RESEP ES KRIM DURIAN

Komposisi Bahan / Bumbu:

150 gr buah durian

250 ml susu cair

100 gr gula pasir

250 gr whipped cream

500 ml santan

garam secukupnya

CARA MEMBUAT ES KRIM DURIAN:

1. Rebus susu, gula, garam & santan hingga mendidih, aduk hingga
rata, angkat & dinginkan.
2. kocok whipped cream hingga naik, masukkan rebusan tadi & aduk
hingga rata.
3. Tambahkan daging durian, aduk hingga rata.
4. Taruh adonan dalam wadah, dinginkan dalam lemari pendingin
selama 2-3 jam.
5. Angkat & kocok hingga halus, masukkan lagi dalam lemari pendingin.
6. Ulangi hal tersebut sebanyak 2 kali & hingga adonan membeku.
7. Pindahkan es krim ke lemari es selama 20 menit.
8. Hidangkan es krim.
www I Resep Kue. Com

 RESEP KUE NASTAR

Komposisi Bahan :
Bahan Isi
500 gr nanas, diparut

125 gr gula pasir

1/8 sendok teh garam

2 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan kulit:

250 gr margarin

50 gr gula tepung

1 kuning telur

300 gr tepung terigu protein rendah

30 gr tepung maizena

25 gr susu bubuk

Bahan olesan (aduk rata):

2 kuning telur

1 sendok teh susu cair

1/8 sendok teh madu

CARA MEMBUAT KUE NASTAR :

1. Isi: masak nanas hingga air meresap. Masukkan gula pasir, garam,
cengkeh, & kayumanis. Masak lagi hingga kering. Tambahkan air
jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Timbang masing-masing adonan
3 gram. Sisihkan.
2. Kulit: kocok margarin & gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning
telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, & susu bubuk seraya
diayak & diaduk rata.
4. Ambil 7 gr adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Taruhkan di
loyang yang dioles margarin.
5. Oven 15 menit dgn suhu 150 derajat Celsius. Oles dgn bahan olesan.
Oven lagi 15 menit dgn suhu 150 derajat Celsius hingga matang
Untuk 700 gram

www I Resep Kue. Com

 RESEP KUE GETUK LINDRI

4. Giling masing-masing adonan dgn gilingan getuk lindri. Gulung &

potong.

Komposisi Bahan :

5. Taburan, kukus kelapa parut & garam hingga matang. Angkat.

Bahan:

6. Sajikan getuk lindri bersama taburan kelapa parut.

500 gr singkong, dikupas

100 gr gula pasir
75 gr kelapa parut kasar, dikukus 5 menit
1/2 sendok teh vanili bubuk
5 tetes pewarna merah
5 tetes pewarna hijau

Bahan Taburan:

200 gr kelapa parut

1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT KUE GETUK LINDRI:

1. Kukus singkong hingga empuk. Haluskan. Sisihkan.
2. Aduk rata gula pasir, kelapa parut kasar, & vanili bubuk seraya
diaduk hingga gula larut.
3. Tuang campuran gula ke dalam singkong. Aduk rata. Bagi adonan
menjadi 3 bagian. Masing-masing diberi pewarna merah & hijau.
Aduk masing-masing adonan. Sisanya biarkan putih.

www I Resep Kue. Com

 RESEP KUE KERING COKLAT

Bahan / Bumbu :
1. 150 gr butter/mentega
2. 75 gr tepung gula
3. 1 sdt vanili bubuk
4. 1 butir kuning telur
5. 15 gr coklat bubuk
6. 50 gr capucino
7. 100 gr dark coklat, lelehkan.
8. 25 gr maizena
9. 200 gr tepung terigu protein sedang / rendah
ACCSSORIES :

3. Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur
dgn coklat bubuk + pasta coklat.
Penyelesaian Kue Kering Coklat :
1. Masukkan bahan toping ke dalam plastik berbentuk segitiga, potong kecil
ujungnya.
2. Hias dgn toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg
kosong dgn toping coklat, beri hiasan kecil warna-warni dari bahan gula sesuai
selera.
3. Panggang kembali 5 menit dgn suhu rendah. Dinginkan.

1. butir putih telur ukuran kecil

2. 125 gr tepung gula
3. 1 sdm air jeruk nipis
4. 25 gr capucino
5. 15 gr coklat bubuk + sdt pasta coklat
CARA MEMBUAT KUE KERING COKLAT :
1. Kocok margarine,butter, tepung gula & vanili hingga semua bahan tercampur
rata.
2. Masukkan telur aduk rata.
3. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk &
maizena ke dalam adonan, aduk dgn menggunakan sendok kayu, lakukan
hingga tepung habis.
4. Masukkan dark coklat yg sudah dilelehkan , aduk rata
5. Giling adonan setebal cm, potong kotak kecil / bentuk bulat kecil
6. Panggang dgn suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.
Cara Membuat Toping :
1. Campur putih telur & gula halus secara bertahap hingga rata.
2. Masukkan air jeruk nipis aduk rata.

www I Resep Kue. Com

Resep Kue Kering Wafel

5. Sajikan waffle dgn topping sesuai selera Anda.

Bahan:

280 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

2 sdm gula pasir

425 susu cair

50 gr margarin cair

2 butir telur

CARA MEMBUAT KUE KERING WAFEL :

1. Ayak tepung terigu & baking powder bersamaan

2. Kocok margarin, garam & gula hingga mengembang. Tambahkan
telur selanjutnya kocok kembali pada kecepatan sedang.
3. Sambil tetap mengocok di kecepatan rendah, tambahkan susu cair
sedikit demi sedikit.
4. Tuangkan adonan pada cetakan yang sudah dipanaskan (boleh
menggunakan cetakan listrik, / kompor)
www I Resep Kue. Com

Resep Kue Mentega

Bahan :

175 gr Selai kacang halus

100 gr Mentega tawar

100 gr Gula halus

60 gr Gula palem

120 gr Tepung terigu (ayak)

1/2 sdt Soda kue (ayak)

1/2 sdt Vanili bubuk

1 btr Telur ayam

50 gr Kacang tanah kupas (panggang & cincang kasar)

7. Taburi dgn kacang tanah cincang diatasnya.

8. Panggang dalam oven dgn suhu 160 C selama 25 menit, hingga kering &
matang.
9. Angkat, dinginkan & simpan dalam stoples kedap udara (untuk 500 gr).

Cara Membuat Kue Mentega:

1. Kocok mentega bersama dgn selai kacang, gula halus, gula palem &
vanili hingga lembut.
2. Masukkan telur, kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu & soda kue, aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola selanjutnya tekan hingga melebar.
5. Taruhkan diatas loyang datar, beri jarak diantaranya.
6. Tekan permukaan adonan kue tersebut dgn punggung garpu hingga agak
pipih.
www I Resep Kue. Com

 Resep Kue Semprit Mawar

Bahan :
- 500 gr tepung terigu
- 150 gr tepung maizena
- 400 gr mentega
- 400 gr gula pasir halus
- 150 gr coklat bubuk
- 5 btr telur ayam (kuningnya saja)
- 3 btr putih telur ayam
- 1 sdt garam
- 2 sdt vanilla bubuk
- Margarin secukupnya

5. Setelah siap, masukkan adonan ke oven selama 15-20 menit dgn

kisaran suhu 150* celcius. Angkat & dinginkan, kue siap dimasukkan
kedalam toples.

Cara Membuat Kue Semprit Mawar

1. Siapkan wadah, terus kocok semua mentega pada wadah tersebut,

tambahkan separuh gula yang disiapkan hingga mengembang.
Sesudah itu masukkan kuning telur hingga habis & kocok hingga
merata.
2. Tepung maizena, tepung terigu, vanilla & garam langsung dicampur
pada adonan tersebut. Aduk hingga merata. Perhatikan adonan
jangan hingga terlalu keras agar dicetak dgn mudah.
3. Ambil telur putih & sisa separuh gula, kocok pada wadah tersendiri
hingga merata. Sesudah itu gabungkan pada adonan tepung.
4. Siapkan loyang khusus seraya diolesi margarin. Taruh plastik yang
sudah diberi spuit berbentuk bintang. Semprotkan sepert!
berbentuk bunga mawar. Tambahkan topping selai warna merah
hingga adonan tak tersisa.
www I Resep Kue. Com

www I Resep Kue. Com