FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

SEMESTRE ACADEMICO: 6
to
ciclo.


CURSO : Lab. Ingeniera de Procesos


TITULO : Viscosidad


PROFESOR : Ing. Cecilio Garrido Schaeffer

INTEGRANTES :

Miano Aguirre, Cesar Alberto
Rodriguez Morocho, Omar
Tapia Santisteban, Andree Marcio


FECHA DE REALIZACION : 16/09/2011

FECHA DE ENTREGA : 07/10/2011




2011












INTRODUCCIN
La viscosidad es la propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo
cuando se le aplica una fuerza. Esta propiedad tambin tiene importancia en el
aspecto industrial debido a que esta se basa en diversas leyes fsicas y
qumicas que nos da un mayor entendimiento acerca del porque un compuesto
es ms espeso que algn otro.

Al realizar las experiencias, podemos apreciar que la viscosidad de una
sustancia es inversamente proporcional a su propia temperatura, entonces
podremos saber si es ms o menos viscoso.

El mtodo empleado en las experiencias se debi a la participacin del
viscosmetro, ya que su importancia se debe a la medicin de la viscosidad
(centipoise) y la temperatura (C) de una sustancia.













OBJETIVOS
Objetivos General
Determinar de manera experimental la relacin entre la temperatura y la
viscosidad.

Objetivos Especficos
Verificar las variaciones eventuales con respecto a la viscosidad y la
temperatura.
Identificar los factores determinantes de la viscosidad.
Aprender a manejar las unidades de medida de la viscosidad.
Aprender y entender el funcionamiento del viscosmetro Brookfield.


















PRINCIPIOS TERICOS

Viscosmetro: Es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos
otros parmetros de flujo de un fluido.

Solucin
Es una mezcla homognea a nivel molecular o inico de dos o ms sustancias
que no reaccionan entre s, cuyos componentes se encuentran en proporcin
que vara entre ciertos lmites.

Mezcla
Es la agregacin de sustancias sin interaccin qumica entre ellas en otras
palabras es combinacin de dos o ms sustancias de tal forma que no ocurre
una reaccin qumica y cada sustancia mantiene su identidad y propiedades.
Las propiedades de las mezclas varan segn su composicin y pueden
depender del mtodo o la manera de preparacin de las mismas.

Concentracin
Expresa la cantidad de soluto presente en una cantidad de solvente o de
solucin. En trminos cuantitativos es la relacin o proporcin matemtica entre
la cantidad de soluto y la cantidad de solvente o, entre soluto y solucin. Esta
relacin suele expresarse en porcentaje.

Soluto
Se le define como al componente de la solucin que se encuentra en mayor
concentracin en una solucin.

Solvente
Es el componente de la concentracin que se encuentra en menor
concentracin.



Poise: Es la unidad de viscosidad dinmica del sistema cegesimal de
unidades:
1 poise (P) 1g(scm)
1
1 dinascm
2
0,1 Pas
Esta unidad recibi el nombre en honor al fisilogo francs Jean-Louis-Marie
Poiseuille.

DIFERENCIAS ENTRE LA VISCOSIDAD Y LA DENSIDAD
Es muy comn la confusin entre el trmino Viscosidad y Densidad. Para poder
seguir con la explicacin definamos primero, a que se refiere cada trmino.

Viscosidad
Propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una
fuerza. Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir; los
fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad. La fuerza con la que una capa
de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido
determina su viscosidad, que se mide con un recipiente (viscosmetro) que
tiene un orificio de tamao conocido en el fondo. La velocidad con la que el
fluido sale por el orificio es una medida de su viscosidad.

Densidad
Es la relacin de masa o volumen de una determinada cantidad de sustancia.
Aqu es posible comparar otra vez el agua y el aceite y comprobaremos que si
ponemos ambos lquidos en un mismo recipiente, el aceite flota sobre el agua
es decir, el aceite es menos denso que el agua. Sin embargo se haba
demostrado que era ms viscoso.

Otra caracterstica que diferencia ambos conceptos es que al calentar un
lquido su densidad casi no vara, en cambio su viscosidad baja
sustancialmente.




DETALLES EXPERIMENTALES

Los instrumentos utilizados en el presente experimento fueron:


Viscosmetro






Vaso precipitado





Cuchara





Calentador CIMAREC








EXPERIENCIA 1

Se utiliza el viscosmetro junto con un vaso precipitado, donde se coloca 300 ml
de aceite. El viscosmetro ejecuta su funcin (lo realiza a 60 RPM).













Al colocar el viscosmetro y el vaso precipitado sobre el calentador, se realizan
los siguientes pasos:

PRIMERO:
Se coloca el sensor de temperatura dentro del vaso precipitado, teniendo
contacto con el aceite, luego se enciende el viscosmetro. Y se obtienen estos
resultados.
TEMPERATURA
DEL VISCOSIMETRO
CENTIPOISE
TEMPERATURA
DEL CALENTADOR
22.4C 49.7 CP 0 C

Luego se apaga el viscosmetro (se retira el sensor de temperatura) y se
mueve el aceite utilizando una cuchara.



SEGUNDO:
Se coloca el sensor de temperatura dentro del vaso precipitado y seguidamente
se enciende.

TEMPERATURA
DEL VISCOSIMETRO
CENTIPOISE
TEMPERATURA
DEL CALENTADOR
28 C 45.7 CP 100 C

Luego se apaga el viscosmetro (se retira el sensor de temperatura) y se
mueve el aceite utilizando una cuchara.

TERCERO:
Se coloca el sensor de temperatura dentro del vaso precipitado y seguidamente
se enciende.
TEMPERATURA
DEL VISCOSIMETRO
CENTIPOISE
TEMPERATURA
DEL CALENTADOR
33 C 35.2 CP 125 C

Luego se apaga el viscosmetro (se retira el sensor de temperatura) y se
mueve el aceite utilizando una cuchara.

CUARTO:
Se coloca el sensor de temperatura dentro del vaso precipitado y seguidamente
se enciende.
TEMPERATURA
DEL VISCOSIMETRO
CENTIPOISE
TEMPERATURA
DEL CALENTADOR
38 C 29.5 CP 145 C

Luego se apaga el viscosmetro (se retira el sensor de temperatura) y se
mueve el aceite utilizando una cuchara.


QUINTO:
Se coloca el sensor de temperatura dentro del vaso precipitado y seguidamente
se enciende.
TEMPERATURA
DEL VISCOSIMETRO
CENTIPOISE
TEMPERATURA
DEL CALENTADOR
43 C 24.6 CP 165 C

Luego se apaga el viscosmetro (se retira el sensor de temperatura) y se
mueve el aceite utilizando una cuchara.






















Display de Viscosmetro trabajando
EXPERIENCIA 2

Luego de la experiencia N1, realizamos un bao de mara al aceite que esta
en el vaso precipitado.









Luego de dejarlo por un minuto aproximadamente, se coloca el recipiente en el
viscosmetro para conocer su temperatura y su viscosidad.

TEMPERATURA
DEL VISCOSIMETRO
CENTIPOISE
36.3 C 29.1 CP

Finalmente se apaga el viscosmetro y se termina con las experiencias.









RESULTADOS
Grfica Temperatura Vs Centipoises




. Recta Azul
(Valores de la
experiencia 1)

. Punto Rojo
(Valor de la
experiencia 2)



Finalmente en base a los datos captados de cada medicin, se elabora la
Grfica Temperatura Vs Centipoises, teniendo en el eje X a la Temperatura
(variable independiente) y en el eje Y a los Centipoises o unidad de viscosidad
(variable dependiente).

En la grafica, podemos apreciar que existe una relacin inversamente
proporcional con respecto a la temperatura y las unidades de viscosidad
(centipoises), ya que cuando aumenta la temperatura, disminuye la viscosidad
del aceite.

Al realizar el bao de mara, el recipiente que contiene el aceite se enfra, y se
obtiene un nuevo valor de temperatura y viscosidad, es decir con una
temperatura de 36.3 C, y una viscosidad de 29.1 CP.




0
10
20
30
40
50
60
0 10 20 30 40 50
C
e
n
t
i
p
o
i
s
e
s
(
C
P
)

Temperatura(C)
DISCUSIN DE RESULTADOS

En la experiencia 1, podemos apreciar que la relacin entre temperatura y
unidad de viscosidad (centipoise), son inversamente proporcional debido a que
cuando aumenta la temperatura del viscosmetro disminuye la magnitud del
centipoise y viceversa, esto se genera por que al aumentar la temperatura, se
le est agregando energa al sistema lo cual hace que las molculas se
muevan ms (tienen ms libertad) y disminuyen sus fuerzas intermoleculares
de atraccin.

En la experiencia 2, se enfra el recipiente que contiene el aceite mediante un
bao de mara, y se obtiene un nuevo valor de temperatura y viscosidad, es
decir con una temperatura de 36.3 C, y una viscosidad de 29.1 CP, el cual se
puede apreciar en la previa grafica, y podemos observar que el valor obtenido
no se ajusta a la recta dada por los valores de la experiencia 1, ya que falto
enfriar por ms tiempo, es decir, si hubiera enfriado por ms tiempo,
aumentaba la temperatura y disminua la viscosidad y experimentalmente se
comprobara que el valor se ajusta a los valores calculados.



















CONCLUSIONES
La viscosidad es la propiedad de un fluido.
La viscosidad es inversamente proporcional a la temperatura.
La viscosidad es una propiedad fsica perfectamente medible y cuantizable de
todos los fludos.
Las viscosidades de los lquidos se pueden calcular a partir de las
densidades que se calculan para cada temperatura.


























RECOMENDACIONES
El equipo de medicin de la viscosidad, es decir el viscosmetro, debe
estar bien calibrado.
Manejar mayor cantidad de viscosmetros, para poder realizar
experiencias con mayor eficiencia.
Realizar experimentos con varios tipos de fluidos.
Aumentar la cantidad de pasos para dinamizar la experiencia.
Aumentar la cantidad de horas de experiencia.
























BIBLIOGRAFIA
Fuente Electrnica:
http://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad
http://www.cenam.mx/fyv/viscosidad.asp
http://taninos.tripod.com/viscosidad.htm
http://www.instrumentacion.com.mx/HTML/VISCOSIMETROS.htm