2

INTRODUCCIN

Todo sobre el mango
El llamado mango de hilacha, muy popular en
Venezuela, es la variedad que contiene mayor
cantidad de fibra.

Es una fruta tropical que proviene del
sureste asitico, donde se estima que
se cultiva desde hace ms de 4.000
aos. Hoy existen unas mil especies en
todo el mundo (muchas obtenidas por
injerto).
Redondo u ovalado, el mango puede
pesar desde menos de 50 gramos hasta
2 kilos. Inicialmente de color verde, al
madurar se torna amarillo o anaranjado
y puede tener vetas rosadas o vinotinto.
Su pulpa es carnosa y semicida.
El mango contiene ms de veinte
vitaminas y minerales. destacan el
cido flico, el calcio, el hierro y las
vitaminas a, c y e. tambin se le
considera una muy buena fuente de
potasio, de all que su ingesta se
recomiende a quienes se ejercitan con
regularidad (ayuda a compensar la
prdida del mineral que se
Produce a travs de la sudoracin).
Por la intensidad de su sabor y su
fragancia es muy utilizado en helados,
bebidas, salsas, postres, mermeladas y
ensaladas. Adems, se agrega en
forma deshidratada a golosinas y
cereales.
Aunque suele consumirse maduro,
hay quienes lo prefieren verde,
aderezado con sal y limn. En estos
casos, se debe limitar la cantidad: por
su alta concentracin de savia puede
resultar txico y provocar irritacin en la
garganta, indigestin, clicos y
dermatitis severa.
Para detectar si un mango est
maduro no slo se debe evaluar su
color: si al presionarlo ligeramente
cede un poco, est listo para
consumirse. su maduracin puede
acelerarse conservndolo a
temperatura ambiente, envuelto en
papel peridico.


*
3

EL MANGO EN VENEZUELA
De los cultivos frutcolas, el mango es quizs el ms popular y difundido en
Venezuela, con una superficie aproximada de 9.500 hectreas de mango a libre
crecimiento, principalmente de cultivares criollos, tales como el Hilacha y el
Bocado. Estos materiales son utilizados como patrones o portainjertos y para el
consumo fresco nacional. Adems, existen otros cultivares como el Haden, Tommy
Atkins, Keitt, Kent, entre otros, los cuales son genotipos introducidos y se
cultivan en el pas, en una menor superficie y su destino es para consumo fresco y
mercado de exportacin.

Este frutal se ha difundido en la mayor parte del territorio venezolano,
debido a que las condiciones edafoclimticas pueden satisfacer sus exigencias. Los
mangos se agrupan en la raza Hind y la Filipina; de esta ltima destacan los
criollos, los cuales se caracterizan por presentar frutos con coloracin amarilla o
verdosa, ausencia de manchas rojizas y moderada resistencia a la antracnosis. Los
tipos ms difundidos en Venezuela son Bocado, Hilacha, Pico de Loro y Manga.
Tradicionalmente ha existido inters por estos materiales para usarlos como
portainjertos, ya que son rsticos; sin embargo, son altamente vigorosos, con la
excepcin de algunos cultivares como el CENIAP-2 y el Pico de Loro (Aviln et al.,
1995; Aular, 2005). Durante las dos ltimas dcadas se ha incrementado el inters
por los frutos de mango, ya sea para destinarlos al mercado de fruto fresco o para
el procesamiento agroindustrial. Adems, representa un fruto con gran aceptacin
debido a su color, sabor agradable, aroma, excelente fuente de vitaminas A y C y
gran adaptabilidad a diversas condiciones ambientales.

IMPORTANCIA ECONMICA
El mango representa una fruta de gran importancia econmica a nivel
mundial, con perodos de almacenamiento muy cortos y con acelerados procesos de
deshidratacin, por lo que su comercializacin exige una excelente calidad y as poder
obtener numerosos beneficios. La temperatura y el empaque son dos factores que
afectan la calidad y duracin en el mercado de estas frutas perecederas, en razn de
la influencia que ejercen sobre el metabolismo.
El fruto de mango ideal debe poseer una alta relacin pulpa/semilla,
consistencia firme y uniforme, ausencia de fibra, adecuada relacin azcar/cido,
aroma agradable, perdurabilidad del sabor y de la calidad (Aviln et al., 1998). La
popularidad mundial del mango se debe a su excelente sabor, aroma y apariencia.
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ORIGEN
El mango est reconocido en la actualidad como uno de los 3 4 frutos
tropicales ms finos. Ha estado bajo cultivo desde los tiempos prehistricos. Las
Sagradas Escrituras en Snscrito, las leyendas y el folklore hind 2.000 aos a.C.
se refieren a l como de origen antiguo, aun desde entonces. El rbol de mango ha
sido objeto de gran veneracin en la India y sus frutos constituyen un artculo
estimado como comestibles a travs de los tiempos. Aparentemente es originario del
noroeste de la India y el norte de Burma en las laderas del Himalaya y posiblemente
tambin de Ceiln.

El mango est distribuido por todo el sureste de Asia y el archipilago
Malayo desde pocas antiguas. Se le ha descrito en la literatura china del siglo VII
como un cultivo frutal bien conocido en las partes ms clidas de China e Indochina.
La temprana prominencia del mango en su tierra nativa sale a la luz por el hecho
de que Akbar, el gran Moguel de la India del siglo XVI, tena un huerto conteniendo
100.000 rboles de mango.

El mundo occidental se relacion con el mango e inici su actual distribucin
mundial con la apertura, por los portugueses, de las rutas martimas hacia el Lejano
Oriente, al principio del siglo XVI. Tambin se le llev de Indochina a la isla de
Mindanao y a Sulus por el siglo XIII, no siendo sino hasta fines del siglo XIV y
principio del siglo XV que los viajeros espaoles llevaron la fruta desde la India hasta
Manila, en Luzn. Mientras tanto, los portugueses en Goa, cerca de Bombay,
transportaron fruta de mango al sur de frica, de ah hacia Brasil, alrededor del
siglo XVI y unos 40 aos despus a la Isla de Barbados.

Del mismo modo, los espaoles introdujeron este cultivo a sus colonias
tropicales del Continente Americano, por medio del trfico entre las Filipinas y la
costa oeste de Mxico por los siglos XV y XVI. Jamaica import sus primeros
mangos de Barbados hacia 1782 y las otras islas de las Indias Occidentales, al
principio del siglo XVII. Los mangos fueron llevados de Mxico a Hawai, en 1809, y
a California, alrededor de 1880, mientras que la primera plantacin permanente en
Florida data de 1861.



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El mango es una fruta de pulpa carnosa y semi-cida. Es una fruta
normalmente de color verde en un principio, y amarillo o naranja cuando est
madura, de sabor medianamente cido cuando no ha madurado completamente.

El mango que crece en VENEZUELA es de color amarillo, de sabor exquisito
y muy dulce, tanto el mango bocao como el de hilacha.

Por sus riqueza en cidos (mlico, palmtico, p-cumrico y mirstico),
vitamina C y, especialmente, por su alto contenido en vitamina A, el mango
constituye una buena fruta antioxidante, capaz de neutralizar los radicales libres y
dotar al organismo de un poder defensivo en contra de la degradacin de las clulas.
Los mangos ejercen una funcin anticancergena muy efectiva otorgada tanto por
estas vitaminas como por su riqueza en flavonoides, entre los que destaca la
quercetina y el camferol.

IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA

La importancia econmica real del mango estriba en el tremendo consumo
local que se realiza en cada villa y ciudad de las tierras bajas de los trpicos, ya que
se trata de una de las plantas ms fructferas de los pases tropicales. Esta especie
se cultiva en todos los pases de Latinoamrica.

Como cosecha de exportacin, se coloca bastante abajo en la lista de las
frutas, siendo sobrepasada en mucho por los pltanos, ctricos, aguacates, dtiles,
higos, pias y posiblemente otros, pero ocupa el segundo lugar, slo superndolo los
pltanos, en trminos de uso domstico.

El mango es consumido en gran parte en estado fresco, pero tambin puede
ser utilizado para preparar mermeladas y confituras. Actualmente se est
empleando bastante en la industria farmacutica.
En la siguiente tabla se muestra los principales pases productores de mango
(producciones x 10
3
t) a nivel mundial, durante los aos 1.996, 1.997, 1.998.





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PAS/REGIN 1996 1997 1998
NORTE Y CENTROAMRICA 1.762 1.763 2.025
Brasil 610 610 4.456
Venezuela 132 132 147
Per 111 111 136
Colombia 98 98 98
Ecuador 54 50 3
Paraguay 37 37 37

CLASIFICACIN BOTNICA.
Mangifera indica L, es el miembro ms importante de los Anacardiaceae o familia
del maran. Tiene algunos parientes bien conocidos, tales como el maran
(Anacardium occidentale L.), el pistachero (Pistacia vera L), los mombins
(Spondias spp.), y la familiar hiedra venenosa o roble venenoso de Norteamrica
(Rhus toxicodendron L, o R.radicans L.), entre otros.

La mayora de todas las especies de la familia se caracterizan por los canales
de resina y muchos son famosos por su savia irritante y venenosa, que puede
ocasionar dermatitis severa. El gnero Mangifera comprende ms o menos 50
especies nativas del sureste de Asia o las islas circundantes, excepto una, M.
africana que se encuentra en frica. Slo 3 4 especies del grupo producen frutas
comestibles; sin embargo, muchas de las otras especies pueden ser de un valor
potencial para fines de mejoramiento, puesto que ellas poseen flores con 5
estambres frtiles.

DESCRIPCIN BOTNICA.
-Tronco. El mango tpico constituye un rbol de tamao mediano, de 10-30 m de
altura. El tronco es ms o menos recto, cilndrico y de 75-100 cm de dimetro,
cuya corteza de color gris caf tiene grietas longitudinales o surcos reticulados
poco profundos que a veces contienen gotitas de resina.
-Copa. La corona es densa y ampliamente oval o globular. Las ramitas son gruesas y
robustas, frecuentemente con grupos alternos de entrenudos largos y cortos que
corresponden al principio y a las partes posteriores de cada renuevo o crecimientos
sucesivos; son redondeadas, lisas, de color verde amarillento y opaco cuando jvenes;
las cicatrices de la hoja son apenas prominentes.
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-Hojas. Las hojas son alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de las ramitas,
de pecolo largo o corto, oblongo lanceolado, coriceo, liso en ambas superficies, de
color verde oscuro brillante por arriba, verde amarillento por abajo, de 10-40 cm
de largo, de 2-10 cm de ancho, y enteros con mrgenes delgados transparentes,
base agua o acuada y un tanto reducida abruptamente, pice acuminado.

Las hojas tienen nervaduras visiblemente reticuladas, con una nervadura media
robusta y conspicua y de 12-30 pares de nervaduras laterales ms o menos
prominentes; ellas expiden un olor resinoso cuando se les tritura; el pecolo es
redondeado, ligeramente engrosado en la base, liso y de 1,5-7,5 cm de largo. Las
hojas jvenes son de color violeta rojizo o bronceado, posteriormente se tornan de
color verde oscuro.


-Inflorescencia. Las panculas son muy ramificadas y terminales, de aspecto
piramidal, de 6-40 cm de largo, de 3-25 cm de dimetro; las raquias son de color
rosado o morado, algunas veces verdeamarillentas, redondeadas y densamente
pubescentes o blancas peludas; las brcteas son oblongaslanceoladas u ovadas
oblongas, intensamente pubescentes, se marchitan y caen pronto y miden de 0,3-
0,5 cm de largo.

-Flores. Las flores polgamas, de 4 a 5 partes, se producen en las cimas densas o
en la ltimas ramitas de la inflorescencia y son de color verdeamarillento, de 0,2-
0,4 cm de largo y 0,5-0,7 cm de dimetro cuando estn extendidas. Los spalos
son libres, caedizos, ovados u ovadosoblongos, un tanto agudos u obtusos, de color
verdeamarillento o amarillo claro, cncavos, densamente cubiertos (especialmente
en la parte exterior) con pelos cortos visibles, de 0,2-0,3 cm de largo y 0,1-0,15
cm de ancho.
Los ptalos permanecen libres del disco y son caedizos, ovoides u ovoides
oblongos, se extienden con las puntas curvadas, finamente pubescentes o lisos, de
color bancoamarillento con venas moradas y tres o cinco surcos de color ocre, que
despus toman el color anaranjado; ellos miden de 0,3-0,5 cm de largo, y 0,12-
0,15 cm de ancho; los ptalos viejos a veces tienen mrgenes rosados, el disco es
grande, notoriamente de cuatro o cinco lbulos arriba de la base de los ptalos,
surcado, esponjoso, de color de limn, convirtindose despus a blanco translcido,
durante la antesis es mucho ms ancho que el ovario y de 0,1-0,15 cm de alto.
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Los estambres pueden ser de cuatro a cinco, desiguales en su longitud, siendo
frtiles slo uno o dos de ellos, el resto est reducido a diminutos estaminoides, de
color morado o blanco amarillento; los estambres perfectos miden de 0,2-0,3 cm
de largo, con las anteras ovoideoblongas, obtusas, lisas. Las flores estaminadas
carecen de ovario rudimentario y sus estambres son centrales, reunidos
cercanamente por el disco.

El ovario en la flor perfecta es conspicuo, globoso, de color limn o
amarillento y de 0,2-0,15 cm de dimetro; el estilo es lateral, curvado hacia
arriba, liso y de 0,15-0,2 cm de largo; el estigma es pequeo y terminal. La
polinizacin del mango es esencialmente entomfila, siendo los principales
polinizadores, insectos del orden Dptera.

-Fruto. Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o ms
embriones. Los mangos de tipo indio son monoembrinicos y de ellos derivan la
mayora de los cultivares comerciales. Generalmente los mangos poliembrinicos se
utilizan como patrones. Posee un mesocarpo comestible de diferente grosor segn
los cultivares y las condiciones de cultivo.

Su peso vara desde 150 g hasta 2 kg. Su forma tambin es variable, pero
generalmente es ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a
ambos extremos, de 4-25 cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor. El color puede
estar entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. La
cscara es gruesa, frecuentemente con lenticelas blancas prominentes; la carne es de
color amarillo o anaranjado, jugoso y sabroso.

-Semilla. Es ovoide, oblonga, alargada, estando recubierta por un endocarpo grueso y
leoso con una capa fibrosa externa, que se puede extender dentro de la carne.
MATERIAL VEGETAL
La eleccin de un cultivar para un emplazamiento dado debe tener en cuenta lo
siguiente:
La produccin para el mercado de destino.

La adaptacin al medio, diferenciando entre zonas tropicales y
subtropicales y zonas hmedas y secas.
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Los cultivares de mango pueden agruparse en 3 grupos principales segn el
lugar de seleccin:

Cultivares Indios: su sabor a trementina es muy marcado. La longitud de las fibras
y el color de la piel son muy variables, teniendo algunos una piel bastante roja. La
mayora son dulces con un contenido en cidos bajo.

Cultivares Indochinos y Filipinos: son muy dulces, sin fibra ni sabor a trementina. La
epidermis es verde amarillenta. Carabao es el cultivar ms importante en Filipinas,
exportndose en cantidades considerables a Japn. Bajo el sinnimo de Manila es
uno de los cultivares ms importantes de Mxico.

Cultivares de Florida: dominan la mayora de las plantaciones de mango en casi todo
el mundo, aunque en algunas reas de cultivo predomine la seleccin local.
En general tienen excelentes caractersticas, pero la mayora son sensibles a la
descomposicin interna. El Haden se desarroll en Florida como planta de semilla del
cultivar indio Mulgoba en 1910. las siguientes caractersticas lo han hecho muy
popular en el comercio internacional: color rojo atractivo de la piel, alta resistencia
de la piel, muy importante para el transporte a larga distancia y contenido en
cidos relativamente alto.

Como variedades ms importantes a partir de las cuales se han desarrollado
los cultivares ms importantes se citan las siguientes:

- Mulgoba: fruto de tamao mediano, de forma ovalo globosa, de 9-12 cm de
longitud y 7-9 cm de anchura; de color amarillo fuerte, a veces rojo en el pice y
junto al pednculo, con lunares superficiales de pequeo tamao y color amarillo
plido. La cscara es gruesa, fuerte y tenaz. La carne, de color amarillo naranja, es
suave, sin fibras, de aroma y sabor agradables, pero un poco picante. Semillas
largas. Es excelente para climas secos; se cultiva en Florida, y tambin se ha
ensayado en Israel e Islas Canarias.

- Amini: de pequeo tamao y forma arrionada; su peso est comprendido
entre 170-200 g, y sus dimensiones oscilan entre 7-9 cm de largo y 7-8 cm de
ancho. De color verde amarillento, escarlata en la base y con lunares de color
amarillo plido; la cscara es gruesa y de superficie lisa.
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La pulpa es de excelente calidad, sin fibras, color rojizo plido y muy jugosa. Semilla
delgada u oval. Tambin se cultiva en las Islas Canarias.

- Pairi: de tamao regular, forma ovalada, de 200-300 g de peso; 7-9 cm de
largo y 7-8 cm de ancho. Color verde amarillento, escarlata en la base y lunares
pequeos de color amarillo blancuzco. Cscara de grosor medio. Pulpa amarillo
naranja, compacta, jugosa, sin fibras, dulce y de perfume pronunciado. Semilla
gruesa. Originario de Florida, se cultiva en Canarias, Israel y Hawai.

- Camboyana: tamao regular, forma alargada, de 10-12 cm de largo y 6-7 cm de
ancho. Color verde amarillo con muy pocos lunares; cscara blanda y delgada. Pulpa
de buena calidad, sin fibras, de color amarillo intenso, muy jugosa; sabor aromtico,
ligeramente cido. Est muy cultivada en Camboya, de donde es originaria.

- Sansersha: de gran tamao, entre 500 g y un kilo, de forma de pera, de 17-22
cm de longitud y de 9-11 cm de anchura. Color amarillo fuerte, algo rojizo, con
numerosos lunares pequeos de color amarillo grisceo. Es excelente fruta para
conserva y no tanto para consumir en fresco; su pulpa es carnosa, regularmente
jugosa, sin fibras y algo cida. La semilla es algo curva y delgada.

FLORACIN Y FRUCTIFICACIN.
Slo se producen una docena de frutos por inflorescencia. Aparte de que
muchas flores son unisexuales masculinas tambin muchas flores femeninas
hermafroditas quedan sin fecundar.
En el momento de la floracin, el mango prefiere en general un perodo seco, y con
respecto a su poca de floracin se distinguen tres tipos de variedades:
- Los de floracin tarda (marzoabril), en los pases templados estn libres de
heladas.
- Los de floracin precoz (enerofebrero), que si bien sus flores son atacadas por
las heladas tardas y por la humedad del invierno, al florecer por segunda vez
pueden conseguir fruto.
- Los de floracin precoz, que ya no vuelven a florecer; desgraciadamente la mayor
parte de las buenas variedades son de este tipo, por lo que tienen rendimientos
muy irregulares a causa de que ocasionalmente zonas templadas tienen inviernos
frescos.

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Para corregir el estado de la floracin o para provocar una segunda floracin
se han realizado ensayos, sin encontrar de momento ninguna solucin al respecto, ya
que depende de diversos factores, como la accin de las hormonas, de las resinas del
rbol o de la temperatura mnima para conseguir la apertura de los capullos.

Para resolver estos problemas, se han intentado ensayos para ver el efecto
de las temperaturas y el manejo del riego en la induccin floral de este cultivo.
Dichos ensayos muestran como temperaturas por debajo de 20C son
necesarias para la floracin y no pueden ser reemplazadas por los efectos del estrs
hdrico sobre la misma (Chaikiattiyos et al, 1994).

Las pocas nubosas, las lluvias, los rocos excesivos en el momento de la
floracin siempre son nefastos; las flores caen en gran nmero y los frutos no llegan
a madurar. La maduracin siempre se efecta mejor en poca de sequedad
ambiental. Un exceso de fertilizantes es contrario a una buena floracin.
PROPAGACIN.
Se puede realizar la multiplicacin por semilla, pero las plantas resultan de
inferior calidad y las originarias no conservan sus caractersticas. El material vegetal
poli-embrionario, al presentar embriones adventicios de carcter vegetativo, no
presentan caracteres diferentes ni degenerados en los rboles obtenidos por
semillas.
La mayora de las plantaciones comerciales de mango estn establecidas sobre
patrones poliembrinicos que aseguran la deseable homogeneidad de los mismos.
Teniendo de hecho, cada zona productora, un patrn poliembrinico tpico. A
continuacin se citan las caractersticas deseables para un patrn de mango:

Compatibilidad con los diferentes cultivares.
Poliembriona.
Enanizante.
Inductor de elevado rendimiento.
Inductor de produccin de fruta de alta calidad.

Con el fin de obtener rboles de buena calidad con garanta varietal y con
homogeneidad es necesario acudir al injerto sobre patrn poliembrinico tanto en
cultivares monoembrinicos como poliembrinicos, ya que se reduce la fase juvenil
facilitando una precoz entrada en produccin.
12

La propagacin por injerto es el nico sistema utilizado a nivel comercial por
los viveristas de todo el mundo. Para ello es conveniente disponer de plantitas a las
que podamos llevar las yemas o pas de la variedad que se haya seleccionado para la
plantacin. Como patrn dan buen resultado los rboles de frutos fibrosos de las
zonas climticas donde se desarrolla el mango.
Para plantar la semilla debe quitrsele la vaina. La mejor forma de hacer
esto es cortar los bordes de la cpsula con una tijera de podar. Una vez libre la
almendra, se procede a plantarla en bolsas de plstico que midan unos 20 25 cm
de profundidad y 18 20 cm de dimetro; es preferible que el color del plstico
sea negro, ya que la duracin de la bolsa ser mayor y absorbe ms cantidad de
calor, con lo que se favorecer la germinacin de la semilla. La tierra debe ser ligera
y hay que procurar mezclarla con turba. La semilla se enterrar de 2,5 a 3,5 cm
de profundidad.
A continuacin debe colocarse bajo un cobertizo al que entre poco sol y en
que se mantenga un ambiente hmedo. Dentro de los veinte primeros das las
plantas estarn fuera; como estas semillas dan ms de un retoo, deben quitarse
los que sobran y dejar el que presente mejor conformacin. Debe tenerse muy en
cuenta que el poder germinativo de las semillas del mango se pierde muy pronto,
por lo que es conveniente plantarlo lo ms rpidamente posible, preferiblemente al
das siguiente despus de haber sido liberada de la pulpa.
El rbol es un poco difcil de injertar; los mejores resultados los han dado los
injertos de aproximacin o de escudete. Las semillas plantadas en junio y julio
pueden ser injertadas en noviembre, diciembre y enero, y estar listas para colocar
en el campo desde julio y agosto del ao siguiente.
El momento ms propicio para el injerto de yema es desde mediados de
primavera y verano, cuando las plantas estn en crecimiento activo. Cuando los
rboles de semillas han alcanzado el dimetro de un lpiz pueden ser injertados, si
bien es conveniente dejarlos crecer un poco ms.
El momento apropiado para colocar los injertos es cuando las plantas
comienzan a brotar, o sea, cuando echan nuevos brotes de color vinoso; en este
estado, la corteza se separar fcilmente de la madera. Despus que el nuevo brote
se ha desarrollado y est empezando a perder su color rojizo, la corteza no se
separa tan fcilmente y el injerto tiene menos xito.
13

Las yemas para injertar deben ser tomadas de las puntas de las ramas
jvenes, pero no de las del ltimo crecimiento. Es importante que el gajo para
injertar y el patrn sean iguales o similares en tamao y madurez de la madera. Si
es posible, deben escogerse ramitas de las cuales hayan cado las hojas. En todo
caso, la madera de injerto debe estar bien madura y la punta de la ramita de la
cual es tomada no debe estar en crecimiento activo.
La incisin en el patrn debe ser hecha en forma de T o T invertida; la
yema debe ser grande, de 3,5 a 4 cm. Despus de insertada se amarra con rafia,
cinta plstica o ristras de platanera humedecidas. Despus de tres o cuatro semanas
se examina la yema, y si est verde o parece haber formado uni, se corta el tope
del patrn varios centmetros por encima para forzar la yema a crecer. Unas pocas
semanas ms tarde el tope puede ser cortado ms abajo, hasta cerca de la yema,
cuando sta haya crecido unos 20 cm.
Otro sistema de injertar por este mismo procedimiento es tomar la yema o
la chapa y colocarla en un ramo del rbol que se ha arqueado previamente y
haciendo la ventana o la T justamente en la parte ms alta. Este tipo de injerto
da resultado en rboles de dos a tres aos de edad.
Entre los injertos de aproximacin da resultado el de cua sin decapitar el
patrn o tambin decapitndolo. Se hace en el patrn con la navaja un corte
profundizando bastante en la madera, y en el injerto otro, tambin bastante
profundo; se unen y se atan muy bien con cinta de plstico, procurando que la
unin no est en contacto con el aire. si el patrn no se decapita previamente,
debe hacerse una incisin unos centmetros por encima del injerto.
Los rboles procedentes de semilla hasta una edad de 1 a 2 aos, se pueden
aproximar con comparativa facilidad siempre y cuando se aplique en la herida una
solucin diluida de una sustancia promotora del crecimiento, tal como cido indol3
actico al 1 % o cido indol3butrico al 1 %, antes de que se envuelva sta.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.
SUELO.
Puede vivir bien en diferentes clases de terreno, siempre que sean profundos
y con un buen drenaje, factor este ltimo de gran importancia. En terrenos en los
que se efecta un abonado racional la profundidad no es tan necesaria; sin embargo,
no deben plantarse en suelos con menos de 80 a 100 cm de profundidad.
14

Se recomiendan en general los suelos ligeros, donde las grandes races puedan
penetrar y fijarse al terreno. El pH estar en torno a 5.5-5.7; teniendo el suelo
una textura limo-arenosa o arcillo-arenosa.
Un anlisis de un suelo donde los mangos prosperan muy bien dio el siguiente
resultado: cal (CaO) 1,2 %, magnesio (MgO) 1,18 %, potasa (K
2
O) 2,73 %,
anhdrido fosfrico (P
2
O
5
) 0,15 %, nitrgeno 0,105 %.
NECESIDADES HDRICAS.
Los requerimientos hdricos dependen del tipo de clima del rea donde estn
situadas las plantaciones. Si se encuentran en zonas con alternancia de estaciones
hmeda y seca, ptimas para el cultivo del mango, como sucede en Sudn, durante
la estacin de lluvias se desarrolla un crecimiento vegetativo, y en la estacin seca
la floracin y la fructificacin; en este caso basta con un pequeo aporte de agua.
En reas ms fras, como Israel e Islas Canarias, slo existe una estacin
clida, en la que tiene lugar a la vez la fructificacin y el desarrollo vegetativo, en
este caso el riego debe ser mucho ms copioso, pero se tendr en cuenta que un
exceso de humedad es perjudicial para la fructificacin.

En general necesita menos agua que el aguacate; se da la circunstancia de que
en terrenos donde las disponibilidades de agua son abundantes, el rbol vegeta muy
bien, pero no fructifica.
Cuando ms agua necesita los rboles es en sus primeros das de vida,
llegando aproximadamente de 16 a 20 litros semanales por rbol. Esto sucede
durante los dos primeros aos y siempre que el rbol est en el terreno; no es lo
mismo en el vivero, donde sus exigencias son menores.
Una vez que el rbol est enraizado aguanta muy bien la sequa; prospera con
la cuarta parte del agua que necesita la platanera y puede tolerar, segn clases de
tierra, hasta 400 miligramos de sal por litro de agua.
Para obtener el mximo rendimiento del rbol, los riegos deben ser peridicos
(400m
3
/ha y mes).
Los riegos ms copiosos deben darse cuando los capullos van a abrir, y hasta
varias semanas despus de la fructificacin. Mientras la fruta aumenta de tamao
debe regarse una vez cada quince das y puede dejarse de regar al acercarse la
madurez.
15

El mango se adapta muy bien a condiciones de precipitacin variables; adems
tolera la sequa, aunque fisiolgicamente esta tolerancia ha sido atribuida a la
posesin de laticferos que permiten a las hojas mantener su turgencia a travs de
un ajuste osmtico que evite los dficit de agua internos (Schaffers et al.,1994).
En suelos calcreos un periodo de inundaciones continuas no excesivamente
largo puede ser beneficioso para el mango, ya que permite aumentar la disponibilidad
en el suelo de algunos microelementos tales como el hierro y el manganeso (Whiley
y Schaffers, 1997).
Los periodos de dficit hdrico benefician el ciclo fenolgico del mango. En
reas tropicales el estrs hdrico es el principal factor ambiental responsable de la
induccin floral. Al contrario ocurre con el cuajado y el crecimiento del fruto, pues
una sequa es muy perjudicial, ya que disminuye el tamao del fruto.
Se considera ms importante una buena distribucin de las precipitaciones
anuales que la cantidad de agua, siendo la precipitacin mnima anual de 700 mm
bien distribuidas.
En Mxico el riego se aplica en la regin del Pacfico Centro, empleando
fundamentalmente el riego por inundacin, aunque algunas plantaciones cuentan con
microaspersin o goteo. El riego se aplica durante la estacin seca (octubre-mayo).
El riego se inicia tras la floracin y contina hasta la recoleccin, con un intervalo
entre riegos de 10-15 das en suelos arenosos y 18-25 das en suelos arcillosos.

TEMPERATURAS.
Es ms susceptible a los fros que el aguacate y resiste mejor los vientos que
ste. El mango prospera muy bien en un clima donde las temperaturas sean las
siguientes:
Invierno ligeramente fro (temperatura mnima de 10C).
Primavera ligeramente clida (temperatura mnima superior a 15C).
Verano y otoo clidos.
Ligeras variaciones entre el da y la noche.

Un rbol de buen desarrollo puede soportar temperaturas de dos grados bajo
cero, siempre que stas no se prolonguen mucho tiempo. Un rbol joven, de dos a
cinco aos, puede perecer a temperaturas de cero y un grado centgrado.
16

As, por ejemplo, en las islas Canarias la zona ptima para este cultivo es la
del Sur, prosperando bien en la zona Norte.

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.
PLANTACIN
Se recomienda antes de efectuar la plantacin realizar un laboreo de un
metro de profundidad, efectuado en tiempo seco, para asegurar la uniformidad del
crecimiento. Esta operacin ser imprescindible en terrenos previamente cultivados.

Las plantacin se lleva a cabo cuando las plantas tienen de 1 a 2 aos; si se
les cultiva en recipientes, se les puede sacar en cualquier poca del ao; si estn en
los surcos del vivero, generalmente lo mejor es a principio o al final de la primavera.
En cualquier caso se les trasplanta lo ms cuidadosamente posible en cepas
previamente preparadas y espaciadas de 10 a 12 m de distancia.
Ciertas variedades que crecen dbilmente se pueden trasplantar ms cerca
(6x6 m) y los tipos vigorosos que se extienden, se colocan a una distancia de 14 a
16 m. Los rboles deben regarse tras la plantacin y luego varias veces por semana
durante los primeros quince das. El rea en torno al rbol (aproximadamente un
metro) debe mantenerse libre de malas hierbas, recomendndose la colocacin de un
mulching, sobre todo en la estacin seca.
Puesto que generalmente se proporciona algo de sombra al vivero de
propagacin, los rboles se deben acostumbrar gradualmente en un rea menos
sombreada por un perodo de unas cuantas semanas, para permitirles resistir su
exposicin a la luz solar plena y al viento. No se les debe permitir que fructifiquen
sino hasta que tengan ms o menos 4 aos de edad, eliminando las panculas de flor
a medida que se forman.

En zonas ventosas se recomienda el empleo de cortavientos, ya sean
naturales o artificiales. Independientemente de la proteccin mecnica ofrecida por
el cortaviento, el mango se beneficia por una mejora de la actividad de los insectos
durante la polinizacin y por la disminucin de algunas enfermedades como la
mancha negra bacteriana en climas subtropicales, como consecuencia indirecta de una
menor rotura de ramas y una ms lenta dispersin de inculo. (Manicom, 1998).

17

ABONADO.
El abonado y el riego, deben programarse de acuerdo con el ciclo fenolgico
para alcanzar un rendimiento ptimo. La potasa es el elemento al que mejor ha
respondido el rbol, siendo, por tanto, el que en mayor proporcin debe entrar en
la frmula de abonado.

Un rbol en plena produccin responde muy bien a la siguiente aplicacin de
abono: 2500 gramos de sulfato de potasio y 1500 gramos de superfosfato de cal,
aadidos al terreno en u/na sola aplicacin, preferible en el mes de noviembre. Debe
procurarsedistribuirlo bajo la copa del rbol, removindolo y mezclndolo bien con la
tierra. El abonado nitrogenado se puede dar con el riego en la poca anterior a la
apertura de los capullos, aadiendo un kilogramo de sulfato amnico y,
posteriormente, la misma cantidad cuando el rbol est en plena floracin, esto
ayuda a promover el amarre de la fruta.

El suelo con rboles jvenes se debe arropar para ayudar a retener la
humedad y contrarrestar las hierbas. Pueden resultar tiles las aplicaciones de
piedra caliza dolomtica, si la reaccin del suelo est debajo de un pH 5.5. Las
aspersiones nutritivas conteniendo cobre, cinc, manganeso y boro son beneficiosas en
todos los suelos. Estas se deben aplicar ms o menos 3 veces al ao (una vez en el
caso del boro) durante los primeros aos.

PODA.
El mango florece y fructifica de manera muy semejante al aguacate, es decir,
en grandes panculas muy ramificadas que aparecen en las extremidades de ramas del
ao que poseen suficiente madurez. Para que la induccin floral pueda presentarse
en forma normal se requiere que le rbol pase un perodo de bajas temperaturas, es
decir, de un cierto invierno benigno que haga detener sensiblemente el crecimiento
vegetativo, se acumulen almidones en los brotes, y se propicie la diferenciacin. En
su defecto, a falta de bajas temperaturas, se pueden obtener los mismos resultados
cuando se presenta una poca de sequa.

En regiones de temperaturas constantes durante todo el ao, y sin marcada
poca de sequa, el mango tiende a adquirir un aspecto frondoso, un gran
crecimiento vegetativo, pero su diferenciacin floral es muy escasa, como reducida su
consecuente fructificacin.
18

No se ha pensado seriamente en practicar en esta especie poda de
fructificacin, y que su floracin, exclusivamente en panculas terminales, representa
un serio obstculo para ello, no encontrndose una finalidad prctica, todava, que
determinara las ventajas de dicha poda. Sin embargo, posiblemente, una poda que se
tradujera en menor alargamiento de las ramas y en la formacin de mayor cantidad
de brotes anuales, en cuyas extremidades se presentara posteriormente la
fructificacin, fuera de desear. Respecto a la formacin del rbol si es necesario
intervenir con la poda, muy particularmente en la seleccin de las ramas principales
que iniciarn la copa.
Si bien es cierto que los rboles de esta especie pueden formar su estructura
normal sin ninguna ayuda de la poda, tambin es verdad que el mango, en gran
nmero de variedades, tiende con frecuencia a emitir cuando joven brotes muy
verticales, con ngulos de insercin muy cerrados. Estos primeros brotes, que no se
arquearn debido al peso de la fruta, puesto que sta no existe, engrosarn y
formarn las ramas principales del armazn del rbol, con el inconveniente de su
escasa resistencia mecnica.

Como el ramaje del rbol llega a ser muy pesado, al igual que la cosecha, la
deficiente insercin de las ramas llega a constituir un gran peligro de desgajado de
ellas. As, es frecuente observar en los huertos de mango rboles con ramas mal
colocadas, demasiado verticales, con ngulos cerrados, llenas de apoyos o soportes en
la poca de produccin para evitar roturas. Si en los primeros aos de vida del rbol
se hubiera atendido su formacin y se hubiera hecho una seleccin de ramas
primarias de acuerdo con sus posiciones y sus ngulos de insercin ese problema no
se presentara despus. De esta manera puede afirmarse que el mango, como
cualquier especie, debe ser atendido en su formacin y hay en l necesidad de
eliminar ciertas ramas iniciales de estructura, que pudieran a la larga ser
perjudiciales. Ello, independientemente de que se pudiera con la poda retrasar el
desarrollo del rbol e incluso tender a enanizarlo.

RECOLECCIN.
La produccin de un rbol de mango es muy elevada. Como trmino general,
para un ejemplar de tamao medio puede calcularse un rendimiento de 200 kilos,
llegando normalmente algunos rboles a cargar ms de 1000 kilogramos de fruta.
Esto supone unos 30.000 40.000 kg/ha.
19

Los frutos tras su cosechado se deben mantener frescos pero no fros y
empacados en capas delgadas en cajas ventiladas de cartn corrugado o de madera
cuyo fondo tenga un material esponjoso, con el fin de que no sufra ningn golpe, ya
que de suceder esto, se estropeara rpidamente.
En general, el criterio para determinar la poca de recoleccin vara segn el
cultivar y la zona de produccin, por tanto las recomendaciones dadas
anteriormente slo pueden tener utilidad en lugares con condiciones climticas
idnticas y donde tenga lugar una floracin homognea.
La recoleccin del mango es manual, se debe procurar siempre cortar el fruto
con un poco de pednculo, ya que hacindose a ras se derramara savia, lo que ms
tarde contribuira a que la fruta se arrugara y depreciara.

CONSERVACIN.
La conservacin de la fruta despus de la recogida en el rbol es aceptable.
Si se coge madura mantiene sus buenas condiciones durante cinco das a
temperatura ambiente (20 C-25C); cogida en las mismas circunstancias, aguanta
diez das sin estropearse a temperaturas de 8C. pero si se recoge en el momento
oportuno, que es cuando an est verde, pero tienen ya el tamao adecuado, con
un peso aproximado de 175 a 250 gramos, se mantienen las buenas cualidades de la
fruta hasta veintisiete das, si se somete a temperaturas de 8 C.
La conservacin se mejora si los frutos son sometidos a un pre-tratamiento
por calor, a 38C, antes de su almacenamiento a bajas temperaturas (5C). En
caso contrario desarrollan daos por bajas temperaturas mucho ms rpidamente
(Mccollum et al, 1993).
Las tcnicas actuales sobre conservacin post cosecha de los frutos de mango
tienden al control conjunto de la humedad (>95%), aire caliente (T entre 47-49
C) y tratamientos fungicidas en momentos puntuales para minimizar los daos
causados por plagas y enfermedades (Coates et al, 1993). Algunos ensayos para
controlar los ataques de insectos sobre mangos almacenados indican que la utilizacin
de insecticidas en atmsferas con bajos niveles de oxgeno controlan muy bien estas
plagas sin modificar las caractersticas organolpticas de los frutos (Yahia and
Hernndez, 1993), y la aplicacin de sustancias orgnicas sobre los mismos.
Colletotrichum gloeosporioides es el patgeno post cosecha ms importante en el
mango. Algunos de los estudios sobre el cultivo del mango se destinan a minimizar
los daos post cosecha causados por este hongo.
20

A este respecto cabe sealar la utilizacin del control biolgico del patgeno
con otros microorganismos (Pseudomonas fluorescens) (Koomen and Jeffries,
1993).

PARMETROS DE CALIDAD DEL FRUTO.
En los ltimos aos, grandes superficies estn siendo plantadas con mango,
sobre todo en Latinoamrica, con vista a abastecer los crecientes mercados de
Europa y Norteamrica. Los aumentos futuros de las producciones conducirn sin
duda a una demanda especfica para fruta de alta calidad. La calidad es el resultado
de muchos factores, algunos de los cuales se discuten a continuacin.
Calidad de la pulpa.
Los cultivares de Indochina, Filipinas y la India son generalmente muy dulces
y son consumidos principalmente en pases tropicales. Pero es importante subrayar
que entre los cultivares de mejor calidad de pulpa, los hay tempranos, de media
estacin y tardos y algunos de ellos (Irwin, Lippens, Osteen, Keitt) tienen adems
buenos resultados de productividad, estabilidad y no presentan problemticas
limitantes graves.
El fuerte sabor a trementina de casi todos los cultivares de la India
desagrada a algunas personas. En Europa y Norteamrica los cultivares subcidos de
Florida son generalmente preferidos.
El contenido en fibras es muy variable, incluso dentro del mismo grupo de
cultivares de los dos ms populares de Florida, Tommy Atkins es muy fibroso
sindolo Keitt mucho menos. Se trata de una caracterstica comercial importante,
pues el consumidor europeo no gusta de la fibra en los frutos de mango.
En general se est de acuerdo en que los cultivares con contenido medio en
fibras, como Tommy Atkins, son aceptables. Las tendencias modernas hacia
alimentos fibrosos mantendrn probablemente esta situacin, aunque los cultivares
con mucho menos contenido en fibras como Peach, no son considerados aceptables
en el comercio internacional.
El contenido en azcar es muy importante, pues existe una cierta relacin
con la "valoracin de la calidad de la pulpa". Sin embargo, no es determinante de
una preferencia por parte del consumidor, pues hay otros aspectos en la pulpa
asimismo de gran importancia como su consistencia, la intensidad del sabor
terpnico, carcter subcido en el sabor de fondo de la pulpa; as hay cultivares
que sin estar entre los ms azucarados son muy apreciados y valorados por el
21

consumidor, tal ocurre con el Osteen y algo similar ocurre con la pulpa de la
variedad mejicana Manzanillo Nuez.
La mejor relacin media peso/pulpa del fruto la ofrece el cultivar Osteen
(88.22%) seguido del Irwin (86.0%). La peor el Keitt (72.63%), el Sensation
(78.14) y el Van Dyke (78.96). En general todos los cultivares presentan una gran
uniformidad en esta medida, con coeficientes de variacin menores del 5%.
La relacin volumtrica entre hueso y fruto es una caracterstica muy
importante desde el punto de vista del consumidor, pues la menor relacin
volumtrica determina mayor cantidad de pulpa en el conjunto del fruto. El cultivar
Osteen es quien presenta una relacin volumtrica ms favorable, junto a Lippens y
al Tolbert.
La peor relacin desde el punto de vista del mercado la presenta el Sensation
y el Van Dyke. Algunas caractersticas de la piel como la textura, presencia de
lenticelas o de pruna, no parecen relevantes para la eleccin del consumidor. Ya que
los consumidores muestran su preferencia tanto por frutos de piel rugosa (Osteen)
como de piel mayormente lisa (Lippens, Irwin). Jelly seed, soft nose, spongy
tissue, internal fruti breakdown y black tip, son nombres que se dan al mismo o
diferentes trastornos que afectan a la pulpa del mango. La fruta se sobremadura en
el extremo penducular o en su opuesto. Slo en casos severos aparecen sntomas
externos. Las causas de estos desrdenes fisiolgicos son an desconocidas. El
desequilibrio entre el calcio, potasio, magnesio y nitrgeno podra ser la causa
principal (Wainwright et al, 1989). Los trastornos no aparecen en frutos cogidos
antes de la etapa maduro verdosa. Desafortunadamente, el sabor tambin se ve
afectado negativamente por la recogida temprana.

Estado de madurez en el momento de la recogida.
A causa de las largas distancias en el transporte martimo, los mangos son
recogidos generalmente en el etapa maduro verdosa. Su definicin es difcil porque
implica un cambio en el color de la piel, desde verde oscuro a verde claro. Si una
fruta es recogida demasiado pronto, su sabor es afectado de forma negativa. Es por
los tanto esencial definir un estado de madurez mnimo.

Varios pases utilizan un sistema de media de densidad simplificado, ya que
sta se incrementa con la madurez. Las frutas maduras se hunden en agua mientras
las inmaduras flotan sobre la superficie.

22

Color.
El consumidor europeo prefiere frutos con un cierto color rojo o rojizo al
menos parcialmente coloreados, y que los frutos totalmente verdes, de algunas
variedades indias por ejemplo, son menos apreciados en el mercado. Los cultivares
filipinos, indochinos y casi todos los indios, muestran, en su maduracin una
epidermis verde o amarilla.
Casi todos los cultivares de Florida, tienen bastante color rojo, aunque hay
excepciones. Temperaturas frescas en campo durante el perodo de premaduracin
incrementan el porcentaje de piel roja. El porcentaje de piel roja puede tambin ser
incrementado por tratamiento de antitranspirantes (Barmore et al, 1974).
Peso.
El peso de la fruta depende del cultivar, de las condiciones de crecimiento y
de la cosecha.
Casi todos los mercados prefieren la fruta en la gama de 300 a 500
gramos. Para obtener estos tamaos ser necesario tcnicas de cultivo especiales en
algunos cultivares. Los frutos de tamao demasiado pequeos presentan el
inconveniente de que un fruto de semilla tan voluminosa como el mango da la
sensacin que con el fruto pequeo se adquiere menos pulpa, aunque realmente no
es as, pues la relacin volumtrica pulpa/fruto es funcin lineal del tamao. En caso
de frutos demasiado grandes, pueden llegar a ser muy caros adquirirlos por piezas y
contener demasiada pulpa para una racin.
Duracin del almacenaje y condiciones del mismo.
Los mangos, como muchas otras frutas tropicales y subtropicales, se daan
por las bajas temperaturas durante el almacenaje. La temperatura de trnsito
recomendada vara segn las reas de produccin entre 10 y 13 C del nivel bajo, el
riesgo de dao por fro aumenta. A 13 C el proceso de maduracin no se para
completamente y el perodo de almacenaje se reduce. Como con casi todas las
frutas, la atmsfera controlada, la eliminacin de etileno o el sellado de frutas
individuales en bolsas de plstico de permeabilidad controlada, alargan el perodo de
almacenaje bajo condiciones de laboratorio (Valdemayor, 1979).
Largos almacenajes, especialmente a bajas temperaturas disminuyen el
contenido de azcar y cido de las frutas. Los problemas de calidad son evidentes
tras el transporte de la fruta por barco, cuando el tiempo transcurrido entre la
recogida y el consumo alcanza los 35 das. Mangos recin recogidos, almacenados a
18-22 C alcanzan el estado blando comestible en 8-10 das.
23

Control de enfermedades.
-Mosca de la fruta: algunos pases como Japn, Chile, E.E.U.U. y Nueva Zelanda
exigen la aplicacin de un tratamiento hidrotrmico para el control de la mosca de
la fruta como requisito indispensable para permitir la entrada de mangos en estos
pases. Este consiste en el tratamiento con agua a 46 C durante 90 minutos.
Aunque tambin son admitidas otras alternativas como el tratamiento por vapor
caliente y la irradiacin.
-Antracnosis: las lesiones que se producen durante la recoleccin del fruto,
continan su desarrollo durante el almacenaje y maduracin. Se controla de manera
eficaz con el tratamiento de inmersin en agua caliente.
-Pudriciones de la base del fruto: se controlan de manera eficaz con el tratamiento
de inmersin en agua caliente aadindole a esta Benomilo a dosis de 500-1000
ppm a una temperatura de 50C, aunque slo ser vlido en aquellos pases donde
se permita la aplicacin de este fungicida.
-Mancha negra (Alternaria): la aplicacin de un fungicida como Procloraz aplicado
como lavado durante 15 segundos despus de la inmersin en agua caliente ha tenido
grandes resultados.

VALOR NUTRICIONAL.
Los frutos del mango constituyen un valioso suplemento diettico, pues es muy rico
en vitaminas A y C, minerales, fibras y anti-oxidantes; siendo bajos en caloras,
grasas y sodio. Su valor calrico es de 62-64 caloras/100 g de pulpa.

MEJORAMIENTO Y SELECCIN.
El mango se ha considerado tradicionalmente como una especie difcil de
manejaren un programa de mejora. As, Iyer Degani (1997) sealan como aspectos
negativos en la mejora del mango los siguientes aspectos:
Larga fase juvenil.
Alto nivel de heterocigosis.
Produccin de una sola semilla por fruto.
Escaso cuajado y retencin de fruta.
Poliembriona.
Necesidad de grandes parcelas para evaluacin de hbridos.
Adems se debe aadir (Galn Sauco et al, 1999):
24

Escaso conocimiento de la heredabilidad de las diferentes
caractersticas productivas y de las correlaciones genticas entre las
mismas.
Fuerte interaccin genotipo x medio ambiente.

Como la mayora de las especies de ctricos, la Mangifera indica exhibe
poliembriona (o embriona nuclear) en donde se producen embriones adventicios por
la nucelas alrededor del embrin cigtico de la semilla en desarrollo. Al contrario que
ocurre en los ctricos donde las plantas producidas por semilla, de origen nuclear, se
pueden detectar por la utilizacin de Poncirus trifoliata como el progenitor
masculino (las plantas cigticas producidas por semilla del cruce muestran el carcter
trifoliado fuertemente dominante), las plantas de mango producidas por semilla se
deben cultivar hasta el tamao de fructificacin, antes de que se pueda determinar
si acaso el embrin fertilizado en cada semilla se suprimi o no.
El porcentaje de poliembriona vara de acuerdo con la variedad de raza, lo
mismo que con las condiciones ambientales durante la floracin y el desarrollo de la
fruta; algunas variedades, tales como Mulgoba, Haden y Alphonse, rara vez tienen
semillas poliembrinicas; otras, como Turpentine producen casi el 100 % de plantas
nucleares obtenidas de semilla y algunas, como Saign y Manila entre otras, poseen
un porcentaje variable de acuerdo con las condiciones.
El comportamiento de floracin y fructificacin del mango tambin ha sido
adverso a un mejoramiento y seleccin ms amplios. Existen muchas variaciones en el
nmero de panculos, el nmero de flores por panculo y la proporcin de flores
perfectas a estaminadas, aun dentro de la misma variedad o rbol individual, de ao
a ao. El nmero de panculas puede variar de 200300 hasta 20003000 por
rbol y el nmero de flores por pancula, de 500 a 10000.
La proporcin de flores perfectas a macho puede variar desde 1:4 a 1:1 o an
2:1, exhibiendo la mayora de las mejores variedades las proporciones anteriores. Las
panculas florecen desde la base hasta la punta y desde el centro hasta la
circunferencia, tendiendo a desarrollarse las flores perfectas durante la primera
parte de este perodo. Las flores son polinizadas por insectos. A pesar de la
presencia de varios cientos de miles a millones de flores en un rbol maduro, el
productor es afortunado si madura un promedio de una fruta por cada 10 panculas
maduras.
25

Puesto que un porcentaje extremadamente bajo de fruta amarra y alcanza la
madurez, esto ha evitado el desarrollo de cualquier clase de programa de
mejoramiento del mango; las medidas actuales para ello se limitan casi
exclusivamente a la seleccin de plantas ocasionales producidas por semilla, con el
mayor nfasis en la calidad del fruto y la regularidad de la produccin.
La marcada tendencia de ciertas variedades a producir en aos alternos,
presenta problemas distintos que son difciles de resolver para los productores
comerciales, sobre una base econmica. Los paliativos usuales son la interplantacin
de variedades para promover la polinizacin cruzada, la introduccin de abejas y
otros insectos a la plantacin durante la poca de floracin, el manchado (efectivo
en ciertos pases para la fructificacin fuera de temporada), el circundado y la
eliminacin selectiva de los frutos jvenes cuando el amarre es muy fuerte.
Las aspersiones posteriores a floracin con hormonas tales como el cido 2,4
D (2-4 difenoxiactico) o cido alfanaftaleneactico, lo mismo que la aplicacin de
micronutrientes, pueden ser tiles, pero existe poca o ninguna evidencia
experimental en cuanto a su efectividad.
ENFERMEDADES Y PLAGAS DEL CULTIVO.
PLAGAS
COCCIDIOS: los insectos de esta familia que atacan al mango son numerosos,
como la cochinilla blanca, la cochinilla de la tizne, el piojo rojo, etc. Sus
daos se producen tanto en el tronco como en hojas y frutos; adems
originan una melaza sobre las partes afectadas que favorece el ataque de
diversos hongos. Los frutos pueden sufrir decoloraciones que impiden su
exportacin.

El momento ms oportuno para combatirlos empleando el control qumico es
en invierno, a base de insecticidas emulsionados con aceites amarillos. De ser el rbol
invadido por la tizne o fumagina, ser mejor sustituir los aceites por insecticidas
sistmicos; para combatir esta plaga se puede emplear polisulfuro de potasio
aplicado en fuertes dosis en invierno.

En algunos pases el control qumico no es recomendable o no est permitido,
en estos casos se recomienda el control biolgico. Por tanto se muestra una relacin
de cochinillas que afectan al mango y sus parasitoides o predadores.

26

MOSCA DE LA FRUTA: son grandes enemigos del mango, como la mosca del
Mediterrneo (Ceratitis capitata), extendida en las plantaciones de todo el
mundo, y varias especies del gnero Anastrepha en Centroamrica, pues casi
todos los pases productores de mango son atacados por una o ms especies
de moscas de la fruta.
Las hembras depositan los huevos en la pulpa del fruto dando lugar la
maduracin prematura del fruto originando su pudricin. Para su control resulta
efectivo el empleo de trampas para la captura de adultos utilizando como atrayente
feromonas sintticas. Para el control qumico se emplean diversos insecticidas sin
empleo de cebo.
POLILLAS DE LAS FLORES: se trata de dos pequeos lepidpteros, el Prays
citri, de la familia Tineoideos, y el Cryptoblabes gnidiella, de la familia
Pyraloideos; la primera muy especfica de los agrios, y la segunda sumamente
polfaga, ya que adems de atacar los agrios lo hace tambin a la vid, al
almendro, al melocotonero y a otras plantas cultivadas o silvestres, entre ellas
el mango.
La Prays, en su fase adulta, es una mariposa de 12 mm de longitud, de color
gris ceniza con manchas oscuras diseminadas en las alas anteriores. Sus orugas
tienen una longitud de 7 mm, de color terroso, cabeza y pronoto negros, con
varios pelos rgidos en cada segmento.

La segunda es una mariposa algo mayor que la anterior, con alas anteriores de
color gris, cruzadas por dos franjas negras transversales, y las posteriores de color
blancuzco uniformes; sus orugas, de unos 8 mm, son de color verdoso con unas
lneas longitudinales oscuras a ambos lados de una franja ms clara. La cabeza y
pronoto es de color castao. Ambas polillas tienen unas tres generaciones anuales;
sus orugas atacan a las flores, devorando ptalos y estambres, y roen los ovarios
con la consiguiente destruccin de los frutos. Tratamiento: un tratamiento anual
con Lebaycid al 4 %, en primavera, cuando empiezan a abrirse las flores.

ENFERMEDADES
ANTRACNOSIS: se trata de una de las enfermedades ms difundida y
destructiva del follaje del mango, aunque tambin puede causar graves daos
de post cosecha. Es producida por el hongo Colletotrichum gloeosporioides,
que aparece en forma de manchas oscuras en las flores y sus pednculos,
27

destruyendo a gran nmero de flores; en las hojas tambin aparecen puntos
negros, que se convierten en agujeros por destruccin de tejidos. Los frutos
jvenes tambin pueden ser atacados, quedando destruidos antes de llegar a
la madurez.

Si les ocurre esto cuando ya estn maduros, presentarn manchas negras
que les darn mal aspecto y dificultarn su conservacin. Tiene especial
importancia en las zonas hmedas, sin embargo no tiene incidencia en climas
secos. Tratamiento: preventivo con caldo bordels. Este patgeno ataca
igualmente a un gran nmero de especies de cultivos frutales tropicales
(Alahakoon and Brown, 1994).

CERCOSPORA DEL MANGO: se presenta en las hojas por la prdida de
clorofila y por una exudacin un tanto azucarada, debe prevenirse la invasin
al primer sntoma, a base de caldos cpricos en dosis dbiles por serle
relativamente txicos.

OIDIO DEL MANGO: es una de las enfermedades de mayor difusin a nivel
mundial. Las flores quedan cubiertas de un polvillo blanquecino grisceo con
olor a moho, stas no se abren y la inflorescencia cae. Las hojas acaban
resecndose, segn los cultivares los sntomas se manifiestan en el envs, en
el haz o en ambas caras de la hoja. Puede producirse el cuarteado de la piel
de los frutos, y la cada de los ms pequeos.

Tratamientos preventivos a base de azufres y el polisulfuro de potasio bastan
para eliminarlo. Oidium mangiferae es uno de los agentes causales del oidio del
mango cuya epidemiologa ha sido descrita (Schoeman et al, 1995), teniendo como
nico huesped conocido al mango.

SECA DEL MANGO: se trata de una enfermedad destructiva que puede causar la
muerte del rbol, siendo el agente causal un hongo (Ceratocystis fimbriata), que
normalmente se asocia a su vector que es un insecto (Hypocryphalus
mangiferae). Este hongo puede acceder tambin a travs de las races, por tanto
en este caso no necesita este vector. Los sntomas se manifiestan en la parte
area con un amarillamiento , marchitez y muerte de las hojas.
28

Si realizamos un corte a la rama se observa los tejidos internos totalmente
daados. Para el control de la enfermedad se recomienda realizar podas de
limpieza y la quema de las ramas marchitas y los cortes de poda tratarlos con
algn fungicida.

Cylindrocladium scoparium: causante de manchas en las hojas en plantaciones de
Brasil (Tozetto, 1996).
Fusarium decemcellulare: ha sido descrito como un nuevo patgeno sobre
plantaciones de mango en los Estados Unidos (Ploetz et al, 1996).
MALFORMACIN: es una de las enfermedades ms graves del mango en el
mundo, estando causada por el hongo Fusarium subglutinans. La malformacin
vegetativa afecta a las plantas de vivero y la malformacin floral slo tiene lugar
en las plantaciones adultas. Los sntomas vegetativos se manifiestan con
entrenudos cortos y hojas enanas, la malformacin floral se inicia con la reduccin
de la inflorescencia dando lugar al incremento de flores estriles. Para su control
se recomienda la poda del material afectado tanto vegetativo como floral y
posteriormente proceder a su quema.
MANCHA NEGRA : Es una enfermedad de post cosecha , aunque a veces puede
causar problemas al follaje, flores y frutos causados por el hongoAlternaria
alternata. Tiene mayor incidencia en las reas ms secas del hemisferio oriental.
Los sntomas se manifiestan en el envs de las hojas, apareciendo manchas negras
redondas. Los sntomas en los frutos se desarrollan tras la cosecha, al comienzo
de la maduracin, con la aparicin de pequeas manchas circulares. A
continuacin estas manchas se agrandan y dan lugar a una mancha nica que llega
a cubrir la mitad del fruto. La enfermedad avanza y las manchas penetran en la
pulpa que se oscurece y ablanda. Un tratamiento eficaz de precosecha (Dodd et
al., 1997) es aplicar cuatro aspersiones con Maneb a dosis de 2.5 g/l a partir de
2-3 semanas tras el cuajado. El tratamiento de post recoleccin recomienda el
empleo de Procloraz e dosis de 9-10 g/l.

Botryodiplodia theobromae: es uno de los mayores patgenos post cosecha del
mango. Los frutos infectados con el patgeno no logran el mximo climatrico
(Mascarenhas et al, 1996).

Phytophthora spp: han sido descritos causando daos en viveros de mango en las
Filipinas (Tsao et al, 1994).
29


MANCHA NEGRA BACTERIANA: se encuentra localizada en numerosos pases
cultivadores de mango, esta enfermedad afecta a todos los rganos areos. Est
causada por la bacteria Xanthomonas campestris. El sntoma tpico de esta
enfermedad se manifiesta en el tronco del mango por la aparicin de chancros
negros longitudinales con exudados de resina, aunque tambin aparecen sntomas
en hojas viejas y frutos. Tratamientos: la instalacin de cortavientos y la poda
sistemtica de los brotes infectados disminuye la propagacin de la enfermedad.
El empleo de aspersiones cpricas combate de manera eficaz esta enfermedad.

FENOLOGA DEL MANGO
Los estados fenolgicos del mango pueden identificarse como:
Aparicin de hojas nuevas: fecha en que aparecen las primeras hojas de un nuevo
ciclo de desarrollo.
Floracin: momento en que la mitad de la unidad de muestreo presenta las
primeras flores.
Amarre del fruto: fecha en que la mitad de la unidad de muestreo aparece el fruto
incipiente, an envuelto por vestigios florales.
Inicio de desarrollo del fruto: momento en que en la mitad de la unidad de
muestreo los frutos alcanzan 2 cm de dimetro.
Terminacin del desarrollo del fruto: fecha en que en la mitad de la unidad de
muestreo se logra el mximo desarrollo del fruto.
Madurez: fecha en que el fruto alcanza la madurez para cosecha.




30

CONCLUSIN
El mango es un fruto muy beneficioso tanto como para los vendedores como
para los compradores, muy aparte de la ganancia econmica tambin est las
propiedades nutritivas que ste contiene.
Hemos podido observar que es un muy buen producto para la exportacin,
esta entre las seis principales frutas que se exportan mundialmente. El mango tiene
mucha acogida no solo en Venezuela, sino tambin en otros pases del mundo.
Debemos estar orgullosos de ser uno de los pases productores de este fruto
tan saludable para todos.














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Evolucin de la Mata de Mango
Fenologa de
3 meses de
Germinada,
trasplantada
en fecha
17/09/2012
32



Fruto de mango, variedad: Rub, con
manchas negras por antracnosis.
Inflorescencias de mango. Con
secamiento de las panculas por ataque
de ceniza o mildi polvoriento.
Frutos de mango afectados por sarna
o verrugosis
rbol de mango, con sntomas de
muerte regresiva
Plagas / Enfermedades
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REFERENCIAS BIBLOGRFICAS
-Guevara, Y; A. Rondn y R. Solrzano. 1980. Bacteriosis del mango. (Mangifera
indica L.) en Venezuela. I. Sintomatologa e identificacin. Agronoma Tropical, 30
(1-6): 6567.
-Guevara, Y; A. Rondn, E. Arnal y R. Solrzano. 1985. Bacteriosis del mango.
(Mangifera indica L.) en Venezuela. II. Distribucin, perpetuacin, diseminacin y
evaluacin de la resistencia de variedades. Agronoma Tropical. 35 (46): 63 -75.
-Guevara, Y. 1995. Estudios en Venezuela sobre el Control de la bacteriosis
(Erwinia spp). In Memoria 2do Seminario Internacional del Cultivo del Mango.
Puntarenas. Costa Rica. p. 103-115.
-Rodrguez Landaeta. A y M. Figueroa. 1963. Aparicin del "oidio o ceniza" del
mango en Venezuela. Revista de la Facultad de Agronoma.3 (19): 4047.
-Rondn G., A. 1975. Enfermedades de los ctricos, mango y aguacatero. In IV
Seminario Nacional de Fitopatologa. Vol. 2. SVF. Trabajos presentados.
Barquisimeto, Venezuela, pp. 160.
-Rondn, G. A.; R. Solrzano y M. Matern.; 1983. Agallas o escobas de brujas del
mango (Mangifera indica L.) en Venezuela. Agronoma Tropical, 33 ( 1-6 ): 163 -
176.
Fuentes Consultadas:
-http://www.monografias.com/trabajos59/demanda-mango-venezuela/demanda-
mango-peru2.shtml#xconcl
-http://www.locatel.com.ve/uploads/todo_sobre_el_mango_29.pdf
-http://olivia2010kroth.wordpress.com/2011/03/06/venezuela-mango-magnifera-
indica/
-http://aprendiendoenlinea.com/gurru_arbol.html