Universidad Agraria de La Molina

anales
cientficos
de la Universidad
Nacional Agraria La Molina
Ao 2007
Vol. 68(1)
ISSN versin electrnica 1995-7246
Hecho el depsito legal 2003-0311

Anales Cientficos
ISSN versin electrnica 1995-7246
Copyright 00381-2011
Publicacin de La Universidad Nacional Agraria La Molina
Editor(a): Dra. Carmen Velezmoro Snchez
investigacin@lamolina.edu.pe
Oficina Acadmica de Investigacin
Telf.348 5917 Anexo: 181-182
Apartado: 12-056, Lima 1.
www.lamolina.edu.pe/investigacion
Los artculos publicados son de entera responsabilidad de sus autores. Se permite la
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Vol.68 (1).
AUTORIDADES UNIVERSITARIAS
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CIENCIAS
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CIENCIAS FORESTALES
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ECONOMA Y PLANIFICACIN
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INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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INGENIERA AGRCOLA
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PESQUERIA
Mg. Sc. Vctor Hidalgo Lozano
ZOOTECNIA
Dr. Flix Camarena Mayta
DIRECTOR EPG
2007
ANALES CIENTIFICOS
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Volumen 68, Nmero 1, 2007
ISSN 0255-0407
CONTENIDO
Agronoma
Pginas
1.
Agentes causales de enfermedades de cuello y races en algunos cultivos de

selva alta central
CARLOS CADENAS GIRALDO
1 10
2.
Fitopatgenos que afectan palta Hass y Fuerte en Luricocha y Huanta

CARLOS CADENAS GIRALDO
11 17
3.
Expresin y valor agronmico-tecnolgico de las plantas tipo cluster en

los algodones UNA (Gossypium barbadense L.)
FLOR DE MARA BALAVARCA V., A. BASURTO LAVANDA
18 27
4.
Propuesta de zonificacin agroecolgica y de sistemas agropecuarios en la

cuenca de los ros Ilave-Huenque (Puno, Per)
CAROLINA BARREDA, PERCY ZOROGASTA C., ROBERTO QUIROZ
28 37
5.
La pudricin radicular del nspero (Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.)

ocasionada por Phytophthora
LILIANA ARAGN C., HURTADO GONZLES O., JUAN TORRES F.,
FIGUEROA C., LAMOUR K.H.
38 44
6.
Fitotratamiento de las aguas residuales de la Granja de Porcinos Vir

ELVITO VILLEGAS S., JUAN GUERRERO B.
45 51
7.
Evaluacin de tres tratamientos fotoperidicos en dos cultivares de

Crisantemo (Dendranthema grandiflora Ramat)
JOS PALCIOS V., PEDRO CRDENAS R.
52 57
8.
Enfoque sistmico para el diagnstico de la oferta ambiental en la

microcuenca Chunta Huayjo, Arequipa
EFRAN MALPARTIDA I., JUAN CALAGUA CH., FERNANDO PASSONI
T., DANIELA HORNA R.
58 66
9.
La condicin topoclimtica en la constitucin de los sistemas de cultivo y de

crianza en la microcuenca Chunta-Huayjo, Arequipa
EFRAN MALPARTIDA I., JUAN CALAGUA CH., FERNANDO PASSONI
T., DANIELA HORNA R.
67 74
10. Variabilidad gentica de lneas dobles haploides de Cebada (Hordeum

vulgare L.) obtenidos mediante la induccin de mutaciones con N-metil
nitroso urea y variacin gametoclonal
JORGE JIMNEZ D., LUZ GMEZ P.
75 80
11. Efecto de la siembra monograno y el manejo de malezas en el cultivo de

man (Arachis hypogaea L.) en La Molina
ULISES OSORIO A., MARCO ALTAMIRANO V.
81 87
Zootecnia
12. Evaluacin de tres dilutores y tiempos de refrigeracin en semen de machos
cabros
JOS SARRIA B., AMALIA GALLEGOS C., IRMA CELI M.
88 95
13. Evaluacin de diferentes mtodos de sexado de la codorniz japonesa

(Coturnix coturnix japnica L.)
JESSICA SOTOMAYOR T., PEDRO CIRIACO C.
96 99
14. Comparacin del gonadotropina corinica equina (eCG) convencional

versus un producto comercial en la sincronizacin del estro en ovejas
EDWIN MELLISHO S., I. ORDOEZ Q., ENRIQUE ALVARADO M.,
ENRIQUE FLORES M.
100 106
15. Efecto de la gallinaza sobre la produccin y color de la carne en vacunos de

engorde
WILMER ZAVALA H., VCTOR HIDALGO L.
107 113
16. Evaluacin del tamao de partcula y nivel de fibra en el concentrado para

cuyes (Cavia porcellus I.) en crecimiento
RONY CIPRIAN C., VCTOR HIDALGO L.
114 118
17. Influencia de la alimentacin con pastos naturales y cultivados sobre la

calificacin de carcasa, rendimientos de corte y caractersticas sensoriales
de la carne de alpaca tuis
CECILIA TURN C., GUSTAVO GUTIRREZ R., JORGE GAMARRA B.
119 124
18. Efecto de la suplementacin mineral en bloques sobre el comportamiento

productivo y reproductivo en ovinos Assaf y Blackbelly en explotacin
intensiva en costa
VANESSA BASURCO T., MARIANO ECHEVARRA R.,
GLORIA PALACIOS P.
125 132
19. Efecto de tres densidades de crianza y dos espacios de piso cubierto con
yacija en el rendimiento productivo del pato criollo (Cairina moschata
domestica L.) de carne
ELDER ASCURRA C., PEDRO CIRIACO C.
133 135
20. Evaluacin del rendimiento y valor nutritivo del pasto elefante morado
(Pennisetum purpureum, schum.) cultivar cameroon a diferentes edades en
otoo e invierno en la costa central
FERNANDO CCERES V., MARIANO ECHEVARRA R.,
VANESSA BASURCO T.
136 141
21. Caractersticas reproductivas del semen congelado de toros Holstein

importado de Israel
AGUSTN PALLETE P., PRSPERO CABRERA V., TANIA CASTRO S.
142 149
22. Flujo de nitrgeno del establo de vacunos mediante el mtodo del flujo de
materiales
MIGUEL MUCHA., GLADYS CARRIN C.
150 157
23. Evaluacin de tres productos comerciales de levadura en lechones durante

la etapa de recra
JUSTINA CALDAS C., JUAN KALINOWSKI E., CARLOS VLCHEZ P.
158 163
24. Composicin qumica de la dieta, ingesta de forraje y estatus nutricional de

vacunos en praderas cultivadas altoandinas de la regin Pasco
ENRIQUE FLORES M., JAVIER AUPARI V., JUAN CARLOS CRUZ L.
164 171
25. Efecto de tres hongos entomopatgenos sobre huevos de Otobius megnini

Duges, 1884
DANIEL ZRATE R., ENRIQUE TORRES D.
172 175
An cient. UNALM 68(1), 2007

ISSN 0255-0407
Recibido: 10/07/2006
Aceptado: 20/04/2006
Agentes causales de enfermedades de cuello y races en algunos cultivos de

selva alta central
Carlos Cadenas Giraldo 1
Resumen
Se visitaron campos de cultivos de algodn, arroz, cacao, caf, naranjo, palma, palmito, pia, pltano y yuca,
ubicados en diversos campos de las zonas de Tingo Mara, Monzn, Aguayta y Uchiza, dentro de la Regin Selva
Alta Central, con la finalidad de realizar una identificacin preliminar de los diversos fitopatgenos que estn
afectando a las races y base de plantas de estos cultivos y que ocasionan sntomas de marchites, amarillamiento,
defoliaciones, muerte regresiva, muerte ascendente y muerte general de plantas. Se colectaron muestras de tejidos de
base de plantas, de races y de suelos de los cultivos afectados los cuales fueron llevados a la Clnica de Diagnosis
de Fitopatologa de la Universidad Nacional Agraria La Molina. En la clnica fueron procesados mediante diversas
tcnicas para el aislamiento de los fitopatgenos. Del cuello y races de plantas de arroz con pudriciones se han
identificado Rhizoctonia solani, Sclerotium oryzae, Thielaviopsis sp., Phomopsis sp. y Pythium sp.; adicionalmente
tambin Erwinia carotovora de pudriciones blandas. De las pudriciones de tallos y races de plantas de cacao se han
aislado Lasiodiplodia theobromae, Thielaviopsis sp, Phomopsis sp, Cylindrocladium sp, Pythium sp., Fusarium
solani y Fusarium roseum; y de la decoloracin vascular Fusarium oxysporum. De plantas de pia con pudriciones
de cuello y races se ha identificado Lasiodiplodia theobromae, Fusarium oxysporum, Fusarium moniliforme,
Thielaviopsis sp., Pythium sp. y la bacteria Erwinia carotovora. Se encontraron plantas de pltano afectadas por
Fusarium oxysporum y por Ralstonia solanacearum, ambos fitopatgenos vasculares; tambin pudriciones negras
de races causadas por Lasiodiplodia theobromae, Ceratocystis sp., Thielaviopsis sp., Cylindrocladium sp y Pythium
sp.; y pudriciones blandas de rizomas causadas por Erwinia carotovora. De las pudriciones de races y tallo de
plantas de caf se aislaron Rosellinia sp., Lasiodiplodia theobromae y un Basidiomyceto; tambin, Fusarium
oxysporum causante de la decoloracin vascular y Erwinia carotovora de las pudriciones blandas. De las
decoloraciones vasculares del tallo de plantas de algodn se aisl Fusarium oxysporum y, de las racillas podridas
Fusarium solani y Pythium sp. De races de palma y palmito con pudriciones se aislaron Fusarium oxysporum,
Thielaviopsis sp y Pythium sp.. En yuca, de las pudriciones de races reservantes se identific Lasiodiplodia
theobromae, Fusarium solani, Fusarium roseum y Pythium sp.; y de las decoloraciones vasculares se aisl
Fusarium oxysporum. De races podridas de naranjo se aisl Phytophthora sp., Fusarium oxysporum, Fusarium
solani y Pythium sp. Los nematodos fitoparsitos fueron aislados del suelo mayormente y muy pocos a partir de los
tejidos. Los fitopatgenos encontrados son, posiblemente, favorecidos por la mala localizacin de los cultivos con
respecto al tipo de suelos, topografa y clima, y al mal manejo de los mismos.
Palabras clave: Algodn, arroz, cacao, caf, naranjo, palma, palmito, pia, pltano, yuca, Sclerotium oryzae.
Abstract
There were visited diverse crop lands of cotton, rice, cocoa, coffee, orange tree, palm, palm heart, pineapple, banana
and yucca, located in the cities of Tingo Maria, Monzon, Aguaytia, and Uchiza in the Selva Alta Central (High
Central Forest) region. In order to make a preliminary identification of the diverse phytopathogens that are affecting
the roots and bases of plants of these fields, and there are causing wilt symptoms, turning yellow symptoms,
defoliations symptoms, regressive death, ascending death and general death of plants, there were collected samples
of plant base tissues, roots and soils of the affected crops, which were taken to Plant Pathology Diagnosis Clinic of
the La Molina National Agrarian University. The samples were processed by different laboratory techniques to get
the isolation of the phytopathogens. On rice rot base stems and roots were found Rhizoctonia solani, Sclerotium
oryzae, Thielaviopsis sp., Phomopsis sp. and Pythium sp., besides, Erwinia carotovora in soft rots. Of stems and roots of
cocoa plants were isolated Lasiodiplodia theobromae, Thielaviopsis sp., Phomopsis sp., Cylindrocladium sp., Pythium sp.,
Fusarium solani and Fusarium roseum, and of the vascular etiolation Fusarium oxysporum. On rot base stems and roots in
pineapple plants were found Lasiodiplodia theobromae, Fusarium oxysporum, Fusarium moniliforme, Thielaviopsis sp., Pythium
sp. and Erwinia carotovora bacterium. There were found bananas plants affected by Fusarium oxysporum and Ralstonia
solanacearum, both vascular phytopathogens, as well as black rots in roots caused by Lasiodiplodia theobromae, Ceratocystis
sp., Thielaviopsis sp., Cylindrocladium sp. and Pythium sp. and soft rots of root stalk caused by Erwinia carotovora. From rotten
base stems and roots in coffee plants were isolated Rosellinia sp., Lasiodiplodia theobromae and a Basidiomyceto, besides,
Fusarium oxysporum causing the vascular etiolation and Erwinia carotovora causing the soft rot. Of the vascular etiolation from
the cotton plants were isolated Fusarium oxysporum as well as Fusarium solani and Pythium sp. from the rot hairs root. From the
palm and palm heart roots with some rots were isolated Fusarium oxysporum, Thielaviopsis sp. and Pythium sp. In the root of
cassava, were found Lasiodiplodia theobromae, Fusarium solani, Fusarium roseum and Pythium sp; and from vascular
etiolations were found Fusarium oxysporum. In orange trees rot roots were isolated Phytophthora sp., Fusarium oxysporum,
Fusarium solani and Pythium sp. while more of the nematodes plant parasites were isolated from the field than from the tissues.
Found phytopathogens are probably the result of crops in a bad location considering the bad type of soil, topogragrafy and
weather, besides the bad manage of these ones.
Key Words: Cotton, rice, cacao, coffe, citrus, pineapple, banana, cassava.
1
Facultad de Agronoma, Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Per. E-mail: cadenas@lamolina.edu.pe
Agentes causales de enfermedades de cuello y races en algunos cultivos de selva alta central
1. Introduccin
Los cultivos, durante su crecimiento y desarrollo,
se encuentran expuestos a una serie de factores
biticos y abiticos adversos que deben ser
adecuadamente manejados para lograr un crecimiento
vigoroso, saludable y obtener buenos rendimientos
(Agrios, 1997; Ploetz et al., 1994; Schwartz y
Mohan, 1995; Watkins, 1981; Webster y Gunne,
1992; Van Der Plaats, 1981).
Los agentes biticos que afectan a los cultivos son
un gran nmero de microorganismos infecciosos,
muchos de los cuales, de acuerdo a sus caractersticas
fisiolgicas, pueden estar presentes en el suelo como
habitantes naturales y llegar a afectar seriamente a las
plantas hasta causar su muerte. Esto origina que el
agricultor requiera efectuar una serie de medidas
preventivas y/o correctivas si desea obtener una
produccin adecuada en cantidad y calidad pero, a la
vez, eleva los costos de produccin (Agrios, 1997).
Los fitopatgenos ms conocidos que habitan
normalmente en el suelo son los hongos,
pseudohongos, bacterias y nemtodos; los cuales,
segn el tipo de cultivo, clima, fertilizacin,
presencia de plantas hospedantes, presencia de otros
microorganismos, presencia de insectos, alteraciones
en el nivel de humedad del suelo, etc., pueden causar
daos irreparables a nivel de las races y base de las
plantas (Agrios, 1997).
La Selva Alta del Per es una regin que, por sus
caractersticas geogrficas, debera ser mayormente
destinada a la conservacin de recursos naturales y
como zonas de proteccin y reservas naturales. Los
cultivos en esta regin deberan estar restringidos
solamente las zonas de las riveras de los ros, donde
se depositan suelos aluviales, ricos en nutrientes,
durantes las avenidas de los ros. Sin embargo,
debido a las continuas e incesantes migraciones de
campesinos de Sierra a esta zona de la Selva, con el
objetivo de expandir sus fronteras agrcolas, han
utilizado las laderas de los valles las cuales tienen
pendientes muy pronunciadas y suelos superficiales,
terrenos que son inadecuados para la agricultura
convencional y que despus de deforestarlos y
utilizarlos en unas pocas campaas de cultivos
anuales, son frecuentemente abandonadas o
destinados a algunos cultivos perennes como caf.
Actualmente, en diversos cultivos de la Selva Alta
Central del Per, se viene observando una severa
mortandad de plantas y una baja produccin, lo cual
repercute negativa y significativamente en la
economa de los agricultores de la zona y afecta
directamente al Plan de Desarrollo Nacional de la
Amazona debido a que escasean y encarecen muchos
productos agrcolas alimenticios y/o de materia prima
para diversas industrias.
Debido a la importancia del problema de muerte de
plantas de varios cultivos en la zona, y no existiendo
reporte nacional sobre fitopatgenos que afectan la
parte basal y races de los cultivos en las zonas
tropicales de nuestro pas, se realiz el presente
trabajo con el objetivo de realizar una identificacin
preliminar de los fitopatgenos que afectan las races
2
y cuello de plantas en algunos cultivos de algunas

zonas de la Selva Alta Central. Este estudio servir
para que, ms adelante, puedan establecerse acciones
adecuadas de manejo fitosanitario de los cultivos de
estas zonas para que brinden cosechas que justifiquen
su instalacin y mantenimiento.
2. Materiales y mtodos
Las zonas de Selva Alta Central consideradas para
el presente trabajo fueron: Tingo Mara, Monzn,
Uchiza y Aguayta. Los campos y cultivos para la
extraccin de muestras fueron elegidos por los
mismos agricultores dentro de cada zona, para lo
cual, en cada una de las localidades visitadas se
efectu una reunin previa con los representantes de
los agricultores y sus dirigentes para que designen los
campos y tambin se nombraron representantes que
acompaaron a la visita de los campos y toma de
muestra de los cultivos.
La ubicacin de los campos visitados segn
localidad, propietarios y cultivos se pueden apreciar
en la Tabla 1. Las visitas a los campos seleccionados
se realizaron conjuntamente con los propietarios y
representantes de los agricultores, en cada uno de
ellos, segn especie cultivada, se ubicaron plantas
que
mostraron
sntomas
de
marchitez,
amarillamiento, defoliacin y muerte regresiva o
ascendente. A partir de plantas con estos sntomas se
seleccionaron cuatro representativas y de cada una de
ellas se tomaron muestras de la siguiente manera:
1. Se extrajo la base de planta y parte del sistema
de races. En el caso que cultivos leosos con tallo
de gran dimetro, slo se extrajo porciones de
tejido de la base y parte de las races. Estas
muestras fueron utilizadas para los anlisis
fitopatolgicos de hongos, pseudohongos y
bacterias.
2. En direccin de la proyeccin de la copa de la
planta se realiz una excavacin hasta una
profundidad de 20 cm, y se extrajeron muestras de
races del cultivo con su respectivo suelo hmedo,
con la finalidad de realizar anlisis fitopatolgicos
de hongos, pseudohongos, bacterias y poblaciones
de nemtodos fitoparsitos.
Las muestras correctamente embolsabas e
identificadas, se acondicionaron en cartones o bolsas
grandes de polipropileno tejido, y se remitieron a
Lima mediante una agencia de transporte terrestre
hasta la Clnica de Diagnosis de Fitopatologa y
Nematologa de la Universidad Nacional Agraria La
Molina.
Una vez en la Clnica de Diagnosis, las muestras
fueron procesadas inmediatamente utilizando las
siguientes metodologas:
2.1 Aislamiento de hongos fitopatgenos

Para este caso se extrajeron pequeas porciones de
tejido de las zonas de avance de la infeccin,
comprendiendo tejido sano y tejido enfermo. Estas
porciones de tejido fueron desinfestadas con una
solucin de hipoclorito de sodio de 0.1, para tejidos
primarios, y de 0.5% para tejidos leosos,
mantenindolas sumergidas por unos 3 minutos.
Carlos Cadenas Giraldo

Transcurrido el tiempo de inmersin, se enjuagaron
en agua destilada estril, se dejaron secar y se
sembraron en placas petri conteniendo medio Papa
Dextrosa Agar suplementado con Oxitetraciclina
(PDAO). Las placas sembradas fueron incubadas a 25

C por 7 a 10 das hasta que aparecieron y
desarrollaron las colonias respectivas.
Tabla 1. Campos, cultivos y propietarios, segn localidad de zona selva central.

Localidad
Ubicacin del campo
Propietario
Sr. Juan Ramos Ramrez
Sr. Francisco Torres Guilln
Sr. Adrin Liberato
Sra. Zoila Gonzlez
Sr. Silvano
Cultivo
Arroz
Cacao
Pia
Pltano
Caf
Sr. Carlos Nolasco

Sr. Jver Ramos
Sr. Jver Ramos
Sr. Juan Valentn
Sr. Nazario Adriano
Sr. Dionisio Flores
Sr. Rodolfo Aliaga
Algodn
Cacao
Pltano
Palma
Palma
Palmito
Pia
Bajo Porongo
Cruz Pampa
Alto Porongo, Casero Barro Blanco
Pucallacu
Sr. Valentn Zavala Viera

Sr. Juan Tucto Lizana
Sr. Leonidas Alberca Huamn
Sr. Desiderio Mendoza Castro
Sr. Marino Reyes Castillo
Terreno Comunal
Pltano
Yuca
Arroz
Cacao
Caf
Pia
Huayruro
N.N.
Las Vegas, Casero Antonio Raymondi

Mishkipunta
Inkari
Cargatambo
N.N.
Sr. Santiago Huertas Garay
Sr. Huamn
Sr. Santiago Martnez Bonilla
Cachicoto, Sector Pista, La Granja

Monzn
Palo de Acero
Cachicoto, Sachavaca
Aguaytia
Aguayta
Nueva Libertad
Uchiza
Tingo Mara
A partir de las colonias que desarrollaron y

esporularon se prepararon montajes para la
observacin microscpica de sus estructuras,
mediante las cuales se realizaron las identificaciones
de los hongos se utilizando las claves
correspondientes (Barnett y Hunter, 1972; Barron,
1968; Hanlin, 1990; Hanlin, 1998; Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentacin, 1991; Nelson et
al., 1981).
2.2 Aislamiento de Pythium y Phythophtora

En esta tcnica, los tejidos fueron procesados de la
misma manera que en el caso anterior, pero se
sembraron en placas petri conteniendo el medio Corn
Meal Agar con adicin de los antibiticos Pimaricina,
Ampicilina y Rifampicina (CMAPAR). Las placas se
incubaron a 25C por 3 a 5 das.
Una vez que crecieron las colonias, se prepar un
extracto de suelo al 1%, el cual se esteriliz y se
distribuy en varias placas petri, dentro de las cuales
se colocaron discos del medio CMAPAR conteniendo
el crecimiento de micelio de los pseudohongos
aislados con la finalidad de obtener las estructuras de
reproduccin
asexual
(zoosporangios),
mantenindolas por 48 horas en promedio. Una vez
que se formaron los zoosporangios se indujo a la
liberacin de las zoosporas mediante choque trmico,
esto fue, colocando las placas con los zoosporangios
An cient. 68(1) 2007, pp. 1-10
Yuca
Caf
Caf
Caf
Naranjo
Pltano
a 8 C por unos 30 minutos, luego del cual se

colocaron a temperatura de 25 C y se observaron al
microscopio estereoscopio. Para la identificacin de
los gneros se utilizaron las claves correspondientes
(Erwin y Ribeiro, 1996; Van Der Plaats, 1981).
2.3 Aislamiento de bacterias fitopatgenas

La tcnica para el aislamiento de especies de
Erwinia consisti en seleccionar una porcin tejido
enfermo, el cual se lav en agua destilada estril y
con ayuda de un mortero se prepar un macerado del
mismo adicionando de 2 a 3 ml agua destilada estril.
El sobrenadante del tejido macerado se sembr
mediante estriado en placas petri conteniendo medio
Kelman con Cloruro Trifenil Tetrazolio (KTZC) y se
incubaron a 25 C por 24 a 48 horas.
Para aislamiento de Ralstonia se prepar una
suspensin de los exudados del tejido vascular de
tallo o raz en agua estril, se sembr en medio
KTZC y se incubaron a 25 C por 24 a 48 horas.
La identificacin se realiz utilizando las claves
correspondientes (10, 12 y 15).
2.4 Aislamiento de nemtodos del suelo

2.4.1 Mtodo de la bandeja de Baerman
Sobre bandejas de 10 cm de dimetro se colocaron
tamices de malla de dimetro ligeramente menor, las
cuales se cubrieron con doble hoja de papel higinico
y sobre el papel se colocaron 50 cc de las muestras de
3
suelo. Sobre el suelo se aadi agua destilada hasta
que el ste qued totalmente cubierto y se dejaron
reposar por 48 horas. Cumplido el tiempo, el agua
percolada se colect en las bandejas conteniendo los
nemtodos y se tamizaron por una malla de 25 um.
Para colectar los nemtodos atrapados en el tamiz
de 25 um se utiliz agua destilada estril contenida en
una piceta, con la cual se enjuag la malla para
desprender lo nemtodos y depositarlo en placas petri
pequeas con un poco de agua.
2.4.2 Extraccin por flotacin en azcar

A una muestra de 200 cc de suelo se le aadi 300
cc de una solucin de azcar al 50% (500 g de azcar
en 1 litro de agua), se agit y se centrifug a 1 500
rpm durante 2 minutos. Se colect el sobrenadante
del centrifugado que contena los nemtodos y se
tamiz a travs de una malla de 25 um.
Para colectar los nematodos, atrapados en el tamiz
de 25 um, se procedi del mismo modo que en caso
anterior, depositando el agua conteniendo los
nemtodos en placas petri pequeas.
2.5 Aislamiento de nemtodos de races

2.5.1 Mtodo del licuado y tincin
De cada muestra disponible se picaron 5 g de races
y se licuaron con 200 ml de agua destilada durante
unos 30 segundos. El licuado se tamiz a travs de
las mallas de 350 um, para atrapar los tejidos
groseros de races, y por el de 25 um para atrapar los
nemtodos. Los nemtodos atrapados en el tamiz de
25 um se colectaron con agua destilada y se
depositaron en una placa petri pequea, siguiendo la
metodologa anterior.
Para facilitar la visualizacin de los nemtodos
contenidos en los restos de races, se aadi una a dos
gotas de fucsina cida por cada 10 ml de agua
destilada conteniendo nemtodos, se colocaron al
microondas por 2 minutos a 1 000 watts.
La lectura de los nemtodos contenidos en las
placas petris se realiz con ayuda del microscopio
estereoscpico y para su identificacin se utilizaron
las claves correspondientes (Canto-Senz, 2003; Mai
y Lyon, 1985; Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentacin, 1991; SJacob y Middelplaats, 1986).
3. Resultados y discusin
Los campos de cultivos de todas las zonas que ha
comprendido el estudio tuvieron plantas que
presentaron sntomas generalizados como el escaso
desarrollo,
detencin
del
crecimiento,
amarillamiento, defoliacin, marchitez y muerte
parcial o general de la planta. Tambin sntomas de
muerte de ramas, muerte regresiva, necrosis basal,
pudricin de races, descortezamientos de cuello,
presencia de cancros, rajaduras, , etc., todo lo cual
conlleva a una escasa produccin y, por lo tanto, bajo
o nulo retorno econmico.
Segn los resultados de los anlisis fitopatolgicos
y nematolgicos en los diferentes cultivos evaluados,
segn las Tablas 2, 3, 4, 5 y 6, se han aislado diversos
hongos, pseudohongos, bacterias y nematodos que
afectan comnmente a estos cultivos segn diversos
reportes (Agrios, 1997; Erwin y Ribeiro, 1996; Farr
4
et al., 1989; Nelson et al., 1981; Ploetz et al., 1994;

Schaad et al., 2001; Schwartz y Mohan, 1995;
Thorold, 1975; Watkins, 1981; Webster y Gunne,
1992; Wood y Lass, 1985; Whiteside et al., 1988;
Van Der Plaats, 1981; Villachica, 2006).
En el cultivo del arroz, de las races y cuello con
pudriciones rojizas se han aislado hongos
fitopatgenos que comnmente se reportan como
causante de estas pudriciones como Rhizoctonia
solani y Sclerotium oryzae. Los causantes de las
pudriciones negras de races fueron Thielaviopsis y
Phomopsis, los cuales pueden afectar el cultivo
especialmente en zonas tropicales y con suelos de alta
humedad (Farr et al., 1989; Webster y Gunne, 1992).
Fusarium oxysporum normalmente afecta a nivel del
sistema vascular a diversos cultivos y posiblemente el
arroz tambin sea uno de sus hospedantes debido a su
amplia adaptacin en diversos suelos agrcolas y su
capacidad de tener diversas formas especiales que
afectan una gama de especies cultivadas (Nelson et
al., 1981). En el caso de Pythium, este pseudohongo
es comn causante de pudriciones de raicillas en
condiciones de suelos de alta humedad, y,
considerando que el arroz en un cultivo cuyas
primeras etapas crece con una lmina de agua sobre
el suelo y que en este caso estuvieron sembrados en
un terreno con suelo franco arcilloso, entonces se
presentaron las condiciones adecuadas para que este
pseudohongo inicie su infeccin y ocasione
problemas severos de pudriciones de races (Van Der
Plaats, 1981; Farr et al., 1989; Erwin y Ribeiro, 1996;
Webster y Gunne, 1992).
En el cultivo del cacao, los hongos y pseudohongos
aislados de tejidos de tallo y races con pudriciones
negras
fueron
Lasiodiplodia
theobromae,
Thielaviopsis sp., Fusarium solani, Fusarium
roseum, Cylindrocladium sp., Phomopsis sp. y
Pythium sp., los cuales han sido reportados como
causantes de pudriciones de tallo y races (Farr et al.,
1989; Thorold, 1975; Wood y Lass, 1985). Mientras,
que Fusarium oxysporum que se ha aislado del
sistema vascular decolorado y, segn los reportes,
puede causar marchitez vascular (Farr et al., 1989;
Nelson et al., 1981).
En pia, uno de las principales enfermedades
reportadas, es la pudricin negra causada por
Thielaviopsis paradoxa, y en el presente trabajo se ha
aislado este gnero de races con sntomas de
pudricin negra, y tambin se ha aislado Fusarium
moniliforme que es uno de los causantes de
pudriciones de frutos (Ploetz et al., 1994; Villachica,
2006). Fusarium oxysporum est ms relacionado
con la necrosis a nivel del sistema vascular de tallos y
races (Nelson et al., 1981).
Fusarium oxysporum ha sido frecuentemente
aislado de las plantas de pltano evaluadas, cuya
forma especial F. oxysporum fsp. cubense, se reporta
como causante del Mal de Panam, que afecta a este
cultivo en condiciones de alta humedad de suelo
(Ploetz et al., 1994). Las caractersticas en las zonas
son muy favorables para el desarrollo de la
enfermedad. Los hongos Lasiodiplodia theobromae,

Ceratocystis sp., Thielaviopsis sp. y Cylindrocladium
sp., y el pseudohongo Pythium sp.; son polfagos que
normalmente causan pudriciones de races y otros
tejidos subterrneos, en condiciones de suelos
hmedos, presencia de heridas por donde penetrar,
debilidad del cultivo por deficiente nutricin, etc., y
estas condiciones predominaron en estas zonas.
Los hongos aislados de caf: Rosellinia sp.,
Lasiodiplodia theobromae y Fusarium oxysporum,
son tambin comnmente encontrados en este cultivo

causando pudriciones de cuello y races, en el caso de
los dos primeros, y de marchitez vascular el ltimo.
Los basidiomycetos que habitan los bosques son
mayormente pudridores de madera, uno de los cuales
estuvo presente en una planta que mostraba la tpica
pudricin blanca de madera, caracterstica de este
grupo de hongos.
Tabla 2. Relacin de fitopatgenos aislados de algunos cultivos de la zona de Monzn.

Cultivo
rgano
Sntoma
Hongos y pseudohongos
Bacterias
Arroz
Races
Pudricin
Rojiza
Erwinia
carotovora
Cacao
Cuello y
races
Cancro y
pudricin
negra
Pia
Races
Pudricin
Pltano
Races
Pudricin
Cafe
Races
Pudricin
Rhizoctonia solani.
Fusarium oxysporum
Sclerotium oryzae
Rhizoctonia sp.
Phoma sp.
Pythium sp.
Thielaviopsis sp.
Fusarium oxysporum
Lasiodiplodia theobromae.
Cylindrocladium sp.
Pythium sp.
Fusarium oxysporum.
Fusarium oxysporum,
Cylindrocladium sp.
Thielaviopsis sp
Cylindrocladium sp.
Pythium sp.
Lasiodiplodia theobromae
Fusarium oxysporum
Rosellinia sp.
No se
detectaron
No se
detectaron
No se
detectaron
No se
detectaron
Nematodos
(n individuos/100 cc
de suelo)
Tylenchus sp.
5
Criconematidos
5
Nematdeos
(n individuos/g raz)
No se detectaron
Meloidogyne sp.
20
Helicotylenchus sp. 40
Xiphinema sp.
20
Tylenchulus sp.
5
Criconematidos
150
Meloidogyne sp.
80
Helicotylenchus sp.
120
No se detectaron
Meloidogyne sp.
Xiphinema sp.
Criconematidos
Pratylenchus sp.
Meloidogyne sp. 20
Pratylenchus sp. 20
10
20
20
20
No se detectaron
No se detectaron
Tabla 3. Relacin de fitopatgenos aislados de algunos cultivos de la zona de Aguayta.

Hongos y
pseudohongos
Cultivo
rgano
Sntoma
Algodn
Races
Decoloracin
vascular
Fusarium oxysporum
Fusarium solani
Pythium sp.
No se
detectaron
Cacao
Races
Pudricin
negra
Thielaviopsis sp.
Pythium sp.
No se
detectaron
Pltano
Races
Pudricin
negra
No se
detectaron
Palma
Races
Pudricin
Fusarium oxysporum.
Thielavipsis sp.
Ceratocystis sp.
Cylindrocladium sp.
Pythium sp.
Fusarium oxysporum,
Thielaviopsis sp
Pythium sp.
Palmito
Races
Decoloracin
vascular
Thielaviopsis sp
Pythium sp.
No se
detectaron
Pia
Races
Pudricin
Fusarium oxysporum.
Fusarium
moniliforme
Lasiodiplodia
theobromae
Thielaviopsis sp.
Pythium sp.
Erwinia
carotovora
An cient. 68(1) 2007, pp. 1-10
Bacterias
Erwinia
carotovora
Nemtodos
(n individuos/100 ccde
suelo)
Rotylenchulus sp.
30
Tylenchorhynchus sp. 20
Tylenchus sp.
5
Meloidogyne sp.
5
Helicotylenchus sp.
10
Aphelenhus sp.
20
Criconematidos
5
Meloidogyne sp.
7
Xiphinema
sp.
20
Helicotylenchus sp.
10
Hemicycliophora sp. 20
Xiphinema sp.
40
Tylenchus sp.
40
Meloidogyne sp.
45
Xiphinema sp.
10
Criconematidos sp.
30
Tylenchus sp.
35
Ditylenchus sp.
5
Pratylenchus sp.
5
Criconematidos
12
Nemtodos
(n individuos/g raz)
No se detectaron
No se detectaron
Meloidogyne sp.
30
Hemicycliophora sp. 20
Helicotylenchus sp.
Aphelenchus sp.
25
25
Criconematidos
57
Tabla 4. Relacin de fitopatgenos aislados de algunos cultivos de la zona de Uchiza.
Cultivo
rgano
Sntoma
Pltano
Races
Pudricin
negra
Yuca
Races
reservantes
Pudricin
negra
Arroz
Tallo y
races
Pudricin
Cacao
Cuellos y
races
Cancros y
pudricin
negra
Caf
Cuellos y
races
Pia
RAICES
Cancros y
pudricin
negra
Pudricin
negra
Hongos y
pseudohongos
Bacterias
Nemtodos
de suelo)
Meloidogyne sp. 5
Xiphinema sp. 5
Nemtodos
(n individuos/g
raz)
Rhabditidos 20
Fusarium oxysporum
Lasiodiplodia
theobromae
Thielaviopsis sp.
Ceratocystis sp.
Pythium sp.
Lasiodiplodia
theobromae.
Fusarium roseum
Pythium sp.
Erwinia
carotovora
Ralstonia
solanacearum
No se
detectaron
Xiphinema sp. 40
No se detectaron
Rhizoctonia solani
Rhizoctonia sp.
Phomopsis sp.
Pythium sp.
Phomopsis sp.
Lasiodiplodia
theobromae
Fusarium oxysporum,
Fusarium solani
Fusarium roseum
Pythium sp.
Lasiodiplodia
theobromae
Rosellinia sp.
Fusarium oxysporum
Thielaviopsis sp.
Pythium sp.
No se
detectaron
Criconematidos 150
No se detectaron
No se
detectaron
Meloidogyne sp. 10
No se detectaron
Erwinia
carotovora
Criconematidos 10
No se detectaron
No se
detectaron
Helicotylenchus sp 100
Criconematidos 5
Tylenchus sp. 20
Helicotylenchus
sp. 40
Tabla 5. Relacin de fitopatgenos aislados de algunos cultivos de la zona de Tingo Mara.

Cultivo
rgano
Sntoma
Yuca
Races
reservantes
Pudricin
negra
Caf
Cuello y
races
Naranjo
Cuellos y
races
Pudricin
negra
Pudricin
blanca
Pudricin
de raicillas
Pltano
Cuellos y
races
Cancros y
pudricin
negra
Hongos y
pseudohongos
Bacterias
Nemtodos
de suelo)
Meloidogyne sp. 20
Criconematidos 90
Nemtodos
(n individuos/g
raz)
No se detectaron
Lasiodiplodia
theobromae.
Fusarium oxysporum
Fusarium solani
Fusarium oxysporum.
Rosellinia sp.
Basidiomyceto
No se detectaron
No se detectaron
Criconematidos 15
Tylenchus sp. 5
No se detectaron
Phytophthora
Fusarium oxysporum,
Fusarium solani
Pythium sp.
Lasiodiplodia
theobromae
Cycilndrocladium sp.
Pythium sp.
No se detectaron
Xiphinema sp. 60
Criconematidos 5
No se detectaron
Ralstonia
solanacearum
Criconematidos 10
No se detectaron
Tabla 6. Resumen de los fitopatgenos aislados por cada cultivo.

Cultivo
Bacterias
Arroz
Rhizoctonia solani.
Fusarium oxysporum
Sclerotium oryzae
Rhizoctonia sp.
Thielaviopsis sp.
Phoma sp.
Phomopsis sp.
Pythium sp.
Fusarium oxysporum
Thielaviopsis sp.
Fusarium solani
Fusarium roseum
Cylindrocladium sp.
Phomopsis sp.
Pythium sp
Erwinia carotovora
Cacao
No de detectaron
Nemtodos
(rizsfera)
Tylenchus sp.
Helicotylenchus sp.
Criconematidos
Nemtodos
(races)
No de detectaron
Meloidogyne sp.
Helicotylenchus sp.
Xiphinema sp.
Tylenchulus sp.
Criconematidos
No de detectaron

Tabla 6. Resumen de los fitopatgenos aislados por cada cultivo (Continuacin)
Nemtodos
(rizsfera)
Helicotylenchus sp.
Tylenchus sp.
Criconematidos
Nemtodos
(races)
Criconematidos
Erwinia carotovora
Ralstonia
solanacearum
Meloidogyne sp.
Xiphinema sp.
Helicotylenchus sp.
Hemicycliophora sp.
Meloidogyne
Pratylenchus
Helicotylenchus
Hemicycliophora
Erwinia carotovora
Meloidogyne sp.
Xiphinema sp.
Pratylenchus sp.
Helicotylenchus sp.
Tylenchus sp.
Criconematidos
Rotylenchulus sp.
Helicotylenchus sp.
Tylenchorhynchus sp.
Tylenchus sp.
Helicotylenchus sp.
Xiphinema sp.
Tylenchus sp.
Meloidogyne sp.
Xiphinema sp.
Tylenchus sp.
Ditylenchus sp.
Criconematidos
Xiphinema sp.
Meloidogyne sp.
Criconematidos
No de detectaron
Helicotylenchus sp.
Xiphinema sp.
Criconematidos
No de detectaron
Cultivo
Bacterias
Pia
Fusarium oxysporum.
Fusarium moniliforme
Thielaviopsis sp.
Pythium sp.
Fusarium oxysporum,
Ceratocystis sp.
Thielaviopsis sp.
Cylindrocladium sp.
Pythium sp.
Rosellinia sp.
Fusarium oxysporum
Basidiomyceto
Erwinia carotovora
Algodn
Fusarium oxysporum
Fusarium solani
Pythium sp.
No de detectaron
Palma
Fusarium oxysporum,
Thielaviopsis sp
Pythium sp.
No de detectaron
Palmito
Thielaviopsis sp
Pythium sp.
No de detectaron
Yuca
Fusarium oxysporum
Fusarium solani
Fusarium roseum
Pythium sp.
Phytophthora sp.
Fusarium oxysporum,
Fusarium solani
Pythium sp.
No de detectaron
Pltano
Caf
Naranjo
No de detectaron
El algodonero, dependiendo de las variedades y

cultivares, es susceptible a tres especies de hongos de
infeccin vascular, Fusarium oxysporum, Vertcillium
albo-atrum y Verticillium dahliae, de los cuales, F.
oxysporum predomina en zonas o pocas ms clidas
(Watkins, 1981). En el presente trabajo, de plantas
que mostraron decoloracin vascular, se ha aislado F.
oxysporum, asimismo F. solani y Pythium sp., que
son causantes de pudriciones de raicillas, ms
importantes en etapas de plntulas, pero en plantas
adultas pueden infectar raicillas, especialmente
aquellas debilitas por otros factores como la infeccin
vascular e intensificar la severidad de los sntomas
areos acelerando la muerte de plantas.
En Palma y Palmito se ha aislado Thielaviopsis sp.
y Pythium sp. de raicillas con pudriciones negras, los
cuales son fitopatgenos polfagos, comunes en
suelos hmedos que favorecen su desarrollo en los
tejidos. Nuevamente encontramos a F. oxysporum en
el tejido, pero probablemente como secundario ya
que no se apreci decoloracin vascular, sino
pudricin.
Los hongos Lasiodiplodia theobromae, Fusarium
oxysporum y Fusarium solani, y el pseudohongo
An cient. 68(1) 2007, pp. 1-10
No de detectaron
Helicotylenchus
Tylenchorhynchus
No de detectaron
Pythium sp. son tambin frecuentemente aislados de

races reservantes de yuca. L. theobromae y F. solani
causan pudriciones secas y F. oxysporum
decoloracin vascular. Pythium sp. presente en
tejidos que han estado en suelo muy hmedos,
causndoles pudriciones hmedas.
De races de naranjo con sntomas de pudriciones
se han aislado Phytophtora, y como secundarios, pero
intensificando las pudriciones, se ha encontrado a
Pythium y a los hongos F. oxysporum y F. solani.
Segn los reportes, una de las enfermedades ms
importantes en ctricos es la pudricin de races
ocasionadas por dos especies de pseudohongos,
Phytophthora parasitica y P. citrophthora (Whiteside
et al., 1988).
Analizando las especies y gneros que se aislaron
tenemos que F. oxysporum es la especie que aparece
con mayor frecuencia en los tejidos de los cultivos.
Este hongo no ha sido reportado en todas las especies
de cultivos que se han evaluado, pero debido a que
presenta una amplia distribucin en los suelos
agrcolas y gracias a su adaptacin y variabilidad,
puede afectar a diversas especies cultivadas, tantos
herbceas como leosas; por lo tanto, es posible que
7
est causando daos a nivel del sistema vascular,
ocasionando la marchitez y muerte progresiva de las
plantas.
L. theobromae es la segunda especie de hongo en
frecuencia que se ha aislado de los tallos y races
leosas con sntomas de pudriciones negras. Esta
especie es tambin de distribucin cosmopolita en los
suelos agrcolas, teniendo preferencia por invadir los
tejidos leosos con heridas de las plantas que se
encuentran debilitadas por diversos factores,
especialmente por falta de una adecuada nutricin.
El gnero Thielaviopsis, cuya fase perfecta
corresponde al gnero Ceratocystis (Hanlin, 1990;
Ploetz et al., 1994; Villachica, 2006), ha sido tambin
aislado frecuentemente de races y tallos con
sntomas de pudriciones negras u hmedas. Este
hongo es encontrado frecuentemente en suelos
tropicales y es favorecido por temperaturas elevadas
y alta humedad de suelos, incluso estados de
anegacin de los mismos. Los cultivos de Selva
Central crecen en suelos que renen las condiciones
adecuadas para su infeccin.
Las especies F. solani, F. moniliforme y F. roseum,
a diferencia de F. oxysporum, son de infeccin
parenquimtica causando pudriciones de los tejidos
infectados, que pueden ser raicillas, tallos y frutos.
Estos se han aislado frecuentemente pues aprovechan
las heridas presentes o las lesiones realizadas por
otros fitopatgenos actuando en forma sinergstica
intensificando las pudriciones.
Rhizoctonia solani y Sclerotium oryzae son dos
especies de hongos importantes en arroz pues afectan
la base de planta causando pudriciones que, segn
avancen, afectan el transporte de nutrientes a nivel
floema y transporte de agua del suelo a la parte area.
Los gneros Phomopsis y Phoma normalmente se
encuentran en parte area causando necrosis de hojas
y peciolos, pero, de acuerdo a las condiciones del
cultivo, pueden, encontrarse tambin en races y
tallos leosos causando pudriciones (Agrios, 1997;
Ploetz et al., 1994; Watkins, 1981; Webster y Gunne,
1992).
Cylindrocladium presenta algunas especies que se
han reportado como causante de pudriciones de
races. Es tambin un habitante de suelo favorecido
por alta humedad de suelo y temperaturas elevadas.
El lo referente a las bacterias, en races de algunos
cultivos como arroz, pia, pltano y caf,
especialmente provenientes de las zonas bajas del
campo, donde hay frecuente anegamiento de los
suelos, se presentaron pudriciones blandas en cuello y
de ellos se ha aislado Erwinia carotovora. Esta
bacteria penetra por heridas y lenticelas y est siendo
favorecida las por condiciones anaerbicas, es decir,
los terrenos en donde el drenaje es inadecuado y, por
lo tanto falta, falta oxigenacin (Agrios, 1997; Ploetz
et al., 1994; Schaad et al., 2001; Webster y Gunne,
1992).
De tejidos de planta de pltano, sntomas de
decoloracin vascular, se ha aislado Ralstonia
solanacearum. Esta bacteria fue clasificada por
Budenghagen en razas de acuerdo a los hospedantes
8
que ellas afectan, considerando a la Raza 2 especfica

para Musceas y Heliconiceas. Esta bacteria prefiere
suelos con temperaturas entre 25 y 35 C requiere de
heridas para la penetracin, son diseminadas por los
insectos que son atrados por las flores de las plantas,
tambin por el desplaamiento del agua en el suelo y
por salpicadura de agua de lluvias (Agrios, 1997;
Ploetz et al., 1994; Schaad et al., 2001).
Los nemtodos fitoparsitos aislados mayormente
se encontraron en la rizsfera y muy poco en las
races de los cultivos evaluados. Las poblaciones
presentes mayormente han sido bajas y al parecer,
ms que un problema directo, stos pueden estar
contribuyendo formando puertas de entradas para los
otros fitopatgenos, por las heridas que hace al
alimentarse de las races.
Resumiendo, los sntomas que se han observado en
las plantas son debidos a diversos factores abiticos y
biticos, los cuales se intensifican debido a que existe
una inadecuada seleccin de los cultivos, pues la
mayora de los agricultores son personas migrantes
de la Sierra, o descendientes de los mismos, que no
tienen un buen conocimiento de la Agroecologa de la
Zona Selva, han seleccionado sus cultivos guiados
por la necesidad econmica familiar, por las
observaciones a sus predecesores migrantes o por el
precio del producto. Todo esto ha ocasionado que
existan especies sembradas en zonas donde el suelo
no contiene los requerimientos nutricionales
mnimos, en terrenos con demasiada pendiente y en
lugares donde los parmetros climticos, como
temperatura y humedad, estn alejados del rango
necesario para un buen desarrollo y produccin del
cultivo.
Hay un desconocimiento de la conduccin
agronmica del cultivo debido a la inadecuada o falta
de capacitacin tcnica. Los agricultores son
mayormente empricos en el manejo de sus cultivos,
no cuentan con adecuado asesoramiento profesional
en el establecimiento y manejo de la campaa
agrcola. Las labores culturales y manejo fitosanitario
son deficientes, por ejemplo, hay mal distanciamiento
entre plantas, fertilizacin escasa o nula, falta de
fertilizacin en los momentos crticos del desarrollo
fenolgico del cultivo, falta de podas de formacin y
de limpieza, el control sanitario es bsicamente
qumico y muchas veces con productos que no son
los indicados. El uso indiscriminado de los pesticidas
(insecticidas, herbicidas, fungicidas, etc.) han
disminuido o eliminado poblaciones naturales de los
microorganismos del suelo, muchos de los cuales son
controladores biolgicos naturales de enfermedades.
Los cultivos alternativos estn siendo establecidos
en suelos anteriormente sembrados por coca o en
forma asociada con este cultivo. La coca es una
especie rstica que extrae muchos nutrientes del
suelo y produce, al parecer, exudados radiculares
alelopticos, por lo tanto, antes de instalar un nuevo
cultivo en dichas reas, se debe realizar trabajos de
recuperacin de las caractersticas fsicas, qumicas y
microbiolgicas del suelo.

Los problemas fitopatolgicos, corroborado por los
resultados de los anlisis realizados (Tablas 2, 3, 4, 5
y 6), son ms intensos y severos en estas zonas
debido a las caractersticas de los suelos
predominantes como son, poco drenaje, ph cido,
arcillosos, poco frtil. Tambin debido a los daos en
las races y en los tallos, producto de labores
culturales como deshierbos, podas, cosecha, los que
sirven de puerta de entrada para los fitopatgenos.
Otro factor importante es la debilidad del cultivo por
falta de una adecuada fertilizacin y la fitotoxicidad
por mal uso de pesticidas. Y, finalmente, se ha
observado que existe una interaccin sinrgica entre
los diferentes fitopatgenos presentes en un mismo
tejido de una planta y en el suelo que incrementan el
nivel de dao.
4. Conclusiones
1. F. oxysporum es el hongo fitopatgeno que se ha
aislado con mayor frecuencia de los tejidos de los
cultivos afectados, seguido de Lasiodiplodia
theobromae y Thielaviopsis.
2. La bacteria Erwinia carotovora estuvo presente
en tejidos podridos de plantas que crecen en zonas
con estancamiento de agua.
3. Los nematodos fitoparsitos fueron aislados
mayormente del suelo, existiendo muy pocos en
tejidos.
4. Los fitopatgenos encontrados son favorecidos
por que los cultivos estn mal localizados con
respecto al tipo de suelos, topografa y al clima, y al
mal manejo de los mismos.
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ISSN 0255-0407

Carlos Cadenas Giraldo 1
Resumen
Con la finalidad de realizar una identificacin preliminar de las enfermedades que afectan cultivos de paltos Fuerte
y Hass, en los campos de cultivos ubicados en Huanta y Luricocha, se seleccionaron y visitaron tres campos de
cultivos ubicados en tres zonas altitudinales del valle. El primer campo en la localidad de Azngaro, correspondiente
a la parte baja del valle, el segundo campo en Seccllas, ubicado en la parte media y el tercero en Pichiurara ubicado
en la parte alta del Valle. En cada campo de cultivo se extrajeron races de plantas de paltos con sntomas de
marchitamiento, amarillamiento del follaje, defoliaciones y muerte regresiva. Tambin se extrajeron tallos con
ndulos, tallos con pudriciones, tallos con fumagina y una planta con pudricin roja de la medula. Las muestras
colectadas fueron llevadas a la Clnica de Diagnosis de Fitopatologa de la Universidad Nacional Agraria La Molina
donde fueron procesadas mediante tcnicas rutinarias para el aislamiento de pseudohongos, hongos y bacterias
fitopatgenas. De las races con pudriciones se aisl como causante principal de las mismas a Phytophthora sp. y
como secundarios y aceleradores de la muerte de races a Pythium sp., Phomopsis sp., Cylindrocarpon sp., Fusarium
sp., Rhizoctonia solani y Macrophomina sp. De la parte interna de los ndulos de los tallos se aisl Phoma sp.,
Phomopsis sp., Pestalotiopsis sp. y un sphaeropsidaceo no identificado, ninguno de los cuales se ha reportado como
causante de ndulos pero s de pudriciones de tallos en plantas. De tallos con pudriciones aisl Phoma sp., el cual no
est reportado como causante de ese sntoma en palto, pero s en tallos de otras especies de plantas. La fumagina que
se encontr cubriendo tallos y ramas de paltos fue identificada como Akaropeltopsis sp. Del tallo con pudricin roja
de la mdula se aisl Fusarium sp., cuya fase perfecta puede ocasionar pudriciones de tallos leosos. Los anlisis
para la deteccin de bacterias fitopatgenas a partir de los tallos con ndulos fueron negativos.
Palabras clave: Palto, aguacate, Persea americana, Phytophthora, Phomopsis, Phoma, Phomopsis, Pestalotiopsis,
Fusarium, Rhizoctonia solani, Cylindrocarpo, Macrophomina.
Abstract
With the purpose to carry out a preliminary identification of the diseases that affect the crops of Fuerte and Hass
avocados in Huanta and Luricocha, there were selected and visited three croplands located in three altitudinal
regions of the valley. The first crop located in Azngaro belongs to the lower part of the valley, the second crop
located in Seccllas belongs to the middle part and the third one located in Pichiurara in the highest part of the valley.
In the three croplands there were extracted roots of plants of avocados with symptoms of wilt, getting yellow
foliage, defoliations and regressive death. Also were extracted stems with knots, rot stems, stems with sooty mold
and a plant with red rot of the marrow. The collected samples were taken to the Diagnosis of Plant Pathology Clinic
of the Universidad Nacional Agraria la Molina, where they were processed by routine techniques for the isolation of
pseudofungus, fungus and plant pathogens bacteria. From rot roots were isolated as a main cause to Phytophthora
sp. and as secondaries and accelerators of the death of roots to Pythium sp., Phomopsis sp., Cylindrocarpon sp.,
Fusarium sp., Rhizoctonia solani and Macrophomina sp. Of the internal part of the stems knots were isolated
Phoma sp., Phomopsis sp., Pestalotiopsis sp. and a not identified sphaeropsidaceae, none of which has been brought
as causer of knots but they were of rot of stems. Of rot stems Phoma sp. were isolated, which is not brought as
causer of this symptom in avocados, but they were in stems of other plants species. The sooty mold that was
covering stems and branches of avocados was identified as Akaropeltopsis sp. Of the stem with red rot of the
marrow Fusarium sp. were isolated, which perfect phase will cause putrefactions of woody stems. The analyses for
the plant pathogens bacteria detection from the stems with knots were negative.
Key Words: Avocado, Persea americana, Phytophthora, Phomopsis, Phoma, Phomopsis, Pestalotiopsis, Fusarium,
Rhizoctonia solani, Cylindrocarpo, Macrophomina.
1. Introduccin
El palto (Persea americana Millar) es un cultivo
que est teniendo cada vez mayor importancia en el
Per debido a que se est incrementando su
exportacin y, adems, por que est adaptado tanto en
Costa, como en los valles interandinos de Sierra y
especialmente en Selva Alta, destacando en
produccin y rea cultivada los departamentos de
Junn, Lima y La Libertad (Mont, 1998). Segn
estadsticas del Ministerio de Agricultura hasta el ao
2000 existan alrededor de 8 748 has de palto, con un
1
Facultad de Agronoma, Universidad Nacional Agraria La

Molina. Lima, Per. E-mail: ccadenas@lamolina.edu.pe
rendimiento promedio anual de 9 654 kg/ha

(Rodrguez, 2001).
Sin embargo, la produccin para el mercado local y,
especialmente, para la exportacin disminuye
considerablemente,
debido
a
problemas
fitopatolgicos y entomolgicos (Mont, 1998). Entre
las enfermedades ms importantes del palto se tiene a
la pudricin radicular causada por Phytophthora
cinnamomi Rans, la pudricin de semillas y races
por Rhizoctonia solani Kuhn., la antracnosis causada
por Colletorichum gloeosporioides (Penz.) Penz. &
Sacc., la mancha o escaldadura solar causada por
Avocado sun blotch viroid (ASBVd), la muerte
descendente de las ramas y la pudricin del
pednculo de los frutos causada por Lasiodiplodia

theobromae (Pat.) Griffon & Maubl., la pudricin del
fruto causada por Dothiorella sp. Sacc., la marchitez
por Verticillium dahlie Kleb., y otros daos
ocasionales en el fruto son causados por Phoma sp.,
Rhizopus stolonifer, Alternaria sp. y Fusarium sp.
(Mattos y Ames 1986; Mont, 1998; Tliz, 2000).
Algunas enfermedades secundarias como tenemos a
la oidiosis, causada por Oidium sp., las manchas
foliares por Pestalotiopsis sp. y Phomopsis sp. (Tliz,
2000), y el alga Cephaleuros mycoidea Karst (Menge
y Ploetz, 2003).
En la actualidad, en los campos de cultivos de
Huanta y Luricocha del departamento de Ayacucho,
se observa un baja produccin de paltas lo cual
repercute negativa y significativamente en la
economa de los agricultores de la zona, afectando,
adems, directamente al plan de desarrollo de esta
regin debido a que el palto es un cultivo importante
en la zona y no se estn obteniendo los rendimientos
que potencialmente pueden lograrse con un adecuado
manejo cultural y fitosanitario. Debido a la
importancia del problema y no existiendo reportes
oficiales sobre los fitopatgenos que afectan al

cultivo de paltos en las zonas mencionadas, se realiz
el presente trabajo con el objetivo de identificar los
fitopatgenos causantes de las enfermedades en el
cultivo del palto en la Zona de Huanta y Luricocha,
con la finalidad de servir como base para establecer
mejores planes de manejo integrado de la sanidad de
las plantaciones y para futuros trabajos de
investigacin ms detallados de los fitopatgenos
encontrados.
El presente trabajo se inici con la seleccin de tres
campos de cultivos de paltos ubicados en los distritos
de Luricocha y Huanta, pertenecientes a la provincia
de Huanta, departamento de Ayacucho.
Los tres campos de cultivos fueron seleccionados
previa coordinacin con los agricultores de las zonas.
Estos campos estuvieron ubicados en tres diferentes
zonas altitudinales del valle y se presentan en la
Tabla 1.
Tabla 1: Ubicacin de los campos muestreados.

Zona
Baja
Media
Alta
Localidad
Azngaro
Seccllas
Pichiurara
En cada campo visitado, correspondiente a la

localidad y zona respectiva, se seleccionaron dos
plantas por cada variedad, dos de Fuerte y dos de
Hass, con sntomas evidentes de enfermedad. De
cada planta seleccionada se obtuvieron diversas
muestras de acuerdo a los sntomas que presentaron,
as tenemos que:
1. De las plantas con sntomas de marchitamiento,
declinacin del follaje, amarillamiento de hojas,
defoliaciones y muerte regresiva (Figura 1a), se
extrajo una muestra de races y suelo hmedo para
los anlisis de hongos y pseudohongos fitopatgenos.
En este caso se realiz una excavacin, en direccin
de la proyeccin de la copa de la planta, hasta una
profundidad aproximada de 20 cm o hasta llegar a las
races absorbentes.
2. Se cortaron las tallos de plantas que presentaron:
nodulaciones (Figura 1b), pudriciones (Figura 1c) y
aquellos cubiertos con fumagina (Figura 1d), para
realizar anlisis fitopatolgicos para determinar la
presencia de hongos y bacterias.
3. En la localidad de Secllas se extrajo una planta
completa de palto Hass, ya muerta, que present
como sntoma una pudricin roja de la mdula de las
races, del tallo principal y tambin de sus ramas
leosas (Figura 1e).
Las muestras correctamente embolsabas e
identificadas, se acondicionaron en cartones o bolsas
de polipropileno tejido de 90 x 50 cm, y se remitieron
a Lima mediante una agencia de transporte terrestre
12
Propietario
Sr. Vctor Ruz Villanueva
Sra. Paulina Paredes
Sr. Dimedes Taipe A.
hasta la Clnica de Diagnosis de Fitopatologa de la

Universidad Nacional Agraria La Molina.
Una vez en la Clnica de Diagnosis, las muestras
fueron procesadas inmediatamente utilizando las
siguientes metodologas:
2.1 Aislamiento de hongos fitopatgenos

Para este caso se extrajeron pequeas porciones de
tejido de las zonas de avance de la infeccin,
comprendiendo tejido sano y tejido enfermo. Estas
porciones de tejido fueron desinfestadas con una
solucin de hipoclorito de sodio de 0.1, para tejidos
primarios, y de 0.5% para tejidos leosos,
mantenindolas sumergidas por unos 3 minutos.
Transcurrido el tiempo de inmersin, se enjuagaron
en agua destilada estril, se dejaron secar y se
sembraron en placas petri conteniendo medio Papa
Dextrosa Agar suplementado con Oxitetraciclina
(PDAO). Las placas sembradas fueron incubadas a 25
C por 7 a 10 das hasta que aparecieron y
desarrollaron las colonias respectivas.
A partir de las colonias en esporulacin se
prepararon
montajes
para
la
observacin
microscpica de sus estructuras y mediante las
caractersticas observadas se realizaron las
identificaciones de los hongos utilizando las claves
correspondientes. (Barnett y Hunter, 1972; Barron,
1968; Hanlin, 1990; Hanlin, 1998; Nelson et al.,
1981; Sutton, 1980).
2.2 Aislamiento de Pythium y Phythophtora

En esta tcnica, los tejidos fueron procesados de la
misma manera que en el caso anterior, pero se
sembraron en placas petri conteniendo el medio Corn
Meal Agar con adicin de los antibiticos Pimaricina,
Ampicilina y Rifampicina (CMAPAR). Las placas se
incubaron a 25 C por 3 a 5 das.
Una vez que desarrollaron las colonias, se prepar
un extracto de suelo al 1%, el cual se esteriliz y se
distribuy en varias placas petri, dentro de las cuales
se colocaron discos del medio CMAPAR conteniendo
el crecimiento de micelio de los pseudohongos
aislados con la finalidad de obtener las estructuras de
reproduccin
asexual
(zoosporangios),
mantenindolas por 48 horas en promedio. Una vez
que se formaron los zoosporangios se indujo a la
liberacin de las zoosporas mediante choque trmico,
para ello, las placas conteniendo los zoosporangios se
colocaron a 8 C por unos 30 minutos, luego del cual
se colocaron a temperatura de 25 C y se observaron

al microscopio estereoscopio. Para la identificacin
de los gneros se utilizaron las claves
correspondientes. (Erwin y Ribeiro, 1996; Van Der
Plaats 1981; Waterhouse y Waterston, 1966).
2.3 Aislamiento de bacterias fitopatgenas

Debido a la sintomatologa observada en los tallos
se efectu dos anlisis adicionales para deteccin de
bacterias fitopatgenas. Para esto se procesaron los
tallos de la misma manera que en los casos anteriores
pero se sembraron en placas petri conteniendo medio
Agar King B, para aislar Pseudomonas y el medio
Papa Dextrosa Agar, para aislamiento de
Agrobacterium. Las placas sembradas se incubaron a
25 C por 24 a 48 horas, y una vez que desarrollaron
las colonias, se utilizaron las claves de identificacin
correspondientes (Lelliott y Otead, 1987; Schaad et
al., 2001).
Figura 1. A. Planta de palto con sntomas de amarillamiento, defoliacin y muerte regresiva. B. Tallo de palto con
nodulaciones. C. Corte de tallo de palto con pudricin interna. D. Tallos de palto y ramas cubiertas de fumagina. E.
Corte de pie de planta de palto con pudricin roja de la mdula.
Segn los datos proporcionados por la Oficina del
Ministerio de Agricultura, sede Huanta, la ciudad de
Huanta se encuentra a una altitud de 2 600 msnm y
registra temperaturas promedios de 20 a 26 C,
mientras, que el distrito de Luricocha se encuentra a
una altitud de 2 564 msnm presentando una
temperatura promedio anual que oscila entre 16 C y
26 C. La precipitacin media acumulada anual para
el departamento de Ayacucho del periodo entre 1967
An cient. 68(1) 2007, pp. 11-17
y 1980 fue de 5 512 mm. Las precipitaciones

pluviales son estacionales, normalmente se presentan
entre los meses de octubre a marzo, periodo en el
cual pueden presentarse granizadas, y las pocas de
sequa severa son los meses de junio y julio, en los
cuales tambin se presentan las heladas.
Los hongos y pseudohongos fitopatgenos que se
han aislado a partir de las muestras de races, de
tallos, ramas y hojas de paltos de los campos de
cultivos ubicados en las tres localidades se muestran
en los Tablas 2, 3 y 4.
13
Tabla 2. Hongos y pseudohongos fitopatgenos aislados de plantas de paltos Fuerte y Hass de la localidad de
Azangaro.
Variedad
Fuerte 1
rgano y sntoma
Raz con pudriciones
Pseudohongos
Phytophthora sp.
Pythium sp.
Fuerte 2
Tallos con ndulos

Tallos con fumagina
Raz con pudriciones
Hass 1
Tallos con ndulos

Tallos con fumagina
Hojas con manchas necrticas
Raz con pudriciones
Hass 2
Tallos con fumagina

Raz con pudriciones
Phytophthora sp.
Phytophthora sp.
Pythium sp.
Negativo
Tallos con ndulos

Tallos con fumagina
Hongos
Phomopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Phoma sp.
Akaropeltopsis sp.
Phomopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Phoma sp.
Akaropeltopsis sp.
Coniothirium sp.
Phomopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Akaropeltopsis sp.
Phomopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Phomopsis sp.
Akaropeltopsis sp.
Seccllas.
Variedad
Fuerte 1
rgano
Raz con pudriciones
Pseudohongos
Phytophthora sp.
Fuerte 2
Tallos con fumagina

Raz con pudriciones
Pythium sp.
Hass 1
Hass 2
Tallos con fumagina

Raz con pudriciones
Tallos con pudriciones
Tallos con ndulos
Raz con pudriciones
Phytophthora sp.
Phytophthora sp.
Tallos con fumagina
Hongos
Phomopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Rhizoctonia solani
Akaropeltopsis sp.
Phomopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Macrophomina sp.
Akaropeltopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Phoma sp.
Pestalotiopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Akaropeltopsis sp.
Pichiurara.
Variedad
Fuerte 1
rgano
Raz con pudriciones
Pseudohongos
Phytophthora sp.
Tallos con ndulos

Fuerte 2
Raz con pudriciones
Negativo
Hass 1
Tallos con fumagina

Raz con pudriciones
Phytophthora sp.
Tallos con ndulos

Hass 2
Raz con pudriciones
Tallos con ndulos

Tallos con fumagina
14
Pythium sp.
Hongos
Phomopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Phoma sp.
Sphaeropsidaceo
Phomopsis sp.
Fusarium sp.
Akaropeltopsis sp.
Phomopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Phomopsis sp.
Phoma sp.
Phomopsis sp.
Cylindrocarpon sp.
Fusarium sp.
Macrophomina sp.
Phomopsis sp.
Akaropeltopsis sp.

Los pseudohongos fitopatgenos que se aislaron de
las races de paltos, con sntomas de pudriciones
hmedas, fueron Pythium sp. y Phytophthora sp., de
los cuales el gnero Phytophthora, con la especie
P.cinnamomi, est reportado en palto, como causante
de pudriciones de races y frutos, (Cofeey, 1987;
Erwin y Ribeiro, 1996; Farr et al., 1989; Menge y
Ploetz, 2003; Mont, 1998; Ploetz et al., 1994;
Rodrguez, 2001; Tliz, 2000). La presencia de
Pythium sp. ha sido bastante comn, si bien su
infeccin es secundaria, se encuentra actuando
sinrgicamente con Phytophthora sp. causando la
muerte del sistema de races de las plantas. Estos
pseudohongos prefieren los suelos de alta humedad y
temperaturas clidas, lo cual es comn en las zonas
visitadas, no slo por el tipo de suelo, sino tambin
por el tipo de riego que aplican como complemento al
agua de lluvia, que mayormente es por inundacin,
para aprovechar de regar tambin los cultivos
intercalados que tienen entre sus plantas de paltos
como son la tuna y la alfalfa. Considerando pues que
los terrenos presentan desniveles, debido a que se
encuentran en las laderas del valle, hay zonas del
terreno que se inundan ms que otras y el agua
demorando mucho en infiltrarse o discurrir. Se ha
observado en la localidad se Seccllas, por ejemplo,
que a pesar de que la superficie del terreno estaba
aparentemente seco, al realizar la excavacin para
extraccin de la planta, el suelo se encontr bastante
hmedo.
Los hongos fitopatgenos que se han aislado de
races con sntomas de pudriciones han sido:
Phomopsis sp., Cylindrocarpon sp., Fusarium sp.,
Rhizoctonia solani y Macrophomina sp. De estos se
ha reportado a Cylindrocarpon sp. como uno de los
causante de pudriciones de races en paltos (Farr et
al., 1989).
R. solani es un hongo habitante de suelo muy
comn y es uno de los que tienen la ms amplia gama
de hospedantes en las plantas del planeta, entre ellas
el palto, causando pudriciones de races. Fusarium
sp. tambin se ha reportado en paltos como causante
de pudriciones de races (Farr et al., 1989).
R. solani y Fusarium sp. prefieren las raicillas y
pelos radiculares y actan sinrgicamente con P.
cinnamomi y/o Cylindrocarpon sp. acelerando el
proceso de pudricin y muerte del sistema de races
de las plantas del palto.
Los hongos Phomopsis sp y Macrophomina sp. no
se han reportado como causante de pudriciones de
races en paltos, sin embargo, entre los hongos que se
han reportado en plantas del gnero Opuntia (tuna)
tenemos a Macrophomina phaseolina y Phomopsis
cacti (Farr et al., 1989). En todos los campos de
paltos visitados se ha encontrado el cultivo de la tuna
como cultivo intercalado, incluso las plantas estn
muy cerca a las de paltos. Es posible que el inculo
inicial provenga de las tunas y puedan estar
infectando las races aprovechando las heridas
causadas por las labores culturales, por insectos y las
lesiones ya existentes por la pudricin de otros
fitopatgenos.
An cient. 68(1) 2007, pp. 11-17
Finalmente, analizando los resultados de los

fitopatgenos aislados de races, se puede aseverar
que el pseudohongo Phytophthora sp. es el principal
agente causante de la pudricin de las races; los
dems fitopatgenos se encuentran como secundarios
pero que estn acelerando el proceso de pudricin y
muerte de races de las plantas de paltos. Esta accin
conjunta es la causante de los sntomas secundarios
de marchitamiento, declinacin del follaje,
amarillamiento de hojas, defoliaciones y muerte
regresiva, que se observaron en la copa de las plantas
de paltos (Figura 1a).
De el interior de los ndulos de las ramas de paltos
(Figura 1b), donde se observ tambin pudricin
(Figura 2), se han aislado los hongos Phoma sp.,
Phomopsis
sp.,
Pestalotiopsis
sp.
y
un
sphaeropsidaceo que no se ha encontrado en ninguna
de las claves de identificacin empleadas en el
presente trabajo. De las pudriciones marrones
observadas al interior de los tallos (Figura 1c) se ha
aislado al hongo Phoma sp.
En paltos se ha reportado a Phoma sp. como
causante de pudriciones de frutos, a Phomopsis sp.
como causante de pudriciones de ramas y brotes; y a
Pestalotiopsis sp., como causante de necrosis en
hojas y tallos (Farr et al., 1989; Menge y Ploetz,
2003; Mont, 1998; Tliz, 2000). Ninguno de los tres
se reporta como causantes de ndulos.
En tunas hay reportes de Phoma mamillariae,
Phomopsis cacti y Phoma sp., causando pudriciones
de las pencas (Farr et al., 1989). Como en el caso de
los hongos aislados de las races, la presencia de
plantas de tunas en la cercana de las de paltos,
pueden estar favoreciendo la infeccin de los tallos
de estas ltimas por los hongos fitopatgenos que
normalmente infectan tunas, siendo estas plantas las
fuentes del inculo principal.
Figura 2. Corte de tallo con ndulo mostrando la

pudricin al interior del mismo.
Los hongos fitopatgenos aislados, tanto del
interior de los ndulos como de las pudriciones de
tallos, pueden ingresar directamente mediante
degradacin enzimtica en tejidos primarios, o a
travs de heridas causadas por diversos factores como
insectos, podas, ruptura de ramas por el viento, por
sobrecarga de frutos, daos por heladas, daos por
pesticidas, etc. Estos hongos ocasionan muerte
celular, por lo tanto, necrosis de los tejidos como los
presentados al interior de los ndulos. Las
condiciones favorables para el desarrollo de estos
15

hongos en general son temperaturas entre 20 y 30 C
y alta humedad relativa o presencia de lluvias para su
diseminacin (Menge y Ploetz, 2003; Mont, 1998;
Ploetz et al., 1994; Tliz, 2000). Estas condiciones
ambientales son comunes en el Valle de donde se han
obtenido las muestras respectivas.
En vista que no se ha encontrado literatura que
reporte la formacin de ndulos causados por
fitopatgenos en los tallos y ramas de plantas de
paltos, el tema requiere de un estudio cientfico
minucioso para determinar su causa exacta.
La enfermedad conocida como fumagina, que se
encontr cubriendo muchas ramas y tallos de paltos,
segn la identificacin realizada corresponda al
hongo Akaropeltopsis sp. (Hanlin, 1998). Este no es
hongo fitopatgeno sino que desarrolla sobre los
exudados azucarados que se depositan sobre la
superficie de la planta. Los exudados aparentemente
son debidos al estrs de la planta por la baja
fertilidad, por temperaturas muy altas y/o por
deficiencias de agua. El hongo al cubrir con su
micelio negro las partes areas de la planta,
especialmente tallos y hojas verdes, les resta la tasa
fotosinttica lo que ocasiona un menor crecimiento
de la planta y baja produccin y calidad de los frutos.
Del interior del tallo de la planta de palto que se
extrajo del campo de Seccllas, con pudricin roja de
la mdula (Figura 1e) se aisl el hongo Fusarium sp.
Aunque no se ha determinado la especie de Fusarium
encontrado, muchas de stas, en su fase perfecta o
teleomorfa, se han reportado causando pudriciones de
tejidos leosos en especies forestales, especialmente
en bosques tropicales y subtropicales. Las fases
perfectas de Fusarium son inducidas por temperaturas
clidas, con presencia de lluvias y alta humedad del
suelo (Nelson et al., 1981).Las condiciones
climticas de Luricocha y Huanta pueden
posiblemente inducir esta patologa de Fusarium.
Los anlisis para la deteccin de bacterias
fitopatgenas a partir de los tallos con ndulos fueron
negativos, por lo tanto, se descarta que sean stas las
posibles causantes de las tumoraciones.
4. Conclusiones
1. El principal problema fitopatolgico lo
constituye las pudriciones de races causadas por
Phytophthora sp. el cual estuvo presente en todas las
zonas muestreadas. Los dems fitopatgenos aislados
en races con pudriciones se encuentran como
secundarios acelerando el proceso de muerte de
races.
2. Los hongos fitopatgenos aislados de los
ndulos de los tallos fueron: Phoma sp., Phomopsis
sp., Pestalotiopsis sp. y un Sphaeropsidaceo no
identificado, y ninguno de ellos se han reportado
como causantes de tumores en paltos.
3. La pudricin marrn de tallos leosos areos son
causados por Phoma sp.
4. La fumagina es causada por el hongo
Akaropeltopsis sp. y es beneficiado por el stress de
las plantas.
5. La pudricin roja de la mdula posiblemente es
causado por una especie de Fusarium.
16
6. Muchos de los problemas fitopatolgicos

fungosos reportados en Opuntia se han encontrado
afectan las races y tallos de paltos.
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17

ISSN 0255-0407
Expresin y valor agronmico-tecnolgico de las plantas tipo cluster en los

algodones UNA (Gossypium barbadense L.)
Flor de Mara Balavarca V.1, A. Basurto Lavanda 2
Resumen
Se estudiaron dos generaciones en plantas de algodn con morfologa tipo cluster, originadas por libre
polinizacin y por autofecundacin, con la finalidad de obtener la mayor proporcin de plantas tipo cluster, y
comprobar el potencial agronmico, productivo y de calidad de fibra dentro de un proceso de seleccin orientado a
la formacin de una poblacin base tipo cluster a ser considerada en un programa de mejoramiento con la
variedad Tangis. Cuando se consider el efecto tipo de cruzamiento en la primera generacin no se encontr
diferencias significativas en la proporcin de plantas tipo cluster. En la segunda generacin, la autofecundacin
permiti recuperar la mayor proporcin de plantas tipo cluster, en comparacin con la libre polinizacin. En la
sucesin de cruzamientos, la proporcin del tipo cluster disminuy en el siguiente orden: autofecundacin
continua libre polinizacin-autofecundacin libre polinizacin continua autofecundacin-libre polinizacin. Sin
embargo, bajo libre polinizacin continua se obtuvo una proporcin que no fue diferente a la obtenida en la
secuencia libre polinizacin-autofecundacin. En el anlisis de los componentes morfolgicos, la libre polinizacin
favoreci que los progenitores promovieran una menor altura de planta y una mayor relacin bellota/flor en las
ramas fruteras en comparacin con la autofecundacin. La secuencia libre polinizacin-autofecundacin promovi
un menor ndice de insercin del primer simposio en relacin con la libre polinizacin continua y la autofecundacin
sucesiva. Las caractersticas de capacidad productiva, rendimiento y calidad de fibra no mostraron diferencias
significativas por efecto del origen del progenitor, procedencia de la progenie o la interaccin progenitor-progenie.
Sin embargo, en la primera generacin se encontr que la autofecundacin promueve un mayor rendimiento de
algodn rama en las plantas tipo cluster comparativamente con la libre polinizacin. Para las condiciones
medioambientales de la costa central peruana es factible obtener plantas tipo cluster con caractersticas favorables
mediante libre polinizacin, y lograr la mejora gentica para las caractersticas de precocidad, eficiencia productiva
y calidad de fibra en beneficio del valor adaptativo de la variedad original Tangis (G. barbadense L.)
Palabras clave: Algodn, tangis, Gossypium barbadense L., valor agronmico, cruzamiento
Abstract
Two plant generations with cluster type morphology originated by either open-pollination or inbreeding were
studied to obtain the higher proportion of cluster type plants, and to verify the agronomic, productive and fiber
quality potential in selection process for leading to the formation of a cluster type base population to be considered
in a breeding program with Tangis variety. The proportion of cluster type plants was not significantly affected by
crossing in the first generation. In the second generation, inbreeding allowed regains the higher proportion of
cluster type plants in comparison to open-pollination. In the crossing sequence, cluster type proportion decreased
in the following order: continuous inbreeding open-pollination/inbreeding continuous open-pollination
inbreeding/open-pollination. However, under continuous open-pollination was obtained a cluster type proportion
that not was different to inbreeding/open-pollination sequence. Analyzing the morphologic components, the openpollination favoured that parentals determined a shorter plant height and a higher boll/flower ratio on the fruiting
branches in comparison with inbreeding. The open-pollination/inbreeding sequence resulted in a lower index for
first fruiting branch than those obtained by continuous open-pollination and continuous inbreeding. Other properties
measured related to productive capacity, yield and fiber quality did not show significant differences by effect of the
parental origin, progeny origin, or the parental-progeny interaction. However, in the first generation was found that
inbreeding produce higher yield of raw cotton in cluster type plants comparatively with open-pollination. In the
environmental conditions of Peruvian central coast, it is feasible to obtain plants with cluster type morphology
with advantage properties by open-pollination, and to accomplish breeding to precocity, productive efficiency and
fiber quality for the benefit of adaptive value of original variety Tangis (G. barbadense L.)
Key Words: Cotton, tangis, Gossypium barbadense L., agronomic value, crossing.
1. Introduccin
Las investigaciones en Mejoramiento Gentico del
Algodonero que se conducen en la Universidad
Nacional Agraria La Molina estn orientadas a
obtener hbridos o selecciones precoces con excelente
calidad de fibra, menor porte de planta, alto
rendimiento y una produccin del 80% de bellotas a
la primera cosecha.
1
Ingeniera Agrnomo, Facultad de Agronoma, Universidad

Nacional Agraria La Molina. Lima, Per.
2
Molina. Lima, Per. E-mail: abasurtol@lamolina.edu.pe
El algodn tipo cluster (Gossypium barbadense

L.) posee caractersticas que, incorporadas al Tangis
tradicional, permitirn reducir el ciclo vegetativo,
modificar las densidades de siembra e incrementar
los rendimientos por planta y por hectrea que
caracterizan a esta variedad peruana.
El atributo tipo cluster es definido como la rama
frutera truncada de un entrenudo en cuyo pice se
ubican 2-3 bellotas, lo cual le confiere un aspecto
arracimado (Neely, 1942; Sethi, 1960). Estas
descripciones se asemejan a otras sealadas para el
carcter short branch (Kearney, 1930), cluster-
Flor de Mara Balavarca V., A. Basurto Lavanda

short branch y whorled (Bhat y Desai, 1956), las
cuales se han observado bajo la denominacin de
tipo semicluster. Las plantas del tipo cluster
poseen precocidad y una arquitectura de planta
asociada con una menor altura de planta, una menor
longitud de entrenudos y, principalmente, con un alto
nmero de ramas fruteras cluster en el tallo
principal.
El programa de mejora gentica para el algodn
Tangis (Gossypium barbadense L.) propugna la
incorporacin
del
carcter
cluster,
complementariamente a otros atributos de precocidad
y de calidad de fibra, teniendo en cuenta que el
Tangis debe conservar sus principales atributos de
rusticidad y adaptacin a las condiciones de suelo y
clima de la costa central peruana. Por tanto, los
algodones tipo cluster se constituyen en un aporte
muy til para el mejoramiento gentico de las
poblaciones comerciales en vigencia.
Es del mayor inters conocer las relaciones de
herencia y accin gnica asociadas con la expresin
del tipo cluster y que afectan a los componentes
productivos y de calidad de fibra tales como: herencia
cualitativa (Thadani, 1923), independencia de la
accin gnica (Harland, 1939), interaccin de
caracteres (Bhat & Desai, 1956; Lagiere, 1969),
ligamiento (Harland, 1934; Neely, 1942; Thadani,
1923), efectos modificadores de la herencia
cualitativa (Harland, 1939; Kearney, 1930), pleitropa
(Stephens, 1951) y metaxenia (Harrison, 1931).
El conocimiento de la intensidad y frecuencia de
polinizacin cruzada natural (%) es de vital
importancia en el fitomejoramiento (Sevilla, 1995)
porque por esta va se pueden enmascarar genes que
gobiernan caracteres recesivos favorables, como el
tipo cluster. Para el presente caso,
este
conocimiento permitir elegir el mtodo de seleccin
adecuado (Lagiere, 1969). La intensidad de alogamia,
5-50% que se presenta en el algodonero (Arturi,
1984), tiene utilidad en la produccin de hbridos
naturales y en el rescate de tipos recombinantes
favorables, con los cuales se facilita el proceso de
seleccin. Es importante sealar, que el valor
promedio de 75% de fecundacin selectiva explica el
predominio de la autofertilizacin (Kearney &
Harrison, 1924), frente al cual toma vigencia lo
expresado por Harland (1943): ningn nmero de
autofecundaciones sucesivas puede eliminar la
variabilidad total existente en una poblacin
comercial dado el alto nmero de caracteres
hereditarios que son gobernados por un nmero
mayor de genes y que generan infinitas
combinaciones de caracteres (Brown, 1961).
En general, la polinizacin abierta promueve los
mayores valores para el tamao o peso de bellota,
ndice de semilla e ndice de fibra en comparacin
con la autofecundacin. A su vez, los valores para el
porcentaje de fibra, y para la longitud, resistencia,
finura y uniformidad de la fibra no son afectados por
el tipo de cruzamiento que dio origen a la semilla
(Simpson, 1948).
19
La seleccin dentro de poblaciones bajo

autofecundacin permite obtener plantas de menor
altura y con bellotas de mayor tamao en las que las
fibras son de mayor longitud, comparado con la libre
polinizacin. A su vez, los valores para ndice de
fibra, peso de semilla, rendimiento y resistencia de la
fibra son menores en las poblaciones de
autofecundacin sucesiva
(Humphrey,
1940;
Kearney, 1923; Simpson y Duncan, 1953). En
ausencia de seleccin, la autofecundacin sucesiva
promueve un menor desarrollo vegetativo, menor
nmero de flores, menor peso de bellota y apertura
tarda de bellotas (Brown, 1942).
Con el fin de determinar el efecto del tipo de
cruzamiento en la obtencin de plantas tipo cluster,
as como su influencia en la expresin de las
caractersticas morfolgicas de precocidad y aptitud
productiva, capacidad productiva, rendimiento y
calidad de fibra de estas plantas, se desarroll el
presente experimento durante dos generaciones
sucesivas y con seleccin.
El experimento fue conducido durante las
campaas algodoneras 1996-1997 y 1997-1998 en la
Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM).
Se emplearon semillas provenientes tanto de bellotas
autofecundadas como de libre polinizacin, obtenidas
de selecciones con potencial productivo que
presentaban la rama frutera tipo cluster. El ao
1990, el genotipo cluster fue obtenido como
donacin del Instituto Vavilov (ex-URSS).
Las siembras se realizaron la primera semana del
mes de octubre, con distanciamientos de 1,20 m y
0,25 m, entre surcos y entre matas; bajo la modalidad
de 2 semillas por hoyo. La conduccin agronmica se
realiz de acuerdo a las pautas que fija el Programa
de Investigacin y Proyeccin Social en Algodonero
a condiciones de cultivo comercial.
En el primer ao, campaa 1996-1997, se evalu el
comportamiento de dos poblaciones, una de libre
polinizacin y otra de autofecundacin, y luego se
procedi a la eleccin de los respectivos progenitores.
En el anlisis estadstico se emple la prueba de Z
para la comparacin de proporciones y la prueba de
T-students para la comparacin de medias.
Para el segundo ao, campaa 1997-1998, cada
uno de los tipos de progenitores produjeron, a su vez,
dos clases de progenie: una proveniente de libre
polinizacin y otra de autofecundacin. Los factores
en estudio: origen del progenitor y origen de la
progenie, dieron lugar a los tratamientos que se
aprecian en la Tabla 1.
En el anlisis estadstico se emple un arreglo
factorial de 2 x 2 bajo el diseo de Bloques
Completos al Azar con 3 repeticiones, adems,
cuando los efectos principales y la interaccin de
primer orden resultaron significativos se procedi a
realizar el anlisis de efectos simples. La
comparacin de medias entre tratamientos se efectu
mediante la prueba de Duncan ( = 0,05).
Expresin y valor agronmico-tecnolgico de las plantas tipo cluster en los algodones UNA (Gossypium
barbadense L.)
La determinacin de la proporcin de plantas con
rama frutera tipo cluster se efectu a los 100 das
despus de la siembra (dds). A efectos del presente
estudio, la planta que present ramas fruteras con 4 a
ms entrenudos se consider tipo normal, con 2-3
entrenudos se denomin tipo semicluster y con un
slo entrenudo correspondi al tipo cluster (Figura
1).
La seleccin en plantas bien conformadas y con
buena aptitud productiva se realiz a los 110 dds., y
en los botones florales de estas plantas seleccionadas
se efectu la autofecundacin manual por un perodo
de 20 das. Las flores que se formaron luego de este
perodo contribuyeron a formar la poblacin de libre
polinizacin.
A los 150 dds. se evaluaron las caractersticas
morfolgicas. El rendimiento de algodn rama se
determin a partir de la produccin por planta, y la
evaluacin de las caractersticas de capacidad
productiva y de calidad de fibra se realiz a partir de
muestras de 10 bellotas despus de la cosecha.
Tabla 1. Tratamientos en estudio en linajes de
algodn con rama frutera tipo cluster.
Factores
Progenitor
Progenie
(t1)
(t2)
(t3)
(t4)
Libre polinizacin
Libre polinizacin
Autofecundacin
Autofecundacin
Libre polinizacin
Autofecundacin
Libre polinizacin
Autofecundacin
p1b1
p1b2
p2b1
p2b2
En el primer ao, la proporcin de plantas tipo

cluster obtenida en la poblacin proveniente tanto de
libre polinizacin (17,8%) como de autofecundacin
(18,3%) no fueron estadsticamente diferentes (Tabla
2).
Tabla 2. Proporcin de plantas tipo cluster por
efecto del tipo de cruzamiento en la campaa
1996-1997.
z(0,05)
n.s
3
7
En el segundo ao, la proporcin de plantas tipo

cluster obtenida en las progenies presentaron
diferencias estadsticas (Tabla 3).
Tabla 3. Proporcin de plantas tipo cluster por
efecto del tipo de cruzamiento en la campaa
1997-1998.
Factores
Nivel
Proporcin Comparacin
de
tipo
Cluster proporciones
Z(0,05) =
1,645
Origen del
p1
progenitor (P) p2
0,266
0,263
p1 vs. p2
n.s
Origen de
b1
la progenie (B) b2
0,206
0,371
b1 vs. b2
Interaccin
0,247
0,300
0,160
0,454
t1 vs. t2
t1 vs. t3
t1 vs. t4
t2 vs. t3
t2 vs. t4
n.s
*
*
*
*
t3 vs. t4
(P*B)
p1b1
p1b2
p2b1
p2b2
Figura 2. Proporcin de plantas "tipo cluster" por

efecto de la procedencia de la progenie, La Molina
(1997-1998).
3. Resultados
3.1 Proporcin de plantas tipo cluster
Proporcin
zc
d
Tipo
el 0,1
0,178
lu
Autofecundacin
0,183
s
t
An. cient. 68(1) 2007, pp. 18-27 e
r
**: altamente
significativo
La autofecundacin dirigida permiti recuperar el

37,1% de plantas tipo cluster en relacin al 20,6%
obtenido bajo libre polinizacin (Figura 2).
Figura1. Tipos de rama frutera en el algodonero,

La Molina (1996-1998).
Tipo de
Cruzamiento
Libre polinizacin
*:significativo
n.s : no significativo
* : significativo (=0.05)
** : altamente significativo (=0.01)
Tipo de Cruzamiento
Tratamientos
n.s. no significativo
=
1
,
6
4
5
Asimismo, por efecto de la interaccin progenitorprogenie, el porcentaje de plantas tipo cluster

obtenido despus de dos generaciones bajo
autofecundacin (45,4%) fue significativamente
mayor que el obtenido en la secuencia de libre
polinizacinautofecundacin (30,0%), bajo libre
polinizacin continua (24,7%) y en la secuencia de
autofecundacin-libre polinizacin, que slo permiti
recuperar el 16,0% de plantas tipo cluster (Figura
3).
20

Los resultados obtenidos permiten afirmar que es
factible obtener plantas tipo cluster a partir de
poblaciones tipo cluster despus de dos
generaciones bajo libre polinizacin.
el fin de incrementar la frecuencia de recombinantes

para los atributos favorables.
Para el segundo ao, las caractersticas
morfolgicas de las plantas tipo cluster tales como:
ndice de insercin del primer simpodio, altura de
planta y relacin bellota/flor en ramas fruteras
mostraron variacin por efecto de alguno de los
factores en estudio (Tabla 4).
Tabla 4. ANVA del ndice del primer simpodio,
altura de planta y relacin bellota/flor de la
poblacin tipo cluster por efecto del tipo de
cruzamiento, La Molina (1997-1998.)
Figura 3. Proporcin de plantas "tipo cluster" por

efecto de la interaccin progenitor-progenie, La
Molina (1997-1998).
3.2 Valor agronmico y tecnolgico de las

selecciones UNA tipo cluster
Con la finalidad de estimar el efecto de la
autofecundacin y la libre polinizacin sobre el valor
agronmico de las selecciones tipo cluster se
procedi al estudio de la morfologa, capacidad
productiva, rendimiento y calidad de fibra de estos
genotipos.
El tipo de cruzamiento, polinizacin abierta o
autofecundacin, no gener discrepancias estadsticas
en el conjunto de caractersticas morfolgicas,
productivas y de calidad de fibra evaluadas el primer
ao, a excepcin del rendimiento de algodn rama
por planta que mostr diferencias altamente
significativas. En la Figura 4 se aprecia que la
autofecundacin promovi una mayor produccin por
planta (70,38 g) comparada con la cosecha de 48,23
g/pl que se produjo bajo libre polinizacin.
CUADRADOS MEDIOS
Fuentes de
Relacin
gl. ndice de
variacin
insercin del Altura de bellota/flor en
planta (m)
primer
ramas fruteras
Simpodion.s 0.02 n.s
Bloques (Q) 2 0.55
0.00 n.s
P
1 0.19
n.s 0.16 *
B
1 0.19
n.s 0.10 n.s
P*B
1 2.47
*
0.03 n.s
Error
6 0.20
0.02
* : significativo (=0.05)
** : altamente significativo (=0.01)
0.02 *
0.00 n.s
0.00 n.s
0.00
El anlisis de variancia muestra efectos

significativos de la interaccin P*B en la expresin
del ndice de insercin del primer simpodio. En la
Tabla 5, el anlisis de efectos simples permiti
establecer que el valor de 3,98 obtenido por la
progenie autofecundada de progenitores originados
por libre polinizacin (p1b2), fue significativamente
menor al ndice de 5,14 registrado despus de dos
generaciones continuas de libre polinizacin (p 1b1) y
de autofecundacin (p2b2).
Tabla 5. Efectos simples del ndice del primer
simpodio, altura de planta y relacin bellota/flor
de la poblacin tipo cluster por efecto del tipo
de cruzamiento, La Molina (1997-1998).
CUADRADOS MEDIOS
Fuentes
de
gl.
variacin
A pesar que para el primer ao, los valores

promedio de las caractersticas evaluadas no
mostraron diferencias estadsticas significativas por
efecto del tipo de cruzamiento, los datos obtenidos
presentaron un amplio rango de variacin que
favoreci la seleccin de los genotipos superiores con
21
Altura de
planta
(m)
P en b1
P en b2
0.63
n.s
0.15
7.71
**
0.03
B en p1
B en p2
2.02
1
6
0.63
0.20
*
n.s
Error
Figura 4. Rendimiento de algodn rama en

plantas "tipo cluster" por efecto del tipo de
cruzamiento, La Molina (1996-1997).
ndice de
insercin del
primer
Simpodio
0.02
*
n.s
Relacin
bellota/flor
en
ramas
fruteras
0.01 n.s
0.01 n.s
0.00
* : significativo (=0,05)
** : altamente significativo (=0,01)
Estos resultados permiten afirmar que la secuencia

de libre polinizacin-autofecundacin propici la
formacin de la primera rama frutera por debajo del
4to nudo del tallo principal, en tanto que la libre
polinizacin y la autofecundacin sucesiva
promovieron la formacin de la primera rama frutera
a partir del 5to nudo (Figura 5).
barbadense L.)
INTERACCIN P*B
6.0
1.5
5.5
PROCEDENCIA DEL PROGENITOR (P)
1.4
5.14
5.14
5.0
1.32
1.3
4.49
4.5
1.2
3.98
4.0
1.1
3.5
1.10
1.0
3.0
Libre Polinizac.*
Libre Polinizac.
Libre Polinizac.* Autofecundac.*

Autofecundac. Libre Polinizac.
0.9
Autofecundac.*A
utofecundac.
Libre polinizacin
Autofecundacin
Figura 6. Altura de planta por efecto del origen

del progenitor, La Molina (1997-1998).
Figura 5. ndice de insercin del primer simpodio

por efecto de la interaccin progenitor-progenie,
La Molina (1997-1998).
progenies derivaron de progenitores originados por

libre polinizacin, las plantas presentaron una altura
significativamente menor (0,96 m) a la obtenida
cuando derivaron de progenitores originados por
autofecundacin (1,28 m).
El origen del progenitor determin variaciones

significativas en la altura de planta (Tabla 4). Los
progenitores que se originaron por libre polinizacin
establecieron una altura de planta de 1,10 m, valor
significativamente menor a la altura promedio de
1,32 m obtenida cuando se originaron por
autofecundacin (Tabla 6 y Figura 6).
La prueba de Duncan (Tabla 6) permiti confirmar

que la libre polinizacin continua (p1b1) favorece el
desarrollo de plantas con una altura promedio de 0,96
m, valor significativamente menor a las alturas de
1,37 y 1,28 m promovidas por la autofecundacin
sucesiva (p2b2) y por la secuencia de
autofecundacin-libre
polinizacin
(p2b1),
respectivamente.
El anlisis de efectos simples permiti demostrar

que la altura de planta alcanzada por las progenies
provenientes de libre polinizacin estuvo asociada al
origen del progenitor (Tabla 5). Cuando estas
Tabla 6. Prueba de Duncan en el ndice del primer simpodio, altura de planta y relacin bellota/flor de la
poblacin tipo cluster por efecto del tipo de cruzamiento, La Molina (1997-1998).
Factores
Relacin
bellota/flor en
ramas
fruteras
ndice del Altura de

Nivel primer
planta
simpodio
(m.)
progenitor (P)
p1
p2
4.56
4.82
a
a
b
1.10 b
1.32 a
Procedencia de
La progenie (B)
b1
b2
4.81
4.56
a
a
1.12
1.30
Interaccin
p1b1
5.14
0.96 b
Procedencia del
(P*B)
p1b2
p2b1
p2b2
Promedio
Desviacin estndar
CV (%)
3.98 b
4.49 b
5.14 a
4.69
0,45
9,51
Las diferencias en la relacin bellota/flor en las ramas

fruteras estn asociadas al origen del progenitor
(Tabla 4). La prueba de Duncan permiti comprobar
que los progenitores derivados de libre polinizacin
logran
una
relacin
bellota/flor
(0,32)
An. cient. 68(1) 2007, pp. 18-27
1.23 b
1.28
1.37
1.21
0.14
11.46
a
a
a
a
a
0.32 a
0.23
b
0.26
0.28
a
a
0.31
0.33
0.22
0.24
0.27
0.06
20.84
significativamente mayor a la fijada por los

progenitores derivados de autofecundacin que slo
mostraron un valor de 0,23 para esta relacin (Figura
7).
Los componentes de las caractersticas de capacidad
22

una primera generacin de libre polinizacin fue
seguida por otra de autofecundacin.
0.40
0.35
0.32
PROCEDENCIA DEL PROGENITOR (P)
0.30
0.25
0.23
0.20
0.15
0.10
Libre po linizaci n
A uto fecundaci n
Figura 7. Relacin bellota/flor en las ramas

fruteras por efecto del origen del progenitor, La
Molina (1997-1998).
productiva, de rendimiento de algodn rama y de
calidad de fibra de las plantas tipo cluster no
presentaron diferencias estadsticas por efecto del
origen del progenitor, por la procedencia de la
progenie, o por la interaccin de ambos factores.
3.3 Valor selectivo en las poblaciones tipo

cluster
La seleccin de plantas para la formacin de las
poblaciones estudiadas se realiz en base al
desempeo individual para el mejoramiento de
caractersticas tales como: ndice de insercin del
primer simpodio, altura de planta, nmero de bellotas
en ramas fruteras y vegetativas, peso de bellota,
porcentaje de fibra y rendimiento de algodn rama
por planta. Las plantas elegidas debieron mostrar una
combinacin favorable de al menos tres de estas
caractersticas con el fin de incrementar la frecuencia
de recombinantes para los genes favorables.
La seleccin esta orientada a obtener en forma
progresiva progenies con ramas fruteras tipo cluster
ubicadas a partir del primer nudo, con altura de planta
no mayor de 1,5 m y con bellotas que tengan un peso
mayor a 4,0 g en las que el porcentaje de fibra no sea
menor del 40%. Los altos rendimientos de algodn
rama por planta, superiores a 90 g se asocian con
plantas que producen el mayor nmero de bellotas.
El nfasis en la seleccin de progenies de porte
bajo con ramas fruteras desde los nudos inferiores
permitir la obtencin de linajes tipo cluster
precoces, teniendo en cuenta tambin que la
reduccin progresiva en los valores promedio del
ndice de insercin de ramas vegetativas y la longitud
de entrenudos indicar la mayor precocidad de las
poblaciones en estudio.
En la Tabla 7 se puede apreciar que los valores
promedio para los ndices de insercin del primer
simpodio y de las ramas vegetativas expresados por
los progenitores pueden considerarse ptimos,
debiendo resaltarse que se observ una reduccin del
36% en la expresin de ambas caractersticas cuando
23
La altura de planta y la longitud de entrenudos

mostrada por cada una de las progenies fueron
menores a las de sus respectivos progenitores. Sin
embargo, el mantenimiento de las lneas bajo libre
polinizacin promovi que la altura de planta se
redujera en 47% y la longitud de entrenudos en 30%
comparado con la autofecundacin sucesiva que slo
gener una reduccin del 17% y del 4%,
respectivamente.
La mayor aptitud productiva de las poblaciones
tipo cluster en estudio se establecer por la
formacin del nmero mximo de ramas fruteras y
mnimo de ramas vegetativas, y por la produccin del
mayor nmero de flores de bellotas en cada una de
ellas. La mayor relacin bellota/flor determinar la
eficiencia productiva de las plantas.
En la Tabla 7 se puede observar que ambas
generaciones mantuvieron un nmero mnimo de
ramas vegetativas, pero la cantidad de flores que
formaron se increment de una generacin a otra, a
excepcin de la libre polinizacin continua que
mantuvo similar el nmero de flores. El nmero de
bellotas que llegaron a ser cosechadas no presenta
una variacin sustancial de una generacin a otra.
Estos resultados promovieron una reduccin
importante en la relacin bellota/flor para las ramas
vegetativas
despus
de
dos
generaciones,
principalmente tras libre polinizacin continua que
marc una reduccin del 22% al 5% para esa
relacin, y se mantuvo similar slo en la secuencia de
libre polinizacinautofecundacin (23%).
El nmero de ramas fruteras registrado en las
progenies tuvo un comportamiento desfavorable
respecto a sus progenitores. La libre polinizacin
continua ocasion la reduccin ms severa, 44%, en
el nmero de ramas fruteras, adems de la formacin
de 21% menos flores y bellotas en estas ramas, y el
establecimiento de una relacin bellota/flor (0,31)
similar al estimado para el progenitor (0,29).
Considerando
al
progenitor
derivado
por
autofecundacin, el nmero de flores formadas en las
ramas fruteras se increment en un 23% o se
mantuvo constante en las correspondientes progenies
de libre polinizacin y de autofecundacin, las que
adems produjeron 32% y 41% menos bellotas, y
determinaron una disminucin en la relacin
bellota/flor de 0,39 a 0,22 y 0,24, respectivamente.
La secuencia libre polinizacinautofecundacin
permiti obtener la mayor eficiencia productiva en
las ramas fruteras, la cual fue indicada por el
incremento de 0,29 a 0,33 en la relacin bellota/flor.
El ciclo vegetativo correspondiente a las progenies
coincidi con la ocurrencia del fenmeno El Nio,
razn por la cual las caractersticas de capacidad
productiva tales como, peso de bellota, porcentaje de
fibra, ndice de semilla e ndice de fibra, as como el
barbadense L.)
Tabla 7. Valores promedio para las caractersticas morfolgicas de precocidad y aptitud productiva de dos
generaciones tipo cluster, La Molina (1996-1997 / 1997-1998).
ndice de insercin de
ramas vegetativas
Libre
AutofecunTipo de cruzamiento
polinizacin
dacin
Poblacin parental
2.42
2.67
Seleccin de progenitores
2.07
2.72
Libre polinizacin
2.59
2.93
Progenie
Autofecundacin
1.55
2.62
Nmero de ramas
vegetativas
Libre
polinizacin
dacin
Poblacin parental
1.59
2.67
1.08
2.14
Libre polinizacin
1.44
1.61
Progenie
Autofecundacin
1.72
2.33
N de Bellotas en ramas
vegetativas
Libre
polinizacin
dacin
Poblacin Parental
3.32
6.00
5.83
6.80
Libre polinizacin
1.50
4.61
Progenie
Autofecundacin
4.56
5.67
ndice de insercin del

primer simpodio
Libre
Autofecunpolinizacin
dacin
6.30
5.18
6.31
4.86
5.14
4.49
3.98
5.14
Nmero de ramas
fruteras
Libre
dacin
27.83
25.60
29.69
32.29
15.50
18.81
21.57
21.93
N de Bellotas en ramas
fruteras
Libre
dacin
9.01
14.76
11.00
12.71
7.08
10.00
11.09
8.67
rendimiento de algodn rama de las plantas tipo

cluster no mostraron valores promedio superiores en
comparacin al valor considerado para los
progenitores. En la Tabla 8 se puede apreciar que el
peso de la bellota se redujo en 1 y la cantidad de fibra
que produjo disminuy en 3 - 4%, 100 semillas
Altura de planta (m)

Libre
dacin
1.80
1.65
1.91
1.88
0.96
1.28
1.23
1.37
N de Flores en ramas
vegetativas
Libre
dacin
11.94
16.33
13.57
19.60
11.17
24.78
17.50
23.00
Relacin bellota/flor
en ramas vegetativas
Libre
dacin
0.22
0.38
0.31
0.38
0.05
0.21
0.23
0.16
Longitud de entrenudos
(cm)
Libre
dacin
5.78
5.80
6.05
5.94
4.05
4.63
5.18
5.56
N de Flores en ramas
fruteras
Libre
dacin
33.04
37.71
35.69
37.14
26.18
46.49
32.13
37.75
Relacin bellota/flor en
ramas fruteras
Libre
dacin
0.29
0.39
0.33
0.34
0.31
0.22
0.33
0.24
pesaron 2-4 g menos y formaron 2 menos de fibra.

Estos resultados sumados a la reducida proporcin de
bellotas logradas a la cosecha generaron una
reduccin del rendimiento de algodn rama por
planta en un rango del 54 - 63% en la segunda
generacin.
Tabla 8. Valores promedio para las caractersticas de capacidad productiva y rendimiento de dos
generaciones tipo cluster, La Molina (1996-1997 / 1997-1998).
Porcentaje de Fibra
Rdto. Algodn Rama
ndice de Semilla (g) ndice de Fibra (g)
(%)
(g/planta)
Libre
Libre
Autofecu
Autofecu
Libre
Autofecun
Libre
Autofecun
Libre
Autofecu
polinizaci
Tipo de Cruzamiento
polinizacin ndacin
ndacin polinizacin dacin polinizacin dacin polinizacin ndacin
n
Poblacin parental
3.73
3.80
36.70
36.69
12.19
12.06
6.93
6.96
48.23
70.38
3.76
3.54
36.89
36.86
12.27
11.73
6.96
6.81
52.28
65.40
Libre polinizacin
2.77
3.01
33.65
32.72
9.56
9.86
4.84
4.78
15.88
26.76
Progenie
Autofecundacin
2.68
2.56
33.92
32.92
8.36
9.10
4.25
4.51
22.11
25.80
Peso de Bellota (g)
Segn se puede apreciar en la Tabla 9, las

caractersticas de calidad de fibra, tales como
longitud, uniformidad, finura y resistencia a la
tensin se mantuvieron casi constantes de una
generacin a otra. Sin embargo, la libre polinizacin
continua favoreci un ligero incremento del 9% en la

longitud de la fibra y del 1% en la resistencia a la
tensin, mientras que las fibras 4% ms uniformes y
7% ms finas se presentaron bajo autofecundacin
sucesiva.
Tabla 9. Valores promedio para las caractersticas de calidad de fibra de dos generaciones tipo cluster, La
Molina, (1996-1997 / 1997-1998).
Longitud de la Fibra
Resistencia a la tensin
Uniformidad (%)
Finura (um.)
(mm)
(lb/pulg2)
Libre
AutofecunLibre
AutofecunLibre
AutofecunLibre
AutofecunTipo de Cruzamiento
polinizacin
dacin
polinizacin
dacin
polinizacin
dacin
polinizacin
dacin
Poblacin parental
31,07
32,72
48,61
48,21
4,68
4,57
92,66
92,47
29,79
33,19
48,13
47,75
4,77
4,56
92,47
92,14
Libre polinizacin
33,75
31,60
50,20
49,11
4,70
4,37
93,84
92,46
Progenie
Autofecundacin
31,62
33,08
49,74
50,20
4,37
4,23
93,17
92,48
An. cient. 68(1) 2007, pp. 18-27
24
4 Discusin
4.1 Posibles relaciones genticas y/o
ambientales en la expresin del tipo cluster
Los resultados experimentales obtenidos en las dos
generaciones en estudio demostraron que mediante
autofecundacin controlada y por polinizacin abierta
fue factible obtener plantas con rama frutera tipo
cluster a partir de individuos con fenotipo cluster,
pero tambin se obtuvieron los tipos semicluster y
normal.
La planta de algodn produce una flor perfecta que
se autofecunda fcilmente, pero su color amarillo
intenso y sus nectarios atraen tambin a numerosos
insectos que transportan los granos de polen de
plantas con estructura gentica distinta o de plantas
hermanas, producindose un porcentaje de
polinizacin cruzada al azar. No obstante, estudios
anteriores hayan determinado que la expresin de la
rama frutera tipo cluster est gobernada por un gen
recesivo de herencia simple (20, 21), es posible que
en condiciones de La Molina, la expresin del tipo
cluster este siendo afectada, de manera importante,
por algn fenmeno gentico y/o medioambiental.
La planta de algodn es un alopoliploide (4x = 52)
constituido por la fusin de los genomes A y D del
gnero Gossypium y su condicin estable se debe, en
gran medida, al apareamiento preferencial entre los
cromosomas homlogos que modificar las
frecuencias gamticas y genotpicas en la expresin
de las poblaciones segregantes de un alotetraploide.
El alto nmero de cromosomas y de genes que
intervienen en el anfidiploide del Gossypium, darn
lugar a recombinantes esperados y a recombinantes
no deseados. Adems, las semillas que se originen
por meiosis no regular o por semigamia presentarn
una viabilidad parcial y producirn individuos
aberrantes con distintos niveles de esterilidad que
afectarn las frecuencias esperadas.
La posible presencia de un complemento de genes
modificadores o genes de efectos pequeos del gen
cluster influira en el grado de expresin de la rama
frutera tipo cluster. Bajo esta consideracin, la
autofecundacin puede generar una poblacin
homocigota para el gen cluster, pero la intensidad en
la expresin de su fenotipo depender de un conjunto
de modificadores, los cuales definiran los tipos:
cluster, semicluster y normal.
El concepto de umbrales permitira explicar
tambin, el comportamiento irregular de los
genotipos homocigticos. En nuestro estudio, el tipo
cluster es de origen sovitico y ha sido introducido a
las condiciones medioambientales de la costa central
peruana, por lo que es posible que tan slo pocos
individuos alcancen el umbral trmico y de
fotoperodo requerido para la normal expresin del
tipo cluster.
Estas explicaciones debern demostrarse en
estudios posteriores a fin de encontrar las relaciones
genticas que determinan la expresin del fenotipo
cluster, y que expliquen fehacientemente las
25
proporciones encontradas en las poblaciones

provenientes tanto de libre polinizacin como de
autofecundacin.
4.2 Valor comercial de los algodones tipo

cluster
Los principales eventos fenolgicos que se
registraron en los algodones tipo cluster fueron: la
emergencia de las plntulas que se hizo visible entre
el 5to y 12do da despus de realizada la siembra
(dds), la aparicin de los primeros simpodios que se
observ entre los 44 y 51 dds., y la apertura de las
primeras flores que ocurri entre los 65 y 85 dds.
La duracin del perodo de floracin-fructificacin
para los algodones tipo cluster requiri slo de 6075 das, estableciendo una mayor uniformidad del
perodo de floracin. La floracin en el tipo cluster
se inici a los 65 das despus de la siembra lo que
facilita la obtencin de cosechas en un menor perodo
vegetativo, con una produccin del 80% de las
bellotas a la primera apaa, y posibilita la obtencin
de una cosecha adicional con otro cultivo, adems del
algodn.
El ciclo vegetativo correspondiente a las progenies
coincidi con la ocurrencia del fenmeno El Nio,
el cual se caracteriza por la incidencia de altas
temperaturas que alteran el proceso fisiolgico
normal de la planta de algodn, manifestndose como
modificaciones en la formacin de las estructuras
vegetativas y reproductivas, que cambian la
conformacin final de la planta, as como el volumen
y la calidad de la cosecha.
La coincidencia del fenmeno El Nio con el
presente estudio produjo plantas tipo cluster con
menor altura, menor longitud de entrenudos, y menor
nmero de ramas vegetativas y fruteras, las cuales se
formaron desde los nudos inferiores. Asimismo, las
bellotas tuvieron menor peso, menor ndice de
semilla y de fibra, y menor porcentaje de fibra, pero
el efecto ms negativo fue sobre el rendimiento de
algodn rama por planta. A pesar de la influencia del
componente
ambiental,
la
secuencia
libre
polinizacin-autofecundacin permiti evadir los
efectos dainos del fenmeno El Nio en la
formacin del nmero de flores y bellotas en las
ramas fruteras, y en la relacin bellota/flor que se
establece en esas ramas. Las caractersticas de calidad
de fibra no fueron afectadas por las condiciones
ambientales generadas por el El Nio, lo que
permite establecer la influencia del componente
gentico en los atributos de la fibra.
Tabla 10. Rendimiento de algodn rama por
hectrea en algodones tipo cluster y Tangis, La
Molina (1996-1997 y 1997-1998).
Algodn
Modalidad de cultivo
Distanciamiento entre surcos (m)
Distanciamiento entre golpes (m)
Densidad (pl/ha)
Rendimiento promedio
g/pl
Campaa 1996-1997
Campaa 1996-1997
Campaa 1997-1998
1 qq = 46 kg
48,23
70,38
22,64
Tipo Cluster
Tangis
2 pl/golpe
0,80
1,20
0,20
0,50
125,000
33,333
qq/ha
131,05qq/ha
191,25
61,52
60,00
barbadense L.)
La arquitectura de planta de los algodones tipo
cluster permitir modificar los distanciamientos de
siembra utilizados tradicionalmente para el Tangis,
es decir, de 1,20 m a 0,80 m entre surcos, y de 0,50 m
a 0,20 m entre golpes. Esta reduccin en los
distanciamientos de siembra llevar a incrementar la
poblacin de 33,333 a 125,000 plantas por hectrea
(pl/ha) bajo la modalidad de 2 plantas por golpe. Por
otro lado, los rendimientos de algodn rama por
planta obtenidos en el presente estudio permitieron
estimar el rendimiento por hectrea de los algodones
tipo cluster dentro de las densidades propuestas
(Tabla 8).
En la Tabla 8 se puede apreciar que en condiciones
de ao normal, los algodones cluster produciran
entre 118-218% ms algodn rama por hectrea que
los algodones Tangis, mientras que en condiciones
de fenmeno El Nio estos lograran una
produccin por hectrea similar al rendimiento
promedio que logra el algodn Tangis en un ao
normal. Es decir, el efecto negativo de este fenmeno
climatolgico sobre el rendimiento sera compensado
por la mayor densidad de plantas por hectrea que se
plantea para los algodones cluster. Esta
consideracin es importante para futuros aos con

presencia del fenmeno El Nio.
Los resultados del presente estudio sealaron que
en condiciones de La Molina, el cruzamiento natural
es suficiente para obtener plantas tipo cluster a
partir de poblaciones tipo cluster, y evitar los
efectos negativos de la endogamia.
4.3 Programa de mejoramiento para los

algodones tipo cluster
Desde su introduccin en el Per, los algodones
tipo cluster han seguido un proceso de adaptacin a
las condiciones medioambientales predominantes en
la costa central peruana, logrando destacar por su
precocidad y conformacin de planta, adems de
otros atributos que an deben mejorarse mediante los
trabajos de seleccin. Estas ventajas aunadas a la
rusticidad, adaptacin a condiciones ecolgicas
adversas de agua, suelo y clima, tolerancia y/o
resistencia a plagas y enfermedades, as como a la
calidad de fibra del algodn Tangis, permitiran
esperar una rpida adopcin de los hbridos
Tangis-Cluster por parte de los agricultores de la
costa central peruana.
Figura 8. Programa de hibridacin y seleccin genealgica con retrocruzamiento.

En la Figura 8 se presenta el esquema del programa
de mejoramiento genealgico para los algodones
tipo cluster, el cual incluye retrocruzas con
algodones Tangis (hbridos o multilneas) en 3
ciclos de seleccin a fin de obtener una poblacin
An. cient. 68(1) 2007, pp. 18-27
tipo cluster superior y uniforme que recupere

eficientemente el 93,75% de las caractersticas
favorables de la variedad local para los ensayos
comparativos en las principales zonas algodoneras de
la costa central peruana. Los resultados obtenidos en
26

el presente estudio establecen que el cruzamiento y
retrocruzamiento
con
multilneas
Tangis
proporcionarn individuos con rama frutera tipo
cluster en la generacin inmediata, lo que permitir
que la seleccin contine progresivamente para
mantener la intensidad y proporcin del carcter.
Las mejores plantas tipo cluster se seleccionarn en
base al rendimiento, pero en combinacin con
caractersticas tales como, ndice de insercin del
primer simpodio, altura de planta, nmero de
bellotas, peso de bellota y porcentaje de fibra. En las
primeras generaciones, la seleccin de las plantas
tipo cluster se realizar dentro de cada linaje, y en
generaciones avanzadas se seleccionarn aquellas
representativas de los linajes superiores. Las
caractersticas de la fibra no han sido consideradas
dentro de los criterios de seleccin debido que los
genotipos cluster mantienen una excelente calidad
de fibra.
Para la multiplicacin de las semillas se plantea
utilizar la libre polinizacin, de modo que la cosecha
masal
producir
semillas
procedentes
de
autofecundacin, del cruzamiento entre plantas
hermanas o del cruzamiento entre linajes, lo cual
proporcionar cierto vigor hbrido. La posterior
produccin de semillas desarrolladas de esta forma,
puede continuarse por varias generaciones,
mantenindose una heterosis parcial por el
cruzamiento y retrocruzamiento que normalmente
ocurre en una poblacin conducida bajo polinizacin
abierta.
5. Conclusiones
1. Bajo autofecundacin sucesiva se recupera una
proporcin
de
plantas
tipo
cluster
significativamente mayor a la que se obtiene bajo
libre polinizacin continua o en la secuencia de
autofecundacin-libre polinizacin.
2. Las progenies provenientes de autofecundacin
generan una proporcin de plantas tipo cluster
significativamente mayor en comparacin con las
progenies que provienen de libre polinizacin.
3. La secuencia de libre polinizacin-autofecundacin
promueve un ndice de insercin del primer simpodio
significativamente menor en las plantas tipo cluster
al que se obtiene bajo libre polinizacin continua y
autofecundacin sucesiva.
4. Los progenitores tipo cluster que se originan por
libre polinizacin promueven una menor altura de
planta y una mayor relacin bellota/flor en las ramas
fruteras comparado con los progenitores que se
originan por autofecundacin.
5. Mediante libre polinizacin es factible obtener
plantas con morfologa tipo cluster y con
caractersticas de precocidad, aptitud productiva,
rendimiento, capacidad productiva y calidad de fibra
requeridos por el mercado.
ARTURI, M. 1984. El Algodn. Mejoramiento
gentico y tcnica de cultivo. Editorial Hemisferio
Sur S.A. Buenos Aires.
27
BASURTO, R.A. 1987. Efectos de la temperatura

durante el Fenmeno El Nio sobre la
produccin y calidad del algodn Tangis.
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ISSN 0255-0407
Propuesta de zonificacin agroecolgica y de sistemas agropecuarios en la

cuenca de los ros Ilave-Huenque (Puno, Per)
Carolina Barreda 1, Percy Zorogasta C. 2, Roberto Quiroz 3
Resumen
Con el objetivo de plantear sistemas agropecuarios alternativos para la cuenca Ilave Huenque, se propuso una
metodologa de zonificacin agroecolgica (ZAE) y se determinaron los conflictos de uso de la tierra. La cuenca
Ilave - Huenque, ubicada en el altiplano peruano, abarca un rea aproximada de 7 700 km2 y se caracteriza por
presentar alta variabilidad biofsica. Se organizaron bases de datos espaciales de los atributos biofsicos como la
pendiente, la altitud, la cobertura y uso de la tierra, el suelo, la temperatura, la precipitacin y la biomasa que
influyen en la capacidad productiva de la cuenca. El empleo de la teledeteccin, el sistema de informacin
geogrfica (SIG) y la incorporacin de modelos matemticos y estadsticos, facilitaron la obtencin y manejo de
informacin espacial. A travs, del mtodo de clasificacin de mxima verosimilitud, se identificaron cuatro zonas
agroecolgicas. La primera zona alcanza 4% del rea y presenta aptitud para el desarrollo de sistemas de produccin
de cultivo y pastura. La segunda zona, en el 25% de la cuenca, puede desarrollar la ganadera con posibilidad de
intensificacin. La tercera abarca el 60% del rea y tiene aptitud para la ganadera extensiva y la cuarta zona, en el
11% de la cuenca, comprende tierras no productivas. Asimismo, se encontr 4% del rea de la cuenca en condicin
sub-utilizada, 3.6% sobre-utilizada, 78% adecuadamente utilizada y un 14% correspondiente a afloramientos
rocosos, materiales tufceos y nevados.
Palabras clave: Zonificacin agroecolgica, sistemas de produccin, cuenca, agrometeorologa, SIG, teledeteccin.
Abstract
The Agroecological Zoning (AEZ) framework was proposed by FAO by the mid 70s. Since then, advances in
information technology and the reduction in costs of remotely sensed information provided new opportunities for
improving the AEZ methodology. This paper describes a methodological refinement, based on the experience
generated in the high plateau of Peru. The Ilave-Huenque watershed located at 1610 to 1705 SL and 6930 to
7005 WL, covering 7 700 km2 was selected for the study. In addition of the high altitude, this watershed is
characterized by spatial heterogeneity in land use/cover, temperature soils, and rainfall among others. Geospatial
databases of biophysical attributes that directly affect the productive capacity of the area such as slope, altitude, land
use/cover, temperature, rainfall, and biomass were organized. Remote Sensing, geospatial information systems, and
mathematical/statistic models were instrumental in the process. Using a maximum livelihood classification method
four zones were identified. The first AEZ covered 4% of the area and it was the only portion of the watershed
where staple crops and improved pastures could be adequately grown. The second one comprises 25% of the
watershed and is suitable for intensive livestock production. Sixty percent of the area was classified as the AEZ 3,
where with the current knowledge only extensive livestock production could be afforded. The remaining 11% of the
watershed is dominated by barren land. The refinement of the methodology also includes the possibility of
analyzing land use conflicts. It was estimated that areas under or over utilized were quite even (4% vs 3.6%,
respectively) while 78% was adequately utilized. The remaining 14% were snow peaks, rocks and other nonproductive lands
Key words: Agroecological zoning, agricultural systems, watershed, agrometeorology, GIS; remote scaning.
1. Introduccin
Los pobladores del altiplano sustentan su economa
familiar en el desarrollo de actividades agrcolas y
pecuarias de subsistencia en un contexto de
vulnerabilidad. En esta regin, el uso inadecuado del
ambiente ocasiona la prdida de cobertura vegetal por
sobre-pastoreo, la reduccin de la vegetacin
acutica, la disminucin de la poblacin de peces
nativos y la contaminacin biolgica del Lago
Titicaca (Comisin de Medio Ambiente y Desarrollo
de Amrica Latina y el Caribe, 1996). La aplicacin
de la ZAE, como un sistema para la evaluacin de la
aptitud de la tierra, puede contribuir para lograr el uso
racional de los recursos naturales y mejorar la calidad
de vida en estas regiones.
1 3
Centro Internacional de La Papa (CIP), Divisin de sistemas y

Produccin del ambiente.
E-mail: c.barreda@cgiar.org,
r.quiroz@cgiar.org
2
Molina. Lima, Per. E-mail: percyz@lamolina.edu.pe
30
En el presente estudio, se analizaron los aspectos

biofsicos de la cuenca Ilave-Huenque con el
objetivo de realizar una propuesta de Zonificacin
Agroecolgica, se determinaron Conflictos de Uso
de la Tierra y se proponen Sistemas Agropecuarios
alternativos. El empleo del sistema de informacin
geogrfica, la teledeteccin y la incorporacin de
modelos matemticos y estadsticos en los procesos,
mejor el inventario de recursos y permiti
desarrollar una clasificacin cuantitativa de las zonas
agroecolgicas.
Zonificacin agroecolgica y otros sistemas de
clasificacin
El marco de trabajo para la ZAE fue planteado por
FAO en 1976. La aplicacin de este sistema para la
evaluacin de la aptitud agrcola requiere la
generacin de un inventario de usos y de recursos.
Carolina Barreda, Percy Zorogasta C., Roberto Quiroz

Existen muchas experiencias de aplicacin de la
ZAE; los resultados al nivel de pases fueron
analizados por Benites y Antoine (1994). El concepto
ha evolucionado con el tiempo, FAO (1997), define
la ZAE como la divisin de un espacio geogrfico en
reas ms pequeas con caractersticas similares en
cuanto a la aptitud para ciertos cultivos, el potencial
de produccin y el impacto ambiental de su
utilizacin.
Entre los estudios de recursos naturales que
incluyen a la cuenca pueden citarse las zonas de vida
Tosi (1960), el inventario de recursos en la zona sur
de Puno elaborado por ONERN (1965, 1984) e
INRENA (1997), la propuesta de zonas
agroecologicas de Tapia (1996) y la macro
zonificacin ambiental del sistema TiticacaDesaguadero-Poopo-Salar (TDPS) realizada por ALT
y OEA-PNUMA (1999).
2.1 Localizacin
La cuenca Ilave-Huenque se ubica al sur del Per,
en el departamento de Puno y abarca un rea
aproximada de 7 700 km2. Esta localizada entre los
meridianos 6930 - 7005 LO y los paralelos 1610
- 1705 LS. Comprende las provincias de Puno,
Chucuito y El Collao y los distritos de Pichacani,
Puno, San Antonio, Chucuito, Plateria, Acora, Ilave,
Pilcuyo, Juli, Conduriri, Huacullani, Santa Rosa y
Capazo.
2.2 Zonificacin agroecolgica

Se dise una secuencia metodolgica ajustada a la
alta variabilidad biofsica y escasa informacin
espacial encontrada en la cuenca (Figura 1). La
informacin recopilada a partir de las cartas
fotogramtricas,
estaciones
meteorolgicas
e
imgenes de satlite AVHRR-NOAA y TMLANDSAT fue utilizada para la elaboracin de
mapas temticos de las variables que determinan
potencialidades y limitaciones para la actividad
agropecuaria.
Mapas de altitud, pendiente, suelo, temperatura
mnima, precipitacin mnima, cobertura y uso de la
tierra y biomasa mxima fueron empleados para
realizar una clasificacin supervisada por el mtodo
de mxima verosimilitud (Lillesand y Kiefer, 1994),
utilizando el programa ENVI. Para la aplicacin del
mtodo se definieron cuatro zonas de entrenamiento
sobre la base del trabajo de campo y el conocimiento
previo de las variables biofsicas.
Los procedimientos para la elaboracin de cada
mapa temtico se describen a continuacin:
Suelo.- Utilizando el programa ArcView, se realiz
una composicin digital de los Mapas de Suelos y
Capacidad de Uso Mayor, elaborados por ONERN
(1984) e INRENA (1996), con el objetivo de
homogeneizar las unidades cartogrficas de suelo de
los 2 estudios que abarcan la cuenca (Figura 2a).
29
MODELO DIGITAL
DE ELEVACION
ALTITUD
INDICADORES
SOCIOECONOMICOS
PENDIENTE
TEMPERATURA
DATOS
METEOROLGICOS
PRECIPITACION
SUELOS
IMGENES
SATLITE
AVHRR-NOAA
ZONAS
AGROECOLOGICAS
PROPUESTA
DE SISTEMAS
AGROPECUARIOS
BIOMASA
EXPERIENCIAS
LOCALES
COBERTURA Y USO
DE LA TIERRA
TM-LANDSAT
CAPACIDAD DE
USO MAYOR
CONFLICTOS DE
USO DELA TIERRA
Figura 1. Esquema metodolgico para la

zonificacin agroecolgica en la cuenca IlaveHuenque.
Pendiente.- Utilizando el modelo digital de
elevacin (DEM) y con ayuda del programa Idrisi,
se realiz el clculo de la funcin arco-tangente para
obtener el ngulo de inclinacin de cada pixel. Los
valores fueron convertidos a porcentaje y
clasificados de acuerdo a la escala establecida en el
Reglamento de Clasificacin de Tierras por
Capacidad de Uso Mayor, usado en la Clasificacin
de Tierras del Per (ONERN, 1982) (Figura 2b).
Altitud.- Se emplearon hojas de la Carta
Fotogramtrica Nacional a escala 1:100,000 editadas
por el Instituto Geogrfico Nacional e identificadas
con los siguientes nombres y cdigos: Puno (32-V),
Acora (32-X), Isla Soto (32-Y), Pichacani (33-V),
Ilave (33-X), Juli (33-Y), Huaitire (34-V), Mazo
Cruz (34-X), Pizacoma (34-Y), Tarata (35-V) y
Maure (35-X). Las curvas de nivel cada 100 m
fueron digitalizadas utilizando el programa ArcInfo y
un tablero digitalizador; a partir de estas curvas se
construy un modelo digital de elevacin (DEM) con
ayuda del programa Idrisi. El modelo consiste en una
interpolacin de los valores de las cotas de elevacin
en la superficie obtenindose informacin continua
de elevacin (Figura 2c).
Cobertura y uso de la tierra.- El mapa fue
obtenido a partir de imgenes libres de nubes
registradas por el Mapeador Temtico LANDSAT,
correspondientes al 5 de Mayo de 1997 y 27 de
Abril de 1990. Las escenas fueron corregidas
radiomtrica y geomtricamente (Richards, 1993),
identificando 18 puntos de control de la carta
nacional 1:100,000, los cuales, fueron ubicados en
las escenas de satlite.
Usando los datos del muestreo de campo, se
realiz una clasificacin supervisada de la cobertura
y uso de la tierra, utilizando el clasificador de
mxima verosimilitud del programa ENVI. Las
clases de cobertura y uso de las tierras identificadas,
fueron denominadas de acuerdo al Sistema de
Clasificacin propuesto por Anderson y modificado
por Sabins (1997) (Figura 3a).
Propuesta de zonificacin agroecolgica y de sistemas agropecuarios en la cuenca de los ros Ilave-Huenque (Puno,
Per)
Figura 4. Suelos, Pendiente y Altitud de la cuenca ILAVE-HUENQUE

390 00 0
420 00 0
450 00 0
Lago Titic aca
Se rie
825 00 00
A flo r am i e n tos lti co s

A flo r am i e n tos lti co s- C al a co ll o
A jo ya n i- M al co m a yo
Ca la c o llo
Ca la c o llo - A fl or a m ie n to s l tico s
Ca la c o llo - C ac h i a
Ca la c o llo - H ua i tir e
Ca la c o llo - M a lco m a yo
Ca la c o llo - M a ter ia l e s tu fa ce o s
Ca la c o llo - P o ke
Ca la c o llo - S u ch e s
Ca la c o llo - To r re n i
Ca la c o llo - V iz ca ch a s
Ca lc o ll o- Ya n a m ay o
Ch in c h e ro s
Ch in c h e ro s- A fl or a m ie n to lti co
Ch in c h e ro s- C h ej e m oc o
822 00 00
8 22 00 00
8 25 00 00
A. Series de Suelo
360 00 0
8 19 00 00
819 00 00
8 16 00 00
816 00 00
B. Pendiente
390 00 0
420 00 0
450 00 0
8 13 00 00
8 22 00 00
8 19 00 00
819 00 00
813 00 00
822 00 00
360 00 0
8 16 00 00
816 00 00
N
N
8 13 00 00
813 00 00
360 00 0
390 00 0
420 00 0
%
0- 4
4 - 15
15 - 2 5
25 - 5 0
> 50
816 00 00
8 16 00 00
Lago Titic aca
825 00 00
360 00 0
8 22 00 00
C. Altitud
8 19 00 00
8 13 00 00
450 00 0
Lago Titic aca
819 00 00
420 00 0
450 00 0
822 00 00
390 00 0
420 00 0
825 00 00
813 00 00
Fuente: ONERN (1984), INRENA (1996)

360 00 0
390 00 0
8 25 00 00
360 00 0
8 25 00 00
Ch in c h e ro s- Ill p a
Ch in c h e ro s- L la b o
Cu ll a n e -Il lp a
Hu a iti re - V izc a ch a s
Illp a
Ma l pa i s
Ma te r ia le s tuf ac e o s
P ok e
P ok e -M a lc o m ay o
P ok e -Y a n a m a yo
Ya n a c oc h a -Il lp a (s u pe r fic ia l
Ya n a m a yo - af lo ra m i en to s ltic o s
Ya n a m a yo - Ma l co m a yo
Ce n tr os p o bl a d o s
La g u n a s
Ni va l
390 00 0
420 00 0
450 00 0
m.s.n .m .
< 3 8 00
38 0 0 - 3 90 0
39 0 0 - 4 00 0
40 0 0 - 4 10 0
41 0 0 - 4 20 0
42 0 0 - 4 30 0
43 0 0 - 4 40 0
44 0 0 - 4 50 0
45 0 0 - 4 60 0
46 0 0 - 4 70 0
47 0 0 - 4 80 0
48 0 0 - 4 90 0
49 0 0 - 5 00 0
50 0 0 - 5 10 0
51 0 0 - 5 20 0
52 0 0 - 5 30 0
53 0 0 - 5 40 0
> 5 4 00
Kil me tros
450 00 0
20
20
40
Figura 2. Suelos, pendiente y altitud de la cuenca Ilave Huenque.

Biomasa.- La relacin entre los cortes mensuales de
biomasa y el ndice de la diferencia normalizada de la
vegetacin (NDVI), expresado en la ecuacin: DM =
1.615 * NDVI 1.318 (R2 = 0.90); donde DM es materia
verde seca (kg.m-2) y NDVI es el ndice de la
diferencia normalizada de la vegetacin (Quiroz y
Zorogasta, 2001) fue empleada, usando los datos de
NDVI de las escenas de satlite, obtenindose mapas
An cient. 68(1) 2007, pp. 28-37
mensuales de produccin de biomasa verde seca, los

cuales, fueron resumidos en un mapa con los valores
de biomasa mxima (Figura 3b).
Los valores espaciales de NDVI fueron
obtenidos a partir de imgenes registradas por el
sensor AVHRR (Advanced Very High Resolution
Radiometer) del satlite NOAA (National
Oceanographic Atmospheric Administration) de
30

Octubre de 1992 a Setiembre de 1993. La lectura,
recorte y correccin radiomtrica de las escenas se
realiz utilizando el mdulo HRPT, incluido en el
programa ERDAS Imagine. Las escenas fueron
rectificadas geomtricamente usando el programa
ENVI. Los valores de reflectancia de los canales 1 y

2 correspondientes al rojo e infrarrojo de las escenas
NOAA fueron empleados para obtener el NDVI de
acuerdo a la frmula NDVI = (Infrarrojo cercano
Rojo) / (Infrarrojo cercano + Rojo) (Sabins, 1997).
Figura 5. Cobertura y Uso de la Tierra y Biomasa de la cuenca

ILAVE-HUENQUE
360 000
390 000
420 000
450 000
8 22 000 0
81 900 00
81 600 00
8 16 000 0
82 200 00
8 19 000 0
Lago Titic aca
82 500 00
8 25 000 0
A. Cobertura y Uso de la Tierra
Cate go r a
Cu lti vo y p a stu r a
P as tiza l
V eg e ta c i n a rb u sti va
V eg e ta c i n d e z on a s h m e d a s
A re a u rb a n a
S ue l o d es n u do y a fl o ra m i en to s ro co s o s
A gu a
Ne va d o s
8 13 000 0
81 300 00
360 000
390 000
420 000
450 000
8 22 000 0
8 19 000 0
Lago Titic aca
8 16 000 0
81 600 00
40
81 300 00
8 13 000 0
20
450 000
81 900 00
420 000
82 200 00
Kil me tros
20
390 000
82 500 00
8 25 000 0
B. Biomasa
360 000
360 000
390 000
420 000
450 000
Figura 3. Cobertura y uso de la tierra y biomasa de la cuenca IlaveHuenque.
31
Kg /Ha
1 -1000
10 0 0 - 2 00 0
20 0 0 - 3 00 0
30 0 0 - 4 00 0
40 0 0 - 5 00 0
50 0 0 - 6 00 0
60 0 0 - 7 00 0
> 7 0 00
Per)
manera, el modelo de interpolacin de precipitacin,
basado en la topografa y la circulacin del viento,
Clima.- Se utilizaron datos mensuales de temperatura
fue utilizado para generar mapas mensuales de
y precipitacin correspondientes al ao 1990 y a las
precipitacin (Baigorria et al., 2000) (Figura 4b). A
estaciones meteorolgicas Puno, Ilave, Mazo Cruz y
partir, de estos mapas y utilizando el programa Idrisi,
Juli. Los mapas mensuales de temperatura mnima se
se calcularon los valores mnimos de temperatura
obtuvieron a partir de un modelo de interpolacin
mnima
absoluta ILAVE-HUENQUE
y precipitacin mensual para el
espacial deFigura
temperaturas
extremas
y
radiacin
solar
6. Temperatura y Precipitacin de
la cuenca
perodo de cultivos.
(Baigorria y Bowen, 2001) (Figura 4a); de igual
360 00 0
390 00 0
420 00 0
450 00 0
Lago Titic aca
825 00 00
822 00 00
8 22 00 00
8 25 00 00
A. Temperatura Mnima
8 19 00 00
819 00 00
-3 0 .0
-2 6 .3
-2 6 .6
-1 8 .9
-1 5 .2
-1 1 .5
-7 .8
-4 .1
-0 .4
3.3
8 16 00 00
816 00 00
- 2 6 .3
- 2 2 .6
- 1 8 .9
- 1 5 .2
- 1 1 .5
- 7 .8
- 4 .1
- 0 .4
3 .3
7 .0
8 13 00 00
813 00 00
360 00 0
390 00 0
420 00 0
450 00 0
B. Precipitacin
390 00 0
420 00 0
450 00 0
Lago Titic aca
8 22 00 00
822 00 00
8 19 00 00
819 00 00
8 16 00 00
816 00 00
Kil me tros
825 00 00
8 25 00 00
360 00 0
20
40
813 00 00
8 13 00 00
20
360 00 0
390 00 0
420 00 0
mm
0 - 1 5 .7 5
15 .7 5 - 3 1.5 0
31 .5 0 - 4 7.2 5
47 .2 5 - 6 3.0 0
63 .0 0 - 7 8.7 5
78 .7 5 - 9 4.5 0
94 .5 0 - 1 10 .2 5
11 0 .2 5 - 12 6 .0 0
12 6 .0 0 - 14 1 .7 5
14 1 .7 5 - 15 7 .5 0
15 7 .5 0 - 17 3 .2 5
17 3 .2 5 - 18 9 .0 0
18 9 .0 0 - 20 4 .7 5
20 4 .7 5 - 22 0 .5 0
22 0 .5 0 - 23 6 .2 5
23 6 .2 5 - 25 2 .0 0
25 2 .0 0 - 26 7 .7 5
26 7 .7 5 - 28 3 .5 0
28 3 .5 0 - 29 9 .2 5
29 9 .2 5 - 31 5 .0 0
450 00 0
Figura 4. Temperatura y precipitacin de la cuenca Ilave-Huenque.
An cient. 68(1) 2007, pp. 28-37
32
3.1 Zonificacin agroecolgica
Conflicto de uso de la tierra

Para determinar el conflicto de uso de la tierra, se
realiz la superposicin de los mapas de Capacidad
de Uso Mayor (ONERN, 1984; INRENA, 1996) y de
Cobertura y Uso de la Tierra, utilizando el programa
Idrisi. Con ayuda de una Matriz de Conflictos de
Uso de la Tierra (Zorogasta, 1992), se realiz la
asignacin a tres categoras: Uso adecuado, Subutilizado y Sobre-utilizado.
El clasificador de mxima verosimilud permiti

identificar cuatro zonas agroecolgicas (Tabla 1,
Figura 5). El empleo del sistema de informacin
geogrfica, la teledeteccin y la incorporacin de
algoritmos matemticos y estadsticos facilitaron la
generacin de resultados cuantitativos.
Tabla 1. Zonas agroecolgicas en la cuenca IlaveHuenque.
Propuesta de sistemas agropecuarios

Sobre la base de las ZAE, los indicadores
econmicos, las experiencias locales registradas y los
conflictos de uso de la tierra, se propusieron sistemas
agropecuarios alternativos que permitan el
aprovechamiento racional de los recursos.
ZAE
1
2
3
4
rea (ha)
34,122
191,816
462,668
86,393
Porcentaje
4.40
24.75
59.70
11.15
Figura 8. Zonas Agroecolgicas en la Cuenca ILAVE-HUENQUE
3600 00
3800 00
4000 00
4200 00
4400 00
#
Y
PU NO
ICH U
8240000
8240000
Lago T iticaca
CHU CU ITO
CH U CU ITO
P UN O
S A N A N T O N IO
P LA TE R IA
8220000
LAR AQ UERI
AV
IL
#
Y
de
PI CH A CANI
R IO
ILA VE
an
8220000
R o G
r
PI LCU YO
#
Y
Hue nq ue
8180000
Cal
ie
JU LI
ILA V E
8180000
o A gu a s
te s
R o
CA RU MAS
8200000
8200000
JULI
A CO RA
P ICH A C A NI
8160000
8160000
CO N D U RIR I
S A NT A R O S A
HU A C UL L A N I
Y
#
SAN TA RO SA
Lag un a d e
Lor isccot a
8120000
8120000
MAZO -CR UZ
#
8140000
8140000
Leye nda
Pr odu ccin de cultivo s y pa stur a
Gan ade r a co n p osib ilida d d e in ten sificaci n
Pr odu ccin exte nsiva de cam lido s y o vin os
Tie rr a no pr od uctiva ( Pr ote ccin)
Lm ite distr ital
R os
Ca pita l de Pr ovincia
Ce ntr o po blad o
Va afir m ada
Va asf altad a
Tr oc ha
CA P A Z O
K il m et ro s
0
10
10
3600 00
3800 00
4000 00
4200 00
4400 00
Figura 5. Zonas agroecologicas en la cuenca Ilave-Huenque.
33
20
Per)
La primera zona agroecolgica se caracteriza por

presentar una pendiente de 0 a 4% y altitud de 3 800
a 4 100 msnm. Las unidades de suelo ms
representativas son Chincheros-Illpa y ChincherosChejemoco. La temperatura mnima absoluta
promedio mensual, durante el perodo de cultivos,
est entre -4 a 7 C y la precipitacin mnima
promedio mensual, en el mismo perodo, vara entre 0
y 94 mm. La cobertura y uso de la tierra en esta zona
son los cultivos, pasturas y pastizales, los cuales,
producen una biomasa mxima de 3 000 a 7 000
kg/ha.
La segunda zona agroecolgica se caracteriza por
presentar una pendiente de 0 a 25% y altitud de 3 900
y 4 200 msnm. Las unidades de suelo ms
representativas son Calacollo-Cachia, CalacolloPoke, Calacollo-Afloramientos lticos y Materiales
tufaceos. La temperatura mnima absoluta promedio
mensual, durante el perodo de cultivos, est entre 11 a 3 C y la precipitacin mnima promedio
mensual, durante el mismo perodo, vara entre 0 y
126 mm. Los tipos de cobertura y uso de la tierra que
predominan en esta zona son los pastizales y la
vegetacin arbustiva, los cuales, producen una
biomasa mxima de 2 000 a 7 000 kg/ha.
La tercera zona agroecolgica se caracteriza por
presentar una pendiente entre 4 y 50% y altitud de 4
000 a 4 800 msnm. Las unidades de suelo ms
representativas son Calacollo-Afloramientos lticos,
Calacollo-Cachia y Afloramientos lticos-Calacollo.
La temperatura mnima absoluta promedio mensual,
durante el perodo de cultivos, est entre -30 a -26 C
y la precipitacin mnima promedio mensual, durante
el mismo perodo, vara entre 15 y 157 mm. La
cobertura y uso de la tierra en esta zona son los
pastizales y la vegetacin arbustiva, los cuales,
producen una biomasa mxima de 2 000 a 5 000
kg/ha.
La cuarta zona agroecolgica se caracteriza por
presentar una pendiente que vara entre 0 y 50%. Se
observan dos rangos marcados de altitud en sta
zona, de 3 900 a 4 100 msnm y de 4 500 a 5 000
msnm. Las unidades de suelo ms representativas son
Calacollo-Afloramientos
lticos
y Materiales
tufaceos. La zona presenta dos rangos de temperatura
mnima absoluta promedio mensual, durante el
perodo de cultivos, el primero entre - 4 a 7 y el
segundo de 30 a 26 C y la precipitacin mnima
promedio mensual, durante el mismo perodo, vara
entre 0 y 141 mm. Las cobertura y usos de la tierra
ms representativas son el suelo desnudo,
afloramientos
rocosos,
vegetacin
arbustiva,
pastizales y nevados. La vegetacin natural produce
una biomasa mxima de 1 000 a 4 000 kg/ha.
3.2 Conflicto de uso de la tierra

Se encontr que el rea adecuadamente utilizada
abarca 78% de la cuenca y corresponde a pastizales y
arbustos sometidos a una escasa intervencin del
An cient. 68(1) 2007, pp. 28-37
hombre. El rea sobre utilizada conlleva un alto

riesgo de deterioro, equivale al 3.6% de la cuenca y
corresponde a zonas aptas para la produccin
ganadera extensiva que vienen siendo utilizadas
como terreno de cultivo. La clase sub utilizada,
corresponde a zonas que se encuentran cubiertas por
pradera nativa pero que tienen aptitud para la
produccin de cultivos y pasturas, en el 4% del rea y
el 14 % restante comprende otras coberturas (Tabla 2,
Figura 6).
Tabla 2. Conflicto de uso de la tierra en la cuenca
Ilave-Huenque.
Categora
Adecuadamente utilizado
Porcentaje
78
Sub utilizado
Sobre utilizado
Otros*
4
15
*Nevados, bofedales, cuerpos de agua, reas urbanas
3.3 Propuesta de sistemas agropecuarios

3.3.1 Zona 1: Produccin de cultivos y
pastura
La zona tiene una alta capacidad de produccin de
biomasa debido a las condiciones favorables de
pendiente, altitud y temperatura que posibilitan el
incremento de la productividad de cultivos, pasturas
y pradera nativa.
El incremento de la productividad de los cultivos
andinos, requiere mejorar la calidad del suelo
manejando la tcnica del encalado y con el uso de
materia orgnica. La aplicacin de estircol de ovino
y vacuno, triplic el rendimiento promedio
departamental de papa (5 000 kg/ha), sin uso de
fertilizantes qumicos (PRODASA, 1995). El
establecimiento de pastos cultivados como cebada y
avena forrajera y la intersiembra de alfalfa y trbol en
la pradera, sumado a tcnicas de ensilado de forraje,
permitira mejorar la disponibilidad y calidad de
alimento para la actividad ganadera.
Las
mejoras
en
productividad
pueden
complementarse agregando valor a los productos a
travs del procesamiento (Reynoso y Paredes, 1998)
y fortaleciendo las cadenas productivas de los
productos que presentan ventajas comparativas.
Los productos pueden ser comercializados en los
mercados locales ms accesibles para esta zona,
como: Ilave, Puno, Acora y Juli y en otros mercados
regionales como: Desaguadero, Mazo Cruz y
Moquegua, La Paz, Arequipa y Cuzco, aprovechando
la va interocenica.
3.3.2 Zona 2: Ganadera con posibilidad de

intensificacin
El desarrollo de cultivos esta limitado por la
presencia de bajas temperaturas y suelos fuertemente
cidos, sin embargo, el pastizal puede llegar a
producir 7 000 kg/ha de biomasa, lo cual, permitira
intensificar la ganadera de camlidos, ovinos y
vacunos.
34

En esta zona, es factible incrementar la
disponibilidad y calidad forrajera mediante la
intersiembra de alfalfa y trbol. Luego de 2 o 3 aos
intersiembra de alfalfa, encalado y fertilizacin

fosfatada en la pradera, la produccin de
Figura 7. Conflicto de Uso de la Tierra en la Cuenca ILAVE-HUENQUE

3600 00
3800 00
4000 00
4200 00
4400 00
#
Y
PU NO
Lago Titicaca
#
#
8240000
8240000
ICH U
CHU CU ITO
CH U CU ITO
P UN O
S A N A N T O N IO
P LA TE R IA
8220000
LAR AQ UERI
V
I LA
#
Y
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PICH ACANI
R IO
ILAVE
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8220000
R o G
PI LCU YO
#
Y
JULI
A CO RA
8200000
8200000
P ICH A C A NI
CARU MAS
8180000
li e
Ca
JU LI
ILA V E
8180000
o A g ua s
nt
es
Hu en qu e
Ro
8160000
8160000
CO N D U RIR I
S A NT A R O S A
HU A C UL L A N I
Le ye n d a
Ade c ua dam e nt e util iz ado
Sub ut iliz ad o
Sob re u ti liz ado
O t ro s
MAZO -CR UZ
#
#
SAN TA RO SA
R o s
Y
#
#
8140000
8140000
L m it e dis t ri ta l
C api ta l de P rov in c ia
C entro pob lad o
Va afir m ad a
Va as f al ta da
Tr oc ha
8120000
8120000
Lag un a d e
Lorisccot a
CA P A Z O
Kil m et ro s
0
10
10
3600 00
3800 00
4000 00
4200 00
4400 00
Figura 6. Conflictos de uso de la tierra en la cuenca Ilave-Huenque.
35
20
Per)
materia seca se increment desde 8 000 hasta 15 000

kg/ha (Coacalla, 1993). Otras alternativas son la
produccin de alfalfa y dactylis en invernaderos
rsticos, cuyos rendimientos pueden incrementarse
hasta 154 t/ha y 183 t/ha de materia seca,
respectivamente y la ampliacin de los bofedales que
puede incrementar la disponibilidad de pasto natural
de buena calidad durante la poca seca (PISA, 1993;
PRODASA, 1995).
Los productos tradicionales y transformados
pueden ser comercializados en los mercados locales
de Puno, Laraqueri, Acora, Santa Rosa y Mazo Cruz
y regionales como Cusco, Arequipa y La Paz.
3.3.3 Zona 3: Ganadera extensiva

Presenta alta variabilidad biofsica y mayor riesgo
para la actividad agropecuaria. Sin embargo, se puede
desarrollar la crianza extensiva
de ovinos y
camlidos, especialmente alpacas para produccin de
carne y fibra, aprovechando las 27 mil ha de
bofedales, con una produccin de biomasa de 2 000 a
5 000 kg/ha.
Otras estrategias para mejorar el nivel de ingreso
de los pobladores son la produccin de pastura en
ahijaderos e invernaderos, que permitira incrementar
la biomasa hasta 124% en pequeas reas,
aumentando la soportabilidad desde 1 UAO/ha hasta
10-15 UAO/ha., la transformacin de carne y fibra
de alpaca (Reynoso y Paredes, 1998), la crianza de
trucha en ros y bofedales y el desarrollo de la
actividad turstica.
Se espera que la Carretera Interocenica ample las
posibilidades de intercambio regional en la zona,
conectando
Ilo,
Mazo
Cruz,
Moquegua,
Desaguadero, Bolivia y Brasil.
3.3.4 Zona 4: Tierra no productiva

Comprende grandes extensiones de suelo desnudoafloramientos rocosos, vegetacin arbustiva-pastizal,
nivales y materiales tufceos. Estas reas requieren
planes de proteccin y/o conservacin para mejorar la
capacidad de almacenamiento de agua de la cuenca y
reducir el riesgo potencial de erosin.
4. Conclusiones
1. Se identificaron cuatro zonas agroecolgicas en la
cuenca, de acuerdo a las caractersticas biofsicas
evaluadas. La primera abarca el 4.4% del rea, la
segunda representa el 25%, la tercera se extiende
sobre el 60% y la cuarta en el 11% de la cuenca.
2. Se determin que los terrenos sub-utilizados
abarcan el 4% de la cuenca, mientras, que el rea
sobre-utilizada alcanza el 3.6% de la cuenca. El 78%
del rea se encuentra adecuadamente utilizada y el
14% restante corresponde a afloramientos rocosos,
materiales tufceos y nevados.
3. Se
realiz una propuesta de sistemas
agropecuarios para las cuatro ZAE. En la primera
zona es posible desarrollar sistemas de produccin de
cultivos y pasturas. La segunda zona presenta aptitud
An cient. 68(1) 2007, pp. 28-37
ganadera con posibilidad de intensificacin. En la

tercera zona se puede desarrollar la crianza extensiva
de camlidos y ovinos. La cuarta zona, comprende
tierra improductiva que requiere programas de
conservacin de especies.
4. El empleo del sistema de informacin geogrfica,
la teledeteccin y la incorporacin de mtodos
matemticos y estadsticos en los procesos; mejor el
inventario de recursos y permiti obtener una
resultados cuantitativos en un mbito regional.
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An cient. UNALM 68 (1), 2007

ISSN 0255-0407
La pudricin radicular del nspero (Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.)

ocasionada por Phytophthora
Liliana Aragn C. 1, Hurtado Gonzles O. 2, Juan Torres F. 3, Figueroa C. 4, Lamour K.H. 5
Resumen
En una de las principales zonas de produccin de las plantas de nspero (Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.)
(Coayllo, Prov. Caete, Lima - Per) se ha observado un decaimiento ocasionado por pudricin radicular, que llega
a ocasionar la muerte de plantas de varios aos en produccin. Utilizando los medios de cultivo PDA y PARB se
aislaron de material enfermo colonias tpicas de un Phytophthora. Utilizando las llaves de identificacin de
Waterhouse, Erwin y Ribeiro, y pruebas de patogenicidad se comprob que la especie de Phytophthora que afecta a
las plantaciones de nspero en el Per corresponde a Phytophthora nicotianae Breda de Haan pero con
caractersticas atpicas, como oospora mayor a 30 m, valor L/A de 1.3 y desarrollo redondeado y radial de la
colonia. Anlisis moleculares de la secuencia del espaciador ribosomal interno transcrito (ITS) resultaron en la
presencia de dos especies distintas de Phytophthora (P. nicotianae y P. cactorum), indicando que dicho aislamiento
puede tratarse de un hbrido natural de Phytophthora. Este es el primer reporte de Phytophthora infectando nspero
en Per.
Palabras clave: Phytophthora, hbrido, Eriobotrya japonica , pudricin de raz, espaciador transcrito interno
Abstract
Aragn-Caballero, L., Hurtado-Gonzles, O.P., Flores-Torres, J., Figueroa, C. y Lamour, K.H. 2006. Root rot of
loquat (Eriobotrya japonica) caused by Phytophthora sp. Crown and root rot of loquat trees (Eriobotrya japonica)
has been observed in one of the main producing areas of this fruit in Peru (Coayllo, Caete), causing death of mature
plants. Phytophthora-like isolates were recovered using PDA and PARB media. Waterhouse and Erwin and Ribeiro
identification keys as well as pathogenicity tests have shown that such isolates belonged to Phytophthora nicotianae
Breda de Haan but with some atypical characteristics: oospores larger than 30 m in diameter, length/breadth ratio
of 1.3 and radiated colony appearance. Molecular analysis of the ITS region revealed the presence of two different
species of Phytophthora (P. nicotianae and P. cactorum) in one single isolate suggesting that the isolate could be a
natural hybrid of Phytophthora. This is the first report of Phytophthora infecting loquat in Per.
Key words: Phytophthora, hybrid, Eriobotrya japonica, root rot, internal transcribed spacer.
1. Introduccin
Luego del ltimo Fenmeno del Nio (ao 1997)

se observ en la quebrada de Omas, Coayllo, Lima
un incremento en la incidencia del decamiento de los
rboles de nspero (Eriobotrya japonica (Thunb.)
Lindl.). Los sntomas se manifestaban como
marchitez de las hojas maduras, posterior muerte de
stas y un dbil brotamiento. En los troncos se
observaba el descortezamiento y formacin de
cancros, los cuales se extendan hacia las partes ms
altas. Al evaluar el sistema radicular ste era reducido
y las pocas races tenan sntomas de pudricin. La
mortandad de las plantas se increment en las
plantaciones, generando prdidas a los agricultores.
Debido a la problemtica observada, la falta de una
referencia bibliogrfica en el pas que indique cul es
el agente causal y la necesidad requerida por los
agricultores se plante la presente investigacin, cuyo
objetivo fue determinar el agente causal del
declinamiento del nspero.
2.1 Muestreo

Molina. Lima, Per. E-mail: lili@lamolina.edu.pe
2
Entomology and Plant Pathology Departament, University of
Tenesse (Knoxville, USA)
3
Entomology and Plant Pathology Departament, University of
Tenesse (Knoxville, USA)
4
Clnica de Diagnosis de Fitopatologa y Nematologa,
Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Per.
5
Instituto Huayun. Lima, Per.
Se realizaron colecciones de material enfermo en

octubre de 2002 y marzo de 2003 de campos de
produccin comercial. Se colect el sistema radicular
de plantas que tenan en promedio 30 aos de edad y
de plantones que se encontraban debajo de la copa de
los rboles muestreados. Tanto las plantas de varios
aos como los plantones mostraban sntomas
secundarios del decamiento.
2.2 Aislamiento
Las races fueron lavadas con agua corriente a fin
de eliminar el suelo adherido y posteriormente se
realiz otro lavado con agua desionizada estril.
Presumiendo que el agente causal era una especie de
Phytophthora, no se realiz ninguna desinfestacin
con hipoclorito de sodio, pues hubiera afectado al
fitopatgeno (Erwin y Ribeiro, 1996; Ocampo, 2001).
Posteriormente se seleccionaron las races y
racillas con sntomas de pudricin y se sembraron en
los medios de cultivo PDA (Papa Dextrosa Agar,
medio general para hongos (French y Hebert, 1980))
y PARB (25 ppm de benomyl, 100 ppm de
ampicilina, 30 ppm de rifampicina y 100 ppm de
pentachloronitrobenceno;
selectivo
para
Phytophthora spp. (Lamour y Hausbeck, 2000)). Las
placas de Petri conteniendo el tejido enfermo fueron
incubadas a 24 C. Luego de 3 das se evaluaron las
placas conteniendo el medio de cultivo PARB y
Liliana Aragn C., Hurtado Gonzles O., Juan Torres F., Figueroa C., Lamour K.H.
despus de 7 das las que contenan el medio PDA
(Erwin y Ribeiro, 1996).
Una vez que se observ el desarrollo de colonias se
realizaron repiques de punta de hifa para realizar las
identificaciones para establecer la naturaleza de cada
colonia.
2.2.1 Mantenimiento de los aislamientos

Los aislamientos de Phytophthora sp. fueron
purificados por el mtodo de transferencia continua a
placas de Petri conteniendo el medio PARB por 3
das a 25 C; luego fueron preservados en tubos de
ensayo conteniendo el medio de cultivo PDA (para
Phytophthora sp.) a 22 C, con alternancia de 8 h de
luz y 16 h de oscuridad (French y Hebert, 1980).
2.3 Identificacin morfolgica

aislamientos
2.3.1 Caractersticas culturales
aislamientos
de
los
de
los
Se evaluaron las caractersticas de las colonias en

los medios de cultivo PDA a los 9 das de desarrollo
y los medios de cultivo CMA (Corn Meal - Agar) y
AV8 (Agar Jugo V8) a los 4 das; en todos los
casos las placas fueron incubadas a 25 C +0.1, en
oscuridad. Adicionalmente, tambin se consign la
longitud del dimetro de las colonias en cada uno de
los medios de cultivo (Chern et al., 1998; Erwin y
Ribeiro, 1996).
2.3.2 Morfometra
Se tomaron las medidas de hifas, esporangios,
clamidosporas, oogonios y oosporas (Chern et al.,
1998; French y Hebert, 1980).
2.3.3 Llaves de identificacin

Se utilizaron las llaves de Erwin y Ribeiro (1996) y
Waterhouse (1963) y se compararon con la
descripcin de Waterhouse y Waterston (1964).
2.4
Identificacin
molecular
de
los
aislamientos
2.4.1 Cultivo y aislamiento de ADN genmico
de Phytophthora spp.
La cepa Ni-2002 fue considerada para estudios
moleculares. As una colonia originada a partir de un
inculo desarrollado en agar agua, se utiliz para
producir suficiente micelio para su posterior
propagacin en medio V8 lquido. El micelio, crecido
durante 5 das a temperatura ambiente en medio V8
lquido con antibiticos (pimaricina 25 ppm,
ampicilina 100 ppm, rifampicina 25 ppm y
pentacloronitrobenceno 25 ppm), fue liofilizado
durante 24 horas utilizando el liofilizador Labconco
Stoppering Tray (Labconco Corp., Kansas City, MO).
El micelio deshidratado fue pulverizado usando el
pulverizador Mixer Mill 300 (Qiagen, Valencia, CA)
durante 40 segundos. El proceso de aislamiento de
ADN genmico se realiz utilizando el kit DNeasy
Plant Mini kit de Qiagen (Valencia, CA, USA)
siguiendo las recomendaciones del fabricante. El
ADN genmico fue colocado en un gel de agarosa
(1%) por 50 minutos a 70 V. La cuantificacin del
39
ADN genmico fue determinada utilizando el

fluormetro TBS-380 (Sunnyvale, CA, USA).
2.4.2 Amplificacin del ITS, clonamiento y

secuenciamiento
Aproximadamente 30 g de ADN genmico fueron
utilizados en la reaccin en cadena de la polimerasa
(PCR). Los iniciadores utilizados fueron: ITS4 5tcctccgcttattgatatgc-3
e
ITS6
5gaaggtgaagtcgtaacaaagg-3 tal como han sido
reportados por White et al. (1990) y Bonants et al.
(1997), respectivamente. Para la PCR se utiliz 5 l
de buffer PCR (10mM Tris pH=8.0, 50 mM KCl, 3.4
mM MgCl2), 2 l dNTPs (5mM), 2.5 M de cada
iniciador, 2 l de ADN genmico, 1 unidad de
Platinium Taq polimerasa de Invitrogen (Carlsbad,
CA, USA) y agua ultrapura hasta completar un
volumen final de 50 l. Las condiciones de la
reaccin fueron: 2 minutos a 94 C, y 30 ciclos de 20
segundos a 94 C, 25 segundos a 55 C y 50
segundos a 72 C incluyendo una extensin final a 72
C por 10 minutos. La PCR se realiz en un
termociclador marca Eppendorf, Mastercycler
(Eppendorf Co., Hamburg, Alemania). El producto de
amplificacin fue resuelto en un gel de agarosa (1%)
por 40 minutos a 90 V.
Para el clonamiento, el producto de la PCR fue
clonado usando el kit TOPO TA de Invitrogen
(Carlsbad, CA, USA) siguiendo las especificaciones
del fabricante. As, el producto de la PCR fue
insertado en el plsmido pCR-TOPO de Invitrogen
(Carlsbad, CA, USA) y transferido dentro de clulas
competentes de E. coli marca OneShot TOP 10 de
Invitrogen (Carlsbad, CA, USA) siguiendo las
instrucciones del fabricante. Un total de 16 colonias
fueron replicadas en medio luria broth (LB (GIBCOBRL Life Technologies, Invitrogen. Carlsbad, CA,
USA)) con 50 g/ml de ampicilina como agente
selector e incubadas durante 18 horas a 37 C en un
horno en agitacin modelo C24 marca New
Brunswick Scientific (Edison, NJ, USA). El
aislamiento del plsmido se realiz utilizando el kit
Qiaprep Spin Miniprep de Qiagen (Valencia, CA,
USA). Los plsmidos fueron digeridos con la enzima
de restriccin EcoRI (Biolabs, New England)
siguiendo las condiciones del fabricante para
determinar la presencia del inserto (el producto de la
PCR) dentro de las clulas de E. coli. Los productos
de restriccin fueron resueltos en un gel de agarosa al
1% durante 50 minutos a 70 V.
Los plsmidos fueron usados para secuenciamiento
directo previa cuantificacin de la concentracin de
las muestras. El secuenciamiento se realiz en el
Laboratorio de Secuenciamiento de la Universidad de
Tennessee (Knoxville, TN) bajo las condiciones de
dicho laboratorio. El anlisis y editado de las
secuencias se realiz utilizando el programa
Sequencer 4.6 (Gene Codes Co., Ann Arbor, MI,
USA). Las secuencias fueron comparadas con las
contenidas dentro de la base de datos del Banco de
Genes (GeneBank, NCBI, Bethesda, MD, USA)
usando el programa BlastN (Altschul et al., 1997).
La pudricin radicular del nspero (Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.) ocasionada por Phytophthora.
2.5 Pruebas de patogenicidad

2.5.1 Mtodos de inoculacin de Phytophthora
sp aislado del nspero
incidencia del sntoma en el sistema radicular luego

de 3 semanas de la instalacin del experimento, lapso
en el que se manifest la mortandad de los plantones
en uno de los tratamientos.
Debido a que no se contaba con la informacin del

comportamiento de esta especie fitopatgena se
ejecutaron distintos mtodos de inoculacin, los
cuales se indican en la Tabla 1 (Jmenez-Daz, 1996).
3. Resultados
Tabla 1. Relacin de mtodos de inoculacin de

Phytophthora sp. aislado de races de nspero de la
zona de Coayllo.
3.1.1 Caracterizacin de los aislamientos
Tratamiento
Descripcin
5 g de trigo inoculado con

Phytophthora sp, mezclado con 1 kg
de suelo estril
10 g de trigo inoculado con
Phytophthora sp, mezclado con 1 kg
de suelo estril
Inoculacin de 20 ml de solucin
suelo
con
zoosporas
de
Phytophthora
sp
a
una
concentracin de 4.6
x 105
zoosporas/ml.
Testigo sin inocular
Para el primer tratamiento se hizo desarrollar el

patgeno en bolsas de 100 g de trigo precocido y
esterilizado en autoclave, para lo cual se introdujo
dentro de cada una de las bolsas un disco con micelio
de Phytophthora sp. (Proveniente de nspero), estas
bolsas se colocaron luego en la incubadora a 25 C
+0.1. Una vez que el patgeno ya se haba
desarrollado por completo en las bolsas de 100 g de
trigo (aprximadamente 4 semanas), se mezclaron 10
g del trigo inoculado con el sustrato (2 kg) en el que
se iba a transplantar la plntula de nspero. En cada
una de las repeticiones de este tratamiento se
procedi de la misma forma (French y Hebert, 1980;
Ocampo, 2001).
En el segundo tratamiento se procedi de forma
similar al anterior, pero se mezclaron 20 g de trigo
inoculado con el sustrato (2 kg) donde se iba a
transplantar la plntula de nspero (French y Hebert,
1980; Ocampo, 2001).
En el tercer tratamiento se pusieron 10 discos
conteniendo micelio del patgeno en una placa de
Petri con 20 ml de solucin suelo estril a 22 C +0.1
por 3 das para la formacin de zoosporangios. Luego
de formados los zoosporangios, se indujo la
diferenciacin de zoosporas mediante un tratamiento
en fro (5 C por 30 minutos). Se virtieron 20 ml de
una concentracin de 4.6 x 105 zoosporas/ml de
solucin alrededor del cuello de cada una de las
plantones correspondientes a las repeticiones de este
tratamiento (Ayers y Zentmyer, 1971; French y
Hebert, 1980; Ocampo, 2001).
Cada tratamiento consisti de cinco repeticiones;
un plantn de nspero/repeticin. Se evalu la
An cient. 68(1) 2007, pp. 28-37
3.1 Aislamiento
Slo en el medio PARB se obtuvieron dos
aislamientos de Phytophthora spp., los cuales fueron
codificados como Cepa Ni-2002 y Cepa Ni-2003
Se
caracterizaron
dos
aislamientos
correspondientes cada uno de ellos a un campo de
muestreo diferente. En la Tabla 2 se indican las
dimensiones correspondientes a cada una de las
estructuras fngicas desarrolladas.
Cepa Ni-2002. Desarroll en el medio CMA
formando una colonia redondeada, radial, inmersa en
el medio de cultivo, sin patrn de crecimiento, de un
dimetro de 42 mm a los 4 das y con formacin de
zoosporangios. En el medio Agar V8 la colonia fue
redondeada, afelpada, blanca, ligeramente petaloide;
la dimensin del dimetro fue de 55 mm a los 4 das
y no se formaron zoosporangios (Figura 1). En el
medio PDA la colonia fue ligeramente algodonosa,
de coloracin blanquecina; el patrn de desarrollo fue
parcialmente anillado y el dimetro de la colonia fue
de 63 mm a los 9 das (Figura 2).
Figura 1. Patrn de crecimiento de Phytophthora

aislado de nspero, cepa Ni-2002 en Agar V-8 a los
4 das.
Figura 2. Patrn de crecimiento de Phytophthora

aislado de nspero, cepa Ni-2002 en PDA a los 9
das.
40
Las hifas fueron de grosor uniforme, vacuolizadas
con escasas ramificaciones (a excepcin sobre el
medio PDA). Los zoosporangiforos fueron muy
largos, delgados y simples; de fcil produccin en
medio lquido y en medio slido slo en CMA y bajo
condiciones de oscuridad. Los zoosporangios tenan
forma redondeada a ovoide, con una sola papila,
central muy pronunciada, persistente, de dimensiones
y morfologa uniforme (slo se observaron pocos
zoosporangios pequeos de forma ovoide) (Figura 3).
El oogonio fue redondeado, de pared lisa y de color
amarillo-dorado. El anteridio era anfgeno. Las
oosporas eran plerticas; producidas escasamente en
CMA y bajo oscuridad despus de 3 semanas (Figura
4). Clamidosporas redondeadas, slo se formaron en
CMA, bajo oscuridad.
crecimiento definido; el dimetro de la colonia fue de

79 mm a los 9 das (Figura 6).
Las hifas eran de grosor uniforme, vacuolizadas, de
escasa ramificacin, con excepcin sobre el medio
PDA. Los zoosporangiforos eran muy largos y
delgados.
Los
zoosporangios
fueron
predominantemente redondeados, aunque tambin se
formaron algunos elipsoides y ovoides con una sola
papila muy pronunciada de ubicacin central, o en
algunos casos, lateral; persistente (Figura 7). No
form oosporas. Las clamidosporas fueron
redondeadas y slo se formaron en CMA.
Figura 5. Patrn de Crecimiento de Phytophthora

aislado de nspero, cepa Ni-2003 en Agar V-8 a los
4 das.
Figura 3. Zoosporangios de Phytophthora aislado

de nspero. Cepa Ni-2002.
Figura 6. Patrn de Crecimiento de Phytophthora

aislado de nspero, cepa Ni-2003 en PDA a los 9
das.
Figura 4. Oospora (Ni-2002) obtenida en medio

CMA.
Cepa Ni-2003. En el medio CMA tuvo un desarrollo

redondeado, radial, inmerso en el medio de cultivo y
sin patrn de crecimiento; el dimetro alcanz 55 mm
a los 4 das y tambin se formaron zoosporangios. En
el medio Agar V8 la colonia fue redondeada,
afelpada, blanca, no tuvo patrn de crecimiento; el
dimetro fue de 68 mm a los 4 das y no se formaron
zoosporangios (Figura 5). En el medio PDA, la
colonia se caracteriz por ser ligeramente
algodonosa, blanquecina; no tuvo patrn de
41
Figura 7. Zoosporangios de Phytophthora aislado

de nspero. Cepa Ni-2003.
Tabla 2. Caractersticas morfomtricas de los aislamientos de Phytophthora sp. aislados de nspero.
Cepa
Ni 2002
Ni 2003
Estructuras fngicas (m)

Esporangios
L/A
(L x D)
34 x 26
1.3
(48-23)x(35-18)
40 x 33
1.2
(45-30)x(40-23)
Papila
(L x D)
5.6 x 7.4
Clamidosporas
Pedicelo
(Long.)
2.5
HI-FA
(D)
4.2
Oogonio
(D)
34
Oospora
(D)
32
24 (30-20)
5.4 x 6.5
26 (28-20)
2.5
4.7
NF
NF
NF = No Formado; L = Largo; D = Dimetro; Long. = Longitud
3.2 Secuencias de ITS

La PCR a partir del ADN genmico de la cepa Ni2002 result en la amplificacin de un fragmento de
alrededor de 800 pares de bases. Tal fragmento se
utiliz para los eventos de clonamiento en clulas
competentes de E. coli. Un total de 24 colonias
fueron replicadas en medio LB. La extraccin y
digestin del plsmido determin que 16 de las 24
colonias tuvieran el inserto de la PCR. As, se
determin la cantidad de ADN de estos plsmidos y
se envi para secuenciamiento al Laboratorio de
Secuenciamiento de la Universidad de Tennessee
(Knoxville, TN, USA). Las 16 muestras arrojaron un
total de 32 secuencias de ADN de la regin del ITS
(una secuencia Forward y una secuencia Reverse
por cada muestra). Cada una de las secuencias fue
ensamblada con su respectivo Forward y Reverse,
resultando en 16 secuencias consenso (denominadas
como pCR-Ni-2002-1 a pCR-Ni-2002-16). Dichas
secuencias consenso se compararon con la base de
datos del NCBI (Bethesda, MD, USA) utilizando el
programa BlastN (Altschul et al., 1997). Tales
comparaciones determinaron que ocho secuencias
consenso resultaron ser en promedio 97% idnticas a
la secuencia de P. cactorum previamente descrita por
Cooke et al. (2000) y el resto de secuencias (Erwin y
Ribeiro, 1996) fueron 99% en promedio idnticas a
P. nicotianae descrita, tambin por Cooke et al.
(2000).
3.3 Pruebas de inoculacin

Se present una pudricin radicular negruzca con
desintegracin
del
tejido
parenquimtico
comprendido entre la corteza y el cilindro central;
sntoma tpico ocasionado por Phytophthora spp en
palto, ctricos y nspero (Chern et al., 1998). El
sntoma secundario de marchitez se observ luego de
15 das de la inoculacin en el tratamiento de
inoculacin con zoosporas; mientras que, en los
tratamientos de inoculacin por infestacin del suelo
con trigo slo se manifest la necrosis del borde de
las hojas del tercio inferior y la epinastia de las
mismas, pero no el grado de severidad del sntoma
secundario como cuando se inocul con zoosporas. El
testigo sin inoculacin no mostr sntomas
secundarios ni pudricin radicular. En la Figura 8 se
visualiza el grado de severidad que mostraron las
plantas inoculadas.
An cient. 68(1) 2007, pp. 28-37
Figura 8. Sntomas observados en plantas de

nspero con diferentes mtodos de inoculacin,
bajo condiciones de invernadero.
4. Discusin
Al comparar las caractersticas estructurales de los
aislamientos se establece que el tamao de los
zoosporangios de la cepa Ni-2002 (34 x 26 m) y de
la cepa Ni-2003 (40 x 33 m) coinciden con los de
Phytophthora parasitica segn el reporte de
Waterhouse (1963) (45 x 36 m) y de Erwin y
Ribeiro (1996) (37 x 30.5 m); an cuando los
zoosporangios de la cepa Ni-2002 son de
dimensiones ms pequeas que de la cepa Ni-2003.
La morfologa de los zoosporangios y sobre todo la
relacin L/A (1.3 y 1.2) es similar a P. parasitica en
ambas cepas; con la nica diferencia que no se
observaron zoosporangios con dos papilas en ninguna
de ellas; aunque esta caracterstica se menciona como
poco frecuente por Waterhouse y Waterston (1964).
Las dimensiones de las clamidosporas de las cepas en
estudio (Ni-2002: 24 m y Ni-2003: 26 m) se
encuentran dentro del rango correspondiente al
reportado por Waterhouse y Waterston (1964) (20
m 40 m) para P. parasitica. En cuanto al patrn
de crecimiento en PDA, la cepa Ni-2002 mostr un
anillado incompleto y Ni-2003 no mostr ninguno;
Waterhouse et al. (1963) no reportaron algn patrn
de crecimiento definido para P. parasitica. Segn
esta caracterstica ambas cepas se asemejan a P.
parasitica. Dado el comportamiento de formacin de
oosporas; se puede calificar ambas cepas como
heterotlicas, an cuando la cepa Ni-2002 las produjo
en muy poca cantidad y luego de varias semanas y la
cepa Ni-2003 no lleg a producirlas (Chern et al.,
1998).
42
En funcin a las caractersticas analizadas y las
comparaciones realizadas con las llaves de
identificacin de Waterhouse (1963), la llave
dicotmica de Ho et al. (citado por Erwin y Ribeiro,
1996) y las reportadas por Chern et al. (1998) se
considera que ambas cepas de Phytophthora aisladas
de nspero corresponderan a especies atpicas de
Phytophthora parasitica y que actualmente es
conocida como Phytophthora nicotianae Breda de
Haan de acuerdo a International Code of Botanical
Nomenclature (Erwin y Ribeiro, 1996). Chern et al.
(1998), menciona la incidencia de un aislamiento
atpico de Phytophthora nicotianae (antes P.
parasitica) en nspero como agente causal de la
pudricin de races de nsperos en Taiwan. Liou et al.
(2002), analizaron los aislamientos de P. nicotianae
atpicos reportados por Chern et al. (1998) utilizando
una secuencia parcial de ADN del retrotransposon
Ty1-copia como sonda en la tcnica de Southern
blotting a manera de cdigo de barras. Liou et al.
(2002) encontraron que los aislamientos atpicos de
P. nicotianae fueron altamente polimrficos y que
dicho bandeado es caracterstico de acuerdo al tipo de
hospedante. Las caractersticas morfolgicas de los
aislamientos de Phytophthora aislados de nspero no
se encuentran en la totalidad dentro de los rangos
establecidos para la especie de Phytophthora. As,
fue considerado como un aislamiento atpico de
Phytophthora nicotianae y se decidi hacer una
investigacin ms exhaustiva a nivel molecular a
travs del anlisis de la secuencia del ITS, el cual es
usado para la determinacin de Phytophthora a nivel
de especie (Cooke et al., 2000). Los resultados de la
secuencia del ITS demostraron una combinacin de
dos especies distintas. Las secuencias de ADN
correspondientes a Phytophthora cactorum y P.
nicotianae estuvieron en una proporcin de 1 a 1
despus de analizar las secuencias del ITS
provenientes de 16 diferentes colonias de E. coli (que
contenan el ITS clonado). Las secuencias
correspondientes a P. cactorum resultaron con una
homologa del 97% cuando fueron comparadas a P.
cactorum
anteriormente
descritas
(Accesin
AF266772) (7). Las secuencias de P. nicotianae
resultaron tener una homologa del 99% con la
accesin AF266776 de P. nicotianae (Cooke et al.,
2000). Datos preliminares de AFLP (por sus siglas en
ingls amplified fragment length polymorphism)
resultaron en un mayor nmero de bandas que en
otras especies de Phytophthora (datos no mostrados),
sugiriendo la presencia de un genoma complejo en
dicho aislamiento.
Anteriormente, Brasier et al. (1999) reportaron,
luego de intensos estudios morfolgicos y
moleculares, el origen de una nueva especie
fitopatgena en el aliso (Alnus spp.); esta nueva
especie era producto de la hibridacin entre dos
especies distintas de Phytophthora (P. cambivoralike y una especie muy similar a P. fragariae),
ninguna de las cuales por s solas era patgena del
aliso. Posteriormente, Bonants et al. (2000)
reportaron el hallazgo de hbridos naturales entre P.
43
cactorum y P. nicotianae en especies hospedantes

tales como Lavandula, Lewisa y Ciclamen spp. en
sistemas de cultivo hidropnico en Holanda. Tales
especies de Phytophthora mostraron nuevos patrones
de comportamiento y dichos aislamientos provinieron
de diversos eventos de hibridacin, haciendo que la
variabilidad gentica sea an mayor dentro de la
poblacin de los hbridos, representando un problema
ms grave. Los estudios de identificacin de tales
hbridos fueron llevados a cabo utilizando datos
morfolgicos, isoenzimas, tcnicas de AFLP y
digestin con enzimas de restriccin de la regin ITS.
En 1998, Man int Veld et al. (1998) tambin
reportaron la presencia de hbridos naturales de P.
cactorum y P. nicotianae utilizando patrones
isoenzimticos y la tcnica molecular RAPDs (por
sus siglas en ingls Random amplified polymorphic
DNA). Nuestros anlisis morfolgicos y moleculares
sugieren que el agente causal de la pudricin de la
raz del nspero en Coayllo es un hbrido
interespecfico teniendo como posibles parentales a
P. nicotianae y P. cactorum. Es posible especular que
los aislamientos atpicos de P. nicotianae
reportados por Chern et al. (1998) provenientes de
nsperos en Taiwan puedan haber sido el producto de
hibridacin. El patrn de bandas altamente denso y
polimrfico obtenido en los resultados de Liou et al.
(2002) permite sospechar de la presencia de un
genoma complejo. Mayores anlisis tanto a nivel
morfolgico y molecular de distintos aislamientos de
los hbridos en el valle de Coayllo darn mayores
luces sobre el comportamiento y composicin
gentica de la poblacin del patgeno.
Las pruebas de patogenicidad reprodujeron los
sntomas observados en el campo. Pero se observaron
diferencias en la magnitud de la severidad del
sntoma secundario. La utilizacin de zoosporas fue
la que mostr los sntomas de mortandad en el lapso
ms corto; mientras que, la inoculacin por
infestacin de suelo con trigo previamente infestado
con micelio reprodujo los sntomas sin ocasionar la
muerte al tiempo de la muerte de las plantas en el
tratamiento con zoosporas. El enquistamiento de las
zoosporas indujo directamente la infeccin del tejido
correspondiente a la zona de penetracin; mientras
que al infestar el suelo, la probabilidad de
coincidencia del micelio del fitopatgeno con las
races de las plantas estar en funcin del desarrollo
radicular ocasionando la demora del inicio del
proceso de infeccin; por lo que se retarda la
manifestacin del sntoma secundario (Jmenez-Daz,
1996).
Este es el primer reporte formal de Phytophthora
afectando al nspero en Per.
Agradecimiento
Se agradece el apoyo econmico y logstico para el
muestreo brindado por el Instituto Huayun y la
colaboracin de la Ing. Mg.Sc. Milagros Ocampo
durante una etapa de la ejecucin del presente trabajo
de investigacin. La identificacin molecular fue
financiada con fondos provenientes del Nacional
Science Foundation grant N 0347624 y NSF
Research Collaboration Network
Sciences Program N EF-0130263.
in
Biological
ALTSCHUL, S.F; MADDEN, T.L; SCHFFER,
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Diego.
44

ISSN 0255-0407

Elvito Villegas S. 1, Juan Guerrero B. 2
Resumen
En un estudio orientado al fitotratamiento de las aguas residuales de la Granja de Porcinos Vir; se ha evaluado un
sistema formado por 4 lagunas de seccin trapezoidal, diseadas con las mismas caractersticas, operando con flujo
continuo de 0,5 l/s de agua residual. En el sistema; la laguna 1 se utiliz como sedimentador y almacenamiento de
las aguas residuales con la finalidad de alimentar a travs de una tubera matriz a las lagunas 2, 3 y 4, a las cuales en
forma independiente se adicion soporte poroso formado por piedra chancada, confitillo y arena gruesa. Para
adecuar a las caractersticas de humedal las lagunas 2 y 3 se sembr vegetacin acutica emergente con una
densidad de siembra de 64 plantas/m2. En la laguna 2 se sembr junco (Scirpus limensis) y en la laguna 3 grama
boba (Paspalum vaginatum). La laguna 4, sin vegetacin, se utiliz como blanco o patrn de referencia.
De los resultados obtenidos: los valores mximos de descenso de la temperatura son 17,80 C en el punto 2, pH
7,30 unidades en el punto 3 y conductividad elctrica 4,96 mS/cm en el punto 3. Los valores mximos de remocin
corresponden al punto 3: la eficiencia de remocin de la materia orgnica es 95,24%, nitrgeno total 94,47%,
slidos suspendidos 96,15% y coliformes totales 99,99%. La vegetacin acutica evaluada en los humedales 2 y 3
ha generando un microentorno adecuado para el descenso de la temperatura, pH y conductividad elctrica,
incrementando la remocin de la materia orgnica, nitrgeno total, partculas orgnicas e inorgnicas flotantes y en
suspensin.
Palabras clave: Fitotratamiento, humedal artificial, agues residuals.
Abstract
In a study directed to the phytotreatment of residual water in the Porcines Farm Viru, a system of four lagoons
of trapezoidal section has been evaluated. They were designed with the same characteristics, and working at a
continuous flow of 0.5 l/s of residual water. Lagoon 1 was used to sediment and store residual waters with the
purpose of feeding lagoons 2, 3, and 4 through a main pipe. These lagoons were prepared independently with a
porous support formed by crushed stone, confitillo and coarse sand. Conditioning of lagoons 2 and 3 to the
characteristics of a wetland was carried out by planting emergent aquatic vegetation with a density of 64 plants/m2.
Rush (Scirpus limensis) was planted in lagoon 2, and silly grass (Paspalum vaginatum) in lagoon 3. Lagoon 4,
without vegetation, was used as a blank or reference.
Results from the study showed a maximum decrease of temperature 17.80 C in the spot 2; pH units 7.30 in the spot
3 and electric conductivity, 4,96 mS/cm in the spot 3. The maximum removal values corresponding at spot 3: The
efficiency of removal of the organic material is 95.24%, total nitrogen 94.47%, suspended solids 96.15% and total
coliforms 99.99%. The evaluated aquatic vegetation in wetlands 2 and 3 have generated a suitable
microenvironment to decrease temperature, pH, and electric conductivity, conditions that improved the removal of
organic material, total nitrogen, organic and inorganic suspended particles.
Key words: Phytotreatment, artificial wetland, residual water.
1. Introduccin
Los humedales son ecosistemas que tienen
sustratos afectados por agua e incluyen plantas que
dependen de esa agua (Mitsch et al., 1993). En un
humedal artificial la vegetacin junto con el material
de soporte, ambos de fcil manejo, generan el medio
adecuado para el tratamiento de las aguas residuales a
bajo costo, y en forma sostenible en funcin del
tiempo.
La Granja de Porcinos Vir est ubicada en el
valle de Chao - Vir, La Libertad, zona con alto
nivel de vulnerabilidad a la contaminacin del agua
subterrnea de la que se abastece toda la poblacin de
Chao. Esta condicin se explica por la permeabilidad
del subsuelo y por la superficialidad de la napa
fretica (-50 cm de la superficie del suelo en la
granja). Tales caractersticas naturales, as como el
crecimiento de la poblacin porcina como una
actividad econmica relevante por determinados
1

Molina. Lima, Per. E-mail: elvito@lamolina.edu.pe
2
Molina. Lima, Per. E-mail: jguerrerob@lamolina.edu.pe
grupos de familias del valle y el desecho de las aguas

residuales generadas y descargadas en el medio
ambiente causan contaminacin ambiental en el valle
de Chao.
El manejo inadecuado de la crianza de cerdos y de
las aguas residuales generadas, es un riesgo en
trminos tanto ecolgicos como sanitarios. La causa
de los problemas ms graves son la transmisin de
grmenes patgenos que contaminan las aguas
superficiales, subterrneas y el suelo superficial.
Asimismo, se contamina el aire con los gases
producidos diseminndose como olores ftidos en el
ambiente.
Los factores indicados se tienen que controlar a
corto plazo, para detener el rompimiento de las
mallas ecolgicas que dan soporte al ecosistema en su
conjunto y evitar la contaminacin del agua de la
napa fretica del valle, considerando que el agua es la
sustancia qumica que tiene la finalidad de
interconectar el clima, los sustratos y los seres vivos.
La investigacin evala la capacidad de remocin
de contaminantes de dos plantas acuticas junco
(Scirpus limensis) y grama boba (Paspalum

vaginatum), frente a un sistema en blanco o patrn de
referencia (sin vegetacin).
2. Revisin de literatura
Los humedales son esenciales para la salud,
bienestar y seguridad de las personas que viven en o
cerca de ellos. Las interacciones de los componentes
fsicos, biolgicos y qumicos de un humedal, tales
como suelo, agua, plantas y animales, le permiten
realizar ciertas funciones como almacenamiento de
agua, proteccin contra tormentas y mitigacin de
inundaciones, estabilizacin de la lnea de costa y
control de erosin, recarga y descarga de acuferos
subterrneos, purificacin de agua, retencin de
nutrientes, de sedimentos y de contaminantes y
estabilizacin de las condiciones climticas locales.
A estas caractersticas se debe agregar su gran valor
econmico, medidle a travs del suministro de agua,
pesquera, agricultura, pastoreo, produccin de
recursos energticos, recursos de flora y fauna
silvestre, transporte, recreacin, turismo e
investigacin (Davis et al., 1996).
Los humedales artificiales con vegetacin
emergente son ambientes de inundacin peridica,
proporcionan un microentorno ideal para la
sedimentacin,
filtracin,
adsorcin
y
descomposicin bacteriana de los componentes de
aguas residuales. Se han utilizado para tratar efluente
primario, aguas residuales industriales, desage cido
de minas, lixiviado de rellenos de tierras y desage
urbano. La materia orgnica bajo condiciones
anaerobias se degrada en dos etapas (Mandujano et
al., 1981):
Primera: formacin de cidos
Segunda: formacin de gases
En la primera etapa la materia orgnica es
degradada por las bacterias formadoras de cidos, las
mismas que transforman las molculas complejas
(protenas, lpidos y carbohidratos) en compuestos
ms simples (cidos orgnicos, dixido de carbono,
hidrgeno y otros gases), los que intervienen
generando un descenso del pH. En la segunda etapa,
los cidos formados en la primera son convertidos a
metano y dixido de carbono por accin de otro
grupo de bacterias (metanognicas). El mecanismo de
la degradacin de la materia orgnica que ocurre por
efecto de las bacterias psicroflicas (10 a 20 C) y la
conversin bioqumica en dicho proceso es
extremadamente complicado (Borda, 1988), sin
embargo adecuando el proceso a una reaccin
fundamental se obtiene la reaccin general de la
degradacin de la materia orgnica, Figura 1:
Figura 1. Reaccin general de la degradacin de

la materia orgnica.
3.1 Lugar de ejecucin
Los anlisis de la presente investigacin se
realizaron en:
- Laboratorio Q-1 del Departamento de Qumica de
la Universidad Nacional Agraria la Molina. Lima.
- Laboratorio de Mecnica de Suelos Universidad
Nacional de Ingeniera Lima.
- Laboratorio del Centro Panamericano de
Ingeniera Sanitaria. Lima.
- Laboratorio del Ministerio de Salud Trujillo. La
Libertad.
3.2 Procedimiento experimental

El sistema utilizado en el trabajo experimental est
formado por cuatro lagunas artificiales diseadas con
las mismas caractersticas seccin trapezoidal (base
fondo: 1,0 m, base superficial: 2,8 m, altura: 0,9 m,
longitud: 8,0 m, tirante de agua: 0,5 m, distancia
entre lagunas: 0,6 m). La base y los taludes fueron
compactados
manualmente y revestidos con
membranas de polietileno de color negro de 8 mm de
espesor. La laguna 1 se utiliz como sedimentador y
almacenamiento de las aguas servidas (13,68 m3 de
capacidad de trabajo), los materiales de relleno en las
lagunas 2, 3 y 4, se ubican desde el fondo hacia la
superficie de la manera siguiente: piedra chancada de
pulg 0,25 m de altura, confitillo de 3/8 de pulg
0,10 m de altura, arena gruesa 0,10 m de altura y
confitillo de de pulg 0,05 m de altura (Tabla 1). En
las caractersticas del material de relleno se
determin:
- Granulometra segn la norma ASTMC-136.
- Peso unitario segn la norma ASTMC-29.
Peso especfico para agregados gruesos segn
norma ASTMC-127 y agregados finos segn norma
ASTMC-128.
- Porosidad se determin en forma indirecta
considerando los pesos especfico y unitario.
Tabla 1. Caractersticas del material de relleno.

Material
Confitillo (1/4 pulg)
Arena gruesa
Confitillo (3/8 pulg)
Piedra chancada (1/2 pulg)
Total
46
Espesor (m)
Humeda Humedal 3
l 2
0,05
0,05
0,10
0,10
0,10
0,10
0,25
0,25
0,50
0,50
Laguna 4
0,05
0,10
0,10
0,25
0,50
Porosidad
(%)
46,3
49,1
45,6
44,2
rea
transversal
(m2)
15,6
14,0
12,4
10,0
Volumen
vacos (m3)
1,88
2,16
1,64
1,08
6,76
Fernando Galecio R., Vctor Vergara R., Anna K.Gambini G.

Los parmetros considerados en el diseo de la
carga hidrulica son: Caudal de operacin 0,5 L de
agua residual/s (1,8 m3 de agua residual/h), tiempo de
residencia estimado 3,76 horas, conductividad
hidrulica del material (valor tabular) 360 m/h, rea
promedio transversal al flujo 13 m2, recorrido del
flujo en el material de relleno (sustrato) 0,5 m,
prdida de carga terica (equivalente a la diferencia
de alturas entre la entrada y la salida del flujo de agua
en el sistema de tratamiento) 2 x 102 cm.
Considerando que la conductividad hidrulica es
dependiente del material particulado (slidos) en el
agua residual y para asegurar un adecuado
funcionamiento del sistema de tratamiento, la
construccin de las lagunas para el fitotratamiento se
realiz con 10 cm de diferencia de alturas como
factor de seguridad.
Para adecuar las lagunas a las caractersticas del

humedal se realiz la siembra de especies acuticas
emergentes el da 19 de Noviembre de 2005 con una
densidad de 64 plantas/m2, la adaptacin y
crecimiento se realiz por un lapso de 10 semanas de
las cuales las 8 primeras fueron regadas con agua
extrada del subsuelo y las 2 restantes con el agua del
desage de la granja.
En la laguna 2 se sembr junco (Scirpus limensis),
en la laguna 3 se sembr grama boba (Paspalum
vaginatum), la laguna 4 (sin vegetacin) se utiliz
como blanco (patrn de referencia para evaluar la
eficiencia de las plantas acuticas en la remocin de
contaminantes de las aguas servidas), a continuacin
se presenta la Figura 2, para mostrar la distribucin
de las lagunas y humedales en el sistema.
Figura 2. Esquema de la distribucin del sistema de

fitotratamiento y de los puntos de muestreo.
Punto de muestreo 1 (PM-1).- Ubicado en el caudal

principal de entrada al sedimentador. Dicho lugar de
muestreo fue elegido con la finalidad de determinar
las caractersticas de las aguas servidas que ingresan
al sistema de tratamiento.
Punto de muestreo 2 (PM-2) .Corresponde al
efluente o caudal de salida del humedal 2.
Punto de muestreo 3 (PM-3) .Corresponde al
efluente o caudal de salida del humedal 3.
Punto de muestreo 4 (PM-4) .- Corresponde al
efluente o caudal de salida de la laguna 4 (blanco).
El sistema funcion con flujo continuo con un
caudal equivalente a 0,5 L de agua residual/s (el que
fue distribuido equitativamente entre los 3 unidades
de tratamiento). Una vez puesto en marcha el sistema
(28 de Enero de 2006) la toma de muestras se realiz
los das sbado de cada semana durante 5 semanas.
En los puntos seleccionados se tomaron 3 muestras
compuestas en cuatro horarios diferentes: 10 h, 12 h,
An cient. 68(1) 2007, pp. 45-51
14 h y 16 h. Las muestras compuestas de 1,0 litro de

capacidad se conformaron con 4 alcuotas de las
muestras instantneas tomadas en las horas indicadas.
3.3 Evaluacin de parmetros

Se realizaron las siguientes pruebas y anlisis del
agua residual segn la metodologa de la Apha et al.
(1992):
Temperatura,
pH,
conductividad
elctrica,
demanda bioqumica de oxgeno, slidos totales y
conlformes totales.
Determinacin de la temperatura
Fue evaluada in situ; utilizando un termmetro
digital modelo Cadran Regtangulaire A28.601.00
marca HANNA.
Determinacin del pH
Fue evaluado in situ; de acuerdo al mtodo N
4500-HB descrito por la Apha et al. (1992),
utilizando un pH-metro modelo HI8424 marca
HANNA.
47

Determinacin de la conductividad elctrica
Fue evaluada in situ; de acuerdo al mtodo N
2510 B descrito por la APHA et al. (1992), utilizando
un conductmetro modelo HI7032 marca HANNA.
Determinacin de la demanda bioqumica de
oxgeno (DBO5)
Mtodo N 5210 B descrito por la APHA et al.
(1992).
Determinacin de nitrgeno total
Mtodo N 4500-Norg B descrito por la APHA et
al. (1992).
Determinacin de slidos suspendidos
Mtodo N 2540 D descrito por la APHA et al.
(1992).
Determinacin de coliformes totales

Mrodos N 9221 b, d; 9222 b, c y 9223 b
descritos por la APHA et al. (1992).
Se ha observado que la sedimentacin de slidos
en la laguna 1 fue mnima, debido a la retencin de
las partculas de mayor tamao a travs de dos rejillas
ubicadas al inicio del canal de ingreso y tambin a la
influencia del tiempo de residencia estimado en 3,76
h. En la Tabla 2 se observan los resultados promedio
de la medicin en 15 muestras, para cada parmetro
evaluado en todos los puntos de muestreo.
Tabla 2. Resultados del anlisis de las aguas residuales tratadas en el sistema de humedales artificiales.
Parmetro
Punto
de
muestreo 1
(PM-1)
Punto
de
muestreo 2
(PM-2)
Punto
de
muestreo 3
(PM-3)
Punto
de
muestreo 4
PM-4)
Temperatura (C)
pH
Conductividad elctrica (mS/cm)
Demanda bioqumica de oxgeno (mg/l)
Nitrgeno total (mg/l)
Slidos suspendidos (mg/l)
Coliformes totales (NMP/100ml)
19,81
8,41
6,98
2937,78
1943,30
740,91
6,9 x 108
17,80
7,33
5,59
156,68
110,02
32,34
1,9 x 103
17,86
7,30
4,96
139,73
107,48
28,51
1,4 x 103
19,79
7,82
6,24
2340,07
1533,50
590,03
5,9 x 107
Los parmetros evaluados fueron analizados estadsticamente utilizando el mtodo de Duncan.
El Cuadro 3 muestra el descenso de la temperatura

entre a los puntos de muestreo, el menor valor
alcanzado en el sistema de fitotratamiento es en el
punto de muestreo 2 (17,80 C), valor que
corresponde a una disminucin de 2,01 C respecto al
punto de muestreo 1. Las variaciones de la
temperatura se deben a la influencia de las plantas
emergentes en los humedales 2 y 3, dicha vegetacin
tiende a generar un microclima favoreciendo el
descenso de la temperatura (Figura 3). Del anlisis
estadstico se determina que la utilizacin de junco o
gama boba como plantas acuticas no es significativo
a pesar de existir pequea diferencia en los
resultados.
Tabla 3. Descenso de la temperatura entre los

puntos de muestreo.
Punto de
muestreo
Temperatura
(C)
Descenso de la
temperatura (C)
1
2
3
4
19,81
17,80
17,86
19,79
-2,01
1,95
0,02
48
Temperatura ( C)
4.1 Temperatura
20
19.5
19
18.5
18
17.5
17
16.5
19.81
19.79
17.8
17.86
Punto de m uestreo
Figura 3. Variacin de la temperatura entre los

puntos de muestreo.
4.2 pH
El descenso del pH entre los puntos de muestreo se
aprecia en la Tabla 4, el valor de pH ms bajo
(Figura 4) alcanzado en el sistema de fitotratamiento
corresponde al punto de muestreo 3 (7,30 unidades),
indicando un descenso de 1,11 unidades de pH
respecto al punto de muestreo 1. El anlisis
estadstico demuestra que la utilizacin de junco o
grama boba como medios para generar un mayor
nivel de degradacin de la materia orgnica con
cambios de pH no es significativo a pesar de
presentar diferencias considerables respecto al punto
de muestreo 1 (Mandujano et al., 1981).

Tabla 4. Descenso del pH entre los puntos de
muestreo.
pH
1
2
3
4
8,41
7,33
7,30
7,82
Conductividad
elctrica (mS/cm)
Punto de
muestreo
6.98
Descenso del
pH
-1,08
1,11
0,59
6.24
5.59
4.96
5
4
3
2
1
0
1
pH
Punto de m uestreo
8.6
8.4
8.2
8
7.8
7.6
7.4
7.2
7
6.8
6.6
Figura 5. Variacin de la conductividad elctrica

entre los puntos de muestreo.
8.41
7.82
7.33
7.3
Punto de m uestreo
Figura 4. Variacin del pH entre los puntos de

muestreo.
4.3 Conductividad elctrica

En la Tabla 5 se observa el descenso de la
conductividad elctrica entre los puntos de muestreo,
alcanzando el valor ms bajo (Figura 5) en el punto
de muestreo 3 (4,96 mS/cm), dicho valor representa
un descenso de 2,02 mS/cm respecto al punto de
muestreo 1. Los valores de la conductividad elctrica
indicados para cada uno de los puntos de muestreo
son muy elevados, caracterstica de aguas con alto
contenido de salinidad, de acuerdo a lo establecido
por el Comit de Consultores de la Universidad de
California (Federes, 1981). El anlisis estadstico
demuestra que la utilizacin de vegetacin acutica
junco en el humedal 2 y grama boba en el humedales
3 es significativo. Para esta prueba la grama boba
genera mayor descenso de la conductividad elctrica,
valor que corresponde a una mayor remocin de
iones por absorcin a travs de las races ancladas en
el soporte poroso.
Tabla 5. Descenso de la conductividad elctrica
Punto de
muestreo
Conductividad
elctrica
(mS/cm)
Descenso
de
la
conductividad
elctrica (mS/cm)
1
2
3
4
6,98
5,59
4,96
6,24
-1,39
2,02
0,74
An cient. 68(1) 2007, pp. 45-51
4.4 Demanda bioqumica de oxgeno

La Tabla 6 muestra que el valor de la demanda
bioqumica de oxgeno en el punto de muestreo 1 es
2937,78 mg/l; dicho valor indica que las aguas
residuales ingresan al sistema de fitotratamiento con
niveles muy altos de materia orgnica (Ontario
Ministry of the Environmrnt, 1992). Comparando los
resultados el valor ms bajo (Figura 6) de la
demanda bioqumica de oxgeno corresponde al
punto de muestreo 3 (139,73 mg/l), lo que significa
que en el humedal 3 se ha generado una remocin de
2798,05 mg/l respecto al punto de muestreo 1; valor
correspondiente a una eficiencia de remocin de
materia orgnica del 95,24 %. El anlisis estadstico
3 es significativo. Para esta prueba utilizando grama
boba se ha logrado mayor remocin de materia
orgnica por efecto de las races y el material poroso
que generan un microentorno ideal para la
sedimentacin, filtracin y adsorcin de la materia
orgnica del agua residual (Hammer, 1989), los
slidos
sedimentables
retenidos
sufren
descomposicin anaaerbica en el fondo del
humedal, en tanto que los residuos orgnicos
solubles son transformados en CO2 y agua por la
bacterias aerbicas de los niveles superiores, mientras
que las algas fotosintticas utilizan el CO2 y
producen oxgeno para las bacterias (una relacin
simbitica) caracterstica comn en estanques de
oxidacin, humedales (slo en los de flujo
superficial), lagos y otros ambientes similares
(WEF/ASCE, 1992).
Tabla 6. Descenso de la Demanda bioqumica de
oxgeno entre los puntos de muestreo.
Punto de
muestreo
1
2
3
4
DBO5
(mg/l)
Descenso
de la DBO5
(mg/l)
2937,78
156,,68
139,73
2340,07
-2781,10
2798,05
597,71
Porcentaje
de
remocin
(%)
-94,67
95,24
20,35
49
Demanda bioqumica
de oxgeno 5 (mg/L)
4.6 Slidos suspendidos
2937.78
3000
2340.07
2500
2000
1500
1000
156.68
500
139.73
0
1
Punto de m uestreo
Figura 6. Variacin de la Demanda bioqumica de

oxgeno entre los puntos de muestreo.
4.5 Nitrgeno total

En la Tabla 7 se observa que el valor del nitrgeno
total en el punto de muestreo 1 es 1943,30 mg/l;
dicho valor indica que la contaminacin de las aguas
residuales por nitrgeno total es muy alto (Tamaki,
1980). Comparando los resultados el valor ms bajo
(Figura 7) del nitrgeno total corresponde al punto de
muestreo 3 (107,48 mg/l), lo que significa que en el
humedal 3 se ha generado una remocin de 1835,82
mg/l respecto al punto de muestreo 1; valor
correspondiente a una eficiencia de remocin del
nitrgeno total del 94,47%. El anlisis estadstico
3 es significativo. Para esta prueba con la grama boba
se obtiene mayor remocin de nitrgeno total por
efecto de las races y el soporte poroso que generan
un microentorno adecuado para remover el nitrgeno
total (nitrgeno reducido y nitrgeno oxidado).
Tal como se aprecia en la Tabla 8 el valor de los

slidos suspendidos en el punto de muestreo 1 es
740,91 mg/l; indicando que las aguas residuales
ingresan al sistema de fitotratamiento con alta
contaminacin por slidos suspendidos (WEF/ASCE,
1992). Comparando los resultados el menor valor
(Figura 8) corresponde al punto de muestreo 3 (28,51
mg/l), indicado que en el humedal 3 el nivel de
slidos suspendidos ha disminuido 712,40 mg/l
respecto al punto de muestreo 1, valor
correspondiente a una eficiencia de remocin del
96,15%. El anlisis estadstico demuestra que la
utilizacin de vegetacin acutica junco en el
humedal 2 y grama boba en el humedal 3 es
significativo. Para este tratamiento es ms
beneficioso utilizar grama boba por el alto porcentaje
de remocin de slidos suspendidos incrementando
en menor tiempo la adsorcin y sedimentacin por
floculacin biolgica de las partculas orgnicas e
inorgnicas flotantes y en suspensin.
Tabla 8. Descenso de los Slidos suspendidos
Punto de
muestreo
Slidos
suspendidos
(mg/l)
1
2
3
4
740,91
32,34
28,51
590,03
Descenso de
los slidos
suspendisos
(mg/l)
-708,57
712,40
150,88
Porcentaje
de
remocin
(%)
-95,64
96,15
20,39
740.91
800
590.03
Punto de
muestreo
Nitrgeno
total (mg/l)
1
2
3
4
1943,30
110,02
107,48
1533,50
Descenso del
nitrgeno
total (mg/l)
-1833,28
1835,82
409,80
-94,34
94,47
21,09
1800
1533.5
1600
1400
1200
1000
800
600
400
107.48
110.02
200
0
1
Punto de m uestreo
Figura 7. Variacin del nitrgeno total entre los

puntos de muestreo
50
600
500
400
300
200
32.34
100
28.51
0
1
Punto de m uestreo
Figura 8. Variacin de los slidos suspendidos

4.7 Coliformes totales
1943.3
2000
Nitrgeno total
(mg/L)
Porcentaje
de remocin
(%)
Slidos
suspendidos
(mg/L)
700
Tabla 7. Descenso del Nitrgeno total entre los

puntos de muestreo.
En la Tabla 9 se observa que en el punto 1 de

muestreo la cantidad de coliformes totales es 6,9 x
108 NMP/100 ml, indicando que las aguas residuales
ingresan al sistema de fitotramiento con alto nivel de
contaminacin por coliformes totales (Tamaki, 1980).
Comparando los resultados se muestra en la Figura 9
el menor valor de coliformes totales corresponde al
punto de muestreo 3 (1,4 x 103 NMP/100 ml)
respecto al punto de muestreo 1, indicando que la
eficiencia de remocin es del 99,99 % en el humedal
3. El anlisis estadstico demuestra que la utilizacin
de la vegetacin acutica en los humedales 2 y 3 no
es significativo, quedando la posibilidad de utilizar

cualquiera de los dos vegetales evaluados para
realizar la remocin de coliformes totales. El alto
porcentaje de remocin de coliformes totales se debe
a la baja concentracin de sustrato. A medida que el
alimento desaparece, el crecimiento se retarda y el
nmero de microorganismos disminuye conforme la
clulas viejas se descomponen (se lisan) y liberan sus
nutrientes
para
ser
utilizados
por
otros
microorganismos (Apha et al., 1992).
Tabla 9. Descenso de coliformes totales entre los
puntos de muestreo.
Coliformes
totales
(NMP/100
ml)
Descenso de
coliformes
totales
(NMP/100ml)
Porcentaje
de
remocin
(%)
1
2
3
4
6,9 x 108
1,9 x 103
1,4 x 103
5,9 x 107
-6,899981 x 108
6,899986 x 108
6,31 x 108
-99,99
99,99
91,45
Coliformes totales
(NMP/100mL) x exp 5
Punto de
muestreo
7000
investigacin, que forma parte del proyecto de

CONSERVACIN Y MANEJO DE RECURSOS
NATURALES PARA GENERAR
MEJORES
CONDICIONES DE VIDA.
APHA, AWWA y WPCF. 1992. Standard Methods
for the Examination of Water and Wastewater. 18a.
ed. Washington, D.C.: American Public Health
Association, American Water Works Association y
Water Pollution Control Federation.
BORDA. Biogas Frum N 34/1988. Bremen. FRG.
P. 2 a 4.
DAVIS, T. T., BLASCO, D., CARBONELL, M.
1996. Manual de la Conservacin RAMSAR: Una
gua a la Conservacin sobre los Humedales de
Importancia
Internacional.
Oficina
de
la
Conservacin RAMSAR (Editor). Espaa.
FEDERES, E. 1981. Drip irrigation management.
Division Agricultural Sciences, University of
California. USA.
HAMMER, D. A. 1989. Constructed Wetlands for
Wastewater. Treatment. Municipal, Industral y
Agricultural. Chelsa, Mich.: Lewis Publishers.
6000
5000
4000
MANDUJANO-FELIX-MARTNEZ. 1981. Energa

y fertilizantes a partir de desechos orgnicos.
OLADE (Serie Publicaciones Especiales N 6).
Mxico. p. 2 a 15.
3000
2000
1000
0
1
Punto de m uestreo
Figura 9. Variacin de coliformes totales entre los

puntos de muestreo.
5. Conclusiones
El funcionamiento del sistema fue bueno, no se
presentaron problemas operativos ni de olores
desagradables, slo se observ la presencia de
mosquitos y zancudos en la laguna 1 utilizada como
sedimentador y almacenamiento del agua residual.
Se observ buen crecimiento areo y gran
desarrollo reticular, con una rpida adaptacin a las
condiciones de pH, al contenido de materia orgnica
y a la salinidad del agua, las plantas emergentes junco
(Scirpus limensis) y
grama boba (Paspalum
vaginatum).
De acuerdo a los resultados obtenidos en la
remocin de contaminantes del agua residual
(salinidad, materia orgnica, nitrgeno total y slidos
suspendidos) la grama boba (Paspalum vaginatum) es
la que da mejores resultados, generando una
remocin entre el 94 y 99,99 % de contaminantes del
agua residual tratada.
Agradecimientos
Expresamos nuestro sincero agradecimiento a la
ONGD Diagnstico Integral, por haber autorizado
la publicacin de los datos que contiene la presente
An cient. 68(1) 2007, pp. 45-51
MITSCH, W. J. & GOSSELINK, J. G. 1993.

Wetlands. Segunda edicin. Van Nostrad Reinhold,
New York. USA.
ONTARIO MINISTRY OF THE ENVIRONMRNT.
WATER MANAGEMENT: Goals, Policies,
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McGraw-Hill. Bogot Colombia.
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51

ISSN 0255-0407
Evaluacin de tres tratamientos fotoperidicos en dos cultivares de

Crisantemo (Dendranthema grandiflora Ramat)
Jos Palcios V. 1, Pedro Crdenas R. 2
Resumen
Con el fin de determinar un ahorro en el suministro de luz, se compararon tres diferentes periodos de iluminacin en
los cultivares White Marble y Yellow Marble. El tratamiento testigo (3 horas de iluminacin artificial nocturna) se
compar con tratamientos de 1 y 2 horas de iluminacin. La disminucin de horas de iluminacin no afect el
desarrollo vegetativo de ninguno de los cultivares, pero si tuvo diferencias en la longitud del tallo cosechado, donde
el tratamiento de 1 hora de iluminacin artificial nocturna tuvo diferencias significativas frente a los tratamientos de
2 y 3 horas.
Palabras clave: Crisantemo, fotoperiodo, ahorro de energa, cultivares.
Abstract
In order to establish savings in light supply, this study compared three different periods of artificial illumination in
cultivars White Marble and Yellow Marble. Control treatment (3 hours of artificial light illumination during the
night) was compared with 1 and 2 hours of illumination treatments. Reduction in illumination hours did not affect
the vegetative development in both cultivars, but there were differences in stem elongation, when treatments with 1
hour of artificial light illumination showed significative differences with 2 and 3 hours treatments.
Key words: Chrysanthenum, photoperiod, energy saving, cultivars.
1. Introduccin
La produccin de flores en el Per, ha tenido un
desarrollo irregular en los ltimos aos debido a una
disminucin en la demanda. Esto ha empujado a que
los productores traten de reducir costos con el fin de
ofrecer al consumidor un producto mas barato.
El crisantemo es la flor cortada mas comercializada
en costa central, con un 32.1% del total del rea
cultivada de flores en el departamento de Lima. En su
proceso productivo, uno de los mayores gastos es el
uso de la luz artificial para mantener el crecimiento
vegetativo y obtener una longitud de tallo
comercialmente adecuado para el mercado. Frente a
los altos costos de luz, el manejo de la iluminacin
artificial siempre ha sido materia de preocupacin
para los productores de esta flor.
Debido a ello, se han tratado de desarrollar
diferentes mtodos para reducir el gasto ocasionado
por la iluminacin artificial nocturna, sin tener en
cuenta los principios fisiolgicos que rigen el
desarrollo del crisantemo.
El objetivo de este trabajo fue determinar el tiempo
mnimo de iluminacin artificial para mantener al
cultivo en estado vegetativo al menor costo posible y
obtener resultados similares a los alcanzados con los
mtodos de iluminacin tradicionales.
El crisantemo es una de las especies con alta
respuesta al fotoperiodo, lo que permite prolongar su
estado vegetativo, mediante el suministro de das
largos, lo que permite obtener flores con tallos largos
(Vince-Prue y Cockshull, 1981).
1

Molina. Lima, Per.
2
Molina. Lima, Per.
El valor del fotoperodo critico varia ampliamente

entre las especies y solo puede ser determinado
cuando la floracin es examinada en un rango de
longitudes de da.
Post (1937) observ que la iniciacin de floracin
natural del crisantemo en la localidad de Ithaca,
Nueva York (Latitud 42N), era entre el 15 25 de
agosto. Este fue probablemente el camino para
conocer la longitud de da crtico (14 horas). Esto
sirvi para determinar que antes de esta fecha, la
longitud del da era largo y despus de esa fecha el
da era corto.
Post (1948) report que existan dos fotoperiodos
crticos. Un fotoperiodo critico de 14 horas para la
iniciacin del botn floral y uno de 13 horas para
el desarrollo de flor.
As se pudo establecer que el crisantemo era una
planta de das cortos (PDC), y que para mantener su
condicin vegetativa (produciendo hojas y
desarrollando altura) la longitud de da deba ser
mayor a 14 horas de luz. Para iniciar la formacin
de botones florales, la longitud del da deba ser
menor a 14 horas y para que el botn desarrolle
deba haber menos de 13 horas de luz (Langhans,
1964).
Bajo condiciones naturales, la longitud del da y la
noche configuran un ciclo de 24 horas de luz y
oscuridad. Por lo tanto, la planta puede percibir una
longitud de da crtico midiendo la duracin de la luz
y la oscuridad. En los primeros estudios de
fotoperiodismo mucho del trabajo experimental fue
orientado a establecer que parte del ciclo luzoscuridad era el que controlaba la floracin. Los
resultados mostraron que la floracin en PDC estaba
bsicamente determinada por la duracin de la noche.
Las plantas de das cortos no podan florear cuando
los das cortos eran acompaados de noches cortas
(Taiz y Zeiger, 1998).
Jos Palcios V., Pedro Crdenas R.

Una caracterstica que subraya la importancia de
los periodos de oscuridad es que pueden hacerse
inefectivos con la interrupcin con una corta
exposicin a la luz, llamado ruptura de noche. En
contraste, la interrupcin del da con un corto periodo
de oscuridad no cancela el efecto de un da largo.
Tratamientos de ruptura nocturna de solo unos
cuantos minutos son efectivos para inhibir la
floracin en muchas plantas de das largos, pero se
necesita de una exposicin mucho mas larga para
promover floracin en plantas de das largos.
Adicionalmente, el efecto de la ruptura de la noche
vara grandemente de acuerdo al momento en que se
da. Tanto para PDL y PDC, se encontr que la
interrupcin de noche era ms efectiva cuando se
daba cerca de la mitad del periodo de oscuridad. El
descubrimiento tambin sirvi para desarrollar
mtodos comerciales para regular el tiempo de
floracin de cultivos como el crisantemo (Taiz y
Zeiger, 1998).
Debido a que lo importante es la longitud de la
noche o periodo de oscuridad, es ms econmico
dividir la noche en dos periodos cortos de oscuridad.
Si el fotoperodo crtico es de 14 horas, esto
significa que la longitud crtica del periodo de
oscuridad ser de 9 horas. En otras palabras, para
asegurar que la planta no va a iniciar botones, la
longitud de la noche deber ser menor a 9 horas
(Langhans, 1964).
Las plantas de crisantemo pueden ser
eficientemente iluminadas con focos incandescentes a
la mitad del periodo de oscuridad. La duracin de la
luz suplementaria vara con la estacin del ao y la
latitud, debido a la longitud del da. Las
recomendaciones para los agricultores para romper la
noche esta basada nicamente en la longitud del da
(Kofranek, 1980).
La intensidad de luz para una iluminacin continua
o para interrumpir la noche es de 7 10 bujas-pie
(77 110 lux). Sin embargo, Sachs y Kofranek
(1979) determinaron que el cv. Albatros necesitaba
de intensidades mas altas o de una duracin mayor de
la ruptura nocturna que otros cultivares, mostrando
que en invierno se necesitaba una menor intensidad
de luz para la ruptura de la noche (3 5 bujas-pie)
que en verano (7 10 bujas-pie). Esto implica que la
mayor diferencia entre producir crisantemos en
invierno y verano esta en la energa radiante durante
el da (PAR = Radiacin Fotosintticamente Activa).
Por lo tanto, a mayor energa radiante durante el da,
mayor es la energa lumnica necesaria para una
efectiva ruptura de la noche. Esto es lo opuesto a lo
que generalmente se ha recomendado. Mas aun, estos
hallazgos destacan la importancia del PAR y no solo
la longitud del da, para el inicio y desarrollo de
floracin (Kofranek, 1980).
En el Per, la duracin del da y la noche es de
aproximadamente 12 horas durante todo el ao. En
La Molina, el da mas corto se presenta en el mes de
junio con 11.25 horas y el da mas largo en diciembre
con 12.51 horas de luz (CORPAC).
53
En el pas normalmente se utilizan 3 horas de

iluminacin artificial a mitad de la noche. Esto
conlleva a tener gastos elevados en electricidad, lo
cual repercute en los precios del producto final. Sin
embargo, bajo las condiciones de Lima solo se tienen
en promedio 12 horas de oscuridad durante el ao,
por lo que es tericamente posible cortar la noche con
solo una hora de iluminacin artificial, para producir
dos noches cortas de 6 y 5 horas respectivamente, lo
cual en ambos casos es bastante inferior a las 9
horas de oscuridad necesarias para promover
floracin.
El estudio fue realizado en el Programa de
Investigacin en Ornamentales de la Universidad
Nacional Agraria La Molina, ubicado en la provincia
de Lima, departamento de Lima. En los primero
cinco meses del ao 2002 (enero a mayo) se cont
con una temperatura mxima de 28.8 C y una
mnima de 18.6 C, adems de una humedad relativa
entre 74 94%. La longitud del da natural durante el
experimento fluctu entre 12.43 horas y 11.25 horas.
Para determinar el nmero de horas necesarias para
mantener vegetativas a las plantas de crisantemo, se
utiliz 3 tratamientos de 1, 2 y 3 horas de iluminacin
artificial nocturna. En cada tratamiento se sembr dos
cultivares de crisantemo: White Marble y Yellow
Marble (500 esquejes/cv), con tres repeticiones
distribuidas al azar en 2 camas de 1 m de ancho y 3 m
de largo. Cada tratamiento (representado por dos
camas) fue iluminado por una lnea de 2 focos
incandescentes de 100W ubicados a 1.5 m de altura y
separados 1.8 m. Cada nivel de luz fue aislado
mediante cortinas plsticas oscuras, para evitar la
influencia de los otros tratamientos (Figura 1).
Como testigo (T3) se tom el sistema tradicional
de iluminacin artificial de 3 horas de luz continua a
partir de las 11 pm hasta las 3 am por 43 das. Los
tratamientos restantes utilizaron menos horas de
iluminacin artificial, el T2 fue de 2 horas de luz
continua a partir de las 11 pm hasta las 2 pm y el T1
fue de 1 hora de luz continua de 11 pm a 1 pm, para
ambos casos tambin por 43 das.
Cada uno de los tratamientos, con tres repeticiones
para cada uno de los dos cultivares seleccionados.
Los resultados del experimento fueron sometidos a
la prueba significacin de T. Se tomaron los datos
dentro de cada una de las repeticiones, excluyendo
las plantas del permetro.
Las variables analizadas fueron das a floracin,
longitud de tallo y un comparativo de altura entre las
plantas ubicadas al centro de la cama y en los bordes
mas alejados de la fuente de luz.
Los das a floracin se tomaron al momento de la
apertura de los 3 primeros botones florales. Los das
se contaron desde el corte luz (inicio de das cortos)
hasta el momento de la cosecha. Con ello se pudo
determinar su grupo de respuesta.
Evaluacin de tres tratamientos fotoperidicos en dos cultivares de Crisantemo (Dendranthema grandiflora Ramat)
Figura 1. Esquema aleatorio de los tratamientos fotoperiodicos. Los tratamientos representan iluminacin
nocturna de 1 hora, 2 horas y 3 horas respectivamente, para dos cultivares de crisantemo: Yellow Marble
(YM) y White Marble (WM).
La longitud del tallo fue medida al momento de

cosecha, desde el nivel del suelo hasta la insercin
del botn floral. Solo se tomaron los tallos ubicados
en la parte central de la cama, evitando las plantas
del permetro.
La altura entre plantas de centro y bordes mas
alejados de la fuente de luz fue evaluada para
establecer si haba un efecto de la intensidad
luminosa emitida por los focos incandescentes en la

altura final de los tallos cosechados de crisantemo.
Previamente se tom la intensidad luminosa
proyectada por estos focos en varios puntos de la
cama, para observar su alcance (Figura 2). Luego se
cosech plantas de los bordes externos de las camas y
se les compar con la altura de las plantas del centro
de la cama.
8
YM
WM
WM
10
10
WM
11
YM
18
12
YM
10
WM
WM
YM
YM
YM
WM
13
14
16
13
10
16
YM
YM
YM
WM
WM
10
WM
8
1. Tratamiento 1
2. Tratamiento 2
3. Tratamiento 3
1 Hora
2 Horas
3 Horas
Figura 2. Evaluacin de las intensidades luminosas nocturnas en bujas-pie, proporcionadas por 3 lneas de
focos incandescentes de 100W, para tres tratamientos con cultivares White Marble (WM) y Yellow Marble
(YM).
An cient. 68(1) 2007, pp. 52-57
54
En la Tabla 1, se observan los promedios

correspondientes a los das a floracin para cada uno
de los cultivares estudiados en cada tratamiento con
luz artificial.
Tabla 1. Das a floracin despus del corte de luz
en cultivaresWhite Marble y Yellow Marble bajo
tres tratamientos de luz.
Tratamiento
White
Marble
(das)
Yellow
Marble
(das)
Total
Promedio
T1 (1 hora)
60.021
62.33
122.35
61.18
62.30
61.95
124.25
62.13
T3 (3 horas)
62.28
124.28
62.14
Total
Promedio
184.60
61.53
T2 (2 horas)
62.00
186.28
62.09
Promedios seguidos de letras minsculas iguales, dentro de

columnas, no difieren entre s, segn prueba de T, t =0.05
Para el cv. White Marble, los resultados obtenidos

a travs del anlisis estadstico indican que existieron
diferencias significativas entre el tratamiento de 1
hora y los tratamientos de 2 y 3 horas, siendo esta
diferencia de aproximadamente 2 das.
Para el cv. Yellow Marble, no existieron
diferencias significativas entre tratamientos.
Estos resultados muestran que la floracin en el cv.
Yellow Marble no se vio afectada por la reduccin en
las horas de luz. Sin embargo, en el cv. White Marble
si hubo diferencias significativas, pero la floracin
solo se adelant en promedio 2 das lo cual es
comercialmente manejable.
Estos resultados muestran que la disminucin en
las horas de iluminacin artificial no afect el
desarrollo vegetativo de las plantas, lo cual de alguna
manera coincide con lo afirmado por Mastalerz
(1977) al sugerir que si los crisantemos crecen en
das de 9 horas de luz y se iluminan a la mitad de la
noche con focos incandescentes a una intensidad
mnima de 7 10 bujas-pie por el breve periodo de
una hora, se puede prevenir el inicio de floracin. Es
decir, el periodo de 15 horas de noche se romper en
dos periodos cortos de oscuridad, cada uno de 7 horas
de duracin. Por lo tanto, ninguno de estos periodos
oscuros ser mayor a la longitud crtica nocturna de 9
horas y por consiguiente las plantas permanecern
vegetativas.
Kofranek (1992) indica que la adicin lumnica
nocturna en plantas de da corto, debe suministrarse
de tal forma que el periodo oscuro no supere las 5
horas continuas; de lo contrario, se generaran las
condiciones necesarias para la induccin floral.
En Espaa, Arbos (1992) estableci que se debe
cortar la noche para que la planta no duerma ms de
7 horas seguidas. Por ello, en agosto se acostumbra a
dar 1 hora de luz artificial, alrededor de las 12 horas
de la noche.
55
En Francia, Vidalie (1983) menciona que el da

artificial se practica desde la cada de la noche y su
duracin varia de dos horas en septiembre a cinco
horas en diciembre enero.
El Per, con un promedio de 12 horas de longitud
de da durante todo el ao, se puede utilizar una
iluminacin artificial de 1 hora para dividir la noche
en dos periodos de oscuridad de menos de 7 horas
iluminacin artificial.
4.2 Longitud de tallo

En la Tabla 2 se observan los promedios
correspondientes a la longitud de tallo para los dos
cultivares estudiados en cada uno de los tratamientos
con luz artificial.
Tabla 2. Longitud Final de Tallo Floral en
cultivares White Marble y Yellow Marble bajo
tres tratamientos de luz.
Tratamiento
T1 (1 hora)
T2 (2 horas)
T3 (3 horas)
Total
Promedio (cm)
White
Marble
(cm)
571
59ab
62b
178
59
Yellow
Marble
(cm)
54
69b
67b
190
63
Total
Promedio
(cm)
111
128
129
56
64
65
Promedios seguidos de letras minsculas iguales, dentro de

columnas, no difieren entre s, segn prueba de T, t = 0.05
En el cultivar White Marble, existieron diferencias

significativas entre el tratamiento de luz de 1 hora y
de 3 horas, pero no las hubo con el tratamiento de 2
horas.
En el cultivar Yellow Marble, existieron
diferencias significativas entre el tratamiento de luz
de 1 hora y los tratamientos de 2 y 3 horas.
80
Longitud (cm)
4.1 Das a floracin
70
WM
60
YM
50
40
1 Hora
2 Horas
3 Horas
Figura 3. Altura promedio de los cv. White

Marble y Yellow Marble en relacin a los
tratamientos de iluminacin artificial de 1, 2 y 3
horas.
Los resultados muestran que tanto en el cv. White
Marble como en el cv. Yellow Marble tuvieron
diferencias significativas entre los tratamientos de 3
horas (T3) y los de una hora (T1). La diferencia en
altura para el caso del cv. White Marble fue de 5 cm
y para el cv. Yellow Marble fue de 13 cm, lo que es
estadsticamente significativo (Figura 3). Sin
Evaluacin de tres tratamientos fotoperidicos en dos cultivares de Crisantemo (Dendranthema grandiflora Ramat)
embargo, no hubo diferencias entre los tratamientos
de 2 y 3 horas de luz.
Chica y Correa (2005) mencionan que en los
cultivares Super White y Super Yellow que
recibieron la totalidad de adicin lumnica nocturna,
hubo un aumento en la actividad de crecimiento
vegetativo, el cual se vio reflejado en una mayor
altura de tallos. Esto hace suponer que hubo una
mayor actividad vegetativa en las plantas sometidas
al tratamiento testigo (ms horas de luz artificial) que
en las plantas bajo el tratamiento de menos horas de
luz artificial. Esta mayor altura de los tallos,
alcanzada por las plantas que recibieron mayor
cantidad de luz puede estar indicando que estas horas
de ms son los que causan dicho aumento en la
altura, pues es el nico factor que varia durante el
experimento.
Para el caso de esta investigacin, se observ una
ligera progresin en altura relacionada directamente
con el aumento de las horas de luz artificial. Esta
conclusin se basa tambin en que la nica variable
utilizada en cada uno los cv. (White Marble y Yellow
Marble) fue el numero de horas de luz aplicada en la
noche, lo que reafirma la suposicin que este factor
es el que directamente influenci sobre la longitud de
vara.
Es tambin importante destacar las diferencias
entre el promedio de altura entre ambos cultivares, lo
que aparentemente tiene que ver mas con las
caractersticas genticas de uno y otro. MartinezZapater y Salinas (1983) mencionan que el desarrollo
reproductivo de plantas herbceas como el
crisantemo se presenta como continuacin del
programa de desarrollo vegetativo. La transicin
entre ambas fases (transicin floral) es el resultado de
la interaccin de factores relacionados con el estado
de madurez de la planta y factores ambientales. Esto
indica que puede haber variabilidad en las
necesidades lumnicas entre plantas de la misma
especie vegetal para pasar del estado vegetativo al
estado de floracin. Esto indica que la respuesta de la
planta a factores externos esta gobernada
genticamente y que dicha respuesta puede cambiar
entre variedades, aun siendo clasificadas bajo la
misma categora de requerimientos lumnicos.
4.3 Altura de planta entre el borde y centro

de cama
En las Tablas 3 y 4 se observan los promedios
correspondientes a la diferencia de altura de plantas
para los dos cultivares estudiados en cada uno de los
tratamientos con luz artificial.
En el cultivar White Marble no existieron
diferencias significativas entre la altura de las plantas
situadas en los bordes mas alejados de la iluminacin
y las plantas situadas mas cerca (Tabla 3).
En el cultivar Yellow Marble tampoco existieron
diferencias significativas entre la altura de las plantas
situadas en los bordes ms alejados y las ms
cercanas a la fuente de luz (Tabla 4).
Estos resultados muestran que la iluminacin
artificial alcanz en todos los sectores de la cama las
intensidades luminosas mnimas para mantener el
An cient. 68(1) 2007, pp. 52-57
desarrollo vegetativo del crisantemo hasta el corte de

luz. Langhans (1964), mencion que con 2 bujas-pie
se estaba muy cerca al mnimo y que era
recomendable 10 bujas-pie como promedio,
esperando que las zonas ms oscuras llegaran a 5
bujas-pie o ms. En otras palabras se deba estar
seguro que exista suficiente intensidad luminosa para
alcanzar la condicin de da largo en el lugar ms
oscuro.
Tabla 3. Comparativo de alturas en cv. White
Marble para dos sectores, en tres diferentes
perodos de iluminacin artificial.
Tratamiento
T1 (1 hora)
T2 (2 horas)
T3 (3 horas)
Sector
Centro
Borde
Centro
Borde
Centro
Borde
White Marble
(cm)
561
52
60
56
64
57
Promedios seguidos de letras minsculas iguales, dentro de cada

tratamiento, no difieren entre s segn prueba de T, t = 0.05
Tabla 4. Comparativo de alturas en cv. Yellow

Marble para dos sectores, en tres diferentes
periodos de iluminacin artificial.
Tratamiento
Sector
T1 (1 hora)
Centro
Borde
Centro
Borde
Centro
Borde
T2 (2 horas)
T3 (3 horas)
Yellow Marble
(cm)
501
53
71
64
68
62
Promedios seguidos de letras minsculas iguales, dentro de cada

tratamiento, no difieren entre s segn prueba de T, t = 0.05
Kofranek (1980) recomendaba que la intensidad

luminosa para la iluminacin continua para romper la
noche deba estar entre 7 10 bujas-pie.
Como se puede observar en la Figura 2, las
menores intensidades durante la noche fueron de 7
bujas-pie, lo que result dentro del rango de
iluminacin artificial considerado como seguro. Es
por ello que no hubo desuniformidad entre las plantas
ms alejadas de la fuente de luz con respecto a las
ms cercanas. Esta observacin es importante, pues
muchas veces los agricultores nacionales en su afn
de reducir sus costos por energa elctrica colocan
una lnea de focos para tres camas, lo cual reduce
significativamente la intensidad de luz en los bordes
mas alejados. Esto implica plantas de menor tamao
en los bordes.
Estos resultados nos permiten concluir que con
intensidades de 7 bujas-pie podemos todava
mantener a las plantas en estado vegetativo,
permitiendo que no existan diferencias con aquellas
que alcanzaron intensidades luminosas mayores (18
bujas-pie).
56
5. Conclusiones
El crecimiento vegetativo, en los cv. White Marble
y Yellow Marble, no se vio afectado
significativamente con la disminucin progresiva de
las horas de iluminacin suplementaria nocturna.
La iniciacin floral, en el cv. Yellow Marble, no
vari con ninguno de los tratamientos de iluminacin
suplementaria nocturna. Pero si hubo diferencias
significativas en el cv. White Marble, donde la
floracin se adelant 2 das cuando se utiliz 1 hora
de iluminacin artificial nocturna frente a los
tratamientos de 2 y 3 horas de luz. Sin embargo, esta
diferencia puede considerarse comercialmente
manejable.
La longitud del tallo se vio afectada con el aumento
de las horas de luz artificial durante la noche. Sin
embargo, las diferencias solo resultaron significativas
entre los tratamientos de 1 y 3 horas, pero no entre
los de 2 y 3 horas. Esto implica que el tratamiento de
1
hora
de
iluminacin
artificial
reduce
significativamente la longitud de tallo y por
consiguiente su valor comercial.
En cada tratamiento no existi desuniformidad en
la altura de las plantas tratadas dentro de cada cama.
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ISSN 0255-0407
Enfoque sistmico para el diagnstico de la oferta ambiental en la

microcuenca Chunta Huayjo, Arequipa
Efran Malpartida I. 1, Juan Calagua Ch. 2, Fernando Passoni T. 3, Daniela Horna R. 4
Resumen
El presente trabajo se llev a cabo en la microcuenca Chunta-Huayjo, distrito de Lari, Cailloma, Arequipa. Los
objetivos fueron: reconocer a la cuenca como un Sistema integrado dador de recursos naturales, determinar las zonas
de vida y elaborar un mapa de caracterizacin del suelo por su capacidad de Uso Mayor. La microcuenca fue
evaluada en su aspecto estructural y funcional, caracterizndola y analizando su oferta ambiental. La vegetacin
natural est dominada por especies arbustivas y herbceas de calidad agrolgica baja. La microcuenca Chunta
Huayjo presenta una mayor extensin de suelos con vocacin ganadera (46.94%), con limitaciones como el factor
edfico, climtico y la presencia de una dinmica geo-antrpica que conduce a la erosin natural por las pendientes
pronunciadas y la presin sobre la vegetacin por parte de la ganadera extensiva local. Se plantea un trabajo de
desarrollo integral y conjunto a nivel de microcuenca.
Palabras clave: Microcuenca, enfoque sistmico, oferta ambiental, zonas de vida, edafoclimtico, geoantopica.
Abstract
The present study was carried out in Chunta Huayjo microbasin, Lari district, Cailloma Arequipa.
The objectives were: recognition of the microbasin as an integrated system which offers natural resources;
determination of life zones and elaboration of a soil major use capacity map. Structural and functional aspects of the
microbasin were evaluated to characterize it and analyze its environmental offer. The natural vegetation is
dominated by shrubs and herbs species of low agrologic quality. The Chunta Huayjo microbasin presents a higher
soil extension of livestock production vocation (46.94%); with limitations such as the edaphic and climatic factors
and the presence of a geoanthropic dynamic which leads to natural erosion due to pronounced slopes and pressure
on vegetation by local extensive animal production.
Key words: Microbasin, systemic approach, environmental bid, life zones, edaphoclimatic, geoanthropic.
1. Introduccin
El desarrollo agrcola es un punto clave dentro del
objetivo del desarrollo rural nacional. Sin embrago,
para promover o incentivar el desarrollo es preciso
tratar de conocer la realidad, en este caso la realidad
agraria, evaluar el factor ambiental y el factor social
as como sus interrelaciones e interdependencias.
La problemtica agraria del pas rebasa el enfoque
disciplinario clsico. Esto obliga a plantear otra
estrategia para enfrentar el problema y darle solucin.
No basta con estudiarlo de una manera esttica sino
ms bien entender sus procesos cambiantes y
evolutivos, visualizar, el espacio agrario en su forma
dinmica; es decir, aproximarnos a una visin
sistmica del espacio a intervenir.
Lo nuevo en el aporte del enfoque sistmico es la
bsqueda de un ordenamiento de la informacin
generada a travs del descubrimiento de las
limitaciones creada por los retardos en la circulacin
de los flujos de informacin, materia o energa y/o en
la retroalimentacin positiva que conduce al sistema
a su explosin o al bloqueo total de sus actividades de
tal forma que se pueda utilizar ms eficientemente e
inclusive sirva para generar ms informacin. De esta
manera, se puede ordenar e intervenir con xito en las
propuestas de desarrollo en zonas rurales.
1

Molina. Lima, Per. E-mail: emi@lamolina.edu.pe
2
Facultad de Ciencias Sociales, Universidad Nacional San Marcos.
Lima, Per. E-mail: jcalaguac@unmsm.edu.pe
3
Molina. Lima, Per. E-mail: fpassoni@lamolina.edu.pe
4
Universidad de California Davis. California, Estados Unidos.
Las herramientas metodolgicas utilizadas por esta

visin sistmica nos conducirn a la zonificacin y la
modelizacin que simplifican el sistema y tratan de
explicar su funcionamiento estableciendo relaciones
explicativas entre fenmenos para posteriormente
orientar la accin de intervencin.
La microcuenca Chunta-Huayjo, distrito de Lari,
provincia de Cailloma, departamento de Arequipa, ha
sido elegida para realizar este estudio dadas sus
condiciones particulares de fuerte artificializacin
desde pocas prehispnicas y donde los mecanismo
de control del equilibrio ecolgico parecen haberse
deteriorado resultando de ello procesos erosivos
severos que requieren una oportuna y adecuada
intervencin.
Los objetivos planteados del presente trabajo son:
a) Determinar los componentes estructurales y
funcionales de la cuenca en estudio.
b) Determinar la oferta ambiental de la cuenca
Chunta Huayjo.
c) Elaborar un mapa de caracterizacin del suelo
por su capacidad de uso mayor.
2.1 Enfoque sistmico: sistemas
Lefort (1982), mencionado por Villaret (1994)
seala que el investigador en la investigacin de una
situacin problemtica, en sus diferentes aspectos
tiende a aislar y desagregarla en forma coherente con
su disciplina cientfica.
Sin embargo, el nivel de profundidad que se logra
en uno de los componentes o aspectos del sistema
puede encontrar grandes problemas cuando aumenta
el grado de complejidad del objeto de estudio, es
Efran Malpartida I., Juan Calagua Ch., Fernando Passoni T., Daniela Horna R.
decir cuando aumenta el nmero de interacciones
entre los elementos constitutivos (Villaret, 1994).
Rosnay (1977), WRI, UICN y RNUMA (1992)
coinciden en sealar que es entonces necesario una
visin ms integrada, es decir visualizar el conjunto
de elementos interrelacionados que forman un todo
organizado en constante interrelacin con su entorno,
distintos entre si, pero estrechamente relacionados
por un objetivo comn.
La FAO (1997) y Dodson et al, (1998) agregan a
este concepto el componente espacio temporal que
lo convierte en un sistema interactivo funcional,
considerando que el tamao y la forma del
ecosistema dependen de los flujos de energa y ciclos
qumicos.
El concepto de sistema no es nuevo, aunque si la
explicacin de su enfoque, que por lo mismo genera
diferencias en el tratamiento de los trminos y
definiciones relacionadas.
Klir (1992), por ejemplo, considera dos
ingredientes en los sistemas, los elementos o cosas y
las relaciones, pero sostiene que la teora de sistemas,
bsicamente, tiene que ver con las relaciones como
objeto de estudio.
Para Garcia Cobian (1994), la teora de sistemas,
en ltima instancia, es una teora matemtica en
razn de que los conceptos que utiliza son todos
aquellos susceptibles de una formalizacin
matemtica acabada y define sistema como un
conjunto no vaco acompaado de relaciones de
cualquier orden.
Hart (1979) citado por Tapia (1996) considera que
el ecosistema incluye una comunidad bitica y un
ambiente fsico con quien interacta, se agrega a ello
las poblaciones agrcolas y el hombre como ente
regulador, acercndonos a lo que define Odum (1982)
como un ecosisema humano subsidiado y donde el
hombre acta como administrador y consumidor
(UNALM, 2000).
2.2 Sistemas agrarios

Es a partir del enfoque sistmico y a nivel de
agricultura y desarrollo que se estudian los sistemas
agrarios, ya que como sostienen Malpartida y
Calagua (1993), el enfoque sistmico se presenta
como una metodologa integradora del anlisis de la
diversidad y complejidad campesina.
Para Mazoyer (1993), segn la teora de sistemas,
analizar y explicitar un objeto complejo en trminos
de sistemas es delimitarlo; es decir, trazar una
frontera (terica) entre este objeto y el resto del
mundo; dicho de otra manera es clasificarlo en tantas
especies (o sistemas) como sea necesario delimitar su
reparticin geogrfica. Adems, afirma que la
observacin permite descubrir que toda forma de
agricultura es un objeto complejo, compuesto de
objetos reales tales como el medio cultivado y las
unidades de produccin agrcola, los que a su vez son
ellos mismos objetos animados y compuestos de
otros objetos. Afirma tambin que el sistema agrario
es un instrumento de reflexin que se debe construir a
59
fin de aprender, analizar, ordenar, clasificar,

comprender y explicitar la realidad compleja de las
mltiples formas de agricultura.
Edwards (1990), sostiene que el sistema agrario no
constituye simplemente la suma de todos los
componentes, siendo ms bien un sistema complejo
con sus intricadas interacciones, de acuerdo a como
se estructuran las producciones vegetales y animales
conducido por un productor se visualizar un sistema
de produccin; siendo el resultado de la combinacin
de los medios de produccin y de la fuerza de trabajo
disponibles en un entorno socio econmico y
ecolgico determinado (adaptacin de Dufumier,
1985 por Villaret, 1994).
Herv, Calagua, Poupon y Fernndez (1989),
sealan que un grupo especfico de recursos
administrados en comn, con los cuales cultivamos
de una manera particular definiran las zonas de
produccin, incluyendo por tanto los aspectos de
infraestructura, un sistema particular de gestin de
recursos (agua de irrigacin, pastos naturales) as
como los mecanismos para reglamentar la manera
como los recursos deben ser utilizados (Mayer,
1988).
Aparecen entonces los sistemas de cultivos y los
sistemas de crianza, Sebillote citado por Germain
(1987), define como sistema de cultivo al conjunto de
modalidades tcnicas utilizadas sobre una superficie
de terreno manejada de manera homognea y que se
caracteriza por la naturaleza de los cultivos, su
orden de sucesin y los itinerarios tcnicos
aplicados.
Landais 1986, citado por Villaret (1994) define al
sistema de crianza como el conjunto de elementos en
interaccin dinmica, organizados por un productor
en vista de valorizar recursos vegetales por medio de
animales domsticos.
El enfoque sistmico debe servir para hacer
conciencia del carcter complicado de toda realidad
social. As, indica Ichikawa (1994), el mayor
obstculo para aplicar la teora de sistemas es la
realidad. Esta afirmacin tiene plena vigencia en la
realidad de los Andes.
2.3 Enfoque sistmico de cuenca

Las definiciones iniciales de cuenca se derivan
desde la perspectiva del uso del agua (Tamayo 1949;
Urbina, 1979; Margalef, 1982; UICN-PNUMAWWF, 1991 citados por la CCTA, 1999).
Por su lado Hernndez (1987) reconoce a la cuenca
como un sistema productor de agua, sistema
productor de sedimentos y sistema de produccin de
bienes variados.
La evolucin conceptual ha sido posible por el
reconocimiento de la cuenca como un sistema
complejo, abierto cuyos elementos biofsicos,
sociales y econmicos se relacionan estrechamente en
funcin de los flujos, influencias y lneas de accin
que atraviesan sus fronteras, constituyndose en un
espacio inmediato superior de integracin horizontal
de la microrregin (Dourojeanni, 1989).
Enfoque sistmico para el diagnstico de la oferta ambiental en la microcuenca Chunta Huayjo, Arequipa
La zona de estudio fue la microcuenca ChuntaHuayjo ubicada en el distrito de Lari, provincia de
Cailloma, departamento de Arequipa. Pertenece a la
cuenca hidrogrfica del ro Colca, comprendida
dentro de la cuenca mayor del ro Caman-Majes en
la rida vertiente occidental de los Andes. Dentro de
los materiales y equipos se emplearon: Carta nacional
1:100,000, mapas topogrficos a curvas de nivel
1:25,000, fotografas areas de vuelos 1955 y 1974;
material de campo para descripcin de perfiles de
suelo; material para muestreo de sedimentos (frascos
de 1 litro); material de laboratorio para anlisis de
sedimentos y anlisis de caracterizacin de suelos;
equipo para fotointerpretacin; equipo para anlisis
de laboratorio de muestras de suelo. La metodologa
de evaluacin fue siguiendo el enfoque sistmico de
cuencas. En primer lugar se present una
caracterizacin de la microcuenca analizando su
oferta ambiental; es decir, sus recursos y
potencialidades as como los factores ms limitantes
para el desarrollo agrcola. Luego, se evaluaron el
impacto de las transformaciones y el manejo actual
de la microcuenca, incidiendo particularmente en el
recurso suelo. La geomorfologa de la cuenca se
evalu de acuerdo a parmetros geomorfolgicos
obtenidos
de
la
informacin
cartogrfica,
bibliogrfica y de los datos tomados en campo. Para
la ecologa y vegetacin natural se hizo un
reconocimiento a travs de transectos de la cuenca

para determinar las formaciones vegetales y su
composicin colectndose muestras para su
reconocimiento. Para la caracterizacin de suelos se
elabor un mapa base con unidades de suelo a rangos
de pendientes y se superpuso informacin de zonas
erosionadas obtenidas de las fotografas areas para
determinar las unidades de muestreo. Posteriormente,
se abrieron calicatas en puntos determinados para
estudiar los horizontes genticos desarrollados.
Luego se tomaron muestras y sometieron al anlisis
cuya informacin sirvi para realizar la clasificacin
de suelos. Por ltimo se elabor un mapa de
caracterizacin del suelo por su capacidad de uso
mayor.
4.1 Ubicacin y descripcin de la microcuenca
La microcuenca Chunta-Huayjo, ubicada en el
distrito de Lari, provincia de Cailloma, departamento
de Arequipa de acuerdo a la demarcacin poltica
vigente, cubre un rea aproximada de 1796.16
hectreas
y
alcanza
un
permetro
de
aproximadamente 21.16 km, segn el mapa
topogrfico a curvas de nivel de escala 1:25000. La
quebrada de Chunta, en pocas de lluvias, entrega sus
aguas al ro Colca el cual, a su vez, es tributario del
ro Caman-Majes. (Figura 1)
Figura 1. Mapa de ubicacin de la Microcuenca Chunta-Huayjo.

An cient. 68(1) 2007, pp. 58-66
60
4.2 Geomorfologa
La configuracin fisiogrfica de la microcuenca se
determin con la accin de corte del ro Colca que
cre un paisaje formado por superficies geomrficas
separadas por pronunciados acantilados. La superficie
ms joven de la microcuenca la conforma el moderno
y profundo cauce del ro y la llanura aluvial, cubierta
de grandes cantos rodados. Mas arriba se encuentran
las terrazas intermedias y bajas formadas por gravas
estratificadas y tierra aluvial fina mezclada con
ceniza y escoria volcnica. A partir de este punto se
desarrolla la actividad agrcola en el valle. A mayores
alturas (500 m por encima del ro), predominan
terrazas aluviales y retorcidos interfluvios que
asoman a travs de algunas paredes de los
escarpados. Por encima de los 800 m sobre el cauce
del ro, se observan extensas y onduladas superficies
de pastizales, que segn Treacy (1994) podran
corresponder a pocas anteriores a la incisin fluvial.
4.3 Caracterizacin de la vegetacin

La flora de la microcuenca es una combinacin de
una vegetacin natural relativamente inalterada, que
se encuentra en la ladera de los cerros y en reas no
pastoreadas o sin cultivar, y una vegetacin
profundamente modificada, con frecuencia exgena,
ubicada en las zonas agrcolas y de vivienda. La
calidad agrolgica de los pastos naturales es baja, las
especies herbceas son de baja palatabilidad por la
presencia de espinas, en algunas especies arbustivas,
limitando su consumo. Las plantas de la zona
agrcola incluyen varios tipos de comunidades
vegetales nativas de sucesin secundaria, as como
tambin especies malezas. En lo bordes de los
caminos se observan arbustos y cactus. Las
formaciones vegetales presentes en la microcuenca
por encima de los 3 700 msnm y cuyas
composiciones florsticas se indican en los
respectivos cuadros, son:
4.3.1 Matorral de arbustos espinosos

Entre los 3 700 y 3 900 msnm y con una cobertura
de 30% en las zonas muy empinadas hasta un 70% en
laderas largas (Tabla 1).
Tabla 1. Composicin florstica del matorral de
arbustos espinosos.
Estrato Herbceo
Altitud: 3 700 msnm
Especie
Astragalus peruvianus
Astragalus
arequipensis
Bouteloua simplex
Bidens sp.
Capsella bursapastoris
Eragrostis nigricans
Eragrostis sp.
Erodium cicutarium
Galinsoga sp.
Plantago sp.
Tagetes multiflora
Urocarpidium
sephardae
Altitud: 3 740 msnm
Galinsoga sp.
61
Familia
FABACEAE
FABACEAE
POACEAE
ASTERACEAE
BRASSICACEAE
POACEAE
POACEAE
GERANIACEAE
ASTERACEAE
PLANTAGINACEAE
ASTERACEAE
MALVACEAE
ASTERACEAE
Nombre
vulgar
garbanzo
garbancillo
Opuntia soherensii
Tephrocactus flocosus
Tephrocactus ignesens
Trifolium repens
Trifolium sp.
Stevia sp.
Sysimbrium sp.
Altitud: 3 790 msnm
Clematis millefoliolata
Sisyrimchum sp.
CACTACEAE
CACTACEAE
CACTACEAE
FABACEAE
FABACEAE
ASTERACEAE
BRASSICACEAE
airampo
huarako
carretilla
RANUNCULACEAE
IRIDACEAE
Estrato Arbustivo
Altitud: 3 700 msnm

Especie
Familia
Chersodoma
joddopapa
Claceolaria sp.
ASTERACEAE
Nombre
Vulgar
tola blanca
SCROPHULARIACEAE
zapatito
Corryocactus sp.
CACTACEAE
chona
Dunalia spinosa
SOLANACEAE
tantara
Grindelia begii
ASTERACEAE
chiri-chiri
Mutisia acuminata
ASTERACEAE
Opuntia subulata
CACTACEAE
chinchirioma
sicsera
Proustia oblongifolia
ASTERACEAE
Tetraglochin
strictum
Viguiera procumbens
ROSACEAE
canlli
ASTERACEAE
suncho
Altitud: 3 740 msnm

Adesmia
miraflorensis
Dunalia spinosa
FABACEAE
canlli
SOLANACEAE
tantara
Ephedra rupestris
EPHEDRACEAE
pinco-pinco
Ophryosporus sp.
ASTERACEAE
Proustia
oblongifolia
Altitud: 3 790 msnm
ASTERACEAE
Baccharis tricuneata
ASTERACEAE
Mutisia orbygniana
ASTERACEAE
Parastrephia
lepidophylla
Ribes brachybrotis
ASTRACEAE
Satureja brevicalyx
LAMIACEAE
tola
tola
SAXIFRAGACEAE
mua
4.3.2 Matorral
Se encuentra por encima de los 3 890 msnm y
presenta arbustos altos que dan una mayor cobertura,
entre 50 y 75%. Esta zona es de poca pendiente y
presenta mejores condiciones de crecimiento y
ambientales (Tabla 2).
Tabla 2. Composicin florstica del matorral,
altitud 3 890 msnm.
bolsa
pastor
auja-auja
de
Especie
Bromus sp.
Stipa sp.
Especie
chicchipa
malva
Calceolaria sp.
Mutisia sp.
Satureja brevicalyx
Senecio sp.
Estrato Herbceo
Familia
POACEAE
POACEAE
Estrato Arbustivo
Familia
SCROPHULARIACEAE
ASTERACEAE
LAMIACEAE
ASTERACEAE
Nombre
vulgar
ichu
Nombre
vulgar
mua
4.3.3 Tolar
Sea caracteriza por presentar arbustos de porte
bajo (hasta 1 m de altura) y resinosos, de all su
demanda para lea. La cobertura vegetal vara entre
50 y75%, su calidad forrajera es regular y solamente
algunas especies herbceas son consumidas por el
ganado que raramente se alimenta de arbustos (Tabla
3).
Tabla 3. Composicin florstica del tolar, altitud 3
950 msnm.
Estrato Herbceo
Tabla 4. Composicin florstica del ecotono entre

tolar y pastizal, altitud 4 200 msnm.
Estrato Herbceo
Especie
Familia
Nombre Vulgar
Acaulimalva
engieriana
Astragalus
sp.
Perezia
multiflora
Perezia sp.
MALVACEAE
Solanum sp.
SOLANACEAE
atoc papa, Kita papa
Stipa ichu
POACEAE
ichu
Stipa obtusa
POACEAE
ichu
FABACEAE
ASTERACEAE
ASTERACEAE
Especie
Alchemilla
pinnata
Bartsia sp.
Familia
Nombre vulgar
ROSACEAE
sillu-sillu
Bromus sp.
POACEAE
Galium sp.
Hipochoeris
eriolaena
Hipochoeris
sp.
Hordeum
muticum
Lolium sp.
ASTERACEAE
Lovibia sp.
Mulenbergia
peruvianna
Perezia
multiflora
Plantago
linearis
Stipa sp.
Tagetes
multiflora
Tephrocactus
ignescens
Trifolium
amabile
Urocarpidium
sp.
Verbena
minima
CACTACEAE
Especie
Baccharis
tricuneata
Ephedra
americana
Parastrephia
lepidophylla
Senecio
mutans
Senecio
spinosus
Tetraglochin
strictum
Familia
Nombre vulgar
ASTERACEAE
tola
EPHEDRACEAE
pinco-pinco
ASTERACEAE
tola
ASTERACEAE
chachacoma
ASTERACEAE
canlli-canlli
4.4 Clima y ecologa
ROSACEAE
canlli
El clima puede estar definido por la presencia de

humedad (lluvia) durante 4 meses, siendo la
diferencia caracterizada por la ausencia de lluvias,
temperaturas bajas en el mes de julio con
probabilidad alta de ocurrencia de heladas, las que
tambin se pueden presentar desde fines de marzo
hasta mediados de mayo (heladas tempranas).
SCROPHULARIACEAE
ASTERACEAE
pilli
ASTERACEAE
pill
POACEAE
jukushachupa
ASTERACEAE
POACEAE
ASTERACEAE
scorzonera
PLANTAGINCEAE
POACEAE
ichu
4.3.5 Pastizal Pajonal

Cobertura vegetal entre 50 y 75%, pero que puede
llegar a 25-50% en poca seca. Formacin vegetal
denominada pajonal por la presencia y dominio de
gramneas altas como el ichu (Tabla 5). Su calidad
forrajera es pobre. Adems, presentan afloramientos
rocosos y una pedregosidad superficial superior al
30%.
Tabla 5. Composicin florstica del pastizalpajonal, altitud 4 350 msnm.
Estrato Herbceo
ASTERACEAE
Especie
CACTACEAE
FABACEAE
layo
MALVACEAE
VERBENACEAE
Nombre Vulgar
AMARANTHACEAE
pelegrina
POACEAE
ichu
Tephrocactus
ignescens
Urtica andicola
CACTACEAE
Estrato Arbustivo
URTICACEAE
orko-quisa
Estrato Arbustivo
4.3.4 Ecotono entre Tolar y Pastizal

A una altitud de 4 200 msnm y con una cobertura
superior a 50%; pedregocidad superficial mayor al
70% y formacin vegetal de calidad forrajera media.
Se observan prcticamente las mismas especies
arbustivas de la formacin vegetal anterior (Tolar),
variando las herbceas (Tabla 4).
An cient. 68(1) 2007, pp. 58-66
Familia
Gomphrena
meyenniana
Stipa ichu
Especie
Baccharis
tricuneata
Ephedra
rupestris
Tetraglochin
strictum
Familia
Nombre Vulgar
ASTERACEAE
tola
EPHEDRACEAE
pinco-pinco
ROSACEAE
canlli
Las zonas de vida encontradas en la cuenca (segn

Tosi 1960) son:
62
1. Estepa montano subtropical (E-mS) entre 3 100
msnm hasta 3 800 msnm templada fra durante
todo el ao con vegetacin semirida.
2. Pramo hmedo subalpino subtropical (ph-Sas)
y tundra muy hmeda. Alpina subtropical (TmhAs) entre los 3 800 msnm hasta los 4 400 msnm;
mientras que la segunda limita con la zona nival
presentan precipitaciones del orden de 250 500
mm y pueden caer en forma de lluvia o granizos
(noviembre marzo) con una rpida escorrenta
superficial, mientras que la precipitacin bajo
forma de nieve cae durante los meses ms secos
y fros del invierno.
3. Nival (N), se encuentra por encima de los 4 800
msnm en pequeas extensiones en la cuenca alta,
con temperaturas cercanas o inferiores al punto
de congelamiento; las temperaturas fras intensas
y continuado asegura la concentracin de nieve
que al descongelarse lenta y paulatinamente
durante todo el ao, da soporte a las actividades
agrarias en la cuenca media y baja.
4.5 Hidrologa
El nevado Chayco, que alimenta la quebrada del
mismo nombre, constituye un depsito permanente y
estacionalmente recuperable de agua. Esta quebrada
tiene flujo de agua durante todo el ao. En cuanto al
sistema de riego, el agua es conducida desde un canal
principal hasta la parcela del usuario. El flujo hdrico
puede ser conducido directamente por canales a las
parcelas bajo cultivo o almacenarse durante la noche
en estanques para distribuirla a los usuarios al da
siguiente, as Orcolla y Rosasani cuentan con canales
de riego mientras que Cuanca, Huancunasa y
Cacancha tienen estanques propios.
Pueden mencionarse dos canales Calluma, Chaico

y Surimana que distribuyen sus aguas a la zona
izquierda, central y derecha respectivamente de la
cuenca.
4.6 Suelos
Desde el punto de vista edafolgico, la
microcuenca Chunta-Huyjo sera de vocacin
ganadera
(P);
sin
embargo,
dadas
las
transformaciones que la cuenca ha sufrido, el uso
agrcola (A) actualmente es el ms importante e
intensivo (Tabla 6 y Figura 2). De a cuerdo con la
clasificacin de tierras por su capacidad de uso
mayor, la microcuenca en su parte baja presenta
suelos agrcolas aptos para cultivos en limpio (A), de
calidad agrolgica alta (1), media (2) y baja (3),
siendo las dos ltimas categoras las de mayor
ocurrencia. Alrededor de Lari, los suelos de vocacin
agrcola presentan como limitante principal el clima
(c), debido a la ocurrencia de heladas.
En la actualidad, la presencia de rboles en toda la
cuenca es escasa y por ello se estn llevando a cabo
programas de reforestacin. Sin embargo, la correcta
seleccin de especies, el lugar conveniente y la
dotacin de agua son aspectos que no deben
descuidarse. Las zonas de pastizales, son las tierras
de mayor extensin y se hallan distribuidas en toda la
cuenca. Las principales limitantes para este tipo de
produccin son la erosin (e) y el poco desarrollo
edafolgico del perfil del suelo (s). Las actividades
ganaderas, aunque recomendables, deben practicarse
en forma planificada, evitando sobrepasar la
capacidad de carga y controlando el sobrepastoreo
que actualmente est ocurriendo en la zona.
Tabla 6. reas por vocacin del suelo de acuerdo con su capacidad de uso mayor, microcuenca ChuntaHuayjo.
Vocacin
(1)
Calidad agrolgica
(2)
Limitacin
produccin (3)
rea
(has)
Porcentaje
(%)
Total
(%)
A
A
A
A
A
A
A
A
A
P
P
P
P
P
1
1
2
2
2
3
3
3
(a)
sec(a)
s(a)
c(a)
sw
s(a)
se(a)
sec(a)
2
2
3
3
s
sw
s
se
29.79
63.72
56.65
103.45
5.80
38.51
26.44
49.86
374.40
37.10
8.70
442.84
354.44
843.09
8.00
17.02
15.13
27.63
1.55
10.29
7.06
13.32
100.00
4.40
1.03
52.53
42.02
100.00
1.67
3.55
3.15
5.76
0.32
2.14
1.47
2.78
20.84
2.07
0.48
24.65
19.73
46.94
se
7.39
45.56
0.41
sc
8.83
54.44
0.49
16.22
519.02
43.43
1796.16
100.00
100.00
0.90
28.90
2.42
100.00
F
X
Lari
Total
(1)
63
Vocacin del suelo

A Cultivos en Limpio
P Pasturas
F Explotacin Forestal
X Suelos de Proteccin
(2)
Calidad
agrolgica
1 Alta
2 Media
3 Baja
(3)
Limitacin
produccin:
s Suelos
e Erosin
c Clima
para
la
(a)
andenados
Suelos
w Drenaje
Figura 2. Mapa de la microcuenca Chunta-Huayjo, Lari, Caylloma Arequipa.
4.7 Produccin de sedimentos

Los materiales arrastrados por la escorrenta
superficial conducen a una degradacin especfica de
la cuenca. Por arriba de los 3 800 msnm el factor
antrpico que propicia los procesos erosivos est
representado por el pastoreo intensivo y por debajo
de esta altitud las variables diversas hacen
complicada la determinacin de la causa fundamental
de la produccin de sedimento, donde la actividad
antrpica parece ser decisiva.
Los resultados de esta produccin pueden
visualizarse en la Figura 3 y en la Tabla 7, estos
resultados indican que la cuenca media es la ms
An cient. 68(1) 2007, pp. 58-66
afectada por la movilizacin de sedimentos,

siguiendo la cuenca alta y luego la cuenca baja.
Refleja movimientos netos en zonas de evidentes
procesos erosivos.
Los altos valores estn relacionados al tipo de
material parental, suelo poco desarrollado, fuerte
pendiente, zona de camino.
Tabla 7. Movimiento de tierra por punto de
muestreo (TM/Ha).
Perodos
Cuenca
alta
1
Cuenca
med. 2
Cuenca
baja
3
Neto
64
Ene-Feb
Feb Mar
Mar - Abr
+ 555
- 150
+ 330
+ 2250
- 885
- 60
- 2190
+2085
+ 195
+ 615
+1050
+ 465
NETO
+ 735
+ 1305
+90
+ 2130
Figura 3. Ubicacin de puntos de muestreo.
5. Conclusiones
1. El enfoque sistmico de cuenca permite visualizar
el aspecto de influencia de la Quebrada Chunta
Huayco como un espacio integrado, con fuerte
presencia y modificacin antrpica.
2. Los proceso de alteracin por el uso de los recursos
est conduciendo a un cambio en la composicin
vegetal, as como en los procesos erosivos y
produccin de sedimentos.
3. La vocacin general de la cuenca en funcin de sus
tierras y el clima es para la produccin ganadera y
en menor proporcin para la actividad agrcola.
4. La actividad agrcola y las tcnicas de conduccin
estn produciendo una mayor produccin de
sedimentos que l sobre pastoreo y la erosin
geolgica natural.
CCTA-CENTRO IDEAS-CCAIJO, 1999. La gestin
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65
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66

ISSN 0255-0407
La condicin topoclimtica en la constitucin de los sistemas de cultivo y de

crianza en la microcuenca Chunta-Huayjo, Arequipa
Efran Malpartida I. 1, Juan Calagua Ch. 2, Fernando Passoni T. 3, Daniela Horna R. 4
Resumen
El presente trabajo se llev a cabo en la microcuenca Chunta-Huayjo, distrito de Lari, Cailloma, Arequipa. El
objetivo trazado fue la evaluacin de los espacios de la cuenca en torno a su fisiografa y clima en el
aprovechamiento del territorio y la generacin de tecnologas para el desarrollo de sistemas de cultivo y de crianza
que aseguren la continuidad de la sociedad humana local. El resultado se traduce en la modificacin del espacio, a
travs de la construccin de andeneras; as como la construccin de itinerarios tcnicos que han permitido el uso de
sus recursos locales. Se ha identificado que el 25.15% del rea de la microcuenca se encuentra cubierta de andenes y
de ellos el 47.25% se encuentra en buen estado de conservacin, en tanto que la diferencia se encuentra semiconservados (13.72% y derruidas (38%). Igualmente se ha identificado 6 zonas de produccin, cuatro de sistemas de
cultivos y dos sistemas de crianza.
Palabras clave: Microcuenca, andenes, zonas de produccin, sistema de cultivo, sistema de crianza.
Abstract
The present study was done in Chunta Huayjo microbasin, Lari district Cailloma Arequipa. The main objective was
to evaluate basin spaces in relation to physiographic characteristics, weather, territory profit and technology
generation to develop crop and livestock systems that assure local human society continuity. Results are translated
into space modification by terraces construction (andenes), and technical itineraries as well, which allowed the use
of local resources. It was found that 25.15% of the microbasin area is covered by terraces, of which only 47.25% are
in good conservation state and the rest are either semi-conserved (13.75%) or destroyed (38%). Six production
zones, 4 crop systems and 2 livestock systems were identified.
Key words: Microbasin, terraces, production zones, crop systems, livestock systems.
1. Introduccin
El desarrollo agrcola es un punto clave dentro del
objetivo del desarrollo rural nacional. Sin embrago,
para promover o incentivar el desarrollo es preciso
tratar de conocer la realidad, en este caso la realidad
agraria, mediante la evaluacin del factor ambiental y
el factor social as como sus interrelaciones e
interdependencias.
La problemtica agraria del pas rebasa el enfoque
disciplinario clsico, esto obliga a plantear otra
estrategia para enfrentar el problema y darle solucin.
No basta con estudiarlo de una manera esttica sino
ms bien en forma dinmica; es decir, de acuerdo a
un enfoque sistmico.
Abordar el enfoque sistmico, implica conocer los
elementos constitutivos tales como el medio
explotado, la fuerza de trabajo y los instrumentos de
produccin.
El espacio modificado es uno de los componentes
de los sistemas agrarios y el Per exhibe una valiosa
experiencia desde pocas prehispnicas al modificar
las condiciones de un territorio difcil y propiciar
condiciones, que a la naturaleza le tardara muchos
aos construirlas; que se manifiesta en el diseo y
construccin de andenes, modificando la pendiente
general de la ladera en terrazas a nivel y construir un
perfil edfico propicio para la instalacin de un
sistema de cultivo sostenido, con la cual la tecnologa
se desarrolla basada en el manejo del riego. Sin

embargo, la influencia de factores exgenos est
conducindolos a la prdida de este conocimiento,
generando a su vez situaciones de ruptura del
equilibrio ambiental ganado.
El conocimiento del ambiente morfolgico y
climtico de la cuenca permiti que los pobladores
ordenen su espacio y construyan itinerarios tcnicos y
estrategias que perfilaron sistemas agrarios cada vez
ms complejos.
Lo nuevo del enfoque sistmico es la bsqueda de
un ordenamiento de la informacin generada de tal
forma que se pueda utilizar ms eficientemente e
inclusive sirva para generar ms informacin. De esta
manera, se puede ordenar lo que se sabe sobre
desarrollo en zonas rurales.
La microcuenca Chunta-Huayjo, distrito de Lari,
provincia de Cailloma, departamento de Arequipa, ha
sido elegida para realizar este estudio dadas sus
condiciones particulares de fuerte artificializacin
desde pocas prehispnicas y donde los mecanismo
de control del equilibrio ecolgico parecen haberse
deteriorado.
Los objetivos planteados del trabajo son:
a) Evaluar e inventariar la andenera de la
microcuenca.
b) Caracterizar zonas de produccin.
c) Determinar los diferentes sistemas de cultivo y
de crianza.

Molina. Lima, Per. E-mail: emi@lamolina.edu.pe
2
Facultad de Ciencias Sociales, Universidad Nacional San Marcos.
Lima, Per. E-mail: jcalaguac@unmsm.edu.pe
3
Molina. Lima, Per. E-mail: fpassoni@lamolina.edu.pe
4
Universidad de California Davis. California, Estados Unidos.
El ecosistema como sistema incluye una
comunidad bitica y un ambiente fsico con el que
esta comunidad interacta (Hart, 1979; citado por
Tapia (1996). Si a ello se le complementa con
La condicin topoclimtica en la constitucin de los sistemas de cultivo y de crianza en la microcuenca ChuntaHuayjo, Arequipa
poblaciones agrcolas y al hombre como regulador, se
arribara a un agrosistema o ecosistema humano
subsidiado (Odum, 1982), en donde el hombre no
slo acta como administrador sino tambin como
consumidor (UNALM, 2000).
La interrelacin medio ambiente sociedad ha sido
evidente a travs del tiempo en la zona de estudio. La
limitacin fisiogrfica natural fue superada por lo
antiguos pobladores de la Cuenca del Ro Colca
mediante la construccin de un impresionante sistema
de andenes y permitiendo el abastecimiento de
poblaciones ms densas de las que actualmente
soporta la cuenca (Mlaga, 1986). Denevan, citado
por Chilon (1988) afirma que a la llegada de los
espaoles en el Valle del Colca existan 65 000
personas, mientras que en 1972 se registraban solo 33
000 pobladores los que hoy difcilmente cubren sus
requerimientos alimenticios.
Mazoyer (1993) en relacin a esto explica que un
ecosistema cultivado tiene necesariamente tambin
un funcionamiento ecolgico gracias al cual se
renueva y provee a la sociedad de productos al
interior del sistema o en los intercambios con el
exterior.
Debido a su fisiografa y ubicacin, la microcuenca
presenta limitaciones naturales al desarrollo de la
agricultura. La fisonoma del rea es un complejo de
elevadas mesetas y laderas moderadas, creadas por el
levantamiento y erosin glacial y cortadas por
profundos caones de lados empinados y fondos
estrechos (Guillet, 1990, 1992).
Dufumier (1985) citado por Villaret (1994) seala
que el sistema de produccin es el conjunto,
estructurado de las producciones vegetales y
animales, manejados por un productor garantizando
la reproduccin de su explotacin, a travs de la
combinacin de los medios de produccin y de la
fuerza de trabajo disponibles en un entorno socioeconmico y ecolgico determinado.
Los agro sistemas o ecosistemas domsticos
(cultivos) se ubican como ecosistemas a medio
camino entre ecosistemas naturales (pastizal natural
y bosque) y ecosistemas artificiales (ciudades),
INRENA (2001), Malpartida y Calagua (1998)
infieren que los sistemas de cultivos y crianza se
constituyen en los niveles bsicos para comprender
los sistemas agrarios, a travs de la caracterizacin de
la produccin, y no hacen ms que confirmar el
sistema complejo con intrincadas interacciones como
lo define Edwards (1990), los mismos que
probablemente se iniciaron tanto en el trpico como
en las zonas templadas FAO (2001).
Esta percepcin de un ambiente de riesgo no slo
morfolgico sino tambin climtico exigi la
modificacin drstica del paisaje con la finalidad de
manejar la capa nutritiva y la humedad del suelo as
como la temperatura adecuada para los cultivos; o tal
vez los cultivos a esas condiciones de temperatura.
68
Tracy (1994), se pregunta hasta qu punto el

clima y la topografa afectan las decisiones que
determinan la construccin de andenes?
En las investigaciones sobre terrazas, la
arqueologa del paisaje enfatiza las dimensiones
arquitectnicas y agroecolgicas del aterrazamiento,
resultando entonces que en espacios difciles de
trabajar las terrazas constituyen plataformas estables
al cultivo, retienen la humedad del suelo, facilitando
el riego, detiene la erosin y crean microclimas
favorables para los cultivos.
Martin (1986), Treacy y Devenan (1986) citados
por Tracy (1994) indican que la topografa define los
lmites entre mucha de las chacras irrigadas y de
secano; la topografa tambin permiti que las
terrazas de secano se convirtieran en terrazas de
riego, debido a la construccin de canales y de
manejo del agua.
Por otro lado, la escasez de agua es el factor mas
limitante para el desarrollo del sector agropecuario.
La agricultura en la microcuenca en estudio y en
general en el Valle del Colca, es nicamente posible
si se cuenta con agua de riego (De La Cadena, 1989).
Esta dificultad en el medio actual ha condicionado
una
mayor organizacin a nivel social,
constituyndose la Comisin de Regantes,
organizacin encargada del control, uso y manejo
racional de los recursos naturales y de los planes de
riego. Esta Comisin ha logrado su mayor nivel
organizativo justamente en el Distrito de Lari
(Guillet, 1990), precisamente el distrito que cuenta
con menos agua en todo el valle.
El nivel de desarrollo del sistema social productivo
se mide en la naturaleza y en la importancia de sus
medios de produccin, de sus actividades de cultivo y
de crianza de ganado y de sus resultados (Mazoyer,
1993).
La zona de estudio fue la microcuenca ChuntaHuayjo ubicada en el distrito de Lari, provincia de
Cailloma, departamento de Arequipa. De acuerdo con
la demarcacin poltica vigente, pertenece a la cuenca
hidrogrfica del ro Colca, comprendida esta ltima
dentro de la cuenca mayor del ro Caman-Majes en
la rida vertiente occidental de los Andes. Los niveles
de investigacin se centraron en la evaluacin de los
andenes, sistema de cultivo, zonas de produccin y
microcuenca. Dentro de los materiales y equipos se
emplearon: Carta nacional 1:100,000, mapas
topogrficos a curvas de nivel 1:25,000, fotografas
areas de vuelos 1955 y 1974; equipo para
fotointerpretacin; implementos de dibujo y equipo
para digitalizacin y areado de mapas, ARC-INFO
(hardware y software). La metodologa de evaluacin
fue como sigue:
3.1 Evaluacin e inventario de andenes

Se hizo en base a la informacin obtenida en
campo y a informacin secundaria de la zona. Se
consider importante evaluar la andenera de la zona,
para lo cual se sigui el mtodo de Donkin (1979),
empleado por Cotler (1986) que consisti en: a)
identificar reas con andenes mediante la
fotointerpretacin y posterior comprobacin en el
campo; b) detallar la fisiografa en la que se
disponen los andenes; c) la elaboracin de un mapa
base de andenes donde se resaltan las vas de acceso,
quebradas ms importantes, centro poblado, etc. y d)
evaluar el estado de conservacin de los andenes
encontrados.
3.2 Evaluacin del aspecto productivo

Se siguieron los siguientes pasos (Mora et al.,
1994): a) anlisis de las condiciones socioeconmicas
que influyen en la produccin agrcola; b)
recopilacin de formacin secundaria de la zona
(bibliografa existente); c) identificacin de zonas con
condiciones fsicas relativamente homogneas (zonas
de produccin); d) estudio de la diversidad,
distribucin y manejo de los cultivos en estas zonas
(sistemas de cultivo) y e) estudio de los sistemas de
crianza.
4.1 Evaluacin de la geomorfologa y el clima
4.1.1 Geomorfologa
La microcuenca Chunta Huayjo, al igual que todo
el valle del Colca, debe su configuracin fisiogrfica
a los procesos geomrficos ocurridos durante el
Pleistoceno, con activa accin erosiva del ro Colca,
creando un paisaje heterogneo, constituido por
superficies llanas separada por pronunciados
acantilados y donde la quebrada Chunta ha
aprovechado
las
condiciones
geomrficas
preexisistentes.
Se puede sealar cuatro paisajes:
Cauce y llanura aluvial del Colca, que corresponde
a las zonas ms modernas del paisaje con
predominancia de rodados.
Terrazas intermedias y bajas formadas por la
estratificacin de gravas y material fino aluvial,
mezcladas con ceniza y escoria volcnica, siendo el
punto de inicio de la actividad agrcola del valle, en
algunos sectores aparecen pequeos depsitos
aluviales de la quebrada Chunta.
Terrazas aluviales altas, ubicadas a 500 m por
encima del ro que se comunican con escarpes
disectados por canales meandricos que pueden
desembocar en el ro, teniendo algunos su origen en
los deshielos glaciares.
Superficies onduladas por encima de los 800 a 900
m. sobre el cauce del ro, constituyendo los extensos
pastizales, cuyo origen pueden ser anteriores a la
incisin fluvial.
4.1.2 Clima
El clima de la microcuenca est muy marcado por
las caractersticas locales de la superficie del terreno,
An cient. 68(1) 2007, pp. 67-74
la principal fuente de humedad de los Andenes es el

aire hmedo que proviene de la cuenca oriental del
Amazonas arrastrados hacia el oeste por los vientos
Alisios. La ecologa de la microcuenca nos presenta
las siguientes zonas de vida segn Tosi (1960):
Estepa Montano Subtropical, extendindose desde
los 3,100 m aproximadamente en el lmite inferior
con el ro Colca hasta los 3 800 msnm. Corresponde a
un clima templado fro, con precipitaciones
aproximadas a 250 mm; siendo muy escasas hacia
mayo con un ciclo despejado e intensa radiacin
solar y en la noche la temperatura puede descender a
0 oC o menos.
Pramos muy hmedo subalpino-subtropical y
tundra muy hmeda alpina subropical
La primera se distribuye desde los 3 500 msnm
hasta los 4 000 msnm mientras que la segunda limita
con la zona nival. Poseen una precipitacin total
anual entre 250 500 mm, que puede caer en forma
de lluvias y granizos durante dos meses ms hmedos
del verano que corresponden a noviembre marzo, la
precipitacin en forma de nieve se sucede en los
meses ms secos y fros del invierno, cuyo
descongelamiento lento permite que los suelos estn
hmedos la mayor parte del tiempo.
Nival
Corresponde a pequeas extensiones en la cabecera
de la micorcuenca por arriba de los 4 800 msnm, se
caracterizan por presentar temperaturas muy bajas
cercanas al punto de congelamiento; a pesar de no
presentar condiciones apropiadas para el desarrollo
de formas vegetales significativas; su manejo es
importante porque es la fuente de agua para las zonas
de la cuenca ms baja.
4.2 Evaluacin e inventario de andenes

En la microcuenca Chunta (Tabla 1) existe una
extensin total de 451.82 ha andenadas (25.15% del
total de la superficie de la microcuenca) de las cuales
el 47.25% estn en buen estado de conservacin,
correspondiendo a los sectores de Chacalligua,
Taapaco y Huancunasa.
El 13.72% son andenes semiconservados; es decir,
tienen el muro semiderruido, la plataforma
desnivelada pero se encuentran en uso actual. Una
superficie total de 175.42 ha de andenes (38% de la
superficie andenada) se encuentran completamente
derruidos y la posibilidad de recuperacin de los
mismos es bastante limitada, especialmente de
aquellas superficies por encima de los 3 700 msnm,
debido a la escasez de agua en dichos terrenos. Por
otro lado, en las reas donde se observan andenes y
cuya pendiente no es menor de 20 - 50%, el cultivo es
el maz. Los andenes de menor pendiente,
generalmente estn ocupados por cultivo de: papa,
habas, rara vez arveja, quinua, cebada, trigo. El
74.85% de la superficie total de la microcuenca no
est andenada.
69
Tabla 1. Inventario de andenes microcuenca Chunta-Huayjo.
Categora
C
R
Superficie Andenada
Pa
E
Mi
Definicin(*)
Anden conservado; talud de piedra intacto;
plataforma nivelada; pendiente variable; bajo uso
constante y con riego (incluye rehabilitados)
Andn semiconservado; talud parcialmente cado
y plataforma desnivelada, con problemas de
prdida de suelo; riego y uso parcial con descansos
prolongados.
Andn ruinoso en mal estado; con talud derruido;
solo se observa ondulaciones de la ladera; sin
riego; laderas erosionadas y con pendientes
abruptas
Pampas no andenadas; pastoreo
Suelos eriazos no cultivados
Suelos ubicados por encima de los 3700 msnm;
pastos naturales
Centro poblado
Lari
Superficie
No Andenada
Total
(*) Cotler, 1986. Clasificacin de Andenes.
4.3 Zonas de produccin

Para clasificar las zonas de produccin (Tabla 2) se
tomaron en cuenta las caractersticas topogrficas y
de microrelieve relacionadas tanto a aspectos
climticos y microclimticos como a aspectos
edafolgicos. Asimismo, otro factor considerado fue
el tipo de vegetacin (natural o artificial). La forma
de manejo del cultivo, se consider para la
determinacin de los sistemas de cultivo.
4.3.1 Zona de Produccion I (ZPI): cultivos

diversificados intensivos
Comprende la parte baja de la cuenca, dentro de la
zona de vida Estepa Montano Subtropical entre los 3
100 y 3 300 msnm, cubriendo un rea promedio de
216.09 ha. Las condiciones climticas y topogrficas
permiten el desarrollo de una actividad agrcola
constante, siendo una zona en la que se agrupan las
tierras ms productivas de la microcuenca. La
agricultura se desarrolla tanto en terrazas como en
pampas, no existiendo predominio de un cultivo en
particular observndose papa, trigo, haba, maz,
arveja, cebada, alfalfa y, en muy pequeas
extensiones, hortalizas. Los rendimientos de cultivos
registrados son relativamente buenos, particularmente
el de papa (cerca de 40 t/ha) en las tierras de
vocacin A1 que se han identificado en esta zona de
produccin. Los andenes presentan un estado de
conservacin entre bueno a regular.
4.3.2 Zona de Produccin II (ZPII): maizal

De pequea extensin (16.77 ha) y localizada en la
parte baja de la cuenca en la zona de vida Estepa
Montano Subtropical, de dadas sus condiciones
topogrficas ha desarrollado un microclima ms
abrigado en donde se produce en forma exclusiva el
cultivo de maz. Los rendimientos de maz son bajos
(menores a 1.2 t/ha) debido a que el cultivo es
atacado por diferentes plagas, lo que se suma al
desgaste de la semilla y al empobrecimiento del suelo
por la ausencia de la prctica de rotacin de cultivos.
70
rea (ha)
Porcentaje relativo (%)
Total (%)
213.50
47.25
11.89
62.90
13.92
3.50
175.42
38.83
9.76
451.82
103.41
103.15
100.00
7.69
7.67
25.15
5.76
5.74
1094.35
81.43
60.93
43.43
3.23
2.42
1344.34
100.00
74.75
1796.16
100.00
Por su uso constante, los andenes de esta zona no

presentan un buen estado de conservacin. Adems
ocurren fuertes procesos erosivos especialmente
deslizamientos, provocados por la actividad humana
e intensificada por la pendiente pronunciada.
4.3.3 Zona de Produccin III (ZPIII):

pastoreo temporal
Comprende reas ubicadas a una altitud de 3 300
msnm abarcando una extensin de 107.68 ha en la
zona de vida Estepa Montano Subtropical. Limita con
la ZPI y la ZPV y de acuerdo a la abundancia o
escasez de lluvias, su rea se expande o se reduce.
Fisiogrficamente es parte de la terraza aluvial en
la que se asienta el centro poblado de Lari. El
desarrollo de la agricultura en est limitado por la
escasez de agua, la ocurrencia de heladas y la alta
pedregocidad del suelo. Las tierras son de uso
comunal y son pastoreadas por rebaos (ovinosvacunos) de los agricultores que no poseen tierras de
pastoreo.
4.3.4 Zona de Produccin IV (ZPIV):

cereales-tubrculos, alfalfa
Zona alrededor del centro poblado, bastante plana
y cuenta con agua de riego lo que permite el cultivo
de papa, trigo, haba, cebada y alfalfa, principalmente.
Aproximadamente abarca 98.17 ha y se encuentra
sobre los 3 300 msnm en la zona de vida Estepa
Montano Subtropical. La agricultura se da casi
exclusivamente en pampas no andenadas (planas). El
rendimiento de los cultivos es bueno a regular y
debido a su cercana al centro poblado, son tierras
bastante trabajadas.
4.3.5 Zona de Produccin V (ZPV): cerealestubrculos

Por encima del Centro Poblado rodeando la ZPIII
la ZPIV; cubre un rea de 141.79 ha
fisiogrficamente, corresponde a una ladera de
montaa; por lo tanto, presenta pendientes fuertes y
la agricultura se da exclusivamente en andenes. En
las parte altas, mas abrigadas, se puede ver la
predominancia del cultivo de maz; en las zonas ms
expuestas y ms altas es frecuente observar haba y
papa. Estos sectores cuentan con agua de riego que
viene directamente de la quebrada a travs de los
canales. Los andenes estn conservados y algunos
han sido rehabilitados.
4.3.6 Zona de Produccin VI (ZPVI): pastizal

Es la mas extensa de la microcuenca de 1172.23
ha y presenta mayormente vegetacin natural
(vocacin pecuaria). Se ubica por encima de los 3600
msnm y se extiende hasta los lmites ms altos (5000
msnm) abarcando dos zonas de vida: pramo hmedo

subalpino y la tundra muy hmeda alpina. Es una
zona de evidente sobrepastoreo (ganado ovino que
compite con los camlidos sudamericanos),
producindose algunos procesos productivos. La
presencia de especies silvestres de tubrculos andinos
como oca y papa, son evidencia de la utilizacin de
andenes con fines agrcolas. El porcentaje de
cobertura de los suelos vara de acuerdo al sector; sin
embargo, en promedio no supera el 65% durante la
poca hmeda, en poca seca este porcentaje
disminuye.
Tabla 2. Zonas de produccin para la microcuenca Chunta Huayco.

Categora
Definicin
Zona I
Zona II
Zona III
Zona IV
Zona V
Zona VI
Lari
Total
Cultivos diversificados intensivos

Maizal
Pastoreo temporal
Cereales tubrculos, alfalfa
Cereales tubrculos
Pastizal
Centro poblado
4.4 Sistemas de produccin

En la microcuenca se evidencia un sistema de
produccin agropastoral (Guillet, 1990), desarrollado
desde pocas incas y preincas. Este sistema se basaba
en el cultivo en andenes bajo riego (sistema de
cultivo) y en el pastoreo de camlidos sudamericanos
(sistema de crianza pecuario); se produca maz y
quinua en los andenes y se criaban llamas y alpacas
en las laderas ms altas. En la actualidad, no obstante
haber sufrido cambios por la introduccin de nuevos
elementos y/o procesos (transformaciones) en el
sistema,
ste
mantiene
sus
componentes
caractersticos.
La superficie de cultivo se ha desplazado hacia
altitudes ms bajas, lo que se evidencia en el alto
rea
(ha)
216.09
16.77
107.68
98.17
141.79
1,172.23
43.43
1,796.16
Porcentaje
(%)
12.03
0.93
6.00
5.47
7.89
65.26
2.42
100.00
porcentaje de andenes en estado de abandono o

derruidos y en la introduccin de cultivos nuevos
como la alfalfa y algunas nuevas variedades de papa,
exigentes en agua, que han ganado superficies
progresivamente.
En cuanto al sistema pecuario, el ganado ovino y
vacuno son elementos claves de la economa familiar
campesina, y su principal enlace con el mercado,
como no lo son los camlidos sudamericanos, cuya
demanda tanto en carne, cueros y fibra es en
volmenes pequeos.
Teniendo en cuenta el uso y tenencia de la tierra, la
calidad de las tierras de cultivo y la tenencia y uso de
ganado, se han determinado los diversos sistemas de
cultivo y de crianza (Tabla 3).
Tabla 3. Sistemas de cultivo y de crianza en la microcuenca Chunta Huayco.

Sistema de cultivo
1. Monocultivo de maz
2. De rotacin alfalfa/papa
3. De rotacin papa/cereales/leguminosas
4. De rotacin leguminosa-quinua/cereales
Sistema de crianza
1. Vacuno-Ovino
2. Ovino-Camlido
4.4.1 Sistema de cultivos

Sistema monocultivo de maz. Bajo este sistema, el
maz se siembra en forma contnua con muy poca
rotacin de cultivos y de ocurrir es haba, papa o
alfalfa. Se da mayormente en la ZPII en donde la
rotacin es casi nula y en la ZPV, donde las
rotaciones son mas frecuentes. La variedad de maz
mas utilizada es la Cabanita, propia de la zona y
los rendimientos de este cultivo muestran una
tendencia a caer debido entre otras razones, al
An cient. 68(1) 2007, pp. 67-74
Zonas de Produccin
ZP II y V
ZP III y IV
ZP IV
ZP IV
ZP I,II,III,IV,V y parte
de VI
ZP VI
desgaste gentico de la semilla la cual es

seleccionada de siembras anteriores. Los controles
fitosanitarios son poco frecuentes y el abonamiento
se hace con guano de corral, aunque las cantidades
incorporadas son reducidas.
Sistema de rotacin alfalfa/papa. Este tipo de
rotacin ocurre cuando el suelo es pedregoso, o de
textura gruesa, y pobre en materia orgnica. Este
sistema implica la rotacin de alfalfa, la cual tiende a
permanecer en el campo entre 5 y 10 aos y la
71
siembra de papa que resulta una actividad atractiva
para el agricultor porque le genera ingresos
monetarios. Segn Guillet (1990) la alfalfa fue
introducida en 1947, mientras que la papa es
sembrada desde tiempos atrs. Este sistema ocurre
tanto en la ZPIII como en la ZPIV de la microcuenca.
Una variacin de este sistema de produccin es la
rotacin papa/leguminosa (haba o arveja).
Sistema de rotacin papa/cereales/leguminosas.
Este sistema implica la rotacin de papa seguida de
un cereal que puede ser maz, trigo o cebada. Luego
del cereal se siembra una leguminosa, generalmente
haba; sin embargo se han observado rotaciones con
arveja. Se da en la ZPIV y los rendimientos tanto de
trigo como de cebada son variables siendo los mas
frecuentes alrededor de 2-2.5 t/ha. En cuanto al
cultivo de haba, su rendimiento va desde 0.5 t/ha
hasta 3.2 t/ha, influyendo ms sobre stos las
condiciones climticas, especialmente la temperatura.
Sistema de rotacin leguminosas-quinua/cereales.
Sistema de cultivo que puede incluir una asociacin
de haba con quinua o haba sola en rotacin con un
cereal, comnmente el trigo. Suele ocurrir este
sistema de cultivo en reas planas no andenadas
(ZPIV), expuestas a las heladas. Los rendimientos
obtenidos de la quinua son bajos aunque difciles de
determinar con precisin. La siembra se realiza al
momento que el haba; sin embargo, su cosecha
demora un poco mas (un mes mas aproximadamente).
Al trmino de esta asociacin, el ao siguiente se
instala un cereal, probablemente trigo o cebada.
ZPVI. Los rebaos de este sistema estn formados

por ganado vacuno y ganado ovino; sin embargo, la
ausencia de alguno de ellos se produce con frecuencia
sin alterar la clasificacin. Los dos tipos de ganado
son criollos y su rendimiento, tanto en carne como en
lana y leche, es bajo. Los ganados, que integran este
sistema, son de mucho trajn debido a que
diariamente recorren distancias relativamente largas
en busca de su alimento. El pastoreo del ganado se le
encarga a los nios, que durante la poca de lluvias
estn de vacaciones. Sin embargo, siempre se
requiere la presencia de un adulto para vigilar que el
ganado no ingrese a los campos de cultivo. En la
poca seca, el ganado pastorea libremente
consumiendo los rastrojos de los cultivos o el poco
pasto disponible en la zona de produccin VI.
Sistema ovino-camlido. Bajo este sistema se
considera al ganado ovino y a camlidos
sudamericanos (alpaca) que ocupan la ZPVI casi
exclusivamente. El pastor maneja el ganado, quien
conduce rebaos grandes (100-150 cabezas en
promedio) de uno o varios dueos. El itinerario que
cubren estos animales es mucho mayor al ganado del
sistema anterior. El rebao se moviliza, cada cierto
tiempo, de una estancia a otra dependiendo del
nmero de dueos y nmero de estancias que posean.
El pastor y su familia pasan casi todo el ao en estas
estancias, bajando solamente para pocas de cosecha
en la que realizan trueque de carne, cuero, lana por
granos u otros productos.
4.4.2 Sistema de crianza
La integracin de las condiciones geomorfolgicas y

el clima dan como resultado zonas topoclimticas
que permiten informacin para la toma de decisiones
y/o modificar el medio producindolo para su
aprovechamiento o usarlo tal como evoluciona
naturalmente y no hacer inversiones fuertes en la
transformacin del medio (Tabla 4).
Tomando en cuenta el tipo de ganado y el itinerario

del mismo, se han diferenciado dos sistemas de
crianza:
Sistema vacuno-ovino. Se distribuye en la parte
baja y media de la microcuenca, en las zonas de
produccin ZPI, ZPII, ZPIII, ZPIV, ZPV y parte de la
4.5 Zonas topoclimticas
Tabla 4. Determinacin de las zonas topoclimticas.

Caracterstica
geomorfolgica
1. Cauce y llanura
Aluvial
2. Terrazas Aluviales
Bajas e Intermedias
3. Terrazas Aluviales
Altas
Condicin
F
Caractersticas climticas
Estepa
Subtropical
F-L
F-L
R
-Pramo
subalpino,
subtropical
y
Tundra
Alpina Subtropical
-Tundra Humeda
Alpina Subtropical
4.
Superficies NF
Nival
onduladas
F= favorable
L = Limitante NF = No favorable
B= Bueno
R = Regular
P = Pobre
Una visin integrada de las caractersticas

geomorfolgicos y climticas con la artificializacin
del medio y la constitucin de las Zonas de
72
Montano
Condicin
B-R
Zona topoclimtica
Apropiada
para
modificar el medio
explotado,
aritificializandolo
Limitada
artificializacin
Apropiada
y
condiciones limitantes
para
modificar
el
medio
explotado,
artificializndolo
parcialmente
Pobre condiciones de
artificializacin
Produccin (ZP) con sus sistemas de cultivos y

crianza se puede graficar en la Tabla 5.
Tabla 5. Condicin topoclimtica y las zonas de produccin (ZP) con los sistemas de cultivo (SC) y sistemas
de crianza (SCr).
Geomorfologa
Clima
Cauce
y
llanura Estepa
Aluvial
Andenes
Zonas
Andanadas
ZP
ZPI
ZPII
Terrazas
Aluviales Montano
Bajas e Intermedias
Zona No
Andanada
ZPIII
ZPIV
Terrazas
Altas
Aluviales Subtropical
Superficies onduladas
Zona de
Andenes
Zona No
Pramo
Andenada
subalpino
subtropical y
tundra
alpina
subtropical
ZPV
SC
SCr
Monocultivo
Maz
Rotacin
Alfalfa
Papa
Rotacin
Papa-cereales-leguminosas
Leguminosas
quinua/cereales
Monocultivo
Maz
Vacunos y
ovinos
ZPVI
Ovino
Camlidos
Nival
ZP = Zona de Produccin
SC = Sistemas de cultivo
5. Conclusiones
1. Las condiciones morfolgicas y climticas
determinan espacios susceptibles de ser
modificados para desarrollar un uso eficiente de
los recursos.
2. La condicin natural de la microcuenca al
determinar zonas topoclimticas diferenciadas
permiti a la poblacin expresar su esfuerzo en
la artificializacin del medio, construyendo
andenes que aseguren la conservacin del agua y
el suelo.
3. Se han identificado hasta seis zonas de
produccin: la de cultivos diversificados
intensivos, la de maizal, la de pastoreo temporal,
la de cereales, tubrculos y leguminosas; la de
cereales y tubrculos y la de pastizal, siendo esta
ltima la ms extensa (65.26% de la superficie
total).
4. El sistema de produccin de la microcuenca es
un sistema agropastoral basado en el cultivo de
andenes bajo riego y la crianza de ganado
vacuno, ovino y camlido.
5. Se han identificado hasta cuatro sistemas de
cultivo: monocultivo de maz, rotacin
alfalfa/papa; rotacin papa/cereales/leguminosa y
rotacin leguminosa-quinua/cereales y dos
sistemas
de
crianza:
vacuno/ovino
y
ovino/camlido.
An cient. 68(1) 2007, pp. 67-74
SCr = Sistema de Crianza
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ISSN 0255-0407
Variabilidad gentica de lneas dobles haploides de Cebada (Hordeum vulgare

L.) obtenidos mediante la induccin de mutaciones con N-metil nitroso urea y
variacin gametoclonal
Jorge Jimnez D. 1, Luz Gmez P. 2
Resumen
El objetivo del presente trabajo de investigacin fue estudiar la variacin gentica obtenida en la variedad de cebada
UNA La Molina 96 a travs de la aplicacin del agente mutagnico qumico, N-metil nitroso urea (MNH) a la
dosis de 0.5 mM MNH X 0.5 mM MNH y variacin gametoclonal; usando como herramienta de apoyo el cultivo de
anteras in vitro para la produccin de lneas dobles haploides (DH) para seleccionar lneas homocigotas verdaderas
en la primera generacin eliminando los problemas de quimerismo. Se observaron variaciones en las caractersticas:
das a la floracin, das a la maduracin, nmero de granos / espiga, peso de 1 000 granos, y rendimiento entre las 69
lneas mutantes DH estudiadas al ser comparadas con el material parental.
Palabras clave: Cebada, mutacin, dobles haploides, variacin gametoclonal, N-Metil Nitroso Urea (MNH).
Abstract
The aim of this research was to study the genetic variation obtained in the cultivar UNA La Molina 96 through
chemical mutagenic treatment to the seeds with N-metil nitroso urea (MNH) at 0.5 mM MNH X 0.5 mM MNH
doubled treatment and gametoclonal variation, using in vitro anther culture technique to produce doubled haploid
(DH) lines in order to screening for fixed fertile true breeding mutant lines in the first generation avoiding
chimerism. Variations were observed in characteristics such as flowering time, maturation time, number of grains
/spike, one thousand grains weight, and yield (kg/ha) among 69 mutant DH lines studied when they were compared
with the parent material.
Key words: Barley, anther culture, doubled haploids, genetic variation, mutations.
1. Introduccin
La cebada (Hordeum vulgare L.) es un cultivo
bsico para la alimentacin de la poblacin de la
regin altoandina e insumo para la industria malterocervecera del Per. En el ao de 2003 se sembraron
en Per 151,100 ha aproximadamente, con un
rendimiento promedio de 1 280 kg/h. La cebada se
siembra en zonas con climas adversos (sequa y
heladas) y en suelos muy pobres de las laderas de los
andes sobre los 3 000 msnm. Existe la necesidad de
desarrollar variedades mejoradas adaptadas a las
condiciones marginales de clima y suelo con mejor
rendimiento y calidad.
La induccin de mutaciones en cebada es un
mtodo de mejoramiento que ha permitido el
desarrollo de variedades exitosas en este cultivo
mejorndose an ms con el uso de tcnicas de
produccin de dobles haploides que permiten
identificar ms fcilmente los mutantes en estado
homocigota (Shevtsov, 2000 y Castillo et al, 2001).
El Organismo Internacional de Energa Atmica
(OIEA) report la liberacin de 1847 variedades
mutantes de 164 especies. De las variedades mutantes
liberadas, dentro de los cultivos propagados por
semilla, el 64% son cereales y dentro de estos 30%
son cebada (FAO/OIEA, 1997). Paralelamente el
desarrollo de tcnicas de produccin de dobles
haploides (DH) ha avanzado de tal modo que se
pueden obtener en nmero suficiente de lneas DH
como para ser empleado en programas de
mejoramiento gentico.
1

Molina. Lima, Per. E-mail: jjimenezd@lamolina.edu.pe
2
Molina. Lima, Per. E-mail: luzgomez@lamolina.edu.pe
Existen muchos procedimientos para obtener DH

tales como el mtodo de bulbosum, el mtodo de
cultivo de anteras y el cultivo de microsporas
aisladas in vitro (Broughton y Lance, 2001, Li y
Devaux 2003). Empleando estas tcnicas, se han
desarrollado un nmero de variedades de cebada
cultivadas valiosas en diferentes pases (Castillo et al
2001).
La produccin de DH puede ser empleado en todos
los pasos de la hibridacin / induccin de mutaciones
y seleccin. Szarejko et al (1991) evaluaron
diferentes mutgenos y mtodos de tratamiento para
inducir mutaciones en cebada y desarrollaron DH con
anteras donadas de plantas M1 e inform que la
frecuencia promedio de lneas DH con mutaciones
morfolgicas y/o izoenzimas fue de 12.3% y que la
frecuencia de Lneas DH con cambios en caracteres
cuantitativos fue de 18.4% siendo ms efectiva la
accin de agentes mutagnicos qumicos como el NMetil Nitroso Urea (MNH) y Sodium azide (N aN3 )
aplicados a semillas.
El uso de plantas M1 (plantas de semillas tratadas
con mutagnico), como donadoras de anteras o
microsporas para la produccin de DH evita las
quimeras, que aparecen usualmente cuando una
estructura multicelular es tratada con agentes
mutagnicos (Maluzsynski et al, 1995). Cistue et al,
(2003) sealan que el potencial del uso de induccin
de mutaciones se ha incrementado debido a la
aplicacin de la tcnica de DH.
Evans y Sharp (1983), definen como variacin
gametoclonal a las variaciones ocurridas en el
proceso de produccin de dobles haploides, cuanto
mayor es el tiempo de permanencia en el estado de
callo existen mayores posibilidades de encontrar
Variabilidad gentica de lneas dobles haploides de Cebada (Hordeum vulgare L.) obtenidos mediante la induccin
de mutaciones con N-metil nitroso rea y variacin gametoclonal
variaciones entre las plantas regeneradas. Skirvin et
al, (1994) sealan que la variacin es un problema en
la produccin de un clon pero esta puede ser
aprovechada por los mejoradores.
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el grado
de variacin gentica generada en la variedad UNA la
Molina 96 con la aplicacin de un agente mutagnico
N-Metil Nitroso Urea (MNH), y el estrs del
crecimiento in vitro (variacin gametoclonal).
2.1 Material vegetal
Se emplearon 69 Dobles Haploides (DH): 45
Lineas Mutantes Dobles Haploides (LMDH) y 24
Lneas Dobles Haploides (LDH) de cebada de la
variedad UNA La Molina 96, liberada el ao 1996
por el Programa de Investigacin y Proyeccin Social
de la Universidad Nacional Agraria La Molina, LimaPer.
Esta variedad es muy usada por los agricultores
por su buen rendimiento, pero sin embargo es tarda,
tiene bajo contenido de protena y cscara gruesa.
2.2 Metodologa
Obtencin de plantas M1. Con el objeto de mejorar
una o dos de las caractersticas negativas de la
variedad UNA La Molina 96 se trat con el agente
mutagnico N-Metil Nitroso Urea (MNH) y se
obtuvieron LMDH empleando el cultivo de anteras in
vitro a partir de plantas M1. El procedimiento
empleado fue el siguiente: se hizo un pre-remojo de
500 semillas de UNA La Molina 96 durante 12 horas
a temperatura ambiente. Luego se pas las semillas
pre-remojadas a la solucin conteniendo 0.5 mM de
MNH por tres horas a una temperatura de 24 C. Se
enjuag las semillas con agua corriente y se dej en
remojo en agua destilada durante 5 horas. Luego las
semillas pasaron a un segundo remojo en la solucin
con 0.5 mM de MNH durante tres horas adicionales a
24 C. Se procedi luego a enjuagarlas con agua
corriente y dejarlas secar para sembrarlas en el
campo. Las plantas desarrolladas a partir de estas
semillas tratadas fueron las donadoras de anteras
para la obtencin de plantas dobles haploides.
Produccin de lneas dobles haploides. El medio de
cultivo empleado fue el BAC 3 tanto para la
induccin de callos como para el reemplazo y
regeneracin de plantas (Szarejko, 2001). Desarrollo
de plantas M1 donadoras de anteras. Las semillas
fueron tratadas con 0.5 mM MNH X 0.5 mM MNH
y luego sembradas en condiciones ptimas de campo.
Coleccin de espigas. Se colectaron las espigas de
las plantas M1, cuando las microsporas contenidas en
las anteras alcanzaron el estado temprano medio o
medio uninucleado, determinndose este estado con
ayuda de un microscopio y tratamiento con
acetocarmn. Las anteras de las flores de la parte
central de la espiga, fueron extradas y teidas con
acetocarmn al 4% y examinadas en microscopio para
confirmar el estado de desarrollo de las microsporas.
Paralelamente se midi la distancia entre la lgula de
la penltima hoja y la lgula de la hoja bandera en las
76
espigas seleccionadas y en base a esta medida se

colectaron en campo espigas con igual medida.
Desinfeccin del material vegetal. Antes que las
espigas sean removidas de la vaina de la hoja
bandera, fueron asperjadas con etanol al 96%
(aerosol).
Pretratamiento en fro de las espigas. Las espigas
seleccionadas (con microsporas en estado ptimo de
desarrollo) se colocaron en placas petri, conteniendo
otra muy pequea con unas gotas de agua destilada
estril, fueron cubiertas con papel aluminio y selladas
con cinta de parafina, luego fueron colocadas en
oscuridad por 21 das a 5 C.
Extraccin de anteras. Con un estereoscopio se
extrajo las anteras de las espigas, tratadas con fro,
empleando pinzas finas. Las anteras fueron colocadas
directamente en el medio de induccin BAC3. La
densidad de siembra fue de 30 anteras / 3 ml de
medio. Las placas fueron selladas con cinta de
parafina y cubiertas con hojas de aluminio y
colocadas en una incubadora.
Incubacin de las anteras. Se incubaron las anteras
a 28 C en oscuridad. Despus de 14 das se
reemplaz la tercera parte del medio de cultivo por la
misma cantidad de medio fresco y continu la
incubacin de las anteras hasta completar 30 das.
Regeneracin de plantas. Los callos o embrioides
de 30 das de cultivo con 2 mm o ms de dimetro
fueron transferidos al medio de regeneracin BAC3,
en placas petri de 100 x 20 mm. La regeneracin se
llev a cabo a una temperatura de 22 C, bajo
condiciones de luz baja. Las plntulas formadas
fueron transferidas al medio de regeneracin al que se
le adicion 4 g/l de carbn activado para favorecer la
formacin de races.
Aclimatacin de las plntulas regeneradas. Las
plntulas verdes regeneradas se transfirieron a
macetas de plstico con sustrato adecuado.
Incremento de semillas de las lneas dobles
haploides. La semilla de las plantas dobles haploides
se sembr en campo para incrementar el nmero de
semillas necesario para realizar los ensayos de
rendimiento, en parcelas de 1 surco de 1m. La
cosecha se sembr la siguiente campaa en parcelas
de 4 surcos de 1m.
Obtencin de variantes gametoclonales. Se
desarrollaron Lneas Dobles Haploides (LDH) de la
variedad UNA La Molina 96, sin tratar con ningn
mutagnico, empleando el mismo procedimiento
empleado para las plantas derivadas de semillas
tratadas con agentes mutagnicos. La nica diferencia
fue el tiempo de transferencia de los callos al medio
de regeneracin. La mayor parte de ellos fueron
transferidos al medio de regeneracin despus de los
70 das de permanencia en el medio de induccin.
Evaluaciones realizadas. Se realizaron las siguientes
evaluaciones: Das al espigado, das a la maduracin,
Nmero de granos por espiga, peso de 1 000 granos
(g) y rendimiento (kg/ha).
Jorge Jimnez D., Luz Gmez P.
2.3 Anlisis estadstico

Empleando las 69 lneas Dobles Haploides (DH):
24 Lneas Dobles Haploides (LDH) desarrolladas a
partir de semillas no tratadas y 49 Lneas Mutantes
Dobles Haploides (LMDH) desarrolladas de semillas
tratadas con mutagnico MNH y dos testigos de
comparacin. Se establecieron tres ensayos
experimentales bajo el diseo de bloques completos
al azar con 25 tratamientos y 3 (tres) repeticiones por
cada uno.
El ensayo 1 estuvo conformado de dos testigos, 12
LDH (gametoclones) y 11 LMDH. El ensayo 2
estuvo conformado de dos testigos, 7 LDH
(gametoclones) y 16 LMDH. El ensayo 3 estuvo
conformado de dos testigos, 5 LDH (gametoclones) y
18 LMDH.
Adems, del anlisis de variancia individual, se
realiz un anlisis de variancia combinado. Los
testigos de comparacin fueron las variedades
comerciales UNA la Molina 96 (material parental sin

tratamiento mutagnico) y UNA La Molina 94.
Los tres ensayos fueron sembrados en el mismo
campo uno a continuacin de otro y en la misma
fecha.
3. Resultados y discusiones
En la Tabla 1 se muestra el ANVA del ensayo 1 en
donde se aprecian diferencias altamente significativas
entre los genotipos (LDH y los testigos) para das al
espigado, das a la maduracin del grano y nmero de
granos por espiga. En el grupo LDH y LMDH se
aprecian diferencias significativas para das al
espigado y das a la maduracin del grano. En la
comparacin de LDH vs. LMDH las diferencias
fueron significativas para das al espigado, nmero
de granos por espiga y rendimiento (kg /h) y
tambin al comparar las DH vs. los testigos se
encontraron diferencias significativas en la
maduracin del grano, nmero de granos por espiga y
el peso de 1 000 granos (g).
Tabla 1. Anlisis de variancia de las lneas dobles haploides (DH) de cebada derivadas de la variedad UNA
La Molina 96 mediante tratamientos con agentes mutagnicos - Ensayo 1.
Fuentes de variacin
Grados de
libertad
Das al
espigado
39,24 **
20,26 **
21,66 **
17,42 **
23,95 **
45,25 **
8,28
4,25
Cuadrados medios
Das a la
# granos
maduracin
/espiga
153,78 **
26,77
25,96 **
36,00 **
21,59 **
34,66 **
21,06 **
19,31
23,56 **
19,34
7,71
356,58 **
43,87 **
101,41 **
7,70
12,83
Repeticiones
2
Genotipos
24
DH
22
LDH
11
LMDH
10
LDH vs LMDH
1
DH vs. Testigo
1
Error
48
Total
74
* Significacin al 5 % de probabilidad.
** Significacin al 1 % de probabilidad.
LDH (Variantes gametoclonales) y LMDH (Lneas Mutantes Dobles Haploides).
El ANVA del ensayo 2 se presenta en la Tabla 2,

se aprecian diferencias significativas entre genotipos
(DH y los testigos) para das al espigado y
rendimiento (kg/h). En el grupo LMDH se aprecian
diferencias altamente significativas en rendimiento
Peso 1000
granos
1,92
8,74
7,59
8,08
7,75
0,65
33,68 *
5,04
Rendimiento
kg/ha
2070644,20 **
425890,75
401163,92
126130,36
126130,36
5404500,00 **
871288,40
363773,03
(kg/h). En la comparacin de LDH vs. LMDH las

diferencias fueron significativas para das al espigado
y tambin al comparar las DH vs. los testigos se
encontraron diferencias significativas para das al
espigado y das a la maduracin.
Fuentes de variacin
Grados de
libertad
Das al
espigado
4,18
15,86 *
13,72
5,60
14,29
43,98 *
34,70 *
7,85
Cuadrados medios
Das a la
# granos
maduracin
/espiga
16,00
12,69
13,25
10,47
11,31
10,94
7,54
16,90
11,08
8,63
0,94
8,73
68,18 **
1,91
8,71
9,39
Repeticiones
2
Genotipos
24
DH
22
LMDH
11
LMDH
10
LDH vs. LMDH
1
DH vs. Testigo
1
Error
48
Total
74
* Significacin al 5 % de probabilidad
** Significacin al 1 % de probabilidad
LDH (Variantes gametoclonales) y LMDH (Lneas Mutantes Dobles Haploides)
An cient. 68(1) 2007, pp. 75-81
Peso 1000
granos
6,85
5,17
5,20
7,07
4,19
0,44
9,20
7,09
Rendimiento
kg/ha
524570,32 *
341137,15 *
344459,71 *
173378,58
433420,67 **
4,40
609173,70
154724,39
77
En la Tabla 3 se observa el ANVA del ensayo 3. Se
aprecian diferencias significativas para genotipos
(DH y los testigos) para das al espigado y das a la
maduracin del grano y peso de 1 000 granos. En el
grupo LDH y LMDH y en la comparacin de LDH
vs. LMDH las diferencias fueron significativas para

das al espigado, das a la maduracin del grano y
peso de 1 000 granos y tambin al comparar las DH
vs. los testigos se encontraron diferencias
significativas para das a la maduracin del grano.
Fuentes de variacin
Grados de
libertad
Das al
espigado
25,66 *
19,98 **
19,40 **
23,23 **
11,85 *
52,69 **
0,02
5,86
Cuadrados medios
Das a la
# granos
maduracin
/espiga
2,34
37,72
59,72 **
24,01
54,15 **
25,46 *
79,17 **
21,53
42,62 **
22,13
137,79 **
0,01
104,35 **
16,17
7,89
14,40
Repeticiones
2
Genotipos
24
DH
22
LDH
11
LMDH
10
LDH vs. LMDH
1
DH vs. Testigo
1
Error
48
Total
74
LDH (Variantes gametoclonales) y LMDH (Lneas Mutantes Dobles Haploides)
En la Tabla 4 se aprecia el ANVA Combinado de

los tratamientos comunes (testigos) y no comunes (24
LDH y 45 LMDH). Se encontr diferencias
significativas para das al espigado, das a la
maduracin del grano, nmero de granos por espiga,
rendimiento (kg/h) y el peso de 1 000 granos (g).
Las diferencias entre las DH y el testigo fueron en
caracteres cuantitativos como das al espigado, das a
la maduracin, No. de granos/espiga, peso de 1000
granos y rendimiento. Resultados similares han sido
reportados por diversos autores. As en 1988 se
Peso 1000
granos
41,47 **
19,52 **
19,97 **
30,96 **
18,19 **
24,37 **
4,64
5,54
Rendimiento
kg/ha
2705004,41 **
454917,92
425042,51
489518,20
421304,18
1247163,00
319932,00
513937,31
informa en Pakistn el incremento notable de

rendimiento en algodn logrado con el mutante
NIAB 78; en Checoslovaquia con el mutante de
cebada Diamant que super en 12% al rendimiento de
la variedad original (Maluszynski et al. 1995). En
arroz se informa de mutaciones en precocidad
(Poehlman y Sleper, 2003), en Per en trabajos de
induccin de mutaciones en arroz se informa de
cambios en caracteres como das a la floracin, das
a la maduracin, altura de planta y otros. (Sanjinez,
2001 y Gonzalez 2004).
Tabla 4 Anlisis de variancia combinado de experimentos con tratamientos comunes y no comunes de las
lneas dobles haploides (DH) de cebada derivadas de la variedad UNA La Molina 96 mediante tratamientos
con agentes mutagnicos.
Fuentes de variacin
Grados de
libertad
Experimentos
2
Repeticiones
6
Tratami. (ajustados)
70
Inter. testigo x
2
Experimento
Error
144
Total
224
Das al
espigado
10,86
23,02 **
18,56 **
Cuadrados medios
Das a la
# granos
maduracin
/espiga
287,37 **
69,69 *
57,37 **
25,69 *
42,43 **
25,09 *
Peso 1000
granos
5,22
16,75 *
11,46 **
Rendimiento
kg/ha
7878229,50 **
1667362,50 **
643554,33 **
22,72 **
9,72
20,97
1,99
135796,00
5,99
8,10
12,21
5,89
345576,22
La prueba de comparacin de Dunnet (Tabla 5)

entre las lneas DHs y el testigo (UNA La Molina 96)
muestra diferencias significativas para todas las
variables evaluadas. En das al espigado, 18 lneas
difirieron significativamente del testigo, una lnea
DH (DH3545-074) y 3 lneas MDH (MDH3545-076,
MDH3545-084 y MDH3545-086) fueron precoces
mientras que las 14 restantes fueron tardas. En
78
nmero de granos por espiga, 10 lneas difirieron del

testigo, de las cuales 6 lneas DH y 1 MDH superaron
estadsticamente al testigo. Siete lneas difirieron del
testigo en rendimiento, todas ellas rindieron menos
que el testigo; sin embargo, hay que anotar que 6
lneas superaron al testigo (4017 kg/ha) en promedio
mas dos desviaciones estndar (ms del 20%), la
lnea DH3545-074 (4743.67 kg/ha) y las lneas

MDH3545-078 (4701.67 kg/ha), MDH3545-079
(4816.67 kg/ha), MDH3545-080 (4774.67 kg/ha),
MDH3545-084 (5003.67 kg/ha) y MDH3545-092

(4857.67kg/ha).
Tabla 5. Promedios y prueba de Dunnet de los caracteres agronmicos de las lneas dobles haploides (DH) de
cebada derivadas de la variedad UNA La Molina 96 mediante tratamientos con agentes mutagnicos.
Linea
Dias
Espig.
Dif.
Das
madur.
Dif.
Gran.
esp.
Dif.
Peso
1000
granos
Dif.
Rdto.
kg/ha
Dif.
DH3545-024
68.67
5.34
126.34
2.67
50.69
4.78
39.58
-4.04
3013.67
-1003.33
DH3545-025
68.67
5.34
126.34
2.67
51.95
6.04
40.92
-2.70
3107.67
-909.33
DH3545-026
63.67
0.34
126.34
2.67
51.17
5.26
41.86
-1.76
3586.67
-430.33
DH3545-027
68.67
5.34
128.34
4.67
48.75
2.84
40.90
-2.72
3451.67
-565.33
DH3545-028
67.67
4.34
125.34
1.67
49.30
3.39
42.70
-0.92
3711.67
-305.33
DH3545-029
69.67
6.34
126.34
2.67
54.29
8.38
43.56
-0.06
3773.67
-243.33
DH3545-030
63.67
0.34
126.34
2.67
58.35
12.44
41.64
-1.98
3721.67
-295.33
DH3545-031
62.67
-0.66
124.34
0.67
51.77
5.86
42.73
-0.89
3534.67
-482.33
DH3545-032
64.67
1.34
124.34
0.67
53.59
7.68
42.57
-1.05
3721.67
-295.33
10
DH3545-033
66.67
3.34
126.34
2.67
52.42
6.51
45.54
1.92
3617.67
-399.33
11
DH3545-034
68.67
5.34
131.34
7.67
53.45
7.54
43.87
0.25
3221.67
-795.33
12
DH3545-035
66.67
3.34
129.34
5.67
53.34
7.43
39.93
-3.69
3398.67
-618.33
13
DH3545-047
65.67
2.34
124.67
1.00
45.44
-0.47
41.95
-1.67
3565.67
-451.33
14
DH3545-048
62.67
-0.66
121.67
-2.00
41.12
-4.79
41.34
-2.28
3003.67
-1013.33
15
DH3545-049
65.67
2.34
122.67
-1.00
48.27
2.36
44.47
0.85
3128.67
-888.33
16
DH3545-050
63.67
0.34
121.67
-2.00
43.82
-2.09
42.26
-1.36
3295.67
-721.33
17
DH3545-051
62.67
-0.66
121.67
-2.00
43.99
-1.92
41.71
-1.91
3295.67
-721.33
18
DH3545-052
63.67
0.34
119.67
-4.00
45.39
-0.52
41.25
-2.37
2878.67
-1138.33
19
DH3545-053
63.67
0.34
121.67
-2.00
42.04
-3.87
39.30
-4.32
3430.67
-586.33
20
DH3545-070
64.67
1.34
126.67
3.00
42.47
-3.44
43.02
-0.60
4232.67
215.67
21
DH3545-071
64.67
1.34
126.67
3.00
44.29
-1.62
38.59
-5.03
4451.67
434.67
22
DH3545-072
58.67
-4.66
121.67
-2.00
39.49
-6.42
42.93
-0.69
3680.67
-336.33
23
DH3545-073
58.67
-4.66
122.67
-1.00
36.29
-9.62
42.84
-0.78
3638.67
-378.33
24
DH3545-074
54.67
-8.66
124.67
1.00
42.71
-3.20
39.21
-4.41
4743.67
726.67
25
MDH3545-036
69.67
6.34
129.34
5.67
53.38
7.47
40.42
-3.20
3034.67
-982.33
26
MDH3545-037
69.67
6.34
133.34
9.67
47.47
1.56
40.25
-3.37
3023.67
-993.33
27
MDH3545-038
71.67
8.34
127.34
3.67
51.84
5.93
42.74
-0.88
3103.67
-913.33
28
MDH3545-039
70.67
7.34
129.34
5.67
48.92
3.01
42.35
-1.27
2763.67
-1253.33
29
MDH3545-040
69.67
6.34
129.34
5.67
44.20
-1.71
42.18
-1.44
2690.67
-1326.33
30
MDH3545-041
70.67
7.34
124.34
0.67
46.47
0.56
39.32
-4.30
2982.67
-1034.33
31
MDH3545-042
64.67
1.34
133.34
9.67
50.32
4.41
41.12
-2.50
3315.67
-701.33
32
MDH3545-043
65.67
2.34
124.34
0.67
45.45
-0.46
42.46
-1.16
2836.67
-1180.33
33
MDH3545-044
70.67
7.34
131.34
7.67
47.65
1.74
44.30
0.68
3107.67
-909.33
34
MDH3545-045
65.67
2.34
127.34
3.67
48.67
2.76
42.94
-0.68
2867.67
-1149.33
35
MDH3545-046
65.67
2.34
125.34
1.67
45.55
-0.36
43.63
0.01
2680.67
-1336.33
36
MDH3545-054
64.67
1.34
122.67
-1.00
44.61
-1.30
41.18
-2.44
3117.67
-899.33
37
MDH3545-055
66.67
3.34
121.67
-2.00
46.52
0.61
40.49
-3.13
2659.67
-1357.33
38
MDH3545-056
68.67
5.34
124.67
1.00
43.06
-2.85
42.17
-1.45
2847.67
-1169.33
39
MDH3545-057
68.67
5.34
122.67
-1.00
46.27
0.36
42.40
-1.22
2909.67
-1107.33
40
MDH3545-058
65.67
2.34
119.67
-4.00
43.54
-2.37
43.54
-0.08
3930.67
-86.33
41
MDH3545-059
64.67
1.34
122.67
-1.00
46.74
0.83
42.40
-1.22
2576.67
-1440.33
42
MDH3545-060
67.67
4.34
121.67
-2.00
47.57
1.66
40.41
-3.21
3107.67
-909.33
43
MDH3545-061
65.67
2.34
121.67
-2.00
44.81
-1.10
40.50
-3.12
2972.67
-1044.33
44
MDH3545-062
66.67
3.34
121.67
-2.00
43.32
-2.59
40.94
-2.68
3545.67
-471.33
45
MDH3545-063
62.67
-0.66
119.67
-4.00
43.92
-1.99
42.10
-1.52
3388.67
-628.33
46
MDH3545-064
67.67
4.34
119.67
-4.00
44.06
-1.85
40.43
-3.19
3357.67
-659.33
47
MDH3545-065
66.67
3.34
126.67
3.00
46.99
1.08
44.27
0.65
3378.67
-638.33
48
MDH3545-066
62.67
-0.66
121.67
-2.00
47.12
1.21
42.63
-0.99
3107.67
-909.33
49
MDH3545-067
67.67
4.34
124.67
1.00
42.12
-3.79
43.18
-0.44
3555.67
-461.33
50
MDH3545-068
61.67
-1.66
121.67
-2.00
43.71
-2.20
42.24
-1.38
3503.67
-513.33
An cient. 68(1) 2007, pp. 75-81
79
51
MDH3545-069
61.67
-1.66
122.67
-1.00
46.12
0.21
41.95
-1.67
3701.67
-315.33
52
MDH3545-075
61.67
-1.66
126.67
3.00
41.49
-4.42
40.27
-3.35
4253.67
236.67
53
MDH3545-076
56.67
-6.66
127.67
4.00
36.47
-9.44
35.97
-7.65
4347.67
330.67
54
MDH3545-077
60.67
-2.66
122.67
-1.00
40.01
-5.90
41.34
-2.28
4524.67
507.67
55
MDH3545-078
60.67
-2.66
119.67
-4.00
39.46
-6.45
39.56
-4.06
4701.67
684.67
56
MDH3545-079
60.67
-2.66
121.67
-2.00
40.96
-4.95
38.56
-5.06
4816.67
799.67
57
MDH3545-080
61.67
-1.66
122.67
-1.00
41.07
-4.84
37.91
-5.71
4774.67
757.67
58
MDH3545-081
63.67
0.34
122.67
-1.00
41.49
-4.42
40.03
-3.59
4232.67
215.67
59
MDH3545-082
58.67
-4.66
121.67
-2.00
41.76
-4.15
38.60
-5.02
4409.67
392.67
60
MDH3545-083
58.67
-4.66
119.67
-4.00
39.49
-6.42
41.14
-2.48
4461.67
444.67
61
MDH3545-084
57.67
-5.66
119.67
-4.00
41.87
-4.04
41.59
-2.03
5003.67
986.67
62
MDH3545-085
60.67
-2.66
126.67
3.00
44.29
-1.62
42.67
-0.95
4628.67
611.67
63
MDH3545-086
57.67
-5.66
121.67
-2.00
35.79
-10.12
36.80
-6.82
4066.67
49.67
64
MDH3545-087
63.67
0.34
119.67
-4.00
45.29
-0.62
40.31
-3.31
4618.67
601.67
65
MDH3545-088
63.67
0.34
119.67
-4.00
39.37
-6.54
37.56
-6.06
3930.67
-86.33
66
MDH3545-089
58.67
-4.66
119.67
-4.00
40.09
-5.82
43.26
-0.36
4305.67
288.67
67
MDH3545-090
60.67
-2.66
122.67
-1.00
41.77
-4.14
37.74
-5.88
4045.67
28.67
68
MDH3545-091
60.67
-2.66
122.67
-1.00
40.82
-5.09
39.18
-4.44
4445.67
428.67
69
MDH3545-092
63.67
0.34
126.67
3.00
46.96
1.05
40.22
-3.40
4857.67
840.67
70
UNA La Molina 96
63.33
123.67
0.00
45.91
0.00
43.62
0.00
4017.00
0.00
S(d)
1.41
1.64
2.02
1.40
339.40
t(d)
3.42
3.42
3.42
3.42
3.42
6.59
1160.75
ALS(D)
4.83
5.62
6.90
Las letras en negrita indican las diferencias significativas entre las lineas DHs y el testigo
Se indujo lneas tardas y precoces. La precocidad

es una caracterstica importante debido a que las
condiciones marginales adversas de clima en la sierra
peruana afectan el desarrollo de variedades tardas.
La lnea DH3545-074 fue la ms precoz que con 55
das de espigado. El testigo espig a los 63 das,
considerado el tiempo normal que requiere la
variedad para espigar.
El nmero de granos/espiga es un componente
valioso y es una caracterstica de mucha importancia
para los agricultores de la sierra peruana y la
induccin de variabilidad permiti identificar un
genotipo con 58 granos/espiga (DH3535-030), es
decir 10 granos ms por espiga comparados con el
testigo que produjo 46 granos por espiga.
El rendimiento (kg/h) es el resultado de muchos
factores del cultivo y del medio ambiente y dentro de
las caractersticas estudiadas, sta es la que mayor
variacin ha presentado como resultado de los
tratamientos aplicados en el presente trabajo de
investigacin. Destacan una lnea gametoclonal
(DH3545-074) y 5 lneas DH mutantes (MDH3545078, MDH3545-079, MDH3545-080, MDH3545-084
y MDH3545-092) con mayor rendimiento que el
testigo que alcanz a producir 4017 kg/h. El mayor
rendimiento obtenido fue de 5003 kg/h (MDH3545084). Este rendimiento es 24.5% ms que el del
testigo. Resultados similares fueron informados por
Shevtsov (2000).
4. Conclusiones
1. Se observaron variaciones genticas en
caractersticas como: das a la floracin, das a la
maduracin, nmero de granos/espiga, peso de 1
80
000 granos y rendimiento del grano,

probablemente debido al efecto de la aplicacin
de agentes mutagnicos qumicos y variacin
gametoclonal en la variedad testigo UNA La
Molina 96.
2. Los probables mutantes identificados con valores
ms contrastantes con el testigo obtenidos con la
aplicacin del agente mutagnico MNH
mostraron mayor variacin en la precocidad
(das al espigado) y el rendimiento (kg/ha),
probablemente debido al mayor efecto del
mutagnico afectando a ms de un gen
responsable de este carcter. Este mismo efecto
fue sealado en la variedad NIAB 78 de algodn
liberada en Pakistn en 1983 (NIAB, 1988).
3. El empleo de la tcnica de DH permiti
identificar lneas homocigotas de valor
agronmico que pueden ser utilizados en los
programas de mejoramiento de la cebada.
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81

ISSN 0255-0407
Efecto de la siembra monograno y el manejo de malezas en el cultivo de man

(Arachis hypogaea L.) en La Molina
Ulises Osorio A. 1, Marco Altamirano V. 2
Resumen
En un campo de la Universidad Nacional Agraria en La Molina, se evalu el efecto de la densidad de siembra
monograno, el manejo de malezas y la interaccin de ambos en el rendimiento y sus componentes en el cultivo de
man (Arachis hypogaea L). El mayor rendimiento en grano se obtuvo con la densidad de 100 000ptas/ha (5 042
kg/ha) no presentando diferencias significativas con 131 578 ptas/ha (4 948 kg/ha), superando ambos a 50 000 y 65
789 ptas/ha. Para el nmero de granos por vaina, ndice de cosecha y altura de planta no se hallaron diferencias
significativas en los factores estudiados ni la interaccin. En cambio si se hall diferencias para el nmero de vainas
por planta y el peso de 100 semillas. La cobertura y densidad de malezas antes y despus del control presentaron
diferencias significativas para el factor manejo, no mostrando diferencias para el factor densidad ni para la
interaccin. El tratamiento con mayor rentabilidad econmica fue la densidad de 100 000 ptas/ha y manejo
mecnico de malezas.
Palabras clave: Arachis hypogaea, malezas, control de malezas.
Abstract
A trial was conducted at La Molina to determine the plant density effect using one seed, weed control method and
their interaction in the peanut (Arachis hypogea L.) yield and their components. The highest yield ( 5 042 kg/ha)
was obtained with a plant density of 100 000 plants/ha with no statistical differences using 131 578 plants/ha (4 948
kg/ha). However, both treatments were superior to treatments with 50000 and 65 789 plants/ha . Number of grains
per pod, harvest index and plant height did not show statistical differences. There were statistical differences for
number of pods and 100 seeds weight. Weeds, weed density and weed canopy were evaluated before and after each
weed control method. Differences among weed control methods were observed but no differences were observed
among plant densities. No statistical significance was observed in the interaction between the factors studied. The
treatment with the best economical return was planting 100 000 plants/ha using mechanical weed control.
Key words: Arachis hypogaea, weeds, weed control.
1. Introduccin
El Per a lo largo de los aos se ha convertido en

importador de aceites y grasas, alimentos bsicos en
la alimentacin humana y animal.
La palma aceitera, soja y colza dominan el
mercado en el Mundo, debido al gran impulso y
apoyo que tienen como cultivos, reforzados por la
tendencia actual a la produccin de biodiesel,
carburante obtenido a travs del proceso qumico de
transesterificacin.
Actualmente
se
viene
desarrollando estudios tendientes a la obtencin de
nuevas fuentes de aceites vegetales
para la
alimentacin humana, animal e industrial. Una de las
especies oleaginosas ancestrales del Per es el man
(Arachis hypogaea L.), cultivado hace ms de 3,000
aos, del cual hoy en da somos importadores de
granos y sub-productos. Los factores limitantes en el
campo son la sanidad, falta de variedades y manejo
agronmico entre los que se cuenta al manejo
inadecuado de malezas y mtodos de siembra, los
mismos que elevan los costos de produccin y
merman la rentabilidad. Por ello el objetivo del
presente trabajo fue determinar la densidad de
siembra monograno y el mtodo de manejo de
malezas ms adecuado para el cultivo de man
seleccin T3.
El cultivo de man es de origen americano. Gillier

(1970) cita los hallazgos de Squier (1875) en tumbas
pre-colombinas ubicadas en el Per, confirmada por
los ltimos hallazgos en las Tumbas del Seor de
Sipan y Sican en el norte del Per.
Chipana (1995), afirma que la densidad de siembra
es el factor que influye en la produccin del cultivo
de man, el cual debe relacionar con el nmero de
plantas por superficie, la forma y el orden en que se
distribuyen las mismas en el rea del cultivo.
Gillier (1970), recomienda no echar ms de un
grano en cada hoyo y en hileras pues la experiencia
demuestra que las siembras con dos o ms semillas
no dan rendimientos superiores.
Helfgott (1985), define a las malezas como plantas
que crecen donde no son deseadas, persistentes, sin
valor econmico e interfieren con el crecimiento
normal del cultivo.
Feakin (1973), seal que las malezas en el man
pueden ser un serio problema para su cultivo debido a
que reducen rendimientos de tres diferentes maneras:
competencia por espacio, interferencia en la cosecha
y por albergar plagas. A la misma conclusin llegan
Labrada et al (1996) afirmando que las malezas
pueden ocasionar hasta el 70% de reduccin de la
produccin en man.
Camarena y Montalvo (1984), sealan que en el
cultivo de man las malezas se deben eliminar desde
la emergencia hasta la fructificacin inicial del
cultivo, adems, indican que buenos resultados
1, 2

Molina. Lima, Per.
E-mail: uosorio@lamolina.edu.pe
Ulises Osorio A., Marco Altamirano V.

obtuvieron al aplicar linuron 1.5 kg/ha en preemergencia, mientras que Labrada et al. (1995)
mencionan que para el manejo de malezas en el
cultivo de man se han probado varios herbicidas, sin
embargo, debido a su largo periodo de crecimiento y
a su poca habilidad competitiva, el cultivo requiere
ms de una aplicacin y deshierbos adicionales en las
distintas fases del cultivo.
Lopez (1982), sealo que el nmero de granos por
vaina no es un parmetro para medir el grado de
competencia de las malezas en el cultivo; Campos
(1996) confirma el carcter hereditario del nmero de
granos por vaina y Sangha y Sandhu (1970) afirman
que el peso de 100 semillas no tiene contribucin
significativa en los rendimientos.
3.1 Metodologa.
Se prepar el suelo en forma tradicional con
aradura de discos y 2 pases de rastras de puntas para
luego surcar a 0.80m de distancia entre surcos.
Antes de la siembra las semillas se remojaron en
una solucin de cido giberlico (AG3) por 5 minutos
con el objetivo de romper dormancia. Luego del
secado se desinfectaron y sembraron en forma
manual dejando una semilla por golpe, al
distanciamiento indicado para cada tratamiento, con
la ayuda de un marcador de golpes.
El manejo de malezas se efectu segn los
tratamientos. Para los M1 se efectuaron 2 deshierbos
manuales durante el periodo del experimento, en los
M2 se realiz el paso de puntas a manera de cultivos
antes de la floracin, seguido de un deshierbe
complementario y en los M3 se aplic pendimethalin
(2lt/ha) en pre-siembra, bentazn + MCPA (2lt/ha) y
fluazifop-butil (0.5lt/ha) en post-emergencia.
El ensayo se realiz entre los meses de diciembre a
mayo en el campo El Carmen de la Universidad
Nacional Agraria La Molina. Las condiciones
climticas (temperatura vari entre 17 C a 30 C con
una media de 24 C y las horas de sol mayor a 6)
fueron adecuadas para el desarrollo vegetativo del
cultivo. (Camarena y Montalvo (1992)
El anlisis de suelo present una textura francoarenosa, de buena profundidad. La reaccin del suelo
fue alcalina (pH=7.9), la conductividad elctrica fue
baja (C:E=1.33dS/m), bajo en materia orgnica
(1.12%), contenido medio de calcreos (2.76%), alto
en fsforo (18.8ppm) y medio de potasio (446
Kg./ha), lo que permiti el crecimiento normal del
cultivo. Se utiliz la semilla de man seleccin T3
procedente del Instituto Nacional de Investigacin y
Extensin Agraria Estacin DONOSO- HuaralLima. El diseo experimental fue de Bloques
completos al azar con arreglo factorial de 2 factores
4Dx3M, siendo el factor D densidad de siembra y el
factor M manejo de malezas. El experimento tuvo 12
tratamientos con 4 repeticiones correspondientes a la
combinacin de 4 densidades de siembra monograno:
D1-50,000sem/ha, D2-68,789 sem./ha, D3-100,000
sem./ha y D4-131,578 sem./ha y 3 mtodos de
manejo de malezas: M1-manejo manual, M2 manejo
mecnico de malezas y M3-manejo qumico de
malezas. La distancia entre surcos fue de 0.80mt y las
densidades se obtuvieron variando la distancia entre
golpes: D1=4cm, D2=5.5cm, D3=8cm y D4=10.5cm.
3.2 Parmetros evaluados

En el cultivo: rendimiento en grano (kg/ha) y sus
componentes (nmero de vainas por planta, nmero
de granos por vaina, ndice de semillas, ndice de
cosecha y nmero de plantas/ha).
En las malezas: se procedi a identificar las
malezas ms frecuentes y luego se evalu el
porcentaje de cobertura antes y despus del manejo,
mediante una escala visual de 0 a 100 donde 0 indica
ausencia total de malezas y 100 cobertura total.
Adems, se evalu la densidad de malezas utilizando
un marco de hierro con un rea de 50 cm2,
colocndose al azar en tres lugares por parcela
experimental. En cada evaluacin se identific y
contabiliz las malezas. Al momento de la cosecha se
cortaron al ras las malezas presentes en los 2 surcos
centrales y se pesaron frescas, posteriormente se
secaron y pesaron para hallar el peso seco,
expresando los datos en g/parcela.
4.1 En el cultivo.
En las Tablas 1 y 2, se presentan los resultados
promedios de los principales parmetros evaluados,
en los que se puede apreciar que el rendimiento en
grano estuvo entre 3,662.25 kg/ha (D2M1) a 5,042.33
kg/ha (D3M2) con un promedio de 4,642.79 kg/ha.
Tabla 1. Rendimiento de man en grano y sus componentes.

Tratamientos
1.D1M1
2.D1M2
3.D1M3
4.D2M1
5.D2M2
6.D2M3
7.D3M1
8.D3M2
9.D3M3
10.D4M1
11.D4M2
12.D4M3
83
Rendimiento
Kg./ha
4131,00
4336,00
4531,25
3662,25
4609,50
4472,50
5166,00
5332,00
4629,50
5146,50
5117,25
4580,25
N de plantas
a la cosecha
N de vainas
por planta
N de granos
por vaina
Peso de 100
semillas (g.)
ndice de
cosecha (%)
Altura de la
planta (cm.)
48828,13
49218,75
48437,50
57031,25
62890,63
61718,75
89843,75
89843,75
94531,25
116406,25
116015,63
112109,38
33,75
33,50
37,50
28,00
29,75
26,50
23,00
20,75
25,25
20,75
21,50
22,50
1,93
1,90
1,98
1,83
1,95
1,90
1,98
1,93
1,95
1,88
1,90
1,98
132,00
135,21
132,65
133,19
134,00
136,38
140,75
130,56
129,60
137,88
137,39
131,53
33,61
36,10
37,35
36,07
37,00
35,23
37,78
40,27
34,02
37,20
41,00
34,22
44,33
46,38
46,23
44,43
45,63
45,85
43,78
42,53
44,10
42,63
44,18
42,18
Porcentaje de
granos (%)
68,29
59,55
72,28
69,64
69,62
68,17
73,23
87,20
69,61
73,92
71,71
67,53
Efecto de la siembra monograno y el manejo de malezas en el cultivo de man (Arachis hypogaea L.) en La Molina
Tabla 2. Rendimiento de man en grano (kg/ha).
Densidad de
siembra
Manejo de malezas
Promedio de la densidad de
siembra
Mecnico (M2)
Qumico (M3)
50000 (D1)
Manual
(M1)
4131,00
4336,00
4531,25
4332,75 B
65789 (D2)
3662,25
4609,50
1,00
4248,08 B
100000 (D3)
5166,00
5332,00
4629,00
5042,33 A
131578 (D4)
5146,00
5117,25
4580,25
4948,00 A
Promedio
del
manejo de malezas
4526,00
4848,68
4553,25
X= 4642,79
Anlisis de variancia
Fuentes
GL
SC
CM
F. calc.
Significacin
Bloques
11631559,75
3877186,58
7,5155
NS
Dens. siembre
6056471,08
2018824,69
3,9133
Man. malezas
1023185,54
511592,77
0,9917
NS
DxM
3287350,29
547891,72
1,062
NS
Error
33
17024452,25
515892,49
Total
47
39023021,92
CV=15,47%
* Significacin al nivel alpha=0,05
El factor principal densidad de siembra resulto

estadsticamente significativa, lo que nos indica que
existen diferencias en los rendimientos de grano en
las parcelas sembradas a diferentes densidades de
siembra, los tratamientos que tuvieron mayores
densidades (Figura 1) ocuparon los mejores ordenes
de mrito frente a las de menores densidades,
confirmando lo descrito por Chipana (1995), ello se

debe al aumento de masa foliar y mayor captacin de
radiacin solar lo que provoca un aumento de la tasa
fotosinttica y por consiguiente una mayor
produccin de materia seca y finalmente una mayor
produccin de grano.
Figura 1. Interaccin de los factores D y M.

En tanto el factor principal manejo de malezas
result no significativo, no existiendo diferencia
estadstica en el rendimiento de grano entre las
parcelas sembradas bajo los mtodos de manejo de
malezas manual, mecnico y qumico, sin embargo,
se observa que para los mtodos de manejo mecnico
y qumico sembradas a baja densidad fueron
superiores al manejo manual en tanto que en los
An cient. 68(1) 2007, pp. 82-87
tratamientos sembrados a alta densidad el manejo

manual y mecnico tuvieron rendimientos superiores
que los qumicos, ello puede explicarse por los
espacios vacos que deja la baja densidad y
aprovechados por las malezas compitiendo con el
cultivo en tanto que a la alta densidad, el campo esta
cubierto con el cultivo y las malezas no pueden
desarrollar por el sombreamiento, la aplicacin de
84
Ulises Osorio A., Marco Altamirano V.

herbicidas siempre ser ms efectiva en espacios
descubiertos que en espacios ganados por el cultivo.
En cuanto a la interaccin no hubo significacin
estadstica, lo que indica la independencia de los
factores evaluados.
El coeficiente de variabilidad fue de 15.47%,
calificado como bueno por Calzada (1982) para
ensayos de campo.
Todos los tratamientos presentaron rendimientos
superiores al promedio nacionales Costa (2,000
kg/ha) confirmando lo recomendado por Gillier
(1970) para las siembras monograno.
En la Tabla 3, se presentan los resultados promedio
del nmero de vainas por planta. Se puede apreciar
que para el factor densidad de siembra, el valor
promedio ms alto (34.91), correspondi a los

tratamientos sembrados a la densidad de 50,000
ptas/ha y el ms bajo (21.58) a las mayores
densidades (131,578 ptas/ha), existiendo diferencias
altamente significativas entre las medias de los
tratamientos. Ello se explica porque las plantas
sembradas a menor densidad desarrollan ms
biomasa permitiendo un mayor nmero de vainas por
planta, situacin que no se da entre las plantas
sembradas a mayor densidad por la competencia
intraespecfica en el campo.
Para el factor manejo de malezas no se hallaron
diferencias estadsticas entre los tratamientos
probados. Lo mismo ocurri con la interaccin
densidad-manejo de malezas.
Tabla 3. Nmero de vainas por planta.

Manejo de malezas
Densidad de
Siembra
Manual
(M1)
Mecnico
(M2)
Qumico
(M3)
Promedio de la densidad de
siembra
50000 (D1)
33,75
33,5
37,5
34,92 A
65789 (D2)
28
29,75
26,5
28,08 B
100000 (D3)
23
20,75
25,25
23,00 C
131578 (D4)
20,75
21,5
22,5
21,58 C
26,38
26,38
27,94
X = 26,896
Promedio
manejo
malezas
del
de
Anlisis de variancia
Fuentes
GL
SC
CM
Fcalc
Significacin
Bloques
9,729
0,2998
0,2998
NS
Dens. Siembre
1309,729
436,576
40,3534
**
Man. malezas
26,042
13,021
1,2035
NS
DxM
81,958
13,66
1,2626
NS
Error
33
357,021
10,819
Total
47
39023021,9
CV=12,23%
** Significacin al nivel alpha=0,01
De acuerdo con la Tabla 4, el promedio de vainas

fue de 26.89, con un coeficiente de correlacin r 2 =
0.1421, sin significacin estadstica y calificado
como muy bajo por Calzada (1982) y un coeficiente
de determinacin de 2.02%, lo que significa que el
2.02% de la variabilidad total del rendimiento de
grano es debido a este componente del rendimiento,
resultando no significativo. Coincidiendo con Guillier
(1970) quien mencion la existencia de una baja
asociacin del nmero de vainas por planta con el
rendimiento y juegan un rol ms importante las
influencias del medio ambiente como clima, suelo,
fertilizacin y tcnicas del cultivo.
El nmero de granos por vaina (Tabla 1) vari
entre 1.88 y 1.98 con un promedio de 1.923, no
existiendo diferencias significativas y confirmando lo
citado por Lpez (1982) y Campos (1996).
El ndice de Semillas (Tabla 1) definido como el
peso de 100 semillas vari entre 129.6 g y 140.8 g
85
con un promedio de 134.26 g. Segn el anlisis de

variancia para el factor densidad de siembra, manejo
de malezas y la interaccin se encontraron diferencias
significativas, sin embargo el coeficiente de
correlacin es muy bajo r= 0.3176 segn Calzada
(1982) y El coeficiente de determinacin r 2= 10.09%
(Tabla 4) demuestra que este componente es
responsable en 10,09% de la variabilidad total en el
rendimiento de grano, confirmando lo afirmado por
Sangha y Sandhu (1970).
El ndice de Cosecha (Tabla 1) nos muestra la
eficiencia de las plantas para producir granos por
unidad de rea. De acuerdo al anlisis de variancia,
no se hallaron diferencias significativas para el factor
densidad de siembra, manejo de malezas y la
interaccin de ambos factores, confirmado por el
coeficiente de determinacin r2= 1.61%.
En la Tabla 1, se presentan los valores promedio
del nmero de plantas por hectrea obtenidos a la
Efecto de la siembra monograno y el manejo de malezas en el cultivo de man (Arachis hypogaea L.) en La Molina
cosecha, los mismos que varan entre 48 437 ptas/ha
a 116 406 ptas/ha y segn el anlisis de variancia
existen diferencias significativas para el factor
densidad de siembra debido, a la diferencia inicial.
Sin embargo, para el factor manejo de malezas y la
interaccin no existen diferencias significativas, lo

que nos indica los efectos independientes de los
factores estudiados. Los rendimientos guardan una
relacin directa con el nmero de plantas
encontradas.
Tabla 4. Relacin de correlacin simple y coeficiente de determinacin entre el rendimiento de grano y las
variables agronmicas bajo estudio.
Coeficiente
correlacin
r
Variables
N de vainas/planta
N granos/vaina
Peso de 100 semillas
Altura de planta
Nmero de plantas a la cosecha
Porcentaje de granos
ndice de cosecha
Cobertura de malezas antes del manejo
Cobertura de malezas despus del manejo
Densidad de malezas antes del manejo
Densidad de malezas despus del manejo
Altura de malezas antes del manejo
Altura de malezas despus del manejo
Peso fresco de malezas a la cosecha
Peso fresco de malezas a la cosecha
Nota
ns = no significativo
* = significativo
** = altamente significativo
4.2 En las malezas.

Se identificaron las siguientes especies de malezas
ms frecuentes: Nicandra physaloides (capuli),
Amaranthus dubius (yuyo o bledo), Portulaca
oleracea (verdolaga hembra), Verbena litorales
(verbena), Sorghum halepense (grama china),
-0,1421
0,0492
0,3175
-0,0877
0,3600
0,2304
0,1269
0,0636
0,0285
0,1884
0,1552
-0,2554
0,0392
0,0456
0,1004
Coeficiente
determinacin
r2
(%)
2,02
0,24
10,09
0,77
12,95
5,31
1,61
0,40
0,08
3,55
2,41
6,52
0,15
0,21
1,01
r
0,2 - 0,3
0,4 - 0,5
0,6 - 0,7
0,8 - 1,0
Significacin
ns
ns
*
ns
*
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
Calificativo
Muy bajo
Bajo
Alto
Muy alto
Cynodon dactylon grama dulce), Eleusine indica

(pata de gallina), Setaria verticillata (rabo de zorro o
pega pega) y Cyperus rotundus (coquito).
En la Tabla 5 se presentan los valores promedio de
los parmetros evaluados.
Tabla 5. Resumen de parmetros evaluados en las malezas.

Tratamientos
1.D1M1
2.D1M2
3.D1M3
4.D2M1
5.D2M2
6.D2M3
7.D3M1
8.D3M2
9.D3M3
10.D4M1
11.D4M2
12.D4M3
Cobertura
%
ACM
48,75
33,75
6,25
36,25
45,00
7,55
35,00
31,25
3,75
38,75
52,50
5,00
Cobertura
(%)
DCM
12,50
8,75
5,00
10,00
10,00
2,50
3,75
7,50
1,25
6,25
6,25
2,50
Densidad
(pt/m2)
ACM
287,50
225,00
53,00
250,00
325,00
36,50
250,00
362,00
55,00
337,50
325,00
46,25
Densidad
(pt/m2)
DCM
24,00
29,00
16,03
31,00
15,00
21,50
21,50
27,00
14,03
16,00
17,50
14,50
Peso
Fresco
(g)
171,50
110,75
61,75
191,75
156,50
124,75
166,50
246,50
226,50
116,25
214,75
63,25
Peso
seco
(g)
73,25
55,25
30,75
77,25
62,25
47,50
57,00
98,75
82,00
54,50
80,25
32,00
ACM = Antes del control de malezas

DCM = Despus del control de malezas
An cient. 68(1) 2007, pp. 82-87
86

ISSN 0255-0407
La cobertura (Tabla 5) antes del manejo de malezas

vari entre 3.75% a 52.50%, presentando diferencias
significativas para el factor manejo de malezas en
tanto que para el factor densidad y la interaccin
densidad.-manejo de malezas no presentaron
diferencias significativas. sta diferencia se debe al
uso de la pendimethalina en pre-siembra, que
ocasion una significativa reduccin inicial de
malezas.
La cobertura despus del manejo de malezas no
present diferencias significativas en los factores
estudiados y la interaccin de ambos, demostrando la
similitud de los diferentes tipos de manejo de malezas
siempre que sea oportuno.
La densidad de malezas antes y despus del manejo
y la altura de malezas no presentaron diferencias
significativas para los factores densidad, manejo de
malezas y la interaccin de ambos.
El peso fresco y seco de malezas a la cosecha
(Tabla 5) permite identificar las zonas donde hubo
mayor desarrollo de malezas, el peso fresco vari
entre 61.75 g a 246.50 g y el peso seco entre 30.75 g
a 98.75 g y de acuerdo con el anlisis de variancia no
se encontraron diferencias estadsticas para el manejo
de malezas ni para la interaccin en cambio para el
factor densidad si se observaron diferencias. El
coeficiente de correlacin para el peso fresco de
malezas r=0.0456 (Tabla 4) demuestra que este
factor no influye en el rendimiento de grano y el
coeficiente de determinacin muestra que 0.21% de
la variabilidad en el rendimiento de grano se debi a
este factor, similar resultado se obtuvo para el peso
seco de malezas.
5. Conclusiones
1. La densidad de siembra influye de manera
directa en los rendimientos del cultivo de man.
2. Los diferentes mtodos de manejo de malezas no
tuvieron influencia significativa en el
rendimiento de grano, debido a la oportuna
accin de cada uno de ellos.
3. El componente nmero de plantas a la cosecha
tuvo la mejor contribucin con los rendimientos
87
en grano de man, seguido por el ndice de

semillas.
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ISSN 0255-0407
Evaluacin de tres dilutores y tiempos de refrigeracin en semen de machos

cabros
Jos Sarria B. 1, Amalia Gallegos C. 2, Irma Celi M. 3
Resumen
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de tres dilutores: citrato-yema, leche descremada-glucosa y
tris-glucosa-yema, a diferentes tiempos de refrigeracin a 5 C: 0, 6, 12, 24, 36, 48 y 60 horas post-enfriamiento; en
relacin con la motilidad individual y la integridad de la membrana citoplasmtica de machos cabros criollos x
anglonubian. El semen fue colectado mediante vagina artificial a tres machos cabros de similares condiciones de
edad, estado fsico, alimentacin y entrenamiento. El valor promedio de motilidad espermtica individual para el
dilutor tris-glucosa-yema (85.28% 3,77) fue superior (P<0.01) a los dilutores citrato-yema (74.82% 8.46) y
Leche descremada-glucosa (68.05%
2,12). Similarmente, en relacin al tiempo de refrigeracin se encontr
diferencias significativas entre las 0 y 60 horas (P<0.01); mostrndose que la motilidad espermtica individual fue
mayor a 70% hasta las 48 horas para el dilutor tris-glucosa-yema y hasta las 24 horas para los dilutores citrato-yema
y leche descremada-glucosa. En cuanto a la variable integridad de la membrana citoplasmtica, donde tambin
hubieron diferencias estadsticas (P<0.01); se consideraron viables valores promedio por encima del 50%, obtenidos
hasta las 48 horas post-refrigeracin para el tris-glucosa-yema, 24 horas con el dilutor citrato-yema y slo hasta las
12 horas con el dilutor Leche descremada-glucosa.
Palabras clave: Caprinos, macho cabro, semen, dilutor, tiempo de refrigeracin
Abstract
A study was conducted to evaluate the effect of three extenders (Yolk-citrate, Skim milk-glucose and Trisglucose-yolk) at different times of refrigeration at 5 C (0, 6, 12, 24, 36, 48 y 60 h) on the individual sperm motility
and the cytoplasm membrane integrity of sperm from three criollo x anglonubian cross goats. The animals were of
similar age, physical health, feeding and collection training. Semen was collected using an artificial vagina. The
average values of individual motility with the Yolk-tris-glucose extender (85.28% 3.77) was significantly higher
(P<0.01) than the Yolk-citrate (74.82% 8.46) and Skim milk-glucose (68.05% 2.12) extenders. There was a
significant difference (P<0.01) individual sperm motility between the 0 and 60 h of refrigeration at 5C. In addition,
it was observed that individual sperm motility was over 70% up 48 h for the Yolk-tris-glucose extender and up to 24
h for both the Yolk-citrate and Skim milk-glucose extenders. There was also significant differences (P<0.01) in
cytoplasm membrane integrity among treatments. Thus, viable values over 50% were observed up to 48 h
refrigeration with the Yolk-tris-glucose extender, up to 24 h refrigeration for the Yolk-citrate extender and up to 12
h refrigeration for Skim milk-glucose extender.
Key words: Goats, bucks, sperm, extender, time of refrigeration.
1. Introduccin
La explotacin caprina es una de las menos
apoyadas y desarrolladas en el mundo, lo que
contrasta con las evidentes ventajas de estos
animales, que pueden ser extraordinariamente
productivos. Dentro del proceso productivo animal, el
xito de un programa de mejoramiento, depende entre
otros
aspectos,
del
apropiado
manejo,
almacenamiento y uso del semen. La utilizacin del
semen caprino diluido refrigerado incluye el mximo
aprovechamiento y propagacin de las caractersticas
genticas de un macho reproductor superior. El uso
del mtodo de dilucin ms adecuado para la
refrigeracin del semen implica el mantenimiento de
una alta motilidad y la conservacin de sus
caractersticas fecundantes a 5 C por un mayor
tiempo.
De acuerdo a lo expuesto anteriormente, los
objetivos del presente estudio fueron: evaluar el
1
Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina.

Lima, Per. E-mail: jsb@lamolina.edu.pe
2
Lima, Per. E-mail: amgallegos@lamolina.edu.pe
3
Lima, Per.
semen fresco de machos cabros criollos mejorados

mediante la determinacin de caractersticas de
volumen, color, concentracin espermtica, pH y
motilidad masal; para luego estudiar el efecto de tres
dilutores para refrigeracin de semen caprino a 5 C,
procedente del tipo de animales antes indicado, en
diferentes tiempos de refrigeracin: 0, 6, 12, 24, 36,
48 y 60 horas, lo que se realiz en base a la
determinacin y anlisis de la motilidad individual y
a la integridad de la membrana citoplasmtica o Test
de HOS.
2.1 Pubertad y madurez sexual del macho
cabro
Segn Hafez (1984), los machos cabros son
capaces de producir espermatozoides vivos cuando
tienen entre 4 y 5 meses de edad, pero se les debe
dejar madurar por un mayor tiempo antes de
destinarlos a la monta; la edad mnima adecuada para
este efecto debe ser 12 meses. Los machos desde tres
meses de edad presentan intenso lbido, siendo en
ello ms precoces que los ovinos.
Los machos son seleccionados a partir de los tres
meses, primero en base a sus caractersticas
Jos Sarria B., Amalia Gallegos C., Irma Celi M.

fenotpicas. Luego, entre los 7 y 9 meses se pueden
realizar las primeras pruebas de coleccin, dos veces
por semana; mientras, son jvenes. Cuando son
adultos pueden llegar de 3 a 5 colecciones semanales
(Lebouf et. al., 2003). Corteel (1987), indica que el
comportamiento sexual de los machos cabros puede
incentivarse tempranamente al ser expuestos a
hembras en celo, dando como resultado
eyaculaciones ms precoces y viables que aquellos
machos criados en grupos aislados de las hembras.
Los caprinos criollos de la costa peruana tienen, en su
gran mayora, ascendencia Anglonubiana y se
reproducen con cierta regularidad durante el ao,
aunado al hecho de que en los trpicos el
comportamiento reproductivo es ms homogneo,
siendo sexualmente activos durante las cuatro
estaciones.
2.2 Caractersticas seminales del macho

cabro
Las concentraciones espermticas varan segn la
raza y machos individualmente, pero pueden
encontrarse valores de concentraciones espermticas
de 3 000 a 6 000 x 106 espermatozoides por ml
(Hafez, 1996). Las variables que intervienen en la
viabilidad espermtica se relacionan con la edad del
reproductor, estado nutricional, presencia de
enfermedades, temperatura ambiental, estacin del
ao en que se realiza la extraccin seminal,
frecuencia con la que se lleva a cabo y las
caractersticas intrnsecas de cada macho cabro
(Gibbons y Cueto, 2005).
La espermatognesis y el traslado de los
espermatozoides por los conductos (tubos
seminferos, epiddimo y conducto deferente) dura
aproximadamente dos meses. Por esto, los machos
destinados para coleccin seminal debern prepararse
con dos meses de anticipacin, debiendo excluir a los
animales que tengan algn defecto o enfermedad que
pueda perjudicarlos o disminuirlos (Corteel, 1987).
Con respecto a la evaluacin seminal, Salamon
(1990) indica que luego de colectado el semen, se
debe determinar la cantidad y calidad del eyaculado.
Dentro de las pruebas ha realizarse con el semen de
macho cabro estn las macroscpicas que consisten
en evaluar el color, olor, volumen y pH del semen; y
las microscpicas que evalan la concentracin
espermtica, motilidad masal, motilidad individual y
el porcentaje de anormalidades.
Entre otras pruebas microscpicas que pueden
realizarse para la evaluacin seminal tenemos el Test
Hiposmtico, llamado tambin Test de integridad de
membrana citoplasmtica o Test de HOS. Segn
Correa y Zavos (1994), su principio est basado en la
observacin de las alteraciones morfolgicas del
espermatozoide (incremento de tamao), que es
expuesto a condiciones hiposmticas. En un medio
hiposmtico provocado se origina la hinchazn de las
colas de los espermatozoides apreciables al
microscopio, pero sin causar ruptura celular. La
integridad de membrana citoplasmtica es
importante, no solo para el metabolismo de la clula,
sino tambin para la fertilizacin, incluida la
89
capacitacin o reaccin del acrosoma es el que une al

espermatozoide con la superficie del vulo (Ferreira,
2001). El Test de HOS es usado para evaluar
cuantitativamente el nmero de espermatozoides
activos, adems de ser un indicador de daos
causados por los mtodos que se emplean en la
criopreservacin.
2.3 Efecto de la refrigeracin sobre las

caractersticas seminales
La ventaja del semen refrigerado es que puede
transportarse y no necesita ser calentado al momento
de inseminar. El enfriamiento tiene un doble
propsito: (a) producir la casi inmovilidad del
esperma ponindolo en estado de quietud; y (b)
limitar la multiplicacin de la flora bacteriana de
aparicin secundaria, y en consecuencia, impedir la
putrefaccin. El enfriamiento del semen desde
temperatura ambiente hasta 5 C debe hacerse en
forma gradual y puede tomar de dos a tres horas. Los
dilutores que se utilicen deben evitar el shock por fro
durante el proceso de enfriamiento (Bonadona, 1986).
Segn Hafez (1996), cuando se desea conservar el
semen del macho cabro, es preferible usar leche
diluida con glucosa al 0,9% con el fin de evitar
cualquier posible reaccin de coagulacin de la yema
de huevo durante la conservacin.
Vicente (1977), utilizando semen de machos
cabros de la raza Murciana-Granadina, colectados
mediante vagina artificial, tres veces por semana;
donde se utiliz como dilutor el Tris (1,76 g),
fructosa (0.20 g), yema de huevo (25%) y agua
destilada (c.s.p. 100 ml), a las 24 horas postrefrigeracin report una motilidad de 77% con una
concentracin promedio de 3,000 x 10 6
espermatozoides/ml. Semen diluido en el dilutor Tris
fue conservado a 5 C, evaluando la motilidad cada
12 horas; obteniendo motilidades de 88, 73, 72, 63,
60 y 51% para las 0, 17, 25, 40 y 55 horas
respectivamente; la concentracin del dilutor fue 1:10
(Gangyi, 1998).
2.4 Resultados de endosmosis en refrigeracin

de semen caprino
Ferreira (2001), recomienda una solucin HOS con
100 mOsm/L de concentracin, obteniendo mejores
resultados de osmolaridad a los veinte minutos (20
min.) de prueba. La solucin fue elaborada a base de
citrato tri-sdico di-hidratado (2H2O) en una cantidad
de 1.04 g y 100 ml de agua destilada (H2O dest.). Se
diluyeron 0.1 ml de semen en 1ml de solucin
durante 5 a 25 minutos, pasado ese tiempo, se
tomaron muestras en portaobjetos agregndose, en
cada una, una gota de glutareldehdo al 2%, luego se
dej secar y se procedi al conteo; logrando
resultados sobre 60% de respuesta positiva a la
endosmosis. En otros trabajos, Correa y Zavos
(1994), realizaron pruebas usando el Test de HOS
con osmolaridades entre 50 y 300 mOsm/L,
encontrando que la osmolaridad de 100 mOsm/L
result ser la ms adecuada, logrando respuestas
superiores a 60% en la endosmosis.
Evaluacin de tres dilutores y tiempos de refrigeracin en semen de machos cabros
3.1 Localizacin del experimento y animales
empleados
El presente trabajo fue realizado entre diciembre
del 2003 y marzo del 2004 en el Laboratorio de
Animales Menores y en el Laboratorio de
Biotecnologa
Reproductiva,
ambos
del
Departamento de Produccin Animal de la Facultad
de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La
Molina (UNALM). Se utilizaron tres machos criollos
mejorados con Anglonubian, cuyas edades estuvieron
entre los 2 y 4 aos. Estos animales fueron ubicados
en un ambiente con 6 corrales de investigacin de 12
m2 cada uno, con bebedero y comedero
independientes, donde se alojaron individualmente.
En otros dos corrales se alojaron las cabras que
sirvieron de maniqus para las colecciones. Los
machos fueron alimentados con un balanceado de
mantenimiento y heno de alfalfa. El agua fue dada
ad libitum.
Para realizar la prueba de endosmosis, se incub

una muestra de 0,1 cc de semen en 1cc de solucin
HOS (1.04 g de citrato tri-sdico dihidratado en 100
ml de agua destilada) durante 30 minutos en bao
mara a 37 C. Posteriormente, se inmoviliz una
pequea muestra con glutaraldehdo al 2% en un
portaobjeto. Se volvieron a separar dos gotas en el
mismo portaobjeto y se cubrieron con cubreobjetos,
dejndolo secar. Posteriormente, la muestra se llev
al microscopio a 400 aumentos, en donde se contaron
en varios campos los espermatozoides con colas
hinchadas as como aquellos sin hinchar hasta
completar 200 espermatozoides. El resultado fue
expresado como porcentaje de espermatozoides con
colas hinchadas en relacin al total de
espermatozoides examinados. El % de HOS final fue
expresado como el % HOS menos el % de
anormalidades
obtenidas
anteriormente.
La
concentracin espermtica por mm3 de semen puro
fue calculada mediante la cmara de Neubauer.
3.2 Tratamientos
Los tratamientos fueron tres con cinco repeticiones
en cada uno:
- Tratamiento 1: dilutor citrato yema.
- Tratamiento 2: dilutor leche descremada
glucosa.
- Tratamiento 3: dilutor tris glucosa yema.
Con cada dilutor se hicieron evaluaciones de
motilidad y el test hiposmtico a 6, 12, 24, 36, 48 y
60 horas de refrigeracin a 5 C.
3.3 Metodologa
En la Figura 1 se muestra el flujograma de las
actividades de las fases pre-experimental y
experimental del trabajo de campo.
3.3.1 Coleccin y evaluacin seminal

Los machos fueron colectados dos veces por
semana, durante cinco semanas consecutivas, usando
una vagina artificial con una temperatura interna de
aproximadamente 40 a 42 C. Antes de sacar al
macho, se le hizo un lavado prepucial para evitar
contaminacin del material colectado.
La evaluacin del semen fresco puro se hizo en dos
fases, primero se realiz la evaluacin macroscpica
en donde se analizaron las caractersticas de aspecto y
color, volumen y pH; mientras, que para la
evaluacin microscpica se midi concentracin
espermtica, motilidad masal, motilidad individual o
progresiva y porcentaje de anormalidades; asimismo,
se realiz la prueba de endosmosis con semen puro.
Para la evaluacin microscpica, la motilidad
masal fue observada colocando una pequea gota del
semen puro en un portaobjeto y observando las ondas
de movimiento a 40 aumentos en un microscopio
binocular. Para el experimento se utiliz la muestra
de semen que tuviera una calidad mnima de
movimiento igual o superior a 4. La motilidad
individual fue observada de 100 a 400 aumentos y en
porcentaje, la escala de evaluacin fue de 0 a 95%. Se
utilizaron muestras que tuvieran una calidad de
movimiento mnimo de 80%.
An cient. 68(1) 2007, pp. 88-95
Figura 1. Flujograma de la metodologa.
3.3.2 Preparacin de dilutores

Los ingredientes fueron pesados empleando una
balanza analtica en cantidades exactas. Las
cantidades de dilutor preparadas por vez fueron de 20
ml para cada uno. Se utiliz leche descremada
comercial para el dilutor leche descremada-glucosa.
Para la preparacin de los dilutores que contenan
yema de huevo, se utilizaron huevos frescos de
gallinas de corral. El contenido de la yema fue
vertido con sumo cuidado en un vaso de precipitado
estril, de donde se agreg la cantidad indicada para
90

cada dilutor en la frmula, homogenizndose con una
bagueta. A los tres dilutores se les agreg
antibiticos, con el fin de controlar el crecimiento

microbiano (Tabla 1).
Tabla 1. Frmulas de los dilutores.

Componentes
Glucosa
Tris
Citrato de sodio
Leche descremada
cido ctrico
Yema de huevo
Penicilina sdica
Sulfato de estreptomicina
Agua bidestilada c.s.p.
Citrato Yema (1)

--2.9 g
--20 ml
100 000 UI
100 mg
100 ml
Leche descremada Glucosa (2)

1g
--100 ml
--100 000 UI
100 mg
--
3.3.3 Dilucin y refrigeracin del semen

Una vez colectado el semen y evaluado en fresco,
este fue pre-diluido (relacin semen: diluyente 1:2)
con cada uno de los dilutores y colocado en bao
mara a una temperatura entre 32 y 35 C. La dilucin
del semen por cada dosis de inseminacin de 0.25 cc
fue de 100 millones. A fin de calcular las dosis
posibles del eyaculado, usamos la siguiente frmula:
N= V x C x d x a
N espermatozoides/dosis
donde:
N = nmero de dosis a preparar.
V = volumen del eyaculado.
C = concentracin de eyaculado.
d = % de motilidad.
a = % de espermatozoides vivos.
3.3.4 Anlisis estadstico

Para el estudio macroscpico de semen fresco, se
utiliz estadstica descriptiva. Para las caractersticas
microscpicas del semen diluido refrigerado, como
motilidad e integridad de membrana citoplasmtica,
se utiliz el Diseo en Bloques completamente al
azar con arreglo factorial 3 x 7 (siendo cada animal
un bloque), los factores fueron el tipo de dilutor y el
tiempo de refrigeracin. El modelo matemtico
empleado fue el siguiente:
Yijk = u + Ai + j + (AxB)ij + CK + e ijK
donde:
Yijk = variable respuesta del K-simo bloque ante la
aplicacin del i-simo factor A y al j-simo factor B.
Tris Glucosa Yema (3)

0.625 g
3.786 g
--2.172 g
2.5 ml
100 000 UI
100 mg
100 ml
u = media general.
Ai = efecto del i-simo dilutor.
Bj = efecto del j-simo tiempo de refrigeracin.
(AxB)ij = efecto de la interaccin del i-simo
dilutor y del j-simo tiempo de refrigeracin.
CK = efecto del k-simo bloque (animal).
E ijK = error experimental asociado a la ijk-sima
unidad experimental.
4.1 Caractersticas seminales
Tal como se observa en la Tabla 2, se encontraron
algunas diferencias numricas en cuanto al volumen
y en la concentracin espermtica, a diferencia de las
otras caractersticas evaluadas (color, motilidad
masal, motilidad individual y % de espermatozoides
anormales) que no mostraron diferencias.
El color del semen y los valores encontrados de
volumen estuvieron dentro del rango que reporta la
literatura, de acuerdo con la edad y nivel de actividad
de los machos (Hafez, 1996). De igual modo, los
valores de motilidad masal, pH y porcentaje de
anormalidades se mostraron normales y similares a lo
reportado por Gibbons y Cueto (2005).
Las diferencias encontradas machos cabros, al
margen del factor individual, poda deberse a la
poca del ao en que fueron tomadas y a la tcnica de
extraccin. Segn Salamn (1990), la estacin puede
influir en la espermatogenesis, la cual tambin se
encuentra afectada por la edad del animal, as como a
la frecuencia de monta a la cual fue sometido.
Tabla 2. Caractersticas seminales promedio de los machos evaluados.

N
N de
Color
macho observaciones
1
Amarillo
cremoso
Amarillo
cremoso
Amarillo
cremoso
Volumen
(cc)
Motilidad
masal
Motilidad
individual
pH
Conc.
(esp/ml)
2.0
5.0
95.0%
7.0
4,794 x 106 5.0%
1.6
5.0
95.0%
7.0
4,940 x 106 4.0%
1.5
4.7
95.0%
7.0
4,486 x 106 5.0%
4.2 Resultados obtenidos del semen diluido

refrigerado para la variable motilidad individual
4.2.1 Efecto de los machos sobre la motilidad
individual
En cuanto a la evaluacin entre bloques (machos)
presentados en la Tabla 3, no se observaron
diferencias estadsticamente significativas para la
91
Anormalidades
variable motilidad individual (P>0.05) entre el

Machos 1 y el Macho 2. Sin embargo, los valores de
motilidad promedio anteriormente mencionados
fueron mayores a los del Macho 3. Estos valores
obtenidos de motilidad individual son semejantes a
los encontrados en la bibliografa, como lo reporta

Gonzles (1977) encontrando rangos promedios en el
tiempo entre 60 y 95% para esta variable.
Tabla 3. Motilidad individual promedio (%) segn machos y tiempos de refrigeracin.

Tiempo de refrigeracin (hr)
Machos
12
24
Macho 1
94.44 1.49
92.00 3.48 90.00 3.75 83.67 4.54 77.00 4.18 66.67 9.54
55.33 5.79
Macho 2
94.67 0.75
92.00 6.71 89.33 7.56 85.33 6.46 75.67 4.35 63.33 7.32
53.00 4.19
Macho 3
94.67 0.75
93.67 1.83 91.67 2.98 70.33 17.06 58.00 16.25 44.33 17.71 32.33 18.08
4.2.2 Efecto de la interaccin: dilutor y

tiempo de refrigeracin sobre la motilidad
individual
Los valores promedio de motilidad individual
segn tiempo de refrigeracin se reportan en la Tabla
4, no encontrndose diferencias significativas en los
valores promedio entre las 0 y 12 horas. Tampoco se
presentaron diferencias entre las 12 y 24 horas, sin
embargo, estos valores fueron superiores a los
reportados entre las 36 y 60 horas, denotando
diferencias entre ellos en secuencia decreciente. A
mayor tiempo de refrigeracin, existe un descenso
gradual de la motilidad, siendo esta disminucin ms
marcada con el dilutor leche descremada-glucosa, a
partir de las 12 horas post-refrigeracin. Los valores
36
48
60
de motilidad individual obtenidos por el efecto de los

dilutores y tiempo de refrigeracin, se observan en la
Tabla 2 en donde se muestra el promedio de los tres
machos. Los tres dilutores se mantuvieron encima del
70% de motilidad individual hasta las 12 horas; que
de acuerdo con los estudios de Corteel (1987) resulta
ser el valor mnimo requerido para hacer la
inseminacin artificial con semen refrigerado.
Los valores superiores de motilidad individual
encontrados en los dilutores citrato-yema y trisglucosa-yema, podran deberse a la presencia de sus
componentes, que proporcionan una proteccin a los
espermatozoides contra el shock por fro, adems de
ser una fuente de energa para el metabolismo de los
mismos.
Tabla 4. Motilidad individual promedio (%) segn dilutores y tiempos de refrigeracin.

Tiempo de Refrigeracin (hr)
Dilutores
Citrato - Yema
12
24
36
48
60
94.44 0.73 92.67 0.63 90.33 2.49 71.67 6.74 63.00 16.75 58.33 16.20 53.33 15.71
Leche descremada 93.67 1.78 90.66 2.11 87.00 1.50 76.67 3.06 63.33 2.49 40.67 1.21 24.33 2.66
Tris-glucosa-yema 95.00 0.00 94.33 0.73 94.00 0.00 91.00 2.58 84.33 6.22 75.33 7.44 63.00 9.41
Motilidad Individual (%)
95%
70%
45%
20%
0
12
24
36
48
60
Horas de refrigeracin
C-Y
L-G
T-G-Y
Figura 2. Variacin promedio de la motilidad individual por efecto del dilutor y el tiempo de refrigeracin.
An cient. 68(1) 2007, pp. 88-95
92

ISSN 0255-0407
variacin hallada en pruebas de refrigeracin de

semen caprino utilizando citrato-yema de huevo,
recomiendan realizar un lavado seminal previo con el
fin de remover el plasma seminal, si es que va a
refrigerarse por ms de 12 horas.
La bajada de la motilidad en el dilutor citrato-yema

a partir de las 24 horas se debe probablemente a la
reaccin de la yema de huevo con los componentes
presentes en el plasma seminal del macho cabro,
asociados a una enzima presente en el plasma seminal
del macho cabro llamada enzima coagulante de la
yema de huevo (EYCE), del tipo fosfolipasa A, que
hidroliza las lecitinas de la yema de huevo en cidos
grasos y lisolecitinas; las mismas que son txicas
para los espermatozoides, tal como la describe Iritani
y Nishikawa (1962).
Segn Salamon (1990), la concentracin individual
de la enzima EYCE en cada animal podra determinar
las diferentes respuestas en motilidad del semen
caprino frente a dilutores con yema de huevo. Huanca
(2001), utilizando la misma frmula del presente
trabajo de investigacin (20% de yema de huevo),
encontr una viabilidad de 60% de motilidad
individual hasta las 96 horas post-refrigeracin; lo
cual es mayor a lo reportado en este trabajo. As
mismo, Gibbons y Cueto (2005), debido a la gran
4.3 Resultados obtenidos del semen diluido

refrigerado para la variable integridad de
membrana citoplasmtica
4.3.1 Efecto de los machos sobre la integridad
de membrana citoplasmtica (Test de HOS)
Los valores promedio del Test de HOS de los tres
dilutores, con respecto a la integridad de membrana
citoplasmtica y el tiempo de refrigeracin en semen
diluido refrigerado (Cuadro 5), denota que no se
observan diferencias significativas entre los machos
empleados. Los valores de HOS pueden estar o no en
relacin con la motilidad individual, por lo que este
indicador no debe ser un factor determinante de la
fertilidad de los animales.
Tabla 5. Prueba de HOS (%) segn machos y tiempos de refrigeracin.

Tiempo de Refrigeracin (hr)
Machos
0
Macho 1
LEOCADIO
Macho 2
MARINO
Macho 3
MOLINERO
12
24
36
48
60
65.67 2.78
62.87 4.87
55.47 8.35 51.46 7.83
45.20 8.94
41.67 6.23
36.27 4.92
66.40 4.68
61.47 5.85
55.40 9.76 52.53 8.63
48.87 7.70
46.53 6.41
39.33 7.99
64.67 5.52
64.60 9.12
61.07 8.08 49.07 16.71 43.20 14.52 35.67 15.07 29.80 14.13
con el dilutor Leche descremada, el cual al bajar el

pH del medio, provoca daos en la membrana
espermtica. Sin embargo, de acuerdo al trabajo de
Ferreira (2001), no existe una correlacin directa
respecto a la motilidad individual con respecto a la
integridad de membrana plasmtica, adems el dao
de los espermatozoides en cuanto a su motilidad y
fertilidad durante el almacenamiento a bajas
temperaturas (menores de 5 C), puede estar
correlacionado con su afectacin estructural. En la
Figura 3 se observa como interactan los promedios
de las variables integridad de membrana
citoplasmtica y tiempo de refrigeracin.
4.3.2 Efecto de la interaccin: dilutor y

tiempo de refrigeracin sobre la integridad de
membrana citoplasmtica
Los valores promedio del Test de HOS en relacin
a los tiempos de refrigeracin se muestran en la Tabla
6. Los valores obtenidos entre las 0 y 24 horas fueron
superiores a los reportados entre las 36 y 48 horas,
que no presentaron diferencias entre s, y que a su vez
fueron superiores a los datos obtenidos en las 60
horas.
Un descenso progresivo de la integridad de
membrana citoplasmtica se observa a partir de las 24
horas post-refrigeracin con los dilutores citratoyema y tris-glucosa-yema, y a partir de las 12 horas
Tabla 6. Prueba de HOS promedio (%) segn dilutores y tiempos de refrigeracin.

Dilutores
93
Tiempo de refrigeracin (hr)

0
12
24
36
48
60
Citrato - Yema
65.67 0.72
64.00 0.59 59.67 1.22 56.33 2.03 48.33 5.17 48.33 7.26 39.33 8.07
Leche descremada
64.00 0.71
60.33 2.65 52.67 3.17 47.00 2.29 36.33 4.82 25.67 4.51 19.67 5.29
Tris-glucosa-yema
65.67 0.72
64.00 0.59 59.33 0.89 57.00 1.00 57.00 2.01 53.33 0.87 49.00 0.99
Integridad de Membrana
Citoplasmtica (%)
85%
60%
35%
10%
0
12
24
36
48
60
Horas de refrigeracin
C-Y
L-G
T-G-Y
Figura 3. Variacin promedio de la prueba de HOS por efecto del dilutor y el tiempo de refrigeracin.
5. Conclusiones
1. La motilidad individual y los valores promedios
del Test de HOS desciende a medida que se
incrementa el tiempo de refrigeracin, siendo este
descenso de mayor magnitud en el perodo de 36 a 60
horas de refrigeracin (P>0.01).
2. Los valores de motilidad individual se
encuentran por encima del 70% a las 24 horas de
refrigeracin para los dilutores citrato-yema y leche
descremada, y a las 48 horas de refrigeracin para el
dilutor tris-glucosa-yema (P>0.01).
3. Los valores deseables del test de HOS, por
encima del 50 %, se lograron a las 48 horas para el
dilutor tris-glucosa-yema, a las 24 horas de
refrigeracin para el dilutor citrato-yema y a las 12
horas de refrigeracin para el dilutor Lechedescremada.
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ISSN 0255-0407
Evaluacin de diferentes mtodos de sexado de la codorniz japonesa (Coturnix

coturnix japnica L.)
Jessica Sotomayor T. 1, Pedro Ciriaco C. 2
Resumen
Se evaluaron cinco mtodos de sexado, por la forma de huevo, examen a la cloaca y por caractersticas del plumaje
(dimorfismo sexual) a los 25, 35 y 45 das de edad. Para la primera prueba se clasificaron los huevos redondos y
alargados, partiendo de la hiptesis, que nacern hembras de los primeros y machos de los segundos. Para el mtodo
del examen a la cloaca, se observ los rasgos distintivos de las codornices machos que se caracteriza por la
presentacin de una acentuada protuberancia en el medio de la cloaca, lo cual es fcilmente observada al
nacimiento, mientras que en la hembra no se observa esta marcacin. Para las dems pruebas se espera a que las
hembras presenten las plumas del pecho con puntos de color negro, mientras que los machos una tonalidad uniforme
de color marrn claro. Se utiliz la prueba de hiptesis del Ji - Cuadrado. Los porcentajes de certeza fueron de 51.10
y 59.90; para la forma del huevo y examen a la cloaca respectivamente. Para las caractersticas del plumaje fueron
95.6, 98.20 y 100%. Slo se encontraron diferencias significativas cuando se compararon los dos primeros
tratamientos y los tres ltimos, resultando exitoso los tratamientos por las caractersticas del plumaje con un alto
porcentaje.
Palabras clave: Huevo, sexado, codorniz, diformismo sexual.
Abstract
Five sexing methods were evaluated, egg form, cloaca exam and feathers characteristics (sexual dimorphism) at 25,
35, and 45 days of age. The round and extend eggs were classified for the first trial, coming from the hypothesis
that at birth will be female from the first and the male from the second egg condition. For the cloaca exam it was
observed the distinctive dish of the male quail that is characterized for the presentation of the swollen protuberance
at the cloaca middle, which is easily observed at birth. For the other trials it is waiting that the females present the
breast feathers with black color points while the males, an uniform tonality of light brown color. The JI- Square
hypothesis test was used. The certainty percentage was 51.10 and 59.90 for the egg form and cloaca exam
respectively. For the feather characteristics were 95.60, 98.20 and 100% for the 25, 35 and 45 days quail age,
respectively. When the first two experiments were compared there were not significant differences, likewise the
results had the same significant when the feather characteristic trials were compared each other; but these last three
experiments were successful with a high certainty percentage.
Key words: Eggs, sexing, Japanese quail, sexual dimorphism.
1. Introduccin
La codorniz japonesa ha asumido importancia en la
explotacin comercial para la produccin de huevos y
carne, constituyndose como una alternativa
socioeconmica importante en la generacin de
trabajo y en una gran fuente de protenas para la
alimentacin de la poblacin. Sin embargo, las
granjas especializadas en la produccin de estas aves
no han encontrado un sistema de sexado adecuado
durante las primeras semana de vida, teniendo que
criar las aves hasta que alcancen los 45 das de edad,
momento en que fcilmente se puede realizar el
sexado por dimorfismo sexual en el plumaje o esperar
hasta la aparicin de las caractersticas sexuales
notorias, lo que significa tener que criar machos y
hembras hasta edad adulta, en que los machos pueden
ser descartados con seguridad trayendo como
consecuencia un alto costo en desarrollar a ambos
sexos, cuando la explotacin va ser solo de aves de
postura, donde los machos deben de descartarse lo
antes posible. Por ello, se hace necesario hacer
investigaciones que conduzcan a realizar el sexado a
una edad ms temprana y con alto porcentaje de
acierto.
1
Ingeniero Zootecnista, Prcticas privadas.

Lima, Per. E-mail: pciriaco@lamolina.edu.pe
2
El objetivo del presente estudio fue evaluar

diferentes mtodos de sexado, por la forma del
huevo, por examen a la cloaca al nacimiento, por
caractersticas del plumaje a los 25, 35 y 45 das de
edad; determinando as el mtodo que obtenga el
porcentaje de certeza mas alto y profundizar estudios
que conlleven a sexados exitosos y con menor riesgo
de dao a las aves.
El sexo de las codornices puede ser determinado
por medio del examen microscpico de la cloaca con
un mtodo similar al que se utiliza en los pollos BB,
ya que los rasgos de las codornices machos presentan
una acentuada protuberancia de su papila copulativa
en la cloaca (Flores, 2000). Por ello, el Poultry Hand
Book (1993), recomienda el sistema Suzuki, para
realizar el examen a la cloaca, por lo cual se coge al
pollo BB y se abre el orificio cloacal, evacuando los
residuos del intestino mediante una ligera presin de
sus flancos. Luego se toma al pollito entre los dedos
de la mano izquierda y se invierte su posicin.
Seguidamente, se dirige la cloaca hacia el campo
visual y con el dedo de la mano derecha proceder a
poner en descubierto la cloaca, luego hundir
ligeramente el pulgar de la mano izquierda estirando
la cloaca hacia abajo para mantenerlo abierto, luego
llevar los dedos pulgar e ndice de la mano derecha
hasta el borde de la cloaca; estirndolo al mismo
Jessica Sotomayor T., Pedro Ciriaco C.

tiempo que se ejerce una moderada presin para que
quede al descubierto la mayor parte posible de su
superficie. Esta tcnica se puede adquirir solamente
con la prctica y con mucha paciencia distinguiendo
la eminencia genital desarrollada.
El sexado, a travs de la forma del huevo de la
codorniz, proviene de Dichos populares, que se
basan en informaciones existentes de criadores de
aves ornamentales, sealados por Wundt (1993) y
Guarro (1994), quienes afirman que los huevos de los
que saldrn los machos tienen que tener una de sus
extremidades en forma aguda y los que resultarn
hembras deben tener los extremos de forma ovalada.
El dimorfismo sexual de las codornices es bien
notoria a los 45 das, en que los machos presentan el
pecho con pigmentacin castaa y las hembras lo
presentan con puntos de color negro (Ariki, 1997).
Pero dentro de la prctica muchos criadores han
logrado sexar a menor edad por esta misma tcnica.
Tal es as que La Madrid (2001), indica que a partir
de los 15 das de edad ya se puede sexar
diferencindolos segn el color de las plumas del
pecho, ligeramente anaranjado en los machos y gris
beige con puntas negras dispuestas linealmente a lo
largo de la pechuga de las hembras.
A travs, del sexado por las caractersticas externas
de las plumas del pecho a los 25 das de edad, se
obtiene un mayor porcentaje de acierto (Ciriaco,
1999; Figueroa y Sulca, 1999). Por otro lado Flores
(2000) seala, que el sexado no requiere demasiado
prctica ya que a los 35 das de edad la coloracin del
pecho de la codorniz es notable pudindose apreciar
los sexos.
Para criar a las aves hasta las edades en estudio

respectivos, se tom en cuenta los cuidados en el
manejo de ellos (ver grafico de los tratamientos).
Para el anlisis estadstico se utiliz la prueba de
JI- Cuadrado (X2), la que permiti probar si existe
diferencia en cuanto a la efectividad entre los cinco
mtodos de sexado (Calzada, 1982).
a) Huevos con un extremo ovalado.
b) Huevos con un extremo agudo.
Figura 1. Mtodo de sexado por la forma del

huevo.
El presente estudio se realiz en la Unidad
Experimental de Avicultura de la Universidad
Nacional Agraria La Molina, con una duracin de 9
semanas.
Para la prueba por la forma del huevo se utiliz
414 huevos, repartidos en tres repeticiones, esa
misma cantidad de cotupollos, de un da de edad se
utilizaron para el estudio del examen de la cloaca.
Para el dimorfismo sexual a los 25, 35 y 45 das de
edad se criaron 414 codornices para cada una de las
edades mencionadas, evalundolos posteriormente.
Los tratamientos utilizados (Figura 1, 2 y 3) en el
presente estudio fueron:
- Por la forma del huevo.
- Por el examen a la cloaca al nacimiento.
- Por plumaje a los 25 das.
- Por Plumaje a los 35 das.
- Por plumaje a los 45 das.
El primer tratamiento consisti en la seleccin de
los huevos por su forma, diferencindolos en dos
grupos redondos y tubulares. Partiendo de la hiptesis
que los huevos tubulares sern machos y los redondos
hembras. Por el examen a la cloaca se revis la
cloaca del ave recin nacida, para lo cual se emple
un estereoscopio de 10X de aumento para facilitar la
visin. Para las caractersticas del plumaje se bas en
determinarlos por el dimorfismo sexual a travs de la
coloracin del plumaje en el pecho.
An cient. 68(1) 2007, pp. 96-99
a) Macho
b) Hembra
Figura 2. Mtodo de sexado por examen a la
cloaca.
97
Evaluacin de diferentes mtodos de sexado de la codorniz japonesa (Coturnix coturnix japnica L.)
a) A los 25 das de edad.
b) A los 35 das de edad.
c) A los 45 das de edad.

Figura 3. Mtodo de sexado por dimorfismo sexual en el plumaje.
Los resultados obtenidos del porcentaje de certeza
y de fracaso del sexo de la codorniz por los cinco
mtodos se presentan en la Tabla 1.
Al efectuar la prueba del Ji - Cuadrado, se
encontraron diferencias significativas (p<0.05), para
los cinco tratamientos o mtodos de sexado
empleados, indicando que por lo menos uno de los
mtodos empleados para determinar el sexo certero
de las codornices difiere de los dems.
98
En los primeros tratamientos nos indican que

podra existir cierta relacin entre la forma del huevo
y el sexo de las codornices, sin embargo, estos
resultados se podran deber a fallas en la seleccin de
los huevos con respecto a su forma, debido a que
Prez y Prez (1980), seala que la causa de los
huevos redondos de las codornices se debe al escaso
volumen del complejo ovular primitivo, mientras, que
la forma alargada se trata de deformaciones
ocurridos al paso por el segmento albugingeno y por
Jessica Sotomayor T., Pedro Ciriaco C.

Tabla 1. Porcentaje de certeza del sexo de la codorniz.
Porcentaje de certeza
Porcentaje de fracaso
I
Forma
huevo
51.1*
48.90*
II
del Examen
cloaca
59.90*
40.1*
de
Tratamientos
III
la Plumas a los 25
das
95.60**
4.38**
IV
V
Plumas a los 35 Plumas a los 45
das
das
98.20**
100**
1.80*
0**
: Sin diferencias estadsticas

**-** : Sin diferencias estadsticas
* - ** : Diferencias estadsticas.
el istmo tubrico y es observado mayormente en

ponedoras jvenes, la cual estara relacionado con los
resultados, ya que los animales experimentados
empleados fueron jvenes. Este tratamiento
comparado con los dems quedara descartado para
su utilizacin en una crianza tecnificada.
Por el mtodo del examen de la cloaca, no se
obtuvo un porcentaje de acierto esperado, pudiendo
especular que se debi en primer lugar a la utilizacin
de un estereoscopio de aumento 10X, por lo que sera
necesario el empleo de un microscopio de mayor
alcance para observar mejor y diferenciar la
eminencia del macho y la peculiaridad de la hembra,
pero lo mas esencial es tener un entrenamiento de
mayor tiempo con un gran nmero de aves y
acostumbrarse a la forma de pliegues o eminencia
que presenta el macho, de tal manera que lo pueda
realizar a simple vista con una buena iluminacin.
Mediante la prueba se logr determinar las
diferencias, observndose en los machos la
prominencia de forma redondeada y ubicada en la
regin del proctodeum, mientras, que las hembras no
tienen esta caracterstica. Para este tipo de examen, el
sexado al da del nacido es la mejor, debido a que a
las pocas horas del nacimiento, la cloaca comienza a
hundirse y empieza a desaparecer ocurriendo lo
mismo con la prominencia (Plot, 1999).
Los tratamientos 3, 4 y 5 por las caractersticas del
plumaje no difieren estadsticamente, resultando en
un alto porcentaje de acierto. Sin embargo se necesita
de un entrenamiento previo del ejecutor.
5. Conclusiones
Bajo las condiciones en que se desarroll el presente
trabajo de investigacin y en funcin a los resultados
obtenidos, pueden establecerse las siguientes
conclusiones:
1. En el sexado por la forma del huevo y el examen a
la cloaca no se observaron un porcentaje de acierto
exitoso.
2. En el sexado por las caractersticas que adquieren
en la coloracin de las plumas pectorales, se obtienen
los ms altos porcentajes de acierto.
An cient. 68(1) 2007, pp. 96-99
3. El sexado se puede hacer tempranamente a los 25

das de edad, con un alto porcentaje de acierto,
pudiendo de esta manera, disminuir los costos de la
fase de desarrollo de las codornices ponedoras.
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99

ISSN 0255-0407
Comparacin del gonadotropina corinica equina (eCG) convencional versus

un producto comercial en la sincronizacin del estro en ovejas
Edwin Mellisho S. 1, I. Ordoez Q. 2, Enrique Alvarado M. 3, Enrique Flores M. 4
Resumen
El objetivo de este estudio fue comparar la eficiencia dos productos de eCG (gonadotropina corinica equina)
convencional versus comercial en un protocolo de sincronizacin de celo utilizando esponja transvaginal (60 mg
MAP) y 350 UI de eCG, en el porcentaje de celos, tasa de partos y viabilidad econmica. Fue realizado en las
instalaciones del Centro de Investigacin y Capacitacin Campesina (CICCA), ubicada en Ayaracra, Pasco (Per) a
4400 msnm, durante los meses abril-mayo de 2003 (sincronizacin y empadre) y setiembreoctubre del 2003
(paricin). La eCG comercial utilizado fue Folligon de Lab. Intervet (presentacin de viales de 1000 UI) y la eCG
convencional fue obtenido del suero de sangre de una yegua preada de 87 das de gestacin, su actividad biolgica
fue cuantificado por bioensayo del aumento de peso ovrico, utilizando para esta metodologa 10 ratitas prepberes
de 20 das de edad, a las cuales se las inyecto 0,5 ml el suero y luego de 48 h fueron beneficiadas y se extrajo los
ovarios para ser pesados. El peso promedio fue llevado a la curva estndar, determino que la actividad biolgica fue
de 202 UI/ml de suero. Se insertaron esponjas intravaginales a 162 ovejas, de las cuales al retiro 24 ovejas perdieron
la esponja (14,8%), las ovejas que mantuvieron esponja se dividieron en dos grupos al azar 72 y 66 ovejas para
inyectarles 350 UI de eCG (i.m.) comercial y convencional, respectivamente. La respuesta de celo, frente a un
macho marcador fue de 97,2 versus 97,0% para el tratamiento comercial y convencional, estos resultados indican
que la sincronizacin de celo en condiciones de sierra altoandina es factible tcnicamente. Al comparar las tasas de
partos totales (incluye preez por repaso) fue de 80% versus 81,2% y partos de preez por Inseminacin Artificial
de 20% versus 28,1%, para la sincronizaron de celo con eCG comercial versus convencional, respectivamente y
estas no mostraron diferencias estadsticas (P<0.05), al igual que las respuestas en celo. La variable en la cual se
observo una diferencia marcada de 35,4% mayor fue en los costos al sincronizar celo utilizando eCG comercial, por
ello la viabilidad econmica de la eCG convencional resulta interesante, en los programas de sincronizacin de celo.
Palabras Clave: Sincronizacin, estro, celo, eCG, MAP, oveja.
Abstract
The objective of this study was to compare the efficiency two products of eCG (equine corionic gonadotropin):
conventional versus commercial in a protocol of synchronization estrus, using transvaginal sponge (60 mg MAP)
and 350 UI of eCG, in the percentage of estrus, rate of childbirths and economic viability. The development was
made in the Center Research and Learning Campesina (CICCA), located in Ayaracra, Pasco (Peru) to 4400 msnm,
during April-May (synchronization and mating) and September-October (childbirths). The eCG commercial used
was Folligon of Lab. Intervet (presentation of 1000 UI) and eCG conventional was obtained from the serum of
blood of a pregnant mare of 87 days of gestation, its biological activity was quantified by bioassay of the increase of
ovarian weight, using for this methodology 10 rats prepuberal of 20 days of age, to which inject 0.5 ml. the serum
and after 48 h. they were death and it was recover the ovaries to be heavy. The weight average was taken to the
standard curve; our determine that the biological activity was of 202 UI/ml of serum. Intravaginal sponges were
inserted to 162 ewes, of which to the retirement 24 ewes lost the sponge (14,8%), the ewes that maintained sponge
divided in two groups at random 72 and 66 ewes to inject 350 UI of eCG (i.m.) commercial and conventional,
respectively. The estrus rate, in front of a marking male it was of 97.2 and 97,0% , respectively, these results
indicate that the synchronization of estrus in conditions of high mountain is feasible technically. When comparing
the rates of total childbirths (80% versus 81,2%) and childbirths of I.A . (20% versus 28,1%) did not show statistical
differences (P < 0.05), the some what the estrus rate. The variable in which we are observed a difference of 35.4%
more in costs when synchronizing estrus using eCG commercial, for that reason the economic viability of eCG
conventional is interesting, in the programs the synchronization of estrus.
Key Words: Synchronization, estrus, eCG, MAP, sheep.
1. Introduccin
Las ovejas en la sierra del Per presentan
poliestricidad estacional (paren una vez por ao) en la
mayora de los casos. El perodo de empadre
(servicio) tiene una duracin de dos a tres meses, lo
cual hace que el periodo de paricin tenga la misma
duracin, provocando desuniformidad en el tamao
de los corderos y en el manejo de la crianza.
1

Lima, Per. E-mail: emellisho@lamolina.edu.pe
2, 3, 4
Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La
Molina. Lima, Per.
En el pas no existen reportes del uso de

inseminacin artificial (IA) en ovejas, se estima que
solo el 5% son servidas bajo este sistema. La
deteccin de celo es muy importante para la
aplicacin de la inseminacin artificial, por ende
facilitar la deteccin de celos incrementara su uso;
una alternativa es el control hormonal del ciclo estral
o sincronizacin de celos.
Uno de los aspectos limitantes en el uso de la
sincronizacin de celo es el costo de los productos
hormonales por ser en su totalidad productos
importados (elaborados en el exterior). Es importante
Edwin Mellisho S., I. Ordoez Q., Enrique Alvarado M., Enrique Flores M.
buscar alternativas para solucionar el alto de los
costos al aplicar esta tcnica.
El Laboratorio de Biotecnologa Reproductiva de
la Universidad Agraria La Molina esta incursionando
en la produccin de productos hormonales, tales
como Gonadotropina Corinica Equina (eCG) a partir
del suero de sangre de una yegua en el primer tercio
de preez, que podra ser ms econmica para el
productor que el uso de productos comerciales. Por lo
que en este trabajo se plante como objetivo
demostrar la igual efectividad, del uso de eCG
(comercial o convencional) en los protocolos de
sincronizacin de celos en ovejas.
La sincronizacin de celo en el ganado se centra en
la manipulacin de la fase luteal o folicular del ciclo
estral. En ovejas se logra mejores respuestas a la
sincronizacin de celo y fertilidad al controlar la fase
luteal y al usar conjuntamente un tratamiento
complementario a base de gonadotropinas.
La sincronizacin de celo nos permite predecir el
momento del celo y la ovulacin con un grado
razonable de precisin, lo cual reduce el tiempo que
se requiere para su deteccin o en algunos casos
posibilita la inseminacin artificial sin programar la
deteccin de celo, adems, permite el manejo de lotes
uniformes (Hafez, 2002). Sin embargo, es imposible
predecir con certeza a nivel individual el inicio de
celo, en un grupo de hembras con ciclos aleatorios.
De esta manera la sincronizacin de celo se convierte
en una base para el xito de la inseminacin artificial
y programas de transferencia de embriones.
2.1 Gonadotropina corinica equina (eCG

PMSG)
Es una hormona placentaria, secretada por las
copas endometriales del endometrio uterino de yegua
y es de caracterstica glucoprotena constituida por
las subunidades y . La subunidad es similar a
las existentes en la FSH y LH, mientras, que la
subunidad
es la responsable de la diferente
actividad biolgica de cada una de estas hormonas,
pero solo puede ejercer tal actividad si esta enlazada
a la subunidad (Cole y Cupps, 1977; Prez y Prez,
1985) y adems tiene una accin similar a la FSH,
estimula la folculo gnesis, por esta razn, es
utilizada en los tratamientos de sincronizacin,
superovulacin de vacas, cabras, ovejas y marranas
(Betteridge, 1977).
Segn Hafez (2002), la eCG es aislada del suero
sanguneo de yeguas preadas y aparece en la sangre
alrededor de los 36 a 40 das de preez y luego su
concentracin aumenta rpidamente hasta los 60 a 70
das, para hacerse no detectable entre los 150 a 170
das. La eCG es una hormona de alto peso molecular
y no es posible atravesar los glomrulos renales, y no
se le detecta en la orina (Aller y Alberio, 1978).
La vida media de la eCG exgena es variable en las
diferentes especies: en la yegua, 6 das; coneja y
ratas, 26 horas y en vacas de 118 a 123 horas
(Betteridge, 1977).
101
2.2 Sincronizacin de celo con esponjas

intravaginales
En pequeos rumiantes la sincronizacin de celo
esta afectado por la estacionalidad reproductiva en la
crianza. Durante el anestro en ovejas el celo no solo
tiene que ser sincronizado, si no iniciados.
Las esponjas intravaginales han sido usadas
tradicionalmente en la sincronizacin de celo de
pequeos rumiantes, durante la estacin reproductiva
o anestro. Para ello son impregnadas con
progestgenos ms activos a bajas dosis que una
progesterona natural. Dos tipos de esponjas estn
actualmente en el mercado, son basados en acetato de
fluorogestona (FGA), marcas registradas como
Chronogest (Intervet, Angers, Francia) o acetato de
medroxiprogesterona (MAP) marcas registradas
como Veramix (Pharmacia & Upjohn, Orangeville,
Canada).
Las esponjas intravaginales son insertadas
usualmente por un periodo de 9 a 19 das y se
utilizan conjuntamente con gonadotropina corinica
equina (eCG), particularmente fuera de la estacin
reproductiva y son inyectadas al momento de retirar
la esponja o 48 h antes de retirar la esponja (Wildeus,
2000).
2.2.1 Eficacia de las esponjas intravaginales

La respuesta al celo y la fertilidad varan
grandemente, cuando se aplican esponjas vaginales,
dependen de la especie, raza, tratamiento
complementario, manejo y sistema de cruzamiento.
Iglesias et al. (1997), demostr que no haba
diferencias significativas del contenido de MAP en la
esponja (15, 30, 45 60 mg), ya que provoc
ovulacin en el 96,8% y una tasa ovulatoria de 1,25
en ovejas Corriedale durante la estacin de anestro y
usando el efecto macho para inducir ovulacin. Lo
cual llev a la conclusin de que el 25% de
concentracin de la esponja comercial (60 mg MAP)
es suficiente para inducir celo y ovulacin.
Adems, Freitas et al. (1997a), encontr una gran
variabilidad al inicio de celo en ovejas tratadas con
esponjas intravaginales, por lo que no era prctico
inseminar a tiempo fijo en tratamiento solo a base de
progesterona.
2.2.2 Tratamiento
gonadotropinas
complementario
con
El uso de las gonadotropinas se incorpora

rutinariamente en los protocolos de sincronizacin de
celo en base a dispositivos intravaginales, en ovejas
anovulatorias induce ovulacin. El producto
comnmente usado es la Gonadotropina corinica
equina (eCG), una limitacin de esta hormona es su
actividad biolgica larga, por lo que continuamente
reclutando los folculos antrales, lo cual da lugar a
una cantidad de folculos no ovulatorios (Armstrong
et al., 1983).
Zaiem et al. (1996), evaluaron tres dosis de eCG
(300, 450 y 600 UI) con uso de esponjas
intravaginales (40 mg FGA) a 14 das de insercin,
durante la estacin anstrica de ovejas. La aplicacin
de eCG mostr similares tasas de fertilidad (81,2 a
Comparacin del gonadotropina corinica equina (eCG) convencional versus un producto comercial en la
sincronizacin del estro en ovejas
84,3%) y eran ms altas que de ovejas control
(57,5%) sin uso de gonadotropinas. Adems, se
observ un incremento en la prolificidad sobre el
control (130,4%) usando 450 UI de eCG (155,5%) y
600 UI (176,9%), pero no mostr diferencias
significativas con la dosis de 300 UI (133,3%).
Fukui et al. (1989), evaluaron el efecto de dos
momentos de aplicacin de la eCG (48h y 0h antes
del retiro de esponjas) en la fertilidad y reportaron
una tasa de paricin de 40% y 64% respectivamente.
Demostrando que la aplicacin de eCG al momento
de retiro de la esponja da mejores resultados.
Otra limitante de la eCG es que puede reducir la
fertilidad despus de un uso prolongado (repetidas
veces), debido a la formacin de anticuerpos antieCG, pero esta relacionado con la edad del animal y a
los tratamientos consecutivos (Bodin et al., 1997;
Baril et al., 1998). Se cree que una de las
manifestaciones ms comunes se da con el retrazo en
el inicio del celo y es una causa principal para la baja
tasa de preez.
El uso farmacolgico de dosis de GnRH (Factor
liberador de gonadotropinas) conjuntamente con las
esponjas intravaginales para inducir ovulacin fue
evaluado por Robin et al. (1994), en cabras lecheras.
Una inyeccin simple de GnRH (125 g) y una doble
(125 g/inyeccin a 48 h de intervalo) despus del
retiro de la esponja intravaginal (60 mg MAP, 14
das) fue comparado con una dosis de eCG y mostr
resultados tasas de preez 0% y 12% para estmulo
con GnRH versus 57% para la inyeccin de eCG.
Por lo cual, se concluye que el tratamiento de GnRH
no tena ningn efecto en la sincronizacin de la
ovulacin en la estacin del anstro (Ryan et al.,
1992).
2.2.3
El
tratamiento
complementario
incrementa la respuesta ovulatoria a la
sincronizacin
El manejo de la alimentacin a corto plazo ha dado
lugar al incremento en las tasas de ovulacin,
despus del tratamiento con esponja intravaginal.
Suplementar con granos a ovejas Merino, iniciando al
da 8 a 14 del periodo de tratamiento con FGA (40
mg), incremento en 64% la tasa ovulatoria, que
ovejas no suplementadas (Pearse et al.,1994). En otro
experimento la suplementacin con granos, retras el
tiempo a la ovulacin en la estacin reproductiva,
pero no afect bajo condiciones de estacin anstrica
(Ryan et al.,1992). Estos resultados sealan el
potencial de las modificaciones alimenticias en corto
plazo para incrementar la tasa ovulatoria en celos
sincronizados.
Laliotis et al. (1998), incorporaron implantes de
melatonina en sistemas de sincronizacin de celo
basados en MAP (60 mg, 14 d, 500 UI de eCG al
momento de retirar la esponja) durante la poca de
anestro en ovejas lecheras Greek. El implante de
melatonina (Regulin, 18 mg; Cambridge Animal and
Public Health, Cambridge, U.K.) fue insertado a 35
An cient. 68(1) 2007, pp. 100-106
das antes de la insercin de las esponja y fue

inseminado cervicalmente a 48 a 60 h despus de
retirado la esponja, y se observ altas tasas de
paricin 83,3 % al segundo celo versus 68,8% del
control sin melatonina. Similar observacin realiz
Stellflug et al. (1994), al usar MAP + melatonina, la
tasa de paricin fue de 92,7% versus 67,9% del
control.
2.3 Efecto macho (natural)

En ovejas y en cabras se puede inducir el celo con
exposiciones estratgicas en poca de anestro con
machos vasectomizados o machos castrados y
tratados con andrgenos (Chemineau, 1987; Martin et
al.,1986). La respuesta es dependiente de la
intensidad del anestro estacional y esta asociado a
una primera ovulacin en 2 a 3 das (Scott y
Johnstone, 1994), este efecto se debe a la produccin
pulstil de LH, dirigida por la GnRH del hipotlamo.
La primera ovulacin es generalmente silenciosa y
de baja fertilidad y con una regresin prematura del
cuerpo luteo. La segunda ovulacin, 5 das despus es
acompaada de un celo frtil con una fase luteal de
longitud normal (Scott y Johnstone, 1994).
La respuesta del efecto macho es influenciada por
factores tales como la proporcin de machos,
capacidad de servicio y agresividad sexual la
intensidad del estmulo es mayor cuando el contacto
es inmediato que intermitente, adems, es muy
importante la condicin corporal de las ovejas, para
obtener grandes respuestas (Walkden-Marron et al.,
1993a; Perkins y Fitzgerald, 1994).
Segn Evans y Maxwell (1987), para tener xito
del efecto macho implica introducir carneros a un
grupo de ovejas que han estado aisladas previamente
de los machos durante varias semanas (al menos 3-4
semanas) y en cierto periodo del ao, generalmente
antes del inicio de la estacin sexual natural, cuando
la mayora de las hembras no estn cclicas. Sin
embargo, no es til para hembras cclicas o en anestro
profundo.
2.3.1 Estimulacin del efecto macho en la

sincronizacin y duracin de celo
La primera limitacin al usar el efecto macho es
observada es la baja fertilidad del primer ciclo y la
perdida de sincronizacin de los celos siguientes. La
corta vida del CL inducido por el efecto macho se
puede asociar con una composicin celular diferente
que un CL desarrollado despus de una
sincronizacin
de celo con acetato de
medroxiprogesterona
(MAP)
o
acetato
de
fluorogestona (FGA) durante la estacin reproductiva
(Chemineau et al., 1993).
Segn Lassoued et al. (1995, 1997), aplicar 20 mg
de progesterona exgena al momento de introducir
los machos, reduce significativamente el nmero de
ciclos estrales cortos y adems aumento el periodo de
la induccin del macho a la ovulacin de 20,5 a 50,8
h en ovejas e incremento la tasa ovulatoria en cabras.
102
En ovejas Dorset en Canad el efecto macho
increment la fertilidad, en un tratamiento hormonal
utilizando esponjas embebidas de FGA, solo en julio
y no tenia efecto marcado en otras pocas del ao
(Rajamahendran et al., 1993).
El estudio fue realizado en las instalaciones del
Centro de Investigacin y Capacitacin Campesina
(CICCA), ubicado en Ayaracra, Pasco (Per) a 4 400
msnm, durante los meses: abril-mayo de 2003
(sincronizacin y servicio) y setiembreoctubre del
2003 (paricin). La zona tiene caractersticas ecoclimticas que pertenecen a la formacin vegetal y
piso altitudinal de pramo muy hmedo sub alpino
Tropical (Phm-sat) (Flores y Malpartida, 1987), la
precipitacin anual vara de 968 a 1 126 mm
(promedio 1 015 mm), la temperatura oscila entre
12,6 C (mxima) y 1,3 C (mnima).
Se eligieron un lote de 162 ovejas adultas de raza
corriedale, con un rango de peso entre 40 y 45 kg e
identificados con arete metlico, a las cuales se les
inserto la esponja intravaginal, y en los 12 das
siguientes 24 ovejas perdieron la esponja y al retiro
128 ovejas mantuvieron la esponja intravaginalmente.
El protocolo de sincronizacin fue similar al
utilizado por Evans y Maxwell (1987); Cueto et al.
(1993) y Hafez (2002) y consisti:
- Da 0: Implantar la esponja intravaginal (60 mg
MAP).
- Da 12: Retirar la esponja vaginal y aplicar
eCG.
- Da 14: Inseminar a tiempo fijo a 60 horas de
retirado el implante o detectar celo con macho
marcador e inseminar luego de 8 a 12 horas de
detectado el celo.
Para este trabajo se utilizaron esponjas
intravaginales elaboradas por el CICCA (60 mg de
acetato
de medroxi progesterona-MAP) y la
inyeccin de eCG (gonadotropina corinica equina)
fue de 350 UI/ oveja.
Los tratamientos consistieron en emplear dos
productos de eCG, en el protocolo de sincronizacin:
- Tratamiento 1: Progesterona + eCG comercial
(Folligon Lab. Intervet, NZ)
- Tratamiento 2: Progesterona + eCG convencional
(elaborado. Lab. Biotecnologa Reproductiva
UNALM).
La eCG convencional es el suero de sangre de una
yegua preada de 87 das de gestacin. Este suero
sanguneo obtenido fue pasado por filtro de 22 m y
luego fue envasado en frascos estriles y congelado a
-5 C, para luego medir la actividad biolgica segn
Cole y Cupps (1977) por bioensayo del aumento de
peso ovrico, utilizando para esta metodologa 10
ratitas prepberes de 20 das de edad, a las cuales se
las inyecto 0,5 ml de suero y luego de 48 h fueron
beneficiadas y se extrajo los ovarios para ser pesados.
El peso promedio fue llevado a una ecuacin lineal
de curva estndar determinada por Cole y Cupps
103
(1977), determinando que la actividad biolgica fue

de 202 UI/ml de suero.
La ecuacin Lineal es:
Y = 2,7X + 0,0
donde:
Y= Actividad biologa en UI de la dosis inyectada
(0,5 ml).
X= Peso ovrico (mg).
2,7= Pendiente de la lnea de regresin de la curva.
0,0= Valor de la intercecin.
Fuente: Cole y Cupps (1977)
La deteccin de celo se realiz con machos
vasectomizados inicindose a 24 h hasta las 120 h de
retirado la esponja intravaginal, dos veces por da (05
h y 16 h). Las ovejas detectadas en celo en la tarde
anterior y la maana siguiente fueron inseminadas en
esa misma maana. La inseminacin artificial fue
realizada por un inseminador experimentado de la
zona, utilizando semen fresco diluido y depositando
el semen a nivel de cervix / vagina, todo este manejo
durante la inseminacin fue un procedimiento
realizado en la zona en las campaas de
inseminacin.
Los carneros de repaso (machos enteros)
ingresaron al lote de ovejas 14 das posteriores al
ltimo servicio, para realizar el servicio de ovejas que
retornaran en celo. Estos machos estuvieron junto con
las ovejas por un periodo de 30 das.
Las ovejas durante la etapa de gestacin y parto
fueron manejadas de forma similar a las otras ovejas
del hato.
La investigacin para comparar la eficiencia de la
sincronizacin de celo en ovejas con el mtodo
progesterona + eCG (dos productos), se evaluaron;
tasa de celo, tasa de partos y viabilidad tcnicaeconmica de ambos tratamientos.
Los resultados obtenidos fueron evaluados
utilizando la prueba de chi-cuadrado(x2) para tablas
de contingencia de dos entradas (homogeneidad de
subpoblaciones) y se plante la siguiente hiptesis.
Ho: La eficiencia a la sincronizacin de celo es
igual, utilizando eCG comercial y convencional.
H1: La eficiencia a la sincronizacin de celo es
diferente, utilizando eCG comercial y convencional.
4.1 Porcentaje de celo
Partiendo con 162 ovejas adultas de raza
Corriedale al momento de insertar la esponja
intravaginal, se observ que durante los 12 das
siguientes hubo una prdida de esponjas de 14,8%
(24 ovejas) y fue superior al reportado por Baril et al.
(1993), de 1,9%. A las ovejas que mantuvieron
esponja hasta el da del retiro se le aplic al azar 350
UI eCG (comercial o convencional) y de estas
mostraron signos de estro en presencia de macho el
97,2 y 97,0% correspondientes a los grupos de
tratamiento eCG comercial y convencional.
Estadsticamente no existi diferencias significativas
entre tratamientos (P<0.05).
Los resultados de presentacin de celo en este
estudio fueron superiores a los reportados por
Rajamahendran et al. (1993) de 77% y Moses et al.
(1997) de 80,1%, los cuales fueron realizadas en
ovejas de Raza Dorset y Merino durante la estacin
reproductiva; y son similares a los resultados
encontrados por Tritschler et al. (1991) de 93% y
Tekin et al. (1992) de 96,7% la primera realizada en
ovejas criollas fuera de estacin reproductiva y la
segunda en ovejas Merino dentro de la estacin
reproductiva.
Tambin fue similar a resultados mostrados por
Iglesias et al. (1997) de 98,1%, utilizando la esponja
vaginal (60 mg MAP) e induciendo celo u ovulacin
con introduccin de macho (efecto macho) sin
inyeccin de eCG y por Hanra et al. (1989) de 92%,
realizado en estacin de anestro, utilizando
dispositivo CIDR y la inyeccin de 750 UI de eCG.
Los altas tasa de respuesta al celo del protocolo de
sincronizacin en este trabajo, nos hace suponer que
las ovejas desarrollaron una onda folicular,
predominando la produccin de estrgenos para dar
el comportamiento de estro, que fue detectado por los
machos marcadores. Adems, podra deberse a un
efecto positivo de la estacin, ya que el trabajo se
realiz entre abril y mayo, que corresponde a una
poca sexualmente activa para las ovejas.
4.2 Porcentaje de partos

Despus de inseminar artificialmente con semen
fresco y diluido 70 y 64 ovejas para los tratamientos
eCG comercial y convencional respectivamente,
luego de 14 das se introdujo machos para servir
hembras que retornaran en estro y pariendo un total
de 80% (56 ovejas) y 81,2% (52 ovejas) para los
tratamientos, pero al discriminar de la tasa de
paricin total, las paridas de inseminacin artificial,
la tasa de paricin fue de 20% (14 ovejas) y 28,1%
(18 ovejas)
respectivamente, para los dos
tratamientos, estadsticamente para P<0.05 no existi
diferencia significativa para ambas tasas de paricin,
tal como se observa en la siguiente Figura 1.
enteros para monta natural, fue inferior a la tasa de

partos publicada por Carlson et al. (1989) de 95%
con monta natural en ovejas sincronizadas con CIDR
y eCG.
Si analizamos la tasa de paricin correspondiente a
la inseminacin artificial, del presente trabajo esta fue
bastante inferior a los reportados por Tekin et al.
(1992) de 80,4% con IA cervival con semen fresco y
Moses et al. (1997) de 61% con IA Laparascpica, y
muy cercanos a los reportados por Cognie et al.
(1975) de 33,7%, Ritar et al. (1990) de 40,7% con
IA cervical y Tekin et al. (1992) con IA con semen
congelado, realizadas en ovejas criollas y Merino.
Esta baja en tasa de paricin de las ovejas
inseminadas probablemente se debe principalmente a
una falla en el manejo durante la inseminacin y
posiblemente se deban a errores acumulados de mal
manejo de semen, evaluacin muy subjetiva de la
calidad seminal, errores en el calculo de volumen de
dilucin y concentracin de la dosis de IA y una
tcnica deficiente para la inseminacin (deposito de
semen), adems no descartamos que algunos
problemas nutricionales, sanitarios, ni menos
medioambientales pueden haber afectado, a estos
resultados, ya que la zona se encuentra por encima de
4 400 msnm y con temperaturas en la maana muy
cercanos a 0 C.
4.3 Evaluacin tcnica econmica

El protocolo de sincronizacin de celo en ovejas,
utilizando esponja intravaginal (60 mg MAP) y 350
UI de eCG, implic un gasto en el tratamiento por
ovejas de 7,30 US$ (eCG comercial y 4,72 US$
(eCG convencional), lo cual demuestra que la
sincronizacin de celo
utilizando el producto
convencional es mas econmico en 35,3%, tal como
se muestra en la Figura 2.
8
120,0
100,0
7,3
7
97,2
97,0
6
4,7
81,2
US $
80,0
80,0
4
3
60,0
40,0
28,1
20,0
20,0
1
0
eCG comercial
0,0
Tasa de celo
Tasa de paricion total

eCG comercial
eCG convencional
Tasa de parcion de I.A.
eCG convencional
Figura 1. Eficiencia de la sincronizacin de celo

utilizando eCG comercial convencional al retiro
de la esponja intravaginal en ovejas.
Las tasas de paricin total obtenidos en este estudio
fueron superiores a los reportados por Tritschler et al.
(1991) de 65%, Caldern (1991) de 77,6% y
Rajamahendran et al. (1993) de 53%, en ovejas
sincronizadas con MAP y eCG y utilizando machos
An cient. 68(1) 2007, pp. 100-106
Figura 2. Costos de la sincronizacin de celo

utilizando esponja intravaginal y eCG comercial o
convencional.
El uso de la tcnica de sincronizacin de celo, se
convierte una base para el xito de la inseminacin
artificial y programa de transferencia de embriones.
Adems, en el pas esta tcnica es poco utilizada por
su desconocimiento y por su alto costo, por ello en
este trabajo hemos tratado de demostrar la viabilidad
104
econmica
de la sincronizacin de celo con
productos convencionales que pueden ser elaborados
en el pas y los resultados tcnicos sincronizacin de
celo, tasa de partos no difieren al compararlo con
productos importados (Europa).
5. Conclusiones
1. Estos resultados demostraron que la eCG
convencional presenta una actividad biolgica similar
a los productos comerciales. Es as que la respuesta al
celo fue de 97,2 y 97,0% respectivamente, para los
tratamientos con eCG comercial y convencional, y
estos no mostraron diferencias estadsticas
significativas (P<0.05).
2. El porcentaje de paricin fue bastante bueno para
ambos casos de 80% y 81,2% respectivamente para
eCG comercial y convencional, mientras que el
porcentaje de paricin de ovejas inseminadas fue
muy bajo cuyos valores fueron 20,0 y 28,1% en los
tratamientos eCG comercial y convencional y
tampoco no hubo diferencia estadstica significativa
(P<0.05) entre ambos tratamientos.
3. El tratamiento eCG comercial fue ms costoso en
35,3% con respecto
al tratamiento eCG
convencional, lo cual favorece su factibilidad tcnica
econmica para su uso.
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106

ISSN 0255-0407
Efecto de la gallinaza sobre la produccin y color de la carne en vacunos de

engorde
Wilmer Zavala H. 1, Vctor Hidalgo L. 2
Resumen
Se evalu el efecto de diferentes niveles de gallinaza en la dieta de vacunos de engorde sobre la produccin y
coloracin de la carne. Se utilizaron 108 toros cebunos machos provenientes de la provincia de Oxapampa (Cerro
de Pasco) de 2 dientes y distribuidos en 3 lotes al azar de 36 animales cada uno con pesos promedio de 367, 361 y
344 kg, para el tratamiento 1 con 0%, T2 con 6% y T3 con 12% de gallinaza. La gallinaza proveniente de las zonas
de Chincha e Ica fue obtenido de galpones con piso de cemento, con cama de coronta molida y cscara de arroz, fue
sometido a un minucioso zarandeo con mallas de y de pulgada de dimetro. Posteriormente, fue envasada en
sacos y almacenada en un lugar fresco. Se observaron diferencias significativas en ganancia de peso a favor de los
tratamientos T1 y T2 con respecto al tratamiento 3 (1.73, 1.77 y 1.47 kg/da respectivamente) a los 96 das de
engorde; el consumo promedio de alimento fue de 17.93, 17.32 y 15.02 kg/da (base fresca) para los tratamientos
T1, T2 y T3 respectivamente. En cuanto al rendimiento de carcasa se observaron diferencias significativas a favor
del tratamiento T2 (6% gallinaza) con respecto a los tratamientos T1 (0% gallinaza) y T3 (12% gallinaza),
obteniendo valores de 51.99, 54.13 y 52.55% respectivamente. Los niveles de gallinaza utilizados no afect la
coloracin de la carne evaluado a diferentes tiempo de enfriamiento (0, 24, 48 y 72 horas). En la evaluacin
econmica se determin que la rentabilidad fue de 6.67; 21.12 y 17.84% para los tratamientos T1, T2 y T3
respectivamente. Se concluye que el tratamiento T2 (6% de gallinaza) mostr mayor incremento de peso,
rendimiento de carcasa y rentabilidad. No se observ efecto negativo sobre el color de la carne y ningn trastorno
digestivo, intoxicacin u otro cuadro anormal a lo largo del experimento.
Palabras clave: Gallinaza, toros cebuinos machos, ganancia de peso.
Abstract
The effect of diferent levels of different manure layer dried was evaluated in the diet of bovine of it puts on weight
on the production and coloration of the meat. 108 bulls male cebunos coming from Oxapampa (Cerro de Pasco)
were used of two teeth and distributed at random in 3 lots of 36 animals each one with average weights of 367, 361
and 344 Kg for the treatment 1 with 0%, T2 with 6% and T3 with 12 marure layer dried%. This residue coming
from Chincha, Ica was obtained of galpones with cement floor, with bed of ground corn cobs and rice shell like
absorbent material, it was subjected to a meticulous one sift with meshes of and of inch of diameter. Later on it
was packed in sacks and stored in a fresh place. Significant differences were observed in gain of weight in favor of
the treatments T1 and T2 with regard to the treatment 3 (1.73, 1.77 and 1.47 kg/day respectively) to the 96 days of it
puts on weight; the consumption food average was of 17.93, 17.32 and 15.02 kg/day (it bases fresh) for the
treatments T1, T2 and T3 respectively. As for the carcasa yield significant differences were observed in favor of the
treatment T2 (6% manure layer dried) with regard to the treatments T1 (0% manure layer dried) and T3 (12%
manure layer dried) obtaining securities of 51.99, respectively 54.13 and 52.55%. The levels of manure layer dried
utilized didnt affect the coloration of the meat evaluated at different time of cooling (0, 24, 48 and 72 hours). In the
economic evaluation it was determined that the profitability was respectively of 6.67, 21.12 and 17.84% for the
treatments T1, T2 and T3. It concludes that the treatment T3 (12% manure layer dried) it showed smaller increment
of weight, food consumption. Negative effect was not observed on the color of the meat and any digestive
dysfunction, intoxication or another abnormal square along the experiment.
Key words: Manure layer dried, Bulls male cebuinos, weight gain
1. Introduccin
La alimentacin del ganado vacuno para carne en
el sistema estabulado constituye el rubro ms elevado
de su costo de produccin despus de la compra del
animal, por lo cual es muy importante que los
mtodos utilizados para ello sean lo ms
satisfactorios y econmicos posibles. Es as que en un
programa de engorde se recomienda alimentar a
toretes y toros menores de tres aos, con raciones de
moderada a alta energa y bajos en fibra, como granos
de cereales, melazas, insumos proteicos, grasas y
desperdicios de granja. Respecto a este ltimo, la
gallinaza es uno de los residuos de bajo precio con un
1
Ingeniero Zootecnista, Facultad de Zootecnia, Universidad

2
Lima, Per. E-mail: vhidalgo@lamolina.edu.pe
nivel moderado de protena cruda. Sin embargo,

muchos engordadores de ganado vacuno de nuestro
medio no lo usan en las raciones, por el temor a que
podra oscurecer el color de la carne.
El objetivo del presente estudio fue evaluar el
efecto de niveles de 0, 6 y 12% de gallinaza en la
racin de engorde sobre los incrementos de peso,
consumo de alimento, conversin alimenticia,
rendimiento de carcasa, color de la carne a diferentes
horas de enfriamiento (0, 24, 48 y 72 horas) y
rentabilidad.
El uso de excretas en la alimentacin animal,
obedece principalmente a su moderado contenido de
nitrgeno y de minerales, pero bajo en energa. En
general, el nitrgeno se concentra en mayor cantidad
Efecto de la gallinaza sobre la produccin y color de la carne en vacunos de engorde

en las heces de aves, seguido por las de cerdos y las
de bovinos; las diferencias obedecen a la actividad
digestiva y metablica (Cuaron et al., 1978). Para
Cabrera (1997) existen factores que influyen en la
composicin qumica y digestibilidad tales como la
naturaleza y cantidad del material de la cama,
densidad y tipo de aves, naturaleza de los
ingredientes de la racin, el nivel de alimentacin,
frecuencia de alimentacin, tamao de las partculas
alimenticias. La composicin tambin puede variar
con el tiempo y condiciones de almacenamiento de la
gallinaza (De Blas et al., 1987).
Una de las preocupaciones que limita el uso de la
gallinaza en las raciones del ganado, ha sido el temor
a la presentacin de problemas sanitarios
relacionados con la existencia de agentes patgenos
como la Salmonella, y la presencia de restos de
pesticidas y frmacos; sin embargo, con un buen
proceso trmico, la gallinaza ofrecer al ganado un
buen alimento libre de agentes patgenos y con
buenas cualidades nutricionales (Mc Donald et al.,
1993).
En cuanto a su composicin qumica, la gallinaza
tradicionalmente ha sido utilizada como suplemento
protenico para rumiantes (Harmon et al., 1974) y
est influenciada principalmente por el tipo de
animal, tipo de alimento consumido, as como la edad
(Menoyo 1995). Para Wayne (1990) el contenido de
energa metabolizable es de 2 000 kcal /kg Ms,
adems contiene alrededor de 30% de protena bruta
y 12% de fibra bruta.
Al respecto Robles (1998), indica que la gallinaza
aporta 2440 kcal de energa digestible y de 8,2 a 11%
de protena bruta. Para Caeque y Saudo (1979),
citados por De Blas et al. (1987) la gallinaza aporta
21% de Fibra Bruta, 8,8% de calcio y 2,5% de
fsforo en base seca. Mientras, que Alvarez et al.
(2003), indican que la gallinaza contiene 16,5% de
fibra bruta, 26,1% de protena bruta, 2% de calcio y
1,6% fsforo total en base seca.
Pero la gallinaza se caracteriza por ser un residuo
poco palatable para novillos productores de carne y si
tiene la oportunidad de elegir ignorarn rpidamente
las dietas que contienen este insumo (Bhattacharya y
Taylor, 1975). Son pocas las pruebas realizadas con
gallinaza al respecto, Duarte et al. (1996), en un
estudio con toretes ceb us niveles de 15, 25 y 35 %
de pollinaza en base seca, registrando valores de
ganancia de peso vivo de 1,285, 1,188, y 993 g/da
respectivamente. En el mismo orden los valores para
consumo de materia seca fueron de 9.4, 8.30 y 7.20
kg/da. Por otro lado Fontenot et al., (1971), en un
estudio con un lote de novillos alimentados con dietas
que contenan 0, 25 y 50% de gallinaza, observ bajo
consumo de las dietas con los niveles altos de
gallinaza.
Respecto a la calidad de la carne, todo ganadero
busca que el vacuno de carne muestre buena
condicin corporal y acabado, con una carcasa ideal y
que la carne se encuentre bien marmoleada con
pequeas motas blancas visibles de grasa
entremezcladas a travs del corte longitudinal magro
108
del ojo de la costilla y el lomo que se aprecie una

capa bien lisa y poca grasa sobre la parte externa del
animal abierto en canal. Un animal en estas
condiciones, tendr carne magra y de un color rojo
cerezo brillante (Hobson, 1985).
As tenemos que la carne fresca de un bovino debe
tener un color rojo cerezo brillante el cual podra
alterarse por cambios qumicos en la composicin de
la mioglobina, segn el estado qumico del fierro: si
es ferroso (2+) frrico (3+) y de la concentracin de
oxgeno, pues altas concentraciones producen
oximioglobina
(Omb)
en
cambio
bajas
concentraciones (1 a 2%) producen metamioglobina
(Tllez, 1992).
En la carne fresca no cocida la forma qumica ms
importante es la oximioglobina que se encuentra en la
parte superficial y tiene gran importancia porque es
responsable del color rojo brillante que desean los
compradores de carne. Cuando la carne se expone al
aire (oreo), la mioglobina de color rojo prpura
absorbe oxgeno y se transforma en oximioglobina de
color rojo brillante. Tras una exposicin prolongada,
la oximioglobina es oxidada qumicamente a
metamioglobina de color castao (Barnes y
Shrimpton, 1957 citados por Swatland, 1991). La
metamioglobina es el pigmento que con ms
frecuencia altera el color de la superficie de la carne,
se produce cuando la carne es almacenada a corto
tiempo y a temperaturas altas desecando as la
superficie de la carne y aumentando su concentracin
de sales (Brooks, 1938 citado por Lawrie, 1985).
Respecto a la Textura y Terneza, Tllez (1992),
seala que la textura es la expresin utilizada para
referirse al grado de blandura o de suavidad de la
carne. En tanto que Lpez de Torre et al. (1991)
relacionan la textura con una serie de parmetros
como firmeza, terneza, capacidad de retencin de
agua, jugosidad y color. Asimismo, estos autores
definen a la terneza como la cualidad fsica de la
carne, pues con ella se valora la facilidad de
masticacin de la misma. Los trminos textura y
dureza, adems conviene recordar que no son
sinnimos, por lo tanto la textura es una propiedad
sensorial (Chrystall, 1994).
El presente trabajo de investigacin se llev a cabo
en el Centro de Engorde ROJAS Distrito de
Pachacmac, Provincia de Lima, ubicado a una
altitud de 150 msnm, latitud de 12143, con
humedad fluctuante de 77 a 79% y una temperatura
de 19 C entre los meses de setiembre 2004 a febrero
2005.
3.1 Instalaciones y equipos

Se utilizaron 3 corrales de 713 m2 cada uno, con
pisos de tierra y cercos de madera con bebedero y
comedero longitudinal de cemento de 1m por animal
y un rea de sombra de 16 m2 por corral. Para el
control de pesos de los vacunos, se us una balanza
electrnica de 1.5 TM de capacidad y para pesar el
alimento concentrado se utiliz una balanza de
Wilmer Zavala H., Vctor Hidalgo L.

plataforma de 500 kg de
aproximacin de 50 g.
capacidad
y con
Tabla 1. Composicin qumica porcentual y

estimacin de la energa de la gallinaza.
Nutrientes
Materia Seca1
Protena1
Fibra1
Grasa1
Ceniza1
ELN1
NDT2
EN (Mant) Mcal/kg3
Base
fresca
89,39
11,73
15,08
0,49
28,17
33,92
37,52
0,82
Base
seca
100,00
13,12
16,87
0,55
31,51
37,95
41,97
0,92
EN (Gan) Mcal/kg 3
0,10
0,11
3.2 Animales experimentales

Se utilizaron 108 toros cebunos provenientes de la
provincia de Oxapampa, de 2 dientes y con peso
promedio de 367, 361 y 344 kg para los tratamientos
con 0, 6 y 12% de gallinaza respectivamente, los
mismos que fueron distribuidos en tres lotes o
tratamientos
de
36
animales
cada
uno;
correspondiendo un rea por animal de 19.8 m2. Al
momento de la llegada de los animales, fueron
pesados y aretados momento previo a que ingresen al
corral de adaptacin que dur 7 das; adems durante
esta etapa los animales fueron vacunados contra la
fiebre aftosa y carbonosa; a su vez recibieron
tratamiento antiparasitario con Levamizol (Zolinex) y
dosificados con vitaminas (ADE).
3.3 De la gallinaza
Se utiliz una gallinaza proveniente de las zonas de
Chincha, Ica. Este material fue extrado de la cama de
gallinas de piso, con material absorbente de coronta
molida y cscara de arroz. El residuo fue secado al
sol y apilado. Posteriormente se realiz un minucioso
zarandeado usando mallas de 1/4 y 1/2 pulgada de
dimetro. El anlisis qumico proximal de la gallinaza
se realiz en el Laboratorio de Evaluacin
Nutricional de Alimentos (LENA) de la Universidad
Nacional Agraria La Molina, siguiendo las normas
establecidas por la AOAC (1990), cuyos valores se
consignan en la Tabla 1.
1/
Laboratorio de Evaluacin Nutricional de Alimentos UNALM.

2/
EL NDT se estim utilizando la siguiente frmula propuestas
por Waller (2005):
%NDT = 1.15 (PC) + 1.75 (EE) + 0.4 (FB) + 0.0085 (ELN) 2 +
0.25 (ELN) 3.4
3
/ La EN (man) y EN (gan) se calcul utilizando la frmula
descrita por Lofgreen y Garret (1968):
EN man = 77/F
EN gan = 2.54 0.0314 (F)
Donde: Log F = 2.2577 0.2213 (EM)
EM = %NDT * 0.036155
3.4 De los tratamientos

Los niveles de gallinaza se evalu en los siguientes
tratamientos:
Tratamiento 1: Testigo con 0% gallinaza.
Tratamiento 2: Racin con 6% gallinaza.
Tratamiento 3: Racin con 12% gallinaza.
La composicin porcentual y nutricional de las
raciones se muestra en las Tablas 2 y 3.
Tablas 2. Composicin porcentual y nutricional de las raciones experimentales (base fresca).

Ingredientes
Pancamel
Afrecho trigo
Broza esprrago
Polvillo de arroz
Pepa de algodn
Broza marigold
Coronta molida
Harina de tara
Cscara de algodn
Hominy feed
Ftima 451
Harina pescado 1ra b
Pasta de algodn
Urea
Sal comn
Carbonato de calcio
Gallinaza2
Total
Costo (soles /kg)3
T1
(0%
Gallinaza)
27.70
15.00
10.00
10.00
8.20
7.00
6.00
3.00
3.00
2.00
2.00
2.00
2.70
0.80
0.50
0.10
0.00
100.00
0.422/ kg
T2
(6%
Gallinaza)
28.00
8.90
10.00
10.00
8.90
7.00
6.00
3.00
3.00
2.00
2.00
2.00
2.00
0.70
0.50
0.00
6.00
100.00
0.402/ kg
T3
(12%
Gallinaza)
28.00
3.60
10.00
10.00
9.10
7.00
6.00
3.00
2.30
2.00
2.00
2.00
2.00
0.50
0.50
0.00
12.00
100.00
0.380/ kg
Composicin nutricional calculada:
An cient. 68(1) 2007, pp. 107-113
109

Materia seca
NDT
Protena
Fibra Cruda
Calcio
Fsforo
Enm
Eng
86.73
57.00
14.80
18.72
0.40
0.53
1.34
0.76
86.57
57.00
14.81
18.88
0.44
0.51
1.33
0.75
86.43
57.00
14.79
18.84
0.50
0.50
1.32
0.74
1/
Producto Purina, contiene 45% de protena cruda.

El valor asignado a la gallinaza fue de 0,12 S/. /kg (precio sugerido).
3/
Precios Marzo del 2005 (no incluye I.G.V.).
2/
Tabla 3. Anlisis qumico proximal de las raciones de engorde (Base seca).

T3
(12%
Gallinaza)
M. seca
83.17
84.72
87.72
Protena
16.90
15.95
13.20
Grasa
3.36
4.99
4.82
Fibra
15.52
15.20
16.66
Ceniza
12.74
11.87
11.74
ELN
34.65
36.71
41.30
Fuente: Laboratorio de Evaluacin Nutricional de Alimentos Departamento de Nutricin.
Composicin
T1
(0% Gallinaza)
3.5 De los controles y variables en estudio

Se control el peso vivo inicial, a los cuarenticinco
y noventiseis das de engorde en forma individual, las
pesadas se realizaron en ayunas en las maanas. El
alimento concentrado se suministr 2 veces al da a
las 06 h 00 min y semanalmente se retiraron los
residuos de los comederos, registrndose el peso de
los mismos. A los 45 y 96 das se registraron los
consumos promedios totales de alimento por
tratamientos, para calcular la conversin alimenticia
por periodo. Al beneficio se registr el peso de la
carcasa y se determin el porcentaje de peso respecto
al peso vivo en ayunas del animal antes del beneficio
para calcular el rendimiento de carcasa.
Para evaluar el color de la carne se utiliz un
abanico de colores el cual contiene diferentes
tonalidades tomando como patrn estndar el rojo
cerezo brillante (Tllez, 1992). Participaron en la
evaluacin 5 observadores conocedores de la
comercializacin de carne, quienes colocaron los
puntajes correspondientes al comparar la muestra de
carne con el abanico; para ello se tom en
consideracin una muestra de 1 kg de rea de lomo
altura de la 12va costilla y las mediciones se hicieron
en el rea del ojo de lomo por toro beneficiado. Este
mtodo se utiliz adems, para evaluar los cambios
de tonalidades de color de la carne por efecto del
enfriamiento de la carne de 3 a 4C guardado en
cmaras por 0, 24, 48 y 72 horas.
Al final del estudio, se evalu la utilidad neta por
animal, luego de deducir los gastos de la compra del
vacuno, del flete, alimento consumido, medicina y
mano de obra, utilizados en el estudio.
3.6 Diseo estadstico

Para evaluar los resultados estadsticamente se
utiliz un Diseo Completamente al Azar, con 3
tratamientos y 36 unidades experimentales (animales)
cada uno. Para la comparacin de promedios de los
110
T2
(6% Gallinaza)
parmetros estudiados se emple la prueba de Tukey

con una probabilidad del 5%.
4.1 Peso vivo y ganancia de peso.
Los resultados se aprecian en la Tabla 4, se observa
que los pesos vivos iniciales fueron similares (P >
0.05) entre tratamientos. En cuanto a los pesos a los
45 y 96 das de engorde, los tratamientos 1 (0%
gallinaza) y 2 (6% gallinaza) fueron superiores (P <
0.05) al tratamiento 3 (12% gallinaza). Los toros
alimentados con 12% de gallinaza tuvieron una
ganancia de peso total de 141 kg a los 96 das de
engorde, que es un valor inferior (P < 0.05) a 0% y
6% de gallinaza (165.97 y 169.58 kg
respectivamente). Estos resultados son superiores a
los reportados por Duarte et al. (1996) con 15, 25 y
35% de gallinaza en la alimentacin de toros,
registraron ganancias de peso de 126, 117 y 97 kg a
los 118 das de engorde. En cuanto a la ganancia de
peso total de 0 a 45 das de engorde existen
diferencias estadsticas (P < 0,05) a favor del
tratamiento 2 (6% de gallinaza), respecto a los
tratamientos con 0% y 12% de gallinaza.
En incremento de peso diario, los niveles de 0 y
6% fueron superiores (P 0.05) comparados al
tratamiento con 12%. Al respecto Fontenot et al.
(1971) report que niveles altos de gallinaza
disminuye el incremento de peso diario de 1.60 a
0.81 kg con 0 y 50% de gallinaza respectivamente.
Igual tendencia fueron reportados por Duarte et al.
(1996) comparando los valores reportados por estos
autores, en el presente estudio se encontraron valores
muy superiores en incremento diario de peso. Sin
embargo, este menor incremento de peso diario con
12% de gallinaza se debera principal mente a una
disminucin del consumo de materia seca y de
nutrientes afectando la ganancia de peso de los
animales (Cuaron et al., 1978, Mapoon et al., 1979).

Como tambin por la baja palatabilidad de la
gallinaza como manifiestan Southwell et al. (1958).
Adems, este bajo incremento de peso tambin podra
deberse al bajo contenido proteico de la racin con
12% de gallinaza (Tabla 4).
4.2 Consumo y conversin alimenticia

En la Tabla 4, se observa que el consumo promedio
de alimento para los tratamientos, con 0% (Testigo),
6% y 12% de gallinaza fueron de 17.93, 17.32 y
15.02 kg/da en base fresca, respectivamente. Estos
valores muestran que existe una tendencia a un menor
consumo de alimento conforme se incrementan los
niveles de gallinaza en la racin coincidiendo con los
resultados reportados por Southwell et al. (1958). En
cuanto a la conversin alimenticia, se observ que
con el tratamiento de 6% de gallinaza se obtiene una
mejor conversin, como consecuencia principalmente

de un mayor incremento de peso vivo.
4.3 Rendimiento de carcasa

Estos valores se muestran en la Tabla 4, se observa
que existen diferencias significativas a favor del
tratamiento con 6% de gallinaza (54.13%)
comparados con los tratamientos con 0 y 12% de
gallinaza (51.99% y 52.55% respectivamente). Se
observ que estos valores son superiores a los
reportados por Bonafn (1989) y Lpez (1994),
quienes encontraron rendimientos de carcasa de
50.78 y 51.89% respectivamente, cuando evaluaron
la gallinaza en raciones de engorde.
4.4 La gallinaza y el color de la carne

La informacin sobre la coloracin de la carne
almacenada en refrigeracin desde las 0 hasta las 72
horas se muestra en el Tabla 5.
Tabla 4. Efecto de la gallinaza sobre la ganancia de peso, consumo, conversin alimenticia y rentabilidad por
tratamiento.
Parmetros
Peso inicial (kg)
Peso 45 das engorde (kg)
Peso 96 das engorde (kg)
Ganancia de peso total (kg)
Ganancia diaria de peso (kg)
Consumo de alimento fresco (kg.animal/dia)
Consumo de alimento seco (kg.animal /dia)
Conversin alimenticia (base fresca)
Conversin alimenticia(base seca)
Rendimiento de carcasa (%)
Rentabilidad (%)
Gallinaza,
%0
(T1)
367.03
444.17
532.14
165.97
1.73
17.93
14.91
10.46
8.7
51.99
6.67
Gallinaza,
% 6
(T2)
361.39
460.08
531.25
169.58
1.77
17.32
14.67
9.83
8.33
54.13
21.12
Gallinaza,
%12
(T3)
344.44
412.72
485.64
141.19
1.47
15.02
13.18
10.21
8.95
52.55
17.84
Tabla 5. Puntaje promedio de coloracin de carne por tratamiento.

Horas de
enfriamiento
(3 - 4C)
0
24
48
72
Gallinaza,
%0
(T1)
11.35
12.05
12.70
12.85
Despus del beneficio a 0 horas de refrigeracin, el

promedio del puntaje (visual) usando el abanico de
colores para los 3 tratamientos muestran que tanto
con 6% y 12% gallinaza el color de la carne entre
rojo cerezo brillante y rojo prpura y se considera un
color normal, mientras que el T1 (Testigo) mostr un
color cerezo rojo claro. A las 24 y 48 horas de
enfriamiento, los 3 tratamientos tomaron un color
rojo cerezo brillante como indica Tllez (1992) que
es el color normal que debe tener la carne de vacuno.
A las 72 horas de refrigeracin las muestras de carne
de los 3 tratamientos mostraron un color rojo prpura
que es ligeramente ms oscuro que el cerezo brillante
especialmente con el T3 (12% gallinaza). Esto podra
deberse que al almacenamiento el proceso de
oxidacin aumenta pudiendo producirse algunas
Metamioglobinas como seala Olivares (1997). Los
resultados de coloracin de la carne de este estudio
muestran que el nivel ms alto de gallinaza (12%) no
afect la coloracin normal. Esto se debera a que la
An cient. 68(1) 2007, pp. 107-113
Gallinaza,
%6
(T2)
12.15
12.60
12.40
12.80
Gallinaza,
% 12
(T3)
12.40
12.30
12.40
13.00
gallinaza y los otros componentes del alimento

concentrado son fermentados y degradados en el
rmen por accin de las enzimas producidos por los
microorganismos, absorbiendo posteriormente los
productos finales de la digestin (NH3 y cidos
grasos voltiles) a nivel de pared ruminal como lo
sealan Hidalgo et al. (2001).
4.5 Evaluacin econmica del uso de la

gallinaza en el engorde
En la Tabla 4 se muestra la rentabilidad de los tres
tratamientos. Si bien el Tratamiento 1 con 0% de
gallinaza ha mostrado mejores parmetros
productivos, pero el mayor costo del concentrado
(Tabla 2), estara afectando los valores de
rentabilidad que es menor a los tratamiento con 6 y
12% de gallinaza. Por otro lado, el valor de la
rentabilidad obtenido con el Tratamiento con 12% de
gallinaza comparado con 6% de gallinaza se debera
principalmente a los bajos incrementos de pesos
111

mostrado en el estudio. Resultados inferiores a los
obtenido con 6% de gallinaza fue reportado por
Talleri (1970) quien report una rentabilidad del
17,94% por perodo de engorde, valor similar a lo
encontrado con 12% de gallinaza.
Asimismo, cabe mencionar que en la actividad
pecuaria, una rentabilidad por encima del 10% como
es el caso del engorde podra justificar la inversin
(Rojas, 1996).
5. Conclusiones
1. Las raciones con niveles de 6 y 0% de gallinaza
fueron superiores en ganancia de peso comparado a
12%.
2. La racin con 12 % de gallinaza, redujo el
consumo de alimento y afect negativamente la
conversin alimenticia.
3. El rendimiento de carcasa fue superior (P 0.05)
con 6% de gallinaza comparado con 0 y 12% de
gallinaza.
4. El uso de gallinaza en los niveles utilizados en el
presente estudio en la alimentacin de vacunos de
engorde no afect la coloracin de la carne.
5. La rentabilidad del proceso de engorde con 6% de
gallinaza fue superior en 14,45 y 3,28% a los
tratamientos con 0 y 12% de gallinaza
respectivamente.
6. Se recomend el uso de 6% de gallinaza en
raciones de engorde de vacuno, con la previa
determinacin del valor nutritivo.
ALVAREZ
G.,
Y
CASTAEDA.
y
L
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113

ISSN 0255-0407
Evaluacin del tamao de partcula y nivel de fibra en el concentrado para

cuyes (Cavia porcellus I.) en crecimiento
Rony Ciprian C. 1, Vctor Hidalgo L. 2
Resumen
El objetivo del presente estudio fue evaluar los tamaos de partcula de 0,25, 0,31 y 0,35 mm y niveles de fibra
cruda de 8 y 12 % del concentrado para cuyes en crecimiento. Se emplearon 72 cuyes machos destetados. Las dietas
se evaluaron durante 7 semanas, conteniendo 2,7 Mcal de ED/Kg y 19 % de protena, adicionando como forraje el
rastrojo de brcoli al 20 % del peso vivo. El tamao de partcula y nivel de fibra cruda no afect (p>0,05) el
consumo de materia seca, energa digestible, conversin alimenticia, peso de hgado y tracto digestivo. La ganancia
de peso mostr diferencias (p<0,05) a favor del 8 % de fibra cruda (13,0 g/da) comparado al 12 % de fibra cruda
(11,8 g/da). El rendimiento de carcasa fue mayor (p<0,05) para 8 % de fibra cruda (68,6 %) comparado con el 12
% de fibra (66,9). Los costos por kilogramo de peso logrado fueron mayores con 12% de fibra cruda y tamaos de
partcula de 0,25, 0,31 y 0,35 mm; (S/. 2,21, 2,40 y 2,13), a diferencia del 8 % de fibra (S/. 1,92; 2,07 y 1,95)
respectivamente.
Palabras clave: Tamao de partcula, fibra cruda, ganancia de peso.
Abstract
The objetives were to evaluate particle sizes of 0.25, 0.31 and 0,35 mm and two levels of crude fiber of 8 and 12 %
of the concentrate for growing guinea pigs. Seventy five weaned male guinea pigs were used. The diets were
evaluated during seven weeks, containing 2,7 Mcal of ED/Kg and 19 % protein adding as forage the stubble of
broccoli to 20% of the live weight. The particle size and level of crude fiber did not affect (p>0,05) the consumption
of dry matter, digestible energy, feed conversion, liver and digestibe tract weight. Weigth gain showed differences
(p<0,05) in favor of 8 % crude fiber (13,0 g/day) compared to 12 % crude fiber (11,8 g/day). Carcass yield was
higher (p<0,05) for the 8 % crude fiber (68,6 %) compared with the 12 % ceude fiber (66,9). Costs per kilogram of
final weight were higher with 12 % crude fiber and particle sizes of 0,25; 0,31 and 0,35 mm (S/. 2,21; 2,40 and 2,13)
compared to 8 % crude fiber (S/. 1,92; 2,07 and 1,95) respectively.
Key words: Particle size, crude fiber, weight gain.
1. Introduccin
La mayora de los ingredientes utilizados en la
elaboracin de alimentos concentrados son sometidos
a procesos de molienda, para aumentar el rea
superficial, mejorar el mezclado, textura, uniformidad
y caractersticas nutritivas del producto; en esta
ltima, sin conocer con certeza si el aporte de
nutrientes de cada alimento que integra la dieta cubre
o no adecuadamente los requerimientos de los cuyes
en relacin al efecto del tamao de partcula.
El objetivo del presente estudio fue evaluar el
efecto del nivel de fibra y el tamao de partcula de
los insumos en la elaboracin del concentrado para
cuyes en crecimiento sobre el consumo de materia
seca, energa digestible, fibra cruda, ganancia de
peso, rendimiento de carcasa, peso de hgado, tracto
digestivo y mrito econmico.
El tamao de partcula es una caracterstica
importante de la dieta por su efecto sobre la
velocidad de transito por el tracto digestivo (De Blas
et al., 1993). La velocidad del pasaje de partculas de
diferentes tamaos en conejos, muestra que tanto el
tiempo total de digestin como el de fermentacin en
el ciego aumentan significativamente cuando las
partculas del alimento tienen un tamao inferior a
0,3 mm, lo que confirma la eficacia de los
1
Magster en Nutricin, Universidad Nacional Agraria La Molina.

Lima, Per.
2
Lima, Per. E-mail: vhidalgo@lamolina.edu.pe
mecanismos de segregacin y retencin selectiva de

partcula finas en el ciego (Gidenne, 1993 citado por
De Blas et al., 1993). Al respecto, dietas con similar
digestibilidad de fibra; contenido de lignina, pero con
diferentes porcentajes (75,9; 78,0 y 81,1 %) de fibra
corta menores de 0,315 mm, producen un incremento
significativo de la acumulacin de digesta en el
ciego, descenso del consumo y de los rendimientos
productivos. Recomendado que cuando aumenta el
nivel de fibra corta en el concentrado se debe utilizar
un mnimo de 25 % de partculas mayores de 0,315
mm (fibra larga) en la alimentacin de conejos en
crecimiento y lactacin. (Nicodemus et al., 1997
citados por Carabao et al., 1997).
La utilidad de la fibra est relacionada con su
estructura y composicin. La estructura fsica y el
tamao de partcula actan sobre la motilidad. Las
partculas gruesas favorecen la motilidad y tiene una
mayor velocidad de pasaje (De Blas et al., 1993).
Asimismo la NRC (1978) establece un nivel de 10%
de fibra para cuyes en crecimiento. Sin embargo, la
fibra soluble no cumple la funcin lastre de la fibra
larga, y no debera recomendarse a efectos de cubrir
las necesidades mnimas de fibra que asegure una
velocidad de pasaje adecuado. En este contexto, una
molienda excesiva de los ingredientes fibrosos del
alimento podra igualmente afectar su valor lastre por
que las partculas fibrosas ms finas son introducidas
en el ciego a travs de movimientos antiperistlticos
(Santom et al., 1989 citados por De Blas et al.,
1993). Adems, la sustitucin excesiva de fibra larga
Rony Ciprian C., Vctor Hidalgo L.

(heno de alfalfa) por fibra fermentable (pulpa de
remolacha) conduce a una acumulacin de digesta en
el ciego (hasta el doble de su peso habitual),
disminucin del turnover cecal,
descenso del
consumo de alimentos y de la productividad en
conejos (De Blas et al., 1993).
El concentrado fue formulado con el Programa

Mixit 2 ajustado a los requerimientos de la especie
(NRC, 1978 NRC, 1995). La Tabla 2 muestra la
composicin porcentual de los ingredientes y el valor
nutritivo calculado.
En relacin con estos resultados, Fraga et al.,

(1991) citado por De Blas et al., (1993), muestran
que la sustitucin de heno de alfalfa por subproductos
fibrosos sin estructura tridimensional de partculas
(cascarilla de arroz) da lugar a un incremento de la
acumulacin de material cecal (de 5,5 hasta a 6,5 %
del peso del animal), lo que no ocurre cuando el
subproducto sustituyente tiene dicha estructura como
el orujo de uva. Por lo tanto la concentracin de
pectina, grado de lignificacin de la fibra detergente
neutro y el tamao de partcula son las variables que
mejor caracterizan la influencia de las fuentes de
fibra sobre la excrecin de heces suaves y el tiempo
de permanencia de la fraccin fermentable en el
ciego de conejos. (Garca et al., 1993).
Tabla 2. Composicin porcentual de los

ingredientes de los concentrados segn nivel de
fibra (tal como ofrecido).
El estudio se llev a cabo en la sala experimental
de la Granja de Cuyes de Cieneguilla UNA La
Molina y la preparacin del concentrado se realiz
en la Planta Piloto de Alimentos. Se utilizaron 72
cuyes machos, Tipo A por conformacin y Tipo I por
pelaje (Chauca, 1997), destetados entre 10 y 18 das
de edad y de 300 a 350 gramos de peso, distribuidos
en un Diseo Completamente al Azar. Los
parmetros evaluados estadsticamente son el
consumo de alimento, consumo de energa digestible,
consumo de fibra cruda, ganancia de peso,
conversin alimenticia, rendimiento de carcasa, peso
de hgado y tracto digestivo.
Para la molienda del maz grano, torta de soya y
heno de alfalfa se utiliz un molino de martillo de 70
HP, mallas de 2, 4 y 6,3 mm y para la determinacin
del tamao de partcula o dimetro geomtrico medio
(DGM) se utiliz la metodologa desarrollada por la
Universidad de Kansas modificada por Vargas y
Villalobos (1995). Para la preparacin del alimento se
us una mezcladora horizontal de 200 Kg de
capacidad. En la Tabla 1 se muestra el tamao de
partcula segn el porcentaje de fibra cruda y
dimetro de malla, los cuales fueron determinados
despus del mezclado homogneo de los insumos en
las proporciones establecidas en las frmulas en
estudio.
Tabla 1. Tamao de partcula del concentrado
segn porcentaje de fibra y dimetro de malla
(mm).
Harinilla de trigo
Maz amarillo
Heno de alfalfa
Torta de soya
Sub producto de trigo
Carbonato de calcio
Fosfato monodicalcico
Sal
Proapak
Metionina
Lisina
26,383
24,999
22,426
14,192
9,855
0,905
0,614
0,415
0,130
0,079
.........
Concentrado
con 12% de
fibra
2,000
23,743
41,330
13,880
16,998
0.417
0,996
0,381
0,140
0,094
0,018
Total
100,000
100,000
Ingredientes
Concentrado
con 8% de fibra
Tabla 3. Composicin nutricional de los

concentrados.
Nutriente
Materia seca
Protena
Grasa
Fibra cruda
Cenizas
Lisina
Metionina
Fsforo total
Calcio
Sodio
ED en cuyes
(Mcal/Kg)
89,48
19,00
3,15
8.,0
4,69
0,88
0,36
0,65
0,80
0,20
2,70
90,47
19,00
2,63
12,00
5,77
0,84
0,36
0,65
0,90
0,20
2,70
Costo (S/.Kg.)1
0,75
0,79
Precios abril de 2004.
El concentrado fue suministrado a voluntad al igual

que el agua. Se utiliz como forraje el rastrojo de
brcoli fresco en una proporcin de 20% de peso
vivo promedio de los cuyes. Para
evaluar
estadsticamente los parmetros se utiliz el Diseo
Completamente al Azar con un arreglo factorial
(3AX2B) con tres repeticiones (4 cuyes) por
tratamiento; teniendo como factores tres tamaos de
partculas (0,25; 0,31 y 0,35 mm) y dos niveles de
fibra cruda (8 y 12%), y con un nivel de significacin
de 0,05. Los tratamientos evaluados en el presente
estudio fueron los siguientes:
T1 : Molienda con malla de 2mm con 8 % de Fibra
0,251 mm tam. de partcula.
T2 : Molienda con malla de 2mm con 12 % de
Fibra 0,257 mm tam. de partcula.
115
Evaluacin del tamao de partcula y nivel de fibra en el concentrado para cuyes (Cavia porcellus I.) en crecimiento
T3 : Molienda con malla de 4mm con 8 % de Fibra
0,302 mm tam. de partcula.
T4 : Molienda con malla de 4mm con 12 % de
T5 : Molienda con malla de 6.3mm con 8 % de
T6 : Molienda con malla de 6.3mm con 12 % de
En la Tabla 4 se muestra el afecto del tamao de
partcula sobre los valores promedios de los
parmetros evaluados en el presente estudio. Los
resultados indican que
existen diferencias
significativas slo en el consumo de fibra cruda por
efecto del tamao de partcula.
Tabla 3. Efecto del tamao de partcula (DGM) sobre los parmetros evaluados.
Tamao de partcula (DGM)
Parmetros
0,25 mm
0,31 mm
0,35 mm
Consumo de materia seca, (g/cuy/da)
55,6a
58,5a
54,4a
Consumo de energa digestible, (Kcal/cuy/da)
170,6a
179,5a
167,0a
Consumo de fibra cruda, (g/cuy/da)
6,9ab
7,3a
6,8b
Ganancia de peso vivo, (g/cuy/da)
12,6
12,5a
12,3a
Conversin alimenticia
4,6a
4,8a
4,7a
Rendimiento de Carcasa, (%)
67,0a
68,5a
67,9a
Peso de Hgado, (g/cuy)
39,0a
38,9a
39,5a
Peso de tracto digestivo, (g/cuy)
173,4a
167,9a
162,5a
Merito econmico (%)
85.97
93.21
84.99
(a b): Letras diferentes indican que existen diferencias estadsticas (p 0,05)
Las dietas con tamao de partcula de 0,25 mm

presentaron un consumo de fibra cruda similar
(P>0.05) a las dietas con el valor de 0,31 mm. Al
respecto, De Blas et al. (1993) indican que la
disminucin del tamao de partcula ocasiona la
disminucin del consumo de alimento, posiblemente
por efecto de una reduccin de la velocidad de pasaje
y de la digestin microbiana, dando lugar a una
acumulacin de alimento no digerido en el ciego. En
conejos fue observado que el trnsito digestivo de
partculas fibrosas de diferentes tamaos aument
significativamente tanto el tiempo total de digestin
como el de fermentacin en el ciego, cuando las
partculas tienen un tamao inferior a 0,3 mm, lo que
confirma la eficiencia de los mecanismos de
segregacin y retencin selectiva de partculas finas
en el ciego (Gidenne, 1993 citado por De Blas et al.,
1993).
Por otra parte, al aumentar el tamao de partcula
de 0,31 a 0,35 mm se observa una disminucin
significativa en el consumo de fibra cruda; debido
posiblemente a la reduccin de la digestibilidad de
algunos ingredientes del concentrado, al aumentar el
dimetro de malla de 4 a 6.3 mm, requiriendo;
adems, mayor tiempo de masticacin y de digestin
a nivel de tracto digestivo lo que afectara el nivel de
consumo de fibra. Al respecto Mateos y Rial (1989)
citados por De Blas et al. (1993) indican que una
An cient. 68(1) 2007, pp. 114-118
molienda excesivamente gruesa (mayor a 4 mm de

malla) reduce la digestibilidad de granos de cereales;
resultando en un mayor llenado y distensin del
estomago en conejos.
En cuanto a la interaccin del tamao de partcula
y el nivel de fibra sobre el consumo de materia seca
no se observ diferencias estadsticas entre
tratamientos, no obstante que un alto contenido de
partculas finas cualquiera que sea la composicin de
la fibra podra ocasionar una acumulacin de
alimento no digeridos en el ciego afectando el
consumo de alimento como manifiestan De Blas et
al. (1993).
Por otro lado, la interaccin del tamao de
partcula y porcentaje de fibra sobre la ganancia de
peso fue similar (P>0.05) entre tratamientos. Lo que
indica que la ganancia de peso no es influenciado por
el nivel de fibra ni por el tamao de partcula que se
evalu en este estudio.
Los valores promedios de ganancia de peso por
efecto del tamao de partcula (Tabla 4), indican que
no existen diferencias significativas. Al respecto,
Ward y Owen (1984) y Lebas y Frank (1986); citados
por De Blas (1989) no encontraron efecto en la
molienda con dimetro de tamiz de 2 y 7 mm sobre
la ganancia de peso. En rendimiento de carcasa,
tampoco existi diferencia significativa entre
tratamientos (p>0.05). Estos resultados coinciden
116
Rony Ciprian C., Vctor Hidalgo L.

con lo reportado por Chauca (1997), en cuyes
alimentados con forraje y concentrado, cuyo
rendimiento promedio fue de 65,75%.
En la Tabla 5 se muestra el afecto del nivel de fibra
cruda sobre los valores promedios de los parmetros
evaluados en el presente estudio por tratamiento.
Tabla 5. Efecto del nivel de fibra cruda sobre el
consumo de materia seca, energa y fibra
(g/cuy/da).
Fibra cruda
Consumo de nutrientes
8%
Consumo de materia seca, (g/cuy/da)
Consumo
de
energa
digestible,
(Kcal/cuy/da)
Consumo de fibra cruda, (g/cuy/da)
Ganancia de peso vivo, (g/cuy/da)
Rendimiento de Carcasa, (%)
Peso de Hgado, (g/cuy)
Peso de tracto digestivo, (g/cuy)
Merito econmico (%)
12 %
55,9a 56,4a
171,3a 173,1a
6,0b
13,0a
4,5a
68,6a
39,6a
167,2a
82.59
8,0a
11,9b
4,8a
66,9b
38,7a
168,6a
93.51
(a b): Letras diferentes indican que existen diferencias estadsticas

(p 0,05).
Los resultados indican que los porcentajes de fibra

en el concentrado no afectan el consumo de materia
seca, debido posiblemente a que la palatabilidad del
concentrado no vara y el conjunto de nutrientes que
contiene la materia seca diluye cualquier efecto de
fibra sobre el consumo total. Al respecto Chauca
(1997) reporta que el porcentaje de fibra cruda de 5 a
18% en los concentrados utilizados en la
alimentacin de cuyes no mostraron diferencias
significativas. Igualmente, Villafranca (2003) al
evaluar tres niveles de fibra de 10, 12 y 14% en el
concentrado para cuyes en crecimiento tampoco
observ diferencias significativas entre tratamientos.
Por otro lado, el consumo de materia seca de 55.9
g/cuy/da en el presente estudio utilizando 8% de
fibra se encuentra dentro de los valores reportados
por Yamasaki (2000) con niveles de 7,9 y 8,3 % de
fibra, los mismos que estadsticamente no fueron
significativos. Sin embargo, la ganancia de peso
(Tabla 5) presenta diferencias estadsticas
significativas por efecto de los porcentajes de fibra
cruda. Observando una mayor ganancia de peso (p <
0,05) con el nivel de 8% de fibra cruda (13,0 g/da)
comparando al nivel de 12% de fibra cruda (11,9
g/da) del concentrado. Esta diferencia se debe
posiblemente al mayor contenido de fibra larga
proveniente del heno de alfalfa (41%) en el alimento
con 12% de fibra a diferencia del alimento con 8 %
de fibra (22,4% de heno de alfalfa); lo cual habra
originado una mayor tasa de pasaje de los alimentos
sin digerirla. Al Respecto Santom et al. (1989)
citados por De Blas et al. (1993) indican que los
conejos excretan la fibra larga rpidamente sin
digerirla, consiguiendo a cambio mantener una
elevada ingestin.
Los valores de ganancia de peso observados en el
presente estudio son superiores a los reportados por
117
Yamasaki (2000) que utiliz 7,9 y 8,3 % de fibra

cruda en el concentrado, reportando ganancias de
peso (p>0,05) de 10,7 y 10,2 g/cuy/da
respectivamente. Por otro lado, las ganancias de peso
registrados en este estudios estudio fueron inferiores
a los encontrados por Cerna (1997) quien evalu
niveles de fibra de 6,56; 7,00 y 8,04% en el
concentrado paletizado, reportando ganancias de
16,93, 16,07 y 14,93 g/cuy/da respectivamente.
En cuanto a conversin alimenticia (Tabla 5) no se
observ diferencia significativa entre tratamientos,
mostrando solo una tendencia a incrementar por
efecto del aumento del tamao de partcula 0,25;
0,31 y 0,35 mm, con el nivel de 8% de fibra cruda del
concentrado, obteniendo valores de 4,3; 4,6 y 4,7
respectivamente. Al respecto Villafranca (2003) en
un estudio con 10, 12 y 14 % de fibra cruda en el
concentrado con suplemento de vitamina C y sin
suministro de forraje, no observ diferencias
estadsticas en la conversin alimenticia; pero al
incluir maz chala como fuente de vitamina C, la
conversin alimenticia aument. Al respecto, Cerna
(1997) afirma que una mejor conversin alimenticia
se observa a medida que el contenido de fibra
disminuye en el alimento, coincidiendo con los
resultados obtenidos en el presente estudio.
En la Tabla 5 tambin se muestran los valores
promedios de rendimiento de carcasa por tratamiento.
Estos valores indican diferencias significativas
(p<0,05) a favor de 8% de fibra (68.9% de
rendimiento) comparado a 12 % de fibra (66,9% de
rendimiento) estos rendimientos son inferiores a los
reportados por Villafranca (2003) en un estudio con
10, 12 y 14% de fibra en el concentrado y sin forraje,
registrando valores de 70,7; 74,1 y 73,2%
respectivamente. Los resultados de este autor podra
deberse al uso de concentrado suplementado con
vitamina C sin suministro de forraje. Al respecto,
Cerna (1997) manifiesta que un nivel menor a 8% de
fibra presenta un mayor rendimiento de carcasa en
cuyes en crecimiento.
En peso de hgado y tracto digestivo no existen
diferencias significativas por efecto del tamao de
partcula y niveles de fibra del concentrado. En
cuanto al mrito econmico fue mejor para los
tratamientos con 12% de fibra cruda que con 8%
dando valores de 93.51 y 82.59% respectivamente.
5. Conclusiones
Los resultados obtenidos bajo las condiciones en
las que se efectu el presente trabajo de
investigacin, se lleg a las siguientes conclusiones:
1. El tamao de partcula y el nivel de fibra cruda
del concentrado no afectaron significativamente
el consumo de materia seca, consumo de energa
digestible, conversin alimenticia, peso de
hgado y peso de tracto digestivo.
2. El nivel de fibra cruda del concentrado afect
significativamente en consumo de fibra total y la
ganancia de peso.
3. El nivel de 8% de fibra cruda influenci
significativamente sobre el rendimiento de
carcasa, con respecto al nivel de 12%.
Evaluacin del tamao de partcula y nivel de fibra en el concentrado para cuyes (Cavia porcellus I.) en crecimiento
4. El nivel de 8% de fibra dio un mejor mrito
econmico en comparacin al nivel de 12 % de
fibra cruda
debido que los costos por
kilogramo de peso logrado fueron menores.
5. En base a los resultados obtenidos se recomienda
un tamao de partcula de 0,31 mm conteniendo
8 % de fibra y un mnimo de 33 % de partculas
mayores a 0,35 mm.
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118

ISSN 0255-0407
Influencia de la alimentacin con pastos naturales y cultivados sobre la

calificacin de carcasa, rendimientos de corte y caractersticas sensoriales de
la carne de alpaca tuis
Cecilia Turn C. 1, Gustavo Gutirrez R. 2, Jorge Gamarra B. 3
Resumen
El presente estudio se realiz con el objetivo de evaluar el efecto de la alimentacin con pastos naturales (PN) y
cultivados de la asociacin rye grass trbol blanco (PC) en las caractersticas de carcasa y carne de alpacas
beneficiadas a los 9 y 21 meses de edad. Las variables evaluadas fueron conformacin de carcasa (CC), acabado de
carcasa (AC), peso de corte de carne (PCT), rendimiento de corte de carne (RCT) y las caractersticas sensoriales de
la carne de alpaca. Los tratamientos fueron I: PN y 9 meses, II: PC y 9 meses, III: PN y 21 meses y IV: PC y 21
meses. Los cortes de carne fueron obtenidos en base al sistema de corte La Molina. Las alpacas tuis beneficiadas
a los 21 meses de edad y alimentadas en pastos cultivados presentaron mayores valores en el puntaje promedio y en
el porcentaje de carcasas calificadas como muy bueno en CC y AC. Se hall diferencias altamente significativas
(P<0.01) entre los tipos de alimentacin y entre las edades para el peso de los cortes pierna, brazuelo, costillar,
churrasco con lomo, churrasco con costilla y osobuco. El tipo de alimentacin afecto (P<0.01) el rendimiento de los
cortes pierna, costillar, churrasco con lomo, osobuco y pescuezo. Mientras que la edad afecto (P<0.01) el
rendimiento de los cortes costillar y osobuco. Las caractersticas sensoriales de color, olor, sabor, textura y
aceptacin general no fueron afectadas por efecto del tipo de alimentacin y edad. Se concluye que la alimentacin
con pastos cultivados y la edad de 21 meses influyen en las caractersticas de carcasa y carne de alpacas tuis.
Palabras clave: Alpaca, pastos naturales, camlidos sudamericanos, dieta animal, carcasa.
Abstract
The objective of this study was to evaluate the effect of grazing on native pasture (NP) and rye grass/white clover
pasture (CP) on carcass and meat traits of alpacas slaughtered at 9 and 21 months of age. The response variables
were carcass conformation (CC), carcass fat covering (CFC), primal cut weight (PCW), primal cut yield (PCY), and
meat sensory traits (MST) the treatments were I: NP and 9 months, II: CP and 9 months, III: NP and 21 months, and
IV: CP and 21 months. Primal cuts were obtained by La Molina meat cutting system. For CC and CFC, higher
average total score, and higher proportion of carcasses qualified as very good was shown by alpacas grazed on CP
and slaughtered at 21 months of age. A highly significant difference (P<0.01) was found between type of pasture
and between ages for the following PCW: leg, shoulder, rib, loin, rack, and shank. Type of pasture had a significant
effect (P<0.01) on the following PCY: leg, rib, loin, shank and neck. On the other hand, age affected (P<0.01) rib
and shank yields. There were no significant differences by type of pasture and age on the following MST: color,
smell, taste, texture and general acceptance. It is concluded that grazing young alpacas on rye grass/white clover
pasture and a slaughter age of 21 months influence carcass and meat traits.
Key words: Alpaca, natural pastures, animal diet.
1. Introduccin
La carne de alpaca producida en el Per, proviene
principalmente de animales destinados a saca por
edad, enfermedad o con defectos y caracteres no
deseables para la produccin de fibra. Debido a ellos
las carcasas obtienen valores de conformacin y
acabado calificados como pobre, as tambin el peso
de los cortes comerciales pierna y brazuelo presentan
valores bajos (Tllez, 1992a). En relacin a las
caractersticas sensoriales de la carne de alpaca, se
observa que stas presentan un color poco aceptable
por los consumidores, adems de sabor y aroma poco
agradable y textura dura (Tllez, 1996).
Se han ejecutado estudios orientados a la mejora de
la produccin y calidad de carne de alpaca, la
mayora ha priorizado mejorar el incremento de peso
vivo, peso y rendimiento de las carcasas mediante el
empleo de diferentes estrategias de mejora
1,2
Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La

Molina. Lima, Per. E-mail: gustavogr@lamolina.edu.pe
3
Lima, Per. E-mail: jagamarra@lamolina.edu.pe
alimenticia en animales adultos (San Martn et al.,

1996; Soto, 1989; Apaza y Mlaga, 1996; Flores y
Gutirrez, 1997). Una alternativa para mejorar la
calidad de carne sera el beneficio de animales
jvenes, lo cual permitira destinar al mercado carnes
con mejores caractersticas sensoriales (Quinto, 1992;
Tllez, 1996). En un estudio previo se ha reportado
mayores ganancias de peso vivo, peso y rendimiento
de carcasa en alpacas tuis alimentadas con pasturas
(Turn et al., 2001), sin embargo en dicho estudio no
se ha reportado la influencia de la alimentacin con
pasturas sobre la calidad de carcasa, rendimiento de
cortes y caractersticas sensoriales de la carne de
alpacas tuis.
Por tanto, el objetivo del presente estudio fue
evaluar el efecto de la alimentacin con pastos
naturales y cultivados de la asociacin rye grass
trbol blanco en alpacas beneficiadas a los 9 y 21
meses de edad sobre las caractersticas de
conformacin de carcasa, acabado de carcasa, peso y
rendimiento de cortes de carne y las caractersticas
sensoriales de la carne de alpaca.
Influencia de la alimentacin con pastos naturales y cultivados sobre la calificacin de carcasa, rendimientos de
corte y caractersticas sensoriales de la carne de alpaca tuis
La conformacin de carcasa es una medida
subjetiva del grado de desarrollo del tejido muscular
y el acabado del grado de acumulacin del tejido
graso en el animal (Tllez, 1996). Los principales
factores que afectan las calificaciones de
conformacin y acabado son el tipo de alimentacin,
edad y sexo (Tllez, 1992a). As, las alpacas
alimentadas con pastos cultivados, obtienen mejor
conformacin y acabado que las alimentadas con
pastos naturales, debido a que alcanzaron mayor
desarrollo muscular por los efectos de la mejora
alimenticia (Bustinza et al., 1993 y Ruiz de Castilla,
1996). Las carcasas de alpacas adultas presentaron
conformacin de calificacin regular a muy
deficiente, y acabado de calificacin muy deficiente
(Ponce de Len, 1971).
Existen diferentes sistemas de corte de carne de
alpaca, como el sistema La Molina (Tllez, 1992a),
el cual mediante cortes transversales separa la carcasa
en pescuezo, paleta, brazuelo, costillar, pecho, falda,
churrasco con costilla, churrasco con lomo, pierna y
osobuco. Por otro lado, se ha descrito el corte
tradicional practicado en la sierra sur, del cual se
obtienen los cortes de pescuezo, brazuelo, pecho
falda, costillar, agujas, lomo, pierna y osobuco
(Bustinza et al., 1993).
El peso de los cortes comerciales depende
principalmente del peso de sus componentes
muscular, seo y graso, y la diferencia de peso entre
los cortes vara en funcin a su definicin y al estado
corporal de la alpaca (Purchas, 1999). As, se ha
encontrado que el corte pierna es el que posee mayor
peso respecto a los dems, mientras que el corte
osobuco presenta los pesos ms bajos (Tllez, 1996).
Por otro lado, las alpacas de mayor edad tienen un
mayor tamao y por lo tanto mayores pesos por
cortes que los ms jvenes (Bustinza et al., 1993).
Otro factor que afecta el peso y rendimiento de los
cortes es el nivel de alimentacin, los cortes
provenientes de las alpacas alimentadas con pastos
cultivados, presentaron pesos superiores a los cortes
de las alimentadas con pastos naturales (Tllez,
1992b; Bustinza et al., 1993).
Las caractersticas sensoriales de la carne de alpaca
varan de acuerdo al sexo, edad, tipo de alimentacin,
sistema de crianza, estado sanitario y manipuleo al
que haya sido sometida durante y despus del
beneficio (Ponce de Len, 1971; Tllez, 1992b). Las
alpacas de menor edad y hembras, presentaron carnes
de color claro, olor y sabor delicados y textura suave,
mientras que las de mayor edad y machos, presentan
carnes de color oscuro, olor y sabor fuerte, y textura
dura (Tllez, 1992a).
En una prueba de degustacin de carne de alpaca,
de dos aos de edad y criadas en pastos naturales, se
obtuvo que la percepcin general de los encuestados
fue de 18% para la calificacin muy buena y 64%
para la calificacin buena (Prez y Rodrguez, 2004).
Por otro lado, las alpacas alimentadas con alimento
120
concentrado presentaron carnes de sabor ms

acentuado y color rojo cremoso, mientras que las
provenientes de alpacas alimentadas con forraje verde
fueron de color oscuro (Tllez, 1992b). Igualmente,
los animales que provienen de crianza intensiva
presentaron textura suave mientras que los de crianza
extensiva presentaron textura ms dura por la mayor
actividad muscular (Tllez, 1992a).
3.1 Lugar
El beneficio y evaluacin de las carcasas de los
animales experimentales se realiz en el Laboratorio
de Beneficio de Animales del Programa de
Investigacin en Carnes UNALM, el anlisis
sensorial en el Laboratorio de Evaluacin de
Alimentos del Departamento de Nutricin UNALM y
el trozado de las carcasas se realiz en el centro de
ventas UNALM.
3.2 Carcasas
Las carcasas evaluadas fueron obtenidas de alpacas
provenientes del trabajo de investigacin realizado
por Turn et al. (2001). Los tratamientos resultaron de
la combinacin de los niveles de
tipo de
alimentacin y edad al momento del beneficio (Tabla
1).
Tabla 1. Tratamientos.
Edad
al
beneficio
9 meses
21 meses
Tipo de alimentacin
Pastos
Pastos
Naturales
Cultivados
I
II
III
IV
3.3 Variables evaluadas

Las variables evaluadas fueron conformacin y
acabado de carcasa, peso y rendimiento de cortes de
carne, y las caractersticas sensoriales de la carne de
alpaca. La calificacin de conformacin y acabado de
las carcasas, se realiz en base a la tabla de
calificaciones elaborado por Tllez (1992a). Dichos
puntajes fueron otorgados a cada carcasa por dos
especialistas del rea de tecnologa de carnes. Los
cortes fueron basados en el sistema de cortes La
Molina (Tllez, 1992a), con el cual se obtuvieron los
cortes pierna, brazuelo, costillar, churrasco con lomo,
churrasco con costilla, osobuco y pescuezo. Debido
al menor tamao de las carcasas de alpacas tuis, el
corte brazuelo incluy la regin de brazuelo y paleta,
y el costillar incluy costillar, pecho y falda. Luego
se registr el peso de cada corte y se calcul el
rendimiento de corte como la proporcin del peso de
corte en relacin al peso total de la carcasa.
Las caractersticas sensoriales evaluadas fueron
color, aroma, sabor, textura y aceptacin general de
la carne. Muestras del corte churrasco con lomo, en
pedazos de 2 cm de largo, 2 cm de ancho y 1 cm de
grosor, cocidos a la plancha sin condimentar, fueron
utilizadas en una prueba de degustacin con 18
Cecilia Turn C., Gustavo Gutirrez R., Jorge Gamarra B.

degustadores de 20 a 30 aos de edad. Cada
degustador compar dos de los tratamientos,
otorgando el valor de 1 al ms aceptado y 2 al menos
aceptado.
Tabla 2. Diseo de bloques incompletos para el

anlisis de las caractersticas sensoriales (Nmero
de observaciones por bloque y tratamiento).
3.4 Anlisis estadstico
Bloques
Se realiz el anlisis estadstico de las variables

peso de corte, rendimiento de corte, y caractersticas
sensoriales de la carne. No se realizo el anlisis
estadstico de las variables de conformacin y
acabado.
Las variables peso y rendimiento de corte, fueron
analizadas utilizando un modelo de diseo
completamente al azar con un arreglo factorial 2x2,
siendo los factores el tipo de alimentacin y edad.
Los niveles de tipo de alimentacin fueron pasto
natural y pasto cultivado, mientras que los niveles de
edad fueron 9 y 21 meses, resultando en los
tratamientos descritos en la Tabla 1. Se realiz un
anlisis estadstico por cada tipo de corte utilizando el
programa de computo SAS (Littell et al., 2002). El
anlisis de variancia y la prueba de F, fu utilizada
para evaluar la significancia de los efectos de
interaccin y simples de los factores, y la prueba de
Duncan para comparar los promedios de cada
tratamiento. No se realiz transformacin de los
valores de rendimiento de carcasa expresado en
porcentaje, debido a que el coeficiente de variacin
fue en general menor a 20% dentro de cada corte, y
adems la prueba de F es robusta a desvos de la
asuncin de normalidad (Ramsey y Schafer, 2001).
1
2
3
4
5
6
I
3
3
3
-
II
3
3
3
Tratamientos
III
IV
3
3
3
3
3
3
-
4.1 Conformacin y acabado de la carcasa
En la Tabla 3 y 4 se presentan el puntaje promedio
y el porcentaje de carcasas en cada categora de
conformacin y acabado por tratamiento. Se observa
que el tratamiento de alpacas tuis beneficiadas a los
21 meses de edad y alimentadas en pastos cultivados,
present mayores valores en el puntaje promedio y en
el porcentaje de carcasas calificadas como muy
bueno en conformacin y acabado. En contraste, las
carcasas de alpacas tuis beneficiadas a los 9 meses de
edad y alimentadas en pasto natural alcanzaron
calificacin slo en las categoras de buena y regular
para conformacin, y buena, regular y deficiente para
acabado.
En general las carcasas de alpacas tuis alimentadas
en pastos cultivados tuvieron mayor puntaje
promedio para conformacin y acabado que sus pares
de acuerdo a la edad alimentadas en pastos naturales.
La alimentacin con pastos cultivados influy en un
mayor nmero de carcasas calificadas en las
categoras de muy buena y buena para conformacin
y acabado.
Las caractersticas sensoriales de color, olor, sabor,

textura y aceptacin general, fueron analizadas
utilizando un modelo de bloques incompletos
balanceados (Tabla 2), y la prueba no paramtrica de
Durbin y Watson (Conover, 1980).
Tabla 3. Puntaje promedio y porcentaje de carcasas en cada categora de conformacin por tratamiento.
Tratamientos
Conformacin
II
III
IV
Promedio %
Promedio %
Promedio %
Promedio %
Muy buena (4-5)
4.0
12.5
4.1
40.0
4.3
80.0
Buena (3-4)
3.1
50.0
3.5
62.5
3.6
60.0
3.6
20.0
Regular (2-3)
2.3
50.0
2.8
25.0
Deficiente (1-2)
Muy deficiente (0-1) -
La superioridad en las calificaciones de

conformacin y acabado, presentadas por las carcasas
procedentes de las alpacas alimentadas con pastos
cultivados, se debe a que una mejora alimenticia en
trminos de calidad y cantidad de nutrientes
favoreci un mejor desarrollo corporal con mayores
proporciones de tejidos, muscular y graso; reflejadas
en una mayor relacin msculo:hueso y
grasa:msculo (Kirton y Morris, 1989; Cottle, 1991).
Adems, las alpacas alimentadas con pastos
cultivados tuvieron mayores pesos vivos al beneficio
An cient. 68(1) 2007, pp. 119-124
y rendimientos de carcasa, que las alimentadas con

pastos naturales (Turn et al., 2001; Salgueiro y Daz,
1990).
Aunque no se han reportado estudios similares, que
permitan hacer comparaciones con los resultados del
presente estudio, sin embargo, se ha reportado que las
alpacas adultas criadas en pastos cultivados
presentaron carcasas con calificaciones de buena y
muy buena, mientras que las provenientes de pastos
naturales tuvieron calificaciones de buena y regular
(Bustinza et al., 1993; Ruiz de Castilla, 1996).
121
Tabla 4. Puntaje promedio y distribucin de calificaciones para acabado de carcasa por tratamiento.
Tratamientos
I
Promedio %
II
Promedio
III
Promedio
IV
Promedio
Muy buena (4-5)
4,0
12.5
4.1
20.0
4.2
70.0
Buena (3-4)
3.3
12.5
3.5
50.0
3.5
50.0
3.6
30.0
Regular (2-3)
Deficiente (1-2)
2.5
1.3
62.5
25.0
2.5
-
37.5
-
2.8
-
30.0
-
Conformacin
Muy deficiente (0-1) -
Las carcasas de alpacas de 21 meses de edad

presentaron mayor puntaje promedio y porcentaje de
carcasa, calificadas como muy buena en
conformacin y acabado que las de 9 meses en ambos
tipos de alimentacin.
La superioridad de las carcasas de 21 meses
respecto a las de 9 meses se deben principalmente a
un mayor grado de crecimiento y madurez alcanzado
por estos animales, por efecto mismo de la edad
(Salgueiro y Daz, 1990).
churrasco con costilla y osobuco. Para el corte

pescuezo slo se hallaron diferencias en peso por
efecto de la edad (P<0.01). La interaccin entre el
tipo de alimentacin y edad para el peso de los cortes
no fue estadsticamente significativa.
En general, el corte pierna present el mayor peso,
seguido en orden descendente por brazuelo, costillar,
churrasco con lomo, churrasco con costilla, osobuco
y pescuezo. A excepcin del corte pescuezo, se
observaron mayores pesos de cortes por efecto de la
mejora alimenticia con pastos cultivados comparado
con los pesos obtenidos en las alpacas alimentadas en
pastos naturales en ambas edades. Los pesos de los
cortes de las alpacas de 21 meses de edad fueron
mayores a los de 9 meses de edad en ambos tipos de
alimentacin.
4.2 Peso y rendimiento de los cortes

En la Tabla 5, se presentan los valores promedio de
pesos de los cortes de las carcasas por tratamiento. El
tipo de alimentacin y la edad afecto
significativamente (P<0.01) el peso de los cortes
pierna, brazuelo, costillar, churrasco con lomo,
Tabla 5. Valores promedio ( desviacin estndar) de peso de los cortes por tratamiento.
Tipo de Corte
Pierna
Brazuelo
Costillar
Churrasco c/lomo
Churrasco c/costilla
Osobuco
Pescuezo
Tratamiento
I (Kg)
II (Kg)
III (Kg)
IV (Kg)
5.8 0.7
2.9 0.3
2.2 0.4
2.1 0.3
1.8 0.3
1.7 0.2
1.5 0.2
6.6 0.6
3.4 0.3
2.9 0.4
2.6 0.2
2.0 0.3
1.9 0.3
1.6 0.2
7.6 0.8
3.8 0.5
3.3 0.5
2.8 0.4
2.2 0.4
2.2 0.3
2.0 0.2
8.6 0.5
4.5 0.3
4.5 0.4
3.7 0.5
2.7 0.4
2.3 0.2
2.2 0.3
En la Tabla 6, se presentan los valores promedios

de rendimiento de los cortes de las carcasas por
tratamiento.
Se hallaron diferencias altamente
significativas (P<0.01) por efecto del tipo de
alimentacin para el rendimiento de los cortes pierna,
costillar, churrasco con lomo, osobuco y pescuezo. Se
hallaron diferencias altamente significativas (P<0.01)

por efecto de la edad para el rendimiento de los cortes
costillar y osobuco. La interaccin entre el tipo de
alimentacin y edad no fue significativa para el
rendimiento de los cortes.
Tabla 6. Valores promedio ( desviacin estndar) del rendimiento de corte por tratamiento.
Tipo de Corte
Pierna
Brazuelo
Costillar
Churrasco c/lomo
Churrasco c/costilla
Osobuco
Pescuezo
Tratamiento
I (%)
II (%)
III (%)
IV (%)
30.4 0.5
15.2 0.7
11.6 0.2
10.9 1.0
9.3 0.9
8.8 0.7
7.8 0.5
29.3 0.7
15.0 0.4
12.9 0.9
11.7 0.4
9.0 1.0
8.6 0.7
7.2 0.6
29.9 0.2
15.0 0.5
13.0 0.9
10.8 1.0
8.8 1.7
8.6 0.6
7.9 0.5
28.3 0.1
14.8 0.9
14.8 0.8
12.2 1.2
8.7 1.4
7.5 0.5
7.1 0.6
Se ha reportado que alpacas machos alimentados

con pastos cultivados, obtuvieron mayores pesos de
122
pierna (6.2 kg y 5.5 kg), pero menores rendimientos

(17.1% y 23.9%) con respecto a las alimentadas con
Cecilia Turn C., Gustavo Gutirrez R., Jorge Gamarra B.

pastos naturales; no obstante los rendimientos del
pescuezo fueron mayores con pastos cultivados que
con pasto natural (23.9% y 15.4%) respectivamente
(Bustinza et al., 1993). La diferencia entre los
resultados del presente estudio y el referido
anteriormente puede ser atribuidas a que en este
ltimo la edad de las alpacas vario de 1.5 a 4 aos.
Los mayores pesos promedios de los cortes pierna,
brazuelo, costillar, churrasco con lomo y churrasco
con costilla de los animales alimentados en pastos
cultivados, se atribuyen al mayor peso de carcasa
obtenido, como consecuencia de la mejor calidad
nutricional de la alimentacin. La superioridad en los
rendimientos de los cortes costillar y churrasco con
lomo, podran atribuirse a un mayor aumento de las
proporciones de los tejidos que componen en gran
medida a estos cortes, graso al primero y muscular al
segundo, lo que es caracterstico en carcasas de buena
conformacin y acabado.
En relacin al efecto de la edad, los mayores pesos
promedio observados en los cortes de carcasas de
alpacas de 21 meses estaran relacionadas al mayor
peso corporal y carcasa (Turn et al., 2001), que
presentan stas en razn a su mayor edad. En cuanto
a los rendimientos de los cortes, la mayor proporcin
del corte costillar en las de 21 meses se podra
atribuir al mayor desarrollo de la regin torcica y a
la acumulacin de grasa que es caracterstica de este
corte, ambos favorecidos por su mayor peso al
sacrificio y su mayor edad (Salgueiro y Daz, 1990).

Por otro lado, el mayor rendimiento de los cortes
pierna y osobuco en los de 9 meses, se debera a que
proporcionalmente los animales pequeos poseen
extremidades ms grandes que los de mayor edad
como lo describe Kirton y Morris (1989) en un
estudio en ovinos.
4.3 Caractersticas sensoriales

En la Tabla 7, se presentan los puntajes totales de
aceptacin de las caractersticas sensoriales de la
carne de alpaca por tipo de alimentacin y edad. No
se hallaron diferencias significativas para todas las
caractersticas sensoriales evaluadas por efecto del
tipo de alimentacin y edad. Sin embargo, se
observaron mejor sabor y aceptacin general para las
carnes de alpacas alimentadas en pastos cultivados, y
mejor aceptacin general para las carnes de alpacas
de 9 meses de edad.
En un estudio realizado con alpacas capones de 2 a
5 aos, se reporto que las mejores calificaciones de
las caractersticas de color, olor, sabor, textura y
jugosidad correspondieron a los animales de 2 aos, y
que estas desmejoraron conforme aumentaba la edad
(Ponce de Len, 1971). Sin embargo cabe sealar que
el citado estudio utilizo diferente metodologa para el
anlisis sensorial de la carne, por lo que los
resultados no pueden ser comparables con lo
obtenidos en el presente estudio.
Tabla 7. Resultados de la aceptacin para las caractersticas sensoriales de la carne de alpaca por tipo de
alimentacin y edad.
9 meses
Pastos
naturales
Color
15
Olor
14
Sabor
14
Textura
13
Aceptacin General 14
Caractersticas
Pastos
cultivados
13
14
12
14
12
Se esperaba encontrar mejores caractersticas

sensoriales de la carne por efecto de la alimentacin
con pastos cultivados; sin embargo, es posible que el
perodo de alimentacin, las caractersticas qumicas
del pasto y otros factores desconocidos hayan
influenciado en los resultados obtenidos.
5. Conclusiones
De acuerdo a los resultados del presente trabajo de
investigacin se concluye lo siguiente:
Las alpacas tuis beneficiadas a los 21 meses de
edad y alimentadas en pastos cultivados presentaron
mayores valores en puntaje y porcentaje de carcasas
calificadas como muy bueno en conformacin y
acabado.
El tipo de alimentacin influencio en los pesos y
rendimientos de los cortes pierna, costillar, churrasco
con lomo y osobuco.
La edad influencio en el peso de los cortes pierna,
brazuelo, costillar, churrasco con lomo, churrasco
con costilla y osobuco.
An cient. 68(1) 2007, pp. 119-124
21 meses
Pastos
naturales
13
13
16
14
15
Pastos
cultivados
13
13
12
13
13
Total
54
54
54
54
54
El tipo de alimentacin y edad no influyo en las

caractersticas sensoriales de color, olor, sabor,
textura y aceptacin general.
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ISSN 0255-0407
Efecto de la suplementacin mineral en bloques sobre el comportamiento

productivo y reproductivo en ovinos Assaf y Blackbelly en explotacin
intensiva en costa
Vanessa Basurco T. 1, Mariano Echevarra R. 2, Gloria Palacios P. 3
Resumen
Es objetivo de la presente tesis evaluar la suplementacin mineral en bloques sobre el consumo de alimento,
conversin alimenticia, ganancia de peso y merito econmico en corderos cruzados y; la ganancia de peso y preez
en borreguillas cruzadas en un sistema de explotacin intensiva en la costa. La dieta utilizada contena: achiote,
algarrobo, gallinaza y harina de tara. Se realiz un 1er ensayo con 16 corderos usando un diseo completo al azar
con los siguientes tratamientos: sin suplementacin mineral y con suplementacin mineral en bloques, ambos lotes
consumieron una misma dieta. A 63 das de ensayo el consumo diario de suplemento mineral fue de 15.08
g/cordero. Los consumos diarios de materia seca fueron de 1.39 kg/cordero en el lote control y 1.37 kg/cordero en
el lote suplementado, no encontrndose diferencias significativas entre tratamientos. Las ganancias diarias de peso
fueron: 204.76 y 228.57 g/cordero y las conversiones alimenticias 6.80 y 6.01 en el lote control y el lote
suplementado respectivamente, no habiendo diferencias significativas. El mrito econmico para cada tratamiento
fue de 39.15 y 44.34% respectivamente siendo mejor en el lote con suplemento mineral. En el 2do ensayo se usaron
24 borreguillas, distribuidas al azar, formndose 2 grupos experimentales: sin suplementacin mineral y con
suplementacin mineral en bloques. Se evalu la preez usando la prueba de Ji-cuadrado. Al alcanzar las
borreguillas 35 Kg de peso, se procedi al empadre. Luego de 8 meses de ensayo el consumo diario del suplemento
mineral fue de 18.74 g/borreguilla, las ganancias diarias de peso fueron 92.58 y 85.67 g/borreguilla y los porcentajes
de preez fueron 33.3 y 25.0 % en el lote control y en el lote suplementado respectivamente. Estos datos indican
que la suplementacin mineral en bloques no afecta la respuesta animal en ovinos jvenes.
Palabras clave: Mineral, suplementacin, produccin, ovinos, Assaf, Blackbelly, sistema intensivo, costa central.
Abstract
The effect of block mineral supplementation on feed conversion, liveweight gain and economical merit in
crossbreed lambs; on liveweight gain and pregnancy in crossbreed rams in intensive system in coastal areas was
evaluated. Diet contained: Achiote, algarrobo, poultry manure and tara meal. First assay was done with 16 lambs in
completely randomized design distributed in the following treatments: without (control) and with block mineral
supplementation. After 63 assay days mineral daily intake was 15.08 g/lamb, daily feed intake were 1.39 and 1.37
g/lamb, live weight gains were 204.76 and 228.57 g/lamb for the control and mineral supplemented lambs, with no
differences. In the second assay was done with 24 young ewes in completely randomized design distributed in the
following treatments: without or with mineral block supplementation. Xi square was used to test pregnancy, when
these animals reached 35 kg were mated. After 8 months daily mineral intake was 18.74 g/ewe. Liveweight gains
and pregnance percentage were: 92.58 and 85.67 g/ewe and 33.3 and 25.0% in the controls and supplemented rams.
These data indicated that mineral block supplementations did not affect the animal young response in sheep.
Key words: Mineral, supplementation, production, reproduction, lambs, Assaf, Blackbelly, intensive system, central
coast.
1. Introduccin
La utilizacin de recursos agroindustriales en el
engorde de rumiantes en la costa, estn siendo usados
con eficacia porque abarata los costos de produccin;
por lo que se requiere mejorar la composicin
nutritiva para alcanzar una produccin animal
ptima. Los animales requieren energa y protena
pero con el suministro de esos componentes se ha
observado bajas producciones de carne. Ello podra
atribuirse aun inadecuado suministro de minerales.
La utilizacin de bloques minerales es una forma
segura de garantizar un adecuado suministro de
minerales para incrementar el peso y mejorar la
fertilidad del ganado y es una prctica difundida
1

Lima, Per. E-mail: vbasurco@lamolina.edu.pe
2
Lima, Per. E-mail:mechevarria@lamolina.edu.pe
3
Lima, Per. E-mail: gpalacios@lamolina.edu.pe
ofrecer a los rumiantes libre acceso a los bloques

minerales en la asuncin de que ellos podran regular
su consumo de minerales y eliminar las deficiencias
de minerales, para ello es necesario determinar la
cantidad de suplemento que consumen. El uso de
suplementos minerales en bloques no ha sido
evaluado en la crianza intensiva de ovinos. De ah el
inters de realizar pruebas de ensayo con el fin de
evaluar la efectividad de la suplementacin mineral
en bloques en cubrir las deficiencias de minerales que
puedan existir y obtener una mejora en el
crecimiento, conversin alimenticia y fertilidad.
Los objetivos del presente estudio son:
- Determinar el consumo de bloques minerales y su
efecto sobre la ganancia de peso, consumo de
alimento, conversin alimenticia y mrito econmico
en corderos machos.
- Determinar el consumo de bloques minerales y su
efecto sobre la ganancia de peso y fertilidad en
borreguillas.
Efecto de la suplementacin mineral en bloques sobre el comportamiento productivo y reproductivo en ovinos

Assaf y Blackbelly en explotacin intensiva en costa
Los bloques minerales, clasificados como una
forma de auto-consumo, son un mtodo que intenta
permitir un ilimitado espacio de comedero por
animal, por lo que tericamente podra incrementar la
oportunidad del animal a consumir el suplemento, o
reducir el porcentaje de no consumidores (Bowman y
Sowell, 1997). Es una prctica comn ofrecer a los
rumiantes el acceso a bloques minerales (conteniendo
minerales mltiples) en la suposicin que ellos
podran regular su consumo mineral y eliminar las
deficiencias clnicas y subclnicas de minerales, las
cuales pueden reducir la productividad (Zervas et al.,
2001). Esta prctica se ha empleado desde hace
mucho tiempo para proveer minerales a los
rumiantes, basndose tambin en la suposicin que el
animal sabe cuales minerales se necesitan y en qu
cantidad (McDowell, 1994b).
Se evalu la habilidad de las ovejas de regular su
consumo de bloques minerales con diferente
contenido de microminerales. Los concentrados
usados consistieron en un concentrado basal
suplementado o no con un premix de microminerales
y vitaminas, y un tercer grupo el cual los minerales
adicionados fueron tres veces ms el grupo control
(suplementado). Dos diferentes bloques minerales
fueron puestos en las jaulas individuales, uno blanco
y el otro rosado el cual tena tres veces ms cantidad
de minerales traza comparado con el blanco. El
consumo diario del bloque, y el tiempo por los
ovinos lamiendo el bloque fue mayor para el grupo
no suplementado y menor para el grupo
suplementado tres veces ms. Sin embargo, el
consumo mineral diario de la ingesta de bloques
representa solo una pequea porcin del total mineral
consumido por los animales. Los resultados no
mostraron si las ovejas pueden regular su consumo
de bloques minerales porque ellos fallaron en exhibir
la sabidura nutricional relacionada a sus
necesidades fisiolgicas y estatus mineral (Zervas et
al. 2001).
Se han realizado estudios de investigacin sobre el
efecto de la suplementacin mineral en vacunos de
engorde en sistemas de crianza intensiva en costa. Se
estudi el efecto de la suplementacin mineral en
bloques conteniendo cobre, zinc, yodo, cobalto y
manganeso; encontrando Caldern (1990) que el uso
de suplementos minerales en bloques no increment
la ganancia, debido a que el alimento aport las
cantidades necesarias de minerales y al bajo consumo
del bloque mineral de los animales. Contrariamente a
lo hallado por Lao (2002) quien al suplementar Cu,
Zn, Fe, Mn, Co, I y Se en la racin al 0%, 50% y
100% de los requerimientos recomendados por el
NRC (1985); encontr que la suplementacin no
afect el consumo ni la conversin alimenticia, pero
al 100% de suplementacin mejor la ganancia de
peso.
Al alimentar ovejas con una mezcla de avena y
heno de lupinus con suplementacin de 0, 1.7, 3.3,
6.3, 12 o el 21% de una mezcla mineral, el grupo al
126
que se les ofreci 21% de la mezcla se rehusaron a

consumirlo y fueron retiradas del experimento. Las
ovejas en los grupos que fueron alimentados 0, 1.7,
3.3 y 6.3% (equivalente a 0, 15, 30 y 60 g/dia de
minerales) crecieron en 27 a 35 g/da y tuvieron
similares consumos de materia seca. Las ovejas que
fueron alimentadas con 12% de la mezcla mineral
(equivalente a 120 g/da) perdieron 6 g/da de peso
vivo durante el experimento (Masters et al., 1992).
La suplementacin con vitaminas y minerales en el
engorde semi-intensivo de ovinos, alimentados en
pasturas cultivadas (Alfalfa-Dactilo), heno de avena y
ensilado de avena revel una mayor rentabilidad neta
en comparacin con el grupo control (Bernedo et al.,
2000).
El experimento se llev a cabo en el aprisco
Rigoberto Calle Escobar, del Programa de
Investigacin y Proyeccin Social en Ovinos y
Camlidos Americanos (POCA), Facultad de
Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La
Molina. Los anlisis proximales, calcio y fsforo de
las dietas se realizaron en el Laboratorio de
Evaluacin Nutricional de Alimentos, Departamento
de Nutricin. Las determinaciones del contenido de
magnesio, sodio y potasio se realizaron en el
Laboratorio de Suelos, Departamento de Suelos,
Facultad de Agronoma de la Universidad Nacional
Agraria La Molina.
El estudio comprendi dos ensayos. El ensayo I:
evaluacin del suplemento mineral en bloques con
corderos y el Ensayo II: evaluacin del suplemento
mineral en bloques con borreguillas.
En el Ensayo I se utilizaron 8 corrales de madera
con piso emparrillado a una altura de 1.8 m del suelo,
Cada corral dispona de comedero y bebedero. En 4
corrales se coloc un soporte de madera para colocar
el bloque mineral. Se emplearon 16 corderos machos
cruzados Assaf y Blackbelly, de 2.5 meses de
edad y de 17.4 Kg de peso vivo, los cuales fueron
distribuidos al azar en grupos de 2 animales por
corral. Se utilizaron 8 animales/tratamiento. Los
corderos fueron dosificados con un antiparsito y
vacunados contra enterotoxemia, carbonosa y triple
viral. Los animales tuvieron un periodo de adaptacin
de 4 semanas, al alimento y al bloque mineral. Se
pas lanzallamas a los corrales y comederos.
En el Ensayo II (Borreguillas) se utilizaron 4
corrales, donde se colocaron 6 borreguillas/corral.
Cada corral dispona de comedero y bebedero.
Adems, en 2 corrales se coloc un soporte de
madera para ubicar el bloque mineral. Se emplearon
24 borreguillas cruzadas Assaf y Blackbelly, de
6 meses de edad y de 17.8 Kg de peso vivo inicial,
distribuidas al azar en grupos de 6 animales/corral y
12 borreguillas por cada tratamiento. Las borreguillas
fueron dosificadas con un antiparsito y vacunadas
contra enterotoxemia, carbonosa y triple viral,
siguiendo con el manejo de la granja. Adems
tuvieron un periodo de adaptacin de 4 semanas a las
instalaciones, al nuevo alimento y al bloque mineral.
Vanessa Basurco T., Mariano Echevarra R., Gloria Palacios P.

Los animales de ambos ensayos consumieron el
mismo concentrado, detallado en la Tabla 1 y fueron
distribuidos en dos tratamientos: sin suplementacin
mineral (T1) y con suplementacin mineral en
bloques (T2). Los bloques minerales fueron
preparados por una empresa comercial, en
presentacin de 5 Kg, y su composicin mineral
porcentual se presenta en la Tabla 2.
Tabla 1. Composicin porcentual, anlisis
proximal, contenido energtico calculado y
contenido mineral determinado del concentrado
para corderos y borreguillas y de la Chala.
Concentrado
Ingredientes
Semilla de Achiote
50
Vaina Algarrobo
30
Gallinaza
12
Harina de Tara
Chala
8
1/
Anlisis Proximal , %
BF
BS
BF
BS
MS
88.21
100
20.77
100
Protena
13.08
14.83
1.99
9.58
Extracto Etreo
1.37
1.55
0.46
2.21
Fibra Cruda
16.42
18.62
5.72
27.54
Ceniza
5.92
6.71
1.23
5.92
ELN
51.42
58.29
11.37
54.74
57.76
64.35
13.07
62.90
Calcio1/ ,%
0.84
0.95
0.174
0.84
Fsforo1/ ,%
0.42
0.48
0.087
0.42
0.35
0.39
0.083
0.4
Sodio , %
0.25
0.28
0.015
0.07
Potasio3/, %
2.12
2.40
0.301
1.45
Contenido Energtico
NDT2/, %
Composicin Mineral
3/
Magnesio ,%
3/
Laboratorio de Evaluacin Nutricional de Alimentos, Dpto.de

Nutricin,UNALM.
2
NDT
=
-26.685+1.334FC+6.598EE+1.423ELN+0.967PT0.002FC2
-0.67EE 2
0.024FC*ELN-096EE*ELN0.55EE*PT+0.051EE2*PT (McDowell, J.Conrad, J.Thomas y
L.Harris, 1974).
3
Laboratorio de Suelos, Dpto de Suelos, Facultad de Agronoma,
UNALM.
Durante toda la etapa experimental y en ambos

ensayos la chala picada fue suministrada solo por las
tardes. En el ensayo I, el concentrado se suministr
Ad-libitum, en las maanas y 0.5 kg de chala
picada/animal; en el ensayo II, cada borreguilla
recibi diariamente 1.16Kg de concentrado (dos
veces al da) y 1 kg de Chala picada.
Se colect muestras del concentrado, chala y
bloque mineral para realizar el anlisis proximal y
determinacin de Ca y P, siguiendo los mtodos
oficiales del AOAC (1984); as como magnesio,
sodio y potasio por los mtodos de anlisis de
minerales de la Universidad de Florida, EE.UU.
(1979), usando espectrofotometra de absorcin
atmica.
An cient. 68(1) 2007, pp. 125-132
Tabla 2. Composicin porcentual del suplemento

mineral.
Ingredientes
Melaza de caa
Sal comn
Cal viva
Fosfato diclcico
Cemento
Sulfato de Magnesio
Sulfato de Cobre
Oxido de Zinc
Sulfato ferroso
Ioduro de Potasio
Oxido de Manganeso
Selenito de Sodio
Sulfato de Cobalto
Contenido mineral determinado (%)
Calcio
Fsforo
Magnesio
Sodio
Potasio
%
10.00
32.00
5.00
32.895
5.00
16.00
0.20
0.215
1.00
0.004
0.18
0.003
0.00033
13.04
5.63
1.08
11.30
0.39
Los corderos y las borreguillas fueron pesados en

ayunas al inicio del experimento y luego cada 28 das
hasta el trmino de los ensayos. Para este control se
emple una balanza de plataforma, para pesar ovinos
con una precisin de 500 gramos.
Para hallar la fertilidad en el ensayo II, se
consider el parmetro reproductivo de porcentaje de
preez, para el cual se chequeo la ocurrencia de parto
y/o aborto. Cuando las borreguillas tuvieron 35 kg de
peso vivo promedio y 12 meses de edad promedio, se
procedi a la introduccin de machos reproductores.
Se utilizaron 2 machos adultos cruzados Assaf y
Blackbelly, de buena fertilidad ya probados por la
Unidad Experimental de Ovinos. Estos reproductores
se colocaron en dos corrales intercalados del mismo
tratamiento, y se cambiaban de corral todos los lunes
y jueves de todas las semanas, de tal manera que las
borreguillas tuvieran la misma posibilidad de quedar
preadas ya que ambos machos estuvieron la misma
cantidad de tiempo en sus corrales. Las borreguillas
fueron palpadas manualmente a los 112 das a partir
del da en el que se coloc el macho adulto
reproductor y se sigui la prueba verificacin del
parto
Se consider el mrito econmico (ME) para
realizar la evaluacin econmica en el ensayo I. El
periodo de engorde culmin a los 63 das y se
contempl el precio de la carne vendida en pie. Se
utiliz la siguiente frmula:
ME
VF
VI GA
VI GA
100
donde:
VF: Valor Final del animal en pi.
VI: Valor Inicial del animal.
GA: Gasto en la alimentacin.
Para la evaluacin de los parmetros de peso vivo,
ganancia de peso, consumo de alimento y conversin
alimenticia se emple un diseo completo al azar,
mientras, que la tasa de preez se evalu con la
prueba de Ji-cuadrado (Steel y Torrie, 1988).
127

4.1 Ensayo I: suplementacin mineral en
corderos
4.1.1 Ganancia de peso vivo
Los pesos vivos y las ganancias de peso de
corderos obtenidas se presentan en la Tabla 3 donde
se observa que no hubo diferencias estadsticas entre
tratamientos, debido probablemente a que el aporte

de los minerales de la dieta estaran en cantidades
suficientes como para cubrir las necesidades de los
parmetros evaluados o bien que la limitacin de
energa en la racin no permiti expresar el efecto de
la suplementacin mineral.
Tabla 3. Efecto de la suplementacin mineral en bloques sobre la ganancia de peso, consumo y conversin
alimenticia en corderos (kg).
Peso inicial
Peso a los 28 das
Peso a los 56 das
Peso a los final
Ganancia total (kg)
N das
Ganancia diaria (g)
Tratamientos
Sin
suplementacin
22.70a
28.90a
34.1a
35.6a
12.90a
63
204.76a
Con
Suplementacin
21.7a
28.6a
34.0a
36.1a
14.40a
63
228.57a
Consumo, kg
28 das
56 das
63 das
Total
Diario promedio
g MS/ W0.75
34.40a
41.56a
11.81a
87.77a
1.39a
110.76a
33.28a
41.26a
11.98a
86.53a
1.37a
111.32a
6.80a
6.01a
Promedios con letras iguales entre tratamientos no presentan diferencias estadsticas significativas.
4.1.2 Consumo de alimento

El consumo total de concentrado mas forraje en
materia seca en corderos se presenta en la Tabla 3,
ellos alcanzan niveles de 1.39 y 1.37 kg de
MS/cordero/ da para los grupos sin suplemento
mineral y con suplemento mineral respectivamente,
siendo estadsticamente similares. El consumo de
alimento se encuentra dentro del rango aceptable por
el NRC (1985); por lo que la suplementacin mineral
en bloque no afect el consumo de alimento. La
limitacin radica en que la concentracin de energa
en la dieta no fue lo suficiente como para cubrir dicho
requerimiento de modo que los corderos de ambos
tratamientos estuvieron bajo una ligera deficiencia de
energa (Tabla 4) y ello pudo tambin ocasionar
menores ganancias de peso a las alcanzadas por
Zervas et al. (2001) con quien el grupo control tuvo
un consumo de 4.32 Mcal de EM al da en base seca
y tuvo ganancias de peso de 276 g/animal/da.
El NRC (1985) recomienda una relacin
NDT/Protena para corderos de 4.92, siendo en el
presente experimento de 4.45 para ambos
tratamientos, lo que evidencia una ligera deficiencia
en el consumo de energa lo que podra traer como
consecuencia un inadecuado aprovechamiento de la
protena, siendo sta degradada para obtener energa
y ello pudo haber encubierto el efecto de la
suplementacin mineral.
128
Sin embargo, la dieta aporta ms del 200% del

requerimiento de calcio, fsforo, magnesio, sodio y
potasio para corderos del NRC (1985) y se podra
pensar que el bloque mineral aporta cantidades
innecesariamente altas, lo que coincide con
Underwood y Suttle (2003) cuando mencionan que
las mezclas minerales comerciales suelen contener
minerales que aunque son bsicamente esenciales
para el animal, ya existen en cantidades adecuadas en
el alimento que reciben, y suelen tener un margen de
seguridad innecesariamente amplio como un seguro
ante el riesgo de deficiencias, para satisfacer una
amplia gama de condiciones y de sistemas de
alimentacin. Esta suplementacin adicional suele ser
perjudicial porque alteran el equilibrio mineral total
de la racin, y el exceso es excretado y algunos
(como el fsforo y el cobre) pueden actuar como
agentes contaminantes del ambiente.
4.1.3 Conversin alimenticia

Las conversiones alimenticias en base seca
calculadas se detallan en la Tabla 3. No se
encontraron diferencias estadsticas significativas
entre los tratamientos cuyos valores de conversin
alimentacin de 6.80 y 6.01 para el lote control y el
lote suplementado respectivamente, aunque muestran
una ligera mejora no significativa con la
suplementacin de minerales en bloques comparadas
con el lote control.

Tabla 4. Consumo de nutrientes de los corderos *.
Tratamientos
Sin
Con
Nutrientes
Suplementacin Suplementacin
Consumo, gMS 1390
1382.29
NDT, g/d
858.69
845.82
ED, Mcal/d
EM, Mcal/d
ENm, Mcal/d
ENg, Mcal/d
Protena, g/d
Calcio,g/d
Fsforo, g/d
Magnesio, g/d
Sodio, g/d
Potasio, g/d
3.78
3.11
1.79
0.96
200.69
13.09
6.61
5.44
3.67
32.38
3.72
3.07
1.76
0.95
197.72
15.31
7.56
5.56
5.70
31.97
* Obtenidos con ecuaciones publicadas por el NRC (2001)
Tabla 5. Consumo diario promedio del suplemento mineral en bloque por cordero (g).
Corral N
3
5
7
Promedio
0-28 das
8.91
9.11
24.82
14.29
28-56 das
4.65
18.40
23.40
15.48
56-63 das
7.86
13.57
25.00
15.48
Promedio
7.14
13.69
24.41
15.08 5.25
Coeficiente de variacin: 52.96 %
4.1.4 Consumo de bloque mineral

En la Tabla 5 observamos el consumo de bloques
minerales, obtenindose un consumo diario de 15.08
5.25g por animal y un coeficiente de variacin de
52.96 por corral, lo que muestra que los animales
tienen diferentes patrones de consumo producto del
tipo del suplemento, mtodo de alimentacin,
dominancia animal, interacciones sociales y
disponibilidad del forraje (Dixon et al., 2001 y
Underwood y Suttle, 2003). La porcin de los
animales que no consumen el suplemento mineral se
incrementa por un limitado espacio del comedero,
poca disponibilidad del suplemento, y neofobia
(Bowman y Sowell, 1997).
El promedio por perodo no evidencia mayor
variacin, lo que permitira afirmar que los animales
mantienen sus patrones de consumo y no los varan
en el tiempo; ya que si bien el bloque pudo fomentar
una neofobia inicialmente, parece que la familiaridad
que le da el animal se mantuvo constante en el tiempo
evaluado.
4.1.5 Mrito econmico

Los datos para estimar el mrito econmico (ME)
se presentan en la Tabla 6. Se puede apreciar que el
mrito econmico del lote con suplemento mineral
(44.34%) es mejor comparado con el lote control
(39.15%). Este mejor mrito econmico del
tratamiento con suplementacin mineral puede
deberse a la mejor conversin alimenticia, lo que se
evidencia en un mejor aprovechamiento del alimento
para la ganancia de peso. A pesar de que hay un gasto
extra en lote suplementado que es el gasto por el
consumo del bloque mineral, esto se ve compensado
por un mayor ingreso y un menor costo del consumo
An cient. 68(1) 2007, pp. 125-132
del concentrado. Los resultados del mayor merito

econmico para el tratamiento con suplementacin
mineral coinciden con Bernedo et al., (2000) quien
obtuvo una mayor rentabilidad neta para el
tratamiento con suplementacin minerales carnerillos
Corriedale en sistema semi-intensivo.
Tabla 6. Mrito econmico de corderos con o sin
suplemento mineral en bloques.
ITEM
Sin
suplementacin
mineral
Con suplementacin
mineral
Egresos
Peso vivo Inicial, kg
22.71
21.71
Por la compra del

ovino1, S/.
227.10
217.10
92.08
90.68
Concentrado
consumido, kg
26.43
26.03
Costo del
concentrado2, S/.
31.50
31.50
2.52
2.52
Costo del Forraje3 , S/.
----
0.95
Consumo de
suplemento
----
3.30
Mineral, kg
256.05
249.90
35.63
36.07
356.30
360.70
39.15
44.34
Forraje consumido, kg
Costo por
Suplementacin
Mineral, S/.
Total Egresos
Ingresos
Peso vivo Final, kg
Por venta en pi1 S/.
Mrito Econmico, %
129

4.2 Ensayo II: suplementacin mineral en

borreguillas
4.2.1 Ganancia de peso vivo
El peso vivo y las ganancias de peso de las
borreguillas obtenidos se reportan en la Tabla 7. Los
resultados demuestran que no hay diferencia
estadstica ni en peso vivo ni en las ganancias de peso
de las borreguillas, siendo las ganancias de 92.58
g/animal y 85.67 g/animal al da para el testigo y
para el tratamiento con suplementacin mineral
respectivamente. Hay que tener en cuenta que para
iniciar el experimento, las borreguillas se encontraron
en baja condicin corporal (20.67 kg de PV a la edad
de 7 meses) y tuvieron un consumo bajo y restringido
de MS (1.09 kg/da/animal). Se menciona que el
consumo de una borreguilla cruzada Assaf x
Blackbelly de 42 a 44 kg en servicio mayor a 7 meses
debe ser de 1.76 kgMS/animal/da (Calle, 1999).
En la Tabla 8 se observa el consumo de nutrientes

de borreguillas, el cual si se compara con los
requerimientos del
NRC (1985), se observan
deficiencias en NDT, ED, EM y protena, para ambos
tratamientos. Para que exista una respuesta a la
suplementacin
mineral
sta
deber
estar
acompaada por un adecuado aporte de nutrientes,
como cuando los ovinos son mejorados en su estado
proteico. Ovejas en las que existe deficiencia de
energa y protena, que son los factores dietticos
limitantes, presentan pica un estado en el cual
muerden y comen lana (Underwood y Suttle, 2003),
este estado es el que se poda observar en las
borreguillas del presente experimento mordiendo las
tablas del aprisco y comindose la lana de las otras
borreguillas, en evidente estado de deficiencia
energtico-proteica ms que mineral.
Tabla 7. Efecto de la suplementacin mineral en bloques sobre el peso vivo y ganancia de peso en
borreguillas.
Tabla 8. Consumo de nutrientes de las borreguillas.

Nutrientes
Consumo, g. MS
NDT, g
ED, Mcal
EM, Mcal
ENm, Mcal
ENg, Mcal
Protena, g
Calcio, g
Fsforo, g
Magnesio, g
Sodio, g
Potasio, g
Tratamientos
Sin suplementacin
1164.77
746.51
3.30
2.70
1.68
0.99
161.82
10.84
5.46
4.56
2.83
25.98
Con suplementacin
1183.51
746.51
3.30
2.70
1.68
0.99
161.82
13.84
6.75
4.81
4.12
26.07
Tabla 9. Efecto de la suplementacin mineral en bloques sobre el porcentaje de borreguillas preadas.

Tratamientos
Preadas
Vacas
Total
a
130
Sin suplementacin
mineral
33.3%
66.6%
100%
Con suplementacin
mineral
25.0%
75.0%
100%
Porcentajes con letras iguales entre tratamiento no presentan diferencias estadsticas.
4.2.2 Fertilidad
5. Conclusiones
En la Tabla 9 se puede observar el porcentaje de

hembras preadas en cada tratamiento, no
encontrndose diferencias estadsticas significativas
entre tratamientos. La fertilidad obtenida es baja,
33.3% para el tratamiento control y 25.0% para el
tratamiento con suplementacin mineral, debido a
que el servicio fue realizado en una condicin
corporal baja (35 kg y 12 meses de edad promedio) y
por recibir una racin baja en su aporte de energa y
protena.
El balance energtico negativo causa una
hipoglucemia que aumenta la secrecin de la
hormona liberadora de la corticotropina, que a su vez
estimula la liberacin de ACTH y endorfina. La
ACTH estimula la sntesis de glucocorticoides,
principalmente cortisol y corticosterona, quienes
bloquean el metabolismo y movilizacin del cido
araquidnico que afecta la liberacin de LH
preovulatoria. La endorfina disminuye la secrecin
de GnRH, afectando todo el complejo de la actividad
ovrica (Garcia y Belenger, 1993). Asimismo,
Gaskins et al. (2005) sugiere que una manera de
incrementar la fertilidad sera dar mayor edad y peso
al momento del servicio.
La suplementacin mineral en bloques no afect

las ganancias de peso ni la conversin alimenticia en
Corderos, pero s obtuvo un mayor mrito
econmico en comparacin al control en corderos.
La suplementacin mineral en bloques en
borreguillas no afect las ganancias de peso ni la tasa
de preez en sistemas intensivos en Costa.
Se recomienda evaluar la suplementacin mineral
en situaciones de no deficiencia energtica
considerando la composicin mineral de los insumos
utilizados en la alimentacin.
4.2.3 Consumo de bloque mineral

El consumo del bloque mineral por parte de las
borreguillas puede apreciarse en la Tabla 10. Este
consumo diario promedio (18.74 g/animal) es
ligeramente mayor al consumo de los corderos
debido probablemente al mayor peso de las
borreguillas al final del estudio y presenta un
coeficiente de variacin de 35.27 coincidiendo con
Bowman y Sowell (1997) cuando dicen que los
animales que consumen en grupos tienen
una
menor variacin en el consumo que los animales
alimentados
individualmente.
Este
consumo
igualmente fue variable, coincidiendo con Dixon et
al., (2001) y Underwood y Suttle, (2003), cuando
mencionan que los consumos de suplementos
minerales suelen ser muy variables.
Tabla 10. Consumo promedio del suplemento
mineral en bloques por las borreguillas (g).
Consumo total en 252

das
Consumo total de los
machos reproductores1 en
112 das
Consumo total de las
borreguillas
Corregido
Consumo diario por
borreguilla
Consumo del
bloque mineral
(g)
63390
6720
56670
18.74
Dos machos consumiendo 30 g/ovino de bloque mineral al da

Coeficiente de Variabilidad = 35.27 %
An cient. 68(1) 2007, pp. 125-132
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ISSN 0255-0407
Efecto de tres densidades de crianza y dos espacios de piso cubierto con yacija
en el rendimiento productivo del pato criollo (Cairina moschata domestica L.)
de carne
Elder Ascurra C. 1, Pedro Ciriaco C. 2
Resumen
Se estudi el efecto de la combinacin de tres densidades de crianza en dos diferentes espacios de piso cubiertos con
yacija sobre el rendimiento productivo del pato criollo. Las densidades evaluadas fueron de 0.25, 0.20 y 0.17 m 2/ave
para los espaciados de yacija completa y otro a la mitad del corral. Emplendose 540 patos de 4 semanas de edad,
criados bajo un sistema de engorde mixto y distribuidos al azar en los tratamientos de arreglo factorial 3 x 2, de tres
densidades de crianza por dos espacios de piso, y cada uno repetido tres veces. Determinndose el peso vivo,
incremento de peso, consumo de alimento, conversin alimenticia y la retribucin econmica existente hasta las 11
semanas de edad que dur su crianza. Para todos los parmetros zootcnicos evaluados no se encontraron
diferencias significativas (p<0.05), sin embargo verific una mayor retribucin econmica al emplear una densidad
de 0.17 aves /m2 con la mitad del espacio de piso cubierto con yacija, esta caracterstica hace recomendable su
aplicacin dentro de una explotacin intensiva comercial.
Palabras clave: Densidad, yacija, pato criollo, espacio de piso.
Abstract
The effect of three stocking density and two floor surfaces covered with litter interaction was studied in the
Muscovy duck performance. The treatments were the densities of 0.25, 0.20 and 0.17 m2/bird with full and middle
of the surface covered with litter. It was used 540 four week age ducklings, in as hatched growing system and were
distributed randomly with a factorial arrangement, three densities and two floor surfaces, with three replicates.
Body weight, weight gain, feed consumption, feed conversion and economic retribution until 11 week age were
evaluated. There were not significant differences in the results but with the density 0.17m 2/bird with the middle
surface of the floor covered with litter, the best economic reward was obtained, and it was recommended for
intensive commercial production.
Key words: Density, litter, muscovy duck, floor surface.
1. Introduccin
La produccin del pato criollo dentro de la

actividad pecuaria, ofrece una alternativa viable a
consecuencia de la existencia de una creciente
demanda de carne de alta calidad nutritiva,
proveniente de diversos sectores del pas.
La densidad utilizada en el engorde de los patos,
provienen de recomendaciones extranjeras, donde se
tienen otros condiciones ambientales y diferentes
diseos de alojamiento, asimismo no puede utilizarse
la yacija en la misma disponibilidad que en el pollo
de carne, por lo que todava no se tiene un
conocimiento adecuado sobre la densidad de crianza
apropiada para el buen desempeo del engorde de los
patos criollos en condiciones de crianza intensiva ni
del espacio de piso cubierto con yacija, para evitar la
alta humedad que ocasionan en su desarrollo. El
objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de
tres densidades de crianza y dos espacios de piso
cubierto con yacija en el rendimiento productivo del
pato criollo de carne medidos a travs del peso
corporal, la ganancia de peso, consumo de alimento,
conversin alimenticia, porcentaje de mortalidad y
retribucin econmica.
El pato criollo es apreciado por su rendimiento y

calidad de su carne, porque poseen las masas
musculares con poca deposicin de grasa (Richard et
al., 1983). Los pectorales pesan el doble que otras
razas de patos, sumndose a esto su rusticidad y
buena conversin alimenticia (Holderread, 1983). El
tiempo de engorde intensivo es de 11 semanas,
siendo los pesos corporales y conversin alimenticia
de 3.49 y 3.20 respectivamente y los consumos
promedios de 7.07 kg en hembras y 10.52 kg en
machos.
El rea limitado para la crianza es un factor muy
importante en el periodo productivo porque influye
en su comportamiento productivo (North, 1986).
Asimismo la yacija sirve como material aislante que
va a proteger al ave del contacto directo con el piso,
manteniendo la humedad y la temperatura del
ambiente (Quintana, 1991). En el Per el material
mas utilizado para la yacija es la viruta (Cumpa,
1999).
En pollos normalmente se extiende la yacija en
toda la extensin del galpn, esta actitud en patos
implicara tener que cambiar constantemente toda la
yacija debido a la deposicin acuosa que eleva la
humedad desarrollndose una alta produccin de
amoniaco que provocara un estrs influyendo
negativamente en su desarrollo (Ciriaco, 1999).
Los patos necesitan mayor densidad de crianza y a
la vez tener un espacio destinado para la colocacin
Ingeniero Zootecnista, Facultad de Zootecnia, Universidad

2
Lima, Per.
E-mail: pciriaco@lamolina.edu.pe
Efecto de tres densidades de crianza y dos espacios de piso cubierto con yacija en el rendimiento productivo del pato
criollo (Cairina moschata domestica L.) de carne
de equipos con piso de cemento, adems, necesitan
otro espacio como dormidero, donde se cubrir este
espacio con yacija (Pando y Pajuelo, 1996), porque a
pesar que necesitan abundante agua disponible para
beber y mojarse en el galpn, siempre buscan los
lugares mas secos para descansar (Holderread, 1983).
Cumpa y Ciriaco (1989), no encontraron
diferencias
significativas
cuando
utilizaron
densidades de crianza de 0.5 y 0.4 m2/ave en un
engorde mixto, por otro lado Quintana (1991), Lpez
(1985), Rojas( 1987) y Villarreal (1993), utilizaron
densidades de 0.25 y 0.53 m2 por ave y el espacio de
piso cubierto totalmente con yacija de viruta,
obtenindose
como
resultado
rendimientos
productivos exitosos, pero tenan que cambiar la
yacija de viruta interdiariamente lo que increment
los costos por el material utilizado como yacija.
Pando y Pajuelo (1996), indican que los patos
criollos desarrollan mejor cuando se divide el espacio
de piso en dos partes iguales, una con material para la
yacija y el otro con piso de cemento dedicado para el
consumo de alimento y ingestin de agua, con una
densidad de crianza de 4 patos por m2, no cambiando
la cama en su totalidad hasta el final del engorde.
El presente estudio se realiz en la Unidad
Experimental de Avicultura de la Universidad
Nacional Agraria La Molina con una duracin de 12
semanas. Se utilizaron 540 patos criollos (270
machos y 270 hembras) de cuatro semanas de edad,
distribuidos aleatoriamente en 18 unidades
experimentales homogneos, colocndose en cada
unidad 30 patos (15 machos y 15 hembras) equipados
con comederos y bebederos automticos.
Se evaluaron el efecto de tres densidades de crianza
y dos espacios de piso cubiertos con yacija, con tres
repeticiones; siendo los tratamientos:
1. T1A: 0.25m 2/ave con todo el piso del corral
cubierto con yacija.
2. T1B: 0.25m 2/ave con la mitad del piso del corral
4. T2B: 0.20m 2/ave con la mitad del piso del corral
6. T3B: 0.17/m2/ave con la mitad del piso del
corral cubierto con yacija.
La yacija hmeda fue reemplazada por una nueva
todos los das y el suministro del alimento fue adlibitum. Se evaluaron semanalmente los siguientes
parmetros: pesos corporales, ganancia de peso,
consumo de alimento, conversin alimenticia
acumulada, porcentaje de mortalidad y retribucin
econmica.
Para el anlisis estadstico se utiliz el diseo
completamente al azar con un arreglo factorial de 3 x
2, con tres repeticiones, interpretando los parmetros
por medio de los respectivos anlisis de variancia y
134
para la prueba de comparacin de medias de cada

tratamiento se uso la prueba de Tukey ( Calzada,
1985).
El efecto de las densidades de crianza y los
espacios de piso con yacija en el comportamiento
productivo del pato criollo se presentan en la Tabla 1.
Las evaluaciones de las densidades de crianza y la
interaccin de por dos espacios de piso cubierto con
yacija, no han tenido influencia en los rendimientos
productivos de los patos criollos. Estos resultados
concuerdan con los trabajos de Flores (1975), quien
desarroll el engorde con densidades semejantes al
presente estudio, pero con el espacio de piso cubierto
totalmente con yacija, por lo que sus costos de
produccin fueron elevados debido a que tuvieron
que cambiar diariamente de yacija, tal como ocurri
en los tratamientos comparativos del presente
estudio. Asimismo el estudio concuerda con los
trabajos de Pando y Pajuelo (1996), en la interaccin
de la densidad con el espacio de piso cubierto con
yacija hasta la mitad, donde se obtuvo resultados
satisfactorios en el mantenimiento de la yacija seca,
aunque utilizaron una sola densidad semejante al
presente estudio. Por otro lado, los resultados fueron
mejores a los reportados por Soto (1994), Crdoba
(1999) y Melgarejo (1997), a pesar de que las
densidades que utilizaron fueron mas elevadas que el
presente trabajo, pero con el espacio de piso cubierto
hasta la mitad con yacija. Asimismo fueron mejores a
los resultados de Lpez (1985), Rojas (1987 y
Villarreal (1993), quienes utilizaron densidades
mayores y espacios de piso cubiertos totalmente con
yacija. La cual increment sus costos de produccin
al tener que cambiar constantemente la yacija.
Tabla 1. Efecto de tres densidades de crianza y dos
espacios de piso cubierto con yacija en el
rendimiento productivo del pato criollo.
Parmetros
productivos
(kg)
Peso inicial
Peso final
Incremento
de peso
Consumo
alimento
total
Conversin
alimenticia
acum.
Mortalidad
(%)
T1
Tratamientos*
T2
A
B
0.95
3.97
3.03
10.80
1.00
3.87
2.87
10.73
0.91
4.04
3.13
10.70
3.56
3.73
0.00
0.00
T3
A
0.90
3.99
3.09
10.86
0.89
3.86
2.97
10.76
0.95
3.90
2.95
10.75
3.42
3.51
3.62
3.64
0.00
0.00
0.00
0.00
* No difieren estadsticamente (P 0.05) a la prueba de Tukey.
Las aves que fueron alojadas en los espacios de

piso cubiertos hasta la mitad con yacija,
indiferentemente de la densidad, fueron los que
tuvieron los mayores beneficios econmicos, debido
Elder Ascurra C., Pedro Ciriaco C.

a que la yacija de viruta no fue cambiada
constantemente y las aves tuvieron rendimientos en
peso muy semejantes; pero en la interaccin densidad
y espacio de piso cubierto con yacija, fue el
tratamiento de 0.17 m2/ave y el espacio de piso
cubierto hasta la mitad con yacija, la que obtuvo la
mejor retribucin econmica (Tabla 2). Esto
demuestra que en el engorde de los patos Criollos es
necesario subdividir el rea destinada para su crianza
en dos partes, mitad cubierto con yacija y la otra
parte con piso de cemento. De esta manera se
obtendr un ahorro en la yacija cuando la crianza es
en forma intensiva, utilizando preferentemente la
densidad de crianza de 0.17 m2/pato en un engorde
mixto.
Tabla 2. Retribucin econmica de los
tratamientos.
5. Conclusiones
De acuerdo a las condiciones en que se desarrollo
el presente trabajo de investigacin se puede
concluir:
1. Las densidades evaluadas de los espacios de piso
cubiertos con yacija no influyeron en el peso
corporal, consumo de alimento y la conversin
alimenticia del pato criollo.
2. La mejor retribucin econmica se obtuvo con la
densidad de 0.17 m2/ave y el espacio de piso cubierto
hasta la mitad con yacija. Recomendndose estos
resultados para un engorde mixto intensivo.
An cient. 68(1) 2007, pp. 133-135
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135

ISSN 0255-0407
Evaluacin del rendimiento y valor nutritivo del pasto elefante morado

(Pennisetum purpureum, schum.) cultivar cameroon a diferentes edades en
otoo e invierno en la costa central
Fernando Cceres V. 1, Mariano Echevarra R. 2, Vanessa Basurco T. 3
Resumen
Con el objeto de determinar el rendimiento forrajero y valor nutritivo se evalu el pasto elefante morado cv.
Cameroon (Pennisetum purpureum, Schum.) en la Costa central. Los tratamientos fueron las edades del pasto: 4ta.,
5ta., 6ta., 7ma. y 8va. semanas distribuidos en un diseo de bloques completos al azar, dos repeticiones/tratamiento.
El rendimiento de forraje verde como de materia seca y altura de planta fueron mas altos a la 7ma. sem. en otoo y
8va. sem. en invierno. Las mejores relaciones hoja:tallo se encontraron en invierno comparado con otoo. El
macollamiento se increment con la edad en invierno y disminuy al aumentar la edad en otoo. Los contenidos de
protena cruda decrecen con la edad de 14.3% a 11.4% en otoo. En invierno se obtuvo altos contenidos de protena
cruda de 21.6% a 18.7%. Los niveles de fibra detergente neutro y fibra detergente cido son mayores en otoo que
en invierno. La digestibilidad in vitro de materia seca y de materia orgnica fueron mayores en invierno que en
otoo y no fueron afectadas por la edad. Los contenidos de energa metabolizable y los porcentajes de nutrientes
digestibles totales fueron mayores en el invierno que en otoo. La estacin del ao (otoo o invierno) afect el
rendimiento forrajero y valor nutritivo del pasto. En invierno se encontraron mayores contenidos de protena cruda y
ms bajos contenidos de fibra detergente neutro que en otoo.
Palabras clave: Rendimiento, valor nutritivo, pasto elefante cv Cameroon, otoo, invierno.
Abstract
Forage yield and nutritive value of purple elephant grass cv. Cameroon (Pennisetum purpureum, Schum.) in central
coast of Per were studied. Treatments were 4, 5, 6, 7 and 8 weeks distributed in a randomized complete block
design, two replicates/treatment. Green and dry matter forage yield and plant height at 7 weeks in autumn and 8
weeks in winter were the highest. The leaf: stem ratios were better in winter than in autumn. Tillering increased with
age in winter and decreased in autumn. Crude protein contents decreased with age (14.3% to 11.4%) in autumn.
Crude protein contents were high (21.6% to 18.7%) in winter. Neutral detergent fiber and acid detergent fiber levels
were higher in autumn than in winter. In vitro dry matter and organic digestibilities were higher in winter than in
autumn and these parameters were not affected by age. Metabolizable energy contents and total digestible nutrient
percentages were higher in winter than in autumn. The season of the year affected forage yield and nutritive value.
Higher crude protein and lower neutral detergent fiber contents were found in winter than in autumn.
Key words: Yield, nutritive value, elephant cv Cameroon, autumn, winter.
1. Introduccin
La mayor productividad en la ganadera est

basada en el uso de pastos, como fuente barata de
alimentacin. Los altos rendimientos de pasto
Elefante morado permiten mantener y controlar una
curva de produccin de forrajes adecuada para las
necesidades de explotacin ganadera.
Existe la necesidad de evaluar las respuestas del
pasto elefante cv. Cameroon a las condiciones de
Costa central en cuanto a produccin y variacin de
la composicin qumica, ya que los rendimientos de
biomasa vegetal, protena cruda y constituyentes de
pared celular pueden ser modificados a travs de las
prcticas de manejo. El presente estudio tuvo como
objetivo evaluar el rendimiento forrajero y el valor
nutritivo del pasto elefante morado (Pennisetum
purpureum, Schum.) cv. Cameroon a diferentes
edades en la estaciones de otoo e invierno en la
Costa central.
El pasto elefante es un pasto perenne robusto

introducido a Brasil en la dcada de los 20 desde
donde fue trado al Per por el Dr. Manuel
Rosemberg y los ganaderos del Alto Mayo de
Moyobamba. Se propaga por medio de estacas o
esquejes. Sus tallos son erectos y gruesos que miden
de 300 a 350 cm de altura y las hojas son de 50 a 120
cm de largo y 2.5 a 3.5 cm de ancho, ambos son de
color rojo prpura a morado oscuro (Bogdan, 1997).
El pasto elefante cv. Cameroon puede soportar una
carga animal de 7 vacas lecheras por hectrea y crece
en sitios pobres y pedregosos (Arboleda, 2001). Los
rendimientos ms altos de materia seca del pasto
elefante hbrido 532 con un distanciamiento de 0.5 m.
entre plantas y 0.5 m. entre hileras fueron hasta de
159.2 Kg. de MS/ha/da en la costa central peruana
(Pezo, 1969). Datos ms recientes en esta zona
indican rendimientos de forraje verde de este pasto de
4.3, 19.1 y 26.8 tm/ha y rendimientos de MS. de 0.5,
2.7 y 4.0 tm/ha para 4, 6 y 8 semanas en el invierno
(Alegra, 1999).
Escuela de Posgrado, Universidad Nacional Agraria La Molina.

Lima, Per. E-mail: 20011064@lamolina.edu.pe
2
Lima, Per. E-mail: mechevarria@lamolina,edu.pe
3
Lima, Per. E-mail: vbasurco@lamolina.edu.pe
Dentro de los factores que afectan el rendimiento,

la composicin qumica y valor nutritivo del forraje
se encuentran las influencias ambientales, edad del
Fernando Cceres V., Mariano Echevarra R., Vanessa Basurco T.

pasto y altura de corte, dentro de los cuales el factor
ambiental es quiz el ms importante en los trpicos
(Oakes, 1967). Se ha demostrado que la temperatura
afecta los procesos de fotosntesis, respiracin,
transpiracin, absorcin de agua y nutrientes,
actividad de las enzimas, coagulacin de las
proteinas, etc. A 14 C la fotosntesis es lenta y no se
afecta apreciablemente al aumentar la concentracin
de CO2, en cambio se obtienen respuestas marcadas
al aumentar la temperatura entre 25 y 40 C (Bernal,
1991). En das nublados en el trpico, la radiacin
solar puede reducirse hasta 150 a 50 cal/cm27da,
cuando lo normal es de 300 a 600 cal/cm2/da, lo cual
puede tener un cierto efecto negativo sobre la tasa de
crecimiento de especies tropicales (Catie, 1982).
La frecuencia de corte en pastos tropicales influye

en el rendimiento de materia seca y la concentracin
de nitrgeno. Al aumentar la frecuencia de corte
decrece el rendimiento, pero se incrementa la
concentracin de nitrgeno (Middletm, 1982). En una
evaluacin del pasto elefante hbrido 532 en invierno
en la Costa central peruana, se obtuvo 19.5, 16.3 y
14.7% de protena para 6, 8 y 10 semanas de edad
(Chauca, 1973). Valores de 7.5% de PC para este
mismo pasto con 70 das de edad, crecido en otoo y
8.2% de PC., se reportan para el pasto crecido en el
verano. Tambin se obtuvo valores de 6.7% y 6.3%
de PC a los 53 y 57 das de edad de corte con la altura
de 1.5 m. (Len Velarde, 1969).
Al establecer gramneas tropicales, tambin se debe

considerar la altura, macollamiento y relacin hoja:
tallo como parte importante del rendimiento
productivo (Bogdan, 1997). En la Costa central
Alegra (1999) evaluando pasto elefante cv.
Cameroon obtuvo alturas de 35.9, 53.7 y 80.5 cm
para edades de 4, 6 y 8 semanas respectivamente y
relaciones hoja:tallo de 5.5, 1.5 y 1.1 a la 4ta, 6ta y 8va
semanas de edad en invierno y el porcentaje de
protena que hallo fue de 21.9, 19.1 y 18.9% para las
4, 6 y 8 semanas en la estacin de invierno.
El presente trabajo se realiz en reas del jardn

agrostolgico ubicado en el Programa de aves de la
Facultad de Zootecnia, UNALM, teniendo una
duracin de 161 das los meses de Abril a Setiembre,
periodo correspondiente a las estaciones de otoo
(Abril, Mayo, y Junio) e invierno (Julio, Agosto y
Setiembre). El rea de estudio, en otoo, muestr una
temperatura mxima promedio de 23.7 C, y una
mnima de 16.1 C, y en invierno una temperatura
mxima promedio de 18.2 C, y una mnima de 13.6
C; asimismo el promedio de horas de sol en otoo
fueron 109.5 horas y 36.7 horas en invierno.
El suelo mostr una textura franco arenosa,
moderadamente alcalino, con un contenido de
materia orgnica medio, y contenido alto de fsforo.
El pasto elefante cv. Cameroon ocupaba 10
parcelas (12.35m2 cada una) con un distanciamiento
de 50 cm entre plantas y entre surcos, el campo tena
una antigedad de 2 aos, adems de tener una
densidad de 9 plantas por m2. Debido a que el terreno
demostraba diferencias en la calidad del suelo en dos
zonas claramente reconocibles, se decidi bloquear
esta caracterstica para que no afectara los resultados.
El diseo utilizado fue de bloques completos al azar
con 2 bloques (5 parcelas por bloque), 5 tratamientos
por bloque y 2 repeticiones/tratamiento. Los
tratamientos fueron las 4, 5, 6, 7 y 8 semanas de edad
de rebrote. Se utiliz la prueba de Duncan para
comparar las diferencias entre tratamientos. Los datos
fueron procesados mediante el programa de computo
del Sistema de Anlisis Estadstico (SAS, 1985).
Se prepararon las parcelas mediante la eliminacin
de malezas y desperdicios vegetales mediante pico,
machete y lampa, para su posterior nivelacin con la
ayuda del rastrillo. Los cortes de uniformizacin se
realizaron a 10cm. de altura de corte, desde el nivel
del suelo, la primera semana de la estacin otoal
(Abril) e invernal (Julio). Se realiz el primer corte
de forraje verde de todo el pasto de la parcela, para
medir el rendimiento, a la 4ta semana de de haber
realizado el corte de uniformizacin del pasto a una
altura promedio de 10 cm de altura desde el nivel del
suelo, realizando luego los muestreos con una semana
de intervalo a partir de la cuarta semana hasta la
octava semana. Despus del corte de uniformizacin
se fertiliz las parcelas con estircol de ganado
El corte frecuente puede ocasionar aumento del

porcentaje de protena del forraje debido a la
remocin del forraje maduro y su reemplazo por
tejidos jvenes. Ensayos realizados en el pas indican
que la protena disminuye conforme avanza la edad
en el pasto elefante (Morales, 1972 y Guerrero,
1974).
La fibra detergente neutro (FDN) constituye el total
de la porcin fibrosa de las plantas. Las gramneas de
climas clidos estn caracterizadas por un alto
contenido de paredes celulares, niveles que se
incrementan con la madurez. (Van Soest, 1982).
En el invierno se ha encontrado bajos valores de
fibra detergente neutro (FDN) y fibra detergente
cido (FDA), debido a que las bajas temperaturas
tienen un efecto reductor sobre los componentes
fibrosos del pasto (Deinum y Dirven, 1968). En la
Costa central del Per se encontr porcentajes de
fibra detergente neutro de 54.9, 64.0 y 72.5 % para el
pasto elefante cv. Cameroon de 4, 6 y 8 semanas de
edad (Alegra, 1999).
La digestibilidad de pastos tropicales vara de 28 a
74%, siendo este rango ms amplio para las especies
de zonas templadas. Adems la digestibilidad de los
pastos tropicales puede ser mejorada por la seleccin
de variedades de alta digestibilidad y por el desarrollo
de prcticas de manejo que promuevan el mximo
uso de pastos jvenes (Pezo, 1969). Los porcentajes
de digestibilidad in vitro de materia seca para pasto
elefante hbrido 532 realizados en la Costa central
fueron 60.7 y 56.3% a la 8va y 10 ma semana de edad
de corte en la estacin de invierno (Pezo, 1969).
137
Evaluacin del rendimiento y valor nutritivo del pasto elefante morado (Pennisetum purpureum, schum.) cultivar
cameroon a diferentes edades en otoo e invierno en la costa central
vacuno a razn de 50 tm/ha/ao. Se realizaron
deshierbos semanales, manualmente dentro de las
parcelas y en el permetro cada 15 das, el riego se
efectu cada 5 das, con igual tiempo de riego en
cada tratamiento.
Los parmetros de rendimiento forrajero evaluados
fueron: altura de planta (cm), macollamiento, relacin
hoja: tallo, rendimiento de forraje verde (tm/ha.
/corte) y rendimiento de materia seca (tm/ha/corte)
utilizando la metodologa desarrollada por el CIAT
(1983),. El valor nutritivo fue evaluado mediante:
protena cruda, extracto etreo, fibra cruda, ceniza,
extracto libre de nitrgeno por los mtodos descritos
en la AOAC (1980); fibra detergente cido y fibra
detergente neutro mediante el mtodo descrito por
Goering y Van Soest (1970); digestibilidad in vitro
de materia seca y digestibilidad in vitro de materia
orgnica por el mtodo de Tilley y Terry (1963),
modificado por Goering y Van Soest (1970). Se
estim la energa metabolizable a partir de la
digestibilidad in vitro de la materia orgnica
aplicando la ecuacin del MAFF publicado por
Geenty y Rattray (1987). Se estim los nutrientes
digestible totales aplicando la ecuacin de Bath et al.
(2001).
4.1 Rendimiento de forraje verde

El rendimiento de forraje verde (tm de FV / ha /
corte) obtenido a la 4ta., 5ta., 6ta., 7ma. y 8va.
semana de edad en otoo e invierno se muestran en la
Tabla 1. Podemos apreciar que el mayor rendimiento
forrajero (P<0.05) en invierno se present a la 8va.
semana y el menor rendimiento a la 4ta. semana. En
otoo el mximo valor corresponde a la 7ma. semana
con 85.4 tm/corte. Estos rendimientos son similares a
los encontrados por Motazedian y Sharrow (1990),
quienes encontraron que la cantidad del forraje
cosechado generalmente vara con la edad de
defoliacin de la planta.
Comparando los rendimientos de forraje verde
entre las 2 estaciones del ao evaluadas se obtuvo
mayores rendimientos en la estacin de otoo que en
el invierno, esto es atribuible a la menor temperatura
y menores radiaciones solares obtenidas durante el
invierno, que fueron en promedio 36.7 horas de sol
en invierno y 109.6 horas en otoo, en los das
nublados la radiacin solar puede reducirse de 150 a
50 cal/cm2/da, reduccin que ejerce un efecto
negativo sobre la tasa de crecimiento de especies
tropicales, ya que requieren de 300 a 600 cal/cm2/dia
para tener eficiente accin fotosinttica (Pezo, 1982).
Tabla 1. Rendimiento forrajero del pasto elefante morado cv. cameroon a diferentes edades en otoo e
invierno.
Estacin
Edad (semanas)
Otoo
4
Invierno
7
Parmetro
evaluado:
Forraje verde (tm./ha/Cort) 34.2 a 48.5 a 47.1 a 85.4 a 79.8 a 1.2 a 3.8 ab 3.1 a
Materia seca (tm./ha./Cort) 3.4 a 3.8 a
5.1 ab 9.6 b 9.0 ab 0.1 a 0.6 b 0.5 a
7.8 ab 14.3 b
1.2 ab 2.3 b
Altura de planta (cm)
83.1 a 134.1 b 148.0 b 164.2 b 160.1 b 22.5 a 31.5 a 34.7 a 45.7 a 56.9 a
Relacin hoja:tallo
1.6 a
Nmero de macollos
36.2
1.5 a
a
36.2
1.1 a
a
33.1
1.0 a
ab
31.2
1.5
ab
28.1
14.1 a 4.9
a
4.5 b
b
27.0 44.1 39.5
6.1
ab
41.1
ab
5.4
53.3 b
a, b
Promedios con letras diferentes para cada hilera dentro de cada estacin presentan diferencias estadsticas
significativas (P<0.05) segn la prueba de Duncan.
4.2 Rendimiento de materia seca

Los rendimientos de materia seca se presentan en la
Tabla 1. En otoo el rendimiento de materia seca fue
superior (P<0.05) en la 7ma. semana de edad (9.6
Tm/ha/corte.). En invierno el rendimiento de materia
seca de la 8va. semana (2.3 Tm/ha/corte) fue superior
(P<0.05) a los rendimientos de la la otras semanas.
En el presente estudio se muestran valores de 9.6 y
2.3 Tm/ha/corte a la 7ma y 8va semana en la estacin
de otoo e invierno respectivamente como las
mejores rendimientos de MS, esto no implica
necesariamente que sta sea la mejor edad de cosecha
tal como menciona Bernal (1991), quien considera
que a medida que aumenta la edad del pasto, se
incrementa la produccin de MS. Estos incrementos
van acompaados de aumentos de componentes de la
pared celular (celulosa, hemicelulosa y lignina) y
tambin est relacionado a la disminucin del
An cient. 68(1) 2007, pp. 136-141
porcentaje de protena y carbohidratos no

estructurales.
Comparando el rendimiento de materia seca entre
las 2 estaciones evaluadas se obtuvo mayores
rendimientos en la estacin de otoo que en invierno
debido a la mayor temperatura y luminosidad en la
estacin de otoo, 19.9 C de temperatura promedio
en otoo y 15.9 C en invierno y las radiaciones
solares obtenidas durante el invierno, que fueron en
promedio 36.7 horas de sol en invierno y 109.6 horas
en otoo. Al comparar los resultados de materia seca
con los obtenidos en invierno por Alegra (1999) se
puede observar que son menores a las obtenidas por
este autor (0.5, 2.7 y 4.0 Tm/ha/corte para la 4ta, 6ta
y 8va semana de edad respectivamente), atribuible a
una mayor radiacin solar en el estudio mencionado.
4.3 Altura de planta

138

En la Tabla 1 podemos observar que la mayor
altura del pasto corresponde a la 7ma semana (164.2
cm) en otoo, mientras que en invierno la mayor
altura se dio a la 8va semana de edad (56.9 cm). Al
comparar la altura de planta entre las 2 estaciones
evaluadas se obtuvo mayores resultados en la
estacin de otoo que en el invierno.
La gramnea tropical evaluada tiene la
particularidad de tener el porte alto, esto podra
deberse a que estos pastos acumulan reservas por
encima de la superficie del suelo, el crecimiento est
estimulado por la cantidad de carbohidratos no
estructurales y por el rea foliar.
Las alturas encontradas de pasto Elefante morado
cv. Cameroon en invierno son menores a las
obtenidas por Alegra (1999), quin encontr alturas
de 36.0, 53.8 y 80.5 cm para la 4ta., 6ta. y 8va.
semana de edad respectivamente para invierno esto
debido a que en brasil se cuenta con temperaturas
medias casi todo el ao, la temperatura media anual
es de aproximadamente 28 C en el norte y 20 C en
el sur. Sin embargo, estas alturas de planta son
superiores a los obtenidos por Ribeiro et al. (1994),
quienes encontraron alturas de 58.0 y 98.0 cm a las 4
y 8 semanas de edad en otoo bajo condiciones de
trpico brasileo, esto debido a que en los estados
meridionales del brasil, que son los estados ms fros
del sur del pas soportan temperaturas de entre 13 C
y 18 C de abril a agosto, y en el presente trabajo se
tuvo una temperatura promedio en otoo de 19.9 C.
4.4 Relacin hoja: tallo

La relacin hoja: tallo mostr sus mximos valores
a la 4ta. semana de edad para ambas estaciones del
ao, teniendo valores de 1.6 y 14.5 en otoo e
invierno respectivamente (Tabla 1). Comparando los
valores de la relacin hoja: tallo entre las 2 estaciones
evaluadas se obtuvo mayores valores en el invierno
que en otoo. Estos resultados son superiores a los
obtenidos por Alegra (1999) con relaciones hoja:
tallo de 5.5, 1.5 y 1.1 para las 4, 6 y 8 semanas de
edad respectivamente en invierno. Esta relacin
hoja:tallo resulta importante para el valor nutritivo de
la planta, ya que a mayor relacin significa mayor
cantidad de hojas lo que eleva su valor nutritivo,
debido a que en las hojas se encuentra mayor
cantidad de nutrientes.
4.5 Macollamiento
El pasto Elefante morado cv. Cameroon mostr sus
mayores valores (P<0.05) de macollamiento a la 8va.
semana de edad (53.3) en el invierno (Tabla 1). En
otoo la 4ta. semana (36.2) mostr mayor nmero de
macollos. En gramneas, el macollamiento constituye
un importante mecanismo de perpetuacin de las
praderas es un mecanismo de propagacin que da
origen al habito de crecimiento estolonfero (CAITE,
1981). En el presente estudio se observa que en
invierno se tiene una tendencia a un mayor numero
de macollos, lo que podra elevar el valor nutritivo
por ser mas tiernos.
4.6 Protena cruda

Los valores obtenidos de protena cruda a la 4ta
semana (14.3%) y 6ta. semana (14.1%) fueron
139
superiores (P<0.05) al nivel proteico encontrado para

la 8va. semana (11.4%) y 7ma. semana (11.3%) en la
estacin de otoo (Tabla 2). Los mayores porcentajes
de protena cruda para este pasto se presentaron en la
estacin de invierno, en comparacin con el otoo,
esto puede ser atribuido a que los forrajes tienen
mayor proporcin de hojas que de tallos en invierno.
Los contenidos de protena fluctuaron entre 18.7% y
21.6% en el invierno, estos porcentajes superan a los
datos de Almeida y Rocha (1984) de 14.7% PC entre
las 7 y 8 semanas de edad en condiciones de trpico.
En la Costa central nuestros resultados son similares
a los de Alegra (1999) con porcentajes de protena
de 21.9, 19.0 y 18.8 para la 4ta, 6ta y 8va semana de
edad respectivamente en invierno. Nuestros valores
son superiores a los datos encontrados por Chauca
(1973) en la Costa central para la 4ta., 6ta. y 8va.
semana de edad del pasto (19.5, 16.4 y 13.3 % de
PC. respectivamente).
4.7 Fibra cruda

Se obtuvo mayores contenidos de fibra cruda en la
estacin de otoo que en invierno (Tabla 2). Se
encontraron diferencias significativas entre las edades
de corte en el invierno, donde el mayor contenido de
FC se obtuvo a la 7ma. semana (27.6%) y los valores
mas bajos se dieron a la 6ta. y 5ta. semana con
porcentajes de 21.2 y 22.3% respectivamente.
4.8 Fibra detergente cido

Comparando el contenido de fibra detergente cido
entre las estaciones evaluadas se obtuvo mayores
contenidos en la estacin de otoo que en invierno
(Tabla 2). Estos contenidos de FDA tienen lignina
que afectaran el consumo del pasto, debido a que la
lignina baja la palatabilidad del pasto. Los
porcentajes mas altos se presentaron a la sexta
semana de edad con valores de 51.0 y 34.9% de FDA
para las estaciones de otoo e invierno
respectivamente. Los valores de otoo son superiores
a los obtenidos por Morales (1972) quin encontr
35.8, 39.4 y 41.5% de FDA evaluando el pasto
elefante hbrido 532 a la 4ta., 6ta. y 8va. semana en la
Costa central.
4.9 Fibra detergente neutro

En la Tabla 2 se observa porcentajes de fibra
detergente neutro ligeramente superiores a la 8va. y
7ma. semana de edad para la estacin de otoo e
invierno respectivamente. El pasto evaluado se torna
ms fibroso en otoo que en invierno. Estos altos
contenidos de FDN afectaran la digestibilidad y el
consumo del pasto. Los resultados obtenidos de FDN.
son menores que los reportados por Alegra (1999),
quin encontr 54.9, 64.0 y 72.5% de FDN para las 4,
6 y 8 semanas de edad para el pasto elefante morado
cv. cameroon en el de invierno.
4.10 Digestibilidad in vitro de materia seca

La mxima digestibilidad in vitro de materia seca
corresponde a la menor edad: 4ta. semana (50.5 y
62.3 % de DIVMS. para otoo e invierno).
Al comparar la digestibilidad in vitro de materia
seca entre las estaciones evaluadas se obtuvo
mayores porcentajes de digestibilidad en la estacin
de invierno que en otoo (Tabla 2). Nuestros valores
Evaluacin del rendimiento y valor nutritivo del pasto elefante morado (Pennisetum purpureum, schum.) cultivar
cameroon a diferentes edades en otoo e invierno en la costa central
son menores a los encontrados por Pezo (1969)
quin obtiene valores de digestibilidad in vitro
realizados en la Costa central de 60.7 y 56.3% de
DIVMS para pasto elefante hbrido 532 en la estacin

de invierno a la 8va y 10ma semana.
Tabla 2. Valor nutritivo del pasto elefante morado cv. cameroon a diferentes edades en otoo e invierno.
Estacin
Edad (semanas)
Parmetro evaluado: Protena (%)
Fibra cruda (%)
Fibra detergente cido (%)
Fibra detergente neutro (%)
Digestibilidad i.v. de M.S. (%)
Digestibilidad i.v. de M.O. (%)
E. metabolizable (Mcal/Kg.MS.)
Nutrientes Digestibles totales (%) *
Otoo
4
5
14.3a 12.6 ab
29.7 a 35.5 ab
41.7 a 47.6 a
62.1 a 62.6 a
50.5 a 41.8 a
38.7 a 33.2 a
1.5 a 1.3 a
45.4 46.7
6
14.1 a
30.7 a
51.0 a
72.0 a
50.3 a
42.4 a
1.6 a
49.8
7
11.3 b
33.3 ab
48.2 a
75.3 a
42.3 a
34.2 a
1.3 a
48.7
8
11.4 b
37.6 b
44.6 a
76.8 a
50.3 a
42.1 a
1.6 a
47.3
Invierno
4
5
19.8 a 21.6 a
26.7 ab 22.3 a
30.7 a 30.2 a
55.0 a 53.6 a
62.3 a 58.5 a
48.3 a 45.21 a
1.8 a 1.7 a
53.5 53.4
6
20.7 a
21.2 a
34.9 a
57.9 a
57.8 a
45.3 a
1.7 a
52.7
7
18.8 a
27.5 b
31.2 a
59.5 a
58.1 a
45.0 a
1.7 a
52.0
8
18.7 a
26.2 ab
32.9 a
58.2 a
55.4 a
45.2 a
1.7 a
51.50
(*) Estimado, (Bath et. al. 2001)

a, b Promedios con letras diferentes para cada hilera dentro de cada estacin presentan diferencias estadsticas significativas
(P<0.05) segn la prueba de Duncan.
Comparando la digestibilidad in vitro de materia

orgnica entre las estaciones evaluadas se obtuvo
mayores porcentajes en la estacin de invierno que en
el otoo (Tabla 2). Los mximos valores encontrados
corresponden a la 6ta. semana de edad (42.4%) en la
estacin de otoo y, a la 4ta. semana de edad (48.3%)
en invierno.
y temperatura que en invierno, y este rendimiento se

fue incrementando con la edad.
En cuanto al valor nutritivo, los niveles proteicos,
la digestibilidad in vitro de materia seca y de materia
orgnica, los valores estimados de energa
metabolizable y de nutrientes digestibles totales del
pasto evaluado en invierno fueron superiores a los del
otoo, esto debido a que los forrajes en invierno
tuvieron mas proporcin de hojas que tallos.
4.12 Energa metabolizable
Los valores de energa metabolizable (EM.) mas

altos encontrados corresponden a la 6va semana (1.6
Mcal. / kg. MS.) en otoo y, a la 4ta. semana de edad
(1.8 Mcal. / kg. MS.) en invierno. Al comparar el
contenido de EM entre las estaciones evaluadas se
obtuvo los mayores valores en la estacin de invierno
que en otoo (Tabla 2). En este cuadro se observa
una tendencia a disminuir los contenidos de EM. en
la estacin de otoo, esto se debera a que al madurar
la planta aumenta el contenido de carbohidratos
estructurales y disminuye el contenido de
carbohidratos no estructurales, que son los que
aportan mayor energa al forraje.
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4.11 Digestibilidad in vitro de materia

orgnica
4.13 Nutrientes digestibles totales

Los porcentajes de nutrientes totales del pasto
evaluado son ms altos en la estacin de invierno y
vara de 45.4 a 49.8%, que en la estacin de otoo,
cuando vara de 51.5% a 53.5% (Tabla 2). Estas
diferencias se pueden atribuir a los mayores
contenidos de protena y menores contenidos de fibra
cruda.
5. Conclusiones
Bajo las condiciones en que se realiz el presente
trabajo se puede extraer las siguientes conclusiones:
El rendimiento del pasto Elefante morado
(Pennisetum purpureum Schum.) cv. Cameroon fue
mejor en la poca de otoo que en invierno, esto
debido a que en otoo se tiene mayor radiacin solar
An cient. 68(1) 2007, pp. 136-141
140

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ISSN 0255-0407
Aceptado: 03/10/200
Caractersticas reproductivas del semen congelado de toros Holstein

importado de Israel
Agustn Pallete P. 1, Prspero Cabrera V. 2, Tania Castro S. 3
Resumen
Este estudio se realiz en el establo Milkito de Agraria El Escorial S.A., en Caete- Lima, entre los aos de 1993 y
1995. Se trabaj con la informacin de 109 vaquillonas y 88 vacas inseminadas entre abril de 1990 y septiembre de
1991, utilizando 180 pajillas de semen congelado de 5 toros israelitas. De igual manera se procedi a evaluar la
informacin de 95 vaquillonas y 100 vacas inseminadas con 195 pajillas de semen congelado de 5 toros americanos.
Los parmetros evaluados fueron: fertilidad, servicios por preez, edad al primer servicio, das a preez, edad al
primer parto, Duracin de la gestacin, tipo de parto, proporcin de machos y hembras, proporcin de nacimientos
mltiples, das vacos e intervalos entre partos. Para las pruebas estadsticas se utilizaron las pruebas de Chicuadrado, anlisis de varianza y la Prueba de Duncan. Los resultados de las evaluaciones de los toros israelitas
arroj una fertilidad general de 53.3%, 44.3% para vacas y 60.6% para vaquillas. Un promedio de 1.8 servicios por
concepcin: 1.6 para vaquillas y 2,3 para vacas. La duracin de la gestacin fue de 278.3 das, siendo 5.3 das ms
para machos. La edad al primer servicio en vaquillas fue de 14.7 meses y la edad al primer parto fue de 24.8 meses.
Los das vacos fueron 118.6 y el intervalo entre partos fue de 13.5 meses. Los toros americanos tuvieron 38.5% de
fertilidad y 2.6 servicios por concepcin, siendo stas las nicas diferencias significativas con los toros israelitas. Se
concluye que la fertilidad de los toros israelitas fue mayor que la de los toros americanos y se recomienda efectuar
estudios de la productividad de las hijas de los toros israelitas.
Palabras clave: Reproduccin, inseminacin artificial, Holstein, Israel.
Abstract
This study was done at the dairy farm Milkito of Agraria El Escorial S.A, Caete - Lima, between the years 1993
and 1995. It was worked with the informatin of 109 heifers and 88 cows inseminated between april 1990 and
september 1991, using 180 staws of frosen semen of five Israeli bulls. In the same way was evaluated the
information of 95 heifers and 100 cows Inseminated with 195 staws of frosen semen of five american bulls. The
evaluated parameters were: Fertility, Number of Services per conception, Age at first service, Days to conception,
Age at Calving, Gestation Length, Type of Calving, Proportion of male and female, Multiple births, Days Open and
Calving Interval. For the statistical tests it was use the Chi-square, analysis variance and Duncan Test. The results
for the Israeli bulls were: 53.3% of Total Fertility and 44.3% por cows and 60.6% for heifers. An average 1.8
Services por Conception: 1.6 for heifers and 2.3 for cows. Gestation length was 278.3 days with 5.3 days more for
males. Age al first service: 14.7 months and 24.8 month of age at first calving, 118.6 Days Open and 13.5 months of
Calving Interval. The American bulls had 38.5% of Fertility and 2.6 Services for conception, these were the only
significant diferences with the Israel bulls. The general conclusion was that fertility of Israeli bulls was better than
of American bulls and is recomendad to realice evaluation of productivity of daughters of Israeli bulls.
Key words: Reproduction, Holstein, Israel.
1. Introduccin
La produccin de leche y la eficiencia reproductiva
son caractersticas tcnica y econmicamente de gran
importancia en el ganado lechero porque ambas
determinan el desarrollo de un establo.
Tan importante como obtener una buena
produccin lctea es lograr una buena tasa de preez
de los animales del rebao. La performance
reproductiva es fundamental porque determina el
nmero de reemplazos del hato, la produccin por
vida de la vaca, y los costos de reproduccin.
En las ltimas dcadas, uno de los pases que ha
desarrollado ganadera lechera con logros muy
importantes es Israel, teniendo en las ltimas dcadas
el ms alto nivel mundial de productividad.
En la cuenca lechera de Lima, la gran mayora de
las vacas servidas y de los reemplazos obtenidos se
1
Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima,

Per. E-mail: aep@lamolina.edu.pe,
2
Per. E-mail: procecavi@lamolina.edu.pe
3
Ingeniera Zootecnista, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional
Agraria La Molina. Lima, Per.
logran por medio de la inseminacin artificial,

empleando principalmente semen congelado de toros
americanos.
A inicio de la dcada de los 90, el establo
Milkito de Agraria El Escorial, ubicado al sur de
Lima, en la provincia de caete, que cuenta con ms
de 700 vacas lecheras y que en los ltimos aos 90 95, alcanzo el primer lugar en productividad lechera,
utiliz semen congelado de toros de israel para
inseminar a un grupo de vacas y vaquillonas.
Esto dio motivo al presente estudio con el que se
pretende alcanzar el siguiente objetivo:
Determinar
los
parmetros
reproductivos
derivados de la utilizacin de semen congelado de
vacuno importado de Israel y compararlo con el
semen americano.
El xito de una crianza ganadera tiene como pilares
un buen manejo reproductivo, alimentacin y el
mejoramiento gentico. El conocimiento del proceso
reproductivo nos asegurar la obtencin de los
futuros reemplazos del establo; y una alta eficiencia
Agustn Pallete P., Prspero Cabrera V., Tania Castro S.

reproductiva nos permitir lograr incrementar nuestra
productividad.
2.1 Fertilidad
Es el nmero de preeces logradas en relacin con
el total de servicios realizados. Se expresa en
porcentaje (%). La obtencin de altas tasas de preez
con la inseminacin artificial depende de muchos
factores, tales como la correcta deteccin de celos, el
momento del da en que se realiza la inseminacin, la
temperatura ambiental, la edad del animal, el manejo
del semen, el sitio de depsito del semen en el tracto
reproductivo y la destreza del inseminador (Alvarado
y Cabrera, 1995).
Everett y Bean (1986), encontraron que las tasas de
concepcin de las vaquillonas fueron 10 a 11% ms
altas que las obtenidas para las vacas de primera
lactacin. Asimismo, Stevenson et al. (1983) hallaron
que las vaquillonas tuvieron una tasa de concepcin
del 58%, en comparacin con las vacas, que tuvieron
45% o menos.
Parreo (1991), hall que la fertilidad de las
vaquillonas entre los aos 1979 y 1982 variaba de
68.7 a 74.2%, con un promedio de 69.3%, mientras,
que para las vacas variaba de 40.2 a 55.4%, con un
promedio de 46.5%.
En Israel, la tasa de concepcin al primer servicio
para las vaquillonas es de 65.1%, para vacas de
primer parto es de 44.7% y para vacas adultas es de
36.8%; mientras, que la tasa de concepcin referida al
total de inseminaciones es de 58.6% para vaquillonas
y de 34.3% para vacas (Organizacin Israel de
Criadores de Ganado Lechero, 1996).
Hafez (1989), sostiene que la fertilidad se ve
afectada por los machos utilizados para producir
semen. Slo el semen de alta calidad debe ser
procesado para inseminar.
2.2 Nmero de servicios de preez

El nmero de servicios por preez est asociado al
grado de fertilidad. Al aumentar el porcentaje de
fertilidad, el nmero de servicios por preez
disminuye. Un ndice de eficiencia reproductiva
indica que el nmero de servicios por preez sea
menor a 2 (Hafez, 1989).
Stevenson et al. (1983), hallaron que
aproximadamente el 70% de variacin en el nmero
de servicios por preez se deba al inseminador
(P<0.05) y el intervalo postparto - primer servicio
(P<0.001). Ellos observaron que el nmero de
servicios por preez se incrementaba en 0,2 por cada
10 das de retraso en la concepcin.
Altamirano (1977) y Salas (1983), encontraron
ndices de 1.5 y 1.9 servicios por preez,
respectivamente. Parreo (1991), evalu el manejo
reproductivo de un establo de Arequipa,
determinando que las vacas necesitaron en promedio
2,2 servicios por preez.
En Israel, la Organizacin Israel de Criadores de
Ganado Lechero (1996) reporta que el promedio de
servicios por preez para vacas y vaquillonas fue de
3.0 y 1.7, respectivamente.
143
2.3 Edad y peso al primer servicio

Las vaquillas no deben servirse hasta que alcancen
cierto grado de desarrollo corporal y el organismo se
encuentre en condiciones ptimas para la
reproduccin y produccin. Este desarrollo es
determinado por el hombre y depende del tipo y
calidad de alimentacin que reciben las terneras.
Por lo tanto, se debe tener en cuenta el peso y la
talla ms que la edad de las vaquillas al momento de
recibir su primer servicio. Desde ese punto de vista,
el servicio se debe realizar cuando alcancen 2/3 del
peso promedio adulto, entre 340-350 kg a los 15
meses de edad y con una alzada de 123-126 cm
(Hafez, 1989).
Salas (1983), hall que la edad promedio al primer
servicio fue de 18,4 meses con un peso promedio de
356.3 kg La edad promedio al primer servicio
encontrada por Parreo (1991) fue de 19.2 meses. La
Organizacin Israel de Criadores de Ganado Lechero
(1996) reporta que el promedio de edad al primer
servicio para el perodo 1994-1995 fue de 15.3
meses.
2.4 Das a preez

En vaquillonas es el tiempo transcurrido entre el
primer servicio y el servicio de preez. Salas (1983),
encontr que el mayor nmero de das a preez, 51.2,
se deba a las fallas en la deteccin de celos y a la
mala condicin corporal de las vaquillonas. Parreo
(1991) hall un marcado retraso entre el primer
servicio y el servicio de preez: 73.2 das.
Lin et al. (1986) determinaron que los das a
preez de las vaquillonas servidas a una edad
promedio de 12 meses fueron ligeramente mayores
que para las vaquillonas servidas a una edad
promedio de 15 meses: 43.8 vs 39.0 das. Igualmente,
Simerl et al. (1991) encontraron que las vaquillonas
servidas a una edad promedio de 15 meses tuvieron
34 das a preez.
2.5 Edad y peso al primer parto

Una meta en el manejo eficiente del ganado lechero
es que las vaquillonas tengan su primer parto a los 24
meses de edad, con un peso promedio de 500 a 550
kg.
Altamirano (1977) y Salas (1983), obtuvieron
similares edades al primer parto para las vaquillonas
de la UNALM: 29.4 y 28.4 meses, respectivamente.
Lin et al. (1986), hallaron que la edad promedio al
primer parto fue de 23.3 y 25.3 meses, para las
vaquillonas servidas a los 12 y 15 meses,
respectivamente. Por su parte, Simerl et al. (1991),
tambin encontraron que la edad promedio al primer
parto fue de 25.0 meses.
2.6 Gestacin
La gestacin se define como el perodo
comprendido entre la fertilizacin de un vulo por un
espermatozoide hasta el momento de la expulsin del
feto, en la prctica se asume que la gestacin
comprende el perodo desde el ltimo servicio o
monta hasta el da del parto.
Desde el punto de vista del productor, la duracin
de la gestacin es importante porque le permite
Caractersticas reproductivas del semen congelado de toros Holstein importado de Israel

calcular el momento que las vacas deben ser secadas;
as, es posible prepararlas fsicamente para el parto y
la siguiente lactacin.
Entre las razas lecheras, la duracin de la gestacin
para la raza Holstein est en un rango de 270 a 289
das, con un promedio de 278.6 para gestaciones de
una sola cra, mientras que la gestacin de mellizos
dur un promedio, 274 das (Braket et al, 1952).
Por otra parte, la edad de la madre influye en la
duracin de la gestacin; las vaquillonas gestaron sus
cras entre 1.7 a 2.0 das menos que las vacas adultas.
Igualmente, el sexo del feto es un factor
determinante; los machos fueron gestados entre 1.5 a
1.7 das ms que las hembras (Fisher y Williams,
1978).
2.7 Distocia
En la actualidad, la distocia o dificultad en el parto
sigue siendo uno de los problemas ms frecuentes a
los que se enfrentan los productores de ganado
vacuno.
El parto distcico puede ser producido por
diferentes causas. Como Hafez (1989), seala, la
nutricin y el manejo son causa de parto distcico.
Vaquillas subdesarrolladas por una mala nutricin o
servidas muy jvenes cuando an no alcanzan un
conveniente desarrollo corporal llegan al parto con un
canal plvico muy pequeo que impide el normal
desarrollo del parto. Adems, eso se agrava al servir
las vaquillonas con toros cuya tendencia heredable en
tamao de cra son terneros grandes, por lo que
tendrn menos facilidad al parto.
Igualmente, Simerl et al. (1991) hallaron que las
vaquillonas cuyo primer parto se produce antes de los
24 meses de edad tienen una ms alta frecuencia de
distocia que aquellas que al parto tienen ms de 27
meses de edad.
produzca una involucin uterina normal, para que, de

no presentarse ningn tipo de infeccin, pueda ser
inseminada cuando se presente el celo. Se considera
una vaca problema, cuando pasados los 120 das
postparto no ha quedado preada. Los das abiertos
estn asociados al intervalo parto - primer servicio y
al intervalo primer servicio - concepcin, que son
afectados por las fallas en la concepcin, los celos
perdidos y el retraso voluntario del servicio (Barr,
1975).
El reporte anual de la Organizacin Israel de
Criadores de Ganado Lechero (1989) muestra que el
intervalo promedio del parto a la primera
inseminacin vari de 78 a 93 das. Kindliman (1977)
encontr que el intervalo del parto a la concepcin
fue de 133.4 das, mientras que Parreo (1991)
encontr un promedio de 135.4 das vacos.
2.10 Intervalo entre partos
Gemelos son del 2 al 4% de los nacimientos. La

mayor parte de los gemelos nacen de ovulaciones
dobles y se les designa gemelos fraternos. Despus de
nacimientos mltiples es mayor la frecuencia de
placenta retenida, se prolonga el intervalo hasta el
primer celo y los porcentajes de concepcin son
inferiores (Etgen y Reaves, 1990).
Las hembras gemelas de un macho son fremartin el
90% de las veces. Las fremartin son intersexuales, es
decir, pueden ser tanto hembras como machos. No
tienen sistema reproductor femenino completamente
desarrollado y pueden
tener rganos sexuales
masculinos bien desarrollados.
Nicolini (1963), de 2 635 preeces un 2.3%
correspondan a mellizos, siendo el 53.3% freemartin,
el 25% hembras y el 21.7% machos. Reimers et al.
(1983) hallaron que un 4.8% del total de nacimiento
correspondan a mellizos.
La performance reproductiva frecuentemente es

medida por el intervalo entre partos. El intervalo
entre partos representa al perodo que transcurre entre
dos partos sucesivos de una vaca, por lo que est
compuesto por los das abiertos y por la duracin de
la gestacin. Como la duracin de la gestacin no
puede ser alterada apreciablemente sin afectar la
supervivencia del neonato, entonces, la forma ms
simple de acortar el intervalo entre partos es reducir
el perodo del parto a la concepcin.
El intervalo ptimo para las vacas lecheras sera de
365 das, esto si se les da un descanso de 60 das
postparto y quedan preadas al primer servicio,
cumpliendo as con el objetivo de lograr un ternero
por ao. Sin embargo, rara vez se logra. En la
prctica, lo normal es mantener un intervalo de 13-14
meses, tanto porque se prolonga voluntariamente el
perodo de descanso o porque las vacas necesitan de
ms de 3 servicios para quedar preadas. Intervalos
entre partos ms cortos resultan en ms teneros
nacidos y ms altas producciones de leche por vaca.
Schneider et al. (1981), hallaron que al reducir los
das al primer servicio y los das del primer servicio a
la concepcin se reduce el intervalo entre partos:
vacas servidas a los 72 das postparto y cuyo
intervalo entre el primer servicio y el servicio de
preez fue de 16 das; tuvieron un intervalo entre
partos de 373 das (P<0.01); mientras que las servidas
a los 93 das postparto, con 26 das entre el primer
servicio y el servicio de preez tuvieron un intervalo
entre partos de 404 das. Medina (1988) hall que el
rango para el intervalo entre partos era de 360 a 410
das, y que el promedio era de 381 das.
Por lo tanto, inseminando las vacas a intervalos
postpartos ms cortos, maximizando la eficiencia en
la deteccin de celos y las buenas prcticas de
manejo del semen pueden ayudar a reducir la
longitud y el rango del intervalo entre partos.
2.9 Das vacos
Al perodo que transcurre desde el da del parto

hasta el da en que la vaca vuelve a quedar preada se
le llama Das Abiertos o Das Vacos. Se recomienda
que despus del parto, una vaca debe tener un
descenso de 50 a 60 das para dar tiempo a que se
An cient. 68(1) 2007, pp. 142-149
El presente trabajo se realiz en el Establo Milkito

de Agraria El Escorial S.A., ubicado en Caete-Lima,
y en el Programa de Mejoramiento Animal de la
2.8 Nacimientos mltiples
144

Universidad Nacional Agraria La Molina, durante los
aos 1993 a 1995.
Se trabaj la informacin de 109 vaquillonas y 88
vacas que fueron inseminadas durante el perodo
comprendido entre abril de 1990 y setiembre de
1991, utilizando 180 pajillas de semen congelado
correspondientes a 5 Toros de Israel, as como la
informacin de 95 vaquillonas y 100 vacas
inseminadas, durante el mismo perodo, utilizando
195 pajillas de semen congelado de 5 Toros

americanos. Para el caso del semen Israel, en algunos
casos se utiliz una dosis para inseminar dos
animales.
El nmero de pajillas, vaquillonas y vacas
inseminadas y los servicios realizados por cada uno
de los Toros Israelitas se presentan en la Tabla 1.
Para los toros americanos, la misma informacin se
muestra en la Tabla 2.
Tabla 1. Nmero de dosis, animales servidos y servicios realizados por toros israelitas.
Toro
Gyus
Shoeg
Ginosar
Pircharc
DOM
Total
N
dosis
45
36
34
33
32
180
Vaquillas
N
%
25
51.1
24
64.8
27
67.5
23
58.9
10
31.3
109
55.3
N
24
13
13
16
22
88
Vacas
%
48.9
35.2
32.5
41.4
68.7
44.7
Servicios realizados
1
2
3
27
15
7
28
4
5
28
7
5
21
14
4
21
4
7
125
44
28
Total
servicios
49
37
40
39
32
197
Tabla 2. Nmero de dosis, animales servidos y servicios realizados por toros americanos.
Toro
Magician
Outlook
G. Duster
Monitor
Likabul
Total
N dosis
57
46
33
30
29
195
N
14
27
10
26
16
93
Vaquillas
%
24.6
58.7
30.3
86.7
55.2
47.7
N
43
19
23
4
13
102
Para obtener la informacin se utiliz las tarjetas

individuales de vaquillonas y vacas inseminadas con
el semen israelita y americano, el cuaderno donde se
registran las inseminaciones que se efectan por da y
el cuaderno donde se anotan los nacimientos. Los
datos recopilados estuvieron relacionados a la
identificacin de los animales y a las caractersticas
reproductivas, necesarias para el presente estudio.
Los parmetros utilizados fueron:
Fertilidad. Es el nmero de preeces logradas en
relacin con el total de servicios realizados. Se
expresa en porcentaje (%). Se evalu tanto en
vaquillonas como en vacas.
Servicios por preez. Este parmetro evala el
nmero de servicios necesarios para lograr una
preez.
Edad al primer servicio. Es la edad que tienen las
vaquillonas al momento de realizarse el primer
servicio. Se expresa en meses y se calcula basndose
en la fecha de nacimiento y la fecha del primer
servicio.
Das a preez. Este parmetro se calcula para las
vaquillonas y son los das que han transcurrido desde
la fecha del primer servicio hasta el servicio de
preez.
Edad al primer parto. Edad de las vaquillonas
cuando se produce su primer parto, se calcula
145
Vacas
%
75.4
41.3
69.7
13.3
44.8
52.3
1
26
19
17
18
11
91
Servicios realizados
2
3
13
18
11
16
6
10
6
6
8
10
44
60
Total
servicios
57
46
33
30
29
195
teniendo en cuenta la fecha de nacimiento y la fecha

real del primer parto. Se expresa en meses.
Duracin de la gestacin. Es el tiempo
transcurrido desde la fecha del servicio de preez
hasta la fecha real de parto, y est expresado en das.
Tipo de parto. Es la incidencia de partos normales
y partos distcicos. Se expresa en porcentaje.
Proporcin de machos y hembras. Se refiere a
los nacimientos de machos y hembras. El resultado se
expresa en porcentaje.
Proporcin de nacimientos mltiples. Expresa el
porcentaje de nacimientos de mellizos.
Das vacos. Perodo que transcurre desde el da
del parto hasta el da en que la vaca vuelve a quedar
preada, y se calcula basndose en la fecha real de
parto y la fecha del servicio de preez.
Intervalo entre partos. Se determina por medio de
las fechas de parto sucesivos. El parmetro se expresa
en meses.
Las comparaciones se realizaron primero entre los
resultados hallados para los cinco toros israelitas
utilizados y luego los resultados de los toros israelitas
con los hallados para los toros americanos.
Para los anlisis estadsticos se utilizaron las
pruebas de Chi-cuadrado (Prueba de Homogeneidad),
anlisis de variancia y los promedios fueron
comparados utilizando la Prueba de Duncan.

El promedio de duracin de la gestacin para las
cras de los toros israelitas fue de 278.3 das. No
existen diferencias significativas (P>0.05) en la
duracin de la gestacin para vacas (278.2) y
vaquillonas (278.6). Los terneros machos se gestaron
5.3 das ms que las hembras (P<0.05), mientras que
los mellizos fueron gestados 4.7 das menos que el
promedio (280.9, 275.6 y 273.6 respectivamente).
Las diferencias en la duracin de la gestacin de
machos y hembras son mayores a las reportadas por
Braket et al. (1952) y Fisher y Williams (1978).
4.1 De los toros israelitas
Los parmetros obtenidos para los animales
servidos con el semen israelita se observa en la Tabla
3.
Para el total de inseminacin se encontr que la
fertilidad de los toros israelitas es del 53.3%, existen
diferencias significativas (P<0.05) entre la fertilidad
de vacas y vaquillonas: 44.3 y 60.6%,
respectivamente.
Estos porcentajes de fertilidad son mayores a los
reportados por la Organizacin Israel de Criadores
de Ganado Lechero (1989): 39.6% para vacas y
56.2% para vaquillonas. De igual manera, las tasas de
fertilidad halladas en este trabajo son mayores a las
encontradas por Kindliman (1977) y Salas (1983)
para las vacas y vaquillonas del establo de la
UNALM. Podra intuirse que por ser el semen israel,
algo especial, tuvieron mayores cuidados en el
proceso de la inseminacin.
El nmero de servicios por preez para los
animales servidos con el semen israelita es 1,8
servicios. Se encontr que las vaquillonas necesitaron
de 1,6 servicios para lograr una preez, mientras que
las vacas necesitaron de 2.3 servicios. La
Organizacin Israel y de Criadores de Ganado
Lechero (1989) y Weller y Ron (1992) reportaron
similar nmero de servicios por preez tanto para
vacas como para vaquillonas.
La edad al primer servicio para vaquillonas est

dentro del rango establecido como ptimo: 14.7
meses, coincidiendo con lo hallado por la
Organizacin Israel de Criadores de Ganado Lechero
(1989) y por Simerl et al. (1991); encontrndose muy
por debajo de las edades determinadas en otros
establos de la cuenca de Lima por Altamirano (1977),
Salas (1983) y Parreo (1991). Esto es una indicacin
del buen manejo (recra) que tiene el establo Milkito,
lo cual se refleja en sus altos niveles de
productividad.
El promedio de das a preez fue 22.5 das,
similar a lo hallado por Altamirano (1977) y Simerl
et al. (1991), y mucho menor a los promedios
reportados por Parreo (1991) y Salas (1983). Estos
resultados se deberan a la fertilidad del semen y al
buen manejo del rebao.
Tabla 3. Parmetros reproductivos de los toros israelitas y americanos.

Fertilidad (%)
Nmero de servicios por preez:
Duracin de gestacin (das):
Edad al primer servicio (meses)
Das a preez (das):
Edad al primer parto (meses):
Das vacos:
Intervalo entre Partos (meses):
Israelitas
53.30
1.87
278.289.25
14.770.81
22.4657.67
24.852.21
118.6468.83
13.512.66
Americanos
38.46b
2.60
279.074.80
14.820.92
33.9554.91
25.272.46
134.0974.22
13.862.63
Porcentaje de:
Machos:
Hembras:
56.43
43.56
61.76
38.23
Partos (%):
una sola cra:
mellizos:
94.05
5.94
98.52
1.47
Presentacin de partos (%):

Normal:
Distcico:
61.39
38.61
67.65
32.35
Tabla 4. Tipo de parto por grupo de vaquillonas y vacas, toros israelitas.
Vaquillonas
Vacas
Parto
normal
N %
36 55.40
26 72.20
Parto
distocico
N %
29 44.6
10 27.7
Total partos
62
34
Grupo
An cient. 68(1) 2007, pp. 142-149
61.39
38.6
146
Tabla 5. Parmetros reproductivos por cada toro israelita utilizado.

Parmetro
Fertilidad (%)
N Serv/preez
Das vacos
Edad al primer servicio (meses)
Edad al primer parto (meses)
Duracin de la gestacin de cras israelitas (das)
Porcentaje de machos
Porcentaje de hembras
Partos de una cra (%)
Partos de mellizos (%)
Parto normal (%)
Parto distcico (%)
Gyus
46.94
2.13
135.3387.37
15.170.79
25.632.30
279.784.00a
60.87
39.13
95.65
4.34
39.13
52.17
La edad promedio al primer parto de las

vaquillonas servidas con el semen israelita fue de
24,8 meses, encontrndose dentro de las metas
establecidas para lograr una buena eficiencia
reproductiva. Este resultado es similar al hallado por
Simerl et al. (1991). En la cuenca de Lima, este
parmetro ha sido mejorado desde la poca de
Battistini (1958) hasta Salas (1983), y el establo
Milkito es un buen ejemplo de este logro.
Para las vacas servidas con el semen israelita, el
promedio de das vacos fue 118.6, el cual se ve
afectado porque en algunas vacas se prolonga el
intervalo del parto al primer servicio por encima de
los 60 das. El alto nivel de produccin de leche
estara influenciando estos resultados.
El Intervalo entre partos promedio es de 13.5
meses, muy por debajo del hallado por Battistini
(1958) pero se encuentra dentro del rango ptimo,
coincidiendo con lo hallado por Huarachi (1981) y
Medina (1988).
Del total de cras nacidas, si bien el 56.4% son
machos y el 43.6% son hembras, no hay diferencias
significativas (P>0.05) en la distribucin de machos y
hembras. Reimers et al. (1983), encontraron que la
proporcin de machos fue mayor a la de las hembras:
53.6 vs 46.4%.
Se encontr que un 5.9% de los nacimientos
correspondan a mellizos. Este porcentaje es mucho
mayor al encontrado por Nicolini (1963), de 2.3%,
Shoeg
67.57
1.48
112.039.96
14.95 0.69
24.511.16
276.966.81
39.13
60.87
100.0
0.0
69.57
26.09
Ginosar
52.50
1.90
121.4340.75
15.56 0.78
26.11 3.29
276.29 4.95
52.30
47.61
85.71
14.28
76.19
23.81
Pircharch
43.59
2.29
105.60 6.94
15.180.79
25.041.44
282.44 8.53
75.00
25.00
93.75
6.25
68.75
31.25
Dom
59.38
1.68
116.5085.55
15.350.59
25.71 1.25
276.67 7.87
61.11
38.89
94.44
5.56
55.56
33.33
pero similar al observado por Reimers et al. (1985)

de 4.8%.
Un 38.6% de las madres tuvieron un parto
distcico. Las vaquillonas presentaron una mayor
incidencia de partos distcicos, 44.6%, que las vacas,
27.7% (P<0.05, Tabla 4), lo cual es mucho mayor la
incidencia de partos distcicos, tanto para vacas
como para vaquillonas indicado por Thompson et al.
(1983).
La Tabla 5, presenta los parmetros reproductivos
por cada uno de los cinco toros israelitas. Si bien no
existen
diferencias significativas entre Toros
(P>0.05), la fertilidad vara de 43.5 a 67.6%, siendo
el toro Shoeg el que present el mayor porcentaje de
fertilidad general.
Dentro del grupo de vaquillonas (Tabla 6) se
mantiene la variacin entre toros, pero tampoco se
encuentran diferencias significativas (P>0.05) entre la
fertilidad de los cinco Toros. El toro Shoeg tambin
present el mayor porcentaje de fertilidad (79.2%)
dentro del grupo de vaquillonas, mientras que el ms
bajo porcentaje de fertilidad fue para el toro
Pircharch (43.5%). Dentro del grupo de vacas (Tabla
6), el toro Gyus presenta un porcentaje de fertilidad
extremadamente bajo: 29.2%, mientras que la
fertilidad del toro Dom es la mayor del grupo: 54.5%.
Esto es una clara indicacin de que cada toro tiene su
nivel de fertilidad.
Tabla 6. Fertilidad de las vaquillonas y vacas inseminadas por cada toro israelita.
Toro
Gyus
Shoeg
Ginosar
Pircharch
Dom
Vaquillonas
Servidas Preadas
25
16
24
19
27
14
23
10
10
7
Vacas
Fertilidad
%
Servidas Preadas
64.00a
24
7
79.17a
13
6
51.85a
13
7
43.48
16
7
70.00a
22
12
Fertilidad
%
29.17
46.15
53.85
43.75
54.54
Tabla 7. Servicios por preez de vaquillonas y vacas para cada toro israelita.
Toro
Gyus
Shoeg
Ginosar
Pircharch
147
Vaquillonas (N)
1.56
1.26
1.92
2.30
Vacas (N)
3.42
2.16
1.85
2.28

Dom
1.42
1.83
Tabla 8. Duracin de la gestacin por grupo de vaquillonas y vacas, toros israelitas.

Toro
Vaquillonas
das
Vacas
das
Gyus
Shoeg
Ginosar
Pircharch
Dom
279.56
275.56
275.64
285.00
278.29
280.29
282.00
277.57
278.17
275.64
En relacin al nmero de servicios por preez

(Tabla 7), dentro del grupo de las vaquillonas, el toro
Shoeg es el que presenta el menor nmero de
servicios por preez: 1.26, a la vez que el mayor
nmero le corresponde al toro Pirchard: 2.3. El toro
Gyus tiene el ms alto nmero de servicios por
preez para vacas: 3.4, mientras, que el resto de toros
se mantienen dentro del rango 1.8 a 2.3.
No existen diferencias significativas (P>0.05) en la
duracin de la gestacin (Tabla 5) para los cinco
Toros israelitas, si bien el toro Pirchard es el que
tiene el mayor promedio (282.4), seguido por el toro
Gyus (279.8). Dentro del grupo de vacas y
vaquillonas tampoco existen diferencias significativas
entre Toros (Tabla 8), si bien el mayor promedio
dentro de vaquillonas lo tiene el toro Pirchard (285.0)
y dentro de vacas, el toro Shoeg (282.0).
Para la edad al primer servicio (Tabla 5), no
existen diferencias significativas entre los cinco
Toros (P>0.05). Esto se debe a que todas las
vaquillonas recibieron el mismo tipo de manejo en
cuanto a alimentacin, sanidad y alojamiento, y por
lo tanto tuvieron un adecuado desarrollo corporal
para ser servidas a la edad recomendada como ptima
para lograr una eficiente reproduccin.
Aunque no hay diferencias significativas (P>0.05)
en cuanto a la edad al primer parto (P>0.05), las
vaquillonas servidas con el toro Shoeg, al tener el
mayor porcentaje de fertilidad, y el menor nmero de
servicios por preez, llegan al parto a una menor edad
que el resto de las vaquillonas: 24.5 meses.
Existen diferencias entre toros para los promedios
de das vacos (Tabla 5), pero no son significativas
(P>0.05). La variacin se debe a las diferentes tasas
de preez para vacas logradas con cada uno de los
cinco toros, fallas en la deteccin de celos y a los
diferentes intervalos del parto al primer servicio.
Existen diferencias entre la proporcin de machos
y hembras (Tabla 5) para cada uno de los toros, pero
estas no son significativas (P>0.05). El toro Pircharch
tiene el porcentaje ms alto de cras machos, seguido
de los Toros Dom y Gyus. Para el toro Ginosar casi
no hay diferencias entre la proporcin de machos y
hembras, mientras, que el toro shoeg tiene el ms alto
porcentaje de cras hembras.
Si bien la incidencia de partos distcicoS (Tabla
5) de los animales servidos con los toros israelitas es
alta, los porcentajes ms altos corresponden a los
animales inseminados con los Toros Gyus y Dom, a
la vez que el porcentaje ms bajo es para los animales
An cient. 68(1) 2007, pp. 142-149
4.55
6.90
4.40
23.42
1.80
2.56
3.39
6.08
2.79
10.02
servidos con el toro Ginosar. Actualmente es de gran

importancia el utilizar en vaquillonas, toros con
facilidad al parto para disminuir los partos distcicos.
4.2 Toros israelitas y americanos

Los parmetros obtenidos para los animales
servidos con el semen de los Toros de ambas
procedencias se encuentran en la Tabla 3.
Como se puede apreciar, hay diferencias altamente
significativas (P<0.01) entre la fertilidad de los
Toros americanos, 38.5%, y la fertilidad de los toros
israelitas 53.3%. No obstante encontrarse bajo las
mismas condiciones ambientales y de manejo,
aunque los inseminadores podran haber prestado
especial cuidado con el semen israelita.
Los animales servidos con el semen americano
necesitaron de 2.6 servicios para lograr una preez;
0.73 servicios ms que para los toros israelitas.
La duracin de la gestacin promedio para las
cras de los toros americanos es 279.1 das. No
existen diferencias significativas (P>0.05) con la
duracin de la gestacin de las cras israelitas.
En edad al primer servicio para las vaquillonas
inseminadas con el semen americano es 14,8 meses.
No hay diferencias significativas (P>0.05) con la
edad al primer servicio de las vaquillonas servidas
con el semen israelita, ya que todos los animales
reciben la misma alimentacin y manejo rutinario del
establo Milkito, varios aos primer lugar de
Productividad Lechera de la Cuenca de Lima.
El promedio de das a preez para las vaquillonas
servidas con el semen americano es 33.9 das, mayor
al encontrado para las vaquillonas servidas con el
semen israelita, probablemente debido a las
diferencias de fertilidad entre ambos grupos de toros,
pero no difieren significativamente (P>0.05).
En cuanto a la edad promedio al primer parto,
no existen diferencias significativas (P>0.05) entre
las vaquillonas servidas con el semen israelita y
americano, si bien la edad promedio de estas ltimas
es ligeramente mayor.
Los das vacos e intervalos entre partos para los
animales servidos con el semen americano son
ligeramente
mayores,
aunque
no
difieren
significativamente (P>0.05) de los promedios
hallados para los animales servidos con el semen
israelita.
Aunque tampoco existen diferencias significativas
(P>0.05) entre la proporcin de machos y hembras
de los Toros americanos, hubo un 61.7% de terneros
machos en comparacin a un 38.2% de cras
148

hembras. Las diferencias en la distribucin de sexo
son mucho mayor a la encontrada para las cras de los
toros israelitas.
Del total de cras nacidas, slo el 1.47% (un par)
fueron mellizos, mientras, que para los toros israelitas
hubo seis pares de mellizos. Si bien la incidencia de
partos distcicos para los toros americanos es alta
(32.4%), es menor que la encontrada para los toros
israelitas (38.6%).
5. Conclusin
Se concluye que la mayora de los parmetros
reproductivos obtenidos con el semen israelita fueron
superiores a los niveles ptimos, y en algunos casos
fueron significativamente superiores a los de los toros
americanos.
Se recomienda seguir con las evaluaciones, de la
productividad, de las hijas de los toros israelitas y
prestar la debida atencin a los parmetros
reproductivos de cada establo.
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ISSN 0255-0407
Flujo de nitrgeno del establo de vacunos mediante el mtodo del flujo de

materiales
Miguel Mucha. 1, Gladys Carrin C. 2
Resumen
En el mundo se ha intensificado la produccin de alimentos ricos en protena animal como la leche, para alimentar a
una poblacin en crecimiento, paralelamente ha aumentado la emisin de estircol y con ello la produccin de
grandes cantidades de derivados de nitrgeno y que estn contribuyendo a la contaminacin del suelo, agua y aire.
En este contexto, el Anlisis del Flujo de Materiales constituye una herramienta esencial para evaluar el flujo de
nitrgeno en el sistema de produccin lechera del establo de la UNALM. El mtodo del Flujo de Materiales ha sido
desarrollado por Baccini y Bader (1996) y propone la definicin de un sistema delimitado en el tiempo y el espacio.
El sistema elegido fue el establo de la UNALM, la identificacin de los procesos dentro del sistema que fue la
alimentacin de 246 vacunos divididos en cinco categoras, los insumos entrantes al proceso (alimentacin).
Asimismo, una vez realizado el proceso de la alimentacin, y transformado los insumos entrantes -alimentos
concentrados y forrajes-, resultaron productos salientes del proceso, que fueron tanto positivos como la leche y
negativos como los estircoles y purines. El balance de las entradas y salidas se expres en el llamado coeficiente de
transferencia del nitrgeno. Se obtuvo que el Coeficiente de Transferencia del Nitrgeno de los productos leche,
estircol y orina fueron 0.11, 0.24 y 0.22 respectivamente, siendo la ecuacin del balance del flujo del nitrgeno
igual a 0.57. Este resultado muestra que el nitrgeno contenido en las materias que ingresan al sistema, es decir,
concentrado, forraje y leche, es transferido con un valor de coeficiente de transferencia 0.57, el restante 0.43 se
encontrara retenido bajo forma de tejido en los animales y perdido como gas amoniaco. Tambin se observ que
nuestro principal bien producido que es la leche tiene un bajo coeficiente de transferencia y es igual a 0.11 en
comparacin con los otros productos, lo que indicara que el nitrgeno que se le provee al ganado, aparentemente
tiene un proceso ineficiente en su aprovechamiento, es decir slo una pequea parte del nitrgeno ingerido aparece
finalmente en la leche que es el producto animal aprovechable por el ser humano.
Palabras clave: Nitrgeno, flujo de materiales, sistema, procesos, coeficiente de transferencia, estircol, protena,
transferencia de nitrgeno, concentrado, forraje, impacto ambiental, ganadera sostenible.
Abstract
This work was carried out at the Universidad Nacional Agraria La Molina in Lima Peru. The main objective was to
determinate the nitrogen flow by the Material Flow Analyse Method in cattle farm. To conduct this research first we
classified the total number of five animals in five categories and took samples of the diet, manure, forage, urine in
each category and milk was sampled too. All samples were evaluated for total nitrogen in the laboratory. The entire
process was repeated in winter, autumn and summer. After that the total of nitrogen (kg) input to the system of
production in the diet and the forage consumed by animals and the nitrogen (kg) output from the system as manure,
urine and milk was determinate. The next step was to develop the general nitrogen balance in the system to finally
determine the transference coefficient in the evaluated seasons as indicated by the method. The general transference
coefficient of the system was 0.57 and the difference 0.43 is retained in the body of the cows. Special mention must
give to the transference coefficient obtained to produce milk was only 0.11; it shows that deficiency of the cow to
utilize the total of nitrogen consumed. In addition it is proposed that a Biogas Plant must be develop as alternative to
waste water treatment from the milking plant and produce compost production from the manure.
Key words: Nitrogen, flow of materials, system, processes, coefficient of transfer, manure, protein, transfer of
nitrogen, concentrated, fodder, environmental impact, sustainable stockbreeding.
1. Introduccin
La produccin intensiva de ganado es una de las
actividades ms importantes para proveer a la
poblacin de alimentos ricos en protena; sin
embargo, conlleva un riesgo ecolgico por el
contenido de nutrientes en la emisin de grandes
cantidades de estircol. El nitrgeno contenido en el
estircol, se constituye por lo tanto en el mayor
elemento
contaminante
producido
en
las
explotaciones ganaderas. Una vez salido el nitrgeno
del cuerpo del animal, una parte se evapora a la
atmsfera y la otra permanece en el estircol,
contribuyendo substancialmente a la contaminacin
del suelo, agua y aire.
1
Centro Modelo de Tratamiento de Residuos, Universidad Nacional Agraria

La Molina. Lima, Per. E-mail: centrar@lamolina.edu.pe
2
Per. E-mail: gcc@lamolina.edu.pe
En este contexto resulta importante la bsqueda de

estrategias que nos facilite la cuantificacin del flujo
de los elementos que no son absorbidos en el tracto
digestivo y se constituyen en contaminantes al
ambiente como es el caso del nitrgeno, y que este
conocimiento nos permita realizar reconocimientos
tempranos y aplicar medidas correctivas a tiempo y
de este modo desarrollar una ganadera peruana
sostenible en el tiempo, eficiente y amigable con el
medio ambiente, en el que se encuentre debidamente
planteado el uso optimo de los recursos como son los
alimentos, suelos, agua energa y manejo de los
desechos que genera la ganadera.
El Mtodo del Flujo de Materiales es una
herramienta til que nos permite evaluar la eficiencia
del flujo de los diferentes elementos como el
nitrgeno, fsforo, y otros dentro del proceso de la
Miguel Mucha, Gladys Carrin C.

alimentacin. La aplicabilidad de este mtodo en los
procesos de la produccin pecuaria especialmente en
la alimentacin animal, es gil y el resultado obtenido
denotado como el coeficiente de transferencia ser el
indicador del impacto ambiental, el mismo que nos
permitir realizar las correcciones oportunas en el
sistema.
Considerando que la protena es un importante y
costoso componente en la alimentacin animal, y que
el nitrgeno no absorbido es el principal
contaminante de los recursos agua y atmsfera, y al
no existir informacin peruana al respecto, se
introduce en los conceptos de la Ciencia Animal un
enfoque sistmico a travs de la Metodologa del
Anlisis del Flujo de materiales con el objetivo de
determinar el Flujo del Nitrgeno (N) y el coeficiente
de transferencia (k) del elemento Nitrgeno del
Establo Lechero de la UNALM, considerando que su
explotacin es intensiva y puede ser aplicable esta
metodologa en explotaciones ganaderas similares.
El nitrgeno es un elemento con una alta dinmica
de intercambio de sustancias en la biosfera.
Comparado con otros elementos como el zinc y
fsforo, el nitrgeno tiene un aspecto muy variado en
sus formas y funciones qumicas y probablemente el
presupuesto de nitrgeno es el elemento esencial ms
complejo entre todos.
La poblacin humana mundial en 1996 alcanz una
cantidad de 5.7 mil millones y se ha estimado que
para el ao 2002 sera aproximadamente 7.9 mil
millones,
es de suponer que un crecimiento
acelerado de esa magnitud traer consigo algunos
problemas como mal nutricin y sobreutilizacin de
los recursos naturales en perjuicio del medio
ambiente (Kamphues y Flachowsky, 2001).
En efecto, la intensificacin de las explotaciones ha
hecho que stas hayan dejado de depender del medio
que les rodea y que, a travs del manejo y de la
alimentacin, se asegure una productividad capaz de
satisfacer la demanda de la actual sociedad de
consumo. En el lado negativo, la intensificacin ha
hecho que los residuos de los animales, fuente
tradicional de abono para el suelo, se convierta en un
problema de gestin en la explotacin y un foco de
contaminacin (Mazzucchelli y Snchez, 1999).
El concepto de sostenibilidad debe entenderse
como un concepto dinmico, que refleje las
necesidades cambiantes, especialmente en una
poblacin en constante crecimiento. Sostenibilidad
est definido como la capacidad de cubrir las
necesidades del presente sin comprometer la
habilidad de las generaciones futuras para cubrir sus
propias necesidades; en este contexto, la agricultura
sustentable involucra el concepto de cmo mantener
alta productividad agrcola y ganadera manteniendo
al mismo tiempo, niveles altos de conservacin de la
ecologa (Vilchez, 2000).
La Teora General de los Sistemas fue ampliamente
discutida; as, Bertalanffy (1949) afirmaba Es
necesario estudiar no slo partes y procesos aislados,
sino tambin resolver problemas decisivos hallados
151
en la organizacin y el orden que los unifican,

resultantes de la interaccin dinmica de partes y que
hacen el diferente comportamiento de estas cuando se
estudian aisladas o dentro del todo (Baccini y
Brunner 1991).
La teora del Anlisis del Flujo de Materiales
desarrollado por Peter Baccini y Paul Brunner
(Universidad ETH Zuerich) es un mtodo que nos
permite realizar el control del flujo de los materiales
dentro de un sistema, delimitado en el tiempo y
espacio y sostenible en el tiempo. Este mtodo se
establece idealmente como base para plantear
estrategias de la gestin de los materiales, conocer
magnitudes de impacto ambiental y desarrollar
ecobalances (Baccini y Brunner, 1991).
En una poltica de generacin de las medidas de
proteccin ambiental para los sistemas de
produccin, por consiguiente se recomienda que es
necesario en primera lnea, optimizar el sistema total
de produccin, basndose no en el principio del filtro,
sino en el principio de la precaucin a travs del
control del flujo de materiales, en el contexto de un
marco regional y sostenible a largo plazo y que
garantice la utilizacin sustentable y responsable de
las materias primas.
El mtodo del Anlisis del Flujo de Materiales, se
indica a manera de ejemplo en la Figura 1, y presenta
las siguientes etapas:
La primera etapa, es una fase conceptual en la que
se elegir el planteamiento del intercambio de
materiales. El sistema se describir a travs de bienes,
procesos y uno o ms elementos. Para este sistema
rige la ley de Fsica de intercambio de masa y
energa.
La segunda etapa, se orienta a las mediciones (o
registro de datos) del Flujo de Materiales y
concentracin de los elementos de los materiales.
En la tercera etapa, se calcula el flujo de los
materiales
En la cuarta etapa, se hace una presentacin
esquemtica e interpretacin de los resultados. Se
identifican las principales fuentes y depsitos de los
elementos, de los procesos relevantes y las
posibilidades tericas resultantes para el control ya
sea a travs de los cambios de los bienes y/o
materiales, el replanteamiento de los procedimientos
tcnicos o de la concentracin de los elementos.
As, en el Proceso 1 de la Figura 1 fluye el ingreso
del bien a. Los bienes b, c y d salen o abandonan el
proceso 1, estos bienes se denominan salidas. La
frontera del sistema es delimitado en el tiempo y en el
espacio.
Figura 1. Sistema para un proceso.
Flujo de Nitrgeno del establo de vacunos mediante el mtodo del flujo de materiales
Por consiguiente
entrada-salida:
1
0
Ia
a1
resulta la siguiente Matriz de
0b
b1
0c
c1
0d
d1
Ia, seala en esta matriz el proceso de origen del

bien a; Ob, Oc y Od es anlogo al objetivo del
proceso del bien b, c y d. Las cantidades de a, b, c y
d son la masa de los bienes o parte de masa del
elemento i en los correspondientes bienes a, b, c y d.
Por lo que resulta en la siguiente formula:
ai = bi + ci + di
La metodologa indica la realizacin de las
siguientes mediciones:
Masa del bien por volumen l y por tiempo, por
consiguiente ma, mb, mc, y md, por ejemplo en
kg/m3.h.
La concentracin de los materiales ca, cb, cc y cd,
por ejemplo en kg/kg.
El Coeficiente de Transferencia se define a travs
de la siguiente ecuacin kib = b/a y seala la fraccin
del elemento i total introducido en el proceso, el que
ser transferido en el bien b. La suma de los
coeficientes de transferencia de los diferentes
productos resultantes del ingreso de uno o ms
elementos al proceso debe ser igual a 1.
El estudio se realiz en la Unidad Experimental del
Establo Lechero de la Facultad de Zootecnia de la
Universidad Nacional Agraria La Molina, y la
determinacin de nitrgeno de las diferentes muestras
del alimento concentrado, forraje, orina y leche se
realiz en el Laboratorio de Evaluacin Nutricional
de Alimentos de la UNALM (LENA); el periodo de
evaluacin se realiz entre agosto del 2004 y febrero
del 2005.
Considerndose que la granja de vacunos de la
UNALM es un sistema y en l, se desarrollan
procesos diferentes, y siendo el objetivo de este
estudio evaluar el flujo del nitrgeno, se aplic para
este propsito el mtodo del Anlisis del Flujo de
Materiales, planteado por Baccini (Baccini y
Brunner, 1991).
La metodologa plantea los siguientes ocho pasos:
1. Formulacin
de
los
objetivos
y
cuestionamientos.
2. Anlisis del sistema: determinacin de los
lmites del sistema, identificacin de los
procesos, bienes y elementos entrantes y
salientes al sistema.
3. Primeras averiguaciones y clculo provisional
del balance de los bienes y elementos del
sistema. Identificacin de los procesos
importantes y los bienes del sistema.
4. Planteamiento de un programa de toma de datos
y medicin de los mismos, para la confirmacin
del flujo de los elementos.
An cient. 68(1) 2007, pp. 150-157
5. Evaluacin del flujo de la masa de los diferentes

bienes.
6. Evaluacin de la concentracin del elemento en
los bienes.
7. Clculos y optimizacin de los coeficientes de
transferencia.
8. Presentacin numrica y grfica de los
resultados, incluyendo los clculos numricos
detallados e interpretacin del anlisis del flujo
de los materiales.
El estudio realizado que nos permiti determinar el
flujo y el coeficiente de transferencia del nitrgeno en
el establo lechero de la UNALM., se bas en la
metodologa de Baccini y Brunner, y se llego al
siguiente planteamiento:
Formulacin del objetivo

Determinar el flujo y coeficiente de transferencia
del nitrgeno de la granja de vacunos de la
UNALM.
3.1 Lmites del sistema: establo lechero de la

UNALM
El ganado del establo lechero se subdividi en las
siguientes categoras: lactantes (15 animales),
crecimiento I (44 animales), crecimiento II (80
animales), pre parto (6 animales), produccin alta
(53 animales), y produccin media (48 animales), que
totalizaron 246 animales. Los animales del establo
lechero se caracterizan por ser en mayor cantidad de
raza Holstein y en menor cantidad la raza Brown
Swiss y Sinmental. Para el muestreo de orina y
excreta se consider realizarlo en el 15% del total de
los animales por categora, siendo 4 el mnimo
numero de muestras por cada categora; respecto al
alimento se tom muestras al 10% del total de sacos
de concentrado preparado por categora; finalmente la
leche y forraje se tomo muestras representativas.
Procesos del Establo Lechero de la UNALM:
identificamos un nico proceso la alimentacin
(digestin), que estuvo constituido por forraje (chala)
y concentrado. En los concentrados se identific
diferentes raciones segn la estacin en la que se
encontraba; este concentrado en general cumpla con
los requerimientos nutricionales como protena y
energa, de cada animal, pero lo diferenciaba la
composicin de algunos insumos que en algunos
periodos del ao son escasos y son reemplazado por
otro
insumo
con
similares
caractersticas
nutricionales, as por ejemplo la harina de pescado
que fue utilizado en invierno fue reemplazado por
pasta de algodn en verano.
Bienes entrantes al proceso de la alimentacin:
alimento concentrado, forraje (chala verde picada),
leche (para la alimentacin de los terneros)
Productos salientes del proceso de alimentacin:
nitrgeno contenido en la excreta, nitrgeno
contenido en la orina, nitrgeno contenido en la leche
(a) leche (valor positivo), (b) excretas (valor
negativo), (c) orines (valor negativo).
152
3.2 Se realiz un primer grfico, y un clculo provisional de los bienes, productos y flujos del
Establo Lechero de la UNALM (Figura 2)
Figura 2. Descripcin ambiental del establo de la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Una vez definido el planteamiento previo, se sigui
el desarrollo de las siguientes etapas de evaluacin.
3.4 Etapa de mediciones

En esta fase se evalu la concentracin del
elemento nitrgeno tanto en los
(a) ingresos:
alimentos concentrados, forrajes y leche, as como en
las (b) salidas: excretas, orines y leche. Estas
mediciones se realizaron en tres estaciones del ao,
invierno, primavera, y verano, y con el objeto de
evaluar la existencia de
alguna diferencia
significativa del % de nitrgeno total en las muestras.
Posteriormente al muestreo y anlisis estadstico del
nitrgeno total, se realiz la estimacin de las
cantidades de N que ingresa y salen del sistema de
acuerdo a la metodologa aplicada en funcin a los
resultados obtenidos en laboratorio.
Para validar estadsticamente las evaluaciones
realizadas en laboratorio, los muestreos tuvieron su
correspondiente repeticin. Los resultados de los
muestreos de los diferentes productos e insumos se
detallan en las Tablas 1, 2, 3 y 4.
3.5 Etapa
estadsticos
de
clculos
numricos
Con el objeto de controlar la sensibilidad y

variabilidad de los ensayos se calcularon los
parmetros que se indican a continuacin:
1. Media aritmtica (X).

2. Coeficiente de variacin (CV).
3. Factor multifactorial F de Sndecor (F) relativo
al anlisis de varianza (ANOVA) para dos o mas
factores y su posible interaccin.
4. Nivel de significacin (P), ANOVA, para cada
variable y la interaccin entre varias variables, que a
un nivel de confianza del 95% Se realiz el Test de
Tukey para comprobar las diferencias significativas
estadstica entre dichos valores obtenidos.
3.6 Clculos de coeficientes de transferencia

Se realiz el clculo de los coeficientes de
transferencia (k) del elemento nitrgeno, mediante la
formula siguiente: kib = b/a,
donde:
i = Cantidad total de nitrgeno introducido al
proceso,
a = alimento que ingresa al proceso,
b = bienes generados en el proceso: leche, estircol
y orina
El coeficiente de transferencia kib = b/a, esta
sealando la fraccin del elemento i total introducido
en el proceso, el que ser transferido en el bien b.
Asimismo, se present la esquematizacin final del
flujo de materiales que ocurre dentro del establo
lechero como se puede observar en la Figura 3.
Figura 3. Flujo del nitrgeno en toneladas por ao del establo de la UNALM.
153
4.1 Anlisis estadstico de los resultados de los
niveles de nitrgeno total
4.1.1 Niveles de nitrgeno total en el alimento
La Tabla 1 muestra que los niveles de nitrgeno
son muy variables en las dietas de la misma
categora, se debe a que para un mismo alimento
pueden darse variaciones importantes en su calidad
debido a variedades diferentes, estado fisiolgico del
cultivo, momento del ao, fertilizaciones, manejo del
pastoreo, sistema de conservacin de forraje, entre
otras (Irigoyen y Rippoll, 2007).
Tabla 1. Nitrgeno total en el alimento
concentrado del ganado lechero por categora y
estacin.
% Nitrgeno total en el alimento
Categora
Invierno Primavera
a
3.38
Verano
3.20c
Crecimiento I
3.64
Crecimiento II
2.93b
3.81a
4.13a
Pre parto
2.93c
3.40a
3.22b
Produccin alta
3.41b
3.56a
3.42b
Produccin Media 3.41a
3.26a
2.84b
a,b,c: promedios con letras diferentes en una misma

fila, difieren significativamente (P<0.05).
4.1.2 Niveles de nitrgeno total en el estircol

Los resultados que muestra la Tabla 2 en relacin
al Nitrgeno total del estircol, mostraron que los
niveles de nitrgeno total se encuentran influenciados
por el cambio de estacin y por diversos factores
como: raza de los animales, grado de aclimatacin
fisiolgica, dieta o alimento, nivel de productividad
(Church. 1993).
Tabla 2. Nitrgeno total en el estircol del ganado
lechero por categora y estacin.
% Nitrgeno total en el estircol
Categora
Invierno Primavera Verano
Crecimiento I
2.50a
2.38a
1.74b
a
b
Crecimiento II
2.30
1.61
1.69ab
Pre parto
2.00a
1.96ab
1.82b
a
b
Produccin Alta 2.44
2.04
1.59c
a
a
Produccin Media 2.44
2.32
1.78b
a,b,c: promedios con letras diferentes en una misma
fila, difieren significativamente(P<0.05).
Algunas investigaciones (Guerrero, 1992) muestran

un valor de 2,09 % de nitrgeno total en estircol de
ganado vacuno; mientras que en vacunos para
engorde en Argentina se tuvo un nivel de 1,7% de
nitrgeno total (Andriulo A et al., 2003).
4.1.3 Niveles de nitrgeno total en la orina

Los resultados de los anlisis realizados en los
muestreos de orina se detallan en la Tabla 3, en este
caso tambin se observa que la concentracin de
An cient. 68(1) 2007, pp. 150-157
nitrgeno total es diferente en cada estacin para la

misma categora.
Tabla 3. Nitrgeno total en la orina del ganado
lechero por categora y estacin.
% Nitrgeno total en la orina
Categora
Crecimiento I
0,37c
0,99a
0,59b
Crecimiento II
0,54b
1,00a
0,51c
Pre parto
0,54b
0,72a
0,57b
Produccin Alta
0,57b
0,51c
0,68a
0,64a
Produccin Media 0,57
0,57
a,b,c: promedios con letras diferentes en una

misma fila, difieren significativamente (P<0.05).
En investigaciones realizadas se observ que el

nitrgeno de las heces es poco variable. Por el
contrario el nitrgeno de la orina es muy variable,
encontrndose bajo formas amoniacales y se
volatiliza o lixivia fcilmente. En la orina, gran parte
del nitrgeno esta bajo la forma de urea; producto de
la oxidacin (principalmente en el hgado) y no usado
para la sntesis proteica. La importancia de esta
fraccin depende de la cantidad y calidad del aporte
proteico y del potencial del crecimiento del animal
(Basso y Franco, 1999).
Tambin se sabe que si en el rumen se produce una
mayor cantidad de amonio de lo que los microbios
son capaces de utilizar, ste puede ser absorbido
hacia la circulacin portal, transportado al hgado y
convertido en urea, la que puede ser excretada por el
rin en la orina (Maynard et al., 1981).
4.1.4 Niveles de nitrgeno total en leche y

forraje fresco
En la Tabla 4, se observa que no hay diferencia
significativa entre las concentraciones de nitrgeno
de las muestras de leche fresca tomadas en invierno,
primavera y verano; esto explica que a pesar de las
diferentes variaciones climticas, las vacas lecheras
logran mantener los niveles adecuados de nitrgeno
total en la leche. Algunos estudios revelan que el
estrs del calor afecta directamente la produccin de
leche, en el pico de lactacin, adems de sufrir una
pequea reduccin en los niveles de protena hasta en
0,05% (Almeyda. 2002 y Church. 1993).
Tabla 4. Nitrgeno total en la leche y forraje /
estacin.
% Nitrgeno total en la leche fresca
0.47a
0.47a
0.46a
0.48
0.48
0.47
% Nitrgeno total en el forraje
0.32b
0.13c
0.39a
0.29
0.14
0.39
a,b,c: promedios con letras iguales no
diferentes significativamente (P<0.05).
154

Asimismo existe diferencia significativa de la
concentracin de nitrgeno en el forraje chala picada
en las diferentes muestras tomadas; lo que significa
que la calidad de stos podra estar condicionada por
la mala calidad del suelo y mal manejo de este
cultivo, notndose esta afirmacin en la estacin de
primavera e invierno.
Algunos autores, sealan que en el caso de la leche
los niveles de nitrgeno total es aproximadamente
0.496 % del nitrgeno total (Crampton y Harris,
1974), mientras que para el forraje, el mismo autor

seala que tiene 0.4% de nitrgeno total.
4.2 Entradas de nitrgeno al sistema

4.2.1 Cantidad de nitrgeno ingerido en el
alimento
En la Tabla 5, muestra
que las mayores
concentraciones de nitrgeno estn en el alimento
concentrado ingerido por las vacas lecheras en
produccin alta y media en comparacin a las otras
categoras.
Tabla 5. Nitrgeno que ingresa por el alimento concentrado y el forraje del ganado lechero por categora y
estacin.
Categora
Toneladas de nitrgeno consumido en Toneladas de nitrgeno consumido

el concentrado
en el forraje
Invierno
Primavera Verano
Invierno
Primavera Verano
Crecimiento I
0.42
0.39
0.37
0.14
0.06
0.18
Crecimiento II
0.80
1.04
1.13
0.23
0.11
0.29
Pre parto
0.09
0.11
0.10
0.03
0.02
0.04
Produccin alta
2.90
3.03
2.90
0.66
0.30
0.83
Produccin media
1.85
1.77
1.54
0.47
0.21
0.59
Tambin se puede observar que la mayor cantidad

de nitrgeno consumido en el forraje por las vacas se
da en la categora de produccin alta y media
comparada con las otras categoras y en las diferentes
estaciones evaluadas.
4.2.2 Cantidad de nitrgeno consumido por

terneros en la leche
La cantidad de nitrgeno consumida en la leche por
los terneros del establo de la UNALM por estacin
fue de 0,03 toneladas en cada una de las estaciones
evaluadas, entendindose que cada estacin equivale
a un periodo de 4 meses.
4.3 Salidas de nitrgeno del sistema

4.3.1 Cantidad de nitrgeno generado en el
estircol
Se observa en la Tabla 6 que la cantidad de
nitrgeno generado en el estircol es superior para las
categoras de crecimiento II, produccin alta y media
en las estaciones evaluadas. Sin embargo, notamos
que hay una disminucin para la estacin de verano
comparado con primavera e invierno.
Tabla 6. Nitrgeno que egresa en el estircol del
ganado lechero por categora y estacin.
Toneladas de nitrgeno en
estircol
Crecimiento I
0.10
0.10
0.07
Crecimiento II
0.52
0.46
0.49
Pre parto
0.06
0.06
0.05
Produccin alta
0.73
0.61
0.48
Produccin media 0.67
0.63
0.49
Categora
155
4.3.2 Cantidad de nitrgeno generado en la

orina
La Tabla 7 muestra que las cantidades de nitrgeno
producidos en la orina por
las categoras:
crecimiento I, produccin alta y media fueron en
general las mayores en comparacin a las otras
categoras de animales.
Tabla 7. Nitrgeno que egresa en la orina del
ganado lechero por categora y estacin.
Toneladas de nitrgeno en
orina
Crecimiento I
0.04
0.12
0.07
Crecimiento II
0.44
0.82
0.43
Pre parto
0.05
0.06
0.05
Produccin alta
0.49
0.44
0.59
Produccin media 0.44
0.44
0.50
Categora
4.3.3 Cantidad de nitrgeno generado en la

leche
El nitrgeno contenido en la leche de las vacas en
lactacin fue de 0.87, 0.93 y 0.79 t/estacin en
invierno, primavera y verano respectivamente. Se
observa que en verano hay una disminucin en la
cantidad producida en comparacin a las otras
estaciones evaluadas.
4.4 Balance de las entradas y salidas del

nitrgeno
4.4.1 Flujo de nitrgeno en el establo lechero
y coeficiente de transferencia
La Tabla 8 muestra el balance del nitrgeno y
coeficiente de transferencia; el ingreso de nitrgeno
al sistema a travs de los bienes: concentrado, forraje
y leche (alimentos de los becerros) y el total de
nitrgeno que sale del sistema contenido en excreta,
orines y leche.
Estos resultados muestran que el nitrgeno
contenido en las materias que ingresan al sistema es
decir concentrado, forraje y leche, es transferido con
un valor de coeficiente de transferencia 0.57, el
restante 0.43 se encontrara retenido bajo forma de
tejido en los animales y perdido como gas amoniaco.

Baccini (1996) plantea que la suma de los
coeficientes de transferencia debera ser igual a 1, y
con ello se demostrara que el sistema es estable, y si
sucede lo contrario el sistema tiene fallas en el flujo
de sus elementos y necesitarn ser corregidos para
mantener la sostenibilidad ambiental del medio.
Tabla 8. Balance del nitrgeno y coeficiente de transferencia.

Entrada de N al
sistema
(en toneladas)
Salidas de N del
sistema
(en toneladas)
K
Coeficiente
Transferencia del
N
0.11 (Kib)*
0.24 (Kic)**
0.22 (Kid)***
Alimento
18.46
Leche
2.59
Forraje
4.18
Estircol
5.54
Leche
0.09
Orina
5.03
Total
22.73
Total
13.16
Suma
0.57
Kib: coeficiente de transferencia del nitrgeno de la leche.
** Kic: coeficiente de transferencia del nitrgeno del estircol.
*** Kid: coeficiente de transferencia del nitrgeno de la orina.
En nuestra evaluacin se observ que el bien

producido que es la leche tiene un bajo coeficiente de
transferencia y que es igual a 0.11 en comparacin
con los otros productos, lo que significa que el
nitrgeno que se le provee al ganado aparentemente
tiene un proceso ineficiente en su aprovechamiento,
es decir, del total de nitrgeno que ingresa al sistema
de alimentacin (valor 1) slo se transfiere en leche
el valor de 0.1 (anlisis obtenido en base al anlisis
de laboratorio y ecuaciones matemticas de la
metodologa).
5. Conclusiones
1. En Mtodo de Flujo de Materiales, es una
herramienta esencial que nos permite tener un
enfoque sistmico de los procesos que ocurren dentro
de una explotacin del tipo ganadero, a la vez
cuantificar el flujo de elementos dentro de todo el
sistema, como es el caso del flujo del nitrgeno.
2. El Coeficiente de transferencia k, seala la
fraccin del elemento (N) total introducido en el
proceso, el que ser transferido de un bien a otro.
3. La suma de los coeficientes de transferencia
debera ser igual a 1, y con ello se demostrara que el
sistema es estable, y si sucede lo contrario, es un
aviso que deber ser corregidos para mantener la
sostenibilidad ambiental del medio.
4. El Coeficiente de transferencia del nitrgeno de
los productos leche, estircol y orina fueron 0.11,
0.24 y 0.22 respectivamente, siendo la ecuacin del
balance del flujo del nitrgeno igual a 0.57. Significa
que el Nitrgeno contenido en las materias que
ingresan al sistema es decir concentrado, forraje y
leche, es transferido con un valor de coeficiente de
transferencia 0.57, el restante 0.43 se encontrara
retenido bajo forma de tejido en los animales y
perdido en la atmsfera como gas amoniaco.
5. El principal bien producido que es la leche tiene
un bajo coeficiente de transferencia igual a 0.11 en
comparacin con los otros productos, lo que significa
An cient. 68(1) 2007, pp. 150-157
que el nitrgeno que se le provee al ganado

aparentemente tiene un proceso ineficiente en el
proceso de la alimentacin.
6. Realizar en forma peridica el flujo de
nitrgeno y de otros elementos como el fsforo para
detectar algn efecto potencial de contaminacin
ambiental especialmente en agua y aire.
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Per.

ISSN 0255-0407
Evaluacin de tres productos comerciales de levadura en lechones durante la

etapa de recra
Justina Caldas C. 1, Juan Kalinowski E. 2, Carlos Vlchez P. 3
Resumen
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la inclusin de tres productos de levadura en las dietas de
lechones sobre el comportamiento productivo en la etapa de recra. Se utilizaron 400 lechones, divididos en 20
unidades experimentales y 5 repeticiones por tratamiento. El perodo de evaluacin fue desde el destete, a los 21
das de edad, hasta los 63 das de edad. Los tratamientos fueron: T1: Dieta sin inclusin de productos de levadura,
control; T2: Dieta con inclusin de NucleotAid, producto con un contenido de 2% nucletidos y 1% de RNA; T3:
Dieta con inclusin de NUPRO, producto proveniente del extracto de la levadura con un contenido de 5.4% de
nucletidos; T4: Dieta con inclusin de More Yeast, producto que contiene en mayor proporcin la pared celular de
la levadura. Los datos se analizaron a travs del Diseo Completamente al Azar. Los resultados del estudio
mostraron que la alimentacin con la dieta conteniendo NUPRO (T3) mejor significativamente el peso vivo final
(23.36 kg), la ganancia diaria de peso vivo acumulada (409 g) y la conversin alimenticia (1.49). Sin embargo, el
consumo de alimento, los disturbios entricos o la mortalidad no fueron afectados por el tratamiento dietario. Se
concluye que la inclusin de productos de levadura en la dieta de lechones destetados mejora la respuesta productiva
de los animales.
Palabras clave: Productos de levadura, Lechones.
Abstract
The aim of the present trial was to evaluate the effect of yeast products on the production performance of weaned
piglets. A total of 400 21-d old piglets were randomly distributed in four treatments with five replicates (with 20
piglets each) per treatment and the trial lasted from weaning at 21 days until 63 days of age. The treatments were:
T1: Control starter diet, without a yeast product; T2: Starter diet with NucleotAid, containing 2% nucleotides and
1% of RNA; T3: Starter diet with NUPRO, containing 5.4% of nucleotides and T4: Starter diet with More Yeast,
containing mannanoligosaccharides and -glucans. Data were subjected to an analysis of variance using the GLM
procedures of SAS under a Completely Randomized Design. The results indicated that feeding the NUPRO
containing diet (T3) improved significantly the final body weight (23.36 kg), daily weight gain (409 g) and feed
conversion (1.49); however, daily feed intake, gastrointestinal disturbance or mortality were not influenced by the
dietary treatments. It is concluded the yeast products improved the production performance of weanling piglets.
Key Words: Yeast products, piglets.
1. Introduccin
Actualmente, el mercado de aditivos ofrece
diversos productos derivados de la levadura, cuya
accin benfica es mantener la integridad de las
vellosidades intestinales, mejorando la digestin y
absorcin de nutrientes. Otras funciones que los
fabricantes atribuyen a estos productos son la de
mejorar la microflora intestinal, promover la
multiplicacin rpida de las clulas en rganos
importantes y estimular el sistema inmunolgico del
animal; por consiguiente, se mejora los parmetros
productivos y econmicos en el cerdo. La etapa postdestete es la ms susceptible en la crianza del lechn,
la cual es acompaada por diversos cambios
morfolgicos y fisiolgicos, como la reduccin de la
altura de las vellosidades intestinales y aumento del
desafo por agentes patgenos. La incorporacin de
productos de levadura en las dietas post-destete
ayudara al lechn a recuperarse rpidamente de los
efectos propios del destete, adems de potenciar el
sabor de las dietas y hacerlas ms apetecibles. La
inclusin de los productos de levadura en las dietas
1
Ingeniera Zootecnista. Universidad Nacional Agraria La Molina.

Lima, Per.
2
Lima, Per. E-mail: jkalinowski@lamolina.edu.pe
3
Lima, Per. E-mail: cvilchezp@lamolina.edu.pe
de la etapa de recra, podra promover un tracto

gastrointestinal saludable que permitir la expresin
del potencial gentico del cerdo en las siguientes
etapas de crecimiento. Por lo tanto, el objetivo de este
estudio fue evaluar el efecto de la inclusin de tres
productos comerciales de levadura en las dietas de
lechones destetados sobre el comportamiento
productivo, medido a travs del peso vivo, ganancia
de peso, consumo de alimento, conversin
alimenticia, incidencia de disturbios entricos,
mortalidad y retribucin econmica del alimento.
Los productos de levadura consisten en biomasa de
clulas muertas puras de levaduras que se
administran en el alimento debido a su valor
nutricional, debindose diferenciar del cultivo de
levadura que es nico y diferente de los otros
productos de levaduras, pues no consiste solamente
en clulas de levaduras ni biomasa sino que es un
producto de la fermentacin de las levaduras
diseado para proporcionar metabolitos resultantes de
un proceso especfico de fermentacin (Stone, 1998).
El extracto de levadura comprende los
componentes solubles de la clula, conteniendo
principalmente aminocidos, pptidos, carbohidratos,
vitaminas y minerales traza. Este producto es
elaborado a travs de la hidrlisis de las cadenas
Justina Caldas C., Juan Kalinowski E., Carlos Vlchez P.

peptdicas por la presencia natural de enzimas de la
misma levadura o por la adicin de enzimas sintticas
(European Association for Specialty Yeast Products,
EURASYP, 2004). Asimismo, Stone (1998) indica
que el principal proceso de produccin es la lisis de la
clula y la remocin de la pared celular.
Las levaduras son una buena fuente de protena y
aminocidos, generalmente contienen 50 % de
protena (Pichilingue, 1994). La calidad proteica de
la levadura es excelente y es equivalente a la de la
soya, pues ambas son ricas en lisina y son excelentes
suplementos para cereales;
igual que con las
protenas vegetales, la protena de la levadura es baja
en aminocidos azufrados, especialmente en
metionina, pero son ricas en vitaminas del complejo
B y cido fosfrico cuya mayor parte est en forma
orgnica (Caballero, 1980; Stone, 1998). La levadura
contiene un alto porcentaje de cidos nucleicos,
aproximadamente el 10% de cido ribonucleico
(RNA) en base seca. Por su parte, Kihlberg (1972),
citado por Tacon (1987), menciona que el extracto de
levadura tiene de 5 a 12% de cidos nucleicos totales
en base seca.
El destete es una de las etapas ms crticas en la
vida del lechn, debido a los cambios a los que son
sometidos, entre ellos, la separacin de la madre, el
paso de una dieta lquida a slida, cambio de su
medio ambiente, un nuevo orden social, entre otros
(Martnez, 1994 y lvarez, 1995; citados por Lam,
1996). En general, el destete causa una reaccin de
estrs manifestado por una inmediata reduccin del
consumo de alimento, independientemente de la
composicin de la dieta (McCracken et al., 1995;
citados por Van Der Klis y Jansman, 2001).
Adems, el destete es comnmente acompaado
por diversos cambios en la morfologa intestinal,
incluyendo reduccin de la altura de las vellosidades
intestinales, incrementando el ancho de las mismas y
la profundidad de las criptas intestinales; lo cual
reduce la capacidad absortiva y la actividad
enzimtica de las vellosidades intestinales
(McCracken et al., 1999; citados por Kelly y King,
2001). Asimismo, hay otros factores que pueden
contribuir a la atrofia intestinal, tales como la
ausencia de consumo de leche, la presentacin de la
dieta, el estrs, la invasin por microorganismos o la
introduccin de compuestos alergnicos en la dieta
post destete (Allee y Touchette, 1999). La
recuperacin del intestino se manifiesta por una
hiperplasia de las criptas y alargamiento de las
vellosidades que segn Roppa (1992), citado por
Macera (1999), aumenta entre los 7 y 14 das postdestete, cuando los lechones son destetados a los 21
35 das de edad; sin embargo, Allee y Touchette
(1999) indican que la recuperacin se da a los 4 5
das post-destete.
Las levaduras se han utilizado en la alimentacin
animal desde hace ms de 100 aos, ya sea en forma
de una masa fermentada producida en granja,
subproductos de levaduras de cervecera, destilera y
otros productos comerciales elaborados a base de
159
levaduras, especficamente para la alimentacin

animal (Stone, 1998). En evaluaciones con lechones
post-destete de cuatro semanas de edad, se obtuvieron
resultados favorables en ganancia diaria de peso,
ndice de conversin y la frecuencia de diarreas con
la inclusin de levaduras en la dieta a un nivel de
2.5%, en comparacin a una dieta control sin
levaduras (Bouldan et al., 1997; citados por Santos,
2002).
Dellorto et al. (2002), citados por Rodrigueiro
(2005), utilizaron una dieta control con suplemento
de 0.05% de nucletidos, una dieta control
suplementada con 0.5% de L-Glutamina y una dieta
control suplida con los mismos niveles de nucletidos
y glutamina. Los tratamientos no influyeron
estadsticamente en la ganancia de peso, no obstante
el suplemento con nucletidos y glutamina influyeron
significativamente en el tamao de las vellosidades y
la profundidad de las criptas del leon distal. Los
autores sugirieron que la inclusin de nucletidos y
glutamina en la dieta de lechones destetados tienen
un efecto positivo sobre el crecimiento y maduracin
de la mucosa ileal.
El experimento se llev a cabo en las instalaciones
de la Empresa San Fernando, Lima Per,
evalundose por un perodo de seis semanas a partir
del destete. Se trabaj con 400 lechones destetados
del cruce comercial Camborough-22 x Macho Belga,
con 21 das de edad y 5.8 kg de peso promedio. Estos
fueron agrupados en 20 unidades experimentales de
20 lechones cada una con igual nmero de hembras y
machos.
Se utilizaron tres productos comerciales derivados
de la levadura Saccharomyces cerevisiae: a)
NucleotAid, con un contenido de 2.0% nucletidos y
1.0 % RNA (cido ribonucleico), b) NUPRO,
extracto de la levadura con 5.4% cidos nucleicos y
c) More Yeast, conteniendo la pared celular de la
levadura, mananooligosacridos y -glucanos. Se
evaluaron cuatro tratamientos: T1, Control, dieta sin
inclusin de producto de levadura, T2: Dieta con
inclusin de NucleotAid, a razn de 0.50 % de 21-49
das de edad y 0.25% de 50-63 das de edad; T3:
Dieta con inclusin de NUPRO, a razn de 5 % de
21-49 das de edad y 1% de 50-63 das de edad; T4:
Dieta con inclusin de More Yeast, a razn de 0.20 %
de 21-49 das de edad y 0.10% de 50-63 das de edad.
Las dietas experimentales fueron isocalricas y el
nivel de aminocidos digestibles fue el mismo para
todas ellas (PIC, 2003). Las dietas experimentales se
presentan en la Tabla 1. Para el anlisis de los datos
se utiliz un Diseo Completamente al Azar (DCA)
con 4 tratamientos y 5 repeticiones por tratamiento
(Calzada, 1982). El anlisis de varianza se realiz
usando la funcin GLM del Software Statistical
Analysis System (SAS, 1985), para la comparacin
de medias se emple la Prueba de Duncan (Duncan,
1955).
Evaluacin de tres productos comerciales de levadura en lechones durante la etapa de recra
Los pesos vivos promedio y las ganancias diarias
de peso obtenidos en el experimento se muestran en
la Tabla 2. Al finalizar la Fase I (35 das de edad), no
se encontraron diferencias significativas (P>0.05) en
el peso vivo entre los cuatro tratamientos, pero si en
la ganancia diaria de peso (P<0.05) mostrando mayor
ganancia el grupo T3 al compararlo con los grupos
T1 y T2; el grupo T4 no difiere estadsticamente
(P>0.05) de los grupos T1, T2 y T3. Esto demuestra
que la dieta con el producto NUPRO fue ms efectiva
en las dos primeras semanas post-destete,
probablemente debido a su alto contenido de
nucletidos y a su contenido de aminocidos
digestibles.
Al destete existe una reduccin de la altura de las
vellosidades intestinales, incrementando el ancho de
las mismas y la profundidad de las criptas intestinales
(McCracken et al., 1999; citados por Kelly y King,
2001); por lo tanto, el T3 podra haber permitido una
rpida recuperacin del tamao de las vellosidades
intestinales dando lugar a una mayor rea superficial
para la digestin y absorcin de nutrientes resultando
en una mayor ganancia diaria de peso. El contenido
de nucletidos en la dieta T2 fue de menor porcentaje
en comparacin a la dieta T3, pudiendo ser sta la
razn de la diferencia en los resultados.
Al final de la Fase II (49 das de edad), tanto el
peso vivo como la ganancia diaria de peso del grupo
T3 fue superiores a los dems tratamientos, diferencia
estadsticamente significativas (P 0.05). En esta
etapa, el T3 result an ser ms efectivo con
respecto a los otros tratamientos y al grupo control,
debido a que tiene un perfil de nutrientes ms
completo, lo que pudo ser mejor aprovechado por los
lechones, ya recuperados del estrs por el destete.
A los 63 das de edad (final de Fase III) se
encontraron diferencias significativas (P 0.05) para
el peso vivo, favoreciendo al grupo T3 en
comparacin al grupo T1; los grupos T2 y T4 no
fueron significativamente diferentes (P>0.05) al
grupo T1. A pesar de estos resultados, no se
encontraron diferencias significativas (P>0.05) para
la ganancia diaria de peso entre los cuatro
tratamientos. Esto se pudo deber a un problema
sanitario generalizado de tipo respiratorio agudo que
se present en esta fase, el cual deprimi a los
animales disminuyendo el consumo de alimento y,
por consiguiente, la ganancia de peso.
La ms alta ganancia de peso acumulada durante el
experimento favoreci al grupo T3, seguido por los
grupos T2, T4 y T1. No hubo diferencias
significativas (P>0.05) entre las dietas que contenan
los productos de levadura (T2 vs T3 vs T4). El T3 fue
estadsticamente superior (P<0.05) al T1, pero las
diferencias no fueron significativas (P>0.05) entre los
grupos T1, T2 y T4. La mayor ganancia diaria de
peso acumulada de los lechones del grupo T3 se
pudo deber al constante aporte de nucletidos que
estuvo en mayor cantidad que en las dietas con los
otros productos de levadura, por lo que
An cient. 68(1) 2007, pp. 158-163
probablemente
las
vellosidades
intestinales
estuvieron ms saludables y de mayor tamao dando
una mayor rea superficial para la digestin y
absorcin de nutrientes y, por consiguiente, mayor
ganancia diaria de peso a la misma edad (Dellorto et
al., 2002; citado por Rodrigueiro, 2005).
Con la inclusin de los productos NucleotAid (T2)
y More Yeast (T4) se observan una tendencia a lograr
mejores resultados que el control (T1), aunque no
existen diferencias estadsticas significativas. Estos
resultados coinciden con los reportados por Maribo y
Spring (2003) y Carlson et al. (2005) quienes
obtuvieron mayor ganancia de peso con dietas
suplementadas con extracto de levadura a lechones
desde 1-28 das de edad. Sin embargo, los resultados
del presente estudio no coinciden con los reportados
por Santos (2002), quien utiliz un extracto de
levadura, en marranas lactantes y en lechones de
recra, ni con los resultados de Hunziker y Spring
(2002) quienes no encontraron diferencias
significativas en la ganancia de peso en el perodo de
1-28 das de edad cuando utilizaron un extracto de
levadura. La diferencia con estos estudios se puede
deber a que los productos de levadura utilizados por
dichos autores fueron diferentes a los usados en el
presente estudio.
Los resultados de consumo diario de alimento y
conversin alimenticia se muestran en la Tabla 2. Al
finalizar la Fase I (35 d de edad) no se encontraron
diferencias significativas (P>0.05) para el consumo
de alimento ni para la conversin alimenticia entre
los tratamientos. Al finalizar la Fase II (49 d de edad)
no se encontraron diferencias significativas (P>0.05)
para el consumo de alimento, pero si para la
conversin alimenticia (P<0.05) favoreciendo al
grupo T3 con respecto a los dems tratamientos, esto
debido a que la ganancia de peso fue
significativamente mayor en esta fase; por ello, al
calcular la relacin ganancia/consumo, el grupo T3
mostr mayor eficiencia en la utilizacin del alimento
y puede ser debido a una mayor digestibilidad de los
aminocidos contenidos en el producto NUPRO. Al
finalizar la Fase III (63 d de edad) no se hallaron
diferencias significativas (P>0.05) para ninguno de
los parmetros medidos. El consumo de alimento y la
conversin alimenticia se vieron afectados debido a
un problema generalizado de tipo respiratorio agudo
mencionado anteriormente.
Al evaluar la respuesta promedio del experimento
(acumulado, 21-63 d de edad) entre los cuatro
tratamientos se observa resultados significativos para
la conversin alimenticia a favor del grupo T3 con
respecto a los otros tratamientos. Esta respuesta
probablemente se debi a que en la Fase II (3649 d)
se obtuvo mejor conversin alimenticia con
diferencias estadsticas significativas resultando en
una mejor conversin alimenticia al final del
experimento. Al respecto, Maribo y Spring (2003)
reportan resultados significativos para el consumo de
alimento al utilizar un extracto de levadura en dietas
de lechones destetados. Asimismo, Hunziker y Spring
(2002), quienes evaluaron en producto NUPRO, en la
160

etapa de 1-28 das de edad, encontraron una mejora
en la conversin alimenticia (P<0.10); pero Santos
(2002) seala que no encontr diferencias
significativas para la conversin alimenticia en

ninguna de las fases evaluadas.
Tabla 1. Composicin y valor nutritivo calculado de las dietas experimentales.
Ingredientes, %
1
Fase I
Fase II
Fase III
Tratamientos
Tratamientos
Tratamientos
Maz Amarillo
22.82 22.32 17.46 22.59 47.58 46.95 42.35 47.45 52.16 52.97 54.25 52.48
Harina Integral de soya
21.00 21.00 21.00 21.00 20.00 20.00 20.00 20.00 15.74 15.56 13.82 15.67
Torta de soya
--
Arroz partido extruido
20.00 20.00 20.00 20.00 --
--
--
--
--
--
--
--
Lactosa
10.00 10.00 10.00 11.00 --
--
--
--
0.59
0.61
0.62
0.59
Suero Desproteinizado
7.29
9.64
9.60
9.60
9.60
--
--
--
--
Harina de Pescado Prime
12.25 12.26 12.39 12.28 7.00
7.00
7.00
7.00
4.00
4.00
4.00
4.00
Azcar Rubia
4.00
4.00
4.00
4.00
3.00
3.00
3.00
3.00
1.00
1.00
1.00
1.00
Fosfato Biclcico 18% P
--
--
--
0.04
--
--
--
--
0.77
0.77
0.78
0.77
Carbonato de Calcio
--
--
--
--
0.52
0.52
0.50
0.52
--
--
--
--
Oxido de Zinc
0.30
0.30
0.30
0.30
0.30
0.30
0.30
0.30
--
--
--
--
Lisina-HCl
0.48
0.48
0.34
0.48
0.43
0.43
0.29
0.43
0.24
0.24
0.26
0.24
Antioxidante
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
Sal industrial seca
0.35
0.35
0.35
0.51
0.17
0.17
0.17
0.17
0.47
0.47
0.48
0.47
Cloruro de colina
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
DL-Metionina
0.29
0.29
0.24
0.29
0.25
0.25
0.21
0.25
0.22
0.22
0.22
0.22
Aceite crudo de soya
--
--
0.50
--
--
0.20
0.60
--
0.50
0.50
0.50
0.50
Premezcla
de
vitaminas,
minerales y aditivos*
1.13
1.12
1.04
1.13
1.01
1.01
0.91
1.01
0.87
0.87
0.88
0.87
Melaza
--
--
--
--
--
--
--
--
3.36
2.45
2.10
3.00
Producto NucleotAid
--
0.50
--
--
--
0.50
--
--
--
0.25
--
--
Producto NUPRO
--
--
5.00
--
--
--
5.00
--
--
--
1.00
--
Producto More Yeast
--
--
--
0.20
--
--
--
0.20
--
--
--
0.10
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
--
7.29
--
7.29
--
6.09
10.00 10.00 10.00 10.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Valor nutritivo calculado:
161
EM, Kcal / Kg
3,440 3,430 3,435 3,445 3,390 3,390 3,390 3,390 3,320 3,320 3,320 3,320
Protena Total, %
19.99 19.96 21.96 19.98 20.72 20.68 22.70 20.70 21.50 21.50 21.50 21.50
Lisina Digestible, %
1.47
1.47
1.47
1.47
1.40
1.40
1.40
1.40
1.27
1.27
1.27
1.27
Met + Cis digestibles, %
0.84
0.84
0.84
0.84
0.80
0.80
0.80
0.80
0.79
0.79
0.79
0.79
Triptfano digestible, %
0.26
0.26
0.26
0.26
0.25
0.25
0.25
0.25
0.23
0.23
0.23
0.23
Treonina Digestible, %
0.94
0.94
0.94
0.94
0.87
0.87
0.87
0.87
0.79
0.79
0.79
0.79
Fibra Cruda, %
1.92
1.91
1.83
1.91
2.19
2.19
2.13
2.19
2.42
2.42
2.42
2.42
Calcio, %
0.87
0.87
0.88
0.87
0.80
0.80
0.80
0.80
0.80
0.80
0.80
0.80
Fsforo Disponible, %
0.53
0.53
0.53
0.53
0.40
0.40
0.40
0.40
0.40
0.40
0.40
0.40
Costo, $/kg
0.47 0.52 0.60
Antibiticos: amoxicilina, norfloxacina, tilosina.
0.48
0.36
0.41
0.49
0.37
0.26
0.28
0.29
0.26
Evaluacin de tres productos comerciales de levadura en lechones durante la etapa de recra

Tabla 2. Efecto de la inclusin de productos de levadura en las dietas de recra en el comportamiento
productivo del lechn.
Fase
(edad en das)
Tratamientos
1
Fase I: 21-35
Peso Vivo, Kg
GDP, g
CDA, g
C.A.
DG, %
Mortalidad, %
Fase II: 36 -49
Peso Vivo, Kg
GDP, g
CDA, g
C.A.
DG, %
Mortalidad, %
Fase III : 50-63
Peso Vivo, Kg
GDP, g
CDA, g
C.A.
DG, %
Mortalidad, %
Acumulado: 21-63
GDP, g
CDA, g
C.A.
DG, %
Mortalidad, %
RE, %
EEM
8.54 a
184 b
249 a
1.36 a
2.00 a
0.00 a
8.54 a
185 b
253 a
1.37 a
3.04 a
0.00 a
9.20 a
229 a
280 a
1.24 a
3.00 a
0.00 a
8.64 a
191 ab
260 a
1.36 a
3.00 a
1.00 a
0.209
12.99
11.65
0.044
3.573
1.271
14.42 b
422 b
634 a
1.51 b
0.00 a
0.00 a
14.74 b
443 b
655 a
1.48 b
0.00 a
0.00 a
15.96 a
483 a
686 a
1.42 a
0.00 a
0.00 a
14.80 b
439 b
650 a
1.48 b
0.00 a
0.00 a
0.313
11.75
17.58
0.018
0.000
0.000
21.38 b
496 a
852 a
1.71 a
0.00 a
2.15 a
22.00 ab
518 a
884 a
1.71 a
0.00 a
2.07 a
23.36 a
529 a
881 a
1.67 a
0.00 a
2.07 a
21.94 ab
507 a
862 a
1.71 a
0.00 a
3.13 a
0.494
17.68
28.22
0.051
0.00
3.455
363 b
574 a
1.57 b
2.00 a
2.15 a
100.00
377 ab
593 a
1.56 b
3.04 a
2.07 a
102.52
409 a
611 a
1.49 a
3.00 a
2.07 a
109.71
376 ab
586 a
1.55 b
3.00 a
4.13 a
103.90
11.56
15.97
0.021
3.573
3.665
----
a, b Letras diferentes dentro de una misma fila indican diferencias significativas (P>0.05).
GDP = Ganancia diaria de peso; CDA = Consumo diario de alimento; C.A. = Conversin
Alimenticia; DG = Disturbios gastroentricos; RE = Retribucin Econmica; EEM = Error
estndar de la media.
La incidencia de disturbios gastroentricos y

mortalidad se reportan en la Tabla 2. Los disturbios
gastroentricos se dieron en la Fase I y en bajos
porcentajes, probablemente, a una respuesta propia
del destete que generalmente se presenta en la granja
y se aceptan porcentajes no mayores al 5 %, como se
dio en este caso. El bajo porcentaje de disturbios
gastroentricos se debi, tal vez, a que las dietas del
experimento contenan ingredientes de calidad dentro
de los estndares de la planta y la presencia de
productos comerciales suplementados para reducir
este tipo de problemas. Pond (1980), citado por Yi
(1996), seala que la bacteria E. Coli es la
responsable de las diarreas post-destete; pues afirma
que abunda a la cuarta semana de edad y
posteriormente disminuye hasta ser mnima a la
octava semana, esta bacteria desempea un papel
oportunista secundario, ya que la causa primaria es la
atrofia de las vellosidades intestinales del intestino
delgado.
En relacin a la mortalidad, en la Fase III se
observ en mayor porcentaje y fue similar para los
cuatro tratamientos. Por los sntomas presentados y
hallazgos encontrados en la necropsia, la mortalidad
en todos los tratamientos fue debido a un problema
generalizado de tipo respiratorio agudo. Al realizar el
anlisis de la retribucin econmica del alimento
(Tabla 2) se encontr que los tratamientos con los
productos NUPRO (T3), More Yeast (T4) y
An cient. 68(1) 2007, pp. 158-163
NucleotAid (T2) fueron 9.71, 3.90 y 2.52 %,

respectivamente, superiores al grupo control (T1) a
pesar de que los costos de alimentacin fueron
mayores con las dietas conteniendo productos de
levadura y esto se debe a que la ganancia de peso al
final de la recra fue mayor para los animales que
consumieron las dietas con productos de levadura.
5. Conclusiones
Los resultados obtenidos, bajo las condiciones del
presente estudio, permiten concluir que la inclusin
de productos de levadura en las dietas de recra, en
general, mejoran significativamente (P<0.05) la
ganancia diaria de peso en los periodos de 21 a 35
das (Fase I), 36 a 49 das (Fase II) y 21 a 63 das
(acumulado), mientras que la conversin alimenticia
slo fue mejorada significativamente (P<0.05) en la
fase II y en el acumulado. Entre los productos de
levadura evaluados, los mejores resultados se
obtuvieron con el producto NUPRO (T3). Con
respecto al control, el uso de productos de levadura
gener una
mayor retribucin econmica,
correspondiendo el porcentaje ms alto al grupo que
consumi las dietas conteniendo el producto
NUPRO.
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Composicin qumica de la dieta, ingesta de forraje y estatus nutricional de

vacunos en praderas cultivadas altoandinas de la regin Pasco
Enrique Flores M. 1, Javier aupari V. 2, Juan Carlos Cruz L. 3
Resumen
Se condujo un experimento para evaluar variables inherentes al componente forraje y animal de un hato vacuno
pastoreando en praderas cultivadas en secano. Las variables forrajeras fueron tasa de crecimiento y produccin de
forraje y las variables animales fueron la composicin qumica de la dieta, ingesta de forraje, estatus nutricional y
perfil alimentario. El rea experimental tena 10 ha de pastos cultivados en secano de la asociacin Dactylis
glomerata - Trifolium pratense. La tasa de crecimiento de forraje se midi utilizando mtodos de corte, las dietas de
los animales por el mtodo de simulacin manual, la ingesta de forraje utilizando mtodos de coleccin fecal y el
estatus nutricional haciendo un balance entre la oferta y demanda de forraje para el perodo de estudio. La tasa de
crecimiento de forraje oscil entre 2.4 y 51.3 kg MS/ha/da, correspondiendo los valores ms altos a los meses de
lluvia y los ms bajos a los meses secos. La composicin de la dieta promedio fue protena cruda 16.2%, fibra
detergente neutra, 50.0%, digestibilidad in vitro de la materia orgnica, 54.6 %, energa metabolizable 8.7 MJ
EM/ kg MS, calcio 1.0%, fsforo 0.2 %; en tanto que la ingesta fue 1.93% del peso vivo. El balance entre la ingesta
de nutrientes y los requerimientos de mantenimiento permitieron establecer que la energa y el fsforo puede ejercer
un efecto limitante en la produccin animal pues los niveles de ingesta de los mismos caen por debajo de los
requerimientos de mantenimiento durante el periodo de julio a noviembre. El perfil alimentario indic que la oferta
de forraje en Kg MS/ha/da excedi a la demanda en el periodo lluvioso, diciembre a febrero y que los dficit se
inician a partir de marzo cuando terminan las lluvias. Se recomienda disear estrategias basadas en el uso
combinado de praderas naturales y cultivadas en secano para compensar por la reduccin que experimenta la tasa de
crecimiento de forraje durante la poca seca.
Palabras clave: Leche, pasturas, nutricin, vacunos.
Abstract
A set of herbage and animal variables were evaluated using a experimental herd of brown swiss x criollo cattle
grazing a mixture of Dactylis glomerata Trifolium pratense 10 ha paddock up in the highlands of Peru. Herbage
variables were growth rate and forage production. Animal variables were chemical composition of the diet, forage
intake and feeding profile. Growth rate was evaluated using harvesting techniques whereas animal diets were
collected manually by simulating grazing, forage intake was estimated from total fecal collection data and feeding
profiles from forage demand and forage supply. Analysis of variance (ANOVA) and Least Significant Difference
(LSD) were used to assess statistical differences among treatments. Results indicated that pasture growth rate ranged
from 2.4 and 51.3 Kg DM/ha/da depending on the season. The highest values were obtained during rainy months
and the lowest during the dry months. Diet composition was crude protein, 16.2%, neutral detergent fiber, 50%, in
vitro digestibility of organic matter 54.6%, metabolic energy 8.7 MJ ME/kg MS, calcium 1.0%, phosphorus 0.2%,
and forage intake was 1.93% of live weight. The balance between nutrient intake and maintenance requirements
show that energy concentration in the diet and phosphorus could limit animal production because intake of these
nutrients were below maintenance requirements in particular during the period of July to November. Feed profile Kg
DM/ha/day showed that a forage excess demand existed during the rainy season, December to February and a deficit
in March when the rainy season declines. We recommend to design mixed grazing strategies based on utilization of
native range and dry cultivated pastures to compensate for the low growing rate of forage that usually occur during
the dry season.
Key words: Milk, pastures, nutrition, cattle.
1. Introduccin
La produccin de leche en las empresas comunales
campesinas de la Sierra Central es baja, 1.2
l/vaca/da, y se obtiene a partir de vacas criollas
alimentadas exclusivamente con pastos naturales que
no se manejan adecuadamente. En el Per existen
ms de 5 000 comunidades campesinas que por
propia iniciativa o del estado han creado algn tipo
de empresa en parte de sus territorios de uso comn
con fines de produccin ganadera.
1

Lima, Per. E-mail: efm@lamolina.edu.pe
2
Lima, Per. E-mail: jnaupari@lamolina.edu.pe
3
Laboratorio de Utilizacin de Pastizales, Universidad Nacional
Agraria La Molina. Lima, Per. E-mail: cruzluisjc@yahoo.com
Estas organizaciones comunales poseen mdulos

lecheros que por su carcter solidario transfieren
parte importante, 42%, de la produccin de leche, a
precios preferenciales, a miembros de la comunidad
en contraste con los comuneros individuales que
destinan la mayor parte a la venta al mercado
(Villasante et al., 1997).
De otro lado, la mayora de campesinos de la zona
alto andina, aproximadamente 4 millones de
personas, 69% de las familias rurales y el 30% del
nmero de familias del pas, exhiben niveles de
desnutricin crnica que superan ampliamente el
promedio nacional. Las deficiencias de hierro y otros
micronutrientes, que se encuentran en niveles altos en
productos animales como carne y leche, son comunes
entre los nios (Riordan et al., 1994). En
Enrique Flores M., Javier aupari V., Juancarlos Cruz L.

consecuencia, mejorar los niveles de produccin
lechera actual es un tema crucial para el pas.
Una alternativa para incrementar el abastecimiento
de leche a las poblaciones rurales de la zona alto
andina es la introduccin de pastos cultivados de
ryegrass-trbol bajo riego, la cual permite elevar la
produccin de leche en por lo menos 6 l/vaca/da
promedio y reducir la presin de pastoreo sobre la
pradera nativa. Sin embargo, el uso de praderas
cultivadas bajo riego como nica fuente de
alimentacin para el ganado esta limitada por una
serie de factores (Herbel, 1983). Entre los principales
estn el costo y riesgos de instalacin, escasez de
tierras con disponibilidad de agua para riego, costos
elevados de infraestructura de riego, altos
requerimientos de supervisin y manejo para asegurar
una adecuada persistencia y productividad del cultivo
en el tiempo (Flores, 1991).
En consecuencia, la produccin ganadera eficiente,
rentable y sostenida en el tiempo requiere de la
bsqueda de alternativas que reduzcan los costos de
infraestructura de riego y el nivel de riesgo. Una
alternativa es el uso de pastos cultivados adaptados a
la sequa en aquellas zonas donde las caractersticas
del suelo, los niveles de precipitacin y el balance de
agua lo permiten. El presente trabajo tuvo como
propsito evaluar el potencial de las praderas
asociadas
de
gramnea-leguminosa
(Dactylis
glomerata Trbol rojo) para la produccin lechera a
partir de mediciones de la calidad de la dieta, clculo
del nivel ingesta y estimaciones del status nutricional
al pastoreo.
El presente estudio se condujo durante los meses
de julio del 2003 a junio del 2004, en la Unidad de
Produccin Ayaracra (4 350 msnm) de la
Cooperativa Comunal Yurajhuanca, provincia de
Pasco, departamento de Pasco, clasificado de acuerdo
a Holdridge como Pramo muy hmedo - Subalpino
Tropical (Pmh-SaT), donde la biotemperatura media
anual mxima es de 6 C y la media anual mnima, de
3.8 C, el promedio mximo de precipitacin total por
ao es de 1 088.5 milmetros y el promedio mnimo,
de 584.2 milmetros (Holdridge, 1978).
El terreno de ensayo tena un rea de 10 ha de
pastos cultivados en secano de Dactylis glomerata
(57%) y Trifolium pratense (24%), encontrndose en
el rea especies nativas (2%), mantillo (2%) y suelo
desnudo (15%). Los anlisis fsico-qumicos del
suelo revelan una textura franco-arenosa, reaccin del
suelo 4.8, contenido alto de materia orgnica 4%, de
P (22 ppm) y K (279 kg/ha).
2.1 Tasa de crecimiento y produccin de

forraje
El crecimiento de forraje se midi mensualmente
utilizando jaulas de proteccin para prevenir el
pastoreo del forraje a ser medido, siendo estas jaulas
ms grandes que el rea a cortar para eliminar el
efecto de borde (A.S.R.M., 1962). Para medir el
165
crecimiento de forraje en esta rea, se utilizaron diez

jaulas de 0.5 m2 de superficie. Las jaulas fueron
cambiadas de posicin cada mes, para evitar el
probable efecto del corte sucesivo en la misma
parcela, sobre la verdadera expresin de la tasa de
crecimiento del forraje. La tasa de crecimiento es el
forraje disponible dentro de la jaula un mes despus
del corte. Una vez colectadas las muestras se secaron
a 60 C por un tiempo de 48 horas (AOAC, 1980),
expresndose en kilogramos de forraje seco por
hectrea y por da (kgMS/ha/da).
La produccin de forraje (kg MS/ha/ao) se defini
como la integral debajo de la curva de crecimiento y
fue calculado sumando la produccin mensual de
forraje a lo largo del ao. Esta medida fue utilizada
posteriormente para calcular el nmero de unidades
animales (U.A) que el sistema poda soportar sin
alterar la estructura y funcin del ecosistema (Geenty
y Rattray, 1987).
Paralelamente, en las maanas, se midi la
temperatura y humedad del suelo en diez sitios
cercanos al punto circundante a las jaulas donde se
meda el crecimiento de pasto, dentro de un radio de
dos metros, a una profundidad de 15 cm. La
temperatura se midi utilizando geotermometros y la
humedad por gravimetra a partir de las diferencias
entre el peso actual y peso seco del suelo. La
temperatura permiti conocer la gradiente trmica al
interior del suelo y la influencia que esta variable
ejerca sobre el crecimiento de forraje. En tanto que
la humedad permiti conocer el porcentaje de
saturacin del suelo en relacin a su capacidad de
campo y definir el grado de stress hdrico que la
pradera recibe como consecuencia de las variaciones
en precipitacin que normalmente ocurren en los
ecosistemas de alta montaa caractersticos.
2.2 Valor nutritivo e ingesta de forraje

Se colectaron muestras representativas de la dieta
de cinco vacas Brown Swiss x Criollo, por
simulacin manual (Spalinger et al., 1986) en horas
de la maana cuando las vacas estn pastoreando
activamente en un total de cien estaciones
alimentarias. Las estaciones alimentaras se
definieron como el semicrculo en frente del animal
dentro del cual el animal cosecha el forraje cada vez
que para a comer (Flores, 1982). Las dietas una vez
colectadas fueron secadas y molidas y remitidas a los
Laboratorios de Bioqumica de la Universidad Mayor
de San Marcos y a los Laboratorios de Evaluacin
Nutricional de Alimentos, Ecologa y Utilizacin de
Pastizales de la Universidad Nacional Agraria La
Molina.
La digestibilidad in vitro de la materia orgnica
(DIVMO) se determin empleando el Mtodo de
Tilley y Terry (1963). Una vez conocida la DIVMO
se estim la energa metabolizable (EM) de la pastura
por mes, expresada en MJ EM/kgMS, con la
aplicacin de la siguiente ecuacin:
EM = 0.16 x DIVMO (Maff, 1975; en Geenty y
Rattray, 1987)
Composicin qumica de la dieta, ingesta de forraje y estatus nutricional de vacunos en praderas cultivadas
altoandinas de la regin Pasco
donde:
DIVMO: Digestibilidad in vitro de la materia
orgnica.
El contenido de protena cruda, fibra detergente
neutro, calcio y fsforo se determin empleando el
mtodo Semi-Micro Kjeldahl, Anlisis de Fibra de
Forrajes, Titulacin con Permanganato de Potasio, y
Espectrofotometra con Molibdato de Amonio,
respectivamente (Goering y Van Soest, 1970; AOAC
1980).
El consumo de forraje se determin a partir de
datos de la digestibilidad in vitro de la materia seca
y la produccin fecal a partir de la frmula:
Consumo de forraje (MS/da) = (Produccin
Fecal/Indigestibilidad) x 100
La produccin fecal se estim por coleccin total
de heces durante siete das en cinco toretes provistos
de arneses y bolsas fecales y la digestibilidad in
vitro de la materia seca en dietas colectadas por
simulacin manual en cinco vacas.
2.3 Estatus nutricional al pastoreo

Los resultados obtenidos permitieron establecer la
variacin de la calidad del pasto ofrecido a lo largo
del ao y verificar si se cubran los requerimientos de
mantenimiento de protena, energa, calcio y fsforo
de la Unidad Animal (U.A.) definida como una vaca
adulta de 454 Kg de peso vivo seca en ltimo tercio
de gestacin (Scarnechia, 1988). Para ajustar los
requerimientos de mantenimiento por la actividad
extra que requiere el pastoreo, caminata y
termoregulacin, se adicion un 30% a las
necesidades de energa (NRC, 1978). La ingesta de
nutrientes se obtuvo multiplicando el contenido de
protena, energa, calcio y fsforo de la dieta por el
consumo de forraje obtenido por coleccin total
(Stuth et al., 1999) y el balance nutricional restando
de estos valores la demanda nutricional del animal.
2.4 Perfil y presupuesto alimentario

El perfil alimentario consisti en hacer un balance
entre la oferta de forraje y la demanda de forraje para
el perodo de lluvias diciembre a mayo (Milligan et
al., 1987). La produccin promedio de pasto para el
perodo de estudio (kg MS/ha/perodo) se calcul en
base al patrn mensual obtenido de la tasa de
crecimiento del forraje (kg MS/ha/da). El
requerimiento para mantenimiento se obtuvo
teniendo en cuenta el peso vivo y los requerimientos
de mantenimiento corregidos (30%) para la actividad
extra de pastoreo de las vacas evaluadas (NRC,
1978).
Los requerimientos de energa metabolizable, MJ
EM/vaca/da se fueron calculando para todos los
meses del estudio en base a los requerimientos de
mantenimiento de la U.A., produccin de leche
mensual y porcentaje de grasa en la leche. (NRC,
1978). El valor energtico del forraje mensual, MJ
EM/kg MS, se obtuvo del anlisis de la DIVMO de
An cient. 68(1) 2007, pp. 164-171
las dietas seleccionadas de cinco vacas Brown Swiss

durante el perodo de estudio. La divisin de las
necesidades de energa de las vacas entre el valor
energtico de la pastura permiti conocer la
asignacin diaria de pasto por vaca (kg MS/vaca/da).
La carga animal (vacas/ha) propuesta para el
mdulo se obtuvo dividiendo la produccin de pasto
(kg MS/ha/perodo) entre la demanda de forraje de
una vaca durante el perodo de noviembre a mayo (kg
MS/vaca/perodo). La demanda de forraje se obtuvo
sumando las asignaciones de forraje mensuales de
una vaca multiplicndolo por el nmero de das
correspondientes al mes. La carga animal propuesta
fue asignada mes a mes como constante y la demanda
de pasto del hato fue expresada en kg MS/ha/da
multiplicando la asignacin diaria de una vaca por la
capacidad de carga propuesta. La utilizacin de
forraje (%) se estim a partir de la siguiente frmula:
Utilizacin de forraje (%) = (Disponibilidad +
crecimiento) - (Disponibilidad al final del mes) x
100
(Disponibilidad + crecimiento)
El presupuesto alimentario consisti en realizar un
balance forrajero entre la demanda de las vacas y
oferta del forraje disponible; para el perodo de
dficit de pasto marzo a mayo (Milligan et al., 1987).
La oferta de forraje para el perodo determinado
estuvo integrada por la disponibilidad inicial, el
crecimiento de forraje menos el forraje residual. La
disponibilidad inicial (kg MS/ha) correspondi a lo
que exista a inicio de marzo y el crecimiento (kg
MS/ha/perodo) se calcul considerando el valor de la
tasa de crecimiento diaria (kg MS/ha/da) y el nmero
de das respectivo a cada mes involucrado dentro del
perodo. A la sumatoria de la disponibilidad inicial y
el crecimiento, dentro del perodo, se le rest el
forraje remanente (kg MS/ha) estimado como el 30%
de la sumatoria anterior (aupari y Flores, 2002).
La demanda de pasto (kg MS/ha) se calcul,
multiplicando la carga animal propuesta en el perfil
alimentario (vacas/ha) por el requerimiento de pasto
(Kg MS/vaca/da) y por el nmero de das del
perodo, mientras que el balance final se obtuvo
restando la demanda a la oferta de pasto.
2.5 Anlisis estadsticos

Las variables del estudio, tasa de crecimiento,
temperatura y humedad del suelo, valor nutritivo, e
ingesta de forraje se analizaron empleando un Diseo
Completamente Randomizado, usando los meses
como tratamientos y las jaulas de crecimiento o vacas
como unidades experimentales (Calzada, 1982). Las
comparaciones individuales entre los promedios de
los tratamientos se evaluaron realizando la Prueba de
Diferencia Lmite de Significacin (DLS) a un nivel
de significacin de 0.05 a fin de detectar las
diferencias estadsticas entre los promedios de todas
las variables analizadas (Montgomery, 1991).
3.1 Crecimiento y produccin de forraje
166
Crecimiento (Kg.MS/ha/d)
70.0
60.0
DLS=5.5
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
DLS = 0.5
0.0
Jul
Set
Nov
Ene
Mar
May
Mes
Figura 2. Variaciones en temperatura y humedad.
60.0
50.0
3.2 Valor nutritivo e ingesta de forraje
DLS=8.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Jul
Set
Nov
Ene
Mar
May
Mes
Figura 1. Variaciones en la tasa de crecimiento de

forraje.
En la Figura 2 se consigna las variaciones en los
patrones de humedad y temperatura del suelo. El
porcentaje de humedad vari entre 29.9% en
septiembre a 66.3 % en marzo correspondiendo con
las menores y ms altas tasas de crecimiento de la
pastura, respectivamente.
Esta relacin entre la humedad y la tasa de
crecimiento ha sido observada por otros autores y
utilizada para generar modelos de prediccin de la
produccin de forraje y facilitar la toma de decisiones
por parte de los productores.
En contraste con la humedad del suelo, la
temperatura se mantuvo en el rango estrecho de 7.0 a
9.3 C y por debajo de 10 C temperatura considerada
crtica, a partir de la cual las plantas comienzan a
experimentar stress por temperatura (Korte et al.,
1987). No se observa sin embargo cadas de
temperatura por debajo del punto de congelamiento a
pesar que en la zona son frecuentes las heladas y
nevadas por su elevada altitud, 4350 m.s.n.m. y
ubicacin geogrfica (Holdrige, 1978).
La produccin de forraje definida como la integral
debajo de la curva de crecimiento de forraje revela
que el potencial de produccin de la asociacin sera
de 5 104.0 Kg MS/ha para el periodo lluvioso y 6
167.7 Kg MS/ha para todo el ao. Cuando se trata de
167
generar modelos para predecir la tasa de crecimiento

(TC) a partir de la temperatura (T) y humedad del
suelo (H) se encontr que la temperatura estuvo ms
correlacionada con esta variable que la humedad. El
mejor modelo para predecir la productividad
(kg/MS/da) fue TC = 852. 8 + 14.594 T 2 222.7 T
(R2
= 0.86) pero est pendiente, continuar
investigando en la bsqueda de mejores modelos de
prediccin.
Temperatura (C) y Humedad (%)
del Suelo
La variacin en la tasa de crecimiento a lo largo del

ao se muestra en la Figura 1. Las tasas mnimas
ocurrieron en la poca seca en el mes de mayo, 6.9 kg
MS/da, y las ms altas en el mes de enero, 51.3 kg
MS/ha/da, durante el pico de precipitacin, siendo el
promedio de tasa de crecimiento de 17.3 kg
MS/ha/da. Estas cifras son intermedias entre aquellas
reportadas para pastos naturales de condicin buena,
9.8 kg MS/da en Ayaracra (Cruz, 2004) y pastos
cultivados bajo riego en Consac, 48 kg MS/ha/da
(aupari y Flores, 2000). Estos hallazgos revelan
que las praderas cultivadas en secano podran ser
utilizadas para mejorar la produccin animal en
pastizales alto andinos si son utilizadas en forma
estratgica en combinacin con las praderas nativas.
Las praderas nativas para la recra de vaquillas y
alimentacin de vacas de mediana y baja produccin
y las cultivadas en secano para vacas de alta
produccin debidamente sincronizadas para hacer uso
de la pradera durante las fases crticas de lactacin.
La Tabla 1, contiene informacin acerca de la

composicin qumica del forraje y el consumo de
forraje para tres pocas, seca (junio a y agosto),
transicin (setiembre a noviembre) y lluviosos
(diciembre a mayo) y revela que los mayores valores
nutricionales correspondieron a la poca lluviosa y
los ms bajos a la poca seca y transicional, y que la
cada en ingesta estuvo asociada con una baja en el
valor nutricional del forraje. Mientras los valores de
protena, digestibilidad, energa metabolizable, y
fsforo caan al avanzar la estacin de crecimiento de
forraje, el nivel de fibra detergente neutra y calcio
aumentaron.
Estas variaciones guardaron relacin con los
aumentos en el grado de madurez que experimenta el
forraje al avanzar la estacin seca (Avalos y Flores,
2004). Esta disminucin, sin embargo, no alcanz
niveles crticos como ocurre en praderas nativas,
donde la protena y la energa pueden caer por debajo
de niveles considerados lmites para la nutricin
animal, menos de 7% de protena cruda (Kalinowski
et al., 1970) y 7 MJ EM/kg MS (Geenty y Rattray,
1987).
Los datos revelan tambin que los niveles de
promedio de protena cruda, 16.2%, fibra detergente
neutra, 50.0 %, digestibilidad in vitro de la materia
orgnica 54.6%, energa metabolizable, 8.7 MJ/kg
MS, calcio, 1.0%, y fsforo, 0.26% estuvieron dentro
del rango de valores reportados por otros autores
para praderas asociadas de gramnea y leguminosa
(Bojorquez, 1980, aupari y Flores, 2002, Avalos y
Flores, 2004).
Esto es muy importante porque indica que la
pastura asociada de Dactylis Trbol en secano es
capaz de proveer niveles de nutrientes suficientes
para asegurar un nivel de produccin de leche igual o
superior a los niveles promedio que se vienen
obteniendo en explotaciones lecheras al pastoreo en
la zona alto andina, 4 l/da (Kennelly, 1995).
Tabla 1. Variacin mensual de valor nutritivo del forraje e ingesta de forraje.
Protena
Mes
cruda
(%)
Fibra
detergente
neutro (%)
Digestibilidad
in vitro materia
orgnica (%)
Energa
metabolizable
MJ/KgMS
Ingesta
Calcio Fsforo
%
%
peso
vivo
%
Julio
16.93b
39.04d
50.63c
8.10c
1.25a
0.28ab
1.92c
Setiembre
10.67d
69.30a
43.77d
7.00d
0.76b
0.19c
1.33d
Noviembre
17.50b
49.60b
55.10b
8.81b
1.37a
0.30a
1.70b
Enero
14.78c
46.70bc
60.60a
9.69a
0.66b
0.25b
2.03a
Marzo
17.70b
52.50b
60.90a
9.75a
0.67b
0.26b
2.21a
Mayo
19.88
42.70cd
56.59b
9.05b
1.40
0.28ab
2.36
Promedio
16.24
49.97
54.59
8.73
1.01 0.26
1.93
(a, b, c, d) Letras diferentes entre filas indican diferencias significativas (P<0.05).
3.3 Estatus nutricional

Las variaciones en la ingesta de protena, energa
metabolizable, calcio y fsforo se ilustran en la
Figura 3. La ingesta de protena y calcio excedi en
todo momento los requerimientos. El exceso de
protena en la dieta por sobre los requerimientos se
debera al aporte de nitrgeno de la leguminosa pues
el contenido de Dactylis cae notoriamente con el
avance de la madurez del forraje y a la mayor
preferencia por las leguminosas por los animales
(Bojrquez, 1989).
Las leguminosas mejoran la calidad de la dieta a
travs de su mayor aporte de nitrgeno que las
gramneas (San Martn et al., 1980). En tanto que la
mayor ingesta de calcio con respecto a la demanda de
este mineral se debera al alto contenido de calcio de
la asociacin y al aumento en el contenido de este
mineral que experimentan los forrajes con el avance
en la madurez.
En contraste los niveles de ingesta de energa
cayeron por debajo o estuvieron al nivel de
mantenimiento durante el periodo de escasez de
lluvias correspondiente al periodo julio a setiembre.
Este dficit de energa durante el periodo seco se
debera a la baja calidad de la pastura en este periodo,
en promedio 7.5 MJ EM kg MS tal como lo indican
los resultados del anlisis qumico (Tabla 1).
Este patrn de dficit tambin ocurri en el caso
del fsforo particularmente en la poca seca. Este
An cient. 68(1) 2007, pp. 164-171
bajo nivel de ingesta de fsforo se habra debido al

efecto de la madurez del forraje y la cada paralela
que experimenta este elemento con el avance
fenolgico (Kalinowski, 1972). Estudios sobre
nutricin mineral indican que el contenido de fsforo
es deficiente en praderas y que la correccin en el
dficit de este elemento requiere del uso de
suplementos especialmente en la poca seca cuando
los forrajes estn maduros (Oscanoa y Flores, 1992).
El anlisis adicional del consumo de energa y del
potencial de la pastura para la produccin lechera
estara revelando que,
en el mes de mayor
disponibilidad de forraje cuando el valor de la ingesta
de energa es mxima, 97 MJ EM, y en ausencia del
suministro de concentrados, la produccin lechera
podra llegar a 5.2 l/da cifra que coincide con los
niveles reportados por otros autores en la sierra
central para el caso de empresas comunales altamente
organizadas (Kennelly, 1995).
2500
Protena Cruda (%)
La ingesta de forraje vari entre 1.3% a 2.4% del

peso vivo y estuvo dentro del rango sugerido por la
Sociedad Neocelandesa de Produccin Animal para
pasturas cultivadas para una asignacin de pasto
diaria en el rango de 5 a 10 kg de materia seca da en
praderas de verano (Holmes, 1987). Est pendiente
en la agenda de investigacin continuar estudios para
establecer mecanismos para elevar el nivel de
consumo a niveles superiores, 4% mejorando la
calidad y disponibilidad de forraje a travs de
prcticas agronmicas y nutricionales.
2000
DLS=156
1500
1000
500
0
Jul
Set
Nov
Ene
Mar
May
Mes
168
Energa Metabolizable (MJ/d)

32.0
120.0
Produccin
leche
DLS=4.3
100.0
80.0
60.0
40.0
20.0
0.0
Jul
Set
Nov
Ene
Mar
May
Calcio (%)
Mes
150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
DLS=23.5
Jul
Set
Nov
Ene
Mar
May
Mes
150.0
Fsforo (%)
130.0
DLS=3.0
110.0
90.0
70.0
50.0
30.0
10.0
-10.0
Jul
Set
Nov
Ene
Mar
May
Mes
Figura 3. Variacin en la ingesta de protena,

energa, calcio y fsforo (ingerido vs. requerido).
3.4 Perfil y presupuesto alimentario

El perfil alimentario se muestra en la Tabla 2 y el
balance entre la oferta y demanda de forraje para el
perodo de estudio se muestra en la Figura 4. Se
encontr un balance positivo entre la oferta y
demanda de forraje para los meses de diciembre a
febrero, y un balance negativo entre marzo y mayo,
utilizando una carga de 2.8 UA/ha y una produccin
promedio de leche de 15 l/ha. La capacidad de carga
calculada para el sistema es alta comparada con la
carga de otros sistemas de produccin de leche
basadas en pastos cultivados en la zona altoandina.
La produccin de leche promedio propuesta supera
en 150% a la produccin de leche actual utilizando el
sistema tradicional de alimentacin.
Tabla 2. Perfil alimentario para el periodo de
lluvias, oferta de pasto, produccin promedio
perodo, 5 104 kg MS/ha.
Mes
169
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
de 6
51.3
38.0
23.8
15.6
6.9
Peso promedio de vacas (kg) 450

Produccin de leche (l) 915
Promedio produccin (l/da) 5
Produccin grasa promedio en leche (%) 3.6
Sistema propuesto. Hato lechero que produce 32.9 kg
grasa leche/vaca/perodo
Requerimiento de kg MS de pasto / kg grasa leche:
Asignacin de pasto (kg.MS/vaca/perodo) = 1891 =
55.9 kg MS/kg grasa leche
Produccin grasa (kg grasa/vaca/perodo) 32.9
Carga animal propuesta.
(5104 kg MS/ha) / 55.9 kg MS/kg grasa leche x 32.9
kg grasa/vaca = 2.8 vaca/ha.
Kg
grasa
leche/vaca/da
Req. energa
(MJ
EM/vaca/da)
Valor nutritivo
(MJ
EM/Kg.MS)
Asign. pasto
(Kg
MS/vaca/da)
Carga animal
(vaca/ha)
Demanda hato
(Kg
MS/ha/da)
Crecimiento
(Kg
MS/ha/da)
Cambio
dispon.
(Kg
MS/ha)
Disponib.
Inicio mes (Kg
MS/ha)
Disponib.+crec
imiento
(Kg
MS/ha)
Disponib. fin
mes
(Kg
MS/ha)
Utilizacin
(%)
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
0.22
0.29
0.22
0.18
0.11
0.07
100.1
109.9
100.1
95.2
85.4
80.5
9.2
9.7
9.7
9.8
9.4
9.0
10.9
11.3
10.3
9.8
9.1
8.9
2.8
2.8
2.8
2.8
2.8
2.8
30.0
32.0
29.0
27.0
25.0
25.0
32.0
51.3
38.0
23.8
15.6
6.9
46.0
586.3
273.2
-106.2
-295.1
-540.2
1115.0
1161.0
1747.3
2020.5
1914.3
1619.2
2075.0
2751.3
2925.3
2686.9
2397.9
1826.2
1161.0
1747.3
2020.5
1914.3
1619.2
1079.0
44.0
36.5
30.9
28.8
32.5
40.9
La asignacin de pasto promedio para la UA. (10

kg MS/ha/da) representa el 2.2% del peso vivo de las
vacas que corresponde al nivel mximo de consumo
encontrado en el perodo de evaluacin. Estos niveles
de consumo sin embargo podran mejorarse elevando
el nivel de disponibilidad de forraje, reduciendo el
nivel de uso, rotando las vacas diariamente con
cercos elctricos, abonando la pastura, mejorando la
calidad gentica del ganado, y suplementando a los
animales de modo de asegurar una ingesta de calidad
por parte de los animales (Holmes, 1987).
60
Kg.MS/ha/d
50
40
30
20
10
0
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Mes
Figura 4. Oferta y demanda de forraje en la poca

lluviosa.
El presupuesto alimentario para los meses de
marzo, abril y mayo arroj un dficit acumulado de
895 kg MS/ha (Tabla 3).
Tabla 3. Presupuesto alimentario para marzo y
mayo.
Parmetro
Disponibilidad inicial
Crecimiento
Disponibilidad + Crecimiento
Remanente en campo (30%)
Oferta de forraje durante perodo
Demanda de forraje durante perodo
Balance de forraje
Valor (kg MS/ha)

675
1420
2095
628
1467
2362
- 895
Este dficit de forraje puede ser cubierto con la

suplementacin de ensilaje de avena o disminuyendo
la carga animal hasta lograr un balance entre la oferta
y demanda de forraje (aupari y Flores, 1996).
El suplemento de forraje requerido por animal es
de 319.7 kg MS/vaca que deberan completarse con
su equivalente en heno o ensilaje. El cultivo de avena
para la produccin de silaje en estos ecosistemas de
alta montaa es generalmente baja debido a la alta
frecuencia de heladas y falta de adaptacin de las
variedades comerciales (Esteban, 2004).
Una alternativa a la siembra de cereales forrajeros
podra ser reducir la carga en pastos cultivados
durante los meses de marzo, abril y mayo en UA/ha
para llevar el balance oferta - demanda de forraje a
cero. Para lo cual se requiere asignar 20 ha de pastos
naturales de condicin buena o excelente para
asegurar la continuacin y trmino gradual de la
lactacin de las vacas que salen de la pradera
cultivada.
4. Conclusiones
Las praderas cultivadas en secano debern usarse
durante el periodo lluvioso, diciembre a mayo y
descansarse el resto del tiempo, junio a noviembre
para asegurar una adecuada persistencia de la pastura
en el tiempo.
Las tasas de crecimiento de forraje promedio 27.9
kg MS/ha/da y la produccin de forraje alcanzadas
en praderas asociadas de secano durante el periodo de
lluvias fueron lo suficientemente altas como para
An cient. 68(1) 2007, pp. 164-171
sostener una carga equivalente 2.8 UA/ha/ao para el

periodo lluvioso.
Los niveles mximos de consumo de forraje
alcanzados durante el ensayo estn en el rango
reportado por otros investigadores en pastos pero
podran mejorarse a travs de prcticas agronmicas
y nutricionales se puede elevar la cantidad y calidad
del forraje.
Los nutrientes ms crticos en la nutricin de vacas
al pastoreo en praderas cultivadas alto andinas en
secano son la energa y el fsforo por lo que deber
contemplarse el uso de estrategias de suplementacin
y mejora de la produccin forrajera.
Se recomienda continuar con la agenda pendiente
de investigacin en praderas de secano la bsqueda
de variedades de alto valor nutricional que se adapten
y produzcan bien a las condiciones de sequedad y
bajas temperaturas dominantes en zonas alto andinas
del pas.
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ISSN 0255-0407
Efecto de tres hongos entomopatgenos sobre huevos de Otobius megnini

Duges, 1884
Daniel Zrate R. 1, Enrique Torres D. 2
Resumen
La infestacin por Otobius megnini Duges, 1884 (garrapata espinosa del odo) es una importante enfermedad en
diferente animales domsticos, principalmente en ganado bovino y ovino. En este ensayo se evalu el efecto
patognico de tres hongos entomopatgenos: Beauveria bassiana CCB265, Metarhizium anisopliae CCB302 y
Lecanicillium lecanii CCB406 sobre los huevos de Otobius megnini (Duges, 1884) (Acari: Argasidae), bajo
condiciones de laboratorio. Se obtuvieron huevos de O. megnini, los cuales fueron divididos en tres grupos
experimentales y un grupo control con tres repeticiones cada uno. Los tratamientos fueron sumergidos en una
suspensin de conidias de cada especie de hongo a la concentracin de 1x10 8 conidias/ml. El grupo control fue
sumergido en Tween 20 al 0.01%. Los resultados obtenidos fueron de 96.7% de control para B. bassiana y M.
anisopliae y 78 % para L. lecanii, el porcentaje de eclosin en el grupo control fue de 86%, encontrndose
diferencias estadsticas significativas (p<0.05). Estos resultados demuestran, que el control biolgico de la garrapata
del odo mediante el uso de hongos entomopatgenos es una alternativa viable y prometedora.
Palabras clave: Otobius, hongos entompatgenos, control biolgico, garrapata del odo, garrapata espinosa.
Abstract
The infestation with Otobius megnini Duges, 1884 (the spinose ear tick) is an major disease in several domestic
animals, mainly in cattle and sheep. A essay was carried out to evaluate the pathogenic effect of three
entomopathogenic fungi: Beauveria bassiana CCB265, Metarhizium anisopliae CCB302 y Lecanicillium lecanii
CCB406 on eggs of Otobius megnini Duges, 1884 (Acari: Argasidae), under laboratory conditions. Eggs of O.
megnini were recollected and divided into three treatment groups and one control group with three repetitions each
one. Treatment groups were immersed in a conidial suspension of each fungus respectively, the suspension
contained 1x108 conidia/ml. Control group was immersed in 0.01% Tween 20. The results were 96.7% of control
for B. bassiana y M. anisopliae y 78 % for L. lecanii, The percentage of hatching in the control group was 86%.
Significant statistical differences were found (p<0.05) between treatments and control groups. These results
demonstrated that the biological control of the ear tick is an viable and promising possibility.
Key words: Otobius, entomopahogenic fungi, biologic control, ear tick, spinose ear tick.
1. Introduccin
Las infestaciones por garrapatas en animales
domsticos son importantes como causa de diferentes
enfermedades en animales domsticos,
de su
participacin como vectores de enfermedades
infecciosas y parasitarias (Gonzles-Acua y
Guglielmone, 2005).
Otobius megnini conocida como garrapata
espinosa de la oreja es una artrpodo parsito
perteneciente a la familia Argasidae, o Garrapatas
blandas, parasita el conducto auditivo de diferentes
hospederos mamferos como gatos, perros, bovinos,
caballos, mulas, cabras, ovejas y llamas, siendo una
peste importante en rumiantes domsticos alrededor
del mundo (Keirans y Mathews, 2003).
Durante los ltimos aos, el combate de las
garrapatas se ha basado, principalmente en el uso de
acaricidas qumicos (Rojas, 2004). La seguridad de
los operarios, amenazas ecolgicas, residuos txicos
en la carne y la lana y la amenaza de la aparicin de
resistencia parasitaria han aparecido como efectos
indeseables del control qumico, originando la
bsqueda de mtodos alternativos (Coles, 1998; Mc
Lean y Frost, 2003). El control biolgico, se presenta
como una alternativa importante, para el control de
1

Lima, Per. E-mail: dazre@lamolina.edu.pe
2
Centro de Control Biolgico, Servicio Nacional de Sanidad
Agraria. Lima, Per.
las garrapatas, como la existencia de hongos

entomopatgenos que se pueden utilizar como
garrapaticidas biolgicos, debido a su capacidad
entomopatgena y fcil diseminacin (Kirkland et al,
2004; Brooks y Wall, 2005 Kaaya et al, 1996;
Monteiro et al, 2003). Siendo probados con xito en
el control biolgico de diferentes especies de
garrapatas duras y blandas (Sewify y Habib, 2001).
Sin embargo, no existen estudios publicados sobre su
uso en Otobius megnini.
El objetivo del presente trabajo fue el de evaluar el
efecto de tres hongos entomopatgenos sobre huevos
de Otobius megnini en condiciones de laboratorio.
2.1 Lugar
El presente Bioensayo se realiz en el Laboratorio
Central de Entomopatgenos del Centro de Control
Biolgico del Servicio Nacional de Sanidad Agraria
(SENASA) y en el Laboratorio de Parasitologa del
Departamento Acadmico de Nutricin de
la
Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional
Agraria La Molina.
2.2 Material biolgico

2.2.1 Garrapatas
11 Ninfas de estadio II de Otobius megnini, fueron
recolectadas de un rebao de ovinos naturalmente
infestados en la zona periurbana de Lima
Metropolitana. Estas fueron mantenidas en cmara
hmeda a 26 C y 60-70% de HR. A los 10 das de
Daniel Zrate R., Enrique Torres D.

incubacin comenzaron la muda a la fase adulta, a los
15 das todos los especimenes haban mudado a
adultos. Luego de 7 das comenzaron la ovipostura,
recolectndose la totalidad de huevos por un periodo
de 3 das y colocndolos en una Placa Petri.
2.2.2 Hongos entomopatgenos

Los hongos entomopatgenos fueron obtenidos de
la micoteca del Laboratorio de Entomopatgenos del
Centro de Control Biolgico de SENASA. Beauveria
bassiana CCB265, Metarhizium anisopliae CCB302,
Lecanicillium lecanii CCB406 (Tabla 1).
Tabla 1. Hongos entomopatgenos empleados en
el bioensayo.
Aislamiento
CCB- 265
CCB- 302
CCB- 506
Origen
Purom
pataPuno
Satipo
Chinch
a
Hospedero
Hyphotenemus
hampei
Identificacion
B. bassiana
Carabidae
Coccus
hesperidum
M. anisopliae
L. lecanii
2.2.3 Bioensayos
Los huevos fueron contabilizados con ayuda de un
estereoscopio y separados en tres tratamientos y un
grupo control, con tres repeticiones cada uno. Para
cada repeticin se coloc 90 huevos.
Los aislamientos de hongos entomopatgenos
fueron multiplicados en placas Petri con Agar papa
dextrosa(PDA); una vez cubiertas las placas con el
hongo se colectaron las conidias y se prepar la
concentracin de 108 conidias por ml-1, en agua
destilada
estril
ms
el
dispersante
Polioxietilenesorbitan-monolaurato (Tween 20), al
0.01%. Se utiliz como control a la solucin de
Tween 20.
Los tres tratamientos fueron inoculados con la
suspensiones de B. bassiana, M. anisopliae y L.
lecanii, respectivamente mediante la tcnica de
inmersin, par lo cual se sumergieron los 90 huevos
por 1 minuto en las suspensiones, luego fueron
pasados a un papel toalla estril para su secado, para
posteriormente ser colocados en cajitas de plstico
estriles para su incubacin a 24 2 C y 70% de
HR por 15 das. El grupo control fue sumergido en la
solucin de Tween 20.
Las observaciones se realizaron diariamente. La
evaluacin de la mortalidad originada por los hongos
entomopatgenos se realiz pasados los 15 das de
incubacin, procedindose a realizar el conteo de
larvas emergidas. Para este fin se llevo las cajitas de
plstico a congelamiento por 10 minutos y se
procedi a contar las larvas emergidas utilizando en
un contador digital de colonias. Se evalu el
porcentaje de larvas emergidas sobre el total de
huevos (Porcentaje de eclosin).
El Diseo Experimental utilizado fue un Diseo
Completamente al Azar (D.C.A.). Para determinar si
hubo diferencia entre los tratamientos se utiliz el
Anlisis de Varianza (ANVA); y la prueba de Tukey
para la
comparacin de medias. Las pruebas
173
estadsticas se hicieron con el software SPSS para

Windows 8.0.
B. bassiana, M. anisopliae y L. lecanii son hongos
deuteromycetos (mitospricos) usado ampliamente
como agente de control biolgico de numerosos
agentes artrpodos de importancia en agricultura y
veterinaria
(Milmer,
2000).
Su
efecto
entomopatgeno se basa en su capacidad de penetrar
la cutcula del artrpodo a travs de una combinacin
de mecanismos fsicos y enzimticos. (Kirkland et al,
2004). Tambin se han identificado diferentes
compuestos txicos insecticidas producidos durante
su invasin y colonizacin del artrpodo (Fuguet y
Vei, 2004). Se ha demostrado los efectos patognicos
de diferentes cepas de estos hongos aplicados en
suspensiones oleosas sobre garrapatas duras
(Ixodidae) tales como: Boophilus microplus,
Rhipicephalus
appendiculatus,
Rhipicephalus
sanguineus, Amblyomma variegatum, Amblyomma
maculatum, Amblyomma americanum, Amblyomma
cajennense, Anocentor nitens y Dermacentor
variabilis y garrapatas blandas (Argasidae) tales
como Argas persicargas persicus (Samish et al,
2004). Los resultados del presente trabajo constituyen
uno de los primeros reportes de utilizacin de hongos
entomopatgenos en Otobius megnini.
La capacidad ovicida in vitro de los hongos
utilizados en el ensayo ha sido comprobada en otros
trabajos alrededor del mundo, encontrndose hasta
100% de mortalidad en huevos de garrapatas
Ixodidae en algunos ensayos (Rijo, 1998; Samish et
al, 2004).
En el presente ensayo se observ la presencia de
micelio en los tratamientos a partir del tercer y cuarto
da de inoculacin; al quinto y sexto da ocurri la
produccin de conidias blancas en el caso de L.
lecanii y B. bassiana y verdes para M. anisopliae.
Estos signos han sido similarmente observados por
otros autores en distintos hospederos (Alves, 1998;
France, et al 2002).
En la Tabla 2, se puede observar que al da 15 de la
evaluacin se observ que el porcentaje de
mortalidad causado por los hongos B. bassiana y M.
anisopliae fue de 96.7% siendo estadsticamente
similares entre estos tratamientos y diferentes para el
tratamiento de L. lecanii que fue de 78% (Tabla 1). El
grupo control tuvo un porcentaje de de mortalidad de
14% (86% de eclosin de larvas).
Tabla 2. Porcentaje de eclosin y mortalidad
obtenidos en los grupos experimentales utilizados.
Porcentaje de
eclosin (%)
Control
86 a1
B.bassiana
3.3 b
M.anisopliae 3.3 b
Porcentaje de
mortalidad (%)
14
96.7
96.7
L.lecanii
78
Tratamientos
22 c
Letras iguales en la misma

estadsticamente Tukey (p< 0.05).
columna
no
difieren
Efecto de tres hongos entomopatgenos sobre huevos de Otobius megnini Duges, 1884
Los reportes de uso de hongos entomopatgenos en
garrapatas blandas son escasos. As Sewify y Habib
(2001) demostraron una alta efectividad de B.
bassiana y M. anisopliae en el control de estadios
larvales y ninfales de Argas persicus (incluso de
100% en condiciones de campo).
Existen diferentes estudios sobre el uso B. bassiana
y M. anisopliae en huevos de garrapatas de la
Familia Ixodidae. As tenemos que Castieiras et al.
(1987), demostr la efectividad de dos aislamientos
de B. bassiana y tres aislamientos de M. anisopliae
que produjo una mortalidad de 92% en huevos de
Boophilus microplus en un plazo de 15 das, en
condiciones de laboratorio. Bittencourt et al. (1994),
evaluaron en condiciones controladas el efecto del
entomopatgeno de M. anisopliae sobre huevos y
hembras repletas (teleoginas) de B. microplus y
demostraron que el hongo provoca alteracin
significativa en la fase no parastica de la garrapata.
As mismo Monteiro, et al (1998) mencionan un
control del 97 y 100 % con los aislados de M.
anisopliae sobre partenoginas de B. microplus en
condiciones de laboratorio.
En relacin a L. lecanii, Rijo (1998) inform que
obtuvo un 76% en el control en condiciones de
campo de masas de huevos de Boophilus microplus
que se encontraban infestando pastizales, siendo en
este caso superior a las aplicaciones realizadas con
los hongos B. bassiana y M. anisopliae. En
condiciones in vitro los tres hongos entomopatgenos
mostraron porcentajes de mortalidad estadsticamente
similares, siendo las especies ms patgenos para
huevos de esta garrapata.
4. Conclusin
En condiciones de laboratorio, B. bassiana
CCB265 y M. anisopliae CCB302 mostraron un
mayor efecto ovicida (96.7%) sobre los huevos de
Otobius megnini en comparacin a L. lecanii
CCB406 (78%); a una concentracin
de 10 8
-1
con/ml y podran constituir mtodos factibles y
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74, 121123.

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anales

Hecho el depsito legal 2003-0311

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16. Evaluacin del tamao de partcula y nivel de fibra en el concentrado para

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18. Efecto de la suplementacin mineral en bloques sobre el comportamiento

21. Caractersticas reproductivas del semen congelado de toros Holstein

23. Evaluacin de tres productos comerciales de levadura en lechones durante

24. Composicin qumica de la dieta, ingesta de forraje y estatus nutricional de

25. Efecto de tres hongos entomopatgenos sobre huevos de Otobius megnini

An cient. UNALM 68(1), 2007

Agentes causales de enfermedades de cuello y races en algunos cultivos de

y cuello de plantas en algunos cultivos de algunas

2.1 Aislamiento de hongos fitopatgenos

Carlos Cadenas Giraldo

(PDAO). Las placas sembradas fueron incubadas a 25

Tabla 1. Campos, cultivos y propietarios, segn localidad de zona selva central.

Ubicacin del campo

Sr. Carlos Nolasco

Sr. Valentn Zavala Viera

Las Vegas, Casero Antonio Raymondi

Cachicoto, Sector Pista, La Granja

A partir de las colonias que desarrollaron y

2.2 Aislamiento de Pythium y Phythophtora

a 8 C por unos 30 minutos, luego del cual se

2.3 Aislamiento de bacterias fitopatgenas

2.4 Aislamiento de nemtodos del suelo

2.4.2 Extraccin por flotacin en azcar

2.5 Aislamiento de nemtodos de races

et al., 1989; Nelson et al., 1981; Ploetz et al., 1994;

Carlos Cadenas Giraldo

son tambin comnmente encontrados en este cultivo

Tabla 2. Relacin de fitopatgenos aislados de algunos cultivos de la zona de Monzn.

Tabla 3. Relacin de fitopatgenos aislados de algunos cultivos de la zona de Aguayta.

An cient. 68(1) 2007, pp. 1-10

Tabla 5. Relacin de fitopatgenos aislados de algunos cultivos de la zona de Tingo Mara.

Tabla 6. Resumen de los fitopatgenos aislados por cada cultivo.

Carlos Cadenas Giraldo

El algodonero, dependiendo de las variedades y

Pythium sp. son tambin frecuentemente aislados de

que ellas afectan, considerando a la Raza 2 especfica

Carlos Cadenas Giraldo

Phytopathological Society. St. Paul. Minnesota.

VILLACHICA, J.H. 2006. Pudricin negra de la pia

An cient. UNALM 68(1), 2007

Fitopatgenos que afectan palta Hass y Fuerte en Luricocha y Huanta

Facultad de Agronoma, Universidad Nacional Agraria La

rendimiento promedio anual de 9 654 kg/ha

Fitopatgenos que afectan palta Hass y Fuerte en Luricocha y Huanta

oficiales sobre los fitopatgenos que afectan al

Tabla 1: Ubicacin de los campos muestreados.