UNIVERSIDAD PRIVADA

DEL VALLE
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA
SALUD
DPTO: BIOQUIMICA Y FARMACIA
GUIA PRACTICA DE LABORATORIO
QUMICA ORGNICA I


UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE
SERVICIOS DE LABORATORIO
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA I
Prctica No. 1


DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGNICOS E INORGNICOS


1. COMPETENCIA (S)


Demuestra experimentalmente algunas de las diferencias entre los compuestos orgnicos e inorgnicos.


2. FUNDAMENTO TERICO


Las propiedades de los compuestos esta influenciada principalmente por el tipo de enlace. Los compuestos inorgnicos,
formados principalmente por enlaces inicos, son altamente resistentes al calor, por lo que tienen altos puntos de fusin.
Los compuestos orgnicos, en los cuales predomina el enlace covalente, requieren menos energa calorfica para
fundirse o descomponerse. De esta propiedad tambin se explica el porqu los compuestos orgnicos se disuelven en
solventes no polares, en cambio los inorgnicos en polares. Generalmente los cidos inorgnicos (cido clorhdrico,
sulfrico) son fuertes con constantes de acidez altos, mientras los orgnicos son dbiles con constantes de acidez bajos.


3. MATERIAL DE LABORATORIO


Gradilla, tubos de ensayo, vasos de precipitado de 250 mL, termmetro, pinzas para tubo de ensayo, pipetas graduadas de
10 mL, esptulas, balanza, hormilla, piseta, capsula o crisol de porcelana, mechero de alcohol.


4. REACTIVOS


Cloruro de sodio NaCl , nitrato de potasio
3
KN0 , cido benzoico
6 5
C H C00H , almidn, benceno
6 6
C H , acetona

3 3
CH C0CH , cido sulfrico
2 4
H S0 y azcar.


5. PARTE EXPERIMENTAL


5.1. Solubilidad

Colocar en 4 tubos de ensayo 2 mL de agua destilada y numralos. Agrega 0,2 g de Cloruro de sodio, nitrato de potasio,
cido benzoico, almidn, respectivamente. Agitar vigorosamente y anotar tus observaciones.


5.2. Punto de ebullicin


En un bao mara colocar un tubo de ensayo con 10 mL de acetona. Calientar con cuidado y anotar la temperatura de
ebullicin con un termmetro. Hacer lo mismo con el agua y anotar las observaciones.


5.3. Formacin de carbono


Quema un trozo de papel y anota tus observaciones. Ahora en una cpsula de porcelana calienta un poco de azcar y
despus un poco de NaCl. En dnde hubo formacin de carbono? Por qu?


5.4. Estabilidad trmica


Toma dos tubos de ensayo y agrgale a uno de ellos 1g de NaCl y al otro 1g de almidn. Llvalos a la flama del mechero y
calintalos hasta que notes un cambio en ellos. En cul tardas ms tiempo en observar algn cambio?


6. CUESTIONARIO


6.1. En base a lo que realizaste en la prctica, Cul prueba consideras que sea la ms sencilla y contundente para
diferenciar un compuesto orgnico de uno inorgnico?

6.2. Explica porqu los compuestos inicos conducen la electricidad.

6.3. Porqu un compuesto puede solubilizarse en agua? (Varias respuestas).

6.4. Tericamente quin es ms soluble, El cido benzoico o el almidn? Estas observaciones coinciden con los
datos que obtuviste experimentalmente?

6.5. Expliqu que tipos de enlace unen a los compuestos orgnicos de la prctica.

















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LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA I
Prctica No. 2


DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION


1. COMPETENCIA (S)

Determina el punto de fusin de compuestos orgnicos slidos y comprender la importancia del mismo, a travs de la
resolucin de problemas que se presentan en el campo de trabajo del profesional.


2. FUNDAMENTO TERICO


La pureza e identidad de una substancia orgnica queda establecida cuando sus constantes fsicas (punto de fusin, punto
de ebullicin, peso molecular, densidad, color, ndice de refraccin, etc.) y sus propiedades qumicas son idnticas con las
registradas en la literatura para dicha sustancia. Por ser fcil determinar correctamente los puntos de fusin y de ebullicin
y sobre todo porque son las constantes que con ms frecuencia se localizan en la bibliografa, su determinacin es una de
las operaciones de rutina en los laboratorios de Qumica Orgnica.

"EL PUNTO DE FUSIN DE UNA SUBSTANCIA ES LA TEMPERATURA A LA CUAL, A LA PRESIN ATMOSFRICA,
LOS ESTADOS SOLIDOS Y LQUIDOS DE DICHA SUBSTANCIA SE ENCUENTRAN EN EQUILIBRIO"

Los puntos de fusin para una sustancia pura no deben variar ms de 1C


3. MATERIAL DE LABORATORIO


Mechero Bunsen, Termmetro, Tubos de Thiele, Soporte universal, Pinzas completas, Capilares, Mortero con piln,
Balanza, Esptula, Vidrio de reloj


4. REACTIVOS


Compuesto orgnico Puntos de fusin (C)

Urea 132,5
cido saliclico 159,8
Naftaleno 80,8
Acido benzoico 121-122
Acido oxlico 101-102
0tras muestras slidas orgnicas
Aceite



5. PARTE EXPERIMENTAL


5.1. DETERMINACIN DE PUNTOS DE FUSIN PARA SUBSTANCIAS PURAS


Esta determinacin se efecta introduciendo un poco de la sustancia en el interior de un tubo capilar cerrado por un
extremo. El capilar se une a la altura del bulbo de un termmetro. El termmetro ms el capilar, que contiene la muestra a
determinar, se introduce en un tubo de thiele (figura) que contiene aceite como bao. El lquido del bao se calienta
lentamente hasta que la sustancia del capilar empieza a fundirse, anotar la temperatura (T
1
) y cuando se funde
completamente (T
2
). Este intervalo de temperatura se conoce como limites de fusin.

Efectuar las mismas determinaciones para las dems muestras.

Los datos obtenidos, registrarlos en la siguiente tabla:

Muestra T
1
T
2

Diferencia de
Temperatura
1 2
T T T
Tiempo







Hacer una grfica temperatura vs tiempo.


5.2. DETERMINACIN DE PUNTOS DE FUSIN MIXTOS


A menudo, una sustancia solida tiene un punto de fusin que coincide con el de dos a ms sustancias conocidas.

Determinar el punto de fusin de una muestra desconocida y anotar la temperatura. Elegir dos compuestos de los
identificados anteriormente.

Tener en cuenta que los puntos de fusin de una mezcla son inferiores al de cualquiera de sus componentes.

Mezclar la sustancia desconocida con una de las sustancias a la cual se sospecha pueda ser idntico. Llenar un capilar

Llenar un segundo capilar con la muestra desconocida y un tercero con la muestra conocida. Los tres capilares se colocan
en el mismo termmetro y se determinan en el mismo bao y al mismo tiempo los tres puntos de fusin. Si coinciden las
temperaturas de fusin de los tres capilares, la sustancia desconocida y la conocida son idnticas, de lo contrario son
distintas.


6. CUESTIONARIO


1. Para que se usa baos, como el aceite, para calentar en la determinacin de puntos de fusin.

2. Que diferencia existe entre fusin y sublimacin.

3. Explique como afecta sobre el punto de fusin:

(a) El grosor del capilar.
(b) La presencia de impurezas.
(c) Calentamiento rpido.

4. Qu es el punto de fusin de una sustancia? Qu tipo de fuerzas deben ser vencidas en los compuestos orgnicos e
inorgnicos para que la sustancia funda?

5. Contestar como V o F justificando su respuesta:

(a) La temperatura de fusin depende de la masa de la sustancia que se funde.
(b) Durante la fusin la temperatura del sistema se mantiene constante.
(c) En el punto de fusin existe equilibrio entre las fases slida y lquida.

6. Puede utilizar el punto de fusin como criterio de pureza identificacin?

7. Si el rango de fusin de una muestra est entre 0,5 y 1C puede decir que la muestra est pura?

8. En la determinacin de puntos de fusin, el tubo de Thiele se tapa con un corcho provisto de una horadacin en el centro,
por la cual se introduce el termmetro, adems, lleva un corte en forma de cua Por que?

9. El punto de ebullicin de la aspirina es 136C, una sustancia desconocida tiene el mismo punto de fusin, buscar un
mtodo sencillo para diferenciar ambos compuestos.

10. Una mezcla de naftaleno y urea qumicamente puros, tiene un punto de fusin iguala 105,3C. Determinar la
composicin de la mezcla en %(peso).



















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LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA I
Prctica No. 3


METANO: PREPARACION Y PROPIEDADES


1. COMPETENCIA (S)


Describe la obtencin del gas metano por descarboxilacin del acetato de sodio anhidro por calor en presencia de cal
sodada y luego observar las propiedades del gas metano, a travs de la resolucin de problemas que se presentan en el
campo de trabajo del profesional.


2. FUNDAMENTO TEORICO


El metano es el primer miembro de la serie de los hidrocarburos saturados o alcanos. En laboratorio se lo puede preparar
por varios mtodos, uno de ellos es calentando el acetato de sodio con cal sodada. El CH
4
formado es un gas que se lo
recoge por desprendimiento de agua en una cuba hidroneumtica.


3. MATERIAL DE LABORATORIO


Mortero de porcelana, esptula, vidrio de reloj, balanza, soporte universal, pinzas completa, tubos de ensayo, pinza para
tubo de ensayo, probeta de 250 mL, termmetro, cuba hidroneumtica, mechero de alcohol, piseta, mangueras de goma,
tapn monoaforado, tubos de vidrio para acople.


4. REACTIVOS


Acetato de sodio anhidro, Oxido de calcio, Hidrxido de sodio p.a., Solucin de bromo en
4
CCl , Solucin de
4
KMn0 al
1%.


5. PRACTICA EXPERIMENTAL


En un mortero de porcelana, moler finamente el acetato de sodio anhidro y la cal sodada, que se prepara pesando partes
iguales de Ca0 y Na0H. Se debe pesar exactamente 0,200 g de acetato de sodio y 0,250 g de cal sodada.

Montar el equipo como se muestra en la figura siguiente:























Colocar las muestras slidas y pesadas en el tubo de ensayo y calentar con la llama de un mechero, al principio
lentamente y despus con mayor intensidad de manera que haya desprendimiento constante de gas metano.

Finalizada la reaccin, se mide el volumen de metano en el recolector, la temperatura del agua en la cuba y la altura del
desnivel en cm.

Para la comprobacin de la produccin de gas metano se realiza pruebas de ensayo.

1. A una muestra de gas metano se le agrega unas 5 gotas de solucin de bromo en
4
CCl al 5%. 0bservar algn cambio
de calor. Anotar.

2. A otra muestra agregar unas gotas de
4
KMn0 al 1%. Observa algn cambio? Anotar.

3. En el tercer tubo de ensayo, realizar la combustin del gas metano. Anotar sus observaciones.


6. CALCULOS DEL EXPERIMENTO


Con los datos obtenidos en el experimento de obtencin de metano, calcule el rendimiento de la reaccin.


7. CUESTIONARIO


1. Cuales son las propiedades fsicas del metano?

2. Es el gas metano un gas combustible o comburente?

3. Cuales son las reacciones del metano con bromo en
4
CCl , con 0
2
del aire, con cloro?
4. Hallar la composicin centesimal del C
3
H
8
.

5. Cul es el porcentaje de carbono en un compuesto orgnico del que se sabe que 0,2 g dieron 0,275 g de C0
2
por
combustin.
R = 37,5%
6. Hallar los ismeros del C
8
H
18
.

7. Hallar el volumen de oxigeno que se necesita para la combustin de 3 litros de metano. Hallar en dm
3
el volumen de
C0
2
que se forma.
R = 6 L 0
2


8. Qu cantidad de aire en cm
3
, cuya composicin es 23% de 0
2
en volumen, se requieren para quemar un 1 m
3
de CH
4

cuya presin es de 2 atmsferas a 20C. Se supone rendimiento de la reaccin al 85,5%. (Densidad del 0
2
1,33 g/cm
3
)
R = 14890,70

9. En combustin del metano, se ha obtenido 2,5 kg de C0
2
. Si la reaccin se realizo con 90% de rendimiento. Qu
volumen de CH
4
a 20C y 1 atmsfera de presin habr combustionado.
R = 1517,96 L

10. Qu volumen con la parte en masa del hidrxido de potasio al 20% y densidad de 1,19 g/mL se necesita para la
absorcin de todo el dixido de carbono obtenido durante la combustin del propano de 112 litros de volumen (en
condicionen normales).
R = 7,059 L

11. Una sustancia orgnica esta constituida por C, H y 0. En la combustin completa de 1 g de sustancia se forman
0,9776 g de C0
2
y 0,2001 g de H
2
0. El peso molecular es 90. Hallar la formula molecular.
R = C
2
H
2
0
4


12. Un recipiente tiene cierto peso de un hidrocarburo saturado de la serie de los alcanos y se le quiere cambiar por un
peso igual de otro hidrocarburo de la misma serie pero que tiene dos carbonos menos que el primero, de tal manera que la
temperatura no vare en el recipiente. Para lograr este resultado, es necesario que la presin en el recipiente sea los 43/29
de la presin que haba con el primer hidrocarburo. Cules son las frmulas y los nombres de estos hidrocarburos






















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LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA I
Prctica No. 4


SINTESIS Y PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALQUENOS


1. COMPETENCIA (S)


Describe la obtencin de etileno a partir de la deshidratacin del etanol y el estudio de sus propiedades qumicas a travs
de la resolucin de problemas.


2. FUNDAMENTO TEORICO


El etileno es el primer compuesto de la serie de los alquenos, llamados tambin olefinas; son hidrocarburos no saturados
debido a la presencia de la doble ligadura entre carbono y carbono. Se puede obtener por deshidratacin de los alcoholes.
Los alcoholes terciarios se deshidratan ms fcilmente que los secundarios y estos ms rpidos que los primarios. La
deshidratacin de los alcoholes terciarios se inicia con la formacin de un carbocatin, que pierde un hidrogeno del carbono
adyacente (E
1
). En los alcoholes 2 y 1 las reacciones de eliminacin estn en competencia con las de sustitucin
nucleoflica, dependiendo de las condiciones de reaccin.

HS0 H 0 CH CH R S0 H 0H CH CH R
4
protonado Alcohol
2 2 2 4 2
Alcohol
2 2

0 H H C CH R H 0 CH CH R
2
n carbocati Un
2 2
protonado Alcohol
2 2 2

0 H CH CH R 0 H H C CH R
3
alqueno Un
2 2 2
n carbocati Un
2 2


El cido sulfrico reacciona en fro con los alcoholes dando sulfato cido de alquilo, que al calentar se descompone
regenerando el cido sulfrico y forman el alqueno.


3. MATERIAL DE LABORATORIO


Soporte universal, pinzas completas, balanza, tubos de ensayo, pinza para tubo de ensayo, probeta de 250 mL,
termmetro, cuba hidroneumtica, piseta, baln de tres bocas (o kitasatos),embudo de decantacin, mangueras de
goma, tapn mono y tri aforado, hornillas, probetas de 25 mL, pipetas, propipeta, vasos de precipitacin pequeos, varilla
de vidrio, tela metlica.




4. REACTIVOS


Etanol, Acido sulfrico p.a., Solucin de bromo en
4
CCl , Solucin de
4
KMn0 al 1%.


5. PARTE EXPERIMENTAL

Montar un aparato como el de la figura


















Para el montaje use un matraz de destilacin A, el que lleva un tapn con dos orificios, en uno coloque un embudo de
decantacin B, el que se alarga por medio de una goma y un tubo de vidrio, hasta el interior de la capa lquida. En el otro
orificio se coloca un termmetro, cuyo bulbo deber penetrar casi al fondo de la capa liquida. El tubo lateral va unido a una
goma que se introduce a una cuba hidroneumtica. El eteno se recoge en tubos de ensayo D por desplazamiento de agua.

En un vaso de precipitacin se colocan 9,3 g de etanol y cuidadosamente se le aade 1,7 mL (3,23 g) de cido sulfrico
concentrado, se mezclan bien con una varilla de vidrio y la solucin formada se vierte en el interior del matraz A. Preprese
una mezcla de 9 g de etanol y 10 mL de cido sulfrico y una vez que este fro, pngase en el embudo de decantacin B.

Calentar la mezcla que hay en el matraz A hasta 170C, adicione despacio, la solucin contenida en el embudo de
separacin manteniendo la temperatura entre 160-170C, recoja el gas formado, por desplazamiento de agua, en tres
tubos de ensayo y compruebe su comportamiento qumico.

A. Prueba de Baeyer: A uno de los tubos de ensayo, adale unas cinco gotas de una solucin de KMn0
4
al 1%. Observe
y anote lo que ocurre.

B. A otro tubo de ensayo, adale diez gotas de una solucin acuosa de bromo en CCl
4
al 1%. Anote lo que observa.

C. Envuelva con un pao alrededor del tercer tubo de ensayo y con precaucin inflame. Observe el color de la llama y
anote.



6. CUESTIONARIO


1. Formule las reacciones que tuvieron lugar en cada ensayo.

2. Qu reacciones nos permiten distinguir entre hidrocarburos saturados y no saturados.

3. El etanol se deshidrata ms fcilmente que el alcohol ter-butlico? Porque? Justifique su respuesta.

4. Cunto ismeros tiene el C
6
H
12
? Nmbrelos.

5. Hallar el volumen de oxgeno que se necesita, en las mismas con condiciones, para la combustin completa de 3,5 litros
de propeno. Hallar el volumen de C0
2
que se forma.

6. Qu volumen de etileno, medido en condiciones normales, puede obtenerse por deshidratacin de 5,8 g de etanol de
56% en peso de pureza.

7. Cul es el volumen de oxgeno necesario pare quemar totalmente 2 mL de 2-penteno en condiciones normales?

8. Qu volumen de aire (20% en 0
2
) es necesario para quemar completamente 25 mL de propeno?

9. 0,2118 g de un compuesto orgnico dieron 0,7091 g de C0
2
y 0,1658 g de agua. Cul es la frmula emprica del
compuesto?

10. Una mezcla de propano y un hidrocarburo gaseoso de la serie de los alquenos ocupo un volumen de 24 mL. Para la
combustin completa de la mezcla se necesitaron 114 mL de oxigeno y despus de la combustin quedaron 72 mL de
dixido de carbono.
Hallar:

(a) Formula de la olefina.
(b) El volumen de cada componente de la mezcla. Todos los volmenes se consideran en igualdad de condiciones.

11. Una mezcla de 15 cm
3
de eteno y metano dio por combustin 20 de C0
2
. Cul es la composicin centesimal de la
mezcla inicial?

















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LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA I
Prctica No. 5


ACETILENO Y PROPIEDADES QUIMICAS DE ALQUINOS


1. COMPETENCIA (S)


Describe la obtencin del acetileno a partir del carburo de calcio y el estudio de sus propiedades qumicas, a travs de la
resolucin de problemas que se presentan en el campo de trabajo del profesional.


2. FUNDAMENTO TEORICO


El acetileno es el primer miembro de la serie de los alquinos y el ms importante desde el punto de vista industrial; son
compuestos no saturados llamados tambin hidrocarburos acetilenicos.

La presencia del triple enlace terminal aumenta la reactividad qumica de los hidrocarburos y el cual forma compuestos de
adicin, aunque con ms lentitud que un alqueno.

Los hidrgenos del acetileno y de todos los compuestos con un triple enlace terminal, son sustituidos por metales,
propiedad qumica de los alquinos que los diferencia de los alquenos y se emplea para separarlos y caracterizarlos.


3. MATERIAL DE LABORATORIO


Mortero de porcelana, esptula, vidrio de reloj, soporte universal, pinzas completas, balanza, tubos de ensayo, pinza para
tubo de ensayo, probeta de 250 y 20 mL, termmetro, cuba hidroneumtica, piseta, kitasato, mangueras de goma, tapn
mono aforado, embudo de decantacin, papel pH, pipetas, propipeta, mechero de alcohol.


4. REACTIVOS


Carburo de calcio, Benceno, Sodio metlico, Solucin de bromo en
4
CCl , Solucin de
4
KMn0 al 1%.


5. PARTE EXPERIMENTAL


5.1. Primer experimento. Montar un equipo como el de la figura.

















Donde A es un kitasatos o un Erlenmeyer que lleva un tapn mono aforado en la boca principal, en el cual se introduce el
embudo de decantacin B. La conexin C es una manguera de goma, conectada a una cuba hidroneumtica, donde se
coloca una probeta graduada invertida.

En el interior del kitasatos A, que debe estar limpio y seco se colocan 0,300 g de carburo de calcio en trozos (no en polvo).
En el embudo B se pone agua destilada. Abrir la llave de embudo B dejando gotear lentamente el agua. Se recoge el
acetileno en la probeta graduada.

El gas acetileno se forma de acuerdo a la siguiente reaccin:

2(ac) 2(g) 2 (l) 2 2(s)
Ca(0H) H C 0 H 2 CaC

Medir el volumen de gas acetileno hmedo recibido en la probeta y la temperatura del agua en la cuba.

Con los datos obtenidos calcular la pureza del CaC
2
utilizado, por relaciones estequiomtricas.


5.2. Segundo experimento

Con el mismo equipo utilizado, colocar 4 g de CaC
2
en el kitasatos, poner 10 mL de agua destilada en el embudo de
decantacin. Abrir la llave del embudo y dejar gotear lentamente, recogiendo el acetileno en tres tubos de ensayo, por
desplazamiento de agua, para las siguientes pruebas:

(a) Aadir al primer tubo de ensayo 2 mL de una solucin de permanganato de potasio (KMn0
4
) al 1% y 1 mL de una
solucin de bicarbonato de sodio (NaHC0
3
) al 1%. Anote los cambios observados.

(b) Aadir al segundo tubo 2 mL de una solucin acuosa de bromo al 1%. Anote los cambios observados.

(c) En el tercer tubo de ensayo ponga 5 mL de benceno y hacer burbujear acetileno durante 1 minuto. Aadir luego un
pequeo trozo de sodio. Anotar si se produce reaccin. Hecha el lquido resultante en un vidrio de reloj y dejar evaporar el
benceno, agregar unas gotas de agua. Observar los resultados. Anotar el pH de la solucin.


6. CUESTIONARIO


1. Calcule el porcentaje de rendimiento de la reaccin efectuada en laboratorio.

2. Por su comportamiento frente al sodio metlico, el acetileno es una base o un cido? Porque?

3. Se pesan 0,500 g de carburo de calcio comercial, cuya pureza es del 65% (en peso). Calcular el volumen de acetileno
que se producir al reaccionar con agua en las condiciones de laboratorio de Tiquipaya.

4. El acetileno en la produccin industrial a partir del metano en un arco elctrico se produce de acuerdo a la reaccin:

2(g) 2(g) 2
elctrico arco
4(g)
H 3 H C CH 2
Si se obtienen 1270 g de acetileno por el tratamiento de 1720 g de metano cul es el rendimiento en la produccin de
acetileno?

5. Si el rendimiento de la anterior reaccin (problema 4) es del 86%, cuntos g de acetileno pueden obtenerse de 1250 g de
metano.

6. Hallar el volumen de oxgeno que se necesita para la combustin completa de 455 cm
3
de acetileno. Cunto de dixido
de carbono se form. Todos los volmenes estn en las mismas condiciones.

7. Cunto ismeros tiene el C
6
H
10
? Nmbrelos.

8. Qu volumen de aire (20% en 0
2
) es necesario para quemar completamente 25 mL de butino?

9. Una mezcla de 15 mL de acetileno y metano dio por combustin completa 20 mL de dixido de carbono Cul es la
composicin de la mezcla inicial?

10. El carburo de calcio comercial contiene 60% de CaC
2
puro. Qu volumen de acetileno se puede obtener cuando se
150 g de este compuesto?

11. Se hacen reaccionar 10 cm
3
de acetileno con 20 cm
3
de aire (20% en 0
2
). Calcular el volumen de C0
2
formado,
suponiendo que todos los volmenes se hallan en las mismas condiciones.











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LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA I
Prctica No. 6

DESTILACIN POR ARRASTRE CON VAPOR DE AGUA


1. COMPETENCIA (S)


Separa el aceite esencial de un ctrico, mediante destilacin por arrastre de vapor, a travs de la resolucin de problemas que
se presentan en el campo de trabajo del profesional.


2. FUNDAMENTO TERICO


La destilacin por arrastre de vapor es una operacin que permite aislar y purificar sustancias orgnicas. Puede emplearse
con lquidos completamente inmiscibles con el agua, o miscibles con ella en cantidades muy pequeas. Los vapores
saturados de los lquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton sobre las presiones parciales. Al destilar una mezcla de dos
lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la
atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de los lquidos es agua
(destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de
mayor punto de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100C. Este procedimiento es til para separar
sustancias voltiles de las no voltiles o indeseables (resinas, sales inorgnicas, etc.).

Observaciones a tener en cuenta:

(a) La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas insolubles en agua y
ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas.

(b) Cuando se tienen mezclas de lquidos que no son miscibles entre s, se tiene un tipo de destilacin que sigue la ley de
Dalton sobre las presiones parciales.

(c) Como resultado de este comportamiento, y cuando uno de los componentes es agua, al trabajar a presin atmosfrica,
se puede separar un componente de mayor punto de ebullicin que el del agua a una temperatura menor a 100.

(d) Debido a lo anterior, con esta tcnica se pueden separar sustancias inmiscibles en agua y que se descomponen a su
temperatura de ebullicin o cerca de ella, por lo que se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales naturales
que se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas (t limn. menta, canela, cscaras de naranja o limn,
ans, pimienta, etc,)

(e) Los aceites esenciales tambin pueden aislarse de sus fuentes naturales por medio de la extraccin con disolventes
orgnicos.



3. MATERIAL DE LABORATORIO


Dos matraces baln de 1 litro, tubo de vidrio para conectar los matraces y el refrigerante, un matraz Erlenmeyer de
500 ml, 3 soporte universal, mechero Bunsen, tres pinzas para matraz, dos mangueras, tapones de corcho o hule.


4. REACTIVOS

Naranja, limn, lima u otro ctrico.


5. PARTE EXPERIMENTAL

Monte el equipo que se muestra en la siguiente figura:























Coloque agua destilada en el matraz A (generador de vapor).

En el matraz B coloque naranja, limn, lima, cortado en trozos pequeos hasta tener unos 200 mL., unos 40 g
aproximadamente.

Con el mechero Bunsen, caliente el agua del matraz A hasta ebullicin, a fin de generar el vapor que pasar al
matraz B, extrayndose de esta manera el aceite esencial del ctrico.
Cuando empieza a pasar el vapor a B, se calienta un poco el matraz B para evitar la condensacin del
vapor de agua.

Se pasa vapor hasta que se ha recogido alrededor de 100-200 mL de destilado. Se vierte el destilado en un
embudo de separacin, se remueve la capa aceitosa (es el aceite esencial) el cual se guarda en un frasco.


6. CUESTIONARIO


6.1. Explique en que consiste la destilacin simple, destilacin fraccionada y destilacin por arrastre de vapor.

6.2. En que condiciones se usa cada una de las destilaciones anteriores.

6.3. En qu consiste la ley de las presiones parciales de Dalton?

6.4. Qu ventajas tiene la destilacin por arrastre de vapor de agua en comparacin con la destilacin simple?

6.5. Mencione algunas aplicaciones de la destilacin por arrastre de vapor de agua en la industria.