C CARACTERES ARACTERES Y Y C COMPONENTES OMPONENTES DE DE LA LA M MATERIA ATERIA V VIVA IVA

El conjunto de los constituyentes del universo material se divide a dos grandes grupos: lo viviente y lo inerte
o no viviente. A estos efectos, lo mismo cuenta como no viviente lo puramente inorgnico en su constitucin,
que lo orgnico por muy a fin que sea constitucionalmente a la materia viva. Si bien es fcil en escala
macroscpica la diferenciacin entre lo viviente y no viviente cuando se alcanza las zonas lmites esta
diferenciacin comienza a !acerse cada vez ms difcil y de esta dificultad llega a derivarse la paradoja de que
resulta puntos menos que imposibles formular una definicin vlida de lo que se entiende por vida.
"na serie de notas peculiares caracterizan sin embargo en su conjunto, de una manera bastante
satisfactoria a la materia viviente bien entendido que todas ellas pueden no darse conjuntamente en cada caso
determinado. Estas notas o propiedades diferenciales son: movimiento, irritabilidad, respiracin, crecimiento y
reproduccin. #ada una de ellas puede faltar en caso determinado$ as son muc!os de los organismos vivos
que carecen totalmente de movimiento y se conocen tipos de c%lulas como las cerebrales que no se producen a
lo largo de todo su perodo vital. &a irritabilidad que es quizs el distintivo ms peculiar del protoplasma vivo,
tambi%n falta en muc!os ejemplos. 'e !ec!o no aparece e(istir una delimitacin perfectamente fijada entre
materia organizada y materia viva. &os cultivos de tejidos que sobreviven a lo largo de a)os, careciendo, sin
embargo, de individualidad biolgica, son un ejemplo de supervivencia al que faltan algunos atributos de la vida$
el caso contrario se da en la forma esporuladas y en ciertas semillas que pueden mantenerse durante siglos sin
desarrollar ning*n tipo de actividad vital, pero conservando en potencia su capacidad para dar lugar a nuevos
organismos, cuando se presenten condiciones apropiadas.
'esde el descubrimiento por Sc!leiden y Sc!a+ann a mediados del Siglo ,-,, de la base celular de la
materia viva, los fenmenos vitales se !an asociado a la e(igencia de la unidad morfolgica c%lula, de la cul un
n*cleo diferenciado sera el portador de las caractersticas !ereditarias y un protoplasma el lugar de realizacin
de las diversas actividades vitales.
1. Materia Viva o Viviente.
1.1. Concepto de Materia Viva
&a .ateria viva esta organizada de una manera altamente semejante en todos los tipos de seres vivos.
/odemos definir materia viva, desde diversos puntos de vista.
'esde el punto de vista fsico: es un sistema coloidal polifsico y !eterog%neo.
'esde el punto de vista qumico: es una mezcla constituida por elementos inorgnicos y orgnicos.
'esde el punto de vista fsico 0 qumico: se define como un sistema coloidal polifsico y !eterog%neo cuyo
medio de dispersin es el agua y su fase dispersa la constituyen las dispersiones inicas y moleculares del
elemento orgnico e inorgnico, eminentemente dinmica con su constante intercambio de energa y
materia con el medio e(terno.
Coloides
&os agregados de mol%culas no disueltas forman coloides ms bien que soluciones verdaderas y tales
agregados son raramente ms peque)os que 1.112 micrn. "n coloide es un sistema en el cual diminutas
partculas, en un rango de tama)o desde 1,113 a 1.4 micrones de dimetro, se encuentran dispersas en alg*n
medio. &os agregados y el medio en el cual los mismos estn dispersos pueden ser gaseosos, lquidos o
slidos. "n coloide formado por dos lquidos es llamado una emulsin. &as mol%culas en un lquido estn un
constante movimiento errtico, y las partculas coloidales son constantemente bombardeadas y empujadas en
todas direcciones por las mol%culas del lquido que las rodea. Este movimiento !ace que las partculas
coloidales no sedimenten debido a la leve fuerza que la gravedad ejerce sobre ellas. Ellas tambi%n resisten el
empuje gravitacional porque las cargas el%ctricas sobre las partculas coloidales en un sistema dado son del
mismo signo 5positivo o negativo6 y su mutua repulsin evita el efecto de sedimentacin de la gravedad. 7o
obstante, !ay una ligera tendencia en las partculas de un coloide !acia la sedimentacin en el fondo del
recipiente. &as partculas en un coloide pueden ser inducidas a precipitar por el agregado de un compuesto
qumico que pueda llegar a neutralizar las cargas el%ctricas de las partculas en suspensin.

1
&os agregados ms grandes que las partculas coloidales forman suspensiones o emulsiones que son
inestables. Esto significa que las partculas suspendidas pueden eventualmente separarse de la suspensin y
decantar debido a la fuerza de la gravedad$ partculas ms grandes y densas precipitan ms rpidamente. &as
partculas con una menor gravedad especfica que el medio en el cual estn dispersas puede ascender y
agregarse en la superficie superior, por ejemplo aceite en agua. /ara mantener los agregados dispersos en una
suspensin o emulsin inestable el medio debe ser agitado continuamente.
1.. Caracter!sticas "isiol#$icas de la Materia Viva.
Es difcil definir el concepto de vida, pero estudiaremos una serie de caractersticas fisiolgicas 5es decir,
funciones normales6 o forma de actividad organizada nos sirven de base para comprender el concepto de
materia viva o c%lula viva.
&as caractersticas de la materia viva son:
a6 8rganizacin Especfica: &a materia viva esta organizada en una serie de niveles de creciente complejidad
las c%lulas se disponen en tejido, los tejidos en rganos, los rganos en aparatos y9o sistemas conformado
finalmente al individuo.
b6 :omeosttica: &a materia viva o los organismo vivos son !omeostticos, lo cual significa que se mantienen
invariables. Es decir, a pesar de que constantemente intercambian materiales con el mundo e(terno, conservan
un ambiente interno relativamente estable, muy distinto a su medio circundante.
c6 ;eproduccin: &os seres vivos reproducen, !acen ms de s mismo, generacin tras generacin,
obteniendo progenie semejante al progenitor o a los progenitores.
d6 #recimiento y 'esarrollo: &os organismos vivientes crecen y se desarrollan. #recimiento y desarrollo son
dos procesos por los cuales una c%lula viva, ejemplo: un !uevo fecundado se convierte en feto y este pasa por
las etapas de crecimiento y desarrollo !asta convertirse en un adulto.
e6 .etabolismo #elular: Son dos procesos, uno anablico y el otro catablico, los que le permiten a los
organismos vivos, ser capaces de captar del medio e(terno materia bajo la forma de compuestos qumicos, a
trav%s de la degradacin transformarla en energa, que es utilizada por los organismos para crecer. Al mismo
tiempo que sintetizan mol%culas complejas a partir de mol%culas sencillas.
f6 -rritabilidad: &os organismos vivos son capaces de responder o reaccionar ante estmulos tales como:
cambios de luz, de temperatura, de presin, de calor, etc.$ a estas propiedades se le llaman irritabilidad y se
encuentran ms e(acerbadas en las c%lulas nerviosas.
g6 Adaptacin: &a materia viva es capaz de adaptarse al medio en donde se encuentra. Estas caractersticas
es la que le permite resistir a los cambios que puedan llevarse a cabo en el medio, esto se conoce como
adaptacin.
1.%. Co&posici#n '(!&ica de la Materia Viva.
&a c%lula viva tiene una estructura altamente complicada y compleja, su composicin qumica es el
resultado de mol%culas y agregados moleculares diferentes, en continua transformacin, por lo que, puede
decirse que la composicin qumica de la materia viva no es la misma a cada momento, pero conserva ciertas
propiedades bien definidas entre cada uno de sus constituyentes.
'entro de la composicin qumica de la materia viva se puede considerar: a6 &a composicin elemental y
b6 &a composicin inmediata.
a6 Co&posici#n Ele&ental) Se refiere a los elementos o cuerpos simples que la componen:
Ele&entos *io$en+sicos) son los elementos qumicos que forman parte permanentemente de los seres vivos.
En la biosfera se producen una concentracin peculiar de muc!os elementos, pero no todos forman parte de la
materia viva. Son los elementos de menor peso atmico los que predominan en la materia viva, 5:ar<ins 2=2>6.
2
&os elementos biogen%sicos varan en cuanto a su importancia y distribucin, algunos como el #, :, 7, y 8
se encuentran en los seres vivos formando el =3? de su peso y son los que determinan las caractersticas de la
materia viva o protoplasma como un sistema fsico 0 qumico.
Clasi,icaci#n de los Ele&entos *io$en+sicos
&os elementos biogen%sicos o bioelementos se clasifican seg*n su proporcin, frecuencia y funcin.
Segn su Proporcin, pueden ser:
Pri&arios) C- .- O- N- S- P
@ambi%n denominados Aioelementos /rincipales, son los elementos mayoritarios de la materia viva,
constituyendo el =3? de la masa total de todos los seres vivientes. &as propiedades fsicoBqumicas que los
!acen idneos son las siguientes:
2.B Corman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones
4.B El carbono, nitrgeno y o(geno, pueden compartir ms de un par de electrones, formando enlaces
dobles y triples, lo cual les dota de una gran versatilidad para el enlace qumico
D.B Son los elementos ms ligeros con capacidad de formar enlace covalente, por lo que dic!os enlaces
son muy estables.
E.B A causa de la configuracin tetra%drica de los enlaces del carbono, los diferentes tipos de mol%culas
orgnicas tienen estr(ct(ras tridi&ensionales diferentes. Esta conformacin espacial es responsable
de la actividad /iol#$ica.
3.B &as combinaciones del carbono con otros elementos, como el o(geno, el !idrgeno, el nitrgeno,
etc. permiten la aparicin de una gran variedad de $r(pos ,(ncionales que dan lugar a las diferentes
familias de sustancias orgnicas. Estos presentan caractersticas fsicas y qumicas diferentes, y dan a
las mol%culas orgnicas propiedades especficas, lo que aumenta las posibilidades de creacin de
nuevas mol%culas orgnicas por reaccin entre los diferentes grupos.
A0(,re
Se encuentra en dos aminocidos 5cistena y metionina6 , presentes en todas las protenas. @ambi%n
en algunas sustancias como el #oenzima A
"#s,oro
Corma parte de los nucletidos, compuestos que forman los cidos nucl%icos. Corman parte de
coenzimas y otras mol%culas como fosfolpidos, sustancias fundamentales de las membranas
celulares. @ambi%n forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos.
Sec(ndarios) M$- Ca- Na- 1- Cl &os encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en una
proporcin del E,3?.
Ma$nesio
En forma inica act*a como catalizador, junto con las enzimas, en muc!as reacciones qumicas
del organismo.
Calcio
Corma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esquel%ticas. En forma inica interviene
en la contraccin muscular, coagulacin sangunea y transmisin del impulso nervioso.
Sodio
#atin abundante en el medio e(tracelular$ necesario para la conduccin nerviosa y la
contraccin muscular.
Potasio
#atin ms abundante en el interior de las c%lulas$ necesario para la conduccin nerviosa y la
contraccin muscular.
Cloro
Anin ms frecuente$ necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fludo
intersticial.
Oli$oele&entos
Se denominan as al conjunto de elementos qumicos que estn presentes en los organismos en forma
vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armnico del organismo. Se !an aislado unos F1
oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 2E de ellos pueden considerarse comunes para casi todos, y
estos son: hierro, manganeso, cobre, zinc, flor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio,
molibdeno y estao. &as funciones que desempe)an, quedan reflejadas en el siguiente cuadro:
3
.ierro
Cundamental para la sntesis de clorofila, catalizador en reacciones qumicas y
formando parte de citocromos que intervienen en la respiracin celular, y en la
!emoglobina que interviene en el transporte de o(geno.
Man$aneso -nterviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosntesis en las plantas.
Yodo 7ecesario para la sntesis de la tiroxina, !ormona que interviene en el metabolismo
"l2or Corma parte del esmalte dentario y de los !uesos.
Co/alto Corma parte de la vitamina A24, necesaria para la sntesis de !emoglobina .
Silicio
/roporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las
gramneas.
Cro&o -nterviene junto a la insulina en la regulacin de glucosa en sangre.
3inc Act*a como catalizador en muc!as reacciones del organismo.
Litio
Act*a sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede
prevenir estados de depresiones.
Moli/deno
Corma parte de las enzimas vegetales que act*an en la reduccin de los nitratos por
parte de las plantas.
2. Seg*n su Crecuencia:
#onstantes o -nvariable: Son los que se encuentran en todos los seres vivos y tenemos: #, :, 8, 7, #a,
/, .g, 7a, G, Ce, S y #l.
Crecuentes o Hariables: Son los que se encuentran en concentraciones muy variables en los
organismos, en grandes o peque)as cantidades e incluso pueden no encontrarse$ ejemplo: A, -, In, Si,
Ar, &i.
8casionales o Elementos @razas: Son los que ocasionalmente se encuentran formados parte de la
materia viva. Ejemplo: Se, @e, Ag, Sr, :g, y #o.
4. Seg*n su Cuncin:
/lsticos: Se les denominan plsticos debido a que son los elementos que entran a formar parte de la
composicin de la materia orgnica e inorgnica y al mismo tiempo le dan forma al organismos,
tenemos: #, :, 8, 7, #a, / y S.
8ligosin%rgicos: Son los que regulan el funcionamiento normal del organismo, act*an como:
J Electrolticos: Se encuentran disueltos en el agua del organismos en forma inica su funcin de
contribuir con el mantenimiento de la presin osmtica y regular el equilibrio cido 0 bsico. Se
presentan bajo la forma de cationes como el 7a
K
, G
K
, .g
KK
, #a
KK
, o como aniones #l
B
.
J Elementos #atalticos: Son aquellos que en combinacin con compuestos orgnicos como por ej: el
!ierro 5fe
KD
6, forman parte de la !emoglobina, citocromo, el yodo de la tiro(ina u !ormona tiroidea.
Propiedades de los Ele&entos '(!&icos
&os elementos qumicos que forman parte de la materia viva deben tener ciertas propiedades comunes
para ser considerados bioelementos. &as mismas son las que siguen:
Abundan en la naturaleza, o sea deben estar muy difundidos tanto en la tierra, como en el
agua y en el aire.
/eso atmico bajo.
#alor especfico elevado.
Ser qumicamente activos.
Aaja densidad.
#alor de combustin elevado.
#apacidad de forma considerable n*meros de compuestos.
4
/4 Co&posici#n In&ediata
&os elementos biogen%sicos al combinarse forman ciertas especies qumicas, las cuales e(isten en los
organismo y solo pueden ser separados por medios fsicos como el calor, la filtracin, a estos compuestos
qumicos se les denomina principios inmediatos.
&os /rincipios -nmediatos
Son todos aquellos elementos qumicos que constituyen la materia viviente que solo pueden ser separados
por medio puramente fsicos y cuya mezcla en proporciones determinadas constituyen las c%lulas y los tejidos.
&os /rincipios -nmediatos se clasifican en simples y compuestos.
2. Principios Inmediatos Simples: cuando se unen tomos iguales, como el 84 y 74.
4. 'e acuerdo a su naturaleza qumica los Principios Inmediatos Compuestos se clasifican en:
Principios Inmediatos Orgnicos
Este grupo se caracteriza por ser compuestos que contienen carbono, especficamente enlaces #B# o
#B:. Es importante resaltar que el tomo de carbono posee cuatro electrones en su capa e(terna, lo
cual le permite unirse con otros cuatro tomos para formar infinidad de mol%culas de diferentes tama)os
y formas. #omo resultado de estas uniones, en el cuerpo !umano se distinguen cuatro grupos
principales de compuestos o sustancias orgnicas, que a continuacin se nombran:
2. #arbo!idratos o Ll*cidos
4. &pidos
D. /rotenas
E. Mcidos 7ucleicos
2. #arbo!idratos Ll*cidos: Esta familia de compuestos orgnicos se caracterizan por contener
carbono, !idrgeno y o(geno, con sus tomos de carbono unidos entre si para formar cadenas de
distintas longitudes.
&os #arbo!idratos son sustancias que reciben tambi%n el nombre de az*cares, almidones, sacridos,
gl*cidos$ y son considerados la principal fuente de energa qumica, imprescindible para el
funcionamiento de las c%lulas en el cuerpo !umano. 'e acuerdo a su tama)o molecular, los gl*cidos se
dividen en tres clases: monosacridos 5az*cares simples6, oligosacridos 5la unin de 4 a 21
monosacridos6 y polisacridos 5az*cares de tama)o molecular mayor6.
4. &pidos: &os lpidos son biomol%culas orgnicas caracterizadas por ser insolubles en aguas. &a
mayora de estos compuestos son de consistencia oleosa y tacto grasiento, pero se pueden disolver
fcilmente en disolventes orgnicos. 7o polares, como el %ter, el alco!ol o el benceno. &os elementos
fundamentales en la composicin de los lpidos lo constituyen el carbono, !idrgeno y o(geno$ pero en
una proporcin menor de o(geno. Se pueden conseguir otros elementos en su composicin, como el
nitrgeno y fsforo.
&os lpidos abarcan una gran cantidad de sustancias que se !an clasificado de distintas formas, y se
incluyen los triacilglic%ridos o grasas, los fosfolpidos, los esteroides y las prostaglandinas.
D. /rotenas: Este grupo de mol%culas orgnicas se caracterizan por presentar cuatro elementos
fundamentales, que son el carbono, o(geno, !idrgeno y nitrgeno. Algunas protenas especializadas
contienen adems azufre, !ierro y fsforo. El t%rmino /rotenas proviene de griego proteios que significa
NpreeminenteO, y son el grupo de compuestos que contienen carbono, ms abundantes del cuerpo y tal
como lo indica su nombre, sus funciones tienen la mayor importancia. El peso molecular de estas
biomol%culas es elevado, por lo cual son consideradas macromol%culas.
&a estructura de las protenas se caracterizan por ser biopolmeros de aminocidos, los cules se
encuentra unidos por enlaces covalentes denominadas uniones o enlaces peptdicos.
5
E. &os Mcidos 7ucleicos: son mol%culas muy complejas que originan las c%lulas y otras formas de
vida. ;eciben este nombre porque fueron aisladas por primera vez del n*cleo de c%lulas vivas. Sin
embargo, ciertos cidos nucleicos no se encuentran en el n*cleo de la c%lula, sino en el citoplasma
celular. &os cidos nucleicos tienen al menos dos funciones: transmitir las caractersticas !ereditarias
de una generacin a la siguiente y dirigir la sntesis de protenas especficas. El modo en que los
cidos nucleicos realizan estas funciones es el objetivo de algunas de las ms prometedoras e
intensas investigaciones actuales. &os cidos nucleicos son las sustancias fundamentales de los
seres vivos, y se cree que aparecieron !ace unos D.111 millones de a)os, cuando surgieron en la
@ierra las formas de vida ms elementales. &os investigadores !an aceptado que el origen del cdigo
gen%tico que portan estas mol%culas es muy cercano en el tiempo al origen de la vida en la @ierra.
&os bioqumicos !an conseguido descifrarlo, es decir, determinar la forma en que la secuencia de los
cidos nucleicos dicta la estructura de las protenas.
&as dos clases de cidos nucleicos son el cido deso(irribonucleico 5A'76 y el cido ribonucleico
5A;76. Su peso molecular es del orden de millones. A las cadenas se les unen una gran cantidad de
mol%culas ms peque)as 5grupos laterales6 de cuatro tipos diferentes. &a secuencia de estas
mol%culas a lo largo de la cadena determina el cdigo de cada cido nucleico particular. A su vez, este
cdigo indica a la c%lula cmo reproducir un duplicado de s misma o las protenas que necesita para
su supervivencia.
Principios Inmediatos Inorgnicos
Estn representados por:
J Agua en un =1?
J Sustancias minerales, tales como: cloruros de potasio, sodio y calcio, adems de
carbonatos y fosfatos.
Tipos de Enlace)
E7&A#E P"Q.-#8
&as fuerzas de atraccin que mantienen juntos a los tomos en los compuestos se llaman enlaces qumicos.
/ara que e(ista un enlace qumico entre los tomos, se requiere que el estado energ%tico del sistema sea ms
bajo que el de los tomos reaccionantes.
1. Enlace Covalente)
&os tomos que constituyen una mol%cula se mantienen unidos por enlaces covalentes, en los cuales los
pares de tomos comparten pares de electrones. &a formacin de un enlace covalente entre los tomos
obedece al principio fundamental de que un tomo es ms estable cuando su capa electrnica ms e(terna esta
completa. /or consiguiente, el n*mero de enlaces que un tomo puede formar depende del n*mero de
electrones necesarios para completar dic!a capa e(terna. &a capa e(terior 5*nica6 de los tomos de !idrgeno
o de !elio se llena cuando contiene dos electrones$ la capa e(terna de los otros tomos 5o(geno, carbono,
azufre, cloro, etc.6. se llena cuando contiene R electrones.
En muc!os casos, dos tomos pueden unirse mediante enlaces en los cules se comparte ms de un par
de electrones. #uando se comparten dos pares de e
B
como ocurre en la mol%cula de o(geno 5146 el enlace
covalente es un doble enlace y si se comparten tres pares de electrones 5como en el nitrgeno molecular, 746,
es un triple enlace. 7o !ay cudruple. El tipo de enlace entre los tomos tiene importante consecuencias para
definir las formas de las mol%culas. /or ej.$ los tomos con un solo enlace puede girar entre s, en tanto que los
tomos con doble y triple enlace carecen de esa capacidad.
#uando los tomos unidos son del mismo tipo, como en :4, el par de e
B
de la capa e(terna se comparten
por igual entre los dos tomos de la pareja. Sin embargo, cuando dos tomos diferentes se enlazan en forma
6
covalente, es inevitable que el n*cleo de un tomo con carga positiva ejerza mayor fuerza de atraccin sobre
los e
B
e(ternos que la fuerza ejercida por el tomo al cual estn enlazados. En consecuencia, los tomos
compartidos tienden a localizarse ms cerca del tomo con mayor fuerza de atraccin, o sea, el tomo ms
electronegativo. &a electronegatividad de un tomo depende de dos factores:
2. El n*mero de cargas positivas en su n*cleo 5ms protones y ms electronegatividad6.
4. &a distancia del n*cleo a los e
B
e(ternos5a mayor distancia menor electronegatividad6.
Mol+c(las Polares 5 No Polares
#uando los tomos de una mol%cula atraen a los electrones que comparten con muc!a mayor fuerza,
como resultado, se dice que los enlaces de esa mol%cula estn polarizados, de modo que uno de los tomos
tienen carga parcial negativa y otro carga parcial positiva.
Ej.
&as mol%culas con una distribucin asim%trica de la carga el%ctrica, se dicen que son mol%culas
polares. &as mol%culas polares de importancia biolgica contienen uno o ms tomos electronegativos
com*nmente 8, 7, S o /. &as mol%culas que carecen de enlaces polarizados, como las que contienen casi
e(clusivamente tomos de carbono e !idrgenos, se dicen que son no polares. &a presencia de enlaces
polarizados tienen gran importancia para determinar la reactividad de las mol%culas. &as mol%culas que carecen
de tomos electronegativos como ceras y grasas, tienden a ser relativamente inertes. Algunas mol%culas de
mayor inter%s biolgico, incluyendo protenas y fosfolpidos, contienen porciones polares y no polares que se
comportan de manera muy diferente.

. Enlace No Covalente
&as uniones covalentes son enlaces fuertes formados entre los tomos de una mol%cula. &as
interacciones entre mol%culas 5o entre las diferentes partes de una mol%culas biolgica grande6 estn
gobernadas por una gran variedad de uniones ms d%biles denominadas enlaces no covalentes. &os enlaces no
covalentes no depende de electrones compartidos, sino ms bien de fuerzas de atraccin entre regiones con
diferente carga el%ctrica, negativa o positiva dentro de la misma mol%cula o entre dos mol%culas cercanas. &os
enlaces no covalentes individuales son d%biles y por lo tanto se rompen y se vuelven a formar con rapidez.
Estas caractersticas permiten a los enlaces no covalentes mediar interacciones dinmicas que ocurren dentro
de las mol%culas del interior de la c%lula. Sin enlaces no covalentes no podran ocurrir actividades vitales como
las reacciones metablicas, la duplicacin del A'7 y el movimiento de materiales dentro de las c%lulas.
Aunque individualmente los enlaces no covalentes son d%biles, cuando un gran numero de ellos ocurren
juntos como entre las dos cadenas del A'7 o entre las diferentes partes de una protena grande, sus fuerzas de
atraccin son aditivas y consideradas en conjunto confieren gran estabilidad a la estructura.
&os enlaces no covalentes son de varios tipos:
6 Enlaces I#nicos) Atraccin entre tomos cargados.
El enlace inico consiste en la atraccin electrosttica entre tomos con cargas el%ctricas de signo
contrario. Este tipo de enlace se establece entre tomos de elementos poco electronegativos con los de
elementos muy electronegativos. Es necesario que uno de los elementos pueda ganar electrones y el otro
perderlo, este tipo de enlace se suele producir entre un no metal 5electronegativo6 y un metal 5electropositivo6.
En una c%lula, la fuerza de los enlaces inicos generalmente es d%bil debido a la presencia de agua,
pero en la profundidad del n*cleo de una protena, donde casi siempre no !ay agua, estos enlaces pueden
ejercer gran influencia.
Ioni0aci#n
E(isten tomos tan fuertemente electronegativos que durante una reaccin qumica pueden capturar
electrones de otros tomos, por ejemplo, cuando los elementos sodio y cloro se mezclan, el *nico electrn en la
7
capa ms e(terna de cada tomo de 7a
K
, se desplaza a las capas e(terna del tomo de cloro deficiente de un
eB. #omo consecuencia, estos dos elementos de transforman en tomos cargados o sea iones.
/uesto que el ion cloro tiene un e
B
e(tra 5en relacin con el n*mero de protones de su n*cleo6, posee
carga negativa 5#l
B
6 se denominan anin. El tomo de sodio que !a perdido un electrn tiene una carga positiva
e(tra 57a
K
6 y se denominan catin. #uando ambos iones se presentan en forma cristalina forman cloruro de
sodio 5#l 7a6, la sal de masa com*n.
&os iones 7a
K
y #l
B
mencionados antes son relativamente estables porque sus capas ms e(ternas estn
completas. "na disposicin diferente de electrones dentro del tomo puede producir especies muy reactivas
denominada ;adicales &ibre.
6 Enlace de .idr#$eno o P(ente de .idr#$eno
#uando un tomo de !idrogeno se enlaza en forma covalente a un tomo electronegativo, en particular a un
tomo de o(igeno o de nitrgeno, el *nico par de electrones compartidos se desplaza muc!o !acia el n*cleo del
tomo electronegativo, dejando con carga parcial positiva al tomo de !idrgeno. En consecuencia, el n*cleo
desnudo del tomo de !idrgeno, cargado positivamente, puede apro(imarse lo bastante para establecer una
interaccin en el par de electrones e(ternos no compartidos de un segundo tomo electronegativo. Esta d%bil
atraccin recproca se denomina enlace de !idrgeno.
&os enlaces de !idrgeno se forman entre la mayor parte de las mol%culas polares y tienen particular
importancia para determinar la estructura y propiedades del agua. &os enlaces de !idrgeno tambi%n se forman
entre grupos polares presentes en mol%culas biolgicas grandes, como ocurre entre las dos cadenas de la
mol%cula de A'7.
6 Interacciones .idro,#/icas 5 "(er0as de Van Der 7aals.
'ebido a su capacidad de interactuar con el agua, se dice que las mol%culas polares, como los gl*cidos y
aminocidos, son !idroflicos. .ol%culas no polares como los lpidos son prcticamente insolubles en agua
debido a que carecen de regiones cargadas que serian atradas !acia los polos de las mol%culas de agua.
#uando los compuestos no polares se mezclan con agua, la sustancia no polar !idrofbica, se ven forzados a
formar agregados para reducir al mnimo la e(posicin a sus vecinos polares. El agrupamiento de mol%culas no
polares se denomina interaccin !idrofbica$ las mismas no se consideran verdaderos enlaces, puesto que no
son consecuencia de una atraccin entre mol%culas !idrofbicas.
Adems de este tipo de interaccin, los grupos !idrofbicos pueden formar enlaces d%biles entre s basados
en atracciones electrostticas.
&as mol%culas polares se re*nen debido a que siempre contienen dentro de sus estructuras una carga
distribuida asim%tricamente. Esta asimetra transitoria en la distribucin de los electrones da como resultado una
separacin momentnea de cargas 5dipolos6 entre la mol%cula. Si dos mol%culas con dipolos transitorios se
encuentran muy pr(imas entre s y orientadas de la manera apropiada e(perimentan una fuerza de atraccin
denominada Cuerza de Han 'er Saals, que puede servir para unirlas.
Nat(rale0a de las Mol+c(las *iol#$icas.
&as mol%culas que contienen carbono slo estn presentes en los organismos vivos y por lo tanto se les
denominaron mol%culas orgnicas, para distinguirlas de las mol%culas inorgnicas observadas en el mundo
inanimado. Actualmente los componentes producidos por organismos vivientes se denominan bioqumicos .
&a qumica de la vida se centra alrededor de la qumica del tomo de carbono. &a cualidad esencial del
carbono que le permite desempe)ar este papel es el increble n*mero de mol%culas que puede formar. El tomo
de carbono posee cuatro electrones en su capa e(terna y por lo tanto puede enlazarse a otros tomos. Adems
cada tomo de carbono puede formar enlaces con otros tomos de carbono y de esta manera construir
mol%culas con esqueletos que contienen largas cadenas de tomos de carbn. &os esqueletos de carbono
pueden ser lineales ramificados o cclicos.
@anto el tama)o como la estructura electrnica del carbono le confieren caractersticas particularmente
adecuadas para generar numerosas mol%culas, de las cuales se conocen miles. En contraste el slice, que se
encuentra justo debajo del carbono en la tabla peridica y que tambi%n posee cuatro e
B
en su capa e(terna, es
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demasiado grande para que la carga positiva de su n*cleo atraiga e
B
de la capa e(terna de los tomos vecinos
con fuerza suficiente para mantener unida la estructura de mol%culas grandes.
8r(pos "(ncionales
&os grupos funcionales son agrupamiento particulares de tomos que casi siempre se comportan como una
unidad y confiere a las mol%culas orgnicas sus propiedades fsicas, reactividad qumica y solubilidad en
solucin acuosa. 'os de las uniones ms frecuentes entre grupos funcionales son los enlaces %ster, los cuales
se forman entre cidos carbo(licos y alco!oles y en enlaces amida, formados entre cidos carbo(licos y
aminas.
8r(pos "(ncionales .idr#,ilos 8r(pos "(ncionales .idr#,o/os
#arbo(ilo B #88: ;adical Alqulico B #:4 B ;
:idro(ilo o
Alco!ol
B 8: ;adical etil%nico B #: T ;
#arbonilo U # T 8 ;adical fenilo B #F :3
Amino B 7:4
&os grupos funcionales polares son
solubles en agua o !idrfilos.
&os no polares son insolubles o
!idrfobos.
-mino U 7:
Sulfi!idrilo B S:
"AMILIA "9NCION TERMINACI:N E;EMPLO
Alcanos Bano #:DB#:4B#:D
Alquenos U#T#V Beno #:DB#:T#:B#:D
Alquinos B# #B Bino #: #:
:idrocarburos aromticos 7ombres no sistemticos Beno
Alco!oles B8: Bol #:DB#:48:
Wteres B8B %ter #:DB8B#:D
Alde!idos Bal
#:DB#:4
#etonas U#T8 Bona
B#8B#:D
Mc. #arbo(licos Bico, Boico
#:D
Wsteres
Bato de Bilo
#:D #:D
Aminas Bamina #:DB#:4B7:4
Amidas Bamida
#:D #:D
7itrilos o cianuros B# 7 Bnitrilo, cianuro de Bilo #:DB#:4B#7
'erivados !alogenados B ( !aluro de Bilo #5#lE6
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