OPERACIONES

UNITARIAS

DEIFINICIN

EJEMPLOS

DESTILACIN

Separacin
de
los
componentes de una
mezcla
lquida
por
vaporizacin
de
la
misma.
Al
calentar
primero se desprenden
los componentes ms
voltiles y el residuo
lquido se constituye de
las sustancias con punto
de ebullicin ms alto.

Destilacin
para
elaborar
bebidas
alcohlicas.
Destilacin
fraccionada
de
petrleo para obtener
sus derivados.

FILTRACIN

Separacin
de
las
partculas slidas en
suspensin en un fluido,
mediante
el
paso
forzado de este a travs
de un medio filtrante o
membrana sobre la cual
se depositan los slidos.

Utilizada en plantas
de tratamiento de
aguas para obtener
agua potable.

CENTRIFUGACIN

TRITURACIN

SECADO

IMAGEN

Procedimiento
de Este mtodo es muy
separacin de lquidos utilizado en biologa y
mezclados
o
de medicina
partculas slidas en
suspensin en un lquido
por efecto de una fuerza
centrfuga.

Se usa para reducir de

tamao slidos duros y
as
resulten
ms
manejables.

Produccin
harinas.
Trituracin
minerales.

Operacin de separar un
lquido que acompaa a
un slido.

Conservacin
de
alimentos.
Produccin de jugos
de carne en cubo,
leche en polvo, etc.

de
de

EXTRACCIN

Es la operacin para
separar
los
constituyentes solubles
de un slido inerte
con un solvente.
Proceso fsico por el cual
un cuerpo adquiere la
estructura
cristalina.
Puede realizarse por
sublimacin, por fusin y
posteriormente
por
enfriamiento de la masa
fundida,
o
por
evaporacin gradual del
disolvente
en
una
solucin saturada.
Operacin qumica que
consiste
en
crear
movimientos turbulentos
en un fluido mediante
dispositivos mecnicos
que actan sobre el
fluido.

En metalurgia en la
extraccin de: cobre
con cido sulfrico, oro
con cianuro, etc.

DECANTACIN

Es el acto de separar un
lquido de un slido por
inclinacin de la mezcla.

Esta operacin es
utilizada
en
el
tratamiento de aguas
residuales.

EVAPORACIN

Paso de una sustancia Evaporacin de agua

del estado lquido al de para utilizar el vapor
vapor,
a
una como impulsor de
temperatura inferior a la motores.
de ebullicin y tiene Calderas
lugar
solo
en
la
superficie del lquido.

PRECIPITACIN

Aparicin de una fase

slida en el seno de una
disolucin se produce
cuando la concentracin
de un soluto supera la
mxima posible. Se usa
en el anlisis como
mtodo de purificacin
de sustancias.

CRISTALIZACIN

AGITACIN

Purificacin
de
frmacos, vitaminas,
azcar, etc.

Dicha operacin es
altamente
usada
industrialmente para
acelerar
otras
operaciones como la
extraccin
y
la
absorcin.

Tratamiento
de
aguas industriales y de
abastecimiento.

ABSORCIN

ADSORCIN

SEDIMENTACIN

Es una operacin de
separacin que consiste
en la transferencia de
uno o ms componentes
minoritarios de una
corriente gaseosa a una
corriente lquida.

La absorcin del SO2

presente
en los gases de
combustin mediante
soluciones alcalinas

Separacin
de
los
componentes de un
fluido
mediante
un
slido adsorbente. La
sustancia queda retenida
en la interface, sin pasar
al seno de la otra fase. El
componente que se
transfiere a travs del
fluido no tiene la misma
naturaleza que la fase
slida, sino que se fija
sobre ella.

Catlisis heterognea
La
hidrogenacin
cataltica de aceites y
grasas (con Pt/Pd).
La extraccin de
humedad del aire
comprimido.

Consiste
en
la
separacin, por la accin
de la gravedad, de las
partculas suspendidas
cuyo peso especfico es
mayor que el del agua.
En la mayora de los
casos,
el
objetivo
principal es la obtencin
de
un
efluente
clarificado.

Es una de las
operaciones unitarias
ms utilizadas en el
tratamiento de
las
aguas residuales.