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Dieta Dukan, foi criada pelo francs Pierre Dukan, autor do livro Eu no consigo emagrecer.

A dieta
dukan ficou famosa depois de ser adotada por algumas celebridades, entre elas a princesa Kate, e j
conquistou milhares de adeptos em todo o mundo.
Primeiramente esteja preparada para mudar sua rotina, voc tem que estar disposta a mudar sua relao
com a alimentao, precisar comprar alimentos diferenciados, preparar receitas novas e ter muita
disciplina. O segredo est na determinao, um desafio e voc deve encar-lo com seriedade.
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A dieta feita em quatro fases: duas para emagrecer (Ataque e Cruzeiro) e outras duas para manter o
peso alcanado (Consolidao e Estabilizao)
Como toda dieta, existem alimentos que no sero permitidos, mas em contrapartida todos os alimentos
permitidos em cada uma das fases de emagrecimento podem ser consumidos vontade.
Dieta Dukan passo a passo: introduo e as 4 fases do mtodo dukan
Introduo: Para todas as fases da dieta
Esquea a gordura, qualquer tipo de gordura terminantemente proibida nessa dieta, mesmo o azeite.
Use limo, ervas, condimentos ou pimentas para temperar os alimentos, esquea tambm qualquer tipo
de fritura.
Corte ou diminua drasticamente o sal, ele retm lquidos e dificulta o emagrecimento.
Quando falarmos em ovo, estaremos falando apenas da clara, a clara protena pura. J a gema,
possui gordura e carboidratos, nada de gemas.
Nada de frituras, carnes devem ser consumidas assadas, grelhadas ou cozidas. No existe fritura nesta
dieta.
Farelo de aveia deve ser ingerido diariamente. Apesar de ser carboidrato, ajuda a garantir uma energia
mnima ao corpo, ajuda o trnsito intestinal e, elimina alguma gordura que possa encontrar no sistema
digestivo. Use 1,5 colheres de sopa na fase de ataque, 2 colheres de sopa na fase de cruzeiro e 3
colheres de sopa nas fases de consolidao e estabilizao definitiva.
Beba, no mnimo, 2 litros de gua, todos os dias.
Comer vontade no significa comer vontade. No passe fome, mas no exagere.
Chicletes sem acar ajudam a mascarar a vontade de comer doce. Eles ajudam a controlar a
ansiedade e manter a boca cheia.
Se bater o desespero por um refrigerante, beba um refrigerante zero. Pode ser Coca Zero, Guaran
Diet ou H2OH de limo.
Esquea as bebidas alcolicas. Siga o lema do AA: nem um gole, nem um dia.
Exercite-se. Faa caminhadas dirias de, no mnimo, 30 minutos.
Fase1: Ataque
Nesta fase que pode durar de dois a dez dias, alm de ingerir 1,5 colheres de farelo de aveia diariamente,
voc s pode comer protena pura: carnes diversas, aves, midos, peixes, frutos do mar, protenas
vegetais, presunto magro, peito de peru light, ovos, laticnios desnatados, iogurtes, queijo minas (0%
gordura), caf, ch e mostarda.
Como calcular dias da fase ataque?
A fase ataque uma fase de curta durao que pega o seu corpo de surpresa. Nesta fase a perda de
peso muito rpida, mas no deve ser prolongada por riscos de falta de vitaminas e fibras ao organismo.
Se voc quer perder at 4,5kg: 1 a 2 dias de fase ataque.
Se voc quer perder at 9kg: 3 a 4 dias de fase ataque.
Se voc quer perder at 18kg: 5 a 6 dias de fase ataque.
Em casos srios de obesidade, quando preciso perder mais de 18kg, a fase de ataque pode durar de
7 a 10 dias. Mas ateno: Uma fase ataque de com mais de 6 dias s deve ser iniciada aps consulta
mdica e somente na condio obrigatria que voc beba muito lquido.
Consulte a lista: Alimentos permitidos na fase ataque
Fase 2: Cruzeiro
Esta fase da dieta dukan dura at que voc alcance o peso desejado. Esta fase um rodzio de duas
dietas: a dieta da fase de ataque e a famosa dieta do grelhado com salada. Ou seja, um dia de protena
pura e outro dia de protena pura com alguns legumes e vegetais, sempre alternando, por exemplo:
dia 1: protena pura
dia 2: protena pura + legumes e vegetais
dia 3: protena pura
dia 4: protena pura + legumes e vegetais
at chegar ao peso desejado
Consulte a lista: Alimentos permitidos na fase cruzeiro
Fase 3: Consolidao
A fase em que voc precisar de toda a sua determinao. Esta fase dura 10 dias para cada kg
eliminado, ou seja, se voc perdeu 5kg, deve seguir a fase de consolidao por 50 dias. A boa notcia
que alimentos como arroz, frutas e po voltaro para o cardpio, e voc tambm ter dois jantares sem
regras, voc poder comer tudo que quiser.
A partir desta fase, at o fim de sua vida, toda 5 feira ser uma 5 feira de ataque. Voc no comer
nada alm de protena pura s 5 feiras, para sempre. Nesta fase voc poder comer, todos os dias -com
exceo da 5 feira-, as protenas da fase de ataque, os legumes e verduras da fase de cruzeiro, e:
1 fruta por dia (no vale banana, uva e cereja)
2 fatias de po integral por dia
40g de queijo com gordura
2 pores de massa/amido por semana
1 poro de carne de porco por semana
2 refeies de gala por semana (entrada, prato principal, sobremesa e o melhor vinho da casa)
Consulte a lista: Alimentos permitidos na fase consolidao
Fase 4: Estabilizao definitiva
Aqui voc volta sua rotina normal de alimentao, com a exceo da 5 feira de ataque, onde voc s
comer protena e dever tambm comer 3 colheres de farelo de aveia por dia.
No deixe de fazer exerccios e beber bastante gua. No esquea do que voc aprendeu nas 3
primeiras fases da dieta dukan. Seja magra pra sempre!
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Conhea tambm a Dieta Paleo.
Boi: com exceo do entrecosto, da costela
Vitela grelhada
Aves: Todas as aves (pele excludas), com exceo de aves como pato e ganso
Carnes magras: Acm, musculo, carne moda com at 10% de gordura, alcatra, etc. Toda gordura
visvel contida na carne deve ser eliminada.
Vsceras: Fgado e rim consumir no mximo uma vez por semana por ser rico em colesterol.
Peixes: Todos os peixes sem exceo
Frutos do mar: Todos os frutos do mar: mariscos e crustceos
Presunto magro: Frios de baixo teor de gordura e sem pele (entre 2 e 3% de gordura)
Ovos: Voc pode consumir com segurana 2 por dia. A clara do ovo pode ser utilizada sem qualquer
restrio (limitar o seu consumo de 3 ou 4 gemas por semana, no caso de nveis elevados de
colesterol).
Laticnios: Devem ser magros, ricos de protena e desprovidos de gordura como o Leite desnatado,
queijo cottage a baixo teor de gordura. Queijo fresco Cream cheese Todos iogurte 0% de sabores
naturais Requeijo com at 4,5% de gordura Todos os produtos lcteos com baixo teor de
gordura. Laticnios com gordura maior de 7%, so considerados tolerado na poro de 30 gramas.
Protenas vegetais: Tofu (o mximo de gordura 8%) seitan e konjac.
Liquido: gua, ch, caf, chs de ervas, refrigerante com um mximo de uma caloria por copo,
recomendado o consumo de 1-3 latas por dia de Coca-Cola light ou zero. recomendado consumir
no mnimo 1,5 litros de gua.
Complementos: Adoante (mximo 10 colheres por dia) Adoantes autorizados: Sucralose tambm
conhecido como Splenda nos Estados Unidos e tambm conhecido pelo nome de E955 adoante
Canderel os Hermesetas adoante o xilitol (extrato de btula) Stevia, os lquidos e Taeq e Tal &
Qual (muito bom para o cozimento), a sacarose Maltitol.
Frutoses so proibidas!
Acessrios: Vinagre, especiarias, ervas, cebola (apenas como tempero), alho, conservas (apenas
como condimento), limo (no como uma bebida), sal e mostarda (uso moderado, devido reteno
de gua).
recomendado mastigar chicletes e balas sem acar, no mximo 5 por dia.
Farelo de aveia: Na primeira fase a quantidade permitida de farelo de 1 colher e meia por dia, de
preferencia consumir pela manha e no mximo at a hora de almoo.
Farelo/Fibra de trigo: recomendado para pessoas com priso de ventre, dose diria de 1 colher por
dia. No obrigatrio.
No permitido a ingesto de nenhum alimento alm dos que esto includos nesta lista.
Quer uma ajuda? Confira nossa lista de compras dieta dukan fase ataque.