Anda di halaman 1dari 9

Laboratorio de Qumica

Q.F.B. Anglica Isadora Fierro Reyes

3 Secundaria

Laboratorio de Qumica

3 Secundaria

REGLAMENTO DE LABORATORIO

El trabajo en el laboratorio requiere de ciertas precauciones en el manejo del material y


de sustancias para evitar algn dao, tanto de manera personal como de manera grupal,
para asegurar una buena prctica de laboratorio.

Al firmar el presente reglamento el alumno se compromete a cumplir con las normas


siguientes:

1.-Usar siempre bata de algodn para proteger el uniforme. (Si no se trae no podr
ingresar al laboratorio).
2.-Guardar silencio y escuchar con atencin las indicaciones del profesor antes de iniciar la
prctica.
3.-Cuidar y preservar el material de laboratorio; entregarlo limpio al finalizar la prctica.
4.-Cerrar bien la llave del agua al terminar la prctica.
5.-Nunca jugar ni bromear con los materiales del laboratorio.
6.-No comer ni beber mientras se est dentro del laboratorio.
7.-Nunca probar ni oler sustancias que no se conozcan.
8.-Colocar el material caliente sobre las mesas de madera, nunca sobre material de
plstico y metal.
9.-No dirigir el tubo de ensayo a alguna persona, porque su contenido puede proyectarse.
10.-Nunca mezclar sustancias desconocidas para ver qu pasa con ellas.

Q.F.B. Anglica Isadora Fierro Reyes

Laboratorio de Qumica

3 Secundaria
PRCTICA NO. 1
INSTRUMENTOS DE LABORATORIO.

Aprendizaje esperado.
Identificar los diversos materiales de laboratorio y su aplicacin durante los procesos
experimentales.

Clasificacin de los instrumentos de laboratorio segn su uso.

MEDIR VOLUMENES

- Picnmetro

- Probeta

- Tubo de ensayo en U

- Pipeta
- Bureta

DE VIDRIO

- Matraz ciforado

- Embudo

- Bureta graduada

- Reloj

- Matraz aforado

- Matraz volumtrico

CALENTABLES

- Termmetro

- Baln de fondo plano

- Tubo de serpentn

- Baln de fondo redondo

- Frasco gilemanyer

- Erlenmeyer

- Baln de destilacin

- Crisol

- Pipeta

- Trpode

INFLAMABLES Y PARA ATRAER

- Maya de asbesto

- Imn

- Triangulo para crisol

PARA SOSTENER

- Caja de petry

- Tringulo para crisol

- Tubo de ensayo

- Matraz kitazato

PARA MEDIR TEMPERATURA

-Anilla

- Termmetro

- Pinza universal

PARA MEDIR DENSIDAD

- Pinza de bureta

- Balanza

PARA FILTRAR

Q.F.B. Anglica Isadora Fierro Reyes

Laboratorio de Qumica

3 Secundaria

- Papel de filtro

MATERIALES PARA MACHACAR

- Embudo Buschner

Mortero

PARA MEDIR PRESIN ATMOSFRICA

CONEXIONES

- Barmetro

Tubo de ensayo con desprendimiento lateral

UTENSILIOS DE SOSTEN

MASERAR

- Gradilla

- Mortero con mango

- Pinza de tubo de ensayo

SEPARAR MEZCLAS

- Pinza de crisol

Papel de filtro

- Malla de asbesto

PARA MEZCLAR

- Trpode

Esptula

- Soporte universal

PARA LAVAR

SEPARAR LQUIDOS

Churrusco para lavar

- Embudo de separacin

- Frasco lavador

Q.F.B. Anglica Isadora Fierro Reyes

Laboratorio de Qumica

3 Secundaria

BIBLIOGRAFIA Y/O REFERENCIAS ELECTRNICAS.


http://alllemer.blogspot.mx/2011/03/materiales-de-laboratorio-de-quimica.html
http://bioquimicastratford.blogspot.mx/2009/08/reglamento-de-laboratorio-y-practica.html

Q.F.B. Anglica Isadora Fierro Reyes

Laboratorio de Qumica

3 Secundaria
PRCTICA NO.2

QU LE PASA A LA FRUTA CUANDO ESTA MAGULLADA?

Aprendizaje esperado.
Compararemos la visin de la qumica acerca de la naturaleza y los efectos de las
sustancias en los seres vivos.

Fundamento
Todas las plantas estn compuestas de clulas vivas unidas entre si por paredes celulares. Cuando
se cortan algunas frutas y verduras, las paredes celulares se rompen y ocurre una reaccin qumica
que causa que la superficie cortada se oscurezca. La reaccin qumica es causada por la exposicin
de la fruta o verdura al oxgeno en el aire.
Esta reaccin qumica se llama oxidacin y es originada por enzimas que se liberan cuando se
cortan las clulas. Las frutas y verduras que han perdido su color (descoloracin) por la oxidacin
todava son comestibles, a pesar del cambio en su apariencia. La reaccin qumica que causa el
oscurecimiento no ocurrir cuando:
El cido ascrbico se encuentra de forma natural en las frutas y verduras frescas, o se le agrega
inmediatamente despus de cortarlas.
Las frutas y verduras se calientan para destruir las enzimas que causan la descoloracin debido a la
oxidacin.
Los alimentos se cubren para prevenir que el oxgeno entre en las clulas cortadas.

Procedimiento

1. Numera seis vasos pequeos y llnalos hasta una tercera parte con las siguientes sustancias:
Vaso 1: Agua hervida.
Vaso 2: Agua de la llave.
Vaso 3: Vinagre.
Vaso 4: Aceite para guisar.
Vaso 5: Jugo de limn.
Vaso 6: Vaco (aire)

Q.F.B. Anglica Isadora Fierro Reyes

Laboratorio de Qumica

3 Secundaria

2. corta en seis trozos una manzana, retrales la cascara, aplstenlos un poco y coloquen un trozo
en cada vaso. Espera 20 minutos, despus examinen los cambios que presenta cada muestra.
3. Acomida los vasos en orden creciente segn la intensidad del cambio que observes en los
trozos.

Diagrama de flujo

Numerar 6 vasos, llenarlos hasta 1/3


con cada sustancia y etiquetar cada
uno con la sustancia que contiene.
Cortar la manzana en 6 trozos sin
cascara y macerar ligeramente

Sumergir cada trozo en un vaso y


esperar 20 min. Observar
Acomodar los vasos en forma
creciente de acuerdo a los cambios
que presenta la fruta.

Anotar las observaciones.

Q.F.B. Anglica Isadora Fierro Reyes

Laboratorio de Qumica

3 Secundaria

Observaciones

En el vaso de jugo de limn y en aceite los trozos de manzana presentaron menor grado de
oxidacin, mientras que el que se encontraba solo expuesto al aire se oxido.

Cuestionario
Cul es el cambio que se presenta?
En cul de los vasos es ms evidente el cambio y en cual es menos evidente?
Cul es la razn?
Qu les sucede a algunas frutas y verduras despus de quitarles la cascara?
Por qu no cambia el color de las frutas o verduras que no se han cortado?
Sucede una reaccin similar con algunos metales? Anoten algunos ejemplos.

Conclusin
El efecto de microorganismos, la oxidacin de las enzimas y de las grasas deterioran los alimentos,
afectando su olor, sabor, color y textura; sin embargo existen sustancias que retrasan o inhiben
estos efectos como es el caso del limn.

Bibliografa y/o referencia electrnica


La qumica de las frutas y verduras
http://www.cfaitc.org/lessonplans/pdf/409spanish.pdf

Q.F.B. Anglica Isadora Fierro Reyes

Laboratorio de Qumica

Q.F.B. Anglica Isadora Fierro Reyes

3 Secundaria