2.- Equipo multiproceso para elaboracin de yogur: Este equipo est construido de
acero Inoxidable y es utilizado para realizar yogurt.
3.- Caldero: El caldero de la plata piloto se utiliza para tener vapor de agua, este ser
utilizado en diferentes mquinas para la produccin de lcteos.
5.- Control de mandos: Esta Maquinaria nos ayuda a controlar toda la maquinaria de la
planta piloto
6.- Maquina envasadora: Esta mquina es automatizada y adems fue realizada por un
estudiante de la UMSS, su funcin es de embolsar los productos como ser leche, yogurt,
jugos, en sus respectivos envases.
8.- Moldes de queso: estos moldes se utilizan para la elaboracin de queso y tambin
para darle el peso que tendr.
Todo el equipo de la planta piloto est fabricado de acero inoxidable ya que se procesa
alimentos.
3.- RESULTADOS
Se pudo conocer los componentes que tiene y utilizan las plantas procesadoras de
lcteos.
La maquinaria es totalmente industrial y automatizadas en algunas, los productos
que se realizan son; leche, yogurt, queso, mantequilla, dulce de leche, gelatina y
jugos de fruta.
Los controles de calidad que se realizan a la leche antes de su procesamiento en
la planta son: el control del PH, la densidad y la acides
4.- CONCLUSIONES:
En n planta de lcteos se realiza la produccin de los derivados de la leche, se usa
maquinaria industrial para cada tipo de producto y es necesario tener en cuenta la
seguridad y la higiene durante la produccin.