Recetas Dehotdog PDF

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Recetas de Hot Dogs

Recetas de Hot Dogs - http://www.bookends.com.ve

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MORDISQUITOS DE PERROS CALIENTES

450 grs. (1 l ibra) de perros cal ient es o
sal chichas de cct el
2/ 3 t aza de j al ea de manzana
1/ 3 t aza de most aza preparada

Cal ient e l a j al ea y l a most aza hast a
mezcl ar bien, revol viendo de vez en cuando.
Cort a 900 grs. (1 l ibra) de perros cal ient es en
pedazos t amao mordisco o 900 grs. (1 l ibra)
de sal chichit as de cct el y cocina a f uego
l ent o en l a mezcl a de j al ea-most aza. Mant n
cal ient e y sirve con pal il l os.

ENTREMS DE PERROS CALIENTES HORS
D'OEUVRES
10 perros cal ient es cort ados diagonal ment e

SALSA DE TOMATE PARA 1 LOTE
3/ 4 t aza azcar moreno
3/ 4 t aza sal sa de t omat e
1 cdt a. cebol l a desmenuzada
1 cdt a. most aza seca
1/ 4 t aza whisky, se agrega despus de f undir
l os ingredient es ant eriores

Cocinar en l a ol l a durant e 2 horas ant es de
servir.

APERITIVOS DE PERROS CALIENTES

1 paquet e de perros cal ient es
1/ 2 t aza de azcar moreno
1 l at a (12 onz. ) de cerveza
1 t aza sal sa barbecue

Rebane l os perros cal ient es en rebanadas de
3/ 4 pul gada. Cocine a f uego l ent o t odos l os
ingredient es durant e 3 horas. Sirva cal ient e

SORPRESAS DE PERROS CALIENTES

6 sal chichas Frankf urt , en cubos
1/ 2 t aza de queso, en cubos
2 huevos hervidos, en cubos
3 cdas. de encurt idos cort ados
3 cdas. de sal sa de t omat e
1 cdt a. de most aza
2 cdas. de aceit e de ensal ada
1/ 4 cdt a. de sal
1 paquet e de panes de perros cal ient es

Mezcl e l os ingredient es ant eriores. Rel l ene
l os panes y envuel va en papel de al uminio.
Hornee 20 minut os a 250 grados.

Recetas de Hot Dogs


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PERROS CALIENTES CON CARAMELO HORS
D'OEUVRE

900 grs. (2 l bs) de perros cal ient es (sal chichas
weiners)
900 grs. (2 l bs) de t ocinet a

JARABE
1 t aza de j al ea roj a
1 t aza de j arabe de arce
2 t aza de azcar moreno

Cort e cada sal chicha vienesa en 4 pedazos.
Cort e cada t ira de t ocino en t ercios y
envuel va cada uno de l os t rozos de sal chicha
vienesa, sost enindol os con un pal il l o. Mezcl e
l os ingredient es del j arabe y cal ient e. Viert a
encima de l as sal chichas wiener, ponga en
una cacerol a poco prof unda o bandej a de
hornear. Hornee a 225-250 grados durant e 2
horas. Puede servirse de l a ol l a para
mant ener cal ient e.

ENRROLLADOS DE DE PERROS CALIENTES

1 paquet e de mini sal chichit as ahumadas
1 Tubo pequeo de masa para enrol l ados

Cort e l a masa para envol ver l os esl abones.
Hornee a 400 grados hast a dorar. Sirva con de
sal sa de t omat e de t omat e y l a most aza.

OBSEQUIOS DE PERROS CALIENTES
EN MINIATURA

2 Sal chichas
1 paquet e de 250 grs (8 onzas) de masa para
bol l it os de mant equil l a

Precal ient e el horno a 380 grados. Cort e
cada sal chicha en 6 pedazos igual es. Separe l a
masa en 12 pedazos igual es. Envuel va l a
sal chicha con masa. Hornee o use el broil
horno 11 a 15 minut os hast a dorar. Raciones
12.

APERITIVO DE PERRO CALIENTE

1, 5 Kgs (3 l bs) de perros cal ient es, cort ados
en 4 pedazos
1/ 2 bot el l a (pequea) de sal sa de t omat e
1/ 2 t aza de whisky

Combine t odos l os ingredient es y hornee a
350 durant e 1/ 2 hora

BARBACOA DE PERRO CALIENTE
HORS D'OEUVRES

1 paquet e de perros cal ient es (cort e en 3)
3/ 4 t aza de sal sa barbecue
2-3 cdas. de most aza
5-10 pizcas de sal sa Tabasco

Haga un X a ambos l ados de perros
cal ient es. Fra l os perros cal ient es hast a que
se abran l os ext remos de l os perros. Viert a de
sal sa de t omat e de y cocine a f uego l ent o.
Sirva con pal il l os.
Recetas de Hot Dogs


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TOSTADAS DE PERROS CALIENTES

6 sal chichas
6 rebanadas de pan
Pal il l os
Mant equil l a f undida
Most aza f rancesa

Viert a agua hirvient e encima de l as
sal chichas Frankf urt . Dej e reposar 8 minut os.
Unt e el pan con l a mant equil l a y most aza.
Col oque l as sal chichas Frankf urt
diagonal ment e sobre el pan, at e l as esquinas
opuest as j unt o con l os pal il l os, apl ique con
brocha l a mant equil l a f undida, apl i que el
broil hast a que l a t ost ada est dorada. Sirva
con anil l os de cebol l a f rit os.

PERRO CALIENTE HORS D'OEUVRE BORBNICO

450 grs. (1 l ibra) de perros cal ient es cort ado
en pedazos t amao mordiscos
3/ 4 t aza o ms de whisky Bourbon
1/ 2 t aza de sal sa de t omat e
1 cdas. de cebol l a ral l ada
1/ 2 cdt a. de organo
1/ 2 cdt a. de romero

Cocine a f uego l ent o t odos l os ingredient es
durant e 1 hora. Sirva cal ient e. Agregue ms
de Bourbon si se pone seco.

MORDISCOS DE PERROS CALIENTES
AGRIDULCES

1 t aza de azcar moreno compact o
3 cdas. de harina
2 cdt a. de most aza seca
1 t aza de j ugo de pia sin azcar
1 l at a pequea de t rozos cort os y gruesos de
pia
1/ 2 t aza de vinagre
2 cdt a. de sal sa de soya

Cort e l os perros cal ient es diagonal ment e.
Fra en mant equil l a. En l a cacerol a, combine
l os ingredient es ant eriores. Cocine y revuel va
hast a que est espeso y espumoso. Sirva
cal ient e con l os perros cal ient es.

APERITIVOS DE PERROS CALIENTES

900 grs. (2 l bs) de perros cal ient es
400 grs. (14 onz) de sal sa de t omat e
280 grs. (10 onz) de j al ea de uva

Cort e l os perros cal ient es en 6 pedazos
cada uno. Cocine a f uego l ent o l a sal sa, l a
j al ea y el azcar hast a que se derrit a l a j al ea.
Ponga l os t rozos de perros cal ient es en l a
cacerol a y cocine a f uego l ent o 15 minut os.
Sirva en un pl at o de f ondue con pal il l os.

Recetas de Hot Dogs


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CACEROLA DE PERROS CALIENTES Y FRIJOLES

3 perros cal ient es en cubos
3 cdas. de azcar moreno
2 cdas. de most aza
1 l at a de f rij ol es cocidos

Mezcl e y cal ient e para servir.

CACEROLA DE SALSA DE MANZANAS, FRIJOLES
Y PERROS CALIENTES

1 t aza de compot a de manzana
1/ 2 cdt a. de most aza cal ient e
1 l at a de 600 grs. (21 onz) l at a de f rij ol es
cocidos
4 perros cal ient es, en rebanadas de 1/ 4
pul gada

Agregue un mol de de hornear de 2 cuart os.
Hornee a 350 grados durant e 1 hora y 15
minut os.

CACEROLA RPIDA DE PAPA, PERROS
CALIENTES Y FRIJOL

3-4 de papas medianas
1 l at a de crema de hongos
1 l at a de guisant es (o congel ados)
1 paquet e de perros cal ient es, en t rozos
grandes
4 t iras de t ocinet a
Cebol l a picada
1/ 2 t aza de l eche

Pel e l as papas, cort e en pedazos cort os y
gruesos y precocine. En un sart n grande,
dore el t oci no y l a cebol l a; escurra. Agregue
l as papas precocidas, l os f rij ol es, l os perros
cal ient es y l a sopa a l a t ocinet a y l a cebol l a.
Agregue una media t aza de l eche y sal y
sazone con pimient a al gust o. Cocine a f uego
l ent o durant e 30 minut os.

CACEROLA DE PROVOLONE, FRIJOL HORNEADO Y
PERROS CALIENTES

1 paquet e. de 10 perros cal ient es
1 cebol l a mediana
2 cdas. de margarina
1 1/ 2 cdt a. de pimient a ingl esa
1/ 2 cdt a. de pimient a
2 1/ 2 t aza de f rij ol es cocidos
1/ 4 t aza de azcar moreno f irmement e
compact ado
Queso Provol one

Precal ient e el horno a 350 grados. En un
sart n cocine l os perros cal ient es rebanados
con l a cebol l a, margarina, most aza seca,
pimient a ingl esa y pimient a. Mezcl e bien.
Reserve. Vi ert a l os f rij ol es en l a cacerol a
agregue sal sa y azcar moreno. Mezcl e bien.
Disponga l os perros cal ient es unif ormement e
encima de l os f rij ol es cocidos. Cubra con
queso Provol one. Hornee durant e 30 minut os.

ROLLITOS DE PERROS CALIENTES CON
REBANADAS DE PAN

1. Unt e con mant equil l a o margarina por un
l ado de cada rebanada de pan. Ponga el l ado
unt ado con mant equil l a sobre una hoj a de
hornear. 2. Ponga una rebanada de queso a
cada rebanada de pan. Col oque un perro
cal ient e diagonal ment e por cada rebanada de
queso. 3. Cal ient e el horno a 375 grados.
Dobl e l as 2 esquinas opuest as del pan encima
de perros cal ient es. Int roduzca 2 pal il l os de
madera a t ravs del pan y en el perro cal ient e
para mant enerl o dobl ado. 4. Ll eve al horno
hast a dorar durant e aproximadament e 10
minut os.

Mant equil l a o margarina bl anda
Rebanadas de pan
Queso americano o el queso de su pref erencia
Perros cal ient es

Recetas de Hot Dogs


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GACHA DE PERROS CALIENTES

900 grs. (1 l ibra) de perros cal ient es
2 cdas. de cebol l a f inament e cort ada
1 cdas. de most aza preparada
2 cdt a. De sal sa Worcest ershire
1 t aza de queso Col by
1/ 4 t aza de condiment o dul ce
1/ 2 l at a de sopa de t omat e
10 a 12 panes de perros cal ient es
Papel de al uminio

Cort e l os perros cal ient es en cubos
pequeos y haga t iras el queso. Ponga
compl et ament e en un cuenco l os ingredient es
rest ant es except o l os panes y mezcl e. Ponga
una cant idad de gacha en un pan y envuel va
con papel de al uminio. Mant enga ref rigerado.
Ref rigerado, hornee a 400 grados durant e 30
minut os. Descongel e, hornee a 350 grados
durant e 15 minut os.

CACEROLA CREMOSA DE PERROS CALIENTES

6 perros cal ient es cocidos
260 grs. (9 onzas) de guisant es congel ados
cocidos
Tal l arines o macarrones, cocinados y
escurridos

SALSA CREMOSA:
2 cdas. de mant equil l a
2 cdas. de harina
1/ 4 cdt a. de sal
1/ 8 cdt a. de pimient a
1 t aza de l eche
Una pizca de sal sa Worcest ershire
Queso Cheese Whiz o queso ral l ado

COBERTURA:
1 1/ 2 t aza de migas de pan
1/ 2 barra de mant equil l a

Cort e l os perros cal ient es en pedazos
t amao mordiscos. En una cacerol a, derrit a l a
mant equil l a. Agregue l a harina para hacer
una sal sa roux (sal sa de harina y grasa).
Despacio agregue l eche y revuel va
const ant ement e. Agregue sal , pimient a y sal sa
Worcest ershire. Cal ient e hast a espesar.
Agregar queso al gust o. Mezcl e l os perros
cal ient es, l os guisant es, l os t al l arines con l a
sal sa de crema. Viert a l a mant equi l l a sobre l a
bandej a. Cubra con l as migas de pan unt adas
con mant equil l a. Hornee a 325 grados durant e
30 minut os.

CACEROLA MEXICANA DE PERROS CALIENTES

1 l at a de f rij ol es ref rit os
1 paquet e de perros cal ient es, hendidos a l o
l argo
1 t aza de cebol l as cort adas
1 t aza de queso Cheddar en t iras

Ext ienda l os f rij ol es sobre una bandej a
unt ada con mant equil l a. Col oque l os perros
cal ient es sobre l a capa de f rij ol es. Esparza l as
cebol l as encima. Cubra con queso. Hornee a
350 grados durant e 25 minut os.

CACEROLA ESPECTACULAR DE PERROS
CALIENTES

1/ 2 t aza de t al l arines
2 perros cal ient es, cort ados diagonal ment e
1 cdt a. de mayonesa
1 cebol l a verde

Cocine l os perros cal ient es con l os t al l arines
segn l as inst rucciones del paquet e. Escurra,
agregue l a cebol l a, most aza y mayonesa.
Mezcl e bien.

Recetas de Hot Dogs


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CACEROLA DE PERROS CALIENTES CON AROMA
A QUESO

450 grs. (1/ 2 l b). de sal chicha wieners,
rebanado
1 l at a 300 grs. (11 onz. ) de sopa de queso
Cheddar condensado
1 l at a 200 grs. (7 onz. ) de maz de grano
ent ero, escurrido
2 cdas. de cebol l a f inament e cort ada

COBERTURA:

1 t aza de agua
2 cdas. de margarina o mant equil l a
1 1/ 2 t aza de hoj uel as de papa maj adas
1 huevo l igerament e pegado
1/ 2 t aza de queso de Cheddar en t iras
Piment n

Cal ient e el horno a 350 grados. En un
cuenco grande, combine l as sal chichas
weiners, l a sopa, el maz y l a cebol l a; mezcl e
bien. Col oque por cucharadas sobre una
cacerol a de 1 1/ 2 cuart o de gal n; reserve. En
una cacerol a mediana, l l eve el agua y l a
margarina a un hervor. Ret ire del cal or.
Agregue l a papa en hoj uel as y mezcl e.
Agregue l os huevos; mezcl e bien. Unt e encima
de l a mezcl a de l a sal chicha wiener. Hornee a
350 grados durant e 35 a 45 minut os o hast a
compl et ament e cal ient e. Roce con queso y
piment n. Hornee por 3 minut os adicional es
hast a que el queso se derrit a. 6 (1 1/ 4 t aza)
raciones.

CACEROLA DE MAZ Y PERROS CALIENTES

8 a 10 papas medianas
2 l at as de crema de maz

Pel e y rebane l as papas. Cort e l os perros
cal ient es en l as rebanadas. Enmant equil l e
bien un mol de de hornear. Agregue sal y
pimient a y un poco de cebol l a. Agregue
aproximadament e 1/ 4 de t aza de l eche.
Hornee a 350 grados durant e 1 hora y 15
minut os. Hornee cubiert o durant e l a primera
hora.

CACEROLA DE CHILLI Y PERROS CALIENTES

1 paquet e de 10 perros cal ient es
1 paquet e de 10 t ort il l as de maz
1 cebol l a pequea picadit a
1 paquet e med de queso Cheddar ral l ado
2 l at as de 400 grs. (15 onz. ) de f rij ol es
enchil ados

CACEROLA DE PERROS CALIENTES Y REPOLLO
AGRIO

900 grs. (1 l ibra) de perros cal ient es, cort ados
en t rozos de 1 pul gada
1 l at a de crema de hongos
1/ 2 t aza de mayonesa
1 cdt a. de semil l as de al caravea
2 t aza de repol l o agrio escurrido
4 t aza de papas cocidas en cubos
1/ 2 t aza de migas de pan enmant equil l adas
Piment n

Mezcl e t odos l os ingredient es. Ponga en un
mol de unt ado con mant equil l a. Roce con l as
migas unt adas con mant equil l a y piment n.
Hornee a 350 grados durant e 45 minut os.

Recetas de Hot Dogs


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CACEROLA DE BRCOLI Y PERROS CALIENTES

450 grs. (1/ 2 l b). de perros cal ient es,
cort ados en ruedit as de 1 pul gada
1 bol sa de 450 grs. (16 onz. ) de brcul i,
zanahorias y col if l or congel ado
1 l at a de sopa de queso de Cheddar
1/ 2 t aza de arroz inst ant neo crudo
1 1/ 2 cdas. de agua

CACEROLA VIDRIADA DE PERROS CALIENTES

2 l at as de f rij ol es cocidos
10 perros cal ient es
1 cdas. de most aza
2 cdt a. de sal sa Worcest ershire

Precal ient e el horno a 450 grados. Viert a l os
f rij ol es en un mol de poco prof undo. Esparza
l os perros cal ient es y col oque enci ma de l os
f rij ol es. Haga una past a con el azcar,
most aza, y sal sa Worcest ershire. Ext ienda
sobre l os perros cal ient es. Hornee a 450
grados durant e 20 minut os o hast a que l os
f rij ol es est n cal ient es.

CACEROLA DE PERROS CALIENTES

4 zanahorias medianas
1 t aza de apio picado
1 cebol l a mediana picada
1 l at a de guisant es ingl eses
1 f rasco de Cheez Whiz

Hierva l os perros cal ient es; cort e en
pedazos t amao mordisco. Rebane l as
zanahorias como monedas. Cocine l as
zanahorias, el apio y l as cebol l as en el j ugo
escurrido de l os guisant es. Mezcl e t odos l os
ingredient es j unt os. Engrase el mol de. Ponga
t odos l os ingredient es en el mol de y cubra con
Cheez Whiz. Hornee a 300 -325 grados
durant e 30 minut os o hast a que burbuj ee.

CACEROLA DE PAPAS Y PERROS CALIENTES

rebanados
1, 5 Kgs (3 l ibras) de papas roj as, cepil l adas y
en rebanadas del gadas

SALSA:
1/ 2 barra de margarina
3/ 8 t aza de harina
1 1/ 2 cdt a. de most aza seca
1/ 2 cdt a. de semil l as de apio
Sal & pimient a al gust o

Derrit a l a margarina, revuel va con el rest o
de ingredient es. Agregue 3 t azas de agua
cal ient e y cocine hast a hervir. Dej e espesar l a
sal sa. Ret ire de l a est uf a. En un mol de de 3
cuart os (engrasado) agregue capas al t ernadas
de papas y perros cal ient es. Roce con l a
sal sa. Hornee cubiert o a 350 grados
aproximadament e 1 hora. Pruebe para ver si
l as papas est n l ist as. Ent onces rebnel as
f inament e. Tambin puede cocinarse en
microondas aproximadament e 40 minut os. D
vuel t a cada 10 minut os.

CACEROLA LUJOSA DE PERROS CALIENTES

4 papas grandes
1 cebol l a pequea picada
1 l at a de crema de apio, mezcl ada con 1/ 2
l at a de l eche
1 cdt a. de sal

Pel e y rebane l as papas f inament e, cort e
l os perros cal ient es en t rozos de 1/ 2 pul gada.
Mezcl e t odos l os ingredient es en un recipient e
grande y col oque en un mol de de 3 cuart os
engrasado. Cubra y hornee 1 1/ 2 horas a 350
grados.

Recetas de Hot Dogs


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CACEROLA ITALIANA DE PERROS CALIENTES

1/ 2 t aza de cebol l as cort adas
1/ 2 t aza de pimient os verdes cort adas
1/ 2 t aza de apio cort ado
1 sal sa de t omat e pequea (Hunt )
1/ 4 cdt a. de aj o en pol vo
1/ 4 cdt a. de organo (o 1/ 8)
2 cdas. de hoj it as de perej il
1/ 2 paquet e de edul corant e art if icial o 1/ 2
cdt a. de azcar
1 l at a pequea de championes rebanados
3-4 championes f rescos pequeos rebanados
Agregue sal y pimient a al gust o

Sof ra l as cebol l as, el apio y l os piment ones.
Agregue l os championes y cocine hast a
abl andar. Agregue l a sal sa del t omat e y l os
al ios. Coci ne a f uego l ent o 2-3 mi nut os.
Seguidament e agregue: 1/ 2 t aza de queso
parmesano ral l ado, 1 paquet e de 115 grs. (4
onz. ) de queso mozzarel a ral l ado Agregue l as
sal chichas a l a mezcl a y cocine a f uego l ent o
2-3 minut os. Ret ire del f uego - ponga en un
mol de engrasado. Agregue el queso ral l ado y
mezcl e con t enedor. Roce el queso
mozzarel l a encima y l l eve al horno (broil )
hast a dorar.

CACEROLA DE PERROS CALIENTES
PARA PEQUEOS COCINEROS

1 450 grs. (1/ 2 l b). de papas pequeas
2 cdas. De mant equil l a o margari na
1 t aza de cebol l as rebanadas
1/ 3 t aza de piment n verde picado
2 cdt a. de most aza preparada
1 l at a de 425 grs. (15 onz. ) de sal sa para
past a con carne
1/ 2 cdt a. de sal
4 cdas. De queso parmesano ral l ado

Precal ient e el horno a 400 grados. Cort e l os
perros cal ient es en rebanadit as de 1 pul gada.
Pel e papas, crt el as en t rozos de 1/ 4 pul gada.
Sancoche 5 minut os y escurra. Derrit a 1
cucharada de mant equil l a. Cocine l a cebol l a,
el piment n verde hast a abl andar. Agregue l os
perros cal ient es, dore l i gerament e. revuel va
con l a most aza, sal sa de past a y sal . Mezcl e
bien. Forre el f ondo del mol de de hornear con
l as papas. Agregue l a mezcl a de perros
cal ient es. Ponga l a papa rest ant e al rededor
del borde. Derrit a l a mant equil l a rest ant e,
pint e l as rebanadas de papa. Sal pique queso
sobre l as papas. Hornee 25-30 minut os.

Recetas de Hot Dogs


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CACEROLA DE VERDURAS Y PERROS
CALIENTES

8 a 10 papas medianas, hervida y pel adas
1 l at a de maz escurrida
1 l at a de guisant es escurrida
1 l at a de f ri j ol es verdes escurridos
2 l at as de crema de championes

Rebane l os perros cal ient es. Cort e l as papas
en cubos. Ponga t odos l os ingredient es en una
cacerol a grande, except o l as sopas. Puede
usar l egumbres congel adas en l ugar de
l egumbres enl at adas, aproximadament e en l a
misma cant idad. Ponga l as sopas en un cuenco
separado. Agregue 1/ 2 a 1 l at a de l eche (l a
l at a de l a sopa) para darl e consist encia.
Viert a compl et ament e sobre l a cacerol a y
mezcl e. Hornee 1 hora (si son l egumbres en
l at a) y 1 1/ 2 horas (l egumbres congel adas) a
350 grados.

CACEROLA DE PERROS CALIENTES Y
PIMENTONES

900 grs. (1 l ibra) de canel ones
1 paquet e de 8 perros cal ient es
1 barra de 250 grs. (8 onz. ) de queso Cheddar
suave (Mont errey Jack)
2 t aza de f rij ol es enchil ados

Cocine l os t al l arines segn l as inst rucciones
del paquet e. Escurra. Haga una abert ura en el
cent ro de l os perros cal ient es y l l ene con
pedazos cort os y gruesos de queso. Int roduzca
l as sal chichas dent ro de l os t al l arines. Ponga
en un mol de engrasado de 13"x9". Viert a el
piment n sobre l os t al l arines y cubra con el
queso rest ant e. Cocine a 350 grados durant e
30 minut os.

FERIA DE PERROS CALIENTES (PARA
MICROONDAS)

1 perro cal ient e gigant e
1 pan de perros cal ient es abiert o
Most aza
2 cdas de repol l o agrio escurrido
Chil l i, queso ral l ado o cebol l a picada

Cort e ambos l ados del perro cal ient e en
varios l ugares con un cuchil l o. Ponga en el
microondas y cocine a al t a pot encia durant e 1
minut o o hast a que est cal ient e. Col oque l a
sal chicha en el pan. Agregue l a most aza, el
repol l o y l a guarnici n de su pref erencia.
Cocine 15 segundos.

PERRO CALIENTE EN OLLA

1/ 2 bot el l it a de sal sa barbecue
1/ 2 bot el l it a de sal sa chil l i
1/ 2 l at a de cerveza o l a l at a ent era

Cort e 900 grs. (1 l ibra) de sal chichas
pol acas en pedazos t amao bocado (l l eve a
broil 5 a 10 minut os). Ponga en una ol l a.
Cocine durant e 4 horas. Sirva con pal il l os.

Recetas de Hot Dogs


11
SALSA CONEY ISLAND PARA PERROS
CALIENTES

3 cebol l as medianas picadas
2 450 grs. (1/ 2 l b) de carne mol ida
1 1/ 2 cdt a. de organo
1 1/ 2 cdt a. de comino
2 cdas. de piment n
2 cdas. de piment n en pol vo
1 1/ 2 cdt a. de sal de apio
1 1/ 2 cdt a. de sal de aj o
1 cdas. de sal
1/ 2 cdt a. de canel a

Cort e l as cebol l as, hierva en suf icient e
agua. Hierva compl et ament e hast a cocinar.
Agregue l as especias. Pique l a carne mol ida
en pedazos pequeos y agregue l a mezcl a de
cebol l a. Cocine aproximadament e 1 hora,
revuel va de vez en cuando.

SORPRESITAS ENCERRADAS DE PERROS
CALIENTES

6 sal chichas
1/ 2 t aza de queso ral l ado
2 huevos cocidos duros
3 cdas. de encurt idos f i nament e cort ados
2 cdas. de aceit e de ensal ada
1/ 4 cdt a. de sal

Divida 8 panes de perros cal ient es a l o l argo
y quit e una part e del cent ro. Rel l ene y cierre
l os panes. Envuel va cada uno en papel de
al umini o, ci erre bien l os ext remos y disponga
sobre una bandej a para hornear. Hornee a 250
grados durant e 20 minut os.

LAS ENCHILADAS DE PERROS CALIENTES

2 t ort il l as de harina de t rigo
Sal sa
Tomat es en l at a
Queso
Crema agri a al gust o

Hierva l os perros cal ient es, aguj ereando
primero con un t enedor para l iberar un poco
de grasa. Combine aproximadament e l a mit ad
de una l at a de t omat es, picados, con
aproximadament e 4 cucharadas de sal sa.
Cal ient e l a mezcl a de t omat e en un sart n.
Envuel va l os perros cal ient es en l as t ort il l as.
Col oque en l a cacerol a y cubra con
cucharadas de t omat e por encima. Cubra con
queso ral l ado o f inament e rebanado. Tape y
cal ient e a f uego l ent o durant e 5 minut os
hast a que el queso se empiece a derret ir.
Cubra con crema agria y cal ient e un minut o
ms.

PICADILLO DE PERROS CALIENTES

4 t aza de papas f ras, hervidas y picadas en
cubo
1 cebol l a mediana picada
3 cdas. de harina
Sal y pimient a
450 grs. (1/ 2 l b). de perros cal ient es,
f inament e rebanados
3 cdas. De mant equil l a o margari na
1/ 2 t aza de queso Cheddar en t iras

Combine l a papa y l a cebol l a y roce con
harina. Sazone con sal y pimient a. Agregue l a
l eche y l os perros cal ient es y ponga en un
mol de de hornear poco prof undo o mol de para
past el . Ponga punt os de mant equil l a y hornee
a 425 grados durant e 30 minut os. Cubra con
queso y hornee 5 minut os ms o hast a que se
derrit a el queso.

Recetas de Hot Dogs


12
PIZZA HAMBURGUESA DE PERROS
CALIENTES

Pan de hamburguesa
Queso mozzarel l a (queso para pizza)
Perro cal ient e

A l os ni os l es encant a hacer est a recet a.
Cal ient e el perro cal ient e 1 minut o en
microondas y rebane f inament e. Col oque l a
rebanada de queso Mozzarel l a en 1 1/ 2 pan de
hamburguesa abiert o. Col oque rebanadas de
perro cal ient e sobre el queso. Cierre el
bocadil l o . Envuel va en papel hmedo y
l l eve al microondas durant e 20 a 30 segundos
en pot encia media o hast a que se derrit a el
queso. (No cal ient e demasiado pues el pan
adquiere una consist encia desagradabl e).
Tambin puede hacerse en horno t ost ador
como un bocadil l o "abiert o" t ost ado.

EL PERRO CALIENTE PROVENCALE

8 rebanadas de t ocinet a
1 t aza de cebol l a desmenuzada
1 dient e de aj o desmenuzado
1 l at a de 225 grs. (8 onz. ) de t omat es
1/ 2 cdt a. de sal
1 pizca de pimient a

Fra l a t ocinet a, cebol l a y aj o hast a que l a
t ocinet a est doradit a. Escurra l a mayora de
grasa que desprende l a t ocinet a. Agregue l os
t omat es, l a sal y l a pimient a. Ll eve a un
hervor, reduzca el cal or y cocine a f uego
l ent o aproximadament e 10 minut os. Agregue
l os perros cal ient es; t ape y cocine a f uego
l ent o aproximadament e 15 minut os.

ROLLITOS DE REPOLLO Y PERROS CALIENTES

3 t aza de mezcl a de gal l et as
2 t aza de repol l o escurrido
1/ 4 cdt a. de aj o en pol vo
1/ 4 cdt a. de cebol l a en pol vo
3/ 4 cdt a. de sal

Combine l a mezcl a de bizcocho y l a l eche,
revuel va con el t enedor hast a obt ener una
masa suave. Amase 8 a 10 veces en una
superf icie enharinada. Despl iegue l a masa en
un rect ngul o de 20"x10". Cort e en 8 (5")
cuadrados. Combine el repol l o, el aj o y l a
cebol l a con l a sal . Mezcl e bien. Abra l os
perros cal ient es a l o l argo, pero no hast a el
f ondo. Col oque l os perros cal ient es en l os
cuadrados de masa, col oque l a mezcl a de
repol l o enci ma de l os perros cal ient es, una l a
masa y sel l e. Hornee a 400 grados durant e 15
minut os.

Recetas de Hot Dogs


13
BURRITOS DE PERROS CALIENTES

8 t ort il l as de harina
1 t aza de queso Cheddar en t iras
8 cuas de encurt idos (opt at ivo)

Cocine l os perros cal ient es en agua
brevement e; col oque una sobre cada t ort il l a;
divida el queso unif ormement e y ext ienda
j unt o a cada sal chicha. Enrol l e y l l eve al
horno microondas 1 minut o por cada 2
burrit os. Puede rebanarse en pedazos para
comer con t enedor o comerse sin rebanar.
Sirva con cuas de encurt ido y hoj uel as de
papas.

EXQUISITOS BOCADOS DE PERROS CALIENTES

2 t aza de harina
2 1/ 2 cdt a. de l evadura en pol vo
2 cdas. de mant eca
1/ 2 cdt a. de sal
12 queso en rebanadas
12 sal chichas Wiener
Most aza

Cierna l a harina, sal y l evadura en pol vo.
Agregue l a mant eca picada. Agregue l a l eche
para f ormar una masa suave. Despl i egue l a
masa con un espesor de 1/ 4 pul gada y cort e
cuadrados de 4 pul gadas. Ponga una rebanada
del gada de queso encima de cada cuadrado.
Pint e l a sal chicha wieners con most aza.
Disponga l as sal chichas diagonal ment e por el
cent ro de cada cuadrado de masa. Enrol l e y
at e f irmement e con un pal il l o. Ponga en un
mol de engrasado y hornee en el horno
cal ient e, 425 grados aproximadament e,
durant e 10-12 minut os.

PLATO CALIENTE DE PERROS CALIENTES

1 l at a de sopa de t omat e
1 l at a de agua
4 papas medianas
1 cebol l a mediana

Cort e l as papas y l as cebol l as en dados.
Mezcl e t odos l os ingredient es. Cocine a f uego
l ent o hast a que l as papas est n suaves. Maj e
l as papas en su pl at o y use l a sopa como de
sal sa de t omat e con l os perros cal ient es
encima.

Recetas de Hot Dogs


14
PASTEL INCREBLE DE QUESO Y PERROS
CALIENTES

900 grs. (1 l ibra) de sal chichas rebanadas
1/ 3 t aza de cebol l as cort adas, a su gust o
1 1/ 2 t aza de l eche
3/ 4 t aza de mezcl a de hacer t ort as
3 huevos
1 1/ 2 t aza de queso en t iras
(aproximadament e 170 grs. )

Engrase un mol de de 9 x 13 pul gadas.
Ext ienda l as sal chichas y cebol l as. En un
cuenco apart e, mezcl a l a l eche, l a mezcl a del
bizcocho y l os huevos. Bat a hast a obt ener una
masa l isa. Viert a en el mol de. Roce con el
queso. Hornee hast a que al insert ar un
cuchil l o st e sal ga l impio, aproximadament e
30 minut os. Dej e enf riar 5 minut os. Sirva con
sal sa o most aza.

LOS PERROS CALIENTES DE RUBN

Perro cal ient e y pan
Repol l o agrio
Semil l as de al caravea
Sal sa rusa para ensal adas
Queso suizo rebanado

Cocine el perro cal ient e y col quel o en el
pan. Agregue el repol l o, rociado con semil l as
de al caravea. Agregue un poco de sal sa rusa.
Cubra con una rebanada de queso suizo. Ll eve
a broil sl o hast a que se derrit a el queso.

SOPA DE PERROS CALIENTES

900 grs. (1 l ibra) de repol l o
1 cebol l a
1 Kg de papas
2 zanahori as
4 cubos de cal do de carne
Pimient a negra
Perej il

Cort e el repol l o en pedazos de 2", cebol l a
en dados, cscara y cubos de papa en 1/ 4"
pedazos. Cort e l as zanahorias en 1/ 4" discos.
Agregue pimient a negra y perej il al gust o.
Ponga t odos l os ingredient es en una ol l a y
cubra con agua. Agregue el cal do. Cocine
hast a que el repol l o y l as zanahorias
abl anden. Cort e l os perros cal ient es en"
monedas" y agregue a l a mezcl a. Cocine hast a
que est n cal ient es.

PERROS SALSOSOS

1/ 4 t aza de agua
1/ 2 cdt a. de sal sa Worcest ershire
1/ 2 cdt a. de most aza seca
1/ 2 cdt a. de piment n
900 grs. (1 l ibra) de sal chichas de cct el o
mini perros cal ient es

Mezcl e t odos l os ingredient es except o l as
sal chichas en 1 mol de de cuart o de gal n.
Cocine en microondas, t apado,
aproximadament e 3 minut os o hast a que l a
sal sa est espumosa. Agregue l as sal chichas a
l a sal sa; cocine en microondas, t apado,
durant e 2 minut os o hast a cal ent ar. Dej e
reposar, t apado, durant e 2 minut os. Sirva
cal ient e con pal il l os. Pueden usarse perros
cal ient es cort ados en t rozos de 1-1 1/ 2
pul gada.
Recetas de Hot Dogs


15

SOPA DE PAPAS Y PERROS CALIENTES

6 papas grandes
900 grs. (1 l ibra) de queso Vel veet a
1 cdt a. de semil l as de apio
8 t azas de agua
2-4 cdas. de mant equil l a
Sal y pimient a al gust o

Hierva el agua. Agregue l as papas picadas
en pedazos t amao bocado y cocine hast a
abl andar. Agregue el queso Vel veet a ral l ado o
en cubos, l as semil l as de apio, sal , pimient a y
mant equil l a. Cuando el queso se derrit a,
agregue l os perros cal ient es y cocine hast a
que est n l ist as l as sal chichas.

CACEROLA DE PAPAS Y PERROS

6 t aza de papas cocinadas en cubos
6 perros cal ient es, del gadament e rebanados
1 l at a de 425 grs. (15 onz. ) de f rij ol es verdes
1 1/ 2 t aza de sal sa bl anca
3/ 4 t aza de mayonesa o sal sa de ensal ada
1 cda. de most aza preparada

Hornee a 350 grados para cal ent ar
(aproximadament e 20 minut os).

--SALSA BLANCA: --

Derrit a 2 cucharadas de mant equil l as o
margarina. Mezcl e 2 cucharadas de harina y 1
cucharil l a de sal . Despacio agregue 1 1/ 2
t azas de l eche. Hierva y dej e espesar.

PILAF DE PERROS CALIENTES

1 perro cal ient e
1/ 2 t aza arroz inst ant neo
1 cubo de cal do de carne
cebol l a sof rit a (opt at ivo)

Hierva l os perros cal ient es en el agua.
Ret ire. Coci ne el arroz segn sus
inst rucciones, con el cal do. Una vez l ist o el
arroz, agregue l os perros cal ient es rebanados
y l a cebol l a. Revuel va.

CACEROLA RPIDA Y BARATA

1 paquet e de perros cal ient es (rebanados
t ransversal ment e)
1 cebol l a mediana
1 paquet e de verduras mixt as congel adas
2 cdas de margari na
1 1/ 2 t aza de arroz dimi nut o
est of ados
Sal & pimient a al gust o

Sof ra l as cebol l as y l os perros cal ient es en
mant equil l a. Mient ras se sof ren, cocine l as
verduras en 1 1/ 2 t azas de agua. Agregue l os
t omat es est of ados a l as cebol l as y l os perros
cal ient es. Agregue el arroz. Agregue l as
verduras y el agua. Cocine a f uego l ent o de 15
a 20 minut os. Sirva con gal l et as.

Recetas de Hot Dogs


16
SOPA DE FRIJOLES Y PERROS CALIENTES

1 bol sa de f rij ol es l ima bebs
cebol l as secas
900 grs. (2 l bs) de perros cal ient es, rebanados
Sal y pimient a

Lave l os f rij ol es; dej e remoj ando t oda l a
noche y cambie el agua ant es de cocinar.
Cocine l os f rij ol es a f uego l ent o durant e
aproximadament e 2 horas. Agregue l a sal y
pimient a a l a cebol l a seca y l os perros
cal ient es. Cocine aproximadament e 2 ms
horas hast a espesar.

SOPA DE PERROS CALIENTES CON OLOR A
QUESO

2 cdas. de margarina o mant equil l a
6 sal chichas rebanadas
1 paquet e de mezcl a para hacer
hamburguesas ( Hamburger Hel per mix f or
Cheeseburger )
5 t aza de agua
1/ 2 cdt a. de al io it al iano
ent eros o 1 l at a de sopa de t omat e
1 paquet e de 280 grs. (10 onz. ) de guisant es
congel ados o enl at ados

Cal ient e l a margarina en el horno hol ands
hast a f undir. Agregue l as sal chichas, cocine
hast a dorar. Agregue macarrones, l a mezcl a
de sal sa, agua, al io it al iano y t omat es (con
su l quido). Separe l os t omat es con el
t enedor. Cal ient e hast a hervir, sin dej ar de
revol ver. Reduzca el cal or. Tape y cocine a
f uego l ent o, mient ras revuel ve de vez en
cuando, durant e 10 minut os. Agregue l os
guisant es. Tape y cocina 15 minut os ms.

SOPA DE PERROS CALIENTES

900 grs. (1 l ibra) de sal chichas wieners,
cort adas en rebanadas de 1/ 2 pul gada (puede
usar sal chicha pol aca)
1/ 4 cdt a. de al bahaca o t omil l o
4 cdas. de margarina
1 l at a de crema de papas
1 l at a de sopa de f rij ol es y t ocinet a o de
guisant es y j amn
1/ 2 l at a de sopa o l eche
1 l at a de t omat es
1 l at a de maz ent ero escurrido

En una cacerol a grande, dore l a sal chicha
wieners con l a al bahaca en l a margarina.
Agregue l a sopa y l a l eche y gradual ment e
agregue l os t omat es y el maz. Cal ient e, sin
dej ar de revol ver.

ESTOFADO DE PERROS CALIENTES

900 grs. (1 l ibra) de perros cal ient es picado,
1 cebol l a grande picada
1/ 2 piment n verde picado
2 a 3 t al l os de apio rebanados
1/ 2 a 1 cdt a. de aj o desmenuzado
Aceit e
1 l at a de 450 grs. (16 onz) de papas rebanadas
escurridas
1 l at a de 450 grs. (16 onz) de sal sa de t omat e
Hoj it as de perej il
Organo

Fra l a verdura en el aceit e hast a suavizar
pero si n dorar. Agregue l os perros cal ient es.
Cocine revol viendo hast a que l os perros
cal ient es empiecen a dorar. Agregue l as papas
y l a sal sa del t omat e. Mezcl e t odo bien.
Agregue el perej il en hoj uel as y roce el
organo. Cal ient e t odo muy bien y sirva en
pl at os de sopa.

Recetas de Hot Dogs


17
ESTOFADO MEXICANO DE PERROS CALIENTES

1 paquet e de perros cal ient es rebanados
1 cebol l a pequea picada
Aceit e para f rer
Organo al gust o
1 t aza de championes, densament e
rebanados
1 l at a pequea de sal sa de t omat e
1 t aza de agua para el cal do de carne
Aj o en pol vo al gust o
Adobo general al gust o

En l a cacerol a, f ra rpidament e l as
cebol l as en el aceit e. Agregue l a sal sa de
t omat e y el cal do de carne. Agregue l os
dems ingredient es. Agregue l os perros
cal ient es rebanados y cocine a f uego l ent o
hast a que l os perros cal ient es est n gruesos.
Puede acompaarse con arroz cocinado.

SOPA DE RAMAN CON PERROS CALIENTES

1 huevo crudo
1 paquet e de t al l arines de Raman
1 perro cal ient e rebanado
Verduras al gust o

Cal ient e el agua. Agregue el huevo,
asegurndose de romper l a yema. Al hervir,
agregue l os t al l arines, el perro cal ient e, l as
especias y cual quier ot ro ingredient e que
desee. Hierva t res minut os (hast a abl andar).
Permit a reposar dos mi nut os. Recet a para 1-2
personas. Para ms personas use el dobl e o
t ripl e de l os ingredient es. Puede agregar
verduras y queso parmesano si l o desea.

PERROS CALIENTES EN OLLA CALIENTE

900 grs. (1 l ibra) de sal chichas Frankf urt
rebanadas f inament e
2 cdas. de mant equil l a
1 cebol l a grande en dados (1 t aza)
2 med. de papas, cort adas en dados (2 t aza)
2 zanahori as grandes, cort adas y rebanadas
2 t aza de agua
1 cdt a. de sal
Una pizca de t omil l o
1 cdas. de sal sa Worcest ershire
1 l at a de 400 grs. (14 onz. ) de l eche
evaporada
1 l at a de 450 grs. (16 onz. ) l at a de maz
ent ero
1 cdas. de perej il picadit o

Dorar l igerament e l as sal chichas.
Col quel as a un l ado de l a ol l a. Agregue l a
cebol l a sof ra hast a abl andar. Agregue l as
papas, zanahorias, agua, sal , t omil l o y sal sa
Worcest ershire. Cal ient e hast a hervir. Cocine
a f uego l ent o 15 minut os o hast a que l as
papas y zanahorias est n t iernas. Agregue l a
l eche y el maz. Cal ient e hast a hervir.
Col oque en l a sopera con un cucharn. Roce
con perej il .

Recetas de Hot Dogs


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