UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

CARRERAS DE LIC. EN CS. QUIMICAS E ING. DE ALIMENTOS

SEGUNDO EXAMEN PARCIAL DE QUIMICA BIOLOGICA

Nombre:………………………………………………………….Fecha:……………………

1. Explique las características, la composición y las funciones de las membranas.

(10 puntos).
2. Responda a las siguientes cuestiones con (F) o (V). Si es falso, explique
Por que. (20 puntos)
a) La energía fluye a través de los organismos vivientes, desde los autótrofos a los
heterótrofos, mientras que la materia circula entre las dos clases de organismos.
b) El trabajo puede ser obtenido en los organismos vivientes por transferencia de energía
calorífica de las partes calientes a las frías del organismo.
c) Los compuestos fosfato de alta energía se producen en algunas reacciones redox del
metabolismo.
d) El NADH transporta un poder reductor en un ciclo entre reacciones catabólicas y sintéticas
en la misma forma en que el ATP transporta energía.

3. La composición de A y G (en mol %) de una de las dos cadenas de un DNA doble es A=27 y
G=30 ¿Cuáles serian los contenidos de T y C de la cadena complementaria? (10 puntos).

4. Establezca las principales diferencias (5 al menos) entre el ADN y el ARN.

(20 puntos).

5. El piruvato representa un punto de unión muy importante en el catabolismo de los glúcidos.

Cual es su destino en condiciones aeróbicas y anaeróbicas? (20 puntos).

6. En la oxidación de los ácidos grasos explique: (20 puntos).

a) El paso de los ácidos grasos por las membranas mitocondriales externas hasta la matriz.
b) El papel de la acetil-CoA isomerasa y la 3-hidroxiacil-CoA epimerasa en la oxidación de los
ácidos grasos polinsaturados.

Nota. Duración del examen: 90 minutos. Buena Suerte!

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FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA
CARRERAS DE LIC. EN CS. QUIMICAS E ING. DE ALIMENTOS

SOLUCION DEL SEGUNDO EXAMEN PARCIAL DE QUIMICA BIOLOGICA

Nombre:………………………………………………………….Fecha:……………………

1. Es una estructura laminar que engloba a las células. La principal característica de esta
barrera es su permeabilidad selectiva, lo que le permite seleccionar las moléculas que
deben entrar y salir de la Tiene un grosor aproximado de 7,5 nm y no es visible al
microscopio óptico pero sí al microscopio electrónico, donde se pueden observar dos
capas oscuras laterales y una central más clara Composicion:La membrana está
constituída por una bicapa lipidica de fosfolípidos, por proteínas unidas no covalentemente
a esa bicapa, y glúcidos unidos covalentemente a los lípidos o a las proteínas
( Proteínas=60%,Fosfolipidos=40%, Carbohidrato <1%) Funciones: es su permeabilidad
selectiva, lo que le permite seleccionar las moléculas que deben entrar y salir de la célula.
De esta forma se mantiene estable el medio intracelular, regulando el paso de agua, iones
y metabolitos, a la vez que mantiene el potencial electroquímico (haciendo que el medio
interno esté cargado negativamente). La función básica de la membrana plasmática es
mantener el medio intracelular diferenciado del entorno. Esto es posible gracias a la
naturaleza aislante en medio acuoso de la bicapa lipidica y a las funciones de transporte
que desempeñan las proteínas.

2. FoV
a) F

b) F

c) V

d) V

3. A=27 mol % T=?

G=30 mol % C=?

La Citosina con la guanina están unidos mediante tres puentes de hidrogeno:

La Timina con la Adenina están unidos mediante dos puentes de hidrogeno:

T= 27 mol %
 C= 30 mol %

4.
ADN ARN
Adenina Adenina
Timina Uracilo
Citosina Citosina
Guanina Guanina
2’-desoxirribosa Ribosa
Posee dos cadenas unidas constituido por una
por puentes de hidrogeno cadena única de
formando una doble hélice. nucleótidos, ribosas y
bases
Deposito de información Participa de diversos
genética procesos mediante los
cuales se expresa la
información genética
contenida en la célula
Tres clases :A,B,Z Tres clases: Mensajero,
Ribosómico, de
transferencia

5. En estado anaerobio las células de levadura convierten el piruvato en etanol y CO2

Pero la mayor parte de los organismos carecen de piruvato descarboxilasa y por lo tanto
no producen etanol. En su lugar el piruvato es reducido para formar lactato el cual es
transportado a través del sistema circulatorio hacia el hígado, donde el lactato es
convertido a piruvato por la acción de la lactato deshidrogenasa hepática.

En el hígado el piruvato puede se metabolizado aeróbicamente a C02 vía del ciclo acido
cítrico y parte del mismo es transaminada a alanina la cual se emplea en la síntesis de
proteínas.

6.

a) Los ácidos grasos que se forman en el citosol no puede atravesar la membrana interna
de la mitocondria y penetrar en la matriz mitocondrial, El transporte se obtiene por un
elaborado sistema de lanzadera se inicia con la esterificación del grupo acilo con L-
carnitina, este proceso se lleva a cabo por dos aciltransferasas que se localizan en
lados opuestos de la membrana interior de la mitocondria y por una proteína translocasa
enclavada en la membrana. Primero la acil graso CoA es convertida en acilcarnitina en
una reacción catalizada por carnitina aciltransferasa I (CAT I), entonces la acilcarnitina
atraviesa hacia la matriz de la mitocondria .En Gral. el sistema lanzadera da como
resultado la remoción de una acil graso CoA citosolica y la generación de acil graso CoA
en la matriz de la mitocondria.

b) En la oxidación de los ácidos grasos polinsatrurados la acetil CoA se utiliza para

sintetizar cuerpos cetonicos, B-hidroxibutirato, acetoacetato y acetona, los cuales son
moléculas que se emplean como combustible. la 3-hidroxiacil-CoA forma parte de una
de las cuatro reacciones catalizadas por enzimas. En la primera etapa la enoil CoA se
hidrata para formar el isómero L de la 3-hidroxiacil-CoA