HARIBO-Fruchtgummis.
Eigentlich ist es gar kein Geheimnis, woraus die HARIBO-Fruchtgummis hergestellt werden: Sie bestehen
aus einer Mixtur von Glukosesirup (macht sie durchsichtig), Zucker und Dextrose (machen sie s)
sowie Gelatine (macht sie gummig). Hinzu kommen Frucht- und Pflanzenkonzentrate, Aromen,
Strke und etwas Citronensure.
Seit Ende der 80er-Jahre erhalten die Goldbren und viele andere HARIBO-Produkte ihr buntes Aussehen durch die Verwendung von Frucht- und Pflanzenkonzentraten. Mischungen aus Fruchtzubereitungen
wie Schwarze Johannisbeere, Orange, Zitrone, Holunderbeere, Rote Johannisbeere, Aronia, Traube,
Spinat, Brennnessel, Passionsfrucht, Mango, Karotte, Kiwi und Apfel ergeben die entsprechend bentigten
Farbtne
Die Gummi-Bonbons, die einst mit Gummi arabicum hergestellt wurden, hatten eine andere Konsistenz und vermittelten
ein anderes Kau- und Geschmackserlebnis als der heutige
Goldbr oder andere Fruchtgummiprodukte. Zudem verteuerte sich die Gewinnung von Gummi arabicum so sehr, dass
man sich in der Swarenbranche nach anderen Grundstoffen
umsehen musste.
Zur Herstellung verschiedener Fruchtgummiprodukte setzt
HARIBO als Grundstoff seit den 80er-Jahren in der Regel
Gelatine
ein und zwar ausschlielich Schweineschwartengelatine. Einige Fruchtgummi-Produkte werden auch mit Hilfe
von
Strke
oder
Agar-Agar,
einer tropischen Algenart,
erzeugt. Dazu gehren unter anderem die Sauren Gurken
oder Kirsch-Cola. Diese Artikel knnen problemlos auch
von Vegetariern oder Menschen islamischen Glaubens verzehrt werden.
Der Hauptbestandteil des Fruchtgummis, die Gelatine, enthlt
weder Fett noch Kohlenhydrate. Ein halber Liter reines GelatineGelee hat nur 40 Kilokalorien. Wissenschaftliche Studien belegen, dass Gelatine nachhaltig Gelenkverschlei vorbeugen kann.
Regelmig eingenommen, strkt sie Haut und Bindegewebe