Campo - Año 11 - Numero 125 - Noviembre 2011 - Paraguay - Portalguarani

ABONOS
VERDES DE
VERANO
SEMINARIO
DE HIERBAS
MEDICINALES
A G R O P E C U A R I O
ABONOS
VERDES DE
VERANO
SEMINARIO
DE HIERBAS
MEDICINALES
Integracin con
renta sustentable
Integracin con
renta sustentable
AO 11 | N 125 | NOVIEMBRE 2011
ASUNCINPARAGUAY
DISTRIBUCIN GRATUITA
SILVOPASTURA SILVOPASTURA
AO 11 | N 125 | NOVIEMBRE 2011
ASUNCINPARAGUAY
DISTRIBUCIN GRATUITA
SUMARIO
ACTUALIDAD DEL CAMPO AGROPECUARIO
NOVIEMBRE 2011
AO 11
N 125
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PRODUCCIN SILVOPASTORIL EN EL SUR
NOTA DE TAPA
JORNADA DE CAPACITACIN EN AJO
La Direccin de Fomento Forestal del Instituto Forestal
Nacional (Infona) organiz una jornada de campo sobre
silvopastura en la Estancia Las Juanitas, en General
Delgado, departamento de Itapa. Los temas aborda-
dos fueron las plantaciones forestales en sistemas silvo-
pastoriles y la experiencia del establecimiento.
El Ministerio de Agricultura y Ganadera y el Instituto Pa-
raguayo de Tecnologa Agraria realizaron un da de cam-
po sobre tecnologas de produccin y comercializacin
del cultivo de ajo en General Artigas, Itapa. Los trabajos
de investigacin en este rubro cuentan con el apoyo de
KOPIA (Korea Project on International Agriculture).
34
PRODUCCIN DE HONGOS EN YGUAZ
Hace dos aos la empresa Mie S.A. inici sus actividades de
produccin de hongos Coprinus comatus. Para este ao espera
producir cerca de 2.000 kilogramos, de los cuales exportarn a
Japn un contenedor con alrededor de 1.000 kilogramos hongos
este ao. El producto es apreciado en el pas de Oriente.
116
BUENAS PRCTICAS EN MAZ
Las buenas prcticas agronmicas adaptadas a los nuevos sis-
temas y ambientes de produccin son claves para el xito en el
cultivo de maz. Para lograr ptimos resultados en el cultivo de
maz es importante seguir los pasos correctos. En esta edicin
se presentan algunos pasos a seguir.
JUGOSA EXPORTACIN
La produccin y exportacin de jugos de frutas va en incremento
en nuestro pas. Los datos de exportacin de la Mesa Sectorial
de Frutas y Hortalizas de la Red de Exportaciones (Rediex) hasta
fines de octubre demuestran que el volumen de exportacin de
los jugos concentrados subi 73%, con respecto al 2010.
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ACTUALIDAD DEL CAMPO AGROPECUARIO 6
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PARTIDA CON RETRASO
L
a liberacin comercial del algodn con el gen Bt incorporado es un
paso dado con mucha demora, pues es un evento que en otros pa-
ses ya fue adoptado con bastante tiempo y que se da con un retraso
de prcticamente una dcada. Solo resta aguardar que esta medida se
constituya en una nueva ventanilla, por ms pequea que sea, para el
acceso a otras tecnologas ms actuales.
La importancia de avanzar est dada porque de lo contrario el pas
corre el riesgo de quedar cada vez ms rezagado y con una diferencia
que difcilmente se pueda revertir. Las oportunidades de negocios y la
mejora de las condiciones de vida con mayores ingresos al productor
pueden verse afectada por esa prdida de competitividad, con el consi-
guiente problema socioeconmico.
No es mala idea recordar que con la implementacin de la agrobio-
tecnologa, el gran benefciado ha sido justamente el productor y no
tanto las empresas proveedoras como se pretende confundir. Adems,
una absoluta mayora de esos agricultores son pequeos o pertenecen
a pases en Desarrollo, lo que evidencia la bsqueda y aceptacin de la
tecnologa.
El escenario mediato pareciera no presentar muchas variaciones y
eso preocupa. Mientras los pases de la regin estn con ms de 10 o
prontos a alcanzar 20 eventos en soja, maz y algodn, las posibilidades
ms cercanas, incluso con la incorporacin de maz modifcado en la
produccin paraguaya, apuntan a un listado mximo de 6 u 8 eventos.
Es preciso entonces tratar de corregir esa asimetra y empezar a ace-
lerar los pasos. Al menos si no queremos perder el tren del desarrollo
que, para nosotros, ya parti con retraso.
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E N T R E V I S T A
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E N T R E V I S T A
FERNANDO GIANNONI,
gerente general de
Monsanto Paraguay.
CAMPO Cul es su objetivo como geren-

te de la compaa?
GIANNONI Mi principal objetivo es de-
sarrollar una organizacin con los profe-
sionales que hoy integra Monsanto Para-
guay para que el da de maana me puedan
suceder algunos de los miembros de mi
equipo en la tarea. Yo voy a ser exitoso en
este puesto y Monsanto va a ser exitoso si
el productor paraguayo es exitoso. Si lo-
gramos trasmitir al productor nuestra ex-
periencia en cuanto a las mejores prcticas
agronmicas seremos exitosos.
Internamente, si puedo desarrollar un
equipo que pueda seguir esta tarea, tam-
bin cumplira el objetivo.
FERNANDO GIANNONI, GERENTE GENERAL DE MONSANTO PARAGUAY, habla de los
objetivos de la compaa en Paraguay. Arm que Paraguay est viviendo la revolucin de
la agricultura y considera que el pas se va a posicionar como lder en el mercado mundial de
agricultura. Indic que la compaa avanza en las investigaciones locales y cede las regalas
en algodn por dos aos para invertirlos en proyectos que permitan recuperar este rubro.
Paraguay se proyecta como
lder mundial del agro
E N T R E V I S T A
CAMPO Cmo se siente en Paraguay?
GIANNONI Estoy muy contento por for-
mar parte de lo que se est viviendo en Pa-
raguay, que es la revolucin de la agricul-
tura. Estamos entrando en una nueva era
en la agricultura de Paraguay, que creo que
va a posicionar a Paraguay como lder en el
mercado mundial de agricultura.
Nosotros en el ao 2004 cuando se es-
tbamos negociando el acuerdo marco para
la incorporacin de la biotecnologa asu-
mimos un compromiso con el productor
paraguayo que era trabajar para dar toda la
tecnologa que Monsanto de-
sarrolla al Paraguay.
Pasaron muchos aos,
hemos trabajado muchsimo
y recientemente se ha apro-
bado la tecnologa Bollgard
para algodn, estamos muy
contentos, creemos que va a
ser un cambio drstico para
el cultivo como ha pasado
en otros lugares del mundo y
un benefcio importantsimo
para el productor paraguayo y
el medio ambiente y hay mu-
cho ms tecnologa por venir.
En ese momento no te-
namos mucha presencia en
el pas, hoy da tenemos toda
una estructura montada,
tenemos muchos profesio-
nales trabajando, no solo en
Asuncin sino tambin en el
campo. Somos la nica em-
presa que tiene una estacin
experimental en Paraguay
para adaptar los productos y
las tecnologas que pensamos
comercializar a Paraguay a
las condiciones medioam-
bientales y agroambientales
de Paraguay.
CAMPO Cmo estn las
investigaciones locales de
Monsanto?
GIANNONI Tenemos en la
actualidad ms de 100 ensa-
yos en campo de soja, maz y
algodn. Estamos testeando
las variedades y los hbridos en
distintas localidades que en el
futuro van a ser comercializa-
dos aqu. Los ensayos son en parcelas nues-
tras los convencionales y de biotecnologa
en las parcelas ofciales que son los ensayos
regulados que tiene como fnalidad en el fu-
turo acompaar el dossier para la liberacin
comercial de los eventos de biotecnologa.
Creo que va a haber un crecimiento im-
portantsimo en Paraguay en el rea de soja y
de maz. El rea de maz ha venido creciendo
y creemos que en esta campaa va a crecer
ms y se habla de 1.000.000 de hectrea. Esto
no es casualidad, es el trabajo de muchas
personas. Tambin hay pases que cambia-
ron los hbitos de consumo, pases que eran
exportadores como China y que hoy consu-
me todo su maz e incluso lo importan. Esto
es una gran oportunidad para pases como
Paraguay, Argentina y Brasil, que son pases
productores de materia prima. Esto es una
tendencia que creo se va a acentuar.
En este contexto Paraguay est en una
posicin privilegiada, donde a diferencia de
Argentina aqu el maz no compite con la
soja, sino es complementario a la soja. Creo
que esto es una condicin nica que pue-
de aprovechar el productor paraguayo. A
esto hay que agregarle que el
maz es negocio. Hasta hace
poco tiempo el maz era uti-
lizado como cobertura y hay
un avance signifcativo en
gentica de todas las empre-
sas y proveen al mercado los
mejores hbridos que puedan
aportar al productor estabi-
lidad, alto rendimiento, cali-
dad de granos.
CAMPO Cul es la expec-
tativa de ingreso de la biotec-
nologa en maz?
GIANNONI Sin lugar a du-
das habr un salto gigantesco
con el maz cuando tengamos
biotecnologa. Este es otro de
los pilares que va a formar
parte de otra revolucin tec-
nolgica que est sufriendo
la agricultura en Paraguay.
Los pilares son tres, tan-
to Monsanto como otras
empresas estn invirtiendo
fuerte en desarrollar ms y
mejores hbridos adaptados a
las condiciones de Paraguay.
Nosotros en los prximos
aos no solo queremos ex-
pandir, sino renovarlos com-
pletamente.
El otro pilar es la biotec-
nologa y el tercero son las
prcticas agronmicas. Noso-
tros estamos trabajando con
instituciones pblicas y priva-
das y nuestro equipo propio
para transmitir nuestra expe-
riencia en todo lo que son las
prcticas agronmicas.
F E R NA NDO GI A NNONI
EL AO QUE VIENE VAMOS A
INCURSIONAR EN EL NEGOCIO
DE SEMILLAS DE SOJA, HOY NO
TENEMOS Y SEGURAMENTE CON LA
INCORPORACIN DE LA SOJA LLAMADA
INTACTA EN BRASIL VAMOS A ESTAR
COMERCIALIZANDO NUESTRAS
PROPIAS VARIEDADES DE SOJA.
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E N T R E V I S T A
CAMPO Cules son los planes con el al-
godn?
GIANNONI Recientemente se ha apro-
bado la tecnologa Bollgard I en algodn,
nosotros estamos apostando fuerte a que se
recupere este rubro. Creo que la tecnologa
va a ser un cambio signifcativo, no solo
en el rendimiento, sino que va a signifcar
un ahorro para el productor, porque va a
evitar las fumigaciones, que tambin traer
un gran benefcio al medioambiente.
Esta es la primera biotecnologa en
algodn. En breve vamos a presentar a la
Combio la solicitud para iniciar los ensayos
de la tecnologa Bollgard II con Roundup
Ready Flex, que permite a la planta toleran-
cia al insecto en forma ms
avanzada que el Bollgard 1 y
tolerancia al glifosato.
CAMPO Cmo y cunto
sern las regalas que se co-
bren por la tecnologa?
GIANNONI Nosotros con el
Bollgard I hemos propuesto
al Instituto de Biotecnologa
Agrcola (Inbio) ceder en los
prximos 2 aos los que nos
corresponde por regalas para
que sean aplicados al desarro-
llo de proyectos para la recu-
peracin del rea de algodn.
CAMPO Cmo estn las
gestiones para los nuevos
eventos que se quiere incor-
porar en el pas?
GIANNONI Hemos presen-
tado en agosto a la Combio
la solicitud para la liberacin
comercial del maz VT Triple
PRO. Esa es una tecnologa
que otorga al maz tolerancia
a insectos areos y subterr-
neos y al glifosato.
Tambin estamos pre-
sentando el pedido para la
liberacin comercial del maz
NK 603, que es el maz RR,
tolerante el glifosato y para
el maz MG que es el maz
YieldGard, que protege a la
planta contra insectos.
En soja tentemos la tecno-
loga RR y ya tenemos ensayos
sembrados de la soja BtRR2, que combina
eventos que le otorga a la planta proteccin
contra insecto y tolerancia al glifosato.
Esta soja tambin va a ser una diferencia
enorme en el cultivo, va a traer incremento
de rendimiento, del 11 al 15%, estamos tes-
teando para que cuando liberemos lo pon-
gamos en las mejores variedades.
Tambin el ao que viene vamos a in-
cursionar en el negocio de semillas de soja.
Actualmente nosotros no tenemos negocios
de semillas de soja en Paraguay, pero segura-
mente con la soja llamada Intacta en Brasil,
que ser lanzada aqu casi en forma simult-
nea que en Brasil, vamos a estar comerciali-
zando nuestras propias variedades de soja.
CAMPO Se podran acortar los plazos
para la liberacin comercial de los even-
tos, para cortar la brecha que existe con
otros pases?
GIANNONI Cada pas tiene su propio pro-
ceso regulatorio. Paraguay tiene el suyo.
Nosotros tenemos que cumplir con todas
las regulaciones y normativas vigentes. Pa-
raguay est un poco retrasado en algunos
eventos, pero tenemos que respetar todos
los procesos vigentes, nosotros vamos a po-
ner todo de nuestra parte, vamos a hacer la
mayor cantidad de ensayos, los regulados
tenemos entre 35 a 40 y cada uno cuesta
ms de 100.000 dlares.
CAMPO Se maneja algn
plazo?
GIANNONI No puedo ase-
gurar el tiempo exacto, el
dossier de maz se present
en agosto, las reglamentacio-
nes exigen unos 120 das, con
lo cual nosotros estimamos
para el mes de marzo o abril
estara en condiciones de ser
liberado.
El dossier de la soja va a
ser presentado en diciembre y
va a estar sujeto a los mismos
plazos. S puedo adelantar
que la fecha prevista para ser
lanzada la soja BtRR2, que
ser a fnes del 2013.
CAMPO Qu implicara
desarrollar un semillero de
soja local?
GIANNONI Para nosotros la
biotecnologa es una pieza, la
otra pieza es la gentica. No
servir de nada tener la bio-
tecnologa incorporada en
malas variedades. La razn
fundamental de lanzar nues-
tras propias variedades es
asegurarnos de tener el con-
trol de que la gentica donde
est aplicada esa tecnologa
sea la mejor.
Nosotros queremos que
el resultado para el productor
sea lo mejor posible y eso se
logra con la combinacin de
gentica y biotecnologa.
F E R NA NDO GI A NNONI
TENEMOS MS DE 100 ENSAYOS
EN CAMPO DE SOJA, MAZ Y
ALGODN. ESTAMOS TESTEANDO
LAS VARIEDADES Y LOS HBRIDOS
QUE EN EL FUTURO VAN A SER
COMERCIALIZADOS AQU.
11
1 PAG. N 11 TAPE RUVICHA
ACTUALIDAD DEL CAMPO AGROPECUARIO www.campoagropecuario.com.py 12
A C T U A L I D A D
S
ectores de la produccin expresaron su
preocupacin ante el Decreto Regla-
mentario de la Ley N 2532/05, que estable-
ce Zona de Seguridad Fronteriza. Una de
las organizaciones que expresaron pblica-
mente su rechazo a la iniciativa del Ejecu-
tivo fue la Federacin de Cooperativas de
Produccin (Fecoprod).
La nucleacin manifest su preocupa-
cin que se ordene a efectivos militares la
verifcacin peridica para el cumplimiento
de la ley, con la potestad adicional de coac-
cin a terratenientes a presentar documentos
en un plazo no mayor a las 72 horas.
Gustav Sawatzky, presidente de
Fecoprod, y Ronald Dietze, asesor de la or-
ganizacin cooperativa de segundo grado,
coincidieron en sealar que este tipo de
medidas pueden traer perjuicios sociales
de difcil solucin.
Sawatzky record entre las difcultades
los problemas que puedan darse en la con-
Zona de Seguridad fronteriza:
Inquietud de sectores productivos
cepcin de crditos o ejecucin eventual de
hipotecas. No hace sino crear zozobra e in-
certidumbre, puntualiz.
Segn el comunicado, la responsabili-
dad debera correr por cuenta del personal
califcado de la Comisin Interinstitucio-
nal integrada por el Ministerio de Defensa,
la Cancillera, Hacienda y el Comando de
las FFAA, que fue creada para el efecto.
Se aadi que este elemento se sum a
una larga lista de factores de inestabilidad
como las mensuras anunciadas por el Insti-
tuto Nacional de Desarrollo Rural y la Tie-
rra (Indert), que propiciaron una tormen-
ta de invasiones de tierra pertenecientes a
productores de orgenes diversos en varios
departamentos.
Finalmente, se califc que esta nor-
mativa se convirti en instrumento de
poltica ofcial amedrentadora para miles
de productores que se exponen a desalojos
y despojos masivos, sin mencionar otras
acusaciones penales o acciones civiles po-
siblemente infundadas.
Entre tanto, Dietze aprovech la reu-
nin de prensa para criticar de vuelta la
Resolucin 660 del Servicio Nacional de
Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas
(Senave), para reglamentar los requisitos
para la aplicacin de productos ftosanta-
rios de uso agrcola.
La agricultura no es un microondas. Es
ms complejo, sostuvo. Lament que exis-
ta un contrasentido en el propio gobierno,
en las directivas de instituciones que debe-
ran estar interactuando en un mismo sen-
tido y no enfrentndose.
RONALD DIETZE y GUSTAV SAWATZKY.
L
a Asociacin de Acuicultores del Para-
guay anunci en conferencia de prensa
que buscarn los resortes legales para con-
trarrestar una resolucin de la Secretara
del Ambiente (Seam) por la que restringe la
actividad pesquera incluso en predios de-
dicados a la cra.
Hernn Codas, presidente del gremio, re-
cord que la disposicin de la Seam colisiona
Acuicultores apelarn medida
con una ley anterior que justamente permite
a los establecimientos criadores a comercia-
lizar pescados durante la veda anual.
Cada ao se establece un periodo de
restriccin de la pesca extractiva de ros,
para permitir la reproduccin de las espe-
cies pisccolas. Pero la ley vigente permite
a los establecimientos que se dedican a la
cra a comercializar las piezas. Los acui-
cultores denunciaron que
la Seam traba la posibilidad
de desarrollar la actividad
en momento en que au-
menta la comercializacin
de pescado criado en cau-
tiverio. Algunos criadores,
como Bennie Hildebran
adelantaron que ya existe
un perjuicio enorme por-
que varios kilogramos de
pescado se perdern irre-
mediablemente.
Se estima un impacto
negativo a unos 1.600 pro-
Ferdinand Penner, Bennie Hildebrand,
Hernn Codas y Ronald Driedger.
ductores y empleados y no se descarta que
haya reduccin del personal, con el consi-
guiente problema de suspensin laboral.
Codas consider la medida de la Seam
como un despropsito y adelant que en
conversaciones con sus representantes lega-
les apelarn la disposicin.
Lament igualmente que haya una suer-
te de chicanera por parte de la Seam de dila-
tar el proceso. Nuestro abogado nos dijo que
los responsables no se hacen encontrar. Ellos
son funcionarios y como tales, empleados del
pueblo. Es lo que exigimos que nos atiendan.
Con todo esto solo nos resta una accin de
amparo, coment el dirigente.
13
1 PAG. N 13 Copronar
E
l Servicio Nacional de Calidad y Sani-
dad Vegetal y de Semillas (Senave) in-
form que para la campaa agrcola 2011-
2012 fueron identifcadas 52.275 bolsas de
semillas de algodn, segn el informe fnal
de disponibilidad de las simientes. El do-
cumento fue elaborado por la Direccin
de Semillas, segn la contabilidad de bol-
sas certifcadas por la institucin, tanto de
produccin local como importadas, refe-
re un informativo ofcial dado a conocer.
Siempre de acuerdo a los datos del Senave,
Algodn: se distribuyeron 52 mil bolsas de semillas
del total, 33.483 bolsas corresponden a la
variedad Delta Opal. En tanto, 16.191 son
materiales IAN 425, de origen nacional.
Las 2.600 restantes corresponden a la Coo-
detec 408, importadas del Brasil.
De cubrirse la totalidad de estas bolsas,
se podra estimar que la campaa algodo-
nera tendra un techo de 52 mil hectreas.
Finalmente, el Senave record que todas las
partidas fueron sometidas a anlisis corres-
pondientes, tanto de calidad como de no ser
organismo genticamente modifcado.
A C T U A L I D A D
U
na interesante iniciativa surgi entre el Instituto Nacional
de Cooperativismo (Incoop), la Agencia de Cooperacin In-
ternacional del Japn (JICA) y la Federacin de Cooperativas de
Produccin (Fecoprod) por el cual se pretende impulsar cluster de
cooperativas. Con una frma de acuerdo, el viernes 11, en el local
de la federacin se dio inicio a la implementacin del proyecto de
asistencia para este objetivo. La intencin apunta a que los pequeos
productores aumenten sus ingresos mediante la conformacin de
clusters de cooperativas, aprovechando la implementacin de he-
rramientas disponibles que faciliten mejoras en la gestin fnancie-
ra y administrativa, con apoyo de expertos nacionales y extranjeros.
El proyecto tendr una duracin de cuatro aos. Se implemen-
tar en una primera etapa en San Pedro y sern benefciadas unas
800 familias, en la zona de infuencia de las cooperativas Volendam
y Friesland, como entidades de cabecera. El acuerdo adems prev
que desde el segundo ao, ya se extender la experiencia a Caagua-
z y Alto Paran. Durante el acto, se dej constancia igualmente
de la necesidad de no habilitar cooperativas que luego no tengan
la capacidad de sostenerse. Incluso se plante que con el tiempo
las mayores puedan absorber a las menores, para lograr mejores
resultados y benefcios a mayor cantidad de asociados.
Cluster de cooperativas
Momento de la
firma del acuerdo.
L
a agencia de noticias Reuters inform este mes que existe la
frme decisin de Brasil de destronar a EEUU del primer lu-
gar de los pases exportadores de soja. Incluso, la mayor oferta
ya se tiene en la regin en donde con Argentina y Paraguay, la
oleaginosa sudamericana gan presencia internacional.
Entre las estrategias de Brasil est la posibilidad de in-
corporar en el breve plazo unas 70 millones de hectreas con
aptitud agrcola que contrasta con el estancamiento del pas
norteamericano, que prcticamente no puede crecer en tierras,
sigue con problemas econmicos, sufre la incidencia climtica
y las tasas de transporte tendrn su impacto. A ello se agreg
el cambio en el comercio global que se dio con una reciente
jugada de China.
Segn referentes brasileos, no hay motivos para que Brasil
no siga su expansin, con una aumentada demanda china. La
proyeccin, entonces, apunta a que Argentina, Brasil, Paraguay e
incluso Uruguay dominen ms del 50% del mercado mundial de
la oleaginosa ya para la prxima zafra.
Brasil busca destronar a
EEUU en envos de soja
Momento de la
firma del acuerdo.
15
1 PAG. N 15 AGROTEC OK - NUEVO
A C T U A L I D A D
L
a Comisin Europea dio luz verde
para emplear la stevia en la dieta de
los consumidores, segn un informativo
de la agencia AFP. El edulcorante natural
de origen guaran podra reemplazar a los
actuales endulzadores qumicos, utilizados
en alimentos o bebidas sin azcar. En un co-
E
n la medida que Paraguay vaya incor-
porando ms biotecnologa seguir
en su crecimiento, con saltos gigantescos,
en la opinin del nuevo gerente general de
Monsanto Paraguay, Fernando Giannoni.
Durante una reunin de prensa, el ejecutivo
expuso sus planes de trabajo y las proyeccio-
nes y desafos para el sector y el pas. Uno de
los aspectos ms valorados fue la decisin de
aprobar el evento Bollgard, el algodn con
el Bacillus thuringiencis (Bt) para combatir
a plagas, una tecnologa con varios aos en
otros pases competidores. De todas formas,
hay confanza para que rpidamente se si-
gan apostando a la incorporacin de otras
tecnologas, como el Bollgard II.
Pero Giannoni adelant que no solo
apuntan al algodn, sino que continuarn
con los trabajos en soja y espera tambin
de manera prxima la aprobacin del maz
modifcado, lo que todava difculta el avan-
ce de la biotecnologa en el pas, mientras los
dems pases estn ms que adelantados.
Otro aspecto informado fue la decisin
de incursionar en la produccn de semillas
de soja, con la plataforma tecnolgica In-
tacta. Con esto adems de acompaar la
Europa da el s a la stevia
Salto gigantesco
municado, la comisin anunci la adopcin
de un reglamento que autoriza su uso en
diferentes categoras alimentarias. El cable
destaca que la stevia es 30 veces ms dulce
que el azcar industrializado qumicamen-
te, sin engordar o daar los dientes, segn
los promotores de su empleo. Conforme el
dato, la autorizacin regir des-
de el 2 de diciembre, con lo que
se podr emplear extractos de
stevias en la elaboracin de yo-
gures, cereales, bebidas, choco-
lates o edulcorantes. El Consejo
Internacional de la Stevia, re-
presentante de la industrial del
rubro, expres su satisfaccin
por la decisin europea. El ulti-
mo obstculo del proceso regula-
torio fue suprimido, refri Ma-
ra Teresa Scardigli, directora
ejecutiva del grupo industrial.
difusin de la biotecnologa en el pas, se
pretende apoyar la gentica. De los montos,
record que por cada ensayo de variedades,
existe una inversin de 100 mil dlares.
Del potencial paraguayo, adems de
buscar el acortamiento de las distancias
con otros productores, consider que pue-
de darse un nuevo repunte algodonero,
para lo cual se decidi no cobrar los royal-
tes que deberan percibir por la tecnologa,
A nivel local igualmente se tom de ma-
nera positiva la informacin y ya se empez
a trabajar para incursionar con todo desde
el prximo ao en el nuevo mercado que se
abre, sobre todo para trabajar con las ven-
tajas comparativas que se pueden lograr.
Igualmente se insistir en la expansin del
rea cubierta en el pas en el mediato pla-
zo. Desde hace aos se pretende establecer
una superfcie meta de 10 mil hectreas, sin
embargo, con varias difcultades se logr al-
canzar las 1.000 hectreas.
sino que los recursos que se obtengan sean
destinados a la investigacin y a la difusin
del rubro.
De igual forma aguarda que el maz
crezca en superfcie. La relacin estimada
es de por cada hectrea de maz hay 5 hec-
treas de soja. La intencin es por lo menos
bajar a una relacin 1:3 y lograr superar el
milln de hectreas en maz, en especial
del cultivo de entre zafra o zafria.
17
1 PAG. N17 CASA RURAL IGUAL
19
M E R C A D O
Fuente: CBOT. Fuente: CBOT. Fuente: CBOT.
Mes Mes Mes US$/t US$/t US$/t
Enero-12 423
Marzo-12 427
Mayo-12 429
Diciembre-11 235
Marzo-12 238
Mayo-12 241
Diciembre-11 218
Marzo-12 221
Mayo-12 230
COTIZACIONES EN CHICAGO.
SOJA TRIGO MAZ
E
l Departamento de Agricultu-
ra de Estados Unidos (USDA,
por sus siglas en ingls) proyect
la cosecha de soja mundial soja en
su reporte de noviembre en 258,91
millones de toneladas, ligeramente
por encima de los 258,60 millones
de octubre. Las existencias fnales
fueron relevadas en 63,56 millo-
nes de toneladas, por encima de los
63,01 millones.
La cosecha estadounidense de
soja fue estimada por el USDA en
82,89 millones de toneladas, por
debajo de los 83,28 millones de oc-
tubre y de los 83,25 millones pre-
vistos por los privados. Este nuevo
descenso productivo se debi a la
cada del rinde, que fue calculado
por el organismo en 27,78 quinta-
les por hectrea, por debajo de los
27,91 quintales de octubre.
El organismo estadounidense
mantuvo sin cambios la molienda, en
44,50 millones de toneladas, y el uso
total, en 47,76 millones. En cambio, y
como lo prevea el mercado, el orga-
nismo redujo el saldo exportable, de
37,42 a 36,06 millones de toneladas.
As, las existencias fnales fueron re-
levadas en 5,32 millones de tonela-
das, por encima de los 4,35 millones
del mes pasado y de los 5,03 millones
calculados por los privados.
Para los grandes del Mercosur, el
USDA elev de 73,50 a 75 millones de
toneladas la cosecha de soja en Brasil,
mientras que redujo de 53 a 52 millo-
nes la produccin en la Argentina.
Para China no hubo cambios,
dado que su cosecha fue sostenida
en 14 millones de toneladas y sus
importaciones en 56,50 millones de
toneladas.
E
l USDA en su reporte de no-
viembre estim la produccin
mundial de maz en 858,99 millones
de toneladas, por debajo de los 860,09
millones de octubre. Las existencias
fnales, en tanto, caen de 123,19 a
121,57 millones de toneladas. Asi-
mismo, el USDA estim la cosecha
de maz estadounidense en 312,69
millones de toneladas, por debajo
de los 315,81 millones reportados en
octubre. Con esta nueva revisin a la
baja de la produccin de los Estados
Unidos 2011-2012, vale destacar la
importante cada registrada en dicho
pas desde el rcord obtenido en el ci-
clo 2009-2010, cuando el rinde fue de
103,38 qq/ha y la cosecha alcanz los
332,55 millones de toneladas.
En el resto de las cifras esta-
dounidenses, el USDA recort el
uso de maz como forraje, de 119,39
a 116,85 millones de toneladas,
y el uso total, de 282,21 a 279,67
millones. Las exportaciones, en
tanto, fueron sostenidas en 40,64
millones de toneladas. As, las exis-
tencias fnales fueron relevadas en
21,42 millones de toneladas, por
debajo de los 22 millones de octu-
bre, pero por encima de los 20,35
millones previstos por el mercado.
A los efectos de la evolucin de
los precios, el informe es levemente al-
cista, dada la cada de la cosecha y un
nivel de existencias fnales que, si bien
queda por encima de la previsin de
los privados, contina siendo histri-
camente muy bajo. Claro que todo in-
tento de anlisis del mercado agrcola
queda supeditado por estos das al
vaivn de la crisis fnanciera que pare-
ce acentuarse en la zona euro y al hu-
mor de los inversores, inquietos ante
SOJA. Con ms produccin MAZ. Menos cosecha, baja stock
22-11-11
Fuente: CADAM.
Fuente: CADAM.
VENTA DE COSECHADORAS HASTA OCTUBRE2011
VENTA DE TRACTORES HASTA OCTUBRE2011
MARCAS TOTAL
John Deere 749
Massey Ferguson 404
New Holland 391
Case 357
Valtra 240
Mahindra 58
Deutz-Fahr 51
Landini 11
TOTAL 2.261
MARCAS TOTAL
John Deere 307
New Holland 154
Case 71
Massey Ferguson 46
TOTAL 578
la falta de un rumbo cierto ante tal crisis. Fuera de
las variables estadounidenses, el USDA elev su pre-
visin sobre la cosecha argentina de maz, que pasa
de 27,50 a 29 millones de toneladas. Segn el orga-
nismo, el saldo exportable local ser de 20 millones,
superior al previsto en octubre, de 19,50 millones.
El USDA tambin marc un crecimiento de
la cosecha de maz en la Unin Europea (UE), de
60,99 a 62,85 millones de toneladas, con ventas
fuera del bloque de 2 millones de toneladas, por
encima de los 1,50 millones de octubre.
Para China, el organismo calcul una cose-
cha de 184,50 millones de toneladas, por encima
de los 182 millones de octubre. Sus importaciones,
sin embargo, fueron elevadas de 2 a 3 millones de
toneladas. Acerca de Brasil, el USDA mantuvo su
previsin de cosecha en 61 millones de toneladas,
con sus exportaciones fjas en 8,50 millones.
Adems de los Estados Unidos, la otra cada
productiva se da en Mxico, cuya cosecha baja de
24 a 20,50 millones de toneladas. Sus importacio-
nes crecen de 9,20 a 9,80 millones.
E
l USDA estim la produccin mundial de
trigo en 683,30 millones de toneladas, por
encima de los 681,20 millones. Las existencias
fnales fueron relevadas en 202,60 millones de
toneladas, levemente por encima de los 202,37
millones de octubre.
El USDA estim la cosecha total de trigo en
los Estados Unidos en 54,41 millones de tonela-
das, por debajo de los 54,65 millones de octubre.
Este leve retroceso respondi a la cada del rin-
de, de 29,52 a 29,39 quintales por hectrea, y a
la ligera reduccin del rea apta pata la cosecha,
que pasa de 17,78 a 17,70 millones de hectreas.
El resto de las cifras evidencian muy pocos cam-
bios, dado que fueron sostenidos el consumo
forrajero, en 4,35 millones de toneladas; el uso
total, en 32,07 millones, y las exportaciones, en
26,54 millones. As, las existencias fnales refe-
jan la cada productiva y pasan de 22,78 a 22,55
millones de toneladas, por lo que quedan leve-
mente arriba de los 22,29 millones previstos por
el mercado en la previa.
TRIGO. Cosecha en alza
Para los dems jugadores en produccin de
trigo, el USDA estim: para la UE un crecimien-
to de la cosecha de 136,33 a 137,49 millones de
toneladas, mientras que sus exportaciones suben
de 16 a 17 millones.
Asimismo, la produccin en Kazajstn sube
de 19 a 21 millones de toneladas, pese a lo cual
sus exportaciones quedan en 8,50 millones. La
cosecha argentina baja de 13,50 a 13 millones de
toneladas, pero el saldo exportable se mantiene
en 7,50 millones.
Estima que las cosechas de Australia y de
Canad quedan sin cambios en 26 y en 24,20
millones de toneladas, respectivamente. Lo mis-
mo ocurre con sus saldos exportables, de 19 y de
18 millones.
Tambin quedan sin variantes las cosechas
de Rusia y de Ucrania, en 56 y en 22 millones
de toneladas respectivamente. Sin embargo, las
exportaciones rusas crecen de 18 a 19 millones
de toneladas. No as las de Ucrania, que quedan
en 8 millones.
A
l trmino del dcimo mes del ao el tablero de la
venta de maquinarias apunta para arriba. A dos
meses del cierre del ao ya podemos afrmar que el 2011
es de venta rcord en maquinarias agrcolas, ya que los
datos de la Cmara de Distribuidores de Automotores
y Maquinarias (Cadam) al cierre del mes de octubre
registran 2.261 tractores vendidos y 578 cosechadoras.
Estos nmeros son histricos, porque superarn por le-
jos el mejor ao que fue hasta ahora, el 2008 cuando la
venta de tractores casi lleg a las 2.000 unidades.
A este ritmo por lo menos se vendern 1.000 trac-
tores ms que el ao pasado cuando se comercializaron
1.485 tractores y se duplicar la venta de cosechadoras
ya que hasta octubre ya se comercializaron 578 unida-
des para colecta y en el 2010 solo se vendieron 333.
La tendencia en cuanto a las marcas, John Deere
sigue llevando la delantera en el mercado de tractores
con el 33% del mercado, seguido de Massey Feguson
con el 18% y el tercer lugar ocupa New Holland con el
17% de la torta. En cosechadoras tambin de lejos John
Deere lidera el mercado ocupando el 53% de las ventas,
seguido de New Holland con el 27% y de Case IH con
el 12%. Las ventas concretadas hasta octubre ya supe-
ran la expectativa de muchas concesionarias, algunos
ya superaron sus metas el mes pasado.
Otro fenmeno que se registr este ao es que
hubo muchas ventas al contado. Tambin sobra ofer-
ta de fnanciamientos a plazos interesantes. Este ao
tambin se diversifc ms la potencia de las mqui-
nas y los orgenes.
MQUINAS, con el tablero arriba MQUINAS,
N O T A T C N I C A
Incorporacin de nitrgeno
(N2) al suelo a travs de
leguminosas arbreas
A
lgunos de los suelos sobre-ex-
plotados con los aos ya sea por
la actividad agrcola o la rota-
cin intensiva de las pasturas,
genera un empobrecimiento de los suelos
en diferentes regiones de nuestro pas. La
poca disponibilidad del nitrgeno dispo-
nible para las plantas que son nitrgeno
dependiente hace que la productividad de
los cultivos disminuya, en contrapartida
no se pueden establecer satisfactoriamente
cultivos exigentes en nitrgeno. El alga-
FERTILIZACIN DE BASE 8-20-10
PARA PASTURAS
FERTILIZACIN DE COBERTURA
UREA 20-0-0. PARA PASTURAS
Cantidad requerida 100 kg/ha Cantidad requerida 50 kg/ha
Costo del fertilizante 3.000 G/kg Costo del fertilizante 4.000 G/kg
Costo por hectrea 300.000 G/ha Costo por hectrea 200.000 G/ha
TABLA 1. ESTIMACIONES DE REDUCCIN DE RENDIMIENTO DE ACUERDO A LAS ENFERMEDADES.
rrobo, la leucaena son leguminosas com-
probadas generadoras de nitrgeno dispo-
nible para los suelos que luego se vuelven
PARA INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD DEL SUELO
Por Ing. Ftal. Gustavo Rubira
www.paraguayveneersa.com
disponibles para los cultivos. Cuando a un
suelo se le debe de restablecer nitrgeno,
la forma ms efciente y rpida es la incor-
poracin mineral. El Cuadro 1 muestra los
costos de aplicacin.
Este problema se torna ms grave an si
se toma en cuenta que los costos por el uso
de fertilizantes, en la actualidad, son cada
vez ms altos y que la efciencia con la cual
estos son usados por el cultivo puede
23
1 PAG. N 23 AKTRA
N O T A T C N I C A
AO
COSTO IMPLANTACIN Y
MANTENIMIENTO 1 AO
DE PLANTACIONES DE
LEGUMINOSAS ARBREAS.
Y CONSECUENTE
PRODUCCIN DE
NITRGENO
(G/ha)
INCORPORACIN
FERTILIZANTE DE BASE
Y COBERTURA. POR AO
CON MECANIZACIN DE LA
APLICACIN
(G/ha)
300 plt/ha 150 kg/ha INICIAL
Primero
3.664.000
Costo al inicio de la
implantacin
860.000
Segundo - 380.000
Tercero
Produccin de 50 kg/ha
200.000 380.000
Cuarto 200.000 380.000
Quinto
320.000 440.000
Sexto 320.000 440.000
Sptimo
400.000 520.000
Octavo 400.000 520.000
Noveno
600.000 720.000
Dcimo 600.000 720.000
3.040.000 G
Aporte en incorporacin del
Nitrgeno al suelo
5.360.000 G
Costo Total
TABLA 2. PRODUCCIN DE NITRGENO EN EL SUELO.
resultar sumamente baja, particularmente
en el caso del Nitrgeno.
Como se observa en la Tabla 2 la pro-
duccin de nitrgeno disponible al suelo
por intermedio de los ndulos en las ra-
ces, se incrementa a partir del tercer ao
de plantacin lo cual genera inicialmente
50 kg/ha de nitrgeno disponible al suelo
y va aumentando al quinto ao en 80 kg/
ha, al sptimo ao 100 kg/ha, al noveno
150 kg/ha. Esto se transfere en el benefcio
del costo del fertilizante actual por la pro-
ductividad de nitrgeno disponible al sue-
lo, lo cual es variable a la tasa de aumento
del fertilizante. El costo de implantacin
del sistema leguminosa en consorcio es de
3.664.000 G/ha que se ve depreciado a lo
largo del sistema por la incorporacin del
nitrgeno. Pero su aporte de nitrgeno es
de 3.040.000 G/ha/10 aos. En consecuen-
cia la incorporacin mineral mecanizada
se incrementa en razn del costo y la ma-
yor cantidad requerida por ao de uso en
5.360.000 G/ha/10 aos lo cual hacer que
el sistema de incorporacin de las legu-
minosas sea ms rentable y efciente en el
tiempo.
En la Tabla 2 se demuestra el benefcio
en guaranes de la implantacin de una
leguminosa productora de nitrgeno ver-
sus la aplicacin mineral mecanizada de
fertilizante. Si se establece un sistema sil-
vopastoril o consorciado con cultivos plu-
rianuales o perennes, tiene una alta tasa de
rentabilidad y benefcios al suelo. En una
prxima entrega se describir una visita a
establecimientos ganaderos del Noroeste
Argentino donde estuvimos viendo la in-
corporacin del algarrobo (Prosopis alba)
como generadora de nitrgeno al suelo en
consorciacin con cultivos plurianuales o
perennes.
PRODUCCIN DE NITRGENO (N2) POR CAPTURA A TRAVS DE RIZHOBIUM. Se observa
visiblemente la produccin de nitrgeno, porque las pasturas nitrgeno dependientes se
establecen bajo las leguminosas como detectando la liberacin del nitrgeno.
25
1 PAG. N 25 DOW
B O X E M P R E S A R I A L
Petrobras capacita a mecnicos
P
etrobras desarroll una serie de
charlas tcnicas en los departa-
mentos de Itapa y Alto Paran
durante este mes. La misma se
denomin Amigo mecnico y estuvo diri-
gido a los mecnicos fundamentalmente de
los distribuidores de los productos de esta
frma. El pasado 8 de noviembre la charla
fue en el Hotel Papilln en Bella Vista, Ita-
pa y participaron como invitados Moviter,
Tractopar y Toyotoshi
Guido Gimnez, coordinador del cen-
tro tcnico, explic que en la oportunidad
la charla se centr sobre los productos que
ofrece Petrobras al mercado nacional, foca-
lizados a las necesidades de la zona agrcola
como lo es Itapa.
Se abordaron las propiedades de los com-
bustibles, tanto disel como las gasolinas
ofrecidas por las estaciones de servicios del
emblema Petrobras y sobre los lubricantes de
la lnea Lubrax para uso automotriz en veh-
culos livianos, pesados y tambin en mqui-
nas agrcolas. Estuvimos explicando sobre
las propiedades de los combustibles, lubrican-
tes y los fuidos, resalt Gimnez. Por su par-
te, Fabin Zavala, representante comercial de
distribuidores resalt que estas charlas tienen
por objetivo capacitar a los mecnicos y es-
tn dirigidas a ese sector y los invitados reales
que son los distribuidores. Es una jornada de
capacitacin, para conocer a los clientes, inte-
ractuar con ellos fundamentalmente sobre el
tema de los lubricantes.
Participantes de la charla.
GUIDO
GIMNEZ,
coordinador del
centro tcnico.
GUIDO
GIMNEZ,
coordinador del
centro tcnico.
FABIN
ZAVALA,
representante
comercial de
distribuidores
de Petrobras.
FABIN
ZAVALA,
representante
comercial de
distribuidores
de Petrobras.
27
1 PAG. N 27 BAYER IGUAL
A G R O N E G O C I O S
En busca de la reactivacin
EL CENTRO FORESTAL DE ITAPA, EX CENTRO DE DESARROLLO FORESTAL (CEDEFO),
EN LA ACTUALIDAD DEPENDE DEL INSTITUTO FORESTAL NACIONAL (INFONA) Y EST
UBICADO EN LA COLONIA PIRAP. Cuenta con una importante infraestructura, que por falta
de recursos fue abandonada por el MAG por varios aos. Desde abril de este ao, comenzaron
trabajos de acondicionamiento en el lugar, en busca de su reactivacin total, que podra darse en
unos 2 aos ms. Es considerado como uno de los centros forestales ms completos del pas.
E
ste centro inici como un pro-
yecto en 1978, se inaugur y co-
menz sus actividades en 1982,
mediante un convenio con el Mi-
nisterio de Agricultura y Ganadera (MAG)
y la Agencia de Cooperacin Internacional
del Japn (JICA). Su infraestructura fue
una donacin del gobierno de Japn, a tra-
CENTRO FORESTAL DE ITAPA
vs de la JICA. En los primeros tiempos su
fnalidad fue ofrecer servicios de extensin
y educacin en el departamento, adems de
la formacin de alumnos como prcticos
forestales. Por la falta de rubros, esta ins-
titucin fue abandonada por casi 15 aos.
Actualmente cuentan con varios pro-
yectos, entre algunos de ellos el de volver a
ofrecer los servicios de extensin, cursos a
nivel terciario con una duracin de 2 aos
para la formacin de tcnicos forestales,
que esperan se inicie desde el prximo ao.
El ingeniero Ever Prez, encargado del
Centro Forestal del Itapa, coment que
comenzaron a trabajar desde abril de este
ao en los mejoramientos. La institu-
29
1 PAG. N' 29 SUDAMERIS
Bosque de entrenamiento.
Preparacin de nuevas parcelas.
Parte del vivero.
cin cuenta con una infraestructura im-
portante, en construccin y equipamiento.
Tiene un bosque de entrenamiento con una
superfcie total de 403 hectreas, que tam-
bin se encontraba en estado de abandono.
En este aspecto, destac que ya realizaron
tareas de limpieza, en todas las parcelas,
los caminos primarios, secundarios, sepa-
racin de bloques y corta fuegos.
En el lugar preparan algunas parcelas
para la reproduccin de nuevas genticas,
con el objetivo de hacer clones y aplicar
nuevas tecnologas en el sector forestal.
Empezamos a trabajar desde abril de este
ao. Queremos hacer plantaciones de nue-
vas parcelas de clones de eucalyptus de ma-
yor demanda en el mercado. Ya plantamos
una parcela y tenemos otra parcela don-
de queremos poner nuestras semillas para
mantener nuestra gentica. Los clones son
provedos por la empresa Pomera, dijo.
El bosque de entrenamiento del Infona
cuenta con una variedad de especies nativas
y exticas. El encargado del centro mencio-
n que existen alrededor de 25 especies de
eucalyptus, entre algunas de ellas robusta,
grandis y camandulensis; tambin unas
4 especies de pino, y otras. El profesional
manifest que aguardan la aprobacin de
un incremento del presupuesto 2012 para
el centro, porque de ello depende que con-
tinen los trabajos de reactivacin y ejecu-
cin de los proyectos de extensin y desa-
rrollo forestal. Estim que si todo va bien,
en unos 2 aos ms estaran iniciando la
comercializacin de las especies desarrolla-
das con tecnologa y los distintos manejos
que requiere el bosque entrenamiento.
INFRAESTRUCTURA. El Centro Forestal
de Itapa es considerado como uno de los
ms completos del pas. Cuenta con un vi-
vero donde producen especies nativas y ex-
ticas. Ester Gonzlez, responsable del
EVER PREZ
muestra los
equipamientos
del laboratorio.
EVER PREZ
muestra los
equipamientos
del laboratorio.
ESTER
GONZLEZ,
responsable
del vivero.
ESTER
GONZLEZ,
responsable
del vivero.
31
1 PAG. N 31 RIEDER - KUHN
vivero, afrm que entre las especies nativas
que disponen son en su mayora peterevy,
yvyra pyt, cedro, kurupa'yr y guayaib. En
cuanto a las especies exticas, resalt la pro-
duccin de pino y eucalyptus. Los plantines
son producidos para reforestar el bosque de
entrenamiento del Infona, pero tambin son
comercializados a terceros. La produccin
de plantines se realiza mediante las semillas
extradas del bosque. Afrm que el vivero
precario, se divide en dos bloques de 600
metros cada uno y tiene una capacidad de
produccin de 50 mil plantines por ao.
Disponen de un aserradero, que en la
actualidad est reactivado. El encargado de
esta seccin, Milciades Martnez, coment
que tiene una capacidad promedio para el
procesamiento de 200 m
3
de materia prima
por da, lo que depende la cantidad de per-
sonal disponible para los trabajos. En esta
seccin, trabajan solo el 40% de su capaci-
dad. Para alcanzar la mxima explotacin
del aserradero, lo ideal sera contar con 8
y 10 personales. Hoy estamos trabajando
con una cantidad reducida de personal, tres
personas, por falta de recursos, expres.
El aserradero es semiautomtico, est
equipado con maquinarias con 30 aos de
uso, muchas de ellas estn con desperfec-
tos. Entre estos equipos mencion la sierra
principal, desdobladora canteadora, la cir-
cular trasversal, canteadora de corte longi-
tudinal y rodillos monta cargas. Adems de
procesar la materia prima del bosque para
la institucin, tambin ofrecen sus servi-
cios a terceros. Es una nueva poltica de la
administracin actual, que es el Infona, que
fja los precios. Recibimos varios pedidos de
clientes de esta zona, porque ac hacemos
trabajos de buena calidad, dijo.
En el rea de carpintera, el centro fores-
tal de Itapa cuenta con todos los equipos
necesarios para hacer productos de primera
calidad, como la desgrosadora, machim-
bradora para revestimiento y para piso,
escopleadora, cepilladora y otras. Tambin
dispone de un sector para la preparacin y
mantenimiento de las herramientas. Ade-
ms de un laboratorio con equipos para
medir la resistencia de la madera, secaderos,
para el anlisis de muestras y otras.
Aserradero.
MILCIADES
MARTNEZ,
responsable del
aserradero.
rea de carpintera.
Seccin de
reparacin de
herramientas.
MILCIADES
MARTNEZ,
responsable del
aserradero.
Seccin de
reparacin de
herramientas.
33
1 PAG. N 33 MARITIMA IGUAL
N O T A T C N I C A
L
as buenas prcticas agronmicas
adaptadas a los nuevos sistemas
y ambientes de produccin son
claves para el xito en el cultivo
de maz. Para lograr ptimos resultados en
el cultivo de maz es importante seguir los
pasos correctos.
IMPLANTACIN DE CULTIVO. La calidad
de la siembra es uno de los puntos crticos y
ms importantes en la defnicin del poten-
cial de rendimiento de un cultivo de maz,
ya que este es uno de los cultivos ms sen-
sibles a las fallas en la emergencia e implan-
tacin. Una buena siembra es aquella donde
la diferencia entre la cantidad de plantas
posibles de obtener y las emergidas es m-
nima, la separacin entre ellas es uniforme
y el tiempo transcurrido para emerger es el
mnimo para el conjunto de la poblacin.
La efciencia de implantacin incluye el
espaciamiento entre hileras, la uniformidad
de distribucin de las plantas sobre la hilera
y la uniformidad de emergencia y desarro-
llo de las plantas para evitar la existencia de
plantas dominantes y dominadas.
Los factores que pueden causar la falta
de uniformidad en el tamao de las plantas:
Factores que intervienen en la des-
uniformidad espacial
Alta velocidad de siembra.
Seleccin de plagas.
Factores que generan desuniformi-
dad temporal
Profundidad de siembra.
Defciente contacto entre el suelo, la
semilla y su calidad.
Siembras con exceso de humedad.
Factores biolgicos y otros causales
de desuniformidad
Plagas, enfermedades y malezas.
Fertilizantes y/o herbicidas.
DESUNIFORMIDAD ESPACIAL. La falta de
uniformidad espacial en el momento
Fuente: GUA TCNICA
DEKALB- ZAFRIA 2011.
BUENAS
PRCTICAS
AGRONMICAS
EN MAZ
BUENAS
PRCTICAS
AGRONMICAS
EN MAZ
35
1 PAG. N 35 PETROBRAS
ALTITUD TEMPRANA NORMAL TARDA
DKB390
Sur 45.00050.000 45.00050.000
(*)
Norte 45.00050.000 45.00050.000
(*)
DK910
Sur 55.00060.000 55.00060.000 55.00060.000
Este-Centro Este 55.00060.000 55.00060.000 55.00060.000
Norte 55.00060.000 55.00060.000 55.00060.000
DKB922
Sur 55.00060.000 55.00060.000 55.00060.000
Este-Centro Este 55.00060.000 55.00060.000 55.00060.000
Norte 55.00060.000 55.00060.000 55.00060.000
N O T A T C N I C A
de emergencia de las plntulas y en el desa-
rrollo de las mismas origina una importan-
te variacin en el rendimiento del cultivo
dado que la disponibilidad de agua, luz y
nutrientes no estar disponible de manera
uniforme para cada planta. Para lograr una
correcta distribucin espacial es importan-
te considerar la calibracin de la sembra-
dora:
Velocidad de siembra. La velocidad
de avance normal recomendada para
una siembra ptima debera rondar
los 5 km/h (Grfco 1). La sembradora
debe funcionar con un buen recorrido
del cuerpo de siembra que permita ab-
sorber los desniveles del terreno, buena
compactacin del fondo del surco, de
manera de favorecer la capilaridad sobre
la semilla para asegurar el nacimiento
parejo y un buen funcionamiento de los
mecanismos de tapado del surco.
Seleccin de placas. Existen varios
tipos de dosifcadores de placa hori-
zontal, plaga inclinada, distribuidores
de dedos, los neumticos (de vaco y de
presin) los de cepillo. La eleccin co-
rrecta es la clave para lograr una buena
distribucin.
Una vez seleccionada la placa, la densi-
dad y la velocidad de siembra es acon-
sejable, medir el desvo estndar de la
distribucin de la semilla en el suelo, de
forma tal de poder tener un diagnstico
correcto de la calidad de siembra, sien-
do el control de este punto una forma
indirecta de corregir otros registros de
regulacin de la sembradora.
DESUNIFORMIDAD TEMPORAL
La falta de uniformidad en el momento
de emergencia de las plntulas origina
una importante variacin en el rendi-
miento de las plantas individuales. Este
es el punto de mayor importancia, de-
bido a que se generan individuos domi-
nantes y dominados.
Profundidad de siembra. En maz la
profundidad de siembra no debera ser
menor a 2,5 centmetros; de esa forma
el coletile va a estar bajo la superfcie,
preservando el punto de crecimiento de
las heladas tardas y permitiendo el de-
sarrollo adecuado de las races nodales,
y no superar los 5 cm. Por riesgo a que la
semilla no tenga sufciente energa para
la emergencia exitosa. Es de destacar
que si la semilla queda ubicada a mayor
profundidad, se encontrar en un am-
biente ms fro y las etapas de germina-
cin y de emergencia se vern demora-
das con respecto a aquellas semillas que
hayan quedado una profundidad menor
y en buen contacto con el suelo hmedo.
Contacto entre el suelo y la semilla. En-
tre los variados factores que se asocian
con la emergencia de las plantas de maz
se pueden citar: el ambiente donde se
localiza la semilla (humedad del suelo y
temperatura), la preparacin de la cama
de siembra, la localizacin de la semilla
en el suelo segn las caractersticas de
diseo y operacin de la mquina sem-
bradora y la calidad de la semilla.
Humedad del suelo. Los suelos con
exceso de humedad (o sectores de lotes
que presentan micro relieves), tardan
ms en secarse y lograr la plasticidad
adecuada para el trabajo de los abre-
surcos que con frecuencia alisan ambas
caras del surco, ofreciendo una super-
fcie de difcil penetracin para las
GRFICO 1. VELOCIDAD PTIMA DE SIEMBRA PARA MAZ.
SIEMBRA CORRECTA
Velocidad: 4 km/h. Profundidad: 4 cm.
SIEMBRA INCORRECTA
Velocidad: 8 km/h. Profundidad: 8 cm.
TABLA. DENSIDAD PTIMA.
Diferencial. Competitivo con Restriccin. Competitivo.
(*)
Solo con orientacin del Dpto. Tcnico Dekalb.
37
1PAG. N 37 BAYER
NUTRIENTE
kg DE
NUTRICIENTE/t
DE GRANO
kg DE NUTRIENTE EN FUNCIN DEL RINDE
4,00 5,00 6,00 7,00
Nitrgeno 22 88 110 132 154
Fsforo 4 16 20 24 28
Potasio 19 76 95 114 133
Calcio 3 12 15 18 21
Magnesio 3 12 15 18 21
Azufre 4 16 20 24 28
E
l rendimiento de maz est de-
terminado principalmente por el
nmero fnal de granos logrados que
es funcin de la tasa de crecimiento
del cultivo alrededor del periodo de
foracin; es elemental que en esa po-
ca logre un ptimo estado fsiolgico
mediante una cobertura total de suelo
y alta efciencia de conversin de radia-
cin interceptado en biomasa.
Esto signifca que cuando tenga
aproximadamente 5-6 hojas el requeri-
miento de nutrientes ser mayor por lo
que debern estar disponibles.
La prctica de fertilizacin invo-
lucra la determinacin de la dosis de
fertilizante, el momento y la tecnologa
de aplicacin. Dentro de este ltimo
factor, se debe destacar la ubicacin del
fertilizante con respecto a la semilla,
cuando la misma es realizada en el mo-
mento de siembra.
El contenido de materia orgnica
en Paraguay es bajo, debido fundamen-
talmente a la rpida descomposicin
de la misma por condiciones de alta
temperatura y humedad. Esto refuer-
za an ms la necesidad de reponer los
nutrientes degragadados, sumados a la
extraccin del cultivo, mediante ferti-
lizantes a base de Nitrgeno, Fsforo y
Potasio fundamentalmente.
Investigaciones en Paraguay estn
siendo llevados a cabo con el objeti-
vo de tener un pleno conocimiento de
la dinmica nutricional analizando la
interaccin entre suelo, clima, cultivo
y fertilizantes. En las UEDAP (Unidad
Experimental de Alta Produccin) se
condujeron ensayos donde se utilizaron
diferentes fertilizantes (de base y nitro-
genados) en diferentes fechas de siem-
bra sobre los materiales comerciales de
Dekalb. Las primeras tendencias mar-
can que en las segunda fecha de siem-
bra, fnal de febrero principio de marzo,
es donde se observa la mayor respuesta
a la fertilizacin de base. Asimismo se
encontr respuesta a la fertilizacin con
nitrgeno de manera consistente en las
siembras tardas, mas an en las parce-
las con fertilizacin de base. La dosis
de Nitrgeno (N) con mayor respuesta
fue de 40 kg/ha. En todos los casos no
se encontr interaccin en la respuesta
entre hbridos.
N O T A T C N I C A
FERTILIZACIN
races que crecen en un solo plano. Esta
situacin genera plantas de tamaos
desuniformes, con consecuencias en la
disminucin del tamao de las espigas,
o la ausencia de ellas en las plantas ms
afectadas, con lo que el rendimiento se
ve afectado en la medida de que la situa-
cin se repita con ms o menos frecuen-
cia dentro del lote afectado.
FACTORES BIOLGICOS Y OTROS
CAUSALES. El manejo agronmico al
momento de la siembra relacionado con
herbicidas para el control de malezas, fer-
tilizantes, presencia y control de plagas y
enfermedades puede afectar la uniformi-
dad de la siembra. Por ejemplo se considera
ideal la aplicacin del fertilizante fosforado
por debajo y al costado de la lnea de siem-
bra. Ante la carencia de accesorios aplica-
dores, la colocacin en la misma lnea de
siembra requiere de mucho cuidado con la
dosis y composicin del fertilizante ara evi-
tar problemas de fototoxicidad, que aunque
provoquen daos apenas perceptibles, pue-
den ser sufcientes para que la emergencia
del cultivo sea desuniforme.
La incidencia de plagas puede ser im-
portante sobre todo en planteos de siem-
bra directa, fundamentalmente insectos de
suelo que producen una disminucin de la
densidad y uniformidad espacial en la lnea
de siembra.
RECOMENDACIN. Para lograr una bue-
TABLA. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CULTIVO DE MAZ.
Fuente: INPOFOS.
na siembra y una correcta implantacin del
cultivo de maz debemos tener en cuenta las
siguientes recomendaciones:
Revisar y controlar los componentes de
la sembradora.
Uso de la placa recomendada para el ca-
libre a sembrar.
Verifcar condiciones del lote a sembrar.
Regular la sembradora para la densidad
deseada y realizar el conteo en varios sur-
cos de las semillas plantadas y controlar
el desvo estndar y la profundidad.
No exceder la velocidad optima de
siembra.
Hacer un seguimiento constante de la
siembra durante todo su desarrollo.
Cuidado del contacto semilla-suelo-fer-
tilizante.
Manejo de insectos, enfermedades y
malezas.
39
1 PAG. N 39 AUTOMAQ
Parpov con nuevo enfoque y
ms cerca de sus asociados
L
a Asociacin Paraguaya de Obten-
tores Vegetales (Parpov), consti-
tuida como asociacin sin fnes de
lucro en el ao 2006 por iniciativa
propia de algunos obtentores a fn de actuar
en defensa de los intereses comunes de sus
asociados, velando por el cumplimiento de
las leyes que rigen a nivel nacional e interna-
cional sobre la proteccin de los derechos de
los obtentores de variedades vegetales.
En el ao 2010 con una visin y un enfo-
que ms autnomo se desmembra de Apro-
semp, entidad que fue la precursora de la
asociacin y que se constituy en una plata-
forma de apoyo fundamental para el inicio
de las actividades del gremio como tal.
Parpov, siguiendo la lnea de un nue-
vo enfoque de gestin, se ha instalado en
una nueva sede en el epicentro de la zona
productiva del pas con el objetivo de estar
ms cerca de sus asociados. En ese sentido
se han implementado nuevas directrices y
reglamentaciones a fn de brindar un mejor
servicio a los obtentores y poder establecer
relaciones directas con los multiplicadores
y productores. Asimismo, haciendo uso de
las facultades del gremio, Parpov se en-
cuentra impulsando mecanismos de cap-
tura de valor con el objetivo de formalizar
el cobro de regalas y contribuir a transpa-
rentar el mercado de semillas promovien-
do el uso de semillas de origen legal. En
ese sentido Parpov juntamente con otros
gremios se encuentra desarrollando una
propuesta de implementacin para regu-
lar el uso de semillas propias, atendiendo
que en la actualidad el mercado de semillas
legal solo alcanza el 24%, lo que difculta
en gran medida sostener la inversin rea-
lizada por parte de los creadores de nuevas
variedades. El objetivo de esta propuesta
es la de generar una base legal para que
posteriormente pueda estructurarse algn
acuerdo privado que benefcie a todo el
sector productivo, as como lo es el AMBA,
donde todos los que dan valor al proceso,
reciben sus benefcios. En este momento la
propuesta se encuentra en un proceso de
socializacin con los diferentes gremios del
sector a fn de que aporten sus sugerencias.
En lo que respecta al mbito operativo,
Parpov ha implementado con xito un sis-
tema de verifcacin y muestreo a semille-
ros, permitiendo obtener una radiografa
exacta del desarrollo y funcionamiento del
mercado semillero y establecer en base a
eso, las polticas que permitan contribuir
al mejoramiento progresivo del sector se-
millero en benefcio de todos los eslabones
de la cadena productiva, logrando con esto
que la misin del gremio se torne cada vez
ms tangible, que es la de velar por los de-
rechos de sus asociados.
Por Ing. Agr. Nelson Enrique Molas
Gerente de Parpov
41
1 PAG. N 41 PUMA
E V E N T O S
La primera Expo Agro Tabaco
TERMIN CON XITO LA
PRIMERA EDICIN DE LA
EXPO AGRO TABACO, QUE
SE REALIZ DEL 11 AL 13
DE NOVIEMBRE EN CHOR,
DEPARTAMENTO DE SAN
PEDRO. La exposicin convo-
c a unos 50 expositores que
mostraron insumos agrope-
cuarios, servicios, industrias
y comercios. Tambin hubo
capacitacin y fue un escena-
rio propicio para la diversin.
C
on msicas folkloricas, una
gran participacin del pblico y
de empresas se desarroll la pri-
mera edicin de la Expo Agro
Tabaco. La muestra reuni a 50 expositores
en el Club Chor Central durante los das
11, 12 y 13 de noviembre.
La Expo Agro Tabaco estuvo ameniza-
da con msicas folkloricas y otros espect-
culos. Continu con una serie de charlas de
inters para la regin donde se abordaron
los temas sobre reforestacin, produccin
bovina y produccin granjera. Todas vin-
culadas a la actividad desarrollada en la
regin.
Tambin hubo competencias como el
concurso de motosierristas y concurso de
tabaco donde se tuvo en cuenta la mejor pre-
sentacin (clasifcado, manillado, enfardado,
etc.); eleccin de Miss, festa popular, etc.
Lder Gimnez, coordinador de la Expo,
manifest satisfaccin por el resultado po-
sitivo de la primera edicin y destac
AKTRA. DE LA SOBERA.
43
1 PAG. N 43 GLYMAX IGUAL
KUROSU & CA.
E V E N T O S
que el objetivo es que esta exposicin sea la
vitrina productiva del departamento de San
Pedro.
Resalt que la feria tuvo como lema ca-
lidad que viene de la tierra y busc ser un
vnculo de comunicacin entre productores
y empresarios.
Mencion que la idea fue mostrar lo que
produce San Pedro y el tabaco es uno de
los principales productos que se est pro-
duciendo en el distrito de Chor y otros 13
distritos ms del departamento.
Tambin se expusieron proyectos que
se fomentan en la regin como es la granja
modelo, las mquinas utilizadas por la in-
dustria tabacalera local que en ocasiones se
constituy en pasatiempo de los visitantes
ms pequeos.
El organizador coment que el objetivo
inicial fue contar con ganados en exposi-
cin y competencia ganadera, que no fue
posible por el caso de febre afosa que re-
brot en nuestro pas.
El responsable de la organizacin re-
salt que la idea es crecer con esta Expo en
los prximos aos y convertirla en la Expo
San Pedro y que exponga el potencial agro-
pecuario de esta regin, que sin duda la
tiene en la agricultura y la ganadera y que
se erradique el concepto confictivo de este
departamento, porque San Pedro no solo
es un departamento de muchos problemas
sociales, sino una regin con rico potencial
productivo en el sector agropecuario.
Diversos atractivos hubo en el evento.
KUROSU & CA.
ERSA. COOPERATIVA COLONIAS UNIDAS. ERSA. COOPERATIVA COLONIAS UNIDAS.
45
1 PAG. N 45 GEO TERRA
N O T I C I A S
Cappro apoya la campaa A
todo pulmn, Paraguay respira
C
omo parte de sus acciones de
responsabilidad social, com-
promiso y respeto por el medio
ambiente para el mejoramiento
del nivel de vida de la poblacin, la Cmara
Paraguaya de Procesadores y Exportadores
de Oleaginosas y Cereales (Cappro) frm
un convenio de apoyo al proyecto A todo
pulmn, Paraguay respira. El evento se reali-
z el pasado 11 de noviembre, en el local del
gremio, situado en la Ciudad de Asuncin.
A todo pulmn, Paraguay respira tiene
como objetivo la reforestacin la Regin
Oriental, con 14 millones de rboles en una
superfcie de 15 mil hectreas. La meta es
utilizar el 85% de los rboles en la recons-
truccin del Bosque Atlntico de Alto Pa-
ran y el 15% restante para su plantacin
en plazas, parques y avenidas. Para ello, in-
volucran a las organizaciones ambientales,
instituciones gubernamentales y no guber-
namentales, adems de las organizaciones
locales e internacionales, empresas priva-
das y a la ciudadana en general.
El presidente del consejo directivo de la
Cappro, Jos Vargas Pea, realiz la entrega
de un cheque por valor de 250 millones de
guaranes, al fundador del proyecto de refo-
restacin, Humberto Rubin, y al director eje-
cutivo del mismo, Carlos Mateo Balmelli. En
la oportunidad, el titular del gremio expres
que a travs de cada uno de sus asociados, ra-
tifcan su compromiso con el medioambien-
te y la sociedad cuyos objetivos se alinean
dentro de los planes de sustentabilidad.
La Cmara Paraguaya de Procesadores
y Exportadores de Oleaginosas y Cereales
es una entidad gremial que se cre con el
objetivo de aglutinar a las empresas dedica-
das al procesamiento y la exportacin de se-
millas oleaginosas y cereales. Su misin es
impulsar la industrializacin de estos pro-
ductos en coordinacin con el sector pbli-
co, para incrementar la produccin agrcola
e industrial, y generar mayores ingresos de
divisas y puestos de trabajo para el pas,
siempre con responsabilidad social y respe-
to al medioambiente. Como un acto simb-
lico de la concrecin del acuerdo, plantaron
un rbol en el predio de la Cappro.
Representes de Cappro y de A todo pulmn, Paraguay respira. En la ocasin plantaron un tajy como smbolo del acuerdo.
Directivos de Cappro y del
proyecto A todo pulmn,
Paraguay respira.
47
1 PAG. N 47 CIABAY
Automvil Supply se
expande con nueva sucursal
C
on ms de 56 aos en los mer-
cados automotriz, industrial y
agrcola del pas y en constante
expansin y crecimiento, bus-
cando brindar el mejor servicio y atencin
que el cliente se merece, Automvil Supply
S.A. abri sus puertas en la ciudad de Salto
del Guair para servir a todos los habitan-
tes del departamento de Canindey.
El pasado 21 de octubre se realiz la inau-
guracin del local N 26 en una amena velada
en la que participaron los directivos y funcio-
narios de la empresa, autoridades e invitados
locales.
En la ocasin se hizo alusin al trabajo
y esfuerzo logrado para estar presentes en
tan importante como estratgico depar-
tamento del pas; adems se present un
material audiovisual en homenaje al fun-
dador, Don Milner Buey Cataldo.
Seguidamente dirigi las palabras a los
presentes el seor Jos Buey, vicepresiden-
te, quin muy emocionado elogi y recalc
la fortaleza y legado de su padre, agrade-
ciendo el acompaamiento de la familia y
funcionarios de la empresa.
Finalmente el cura prroco local bendi-
jo la nueva sucursal para luego compartir
con un brindis entre todos los presentes.
De esta manera Automvil Supply ex-
tiende su atencin al dcimo cuarto de-
partamento del pas, con el lema: Salto del
Guair: legitimo, original y autntico terri-
torio de Automvil Supply S.A.
Fachada del nuevo local. Momentos de la inauguracin.
Directivos y funcionarios. Directivos y funcionarios.
49
1 PAG. N' 49 SUPPLY IGUAL
E V E N T O S
PEQUEAS, PERO CON
LA TIERRA A SUS PIES
LA HERBORICULTURA TIENE
UN DESPERTAR LOCAL COMO
ACTIVIDAD PRODUCTIVA,
GRACIAS A UN MERCADO
QUE DEMANDA ESTOS PRO-
DUCTOS POR SUS INNUME-
RABLES PROPIEDADES. Em-
presas y productores nacionales
vieron la necesidad de aunar
esfuerzos para encarar mayores
desafos y crearon un gremio,
que festejaron su primer aniver-
sario con un seminario nacional.
T
al como en el campo, cuando de
manera silenciosa crecen y se ex-
panden prados y arbustos silves-
tres, el segmento de las hierbas
medicinales viene desarrollndose de mane-
ra silenciosa en nuestro pas ya con un enfo-
que ms empresarial y con espacios ganados
sobre todo en algunos nichos de mercados.
HIERBAS MEDICINALES Y AROMTICAS
Ello motiv a que un grupo de produc-
tores y de empresas inicien las conversa-
ciones para armonizar intereses y trazar
planes de manera conjunta para fortalecer
y aumentar en la actividad. Las reuniones
y los puntos de vista afnes terminaron por
crear la Cmara Paraguaya de Hierbas y T
(Capahit), record Toms Anbal Zapat-
51
tini, presidente de la novel organizacin
que para festejar su primer aniversario de
gestacin, decidi organizar el Seminario
Nacional de Hierbas Medicinales.
Y el resultado fue muy alentador. La
Unin Industrial Paraguaya (UIP) apoy el
emprendimiento y ofreci sus instalaciones
para la cita. Tal fue el atractivo hacia la acti-
vidad que el saln auditorio se vio atestado
de gente interesada en conocer ms sobre la
produccin, la industrializacin y la comer-
cializacin, tanto local como internacional,
as como de intercambiar experiencias muy
positivas de algunas empresas y producto-
res connacionales.
Para este primer seminario se destina-
ron dos das, viernes 4 y sbado 5 de no-
viembre. Una agenda cargada con ponen-
cias que incluy una pincelada del tema,
sus empleos como medicina alternativa,
cuidados y domesticacin de especies nati-
vas, reproduccin, adaptacin, produccin
a gran escala, industrializacin, fondos dis-
ponibles, buenas prcticas de manufactura,
certifcaciones, oportunidades comerciales,
mercados internacionales y las experiencias
de algunos casos.
El objetivo se centr en promocionar y
alentar al sector de las hierbas medicinales
del pas y sus derivados, as como compar-
tir conocimientos y benefcios. Las expec-
tativas de la organizacin fueron rebasadas,
pues en un primer momento se aguard la
presencia de profesionales, estudiantes, pro-
ductores y empresarios, pero en el local de la
UIP tambin participaron a autoridades lo-
cales, como intendentes, y delegaciones del
interior del pas que evidenci el atractivo
hacia este sector. Tambin varias empresas
demostraron parte de sus propuestas ya co-
mercializadas en diversos stands.
LO BUENO Y LO MEJORABLE. Lo que

qued claro al fnalizar el encuentro fue
que el sector apenas est comenzando y
Participantes del seminario.
E V E N T O S
tiene una demanda insatisfecha por cubrir.
Otro punto a favor del pas es que las con-
diciones para la produccin son ptimas y
que, incluso por la situacin geogrfca, la
altitud y otros factores, se pueden cosechar
productos con calidad superior y estnda-
res por arriba de los promedios mundiales.
Pero as tambin hay puntos dbiles que
merecen revertirse. Uno de ellos es el volu-
men. Todava la cantidad que se colecta es
insufciente para cerrar tratos con grandes
compradores, porque siempre demandan
oferta continua y sostenida.
El sector adems arroja datos no me-
nores de cmo impacta en la economa
nacional, as como el benefcio social. En
el primer punto, se estima que unas 30 mil
familias se dedican a la herboricultura, un
negocio que fcilmente moviliza unos 100
millones de dlares por ao y que un 10%
de ese monto corresponde a las exportacio-
nes, segn adelant Toms Anbal Zapatti-
ni, presidente de la Capahit, el gremio que
aglutina ms de 40 empresas y productores
en un solo ao de vida.
Adems de hierbas medicinales y aro-
mticas de comercializacin ms conven-
cional, como el organo (Origanum vulga-
re), el tilo (Tilia platyphyllos) o el falso tilo
(Heteropterys angustifolia), la manzanilla
(Chamaemelum nobile) y otros, en este foro
se observaron avances en rubros tales como
el burrito (Aloysia polystachya), la rosa
mosqueta (Rosa eglanteria), el jaguaret
kaa (Baccharis Gaudichaudiana DC), ade-
ms de aquellos con ms difusin como la
stevia o kaa hee.
Justamente sobre algunos de estos culti-
vos se compartieron experiencias positivas.
Solo en organo, se expuso la posibilidad
al agricultor de obtener ganancias netas
por arriba de 7 mil dlares. Adems, no se
olvid el rubro de moda: la moringa, que
tambin tuvo su presencia entre los temas
agendados.
El vicepresidente del gremio, Luis ngel
Vierci, igualmente destac el potencial pa-
raguayo para estar entre los pases provee-
dores de hierbas medicinales y aromticas,
aunque reconoci que en volumen puede
quedar muy relegado, con otros, como Chi-
na, por ejemplo, por lo que necesariamente
deber apuntalar a ofrecer un diferencial
como la calidad del producto.
Abog porque no se pierdan ms opor-
tunidades de negocio y que se empiece a
trabajar para una mejor y mayor difusin.
Otros presentes lamentaron que no se pue-
da cumplir ni siquiera con un pedido de
muestra por la cantidad que requieren para
la prueba.
EFECTO MULTIPLICADOR. Este semina-

rio igualmente sirvi como un efecto multi-
plicador del inters hacia la actividad, pues
surgieron varias propuestas. Tambin se
realizaran otros eventos similares e incluso
priorizando o profundizando algn rubro
en especial. Quedaron pendientes visitas
a establecimientos, tareas de extensin a
productores e interesados. En fn, una serie
de deberes a cumplir que permiti concluir
en que el sector atrae y tiene posibilidad de
crecimiento y que requiere de permanente
capacitacin para superar los dfcits y los
obstculos.
Por algo la Humanidad conoci el le-
gado de grandes letras universales, como
Vctor Hugo que concibi la frase: No hay
malas hierbas ni malos hombres, solo hay
malos cultivadores; as como Rabindranath
Tagore concibi: Qu pequea eres, brizna
de hierba! S, pero tengo toda la tierra a mis
pies.
TOMS ANBAL ZAPATTINI,
presidente de la Capahit.
LUIS NGEL VIERCI,
vicepresidente del gremio.
No olvidar las bases cientficas
L
as hierbas medicinales tambin tie-
nen sus aplicaciones para una aten-
cin primaria de salud, segn el tema
desarrollado por la experta compatriota
Nlida Soria, de la Direccin Nacional
de Vigilancia Sanitaria del Ministerio
de Salud Pblica y Bienestar Social.
Segn la exposicin, la utilizacin
de plantas medicinales en los progra-
mas de atencin primaria de salud,
puede constituir una forma til de al-
ternativa teraputica por su efcacia y
bajo costo. Para la aplicacin de progra-
mas de atencin primaria es necesario
validar las especies a ser empleadas. Es
decir, tenemos que usar bases cientfcas
y no solo empricas, refexion.
Record que no todas las enferme-
dades pueden ser tratadas con plantas
medicinales, pero en general, las plantas
son bien toleradas y sus efectos adversos
son relativamente leves si se comparan con
los productos qumicos. Es por ello que se
emplean hierbas para tratar la mala di-
MIL HOMBRE (Aristolochia triangularis).
53
1 PAG. N 53 Timbo
E V E N T O S
gestin, los dolores ocasionales de cefalea,
msculos, diarrea, insomnio, catarro y en-
fermedades crnicas, pero no se debera re-
comendar su uso en enfermedades agudas.
Debemos recordar que las plantas curan,
pero as como curan, tambin pueden tener
efectos adversos ligados a confusin de espe-
cies o a la dosis, porque creemos que al ser
natural no hay efectos adversos y se consume
ms de lo recomendado.
Ejemplifc algunos casos: para afec-
ciones de vas respiratorias, tos, ronquera
y catarro, est la for de borraja, pero su
contenido en alcaloides pirrolizidinicos
produjo intoxicaciones graves, principal-
mente por la creencia que es natural y no
tiene efectos secundarios.
Tambin est mil hombre, especie
popular destinada para tratamientos an-
tirreumticos, alexifrmaco (picaduras de
serpientes) y abortivo, pero estudios re-
cientes demostraron que forma parte de su
composicin el cido aristololquico, cuyo
uso a largo plazo produce lesiones renales
importantes.
El para parai es una planta utilizada
para eliminar pequeos clculos renales y
vesiculares, como diurtico. Existen estu-
dios que demuestran su actividad diurtica,
pero en tratamientos prolongados puede
ocasionar diarreas e hipotensin arterial.
El yaguaret kaa es digestivo, hepato-
protector, antidiabtico, para reducir el co-
lesterol. Numerosos estudios demostraron
que es justifcado su empleo como colagogo
y colertico y antidiabtica, pero puede pro-
ducir una estimulacin del msculo uterino
produciendo aborto. No debe consumirse
por largos perodos de tiempo.
Del aguacate se destinan las hojas para
combatir clicos menstruales, adems para
casos de gripes y resfros o bien para infec-
ciones urinarias. No se recomienda el uso en
mujeres embarazadas o pacientes que reci-
ben tratamiento antidepresivo con inhibido-
res de la monoamino-oxidasa, pues pueden
sufrir crisis. Tambin puede disminuir el
efecto de la hipertensiva Warfarina (anticoa-
gulante). Se lo puede consumir en macera-
cin de agua fra o infusin de 2 g en 100 ml.
El boldo posee aceite esencial con com-
ponentes como el ascaridol y el celo;
adems posee alcaloides como la boldina.
Este demostr poseer propiedades hepato-
protectoras, euppticas y colerticas, justi-
fcando su accin digestiva. El uso a dosis
corrientes es bien tolerado, pero aumento
de dosis puede producir vmitos, diarreas o
alucinaciones.
Por su accin colertica no debe pres-
cribirse en casos de obstruccin de las vas
biliares ni en patologas hepticas severas.
Se prepara en infusin de 1-2 g por taza y se
debe tomar antes de las comidas principales.
Del falso boldo se emplean las hojas
como digestiva. Estudios realizados de-
muestran propiedades hepatoprotectoras
eupcticas. Se prepara en infusin o de-
coccin de 5 g/l y se bebe despus de las
comidas. No existen estudios relacionados
a toxicidad, por ello no se recomienda su
uso en mujeres embarazadas o lactantes ni
en nios menores de 6 aos.
El kaare se utiliza como antiparasitario
debido a la presencia del ascaridol. Se puede
utilizar como antihelmntico. Se prepara en
infusin 100 g de hoja y sumidades foridas
en 1,5 l de agua. Se deja reposar 5 y se ad-
ministra 3 tazas (450 ml) diarias a los adul-
tos y una taza (150 ml) a los nios mayores
de 3 aos de edad por 3 das consecutivos.
A las 72 horas se recomienda administrar
un purgante salino u oleoso. Demostr ser
txico en altas dosis, sobre todo en perso-
nas debilitadas. Los sntomas son nuseas,
vmitos, lesiones hepticas y renales. La
toxicidad puede ser acumulativa, por ello se
recomienda no repetir la dosis en 6 meses.
Para asegurar la seguridad y la efcacia
es necesario, la experta dej algunos con-
sejos. As, la identidad correcta de la planta
medicinal se debe dar por su nombre latino
y no por el vernculo o comn, pues muchas
veces lleva a confusiones, cit y mostr dia-
positivas con andypa, pero de variedades
distintas, la Sorocea bonplandii, Sorocea
saxicola Hassler y la Genipa americana L.
Todas son andypa, pero de variedades dis-
tintas y con efectos distintos. La efcacia y la
seguridad en el uso de las plantas tambin
estn determinadas por la composicin qu-
mica que no siempre resulta uniforme debi-
do a factores extrnsecos e intrnsicos. As
los primeros incluyen el hbitat natural o el
cultivo. Para los otros, entran a infuencias
la variacin qumica y las razas qumicas.
Tambin la posologa y la dosis que re-
sulta hasta el momento difcil de defnir con
precisin por la variabilidad qumica. El uso
de las plantas medicinales con efcacia y segu-
ridad constituye, sin dudas, nuestro gran de-
safo y estar presentes aqu (seminario) signif-
ca que lo aceptamos e iniciamos el camino de
trabajar para garantizar la atencin primaria
en nuestra comunidad, fnaliz.
KAARE (Chenopodium ambrosioides L). BOLDO (Peumus boldo Molina). KAARE (Chenopodium ambrosioides L). BOLDO (Peumus boldo Molina).
FOTOS DE ANDYPA. VARIEDADES DISTINTAS Y CON EFECTOS DISTINTOS.
Sorocea saxicola Hassler
andypa
Genipa americana L.
andypa
Sorocea bonplandii (Baill.) Burger, Lanj. & Boer.
andypa
55
1 PAG. N 55 LA CONSOLIDADA IGUAL
CAMPO AGROPECUARIO www.campoagropecuario.com.py 56
Stand de
Hierbapar.
ALFREDO MOLINAS.
E V E N T O S
E
l uso sustentable de
especies medicina-
les nativas fue el punto
desarrollado por Isa-
bel Basualdo, de la Se-
cretara del Ambiente
(Seam).
Record que es
prctica habitual la
extraccin de estas
plantas sin un manejo
adecuado para la sus-
tentabilidad. De igual
forma explic que existen reglamen-
A
cargo de Hierbapar estuvo desarrollar
las experiencias con rosa mosqueta y
organo. El asesor de la empresa, Alfredo
Molinas, disert sobre el tema, al que ca-
lifc como alternativa vlida del sector
privado a los negocios inclusivos.
Brind detalles de la empresa, con vi-
sin emprendedora y una profunda dedica-
cin al desarrollo social en el pas. Tam-
bin habl sobre la misin y los valores que
pregona Hierbapar.
Para ello rescat el apoyo que realiza
la frma en el desarrollo y la organizacin
productiva en torno a cultivos alternati-
vos, a fn de generar un impacto positivo
para la comunidad, el ambiente, mejorar
la calidad de vida de los involucrados en el
proceso de produccin y, por supuesto, al
consumidor.
De la facturacin anual, record que
Hierbapar cierra cada temporada en torno
a los 30 millones de dlares, gracias a los
negocios inclusivos, la gestin y lo que que-
da de utilidades.
Para los negocios inclusivos se tuvie-
ron en cuenta algunos ejes de accin em-
presarial. Estos contemplan las alianzas
y la gestin con responsabilidad social
empresarial. En el primer grupo estn los
esfuerzos conjuntos con programas, inicia-
tivas, apoyos tcnicos y crediticios sea de
Alternativa para negocios inclusivos
organismos internacionales, de entidades
fnancieras o de gobiernos locales.
Para la gestin con responsabilidad so-
cial se tienen en cuenta componentes tales
como apoyo a la produccin y comerciali-
zacin a pequeos productores; el procesa-
miento de hierbas y especias, as como otros
rubros de negocios inclusivos; la instalacin
y puesta en funcionamiento del Centro Tec-
nolgico de Hierbas y Especias; y el apoyo
fnanciero y a la comercializacin.
Luego ahond en las reas de accin em-
presarial, que se incluyen planifcacin, sis-
tema de procesamiento agroindustrial con
produccin limpia, capacitacin, gestin,
valores y comercializacin. Uno de los temas
desarrollados fue: La economa se sostiene
desde afuera, pero se sustenta desde adentro.
La responsabilidad social en nmeros
abarca as unos 10 mil pequeos produc-
tores que ya visitaron la fnca, unos 15 mil
productores sensibilizados directamente,
unos 30 mil productores alcanzados in-
Visitas y vista del Centro
Tecnolgico de Guayaib.
Stand de
Hierbapar.
Cosecha,
mano
de obra
familiar.
ALFREDO MOLINAS.
directamente, unos 120 pasantes por ao
de nivel medio y universitario y 500 mil
kilmetros recorridos en dos aos de pro-
mocin, con un reporte de 21 millones de
dlares derramados en el torrente de la
economa de los pequeos productores.
Uso sustentable de especies nativas
taciones para la conservacin de las espe-
cies, aunque sin criterios para la explota-
cin sostenible.
Otro aspecto sealado es que la reco-
leccin se realiza principalmente por mu-
jeres y sus hijos, en los alrededores de la
vivienda, aunque lament el insufciente
conocimiento para asegurar la conserva-
cin. Advirti que la extraccin, asociado
al uso de rgano subterrneo como raz o
rizoma, puede apeligrar la conservacin
de la especie.
Cosecha,
mano
de obra
familiar.
57
1 PAG. N 57 MONSANTO IGUAL
E V E N T O S
L
a reproduccin, adaptacin y domes-
ticacin de varias especies fue tema a
cargo de Germn Gonzlez. Record que
una especie puede pasar por una aclimata-
cin, entendida esta como un proceso por
el cual una planta se adapta fsiolgicamen-
te a un nuevo hbitat. Es decir, de crecer y
tener la capacidad para reproducirse. Ade-
ms, tiene relacin directa con factores in-
trnsecos, climticos y edfcos, biolgicos.
De la domesticacin, explic que co-
rresponde al proceso por el cual se cultivan
plantas con criterios de seleccin basados
en algn inters socioeconmico para es-
tandarizar su produccin implica investi-
gaciones en prcticas de cultivo y cosecha,
relacionadas con la productividad y cali-
dad, mantenindola o aumentndola.
Entre los factores que afectan a los
cultivos record los climticos como la
luz (segn duracin, intensidad, calidad),
temperatura (alta, ptima, baja), humedad
relativa (alta, ptima, baja), lluvia (intensi-
dad, duracin, frecuencia), viento (intensi-
dad, direccin).
Tambin estn los factores edfcos
como suelo (textura, estructura, pH, sali-
nidad, permeabilidad), agua (calidad, can-
tidad), materia orgnica (humus, compos-
ta, cobertura) y topografa (accidentes del
terreno, pendientes, orientacin).
Luego estn los biolgicos, como anima-
les (mamferos, aves, insectos, anlidos, ne-
matodos, moluscos, quirpteros, arcnidos),
las bacterias (rhizobium, parsitas), hongos
(micorriza, parsitos), virus (virosis), aso-
ciaciones entre plantas (alelopatas, soporte,
parasitismo, competencia, comensalismo).
Finalmente, cit los intrnsecos. As los
hormonales (desarrollo), los de adaptacin
a condiciones extremas (sequa, exceso de
agua) y los de asimilacin de nutrientes
(genotipo).
En cuanto a la reproduccin, orient so-
bre las semillas (foracin, polinizacin, fruc-
tifcacin, para lograr la produccin de semi-
llas); tambin en el campo vegetativo, con dos
escenarios, natural (hijuelos, bulbos, tubr-
culos, rizomas) y artifcial (esquejes, acodos,
injertos, cultivo de tejidos); posteriormente el
tema de esporas, cultivo y transplante.
El ejemplo exhibido fue una reproduc-
cin de jaguaret ka (Baccharis trimera),
en reproduccin vegetativa y por semilla.
Fue pasando las imgenes. Primero el lugar
Reproduccin, adaptacin y domesticacin
Jaguaret ka trasplantado de 3 meses. Plantacin de esquejes de jaguaret ka.
de origen y la preparacin para el trans-
plante (29 de junio del 2009). Para noviem-
bre se observ la aclimatacin de la plan-
ta, la extraccin y plantacin de esquejes,
la colocacin de cobertura y los esquejes
prendidos ya para el 30 de noviembre.
Adems se observ el desarrollo radi-
cular de esquejes de tres meses de edad y
la foracin y fructifcacin en los primeros
meses del 2011. La recoleccin de semillas
se dio el 3 de junio y la germinacin el 17
de junio. Luego se observaron imgenes del
crecimiento de plantitas en varias fechas,
junio, julio, agosto, setiembre y octubre,
para evaluar el desarrollo.
GERMN
GONZLEZ.
GERMN
GONZLEZ.
S
obre la produccin, preparacin y
los cuidados de algunas especies,
Caio Scavone, en representacin de Agro
Poty, fue responsable de compartir las
experiencias de tareas a gran escala. Re-
cord que existen muchas razones para
cultivar las hierbas medicinales y arom-
ticas pues se requiere de poca superfcie,
son de ciclo corto, muchas son perennes,
requieren de tcnicas para cultivos org-
nicos, controlan enfermedades, repele
plagas y muchas son melferas.
Tambin destac que no son muy
exigentes en suelos ricos y es un trabajo
para desarrollar el concepto gnero, se
pueden instalar en la misma huerta, de
fcil cosecha y manejo, tienen mercados
y buenos precios, forman cadena pro-
ductiva y pueden mezclarse con otras
especies o cultivos. Conforme la expe-
riencia desarrollada, identifc algunos
Produccin a gran escala
ejemplos en produccin a gran escala. En el
caso del burrito destac rendimientos de
1.000 a 1.500 kg/ha, con un precio de 7.000
G/kg.; el organo logra un rinde entre 3.000
y 4.000 kg/ha a un precio de 10.000 G/kg.
Tambin el romero arroja entre 800 y 1.200
kg/ha, con un valor de 10.000 G/kg y el tilo,
cotizado en 15.000 G/kg rinde entre
CAIO
SCAVONE.
CAIO
SCAVONE.
59
1 PAG. N 59 PETERSEN - LANDINI
E V E N T O S
600 y 800 kg/ha. El eneldo puede promediar
entre 800 y 1.500 kg/ha a 7.000 G/kg.
La lista sigue con azafrn 100 kg/ha, con
precios, dependiendo de la poca, que van
de 40.000 a 130.000 G/kg. El cedrn kapii
logra 1 kg/planta, con un precio que osci-
la entre 2.000 y 3.000 guaranes. El hinojo
puede mediar en torno a 700 kg/semillas y
la experiencia igualmente arroj unos 1.000
kg/races, en la zona de Acahay. Finalmen-
te, la canela logra entre 5 y 50 kg/rbol, con
un precio de 4.000 G/kg.
Para las pequeas fncas, los resulta-
dos con manzanilla arrojaron entre 500 y
600 kg/ha, a un precio de 20.000 G/kg. El
especialista igualmente habl sobre las zo-
nas productoras, destacando toda la regin
Oriental con aptitud para la herboristera.
Incluso destac que algunas zonas
como Alto Paran, Amambay, Canindey,
Caaguaz, San Pedro, Concepcin, Para-
guar, Central y Guair se encuentran geo-
grfcamente mejor ubicadas por los cen-
tros de consumo locales, as como el gran
consumidor y vecino, el Brasil.
Tambin record la preparacin y cui-
dados culturales. Estos, hasta la cosecha,
son operaciones que deben ser controlados
con ojos atentos y profesionales. La siem-
bra y cosecha son instantes de riesgos que re-
quieren mucha atencin. Sobre todo durante
la cosecha se debe tener cuidado especial,
dijo a partir de la experiencia con el burri-
to, que tiene Agro Poty en la zona de Aba.
Burrito. Burrito.
Manzanilla. Manzanilla.
E
l evento igualmente contempl un
caso de estudio, el de Tekove, en
la exportacin de palo azul (Cyclolepis
Genistoides), a cargo de Celino Ram-
rez, vicepresidente de Tekove Import
Export S.A. Record que la frma fue
constituida en abril del 2004 y est en-
marcada dentro de la produccin con
fnes a la exportacin de la especie palo
azul, tambin conocido como cam-
peche. La actividad apunta al manejo,
produccin y exportacin derivadas de
las acciones sobre componentes am-
bientales biticos y abiticos.
La actual orientacin apunta al mer-
cado internacional como proveedora de
la especie, teniendo en Japn uno de los
destinos ms demandados.
El arbusto crece en el Chaco para-
guayo. Es resistente a sequas, es semi-
rastrera y llega a una altura en torno
a los dos metros. De hojas pequeas y
ramas espionas, crece en suelos pocos
frtiles y con mucha salinidad.
Descubierta por indgenas, luego la
poblacin de origen mennonita expe-
riment con la planta, muy usada para
tratar diabetes y adelgazamiento natu-
ral. Es una planta que poco a poco se
va conociendo a nivel nacional e inter-
nacional, por sus excelentes propiedades
teraputicas, refri.
El proceso de crecimiento y desa-
rrollo de la planta ronda 2 aos y al-
canza una altura promedio entre 2 y
2,5 metros. La planta es recolectada en
pocas de sequas para favores y acele-
rar su secado ya que esta planta adquie-
re con facilidad hongos y bacterias que
se encuentran en lugares hmedos.
Se procede al corte de la planta,
tanto de hojas, ramas y tallo, luego se
Pasos para enviar Palo Azul
ingresa a la mquina trituradora para obte-
ner el producto triturado que luego es lle-
vado al proceso de secado natural durante
dos a tres das, dependiendo del clima y la
temperatura.
Se almacena para posteriormente pasar
a la molienda y llegar al estado apto para el
consumo humano. Finalmente, se hace el
control de calidad donde son seleccionados
para el empaquetamiento y la exportacin.
El producto es empaquetado en bolsas de
papel aislante contra la humedad y etique-
tado. Luego se le agrega otro envoltorio im-
permeable al agua. Ambos envoltorios son
utilizados para proteger al producto de la
humedad y del agua durante el proceso de
manipuleo y traslado hasta el destino fnal.
Son utilizados paquetes de 10 y 12 kilo-
gramos, que luego son paletizados para su
ingreso al contenedor. En el paletiza-
61
1 PAG. N 61 COPATIA IGUAL
E V E N T O S
C
arlos Ceccoli, presidente de PP&H,
tuvo a su cargo la disertacin sobre el
proceso industrial de las hierbas medici-
nales. En su ponencia, record la tarea que
desarrollan para fabricar los productos de
la marca Te Pojha an, aunque especifc
la intencin de compartir las caractersticas
para una industrializacin correcta de hier-
bas ftofarmacuticas.
Inici su participacin al recordar que
en la actualidad existe una produccin de re-
medios naturales en Paraguay, de los cuales
destac el cedrn, el burrito y la menta. Si se
quiere fortalecer la oferta potencial, hay que
ampliar la frontera de produccin, no solo por
cantidad y calidad, tambin por rubro, ade-
ms de los ya mencionados, porque podra
tener ms atractivos para los importadores.
En este sentido, identifc como potenciales
especies para su procesamiento industrial
angapiry (Eugenia Unifora), Jaguaret
Kaa (Baccharis Crispa), Ambay (Cecropia
adenopus), Mburukuja (Passifora), Kaa
He (Eupatorium Rabaudianum Bertoni)
Stevia Rebaudiana y Piri (Cyperus sp.)
Del proceso industrial propiamente,
indic que empieza con la difusin de ma-
teriales informativos a los diferentes pro-
ductores sobre el punto deseado y todos los
procedimientos y pocas de cosecha, as
como las Buenas Prcticas de Manipuleo.
Igualmente destac la importancia de la ob-
servacin estricta de los procedimientos y
procesos de conservacin para la posterior
comercializacin.
Destac que las instalaciones de la em-
presa cuentan con certifcacin de anlisis
do, generalmente van con base de 5 paque-
tes y con factor de estiba 1:5, para dar un
total de 30 paquetes por pallet. Finalmente
van en contenedores para carga seca de 20
y 40 HQ, dependiendo del volumen del
pedido.
En cuanto a las licencias requeridas
para la exportacin, se contrata un inge-
niero agrnomo o forestal, dependiendo
del producto. El profesional forestal realiza
un proyecto de reforestacin, pues se trata
de una planta que si no se reforesta, pue-
de estar en situacin de peligro. Tambin
cit los certifcados previos a la licencia de
exportacin: de localizacin municipal, de
no objecin departamental, ftosanitario y
de origen.
Industrializacin de hierbas medicinales
de riesgos (HACCP), as como de GMP o
Buenas Prcticas de Manipuleo (BPM).
Una vez que se reciben las materias primas,
empieza el recorrido industrial que sufrirn
las diferentes materias primas hasta la pre-
sentacin fnal.
Se pasa por una inspeccin, que incluye
la esterilizacin, el control de especifcacio-
nes, el control de humedad y la pre-limpie-
za. Luego, el almacenamiento o cuarentena,
para el perodo de estacionamiento; segui-
do por la seleccin de materias primas, me-
diante la limpieza y el control de impurezas
y humedad.
Para la molienda, se trabaja con dife-
rentes granulometras para sus diferentes
usos y presentaciones (sachet, infusiones,
jarabes, caramelos), en la formulacin y
mezclas se aplica a los diferentes remedios
naturales. La produccin en modalidades
incluye sachet de 2 gramos, tisanas de 50
gramos, jarabes de miel y extractos para
produccin de caramelos. Tambin tienen
especifcaciones en sus envasados.
El proceso igualmente tiene un control
de calidad interno, que se observa la hume-
dad, la identifcacin, los cuerpos extraos,
el control de proceso, el peso y la rastreabi-
lidad o trazabilidad. Adems, del servicio
tercerizado para el control microbiolgico
Sobre el almacenamiento de productos
terminados destac que se requiere de un
lugar acondicionado para tal efecto, con
control de temperatura y humedad. Otro
punto analizado fue la comercializacin
en los canales nacionales e internacionales.
Destac el rol de la distribucin y venta pro-
pia, as como la distribucin mercerizada.
La importancia de los agentes exclusivos na-
cionales, agentes comerciales en el extranje-
ro y agentes representantes en el exterior.
A modo de conclusin, record que si
bien el proceso industrial tiene su atractivo
e indudablemente su rentabilidad, es nece-
sario pensar que tambin los costos de pro-
duccin y de gestin de un aparato industrial
o semi-industrial son sumamente caros y
onerosos. Sin duda una alternativa muy via-
ble es el cultivo y la industrializacin, pero de
la parcela o terreno disponible hay que poner
mucho nfasis en su ubicacin y evitar conta-
minacin ambiental, recomend.
Destac los logros y reconocimientos
alcanzados a nivel internacional, de mane-
ra que sea aprovechado como oportunidad.
Tenemos el gran potencial que nos brinda no
solo nuestra cultura paraguaya ancestral, sino
tambin la bendicin de nuestras tierras, que
producen lo que se planta, refexion.
Hacia el
mercado
internacional
E
l mercado internacional para hier-
bas y t fue encarado por Nikolaus
Osiw, de Rediex. Inici la ponencia al
recordar las posiciones arancelarias de
hierbas y t, en una clasifcacin que
incluy t aromatizado, yerba mate, de-
ms plantas y partes de uso en me-
63
1 PAG. N 63 TECNOMYL
E V E N T O S
EXPORTACIN DE PARAGUAY DE HIERBAS Y T.
M
i
l
l
.

U
S
$
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
2007 2008 2009 2010 Ene-Oct
2011
7
,
1
2
6
,
4
8
6
,
9
7
9
,
4
1
7
,
4
8
dicina o perfumera, dems plantas para
alimentacin humana, extractos, esencias
o concentrados de t o de yerba mate, de-
ms alimentos preparados y estevisidos y
dems hetersidos.
Luego mostr la evolucin de las expor-
taciones, desde el 2007, cuando se genera-
ron 7,12 millones de dlares por los envos
de hierbas y t hasta cerrar el 2010 con 9,41
millones de dlares, en una proyeccin que
apunta a culminar otro buen ao con ms
de 7 millones de dlares concretados por
los embarques acumulados de enero a oc-
tubre del 2011.
Segn especie, en t y mates instant-
neos y en cedrn se super el 50% de los
envos, luego el t y la yerba mate, por citar
los primeros lugares. Los mercados princi-
pales fueron Espaa (21%), EEUU (20%),
Alemania (12%) y Brasil (11%).
En demanda internacional, la importa-
cin viene creciendo desde el 2001, pues de
4,1 millones de dlares, las compras fueron
a 9,1 millones de dlares, con un predo-
minio por la importacin de t, en torno
al 62%, seguido por hierbas medicinales y
perfumera, con un 22%.
Rusia, Reino Unido y EEUU fueron los
principales compradores de t en el 2010.
En yerba mate, hay una gran dinmica en
la regin. La lista de importadores est en-
cabezada por Uruguay, Chile y Brasil. El
mercado de hierbas medicinales y perfu-
mera concentr sus primeras ubicaciones
en EEUU, Alemania, Hong Kong y Japn.
Alemania, EEUU, China y Japn cerraron el
ao pasado como los demandantes ms im-
portantes en hierbas para alimentacin. En
tanto que EEUU y Holanda encabezaron la
adquisicin de extractos de t y yerba mate.
Entre los requisitos locales para expor-
tar cit el respaldo de una empresa legal-
mente constituida, con registro nico del
contribuyente (RUC), la inscripcin como
exportador en la ventanilla nica del ex-
portador, el certifcado ftosanitario de la
autoridad sanitaria vegetal, el certifcado
de exportacin de la autoridad ofcial en
productos alimenticios, el registro de mar-
cas (aconsejable) y el despacho.
Los trmites externos pueden estar en
dependencia del mercado, como los certi-
fcados ftosanitarios, registro alimenticio,
anlisis nutricional y certifcados especf-
cos, estos a ser observados con el impor-
tador. Tambin se deben atender los estn-
dares privados, entre ellos no descuidar
los aspectos relacionados con produccin
orgnica, comercio justo, reglamentos cul-
turales o religiosos o la calidad superior a la
exigida por ley.
Adems est el etiquetado para produc-
tos de comercio minorista. Esto debe con-
tar con el nombre comercial, caracterstica
del producto, contenido neto, aplicaciones
(atender normativas del mercado), formas
de preparacin, contenido nutricional, pas
de origen y atencin al consumidor.
65
1 PAG. N 65 BUNGE IGUAL
Bunge premia la
excelencia acadmica
BUNGE PARAGUAY ENTREG EL PASADO 17 DE NOVIEM-
BRE EL PREMIO BUNGE A LA EXCELENCIA ACADMICA
2011. El acto se realiz en el Club Social y Deportivo de Naranjal.
L
os reconocimientos fueron des-
tinados a los mejores promedios
del noveno grado de nivel secun-
dario de las localidades de Naran-
jal, Irua y San Cristbal, pertenecientes a
la Regin 3. Totalizaron veinte los jvenes
quienes recibieron los premios orientados a
estimular la continuidad dentro del sistema
educativo formal. Los premios consistieron
en un kit de estudios Bunge, un libro Cien
Aos de Soledad, de Gabriel Garca Mrquez
y un voucher de compra en librera local.
Los ganadores 2011 fueron: Luis Enri-
que Acevedo Pitta de la Escuela Bsica N
1939 Alfa y Omega, Sonia Beatriz Sanabria
Ros del Colegio Mariscal Jos Flix Estiga-
rribia, Anderson Luis Bruinsma Kloth del
Colegio San Cristbal, Jessica Machado del
Colegio Nacional Naranjal, Rafaela Fer-
nanda Sperafco del Colegio Nacional Na-
ranjal, Mara Ignacia Gmez Fernandez de
la Escuela Bsica N 4.406 Profesor Roberto
Ramn Arce Sosa, Claudia Marina Lpez
Duarte del Colegio Nacional San Alfredo,
Douglas Alexander Schu Heguedis de la
Escuela Bsica N 4.402 Santa Catalina, Ja-
nice Antunes Pinheiro de la Escuela Bsi-
ca N 4.402 Santa Catalina, Jacson Caique
Schneider de la Escuela Bsica N 2.220 Los
Lapachos, Luis Ariel Orrego Gonzlez de
la Escuela Bsica N 4.627 Santa Brbara,
Mara Liliana Cabrera Martnez de la Es-
cuela Bsica N 5.511 Artur Poland, Nadua
Elzabeth Piris Ruiz de la Escuela Bsica N
5.511 Artur Poland, Ailin Osteriein Kuck
de la Escuela Bsica N 15.182 Renacer,
Marinez Schimmelpheninig Kraemer del
Colegio Nacional Irua, Andrea Elizabeth
Amarilla Paniagua del Colegio Nacio-
nal San Jos, Maxuel Matheus Lazzarotto
Bampi de la Escuela Bsica N 6.882 Cre-
cer, Vanesa Isabel Ivarrola de la Escuela
Bsica N 1.936 Virgen de Ftima, Daniela
Panato Escuela Bsica N 1.936 Virgen de
Ftima, Jacqueline Zanelatto Da Silva de la
Escuela Bsica N 1.767 Santo Domingo de
Guzmn.
Con esta y otras acciones, la compaa
se propone estimular la generacin de he-
rramientas que potencien el desarrollo de
los jvenes, especialmente en las comuni-
dades en donde opera, apoyando su forma-
cin y especializacin.
Bunge Paraguay lleva a cabo este progra-
ma en el marco de mltiples acciones que de-
sarrolla en el mbito educativo, al considerar
el capital humano como uno de los activos
ms preciados, buscando fomentar la conti-
nuidad y la excelencia en los estudios.
BUNGE PARAGUAY. Es una de las prin-
cipales compaas de agronegocios del te-
rritorio nacional. Su actividad se concentra
en la distribucin de fertilizantes, la recep-
cin y almacenaje de granos y su comercia-
lizacin, fundamentalmente destinados al
mercado externo. Bunge est presente en
Paraguay desde hace ms de 30 aos, aten-
diendo en el mercado desde el exterior. En
el 2006, Bunge se radica en Paraguay, in-
virtiendo, apostando y generando empleo
en nuestro pas, en forma directa. Para co-
nocer ms acerca de Bunge Paraguay visite
www.bungeparaguay.com
Los alumnos premiados por la empresa.
Momentos del acto.
67
1 PAG. N 67 RIEDER - TRACTOR/DEUZ OK - NUEVO
N O T A T C N I C A
Abonos verdes de verano
LOS ABONOS VERDES SE CULTIVAN PARA PROMOVER LA
COBERTURA DE SUELO Y MEJORAR LAS CARACTERSTI-
CAS FSICAS, QUMICAS Y BIOLGICAS DEL MISMO. Por su
poca de crecimiento se diferencian los abonos verdes de vera-
no y de invierno. En esta nota se mencionan los abonos verdes
de verano, que crecen durante la temporada primavero-estival.
MUCUNA CENIZA (Mucuna pruriens =
Sizolobium cinerum). Es una leguminosa
anual, herbcea, rastrera, trepadora, de
porte medio. Tiene crecimiento inicial
muy rpido, es rstica tolerante a plagas
y enfermedades, y adems, tiene efecto
controlador de nematodos. Produce
buena cantidad de materia seca en con-
diciones de mediana y alta fertilidad (8
a 10 t/ha), sin embargo, en los suelos
extremadamente degradados no tiene
buen desarrollo (2 a 4 t/ha). Posee un
vigoroso sistema radicular capaz de f-
jar biolgicamente en nitrgeno atmos-
frico. Es excelente abono verde para la
mayora de los cultivos que le siguen en
la rotacin.
Su efecto se destaca en el rendimiento
de maz, algodn, mandioca, tabaco
y hortalizas. Tambin tiene marcado
efecto en la supresin de malezas tanto
en el crecimiento ahogndolas, como a
travs de su cobertura muerta por som-
breamiento y alelopata.
Formas de uso. Una de las alternativas
ms practicadas es su cultivo en siembra
intercalada en el maz. Se recomienda
sembrar el maz temprano (agosto-se-
tiembre), para poder instalar la mucuna
lo antes posible (noviembre-diciembre).
Cuanto ms temprano se siembra en este
periodo, mayor ser la produccin de bio-
masa. Para este sistema se recomienda
sembrar 2 hileras de mucuna por cada
melga de maz, a los 90 y 110 das despus
de la siembra del mismo y no antes para
evitar que la mucuna ahogue al maz.
El espaciamiento recomendado es de
50 cm entre hileras y 40 cm entre hoyos
con 1 a 3 semillas por hoyo.
Otra opcin de uso de la mucuna ceniza
es la siembra en sucesin de cultivos de
verano que se cosechan en enero-febre-
ro (maz, man, tabaco).
Muchas veces las parcelas se presentan
con muy pocas malezas y se siembra
mucuna sin necesidad de controlarlas.
Si fuera necesario se debe controlar las
malezas con rollo cuchillo, carpida, cor-
pida o herbicidas. El mtodo de siembra
y la densidad son iguales al recomenda-
do cuando la mucuna se asocia al maz.
La mejor poca de siembra de la mucu-
na ceniza es en noviembre. Las siembras
de enero en adelante generalmente pro-
ducen poca masa.
KUMANDA YVYRA'I O GUAND
(Cajanus cajan L. Millsp.). Es una
Fuente: PROGRAMA NACIONAL DE
MANEJO, CONSERVACIN Y
RECUPERACIN DE SUELOS.
Mucuna en parcela de maz.
Siembra sobre mucuna. Mucuna ceniza.

69
1 PAG. N 69 BALANZAS CASCAVEL IGUAL
N O T A T C N I C A
leguminosa semiperenne (2 a 4 aos),
arbustiva, de porte alto. Se caracteriza
por ser muy rstica en cuanto a fertili-
dad y tipo de suelo. Tolera sequa y fro.
Cuando ocurren heladas se secan las ho-
jas y rebrota inmediatamente. En caso
de heladas fuertes podran morir parte
o todas las plantas del cultivo. Produ-
ce anualmente grandes volmenes de
biomasa inclusive en suelos extremada-
mente degradados (7 a 14 t/ha), razn
por la cual es una excelente opcin para
iniciar la recuperacin de suelos en esas
condiciones.
Su crecimiento inicial es lento, por lo
que puede ocurrir infestacin de male-
zas. En este caso es necesario efectuar
carpidas para lograr un buen creci-
miento inicial. Posteriormente cubre
bien el suelo y controla las malezas con
su sombra.
Adems de la especie mencionada exis-
te el kumanda yvyra'i enano que es de
porte bastante ms bajo y tiene semillas
y vainas pequeas.
Forma de uso. Se recomienda prici-
palmente para la recuperacin de sue-
los degradados en sistemas de cultivo
asociado a maz: a) como alternativa
al descanso tradicional (cocuer) de-
jndose crecer las plantas durante 2 a 4
aos, y b) como primer abono verde en
sistema de rotacin de cultivos anuales.
Estas alternativas tambin pueden prac-
ticarse en suelos de mayor fertilidad. El
momento ms adecuado para la siembra
del kumanda yvyra' es a los 60 a 70 das
despus de la siembra del maz, nor-
malmente luego de la segunda carpida,
pudiendo adelantarse a 30 das, hacin-
dola coincidir con la primera carpida.
Se recomienda sembrar 2 hileras de ku-
manda yvyra'i en cada melga de maz,
colocando 4 a 6 semillas por hoyo, dis-
tanciados a 30 cm entre s. Se utilizan 25
a 35 kg/ha de semillas. El peso de 1.000
semillas es de alrededor de 140 a 170 g
segn la variedad.
Cuando se utiliza en rotacin con culti-
vos anuales se recomienda acamar ku-
manda yvyra'i 2 a 3 semanas antes de la
siembra del cultivo siguiente. Esta opera-
cin se puede realizar con rollo cuchillo,
cortando luego con machete las ramas
que queden levantadas a ras del suelo,
para que no rebroten. Esta forma de ma-
nejo reduce a la mitad de tiempo emplea-
do cuando se maneja solo con machete.
CANAVALIA O KUMANDA GUAZ
(Canavalia ensiformis L. DC). Es una le-
guminosa anual, herbcea, erecta, poco
trepadora, de porte medio y crecimien-
to vigoroso. Se caracteriza por ser me-
nos exigente en fertilidad de suelo que
la mucuna ceniza. Se adapta muy bien
en toda la Regin Oriental del Paraguay,
soportando inclusive heladas de baja in-
tensidad. Tambin es tolerante a sequa.
Normalmente no presenta enfermeda-
des y, aunque en ocasiones es atacada
por insectos masticadores de hojas, con-
sigue realizar buena cobertura y produ-
cir importantes cantidades de biomasa
en suelos de mediana a alta fertilidad
(alrededor de 6 a 7 t/ha de materia seca).
En suelos extremadamente degradados
produce 2 a 4 t/ha de materia seca).
La canavalia realiza una rpida cobertu-
ra inicial del suelo debido al gran tama-
o de sus hojas, compitiendo muy bien
con malezas, efecto que perdura an
cuando baja la cobertura por la cada de
sus hojas. Posee raz pivotante vigorosa
que se destaca por la gran capacidad de
descompactar en suelo (laboreo biol-
gico). A pesar de producir precozmente
las primeras vainas, contina su desa-
rrollo vegetativo por un largo periodo
de tiempo (10 a 12 meses) durante el
cual vuelve a semillar.
Formas de uso. Debido a su hbito de
crecimiento poco trepador permite su
cultivo simultneo con otras plantas
anuales (1 hilera por melga), principal-
mente con maz o con mandioca cuan-
do se siembren a partir de agosto.
Esto es una ventaja porque se consigue la
cobertura del suelo prcticamente duran-
te todo el ao, con una buen supresin de
malezas y aporte de nitrgeno por fja-
cin biolgica. Sin embargo en aos
Kumanda yvyra'i cortado. Maz sobre kumanda yvyra'i.
Kumanda yvyra'i con maz.
71
1 PAG. N 71 RELMO IGUAL
N O T A T C N I C A
secos, la siembra simultnea ha ocasio-
nado una reduccin del rendimiento de
maz en Chor debido a la competencia
por agua. Otra ventaja, por su ciclo lar-
go y por tolerar el fro, es la de permitir la
siembra de cultivos como algodn y ssa-
mo sin periodos de descanso, inmediata-
mente despus de para el rollo cuchillo.
La siembra de la canavalia tambin
puede realizarse luego de la primera o
segunda carpida del cultivo o ms tar-
de. En plantaciones perennes (ctricos,
yerba mate, etc.) es muy efciente como
cultivo de cobertura verde debido a que
emite ramas trepadoras y logra cubrir el
suelo durante un prolongando tiempo.
En siembras simultneas o a los 30 das,
se recomienda sembrar 1 hilera por mel-
ga, con hoyos a 30 cm, con 1 a 2 semillas
por hoyo. En este caso se gastan 70 a 80
kg/ha de semilla. En siembras ms tar-
das (a partir de 60 das), se recomienda
sembrar 2 hileras por melga, por lo que
se eleva el gasto de semillas a 140 a 160
kg/ha. El peso de 1.000 semillas vara
alrededor de 1.300 a 1.500 gramos.
El manejo puede realizarse con machete
o rollo cuchillo inmediatamente o 10 a
15 das antes de la siembra de los cultivos
de verano (algodn, maz, etc.). En caso
de infestacin posterior de malezas stas
deben controlarse adecuadamente.
CROTALARIA JUNCEA (Crotalaria
juncea L.). Es una leguminosa anual,
de porte alto, que se caracteriza por su
gran produccin de biomasa (7 a 8 t/ha
de materia seca en siembras de enero
asociada a maz). En suelos degradados
tambin crece bien y se desarrolla mu-
cho mejor que la mucuna. Su crecimien-
to inicial es rpido y tiene un excelente
efecto supresor de malezas. Se destaca
tambin por su efecto favorable en bajar
las poblaciones de nematodos.
Forma de uso. La crotalaria juncea
produce un excelente efecto residual
para la generalidad de los cultivos de ve-
rano e invierno. Se adapta bien a siem-
bras tardas (enero-febrero) despus de
la cosecha de maz, man, poroto, etc.
Tambin es recomendable para asociar-
la al maz como alternativa a la mucuna,
sembrndola 60 a 70 das despus de la
siembra del cultivo.
Cuando se asocia con maz, la crota-
laria juncea puede sembrarse al voleo,
incorporando la semilla al suelo con
azada (eventualmente aprovechando
una carpida). Tambin se puede sem-
brar en surcos 47 a 48 semillas/m) o en
hoyos (30 cm entre hoyos con 14 semi-
llas/hoyo) con 2 hileras por
melga. Si no se asocia a cul-
tivos, la crotalaria juncea se
puede sembrar de la misma
forma, pudiendo utilizarse
rollo cuchillo o rastra de
discos sin trabar para in-
corporar la semilla al suelo,
cuando se siembra al voleo.
La crotalaria juncea es tam-
bin muy adecuada para ser
sembrada en la temporada
anterior a la implantacin
y renovacin de la caa de
azcar (reduce la poblacin
de nematodos y aporta ni-
trgeno. En todos los sistemas plantea-
dos se recomienda utilizar 40 kg/ha de
semillas. El peso de 1.000 semillas es de
alrededor de 40 a 50 gramos.
El manejo puede realizarse con rollo cu-
chillo o con machete, inmediatamente
antes del cultivo siguiente, de preferen-
cia sin dejar pasar ms de una semana
entre el manejo de la crotalaria juncea
y la siembra del cultivo. Este manejo se
adecua mejor para cultivos a implantar-
se en agosto-setiembre (maz, tabaco,
meln, sanda, mandioca, etc.), porque
la crotalaria juncea se encuentra en su
momento ptimo de manejo (plena fo-
racin-inicio de llenado de vainas. Para
cultivos que se siembran ms tarde (al-
godn, etc.), se recomienda demorar el
manejo hasta poco antes que termine el
ciclo siempre que se cosechen las vainas,
porque las semillas producidas pueden
convertirse en malezas.
Canavalia o kumanda guaz con mandioca.
Crotalaria juncea.
73
1 PAG. N 73 COMTEC IGUAL
Calidad Pioneer,
garanta de Agrotec
EL SISTEMA DE COMBI-
NACIN DE HBRIDOS
(SCH) FUE DESARROLLA-
DO POR PIONEER consi-
derando todas las posibles
variaciones de clima, suelo,
nalidad de uso y aspectos
limitantes del cultivo.
D
esde un punto de vista tcnico, el
SCH consiste en dosifcar en di-
ferentes porcentajes las 3 varia-
bles bsicas del cultivo del maz:
potencial productivo, precocidad y defensivi-
dad. El objetivo? Obtener los mayores mr-
genes de estabilidad y seguridad en el cultivo.
La clave del xito reside en establecer el
porcentaje correcto de cada caracterstica
bsica en la eleccin de los hbridos Pioneer
que compondrn la base del cultivo de maz.
Entre los benefcios que brinda el SCH
podemos citar los siguientes:
Alcanzar un promedio de productivi-
dad con mayor estabilidad y seguridad
a lo largo del tiempo.
Reducir los riesgos imprevisibles (como
variabilidad del clima, presin de enfer-
medades y estrs).
Extraer el mximo del potencial genti-
co que los hbridos pueden ofrecer, con
el aumento de la rentabilidad.
Atender a un mayor nmero de nece-
sidades especfcas del agricultor para-
guayo.
Utilizar hbridos con caractersticas va-
riadas, para atender de la mejor manera
las diferentes condiciones de siembra.
PROPUESTAS DE AGROTEC
PARA ESTA ZAFRIA
P3340. Hbrido simple, sper precoz y
de excelente calidad de granos. Combi-
na productividad, sper precocidad (en
la foracin y en la cosecha) y elevada
calidad de tallo. Recomendado para el
perodo normal y tardo de la zafria.
Apto para combinar con los hbridos
30K75, 30K73, 30S31, 30F35 y 30F87.
Poblacin. Entre 60 mil y 65 mil semi-
llas por hectrea.
P4285. Hbrido simple, con alta estabi-
lidad y defensividad contra enfermeda-
des como Antracnosis del tallo, Excero-
hilum turcicum y Cercospora, as como
contra enfermedades que afectan a los
granos. Recomendado para el perodo
normal y tardo de la zafria, puede
ser combinado con los hbridos 30K75,
30S31, 30F87 y P3340. Poblacin: entre
60 mil y 65 mil semillas por hectrea.
30F87. Hbrido triple modifcado, se
caracteriza por su alta defensividad con
calidad de granos. Presenta tolerancia
a Cercospora, a Turcicum y a otras en-
fermedades tropicales. Indicado para
siembra normal y tarda. Presenta ele-
vada productividad en zafria, con fe-
xibilidad para la poca de siembra; pu-
diendo ser combinado con los hbridos
30S31, 30K75, 30K73, 30F35 y P3340.
Ideal para ensilaje de planta entera, con
elevada calidad nutricional que mejora
la respuesta animal. Poblacin: entre
60 mil y 65 mil semillas por hectrea.
30K73. Hbrido simple, con elevada
estabilidad productiva y alta defensivi-
dad contra enfermedades como Antrac-
nosis del tallo, Exserohilum turcicum,
Cercospora y enfermedades de los gra-
nos. En la zafria puede ser combinado
con los hbridos 30S31, 30K75, 30F87y
P3340. Poblacin: entre 65 mil y 70 mil
semillas por hectrea.
SISTEMA DE COMBINACIN DE HBRIDOS
Potencial productivo. Potencial ge-
ntico de un hbrido para expresar su
capacidad de produccin, posiciona-
do en un ambiente correcto y someti-
do al manejo adecuado.
Precocidad. Velocidad con que el h-
brido llega a determinados niveles de
humedad en la cosecha.
Defensividad. Capacidad de un h-
brido para tolerar y superar las situa-
ciones adversas, principalmente las
ligadas a enfermedades y estrs por
cuestiones ambientales.
LAS VARIABLES BSICAS
(*)
(*)
Fuente: PIONEER - GUA DE MAZ 2010.
75
1 PAG. N 75 RIEDER - MAHINDRA OK - NUEVO
Kurosu entrega mquinas
al por mayor en Canindey
E
l buen ao de las mquinas y el
liderazgo en el mercado de ma-
quinarias agrcolas de John Dee-
re se visualiza. La empresa Kuro-
su & Ca. entreg el pasado 2 de noviembre
maquinarias al por mayor al cliente Ger-
man Hutz de Troncal 3, departamento de
Canindey.
Este cliente adquiri de Kurosu 7 cose-
chadoras STS, 3 pulverizadoras y 9 tracto-
res. En la oportunidad fueron entregadas la
mayora de las mquinas y se aprovech la
ocasin para realizar la presentacin de las
pulverizadoras 4730, que son las primeras
3 mquinas que adquiri este cliente.
Durante la charla se brindaron detalles
del producto y recomendaciones para el
mantenimiento, explic Lucio Garcete, ge-
rente de sucursal Katuete, quien agradeci
al cliente por la preferencia y a los operado-
res, quienes hicieron posible la demostra-
cin de dichas maquinarias.
Por su parte Daniel Monjes, agente de
servicios, explic durante la charla las dife-
rencias que existen en el sistema de pulveri-
zacin convencional y el sistema John Deere.
Mencion que una de ellas es la alta
productividad que puede tener la mquina.
Con menos mantenimiento nosotros pode-
mos conseguir una mayor vida til, no ne-
cesitamos que el motor de nuestra pulveri- zadora siempre est en la rotacin ms alta,
sino que el sistema con-
trolado por computadora
permite regular la rotacin
de la bomba centrfuga de
acuerdo a la necesidad pro-
gramada. Esto redunda en
muchos benefcios al agri-
cultor porque lleva a que los
componentes duren mucho
ms tiempo y tambin per-
mite el ahorro signifcativo
de combustible, dijo.
Tambin se refri a
las cosechadoras, las en-
tregadas al cliente en la
oportunidad fueron de la serie 70, estas
estn equipadas con la ltima tecnologa,
dotadas por controladores electrnicos
que tienen la funcin de que realmente la
separacin del grano se produzca sin mal-
tratos. Con esta mquina el operador tiene
la opcin de estar controlando y monito-
reando constantemente el funcionamiento
de la misma.
Tambin hizo referencia al control sa-
telital de la aplicacin de las diferentes
tecnologas que se desarrollaron ya para la
agricultura que es el sistema AMS o geren-
ciamiento controlado geodiferencial que va
desde las aplicaciones hasta el rendimiento
de cosecha.
Directivos, tcnicos y productores participaron de la jornada.
Los tcnicos orientaron sobre temas de inters.
77
1 PAG. De La Sobera - JCB IGUAL DE JULIO/11
N O T A T C N I C A
Leguminosas-rizobios-mecanismos
L
as leguminosas son de gran im-
portancia debido a su uso habi-
tual en la alimentacin humana
y animal. Adems, son plantas
pioneras en la recuperacin de suelos de-
gradados algo que resulta importante si se
tiene en cuenta que el suelo agrcola se va
degradando por efecto de la agricultura
intensiva. Estas plantas tienen la peculiari-
dad de establecer una simbiosis con bacte-
rias del tipo rizobio, que la ayudan a fjar el
nitrgeno que est en la atmsfera. Esta re-
lacin simbitica favorece la formacin de
un rgano particular a nivel de las races,
el ndulo, en el seno del cual las bacterias
fjan el nitrgeno atmosfrico en benefcio
de la planta. Para formar este ndulo, se es-
tablece un dilogo complejo entre las dos
partes, a travs de molculas especfcas
entre otras seales moleculares.
FIJACIN SIMBITICA EN LEGUMINO-
SAS. Uno de los puntos ms importantes
dentro de la fjacin biolgica del nitrge-
no es el de la simbiosis entre leguminosas y
bacterias del gnero Rhizobium. La manera
en que se produce la infeccin y como los
factores ambientales intervienen y alteran
la simbiosis son importantes.
ESTABLECIMIENTO DE LA SIMBIO-
SIS. La infeccin viene por los pelos radi-
cales, antes de que la bacteria entre en la
raz hay una multiplicacin de la primera a
una velocidad superior a lo normal, esto es
debido a la exudacin de homoserina por la
raz, que es un estimulador del crecimiento
de la poblacin bacteriana. Entre los ami-
nocidos que exuda la planta se encuentra
el triptfano que es fcilmente convertido
por Rhizobium en AIA (cido indolactico).
Esto tiene una importancia crucial en la in-
feccin pues lleva consigo un crecimiento y
engrosamiento del pelo radical. Es decir el
AIA favorece la infeccin.
INTERACCIN
Por Bioq. Leslie Duarte
Unidad Biotecnologa-Chemtec S.A.E.
Fuente: inoculantespalaversich.com
Triptofano
Rhizobium
cido Indol Actico (AIA)
a) Atadura. Antes de la infeccin tiene lu-
gar un ntimo contacto entre Rhizobium
y el pelo radical, este contacto tiene lu-
gar de un modo perpendicular (Figura
1). Este anclaje se debe a unas protenas
azucaradas segregadas por la planta que
actan como haptenos determinantes
de antgenos bacterianos. La especifci-
dad de esta unin depende del tipo de
bacteria en cuestin y las caractersticas
de la misma en ese momento.
b) Infeccin. La deformacin de los pelos
radicales es el preludio para la infeccin.
La infeccin comienza con un acumulo de
metabolitos en la bacteria, paso primor-
dial en esta etapa. En este punto intervie-
nen enzimas proteolticas de pared, que se
encargan de abrir en la planta un hueco, lo
que signifca la entrada de la invasin.
c,d,e,f) Desarrollo del ndulo. Los pri-
meros pasos que se conocen es la segrega-
cin de ftohormonas como citoquininas
y auxinas por las bacterias que inducen
una proliferacin celular. Hay otros fac-
tores de crecimiento desconocidos que
se difunden por el xilema. Se sabe que en
los siguientes pasos tienen lugar la for-
macin de la enzima Nitrogenasa,que se
encargar de romper el triple enlace del
nitrgeno (Figura 2).

79
1 PAG. N 79 NOVARA
N O T A T C N I C A
Fijacin de
los Rizobios.
Infeccin.
Ndulo en desarrollo
con hilo ramificndose.
Raz con ndulos infectados
maduro que contiene bacterias.
Rizobios
atrapados
en la raz del
cabello.
Infeccin
por el
crecimiento
de hilo.
b c d
e f
a
FIGURA 1. FORMACIN DE NDULOS EN LAS LEGUMINOSAS.
Fuente: www.nature.com
F
u
e
n
t
e
:

h
e
r
a
l
d
o
.
e
s
LA FUNCIN DEL FACTOR Nod. As, el
proceso mencionado resulta complejo, ya
que se necesita la expresin coordinada
de los genes tanto de la bacteria como de
la planta. Ocurre adems que esta excreta
una serie de compuestos (favonoides entre
otros) que provocan que la bacteria res-
ponda sintetizando y transportando una
molcula de nombre imposible llamada
lipoquitooligosacardica, y conocida como
factor Nod o LCO. La presencia de dicha
molcula desencadena una serie de cambios
en las races de la leguminosa que son im-
prescindibles para que el proceso simbiti-
co se desarrolle con xito y pueda fjarse el
nitrgeno atmosfrico (Figura 3).

FACTORES AMBIENTALES LIMITAN-
TES DE LA SIMBIOSIS. Hay muchos fac-
tores limitantes de la simbiosis, pero pre-
sumiblemente las ms importantes son las
clases de terreno, la luz, la temperatura, el
agua, los elementos minerales, etc.
Elementos minerales. Defciencias o
excesos en determinados elementos mi-
nerales afectan directamente o indirec-
tamente en la nodulacin. Por ejemplo
el molibdeno es un constituyente de la
nitrogenasa, as que un defecto de Mo
en el medio causa un efecto directo y
negativo en la fjacin del nitrgeno. Sin
embargo, el Fe (que tambin es un ele-
mento constituyente de la nitrogenasa)
no tiene un efecto directo sobre la fja-
cin del nitrgeno cuando este escasea
en el medio. Tambin son importantes
otros elementos como calcio, fsforo,
azufre, cobre o zinc ya que originan
cambios en el pH que si que va a afectar
directamente a la fjacin.
Temperatura. Que la temperatura
afecta a la simbiosis est claro, pero esta
interaccin es de modo indirecto apa-
rece de un modo no especifco a travs
de los procesos metablicos de la planta
como respiracin, fotosntesis, trans-
porte y transpiracin.
La respiracin se incrementa con las
altas temperaturas, esto hace que haya
una menor disponibilidad de carbono
para la simbiosis.
Con menos de 7 C la nodulacin se
hace muy poco probable. En el caso ex-
tremo de altas temperaturas, se reduce
el nmero de races laterales y pelos ra-
dicales, haciendo que la probabilidad de
nodulacin sea menor.
Luz. La luz afecta a la simbiosis a travs
de la fotosntesis, controlando la canti-
dad de carbohidratos para el desarrollo
y funcionamiento del ndulo.
Agua. Las defciencias en la disponi-
bilidad de agua causan un bajada en la
fjacin del nitrgeno en leguminosas
de todo el mundo, de todos modos hay
diferentes adaptaciones de estas plantas
a las diversas condiciones de sequa.
CONCLUSIN. En el proceso de interac-
cin entre leguminosa-Rizobio, la simbiosis
es el proceso ms importante,esta relacin
favorece la formacin de un rgano parti-
cular a nivel de las races, el ndulo, en el
seno del cual las bacterias fjan el nitrgeno
atmosfrico en benefcio de la planta. Para
formar este ndulo, se establece un dilogo
complejo entre las dos partes, a travs de mo-
lculas especfcas entre otras seales mole-
culares. Las ventajas de este proceso son que
aumentan los rendimientos de los cultivos y
son muy buenos para recuperar el suelo de-
gradado por la agricultura intensiva.
FIGURA 2. RUPTURA DEL TRIPLE ENLACE DEL
NITRGENO POR PARTE DE LA NITROGENASA.
FIGURA 3. NDULOS QUE HAN FIJADO NI
TRGENO, UNO DE ELLOS CORTADO TRANS
VERSALMENTE (Puede observarse que el color rojo
se debe a la presencia de leghemoglobina, una forma de
hemoglobina necesaria para capturar el oxgeno).
N
2
N N
81
1 PAG. N 81 PETERSEN - CAMAQ IGUAL
CAISA incorpora el tractor
Case Magnum doble dual
C
entro Agrcola Implementos
S.A. (CAISA), representante de
Case IH en Paraguay, incor-
por recientemente a nuestro
mercado el primer tractor Magnum de 290
HP doble dual de la marca. Los tractores
de esta serie garantizan comodidad de ca-
bina, facilidad de operacin y potencia en
el terreno. Este tractor, el primero que llega
al pas ya fue adquirido por
el cliente Tupa Renda S.A.,
cliente de CAISA que cuen-
ta con toda la garanta de
fbrica y el respaldo en asis-
tencia de Centro Agrcola
Implementos.
Esta mquina tiene una
potencia de motor 284 CV
o 290 HP, de 6 cilindros de
8.7 litros, sistema de trans-
misin tipo full powershif
18x4 y reserva de torque de
40%. Cuenta con una po-
tencia mxima de motor de 328 CV y ca-
pacidad de tanque de 726 litros. Esta m-
quina es la conjuncin perfecta de potencia,
tecnologa y confort, ya que tambin cuenta
con una cabina amplia bien equipada que
garantiza comodidad, visibilidad y produc-
tividad para el operario. Entre las ventajas
de esta mquina se destaca el fcil acceso a
las tareas de mantenimiento, que son claves
para ahorrar tiempo, con posibilidades de
mantenimientos preventivos y por conse-
cuencia ahorros de costos operativos.
83
N O T A T C N I C A
Hbridos de maz
para la zafria 2012
E
n las sucesivas zafras alternativas
ms bien conocidas como zafri-
a, vienen ocurriendo fenmenos
climticos severos como sucesi-
vas heladas, periodos nublados prolonga-
dos, vientos extremos. Todo esto difcultan-
do la produccin de granos de maz en la
zafria, colocando una ventana de siembra
muy estrecha que en ocasiones va disminu-
yendo en das quedando inclusive, menos
de mes para la implantacin del cultivo.
Las empresa Dow AgroSciences viene
desarrollando materiales hbridos de maz
que si bien demuestran alta resistencia al
volcado de planta, inserciones de espiga
ms bajas y mejoramientos de los mate-
riales a fn de brindar al productor la tran-
quilidad de buena calidad de granos a la
hora de la cosecha. Todo esto tratando de
proteger al cultivo de amenazas climticas
adversas quedando las heladas como nico
fenmeno climtico impredecible y genera-
dor de prdidas considerables.
La nica arma a fn de paliar los daos
posibles de ser ocasionados por las heladas
son la correcta eleccin del material a ser
utilizado y la aplicacin correcta del posi-
cionamiento local para los materiales elegi-
dos. Con los valores de los insumos que vie-
nen en aumento, la agricultura dej de ser
especulativa, pasando a ser extremadamen-
te dependiente de tomas de decisiones tc-
nicas respaldadas por un posicionamiento
correcto de los hbridos de maz.
Hablaremos en esta nota sobre el co-
rrecto posicionamiento de la lnea de semi-
llas hbridas de maz Dow AgroSciences.
Hablaremos de los siguientes hbridos
comerciales para Paraguay disponibles en
la zafria 2012.
LOS HBRIDOS
2B604. Hbrido simple modifcado, que
por su tipo de cruzamiento da una ex-
celente adaptacin y estabilidad a todas
las regiones productoras de maz zafri-
a. La espiga cilndrica, proporciona un
mayor llenado de los granos y una alta
compensacin de tamao de espiga. El
de marlo bien fno permite un Dry down
(prdida de humedad) bastante acentua-
do. La calidad de granos es un destaque
en este material debido a su coloracin
anaranjada de desgrane fcil.
Debido al Stay Green acentuado, porte
de planta alto nos permite colocar a este
material entre los ms palatables para la
produccin de ensilaje de planta entera.
El stand de siembra recomendado es de
55.000 a 60.000 semillas/hectrea (ver
detalles de plantabilidad en Tabla 1.)
El hbrido 2B604 no presenta limitacio-
nes para regiones como as tambin se
lo puede plantar durante la duracin de
la siembra de febrero. La tecnologa a ser
utilizada es alta y debe de ir acompaa-
do de buena fertilizacin bsica.
2B587. Hbrido simples sper precoz.
Uno de los hbridos ms comercializa-
dos en la zafria 2011.
Por Ing. Agr. Cristian Ariel Monzn B.
Desarrollo de Semillas - Dow AgroSciences Paraguay
HBRIDO 2A550, precocidad y mximo desempeo.

85
1 PAG. IMPAR
N O T A T C N I C A
La nueva tecnologa Dow est presen-
te en este material de destacado ciclo y
sanidad para nuestro pas y en especial
para las microrregiones productoras
donde las temperaturas altas y el elevado
ndice de humedad son focos de enfer-
medades varias ocasionando fuctuacio-
nes y prdidas en porcentajes elevados.
El grano del 2B587 es semidentado
amarillo-anaranjado de profundidad.
Esto aliado al marlo fno, genera exce-
lentes porcentajes de desgrano y altos
rendimientos estables.
La arquitectura de esta planta es bas-
tante competitiva gracias a la planta e
insercin de espigas bajas.
Este material posee limitaciones para
fecha de siembra en la regin Sur o en
las regiones de accin de la cuenca del
Ro Paran posibilitando una fecha tope
de siembra para el 20 de febrero, para
dems regiones como Centro y Norte,
no existe tal limitacin de fecha.
El stand de siembra del 2B587 es de
60.000 semillas/hectrea (ver detalles
de plantabilidad en Tabla 1).
Adems del ciclo la prdida de hume-
dad (Dry down) y el avance acelerado
del ciclo de la espiga (Stay green), per-
miten cosechar el material con un tallo
fuerte y rgido, evitando prdidas por
quiebre o tumbado de plantas.
2A550. El lanzamiento para esta za-
fria 2012. Es el hbrido la mxima ex-
presin de rendimiento acompaado de
un ciclo precoz acelerado para nuestras
regiones productoras maiceras.
El 2A550 es un hbrido simple con gra-
nos anaranjados semiduros,
lo que brinda una calidad de
granos diferenciada.
Recomendada para todas las
regiones maiceras con limita-
ciones de fecha para la regin
Sur y las regiones de accin de
la cuenca del Ro Paran limi-
tndolo hasta el 15 de febrero.
Es recomendada la aplicacin
de tecnologa alta a este hbri-
do (buena fertilizacin bsica
y aplicacin de fungicidas).
El stand de siembra recomen-
dado es de 60.000 semillas/
hectrea a fn de obtener los mejores re-
sultados con este material.
Con relacin a espacios adecuados entre
hileras, los hbridos Dow AgroSciences, de-
muestran adaptacin uso de espacio entre
hileras reducido (45 centmetros), lo que
provee una comodidad a la hora de dispo-
nibilidad de maquinaria para la siembra,
quedando solo el factor de plataforma para
su cuestionamiento debido al costo. Al tra-
bajar con espacios entre hileras reducidos
ocurre una optimizacin de la superfcie
del terreno as como la mejor disposicin
de los nutrientes disponibles por superfcie
presente en el suelo. Los espacios entre hile-
ras permiten un incremento de 10-15% en
las recomendaciones de stand de siembra,
quedando a consideracin de los tcnicos
de campo la indicacin ms acertada.
De esta forma tratamos de brindar los
mejores detalles a la hora de la toma de de-
cisiones acertadas en la produccin de gra-
nos en la prxima zafria 2012.
TABLA 1. PLANTABILIDAD DE HBRIDOS DOW AGROSCIENCES. ZAFRIA 2012.
HBRIDO
POCA DE
SIEMBRA
CICLO
TIPO DE
GRANO
TECNOLOGA RESTRICCIONES
STAND/
SIEMBRA
ESPACIOS ENTRE HILERAS
0,9 0,8 0,7 0,6 0,5
2B587
Verano
20 Febrero
Superprecoz
Amarillo-
Anaranjado
Semiduro
Alta
No para sucesin de maz
sobre maz
60.000 5,4 4,8 4,2 3,6 2,7
C
a
n
t
i
d
a
d

d
e

s
e
m
i
l
l
a
s
/
m
e
t
r
o
2B604
(*)
Veraro
Zafria
Semiprecoz
Anaranjado
Semiduro
Media-Alta No para final de zafria 55.000 5,0 4,4 3,9 3,3 2,5
2A550
Verano
15 Febrero
Precoz
Anaranjado
Semiduro
Alta
No para final de zafria. No
para suelos de baja fertilidad
60.000 5,4 4,8 4,2 3,6 2,7
(*)
El hbrido 2B604 es recomendado para ensilaje de planta entera.
HBRIDO 2B604, excelente potencial productivo con sanidad y calidad de granos.
HBRIDO 2B587, rapidez, productividad y calidad de granos.
87
1 PAG. N 87 BALDAN
LA DIRECCIN DE FOMENTO FORESTAL DEL INSTITUTO FORESTAL NACIONAL
(INFONA) ORGANIZ UNA JORNADA DE CAMPO SOBRE SILVOPASTURA
EN LA ESTANCIA LAS JUANITAS, UBICADA EN EL DISTRITO GENERAL
DELGADO, DEL DEPARTAMENTO DE ITAPA. LOS TEMAS ABORDADOS
FUERON LAS PLANTACIONES FORESTALES EN SISTEMAS SILVOPASTORILES
Y LA EXPERIENCIA DEL ESTABLECIMIENTO. EL EVENTO SE DESARROLL EL
PASADO 20 DE OCTUBRE Y REUNI A NUMEROSOS PRODUCTORES DE LA ZONA,
PROFESIONALES, REPRESENTANTES DE COOPERATIVAS DE PRODUCCIN,
EMPRESAS FORESTALES, DE MAQUINARIAS, ENTRE OTROS.
LA DIRECCIN DE FOMENTO FORESTAL DEL INSTITUTO FORESTAL NACIONAL
(INFONA) ORGANIZ UNA JORNADA DE CAMPO SOBRE SILVOPASTURA
EN LA ESTANCIA LAS JUANITAS, UBICADA EN EL DISTRITO GENERAL
DELGADO, DEL DEPARTAMENTO DE ITAPA. LOS TEMAS ABORDADOS
FUERON LAS PLANTACIONES FORESTALES EN SISTEMAS SILVOPASTORILES
Y LA EXPERIENCIA DEL ESTABLECIMIENTO. EL EVENTO SE DESARROLL EL
PASADO 20 DE OCTUBRE Y REUNI A NUMEROSOS PRODUCTORES DE LA ZONA,
PROFESIONALES, REPRESENTANTES DE COOPERATIVAS DE PRODUCCIN,
EMPRESAS FORESTALES, DE MAQUINARIAS, ENTRE OTROS.
N O T A D E T A P A
89
silvopastoril
L
a titular de la Direccin Fomento
Forestal del Infona, ingeniera fo-
restal Marta lvarez, afrm que
desarrollan una serie de jornadas
de capacitacin, para mostrar a los produc-
tores el negocio de las plantaciones fores-
tales como un rubro de produccin. Para
llevar a cabo estas actividades establecieron
alianzas con empresas privadas como la
Estancia Las Juanitas, que viene desarro-
llando con xito la actividad. Buscamos
demostrar las ventajas sociales, econmicas
y ambientales que tienen las plantaciones
consorciada ganadera, expres.
Manifest que el Instituto Forestal Na-
cional ofrece asesoramiento y asistencia
tcnica, mediante sus profesionales a los
productores interesados en este sistema de
produccin. Tambin orientan en el aspec-
to fnanciero, para acceder a crditos acor-
des al negocio.
en el Sur
Produccin
Hornos para elaboracin de carbn.

La institucin cuenta con su vivero fo-
restal central, en la cuidad de San Lorenzo.
Tambin en sus centros forestales y ofcinas
regionales, que estn ubicados en diferen-
tes puntos del pas. Producen plantnes a
partir de semillas para proveer a los pro-
ductores, como Eucalyptus, Pino, Grevi-
llea, Paraso, entre otras variedades de es-
pecies nativas y exticas.
La Estancia Las Juanitas S.A. es una em-
presa familiar con 38 aos en experiencia
en el sector agropecuario. Cuenta con una
superfcie total de 2.100 hectreas, de las
cuales tienen 200 hectreas de bosques na-
tivos en condiciones naturales. El proyecto
de los propietarios es reforestar la totalidad
del rea del establecimiento. El ingenie-
ro ngel Ayala, responsable de la estancia
coment que inicialmente se dedicaban ex-
clusivamente a la produccin ganadera ex-
tensiva. En la actualidad desarrollan la ac-
tividad forestal con la ganadera intensiva.
El proceso de transformacin al sistema sil-
vopastoril se inici hace unos cuatro aos.
Manifest que tienen unas 400 hect-
reas de bosques implantados, de los cuales
en un 50% se implement el sistema silvo-
pastoril. En el resto todava estamos traba-
jando para establecer esta explotacin en la
totalidad del rea. Nuestro objetivo tambin
es obtener materia prima para producir ma-
dera aserrada, expres.
Afrm que actualmente ya estn co-
mercializando el producto de raleos de las
plantaciones forestales, en forma de lea a
algunas fbricas, lo que es importante por-
que ayuda a sostener la produccin forestal.
Resalt que en el lugar trabajan con 1.500
cabezas de ganado, en su mayora de la raza
Brangus. El establecimiento tiene suelos muy
planos, arcillosos, con retencin de agua, lo
que obliga a hacer drenajes, canalizaciones y
mejorar las condiciones para los cultivos.
En pasturas, hace tres aos iniciaron un
programa de implantacin para la forma-
cin de pasturas y trabajan con variedades
de Brachiarias. En el aspecto reproductivo,
realizan inseminacin artifcial y utilizan
material gentico de empresas reconocidas
en el pas. Disponen de un programa sani-
tario que es llevado a cabo por un profesio-
nal y tienen la asistencia tcnica de un con-
sultor que hace la planifcacin mensual y
control de ejecucin de las actividades.
La terminacin del ganado es realiza-
da en la misma estancia con engorde in-
tensivo. Para la nutricin de los animales
tambin utilizan forrajes de sorgo, maz y
pasto camern que son conservados en silo
bolsa, adems de la suplementacin con fo-
rrajes concentrados y una mineralizacin.
Agra con plantines clonados.
Stand de Kurosu. Presencia de Visin Banco.
La estancia produce unos 500 novillos y
termina los animales de dos aos de edad
con un promedio de 420 kilogramos. Co-
mercializan en estancias y frigorfcos de
Encarnacin y Asuncin. En la explo-
MARTA
LVAREZ,
profesional
del Infona.
MARTA
LVAREZ,
profesional
del Infona.
NGEL AYALA,
responsable de
Estancia Las
Juanitas.
NGEL AYALA,
responsable de
Estancia Las
Juanitas.
N O T A D E T A P A
91
1 PAG. N 91 SANCOR IGUAL
PLANTACIN FORESTAL Y
EL SISTEMA SILVOPASTORIL
D
urante la jornada de campo se rea-
lizaron visitas guiadas a reas de
plantaciones con sistema de silvopastu-
ra, donde se realiz una charla sobre los
antecedentes de la plantacin y el uso
actual de la tierra, adems de la silvo-
pastura, sus objetivos, los productos que
permite obtener y sus ventajas.
En la primera parada, el ingeniero
forestal Julio Britos, tcnico del Infona
afrm que el terreno en los inicios era
anegadizo, inundable, sin ningn tipo
de produccin. El propietario de la es-
tancia opt por plantar rboles en el lu-
gar. En la actualidad la plantacin tiene
10 aos y desde hace unos 6 aos ya ex-
traen lea y carbn de las plantaciones.
En todo este tiempo sacaron aproxima-
damente de 5 novillos por cada hectrea.
Manifest que la silvopastura se im-
plement en una superfcie de 400 hec-
treas. La siembra inicial fue de 1.600
plantas por hectrea y actualmente
tacin silvopastoril, tuvimos una muy bue-
na experiencia con la terminacin de unas
vacas, que tuvieron un muy buen desarrollo
en pleno invierno. Alcanzamos un promedio
de crecimiento de hasta 500 gramos por da,
que para nosotros en las condiciones natura-
les de nuestro campo es todo un xito. Este
fue el resultado ms valioso que tuvimos en
la terminacin de ganado, dijo.
El objetivo de esta empresa es implan-
tar unas 150 hectreas de Eucalyptus por
ao, hasta completar una superfcie total
de aproximadamente unas 1.800 hectreas
de reforestacin. Estamos frmes en la de-
cisin de instalar totalmente la silvopastura,
con aplicacin de tecnologa, para mejorar
la productividad, con implantacin de pas-
turas, pastoreo rotativo intensivo y los culti-
vos forestales, resalt.
El da de campo cont con el apoyo de
Visin Banco y la participacin de algunas
empresas que ofrecieron la tecnologa que
disponen para facilitar el desarrollo de la
actividad, como Kurosu & Ca. con maqui-
narias y lubricantes John Deere, AGRA con
la produccin de clones de especies fores-
tales y Setac S.R.L. con sus productos. El
evento cont con la presencia de ms de 100
participantes de la zona.
queda en 500 rboles por hectrea, lo que
signifcara un total de alrededor de 200 mil
rboles de Eucalyptus grandis. Ya fueron
sacados un promedio de 1.100 rboles por
hectrea, lo que redunda en un benef-
Participantes escuchan atentamente las explicaciones tcnicas.
JULIO
BRITOS,
tcnico
del Infona.
JULIO
BRITOS,
tcnico
del Infona.
N O T A D E T A P A
93
1 PAG. N 99 CAMPOS DEL MAANA
cio econmico muy signifcativo. Adems de
ventajas que ofrece el ganado vacuno que se
desarrolla en ese campo, agreg.
Coment que subestimando el valor de
cada rbol, se puede vender a 100 mil gua-
ranes cada uno, lo que permitira alcanzar
unos 20 mil millones de guaranes. Si estas
tierras se hubieran comercializado, en su esta-
do inicial, su valor hubiera sido de 3 millones
de guaranes por hectrea. Esta es la ventaja
que ofrece la actividad forestal a la persona
que quiere apostar por el pas, expres.
Durante su presentacin afrm que la
silvopastura es la presencia de ganado den-
tro de una masa forestal. De manera tradi-
cional los campos de pastoreo son a campo
abierto, pero la tendencia actual es tener
el ganado en el bosque. Este enfoque ac-
tual ofrece un microclima benefcioso, que
es generado por la presencia del ganado y
plantaciones forestales.
El profesional record que anterior-
mente el productor cultivaba rboles para
obtener una masa forestal homognea, pero
a medida que se desarrollaban los rboles
tambin se observ que en el suelo se de-
sarrollaban las gramneas. De esta manera
para paliar la agresividad de los pastos, se
introdujo el ganado en el bosque. Esta situa-
cin permiti acceder a importantes venta-
jas, como la disminucin de la competencia
de nutrientes que tiene el pasto con el rbol,
ganancia de peso vivo del ganado, disminu-
cin de riesgos de incendios, entre otras.
Realizaron plantaciones de la especie
Eucalyptus grandis, cuyo objetivo princi-
pal es la utilizacin racional del potencial
del suelo, adems de lograr una masa ho-
mognea que a futuro tendr mercado para
lea. Al tercer ao en estas plantaciones se
observaron el crecimiento de pastos na-
turales y se introdujo el ganado. Con esta
reforestacin los propietarios tuvieron los
benefcios de la Ley 536 de Fomento de la
Forestacin y Reforestacin, que ofrece
incentivos para los productores. Coment
que el suelo tiene un potencial estable por
cada tipo de suelo, que en nuestro medio
esto es subestimado. Con la silvopastura se
optimiza la produccin, con rboles y gana-
do, adems se puede tener otros rubros como
banana y pia, apicultura, entre otros, dijo.
El ingeniero Britos resalt que este sis-
tema de produccin permite la obtencin
de productos intermedios como la carne, el
cuero, leche, queso, miel de abeja, carbn,
lea y la madera, que tambin tienen un
atractivo econmico importante en el mer-
cado a nivel local e internacional.
Entre otros benefcios que ofrece silvopas-
tura, destac su sostenibilidad y la generacin
de mano de obra y de productos apreciados
por el mercado. El bosque tiene un microcli-
ma adecuado de alrededor de 24 C, que per-
mite un mejor uso de la energa del animal y
ganancia de peso. Tambin disminuye hasta
un 70% la velocidad del viento, reduce el nivel
de evapotranspiracin y permite que el agua
sea aprovechada por microorganismos, pasto
y por los rboles para el benefcio del ganado
y del productor. Coment adems que el ma-
nejo del sistema silvopastoril genera mayor
volumen de biomasa y mayor tiempo de pas-
toreo de los animales. El tcnico agreg que la
silvopastura requiere hasta 8 veces ms mano
de obra que la ganadera tradicional.
Finalmente, mencion que existen va-
rios tabes respecto al uso de Eucalyptus.
Frecuentemente escuchamos que la gente no
planta Eucalyptus porque se dice que consu-
me mucha agua, seca pozos y tajamares. Hay
trabajos de investigaciones que demuestran
que el Eucalyptus consume 0,66 metros cbi-
cos (660 litros) de agua por cada tonelada que
crece, versus el trigo que consume 1.600 litros
por cada tonelada que crece, expres.
Preparacin de suelo para plantaciones.
EXPERIENCIAS DE LA
ESTANCIA LAS JUANITAS
E
l ingeniero forestal Romano Diel,
director de Emprendimientos Fo-
restales S.R.L. y consultor tcnico de la
Estancia Las Juanitas, comparti con los
productores la experiencia del estableci-
miento en la plantacin forestal en terre-
nos marginales. Durante su exposicin
afrm que el primer paso es realizar
la planifcacin y la preparacin del te-
rreno, hacer canalizaciones, caminos, y
logstica, que son aspectos importantes,
porque en el futuro se tendr que extraer
alrededor de 400 toneladas por hectrea.
Luego se realizan las operaciones de pre-
paro de suelo, que tiene varias modali-
dades. Para las condiciones especifcas
de la estancia, terrenos bajos, naturales,
con cierta humedad, se recomend el
uso de una rastra pesada, un subsolado
profundo, nuevamente la rastra, el tai-
peado y la plantacin. Recomend los cui-
dados ftosanitarios para control de plagas,
como hormigas, langostas, termitas subte-
rraneas y otras. En este aspecto, coment
que hay que identifcar el tipo de plagas que
existe en el lugar donde se pretende instalar
la plantacin. En el caso de la Estancia Las
Juanitas la principal plaga fue la hormiga. El
manejo incluy adems la limpieza con her-
bicidas y la aplicacin de pre-emergentes.
Coment que es importante considerar
las condiciones de precipitacin en la zona
antes de la siembra de la plntulas, adems
humedad y la temperatura. Utilizar plantines
a partir de semillas o de clones de buena ca-
lidad, de la especie adecuada a los objetivos,
cuidando la densidad y el espaciamiento.
Despus de una buena plantacin, en
este caso de Eucaliptus Uro grandis, se
efecta la fertilizacin y se analiza si la
N O T A D E T A P A
95
1 PAG. N 95 DON MARIO IGUAL
N O T A D E T A P A
necesidad de un replante. Mencion que en
la estancia se lleg a hacer una pequea re-
posicin de plntulas. Posteriormente rea-
lizaron un mantenimiento, cuyo objetivo es
que las malezas no se conviertan en compe-
tencia para las plantas. Esto requiere de un
control mecnico o qumico, con productos
adecuados para el tipo de malezas que se
desarrolla en el campo.
El consultor explic que en el momen-
to en que las plantas llegan a los 90 cm, la
franja verde se mantiene con gramneas y se
fomenta su un buen desarrollo. Esta etapa
de mantenimiento va hasta el fnal de ciclo
de las plantas. Paralelamente, si el objetivo
es madera slida, se deben desarrollar todas
las operaciones de poda y raleo.
Hicimos todas las operaciones bajo
criterios tcnicos para lograr el objetivo del
propietario de este campo, que es la refores-
tacin con ganadera. Donde en el futuro
pueda manejar su reforestacin y cuente con
la materia prima para un aserradero. Tam-
bin, en ese trayecto para que se pueda ir
respaldando los costos de las reforestaciones.
Esta actividad tiene su costo durante los 10 y
15 aos de manejo de las plantaciones, pero
la ganadera y los productos de los raleos
permiten que uno vaya teniendo ingresos
para solventar los gastos, dijo.
En cuanto al costo de produccin, el in-
geniero Romano Diel manifest que se ma-
nejan varios montos en el mercado, pero si
se pretende realizar dentro de las tcnicas
apropiadas, con correccin de suelo, de pH,
fertilizaciones y apuntando a resultados
positivos en 12 aos, se estima unos 1.300
dlares por hectrea en el primer ao.
Despus se tiene las inversiones de mante-
nimiento y manejo. El precio vara segn
la intensifcacin del manejo. En el caso de
esta estancia, la ganadera ser un ahorro
en mantenimiento, porque el animal va a
manejar la pastura, destac.
En el segundo y tercer ao de las planta-
ciones tendran un costo cercano a 400 d-
lares por hectrea. En los prximos aos los
gastos van descendiendo, hasta 150 dlares
por hectrea hasta el fnal de periodo. En la
Estancia Las Juanitas, el fnal del periodo
de las plantaciones sera 12 y 15 aos, por
su condicin de campo natural. De cual-
quier manera, en la cosecha forestal tambin
depende de las necesidades del propietario.
Hoy en este campo un arbolito que tenga 5
o 6 cm de dimetros ya tiene mercado como
lea, agreg. El profesional resalt que
concepto silvopastoril es extraer el mximo
provecho de la reforestacin y de la ganade-
ra. Sugiri que si el pasto llega a observarse
muy castigado, se intensifque el raleo de los
rboles, para que la ganadera pueda seguir
siendo viable. Son mltiples los factores que
intervienen en el desarrollo de la actividad
forestal y cada zona tiene un manejo ade-
cuado a las diversas condiciones.
ROMANO DIEL, director de
Emprendimientos Forestales.
97
1 PAG. N 97 BBVA
DOBLE FALSA SYNGENTA
99
DOBLE FALSA SYNGENTA
Inician nuevo local de Mate Rga
E
l Centro Yerbatero del Paraguay
y Mate Rga dieron la palada ini-
cial el mes pasado para la cons-
truccin del nuevo local conjun-
to, donde funcionarn tambin las ofcinas
del Centro de Yerbateros del Paraguay. La
obra estar instalada en Bella Vista, Itapa.
El presidente del Centro Yerbatero del
Paraguay, Eduardo Oswald, explic que la
obra estar instalada en el predio de la fa-
milia Brnstrup, propietarios de la yerbate-
ra Selecta, y en el futuro se ver la posibili-
dad de comprarla.
Agradeci a la familia Brnstrup para
que el sueo del gremio y de Mate Rga se
haga realidad con un local propio.
Durante el acto de palada inicial, el
intendente de Bella Vista, Digno Mller,
destac la importancia de la obra para el
municipio de Bella Vista conocida como
la Capital de la Yerba Mate y felicit a los
impulsores.
A su turno Cristian Vmel, presidente de
Mate Rga destac la importancia de lograr
este nuevo local. Resalt que la plantacin de
la yerba mate es un legado de los jesuitas y
hoy es como el oro verde en la zona y en toda
Sudamrica. Nosotros estamos muy conten-
tos por la alianza con el Centro Yerbatero del
Paraguay y la idea es avanzar con otros pro-
yectos de la yerba mate, incluir al rubro en la
explotacin turstica, manifest.
EDUARDO
OSWALD,
presidente
del Centro
Yerbatero del
Paraguay.
CRISTIAN
VMEL,
presidente
de Mate
Rga.
CRISTIAN
VMEL,
presidente
de Mate
Rga.
EDUARDO
OSWALD,
presidente
del Centro
Yerbatero del
Paraguay.
101
4 PAG. C/SOLAPA GARANTIA
4 PAG. C/SOLAPA GARANTIA
103
1 PAG. REVESTIMIENTO IGUAL
Demostracin de tractores
Landini en Colonias Unidas
L
a frma H. Petersen, representante
en Paraguay de tractores Landini,
realiz una jornada de campo en
el predio de la Agrodinmica en
Hohenau, Itapa, donde se presentaron los
diferentes modelos tractores Landini a los
socios de la Cooperativa Colonias Unidas.
El encuentro fue el pasado 23 de setiembre y
en la ocasin estuvieron presentes ms de 50
productores, directivos de la cooperativa y
funcionarios e invitados del Banco Regional.
Los presentes adems de interiorizarse
de las caractersticas de las mquinas pu-
dieron probarla a campo y evacuar todas
sus dudas sobre los mismos a los represen-
tantes. Posteriormente se realiz un sorteo
entre los presentes. En la ocasin estuvo
presente el seor Roberto Bortolazzi, geren-
te de ventas de Landini para Latinoamrica.
Tambin estuvieron los responsables de H.
Petersen, quienes realizaron una presenta-
cin a los clientes sobre la fbrica de tracto-
res Argo Tractors de Italia.
Presentacin de las mquinas en Hohenau.
En la ocasin los directivos hablaron de la fbrica de Argo Tractors.
Los presentes tuvieron la posibilidad de probar
los tractores Landini durante la jornada.
ROBERTO BORTOLAZZI, gerente de
ventas de Landini para Latinoamrica.
105
1 PAG. N 43 MIRAI IGUAL
APROVECHAMIENTO
CENTRADO
MAYORMENTE AL
SECTOR PECUARIO
MORINGA OLEFERA
N O T A T C N I C A
APROVECHAMIENTO
CENTRADO
MAYORMENTE AL
SECTOR PECUARIO
MORINGA OLEFERA
107
E
structurando el aprovechamien-
to agropecuario de la moringa
en la pasada edicin de la revista
Actualidad del Campo Agrope-
cuario de octubre 2011, se haba agregado
la produccin o bien las establecimientos
de los productores de los componentes de la
nutricin animal conceptualmente al sec-
tor agro. Por supuesto, la ganadera lechera
o sea de engorde puede asumir cualquier
tarea al respecto a su vez, analizando los
aspectos econmicos adems de autonoma
o sobre todo actuar bajo el concepto de la
preferencia personal. Asimismo, vale por
lo reprendido al sector industrial referente
a la preparacin respectivamente al enri-
quecimiento de las mezclas de balanceados,
de pellets, del aceite o bien de los desechos
procesuales nutricionalmente utilizables
Por Dr. Helmut Krieger
Consultor internacional de empresas y proyectos
helmut_krieger@hotmail.com
(por ejemplo tortadas prensa) hasta la pro-
pia produccin de biogs (Grfco 1).
Todo depende del punto de vista co-
rrespondiente, enfocndose por un lado al
montaje de una cadena completa bajo con-
trol propio o, por otro lado, a la visin de
un desarrollo integral de los sectores invo-
lucrados, participantes en un nuevo rincn
prometedor por establecer.
La moringa qued califcado para ali-
mentar animales, en especial ganado va-
cuno, verifcado ya en reiteradas oportu-
nidades de forma cientfca, en el campo
experimental, adems en la prctica de la
ganadera moderna sobre todo en estable-
cimientos campesinos desde hace muchos
siglos. Queremos hacer ahora presente solo
la prometedora comparacin con los cono-
cidos componentes alimenticios de la leu-
caena adems con las tortadas prensa de la
soja y del man, sobre todo damos recuerdo
a las tablas nutricionales de la FAO, WHO,
ONU.
USOS. El uso de la moringa en la nutricin
animal se puede diferenciar de las siguien-
tes formas:
Alternativo a otros elementos.
Adicional a otros productos.
Mezclado en formulaciones.
Reemplazante de concentrados comer-
ciables, respectivamente como materia
prima para complejos nutritivos indus-
triales.
VIVEROS
MORINGA
E
S
P
E
C
I
A
L
I
Z
A
C
I
N
C
O
N
C
E
P
T
O
S
M
I
X
T
O
S
ESTABLECIMIENTO
DE PRODUCCIN
PLANTAS
SEMILLAS
MADERA
VAINAS
RESINA GOMA
FLOR
CSCARA
RAZ
COMERCIO
CONSUMO
MULCHING
GAS
ABONO VERDE
BIOMASA
Hojas
Ramas
Tallos
Hojas
GRFICO 1. ESQUEMA
DE APROVECHAMIENTO
INTEGRAL DE LA
MORINGA ENFOCADO
AL AGRO.

N O T A T C N I C A
Se utiliza partes de la moringa en compo-
siciones nutricionales de manera separada:
Las hojas.
Las hojas con ramas fnas.
Las hojas con ramas gruesas.
Las ramas con restos de hojas (las hojas
mayormente sacadas, destinadas a usos
alternativos de mayor asignacin eco-
nmica).
Los desechos de procesamientos en es-
pecial tortadas prensa.

El aprovechamiento agropecuario de la
moringa se efecta como:
Forraje.
Material de origen fresco (crudo).
Desecho de varios procesamientos.
Directo o secado respectivamente mar-
chitado.
Como productos derivados de la mo-
ringa resultantes de varios procesos o trata-
mientos se mencionan:
Martillado/triturado (partes gruesas).
Molido (harina, polvo).
Extrado (solubles como agua, etanol,
diversos).
Tortado (semillas trituradas prensadas).
Ensilado (sin/con otros componentes).
Pellet(sin/con otros componentes).
Balanceado (con otros componentes).
LAS CALIDADES DE LA MORINGA HA-
BLAN POR S MISMAS
(3, 4, 5, 6)
. La morin-
ga contiene componentes bioactivos
(Alpha, gamma) tocopherol, complejo
vitamina E ; alpha: 744,5 microgramos/
gramo de material seco), gamma: 27,8
microgramos/gramo de material seco,
valores encontrados en intervalos habi-
tuales de cosechar.
Complejos phenolicos.
Xanthine.
Beta-carotene 401 mg/kg material seco.
Vitaminas A, B, C.
Complejos protenicos.
Saponina.
Aceites esenciales (amplio espectro).
La moringa posee potencialidad nutri-
cional:
cidos grasosos insaturados.
cidos oleos especiales.
Carbohidratos.
Minerales C, Ca, Fe.
Glucosinulate.
Phytate.
cidos sulfuroaminos esenciales.
Lipide (412).
Protenas (332).
La moringa contiene bajas concentra-
ciones contranutritivas.
Los resultados prometedores encontra-
dos en los ensayos nutricionales cientfca-
mente acompaados corresponden o sobre-
pasan a los de la nutricin habitual
(7, 8)
:
La comida de las hojas de moringa por
lo menos iguala a las ms efcientes die-
tas habituales y se publicaron resultados
de un aumento alrededor de 30% se la
produccin lechera o de la carne
El uso especfco de forraje y derivados
de la moringa aumenta de forma signi-
fcativa los resultados benefciosos ob-
tenidos de varias dietas de engorde, de
produccin lechera y de la reproduccin
El uso de la moringa contribuye a la me-
jora de la sanidad animal (varios ensa-
yos en camino favorable).
Acaba de salir publicado (2011) los resul-
tados convincentes de ensayos de una estre-
cha trayectoria (2 a 4 aos) minuciosamente
evaluado y reportado, confrmando, que se
puede producir silajes de calidades superio-
res con moringa como componente
(1, 2)
:
El contenido de protena cruda de la
hoja de la moringa pasa 200 g/kg de ma-
terial seco (con la caracterstica de una
suba proporcional con la agregacin de
la moringa a la formula respectiva).
El pH de ensilaje baja con la agregacin
de moringa.
109
1 PAG. N 109 TRACTOPAR
N O T A T C N I C A
REFERENCIAS:
1
Mendieta-Araica, Bryan: Moringa oleifera
as an alternative Fodder for Dairy Cows in
Nicaragua. Doctoral Thesis, Uppsala 2011.
2
Araica et al.: Silage quality when Moringa
olefera is ensiled in mixtures with Elephant
grass, sugar cane and molasses. Grass and
Forage Science, 64 (2009), 364-373.
3
Ferreira et al.: Moringa olefera, bioactive
compounds and nutritional potential. Revista
de nutricao, Campinas, 21 (2008) 431-437.
4
Barreto et al.: Constituentes qumicos vo-
lateis e nao-volateis de Moringa olefera
Lam., Moringaceae. Revista Brasileira de
Farmacognosia, 19 (2009) 893-897.
5
Anwar et al.: Interprovenance Variation in the
composition of Moringa olefera Oilseeds
from Pakistan. JAOCS, 82 (2005) 1, 45-50.
6
Ayerza, R. Seed yield components, oil con-
tent, and fatty acid composition of two cul-
tivars of moringa(Moringa olefera Lam.)
growing in the Arid Chaco of Argentina. Indus-
trial Crops and Products 33 (2011) 389-394.
7
Foidl,N. et al.: The potential of Moringa ole-
fera for agricultural and industrial uses.
CTA/CWS 2001
8
Becker, K. Comunicaciones Privadas.
Las concentraciones del cido lctico
aumentan (16 g/kg).
La capacidad compensativa (tope) au-
menta con moringa.
Moringa con aproximadamente 1% de
melaza (10 a 50 g/kg material) o mezclas
de ciertas proporcionalidades (pasto ele-
fante, caa de azcar) resultan favorables.
Ensilajes con moringa muestran alta
calidad y estabilidad, manteniendo su
valor nutricional sufciente tiempo.
Comparando forraje fresco de moringa
con pasto elefante (preparacin isocalrica
e isoprotenica), se constata mejor digestibi-
lidad manteniendo la misma composicin
de leche.
CONCLUSIN. Esta amplia gama expues-
ta de lo aprovechable alimentariamente de
la moringa parecen evidentes las estrechas
perspectivas econmicas y desarolladoras
presumibles, teniendo en cuenta solo algu-
nos indicadores del sector agropecuario pa-
raguayo desde el punto de vista ahora solo
cualitativo mirando hacia los indicadores:
Establecimientos ganaderos
Ganado vacuna: engorde, lechera, re-
produccin.
Forraje: da, ao.
Volumen: leche, carne, ao.
Uso balanceado/pellet/complejos/
complementos.
Importacin de balanceado, pellets,
complejos, complementos.
Proyeccin del crecimiento del sector
ganadero por ao.
Proyeccin de la ganadera silvo-pastoril.
Por lo tanto, se puede estimar como vi-
sin a corto y mediano plazo:
El mercado o rincn moringuero por
explorar puede crecer desde un inicio en
corto tiempo a 20 millones US$/ao hacia
US$ 50 millones en 5 aos, alcanzando a
mediano plazo entre US$ 100 millones y
US$ 300 millones con todos los signos de
una cascada explosiva von futuro.
Todo lo explotable queda ahora en ma-
nos de la iniciativa privada del propio
ganadero por un lado, por otro lado de-
pende de la perspicacia adems del ins-
tinto creativo sobre todo de la potencia
creadora del sector productivo y por
tercer lado de la habilidad agilizado-
ra de las instituciones del gobierno en
cuestin.
PLAN MASTER BASADO EN LA EXPERIENCIAS ENCONTRADAS TRANSFORMADAS.
ORGANIZACIONES
INTERNACIONALES DE
DESARROLLO
ACCIN
CONCERTADA
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GOBIERNO
MINISTERIOS/COMISIONES PARLAMENTARIAS
Influencia
potencial
sector
productivo
(Unin de
Gremios de la
Produccin,
Fondo
Ganadero,
etc.
Impulso
econmico y
desarrollador
Chance de
un boom pas
mutuamente
potenciado
111
1 PAG. UNISAL IGUAL DE PEC/OCT/11
E S P A C I O R E S E R V A D O
CONVENIO
Consideraciones para la
gestin empresarial de
produccin bovina de
carne en la actualidad
112
ANTECEDENTES
La ganadera bovina de carne paragua-
ya ha registrado en los ltimos aos un
crecimiento sin precedentes en la historia
de la produccin agropecuaria nacional,
generando una inusitada actividad en la ca-
dena productiva, como consecuencia lgica
y natural de la comercializacin de la carne
y subproductos crnicos por cifras rcords
EUSTACIO LPEZ OTAZ
Director de la carrera de
Administracin Agraria de la
Universidad San Carlos
POR:
113
en el mercado internacional, basada en la
reconocida calidad de la carne paraguaya y
del status sanitario de Zona libre de febre
afosa con vacunacin que ostentara hasta
el 19 de setiembre del ao en curso.
La prdida del status sanitario aludido
a resultas de la denuncia del foco de febre
afosa en Sargento Loma, departamento de
San Pedro, no solo ha signifcado la suspen-
sin de las exportaciones de productos y
subproductos bovinos, con la consiguiente
cada de los precios del ganado bovino, la
modifcacin de los precios y de la oferta
de productos crnicos en el mercado local,
sino tambin la necesidad de replantear la
gestin empresarial, considerando el nuevo
escenario y la vigencia de nuevos paradig-
mas para la toma de decisiones.
ACTUALIDAD Y PERSPECTIVAS
La ganadera bovina de carne, como
proceso biolgico de produccin, est con-
dicionada a ciclos biolgicos propios del
ganado vacuno, as como por factores cli-
mticos, que afectan la oferta forrajera de
las praderas, naturales e implantadas, que
estimulan la implementacin de diversas
prcticas de manejo por parte del produc-
tor a fn de maximizar los resultados fsi-
cos y econmicos da la gestin empresarial,
motivados por los buenos precios pagados
al productor.
Esto ha signifcado la aplicacin de di-
versas tecnologas, de insumo y/o de pro-
CONCLUSIN
L
a estructura organizacional, la
tecnologa de produccin dis-
ponible, la califcacin y la cultura
productiva del recurso humano, las
caractersticas agrolgicas de los re-
cursos naturales del Paraguay, con-
feren a la ganadera bovina nacional
importantes ventajas comparativas,
que sumados a la adecuada gestin
empresarial, en base al anlisis ob-
jetivo y sereno de los hechos, y asu-
miendo los compromisos y los roles
por cada estamento de la cadena bo-
vina, han de posibilitar superar satis-
factoriamente la actual crisis, para lo
cual es clave no bajar la guardia para
responder adecuadamente a las con-
diciones restrictivas de la actualidad,
y estar preparados para reinsertarse
con xito en el mercado internacio-
nal llegado el momento.
cesos, tendientes a capitalizar las ventajas
comparativas del Paraguay para la produc-
cin bovina de carne, y transformarlas en
ventajas competitivas; situacin de hecho,
que ha motivado la implementacin masiva
de actividades como la Inseminacin Artif-
cial a Tiempo Fijo (IATF), la suplementacin
diferenciada del ternero al pie de la madre
(Creep Feeding), engorde en confnamiento
(Feedlot), conservacin de forrajes (heno y
ensilado), suplementacin estratgica de ca-
tegoras especfcas, etc., etc.
Con la suspensin de las exportaciones
crnicas y la consecuente cada de los pre-
cios, se impone adoptar medidas de corto
y mediano plazo con el fn de superar las
consecuencias negativas de la prdida de la
condicin de exportador de carne bovina.
Si bien es cierto, que las medidas a
adoptar no podrn ser genricas, y que la
crisis de unos es la oportunidad para otros,
y considerando la incertidumbre en cuanto
a recuperacin de los mercados ms im-
portantes para la carne bovina nacional,
se recomienda reducir la incorporacin
de insumos externos que signifquen des-
embolsos prescindibles para las empresas,
y racionalizar el aprovechamiento de los
recursos disponibles en la propia empresa,
como forrajes, capital humano, e incluso
capital fnanciero para adquirir animales a
precios y condiciones muy favorables.
Asimismo es natural que se pospongan
la construccin o creacin de infraestruc-
turas (ordinarias o extraordinarias), ad-
quisicin de maquinarias, sin descuidar la
produccin forrajera, la mejora gentica y
los cuidados sanitarios, a fn de evitar re-
trocesos y de responder con efcacia y ef-
ciencia en el momento de volver a interve-
nir en el mercado internacional y recuperar
la competitividad de la produccin bovina
nacional.
Sembraron soja
en escuela agrcola
A
lumnos y docentes de la Escuela
Agrcola de Minga Guaz (ubi-
cada en la localidad alto-para-
naense homnima) pudieron
por fn sembrar soja en las 80 hectreas
destinadas al efecto en su predio. Durante
el pasado jueves 27 de octubre, con maqui-
narias provistas por la flial departamental
de la Coordinadora Agrcola del Paraguay,
la siembra pudo por fn realizarse. Agrotec
don las semillas y los fertilizantes, adems
de semillas de maz hbrido.
La siembra se realiz luego de semanas de
tensin causada por una invasin de carpe-
ros, que debieron ser desalojados por orden
MINGA GUAZ
Fuente: COMUNICACIN AGROTEC
judicial. Efectivos de la Polica Nacional ase-
guraron la normal realizacin de los trabajos
y continan, a la fecha, salvaguardando las
parcelas. En los das previos a la siembra de
soja, desconocidos dispararon tiros de esco-
peta sobre el tractor de la institucin, cuando
se proceda a aplicar los herbicidas de rigor.
La Escuela Agrcola de Minga Guaz alber-
ga gratuitamente a 160 alumnos en rgimen
de internado. Hijos de pequeos agricultores
de diferentes localidades, solventan sus estu-
dios gracias a la siembra de soja y maz que
la institucin educativa realiza en el predio
que fue invadido. En la actual situacin, la
Escuela recibe el apoyo y reconocimiento de
su comunidad por la labor educativa y social
que realiza. Adems de haberle donado los
insumos, Agrotec apoya a la institucin en
tareas de educacin ambiental y en asesora
y soporte a la Cooperativa Escolar.
115
LA PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE
JUGOS DE FRUTAS VA EN INCREMENTO
EN NUESTRO PAS. LOS DATOS DE
EXPORTACIN DE LA MESA SECTORIAL
DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE LA RED
DE EXPORTACIONES REDIEX HASTA
FINES DE OCTUBRE DEMUESTRAN QUE
EL VOLUMEN DE EXPORTACIN DE LOS
JUGOS CONCENTRADOS INCREMENT
73% CON RELACIN AL MISMO PERIODO
DEL AO PASADO Y EN VALOR UN
200%. LOS RESPONSABLES SON DOS
INDUSTRIAS LOCALES QUE FOMENTAN LA
PRODUCCIN DE FRUTAS CON PEQUEOS
PRODUCTORES Y EN PARCELAS PROPIAS.
Jugosa
exportacin
LA PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE
JUGOS DE FRUTAS VA EN INCREMENTO
EN NUESTRO PAS. LOS DATOS DE
EXPORTACIN DE LA MESA SECTORIAL
DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE LA RED
DE EXPORTACIONES REDIEX HASTA
FINES DE OCTUBRE DEMUESTRAN QUE
EL VOLUMEN DE EXPORTACIN DE LOS
JUGOS CONCENTRADOS INCREMENT
73% CON RELACIN AL MISMO PERIODO
DEL AO PASADO Y EN VALOR UN
200%. LOS RESPONSABLES SON DOS
INDUSTRIAS LOCALES QUE FOMENTAN LA
PRODUCCIN DE FRUTAS CON PEQUEOS
PRODUCTORES Y EN PARCELAS PROPIAS.
Jugosa
exportacin
117
L
os jugos concentrados de Paraguay
tienen como principales mercados
Alemania y Holanda (Europa) y
Uruguay, en la regin. Los princi-
pales exportadores son Frutika y Trociuk.
Estas frmas incrementan su produccin
para abastecer a los mercados ms exigentes
y tambin para la venta a nivel local.
Segn los datos de Rediex la exporta-
cin de este rubro no tradicional tuvo un
incremento del 73% en los primeros 10
meses del ao, en comparacin al mismo
periodo del ao pasado. En valores el incre-
mento fue mucho ms porque la diferencia
entre el ao pasado y este es del 200%.
Hasta octubre fueron exportados 2.781
toneladas de jugos concentrados por un va-
lor de 5.434.312 dlares, frente a 1.603 tone-
ladas del ao pasado por 1.771.224 dlares.
Las industrias locales que procesan las
frutas fomentan los cultivos de naranja,
pomelo, limones, mandarinas y mburuku-
ja con pequeos productores de los depar-
tamentos de Itapa, Misiones, Caaguaz y
Caazap.
La pionera en la exportacin de jugos
concentrados es Frutika, se inici con la
produccin y exportacin de este producto
hace 14 aos. Cuenta con 1.700 hectreas
de plantaciones propias de frutas y trabaja
con productores de Itapa, Misiones, Ca-
aguaz y Caazap.
Alfredo Gonzlez, gerente del sistema
integral de la industria, explic que desde
este ao tambin estn exportando jugos
orgnicos, porque desde enero se logr la
EXPORTACIN de
jugos concentrados (US$)
EXPORTACIN de
jugos concentrados (t)
Octubre 2010
Octubre 2010
Octubre 2011
Octubre 2011
Variacin
Variacin
206%
73%
1
.
7
7
1
.
9
2
4
1
.
6
0
3
,
9
5
.
4
3
4
.
3
1
2
2
.
7
8
1
,
8
Fuente: REDIEX.
Fuente: REDIEX.
certifcacin de orgnicos en parcela de
productores. Tambin mencion que la in-
dustria viene trabajando con pequeos pro-
ductores para mejorar los cuidados cultura-
les para incrementar la productividad sean
en cultivos convencionales y orgnicos.
Mencion que la produccin este ao
tuvo un incremento del 20%. Este es un
buen ao para las frutas, el clima fue favo-
rable y los productores reciben mejor pago
por sus productos.
TROCIUK. La empresa Trociuk incursion
ms recientemente en la produccin de fru-
tas y jugos de frutas. Cuenta con 600 hect-
reas de cultivos propios y tiene un proyecto
de 5.000 hectreas con productores de Mi-
siones, Itapa y Caazap, de los cuales 4.400
hectreas ya estn implantadas.
Carlos Aquino, gerente de produccin de
la frma Trociuk, coment que la empresa se
inici el ao pasado con la exportacin de ju-
gos concentrados de cuatro ctricos que son:
naranja, pomelo, mandarina y limn. Este
ao la produccin llega a 21.000 toneladas
frente a 10.000 toneladas del ao pasado.
Esta industria exporta a Alemania y
Uruguay y comercializa tambin en el
mercado local. Para el ao que viene tiene
previsto incrementar la variedad de frutas
para la produccin de pulpa de acerla y de
mburukuja.
El principal mercado de los jugos es Europa.
Parcelas de naranja.
La Lexion 770 tiene el
rcord mundial de cosecha
EL EQUIPO DE CLAAS CONSIGUI EL WORLD GUINESS
RCORD AL SUPERAR LA ANTERIOR MARCA EN UN 22,5%.
Adems, la Lexion cosech de noche, y durante 20 horas segui-
das, con altsimos niveles de calidad y con un 10% menos de
consumo de combustible. El sistema hbrido demostr adaptar-
se mucho mejor a las situaciones de cultivo ms complicadas.
L
a bsqueda de maximizar la ef-
ciencia operativa gener la nece-
sidad de hacer trabajar las m-
quinas tambin de noche. Pero
la oscuridad y la orientacin no son los
nicos problemas que enfrentan los equi-
pos, ya que el roco nocturno incrementa
los niveles de humedad, y las cosechado-
ras se encuentran mucho ms exigidas.
Los esfuerzos en investigacin de Claas le
permitieron desarrollar la Lexion 770 Te-
rra Trac, que gracias a su sistema hbrido
y el mecanismo de corte de 12 metros de
ancho (40 pies) consigui dos logros indi-
tos: cosechar durante 20 horas seguidas, y
alcanzar las nada menos que 675,84 tone-
ladas de trigo en 8 horas, lo que le permiti
batir el rcord mundial Guiness, y superar
en un 22,5% la marca de 551,6 toneladas
que ostentaba New Holland CR 9090 des-
de 2008. Para un sistema axial, la cosecha
nocturna genera muchas difcultades: los
equipos trabajan sobreexigidos y no logran
alcanzar una buena calidad de cosecha.
Sin embargo, el sistema hbrido, con trilla
transversal y separacin axial, demostr
que se adapta mucho ms rpido a cual-
quier situacin del cultivo. Puede estar ver-
de, sin terminar de secar, o con roco, y sin
embargo ofrece excelente calidad y menor
consumo de combustible, explic Pablo
Betz, cliente Claas de La Dulce, ubicada al
Sur de la provincia de Buenos Aires.
COSECH 675,84 TONELADAS DE TRIGO EN 8 HORAS
Fuente: COMUNICADO DE PRENSA CLAAS.

119
LA PRUEBA. Para probar la potencia de la
nueva mquina, el equipo de Claas convo-
c a Jack Brockbank, jurado de la institu-
cin Guinness World Records, para que se
hiciera presente en el pueblo de Alford, al
Norte de Inglaterra, y certifcara todos los
resultados. Entre el 1 y el 2 de setiembre,
y sobre 130 hectreas en cuatro parcelas
muy onduladas (inclinacin longitudinal
de hasta +14 y -14, y transversal de has-
ta +11 y -16), la Lexion 770 Terra Trac se
puso a cosechar trigo, con una humedad
que oscil entre el 18% (a las 9:46 a. m.) y el
14,5% (de 16 a 20 h).
Los resultados de la prueba son exce-
lentes: en 8 horas sin cortes, la Lexion 770
Terra Trac cosech 675,84 toneladas (84,48
toneladas por hora), en 69,66 hectreas, lo
que implica tambin un crecimiento res-
pecto de las 53,5 hectreas que haba lo-
grado la marca anterior, y a un consumo
de combustible disel un 10,8% menor, y
que baj de los 1,29 litros por tonelada de
la competencia a 1,15 litros.
En cuanto a la prueba de 20 horas, el
equipo de Claas logr cosechar 1.361,99
toneladas a un indito ritmo de 70,94 por
hora (superior incluso a la anterior), en
129,36 hectreas y con un consumo de
combustible verdaderamente bajo: 1,20 li-
tros por tonelada. Gracias al APS Hybrid
System, la Lexion pudo empezar a traba-
jar desde muy temprano a las 9:46 h, con
una humedad de grano del 18% y durante
toda la noche, con humedad creciente has-
ta llegar al 17,5% a las 6:34 horas. En las 20
horas de trabajos, los descansos y servicios
tcnicos totalizaron 1 hora con 40 minutos.
UNA MQUINA INSUPERABLE. El siste-
ma APS Hybrid System que posee la Claas
Lexion 770 Terra Trac combina dos tecno-
logas inditas en el mercado mundial: el
sistema de trilla transversal APS y el nuevo
mecanismo de separacin del grano Roto
Plus (axial). La conjuncin de ambos me-
canismos le permite adaptar la velocidad
del cilindro en el sistema de trilla con in-
dependencia de la velocidad de los rotores.
El sistema hbrido es fenomenal, porque al
ser mixto le permite ser la nica cosecha-
dora que puede variar la velocidad de tri-
lla con la velocidad de separacin, sistema
nico en el mercado, facilitando la sincro-
nizacin o variando la velocidad de trilla
a independencia de la velocidad de separa-
cin, por lo tanto puede adaptarse rpida-
mente a cualquier condicin de cultivo y en
cualquier condicin de humedad, y adems
este sistema mixto requiere menor energa,
y tiene mucha mayor capacidad de trilla y
separacin. El cncavo, ese espacio donde
se separa la paja del grano, en las mqui-
nas con sistema hbrido tiene un 60% ms
de superfcie que las de sistema axial, lo
que permite procesar mucho ms material
a la vez, ya sea mediante mayor velocidad
de avance como mediante una plataforma
ms ancha, tanto de da como de noche,
profundiz Betz.
El rgano de trilla APS, un precilindro
que permite una aceleracin drstica del
material con un precolado y un cilindro
desgranador que posee 600 mm de dime-
tro y 1.700 mm de ancho, una trilla ms
suave, menor consumo de combustible y
un incremento del rendimiento de hasta
un 20%. El sistema de separacin del grano
restante Roto Plus, adems, ofrece rotores
dobles con rodamiento excntrico, de 445
mm de dimetro y 4.200 mm de largo; un
fondo de retorno independiente debajo del
rotor, y una ms efectiva separacin del
grano restante, que permite ahorrar com-
bustible.
UN AVANCE NECESARIO. La diferencia
que ofrece el sistema hbrido no solo se per-
cibe en el trabajo nocturno y en trigo, sino
que tiene directas repercusiones sobre la
soja. Betz aadi que cada vez con mayor
preponderancia, a la soja se le aplican fungi-
cidas. Estos productos generan que la planta
quede verde durante ms tiempo, incluso
cuando el grano est listo para cosechar, lo
que difculta la trilla en las mquinas con
sistema axial. Por eso es tan importante el
ensayo que mostr que la Lexion trabaj 20
horas seguidas, en condiciones de alta hume-
dad y de suelo adverso, con muy buen nivel
de calidad, porque expone que en situacio-
nes normales, el rendimiento es superior, y
en las difciles, la diferencia es an superior.
La prueba de las 20 horas es hoy inalcanza-
ble para toda la competencia.
En Europa Occidental, por ejemplo, las
condiciones ambientales que se vivieron
durante las cosechas 2010 y 2011 fueron tan
malas que la totalidad de la cosecha debi
ser recogida en un tiempo mnimo. Esto
suscit que el tiempo diurno de cosecha
no fuera sufciente, y que algunas existen-
cias no pudieran ser cosechadas porque las
mquinas de la competencia no permitan
cosechar da y noche.
Sin embargo, gracias al avance tcnico
del equipo de Claas, esta difcultad ya puede
ser superada. Desde la empresa informaron
que con sistemas de asistencia el operario
es capaz de lograr enormes rendimientos de
caudal, constantes durante un largo periodo
de tiempo. Entre estos sistemas se incluye el
Cemos, como asistente de ajuste, el GPS Pi-
lot, como direccin automtica, y el Cruise
Pilot como regulador del caudal.
121
E V E N T O S
Enfoque ms
agroindustrial
E
l mircoles 16 de noviembre ms
de 100 personas acudieron hasta
el saln auditorio de la Cmara
Paraguaya de Exportadores y Co-
mercializadores de Cereales y Oleaginosas
(Capeco). Fue la jornada asignada para rea-
lizar el seminario Del Grano al Pan 2011.
DEL GRANO AL PAN 2011
Con presencia de referentes acad-
micos, del sector privado, de organismos
pblicos e invitados internacionales se
desarroll el encuentro, que esta vez tuvo
un enfoque ms orientado hacia el proceso
agroindustrial, adelant el asesor tcnico
de la Capeco, Luis Enrique Cubilla, uno
EN EL CUARTO SEMINA-
RIO NACIONAL DE TRIGO
DEL GRANO AL PAN, LOS
ORGANIZADORES DECI-
DIERON DAR UN ENFOQUE
MS HACIA LO AGROIN-
DUSTRIAL, AUNQUE SIN
DESCUIDAR LOS DEMS
COMPONENTES COMO LA
PRODUCCIN Y EL MERCA-
DO. EL EVENTO DE VUELTA
TUVO UN ALTO NIVEL DE
DEBATE, CON INTERESAN-
TES DATOS QUE EVIDEN-
CIAN LA EVOLUCIN DE
ESTE RUBRO ESTRATGICO.
Enfoque ms
agroindustrial
123
de los responsables de la organizacin.
Desde la culminacin del tercer seminario
(2010), hablamos con Mohan (Man Kohli,
el especialista internacional contratado por
Capeco) para hacer algo ms direccionado
a la agroindustria, hacia los agronegocios,
comparti.
El reconocido profesional paraguayo
igualmente destac que en los ltimos aos
el trigo paraguayo aument su participa-
cin en el mercado local. Destac que del
11% o 12% de presencia hace unos 8 o 10
aos, actualmente est en torno al 50%,
compitiendo con enormes empresas, lo que
consideramos un logro enorme, con pocas
variedades y escasos recursos.
Es que el rubro tuvo un desarrollo im-
presionante en la ltima dcada, lo que evi-
denci igualmente que el programa de for-
talecimiento y difusin del cereal fue todo
un xito y que cada dlar invertido, no solo
fue correctamente empleado, sino que tuvo
un retorno con creces y cifras multiplicadas.
Esto hizo que, ya desde la apertura del
seminario, exista un optimismo entre los
presentes y que cada debate luego sirva
para arrimar posturas e inquietudes entre
investigadores, productores, industriales y
comercializadores.
En la apertura, el presidente de Ca-
peco, Ulrich Bauer, dio la bienvenida y
destac el desarrollo que tuvo el cereal
en los ltimos aos. Igualmente record
el proceso de mayor oferta local, pues an-
tes, haba una fuerte puja entre exporta-
dor y molinero por el limitado volumen
de aquel entonces. Hoy, gracias al trabajo
de investigacin y a la mayor difusin, no
solo se cumple con la demanda local, sino
adems tambin se cuenta con un saldo
exportable interesante.
Adems de Bauer y Cubilla, en la mesa
inaugural estuvo el titular de la C-
Momento de la apertura.
E V E N T O S
mara Paraguaya de Molineros (Capamol),
Cristhian Cieplik, quien adelant que estn
dadas las condiciones para que el sector in-
dustrial tenga un crecimiento para el 2012.
Aadi que todava se est trabajando
con cierta capacidad ociosa y que la mo-
lienda tiente todo para aumentar su ritmo
en la prxima campaa triguera. En ese
sentido, consider que se tiene previsto un
aumento de 600 toneladas por da ms en
diferentes molinos, as como que el sector
tiene un buen dinamismo en departamen-
tos de Caaguaz, Alto Paran e Itapa.
Tambin resalt que el producto para-
guayo se encuentra en niveles buenos y que
cumple con exigencias internacionales. De
igual forma, valor el esfuerzo en materia
de investigacin local, que permiti mejo-
rar la gentica y contribuir para fomentar
el crecimiento de la superfcie. Vemos en
los rindes. La calidad del producto, como
otras cosas buenas que se hacen en el pas, es
reconocida en el mundo. El trabajo del pro-
grama triguero nos da tranquilidad y vamos
por buen camino, fnaliz.
El seminario incluy temas relaciona-
dos con la calidad de trigo en ambientes
calurosos, los avances en el mejoramiento
de calidad y perspectivas futuras, buenas
prcticas para manejar la calidad poscose-
cha, requerimientos de la molinera nacio-
nal, calidad requerida por molinera brasi-
lea, panifcacin, panadera nacional y sus
necesidades, avances en segregacin de la
cosecha y anlisis de mercado.
Expositores y organizadores del evento.
En el acto de clausura, Luis Cubilla des-
tac que lo que empez como un proyecto
termin constituyndose en un programa
que debe continuar. Nosotros podemos pa-
sar, pero el programa tiene que seguir con la
participacin de colegas ms jvenes. Esta
refexin hizo tras lamentar la prdida de
masa pensante de las instituciones pblicas.
En los ltimos aos, unos 50 investigadores
de primer nivel abandonaron el Ministerio de
Agricultura y Ganadera (MAG), por dejadez
de las autoridades, por mejores propuestas la-
borales o simplemente porque los polticos de
turno tenan otras prioridades, seal.
Finalmente abog porque el novel Ins-
tituto Paraguayo de Tecnologa Agraria
(IPTA) se involucre ms en las tareas de
investigacin, en estos primeros aos de
su existencia. Por de pronto, siguen las ta-
reas de capacitacin de manera a tratar de
traspasar la posta a ms gente entrenada. El
seminario fue organizado por la Capeco, el
IPTA y el Instituto de Biotecnologa Agr-
cola (Inbio).
E
l tema de buenas prcticas para
manejar la calidad poscosecha fue
desarrollado por Ricardo Bartosik, del
INTA Balcarce (Argentina). La charla
enfatiz el secado en silo con aire natu-
ral o baja temperatura.
El experto record que los sistemas
de granos se pueden clasifcar confor-
me la mxima temperatura que alcanza
un grano dentro de la secadora. Esto
determina sistemas de Aire Natural/
Baja Temperatura (AN/BT), Tempera-
tura Media (TM) y Alta Temperatura
(AT). Tambin existen los sistemas de
secado combinados, en donde dos sis-
temas interactan para mejorar la ef-
ciencia de secado o la calidad del grano,
como seca-aireacin o enfriado en silo.
Segn el trabajo del disertante, la
importancia de clasifcar los sistemas
de secado en base a la temperatura del
grano residen en el efecto negativo que
tiene esta en la calidad del grano.
Puntualiz el tema referente a los
sistemas de secado de granos en silo
con aire natural o baja temperatura.
Los sistemas AN/BT se caracterizan
La importancia del buen secado en silo
por el secado en silo con aire natural o aire
calentado hasta 7 C por sobre la tempera-
tura ambiente. El caudal de aire requerido
para secado en silo es de 1 a 1.5 m
3
min
-1
t
-1
,
de 10 a 15 veces mayor que el caudal de aire
requerido para aireacin de mantenimien-
to. Es muy importante contar con un buen
sistema de distribucin del aire, siendo
RICARDO
BARTOSIK,
del INTA
Balcarce.
RICARDO
BARTOSIK,
del INTA
Balcarce.
125
E V E N T O S
de preferencia los sistemas con piso plano
totalmente perforado.
Conforme sus estudios, la principal
ventaja de los sistemas de secado en silo a
BT es la calidad fnal del grano. Estos sis-
temas producen muy bajo porcentaje de
granos fsurados y baja variabilidad en la
humedad de granos individuales.
Explic que los parmetros de calidad
tienen mucho requerimiento en algunos
granos, como el maz pisingallo, maz blan-
co o aquellos destinados para molienda
seca y hmeda.
En su resumen, destac que los siste-
mas de secado en silo con AN/BT producen
una muy buena calidad de grano, son muy
infuenciados por las condiciones climti-
cas, para secar granos de manera consis-
tentemente exitosa se requiere de: control
automtico de ventiladores o quemadores,
estrategia de secado para cada localidad,
caudal de aire relativamente elevado y buen
sistema de distribucin de aire.
Destac igualmente la importancia de
contar con bocas de venteo bien dimensio-
nadas (0.33 m2 de abertura por cada 100
m3min-1 de caudal de aire en el silo), o ins-
talar desparramadores de granos, nivelar
la superfcie del granel (eliminar el pico),
implementar prelimpieza o el descorazona-
do del silo (coring), para mejorar la dis-
tribucin del fujo de aire. Finalmente, no
sugiri no superar la humedad mxima del
grano de 21%.
E
l experto compatriota Ricardo To-
rres, actualmente en molino Hila-
gro, desarroll los requerimientos de la
molinera nacional de trigo. En su resu-
men destac el valor del trigo. Durante
su disertacin record que mientras la
tendencia internacional apunta a buscar
trigos especfcos para harinas especf-
cas para productos especfcos, a nivel
local muchos sectores van de contrama-
no y piden un tipo de trigo o de harina
El valor del trigo
para todas las necesidades. A partir de esta
experiencia, el disertante se plante la in-
cgnita de quin es el destinatario de todo
el trabajo de mejoramiento o de identifca-
cin del trigo ms adecuado para el pas.
Para quin estamos trabajando? Para
los agricultores, los molineros, los panade-
ros, los fdeeros o el pblico? Realmente la
respuesta podra ser diversa de acuerdo a
estos actores de la cadena, pues el agricultor
quiere rendimiento; el panadero, calidad, el
fdeero gluten y color y el consumidor fnal lo
quiere todo: calidad, color, aroma y precio.
En cuanto a la calidad, coment que el
concepto puede ser utilizado de varias ma-
neras, dependiendo del punto de vista de
cada elemento del proceso. En lo que a m
respecta, voy a dar mi opinin acerca de los
principales valores que contribuyen directa-
mente a la calidad del producto fnal: la ha-
rina. Estos valores son: el peso hectoltrico,
la humedad, el peso de los 1000 granos, el
falling number, gluten y alveograma.
Segn su trabajo preparado para la oca-
sin, el peso hectoltrico es el ms utilizado
en varios pases como la principal caracters-
tica del trigo. Siendo este el parmetro para
clasifcarlos y acopiarlos en diferentes silos.
Un rango elevado equivale a ms ha-
rina directamente, pero con un agregado
adicional, la forma redondeada del grano
de trigo y la proporcin de endospermo por
cada grano. Esto facilita de gran manera el
trabajo del molinero en los ajustes de los
pasajes de la molienda. La humedad equi-
vale a peso. No infuye en la molienda,
Productores, industriales y expertos internacionales y locales participaron del seminario.
127
E V E N T O S
ya que en este proceso existe el agregado de
agua para su procesamiento. S infuye en
la conservacin. El peso de los 1.000 granos
es un parmetro poco utilizado en el pas.
Equivale directamente a la cantidad de ha-
rina presente por cierta cantidad de grano.
Eso ayuda a un mejor trabajo de roturas, ya
que posibilita una capa ms fna de molien-
da logrando un trabajo de corte (flo/flo o
dorso/flo), logrando disminuir la distancia
entre los rollos.
El falling number representa al valor
que impacta de manera directa en la pa-
nifcacin. Un nivel por debajo de 200 es
prcticamente impanifcable e imposible la
correccin, a no ser que se mezcle con otros
trigos de mayor falling number. El porcen-
taje de brotados tiene otra infuencia en el
tiempo. Ya que despus de meses de espera
en los silos, la pequea plntula se carbo-
niza (dependiendo de temperatura a la cual
estuvo sometida) y esto al entrar en la mo-
lienda aumenta el porcentaje de picaduras
en la harina afectando su color.
En cuanto al gluten, record que es la
base de todo. Siendo directos, un mejor
gluten en cantidad y calidad representa una
mejora en los costos de aditivacin que se ne-
cesitan en el molino.
Del alveograma coment que es carac-
terstico de acuerdo al tipo de trigo. Es don-
de se ven las diferencias de nuestro trigo
con respecto a otros. Sin embargo, no exis-
ten valores malos de alveograma. En reali-
dad existe un tipo diferente de alveograma
para alguna aplicacin diferente de la hari-
na (panes, biscochos, fdeos, pastas frescas,
etc.) y los valores de diferentes pases dife-
ren entre s, as como tambin la forma de
procesamiento de estos productos.
De todos estos valores y algunos que no
mencion ahora, no existe ninguna en pre-
ponderancia, pero s, podramos asignar un
nmero a cada uno, para clasifcarlos y valo-
rizarlos, ya que es la sumatoria de todos es lo
que representa la calidad de trigo.
A ttulo personal igualmente comparti
su experiencia. Actualmente tengo en mi
haber unas 15 cosechas de trigo y les puedo
aseguran que una cosecha nunca fue exacta-
mente igual a otra.
No obstante, destac algunas campa-
as. La del 97/98, con terribles problemas
de brotado, cuyos valores de falling num-
ber por debajo de la lectura mnima de la
mquina (60 seg). Tambin la del 98/99, con
muchas lluvias en poca de cosecha. Cuan-
do esto, para detener el brotado y acelerar la
cosecha, los acopiadores se pasaron con la
temperatura de los secadores y lo nico que
obtuvieron fue un gluten desnaturalizado
por la alta temperatura.
Una ltima mencin fue la exportacin.
Desde hace tiempo ya somos exportadores
de grano. Ahora la pregunta es: si exporta-
mos trigo, por qu no podemos exportar ha-
rina o pastas? Esta es una buena pregunta y
no s si tengo la respuesta.
Record que el pas se mueve en una re-
gin que tiene por un lado a un gran com-
prador como Brasil y, por el otro, a Argen-
tina, uno de los principales competidores.
Adems, el trigo argentino recibe una sub-
vencin, que le permite a los molinos argen-
tinos tener precios ms competitivos. Hoy
en da, una bolsa de harina argentina puesta
en So Paulo cuesta la nuestra puesta a la
salida de nuestra fbrica. Con estos valores
es difcil competir.
RICARDO
TORRES,
de molino
Hilagro.
RICARDO
TORRES,
de molino
Hilagro.
129
36 aniversario de
Cooperativa Ypacara
L
a institucin solidaria acaba de
cumplir 36 aos de actividad,
periodo en el que pudo acompa-
ar de cerca el desarrollo de las
comunidades donde marca presencia. Ac-
tualmente cuenta con 8 agencias en tres
diferentes departamentos del pas, con 28
mil socios adheridos. Entre sus principales
objetivos para este ao, pretenden realizar
la planifcacin estratgica para los aos
2012, 2013, 2014.
Sus asociados disponen de crditos con
distintas lneas. Cuentan con caja de aho-
rro a la vista, a plazo fjo y programado.
Para los socios micro empresarios tienen
una lnea denominada Crdito PyMEs, que
presentan tasas de inters y plazos ventajo-
sos. El requisito para sta lnea de crdito
es la presentacin del proyecto del negocio,
en el que se demuestre debidamente la de-
manda de su mercado.
Adems de ofrecer productos fnancie-
ros a sus asociados, brinda servicios socia-
les. Tal es as que el socio de la Cooperativa
Ypacara tiene acceso a un servicio mdico,
que incluye consultas por especialidades,
odontologa, laboratorios, urgencias 24
horas, y ambulancias 24 horas. El subsidio,
ya sea por nacimiento, incapacidad fsica,
fallecimiento, matrimonio y egreso univer-
sitario, representa otra forma de asistencia
que la entidad presta a sus afliados.
En 8 ciudades de tres diferentes depar-
tamentos est presente la entidad. Cuenta
con agencias en Ypacara, Caacup, Altos,
Atyra, San Bernardino, It, Itagu y Pira-
y. Es importante mencionar los planes
de expansin que tiene la institucin en el
departamento de Cordillera, previo a un
estudio de factibilidad segn expresaron
sus directivos.
La cooperativa logr la ejecucin del
Plan Operativo General en un 85%, de
acuerdo a la resolucin de aprobacin en
la ltima Asamblea General Ordinaria. Es
decir, en cuanto a los objetivos, justifca-
cin de indicadores o valores. Asimismo,
se alcanz el 90% de la ejecucin presu-
puestaria de ingresos y egresos del 2011 y el
Plan de Inversin del Ejercicio, en el marco
de la aprobacin de la Asamblea Ordina-
ria. Igualmente, el Plan Operativo Anual
(P.O.A.) se ejecut en un 95%.
Con 36 aos recin cumplidos el pa-
sado 31 de octubre, la institucin preten-
de lograr sus objetivos primordiales en el
ejercicio del presente ao. Entre los ms
importantes se encuentran la planifcacin
estratgica para el 2012, 2013 y 2014; la im-
plementacin de un nuevo sistema infor-
mtico; y la mejora del centro mdico con
el fn de brindar mayor comodidad a sus
asociados.
GUSTAVO SCHWARZ SIMON, presidente del
consejo de administracin de la cooperativa.
131
LAS PERSPECTIVAS DE LA PRXIMA
ZAFRA DE MAZ ZAFRIA ES DE EXPAN-
SIN. Las estimaciones del sector privado
son de 1.000.000 de hectreas sembradas.
La intensin de los agricultores es de sem-
brar esta supercie, que implicara aproxi-
madamente un incremento del 25% de lo
que fue la ltima campaa de entrezafra,
que desde hace mucho tiempo se constituye
en la principal zafra maicera de Paraguay.
A
menos de dos meses del inicio de
la siembra del maz zafria ya se
habla de un incremento de rea
de siembra de este grano. La in-
tensin de siembra prev un importante in-
cremento considerando la campaa anterior.
Las condiciones son propicias para que esto
ocurra, aunque todo depender de los resulta-
dos de la campaa sojera que est en marcha.
Pueden existir algunas limitantes en provi-
sin de insumos para concretar este objetivo.
Las proveedoras de material gentico y
de agroqumicos se preparan para encarar
el incremento de la demanda, pero existe
cierto riesgo de no cubrirla.
El ingeniero agrnomo Csar Caballero,
gerente comercial de la empresa Dekalpar,
MAZ
La zafria
se proyecta
ampliada
133
HISTRICO DE SUPERFICIE DE MAZ ZAFRIA.
S
u
p
e
r
f
i
c
i
e

(
h
a
)
600.000
700.000
800.000
900.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
Campaa
2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 2010-2011
(*)
0
(*)
Estimaciones del sector privado. Fuente: MAG.
3
9
0
.
0
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3
4
7
3
6
.
0
0
0
manifest que existe la intensin de llegar
a 1.000.000 de hectreas, pero la disponibi-
lidad de semillas hbridas est de 500.000 a
600.000 hectreas. Aunque se puede cubrir
con semillas nativas o caseras, la falta de
material gentico puede ser una limitante
para la llegar a la meta de siembra.
Los pases vecinos proveedores no tienen
remanente para enviar a Paraguay, funda-
mentalmente porque los vecinos multiplican
en su mayor parte maces con biotecnologa,
lo que aqu an no est aprobado.
El cultivo de maz zafria se constituye
en la alternativa de rotacin ms impor-
tante para el productor de soja, ya que este
cultivo adems de dejar rentabilidad deja
buena cobertura en el suelo.
Caballero dijo adems que actualmente
comercializar maz no es complicado como
antes, ya que an los granos de baja calidad
tienen demanda.
Indic que adems de la exportacin el
consumo local increment fundamental-
mente promovido por la industria avcola.
Segn el gremio de avicultores el con-
sumo y produccin de pollos en los ltimos
aos creci el 18% anual y la principal ma-
teria prima en esta actividad es el maz.
Otro factor que incide en el rea de
siembra del maz zafria normalmente es
el resultado de la zafra sojera. Si sale bien
los agricultores tambin crecen con rea de
siembra de maz.
Otro elemento a tener en cuenta es que
ahora ya no se podr hacer soja zafria, por
el vaco sanitario, lo cual puede ser otro ele-
mento ms para el maz.
LA LTIMA ZAFRIA. La ltima zafria el
rea de cultivo habra llegado a unas 736.000
hectreas y el rendimiento promedio estuvo
de entre 4.300 a 4.500 kilogramos por hec-
trea. Las parcelas de maz fueron afectadas
por las heladas, en algunas regiones se per-
di cosecha y la calidad fue mala. No obs-
tante los promedios histricos alcanzados
son similares a la media nacional.
J O R N A D A D E C A M P O
EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA (MAG) Y EL
INSTITUTO PARAGUAYO DE TECNOLOGA AGRARIA (IPTA)
REALIZARON UN DA DE CAMPO SOBRE TECNOLOGAS
DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DEL CULTIVO
DE AJO EN GENERAL ARTIGAS, ITAPA. Los trabajos de
investigacin en este rubro cuentan con el apoyo de KOPIA
(Korea Project on International Agriculture).
M
anejo de cultivo, principa-
les plagas y enfermedades,
manejo poscosecha y co-
mercializacin fueron los
temas enfocados con los productores de
General Artigas, durante el da de campo
desarrollado el mes de octubre, zona de
AJO AJO
JORNADA DE
CAPACITACIN EN
OSCAR
GUILLEN
orient sobre
platas.
JORNADA DE
CAPACITACIN EN
produccin tradicional de este rubro. La
ingeniera agrnoma Naifa A. de Casaccia
desarroll en la primera estacin tcnica
el tema del manejo del cultivo, orientando
sobre la conveniencia de una buena prepa-
racin de suelo, los cultivares recomenda-
dos, calidad de semilla a ser utilizada, la
mejor poca de plantacin y la importancia
de la realizacin de los diferentes cuidados
culturales en tiempo y forma para la obten-
cin de un rendimiento satisfactorio.
El ingeniero agrnomo Oscar Guillen
orient sobre el manejo y control de la pla-
gas en el cultivo. Resalt que las plagas no
bien controladas tienen efecto negativo en
el cultivo, porque afecta a la calidad del
producto fnal.
La recomendacin del profesional es la
implantacin del manejo integrado de pla-
gas y no exagerar con el uso de los produc-
tos qumicos.
Mencion a dos plagas principales que
atacan las hojas y como la hoja es la fbrica
de la planta, cualquier disturbio que tenga
afecta al bulbo.
Estas plagas son muy pequeas, por eso
el productor tiene problemas en detectarlas
e identifcarlas.
El trips o taherei como lo llaman, es el
principal problema, con poca incidencia
en los primeros estadios del cultivo
OSCAR
GUILLEN
orient sobre
platas.
135
que coincide con la poca con ms frio,
intensifcando su ataque con la entrada de
la primavera, aumentando su intensidad y
severidad, a medida que aumenta la tempe-
ratura. Es muy alarmante porque es capaz
de destruir el cultivo en corto plazo.
Otro problema, tambin son los gusa-
nos cortadores, que atacan al cultivo en la
primera etapa del desarrollo, cortando las
plantitas por el cuello, es de ms fcil de-
teccin y control.
Los caros son araitas que atacan en la
fase fnal del cultivo y en poscosecha, espe-
cfcamente los bulbos, puede permanecer
en este rgano y contaminar al prximo, si
no se realiza el adecuado tratamiento.
Mencion que en la parcela demos-
trativa se estn produciendo semillas de
cultivares mejorados introducidos del
Brasil, con el objetivo de iniciar un pro-
grama de incorporacin de materiales ms
productivos. La idea es avanzar con la in-
vestigacin para adaptar nuevas variedades
y que ellas puedan reemplazar a las ya exis-
tentes, con varios aos de vigencia, cuyos
rendimientos ya estn siendo muy bajos.
Con esto el proyecto busca animar a es-
tos productores, para que vuelvan a creer
en este cultivo.
ENFERMEDADES. La ingeniera agrnoma
Gloria Montiel orient sobre las principales
enfermedades presentadas en el cultivo.
Mancha prpura. Causada por el hon-
go cuyo nombre cientfco es Alternara
porri, su principal sntoma es la mancha
en las hojas, de aspecto acuoso de color
Autoridades del MAG y del IPTA.
prpura, produce amarillamiento gene-
ralizado de la planta y bulbos pequeos.
Control. En forma cultural, utilizando
variedades resistentes, haciendo rota-
cin de cultivo, buen drenaje de suelo, si
se opta por un sistema de riego, lo mejor
sera que sea por goteo.
Tambin aplicando productos qumicos
en forma preventiva y curativa, para lo
cual se cuentan con productos de con-
tacto como Mancozeb, Clorothalonil
para la prevencin y para tratamientos
curativos la recomendacin es usar fun-
gicidas sistmicos.
Roya. Se observa en las hojas polvos
de color anaranjado, producidos por
pequeas esporas, causando amarilla-
miento en las puntas.
El hongo permanece y se transmite a
partir de malezas hospederas de la fa-
milia de las aliceas.
Control. Utilizar cultivares resistentes
o en forma preventiva usando produc-
tos de contacto y sistmico, Tebucona-
zole, Mancozeb, etc.
Podredumbre blanca. El hongo se
manifesta produciendo amarillamien-
to de las hojas bajeras en forma de man-
cha y en el bulbo se puede observar una
masa de color blanco algodonosa.
Control. Preventivo, usando cultivares
resistentes, rotacin de cultivo, buen
drenaje de suelo y aplicando fungicidas
de contacto. Curativo, aplicar fungici-
das de accin sistmica.
Fusariosis. Su principal sntoma es
el amarillamiento de las hojas, defor-
macin de la planta y la pudricin del
bulbo cosechado. El hongo se transmite
a travs de la semilla, rastrojo de ajo o
cebolla.
Control. Para evitar su aparicin es
importante hacer rotacin de cultivo y
eliminar todo resto de cultivo que que-
da dentro de la parcela. Tratamiento
de bulbillo, con un producto sistmico
como carbendazin.
COMERCIALIZACIN. El ingeniero agr-
nomo Nstor Ayala habl de manejo en
poscosecha y posterior comercializacin,
explic que el ajo es un rubro que tiene al-
tas posibilidades de mercado. Indic que
estudio de mercado demostr que
GLORIA
MONTIEL
habl sobre las
enfermedades.
Mancha
prpura.
Mancha
prpura.
GLORIA
MONTIEL
habl sobre las
enfermedades.
137
E
l ingeniero agrnomo Miguel
Blanco, tcnico del IPTA, expli-
c que el proyecto KOPIA viene apo-
yando la investigacin y difusin de
tecnologas. En ese sentido, el apoyo se
inici con el Ministerio de Agricultura
y Ganadera y actualmente est con el
IPTA.
KOPIA apoya la generacin y trans-
ferencia de tecnologas de produccin
de los de papa, cebolla, ajo, ssamo, ka'a
he', y arroz.
El doctor Sae Jun Yang, director del
proyecto KOPIA Paraguay Center, expli-
c que el objetivo es desarrollar tecnolo-
gas locales con nfasis a la agricultura
familiar, para ello se consideran algunos
rubros de exportacin como el ssamo,
ka'a he' y arroz y de importacin como
ajo, cebolla y papa, considerando la se-
guridad alimentaria. Son 6 rubros que
estamos investigando con los tcnicos e
ingenieros paraguayos. Nosotros pen-
samos que Paraguay necesita su propia
tcnica porque ahora son tecnologas
extranjeras. Paraguay necesita tcnicas
propias para desarrollarse ms y avanzar
para adelante, enfatiz.
nuestra produccin tiene mucha defcien-
cia en cuanto a la calidad.
Mencion que los mercados actuales son
muy exigentes en cuanto a tamaos de los
bulbos y nuestra produccin nacional por lo
general no est alcanzando los calibres de los
productos importados y por ello se requieren
de las variedades mejoradas, dijo.
Coment que la produccin nacional
apenas cubre con el 1% del consumo na-
cional, por lo que la posibilidad de negocio
con el ajo es muy amplia. Estamos viendo
que con estos trabajos que estamos hacien-
do conjuntamente obviamente vamos a es-
tar cubriendo prcticamente un 25% del
consumo de un mes o sea que es bajsima la
produccin que estamos teniendo y tenemos
una amplia posibilidad de crecer, dijo.
Estamos viendo que con las nuevas va-
riedades se tengan calibres mayores de los
que habitualmente tenamos en la produc-
cin criolla nacional, con estas nuevas va-
riedades tenemos calibres de 5, 6 e inclusive
7 que son los tamaos ms grandes y que los
mercados estn exigiendo. Estamos viendo
los resultados de estos trabajos como algo
muy positivo porque las importaciones de
ajo que vienen de Argentina y de China se
Varios productores estuvieron en el da de campo.
PROYECTO KOPIA
Integrantes del Proyecto Kopia.
caracterizan por ser de calibre 5 y 6, que son
las variedades preferidas por el consumidor
y nuestras variedades tradicionales apenas
llegamos a 3 o 4, con lo cual no llegbamos a
satisfacer las necesidades del mercado, dijo.
Destac que otro factor importante es
la alta cotizacin del ajo comparado a otras
hortalizas.
Resalt la importancia de la cosecha
oportuna, dejarla madurar bien previo al
curado y aqu dejar por un cierto tiempo
hasta que se sequen completamente las ho-
jas y a partir de all cortar las hojas, hacer la
limpieza y clasifcarla por calibres.
NSTOR
AYALA.
NSTOR
AYALA.
139
1 PAG. ALQUIMICA
E V E N T O S
Ms de 120 modelos en la
muestra de vehculos 0 km
DEL 11 AL 20 DE NOVIEMBRE SE DESARROLL UNA NUE-
VA EDICIN DE CADAM MOTOR SHOW, la muestra anual
de la Cmara de Distribuidores de Automotores y Maquinarias
(Cadam), considerado el evento motor del bicentenario.
E
ste tradicional evento ha con-
gregado a ms 120 mil visitantes
debidamente acreditados en aos
anteriores, y en su ms reciente
versin nuevamente reuni a los principales
distribuidores del mundo automotor, esta
vez en el Centro Ferial del Mariscal Lpez
Shopping. Cabe destacar que mediante la
Resolucin N 1.163 de la Secretara Nacional
de Turismo (Senatur), Cadam Motor Show
fue declarado de inters turstico nacional.
La cmara que agremia a distribuidores
de automotores y maquinarias fue creada
hace 46 aos y actualmente tiene a 27 em-
presas asociadas. Representantes ofciales
de las fbricas de ms de 65 marcas inter-
nacionales de automotores y maquinarias
agrcolas, viales y de construccin forman
parte de la Cadam. Ms de 4.000 empleos
son generados por estas empresas, con be-
nefcios directos que llegan a ms de 20.000
personas.
Cadam Motor Show 2011 fue tambin
el escenario que congreg a importantes
directivos regionales de las marcas de auto-
mviles que estuvieron exhibidos durante
ms de una semana, lapso de tiempo en el
que se realizaron lanzamientos y presenta-
ciones de nuevos modelos, frmas de con-
venios con entidades bancarias, entre otras
interesantes actividades para los que pudie-
ron asistir al espacio ferial.
En total fueron 19 empresas represen-
tantes las que mostraron ms de 120 mode-
los de vehculos procedentes de pases como
Alemania, Argentina, Brasil, Corea, China,
Francia, India, Japn, Suecia, Tailandia y
Estados Unidos. Modelos para todos los ni-
veles de exigencia de los consumidores que
forman el mercado local de automotores.
Durante la exposicin se ofrecieron pro-
mociones especiales para la adquisicin de
vehculos 0 km.
A consideracin de Jorge Rieder, pre-
sidente de la Cadam, el evento representa
una inmensa alegra y un fuerte compro-
miso. Del mismo modo indic que la feria
experimenta un crecimiento notable ao
tras ao en cuanto a marcas participantes,
CADAM MOTOR SHOW 2011
141
ventas concretadas, nuevos modelos y lo
ltimo en tecnologa automotriz. Sobre la
declaracin hecha por la Senatur expres
que los fortalece, y al mismo tiempo, los
compromete an ms. Asegur que desde
la cmara son conscientes del rol importan-
te del sector privado con lo tenga relacin a
polticas pblicas vinculadas al transporte
de pasajeros y cargas, como tambin con la
produccin primaria agrcola y pecuaria
mecanizada.
En su discurso exclamado durante el
acto inaugural, el directivo gremial indic
los logros del sector automotriz en el 2011.
Para nuestro sector represent un aumento
del 70%, con relacin al 2010, en la importa-
cin de tractores y cosechadoras nuevas, di-
rectamente relacionado al buen desempeo
a los sectores agrcola y pecuario. Asimismo,
la importacin de vehculos nuevos presen-
ta un incremento del 55%, comparado con
el mismo periodo del ao anterior, sostuvo.
Por otro lado seal que las bonanzas
econmicas, experimentadas desde el 2010
hasta la fecha, son alegras pasajeras si no
son sostenidas a largo plazo y no conllevan
a un desarrollo estructural planifcado de
los diversos sectores productivos y de ser-
vicios de la economa nacional. Un plan de
estado con visin a largo plazo es responsa-
bilidad de los gobiernos y es nuestra corres-
ponsabilidad, como sector privado, y de la
ciudadana acompaar y participar proac-
tivamente en su implementacin, desarrollo
y mantenimiento, dijo.
En su alocucin reclam a las autori-
dades gubernamentales sobre diversos as-
pectos que difcultan la salud y seguridad
pblica en la actualidad. Alert sobre la
emisin de gases y partculas contaminan-
tes propiciadas por el antiguo parque auto-
motor y la necesidad de hablar sobre una
ley para esta problemtica. Tambin pidi
la promulgacin de una ley que obligue a
contar con un seguro contra accidentes de
trnsito.

URGE UNA LEY QUE REGULE LA
Acto inaugural de la muestra.

E V E N T O S
CALIDAD DEL AIRE QUE RESPIRA-
MOS. Una de las preocupaciones que el
presidente de la Cadam manifest durante
su discurso fue la contaminacin del aire
que se respira en la capital del pas. Indic
que es una apremiante necesidad iniciar
una conversacin sobre una ley que regule
la calidad del aire que se respira, leyes que
tienen la mayora de las principales ciuda-
des y pases. No podemos permitir que en
Asuncin se respire un aire con alta contami-
nacin, que incluso supera los niveles medios
recomendados por la Organizacin Mundial
de la Salud y es peor al aire de ciudades como
Mxico, Santiago de Chile y So Paulo, dijo.
Explic que estas afrmaciones no lo dice
la Cadam sino el Centro Mario Molina de
Chile, institucin que realiz las medicio-
nes y posterior anlisis de las muestras del
aire asunceno a travs de un convenio entre
el Programa de las Naciones Unidas Para el
Medio ambiente y Petrobras Paraguay.
El resultado del estudio concluy que
la principal causa del alto grado de conta-
AUTOMOTOR. CENSU. CENCAR.
minacin de la ciudad capital son los auto-
motores, conformado por un parque muy
antiguo. Segn el mismo estudio, dado a
conocer en mayo de este ao, el 60% de los
vehculos que circulan por nuestras calles
tienen ms de 10 aos de uso, la antigedad
media de los camiones alcanzan los 24 aos
y 22 aos la de los colectivos.
Asegur que los fabricantes del sector
automotriz se empean en desarrollar ve-
hculos cada vez ms seguros y con menor
impacto sobre el medio ambiente. Ac-
tualmente, los autos y camiones generan
undcimo de la polucin que producan los
fabricados diez aos atrs o ms, indic.
Lament que a pesar de esto se permita el
ingreso al pas de vehculos con diez o ms
aos de uso, que en sus pases de origen ya
no pueden circular.
Con relacin al establecimiento de una
ley que controle la calidad del aire, exten-
di el compromiso de la cmara a cooperar
con las instituciones gubernamentales. No
solamente exhortamos a que regulemos so-
bre este sensible tema, sino que nos ponemos
a disposicin de las entidades responsables
para cooperar en el logro de este objetivo,
concluy.
V
olvo, la marca sueca fabricante de au-
tomviles, estuvo presente en la feria
anual organizada por la Cadam. En la ex-
posicin, los visitante pudieron observar
diferentes modelos de la industria auto-
motriz europea gracias al grupo que lo
representa en el pas, Rieder & Ca., quien
ofreci precios promocionales mediante
el convenio con un banco de plaza.
En el marco de la feria, Rieder & Ca.
y el Banco Regional se aliaron para faci-
litar la adquisicin de vehculos Volvo.
Los interesados tuvieron la oportuni-
dad de llevarse el modelo SUV XC60,
un sedn deportivo y de lujo como el
S40 o el S60, como as tambin el auto-
mvil deportivo compacto C30. Todos
estos modelos se ofrecieron con gran-
des ventajas durante la muestra, acom-
paadas de 3 aos de garanta y 3 aos
de mantenimiento preventivo otorgado
por Volvo para sus 0 km.
Alianza estratgica permiti la
adquisicin de automviles Volvo
En los das que dur la promocin, todos
estos vehculos estuvieron con grandes des-
cuentos en los precios de contado. Mediante
la alianza con el Banco Regional, se ofreci
la fnanciacin en plazos de hasta 48 meses
con interesantes tazas en guaranes o dlares.
Adems, se promocion un 20% de descuento
en las plizas de seguro para toda la gama con
Banco Regional Corredor de Seguros.
JORGE
RIEDER,
presidente
de la Cadam
JORGE
RIEDER,
presidente
de la Cadam
143
E V E N T O S
CONDOR. DIESA. DE LA SOBERA.
L
os vehculos de alta gama Land Rover
estuvieron presentes en el stand de Ace
Automotores, representante exclusivo en
Paraguay de la reconocida marca. Este ao
exhibieron el Discovery 4 y el Range Rover,
adems de un prototipo a escala real de un
modelo que estara llegando al pas en el
mes de diciembre.
Los encargados del stand de Ace Au-
tomotores expresaron que participan de la
muestra desde su inicio y que las expecta-
tivas en la edicin del 2011 son las mejores.
Vinimos a mostrar nuestra lnea exclusiva
de vehculos, coment Julio Chena, uno
de los funcionarios de la concesionaria que
tuvo a su cargo explicar las caractersticas
de los modelos a los interesados.
De las particularidades ms resaltantes
de los vehculos Land Rover, resalt que
tienen el mejor sistema 4x4 del mundo. La
Confort, lujo y resistencia en los vehculos Land Rover
Citron presente con Automaq
tecnologa que utilizan es de punta y todos
los das trabajan para estar a la vanguardia.
Nuestra lnea de vehculos representa un es-
tilo de vida, una mezcla de lujo y confort en
un 4x4 nico, dijo.
Coment que en los meses de noviem-
bre y diciembre estarn con promociones
en servicios de mantenimiento, especial-
mente para aquellos clientes que tengan
planes de realizar viajes con sus vehculos.
Adelant que para el mes de diciembre esta-
ra llegando al Paraguay el SUV Range Ro-
ver Evoque, modelo para el cual ofrecieron
descuentos especiales durante la muestra.
Por ltimo indic que trabajan con to-
dos los bancos de plaza que cuentan con f-
nanciacin de vehculos entre sus servicios,
adems de ofrecer fnanciacin propia a un
ao luego de una entrega inicial del 40% del
valor del vehculo.
L
a afamada marca francesa hizo pre-
sencia en la Cadam Motor Show de
la mano de su representante exclusivo
en Paraguay, Automaq S.A.E.C.A. Una
variedad de automviles para distintas
exigencias expuso la empresa concesio-
naria, con precios promocionales a lo largo
de la muestra.
Consultado sobre las caractersticas de
los automviles expuestos el supervisor de
ventas de la marca, Daniel Gonzlez, desta-
c el modelo C3 Aircross por estar dotado de
un motor 1600 Flex, y enfocado en usuarios
que demandan un vehculo que se desen-
vuelva bien en los caminos urbanos, como
tambin en las carreteras rurales. Coment
que el modelo est presente en el mercado
paraguayo desde hace seis meses. Es
ACE AUTOMOTORES exhibi Land Rover.
AUTOMAQ llev Citron.

ACE AUTOMOTORES exhibi Land Rover.
145
1 PAG. RIEDER OK - NUEVO
E V E N T O S
PETROBRAS. TOYOTOSHI. PERFECTA AUTOMOTORES.
un vehculo alto, con una cubierta adecuada
para su utilizacin en el campo, dijo.
Por otro lado, seal que el vehculo de
ms reciente lanzamiento en el pas es el
DS3, automvil que gan en repetidas oca-
siones el campeonato mundial de rally. Este
modelo cuenta con un motor 1.6 turbo, con
165 caballos de fuerza y una caja mecnica
de seis velocidades.
El C4 y el C3 fueron otros de los mode-
los exhibidos durante ms de una semana
en la muestra, donde estuvieron con pre-
cios especiales, con descuentos del 15% y f-
nanciados hasta 48 meses por las entidades
bancarias. En el caso del C3 1.4 Flex, la pro-
mocin incluy la posibilidad de adquirir el
vehculo con la entrega del 20% y el abono
en 48 cuotas iguales de 340 dlares ameri-
canos, fnanciado por la casa representante.
C3 Aircross.
Vehculos preparados para el rigor
E
n el stand de Motormarket S.A. estu-
vieron exhibidas las camionetas Ma-
hindra, marca que a pesar de los pocos
aos en el mercado paraguayo ya gan
bastante aceptacin por demostrar rusti-
cidad y caractersticas utilitarias, adems
de su competitivo precio
de costo.
Los clientes que tu-
vieron la oportunidad de
adquirir las camionetas
pick-up cabina simple o
doble cabina durante el
evento anual organizado
por la Cadam se benefcia-
ron con el mantenimiento
libre hasta los 22.500 kil-
metros y el polarizado del
vehculo. La promocin
por la compra del modelo
Scorpio SUV, adems del
mantenimiento libre y polarizado, incluy
el GPS.
Las camionetas Mahindra estn pre-
paradas para el trabajo. Son vehculos con
una mecnica sencilla y utiliza cualquier
tipo de gasoil, aspecto que es muy impor-
tante en lugares donde es limitada la dis-
ponibilidad de otro tipo de combustible.
Otra de las caractersticas favorables que
presenta es que requiere mantenimiento en
un intervalo ms largo que otras marcas,
cada 7.500 kilmetros.
Claudio Catanas, funcionario de Mo-
tormarket S.A., seal que la marca ha
ganado mucha aceptacin en los pocos
aos en el pas, principalmente por ofrecer
mayores benefcios que costos. Explic que
adems de contar con la fnanciacin de los
bancos Ita y Familiar, ofrecen fnancia-
cin propia, extendida a 24 meses luego de
una entrega inicial.
C3 Aircross.
147
1 PAG. DIESA
E V E N T O S
Tape Ruvicha estuvo con su gama de vehculos Ford
Rieder & Ca. present el SUV de Renault
E
l representante exclusivo en Paraguay
de la marca Ford estuvo presente una
vez ms en la exposicin de automotores de
la Cadam. Durante el evento la concesio-
naria expuso una gama de vehculos para
los diversos tipos de consumidores que for-
man el mercado paraguayo.
Julian Brtez, gerente de ventas de Tape
Ruvicha S.A., coment que la principal
atraccin que presentaron durante la feria
fue el nuevo Ford Focus Titanium. El mo-
delo en cuestin es un automvil tipo se-
dn, de cuatro puertas, y totalmente equi-
pado. Cuenta con un sistema de mando
para el audio y aire acondicionado a travs
del control de voz. Es nuestra estrella en
esta muestra, un auto que tiene todo el equi-
pamiento que hoy en da se puede pedir a un
vehculo de su estilo, seal.
Asegur adems que el Ford Focus
Titanium es un automvil de un segmen-
S
e trata del Renault Duster 2012, un
vehculo utilitario deportivo que se
incorpora a la extensa gama que la frma
francesa tiene en nuestro pas. El modelo
se lanz prcticamente en paralelo con los
dos grandes mercados sudamericanos, Ar-
gentina y Brasil, donde la preventa logr
ptimos resultados.
Carlos Riquelme, gerente general de
Renault en Paraguay, describi al rodado
como musculoso y de excelentes presta-
ciones para desenvolverse por nuestras ca-
to superior, pero con un
precio accesible. La frma
representante ofreci el
modelo a un costo de 25
mil dlares en los das de
feria. Es un precio espe-
cial que tenemos duran-
te la exposicin, nuestra
idea es presentar el auto
y poner dentro del conoci-
miento de la gente. Cree-
mos que este modelo nos
har recuperar gran parte
del mercado de automvi-
les, expres.
Otra de las atracciones del stand de la
empresa fue la camioneta Ford F-250, es-
pecial para personas que requieren de mu-
cho espacio segn coment el gerente de
ventas. Seal que el vehculo tiene la no-
vedosa capacidad de acoger cmodamente
lles. Est diseado para nuestros caminos,
afrm. Segn lo manifestado en la pre-
sentacin, para construir este vehculo, los
fabricantes de la conocida marca francesa
tuvieron que adaptarlo para que su relacin
con nuestro entorno sea la ms adecuada.
Seal que la expectacin que tienen del
Duster es muy buena, y que estn muy satis-
fechos por haber sido considerados a la par
de Argentina y Brasil para su lanzamiento.
Actualmente la empresa representante de
Renault en Paraguay, Rieder & Ca., tiene a
disposicin las versiones
4x2 del modelo. Riquelme
adelant que para abril del
2012, el Duster 4x4, esta-
ra presente en el mercado
paraguayo y que se en-
cuentran con las gestiones
correspondientes para que
eso suceda.
El modelo cuenta con
un motor Hi-Flex 1.6,
por lo que puede utilizar
la nafa ms econmica,
alcohol o una mezcla in-
a siete pasajeros en su interior. Viene con
el sistema 4x4 que se conecta y desconecta
sin la necesidad de tener que bajar del veh-
culo. Tiene mucho despeje del suelo, lo que
facilita su andar por caminos difcultosos,
explic.
distinta en cuanto a proporciones de ambos
combustibles. Con relacin a los detalles del
interior del vehculo, una de sus caracters-
ticas es que dispone de un equipo de soni-
do con sistema exclusivo de Renault, el 3D
Sound By Arkamys y puede ser controlado
sin despegar las manos del volante. En los
das en que se desarroll la Cadam Motor
Show, los visitantes tuvieron la oportuni-
dad de adquirir el Renault Duster a precio
promocional de lanzamiento, e inclusive, la
posibilidad de fraccionar la compra hasta 48
meses a travs del Banco Familiar.
La F-250 atrajo a los visitantes.
Momento en que descubren el Renault Duster.
149
1 PAG. CSS IGUAL - CAMBIAR MAIL
Cocoliso con nuevos
proyectos en cal agrcola
C
ocoliso S.R.L. es una empre-
sa con trayectoria en la elabo-
racin de cal en nuestro pas.
Desde hace 27 aos se encuen-
tra en el mercado produciendo con la mejor
materia prima, esfuerzo, trabajo y dedica-
cin. La frma proyecta presentar nuevos
productos en el mercado y tiene previsto
posicionarse como pionera en la elabora-
cin de cal agrcola granulada.
Los productos elaborados por la em-
presa actualmente son: cal hidratada, cal
en pasta, cal agrcola, marmolinas y cl-
cico para aves. Se inici con cal en pasta,
posteriormente desarroll la cal hidratada
y desde hace 15 aos elabora cal agrcola
dolomtica y calctica.
El licenciado Jos Franco, gerente ge-
neral de la frma, indic que se encuentran
comercializando sus productos en Asun-
cin, gran Asuncin y el interior del pas.
Adems coment que se encuentran traba-
jando actualmente con varios productores
del agro, en forma personalizada y adems
de proveer cal a los agricultores brindan
asistencia tcnica de acuerdo a las necesi-
dades de cada productor para lo cual cuen-
ta con 3 ingenieros agrnomos.
Destac tambin que todo el esfuerzo,
la responsabilidad y el trabajo se refeja a
travs de los buenos productos que comer-
cializan en el mercado. Indic que gracias
al trabajo que realizan da con da en la
planta procesadora la empresa logr po-
sicionarse en el mercado como una de las
industrias pioneras en el procesamiento de
la cal agrcola.
JOS FRANCO, gerente general de Cocoliso.
Cal agrcola.
151
1 PAG. COCOLISO OK - NUEVO C/NOTA
Tabaco
SUSTENTABLE
LUCIANO
ESPNOLA
muestra
la buena
produccin.
153
del Paraguay, la industria que garantiza el
mercado, adems de asistencia tcnica y
fnanciera a los productores. Actualmente
son 1.000 los agricultores que produ-
LA PRODUCCIN DE TABACO SE FOR-
TALECE ENTRE LOS PEQUEOS PRO-
DUCTORES DE SAN PEDRO CON UN IN-
TERESANTE RUBRO DE RENTA PARA
UNOS 1.000 AGRICULTORES DE ESTE
DEPARTAMENTO. El cultivo se sustenta
con buenas prcticas agrcolas que incenti-
va la rotacin de cultivo y la reforestacin.
Este ao el clima es favorable para el rubro
y se esperan buenas cosechas.
E
l tabaco desde hace mucho tiem-
po se constituye como un im-
portante rubro de renta entre los
pequeos productores. Muchos
dejaron de sembrar en diferentes regiones
productoras del pas, pero en el departa-
mento de San Pedro tom impulso desde
1999 entre los pequeos productores de
la mano de la Compaa Agrotabacalera
ORLANDO SANABRIA exhibe el tabaco curado

almacenado en el campo experimental.
cen tabaco en unos 14 distritos de San Pe-
dro y departamentos vecinos, muchos de
ellos adoptaron al tabaco como alternativa
de renta ante la cada del algodn.
Los agricultores siembran tabaco virgi-
nia y burley y la empresa los acompaa con
soporte tcnico y fnanciero. Les garantiza
un precio bsico para el acopio.
Luciano Espnola es un productor de
Chor, quien afrm que es uno de los pio-
neros en cultivar el tabaco junto a otros
5 agricultores. Actualmente tiene cuatro
hectreas cultivadas de tabaco virginia de
las variedades K326 y NC 55 con los cuales
espera ptimos resultados, ya que el clima
es favorable para el rubro. Actualmente
est en pleno desarrollo el cultivo de ve-
rano, donde estima cosechar unos 3.000
kilogramos por hectrea. El precio bsico
acordado con la industria es de 8.000 gua-
ranes por kilogramo en esta temporada e
incrementa de acuerdo a la calidad.
Mencion que la Compaa Agrota-
bacalera del Paraguay les provee todos los
insumos y les garantiza asistencia tcnica
constante. El productor por su parte pone
su trabajo y el que tiene su tierra, caso con-
trario se alquila.
El productor afrm que el costo de pro-
duccin es alto, pero deja aproximadamen-
te el 50% de utilidad. Estima que el costo
de una hectrea y media, desde la multipli-
cacin de semillas en almcigo hasta
FREDY CONTRERAS, supervisor de la empresa, recorre los cultivos.
Los tcnicos de la firma realizan
asistencia en todas las etapas.
Proceso de curado y secado.
155
1 PAG. SETAC
E
l ingeniero agrnomo Orlando
Sanabria, encargado del campo
experimental, explic que permanente-
mente realizan ensayos sobre hbridos
de tabaco Virginia, Burley y ahora una
nueva variedad. Se estudia el potencial
de las variedades y su adaptacin. Tam-
bin las buenas prcticas agronmicas
como el cultivo en siembra directa y la
reforestacin. Posteriormente se cose-
cha y se realizan el engrampado, el cu-
rado y secado en la estufa.
LAS INVESTIGACIONES
la comercializacin en la industria cuesta
unos 25 millones de guaranes y con buen
clima deja el 50% de la ganancia. Hace 12
aos que estoy trabajando con el rubro y
estoy satisfecho con los resultados, antes fui
algodonero. En las cuatro hectreas trabajo
yo con dos hijos y cada uno ganamos ms
del sueldo mnimo al mes, indic.
ABARCAR MS. Por su parte Fredy Con-
treras, supervisor de produccin, coment
que el objetivo de la industria es expandir
la actividad con ms agricultores. Actual-
mente ya suman 1.000 los productores de
tabaco y el inicio fue con 6 personas, en
1999. La extensin de cultivo de cada pro-
ductor va de 2 a 4 hectreas.
Actualmente la industria cosecha unos
4 millones de kilogramos de tabaco en las
zafras de invierno y verano. Los de mejor
calidad van para el mercado externo, don-
de los principales compradores son Uru-
guay y Argentina. El resto se procesa en el
pas. La meta es alcanzar los 10 millones de
kilogramos por ao.
Mencion que la industria fomenta las
buenas prcticas agronmicas incentivando
la rotacin del cultivo, la siembra directa y
la reforestacin con fnes energticos para el
aprovechamiento de la lea en los secaderos.
La empresa tambin cuenta con propia
chacra experimental donde investiga cons-
tantemente nuevas variedades y diversas
prcticas agronmicas.
La empresa cuenta adems con 15 tc-
nicos y 3 supervisores que acompaan a
los productores desde la eleccin de la par-
cela para el cultivo hasta la entrega en la
industria. La rotacin de cultivo es una de
las prcticas fomentadas por la frma, fun-
damentalmente se debe alternar el cultivo
con maz o poroto para lo cual tambin la
frma garantiza la provisin de material ge-
ntico y otros insumos.
MANEJO. Segn el tcnico, el tabaco es
muy resistente al estrs hdrico. La mejor
forma es la buena eleccin de parcela, la
adecuada fertilizacin con fertilizantes de
base y de cobertura. El trabajo debe ser
constantemente, requiere mucho del traba-
jo tcnico para lograr buena calidad y can-
tidad, expres el supervisor.
El ciclo del cultivo es de 6 meses, 2 meses
permanece en el almcigo para la produc-
cin de plantines, 2 meses ms para el desa-
rrollo de la planta y 2 meses en el proceso de
curado y secado en la poscosecha.
Cuidados culturales en la plantacin.
157
E V E N T O S
Con rcord en participacin
SE DESARROLL CON XITO EL XIX CON-
GRESO INTERNACIONAL DE TRANSFEREN-
CIA DE TECNOLOGA AGROPECUARIA CEA
2011 PRADERAS Y FORRAJES. El evento
organizado por el Consorcio de Ganaderos para
Experimentacin Agropecuaria (CEA) se desa-
rroll durante los das 14 y 15 de noviembre, en
el Sheraton Asuncin Hotel. Reuni a destacados
disertantes de Paraguay, Argentina, Brasil y Uru-
guay con un total de 420 participantes.
XIX CONGRESO CEA
E
l licenciado Daniel Chase, pre-
sidente del directorio del CEA,
afrm que el evento tuvo resul-
tados satisfactorios. Expres que
los temas abordados en el congreso son ac-
tuales a nivel Mercosur. Estamos pasando
por un momento en que las superfcies para
la actividad agropecuaria se estn achicando
cada vez ms. El desafo es optimizar los re-
cursos. Por ello, decidimos desarrollar prade-
ras y forrajes, porque es un tema ideal para el
momento que se est viviendo en los ltimos
aos. Se necesita mayor efciencia y buscar
los mecanizamos necesarios para tener los
campos ms productivos, manifest.
La conferencia gir en torno a praderas
y forrajes, con el concepto de que la intensi-
fcacin de la produccin bovina de carne se
basa en la explotacin del mximo potencial
de las pasturas, utilizacin de las ltimas
tecnologas disponibles, como la correccin
y fertilizacin, conservacin de forrajes e
integracin de la agricultura y la pecuaria,
para la alcanzar una ganadera rentable, ef-
ciente y ecolgica con el medio ambiente.
Un grupo de nueve investigadores y
profesionales de reconocida trayectoria del
Presencia rcord de participantes.
159
Mercosur desarrollaron temas como nu-
tricin y sanidad animal, manejo de pas-
turas, reserva de forrajes, suplementacin
estratgica, cadenas forrajeras, integracin
agrcola y pecuaria; adems de las perspec-
tivas futuras para el sector, entre otros. En
esta edicin, contaron con una mayor can-
tidad de participantes con relacin al ao
anterior, con 393 personas inscriptas y un
total de 420 participantes, incluidos los in-
Miembros del CEA junto a los disertantes.
DANIEL
CHASE,
presidente
del CEA.
DANIEL
CHASE,
presidente
del CEA.
vitados especiales. Tuvimos una cantidad
rcord de participantes. El ao pasado se re-
gistraron unos 382 inscriptos. Estamos muy
satisfechos por la convocatoria del congreso
este ao, porque esto demuestra que esta-
mos aportando conocimiento vlidos para
el desarrollo agropecuario y la efciencia en
el sector, dijo Daniel Chase.
Unos 24 auspiciantes que acompaaron
las actividades del CEA durante los dos das
de conferencias, adems de la presentacin
de stands con sus productos y servicios. El
presidente del directorio del CEA adelant
que en la siguiente edicin, el eje del con-
greso ser la cra. Desde hace 18 aos el
consorcio organiza este tipo de congreso y
en todo este tiempo capacit a ms de 3.900
personas, con el acompaamiento de un to-
tal de 80 empresas patrocinantes.
E V E N T O S
D
urante el desarrollo de las conferen-
cias, el ingeniero agrnomo Pablo
Cattani, Director de Cattani + Genesio. Ga-
nadera Avanzada, tuvo a su cargo los prin-
cipales puntos para producir y suministrar
silajes de calidad.
Durante su presentacin recomend te-
ner en cuenta a la hora de elegir el material
para ensilar, que sea de excelente capacidad
Stay Green (caracterstica que permite a los
materiales permanecer verdes con buenas
condiciones para ser fermentados, pero con
el grano maduro y concentrando la energa
necesaria para alcanzar los niveles de ener-
ga y produccin deseada). Tambin des-
tac que tiene que ser de alto rendimiento
de granos y morfologa de los mismos y de
muy buena digestibilidad de la fbra. Afr-
m que la altura de corte ideal para la ela-
boracin del silajes de maz se defne entre
los 40 y 50 cm o a la altura de la rodilla. En
cuanto al momento ideal de corte, manifes-
t que para la confeccin de silajes de maz
es cuando se alcanza un cuarto de la lnea
de leche o ms. Aclar que esta recomenda-
cin se basa en la mayor proximidad posible
a la fnalizacin del llenado de los granos,
para contar con el mximo contenido de
energa disponible, para ser ensilado. El
silaje de maz, cuanto ms seco mejor, dijo.
Expres que la maduracin de los gra-
nos depende de cada gentica. Generali-
zando, se puede decir que para pasar de un
grano lechoso a lnea de leche se demoran
11 das y de a de la lnea de leche, unos 6
das y de de la lnea a grano duro o sin le-
Produccin y suministro de forrajes
conservados de alta calidad
che, 7 das. Siempre considerando que estos
tiempos son estimativos y que dependen de
las condiciones climticas que se den duran-
te el desarrollo del cultivo, explic.
Resalt que el adelantamiento del mo-
mento de picado puede ocasionar la pr-
dida energtica de mega caloras, por la
reduccin de la concentracin del almidn,
en un porcentaje similar a la que se necesita
para la produccin de unos 160 kilogramos
de carne por hectrea. Adems de la pr-
dida de energa, existe el riesgo de desvia-
cin de la fermentacin hacia procesos ms
inefcientes que multiplican la prdida de
energa, como la fermentacin Butlica.
El ingeniero Pablo Catani afrm que
la capacidad fermentativa de los materiales
est ligada a la calidad de carbohidratos so-
lubles en los mismos, y no con el almidn
del grano, ni la fbra. En este aspecto sugiri
buscar variedades de altos rendimientos en
grano que aporte energa utilizable a nivel
de rmen. Estas son aquellas que presenten
baja proporcin de fbra para mejorar la ca-
pacidad de ser consumidos y una alta pro-
porcin de carbohidratos solubles.
MANEJO DE SILO. El profesional destac
que en el llenado de silo bancker o bolsa,
debe realizarse en el menor tiempo posi-
ble, para disminuir al mximo el periodo
de respiracin para poder conservar todos
los carbohidratos solubles y minimizar
el calentamiento del forraje, adems de
otros efectos perjudiciales como desnatu-
ralizacin de las protenas que contiene la
planta. Es muy importante considerar que
nunca se debe subir a los silos con camiones
o carros durante la descarga del forraje para
evitar la contaminacin con tierra y que el
material tiene que ser distribuido en capas
de aproximadamente 10 cm para facilitar
la compactacin y la rpida extraccin del
oxgeno, preservando la calidad origi-
GRUPO COVEPA. DE LA SOBERA.
BANCO REGIONAL.
PABLO
CATTANI.
161
E V E N T O S
SYEMBRA. DOW. VISION BANCO.
nal del material e iniciando rpidamente el
proceso fermentativo, dijo.
Para el momento de la extraccin del
silaje, recomend extraer toda la parte ex-
puesta del silo, por lo menos unos 30 cm
diarios. Los frentes expuestos se tienen
que calcular de acuerdo al ancho y alto del
silaje, teniendo en cuenta que puede con-
tener unos 700 y 750 km/m3 de densidad
para calcularla tasa de extraccin. Mani-
fest que es importante que todo el mate-
rial que se extrae del silo sea consumido en
24 horas para evitar una sobre exposicin
al oxigeno del aire que genere una oxida-
cin, calentamiento o deterioro del mismo.
Coment tambin que la maquinaria ms
apropiada para la extraccin del material
ensilado es la pala cargadora frontal, por-
que primero trabaja raspando la cara del
silo de arriba hacia abajo, desmoronando el
material para despus alzar y cargar en los
acoplados o mixer.
ACONDICIONADORES DE FORRAJES. En
la conferencia se refri a los acondicio-
nadores de forrajes, la importancia de su
utilizacin y los tipos, que son los Impe-
ller o dedos impulsores y rodillos. En este
aspecto, aconsej a los productores que en
los sistemas de trabajo con plantas de por-
te mayor a 1,2 m y con tallos carnosos, es
ms conveniente utilizar acondicionado-
res de rodillos. Estos aceleran el secado de
los tallos, no trituran las hojas y requieren
menos potencia. En los sistemas de plantas
menores a los 1,2 m se puede utilizar cual-
quiera de los dos sistemas de acondiciona-
do, que con una correcta regulacin reali-
zarn un trabajo similar.
HENIFICACIN, PARA INCREMENTAR
LA EFICIENCIA DEL USO DE PASTU-
RAS MEGATRMICAS. El director de
Cattani + Genesio afrm que la actualidad y
el futuro de la produccin ganadera marcan
tendencia hacia el aumento de las pasturas
megatrmicas, teniendo en cuenta que la ma-
yora de las pasturas de desarrollan de forma
efciente en ambientes con altas temperaturas
y precipitaciones variables. Durante su expo-
sicin destac como los principales concep-
tos, que una gran parte del uso y la calidad
total, depende la efciencia de la captacin de
luz por parte de las plantas. Con una correcta
estrategia de utilizacin se puede incremen-
tar la superfcie fotosintetizante. Expres que
destinando reas exclusivas de henifcacin,
se puede aumentar el forraje producido, me-
jorar la calidad y disminuir los costos. La
cosecha de las pasturas megatrmicas tiene
que ser sumamente veloz, porque la calidad
de las mismas decae abruptamente.
E
l licenciado Vctor Tonelli, consul-
tor privado y productor ganade-
ro argentino, a su turno expuso datos
sobre la situacin actual y futura de la
carne bovina a nivel mundial. Manifes-
t que a favor del crecimiento de la po-
blacin mundial y el poder adquisitivo
de los pases emergentes en los ltimos
10 aos, el consumo de las principales
carnes (bovina, porcina y aviar) se fue
incrementando en casi un 24% de 192,5
mil toneladas a 238,3 mil toneladas.
Afrm que el crecimiento desigual
en el consumo de las diferentes carnes,
adems de los factores asociados a los
cambios dietarios por el incremento de
la poblacin urbana, tuvo como ejes las
diferencias importantes de los precios.
El incremento signifcativo de los pre-
Situacin actual y perspectivas
de la carne vacuna en el mundo
cios de la carne vacuna se dio en un contex-
to de fuerte aumento en el costo de los
VCTOR
TONELLI,
consultor
privado y
productor
ganadero
argentino.
163
E V E N T O S
granos. Analizando la evolucin del consu-
mo de la carne bovina por regin, para los
prximos 9 aos, expres que los mayores
crecimientos se observan en Asia, frica
y Amrica Latina, que crecen en un 5,7%;
mientras que en el resto de las regiones del
mundo decrecen en un 7,2%.
Resalt que los principales productores
de carne vacuna del mundo, se encuentran
en Nafa, el Mercosur, la UE 27 y China,
que juntos alcanzan el 72% de la produccin
mundial, de los cuales Nafa tiene el 26,3% y
el Mercosur el 22,4% de la produccin. En las
proyecciones mundiales hacia el 2019, estas
cuatro regiones mantienen el liderazgo con
el 70% de la produccin de carne bovina.
Indic que en las exportaciones totales,
el Mercosur, Nafa y Oceana completan
el 90% a nivel mundial. El ao pasado los
lderes del mercado fueron Brasil, EEUU
y Australia con casi el 50% de las expor-
taciones mundiales. Se destac EEUU, por
su crecimiento en los ltimos 5 aos con el
163%, la UE con el 54%, India con el 32% y
Paraguay el 23%. Por otro parte, destac las
cadas de Argentina con un 46%, Brasil con
el 28% y Uruguay con el 24%, porcentajes
que conforman una fuerte cada de las ex-
portaciones en el Mercosur.
Vctor Tonelli dijo que actualmente los
mercados a los que acceden los principales
exportadores son, en el caso de Argentina
y Paraguay, que concentran entre el 85 y
90% de sus exportaciones en cinco merca-
dos (Rusia, UE, Chile, Israel y Venezuela).
Uruguay participa en estos mercados con el
65%, capitalizando su condicin de acceso
Nafa con el 11,2%, con un desarrollo inte-
resante en China de un 5% y en el mercado
africano con el 8,5%.
Por su parte, Brasil busca insertarse en
los pases del grupo de los emergentes. Di-
BBVA.
VICOZA. MOTORMARKET.
versifc su mercado enviando el 30% de sus
exportaciones al mercado Ruso, pero con
mercado a los que los otros socios del Mer-
cosur no participan como Irn con el 18%,
Egipto 11%, Hong Kong 7%, UE 7% de sus
exportaciones y a otros mercados del mun-
do con vacunacin contra afosa. Australia
y Nueva Zelanda concentran sus exporta-
ciones en un 88% y 95% en EEUU, Japn,
Corea e Indonesia.
Estados Unidos tiene el 80% de su ex-
portacin en Nafa, Mxico, Canad, Ja-
pn, Corea y Taiwn. Por su parte India
cuenta con el 85% de sus envos a Malasia,
Vietnam, Filipinas y Egipto. En este caso,
aclar que India exporta carne de bfalo
congelada con precios de venta FOB, que
apenas alcanza un 65% del valor de los
cortes congelados del Mercosur. La previ-
siones del USDA indican que para el 2012
India seguir incrementando sus exporta-
ciones, superando el 1,1 millones de tonela-
das, con una fuerte presencia en el Sudeste
Asitico y el Oriente Medio.
El profesional resalt que el ao 2010 los
pases desarrollados importaron el 53% del
total de la carne vacuna a nivel mundial.
Mientras que los pases emergentes impor-
taron el 47%. Se estima que en unos 10 aos
ms la participacin en las importaciones
de los pases emergentes sera del 52%. Los
diez mayores importadores participan con
el 70% de las importaciones totales, entre
los que mencion Nafa con el 24%, Japn
y Corea con el 15%, Rusia con el 13,4%,
UE-27 con el 7% y numerosos pases entre
los que ms crecieron estn ubicados en el
Norte de frica, Medio Oriente y Asia.
Manifest que segn las previsiones del
USDA para el 2011 y 2012, para los prxi-
mos aos se espera un crecimiento de las
exportaciones de Rusia, que se incrementa-
ra a 1,1 millones de toneladas EEUU, cre-
cera como principal importador mundial,
por debajo de 1 millones de toneladas.
Destac que tambin crecern las im-
portaciones de la regin de frica del
Norte, Medio Oriente, en donde Egipto
incrementar un 9 y 10% en los prximos
dos aos. El resto de los pases de la regin,
Irn, Arabia Saudita, Jordania, Emiratos
rabes y Kuwait ascendern a un 4 y 5%.
Otro crecimiento importante se espera en
Sudeste Asitico, en Malasia, Singapur y
Vietnam, con el 11% y en menor medida Fi-
lipinas. Tambin incrementar sus expor-
taciones Hong Kong, mientras que Corea
y Japn se mantendrn o experimentarn
una pequea suba.
Por otra parte, la Unin Europea se
mantendr relativamente estable con
165
E V E N T O S
TECNOMYL. KUROSU & CA. BANCO FAMILIAR.
una ligera tendencia a la suba. Las impor-
taciones para el 2020 indican que las im-
portaciones se incrementarn a una tasa
del 2,4% anual (3,35% en los pases emer-
gentes y 1,38% en los pases desarrollados).
Se espera un mayor desarrollo en frica,
tanto en el Norte como en el centro, y en
Sudfrica, una tasa del crecimiento anual
que supera el 5%.
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS. El li-
cenciado Vctor Tonelli coment que est
claro que la demanda seguir siendo frme
y creciente, generando oportunidades para
los pases productores. El crecimiento de la
demanda se dar ms en los pases emer-
gentes, que en los pases desarrollados.
Para aprovechar estas oportunidades que
ofrecen las demandas futuras es importan-
te ajustar los mecanismos de introduccin
y marketing de los productos y mensajes
que se ajusten a los mercados que no son
tradicionales.
Recomend a los productores que se va-
yan preparando para hacer frente a ciertas
demandas que no son nuevas, pero sern
cada vez ms restrictivas. Como ejemplo
mencion las demandas vinculadas a la
sustentabilidad ambiental, bienestar ani-
mal, protocolas y certifcaciones, asegurar
la sanidad y salubridad, entre otros.
Manifest que la crisis actual y la incer-
tidumbre que genera, en corto y mediano
plazo, podra llevar a determinados pases
tomen medidas de proteccionismo, que
afecten a los negocios. Resalt tambin la
extraordinaria oportunidad que tienen los
pases del Mercosur para la produccin de
carne vacuna de calidad y de manera com-
petitiva, sobre la base pastoril y con la ter-
minacin reciente a base de grano produci-
do en los mismos establecimientos.
D
urante el congreso CEA, el in-
geniero agrnomo Luis Grif th
comparti las experiencias en la ferti-
lizacin de pasturas e integracin agr-
cola pecuaria de la Estancia Tup Loma,
ubicada en la colonia Manitoba, en el
departamento de San Pedro, donde se
desempea como asesor tcnico.
Afrm que las condiciones en el es-
tablecimiento son de suelos de monte de
primera, franco arenoso, con pH 6 a 6,5
neutro y buen drenaje, suelos de lomas
con bajo contenido de P y MO, pH en-
tre 5 y 5,5. La temperatura mxima es
de 36 y la mnima de 0. Predominan
vientos del Norte y es una zona subtro-
pical. Tiene un nivel pluviomtrico pro-
medio de 1.300 mm.
En cuanto a la infraestructura, co-
ment que dispona de 2 corrales, con
bscula convencional, energa elctrica
y generador auxiliar. Tambin una of-
cina central, un retiro con vivienda de
personal, deposito de forrajes y maqui-
narias e implementos, como tractor con
acoplado, rotativa, abonadora, embol-
sadora, noto y cortapicadora. El recur-
so humano est integrado por un total
de 10 personas, entre el administrador,
mayordomo, capataz, personales a ca-
ballo, tractorista, playero y cocineras.
Explic que los objetivos del estable-
cimiento fueron recuperar los niveles de
fertilidad de las pasturas degradas (en-
tre 20 y 25 aos) y tratar de mantener las
mismas por encima de 12 p.p.m. de fs-
foro. No desprenderse del capital de la
hacienda y de la produccin propia y seguir
terminando los novillos en un plazo econ-
micamente viable. En el rea ganadera, se
propusieron usar la menor cantidad de tie-
rras de primera, con un modelo que com-
pita con la renta agrcola. El desarrollo de
un sistema que sea simple y por sobre todo
productivo, econmico y sustentable en el
tiempo. Adems del crecimiento en superf-
cie de pasturas, con relacin a la produccin
de terneros que disponen en la estancia La
Esperanza asentada en el Chaco.
El ingeniero Grif th resalt que los de-
safos fueron el mejoramiento de los suelos
a travs de la agricultura, seguir producien-
do la misma cantidad de kilogramos de car-
ne en una menor superfcie y con un consto
sustentable. Lograr la misma facturacin en
ganadera e ingresos adicionales por la agri-
cultura. Cuando en el ao 2009 iniciaron
estos trabajos, el campo se dedicaba a la cra,
invernada y cabaa; exista una sobrecarga
de pasturas, se realizaba invernada tra-
Fertilizacin de pasturas e
integracin de agrcola-pecuaria
167
E V E N T O S
dicional de 30 meses y faltaba mediciones de
ndice fsico y econmico, record.
En 2009 el establecimiento contaba con
una superfcie total de 3.400 hectreas, que
se distribuan en 500 hectreas de agricultura
de renta, 845 hectreas de pasturas colonial
sobre tierra de monte, 120 hectreas de pastu-
ras MG5, 650 hectreas de pasturas Brachia-
ria Var Marand sobre lomas, 500 hectreas
de reservas, 700 hectreas de causes y bajos,
adems de 85 hectreas para otros usos.
Expres que las primeras acciones fueron
la venta de novillos y la recaudacin se invir-
ti en mecanizacin de tierras de primera.
Al siguiente ao, el alquiler de las tierras me-
canizadas gener con agricultura 260 dla-
res por hectrea. Disearon un programa de
carga sobre pasturas para 1.300 terneros que
vienen del campo de cra del Chaco.
Segn los datos del ao 2011, la distribu-
cin y uso de la tierra actual, del total del rea
de la estancia Tup Loma es 1.365 hectreas
de agricultura, 750 hectreas de ganadera,
700 hectreas de causes y bajos protegidos,
500 hectreas de reservas y 85 hectreas para
otros usos. Los recursos forrajeros se distri-
buyen en un total de 750 hectreas, con 145
hectreas de Mombaza con 34 potreros de
4,2 hectreas en promedio y alambrado elc-
trico; 120 hectreas de MG5 con 17 potreros
de 7 hectreas en promedio con alambrado
elctrico; y 485 hectreas de Brizantha Ma-
rand con 15 potreros de 32 hectreas en pro-
medio con alambrado convencional.
Entre las aguadas que en la actualidad
supone la estancia se pueden mencionar,
tanques australianos, pozos profundos, re-
presas con bomba y corralones con bebede-
ros de 10.000 litros, 3.000 litros y de 1.000
litros. Manifest que el mes de octubre de
2011, la estancia tena una cantidad de ha-
cienda total de 1.843 cabezas.
LUIS GRIFFITH, asesor
tcnico de Estancia Tup Loma.
El asesor de esta empresa pecuaria ex-
puso que en base al programa de formacin
de pasturas de alta produccin se tomaron
decisiones que surgieron de los resultados
de mediciones. 700 hectreas salieron de
la ganadera y pasaron a agricultura y 145
hectreas de pasturas de alta produccin
suplen a las 700 hectreas que pasaron a
agricultura. La reforma de pasturas de baja
produccin a alta produccin, permiti un
circuito dinmico con la agricultura y el con-
fnamiento, dijo.
En el transcurso de su presentacin, co-
ment que los criterios para la formacin
de pastura de alta produccin fueron el
anlisis de suelo, la planifcaron y compra
de insumos, sobre todo las semillas de alto
valor cultural e insumos de alta calidad.
Afrm que la formacin de pasturas es el
eslabn ms importante en la implantacin
del sistema. A la preparacin de parcela se
le tiene que dar un trato de cultivo agrco-
la, las semillas deben ser tratadas, hacer el
control de insectos y malezas, adems de un
manejo de pastoreo.
Explic que un buen manejo de pasturas
implica el manejo ideal de la carga, con res-
pecto de periodos de descanso y las rotacio-
nes. En este sistema, destac la importancia
del pastoreo rotativo intensivo, con uso de
alambrado elctrico. Recomend que para
aprovechar la tecnologa hay que cosechar
el volumen de pasto producido, sin temer al
uso de entre los 60 y 70 das de germinacin
del pasto. Para lograr efciencia de cosecha
en el pastoreo bovino, hay que tener un n-
dice de cosecha de alrededor de 60 y 65% de
pasto disponible para pastoreo.
Durante su exposicin el profesional
present datos de produccin de pasturas
fertilizadas con resultados econmicos y f-
sicos muy satisfactorios. Resalt que la meta
de la Tup Loma es que la produccin de
kilogramos de carne en base a pasto, repre-
sente el 80% de los kilogramos totales que se
producen en el establecimiento de manera
anual. El 20% restante de kilogramos totales
producidos sern realizados con tecnologa,
como suplementacin y confnamiento.
Agreg que las reas liberadas de ga-
nadera pueden integrarse con agricultura
o forestacin, manteniendo la fuctuacin
ganadera ms el adicional generado por las
otras actividades productivas. Para este
tipo de explotacin semi-intensiva, se tiene
que dimensionar los requerimientos en in-
fraestructura y tratar de producir los granos
en el establecimiento. Para poner en marcha
los programas es importante capacitar al
personal. Tambin hay que hacer presupues-
tos y proyecciones para que las decisiones
sean correctas y oportunas, sugiri.
MANEJO DE PASTURAS Y DE GANA-
DO. El ingeniero agrnomo Luis Grif h
afrm que en Tup Loma actualmente se
realiza la recepcin de los terneros entre
marzo y abril sobre las pasturas de Brachia-
ria Brizantha Marand. Luego, se realiza
la sanitacin, vacunacin, pesaje y clasif-
cacin por lotes, iniciando as la invernada
y suplementando con una racin diaria de
0,3% de su peso vivo por cabeza, y una car-
ga de 1 a 1,2 UG/ha.
En julio, comienza la suplementacin
invernal, con una racin diaria de 0,7% de
su peso vivo por cabeza. En primavera, en-
tre noviembre y febrero los novillos pasan a
pasturas de Panicum maximun var Mom-
baza, en un sistema de pastoreo rotativo
intensivo, hasta el fnal del otoo en julio.
En el mes de julio, lo novillos son selec-
cionados de acuerdo al peso, para pasar al
confnamiento de terminacin. La cabecera,
que es el 50% del carimbo, se termina con
un promedio de 14 a 16 meses de invernada
y un peso de salida de 430 kg de peso neto.
El lote medio, que es el 35% de carimbo de
la estancia, asa el invierno sobre Mombaza,
hasta su terminacin, con 20 y 22 meses. La
cola, el 15% del carimbo, se acomoda en las
reas de reservas y atrs pasturas y salen an-
tes del tercer invierno.
169
hongos
Produccin de
EN COLONIA
YGUAZ
hongos
HACE DOS AOS LA EMPRESA MIE S.A. INICI
SUS ACTIVIDADES DE PRODUCCIN DE HONGOS
COPRINUS COMATUS. PARA ESTE AO ESPERA
PRODUCIR CERCA DE 2.000 KILOGRAMOS,
DE LOS CUALES EXPORTARN A JAPN UN
CONTENEDOR CON ALREDEDOR DE 1.000
KILOGRAMOS HONGOS ESTE AO. EL HONGO ES
APRECIADO EN EL PAS DE ORIENTE. LA FIRMA
EST ASENTADA EN EL DISTRITO YGUAZ,
DEPARTAMENTO DE ALTO PARAN, DONDE SE
REALIZA TODO EL CICLO DE LA PRODUCCIN.
L
a casa central de Mie S.A., ex Cen-
tro de Hongos Yguaz S.A. (Chy-
sa) est instalada en Japn. Es el
nico lugar de nuestro pas donde
cuentan la tecnologa para la produccin
del hongo, exportado exclusivamente al
pas de oriente. El hongo Coprinus comatus
es comestible cuando el cuerpo fructfero
es joven y tiene propiedades medicinales y
cosmticas. El responsable de la empresa,
Produccin de
EN COLONIA
YGUAZ
HACE DOS AOS LA EMPRESA MIE S.A. INICI
SUS ACTIVIDADES DE PRODUCCIN DE HONGOS
COPRINUS COMATUS. PARA ESTE AO ESPERA
PRODUCIR CERCA DE 2.000 KILOGRAMOS,
DE LOS CUALES EXPORTARN A JAPN UN
CONTENEDOR CON ALREDEDOR DE 1.000
KILOGRAMOS HONGOS ESTE AO. EL HONGO ES
APRECIADO EN EL PAS DE ORIENTE. LA FIRMA
EST ASENTADA EN EL DISTRITO YGUAZ,
DEPARTAMENTO DE ALTO PARAN, DONDE SE
REALIZA TODO EL CICLO DE LA PRODUCCIN.
171
Koji Yamawaki relat que en unos
de sus viajes a Japn tom cono-
cimiento del hongo y su demanda
en el lugar. Decidi traer algunas
semillas del mismo a Paraguay
para probar el cultivo en la Colonia
Yguaz. Afrm que el ensayo mos-
tr buenos resultados y los directi-
vos de la empresa en Japn le solicitaron
que contine la produccin.
Cuentan con una importante infraes-
tructura para la produccin, entre las que
se pueden mencionar el laboratorio para
la produccin de semillas madres, salas de
cultivo, cmaras de secado y depsito. En
cuanto al proceso de produccin, explic
que se inicia con la multiplicacin de semi-
llas, se cocina el trigo en una tina a 121 C,
se realiza una mezcla con yeso, esterilizan
el preparado, enfran y efectan la siembra
de las semillas. Realizan el cultivo del
Proceso de secado.
Cmaras secadoras.
hongo en un abono compuesto, que es pre-
parado a base de bagazo de caa de azcar y
pasto Camern, que son colocados en cajas
rojas. Luego la tarea de siembra es desarro-
llada por dos personas en una sala cerrada y
a una temperatura de 60 C para esterilizar,
por un tiempo determinado. Despus bajan
la temperatura a 55 C y el cultivo hongos
queda estacionado.
El encargado de la frma coment que de
la produccin de semillas hasta la cosecha
de las setas, pasa un periodo total de tres
meses. La cosecha se efecta manualmen-
te de forma escalonada cada 15 das, antes
de que se abran los sombreros. Es notable
porque los hongos salen siempre cuando hay
luna llena y luna nueva, dijo.
Manifest que en las tareas de poscose-
cha, seleccionan y clasifcan las setas segn
la calidad. Tambin la separarn la cabeza
y pie de las setas. Posteriormente realizan el
lavado e introducen en cmaras secaderas.
Cuando los hongos estn secos, son empa-
quetados y enviados a un depsito hasta que
llegue el momento del envi. Para este ao
Koji Yamawaki cuenta con unas 5.000 cajas
para la siembra y esperan cosechar alrededor
de 2.000 kilogramos de hongos, de los cuales
estara enviando a Japn un contenedor con
unos 1.000 kilogramos de hongos. Afrm
que el precio que se paga por el Coprinus co-
matus ronda los 40 dlares el kilogramo.
Con respecto a las exigencias del culti-
vo, destac que una vez que realiza la siem-
bra no tiene mayores exigencias. Requiere
solo el mantenimiento de la temperatura de
la sala a 26 C y limpieza para evitar con-
taminaciones. El productor manifest que
el costo de produccin es bajo y en algunas
ocasiones vara, porque suben los precios de
la materia prima para el abono. Estim que
el preparado del abono tiene un precio de
alrededor de un dlar por caja.
La produccin de hongos termina en
verano, debido a las altas temperaturas que
se tiene en el pas y que no favorece a este
cultivo. La actividad genera un nmero im-
portante de mano de obra en la temporada
de cosecha, para lo que la empresa contrata
a alrededor de 15 personas ms. La produc-
cin de este rubro atrae a algunas personas
de la zona y de otros puntos del pas, ya que
en la actualidad cuentan con varios clien-
tes que se acercan para adquirir el producto
para consumo.
Depsito.
KOJI YAMAWAKI, responsable de la empresa.
173
175

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LO BUENO Y LO MEJORABLE. Lo que

EFECTO MULTIPLICADOR. Este semina-

Siembra sobre mucuna. Mucuna ceniza.

HBRIDO 2A550, precocidad y mximo desempeo.

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Fuente: COMUNICADO DE PRENSA CLAAS.

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