BIOQUMICA GERAL
SOLUES AQUOSAS E OS EFEITOS SOBRE AS BIOMOLCULAS
Prof. DSc. Marcondes Viana Silva
mviana@hotmail.com
Bem, eu pessoalmente
prefiro CERVEJA mas .....
INTRODUO
IMPORTNCIA!
Permeia todos os compartimentos celulares;
Veculo de transporte de nutrientes e produtos
do metabolismo celular;
Catlise enzimtica;
Manuteno da homeostase trmica;
A adaptao dos organismos vivos ao meio
aquoso proveniente das propriedades da
gua;
Uma pessoa pode suportar at 50 dias sem comer, mas apenas 4 dias sem beber gua.
de hidrognio;
(Ponto de fuso, ebulio e calor especfico);
Interaes
inicas;
Interaes
hidrofbicas;
EFEITOS E IMPORTNCIA
Excelente solvente
Maior tenso superficial do que qualquer Controla toda fisiologia aqutica, governa os fenmenos
outro lquido
do fundo at a superfcie;
Transparente ao visvel e a maior frao
do comprimento de onda da luz UV
*Calor
especfico
cal/go.C
**Calor de
vaporizao
(cal/g)
***Calor de
fuso
(cal/g)
****Constante
dieltrica
GUA
540
79,7
80
0,6
289
16
33
125
23
5,1
0,5
94
30
2,3
MM 18,01 g.mol -1
Metanol
MM 32,04 g.mol -1
Acetona
MM 58,09 g.mol -1
Benzeno
MM 78,11 g.mol -1
4C (d >)
Obs.: Peixes que habitam guas com temperaturas TC concentrao de solutos presentes no sangue a
TS da gua Impede o congelamento;
Quanto > [ soluto] > densidade;
A 4C a 0C expande quando resfriada. A densidade da gua a 4 C 1,0 e a 0 C de 0.92. Assim a gua
congela-se de cima para baixo. Este fato explica porque possvel a vida aqutica, nas zonas polares.
LIGAO DE HIDROGNIO
Acetato
-D-GLICOPIRANOSE
MICELA
IONIZAO DA GUA
A posio de equilbrio de qualquer reao qumica dada pela constante de equilbrio Keq ou K
Escala numrica de pH
pH + pOH = 14
ESCALA NUMRICA DE pH
HA H+ + A-
CH3COOH H+ + CH3COO-
Ka = 1,74.10-5
pKa = -log Ka
O pKa uma grandeza que permite avaliar a FORA DE UM CIDO de forma mais intuitiva que
atravs do valor de Ka.
Quanto
> Ka do cido < ser o valor do pKa, mais forte ser cido.
REGIO DE TAMPONAMENTO
50% DO C/BASE
DISSOCIADOS
(Maior eficincia do tampo)
PORCENTAGEM TITULADA
SOLUO TAMPO
HA H
Ka
+ A
[ H + ].[ A ]
=
[HA ]
[ HA ]
[H ] = K a
[A ]
+
[ HA]
log[H ] = log K a log
[A ]
+
EQUAO DE HENDERSON-HASSELBACH
[ A ]
pH = pK a + log
[ HA]
CASOS PARTICULARES
pH = pKa + log
[A-]
[HA]
Se [A-] = [HA] :
pH = pKa + log 1
pH = pKa + 0
pH = pKa
Um cido fraco est 50% dissociado num pH igual ao seu pKa
TAMPES BIOLGICOS
COMPOSIO DO SISTEMA
Bicarbonato/cido Carbnico
(EXTRACELULAR)
Hemoglobina/Oxihemoglobina
(EXTRACELULAR)
64 %
28 %
7%
1%
PULMES
TAMPONAMENTO DO PLASMA
Manuteno do equilbrio cido-base envolve: PULMES/ERITRCITOS/RINS.
[HCO3-] depende da pCO2 o qual determina o equilbrio do CO2 dissolvido e no dissolvido
quanto > CO2 dissolvido > acidez.
HOMEOSTASE DO pH
Causas possveis
acidose
respiratria
acidose
metablica
Condio
Causas possveis
alcalose
respiratria
alcalose
metablica
P e le
P u lm e s
sang ue
S is te m a
d ig e s tiv o
e s p a o in te rc e lu la r
R in s
DISTRBIOS RESPIRATRIOS
ACIDOSE RESPIRATRIA
Excesso de cido carbnico (H2CO3)
Freqentemente causado pela respirao lenta que resulta em
acmulo de CO2 no sangue arterial;
Causas: depresso do centro respiratrio, doenas do pulmo
(Ex: pneumonia, enfisema dentre outras).
ALCALOSE RESPIRATRIA
Deficincia de cido carbnico (H2CO3)
Frequentemente ocorre por hiperventilao, pela perda excessiva
de CO2 no ar expirado;
Causas: Ansiedade, pacientes tratados com respiradores,
pacientes em coma heptico.
DISTRBIOS METABLICOS
ACIDOSE METABLICA
Por perda de cido forte:
- aguda (vmitos);
- crnica/perda de potssio (diarreia crnica, corticosteroides, diurticos).
ALCALOSE METABLICA
Por ganho de bicarbonato:
- aguda exgena (infuso de bicarbonato);
- aguda endgena (estresse);
- crnica (ingesto de anticidos de ao sistmica/bicarbonato).
REFLEXO DO VMITO
Vmito
intenso
(hiperemese),
resultaHClalcalose metablica.
(GLUTAMINA/glutaminase)
interior da clula
tubular desaminao
(NH2) urina.
Em troca, clula tubular
reabsorve sal bsico
(NaHCO3) sangue,
removendo-o da urina.
URINA TUBULAR
MAPA CONCEITUAL
TUTORIAL/GRUPOS DE DISCUSSO
BOM ESTUDO!