CAPTULO 4.

- REACCIONES GENERALES
Y ESTEQUIOMETRIA
4.1 ATOMOS, MOLCULAS, MOL

4.1.1 POSTULADOS DE LA TEORIA ATMICA DE DALTON:

John Dalton dise, durante el perodo de 1803 a 1807, una teora atmica con la intencin de dar
explicacin a varias observaciones experimentales. Con esta teora se desechaba definitivamente la
idea de los alquimistas sobre la transmutacin de plomo en oro. Esta teora ha perdurado
prcticamente intacta hasta la poca actual.
Los postulados bsicos de la Teora Atmica de Dalton son los siguientes:
1. Cada elemento est formado por partculas muy pequeas llamadas tomos (en honor de
Demcrito)
2. Todos los tomos de un mismo elemento son iguales entre s. Los tomos de elementos
diferentes son diferentes. Los tomos de elementos diferentes poseen propiedades diferentes,
incluyendo masas diferentes.
3. Los tomos de un elemento no pueden ser transformados en otro tipo de tomos mediante
reacciones qumicas. En una reaccin qumica los tomos no pueden ser creados ni destruidos
4. Los compuestos se forman cuando se combinan los tomos de ms de un elemento.
Un compuesto dado siempre tiene la misma clase y el mismo nmero relativo de tomos.

4.1.2. LEYES PONDERALES:

La teora de Dalton explica varias leyes que ya se conocan en su poca, denominadas Leyes
Ponderales.
Ley de la composicin constante:
En un compuesto dado los nmeros relativos y las clases de tomos son iguales. Esta Ley es la
base del postulado N 4
Ley de la conservacin de la masa o Ley de la conservacin de la materia:
La masa total de los materiales presentes despus de una reaccin qumica es la misma que la
masa total antes de la reaccin. Esta ley es la base del postulado N 3.
Ley de las proporciones mltiples:

Si dos elementos A y B se combinan para formar ms de un compuesto, las masas de B que se

pueden combinan con una masa dada de A estn en proporciones de nmeros enteros sencillos.

4.1.3. MASAS ATOMICAS

Los cientficos del siglo XIX no tenan conocimiento de la existencia de las partculas subatmicas.
Sin embargo, el segundo postulado de la teora atmica indica que los tomos de diferentes
elementos tienen diferente masa. Dalton elabor una primera tabla de pesos atmicos basndose en
que los compuestos estaban formados por tomos en una relacin 1:1 y de esta forma relacion la
masa en que esos elementos se combinaban con la masa de los tomos entre s.
Jons Jacob Berzelius, en 1807, investig y determin la composicin elemental exacta de distintos
compuestos y proporcion tantos ejemplos que sustent con creces la teora de Dalton. Berzelius
estudi y determin las masas atmicas con mtodos ms avanzados que los que us Dalton y
public en 1828 su primera Tabla de Pesos Atmicos.
Esta tabla es muy semejante a la actual (salvo por unos pocos elementos). Tanto Dalton como
Berzelius se basaron en la asignacin del valor 1 al peso atmico del hidrgeno.
Las masas atmicas que se usan actualmente se basan en las masas relativas al istopo ms
estable del carbono, el carbono-12 (12C). Estas masas atmicas relativas se expresan en unidades
de masa atmica (uma)
1 uma = 1,66054 x 10-24 g 1 g = 6,02214 x 1023 uma
La uma se define asignando una masa de exactamente 12 uma a un tomo de 12C.
En estas unidades, la masa de un tomo de hidrgeno-1 (1H) es 1,0080 uma.

4.1.4. EL MOL:
En qumica la unidad del Sistema Internacional para la cantidad de materia es el mol: el mol es la
cantidad de materia de un sistema con un nmero de entidades elementales igual a los tomos
contenidos en 0,012 kg de carbono-12.
El trmino mol proviene del latn moles que significa una masa. El trmino molcula es la forma
diminutiva de esta palabra y significa una masa pequea.
Mediante experimentos los cientficos han determinado que la cantidad de tomos que hay en 12 g
de 12C es 6,0221367 x 1023. Este nmero es conocido como el Nmero de
Avogadro. Para los clculos se usar 6,02 x 10^23
.
NUMERO DE AVOGADRO = 6,02 x 10^23

Un mol de tomos y un mol de molculas contienen ese nmero de entidades elementales. A partir
de sto se pueden establecer factores de conversin entre moles y tomos o moles y molculas,
incluso con otras entidades elementales como los electrones.:
1 mol de tomos de carbono = 6,02 x 1023 tomos de carbono
1 mol de molculas de agua = 6,02 x 1023 molculas de agua
1 mol de electrones = 6,02 x 1023 electrones.

4.2 FORMULA EMPRICA Y MOLECULAR

4.2.1. COMPOSICIN PORCENTUAL:

La composicin porcentual representa la relacin de masas (%) de cada elemento presente en la
frmula de un compuesto. Se puede determinar si se conoce la frmula del compuesto o si se
conoce la masa de cada elemento presente en una cantidad dada de compuesto.

4.2.2. FORMULA EMPRICA:

La frmula emprica de una sustancia indica el nmero relativo de tomos de cada elemento. Esta
frmula se puede determinar a partir de la composicin porcentual, o realizando la combustin de
una muestra de masa conocida y analizando los productos obtenidos.

4.2.2.1. Frmula emprica a partir de la composicin porcentual:

Si se conoce la composicin porcentual, se puede suponer que se dispone de 100 g de la sustancia,
por lo tanto cada porcentaje representa los gramos de cada elemento presentes en 100 g de la
sustancia.
El procedimiento a seguir es:
- Se determina la cantidad de cada elemento en moles, dividiendo su porcentaje entre la masa
atmica.
- Se divide cada resultado entre el menor de todos ellos para encontrar la relacin ms sencilla entre
los moles de los elementos. Si se obtienen nmeros enteros, esta relacin es la misma que existe en
la frmula.
- En caso que la relacin no sea de nmeros enteros, se deben multiplicar todos los valores
obtenidos por un mismo nmero que permita eliminar los decimales y obtener una relacin de
nmeros enteros.

4.2.2.2. Frmula emprica a partir del anlisis de una combustin:

En el caso de compuestos formados por hidrgeno y carbono, el anlisis en el laboratorio implica
realizar la combustin en presencia de oxgeno, determinando luego las masas de CO2 y de H2O
obtenidas. Para ello se utiliza un equipo similar al mostrado en la figura 4-1, en el cual se usa NaOH
slido para absorber el CO2 formado y perclorato de magnesio Mg(ClO4)2 para absorber el H2O.
Por diferencia de masas (antes y despus del experimento) se determina la masa de los gases
producidos.
Con la masa de CO2 y de H2O obtenidas se procede a calcular la cantidad (en gramos) de C y de H
en la muestra original, sabiendo que todo el carbono de la muestra formar CO2 y todo el hidrgeno
formar H2O.
1 mol de C formar 1 mol de CO2
2 mol de H formarn 1 mol de H2O
Una vez determinada la cantidad de C y de H en la muestra, se procede en forma similar al caso de
la frmula emprica a partir de la composicin porcentual.

4.2.3. FORMULA MOLECULAR:

Una vez determinada la frmula emprica, se puede determinar la frmula molecular si se conoce la
masa molar del compuesto. Los subndices de la frmula molecular siempre son mltiplos enteros de
los de la frmula emprica.
Se determina el mltiplo dividiendo la masa molar del compuesto entre la masa molar de la frmula
emprica.

4.3 ECUACIONES QUIMICAS

4.3.1. BALANCEO DE ECUACIONES:

Una reaccin qumica se representa correctamentepor medio de una ecuacin balanceada. Antes de
realizar cualquier clculo estequiomtrico es necesario balancear la ecuacin.
Al balancear una ecuacin slo deben colocarse coeficientes antes de cada frmula
NUNCA DEBEN MODIFICARSE LOS SUBNDICES DE LAS FORMULAS QUE
INTERVIENEN EN LA ECUACIN, pues se estara modificando la identidad de los compuestos
involucrados. Por ejemplo, no es lo mismo tener en una ecuacin CO (monxido de carbono) que
tener CO2 (anhdrido carbnico), o tener H2O que tener H2O2 (agua oxigenada).

Se recomienda seguir el siguiente orden al balancear una ecuacin:

- Primero se balancean los metales
- Luego los no metales (excluyendo H y O)
- Luego el hidrgeno y por ltimo
- El oxgeno.
Sin embargo en ocasiones este orden no conduce a resultados rpidos. En esos casos es
conveniente comenzar a balancear por aquel elemento que slo aparezca una vez en los reactantes
y una vez en los productos.

4.3.2. RELACION ENTRE REACTANTES Y PRODUCTOS:

A partir de la ecuacin qumica balanceada y la masa de uno de los reactantes o productos, se
puede determinar la masa de cualquier otro reactante o producto que intervenga en la reaccin. Este
es el fundamento del clculo estequiomtrico. Se emplea como factor de conversin la relacin
estequiomtrica obtenida de la ecuacin balanceada.
Procedimiento a seguir para determinar cantidades de reactivos y productos a partir de uno de ellos.

4.3.3. REACTIVO LIMITANTE:

Es el reactivo que se consume totalmente en una reaccin qumica.
Ejemplo, Cuntos emparedados elaborados con dos rebanadas de pan y una de jamn se pueden
preparar si se dispone de 20 rebanadas de jamn y 36 rebanadas de pan?
Con 20 rebanadas de jamn se pueden preparar 20 emparedados, si hubiese suficiente pan.
Con 36 rebanadas de pan se pueden preparar 18 emparedados, si hubiese suficiente jamn.

Por lo tanto slo se pueden preparar 18 emparedados, ya que, no hay suficiente pan, o hay jamn
de sobra. El pan es el reactivo limitante y las dos rebanadas de jamn sobrantes son el reactivo en
exceso.

4.3.4. PORCENTAJE DE PUREZA:

Es la cantidad de compuesto puro (en porcentaje) que existe en una muestra.
En el trabajo normal en una industria, se utilizan productos qumicos de diferentegrado de pureza,
desde los reactivos muy puros (cuya pureza es del 99% y ms) hastareactivos grado tcnico con
una pureza mucho menor.
En los procesos industriales generalmente utilizan reactivos grado tcnico ya queson menos
costosos. Las impurezas que contienen normalmente no afectan el proceso, soninertes y pueden ser
eliminadas durante el mismo proceso.
Cuando se realizan clculos con sustancias que tienen cierto grado de pureza, es necesario
eliminarlas antes de comenzar

4.3.5. RENDIMIENTO DE UNA REACCION:

La cantidad de producto que se calcula a partir del consumo de reactivo limitante, es un valor terico
y recibe el nombre de rendimiento terico. En los procesos industriales normalmente se obtiene
menos producto del que se calcula tericamente, esto se conoce como rendimiento real o
rendimiento experimental.
El rendimiento real se expresa en forma de porcentaje y se calcula por la siguiente frmula:

Procedimiento a seguir para determinar cantidades de reactivos y productos en una reaccin.

4.4 BALANCEO REDOX

Las reacciones redox son aqullas en las cuales los elementos involucrados en laecuacin cambian
su nmero de oxidacin. El cambio se debe a una transferencia deelectrones. Estas ecuaciones
merecen una seccin aparte pues la forma de balancearlas esdiferente.
Para balancear estas ecuaciones es necesario explicar los siguientes trminos:

Nmero de oxidacin o estado de oxidacin:

carga elctrica de un elemento dentro de un compuesto si los electrones fueran transferidos

completamente.

Oxidacin:

prdida de electrones; esto se evidencia con un aumento en el estado de oxidacin del elemento.

Reduccin:

ganancia de electrones; esto se evidencia con una disminucin en el estado de oxidacin del
elemento.

Agente reductor:

es el elemento que se oxida, ya que dona los electrones para que el otro elemento se reduzca. El
agente reductor provoca la reduccin de otro elemento.

Agente oxidante:

es el elemento que se reduce, ya que acepta los electrones del elementoque se oxid. El agente
oxidante provoca la oxidacin del otro elemento.
Por conveniencia una reaccin redox puede separarse en dos procesos: el proceso de oxidacin y el
proceso de reduccin. Cada uno se representa por una semi-reaccin donde se muestran los
electrones transferidos.

4.4.1 REGLAS PARA ASIGNAR NUMEROS DE OXIDACIN

a) Los elementos libres, no combinados, tienen nmero de oxidacin cero.
b) Para los iones monoatmicos el nmero de oxidacin es igual a la carga del ion.
c) El nmero de oxidacin del oxgeno es 2- en la mayora de los compuestos. En los perxidos es 1.
d) El nmero de oxidacin del hidrgeno es 1+ excepto cuando est enlazado con metales en
compuestos binarios (hidruros) en los cuales su nmero de oxidacin es
1.

e) En una molcula neutra, la suma de los nmeros de oxidacin de todos los tomos debe ser cero.
f) En un ion poli atmico, la suma de los nmeros de oxidacin de todos los tomos debe ser igual a
la carga del ion.

4.4.2 BALANCEO DE ECUACIONES REDOX. METODO DEL ION ELECTRN EN MEDIO

ACIDO
Procedimiento a seguir para balancear una ecuacin redox en medio cido.

4.4.3. BALANCEO DE ECUACIONES REDOX. METODO DEL ION ELECTRN EN MEDIO

BASICO
Para balancear una ecuacin en medio bsico se utilizan tanto el agua como los iones OH- para
igualar los oxgenos y los hidrgenos. Hay que tomar en cuenta que cada dos iones OHproporcionan 1 tomo de oxgeno y 1 molcula de agua.

Procedimiento a seguir para balancear una ecuacin redox en medio bsico.

Bibliografa:

Qumica General, 8 edicin. R. H. Petrucci, W. S. Harwood, F. G. Herring, (Prentice Hall,

Madrid, 2003).