ATOM

Relatrio Final do Projecto n 728

Programa AGRO, Medida 8, Aco 8.1

Influncia da rega e do controlo fitossanitrio na

produtividade e qualidade do azeite de olivais
tradicionais da margem esquerda do Guadiana

Entidades Participantes:
Universidade de vora (UE)
Escola Superior Agrria de Beja (ESAB)
Estao Nacional de Melhoramento de Plantas (ENMP)
Direco Regional de Agricultura do Alentejo (DRAAL)
Centro Operativo e de Tecnologia de Regadio (COTR)
Associao Tcnica dos Olivicultores de Moura (ATOM)
Chefe de Projecto:
Francisco Lcio dos Reis Borges Brito dos Santos
Instituto de Cincias Agrrias Mediterrnicas (ICAM) e Departamento de
Engenharia Rural da Universidade de vora

Fevereiro de 2008

Equipa cientifica e tcnica

UE: Francisco Lcio dos Santos, Maria do Rosrio Oliveira, Ricardo Serralheiro, Shakib
Shahidian, Ana Maria Santos, Ndia Castanheira, Pedro Valverde e Paulo Castanheira.
Colaboraram ainda os seguintes elementos do pessoal tcnico e profissional do Departamento de
Engenharia Rural da Universidade de vora: Joo Roma, Custdio Alves e Jos Condeas.

ESAB: Ana Lusa Fernandes, Carlos Sequeira, Margarida Pereira, Isabel Patanita e Victor Figueira.
Colaborou o bolseiro do projecto Joo Reis. Colaborou ainda o pessoal tcnico, administrativo e
auxiliar.
ENMP: Maria Teresa Carvalho, Alberto Miranda e Antnio Pereira. Colaborou ainda o pessoal
tcnico, administrativo e auxiliar.
DRAAL: Isaas Manuel Abrantes Piarra, Mrio Celestino Canaverde Fernandes e Manuel
Rosarinho Guerreiro. Colaboraram ainda alguns elementos do pessoal administrativo e pessoal
operrio e auxiliar.
COTR: Isaurindo Oliveira, Lus Boteta, Marta Fabio e Paula Brs. Colaborou ainda pessoal
tcnico, administrativo e auxiliar.

ATOM: Manuel Brito e Joo Costa. Colaborou ainda pessoal administrativo.

NDICE
1

IDENTIFICAO DO PROJECTO ............................................................................. 8

RESUMO DO PROJECTO............................................................................................. 9

INTRODUO .............................................................................................................. 13

OBJECTIVOS DO PROJECTO .................................................................................. 17

ACTIVIDADES EXPERIMENTAIS ........................................................................... 20

5.1
5.2

Introduo............................................................................................................... 20
Caracterizao pedolgica e hidrodinmica dos locais de ensaio...................... 21

5.2.1
Propriedades fsicas e qumicas do solo........................................................... 21
5.2.1.1 Metodologias................................................................................................ 21
5.2.1.2 Resultados .................................................................................................... 21
5.2.2
Propriedades hidrulicas do solo...................................................................... 22
5.2.2.1 Metodologias................................................................................................ 22
5.2.2.2 Resultados .................................................................................................... 23
5.2.3
Esquema experimental do ensaio de demonstrao ......................................... 25
5.2.3.1 Metodologias................................................................................................ 27
5.2.3.2 Resultados .................................................................................................... 29
5.2.3.3 Divulgao dos resultados ........................................................................... 32
5.2.4
Indicadores do estado hdrico da planta e do clima ......................................... 33
5.2.4.1 Metodologias................................................................................................ 33
5.2.4.2 Resultados .................................................................................................... 34
5.2.5
Medio da transpirao em tempo real........................................................... 42
5.2.5.1 Metodologias................................................................................................ 42
5.2.5.2 Resultados .................................................................................................... 45
5.2.5.3 Divulgao dos resultados ........................................................................... 55

5.2.6
Modelao da condutncia estomtica e relaes ambientais.......................... 56
5.2.6.1 Metodologias................................................................................................ 56
5.2.6.2 Resultados .................................................................................................... 58
MONITORIZAO DAS PRAGAS ........................................................................... 66
6.1
6.2

Metodologias ........................................................................................................... 66
Resultados ............................................................................................................... 67

6.2.1

Monitorizao do ciclo de vida da mosca da azeitona ..................................... 67

6.2.2

Monitorizao do ciclo de vida da traa da oliveira......................................... 71

6.2.3

Monitorizao do ciclo de vida do caruncho ................................................... 74

6.2.4

Monitorizao do ciclo de vida da cochonilha negra ....................................... 74

6.2.5

Monitorizao do ciclo de vida da piral da oliveira ......................................... 74

Relatrio Final

6.2.6

AGRO 728

Monitorizao do ciclo de vida da traa verde................................................. 76

6.2.7
Monitorizao da gafa...................................................................................... 77
6.3
Divulgao dos resultados ..................................................................................... 79
7
PRODUES................................................................................................................. 80
7.1

Produo com tratamentos de rega e fitossanitrios .......................................... 82

7.1.1

Produo total por rvore ................................................................................. 82

7.1.2

Caractersticas qumicas e organolpticas da produo ................................... 87

7.1.3
Eficincia do uso da gua................................................................................. 89
PRINCIPAIS CONCLUSES ...................................................................................... 90

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ......................................................................... 92

10

EVENTOS DE DIVULGAO E DEMONSTRAO............................................ 94

10.1
10.2

Sesses tcnicas e de divulgao, seminrios e aces de formao .................. 94

Comunicaes em congressos nacionais e internacionais................................... 95

10.2.1

Comunicaes orais.......................................................................................... 96

10.2.2
Comunicaes em painel.................................................................................. 96
10.3 Trabalhos publicados............................................................................................. 97
10.3.1

Trabalhos em revistas cientficas internacionais com referee ...................... 97

10.3.2

Trabalhos em revistas cientficas nacionais com referee.............................. 97

10.3.3

Actas em congressos internacionais com referee ......................................... 98

10.3.4

Actas em congressos nacionais com referee................................................. 98

10.3.5

Resumos de trabalhos apresentados em comunicao oral ou painel .............. 98

11

10.3.6
Trabalhos de fim de curso ................................................................................ 99
OBJECTIVOS PROPOSTOS E ALCANADOS .................................................... 101

12

EXECUO FINANCEIRA ...................................................................................... 107

13

SOCIO-ECONMICO E AMBIENTAL .................................................................. 108

14

CONTRIBUTO DO PROJECTO E PROPOSTAS .................................................. 111

Relatrio Final

AGRO 728

NDICE DE FIGURAS
Figura 1 - Localizao do local de ensaio situado na Herdade dos Lameires, em Safara...... 20
Figura 2 - Curvas caractersticas da gua do solo correspondente ao solo Vcx em estudo para
a profundidade de 0-0,18 m a) e para a profundidade de 0,18-0,45 m b) obtidas a partir
de valores experimentais por diferentes mtodos e de ajustamentos com os modelos de
Mualem van-Genunchten. (caixa de suco e placa porosa; ,evaporao ;
,MvG ajustamento ao modelo de Mulen Van-Genuchten) ................................................... 24
Figura 3 Curvas da condutividade hidrulica correspondente ao solo Vcx em estudo para a
profundidade de 0-0,18 m a) e para a profundidade de 0,18-0,45 m b) obtidas a partir de
valores experimentais por diferentes mtodos e de ajustamentos com os modelos de
Mualem van-Genunchten. (evaporao;
ar quente;
M-vG ajustamento ao modelo
de Mulen Van-Genuchten) ............................................................................................... 24
Figura 4 - Esquema do local de ensaio com os 8 tratamentos estabelecidos. .......................... 26
Figura 5 Leitura de humidade do solo com a sonda Profile Probe. ...................................... 27
Figura 6 Sensor Watermark, que se enterra no solo profundidade desejada e onde se quer
conhecer o valor da humidade de solo, e datalogger, aberto e com as ligaes elctricas
que a ligam ao sensor, e tambm colocado numa estaca. ................................................ 27
Figura 7 - Datas de ocorrncia dos estados fenolgicos para os tratamentos A, B, C e D. ..... 28
Figura 8 Armazenamento de gua no solo nas trs modalidades de rega na zona humedecida
pelos gotejadores e no ano de 2005.................................................................................. 31
Figura 9 Armazenamento de gua nas trs modalidades de rega na zona humedecida pelos
gotejadores e no ano de 2006. .......................................................................................... 32
Figura 10- valores mdios de radiao lquida acima das copas entre Maro e Outubro de
2006.................................................................................................................................. 34
Figura 11 - Condutncia estomtica para os tratamentos A, B, C e D, ao meio dia solar, e para
os anos de 2006 a) e 2007 b). ........................................................................................... 36
Figura 12 Potencial de base para os tratamentos A, B, C e D para os anos de 2006 a) e 2007
b). ..................................................................................................................................... 37
Figura 13- Fotografias hemisfricas e ndice de rea foliar obtidos para a modalidade de rega
A. ...................................................................................................................................... 39
Figura 14- Fotografias hemisfricas e ndice de rea foliar obtidos para a modalidade de rega
B. ...................................................................................................................................... 40
Figura 15- fotografias hemisfricas e ndice de rea foliar obtidos para a modalidade de rega
A. ...................................................................................................................................... 42
Figura 16 Sondas de fluxo de seiva instaladas no tronco de uma oliveira............................ 43
Figura 17 Esquema de um tronco com a instalao de sondas de fluxo de seiva,
apresentando os sensores (thermocouple junctions) e a sonda de aquecimento no meio
3

Relatrio Final

AGRO 728

(heater probe). A direco do fluxo de seiva apresentada no esquema (direction of sap

flow). ................................................................................................................................ 44
Figura 18 medies do fluxo de seiva nos tratamentos A e C no ano de 2005. Os valores da
evapotranspirao potencial, ETo, so tambm apresentados, para comparao. ........... 44
Figura 19 - Evoluo da transpirao no tratamento A para o perodo compreendido entre 0305-06 a 31-05-06. ............................................................................................................. 46
Figura 20 - Evoluo da transpirao no tratamento C para o perodo compreendido entre 0305-06 a 31-05-06. ............................................................................................................. 46
Figura 21 - Evoluo da transpirao no tratamento D para o perodo compreendido entre 0305-06 a 31-05-06. ............................................................................................................. 47
Figura 22 Fluxo de seiva (mm/dia) da rvore-tipo, representativa do olival em que se
; tratamento B,
; tratamento
estabeleceu cada modalidade de rega: tratamento A ,
C,
; sequeiro ,
. ................................................................................................ 48
Figura 23 gua de rega aplicada (mm) no perodo de Maro a Outubro: modalidade de rega
A,
; modalidade B,
; modalidade C,
........................................................... 48
Figura 24 - Coeficientes culturais determinados a partir da transpirao diria do olival
representativo usando o mtodo de fluxo de seiva na sua avaliao :
, tratamento A
, tratamento B ;
, tratamento C ;
, tratamento de D, de sequeiro. ........ 55
;
Figura 25 Evoluo diria do dfice de presso de valor e da radiao lquida
, dfice de
2
presso de vapor Da, kPa ;
, radiao lquida , Rn , W/m avaliada acima da copa
das rvores........................................................................................................................ 59
Figura 26 Evoluo diria do fluxo de seiva, l/h :
, modalidade de rega A ;
,
modalidade de rega B ;
, modalidade de rega C;
, sequeiro............................ 59
,
Figura 27 Evoluo da condutncia estomtica gs, mm/s estimada usando o modelo:
modalidade de rega A;
, modalidade de rega B;
, modalidade de rega C;
,
sequeiro. ........................................................................................................................... 60
Figura 28- Relao entre a condutncia estomtica e o dfice de presso de vapor no perodo
de 2 de Abril a 17 de Maio de 2006:
, modalidade de rega A;
, modalidade de
rega B;
, modalidade de rega C ;
, sequeiro .................................................... 61
Figura 29 - Relao entre a condutncia estomtica e o dfice de presso de vapor no perodo
de 18 de Maio a 2 de Julho de 2006:
, modalidade de rega A;
, modalidade de
rega B;
, modalidade de rega C;
, sequeiro ..................................................... 62
Figura 30 - Relao entre a condutncia estomtica e o dfice de presso de vapor no perodo
de 3 de Julho a 29 de Agosto de 2006:
, modalidade de rega A;
, modalidade
de rega B;
, modalidade de rega C ;
, sequeiro ............................................... 63
Figura 31 - Potencial hdrico das folhas avaliado nas seguintes datas: 17 de Maio, 21 de
Junho, 13 de Julho, 21 de Agosto e 19 de Setembro de 2006. , modalidade de rega A;
, modalidade de rega B, , modalidade de rega C ;
, rectngulo a tracejado
representa os valores de potencial hdrico de base (predawn leaf water potential values).
.......................................................................................................................................... 64
Figura 32 Condutncia estomtiva gs, mm/s e potencial hdrico das folhas , MPa
avaliados nos dias 21 de Junho, 21 de Agosto de 19 de Setembro. Os smbolos

Relatrio Final

AGRO 728

, modalidade de rega A;
, modalidade de rega B;
,
representam:
modalidade de rega C....................................................................................................... 65
Figura 33 Armadilhas instaladas no olival............................................................................ 66
Figura 34 - Evoluo da densidade populacional de Bactrocera oleae .................................... 68
Figura 35 - Evoluo da densidade populacional de Bactrocera oleae .................................... 69
Figura 36 Evoluo da densidade populacional de Bactrocera oleae no ano de 2006.......... 70
Figura 37 Evoluo da dinmica populacional de Prays oleae. ............................................ 72
Figura 38- Evoluo da dinmica populacional de Prays Oleae.............................................. 73
Figura 39 Evoluo da dinmica populacional de Prays oleae. ............................................ 74
Figura 40 - Evoluo da dinmica populacional de Euzophera pinguis. ................................. 75
Figura 41 - Evoluo da dinmica populacional de Euzophera pinguis .................................. 75
Figura 42 Evoluo da dinmica populacional de Euzophera pinguis.................................. 75
Figura 43 Evoluo da dinmica populacional de Margaronia unionalis. ............................ 76
Figura 44 - Evoluo da dinmica populacional de Palpita unionalis ..................................... 76
Figura 45 Evoluo da dinmica populacional de Palpita unionalis..................................... 77
Figura 46 Precipitao na Herdade dos Lameires nos anos de 2004 (ano sem rega), 2005 e
2006. Os anos de 2004 e 2005 foram extremamente secos, com 298 e 267 mm,
respectivamente, bem abaixo da mdia para a regio. O ano de 2006, considerado
normal, apresenta 512 mm de precipitao, com boa distribuio durante o ano e
elevados valores no perodo de Outubro e Novembro, na altura do enchimento das
azeitonas. .......................................................................................................................... 80
Figura 47 gua de rega aplicada nos diferentes tratamentos do ensaio (A, B e C) nos
perodos de Maro a Setembro/Outubro de 2005 e 2006, em litros por rvore. .............. 81
Figura 48 Produo mdia de azeitona por rvore nas distintas modalidades de rega e
tratamento fitossanitrio no ano zero do ensaio (2004, em regime de sequeiro) e nos anos
de ensaio (2005 a 2007). .................................................................................................. 85
Figura 49 - Produo obtida por rvore durante os anos em que decorreu o ensaio................ 86
Figura 50 - Valorizao organolptica dos azeites produzidos nos anos de 2004 e 2005 para
os diferentes tratamentos de rega e fitossanitrios. .......................................................... 88

Relatrio Final

AGRO 728

NDICE DE QUADROS
Quadro 1 Valores mdios das temperaturas e precipitao para o perodo 2004 e 2007...... 21
Quadro 2 - Anlise granulomtrica, classificao textural e massa volmica aparente ao solo
Vcx em estudo para as profundidades 0-0,18 e 0,18-0,45m ............................................ 22
Quadro 3 Caractersticas hidrodinmicas referentes ao solo Vcx em estudo para as
profundidades 0-0,18 m e 0,18-0,45 m ............................................................................ 23
Quadro 4 - Parmetros obtidos no ajustamento do modelo Mualem-van Genuchten para a
curva de reteno de gua e para a curva da condutividade hidrulica para o solo Vcx e
para as profundidades de 0-0,18 a 0,18-0,45 m. .............................................................. 23
Quadro 5- valores do coeficiente cultural, Kc mensal para o olival ( Pastor e Orgaz 1994,
citado por Allen et al., 1998). .......................................................................................... 26
Quadro 6 Quantidade de gua aplicada (l/rvore) s trs modalidades de rega durante os
anos de 2005, 2006 e 2007. .............................................................................................. 29
Quadro 7 Caractersticas estruturais das rvores monitorizadas com sensores de fluxo de
seiva e do olival mdio onde decorreu cada tratamento de rega...................................... 45
Quadro 8 Estimativa da transpirao do olival representativo (cluster), mm, a partir de
medies de fluxo de seiva efectuado em rvores individuais, de acordo com as
caractersticas estruturais do conjunto, apresentado no Quadro 7. Os valores referem-se
ao ano de 2006.................................................................................................................. 49
Quadro 9 Valores acumulados de precipitao, evapotranspirao, ETo, rega aplicada e
transpirao, representada como fluxo de seiva, mm, durante o ano de rega de 2006. ... 50
Quadro 10 Comparao entre os valores de evapotranspirao (ETc), obtidos com base no
balano hdrico do solo, e os valores de transpirao obtidos atravs do mtodo
compensation heat-pulse (CHP). Os valores so expressos em l/rvore/dia e
correspondem ao ano de 2005.......................................................................................... 51
Quadro 11 Comparao entre os valores de evapotranspirao (ETc), obtidos com base no
balano hdrico do solo, e os valores de transpirao obtidos atravs do mtodo
compensation heat-pulse (CHP). Os valores so expressos em l/rvore/dia e
correspondem ao ano de 2006.......................................................................................... 52
Quadro 12 - valores do coeficiente cultural mensal para o olival ( Pastor e Orgaz 1994, citado
por Allen et al., 1998) e Fernandez et al. (2006a). .......................................................... 53
Quadro 13 valores mensais de Kc estabelecidos como rcio T/ET0 entre a transpirajo T de
do olival representative da modalidade de rega e os valores de evapotranspirao
potencial de Penman-Monteith calculados para a regio. ................................................ 54
Quadro 14 Mdia e desvio padro da infestao de B. oleae................................................ 68
Quadro 15 - ANOVA da percentagem de ataque de B. oleae, depois da transformao do
tipo x  1 ........................................................................................................................ 69
6

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 16 - Mdias e teste de comparao de mdias (LSD) da infestao (%) de B. oleae . 70

Quadro 17 ANOVA da percentagem de ataque de B. oleae, depois da transformao do tipo
x  1 .............................................................................................................................. 71
Quadro 18 Mdias e teste de comparao de mdias (LSD) da infestao (%) de B. oleae. 71
Quadro 19 - Peso de azeitonas gafadas e no gafadas nos dois ensaios .................................. 78
Quadro 20 -Anlise de varincia do efeito da rega e do tratamento na percentagem de frutos
gafados ............................................................................................................................. 79
Quadro 21 - Valores mdios entre percentagem de azeitonas gafadas (tratadas e no tratadas)
para os quatro tipos rega................................................................................................... 79
Quadro 22 Valores das regas, precipitao (Preci.) e evapotranspirao (ET0), em mm..... 82
Quadro 23 Produo de azeitona........................................................................................... 83
Quadro 24 Anlise estatstica (Anova com grau de significncia = 0,05), dos resultados da
produo de azeitona nos talhes de sequeiro (testemunha) e nos talhes com os
tratamentos A, B, C, nos anos de 2005 e 2006, e com e sem tratamento fitossanitrio... 83
Quadro 25 - parmetros analticos de qualidade dos azeites produzidos nos anos de 2004 e
2005.................................................................................................................................. 87
Quadro 26 - Eficincia do uso da gua para os tratamentos A, B e C e para os anos em estudo.
.......................................................................................................................................... 89
Quadro 27 - Execuo financeira final do projecto................................................................ 107
Quadro 28 Produo mdia anual de azeitona nos anos do ensaio e nas modalidades de rega
A, B, C e sequeiro, bem como a produo mdia dos trs anos. ................................... 115

Relatrio Final

AGRO 728

1 IDENTIFICAO DO PROJECTO
Ttulo do projecto:
Influncia da rega e do controlo fitossanitrio na produtividade e qualidade do azeite de
olivais tradicionais da margem esquerda do Guadiana.

Chefe de Projecto:
Francisco Lcio dos Reis Borges Brito dos Santos
Departamento de Engenharia Rural Universidade de vora

Entidades Participantes e respectivos Responsveis:

-

Universidade de vora (UEv): Francisco Lcio dos Reis Borges Brito dos Santos,
Chefe do Projecto e responsvel pela participao da UEv;

Escola Superior Agrria Escola Superior Agrria de Beja (ESAB): Ana Lusa
Fernandes, responsvel pela participao da ESAB;

Estao Nacional de Melhoramento de Plantas (ENMP) - Departamento de

Olivicultura: Maria Teresa Carvalho, responsvel pela participao da ENMP;

Direco Regional de Agricultura do Alentejo (DRAAL): Isaas Piarra,

responsvel pela participao da DRAAL;

Centro Operativo e de Tecnologia de Regadio (COTR): Isaurindo de Oliveira,

responsvel pela participao do COTR;

Associao Tcnica de Olivicultores de Moura (ATOM): Manuel Caeiro Silva

Brito, responsvel pela participao da ATOM.

PERODO DO RELATRIO
1 de Janeiro de 2004 a 31 de Dezembro de 2007

Relatrio Final

AGRO 728

2 RESUMO DO PROJECTO
O olival ocupa em Portugal cerca de 350 000 hectares, existindo cerca de 130 000 ha no
Alentejo. Depois da cortia e dos cereais, a terceira actividade com maior peso no produto
agrcola bruto do Alentejo, com a margem esquerda do Guadiana a representar cerca de 45
000 hectares, nos quais existem mais de 3 000 000 oliveiras, o que significa que na zona
haver cerca de 30% do total da rea de olival do Alentejo, tambm considerada a mais
produtiva do olival portugus. Neste momento haver cerca de 1500 hectare regados,
praticamente todo ele representado por olival jovem, recentemente plantado.
Com a barragem do Alqueva a beneficiar esta zona privilegiada para a cultura da
oliveira, podero vir a ser regados praticamente todos os olivais hoje existentes em regime de
sequeiro, aumentando-se substancialmente a produtividade e resistncia a doenas, e
diminuindo-se paulatinamente a variabilidade anual de produo, de "safra e contra-safra".
Contudo, quer seja nos olivais jovens ou nos centenrios, cada olivicultor que introduza, ou
que tenha j introduzido, a rega nos seus olivais, f-lo- sem muito conhecimento das
dotaes mais adequadas e da melhor gesto da gua de rega, mas muito por intuio ou por
uma qualquer outra indicao de quem vendeu o material de rega, pois os prprios
olivicultores queixam-se muitas vezes das mezinhas e dicas dos comerciantes, nem
sempre realistas ou adequadas s exigncias prprias das suas exploraes agrcolas, e
muitas vezes a prpria experincia que lhes vai ditando o caminho a percorrer, as dotaes a
aplicar, bem como os tempos e a calendarizao das regas. As grandes interrogaes (e
necessidades de investigao e demonstrao) que os olivicultores pem comunidade
cientfica quanto rega do olival so as seguintes:

- Quais as necessidades de gua para a mxima produo?

- Como repartir a gua no tempo, em situao de gua em abundncia?
- Qual a dotao ptima em condies de escassez de gua, e como repartir a escassa gua ao
longo ciclo de rega?
- Que consequncias tem o excesso de gua na produtividade do olival e na gesto dos
nutrientes, principalmente azotados?
9

Relatrio Final

AGRO 728

- Qual a influncia que a rega tem noutras prticas e nas doenas, para se obter azeite de
qualidade?
- Que influncia tem a gesto da rega e as dotaes na qualidade do azeite?

Se a barragem do Alqueva beneficiar esta rea de enorme potencial produtivo, prev-se

igualmente que ir modificar as condies climticas da regio, o que trar implicaes e
modificaes no estado actual das doenas e pragas, e no controlo fitossanitrio dos mesmos
olivais. As elevadas temperaturas, fruto das previstas alteraes climticas, e o esperado
aumento da humidade, tendero a propiciar um ambiente favorvel para a difuso de doenas
e pragas. Tendo em conta que Portugal importa 50 mil toneladas de azeite para satisfazer as
suas necessidades de consumo nacional e que a produo foi, em mdia, de apenas 28 mil
toneladas nos ltimos anos, claramente insuficientes para fazer face s 60 mil toneladas que
todos os anos se consomem em Portugal e s 18 mil toneladas que tradicionalmente se
destinam exportao, e que no podero deixar de ser para l encaminhadas sob pena de se
perder esses mercados, tem-se clara ideia da necessidade e importncia do aumento da
produtividade dos olivais existentes, e do apertado controlo fitossanitrio que necessrio
implementar de futuro para se aumentar a produo nacional. Como exemplo paradigmtico,
a campanha de 2002 ficou-se pelas 28 mil toneladas, segundo estudo do Instituto Nacional de
Estatstica (INE), atribuindo tal baixa de produtividade s vagas de calor, com humidade
elevada, a que se sucederam ataques de gafa e mosca, responsveis pela quebra verificada na
produo. Sabendo que a evoluo da produo de azeite nos ltimos anos foi em 1999 de 51
mil toneladas; em 2000 de 25 mil toneladas; em 2001 de 37 mil toneladas e em 2002 de 29
mil toneladas, os nmeros indicam claramente a diminuio na produtividade, e s um
esforo regional intenso, centrado numa adequada gesto das regas e do controlo
fitossanitrio, adequados e atempadamente, como se prope nos objectivos do projecto
AGRO 728, poder melhorar a produtividade do olival da regio, fornecendo conhecimentos
tambm a outras regies do pas produtoras de azeite. igualmente de considerar que do
ponto de vista social, sendo o olival uma cultura cuja colheita se efectua numa poca em que
no h outro tipo de trabalhos e bastante exigente em mo-de-obra, pois a sua
mecanizao ainda reduzida, a sua manuteno e reforo continuam a ter uma influncia
muito grande para a coeso social das regies produtoras de azeite.
Nas actividades de experimentao e demonstrao do projecto AGRO 728 utilizaramse as infra estruturas de base (olival tradicional com cerca de 80 anos em compasso de
12x12m e de variedade Cordovil de Serpa) j existentes na Herdade dos Lameires, na
10

Relatrio Final

AGRO 728

margem esquerda do Guadiana, pertencentes Direco Regional de Agricultura do Alentejo

(DRAAL), nas quais se instalou um sistema de rega localizada no olival e se conduziu a rega
em trs modalidades, aplicando-se trs dotaes a saber: A) rega de referncia, de acordo com
a evapotranspirao de referncia, B) rega deficitria, estimada como sendo 60% da rega de
referncia e C) rega deficitria controlada, com aplicao de gua em apenas trs perodos
considerados crticos no ciclo de rega do olival, em que as rvores no devem sofrem stress
hdrico. As mesmas modalidades foram submetidas a tratamento fitossanitrio, chegando-se a
um esquema experimental de rega com tratamento fitossanitrio em talhes das modalidades
A), B) e C), e em outros talhes das mesmas modalidades sem tratamento fitossanitrio.
Assim, a produtividade do olival, a resistncia a ataques de pragas e insectos (doena da gafa
e mosca) e a qualidade do azeite, foram correlacionados com as dotaes estabelecidas nas
trs modalidades de rega, sendo esses parmetros os escolhidos como critrios principais de
avaliao do desempenho da conduo das regas para o estabelecimento de recomendaes de
rega e controlo fitossanitrio a fornecer aos agricultores. A dinmica do comportamento da
gua do solo efectuada atravs do balano hdrico, correlacionada com as diferentes dotaes,
indicou a competio entre plantas para a gua do solo sua disposio, a sua influncia no
calibre e qualidade da azeitona, bem como na produo final por rvore e por hectare regado.
O rendimento final e a qualidade do azeite complementam os critrios de avaliao das regas.
Paralelamente acompanhou-se o estado fitossanitrio do olival quanto a ataques da gafa
com a instalao de dois ensaios semelhantes, com trs repeties, em que cada repetio teve
blocos com diferentes dotaes de rega. Um ensaio foi tratado com fungicida e o outro
deixado em condies naturais, ambos foram regados. Nos dois campos, as observaes
iniciaram-se no fim de Agosto, quando aparecem os primeiros sintomas da doena, at
colheita, normalmente em Dezembro ou Janeiro. Assim sendo:
- no ensaio com tratamentos fitossanitrios (o n de tratamentos dependente da evoluo da
doena, fruto da evoluo nos factores climatricos) foram controlados a rega, a gua do solo,
a transpirao das rvores, as exigncias hdricas, a produo e a qualidade do azeite, tendo
em conta os nveis de infeco observados.
- no ensaio sem tratamento fitossanitrio os objectivos principais estabelecidos foram:
i) quantificar o nvel de infeco da doena e respectivo efeito sobre a produo final e
qualidade do azeite; ii) identificar o agente causal da doena gafa. A identificao foi feita
em laboratrio, sob o ponto de vista morfolgico (forma, cor e natureza das colnias; forma e
tamanho dos esporos) e com estudos bioqumicos.

11

Relatrio Final

AGRO 728

Foram avaliadas as produes de azeitona bem como o tipo e qualidade do azeite

produzido. Foram ainda quantificados os custos de cada um dos tratamentos, objecto de
publicao em artigos e brochuras.

12

Relatrio Final

AGRO 728

3 INTRODUO
A oliveira (Olea europaea L.) a cultura que ocupa maior extenso na bacia
mediterrnica pois, de acordo com Testi (2005) o olival estende-se por uma rea de 8,3 Mha
no mundo, dos quais mais de 90% se concentra na zona mediterrnica. Em termos de
implementao, o olival tradicionalmente cultivado em regime de sequeiro, de modo
extensivo e com largos compassos de 12x12m, sem aplicao de factores de produo,
ficando a cultura dependente das chuvas de Inverno e Primavera que armazenam gua no solo
para satisfazer as suas necessidades hdricas ao longo do ano. Como consequncia imediata de
tal procedimento milenar, as produes so baixas, os ataques de insectos e doenas graves,
as alternncias de produo (safra e contra-safra) anuais fortes. Como resultado da
modernidade e de sistemas de rega mais baratos, nas ltimas dcadas os olivais vm sendo
implantados j com regadio, e de modo intensivo, com compassos tpicos de 7x5m ou mesmo
hoje bastantes inferiores (super intensivos com olivais em sebe), utilizando-se sistemas de
rega localizada do tipo gota-a-gota, que permitem fornecer gua contnua ou em pocas
escolhidas como crticas para a cultura, reduzindo a sua dependncia em relao aos factores
climticos. Estas novas prticas culturais tm levado a uma melhoria substancial na
produtividade do olival, mas vieram tambm confirmar e reforar a necessidade de optimizar
a rega, quer por motivos intrnsecos ao desempenho econmico das exploraes, quer por
questes de ordem ambiental, consequentes da escassez de gua que frequentemente se
verifica na regio mediterrnica, ainda que seja sabido desde sempre que as oliveiras fazem
um uso muito eficiente da gua, respondendo de forma muito positiva rega (Pastor et al.
(1999), citado por Moriana et al. (2006), Grattan et al., 2006). A modernizao do sector
olivcola requer a constante necessidade de se determinar com preciso o uso da gua pela
cultura j que este um recurso limitado nas regies mediterrnicas onde a chuva escassa e
de distribuio praticamente nula durante o perodo estival, poca de maior desenvolvimento
vegetativo das oliveiras. de se prever que tal cenrio tenda a piorar, de acordo com os
modelos de alteraes climticas que antevem a intensificao da aridez nas regies
mediterrnicas como o sul de Portugal (Ragab e Prudhomme, 2002).

13

Relatrio Final

AGRO 728

Uma diversidade de mtodos de controlo da gua do solo e das necessidades hdricas

das culturas tm vindo a ser usadas nas ltimas dcadas pela comunidade cientfica, com
maior sucesso a avaliao desse status quo atravs do estado hdrico das folhas e por sensores
que avaliam o fluxo de seiva no tronco ou ramos da planta, como indicadores da transpirao
e, consequentemente, das necessidades hdricas e uso da gua do solo pelas rvores. Um dos
mtodos convencionais de clculo das necessidades hdricas atravs da evapotranspirao
(ETc) da rvore, baseada na estimativa da evapotranspirao de referncia (ET0), indicador
do estado evaporativo do ambiente que rodeia a planta e de coeficientes que reflectem o
estdio de desenvolvimento da cultura e o estado de hidratao do solo, de acordo com a
seguinte equao:

ETc

K r x K c x ET0

(1)

Calcula-se a ET0 a partir de dados climticos medidos numa estao meteorolgica

prxima da plantao, sendo Kr e Kc os coeficientes de correco, em que o valor de Kr
depende da percentagem da superfcie do solo coberta pela copa das rvores (Fereres e Castel,
1981) e a influncia do volume da copa introduzida via Kr. O coeficiente Kr, no conhecido
para a oliveira; utilizando-se com frequncia o determinado para pessegueiros (Fereres et al.,
1982). Quanto ao Kc, o coeficiente cultural, o seu valor depende da poca do ano e da zona
climtica em que se encontra o olival. Pastor e Orgaz (1994) obtiveram valores de Kc para o
sul de Espanha e que vm sendo usados para estimativa de ETc nos olivais situados a sul de
Portugal. Mais recentemente Fernandez et al. (2006) estimaram valores do coeficiente
cultural, Kc para a Andaluzia e obtiveram valores superiores aos encontrados por Pastor e
Orgaz (1994). Uma das realizaes mais importantes do projecto foi o estabelecimento de
valores de Kc para a regio em causa, valores esses, que permitem calendarizar regas ptimas
e deficitrias para os olivais da zona de Moura e da margem esquerda do Guadiana e,
eventualmente, servirem de referncia para a rega de olivais de regies vizinhas, com clima
semelhante.
Outro dos mtodos utilizados para avaliar a ETc o do balano de gua no solo,
conforme o mtodo utilizado por Mickalis et al., (1994, 1996) e citados por Palomo et al.,
(2002). O recurso a este mtodo implica uma estimativa dos componentes da equao geral
do balano hdrico. Eastham et al., (1988) e Teskey et al., (1996) citados por Willson et al.,
(2001), referem que este mtodo relativamente simples para estimar as perdas de gua do
14

Relatrio Final

AGRO 728

solo por transpirao e evaporao, sendo tambm valioso para quantificar o padro de
extraco de gua a diferentes profundidades, estimando-se o contributo das diferentes
camadas de solo para a satisfao da evapotranspirao actual das culturas. O estabelecimento
de um balano hdrico completo fornece informaes teis para a gesto da gua e da rega
para culturas anuais, em linha e com compassos muito apertados. O seu uso em olivais
reconvertidos ao regadio apresenta-se como pouco adequado uma vez que nos olivais h
grande expanso do sistema radical, para l da zona monitorizada pelos sensores de humidade
colocados na zona do bolbo hmido dos gotejadores (Santos et al., 2007), utilizando a planta,
recursos de gua que se encontram fora do volume de controlo dos sensores de humidade,
impondo uma difcil contabilizao pela gua pelo mtodo. Esta constatao foi registada ao
longo dos ensaios e de extrema importncia ter isso em conta numa gesto adequada dos
olivais com sensores de humidade e aparelhos do tipo watermarks.
Em contrapartida, a determinao do estado hdrico foliar das oliveiras, avaliado antes
do nascer do sol, tido como um bom indicador do estado hdrico do solo, por corresponder,
a essa hora, a um estdio de equilbrio entre a gua do solo e a gua da planta, estando a
planta nessa altura do dia no seu mximo de hidratao para as condies hdricas em que o
solo se encontra. Este parmetro, que se mede com a ajuda de uma cmara de presso, tem
contudo a desvantagem de exigir trabalho demorado e no automatizvel. contudo um
parmetro de referncia para correlacionar com outros indicadores do estado hdrico da planta
como a condutncia estomtica, e mesmo o balano hdrico. A condutncia estomtica tida
como ndice importante na avaliao das necessidades hdricas da planta e como indicador
indirecto do estado hdrico da planta, j que os valores dirios da condutncia dos estomas
indicam o controlo que a planta tem sobre as perdas de gua para a atmosfera. Tambm a
disponibilidade de gua no solo desempenha um papel importante na abertura estomtica,
tendo as oliveiras mecanismos de regulao estomtica que evitam a sua desidratao e
mantm as clulas trgidas ainda que com substanciais redues da taxa de transpirao, de
acordo com Saei et al. (2006). Tognetti et al. (2006) referem que, como mecanismo de defesa,
as oliveiras, em dias de elevada solicitao evaporativa da atmosfera, se previnem contra a
excessiva perda de gua reduzindo a abertura dos estomas logo ao incio da manh, reduzindo
assim a transpirao. Estes mtodos (estado hdrico foliar e condutncia estomtica) foram
objecto de estudo durante a vida do projecto e os resultados obtidos so apresentados mais
abaixo e constaro de publicao futura em revistas internacionais.
Para o clculo da transpirao diria do olival, o mtodo do fluxo de seiva, baseado na
determinao diria da transpirao das rvores independentemente da evaporao do solo,
15

Relatrio Final

AGRO 728

conhecido como Compensation Heat-Pulse CHP, mtodo desenvolvido inicialmente por

Swanson e Whitfield (1981) e modificado por Green et al. (1998), vem sendo usado com
xito na determinao do consumo de gua pelos olivais, conforme os trabalhos recentes de
Moreno et. al. (1996), Fernandez et al. (2001, 2003), Giorio and Giorio (2003), Williams et
al. (2004), citados por Fernandez et al. (2006). O mtodo consiste na determinao da
velocidade do fluxo de seiva no tronco ou ramo, e mesmo nas razes, de rvores, por aplicao
momentnea de um impulso de calor (sonda de aquecimento) na zona do tronco onde existe
movimento de seiva no sentido ascendente (xilema), sendo esse transporte de calor rastreado
por sensores de temperatura (termopares de montante e jusante). Este mtodo integra e estima
a quantidade de gua que a rvore vai diariamente consumindo, a partir da medio do fluxo
de seiva que circula no tronco, assim como a dinmica da transpirao face a variaes dirias
e ao longo do tempo das condies ambientais. A medio da transpirao atravs da
avaliao do fluxo de seiva feita de forma automtica e em tempo real, recorrendo a sondas
que se instalam radialmente no interior tronco e, devido variabilidade espacial do fluxo de
seiva no tronco da oliveira, uma avaliao correcta do fluxo de seiva, exige a instalao em
cada rvore monitorizada de pelo menos trs conjuntos de sondas por rvore, em faces
diferentes do tronco. O controlo dos impulsos de calor e a acumulao dos dados obtidos
pelas sondas feito atravs de aparelhos de armazenagem de dados, conhecidos como
dataloggers, que executam um programa criado especificamente para essa funo. Este
mtodo foi um dos eleitos para controlar a transpirao dos olivais monitorizados durante a
execuo deste projecto AGRO 728 e cujos resultados se descrevem neste relatrio. Os
resultados mais relevantes constam j de uma publicao em revista internacional (Santos et
al., 2007) e mais informao ser publicada em 2008, tambm em revista internacional.

16

Relatrio Final

AGRO 728

4 OBJECTIVOS DO PROJECTO
O olival tradicional em Portugal sempre foi plantado e gerido em condies de sequeiro,
sem aplicao de gua de rega e tendo em conta apenas a gua armazenada no solo devido s
chuvas de Inverno e de Primavera e s sempre escassas chuvas de Vero, j que uma cultura
bem adaptada ao clima mediterrnico, com produes aceitveis ainda que em condies de
escassez hdrica. Hoje sabe-se que a prtica da rega aumenta o rendimento do olival e
consequentemente vem sendo efectuada sistematicamente nas exploraes agrcolas
modernas, de regime mais empresarial.
Sendo a margem esquerda do Guadiana a regio onde a olivicultura apresenta a sua
mxima melhor em Portugal, e dado que esta cultura tende a ter cada vez maior interesse
econmico para a agricultura do Alentejo, tornou-se necessrio desenvolver experimentao
para melhor esclarecer os olivicultores sobre prticas da rega do olival tradicional e do uso de
modernas tecnologias de controlo das regas e da gua do solo, que permitissem optimizar e
racionalizar a gesto da gua, recurso sempre escasso e agora cara, estando o seu preo fixado
em 0,05 por metro cbico para a zona de influncia do Alqueva. Paralelamente questo da
conservao e racionalizao da gua, pretendeu-se assegurar a mxima produtividade do
olival, protegendo-o das pragas e doenas, que tendem a reduzir as colheitas e a sua
qualidade, mesmo em condies ideais de gesto da gua, enfraquecendo o olival e reduzindo
as produes e a qualidade do azeite. Com o projecto AGRO 728 utilizou-se a herdade dos
Lameires como plo de experimentao e de demonstrao para os olivicultores e tcnicos
da regio, tendo-se fixado para o projecto os seguintes objectivos, todos cumpridos ao longo
dos trs anos de actividades, e a saber:
- Correcta gesto da gua de rega no olival, minimizando as perdas, maximizando a
produtividade e aumentando a resistncia do olival ao ataque de pragas e insectos;
- Correcta gesto do controlo fitossanitrio, principalmente da doena da gafa,
racionalizando a aplicao de fitofrmacos e fortalecendo o olival;
- Correcta realizao de regas e do controlo fitossanitrio de acordo com perodos
crticos do ciclo vegetativo da cultura e em funo de calendrios de rega pr-estabelecidos
para as modalidades de rega denominadas A), B) e C), que permitiram seleccionar a melhor
17

Relatrio Final

AGRO 728

estratgia de gesto da gua de rega disponvel, estabelecer as necessidades hdricas do olival

tradicional na margem esquerda do Guadiana e propor pela primeira vez em Portugal
coeficientes culturais para esta regio olivcola.
Para a realizao desses objectivos, as actividades experimentais e de demonstrao
tiveram lugar na Herdade dos Lameires, em Safara, regio de Moura, num olival tradicional
com cerca de 80 anos, com compasso 12 mx 12 m, da variedade Cordovil de Serpa, no qual se
adaptou um sistema de rega localizada e se procedeu rega aplicando-se trs dotaes de
rega, de acordo com as modalidades de rega definidas: modalidade de rega A), aplicao de
dotao mxima ao olival, fornecendo s plantas quantidades de gua suficientes para suprir
as necessidades hdricas durante todo o ciclo vegetativo e sem restries de gua; modalidade
B), aplicao de uma dotao de rega correspondente a 60% da gua fornecida modalidade
A, e modalidade C), com aplicao de gua suficiente para compensar a transpirao e
necessidades hdricas do olival apenas em trs fases consideradas crticas do ciclo da cultura,
antes da florao, antes do endurecimento do caroo e durante a maturao e sntese do azeite
nas azeitonas (semanas antes da colheita), fases onde no deve haver falta de gua sob pena
de reduo substancial das produo do ano e do seguinte. Seguiu-se um calendrio de regas
baseado no conhecimento da evapotranspirao do local, no balano hdrico do solo e nas
estimativas de transpirao obtidas com os sensores de humidade, watermarks e sensores de
fluxo de seiva. A produtividade do olival, a resistncia aos ataques de pragas e insectos
(doena da gafa e mosca, principalmente) e a qualidade do azeite, correlacionados com as
dotaes estabelecidas e as oportunidades de rega, foram os principais critrios de avaliao
do desempenho da conduo das regas, para estabelecimento das recomendaes aos
agricultores. A dinmica do comportamento da gua do solo, correlacionada com as diferentes
dotaes, indicou a competio entre plantas para a gua do solo sua disposio, o que
influenciou o calibre e a produo final. O rendimento final e a qualidade do azeite
complementaram o critrio de avaliao das regas. Paralelamente acompanhou-se o estado
fitossanitrio do olival, no que diz respeito s pragas e doenas existentes e a controlar, com
actividades de estudo do efeito da gafa na planta e na sua produtividade. A instalao dos
ensaios de experimentao e demonstrao, pensada para consubstanciar os objectivos de
controlo fitossanitrio e da rega, foi com dois ensaios semelhantes, e com trs repeties, em
que cada repetio foi estabelecida nos blocos com diferentes dotaes de rega. Um ensaio foi
tratado com fungicida e o outro deixado em condies naturais, sendo ambos regados e
controlados, de Agosto, quando aparecem os primeiros sintomas da doena, at colheita, em
Dezembro ou Janeiro. No ensaio com os tratamentos fitossanitrios, estes foram controlados
18

Relatrio Final

AGRO 728

em conjunto com os efeitos das trs dotaes da rega, para avaliar a produo e a qualidade
do azeite, e foram comparados com os nveis de infeco do ensaio sem tratamento
fitossanitrio. Neste ltimo ensaio sem tratamento fitossanitrio, os objectivos principais
estabelecidos foram os de quantificar o nvel de infeco da doena e respectivos efeitos sobre
a produo final e a qualidade do azeite, bem como a identificao do agente causador da
doena, principalmente da gafa. A identificao foi feita em laboratrio, sob o ponto de
vista morfolgico (forma, cor e natureza das colnias; forma e tamanho dos esporos), seguido
de estudos bioqumicos. Foram avaliadas as produes de azeitona bem como o tipo e
qualidade do azeite produzido. Durante a execuo do projecto foram organizadas aces de
formao dirigidas a tcnicos e olivicultores, que tambm acompanharam in loco no plo de
experimentao e de demonstrao da Herdade dos Lameires a aplicao das tcnicas
culturais j referidas e a evoluo do seu efeito sobre a cultura, a gua disponvel para rega, o
solo e as pragas e doenas. Publicaram-se e distriburam-se folhetos durante as aces de
formao, conferncias e visitas ao campo e dias abertos, bem como artigos em revistas
cientficas e em conferncias nacionais e internacionais.

19

Relatrio Final

AGRO 728

5 ACTIVIDADES EXPERIMENTAIS

5.1 Introduo
O estudo realizou-se na Herdade dos Lameires (380515N, 071639W, 75 m), no
plo experimental da Direco Regional da Agricultura do Alentejo, localizado a 5 km de
Safara, Concelho de Moura (figura 1). Os ensaios de campo foram realizados, num olival
antigo, com mais de oitenta anos, da variedade Cordovil de Serpa e com um compasso
irregular de 12 x 12 m. Este olival tradicionalmente de sequeiro teve o seu primeiro ano de
rega em 2005. As aplicaes de gua foram localizadas mediante gotejadores autocompensantes afastados entre si de 1 m na linha com um dbito de 3,6 l/h e foram
acompanhadas pelo Centro Operativo e de Tecnologia de Regadio (COTR), parceiro no
projecto. No local, o clima apresenta-se como uma variante do mediterrnico, com veres
muito quentes e secos, e chuvas concentradas na estao invernal. Os valores mdios de
temperatura e precipitao dos anos em que se efectuou este estudo (2004 a 2007) indicam-se
no Quadro 1. de realar a variao inter-anual da precipitao, com valores de 250 a 520
mm, quando a mdia para a regio se aproxima dos 550 mm. Tal facto evidencia a
necessidade de rega dos olivais sentida pelos agricultores da regio nos ltimos anos para
atenuarem as irregularidades climticas. frequente dizer-se no Alentejo a verdadeira
regularidade a irregularidade do clima.

Fonte: carta militar escala 1/25 000

Figura 1 - Localizao do local de ensaio situado na Herdade dos Lameires, em Safara.

20

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 1 Valores mdios das temperaturas e precipitao para o perodo 2004 e 2007
Anos
2004
16,3
2005
16,4
2006
16,8
2007
15,7
Fonte: SAGRA Net

Mdia

Temperatura (C)
Mdia mxima
25,4
25,5
25,5
24,8

Mdia mnima
8,0
7,9
8,8
7,5

Precipitao
(mm)
298,7
250,9
521,8
333,7

5.2 Caracterizao pedolgica e hidrodinmica dos locais de ensaio

5.2.1

Propriedades fsicas e qumicas do solo

5.2.1.1 Metodologias
No olival em estudo abriram-se perfis de solo, para a sua classificao in situ e para
recolha, a diferentes profundidades, de amostras de solo perturbadas e no perturbadas. As
amostras foram utilizadas na determinao das caractersticas hidrodinmicas e pedolgicas
do solo, tendo sido o perfil sido analisado quanto ao tipo e desenvolvimento dos seus
horizontes, tendo-se verificado a seguinte sequncia: A (0-0,18 m); Bw (0,18-0,45 m) e C
(0,45-1,3 m), com a classificao do solo como calcrio vermelho de xistos associados a
depsitos calcrios (Vcx).
A proporo dos vrios elementos constituintes da textura do solo foi determinada em
amostras de solo perturbado recolhidas a 0-0,18 m e 0,18-0,45 m de profundidade. Na
determinao dos lotes de areia fina, limo e argila recorreu-se ao mtodo da pipeta descrito
em Silva et al. (1975). A classificao textural de cada camada de solo foi definida com base
nas propores dos diferentes lotes granulomtricos, de acordo com o diagrama da textura
adaptado aos limites internacionais de fraces granulomtricas por Gomes e Silva (1962). A
massa volmica aparente foi determinada em amostras de solo no estado natural e recorrendo
ao mtodo do cilindro, o que permitiu estabelecer a densidade aparente das distintas camadas
de solo.
5.2.1.2 Resultados
No Quadro 2 constam os detalhes relativos anlise granulomtrica, classificao
textural e densidade aparente do solo. A sua anlise permite verificar que o solo em estudo
tem textura argilosa, com espessura delgada, inferior a 0,50 m. Apresenta muitos elementos
grosseiros (saibro e cascalho) o que aliado ao facto de ser um solo delgado lhe confere
limitaes de ordem fsica.
21

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 2 - Anlise granulomtrica, classificao textural e massa volmica aparente ao solo Vcx em estudo para
as profundidades 0-0,18 e 0,18-0,45m
Textura
Horiz.

Prof. m

Elementos

Areia

Grosseiros

Grossa

Areia

Densida
Limo

de

Argila

Fina

Classe

aparente

-1

-----------------------------kg kg -------------------------A

0-0,18

0,159

0,121

0,237

0,158

0,484

Argiloso

1,520

Bw

0,18-0,45

0,134

0,073

0,200

0,189

0,538

Argiloso

1,640

5.2.2

Propriedades hidrulicas do solo

5.2.2.1 Metodologias
A curva caracterstica do solo, relao entre a presso efectiva e o teor de humidade do
solo, h(T), foi determinada em amostras de solo e a partir de mtodos laboratoriais. As
humidades que o solo retm contra presses efectivas menores ou iguais a 10 kPa foram
determinadas utilizando caixas de areia e, para valores de presso compreendidos entre 10kPa
e 50 kPa recorreu-se a caixas de areia+caulino. Para os valores de presso compreendidos
entre 50 kPa e 1500 kPa utilizou-se panelas de presso do tipo de Richard. O conjunto destes
trs mtodos possibilitou a obteno da curva caracterstica do solo. O mtodo laboratorial de
evaporao de Wind (1966) foi outro dos processos complementares usados para obter a
curva caracterstica do solo. Neste mtodo a gua do solo que contm a amostra extrada por
evaporao e a presso efectiva de reteno da gua remanescente na amostra directamente
avaliada da amostra utilizando micro-tensimetros.
A condutividade hidrulica do solo, factor de proporcionalidade entre o fluxo de gua
retida no solo e o gradiente de carga hidrulica na equao de Darcy, foi determinada pelo
mtodo da crosta de Bouma et al. (1971) e pelo mtodo da evaporao de Wind (1966). Os
dados experimentais referentes curva caracterstica do solo e condutividade hidrulica
foram posteriormente introduzidos no modelo de Mualem-van Genuchten (1980) para
estabelecer a relao contnua entre as presses efectivas de reteno de gua do solo e o seus
correspondentes teores de humidade no solo, h(T) (equao 2), bem como a obteno da
expresso analtica que relaciona a condutividade hidrulica com o teor de humidade do solo
K(T) (equao 3), onde Tr, Ts e T so respectivamente o teor de humidade residual, o teor de
humidade saturao e o teor de humidade do solo (cm3 cm-3), h a presso efectiva (cm de
gua), K(h) a condutividade hidrulica no saturada (cm.dia-1), Ks a condutividade

22

Relatrio Final

AGRO 728

hidrulica saturada (cm.dia-1) e D (cm-1), n e " so parmetros de ajustamento que definem a

forma das curvas (van Genuchten, 1980).

T  Tr
T s  Tr

>1  (Dh)n @(11/ n)

K (h)

Ks

(2)

((1  ( D h ) n )11/ n  ( D h ) n 1 ) 2

(3)

(1  ( D h ) n )(11/ n )( "  2 )

Em simultneo, procedeu-se estimativa dos parmetros (Tr, Ts,D, n " e Ks) atravs do
software RETC desenvolvido por van Genuchten et al. (1991) que permitem a optimizao
no linear dos parmetros pelo mtodo dos mnimos quadrados. O ajustamento com os
modelos de Mualem-van Genuchten efectuaram-se com os resultados experimentais obtidos
para as curvas T(h) e K(h).

5.2.2.2 Resultados
No Quadro 3 so apresentados os valores de humidade (teor de gua) correspondentes a
diferentes presses efectivas de reteno de gua no solo, e que correspondem s que as
amostras foram sujeitas no laboratrio. O Quadro 4 apresenta valores dos parmetros obtidos
no ajustamento do modelo Mualem-van Genuchten para a curva de reteno de gua e para a
curva da condutividade hidrulica.
Quadro 3 Caractersticas hidrodinmicas referentes ao solo Vcx em estudo para as profundidades 0-0,18 m e
0,18-0,45 m
Horizonte

Profundidade

0,25
kPa

1
kPa

Teor de gua (cm3 cm-3) s presses efectivas

3
6
10
20
30
50
100
kPa
kPa
kPa
kPa
kPa
kPa
kPa

0-0,18

0,42

0,39

0,36

0,35

0,34

0,34

0,33

0,32

0,31

0,27

Bw

0,18-0,45

0,39

0,36

0,34

0,33

0,32

0,31

0,31

0,30

0,28

0,24

1500
kPa

Quadro 4 - Parmetros obtidos no ajustamento do modelo Mualem-van Genuchten para a curva de reteno de
gua e para a curva da condutividade hidrulica para o solo Vcx e para as profundidades de 0-0,18 a 0,18-0,45
m.
Profundidade
(m)

r (cm3cm-3)

s(cm3cm-3)

D (m-1)

"

Ks (cm dia-1)

0-0,18

0,1602

0,4339

0,6716

1,0967

-9,959

244,99

0,18-0,45

0,2202

0,4000

0,1407

1,2316

-5,4888

17,61

23

Relatrio Final

AGRO 728

As Figura 2 e Figura 3 traam as curvas caractersticas do solo estabelecidas para as

duas profundidades (camadas) do perfil do solo, bem como as correspondentes curvas de
condutividade hidrulica, obtidas atravs dos valores experimentais usando-se os diferentes
mtodos laboratoriais e com ajustamento com os modelos de Mualem-van Genuchten.

0,5

a)

0,4

Teor de gua (m 3 m -3 )

Teor de gua (m 3 m -3 )

0,5

0,3
0,2
0,1
0

b)
0,4
0,3
0,2
0,1
0

0,0

1,0

2,0

3,0

4,0

5,0

0,0

1,0

log h (cm)

2,0

3,0

4,0

5,0

log h (cm)

Figura 2 - Curvas caractersticas da gua do solo correspondente ao solo Vcx em estudo para a profundidade de
0-0,18 m a) e para a profundidade de 0,18-0,45 m b) obtidas a partir de valores experimentais por diferentes
mtodos e de ajustamentos com os modelos de Mualem van-Genunchten. (caixa de suco e placa porosa;
,evaporao ;
,M-vG ajustamento ao modelo de Mulen Van-Genuchten)

1E+3

1E+3
1E+1

1E-1

-1

K (cm d )

-1

K (cm d )

1E+1
1E-3
1E-5

1E-1
1E-3
1E-5

a)

1E-7
1E-9

1E-7
1E-9
0

3
log h (cm)

log h (cm)

Figura 3 Curvas da condutividade hidrulica correspondente ao solo Vcx em estudo para a profundidade de 00,18 m a) e para a profundidade de 0,18-0,45 m b) obtidas a partir de valores experimentais por diferentes
mtodos e de ajustamentos com os modelos de Mualem van-Genunchten. (evaporao;
ar quente;
MvG ajustamento ao modelo de Mulen Van-Genuchten)

Analisando a Figura 2 e Figura 3 verifica-se que o modelo de Mualem-van Genuchten

adapta-se bem aos dados experimentais de base no caso T(h). No que diz respeito a K(h) o
modelo ensaiado subestima ligeiramente os valores experimentais para os valores de log h 3 e
inferiores.

24

Relatrio Final

5.2.3

AGRO 728

Esquema experimental do ensaio de demonstrao

No ensaio aplicaram-se estratgias diferenciadas de conduo e aplicao de gua de

rega bem como distintos tratamentos fitossanitrios, com o objectivo de provocar e gerar
variabilidade no estado hdrico do solo ao longo do tempo e no nvel de aplicao de
tratamentos fitossanitrios, e assim avaliar os seus impactos na evapotranspirao (ETc),
transpirao e uso de gua pelas rvores, bem como na produo final e na sua qualidade.
Foram implementados ao todo 8 tratamentos de experimentao de demonstrao, a saber, e
incluindo na Figura 4:
1- Tratamento sem aplicao de produtos fitossanitrios e onde se aplica a gua
necessria para repor 100 % da ETc;
2- Tratamento sem aplicao de produtos fitossanitrios e onde se aplica a gua
necessria para repor 60 % da ETc;
3- Tratamento sem aplicao de produtos fitossanitrios onde se aplica a gua apenas em
3 perodos crticos do ciclo vegetativo;
4- Tratamento com aplicao de produtos fitossanitrios e onde se aplica a gua
necessria para repor 100 % da ETc (Tratamento A);
5- Tratamento com aplicao de produtos fitossanitrios e onde se aplica a gua
necessria para repor 60 % da ETc (Tratamento B);
6- Tratamento com aplicao de produtos fitossanitrios onde se aplica a gua apenas em
3 perodos crticos do ciclo vegetativo a saber: antes da florao, antes do
endurecimento do caroo e antes da colheita (Tratamento C);
7- Tratamento sem aplicao de produtos fitossanitrios e sem rega;
8- Tratamento com aplicao de produtos fitossanitrios e sem rega (Tratamento D).

25

Relatrio Final

AGRO 728

Tratamento
8

Tratamento
7

Estrada

m
10
20
30

Tratamento
6

Tratamento
3

Tratamento
2

40
50
60
70
80
90
100
110

Tratamento
5

Tratamento
4

Tratamento
1

120
130
140
150
160

Estrada

Tubo de rega

150 140 130 120 110 100 90

80

70

60

50

40

30

20

10 m

Figura 4 - Esquema do local de ensaio com os 8 tratamentos estabelecidos.

Utilizou-se numa primeira estimativa de aplicao de gua os valores do Quadro 5 com

os Kc desenvolvidos por Pastor e Orgaz para as condies do sul de Espanha, que serviram de
orientao no incio do projecto j que no havia dados do local. Posteriormente, ajustou-se as
necessidades hdricas do olival com base na evoluo real das disponibilidades hdricas do
solo determinada a partir da evoluo do armazenamento de gua no solo com a sonda de
humidade PR1, que serviu para corrigir eventuais excessos ou faltas de gua no solo.
Quadro 5- valores do coeficiente cultural, Kc mensal para o olival ( Pastor e Orgaz 1994, citado por Allen et al.,
1998).
Ms

Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

Kc

0,50

0,50

0,65

0,60

0,55

0,50

0,45

0,45

0,55

0,60 0,65

0,50

26

Relatrio Final

AGRO 728

5.2.3.1 Metodologias
Para caracterizar a humidade do solo utilizaram-se medies volumtricas efectuadas
com uma sonda capacitiva (mtodo capacitivo) mediante o uso da sonda Profile Probe PR1
fabricado pela Delta-T Devices,. Reino Unido, cuja foto se apresenta na Figura 5. Para o
efeito instalou-se nos tratamentos A, B, C e D, tubos de acesso sonda s distncias de 1, 2, 3
e 6 m a partir do tronco e ao longo da linha. Instalou-se ainda um tubo de acesso sonda na
entrelinha das rvores. As profundidades consideradas para as duas situaes foram de 0,10;
0,20; 0,30 e 0,40 m. Em simultneo com as sondas de humidade foram instalados nos
tratamentos A, B e C) sensores Watermark (Watermark Mod. 200ss Irrometer Co) nas
profundidades de 0,25; 0,45 e 0,65 m e nas distncias de 1,3 e 6 m a partir do tronco e ao
longo da linha (Figura 6), sendo os dados de potencial de reteno da gua no solo nessas
profundidades recolhidos com auxlio de dataloggers, em intervalos de tempo prestabelecidos (1 hora).

Figura 5 Leitura de humidade do solo com a sonda Profile Probe.

Figura 6 Sensor Watermark, que se enterra no solo profundidade desejada e onde se quer conhecer o
valor da humidade de solo, e datalogger, aberto e com as ligaes elctricas que a ligam ao sensor, e
tambm colocado numa estaca.

27

Relatrio Final

AGRO 728

Para conduzir a rega e actuar no momento oportuno contra pragas e doenas tambm
necessrio conhecer o ciclo anual e os processos de produo da oliveira. Como se sabe, a
produo depende da evoluo dos processos vegetativos e reprodutivos que tm lugar ao
longo de um ciclo bianual da oliveira, em que a produo do ano se localiza nos ramos do ano
anterior. Para melhor conhecer essa evoluo, o comportamento fenolgico das oliveiras foi
avaliado durante os anos de 2005, 2006 e 2007 atravs de observaes visuais realizadas
semanalmente a partir de Maro at Dezembro. As determinaes dos estados fenolgicos
foram baseadas na escala BBHC, tendo-se tido como critrio a avaliao de estados mais
atrasados, mais avanados e os mais observados em cada um dos tratamentos em estudo. Com
exemplo apresenta-se na Figura 7 os estados fenolgicos e as correspondentes datas de
ocorrncia correspondentes ao ano de 2007.

Figura 7 - Datas de ocorrncia dos estados fenolgicos para os tratamentos A, B, C e D.

Pela anlise da figura verifica-se que no existem diferenas entre as datas de ocorrncia
dos diferentes estados fenolgicos das diferentes modalidades de rega, excepo do estado
correspondente maturao completa do fruto, que surge numa fase mais precoce nos
tratamentos C e no Sequeiro comparativamente com os tratamentos A e B. A evoluo dos
estados fenolgicos sugere que os frutos provenientes de rvores mais bem regadas das
modalidades A e B amadurecem mais tarde do que os frutos provenientes de rvores das

28

Relatrio Final

AGRO 728

modalidades C e D, expostas ao stress hdrico acentuado em algumas fases do ciclo

vegetativo.
5.2.3.2 Resultados
O Quadro 6 apresenta-se um resumo das quantidades de gua aplicadas por modalidade
de rega e ao longo dos anos em que decorreu o ensaio.
Quadro 6 Quantidade de gua aplicada (l/rvore) s trs modalidades de rega durante os anos de 2005, 2006 e
2007.
Volume de gua aplicado (l/rv)
Ms

2005
A

Mar

432,00

B
155,52

2006
C
432,00

A
129,60

B
77,76

2007
C

______

129,60

B
77,76

C
______

Abr

1533,60

764,64

1533,60

561,60

336,96

______

1684,80

1010,88

______

Mai

1857,60

1114,56

820,80

2592,00

1527,55

1166,40

2808,0

1684,80

1382,40

Jun

3672,00

2203,20

0,00

2505,60

1503,36

0,00

3456,00

2073,60

______

Jul

3110,40

1736,64

2462,40

5054,40

3032,64

1339,20

3067,20

1840,32

1339,20

Ago

1555,20

933,12

1555,20

6609,60

3965,76

0,00

3110,40

1866,24

______

Set

388,80

233,28

388,80

3369,60

2021,76

0,00

2764,80

1658,88

______

Out

______

______

______

______

______

______

1728,00

1036,80

______

Nov

______

______

______

______

Total

12549,60

7140,96

7192,80

20822,40

______

______

1555,20

933,12

950,40

12465,79

2505,60

20304,00

12182,40

3672,00

A rega efectuou-se regularmente durante as campanhas de rega com oportunidades e

quantidades de gua aplicadas variveis, mas estabelecidas com base nas leituras dos sensores
de humidade e watermark, conforme foi referido anteriormente. A quantidade de gua
aplicada registou os valores mais elevados nos meses de Julho e Agosto, consequncia do
acrscimo da solicitao evaporativa. ainda de referir, que a quantidade de gua aplicada no
ano de 2005, para os tratamentos A e B foi bastante inferior a quantidade de gua aplicada nos
anos de 2006 e 2007 o que ficou a dever-se escassez de gua na regio, fruto de uma
Primavera e um Vero secos e da baixa pluviometria do ano (Quadro 1), que no permitiram
armazenamentos de gua suficientes para sustentar as regas durante o Vero.
Na Figura 8 e Figura 9 mostra-se a variao do armazenamento de gua nos trs
tratamentos e durante os anos de 2005 e 2006. No ano de 2005 e para o tratamento A verificase que o contedo de gua no solo entre os dias 90 e 252 esteve sempre muito prximo da
capacidade de campo. As dotaes de rega aplicadas entre os dias 132 e 209 mantiveram a
humidade sempre muito prxima da capacidade de campo, mas com ligeiros excessos nos
dias 146, 153, 167 e 175, uma vez que a humidade do solo apresentou valores superiores aos
da capacidade de campo. No dia 252 a humidade do solo foi inferior ao do ponto de
29

Relatrio Final

AGRO 728

emurchecimento permanente, quando a falta de gua obrigou a redues de rega e de

quantidades de gua aplicadas. Quanto ao tratamento B, o contedo de gua no solo variou
bastante ao longo perodo considerado, com dotaes de rega aplicadas que nunca levaram o
solo capacidade de campo. Nos dias 160, 167, 175, 229 e 252 permitiram a ocorrncia de
dfice hdrico, uma vez que o valor considerado para o ponto de emurchecimento permanente
foi ultrapassado. De facto, a estratgia de rega inicialmente definida apontava para teores de
gua do solo inferiores aos da capacidade de campo, mas no para a ocorrncia de tal dfice
hdrico. No tratamento C, a variao do armazenamento de gua no solo acentuada porque
durante o perodo compreendido entre 15 de Maio e 9 de Julho este no foi regado e a reserva
de gua do solo foi sendo consumida pelas rvores. A humidade do solo entre os dias 153 e
187 foi sempre inferior ao valor considerado como ponto de emurchecimento permanente.
Aps o incio da rega, o contedo de gua no solo sobe, mantendo-se acima do valor
correspondente a ponto de emurchecimento permanente at ao dia 223 para voltar a atingir
valores inferiores a partir do dia 229. No geral, o valor total de ETc para o tratamento B
mais prximo do observado para o C porque as estratgias de rega definidas para os
tratamentos levaram a aplicaes de gua que apenas deferiram em cerca de 836 l/planta. As
perdas de gua por percolao foram nulas durante o perodo de rega, e tambm nulas no
incio da poca de rega, com precipitaes sempre bastante reduzidas durante o Inverno.
Para o ano de 2006 o perodo de tempo considerado para anlise da variao do
armazenamento de gua no solo foi o compreendido entre 1 de Janeiro e 4 de Outubro. A
campanha de rega teve incio a 23 de Maro e por esta altura os teores de humidade do solo
nos diferentes tratamentos em estudo estavam prximos dos correspondentes capacidade de
campo (147,6 mm), o que indica que a precipitao que ocorreu durante a poca das chuvas
de Inverno foi suficiente para a recarga dos respectivos perfis hdricos do solo.
Em todos os perfis hdricos a variao do armazenamento de gua no solo apresentou
valores negativos no perodo compreendido entre 22 de Maro e 28 de Abril, apontando assim
para um consumo de gua superior ao que foi aplicado pela rega. Nos tratamentos A e B a
quantidade de gua armazenada no solo esteve sempre acima do correspondente ao ponto de
emurchecimento permanente (112,8 mm), o que era expectvel pela estratgia de rega
definida. A partir do dia 17 de Maio e at ao dia 20 de Julho, com ligeiro decrscimo entre 28
de Junho e 6 de Julho, a linha do grfico correspondente ao tratamento A tende a estabilizar o
que indicia a existncia de um equilbrio entre a quantidade de gua aplicada e a quantidade
de gua usada na transpirao das rvores e na evaporao do solo (evapotranspirao). No
entanto, no perodo compreendido entre 3 de Agosto e 14 de Setembro de 2006 os eventos de
30

Relatrio Final

AGRO 728

rega levaram a aplicaes de volumes de gua ao solo que superaram os correspondentes

capacidade de campo.
A linha do grfico correspondente ao tratamento C apresenta picos acentuados o que se
justifica pela estratgia de rega definida. Durante os perodos em que ocorreram aplicaes de
gua (de 6 de Maio a 16 de Maio e de 3 de Julho a 9 Julho), o acrscimo de gua no solo foi
acentuada chegando o solo a atingir um teor de humidade muito prximo do correspondente
capacidade de campo. O armazenamento de gua no solo decresceu no perodo em que no
houve rega, com o menor valor no dia 14 de Setembro de cerca de 63,4 mm. importante de
referir que entre e aps os momentos de rega existiram entradas de gua no solo, como
resultado da precipitao que ocorreu.

180

160

140

Armazenamento de gua no solo (mm)

120

100

80

60

40

20

8-Set

25-Ago

11-Ago

28-Jul

14-Jul

30-Jun

16-Jun

2-Jun

19-Mai

5-Mai

21-Abr

Dias do ano
Capacidade de campo

Ponto de emurchecimento permanente

Tratamento A

Tratamento B

Tartamento C

Figura 8 Armazenamento de gua no solo nas trs modalidades de rega na zona humedecida pelos gotejadores
e no ano de 2005.

31

Relatrio Final

AGRO 728

180
160
140

Armazenamento de gua no solo (mm)

120
100
80
60
40
20

24-Set

10-Set

27-Ago

13-Ago

30-Jul

16-Jul

2-Jul

18-Jun

4-Jun

21-Mai

7-Mai

23-Abr

9-Abr

26-Mar

12-Mar

26-Fev

12-Fev

29-Jan

15-Jan

1-Jan

Dias do ano

Tratamento A

Capacidade de Campo

Ponto de emurchecimento Permanente

Tratamento B

Tratamento C

Figura 9 Armazenamento de gua nas trs modalidades de rega na zona humedecida pelos gotejadores e no ano
de 2006.

5.2.3.3 Divulgao dos resultados

Foi apresentada uma comunicao oral ao IV Simpsio Nacional de Olivicultura, Elvas,
em 22 e 23 de Novembro de 2006, intitulada Monitorizao da gua do solo num olival
tradicional convertido ao regadio. Este artigo para alm de ter sido apresentado no Simpsio
tambm foi publicado na revista de Melhoramento do Instituto Nacional de Investigao
Agrria, no seu volume 41.
Foi tambm apresentada ao 1 Congresso Nacional de Rega e Drenagem, realizado em
Beja, de 5 a 7 de Dezembro de 2005, pela representante da Escola Superior Agrria de Beja
uma comunicao oral intitulada Estratgias de Rega de Olival Tradicional Convertido ao
Regadio: Necessidades Hdricas e Balano de gua do Solo.
Igualmente foi apresentado uma comunicao sob a forma de painel ao II Congresso
Nacional de Rega e Drenagem, realizado no Fundo, de 26 a 28 de Junho de 2007, e intitulada
Estimativa da Evapotranspirao Cultural num olival tradicional convertido ao regadio.
Efeito do dfice de rega controlado na produo final. Igualmente se apresentou uma
comunicao na Aco de Divulgao de Trabalhos do projecto AGRO 728, realizada pelo
projecto AGRO 728, na sede do COTR em, Beja, a 5 de Julho de 2007, para divulgar os
resultados finais do projecto e as suas principais observaes e concluses.
32

Relatrio Final

5.2.4

AGRO 728

Indicadores do estado hdrico da planta e do clima

5.2.4.1 Metodologias
O potencial hdrico foliar e a condutncia estomtica so os indicadores mais
frequentemente utilizados para determinar o estado de hidratao da planta (estado hdrico da
planta). A avaliao directa desse estado hdrico das plantas na generalidade efectuada com
o auxlio do potencial hdrico foliar. O potencial hdrico foliar medido antes do amanhecer,
chamado potencial de base, considerado um bom indicador do estado hdrico do solo nesse
momento, por corresponder ao estado de equilbrio entre a gua do solo e a gua na planta,
estando a planta nessa altura do dia no seu mximo de hidratao para as condies hdricas
do solo onde se encontra.
O potencial hdrico foliar foi medido com uma cmara de presso Scholander (PMS da
PMS Inst., Corvallis, OR, USA) nos anos de 2006 e 2007 do projecto. Mediu-se o potencial
de base e o potencial ao meio-dia. A amostragem efectuou-se nas rvores onde estavam
instalados os sensores de fluxo de seiva (indicado mais adiante) e em rvores vizinhas
escolheram-se folhas do ano situadas altura do peito para tais medies. Nas medies
efectuadas durante o dia optou-se por recolher escolher as folhas e envolv-las num pano
hmido de modo a que no perdessem gua at que fossem introduzidas na cmara de
presso, tendo o cuidado de realizar esta operao no mais curto espao de tempo.
A medio da condutncia estomtica tida como ndice indirecto do estado hdrico
da planta, j que os estomas controlam as perdas de gua pelas folhas. A disponibilidade de
gua no solo tem um papel importante no controlo estomtico e sabe-se que as oliveiras
dispem de mecanismos de regulao estomtica que evitam a sua desidratao e que mantm
as suas clulas trgidas ainda que com redues acentuadas da taxa de transpirao (Saei et
al. 2006). Procedeu-se a medies da resistncia estomtica (condutncia o inverso da
resistncia) foliar utilizando para o efeito um pormetro em equlibrio dinmico (Steady State
Porometer, LI-1600 da LICOR). Foram feitas medies nas folhas de rvores onde estavam
instalados os sensores de fluxo de seiva, bem como em rvores vizinhas. Escolheram-se
folhas do ano situadas altura do peito e bem iluminadas, tendo sido as medies efectuadas
entre as 8 horas e as 13:30 horas locais.
Quanto evoluo diria do estado do ar, mdias horrias dos parmetros climticos
como velocidade do vento, temperatura do ar, radiao solar, precipitao e humidade relativa
foram medidas numa estao meteorolgica situada a alguns metros do olival.
Complementarmente, mdias de ciclos de trinta minutos de dados de radiao solar foram
obtidas com um net radiometer radiao lquida NrLite (Kipp & Kone, Holland) colocado
33

Relatrio Final

AGRO 728

no topo da copa das rvores e conectado a um data logger (Campbell CR10X, Campbell
Scientific, Logan, UT, USA). O seguinte quadro apresenta esses valores de radiao lquida
para o perodo de Maro a Outubro de 2006. So uma informao til para avaliar a evoluo
provvel da transpirao das rvores e do dfice de vapor de gua na atmosfera.

Figura 10- valores mdios de radiao lquida acima das copas entre Maro e Outubro de 2006.

O ndice de rea foliar (LAI), outro indicador caracterstico do estado de

desenvolvimento das rvores, foi avaliado atravs de fotografias hemisfricas obtidas com o
Digital Plant Canopy Imager CI-110, (CID, Inc.). As rvores escolhidas para avaliar o LAI
foram as mesmas monitorizadas com os sensores de fluxo de seiva. Quatro fotografias foram
efectuadas volta de cada rvore, em opostas direces, e o software CI-110 foi usado para
estimar o LAI de cada rvore, considerando-se a mdia das quatro imagens fornecidas.
Detalham-se os resultados mais adiante.

5.2.4.2 Resultados
A Figura 11 apresenta os valores da condutncia estomtica medida ao meio-dia solar
nas modalidades de rega A, B, C e D. Considerando o ano de 2006, verifica-se que existe uma
diferena ntida entre tratamentos, sendo o tratamento A o que apresenta os valores mais
elevados de condutncia estomtica e o tratamento C os mais baixos. Estes resultados seriam
j antecipados, j que o tratamento A o que recebe mais gua e dispe de maior
disponibilidade hdrica, o que facilita a captao de gua do solo e elevados valores de
condutncia estomtica. O valor mais elevado lido foi de 0,1894 mol/m-2s-1 e ocorreu no dia
194 no tratamento A, com o menor valor de 0,08545 mol/m-2s-1 da modalidade C a ocorrer no
34

Relatrio Final

AGRO 728

dia 194. Identifica-se aqui uma correlao muito estreita entre a estratgia de rega definida e o
fecho estomtico, sendo que o tratamento onde o teor de gua no solo mais baixo, no
tratamento C, apresenta um maior fecho estomtico. O objectivo desta estratgia de rega foi
observar o comportamento das plantas, a sua evoluo evapotranspirativa ao longo do tempo
e o impacto dessa estratgia na produo final e na qualidade do azeite, bem como do controlo
fitossanitrio.
Durante o ano de 2007 o comportamento dos diferentes tratamentos quanto ao fecho
estomtico foi semelhante ao do ano de 2006. Pela observao das linhas grficas verifica-se
que o tratamento A, excepto no dia 163, apresenta os maiores valores de condutncia
estomtica comparativamente aos outros tratamentos. O tratamento D, a par com o C,
apresenta valores mais baixos de condutncia estomtica. Igualmente notvel a capacidade
de resposta da oliveira quando lhe fornecida gua, o que observa para a modalidade C no dia
201, que apresenta um grande acrscimo do valor da condutncia estomtica quando regado
nesse dia, aps os dias antecedentes terem sido de no rega. De acordo com Paloma (2000) h
evidncia suficiente a sugerir que existe um controlo da abertura estomtica das folhas a partir
de sinais que provm das razes, aps estas detectarem a existncia, ou no, de gua no solo, o
que leva abertura ou ao fecho estomtico. Intergrilio et al. (2006) referem que o mecanismo
que controla as relaes hdricas das folhas no depende s desse estado mas tambm de um
conjunto de sinais qumicos e hidrulicos na rvore, ainda mal definidos.
Pela observao da Figura 11 ainda possvel verificar que o desvio padro das
observaes acentuado em alguns dias do ano de 2005 e de 2006, resultante da variao
acentuada nos valores da condutncia estomtica de folha para folha o que segundo Intergrilio
et al. (2006), o resultado de diferenas de transpirao das folhas ou da quantidade de frutos
no ramo onde decorreram as medies, ou ainda da proximidade entre a folha onde se mediu a
condutncia e os frutos.

35

Relatrio Final

AGRO 728

Condutncia estomtica (mol/m-2 s-1)

0,25

0,2

0,15

0,1

0,05

0
100

120

140

160

180

200

220

240

260

280

Dia do ano
Tratamento A

Tratamento B

Tratamento C

Condutncia estomtica (mol/m-2 s-1)

0,300
0,250
0,200
0,150
0,100
0,050
0,000
100

120

140

160

180

200

220

240

260

280

300

Dia do ano
Tratamento A

Tratamento B

Tratamento C

Tratamento D

Figura 11 - Condutncia estomtica para os tratamentos A, B, C e D, ao meio dia solar, e para os anos de 2006 a)
e 2007 b).

sabido que as folhas da oliveira toleram valores extremamente baixos de potenciais

hdricos (-10 Mpa) e, mesmo perdendo mais de 40% da gua dos seus tecidos, tem uma
grande capacidade para posterior re-hidratao (Giorio et al., 1999). Comparando os valores
de potencial hdrico de base apresentados na Figura 12 verifica-se que o tratamento A o que
apresenta os maiores valores de potencial de base. No ano de 2006 os potenciais de base
apresentaram valores compreendidos entre -0,90 e -1,05 Mpa, sendo que o menor valor
ocorreu no dia 233, dia em que observando a Figura 9 se verifica que ao teor de humidade do
solo est em dfice em relao capacidade de campo. No ano de 2007 e no mesmo
tratamento mediram-se valores de potencial de base compreendidos entre -0,33 e -0,90 Mpa.
De acordo com Pastor (2005), potenciais de base no intervalo de -0,50 Mpa a -1,0 Mpa
deixam antever que as dotaes de rega aplicadas so as adequadas e que a rega suficiente.
Relativamente ao tratamento C e para o ano de 2006, os valores do potencial de base indicam
36

Relatrio Final

AGRO 728

dfice hdrico, excepto no dia 1137, dia em que este tratamento regado. No ano de 2007 os
valores do potencial de base so de uma maneira geral inferiores aos medidos em 2006, tendo
sido este um ano com temperaturas inferiores e menores dfices de presso que o ano de
2006.

Dia do ano
100

120

140

160

180

200

220

240

260

280

260

280

0,00
-0,20
potencial de base (Mpa)

-0,40
-0,60
-0,80
-1,00
-1,20
-1,40
-1,60
-1,80
-2,00

Tratamento A

Tratamento B

Tratamento C

Dia do ano
100

120

140

160

180

200

220

240

0,00

potencial de base (Mpa)

-0,20
-0,40
-0,60
-0,80
-1,00
-1,20
-1,40
-1,60
-1,80

Tratamento A

Tratamento B

Tratamento C

Tratamento D

Figura 12 Potencial de base para os tratamentos A, B, C e D para os anos de 2006 a) e 2007 b).

37

Relatrio Final

AGRO 728

No ano de 2007 o tratamento D foi de todos o que apresentou maiores valores de

potencial de base o que era expectvel j que este tratamento conduzido em sequeiro. No
entanto, nem sempre as rvores se apresentaram em situao de stress hdrico uma vez que,
nos dias 149 e 163, os valores de potencial de base eram de -0,6 e -0,46 Mpa respectivamente.
Estes valores sugerem, de acordo com Pastor (2005), que as oliveiras no se encontravam em
stress hdrico, justificado pela elevada humidade do solo.
As Figuras seguintes apresentam a anlise do ndice de rea foliar efectuada atravs de
fotografias hemisfricas obtidas com o software CI-110 e das imagens do Plant canopy digital
imager, em Dezembro de 2006. Os valores indicam um LAI mdio de 1,187 para a rvore
monitorizada do tratamento A, 1,099 para a do tratamento B e 1,101 para a do tratamento C, e
um valor mdio global de 1,129 para o olival. A avaliao do ndice de rea foliar foi
estabelecida principalmente para analisar a robustez transpirativa das diferentes rvores,
consequncia do volume da copa, bem como para estabelecer os valores de transpirao e o
processo de scaling descrito mais adiante para a obteno da rvore-tipo, representativa
do conjunto (clusters) das rvores regadas nas distintas modalidades de rega.

Lameires Oliveira com tratamento A

Fotos
(1 foto por quadrante)

Fotos aps medio e

eliminao do tronco

Resultados

Leaf Area Index:

1.010539
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration:
0.369473
PAR: (with cap) 1861.8
(without cap) 29.4

blankout angle (54-127)

threshholding = 50%
Leaf Area Index:
1.326368
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse penetration:
0.294762
PAR: (with cap) 1584.4
(without cap) 25.0

blankout angle (83-135)

threshholding = 50%

38

Relatrio Final

AGRO 728

Leaf Area Index:

1.054302
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration:
0.352938
PAR: (with cap) 1712.3
(without cap) 27.1

blankout angle (52-110)

threshholding = 50%
Leaf Area Index:
1.356046
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration:
0.279235
PAR: (with cap) 1501.7
(without cap) 23.7

blankout angle (71-124)

threshholding = 50%
Mdia do LAI das 4 fotos

LAI = 1,187

Figura 13- Fotografias hemisfricas e ndice de rea foliar obtidos para a modalidade de rega A.

Lameires Oliveira com a modalidade B

Fotos
(1 foto por quadrante)

Fotos aps medio e

eliminao do tronco

Resultados

Leaf Area Index:

0.956591
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration: 0.388626
PAR: (with cap) 1851.1
(without cap) 29.2

39

Relatrio Final

AGRO 728

blankout angle (121-158)

threshholding = 50%
Leaf Area Index:
1.172461
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration:
0.379221
PAR: (with cap) 1822.4
(without cap) 28.8

blankout angle (92-150)

threshholding = 50%
Leaf Area Index:
1.198417
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration:
0.362708
PAR: (with cap) 1745.4
(without cap) 27.6

blankout angle (103-150)

threshholding = 50%
Leaf Area Index:
1.067293
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration:
0.394183
PAR: (with cap) 1866.6
(without cap) 29.5

blankout angle (91-134)

threshholding = 50%
Mdia do LAI das 4 fotos

LAI=1.099

Figura 14- Fotografias hemisfricas e ndice de rea foliar obtidos para a modalidade de rega B.

40

Relatrio Final

AGRO 728

Lameires Oliveira com tratamento C

Fotos
(1 foto por quadrante)

Fotos aps medio e

eliminao do tronco

Resultados

Leaf Area Index:

1.071163
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration:
0.370712
PAR: (with cap) 1699.3
(without cap) 26.8

blankout angle (109-148)

threshholding = 50%
Leaf Area Index:
1.213975
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration:
0.379594
PAR: (with cap) 1816.8
(without cap) 28.7

blankout angle (101-159)

threshholding = 50%
Leaf Area Index:
1.125681
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration:
0.333117
PAR: (with cap) 1820.7
(without cap) 28.8

blankout angle (60-125)

threshholding = 50%

41

Relatrio Final

AGRO 728

Leaf Area Index:

0.992645
Mean Leaf Angle:
9.546974
Trans. Coef. for defuse
penetration:
0.363476
PAR: (with cap) 1816.7
(without cap) 28.7

blankout angle (64-120)

threshholding = 50%
Mdia do LAI das 4 fotos

Mdia geral do olival

LAI = 1.101

LAI = 1.129

Figura 15- fotografias hemisfricas e ndice de rea foliar obtidos para a modalidade de rega A.

5.2.5

Medio da transpirao em tempo real

5.2.5.1 Metodologias
A transpirao das oliveiras nas distintas modalidades de rega foi estimada pelo mtodo
de Compensation Heat-Pulse method, CHP, desenvolvido por Swanson e Whitfield (1981)
e modificado por Green et al. (2003). De acordo com este mtodo de pulso de calor
considera-se que o fluxo de seiva que percorre o tronco de uma rvore corresponde
quantidade de gua extrada do solo pelo seu processo de transpirao. Para estimar essa
transpirao pela avaliao do fluxo de seiva no xilema da rvore recorre-se a sondas de HPV
(Heat-pulse velocity) e a dispositivos electrnicos associados ao seu funcionamento, bem
como a um ficheiro Excel para anlise dos resultados. Estes recursos foram fornecidos pelo
Dr. Steve Green, investigador do Environment and Rrisk Management Group do
HortResearch Institut of New Zealand.
A tcnica do pulso de calor (heat-pulse) e fluxo de seiva usa duas sondas de temperatura
e uma sonda de aquecimento que se inseriram radialmente no tronco, mais concretamente, na
zona onde circula o xilema. As sondas de aquecimento so colocadas 5mm a montante e 10
mm a jusante da sonda de aquecimento., com cada sonda de temperatura constituda por um
tubo de ao inoxidvel com 1,63 mm de dimetro e uma resistncia elctrica no interior, e as
sondas de temperatura por um tubo de teflon com 1,7 mm de dimetro contendo no seu
interior 4 termopares colocados a vrias distncias ao longo do tubo. As sondas de
42

Relatrio Final

AGRO 728

temperatura que foram instaladas nas rvores das trs modalidades de rega tinham 4 sensores
de temperatura s profundidades de: 0,50; 1,00; 2,10 e 3,20 cm (Figura 16).

Figura 16 Sondas de fluxo de seiva instaladas no tronco de uma oliveira

A tcnica de fluxo de seiva permite determinar a velocidade do fluxo de seiva pela

aplicao de um impulso de calor pela sonda de aquecimento (Figura 17). Este calor
rastreado pelos sensores de temperatura existentes no interior do tronco e s profundidades
atrs mencionadas, dando origem a medies de fluxo de seiva como apresentado na Figura
18.

43

Relatrio Final

AGRO 728

Figura 17 Esquema de um tronco com a instalao de sondas de fluxo de seiva, apresentando os sensores
(thermocouple junctions) e a sonda de aquecimento no meio (heater probe). A direco do fluxo de seiva
apresentada no esquema (direction of sap flow).

Figura 18 medies do fluxo de seiva nos tratamentos A e C no ano de 2005. Os valores da evapotranspirao
potencial, ETo, so tambm apresentados, para comparao.

Tanto as sondas de temperatura bem como as sondas de aquecimento e a electrnica

associada so conectados a um datalogger Campell CR10X (Campbell Scientific Inc., Logan,
UT), e alimentado por duas baterias de 12 V, uma de 95 Ah para as sondas de aquecimento e
uma de 7 Ah para o datalogger.
Para instalar o conjunto de sondas (duas sondas de temperatura e uma sonda de
aquecimento) foi necessrio escolher uma face homognea do tronco de uma rvore que se
considere representativa da rea em estudo. Devido irregularidade do tronco das rvores
instalaram-se em cada rvore 3 conjuntos de sondas em diferentes faces, mas na mesma
seco transversal. de referir que antes de instalar as sondas se procedeu determinao das
caractersticas da seco onde se pretendia instalar as sondas, a saber: raio do tronco;
espessura do cmbio; espessura mdia da casca; raio do cmbio e localizao da sonda. O
seguinte Quadro 7 fornece as caractersticas estruturais das rvores avaliadas com sondas de
fluxo de seiva e as caractersticas mdias do agregado (cluster), avaliado a partir do conjunto
de rvores de cada tratamento.

44

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 7 Caractersticas estruturais das rvores monitorizadas com sensores de fluxo de seiva e do olival
mdio onde decorreu cada tratamento de rega

Tratamento
A
B
C
Sequeiro

rvores monitorizadas
Caractersticas estruturais do agregado (olival), a partir do
com fluxo de seiva
conjunto de rvores onde foi instalado cada tratamento
Dimetro SWA rea Nmero
da
mdio do mdio,
de
copa, rvores Dimetro
tronco ,
M2
rea
rea
m2
m
SWA mdia total da
mdio do
SWA
/rv.
mdio, total, da copa, copa,
tronco ,
m2
m2
m2 /rv.
m2
m
0.40
0.055 27.34
78
0.39
0.058
4.56
17.44 1360.35
0.33
0.058 32.17
64
0.48
0.074
4.71
25.67 1643.19
0.50
0.077 40.15
60
0.46
0.070
4.21
21.15 1269.29
0.44
0.072 28.27
67
0.48
0.075
5.00
21.16 1417.51

SWA rea do xilema, de circulao da seiva bruta

5.2.5.2 Resultados
A ttulo de exemplo ilustra-se na Figura 19, Figura 20 e Figura 21 os resultados da
transpirao medida com a tcnica do CHP nos tratamentos A, C e D (sequeiro). O fluxo de
transpirao parece ter uma evoluo temporal ao longo do dia, atingido o pico entre as 12:30
e as 16:30 horas.
No tratamento A, em que a gua aplicada corresponde situao sem stress hdrico
verifica-se que a taxa mxima de transpirao se apresenta regular com ligeiras oscilaes em
virtude de diferentes solicitaes evaporativas. J no tratamento C observa-se um acrscimo
da transpirao da rvore nos dias em que de acordo com a estratgia de rega definida o
tratamento foi regado, o que traduz a dependncia da transpirao do teor de humidade do
solo e a sensibilidade das sondas s variaes de gua do solo. Constata-se que aps a
paragem da rega, no dia 16 de Maio, h um decrscimo da transpirao com reduo da
transpirao mxima de aproximadamente 18 l/h a 10 l/h.

45

Relatrio Final

AGRO 728

Fluxo de seiva (l/h)

7
6
5
4
3
2
1
04-06-06

02-06-06

31-05-06

29-05-06

27-05-06

25-05-06

23-05-06

21-05-06

19-05-06

17-05-06

15-05-06

13-05-06

11-05-06

09-05-06

07-05-06

05-05-06

03-05-06

01-05-06

Dias do ano

Figura 19 - Evoluo da transpirao no tratamento A para o perodo compreendido entre 03-05-06 a 31-05-06.

No que diz respeito ao tratamento D, que representa o tratamento conduzido em

sequeiro, as taxas de transpirao apresentam valores inferiores aos dos tratamentos A e C.
No entanto, no incio do perodo considerado a taxa mxima de transpirao apresenta valores
da ordem dos 4 l/h para depois, por volta do dia 19 de Maio decrescerem para 3 l/h, quando o
solo comea a perder humidade acumulada durante o perodo invernal. De facto a reduo da
taxa de transpirao justificvel pelo decrscimo do armazenamento de gua no solo e pela
falta de chuvas e de rega no perodo de fim de primavera e vero.

20

Perdo de rega: 6-05-06 a 16-05-06

18

Fluxo de seiva (l/h)

16
14
12
10
8
6
4

04-06-06

02-06-06

31-05-06

29-05-06

27-05-06

25-05-06

23-05-06

21-05-06

19-05-06

17-05-06

15-05-06

13-05-06

11-05-06

09-05-06

07-05-06

05-05-06

03-05-06

Dias do ano

Figura 20 - Evoluo da transpirao no tratamento C para o perodo compreendido entre 03-05-06 a 31-05-06.

46

Relatrio Final

AGRO 728

5
4,5

Fluxo de seiva (l/h)

4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
04-06-06

02-06-06

31-05-06

29-05-06

27-05-06

25-05-06

23-05-06

21-05-06

19-05-06

17-05-06

15-05-06

13-05-06

11-05-06

09-05-06

07-05-06

05-05-06

03-05-06

01-05-06

Dias do ano

Figura 21 - Evoluo da transpirao no tratamento D para o perodo compreendido entre 03-05-06 a 31-05-06.

Importa ainda referir que os valores do fluxo de seiva registados pelas sondas dependem
das caractersticas fenomtricas das rvores pois de facto, a rvore instrumentada no
tratamento C maior do que a rvore instrumentada no tratamento A, o que poder conduz a
valores de transpirao mais elevados na modalidade C ainda que a rvore tenha sido sujeita a
stress hdrico. Da a necessidade de scaling os valores medidos de transpirao, para
representarem os de uma rvore mdia, rvore-tipo, hipottica, que represente o conjunto
(cluster) das rvores onde foi instalado cada tratamento. O Quadro 7 mostra tais
caractersticas dessa rvore-tipo, representativa do conjunto das rvores de cada tratamento, e
a seguinte Figura 22 ilustra a evoluo da transpirao, em mm/dia, apresentada como fluxo
de seiva para o ano de 2006 e para as modalidades de rega consideradas. De salientar a
evoluo da taxa de transpirao ao longo dos meses para a modalidade C, que por vezes
superior B quando h armazenamento de gua no solo nos meses de Primavera, indo
progressivamente diminuindo ao longo do Vero, quando esse armazenamento escasso, para
voltar a subir com as primeiras chuvas de Outono.

47

Relatrio Final

AGRO 728

Figura 22 Fluxo de seiva (mm/dia) da rvore-tipo, representativa do olival em que se estabeleceu cada
modalidade de rega: tratamento A ,
; tratamento B,
; tratamento C,
; sequeiro ,
.

Ao longo de todo o ciclo estudado a transpirao da modalidade B foi superior da

modalidade A, o que leva a crer que a planta responde mal ao excesso de gua imposto pela
modalidade A pois que, de outra forma, as duas taxas se deveriam aproximar. Para referncia
e comparao com os valores de fluxo de seiva, a seguinte Figura 23 ilustra os valores de
gua de rega, em mm, fornecidos ao longo do mesmo perodo, onde se observa a relao de
60% menos de gua aplicada modalidade B em relao a aplicada A.

Figura 23 gua de rega aplicada (mm) no perodo de Maro a Outubro: modalidade de rega A ,
modalidade B,
; modalidade C,

48

Relatrio Final

AGRO 728

O seguinte quadro apresenta os valores estimados de transpirao da rvore

representativa, rvore-tipo, do conjunto onde foi instalado cada tratamento de rega, obtida a
partir da monitorizao de rvores individuais com sensores de fluxo de seiva, e tendo em
conta as caractersticas individuais das rvores e as caractersticas estruturais do conjunto,
apresentadas no Quadro 7.

Quadro 8 Estimativa da transpirao do olival representativo (cluster), mm, a partir de medies de fluxo de
seiva efectuado em rvores individuais, de acordo com as caractersticas estruturais do conjunto, apresentado no
Quadro 7. Os valores referem-se ao ano de 2006.
Incio
18-Mar
1-Abr
16-Abr
29-Abr
13-Maio
27-Maio
10-Jun
25-Jun
7-Jul
20-Jul
4-Ag
18-Ag
10-Set
26-Set

Fim
31-Mar
15-Abr
28-Abr
12-Maio
26-Maio
9-Jun
24-Jun
6-Jul
19-Jul
3-Ag
17-Ag
9-Set
25-Set
20-Out
Total

A
24.0
33.6
32.9
44.8
43.6
46.0
48.9
40.8
48.7
55.1
56.1
87.9
56.5
84.8
703,6

B
28.6
43.2
43.8
51.5
45.5
50.8
57.1
48.8
61.1
67.2
67.7
115.6
64.3
N/A
745,3

Tratamento
C
31.4
44.6
42.3
57.7
57.3
55.2
54.3
41.6
50.7
44.9
37.3
54.2
23.2
43.4
638,0

Sequeiro
20.6
24.4
24.4
28.5
24.3
22.1
12.3
40.4
30.1
30.3
29.0
46.8
29.7
40.6
403,5

Esses valores de transpirao indicam que a modalidade de rega A ter usado em 2006,
e de 18 de Maro a 20 de Outubro, um total de 704 mm de gua, com a modalidade B a usar
745 mm, a C com 638 mm e o Sequeiro com apenas 404 mm. Observe-se que esses valores de
uso de gua pelo olival nos tratamentos B e C correspondem a valores superiores aos
fornecidos pela rega, conforme se observa no seguinte Quadro 9, o que traduz a importncia
da gesto da rega tendo em conta as chuvas de fim de Vero e de Setembro/Outubro, e do
facto do olival de sequeiro convertido ao regadio extrair bastante gua do solo na zona das
razes do compasso entre rvores, neste caso de 12 x 12 m. Os resultados confirmam que a
cuidada gesto da rega beneficiando de chuvas assume importncia relevante na programao
de regas do olival, j que a modalidade C, que apenas recebeu em mdia 70 mm de gua de
rega foi capaz de mobilizar gua suficiente do solo para fazer uso de 725 mm, correspondente
aos 638 mm mdios estimados para um olival-tipo, representativo dessa modalidade de rega
C. Cenrio semelhante apresenta a modalidade B, onde foi aplicada 448 mm de gua de rega
49

Relatrio Final

AGRO 728

mas cuja resposta em transpirao e uso de gua de cerca de 600 mm, correspondente aos
745 mm para o olival-tipo, representativo da modalidade B, e superior ao usado efectivamente
pelo olival da modalidade A, que no mobiliza toda a gua aplicada e a existente no solo.
Fruto da longa adaptao ao meio mediterrnico, de pouca ou nenhuma chuva de Vero e
chuvas aleatrias em Setembro/Outubro, a oliveira tambm capaz de mobilizar, em
condies de sequeiro (ver quadro), suficiente gua do solo para manter nveis de uso de gua
(transpirao) bastante razoveis e suficientes para as suas funes fisiolgicas e ainda para a
produo de frutos.
Quadro 9 Valores acumulados de precipitao, evapotranspirao, ETo, rega aplicada e transpirao,
representada como fluxo de seiva, mm, durante o ano de rega de 2006.
Incio

Fim

ET0,
Mm

Precipitao,
mm

18-Mar
01-Abr
16-Abr
29-Abr
13-Mai
27-Mai
10-Jun
25-Jun
07-Jul
20-Jul
04-Ag
18-Ag
10-Set
26-Set

31-Mar
15-Abr
28-Abr
12-Mai
26-Mai
09-Jun
24-Jun
06-Jul
19-Jul
03-Ag
17-Ag
09-Set
25-Set
20-Out
Total

33.5
45.0
41.4
58.6
73.0
79.0
79.0
69.8
82.3
97.3
84.6
124.7
61.7
72.2
1002.1

44.4
19.9
9.8
0.0
0.5
0.0
49.2
0.0
11.5
0.0
13.1
2.3
22.2
67.5
240.4

A
4.7
4.7
15.8
33.2
42.7
47.4
39.5
44.2
79.0
113.8
110.6
178.6
75.8
90.1
880.1

Rega,
mm
B
2.4
2.4
8.1
16.5
21.8
24.2
20.1
22.6
40.3
58.0
56.4
91.0
38.7
45.9
448.4

C
3.2
3.2
0.0
22.6
6.5
0.0
0.0
22.6
10.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
68.9

Fluxo de seiva,
mm
A
B
C
Sequeiro
22.7 21.9 34.7
19.0
31.9 33.0 49.2
22.6
31.3 33.5 46.6
22.8
42.7 39.5 63.5
26.8
41.5 35.0 63.0
22.8
43.8 39.0 60.5
17.6
46.7 43.8 59.5
10.6
38.9 37.5 45.5
34.0
46.5 47.1 55.7
28.1
56.6 55.6 52.2
30.4
53.6 52.1 40.7
27.3
84.0 88.6 59.0
44.0
55.2 72.7 48.3
28.1
61.7 N/A 47.1
38.5
657.1 599.1 725.6
372.5

Em geral, constata-se atravs dos valores apresentados no

Quadro 10 que a evapotranspirao cultural (ETc) estimada com base no balano hdrico
do solo no ano de 2005 apresenta valores inferiores aos da transpirao (T) obtidos atravs do
mtodo de fluxo de seiva. Verifica-se ainda que no perodo sem rega a que o tratamento C foi
sujeito a evapotranspirao cultural, ETc, apresenta valores muito baixos, o que
fisiologicamente poderia ser grave para as rvores, no fosse a gua mobilizada nas extensa
zona das razes no compasso de 12 m x 12 m. Assim, as mesmas aparentemente no
manifestaram debilidades e que no se reflecte marcadamente na produo final (apresentada
mais adiante), o que indicia que o tratamento C uma estratgia de rega a considerar na
gesto de olivais regados, especialmente quando h restries de gua. Estes resultados
voltaram a confirmar-se em 2006, quando no tratamento C os valores de ETc foram durante
toda a poca de rega inferiores aos valores da transpirao, T (Quadro 11), o que indica que as
50

Relatrio Final

AGRO 728

rvores fazem uso de gua no contabilizada pelos sensores de humidade e watermarks, isto ,
da gua no perfil do solo no localizada na zona hmida dos gotejadores, onde os sensores
foram instalados. Tal facto prova tambm a necessidade de avaliar a transpirao das rvores
com sensores que contabilizem directamente o fluxo de gua no tronco da rvore, como o
fazem os sensores de fluxo de seiva usados nos ensaios.
Tendo em conta a reduzida precipitao que ocorre durante o Vero e a delgada
espessura do solo, a nica justificao plausvel para a transpirao ser superior
evapotranspirao avaliada pelos sensores de humidade parece residir na expanso do sistema
radical para l da zona monitorizada e, por conseguinte, a recursos de gua que se encontram
fora do volume de controlo dos sensores de humidade e que garantem a manuteno das taxas
de transpirao medidas. Canadell et al. (1996) referem que h evidncia suficiente de que as
espcies resistentes ao stress hdrico adquirem a habilidade para enviarem as suas razes para
grandes profundidades, apresentando um padro de desenvolvimento radical que lhes permite
crescer bem em condies de Veres quentes onde a gua factor limitativo. Tal parece ser o
caso das oliveiras nas condies climticas da Herdade dos Lameires e, em boa verdade, de
todos os olivais em regime de sequeiro nos climas mediterrnicos.

Quadro 10 Comparao entre os valores de evapotranspirao (ETc), obtidos com base no balano hdrico do
solo, e os valores de transpirao obtidos atravs do mtodo compensation heat-pulse (CHP). Os valores so
expressos em l/rvore/dia e correspondem ao ano de 2005.

Perodo de tempo

18-03-2005
01-04-2005
16-04-2005
01-05-2005
16-05-2005
01-06-2005
16-06-2005
01-07-2005
16-07-2005
01-08-2005
16-08-2005

31-03-2005
15-04-2005
30-04-2005
15-05-2005
31-05-2005
15-06-2005
30-06-2005
15-07-2005
31-07-2005
15-08-2005
31-08-2005

A
ETc T - CHP
compensati Balano
hdrico do
on Heatsolo
Pulse
ND
21,1
55,0
58,4
61,4
40,2
78,1
52,0
102,7
67,8
157,1
94,5
ND
92,5
ND
105,5
ND
97,9
ND
69,3
ND
37,0

C
ETc T - CHP
compensati Balano
hdrico do
on Heatsolo
Pulse
ND
20,9
41,0
54,2
45,2
38,1
57,5
50,3
60,9
7,2
47,8
0,1
37,5
0,6
49,9
40,6
55,9
90,9
47,2
66,2
ND
38,6

51

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 11 Comparao entre os valores de evapotranspirao (ETc), obtidos com base no balano hdrico do
solo, e os valores de transpirao obtidos atravs do mtodo compensation heat-pulse (CHP). Os valores so
expressos em l/rvore/dia e correspondem ao ano de 2006.

Perodo de tempo

18-03-2006
01-04-2006
16-04-2006
29-04-2006
13-05-2006
27-05-2006
10-06-2006
25-06-2006
07-07-2006
20-07-2006
04-08-2006
18-08-2006

31-03-2006
15-04-2006
28-04-2006
12-05-2006
26-05-2006
09-06-2006
24-06-2006
06-07-2006
19-07-2006
03-08-2006
17-08-2006
09-09-2006

A
T - CHP
ETc compensati Balano
on Heat- hdrico do
Pulse
solo
44,4
76,6
58,2
59,4
65,8
59,4
83,4
101,3
81,0
106,2
85,6
88,4
85,1
92,6
88,6
129,4
97,8
169,2
103,1
198,7
104,6
202,1
99,9
226,1

B
T - CHP
ETc compensati Balano
on Heat- hdrico do
Pulse
solo
50,4
66,5
70,8
64,2
82,8
64,2
90,7
66,3
80,3
65,3
89,7
74,6
93,9
78,0
100,5
96,1
116,5
102,0
119,2
127,0
119,7
122,0
123,9
144,7

C
T - CHP
ETc compensati Balano
on Heat- hdrico do
Pulse
solo
99,5
69,5
131,6
56,9
144,1
56,9
182,1
134,5
180,7
41,1
173,5
23,9
159,3
36,3
152,2
86,5
172,1
75,0
139,7
17,4
116,8
10,9
103,0
63,5

A calendarizao e programao das regas conforme o estabelecido para as modalidades

A, B, C e D, bem como a avaliao da transpirao com os sensores de fluxo de seiva, mais
sensveis que os sensores de humidade e os watermarks na caracterizao da dinmica diria
do uso de gua existente no solo, permitiu o estabelecimento, pela primeira vez em Portugal,
da relao entre a evapotranspirao potencial na regio e a transpirao real das rvores,
rcio esse conhecido como coeficiente cultural, Kc, e de extrema utilidade para a
calendarizao de rega, de acordo com o descrito na equao 1.
Os valores de Kc utilizados na regio de Moura e em toda a margem sul do Guadiana
vm sendo os estabelecidos na regio da Andaluzia por investigadores espanhis, facto de que
j se deu conta no Quadro 5, onde se apresentou os valores de Kc desenvolvidos por Pastor e
Orgaz para as condies do sul de Espanha, e que serviram de orientao no incio do projecto
para a programao das regas, j que no havia dados do local. Esses valores so includos
como referncia no Quadro 12, incluindo a tambm os valores de Kc desenvolvidos mais
recentemente por investigadores do Instituto de Recursos Naturales y Agrobiologia de Sevilla,
da equipa do Dr. Enrique Fernandez (Fernandez et al., 2006), com base em observaes de
fluxo de seiva e num olival de compasso 7 m x 5 m.

52

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 12 - valores do coeficiente cultural mensal para o olival ( Pastor e Orgaz 1994, citado por Allen et al.,
1998) e Fernandez et al. (2006a).
Coeficientes culturais, Kc
Ms
Pastor e
Orgaz

Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

0,50

0,50

0,65

0,60

0,55

0,50

0,45

0,45

0,55

0,60 0,65

0,50

Fernandez 1,16

1,06

0,88

0,84

0,76

0,70

0,63

0,63

0,72

0,77 1,07

1,14

O Quadro 13 indica os valores mensais de Kc desenvolvidos pelos trabalhos

experimentais deste projecto AGRO 728, tais como a razo entre os valores de transpirao da
rvore-tipo, representativa de cada modalidade de rega, e os valores de evapotranspirao
potencial de Penman-Monteith ET0 estabelecidos para a regio (mm/dia). Representado por
T/ET0, estes valores so estimados para as modalidades A, B, C e D, e traduzem o uso que o
olival far da humidade do solo nas condies de rega estabelecida, tendo em conta as
caractersticas do olival. De notar que os valores de Kc para as modalidades A e B se
aproximam bastante dos estabelecidos por Fernandez, enquanto que os de Pastor so mais
prximos dos estabelecidos para a modalidade C. O uso dos valores de Kc de Pastor para
gerir a rega de um olival na margem esquerda do Guadiana subestimariam consideravelmente
as aplicaes de gua, isto , as aplicaes de gua ao longo do ciclo cultural. Os valores de
Kc estabelecidos para a modalidade D, de sequeiro, servem apenas como uma referncia,
demonstrando as condies de dfice de gua no solo a que se sujeitam todos os olivais no
regados. curioso confrontar esses valores de Kc com os valores de rega aplicados para
constatar que as oliveiras, devido sua adaptabilidade secular ao meio, mesmo quando tm
gua disponibilidade de gua no solo, como no caso da modalidade A, no fazem uso dela,
apresentando inexoravelmente um repouso estival, que coincide com o perodo de decrscimo
dos valore de Kc, em Junho e Julho (ver quadro). No ter em conta tal facto equivale a
efectuar regas desnecessrias e no racionais, com resultados negativos para a explorao
agrcola e para o ambiente. No caso da modalidade A, os valores de Kc nesses meses de
Junho e Julho so de 0,60, o equivalente a uma reduo de 40% das necessidades hdricas em
relao a Fevereiro, com o Kc de Fernandez de 1,0 para esse ms. O valor de 1,0 corresponde
ao olival fazendo uso da gua do solo em conformidade com a solicitao evaporativa do
meio, representada pela evapotranspirao potencial, ET0. Tambm o valor de 0,6 clarifica a
razo do no uso da gua pela modalidade A durante esse perodo, quando foi regada com
abundante quantidades de gua em relao modalidade B.

53

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 13 valores mensais de Kc estabelecidos como rcio T/ET0 entre a transpirajo T de do olival
representative da modalidade de rega e os valores de evapotranspirao potencial de Penman-Monteith
calculados para a regio.
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ag
Set
Out

A
0.75
0.80
0.69
0.61
0.60
0.67
0.91
N/A

B
0.92
1.02
0.73
0.70
0.74
0.84
1.01
N/A

C
0.88
1.03
0.88
0.67
0.57
0.44
0.39
1.04

Sequeiro
0.65
0.59
0.40
0.46
0.39
0.37
0.49
0.70

Os valores do Quadro 13 esto representados na Figura 24, onde o repouso estival bem
visvel bem como o melhor desempenho da modalidade B em relao modalidade A.
Igualmente se observa que a estratgia de rega usada para a rega do olival na modalidade C,
de rega no deficitria nos 3 perodos crticos do ciclo, antes da florao, pouco antes do
endurecimento do caroo e a semanas antes da colheita, tem que ser cuidadosamente seguida
e calendarizada pois o seu incumprimento penalizar o olival, como se depreende da evoluo
e queda acentuada dos valores de Kc, de Abril a Setembro. As regas programadas em
Setembro, altura crtica em que o olival deixa o seu estado de repouso estival e entra no
perodo de maturao do fruto, e sntese de azeite, no foram efectuadas em 2006 por terem
sido substitudas, isto , compensadas pelas chuvas de Outono. Na ausncia dessas chuvas,
a aplicao de rega(s) de extrema importncia para a boa colheita e para a qualidade do
azeite, sendo aconselhvel que em anos de falta de gua se garanta sempre essas regas de
Outono em detrimento de alguma outra rega ao longo do ciclo. Ainda que a modalidade B
possa ser recomendada para o olival tradicional quando o agricultor dispe de reservas
hdricas abundantes e barata, a modalidade C a recomendada como prtica de rega a usar
para o olival tradicional convertido ao regadio. Para essas exploraes com bastante recursos
hdricos, a prtica de regas deficitrias praticadas entre as propostas para os perodos crticos
apenas ajudar a produo e a qualidade do azeite e so recomendadas. A evoluo dos Kc na
modalidade sequeiro segue a evoluo do armazenamento de gua no solo, com valores mais
elevados em Fevereiro/Maro, decrescendo para valores prximos de 0,4 durante quase todo o
vero e aumentando consideravelmente com a recarga devido s chuvas, em Setembro e
Outubro. A anlise mais adiante do Quadro 23 revela que devido a essa recarga de Outono, as
produes da modalidade C e D so relativamente elevadas, o que claramente estabelece a
relevncia dessas chuvas e na sua ausncia, a necessidade de praticar a regas no deficitrias
e muito atempadas.
54

Relatrio Final

AGRO 728

Figura 24 - Coeficientes culturais determinados a partir da transpirao diria do olival representativo usando o
mtodo de fluxo de seiva na sua avaliao :
, tratamento A ;
, tratamento B ;
, tratamento C ;
, tratamento de D, de sequeiro.

5.2.5.3 Divulgao dos resultados

No 1 Congresso de Rega e Drenagem promovido pelo COTR foi apresentada uma
comunicao em poster intitulada Estratgias de Rega de Olival Tradicional Convertido ao
Regadio: Avaliao da Transpirao e das Necessidades Hdricas pelo Mtodo de Fluxo de
Seiva. Tambm houve participao nas Jornadas do Instituto de Cincias Agrrias e
Mediterrneas (ICAM) da Universidade de vora, subordinadas ao tema Inovao
Tecnolgica nos Sistemas Agrcolas Mediterrnicos e realizadas em vora a 15 e 16 de
Dezembro de 2005, onde foi apresentada uma comunicao sob a forma de poster intitulada
Medio do fluxo de seiva como indicador da transpirao da oliveira quando sujeito a
duas estratgias de rega diferentes. Foi igualmente publicado um artigo nas actas da
ASABE resultantes da sua Annual International Meeting de 9 a 13 de Julho de 2006 em
Portland, EUA, com o ttulo Olive Trees Transpiration Rates Southern Portugal,
disponvel em ASABE Online Technical Library. Igualmente foi submetido e publicado na
revista internacional Biosystems Engineering o artigo intitulado Water use and response of
dry farmed olive orchard recently converted to irrigation, Biosystems Engineering, Vol.
98,:102-114. Este artigo est disponvel na pgina web, www.sciencedirect.com.

55

Relatrio Final

5.2.6

AGRO 728

Modelao da condutncia estomtica e relaes ambientais

5.2.6.1 Metodologias
A condutncia estomtica indica a maior ou menor facilidade com que a planta perde
gua atravs dos estomas das suas folhas. Este mecanismo fisiolgico de defesa das plantas
permite s oliveiras uma considervel reduo das perdas de gua em condies de solicitao
evaporativa muito elevada, como acontece normalmente no vero mediterrnico, e uma gesto
adequada da gua existente no solo e ao seu dispor. O modelo derivado do trabalho de Nuberg
e Yunusa (2003), proposto e descrito por ns mais adiante, deriva os valores de condutncia
estomtica com base nas variveis meteorolgicas e climticas do local, nos fluxos de seiva
medidos e nos parmetros das copas que foram necessrios estimar. Como os valores de fluxo
de seiva so, por si, j dependentes do teor de gua do solo e descrevem melhor a dinmica da
gua na planta, em oposio ao processo mais lento de variao de armazenamento da gua
do solo como resposta extraco pelas razes da rvore, no se incluiu, por redundante, o
parmetro gua do solo no modelo.
De acordo com Nuberg e Yunusa (2003) e McNaughton e Jarvis (1983) a transpirao,
Tc da oliveira pode ser calculada como:

Tc

( U Cp / J ) Da gc

(4)

em que a massa volmica do ar (kg m-3 ), Cp o calor especfico do ar (1.013 kJ kg -C-1),

a constante psicromtrica (0.0673 kPa C-1), Da o dfice de presso de vapor (kPa), o
calor latente de vaporizao (2.45 MJ), e gc a resistncia da copa.
Assumindo que a transpirao Tc (L s-1m-2) equivalente ao avaliado valor de fluxo de
seiva em cada rvore monitorizada, a condutncia da copa foi obtida invertendo a equao 3,
o que permitiu avaliar gc em funo da transpirao (fluxo de seiva) estimada para cada
rvore monitorizada nas distintas modalidades de rega.
gc

Tc O
U Cp / J  Da

(5)

Para usar o valor da transpirao nesta equao, os valores de fluxo de seiva foram
convertidos de L/h para L s-1m-2, dividindo-os pela rea da copa de cada rvore monitorizada.
O valor horrio do dfice de presso de vapor, Da, (kPa) foi calculado fazendo uso dos dados
da estao meteorolgica e o procedimento descrito por Allen et al. (1998):
Da = es-ea

(6)
56

Relatrio Final

AGRO 728

em que es (kPa) a presso de vapor saturao e ea (kPa) presso de vapor actual.

A presso de vapor saturao, es foi determinada como sendo a diferena entre a
presso de vapor, e(T) (kPa) temperatura mnima Tmin (C) e mxima Tmax (C)
temperatura do ar:
es = (e(Tmin)-e(Tmax))/2

(7)

sabendo que a presso de vapor saturao funo da temperatura do ar, de acordo com a
seguinte equao:
17.27 T
e0 (T ) 0.61078 exp

T  237.3

(8)

A presso de vapor actual ea foi derivada a partir da humidade relativa mnima

RHmin(%) e mxima RHmax(%) em que:
e (Tmin )
ea

RH max
RH min
 e (Tmax )
100
100
2

(9)

A massa volmica do ar (), Kg/m3 foi determinada considerando a massa volmica da

mistura composta da soma da massa de ar seco e do vapor de gua, expressa pela lei dos
gases:

pd
p
 v
Rd .T Rv .T

(10)

com:
pd = presso parcial do ar seco (Pa)
Rd = constante especfico para o ar seco, 287.05 J/(kgK)
T = temperatura (K)
pv = presso de vapor de gua (Pa)
Rv = constante especfica para o vapor de gua, 461.495 J/(kgK)
A presso de vapor de gua, pv , calculada a partir da presso de saturao do vapor e
da humidade relativa:
pv = RH . psat

(11)

57

Relatrio Final

AGRO 728

em que:
pv = presso de vapor de gua (Pa)
RH = humidade relativa (%)
psat = presso de saturao de vapor de gua (Pa)
A presso de vapor saturao, psat (kPa) para qualquer temperatura T (C) a presso
de vapor quando a humidade relativa de 100% e pode ser calculada (Allen et al., 1998) por:
p sat

17.27 T
0.61078 exp

T  237.3

(12)

A presso parcial do ar seco, pd determinada considerando a presso parcial que

resulta de:
pd = p pv

(13)

em que p a presso absoluta observada no sistema em estudo que, na ausncia de medies

contnuas da presso atmosfrica local pode ser considerada equivalente presso atmosfrica
ao nvel do mar (101325 Pa).
Finalmente, a condutncia estomtica, gs, de acordo com Nuberg e Yunusa (2003)
estimada como a razo entre o ndice de rea foliar (LAI) e a condutncia da copa gc, j que
as oliveiras apresentam estomas apenas na parte inferior das folhas:
gs =LAI /gc

(14)

5.2.6.2 Resultados
A Figura 25 apresenta a evoluo diria do dfice de presso de vapor da atmosfera e da
radiao lquida nos dias 21 de Junho, 21 de Agosto e 19 de Setembro, trs datas distintas na
evoluo do ciclo vegetativo das oliveiras e que representam o vero mediterrnico, com
elevadas temperaturas, baixa humidade relativa, elevada insolao e algum vento, conduzindo
a taxas de transpirao elevadas das rvores e incremento das suas necessidades hdricas em
relao s outras estaes do ano. Observa-se que a radiao lquida diria tem o seu mximo
entre as 13 e 14 horas, com valores da ordem de cerca de 6 W/m2 em Junho e valores mais
baixos, de 5 e 4 W/m2 em Agosto e Setembro. O dfice de presso de vapor acompanha
bastante bem essa evoluo diria e temporal da radiao lquida, impondo o excesso de
energia da radiao lquida um dfice de saturao de gua na atmosfera e solicitaes
58

Relatrio Final

AGRO 728

evaporativas da atmosfera que exigem taxas de evapotranspirao elevadas e que devem ser
compensadas com a aplicao de gua de rega. A solicitao evaporativa, descrita aqui como
dfice de presso de vapor, decresce ao longo do tempo sendo mais baixa j em Setembro.

Figura 25 Evoluo diria do dfice de presso de valor e da radiao lquida

Da, kPa ;
, radiao lquida , Rn , W/m2 avaliada acima da copa das rvores.

, dfice de presso de vapor

A Figura 26 apresenta a evoluo do fluxo de seiva nos dias atrs apresentados para o
dfice de presso de vapor e radiao lquida, indicando a evoluo da taxa diria de
transpirao (fluxo de seiva) das rvores das distintas modalidades de rega.

Figura 26 Evoluo diria do fluxo de seiva, l/h :

;
, modalidade de rega C;
, sequeiro.

, modalidade de rega A ;

, modalidade de rega B

curioso notar que no dia 21 de Junho, quando o solo ainda contm suficiente gua
armazenada com as chuvas de Primavera e com as primeiras regas, a modalidade C a que
apresenta taxas mais elevadas de fluxo de seiva devido maior dimenso da copa da rvore
monitorizada, em relao s outras rvores das modalidades A e B. Mesmo a rvore no sob
rega, em regime de sequeiro, apresenta taxas de transpirao bastante elevadas ao longo do
dia, que iro decaindo para valores muito baixos nos meses de Agosto e Setembro. A

59

Relatrio Final

AGRO 728

modalidade de rega A, continuamente regada e sem escassez ao longo do ciclo, mantm

fluxos de seiva elevados mas nunca superiores aos da modalidade de rega B, provida com
apenas 60 % de gua fornecida modalidade A. Em Setembro, a reduo da solicitao
evaporativa do meio observada na figura anterior permitiu taxas de transpirao mais
elevadas, com o mximo de 12 l/h para a modalidade A, enquanto que em Agosto esse valor
se situara apenas em cerca de 8 l/h.

Figura 27 Evoluo da condutncia estomtica gs, mm/s estimada usando o modelo:

rega A;
, modalidade de rega B;
, modalidade de rega C;
, sequeiro.

, modalidade de

A Figura 27 tambm apresenta a evoluo da condutncia estomtica avaliada com um

pormetro em estado de equilbrio dinmico (Steady State Porometer, LI-1600 da LICOR) e
para os dias 21 de Junho, 21 de Agosto e 19 de Setembro, dias em que se avaliaram tambm
os parmetros radiao lquida, dfice de presso de vapor e fluxos de seiva. De notar que
evoluo diria da condutncia, com valores mnimos ao nascer do sol e aumentando nas
primeiras horas do dia, para rapidamente diminurem medida que o dia evolui, consequncia
da radiao lquida e da solicitao evaporativa do meio, a resposta da rvore com o fecho
dos estomas, para reduzir os fluxos de gua da planta para a atmosfera. Assim, no dia 21 de
Junho a rvore apresenta valores mais elevados de condutncia estomtica nas modalidades
de rega A e B, de acordo com evoluo do fluxo de seiva do dia apresentado na figura
anterior, mais baixos para essas modalidades. Igualmente os valores de condutncia
estomtica so mais baixos para a modalidade C, que tambm apresenta valores mais
60

Relatrio Final

AGRO 728

elevados de fluxo de seiva para esse dia. Em Agosto e em Setembro todos os valores de
condutncia so baixos, mas com melhores resultados para a modalidade B, o que est de
acordo com os valores de fluxo de seiva avaliados. Os valores de condutncia estomtica
tendem a aumentar em Setembro, quando a solicitao evaporativa do meio menor e o
armazenamento de gua maior devido s chuvas de Outono e s regas praticadas.
A Figura 28 apresenta a evoluo da condutncia estomtica (obtida pela modelao
proposta mais acima) em funo do dfice de presso de vapor para o perodo de 2 de Abril a
17 de Maio, de elevado armazenamento da gua no solo com as chuvas de Primavera e as
primeiras regas, e com dfices de presso de vapor na atmosfera no muito elevados.
Constata-se que a condutncia tende a diminuir com o aumento do dfice de presso de vapor
em todas as modalidades de rega. Contudo, e como visto na figura anterior para o dia 21 de
Junho, a condutncia estomtica mais elevada na modalidade C, ainda bem suprida com
gua neste perodo, e menor nas modalidades de rega A e B. A modalidade sequeiro, que no
regada, apresenta obviamente os valores mais baixos de condutncia estomtica, mesmo
neste perodo de valores baixos de solicitao evaporativa da atmosfera.

Figura 28- Relao entre a condutncia estomtica e o dfice de presso de vapor no perodo de 2 de Abril a 17
de Maio de 2006:
, modalidade de rega A;
, modalidade de rega B;
, modalidade de rega C ;
, sequeiro

A Figura 29, que cobre o perodo de 18 de Maio a 2 de Julho, com chuvas escassas e
regas mais frequentes, indica que h uma acentuada diminuio da condutncia estomtica em
61

Relatrio Final

AGRO 728

todas as modalidades, medida que o dfice de presso de vapor aumenta. A reduo da

condutncia estomtica j importante na modalidade C, devido ao menor armazenamento de
gua no solo e programao de rega praticada para esta modalidade. A evoluo da
condutncia estomtica para os tratamentos A e B sobrepe-se, sem diferenas significativas,
o que prova que a estratgia de rega aplicada modalidade A no a que convm ao olival.

Figura 29 - Relao entre a condutncia estomtica e o dfice de presso de vapor no perodo de 18 de Maio a 2
de Julho de 2006:
, modalidade de rega A;
, modalidade de rega B;
, modalidade de rega C;
, sequeiro

A Figura 30 seguinte, cobrindo j o perodo de Vero, de 3 de Julho a 29 de Agosto

claramente mostra em todos as modalidades de rega a diminuio acentuada dos valores de
condutncia estomtica com o aumento do dfice de presso de vapor, principalmente na
modalidade C. Curiosamente, os valores de condutncia para esta modalidade descem muito
pouco abaixo dos valores estimados para a modalidade B e igualam os estimados para a
modalidade A. Isso indica que as oliveiras esto em repouso estival e que mesmo as regas
contnuas e substantivas das modalidades A e B no impedem a reduo dos valores de
condutncia estomtica durante este perodo de repouso estival. Os valores do Quadro 13 e da
Figura 24 indicam claramente este repouso estival, bem patente nos valores de coeficiente
cultural obtidos. A. Fernndez e Moreno (1999) indicam para Sevilha valores de condutncia
estomtica, gs que diminuem progressivamente com aumentos de dfice de presso de vapor,
Da at ao valor limite de 3,5 kPa, permanecendo os estomas parcialmente abertos para valores
62

Relatrio Final

AGRO 728

superiores a esse valor. Estes resultados so semelhantes aos apresentados na Figura 30 e nas
anteriores, mas com o valor limite mais prximo de 3,0 do que 3,5 kPa.

Figura 30 - Relao entre a condutncia estomtica e o dfice de presso de vapor no perodo de 3 de Julho a 29
de Agosto de 2006:
, modalidade de rega A;
, modalidade de rega B;
, modalidade de rega C ;
, sequeiro

A Figura 31 apresenta os valores do potencial hdrico das folhas ao longo do ciclo

vegetativo das rvores quando sujeitas s modalidades de rega A, B e C. Os valores inseridos
nos rectngulos a tracejado representam os potenciais hdricos de base nas datas prestabelecidas, correspondentes sensivelmente a -1,0 MPa nas modalidades A, B e C at 21 de
Junho. A partir dessa data os valores do potencial de base decrescem para a modalidade C,
reduzindo-se substancialmente em Setembro e Outubro, o que denota a inexistncia de
suficiente armazenamento de gua no solo na modalidade C para hidratar as folhas durante a
noite. Os valores do potencial hdrico durante o dia atingem valores extremamente baixos na
modalidade C, em Setembro e Outubro, da ordem de -4,5 MPa, coerentes com os valores de
condutncia estomtica observados anteriormente e com os valores de coeficiente cultural
estabelecidos para a modalidade. A amplitude de valores observados durante o evoluir do dia
demonstra a escassez de gua no solo na modalidade B, e principalmente na C, para fazer face
solicitao evaporativa do meio, de que resulta em geral os baixos valores de potencial
hdrico registados durante o dia.

63

Relatrio Final

AGRO 728

Figura 31 - Potencial hdrico das folhas avaliado nas seguintes datas: 17 de Maio, 21 de Junho, 13 de Julho, 21
, modalidade de rega A; , modalidade de rega B, , modalidade de
de Agosto e 19 de Setembro de 2006.
rega C ;
, rectngulo a tracejado representa os valores de potencial hdrico de base (predawn leaf water
potential values).

A seguinte figura detalha e contrasta a relao entre os valores de condutncia

estomtica e os de potencial hdrico das folhas nos dias 21 de Junho, 21 de Agosto e 19 de
Setembro para as 3 modalidades de rega. observvel a semelhana, e os baixos valores dos
potenciais hdricos em Junho, com mnimos de -2,5 MPa, enquanto que esses valores tendem
a descer em Agosto e Setembro nas modalidades B e C, com os da modalidade C a descerem
para valores prximos de -5MPa em 19 de Setembro. Os correspondentes valores de
condutncia estomtica so tambm semelhantes entre as trs modalidades de rega. Em
Agosto, a modalidade C, no regada nesse ms, sofre um decrscimo significativo de
condutncia estomtica em relao aos valores observados nas outras duas modalidades
regadas, A e B, mantendo-se essa diferena em Setembro, mas j um pouco menos marcada,
devido existncia de gua no solo resultante das chuvadas ocorridas no ms, o que tambm
explica os valores mais elevados de condutncia estomtica observados nas modalidades de
rega A e B.

64

Relatrio Final

AGRO 728

Figura 32 Condutncia estomtiva gs, mm/s e potencial hdrico das folhas , MPa avaliados nos dias 21 de
Junho, 21 de Agosto de 19 de Setembro. Os smbolos representam:
, modalidade de rega A;
,
modalidade de rega B;
, modalidade de rega C

65

Relatrio Final

AGRO 728

6 MONITORIZAO DAS PRAGAS

6.1 Metodologias
Nos anos de 2004, 2005 e 2006 foram instaladas armadilhas para captura de adultos de
algumas pragas da oliveira que habitualmente se encontram na regio e de grande interesse
para os olivicultores visto provocarem prejuzos significativos.
As armadilhas na parcela testemunha, num total de 6 armadilhas do tipo Delta para
monitorizar a Prays oleae, de 3 armadilha do tipo Funnel para monitorizao da Euzophera
pinguins, e de 3 armadilha do tipo Delta para capturar os adultos de Margaronia unionalis e
tambm 3 armadilhas do tipo Placa cromotrpica com feromona para capturar adultos de
Bactrocera oleae. A contagem do nmero de insectos foi feita semanalmente, a partir do
estado fenolgico da oliveira (Abril em 2004 e Maro em 2005 e 2006).
As armadilhas sexuais do tipo Delta foram colocadas no interior da copa da oliveira, a
1,80 m de altura do solo, com uma base de carto com cola e a cpsula de feromona colada no
centro, e em que as bases de cola eram renovadas sempre que se justificasse, e quando
estivessem cheias de insectos ou molhadas.

Figura 33 Armadilhas instaladas no olival

As cpsulas de feromona foram renovadas de seis em seis semanas e a contagem dos

machos capturados foi feita semanalmente, sendo o mesmo feito em relao ao registo dos
66

Relatrio Final

AGRO 728

estados fenolgicos da oliveira e tambm observao visual do olival, executada para

detectar a eventual presena de pragas que no fosse possvel monitorizar com armadilhas,
como so exemplos a Phloetribus scarabioides, a Saissetia oleae, e a Euphyllura olivina. As
armadilhas sexuais do tipo Funnel foram colocadas uma semana depois em relao s
armadilhas Delta, a fim de capturar a Euzophera pinguis, e colocadas no interior da copa da
rvore a cerca de 1,80 m de altura do solo. Tal como na armadilha anterior a contagem de
machos capturados foi feita semanalmente e a renovao da feromona feita de 6 em 6
semanas.
A 14 de Junho de 2004 efectuou-se uma amostragem de frutos com o objectivo de
avaliar o nvel de infestao provocada pela gerao carpfaga da traa da oliveira. A 21 de
Junho de 2004 foram colocadas mais trs armadilhas cromotrpicas com feromona para
monitorizar a mosca da azeitona. No dia 28 de Abril de 2005 realizou-se um tratamento
biolgico (s.a. Bacillus thuringiensis) visando o combate da gerao antfaga de Prays oleae .
A 2 de Junho de 2005 foram colocadas mais trs armadilhas cromotrpicas com feromona
para monitorizar a mosca da azeitona e a 23 de Junho de 2005 foi efectuado um tratamento
insecticida com o objectivo de combater a gerao carpfaga de Prays oleae. A 5 de Maio de
2006 realizou-se um tratamento biolgico (s.a.: Bacillus thuringiensis) visando o combate da
gerao antfaga de Prays oleae .

6.2 Resultados
6.2.1

Monitorizao do ciclo de vida da mosca da azeitona

Pode observar-se na Figura 34 que a densidade populacional relativamente reduzida

at ao incio de Outubro.

67

n adultos/armadilha/semana

Relatrio Final

AGRO 728

200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
8-Nov

1-Nov

25-Out

18-Out

11-Out

4-Out

27-Set

20-Set

13-Set

6-Set

30-Ago

23-Ago

16-Ago

9-Ago

2-Ago

26-Jul

19-Jul

12-Jul

5-Jul

28-Jun

Figura 34 - Evoluo da densidade populacional de Bactrocera oleae

O pico de voo da mosca da azeitona atingido na semana de 11/10, tendo-se

preconizado a realizao de um tratamento insecticida, com dimetoato, porque os nveis de
infestao se encontravam prximos do NEA preconizados pela DGPC, o tratamento
insecticida foi feito a 15/10, tendo ento havido um decrscimo populacional. Quando se
efectuou a avaliao da eficcia do tratamento fitossanitrio e dado tratar-se do 1 ano do
ensaio e no ter sido possvel regar, tendo-se realizado apenas uma interveno com
insecticida, no foi possvel obter diferenas significativas entre tratamentos, na avaliao da
infestao feita aps a sua realizao (1 de Novembro). Apresenta-se no Quadro 14 as mdias
e o desvio padro dos valores de infestao para a modalidade tratado e no tratado.

Quadro 14 Mdia e desvio padro da infestao de B. oleae

Infestao

Mdia

Desvio padro

Tratado

1.9444 a

3.0232

No tratado

2.5556 a

2.9418

No ano de 2005 e pela anlise da Figura 35 verifica-se que a densidade populacional

relativamente reduzida at ao incio de Outubro.

68

Relatrio Final

AGRO 728

n adultos B. oleae /armadilha

250,00

200,00

150,00

100,00

50,00

24-11-2005

10-11-2005

27-10-2005

13-10-2005

29-09-2005

15-09-2005

01-09-2005

18-08-2005

04-08-2005

21-07-2005

07-07-2005

23-06-2005

09-06-2005

0,00

Figura 35 - Evoluo da densidade populacional de Bactrocera oleae

O pico de voo da mosca da azeitona atingido na semana de 03/11, tendo-se

preconizado a realizao de um tratamento insecticida, com dimetoato, porque os nveis de
infestao se encontravam prximos do NEA preconizados pela DGPC. O primeiro
tratamento insecticida foi feito no dia 03/11, tendo ento havido um decrscimo populacional,
e a segunda interveno fitossanitria foi executada no dia 23 /11. A avaliao da eficcia dos
tratamentos fitossanitrios apresenta-se no quadro 11 como resultado da ANOVA. Os dados
x 1 .

sofreram uma transformao do tipo

Quadro 15 - ANOVA da percentagem de ataque de B. oleae, depois da transformao do tipo

Source

DF

SS

MS

Bloco

2 0.6308 0.3154

Rega

3 37.3688 12.4563 23.98 0.0010

x 1

Error Bloco*Rega 6 3.1170 0.5195

Fitossan

1 0.0004 0.0004 0.00 0.9870

Rega*Fitossan

3 1.4568 0.4856 0.34 0.7986

Error Bloco*Rega*Fitossan 8 11.4906 1.4363

Total

23 54.0644

Grand Mean 5.1191

CV(Bloco*Rega) 14.08
CV(Bloco*Rega*Fitossan) 23.41

A anlise dos dados permitiu concluir que o nvel de infestao por parte de B. oleae foi
significativamente inferior na modalidade onde se aplica a gua necessria para repor os

69

Relatrio Final

AGRO 728

100% da ETc (p <0,05) e significativamente superior nas parcelas no regadas, conforme se

constata nos resultados apresentados no Quadro 16.

Quadro 16 - Mdias e teste de comparao de mdias (LSD) da infestao (%) de B. oleae

Dotao de Rega

Mdia

Test LSD

Sem rega

48.167

Rega C, em 3 perodos crticos

26.167

Rega B, deficitria

24.000

Rega A, sem limitao de gua

11.500

semelhana dos anos de 2004 e 2005 a densidade populacional em 2006 foi

relativamente reduzida at ao incio de Outubro (Erro! A origem da referncia no foi
encontrada.). O pico de voo da mosca da azeitona foi atingido na semana de 08/11, tendo-se

preconizado a realizao de um tratamento insecticida, com dimetoato, porque os nveis de

infestao se encontravam prximos do NEA preconizados pela DGPC, o tratamento
insecticida foi feito no dia 06/11, tendo ento havido um decrscimo populacional.

100,00

N adultos/arm./sem.

90,00
80,00
70,00
60,00
50,00
40,00
30,00
20,00
10,00
29-11-2006

22-11-2006

15-11-2006

08-11-2006

01-11-2006

25-10-2006

18-10-2006

11-10-2006

04-10-2006

27-09-2006

20-09-2006

13-09-2006

06-09-2006

30-08-2006

23-08-2006

16-08-2006

09-08-2006

02-08-2006

26-07-2006

19-07-2006

12-07-2006

05-07-2006

28-06-2006

21-06-2006

14-06-2006

07-06-2006

0,00

Figura 36 Evoluo da densidade populacional de Bactrocera oleae no ano de 2006.

A avaliao da infestao das diferentes parcelas foi realizada no dia 21 de Novembro e

apresenta-se no Quadro 17 o resultado da ANOVA. Os dados sofreram uma transformao do
tipo

x 1 .

70

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 17 ANOVA da percentagem de ataque de B. oleae, depois da transformao do tipo

Source

DF

SS

MS

x 1

Bloco

2 0.3979 0.19894

Rega

3 5.6819 1.89397 4.00 0.0701

Error Bloco*Rega

6 2.8420 0.47366

Fitossan

1 7.2912 7.29121 41.24 0.0002

Rega*Fitossan

3 2.0016 0.66720 3.77 0.0591

Error Bloco*Rega*Fitossan 8 1.4144 0.17680

Total

23 19.6290

Grand Mean 3.4843

CV(Bloco*Rega) 19.75
CV(Bloco*Rega*Fitossan) 12.07

Quadro 18 Mdias e teste de comparao de mdias (LSD) da infestao (%) de B. oleae

Rega
Rega plena
Sem rega
Rega em dficite
Rega em 3 perodos
crticos
Rega plena
Rega em dficite
Sem rega
Rega em 3 perodos
crticos

Tratamento fitossanitrio
Sem tratamento
Sem tratamento
Sem tratamento
Sem tratamento

Mdia
25,00
13,67
13,00
12,00

Test LSD
A
B
B
B

Tratamento (A)
Tratamento (B)
Tratamento (D)
Tratamento (C)

10,00
10,00
8,67
3,33

BC
BC
BC
C

A anlise dos dados permite concluir que o nvel de infestao por parte de B. oleae foi
significativamente inferior na modalidade onde se aplicou gua apenas em 3 perodos crticos
e com tratamento (p <0,05), e significativamente superior nas parcelas no tratadas,
principalmente na parcela com rega plena (Quadro 18).

6.2.2

Monitorizao do ciclo de vida da traa da oliveira

Com os valores recolhidos semanalmente nas armadilhas sexuais, traou-se a curva de

voo da traa da oliveira, que apresentada na Figura 37.

71

Relatrio Final

AGRO 728

350
300
250
200
150
100
50
08-11-2004

25-10-2004

11-10-2004

27-09-2004

13-09-2004

30-08-2004

16-08-2004

02-08-2004

19-07-2004

05-07-2004

21-06-2004

07-06-2004

24-05-2004

10-05-2004

26-04-2004

0
12-04-2004

n adultos/armadilha/sem

400

Figura 37 Evoluo da dinmica populacional de Prays oleae.

A anlise da curva permite distinguir as trs geraes desta praga. Na primeira semana
de observaes capturou-se um nmero bastante elevado de adultos de P. oleae, embora no
tendo sido possvel colocar mais cedo estas armadilhas, tambm no possvel saber se o pico
de voo aconteceu nesta data ou numa data anterior a esta. O mesmo se passa em relao
durao deste voo. O pico do 2 voo foi atingindo a 7 de Junho, com uma mdia de 381
adultos, considerado um nmero bastante elevado, sendo que o estado fenolgico da oliveira
era H/I. O voo dos adultos desta gerao durou aproximadamente oito semanas.
O 3 voo de adultos teve incio a 20 de Setembro e observou-se o pico de voo a 11 de
Outubro, com uma mdia semanal de 79 adultos, bastante inferior mdia da gerao
anterior, para a qual devero ter contribudo alguns factores de limitao natural, como sejam
a queda estival dos frutos e a aco de alguns parasitides. O voo desta gerao teve uma
durao aproximada de 8 semanas.
A anlise da curva da Figura 38 permite distinguir trs geraes desta praga. Os adultos
da primeira gerao surgiram nos finais de Maro e mantiveram-se em voo at ao incio de
Maio, tendo-se registado o seu pico de voo no incio de Abril. Este 1 pico de voo foi o maior
dos trs verificados ao longo do seu ciclo de vida, tendo sido a mdia de 148 adultos. O pico
do 2 voo foi atingindo a 26 de Maio, com uma mdia de 86 adultos, considerando-se este um
nmero relativamente baixo, sendo que o estado fenolgico da oliveira era H/I. O voo dos
adultos desta gerao dura aproximadamente quatro semanas.
O 3 voo de adultos teve incio a 22 de Setembro e observou-se o pico de voo a 21 de
Outubro, com uma mdia semanal de 15 adultos, bastante inferior mdia da gerao
anterior, para a qual devero ter contribudo alguns factores de limitao natural, como sejam
72

Relatrio Final

AGRO 728

a queda estival dos frutos e a aco de alguns parasitides. O voo desta gerao, teve uma
durao aproximada de 10 semanas.

160

N adultos P. oleae/armadilha

140
120
100
80
60
40
20

24-11-2005

10-11-2005

27-10-2005

12-10-2005

30-09-2005

15-09-2005

24-08-2005

11-08-2005

28-07-2005

14-07-2005

30-06-2005

16-06-2005

2-Jun-05

19-Mai-05

5-Mai-05

21-Abr-05

7-Abr-05

24-Mar-05

Figura 38- Evoluo da dinmica populacional de Prays Oleae

A anlise da curva da Figura 39 permite distinguir perfeitamente as trs geraes desta

praga. No foi possvel detectar o incio do primeiro voo, devido ao atraso na instalao das
armadilhas, embora se estime o seu incio para finais de Maro tendo-se mantido em voo at
ao incio de Maio, tendo-se registado o seu pico de voo no incio deste ms. Este 1 pico de
voo foi o maior dos trs verificados ao longo do seu ciclo de vida, tendo sido a mdia de 375
adultos. O pico do 2 voo foi atingindo a 2 de Junho, com uma mdia de 178 adultos,
considerando-se um nmero relativamente elevado, sendo que o estado fenolgico da oliveira
era H/I. O voo dos adultos desta gerao durou aproximadamente sete semanas.
O 3 voo de adultos teve incio a 29 de Setembro e observou-se o pico de voo a 13 de
Outubro, com uma mdia semanal de 108 adultos, bastante inferior mdia da gerao
anterior, para a qual devero ter contribudo alguns factores de limitao natural, como sejam
a queda estival dos frutos e a aco de alguns parasitides. O voo desta gerao teve uma
durao aproximada de sete semanas.

73

Relatrio Final

AGRO 728

N de adultos/arm./sem

400
350
300
250
200
150
100
50
17-11-2006

03-11-2006

20-10-2006

06-10-2006

22-09-2006

08-09-2006

25-08-2006

11-08-2006

28-07-2006

14-07-2006

30-06-2006

16-06-2006

02-06-2006

19-05-2006

05-05-2006

21-04-2006

Figura 39 Evoluo da dinmica populacional de Prays oleae.

6.2.3

Monitorizao do ciclo de vida do caruncho

Nas observaes visuais efectuadas no foram encontrados nenhuns estragos ou adultos

neste olival. O nvel de infestao de Phloeotribus scarabaeoides foi de zero.

6.2.4

Monitorizao do ciclo de vida da cochonilha negra

Nas observaes visuais realizadas apenas se encontrou um adulto de S. oleae, e este

continha ovos viveis, concluindo-se que houve baixa incidncia desta praga no olival em
ensaio.

6.2.5

Monitorizao do ciclo de vida da piral da oliveira

As capturas mdias semanais de adultos de Euzophera so apresentadas na Figura 40. A

piral da oliveira, no incio do ensaio registou poucas capturas, que subiram ligeiramente com
o decorrer do tempo, apresentou um pico de voo a 6/9, quando o estado fenolgico era I1,
considera-se que em mdia as capturas foram baixas durante o ano de 2004. A piral da
oliveira, no incio do ensaio registou poucas capturas, que subiram ligeiramente com o
decorrer do tempo, apresentando um pico de voo a 8/9, quando o estado fenolgico era I1, o
que coincidiu com as observaes realizadas no ano anterior. Considera-se que em mdia as
capturas foram baixas durante o ano de 2005.

74

17-11-2005

03-11-2005

20-10-2005

06-10-2005

22-09-2005

08-09-2005

25-08-2005

11-08-2005

28-07-2005

14-07-2005

30-06-2005

16-06-2005

02-06-2005

19-05-2005

05-05-2005

21-04-2005

07-04-2005

24-03-2005

N adultos P. unionalis/ armadilha

1,5
2

0,5

11-10-2004

27-09-2004

13-09-2004

30-08-2004

16-08-2004

02-08-2004

19-07-2004

05-07-2004

21-06-2004

07-06-2004

24-05-2004

10-05-2004

26-04-2004

12-04-2004

n adultos/armadilha/semana

08-11-2004

2,5

24-11-2005

3,5

25-10-2004

Figura 40 - Evoluo da dinmica populacional de Euzophera pinguis.

10-11-2005

27-10-2005

13-10-2005

29-09-2005

15-09-2005

01-09-2005

18-08-2005

04-08-2005

21-07-2005

07-07-2005

23-06-2005

09-06-2005

26-05-2005

12-05-2005

28-04-2005

N Adultos E. pinguis /armadilha

Relatrio Final
AGRO 728

16

14
12

10
8

6
4

2
0

Figura 41 - Evoluo da dinmica populacional de Euzophera pinguis

A piral da oliveira no incio do ensaio registou poucas capturas (Figura 42) que subiram

ligeiramente com o decorrer do tempo, com um pico de voo a 20/9, quando o estado

fenolgico era I1, como no ano anterior. Em mdia as capturas foram baixas.

2,5

1,5

0,5

Figura 42 Evoluo da dinmica populacional de Euzophera pinguis.

75

Relatrio Final

6.2.6

AGRO 728

Monitorizao do ciclo de vida da traa verde

As capturas de adultas de adultos de M. unionalis foram baixas de um modo geral. A

contagem de adultos foi feita entre 19/4 e 8/11. As capturas mdias de adultos nas trs

01-11-2004

18-10-2004

04-10-2004

20-09-2004

06-09-2004

23-08-2004

09-08-2004

26-07-2004

12-07-2004

28-06-2004

14-06-2004

31-05-2004

17-05-2004

03-05-2004

18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
19-04-2004

n adultos/armadilha/semana

armadilhas sexuais do tipo delta esto representadas na Figura 43.

Figura 43 Evoluo da dinmica populacional de Margaronia unionalis.

A traa verde registou tambm poucas capturas desde Abril at Novembro,

apresentando um pico de voo em 19/7 que sobressai em relao s restantes observaes.
Admite-se no entanto que possa ter ocorrido um voo no detectado por no se ter disponvel a
feromona antes de 12 de Abril. As capturas de adultos de P. unionalis foram baixas de um
modo geral. A contagem de adultos foi feita entre 24/3 e 30/11. As capturas mdias de adultos
nas trs armadilhas sexuais do tipo delta esto representadas na Figura 44.

7 0 ,0 0

n adultos/arm/semana

6 0 ,0 0
5 0 ,0 0
4 0 ,0 0
3 0 ,0 0
2 0 ,0 0
1 0 ,0 0

08-11-2006

25-10-2006

11-10-2006

27-09-2006

13-09-2006

30-08-2006

16-08-2006

02-08-2006

19-07-2006

05-07-2006

21-06-2006

07-06-2006

24-05-2006

10-05-2006

26-04-2006

12-04-2006

29-03-2006

0 ,0 0

Figura 44 - Evoluo da dinmica populacional de Palpita unionalis

76

Relatrio Final

AGRO 728

A traa verde registou tambm poucas capturas desde Abril at Novembro, apresentando
trs picos de voo entre 14/7 e 15/9.
As capturas de adultos de P. unionalis foram baixas de um modo geral. A contagem de
adultos foi feita entre 29/3 e 30/11. As capturas mdias de adultos nas trs armadilhas sexuais
do tipo delta esto representadas na Figura 45. A traa verde registou tambm poucas capturas
desde Abril at Novembro, apresentando vrios picos de voo, sugerindo a existncia de vrias

12
10
8
6
4
2
08-11-2006

25-10-2006

11-10-2006

27-09-2006

13-09-2006

30-08-2006

16-08-2006

02-08-2006

19-07-2006

05-07-2006

21-06-2006

07-06-2006

24-05-2006

10-05-2006

26-04-2006

12-04-2006

0
29-03-2006

N adultos/ arm. /semana

geraes.

Figura 45 Evoluo da dinmica populacional de Palpita unionalis.

6.2.7

Monitorizao da gafa
Os resultados (Quadro 19) foram obtidos a partir de uma amostra representativa,

calculando 10% da produo total (depois de se ter retirado 12% que se considera ser o peso
mdio de rama na produo), em todas as repeties. Em cada uma das amostras foram
pesados dois lotes: azeitonas gafadas e azeitonas no gafadas.
A partir da anlise de varincia dos dados obtidos concluiu-se que houve um efeito
significativo da rega (P0,001) e do tratamento (P0,001), como se verifica no Quadro 19.
Em qualquer das regas houve diferenas significativas entre tratado e no tratado e nos
tratamentos sem rega no houve diferenas significativas. A percentagem de azeitona gafada e
tratada com fungicida foi significativamente superior no tratamento A, superior ao do
tratamento B e ao tratamento sem rega. O tratamento C no diferiu de qualquer dos outros (A
e B).
Nos tratamentos sem aplicao de fungicida a percentagem de azeitona gafada na rega
correspondente ao ptimo foi significativamente superior do tratamento B e 2. Entre os
tipos de rega A e C no houve qualquer diferena (Quadro 21).
77

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 19 - Peso de azeitonas gafadas e no gafadas nos dois ensaios

Rep
I
II
III
Rep
I
II
III
Rep
I
II
III
Rep
I
II
III

Pesos obtidos (kg)

Modalidade 4 (A)
PT de n gafadas
7,325
5,536
7,376
Modalidade 1
PT de n gafadas
4,341
2,06
3,894
Modalidade 5 (B)
PT de n gafadas
9,981
12,129
12,2
Modalidade 2o
PT de n gafadas
8,8
5,8
4,468

PT de Gafadas
1,475
1,364
1,935
PT de Gafadas
1,559
1,540
2,206
PT de Gafadas
0,819
0,371
0,700
PT de Gafadas
1,200
2,700
0,990

Rep
I
II
III

Modalidade 6 (C)
PT de n gafadas
6,26
10,46
9,407
Modalidade 3
PT de n gafadas
6,3
6,0
5,2

Rep
I
II
III

Modalidade 8
PT de n gafadas
7,148
6,328
7,404

PT de Gafadas
0,355
0,638
0,497

Rep
I
II
III

Modalidade 7
PT de n gafadas
4,978
5,204
6,895

PT de Gafadas
0,622
1,396
1,005

Rep
I
II
III

PT de Gafadas
0,640
0,840
0,793
PT de Gafadas
3,200
2,500
2,200

78

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 20 -Anlise de varincia do efeito da rega e do tratamento na percentagem de frutos gafados

Efeito
Intercepo
Rega
Tratamento
Rega x Tratamento
Erro

gl
1
3
1
3
16

QM
7458,900
322,540
1455,484
52,455
27,714

F
269,1408
11,6383
52,5185
1,8927

P
0,000000
0,000269
0,000002
0,171526

Quadro 21 - Valores mdios entre percentagem de azeitonas gafadas (tratadas e no tratadas) para os quatro tipos
rega
Rega
A
B
C
Sequeiro

Com Fungicida
19,1 e D
5,3 e E
8,2 e DE
6,7 d E

Sem Fungicida
35,1 d D
20,6 d EF
30,9 d DE
15,0 d F

6.3 Divulgao dos resultados

Foi apresentada uma comunicao intitulada The lure and Kill method on the control of
Bactocera oleae no 5th International Symposium on Olive Growing, em 27 de Setembro a 2
de Outubro de 2004. Igualmente foi apresentada uma comunicao sob a forma de painel
intitulada Contribuio para o conhecimento da curva de voo da euzofera, Euzophera
pingis Haworth, no Alentejo no IV Simpsio Nacional de Olivicultura. A comunicao sob
a forma de painel Integrated Protection of the Olive Crops foi apresentada no 3rd Working
European Meeting of the IOBC/WPRS Working Group, realisada de 10 a 12 de Outubro de
2007, em Bragana, Portugal. Igualmente teve-se a oportunidade de apresentar uma outra
comunicao sob a forma de painel intitulado Monitoring of the main pests of olive in
Alentejo (Portugal) no 59th International Congress of Crop Protection, 22 de Maio de 2007,
em Ghent, Blgica.

79

Relatrio Final

AGRO 728

7 PRODUES
O ano agrcola de 2005, coincidente com o primeiro ano do ensaio, foi muito seco, tal
como se depreende da Figura 46, com apenas 267 mm de precipitao durante o ano. Tendo
sido o ano transacto, de 2004, tambm extremamente seco, as reservas hdricas disponveis
para a rega em 2005 foram muito limitadas, tendo-se praticado regas restritivas a partir dos
meses de Julho e Agosto.

Figura 46 Precipitao na Herdade dos Lameires nos anos de 2004 (ano sem rega), 2005 e 2006. Os anos de
2004 e 2005 foram extremamente secos, com 298 e 267 mm, respectivamente, bem abaixo da mdia para a
regio. O ano de 2006, considerado normal, apresenta 512 mm de precipitao, com boa distribuio durante o
ano e elevados valores no perodo de Outubro e Novembro, na altura do enchimento das azeitonas.

A Figura 47 apresenta as regas praticadas durante a campanha de 2005 e 2006.

Comparando, observa-se em relao ao mesmo perodo em 2006 uma relativa diminuio da
rega aplicada a partir do ms de Julho de 2005, consequncia da escassez hdrica e da
necessidade de programar as regas para suprir minimamente as necessidades da cultura at ao
final do ciclo, em Setembro/Outubro.

80

Relatrio Final

AGRO 728

Figura 47 gua de rega aplicada nos diferentes tratamentos do ensaio (A, B e C) nos perodos de Maro a
Setembro/Outubro de 2005 e 2006, em litros por rvore.

Em complemento, o Quadro 22 apresenta os valores das regas praticadas em 2005 e

2006, bem como os correspondentes valores da precipitao e da evapotranspirao potencial
(ET0). De realar que a evapotranspirao potencial de 2002 a 2004 foi de 828, 850 e 838
mm, respectivamente, observando-se que o ano de 2005 foi anormal, com um valor muito
mais elevado de evapotranspirao, da ordem de 938 mm. De notar igualmente que as
temperaturas do ar durante entre Junho e o incio de Setembro tiveram valores muito altos.
Em 2005 e durante treze dias, a temperatura ultrapassou os 39 C, atingindo o mximo de
43,1 C. Em 2006 e nesse mesmo perodo, a temperatura ultrapassou os 39 C durante 23 dias,
atingindo o mximo de 42,9 C.

81

Relatrio Final

AGRO 728

Quadro 22 Valores das regas, precipitao (Preci.) e evapotranspirao (ET0), em mm.

2005
Perodo

2006
Regas (mm)

ET0

Preci

(mm)

(mm)

Regas (mm)
C

ET0

Preci.

(mm)

(mm)

18-Mar

31-Mar

43.5

11.1

14.54

8.72

17.54

33.5

44.4

4.74

2.42

3.23

01-Abr

15-Abr

55.0

19.3

29.08

17.45

35.08

45.0

19.9

4.74

2.42

3.23

16-Abr

28-Abr

50.8

0.9

16.72

10.03

20.17

41.4

9.8

15.80

8.06

0.0

29-Abr

12-Mai

69.1

17.9

29.08

17.45

35.08

58.6

0.0

33.18

16.49

22.60

13-Mai

26-Mai

71.4

10.2

30.54

18.32

5.26

73.0

0.5

42.66

21.75

6.46

27-Mai

09-Jun

80.6

3.1

39.26

23.56

0.0

79.0

0.0

47.40

24.17

0.0

10-Jun

24-Jun

97.2

4.4

56.71

34.02

0.0

79.0

49.2

39.50

20.14

0.0

25-Jun

06-Jul

80.0

0.0

58.16

34.90

17.54

69.8

0.0

44.24

22.56

22.60

07-Jul

19-Jul

90.1

0.0

34.90

20.94

42.10

82.3

11.5

79.01

40.29

10.76

20-Jul

03-Ago

94.8

0.6

34.90

20.94

42.10

97.3

0.0

113.77

58.01

0.0

04-Ago

17-Ago

84.5

1.1

0.0

0.0

0.0

84.6

13.1

110.61

56.40

0.0

18-Ago

09-Set

120.5

0.0

0.0

0.0

0.0

124.7

2.3

178.55

91.05

0.0

937.5

68.6

343.8

206.3

214.8

868.2

150.7

714.2

363.7

68.8

Total

De realar que o ano de 2006, com 512 mm de chuva e com recursos hdricos adequados
para a rega, permitiu uma campanha de rega em que se aplicaram as dotaes desejadas, e
com benefcios da precipitao nos perodos de Junho, Outubro e Novembro, contributos
importantes no enchimento do caroo da azeitona, o que se veio a reflectir nas produes,
algo elevadas, dos talhes testemunha, de sequeiro, e do tratamento C em que pouca gua de
rega foi preciso aplicar.

7.1 Produo com tratamentos de rega e fitossanitrios

7.1.1

Produo total por rvore

Da anlise da produo de azeitona apresentada no Quadro 23, constata-se que em

mdia a produo do olival em 2004, ainda em sequeiro, de 29 kg/rvore nos talhes sujeito
a tratamento fitossanitrio e um pouco inferiores, da ordem de 23 kg/rvore, nos no sujeitos
a tratamento. Constata-se da Figura 46 que a precipitao do ano muito baixa, da ordem dos
300 mm, secura que se prolonga acentuadamente para o ano de 2005, com muito baixas
precipitaes nos meses de Janeiro a Maio, meses em que a contribuio das chuvas de
grande importncia no desenvolvimento vegetativo da cultura. O ano de 2005 termina com
82

Relatrio Final

AGRO 728

precipitaes ainda inferiores a 2004, na ordem dos 270 mm. O longo perodo de seca de
2004 no ter, seguramente, contribudo para o adequado desenvolvimento vegetativo das
rvores, j que os ramos do ano, portadores de potencial produtivo para o ano seguinte de
2005, se deveriam ter desenvolvido em 2004. Tal poder ter sido o caso, aliado substancial
falta de recursos hdricos em 2005 para regas plenas, a razo das baixas produes observadas
em 2005.
Quadro 23 Produo de azeitona
Modalidade

2004

2005

2006

2007

(kg/arv.)

(kg/arv.)

(kg/arv.)

(kg/arv.)

Rega A s/ tratamento fitoss.

20.84

14.11

49.77

1,20

Rega A c/ tratamento fitoss.

25.87

20.20

54.22

7,31

Rega B s/ tratamento fitoss.

22.71

17.73

49.11

4,76

Rega B c/ tratamento fitoss.

31.53

17.62

69.58

11,36

Rega C s/ tratamento fitoss.

25.31

14.67

42.11

7,84

Rega C/ c tratamento fitoss.

29.31

9.60

58.42

2,40

Sequeiro s/ tratamento fitoss.

24.73

6.93

37.20

1,58

Sequeiro c/ tratamento fitoss.

29.40

6.71

41.67

1,58

Mesmo assim, em 2005, quando j se praticou a rega, verifica-se que em geral todos os
tratamentos regados tiveram melhores produes que no regime de sequeiro. contudo um
ano de contra-safra em que as produes so contudo baixas, mesmo em regadio, mas com
diferenas significativas entre a produo total do tratamento A e B em relao ao sequeiro.
No se observam diferenas significativas entre as modalidades com tratamento e sem
tratamento fitossanitrio, de acordo com os resultados apresentados no Quadro 24 mais
abaixo.
Quadro 24 Anlise estatstica (Anova com grau de significncia = 0,05), dos resultados da produo de
azeitona nos talhes de sequeiro (testemunha) e nos talhes com os tratamentos A, B, C, nos anos de 2005 e
2006, e com e sem tratamento fitossanitrio.
Entre tratamentos
Mesma rega

Entre regas com e sem tratamento

Regas
A-B

A-C

B-C

A-Seq

B-Seq

C-Seq

2004*

2005

2006

C/tratamento
S/tratamento
Prod. total
C/tratamento
S/tratamento
Prod. total

a
a
a
a
a
a

A
A
A
A
B
A

A
A
A
A
A
A

a
a
b
b
b
b

b
a
b
b
a
b

a
a
a
b
a
b

Rega
A

Rega
B

Rega
C

Seq.

* No houve rega em 2004; a diferenas no significativas; b diferenas significativas; (p<0,05)

83

Relatrio Final

AGRO 728

No ano 2006, j um ano de safra, em todos os tratamento de rega h melhores produes

que no sequeiro. Constata-se que em cada tratamento de rega, a parcela com tratamento
fitossanitrio a que melhores produes apresenta, inclusive no sequeiro. Ainda quanto
produo em 2006, verifica-se que somente entre os tratamentos de rega A e C sem
tratamento fitossanitrio, as diferenas de produo so significativas. Nos restantes
tratamentos de rega no se observam diferenas significativas. As diferenas significativas em
maior nmero verificam-se quando se comparam os tratamentos sujeitos a rega e no rega
(sequeiro) mas, no em todos os casos. Ambos os resultados de produo dos tratamentos A,
com e sem tratamento fitossanitrio so significativos em relao ao tratamento sequeiro, nas
mesmas condies. Quanto ao tratamento B, apenas o com tratamento fitossanitrio se
diferencia do Sequeiro com igual tratamento, o mesmo acontecendo com o tratamento C. J
tanto o tratamento B como o C sem tratamento fitossanitrio no se diferencia do tratamento
Sequeiro, tambm sem tratamento fitossanitrio. Comparando as produes na perspectiva do
impacto do tratamento fitossanitrio no interior de um mesmo tratamento de rega, observa-se
que somente h diferenas significativas no tratamento C.
Quando se analisam os resultados de 2006 em relao quantidade de gua de rega
aplicada, isto , tratamento A, B ou C verifica-se que com a existncia de tratamento
fitossanitrio e controlo de pragas a rega pode ser diminuda substancialmente, para valores
correspondentes ao tratamento C, mas com segurana absoluta para os valores
correspondentes ao tratamento B, sem um desperdcio de gua regar a nveis equivalentes
gua aplicada no tratamento A. Contudo, quando o tratamento fitossanitrio no levado a
cabo, apenas a produo equivalente quantidade de gua aplicada no tratamento A se
diferencia do tratamento Sequeiro. Assim, com tratamento contra as pragas a rega poder ser
feita com recurso a menores quantidades de gua do que quando no levado a cabo o
tratamento fitossanitrio.
As produes no ano de 2007, um notrio ano de contra-safra, so extremamente baixas,
deixando claro que a aplicao de gua de rega no atenuou o efeito de contra-safra. Os
tratamentos de rega A e B com tratamento fitossanitrio apresentam em geral produes
superiores aos no tratados, sendo a modalidade de rega B a que, mesmo assim, apresenta a
melhor produo do ano, de 11,4 kg/rvore, acompanhando a tendncia do ano anterior, e
confirmando que a aplicao de gua da modalidade A no fornece a melhor produo. Com
produes elevadas no ano de 2006, plausvel que esse efeito se tenha projectado no ano de
2007 em que as rvores, em contra-safra, produzam menos por terem tido no ano transacto
maiores produes. H que ter em conta este efeito quando se converte o olival em regadio.
84

Relatrio Final

AGRO 728

Tal efeito poder tender a equilibrar-se, quando as rvores, e os sistemas radicais, se

estabilizarem com o sistema cultural estabelecido. A Figura 48 e Figura 49 sintetizam os
resultados obtidos com as modalidades de rega e tratamentos fitossanitrios, tendo como
comparao o ano de 2004 em que as rvores estavam ainda em regime de sequeiro.

Produo de azeitona (2004 a 2007)

80,00
70,00
60,00
2004

Kg/rvore

50,00

2005

40,00

2006

30,00

2007

20,00
10,00
0,00
Seque.
C/ tra.

Seque.
S/ tra.

Rega C
C/ tra.

Rega B
C/ tra.

Rega C
S/ tra.

Rega A
S/ tra.

Rega B
S/ tra.

Rega A
C/ tra.

Tratamento

Figura 48 Produo mdia de azeitona por rvore nas distintas modalidades de rega e tratamento fitossanitrio
no ano zero do ensaio (2004, em regime de sequeiro) e nos anos de ensaio (2005 a 2007).

85

0.00
Seque.
C/ tra.

Rega A
S/ tra.

Rega C
S/ tra.

Rega B
C/ tra.

Rega B
S/ tra.

Rega A
C/ tra.

Seque.
S/ tra.

2.00

Rega A
S/ tra.

4.00
Seque.
S/ tra.

6.00
Seque.
C/ tra.

8.00

Seque.
S/ tra.

10.00
Rega C
C/ tra.

12.00
Rega C
S/ tra.

2007

Seque.
C/ tra.

80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
Rega B
S/ tra.

Rega A
S/ tra.

Rega A
C/ tra.

Rega C
C/ tra.

Rega B
C/ tra.

Kg/rvore

2006

Rega C
C/ tra.

Rega B
S/ tra.

Rega A
C/ tra.

Rega C
S/ tra.

Rega B
C/ tra.

Kg/rvore
Kg/rvore

S/ tra.

Rega A

S/ tra.

Rega B

S/ tra.

Seque.

S/ tra.

Rega C

C/ tra.

Rega A

C/ tra.

Rega C

C/ tra.

Seque.

C/ tra.

Rega B

Kg/rvore

Relatrio Final
AGRO 728

2004
(s em rega, s c om tratam ento)

3 5 .0 0
3 0 .0 0
2 5 .0 0
2 0 .0 0
1 5 .0 0
1 0 .0 0
5 .0 0
0 .0 0

2005

25.00

20.00

15.00

10.00

5.00

0.00

Figura 49 - Produo obtida por rvore durante os anos em que decorreu o ensaio.

86

Relatrio Final

AGRO 728

Assim, relativamente ao olival tradicional convertido ao regadio, tanto a rega como os

tratamentos fitossanitrios para combate de pragas so importantes no aumento da sua
produtividade e no melhor rendimento global do olival. Assim, quando o olival de sequeiro,
ou em anos de fraca pluviosidade ou de seca reconhecida, a aplicao de tratamentos
fitossanitrios contra pragas crucial para a obteno de melhores produes. J quanto
reconvertido ao regadio, o olival que melhor produes apresentar ser o que beneficiar de
tratamentos fitossanitrios, ainda que os resultados tambm sejam significativos para os
olivais com rega, mas no tratados contra pragas. A vantagem do tratamento fitossanitrio
que, em parte, nos anos de safra substitui a gua. Isto , com tratamentos fitossanitrios
obtm-se produes elevadas com menores aplicaes de gua. Caso no se faa o tratamento
fitossanitrio, a quantidade de gua aplicada durante o ciclo produtivo da oliveira ter que ser
em maior para se manter uma boa produo. Tanto a rega como os tratamentos fitossanitrios
no s so importantes, como se complementam.

7.1.2

Caractersticas qumicas e organolpticas da produo

No que respeita aos valores de K270, parmetro que estima o estado de oxidao e o
grau de conservao do azeite, foi mais elevado nos tratamentos menos bem regados.

Quadro 25 - parmetros analticos de qualidade dos azeites produzidos nos anos de 2004 e 2005.
Ano

2004

2005

Tratamentos

Acidez (%)

1
2
3
4
5
6
7
8
1
2
3
4
5
6
7
8

1,2
0,9
1,1
2,8
1,1
1,2
1,8
1,1
0,8
0,8
0,6
0,6
0,5
0,6
0,6
0,6

Indice de.
perxidos
(meq O2/kg)
8,9
8,8
6,4
5,4
5,3
5,3
5,4
5,1
14
19
13
11
12
11
13
13

Absorvncia de U.V.
K270
K232
0,185
0,194
0,168
0,226
0,152
0,154
0,131
0,153
0,148
0,153
0,231
0,174
0,191
0,170
0,168
0,200

1,936
1,719
1,765
1,835
1,607
1,626
1,692
1,625
1,917
1,891
2,087
1,982
2,127
1,978
1,998
2,124

A Figura 50 mostra o comportamento das caractersticas organolpticas avaliadas

durante os anos de 2004 e 2005. No ano de 2004 no houve rega, pelo que no possvel
87

Relatrio Final

AGRO 728

estabelecer comparao entre os diferentes tratamentos. A rega teve incio no ano de 2005,
mas os resultados obtidos diferem dos observados por Pastor (2005) segundo o qual, as
caractersticas em estudo (amargo, picante e frutado) so mais acentuadas nos tratamentos em
regime de sequeiro. De facto, pela anlise da figura no possvel chegar a concluses sobre
o comportamento destas caractersticas organolticas quando as oliveiras esto sujeitas a
diferentes regimes hdricos. A justificao poder ser o facto do ano de 2005 ter sido muito
seco e como consequncia a rega no ter sido conduzida como inicialmente prevista.

1.2

Escala de amargo

1
0.8
2004

0.6

2005

0.4
0.2
0
1

Tratamentos

2
1.8
Escala de picante

1.6
1.4
1.2

2004

2005

0.8
0.6
0.4
0.2
0
1

Escala de frutado

Tratamentos

3
2.8
2.6
2.4
2.2
2
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0

2004
2005

Tratamentos

Figura 50 - Valorizao organolptica dos azeites produzidos nos anos de 2004 e 2005 para os diferentes
tratamentos de rega e fitossanitrios.

88

Relatrio Final

7.1.3

AGRO 728

Eficincia do uso da gua

O Quadro 26 informa sobre a eficincia do uso da gua para os vrios tratamentos em

estudo. No ano de 2005 o tratamento B foi o que apresentou maior eficincia de uso da gua.
No entanto em 2006, e aps o tratamento C ter sofrido uma alterao em termos de estratgia
de rega, constatou-se que este apresentou uma eficincia do uso da gua bastante superior s
dos tratamentos B e A. No ano de 2007 verificou-se que o tratamento B foi o mais eficiente
no uso da gua. Nos anos em estudo os tratamentos B e C foram mais eficientes no uso da
gua do que o tratamento A, proporcionando maiores produtividades com menores
quantidades de gua aplicadas. Apesar da gua aplicada aos tratamentos B e C no ser
suficiente para cobrir as necessidades em gua do olival, a resposta no se fez sentir ao nvel
do rendimento por unidade de gua consumida, o que confirma estudos desenvolvidos por
Boland et al. (1993) citado por Tognetti et al. (2007) segundo os quais a eficincia do uso da
gua aumenta em situaes de stress hdrico porque ocorre uma reduo da transpirao
atribuda ao fecho parcial dos estomas. Importa ainda referir que em ano de safra, ano de
2006, o tratamento C foi aquele que se mostrou mais eficiente no uso da gua no entanto, em
ano de contra-safra (ano de 2007) a sua eficincia baixou e foi o tratamento B que apresenta
maior eficincia no uso da gua.

Quadro 26 - Eficincia do uso da gua para os tratamentos A, B e C e para os anos em estudo.

Ano

Tratamento

Produo (kg/ha)

2005

A
B
C
A
B
C
A
B
C

1393,8
1215,9
662,4
3741,3
4800,9
4031,1
504,5
783,5
165,6

2006

2007

Volume de gua
aplicado (m3/ha)
752,9
492,7
496,3
1436,7
860,1
172,9
1400,9
840,6
253,4

Eficincia do uso
da gua (kg/m3)
1,85
2,46
1,33
2,60
5,58
23,32
0,36
0,93
0,65

89

Relatrio Final

AGRO 728

8 PRINCIPAIS CONCLUSES
Neste captulo apresentam-se as principais concluses formuladas a partir dos resultados
obtidos durante o projecto:
- O balano hdrico do solo efectuado com sondas de humidade aponta para valores de

evapotranspirao cultural, ETc das rvores subestimadas em algumas fases do ciclo de

oliveiras nos tratamentos B e C, quando a gua aplicada pelos gotejadores inferior
necessria para cumprir com a solicitao evapotranspirativa do meio. Tal facto foi
apresentado por Santos, F. L., Valverde, P., Ramos, A., Reis, J. Castanheira, N. L. (2007).
Water use and response of dry farmed olive orchard recently converted to irrigation na
revista internacional Biosystems Engineering, Vol. 98:102-114. Assim sendo, este mtodo
de balano hdrico no muito ajustado ao clculo da evapotranspirao cultural em
olivais de sequeiro recentemente convertidos ao regadio, e em que se pretenda impor
regimes de rega deficitria e deficitria controlada. Essas rvores desenvolveram um
sistema radical que se encontra fora do volume de solo monitorizado pelas sondas de
humidade, e que garante a explorao de reas vastas do solo e a manuteno das taxas de
transpirao mais elevadas do que a gua aplicada. Exploraram e retirarem gua do solo
que no tida em conta pelos sensores colocados na zona humedecida dos gotejadores;
O mtodo do fluxo de seiva conhecido como compensation heat-pulse method

mostra-se muito eficiente na determinao em tempo real das necessidades hdricas do

olival em todos os tratamentos de rega, e mesmo no sequeiro, confirmando que a
humidade do solo actua como factor limitante no estabelecimento da transpirao das
rvores. De ter em conta contudo que os valores da transpirao dependem das
caractersticas fenomtricas das rvores onde esto instalados os sensores do fluxo de
seiva;
Nos anos de 2005 e 2007 apenas a aplicao de gua influenciou significativamente a

produo, estando o tratamento B includo nos mais produtivos e o tratamento D, de

sequeiro, no menos produtivo. No ano de 2006 a aplicao de produtos fitossanitrios foi
significativa sendo os tratamentos com aplicao de produtos fitossanitrios e com regas
os mais produtivos;
90

Relatrio Final

AGRO 728

A eficincia do uso da gua em ano de safra (2006) foi maior no tratamento C, com

cerca de 23, 3 kg de produo por m3 de gua aplicada. No entanto, em ano de contrasafra o tratamento B foi o mais eficiente no uso da gua, com cerca de 0,96 kg/m3. Estes
resultados so indicadores de que o tratamento A apesar de ser o regado com maior
aplicao de gua, no caso do olival, pelas suas caractersticas fisiolgicas e de fecho
estomtico, no corresponde ao mais eficiente no uso da gua de rega, sendo o acrscimo
de produo no proporcional ao acrscimo de aplicao de gua;
Apesar dos anos de 2004 e 2006 terem sido anos de safra, as produes obtidas em

2006 sofreram acrscimos de 28,4, 38,0 e 29,1 kg/rvore nos tratamentos A, B e C

respectivamente em relao s do ano 2004 em que o olival esteve em regime de sequeiro,
indicando o facto que o factor gua o principal responsvel pelo diferencial de produo,
e de que vale a pena regar o olival;
O efeito da melhoria das condies nutritivas e hdricas das rvores ainda no se fez

sentir na reduo do ciclo de safra e contra-safra, caracterstica dos olivais de sequeiro. A

explicao poder residir no ainda recente tempo de reconverso ao regadio, ou ainda no
existncia de equilbrio entre a parte area e subterrnea como resultado deste olival ter
sido durante mais de 80 anos de sequeiro;
A percentagem de azeitona gafada foi maior nos tratamentos correspondentes ao

nvel de aplicao de gua correspondente ao tratamento A, que no teve stress hdrico,

tanto com aplicao de produtos fitossanitrios como sem nenhuma aplicao;
Os azeites extrados de azeitonas provenientes das rvores mais bem regadas so mais

cidos e apresentam um maior ndice de perxidos. No entanto, so os azeites

provenientes das rvores conduzidas em sequeiro os que tem maior grau de conservao.

91

Relatrio Final

AGRO 728

9 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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92

Relatrio Final

AGRO 728

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93

Relatrio Final

AGRO 728

10 EVENTOS DE DIVULGAO E DEMONSTRAO

10.1 Sesses tcnicas e de divulgao, seminrios e aces de formao

No mbito do projecto Agro 728 efectuaram-se vrios eventos de divulgao e
demonstrao que tiveram a participao de tcnicos e olivicultores. Durante as aces de
divulgao houve uma participao activa das instituies envolvidas. Destacam-se assim:

Ano de 2004

Participao na sesso tcnica Culturas Regadas realizada no dia 4 de Novembro de

2004 cuja organizao esteve a cargo do Centro Operativo e de Tecnologia de Regadio
(COTR). Durante esta sesso tcnica foram apresentados os primeiros resultados do
projecto.

Divulgao de trabalhos de campo in loco na rea da olivicultura de regadio, com

sesso de demonstrao na Herdade dos Lameires, sesso organizada pela Direco
Regional de Agricultura do Alentejo (DRAAL), um dos parceiros do projecto e pelos
restantes parceiros.

Ano de 2005
x No dia 24 de Maio teve lugar na Universidade de vora um seminrio sobre

Olivicultura promovido pela Universidade de vora e pelo Instituto de Cincias

Agrrias Mediterrnicas (ICAM). Durante este seminrio foram dados a conhecer pelo
responsvel do projecto os trabalhos desenvolvidos pelas diferentes equipas que
integram o projecto Agro 728. Igualmente foram apresentados resultados de estudos
conduzidos em Espanha, mais concretamente em Sevilha, pelo investigador Enrique
Fernandes, conselheiro do projecto nos aspectos de conduo dos ensaios com o fluxo
de seiva, que a convite do projecto se deslocou a vora e Herdade dos Lameires
para apresentar esses resultados e estar presente no Seminrio.

94

Relatrio Final

AGRO 728

Ano de 2006
x No dia 28 de Novembro realizou-se uma aco de divulgao dos resultados dos

trabalhos de campo dia de demonstrao dos trabalhos conduzidos pelos parceiros

do projecto - na Herdade dos Lameires, local onde decorreram os ensaios de campo,
com o principal objectivo de demonstrar e divulgar os resultados dos tcnicos e
olivicultores participantes.
Ano de 2007
x Participao na aco de divulgao de trabalhos realizada no dia 5 de Julho de 2007

nas instalaes do COTR. A equipa do projecto participou ainda nas 1 Jornadas de

Olivicultura realizadas pela Cooperativa de Moura e Barrancos, em Moura, no dia 20
de Outubro de 2007, onde se apresentou os resultados obtidos durante os anos de 2005
e 2006 e a aplicao dos coeficientes culturais obtidos para a regio.
x

Foram elaborados 5 folhetos informativos com os resultados obtidos no mbito do

projecto Agro 728 e que esto disponveis na pgina Web do COTR (www.cotr.pt)
para consulta pblica e como veculo de disseminao de resultados. Para alm de
estarem disponveis online foram tambm distribudos em aces de divulgao em
que os elementos da equipa do projecto participaram.
Folheto informativo 1 Influncia da rega e do controlo fitossanitrio na

produtividade e qualidade do azeite de olivais tradicionais na margem esquerda

do Guadiana;
Folheto informativo 2 Proteco contra a mosca da azeitona Bactocera oleae

Gmelin;
Folheto informativo 3 Proteco contra a traa da oliveira Prays oleae

(Bern);
Folheto informativo 4 Balano e consumo de gua num olival tradicional

regado;
Folheto informativo 5 Influncia da rega e do tratamento fitossanitrio na

produo de azeitona.

10.2

Comunicaes em congressos nacionais e internacionais

Os elementos da equipa do projecto estiveram presentes em congressos nacionais e

internacionais onde apresentaram comunicaes quer sob a forma oral quer sob a forma de
painel.
95

Relatrio Final

AGRO 728

10.2.1 Comunicaes orais

I Congresso Nacional de Rega e Drenagem sob o tema Ambiente e Qualidade da gua
de Rega

Ramos, A., Santos, F. L., Fernandes, A.L., Valverde, P., Vacas C. & Reis, J. 2005.
Estratgias de rega de olival tradicional convertido ao regadio: necessidades
hdricas e balano de gua no solo. 5 a 7 de Dezembro, Beja.
IV Simpsio Nacional de Olivicultura

Ramos, A., Santos, F. L., Fernandes, A.L., Valverde, P., Reis, J & Fernandes, A. 2006.
Monitorizao e dinmica da gua do solo num olival tradicional convertido ao
regadio. 22 a 23 de Novembro, Elvas.

10.2.2 Comunicaes em painel

5th International Symposium on Olive Growing, 27 de Setembro a 2 de Outubro de
2004, Izmir Turkiye.

Patanita, I. & Matos. S. The lure and Kill method on the control of Bactocera
oleae. 5th International Symposium on Olive Growing, Izmir Turkiye.

I Congresso de Rega e Drenagem, Beja 5 a 7 de Dezembro de 2005

Valverde, P., Santos, F. L., Reis, J., Ramos, A.& Castanheira, N.. 2005. Estratgias
de rega de olival tradicional convertido ao regadio: avaliao da transpirao e
das necessidades hdricas pelo mtodo do fluxo de seiva. I Congresso Nacional e

Rega e Drenagem, Beja.

Jornadas do ICAM Inovao Tecnolgica nos Sistemas Agrcolas Mediterrnicos do
Instituto de Cincias Agrrias e Mediterrneas da Universidade de vora, realizadas em
vora, a 15 e 16 de Dezembro de 2005

Valverde, P., Santos, F. L., Ramos, A. & Reis, J. 2005. Medio do fluxo de seiva
como indicador da transpirao da oliveira quando sujeito a duas estratgias de
rega diferentes. Jornadas do ICAM Inovao Tecnolgica nos Sistemas Agrcolas

Mediterrnicos, vora.
D

Ramos, A., Santos, F. L., Fernandes, A.L., Valverde, P., Vacas C. & Reis, J. 2005.
Estratgias de rega de olival tradicional convertido ao regadio. Necessidades
hdricas e balano de gua no solo. Jornadas do ICAM Inovao Tecnolgica nos

Sistemas Agrcolas Mediterrnicos, vora.

96

Relatrio Final

AGRO 728

59th International Congress of Crop Protection, 22 de Maio de 2007, Ghent. Blgica.

Patanita, I. & Reis, J. Monitoring of the main pests of olive in Alentejo (Portugal). 59th
International Congress of Crop Protection, Ghent, Blgica.

II Congresso de Rega e Drenagem, 26 a 28 de Junho de 2007, Fundo, Portugal.

Santos, F. L.; Valverde P. ; Reis, J.; Castanheira, N. & Ramos, A. Rega Deficitria
Controlada de Olival Tradicional Convertido ao Regadio. II Congresso de Rega e

Drenagem, Fundo.
G

Ramos, A., Santos, F.S., Reis, J., Valverde, P. & Castanheira, N. Efeito da Rega
Controlada na Evapotranspirao e Produo de um Olival Convertido ao
Regadio. II Congresso de Rega e Drenagem, Fundo.

3rd Working European Meeting of the IOBC/WPRS Working Group - 10 a 12 de

Outubro de 2007, Portugal.

Santos, F.L., Patanita, I, Reis, J., Valverde, P., Ramos, A. & Castanheira, N. Influence
os irrigation and crop protection in the productivity of tradicional olive groves in
Alentejo (Portugal). 3rd Working European Meeting of the IOBC/WPRS Working

Group, Portugal.

10.3 Trabalhos publicados

No decorrer do projecto foram publicados artigos em revistas cientficas e dois
trabalhos de fim de curso.

10.3.1 Trabalhos em revistas cientficas internacionais com referee

Santos, F. L., Valverde, P., Ramos, A., Reis, J. Castanheira, N. L. 2007. Water use and
response of dry farmed olive orchard recently converted to irrigation. Biosystems
Engineering, Vol. 98:102-114., tambm disponvel em www.sciencedirect.com.

10.3.2 Trabalhos em revistas cientficas nacionais com referee

Santos, F. L., Valverde, P., Reis, J. Ramos, A.& Castanheira, N. L., 2005. Gesto da
rega do olival com a rvore como biosensor. Vida Rural, 1712:30-32.

97

Relatrio Final

AGRO 728

Santos, F. L. 2006. Medio da seiva inova gesto da rega. Frutas, Legumes e

Flores. Edio Extra, Especial Vinha e Olival: 38:39.

Ramos, A., Santos, F. L., Fernandes, A.L., Valverde, P., Reis, J & Fernandes, A..
2006. Monitorizao e dinmica da gua do solo num olival tradicional
convertido ao regadio. Revista de melhoramento, 41: 105-113

Patanita, I & Reis, J. 2006. Contribuio para o conhecimento da curva de voo da

euzofera, Euzophera pingais Haworth, no Alentejo. Revista de melhoramento, 41:

148-151.

10.3.3 Actas em congressos internacionais com referee

Santos, Francisco L., Pedro C. Valverde, Alice F. Ramos, Joo L. Reis, Ndia L.
Castanheira. 2006. Olive Trees Transpiration Rates in Southern Portugal. ASABE
Annual International Meeting, Portland, Oregon, 9-13 July 2006, EUA. ASABE
Online Technical Library (http://asae.frymulti.com/), Paper No. 067123.

10.3.4 Actas em congressos nacionais com referee

Ramos, A., Santos, F. L., Fernandes, A.L., Valverde, P., Vacas C.; & Reis, J. 2005.
Estratgias de rega de olival tradicional convertido ao regadio: necessidades
hdricas e balano de gua no solo. I Congresso Nacional e Rega e Drenagem, CD-

ROM, 5 a 7 de Dezembro, Beja.

8

Santos, F. L.; Valverde P. ; Reis, J.; Castanheira, N. & Ramos, A. 2007. Rega
Deficitria Controlada de Olival Tradicional Convertido ao Regadio. II Congresso

de Rega e Drenagem, CD-ROM, 26 a 28 de Junho, Fundo.

10.3.5 Resumos de trabalhos apresentados em comunicao oral ou painel

Patanita, I. & Matos. S. The lure and Kill method on the control of Bactocera oleae.
Livro de Resumos do 5th International Symposium on Olive Growing, 27 de Setembro
a 2 de Outubro de 2004, Izmir Turkiye.

10

Ramos, A., Santos, F.L., Fernandes, A.L., Valverde, P., Vacas C. & Reis, J. 2005.
Estratgias de rega de olival tradicional convertido ao regadio: necessidades

98

Relatrio Final

AGRO 728

hdricas e balano de gua do solo. Livro de Resumos do 1 Congresso Nacional e

Rega e Drenagem. 22:23, 5 a 7 de Dezembro, Beja.

11

Valverde, P., Santos, F.L., Ramos, A. & Reis. J. 2005. Estratgias de rega de olival
tradicional convertido ao regadio: avaliao da transpirao e das necessidades
hdricas pelo mtodo do fluxo de seiva. Livro de Resumos do 1 Congresso Nacional

e Rega e Drenagem. 34:35, 5 a 7 de Dezembro, Beja.

12

Ramos, A.F., Fernandes, A.L., Vacas C., Valverde, P., Reis, J. & Santos, F. L. 2005.
Medio do fluxo de seiva como indicador da transpirao da oliveira quando
sujeito a duas estratgias de rega diferentes. Livro de Resumos das Jornadas do

ICAM Inovao Tecnolgica nos Sistemas Agrcolas Mediterrnicos. 47:48, 15 e 16

de Dezembro, vora.
13

Patanita, I e Reis, J. 2006. Contribuio para o conhecimento da curva de voo da

euzofera, Euzophera pingais Haworth, no Alentejo. Livro de Resumos do IV

Simpsio de Olivicultura. Elvas, 22 e 23 de Novembro de 2006, Portugal.

14

Santos, F. L.; Valverde P. ; Reis, J.; Castanheira, N. & Ramos, A. Rega Deficitria
Controlada de Olival Tradicional Convertido ao Regadio. Livro de Resumos do II

Congresso de Rega e Drenagem, 84:85, Fundo 26 a 28 de Junho de 2007.

15

Ramos, A., Santos, F.L., Reis, J., Valverde, P. &, Castanheira, N. Estimativa da
evapotranspirao cultural num olival tradicional convertido ao regadio. Efeito
do dfice de rega controlado na produo final. Livro de Resumos do II Congresso

de Rega e Drenagem, 42:43, Fundo 26 a 28 de Junho de 2007.

16

Patanita, I. & Reis, J. Monitoring of the main pests of olive in Alentejo (Portugal).
Livro de Resumos do 59th International Congress of Crop Protection, 22 de Maio de
2007, Ghent, Blgica.

10.3.6 Trabalhos de fim de curso

Piedade, C. (2004) Monitorizao de pragas em olivais tradicionais da margem

esquerda do Guadiana. Relatrio de Projecto do curso de Engenharia Agro-Pecuria,

ramo: Regadio. ESAB, Beja, 67pp.

99

Relatrio Final

II

AGRO 728

Valverde, P. (2005) Medio e Modelao da Transpirao e Evapotranspirao em

Olivais Regados. Trabalho de fim de curso de Engenharia dos Recursos Hdricos.

Universidade de vora, 92 pp.

100

Relatrio Final

AGRO 728

11 OBJECTIVOS PROPOSTOS E ALCANADOS

Durante o perodo em que decorreu o projecto ocorreram alguns ajustes entre os
objectivos propostos na fase de candidatura e os objectivos efectivos. Parte destes
ajustamentos ficaram a dever-se a decises de natureza tcnica, no entanto, outros h que
ficaram a dever-se a decises de natureza econmica. As actividades propostas, bem como os
objectivos subjacentes foram totalmente concretizados. Importa referir que, parte das
determinaes laboratoriais foram realizadas na Universidade de vora mas outras houve que
foram realizadas no Laboratrio de Solos da Estao Agronmica Nacional, de que se
agradece aqui a contribuio.

Tarefa 1. Caracterizao pedolgica e hidrodinmica do local de ensaio

Fase de Candidatura: O campo de demonstrao foi instalado na Herdade dos

Lameires, concelho de Moura, com uma rea de 4,7 hectares e 0,6 ha a regar. Antes da
implantao dos campos de demonstrao fez-se a caracterizao prvia dos locais, incluindo
as determinaes fsicas e qumicas necessrias ao conhecimento dos solos e correcta
implantao do sistema de rega e dotaes. Fez-se as seguintes determinaes: textura,
espessura efectiva; capacidade de gua utilizvel, condutividade hidrulica e infiltrao, de
acordo com as metodologias em uso no Departamento de Engenharia Rural da Universidade
de vora e no seu Labortorio de Hidrologia e Hidrulica.

Tarefa 2. Instalao dos campos de demonstrao

Fase de Candidatura: Como resultado dos estudos descritos na tarefa 1, foi instalado

um sistema de rega gota-a-gota, para a conduo das seguintes 8 modalidades, que

constituiro os talhes de demonstrao na Herdade dos Lameires:
Modalidade 1- dotao de rega 1 (referncia) sem tratamentos fitossanitrios (dotao de

referncia, sem tratamentos fitossanitrios.);

Modalidade 2 - dotao de rega 2 (30% abaixo da de referncia) sem tratamentos

fitossanitrios (dotao deficitria, sem tratamentos fit.);

101

Relatrio Final

AGRO 728

Modalidade 3 - dotao de rega 3 (30% acima da de referncia) sem tratamentos

fitossanitrios (dotao em excesso, sem tratamentos fit.);

Modalidade 4 - dotao de rega 1 com tratamentos fitossanitrios (dotao de referncia +
tratamentos fit.);
Modalidade 5 - dotao de rega 2 com tratamentos fitossanitrios(dotao deficitria +

tratamentos fit.);
Modalidade 6 - dotao de rega 3 com tratamentos fitossanitrios(dotao em excesso +

tratamentos fit.);
Modalidade 7 - Sem rega e sem tratamentos fitossanitrios (situao actual de sequeiro, sem

tratamentos fit.);
Modalidade 8 - Sem rega e com tratamentos fitossanitrios (situal actual de sequeiro +

tratamentos fit.).
Chegou-se dotao de referncia pela quantificao da evapotranspirao potencial e
cultural com o mtodo de Penman-Monteith. Essa dotao foi aplicada ao longo do ciclo
vegetativo da cultura como referncia da necessidade hdrica da planta nos seus diferentes
estdios fisiolgicos. O programa CROPWAT em ambiente Windows para o clculo dessas
necessidades hdricas e divulgado pela FAO serviu de base programao das regas, a partir
de estimativa dos dados climticos medidos numa estao meteorolgica prxima da
plantao e de coeficientes, Kr e Kc, de correco. A Universidade de vora, a ESAB e o
COTR tiveram a responsabilidade desta tarefa 2, concretizada cabalmente com a instalao e
uso do campo experimental durante toda a vida do projecto.
Fase de execuo do projecto: ocorreram alteraes no que diz respeito ao

delineamento experimental. De facto, continuaram a existir 8 talhes experimentais mas

sofreram alteraes no que diz respeito aos nveis de aplicao de gua:
Tratamento 1 - com produtos fitossanitrios e onde se aplica a gua necessria para repor

100 % da ETc;
Tratamento 2 - sem produtos fitossanitrios e onde se aplica a gua necessria para repor 60

% da ETc;
Tratamento 3 - sem produtos fitossanitrios onde se aplica a gua apenas em 3 perodos

crticos do ciclo vegetativo;

Tratamento 4 - com produtos fitossanitrios e onde se aplica a gua necessria para repor

100 % da ETc;
Tratamento 5 - com produtos fitossanitrios e onde se aplica a gua necessria para repor 60

% da ETc;
102

Relatrio Final

AGRO 728

Tratamento 6 - com produtos fitossanitrios onde se aplica a gua apenas em 3 perodos

crticos do ciclo vegetativo a saber;

Tratamento 7 - sem aplicao de produtos fitossanitrios e sem rega;
Tratamento 8 - com aplicao de produtos fitossanitrios e sem rega.

No que diz respeito dotao de rega e o intervalo entre regas estes foram estabelecidos
com base na informao recolhida semanalmente da monitorizao da gua no solo, tendo
como estratgia manter a zona de maior absoro de gua pelas razes, na profundidade de 45
cm, sempre acima de um potencial de -60/-70 centibar. Paralelamente, foi estimada a
evapotranspirao cultural, ETc, da cultura e utilizou-se numa primeira estimativa de
aplicao de gua os valores de Kc, desenvolvidos por Pastor e Orgaz, nas condies do sul
de Espanha, uma vez que a conduo da rega foi efectuada com base na evoluo real da
disponibilidade hdrica do solo. Foi tambm determinada a evoluo do armazenamento de
gua no solo com a sonda de humidade PR1, que serviu para corrigir eventuais excessos ou
deficits de gua no solo, e assim definir a estratgia de rega. Como inovao no includa na
fase de candidatura do projecto, procedeu-se ainda instalao de sensores de fluxo de seiva
(conforme descrito em 5.5.3.) que em tempo real permitiram estimar a transpirao das
rvores e assim melhor avaliar o consumo real de gua pelas rvores.

Tarefa 3. Monitorizao dos parmetros da rega e dos estados fisiolgicos das culturas
Fase de Candidatura: Avaliao dos fluxos de gua no solo, com destaque para a

correlao entre as dotaes de rega, o armazenamento no solo, a evapotranspirao e as

perdas por drenagem. Esse balano hdrico foi conduzido com a ajuda de tensimetros e
sondas colocadas no local e avaliados periodicamente ao longo do ciclo da cultura pela
Universidade de vora e a ESAB, com os meios informticos prprios - softwares e
programas de clculo do balano hdrico e das necessidades hdricas e conduo da rega. O
COTR participou na tarefa, bem como a Direco Regional da Agricultura do Alentejo
(DRAAL).
Fase de execuo do projecto: o balano hdrico do solo foi conduzido com a ajuda de

sensores watermark e no de tensimetros. Optou-se por sensores watermark em detrimento

de tensimetros porque os primeiros so facilmente automatizveis, no exigem cuidados de
manuteno com tanta frequncia e so sensveis para valores de potencial matricial mais
elevados ou seja perdem a funcionalidade para valores mais elevados de potencial matricial.
Neste ponto h ainda a acrescentar que em alguns dias das campanhas de rega de 2006 e 2007
se mediram dois indicadores do estado hdrico da planta, condutncia estomtica e o potencial
103

Relatrio Final

AGRO 728

hdrico das folhas, que na fase de candidatura no estavam includas no protocolo do ensaio
mas que se considerou de suma importncia avaliar, para melhor conhecer o comportamento
fisiolgico das rvores monitorizadas.

Tarefa 4. Monitorizao do estado fitossanitrio das plantas e da produo

Fase de Candidatura: Acompanhamento das actividades a desenvolver com a

monitorizao das pragas e da gua no solo. Como o estado hdrico das plantas se relaciona
com o seu nvel de crescimento (matria seca e ndice de rea foliar), a medio da rea foliar
e a avaliao da produo foram as actividades a acompanhar pela ESAB, em colaborao
com o Departamento de Olivicultura e o COTR. A mesma equipa, com a Universidade de
vora, tambm fez o acompanhamento dirio da rega e o tratamento preliminar dos dados. A
monitorizao de pragas no campo, com vrios tipos de armadilhas, e em laboratrio, com
observaes de material infestado foi conduzida pela ESAB e pelo Departamento de
Olivicultura, com o apoio da Direco Regional da Agricultura do Alentejo. Os tratamentos
fitossanitrios, bem como a quantificao da infeco da doena e respectivo efeito sobre a
produo final e qualidade do azeite foi feito pelo Departamento de Olivicultura. Em Portugal
a gafa a principal doena da oliveira, provocando anualmente grandes prejuzos tanto na
produo como na qualidade uma vez que influencia negativamente as caractersticas do
azeite. O agente causal da doena um fungo do gnero Colletitrichum tendo, durante muito
tempo sido considerado que apenas a espcie Gloeosporioides atacaria a oliveira.
Recentemente foi tambm identificada a espcie Acutatum como sendo responsvel por
ataques de gafa tornando o problema mais complexo. A identificao da doena da "gafa"
foi complementada com trabalhos em laboratrio, com anlises morfolgicas (forma, cor e
natureza das colnias; forma e tamanho de esporos, etc.), seguido de estudos bioqumicos.
Concretamente, as actividades para estudar o efeito da gafa foram assim conduzidas:
Instalao de dois ensaios iguais, com trs repeties. Cada repetio teve blocos com
diferentes dotaes de rega. Um ensaio foi tratado com fungicida e o outro deixado em
condies naturais, sendo ambos regados. Em ambos os ensaios as observaes foram
sistemticas a partir do fim de Agosto (quando comeam a aparecer os primeiros sintomas da
doena) at colheita. No ensaio tratado foi preconizado tratamentos fitossanitrios (o n de
tratamentos depende da evoluo da doena que por sua vez depender dos factores
climatricos) porque o objectivo principal foi o estudo do efeito da rega na produo e
qualidade do azeite e tambm para comparar os nveis de infeco com o ensaio no tratado.
No ensaio no tratado houve dois objectivos principais:
104

Relatrio Final

AGRO 728

a) quantificao do nvel de infeco da doena e respectivo efeito sobre a produo

final e qualidade do azeite.
b) identificao do agente causal da doena gafa. A identificao foi feita em
laboratrio, primeiro sob o ponto de vista morfolgico (forma, cor e natureza das colnias;
forma e tamanho dos esporos) seguido de estudos bioqumicos.

Tarefa 5. Divulgao e demonstrao

Fase de Candidatura: A divulgao e demonstrao das vrias actividades junto dos

tcnicos, associaes de produtores e agricultores (necessidades hdricas da cultura, dotaesreferncia, deficitria, em excesso, conduo das regas, tempos e intervalos de rega, proteco
dos olivais contra pragas e contra a "gafa", controle fitossanitrio e correlao com a rega,
impacte na qualidade do azeite, produtividade com e sem rega, gastos de gua, coeficientes
culturais e evapotranspirao de referncia) tiveram lugar na Herdade dos Lameires e foram
realizadas durante os perodos de rega e no final do projecto. A Associao Tcnica de
Olivicultores de Moura (ATOM), com participao como parceiro activo nas actividades
desenvolvidas na Herdade dos Lameires, teve um papel preponderante na divulgao dos
resultados a todos os agricultores da regio, e aos seus associados. O COTR, com papel
dinamizador no plano de rega do Alqueva, como parceiro tambm activo, fez divulgar os
resultados nos seminrios, dias abertos e colquios, bem como no site na Internet, englobando
no empreendimento todos os interessados na rega do olival. A Universidade de vora, Escola
Superior Agrria de Beja, o Departamento de Olivicultura e a Direco Regional da
Agricultura do Alentejo participaram na elaborao e divulgao dos resultados, atravs de
publicaes, seminrios, brochuras e artigos em revistas nacionais e estrangeiras. A
Cooperativa Agrcola de Moura e Barrancos acompanhou de perto os ensaios, tendo
participado os seus tcnicos e associados em todas as actividades de demonstrao e
divulgao, culminando com a realizao das 1s jornadas de olivicultura, em Outubro de
2007, em que os parceiros do projecto foram convidados a apresentar resultados e a discutir
os aspectos tcnicos da produo olivcola na regio de Moura e Barrancos.
Planeamento das actividades:

Novembro 2003 reunio preparatria;

Novembro-Dezembro 2003 colheita da azeitona dos diferentes talhes para recolha de
elementos da produtividade do campo antes da instalao da rega.
Janeiro-Fevereiro 2004 anlise do campo para determinao do estado vegetativo e sanitrio
das rvores.
105

Relatrio Final

AGRO 728

Maro-Abril 2004 controlo da vegetao por baixo da copa usando herbicidas e na

entrelinha usando herbicida ou grade de discos e escarificador. Instalao da tubagem de rega.
Apresentao do relatrio semestral.
Maio a Setembro 2004- acompanhamento da rega e do estado sanitrio do olival.
Outubro a Dezembro 2004- elaborao do relatrio anual, acompanhamento do estado
sanitrio e colheita da azeitona produzida, a primeira com influncia da rega e anlise do
azeite produzido. Demonstrao para agricultores e tcnicos.
Janeiro a Maro 2005 anlise do 1 ano do ensaio e ajuste de algum pormenor, em funo
do tratamento dos dados obtidos.
Abril a Setembro 2005 acompanhamento da rega, das tcnicas culturais utilizadas e do
estudo fitossanitrio das rvores. Apresentao do relatrio semestral.
Outubro a Dezembro 2005 elaborao do relatrio anual, acompanhamento do estado
sanitrio, colheita da azeitona produzida e anlise do azeite. Demonstrao para agricultores e
tcnicos.
Janeiro a Maro 2006 anlise dos dados obtidos no 2 ano de execuo do ensaio e
preparao da divulgao a efectuar sobre o ensaio.
Abril a Setembro 2006 acompanhamento do ensaio no respeitante rega e fitossanidade do
olival. Apresentao do relatrio semestral.
Outubro a Novembro 2006 demonstrao para agricultores e tcnicos. Acompanhamento do
ensaio. Elaborao do relatrio anual, incluindo a produo deste 2 ano e anlise de azeite.
Elaborao de artigos. Estudo da doena da gafa em olivais tradicionais, na zona de
influncia da barragem do Alqueva, que passaro a ser regados.
Fase de execuo do projecto: as actividades descritas executaram-se com

desfasamento em relao ao inicialmente proposto pois o projecto teve o seu incio apenas em
Janeiro de 2004. Quanto rega s foi possvel acompanh-la a partir de ano de 2005 porque o
sistema de rega s foi implementado em 2004. No terceiro ano, de 2007, cumpriu-se
calendrio semelhante ao do ano transacto, de 2006, com actividades mais intensas de
avaliao do fluxo de seiva, experimentao com sondas de dendrometria e avaliao do
potencial hdrico das folhas e condutncia estomtica, bem como a avaliao final da
produo e anlise de azeites.

106

Relatrio Final

AGRO 728

12 EXECUO FINANCEIRA
O Quadro 27 informa relativamente execuo financeira desde o incio do projecto at
31 de Dezembro de 2007.
Quadro 27 - Execuo financeira final do projecto
Entidade participante

Verba
contemplada
(euros)

Execuo
(%)

Execuo financeira em 31/12/2007

Despesa
(euros)

Taxa de
execuo
(%)

Universidade de vora

28 249

>75

31 749,00

100,0

Escola Superior Agrria

de Beja (ESAB)

71 268

>75

70 960,88

99,57

Estao Nacional de
Melhoramento de
Plantas (ENMP)

20 677

>75

20 666,80

99,95

Centro Operativo e de
Tecnologia do Regadio
(COTR)

2 803

>75

2 589,53

92,38

Direco Regional de
Agricultura do Alentejo
(DRAAL)

14 000

25-50

4 516,38

32,26

Associao de Tcnicos
e Olivicultores de
Moura (ATOM)

2 803

>75

2 343,76

83,61

Justificao

Por razes que se prendem com a sua autonomia financeira, a Direco Regional de
Agricultura do Alentejo (DRAAL) no foi capaz de mobilizar verbas suficientes para fazer
face s despesas, antes de ser reembolsada pelo IFADAP. Assim sendo, foi incapaz de gastar
toda a verba concedida, tendo que transferir para a Universidade de vora o montante
correspondente a 3500 euros, que a Universidade usou, e ser justificada em tempo prprio,
para fazer face aos gastos do desenrolar do projecto. Todos os outros parceiros foram capazes
de mobilizar verba suficiente para cumprir com os seus encargos face aos objectivos
propostos no incio do projecto.

107

Relatrio Final

AGRO 728

13 SOCIO-ECONMICO E AMBIENTAL
O olival representa uma opo atractiva para a regio do Alentejo. De acordo com o
ltimo recenseamento geral agrcola, a rea de olival em Portugal, ronda os 335,029 ha, dos
quais 138,084 ha esto no Alentejo e 1570,48 ha no concelho de Moura (www.Draal.minagricultura.pt). Com este projecto pretendeu-se valorizar o olival tradicional atravs da sua
reconverso ao regadio. Aplicaram-se tcnicas inovadoras de recuperao de um olival antigo
e que visaram melhor as condies nutritivas e hdricas das oliveiras com o intuito de
aumentar a produtividade, atravs da aplicao de gua de rega em tempo til e de
tratamentos fitossanitrios adequados. O mercado e o comrcio de azeite so as principais
causas da intensificao da produo de azeite e da necessidade de aumentos de produtividade
do olival tradicional.
A reconverso e a expanso dos olivais so condies indispensveis para assegurar a
boa qualidade e a quantidade desejada de azeites nacionais. A valorizao dos azeites
alentejanos implica tambm a modernizao nas reas da transformao, com a modernizao
dos lagares existentes, instalao de novos lagares e a criao de condies necessrias para a
uma boa recepo e transformao das azeitonas produzidas e colhidas.
O olival tradicional apesar de reconvertido ao regadio continua a ser um sistema
extensivo que garante a biodiversidade de fauna e flora e evita a degradao da paisagem j
que no h arranque do olival antigo, mas apenas a sua reconverso ao regadio. H contudo a
considerar que os olivais reconvertidos ao regadio passam a concorrer com as demais
actividades industriais e humanas na procura de recursos hdricos, algumas vezes escassos.
Alguma legislao ser necessria para impor tectos mximos de consumo de gua para as
culturas, como forma de estabelecer o equilbrio na procura e uma melhor programao e uso
dos recursos hdricos na agricultura. O uso da rega gota-a-gota por si s j vem garantindo
ganhos de eficincia de aplicao de gua bastante elevados.
A superfcie mdia dos olivais portugueses de cerca de dois hectares, com 5,5
hectares, em mdia, para o olival alentejano, onde predomina o olival tradicional cuja
densidade de plantao , em mdia, de 100 rvores/ha. No entanto, nos ltimos anos tem
aumentado o nmero de olivais novos, em plantaes intensivas (mais de 300 rvores por
108

Relatrio Final

AGRO 728

hectare) e super-intensivas com cerca de 2000 rvores/ha, implementadas principalmente por

empresrios espanhis que tem o saber e a experincia nesse tipo de olival. Quanto
produo de azeite no Alentejo, as variaes anuais so fortes, situando-se volta das 11000
toneladas por ano, o que corresponde a cerca de 30% da produo nacional. Nesse quadro, ao
nvel dos azeites de maior qualidade e com Denominao de Origem Protegida (DOP), o
Alentejo possui trs das seis DOP (Azeite de Moura, Azeite do Norte Alentejano, Azeite do
Alentejo Interior), sendo responsvel por mais de 70% desta produo, com o azeite de Moura
a contribuir com quase 60%, em grande parte devido aco empreendedora da Cooperativa
Agrcola de Moura e Barrancos, o maior produtor nacional e o terceiro fornecedor do pas.
A olivicultura nacional e alentejana, bem como a investigao no sector, que esteve
durante muito tempo votada ao esquecimento, apresenta-se hoje com maior vivacidade, com
trabalhos de reconverso levados a cabo pelos olivicultores nacionais, e no Alentejo
importante preservar e melhor conhecer as variedades locais, onde a Galega maioritria nas
duas zonas DOP do Norte Alentejano e Alentejo Interior. Com podas adequadas, correcta
fertilizao, rega e controlo sanitrio, naturalmente que a safra aumentada e a contra safra
atenuada, relativamente ao tradicional sequeiro, para alm de se minimizar os caprichos
climticas da natureza com as regas. No panorama nacional, apenas cerca de 7 a 8% do olival
nacional regado, o que uma percentagem muito baixa, alm de o olival de sequeiro ter
produes muito baixas e custos de produo elevados e margens baixas, que no justificam
muitas vezes a prpria apanha. A reconverso ao regadio, com aplicao de gua
principalmente em Maio/Junho, quando se est a formar o fruto e em Setembro/Outubro
quando comea a sntese do azeite na azeitona (estratgia de rega deficitria controlada)
uma soluo vivel para aumentar as produes e a sua qualidade, alm de atenuar as
irregularidades climticas de falta de chuva em perodos crticos do ciclo vegetativo do olival.
O projecto em causa introduziu a rega no olival tradicional, estabeleceu as suas necessidades
hdricas na margem esquerda do Guadiana, apresentou os ganhos a obter com a rega e o
controlo fitossanitrio, tendo olhado para uma das variedades mais importantes da regio, a
Cordovil de Serpa, a mais rica em cido oleico do pas e a que contribui para que o azeite
regional seja fino e que o nacional seja desejado to fino como o azeite de Moura, como vai
o ditado. A mesma variedade, bem como a Verdeal, fazem com que o azeite de Moura seja
ligeiramente amargo e picante e diferente dos azeites do Norte Alentejano e do Alentejo
Interior, onde predomina a variedade Galega, que os torna mais doces. A diversidade
desejvel e preservar essa diversidade nacional a melhor estratgia para a produo nacional
de azeites com caractersticas organolpticas distintas. Neste sector os desafios so muitos,
109

Relatrio Final

AGRO 728

com muitos a preconizarem o fim do olival tradicional e a sua reconverso ao olival dito
moderno, que produz cinco ou seis vezes mais do que o tradicional. Tal fado de
reconverso implica normalmente a introduo de variedades no nacionais (Arbequina e
outras), plantadas em sebe e monocultura pelos grandes produtores de Espanha, USA, Israel,
Austrlia, Amrica Latina, etc., o que, a prazo, sujeitar todo o mundo ao consumo do
mesmo produto. Da o encontrar de um nicho de mercado para as variedades nacionais ser
uma proposta realista, onde as caractersticas prprias do azeite nacional e a qualidade se
possam impor, sabendo que o pas no est vocacionado para ser um grande produtor
mundial.

110

Relatrio Final

AGRO 728

14 CONTRIBUTO DO PROJECTO E PROPOSTAS

Este projecto Agro 728 integrou uma forte componente de demonstrao e divulgao,
para alm de experimentao de tcnicas de gesto da rega para olivais recentemente
convertidos ao regadio. Teve como finalidade principal a demonstrao desses resultados e
avanos para os tcnicos, decisores e agricultores. Por isso, a equipa desenvolveu todos os
esforos para que os resultados deste projecto tivessem a mais variada e sustentada
divulgao, desde folhetos de divulgao, comunicaes, artigos publicados e utilizao do
stio do COTR na Internet para alojar os diversos folhetos de divulgao e divulgar os dias de
campo e sesses de esclarecimento. Apesar de dificuldades inerentes a projectos de
investigao deste tipo, pelo facto de envolverem ensaios de demonstrao laboriosos e
posterior trabalho laboratorial intenso, mas que geram toda uma panplia de parmetros de
monitorizao do solo e da cultura to necessrios modelao, o esforo colectivo da equipa
permitiu ultrapassar as dificuldades encontradas.
importante realar que na organizao de sesses ou jornadas tcnicas para tcnicos, o
envolvimento da ATOM, da Cooperativa de Produtores de Moura e Barrancos e do COTR,
bem como da DRAAL na organizao e promoo destes eventos, foi essencial para a boa
participao dos agricultores, por ter criado confiana no modo de transmisso da informao
tcnica.
Relativamente aos avanos cientficos deste projecto foi desenvolvido e aplicado um
conjunto de metodologias conducentes ao estudo dos processos, da monitorizao e
modelao da dinmica da gua no solo e da transpirao das rvores, bem como da avaliao
de parmetros fisiolgicos (estado hdrico das folhas e condutncia estomtica) com vista a
avaliar da bondade das trs modalidades (estratgias) de rega proposta para o olival rega
com bastante gua (modalidade A), rega deficitria (modalidade B) e rega deficitria
controlada (modalidade C), em confronto com a modalidade de sequeiro, tentando fornecer a
melhor informao cientifica sobre a desejada estratgia de rega a usar quando o olival
reconvertido de sequeiro a regadio.
Usaram-se tcnicas modernas de avaliao da gua do solo e estimativa da
evapotranspirao das rvores, com sensores de humidade Profile probe e sensores
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Relatrio Final

AGRO 728

Watermark, bem como tcnicas de ponta na avaliao da transpirao das rvores, em que se
usou sensores de fluxo de seiva instalados directamente no tronco das rvores e que
permitiram avaliar directamente a sua transpirao atravs desse mesmo fluxo instantneo de
seiva nos vasos do xilema das rvores.
A monitorizao da gua do solo efectuada com os sensores de humidade e Watermark
revelou que o olival tradicional recentemente convertido ao regadio capaz de extrair gua
para fazer face solicitao evaporativa do meio, no s na zona humedecida pelos
gotejadores de rega gota-a-gota mas tambm no vasto volume de solo do espaamento entre
rvores, onde as razes, adaptadas ao sistema de sequeiro, conseguem ir buscar gua. Tal
facto leva a que a avaliao da evapotranspirao, e consequentemente as necessidades
hdricas do olival com esses sensores seja fortemente subestimada. Os valores de transpirao
avaliados com as sondas de fluxo de seiva tendem a ser superiores aos valores de
evapotranspirao obtidos com as sondas de humidade, principalmente nas modalidades de
rega deficitria controla, levando a crer que a avaliao das necessidades hdricas e controlo
das regas com os sensores de humidade e Watermarks s deve ser praticada em olivais no
sujeitos a estratgias de rega deficitria, o que, de acordo com as observaes deste estudo,
no devem ser praticadas no olival de sequeiro convertido a regadio, por no incrementar
suficientemente a produo, ter eficincias de uso de gua mais baixas e apenas gastar mais
gua do que devido.
A avaliao do consumo de gua dos olivais atravs da transpirao de rvores
monitorizadas com fluxos de seiva provou-se bastante eficaz pois a rvore monitorizada
como sendo um bio-sensor, que fornece informao em tempo real das suas necessidades e
consumos hdricos, em funo da solicitao evaporativa do meio e da gua armazenada no
solo. um mtodo que fornece respostas mais prontas do estado hdrico do meio e das
rvores, permitindo contabilizar com rigor os gastos hdricos e a rega.
Atravs de um processo de scaling dos valores de transpirao obtidos em rvores
monitorizadas nas trs modalidades de rega, obteve-se valores de transpirao de uma rvoretipo, representativa do conjunto de rvores existentes nos distintos olivais regados com as
modalidades de rega A, B e C. Com esses dados estabeleceu-se pela primeira vez para a
regio da margem esquerda do Guadiana coeficientes culturais (Kcs) para o olival regado.
Como norma usam-se esses coeficientes culturais para programar e calendarizar as regas,
sendo um instrumento de gesto de regas e de uso de recursos hdricos existentes, recorrendose at agora aos valores estabelecidos para o sul de Espanha, conforme se informa algures
neste relatrio.
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Relatrio Final

AGRO 728

Os valores de Kc estabelecidos levam a concluir que a estratgia de rega B, em que se

aplica ao olival apenas 60% da gua correspondente evapotranspirao potencial na zona e
estabelecida pelo mtodo de FAO-Penman/Monteith, aconselhvel quando se tem reservas
hdricas suficientes nas propriedades agrcolas, e de baixo custo. Contudo, a melhor estratgia
de rega a de optar pela rega deficitria controlada, como se procedeu com a rega
estabelecida para a modalidade C, em que se aplica gua de rega ao olival para satisfazer as
necessidades hdricas das rvores (regas no deficitrias) em apenas trs perodos crticos, a
saber: durante a florao, imediatamente antes do endurecimento do caroo e na fase de
maturao, imediatamente antes da colheita (em Setembro), no regando ou regando entre
estes perodos com pouca gua (agora sim, regas deficitrias). Tal estratgia de rega provou
sendo a que melhor uso da gua faz, traduzida numa elevada eficincia do uso da gua, com
quebras de produo muito ligeiras em relao estratgia de rega B.
Observou-se que poder haver considervel economia de gua e melhoria na eficincia
de uso de gua de rega com chuvas de Setembro e Outubro, que substituam as regas, facto
que no infrequente na margem esquerda do Guadiana, e que alivia bastante as necessidades
de rega. Tambm importante realar que a no existncia dessas chuvadas tambm sempre
muito provvel e, nesse caso, a produo do olival ficar comprometida se no se tiver gua
para regar nessa altura. As ltimas regas neste perodo crtico, antes da colheita, so de
extrema importncia e a sua falta levar a colheitas magras, com azeitonas mal cheias, sem
humidade e sem uma boa sntese de azeite, que ocorre nesta altura do ciclo vegetativo.
Os valores de Kc obtidos provam que o olival pouco sensvel aplicao de gua de
rega durante o perodo de repouso estival, nos princpios de Julho e at ao fim de Agosto, mas
muito sensvel em Setembro/Outubro, quando o olival quebra o repouso e se predispe
fisiologicamente para a maturao do fruto e formao de azeite.
Da anlise dos valores de produo obtidos constata-se que o controlo fitossanitrio de
extrema importncia para a boa produo do olival regado e que deve ser encarado como
complementar s regas, na procura de bons rendimentos. H diferenas significativas de
produo entre o olival tratado e o no tratado, para a mesma modalidade de rega. Assim,
relativamente ao olival tradicional convertido ao regadio, tanto a rega como os tratamentos
fitossanitrios para combate de pragas e doenas so importantes para o aumento da sua
produtividade e para o melhor rendimento global do olival, ano aps ano.
Quanto o olival de sequeiro, ou em anos de fraca pluviosidade ou de seca reconhecida,
a aplicao de tratamentos fitossanitrios contra pragas e doenas crucial para a obteno de
melhores produes. J quanto reconvertido ao regadio, o olival que melhor produes
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Relatrio Final

AGRO 728

apresentar ser o que beneficiar de tratamentos fitossanitrios, ainda que os resultados

tambm sejam significativos para os olivais apenas regados, mas sem os tratamentos
fitossanitrios. A vantagem do tratamento fitossanitrio que, em parte, nos anos de safra
substitui a gua. Isto , com tratamentos fitossanitrios obtm-se produes elevadas com
menores aplicaes de gua. Caso no se faa os devidos tratamentos fitossanitrios, a
quantidade de gua aplicada durante o ciclo produtivo da oliveira ter que ser maior para se
manter uma boa produo. Tanto a rega como os tratamentos fitossanitrios no s so
importantes, como se complementam.
Ainda que a estratgia de rega deficitria controlada (modalidade C) seja a que se
prope para o olival tradicional da margem esquerda do Guadiana convertido ao regadio, com
regas apenas nos perodos crticos da cultura (quando a gua no deve faltar) e pouca o
nenhuma rega nos restantes perodos, esta estratgia, como decorre da sua prpria
programao de regas, tem que ser bem acompanhada, com bons conhecimento dos estados
fenolgicos e dos perodos crticos do olival a ser regado, devendo o timming de aplicao
de gua e das quantidades de gua aplicadas serem escrupulosamente respeitadas nesses
perodos, sob pena de se defraudar a estratgia e da obter resultados econmicos indesejveis.
Requerer formao dos agricultores e tcnicos na gesto e programao de regas para o
olival reconvertido.
Tambm ficou demonstrado que a estratgia de rega deficitria controlada da
modalidade C, em oposio ao regime de sequeiro, atenua as variabilidades climticas das
regies mediterrnicas, de pouca ou nula chuva no vero e alguma, ou nenhuma, chuva de
Outono, resultando a vantagens acrescidas na produo e qualidade do azeite. Mais
investigao e demonstrao devero ser continuadas com esta linha de trabalho, para se
observar os impactos das chuvas ou regas de princpio de Outono nas produes, bem como o
papel das regas na atenuao do ciclo de safra e contra safra e na qualidade do azeite. Sobre
este ltimo aspecto muito h a conhecer, principalmente o papel da gua de rega na formao
do azeite doce ou mais ou menos amargo.
Os resultados deste projecto so inconclusivos quanto ao papel do regadio na atenuao
deste ciclo e na qualidade do azeite. Em definitivo, parece-nos que a imposio de regadio ao
olival eleva o seu potencial produtivo tanto em ano de safra como de contra-safra em relao
ao que se espera do olival tradicional de sequeiro, mas no parece eliminar a contra-safra. Os
anos de ensaio no foram suficientes para tecer da concluses definitivas.
Igualmente importante avaliar o real contributo econmico de instalar um sistema de
rega gota-a-gota para o olival tradicional de sequeiro e convert-lo ao regadio. O diferencial
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Relatrio Final

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de produo anual mdia por rvore, obtido entre todas as modalidades de rega com
tratamento fitossanitrio e o olival de sequeiro, parece no justificar tal investimento.
Concretamente, com o espaamento entre rvores de 12 x 12 m que leva a uma baixssima
densidade de 69 rvores por hectare na explorao agrcola, a produo mdia por hectare nos
3 anos de rega o que apresenta no seguinte Quadro 28, em que a melhor modalidade B em
termos de produo mdia por hectare (mas no em termos de eficincia de uso de gua, que
no caso foi para a modalidade C) apenas se afasta de 1117 kg da modalidade Sequeiro. Tal
diferencial poder no justificar o investimento inicial, mais os custos variveis relacionados
com a gua de rega. Resta saber, com investigao e experimentao nessa linha de trabalho.

Quadro 28 Produo mdia anual de azeitona nos anos do ensaio e nas modalidades de rega A, B, C e sequeiro,
bem como a produo mdia dos trs anos.
Produo de azeitona (kg/ha)
2005

2006

2007

Mdia anual

Mod. de rega A

1394

3741

505

1880

Mod. de rega B

1216

4800

784

2267

Mod. de rega C

662

4031

166

1620

Mod. Sequeiro

463

2877

110

1150

Como alternativa, presumivelmente a ser verificada tambm em termos econmicofinanceiros, ser a incluso de rvore jovens no espaamento inicial, reconvertendo-o num
olival intensivo de 6x6 m, com 277 rvores por hectare, em vez das 69 rvores por hectare do
espaamento tradicional de 12 x 12 m. Tal soluo poder justificar a instalao rentvel do
sistema de rega gota-a-gota e a aplicao cuidadosa de regas deficitrias e deficitrias
controladas. H que investigar e experimentar antes de concluir. No processo, haver que ter
em conta que os olivais intensivos de espaamento 6 m x 3 m so hoje muito comuns no
Alentejo (555 rvores/ha), tendo-se estabelecido ultimamente no Baixo Alentejo e muito por
iniciativa espanhola vrias plantaes comerciais de olival super-intensivo, com densidade de
plantao entre os 1000 e as 1709 (1,5 m x 3,9 m) a 2000 rvores por hectare, com produes
por hectare elevadas e consumos de gua por hectare no muito superiores aos analisados nos
trs anos de ensaio. Contudo, e como se defendeu mais atrs, o olival tradicional garante a
diversidade varietal e as qualidades nicas do azeite nacional, e no se quer deixar a
impresso final de que se prope o abate dos olivais tradicionais e a reconverso das reas
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Relatrio Final

AGRO 728

libertas em olival super-intensivo. Tal no de todo desejvel em termos ambientais,

patrimoniais, paisagsticos e sociolgicos, j que o olival tradicional tem um importante papel
a desempenhar na ecologia do meio. O olival tradicional, ainda que reconvertido ao regadio,
continuar a ser um sistema extensivo que garante a biodiversidade de fauna e flora, evita a
degradao da paisagem j que no h arranques mas apenas reconverso ao regadio e garante
a permanncia da paisagem prpria do meio mediterrnico. Na Siclia e em outras zonas de
Itlia, o olival tradicional milenar patrimnio paisagstico nacional, protegido com lei.

O Chefe do Projecto

Francisco Lcio dos Santos

Prof. Associado c/Agregao

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