AGRADECIMIENTO
A Dios por guiar nuestro camino y ser nuestra fortaleza en los momentos difciles.
A nuestros padres, por ser el pilar fundamental, ejemplo de vida, por su incondicional apoyo haciendo
de nosotros mejores personas, a travs de sus consejos, enseanzas y amor.
A nuestro querido MSC. JAVIER AVILA VERA por guiarnos en el desarrollo de nuestro trabajo e
incentivarnos a llevar a la prctica los conocimientos de la materia.
En general quisiramos agradecer a todas y cada una de las personas que colaboraron con nosotros
para hacer realidad este proyecto, que no necesitamos nombrar porque tanto ellos como nosotros
sabemos que desde lo ms profundo de nuestro corazn les agradecemos el habernos brin dado todo
el apoyo, colaboracin, nimo, pero sobre todo su cario y amistad.
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Tabla de contenido
1 CONSTITUCIN DE LA EMPRESA CLARYS S.R.L. (ELABORACIN de yogurt en base a
FRUTAS Y VERDURAS)........................................................................................................................8
1.1 Introduccin. .................................................................................................................................8
1.2 Etapas para conformar una empresa. ............................................................................................8
1.2.1 Constitucin de la sociedad. ...................................................................................................8
1.2.2 Fundempresa. ..........................................................................................................................9
1.2.3 Impuestos Nacionales ...........................................................................................................10
1.2.4 Caja Nacional de Salud.........................................................................................................14
1.2.5 Ente gestor de la seguridad a largo plazo. ............................................................................16
1.2.6 Ministerio de Trabajo (ROE). ...............................................................................................17
1.2.7 Gobierno Municipal. .............................................................................................................18
1.2.8 Registro de marca en el SENAPI .........................................................................................20
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PROPSITO....................................................................................................................................43
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22.4.3
22.4.4
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1.1
La empresa CLARYS S.R.L para su constitucin legal sigui los siguientes pasos:
1.2.1 Constitucin de la sociedad.
Al iniciar una empresa se adquiere derechos y se asume las responsabilidades que corresponden al tipo
societario elegido.
La empresa que se constituy para este emprendimiento es de tipo SOCIETARIO y
RESPONSABILIDAD LIMITADA, ya que la legislacin comercial vigente la reconoce como una de
las formas para ejercer el comercio y nuestra empresa est compuesta por 4 socios (integrantes del
grupo); ajustndose as a los requerimientos para la produccin de nuestro. Una S.R.L. es una sociedad
comercial en la que priman las personas que la conforman sobre los aportes que se hacen, es decir es
una sociedad de personas. La normativa aplicable sobre este tipo de sociedad es: Cdigo de Comercio
(Arts. 195 al 216), el nmero de socios es de 2 a 25. El cdigo de comercio no establece un mnimo de
capital social, sin embargo, el capital social deber estar dividido en cuotas de igual valor de Bs. 100 o
mltiplos de Bs. 100. La responsabilidad est limitada al monto del aporte de los socios y el rgano
que expresa la voluntad societaria es la Asamblea de Socios.
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COSTOS: el monto que se le paga al abogado es de 50 bs. Por el costo de la realizacin testimonio de
constitucin de una empresa y 30 Bs. Por el costo de la realizacin del poder.
DOCUMENTOS ENTREGABLES:
TESTIMONIO.
PODER.
1.2.2 Fundempresa.
En esta institucin se realiza el trmite de registro de comercio por medio del cual obtenemos la
MATRICULA DE COMERCIO adquiriendo as la calidad de comerciante con reconocimiento legal
del Estado para desarrollar nuestras actividades empresariales, las normas legales que regulan este
trmite son: D. L. 14379 Cdigo de Comercio; D. L. 16833 Reglamento de la Direccin General de
Registro de Comercio y Sociedades por Acciones; D. S. 26215 Reglamento de la Concesin de
Registro de Comercio y Sociedad de Responsabilidad Limitada Art. 195 al 216.
LOS REQUISITOS SON LOS SIGUIENTES:
Formulario N 0020 de solicitud de Matrcula de Comercio con carcter de declaracin jurada,
debidamente llenado y firmado por el representante legal.
Balance de apertura firmado por el representante legal y el profesional que interviene, acompaando la
respectiva solvencia profesional original otorgada por el Colegio de Contadores o Auditores.
Testimonio de escritura pblica de constitucin social, en original o fotocopia legalizada legible. El
cual debe contener los aspectos previstos en el Art. 127 del Cdigo de Comercio y adecuarse a las
normas correspondientes al tipo societario respectivo establecidas en el mismo cuerpo normativo.
Publicacin del testimonio de constitucin en un peridico de circulacin nacional.
Testimonio de poder del representante legal original o fotocopia legalizada legible, para el caso en el
que la escritura pblica de constitucin no determine el nombramiento del mismo.
No se requiere la inclusin del acta de asamblea.
PROCEDIMIENTO:
Presentada la documentacin requerida en Ventanilla de Atencin al Cliente, se efecta la
constatacin del cumplimiento de los requisitos exigidos, el cobro del arancel correspondiente y la
emisin del cdigo de trmite que identifica el cargo de recepcin.
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Ingresado el trmite, se remite en el da al Jefe de Oficina de Sede o Gerencia de rea, para el reparto
al Analista Jurdico, quien luego de efectuar el anlisis jurdico y verificar el cumplimiento de las
formalidades legales establecidas.
COSTOS:
El arancel que se paga por el trmite de una S.R.L. es de Bs. 455,00 y el plazo es de dos das hbiles,
computables a partir del da hbil siguiente al ingreso del trmite ante el Registro de Comercio.
DOCUMENTOS ENTREGABLES:
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Factura o aviso de Cobranza de Consumo de Energa Elctrica del Domicilio Habitual del
Representante Legal.
Croquis del Domicilio fiscal y Domicilio habitual del Representante Legal.
Balance de Apertura de la Empresa, firmado por el representante legal y el profesional competente.
Formulario MASI-001 impreso, llenado a travs de la Oficina Virtual de Impuestos ubicada en el sitio:
http//www.impuestos.gob.bo
FORMULARIOS A LLENAR.
Los Formularios requeridos para el presente trmite debern ser llenados a travs de internet
ingresando a la pgina: http//www.impuestos.gob.bo en la seccin Oficina Virtual, siendo los
Formularios a llenar los siguientes:
Informacin Persona Jurdica: constituida la sociedad, se hace preciso especificar los datos bsicos de
la Empresa fruto de dicha Constitucin, aclarando el tipo de Sociedad Constituida.
Informacin Representante Legal: al ser reconocido uno de los socios como el Representante Legal de
la Sociedad, se hace preciso especificar su informacin con el fin de autorizar la presente tramitacin a
nombre de la Sociedad o nombre de dicha Persona.
Informacin Afiliada (si corresponde)
Informacin de Sitio Web (si corresponde)
Caracterstica Tributaria.
Actividades Econmicas: Al definirse la o las actividades econmicas de la organizacin se hace
posible definir su mes de cierre de actividades (en el cual se presentarn sus correspondientes Estados
Financieros al SIN) adems del rubro de actividad Domicilio Tributario (si corresponde).
Informacin de Socios o Herederos: se aclaran los datos, cantidad y porcentajes accionarios de todos
los socios.
Informacin de Balance Inicial o Balance de ltima Gestin: se proporciona el respectivo registro
contable de la Empresa con el fin de que se verifique el estado de Activos, Pasivos y Patrimonio,
verificando la igualdad del primero con los segundos.
MSC. JAVIER AVILA VERA
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DOCUMENTOS ENTREGABLES
Los documentos que han de obtenerse con el presente trmite son:
Certificado de Inscripcin: certificado con el cual se constata la pertenencia formal y legal del
Contribuyente al Rgimen Impositivo, quedando sujeto a obligaciones fiscales y al reconocimiento de
la Actividad Econmica a nivel nacional.
Siendo las Obligaciones adquiridas las siguientes:
Pago del IVA (mensual)
Pago del IT (mensual)
Pago del RC-IVA (mensual)
Pago del IUE (anual)
Documento de exhibicin del NIT: necesario para la certificacin pblica de la Empresa y la
confiabilidad de sta.
PROCEDIMIENTO
Ingreso a la Oficina Virtual.
El Servicio de Impuestos Nacionales en la actualidad incorpor en su pgina web una moderna
plataforma denominada Oficina Virtual, en la cual el futuro contribuyente habr de seleccionar el
departamento de su procedencia y crear una cuenta correspondiente a su actividad econmica; dicha
cuenta tendr carcter temporal hasta una posterior instancia de verificacin de informacin.
Creacin de Usuario Llenado del Formulario MASI 001
Una vez se haya ingresado a la Oficina Virtual, dentro del men Registro al Padrn Biomtrico, se
procede a crear el usuario temporal, ser slo a travs de la creacin de dicho usuario que el
contribuyente se encontrar habilitado para el llenado del formulario MASI-001.
Generacin de Nmero de Trmite.
Finalizado y enviado el llenado del formulario MASI-001, el sistema ha de generar automticamente el
Nmero de Trmite correspondiente.
Presentarse en Plataforma.
Ser slo despus de haber llenado el formulario Virtual MASI-001 va que el contribuyente deber
apersonarse a la oficina de Impuestos Internos correspondiente a su jurisdiccin y notificar su nmero
MSC. JAVIER AVILA VERA
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Otros Gastos:
Fotocopias: 2 Bolivianos
COSTO TOTAL: 2 Bolivianos
1.2.4
La Adquisicin del Carnet de Empleador conlleva consigo el reconocimiento de los empleados dentro
del sistema y seguro de Salud Boliviano imprescindible para la proteccin del trabajador.
LISTADO DE REQUISITOS PARA LA OBTENCIN DEL CARNET DE EMPLEADOR:
Formulario AVC-01 (vaco): a ser llenado por los funcionarios de la C.N.S.
Formulario AVC-02 (vaco): a ser llenado por los funcionarios de la C.N.S.
Formulario RCI 1A (vaco): a ser llenado por los funcionarios de la C.N.S.
Nota dirigida al Jefe del Departamento Nacional de Afiliacin: con el fin de manifestar la voluntad de
la organizacin de adherirse al Sistema de Salud Boliviano.
Fotocopia del NIT: como respaldo legal y con el fin de verificar la veracidad los documentos
presentados.
Balance de Apertura firmado por el colegio Nacional de Auditores.
Fotocopia del Testimonio de Constitucin: respaldo legal.
Planilla de Haberes Original y 3 copias firmadas por los trabajadores en las casillas respectivas: con el
fin de conocer los haberes emitidos por la Empresa a sus trabajadores de forma individual y como total
y definir en base a stos los montos a los cuales han de ascender los aportes mensuales.
Nmina del personal con fecha de nacimiento.
Croquis de ubicacin de la empresa: respaldo legal.
Examen Pre-Ocupacional - 100 Bs. Por Trabajador: con el fin de conocer el estado de salud de los
asegurados, considerando sus datos bsicos.
Documentacin presentada en 1 folder con fastener en la Seccin Afiliacin de Empresas.
MSC. JAVIER AVILA VERA
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FORMULARIOS A LLENAR
Los Formularios involucrados en este trmite se los adquiere en la Caja Nacional de Salud y son
llenados por los mismos Funcionarios una vez se haya verificado y aprobado la documentacin
presentada, tales Formularios son los siguientes:
Formulario AVC-01
Formulario AVC-02
Formulario RCI 1A
PROCEDIMIENTO.
Compra de Formularios en la Caja Nacional de Salud.
Los formularios AVC-01, AVC-02, RCI-1A, indispensables para esta tramitacin, se los ha de adquirir
en la ventanilla de Venta de Formularios en el edificio Administrativo de la Caja Nacional de Salud.
Presentacin de la Documentacin a la Seccin Afiliacin de Empresas de la CNS.
Habindose adquirido los formularios citados adems de la restante documentacin de respaldo, se
procede a presentar todos estos documentos a la Divisin de Afiliacin de Empresas ubicada en el 2
Piso del Edificio Administrativo de la Caja Nacional de Salud; cabe sealar que los formularios
comprados debern permanecer vacos.
Verificacin y otorgacin del Nmero Patronal.
Una vez presentada la documentacin, el funcionario perteneciente a la Divisin de Afiliacin de
Empresas hace una revisin de los documentos y verifica la Actividad de la Empresa a travs del NIT.
Extensin del Carnet de Empleador y Pago del Primer Aporte Patronal al Seguro.
El Funcionario procede a llenar los formularios y archivar el folder con la documentacin presentada,
proporcionando el Carnet de Empleador al Empresario con el cual este se apersona en la ventanilla
respectiva para realizar el aporte para el seguro de salud correspondiente al primer mes de
funcionamiento de la empresa; dicho aporte es igual al 10% de la suma total de haberes registrados en
la Planilla Laboral.
COSTO
El proceso de tramitacin y obtencin del Carnet de empleador implica el siguiente detalle de Costos:
En cuanto a Compra de Formularios:
MSC. JAVIER AVILA VERA
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Para actividades que cuentan con una superficie mayor a 150 metros cuadrados, deber presentar plano
elaborado por un arquitecto.
En caso de personas jurdicas, agregar:
Original y fotocopia de la cdula de identidad del apoderado o representante legal.
Fotocopia de testimonio de constitucin de sociedad.
Original y fotocopia del poder notariado del representante legal (actualizado).
PROCEDIMIENTO:
Solicitud de informacin y requisitos. En la Plataforma de atencin al ciudadano Sitr@m, ubicada en
el Centro Multipropsito del Mercado Camacho.
Inicio del trmite, con la presentacin de documentacin validada. Plataforma de atencin al ciudadano
Sitr@m, ubicada en el Centro Multipropsito del Mercado Camacho.
Inspeccin en el establecimiento donde funcionar la actividad econmica.
Fin del trmite. Entrega de licencia de funcionamiento. Plataforma de atencin al contribuyente del
rea de Tasas y Patentes, ubicada en el Centro Multipropsito del Mercado Camacho.
COSTOS:
Una vez aprobado el Documento Ambiental, se requiere Timbre de Bs. 100
DOCUMENTOS ENTREGABLES:
MARCA EN EL SENAPI
REQUISITOS:
Solicitud dirigida al Director Nacional de Propiedad Intelectual, firmado por el solicitante o
apoderado.
El formulario de solicitud consta de 5 pginas que deben imprimirse en papel tamao carta, en anverso
y reverso, tomando en cuenta lo siguiente (La pgina 1 debe imprimirse en 3 ejemplares. Las pginas 2
y 3 deben imprimirse en un ejemplar. Llenar los tres ejemplares de la pgina 1 y dejar en blanco las
pginas 2 y 3)
100 Bs. Por solicitud de registro, en la cuenta bancaria SENAPI (banco unin). Bs. 40 Si es un Signo
Denominativo; Recibo de pago a la Gaceta Oficial de Bolivia (original y fotocopia), cuenta Bancaria
Gaceta Oficial de Bolivia. Bs. 60 Pago por solicitud de Signo Mixto, cuenta Bancaria Gaceta Oficial
de Bolivia
Poder original para el representante o apoderado. As como un documento que certifique la forma legal
de la empresa. (si fuera necesario) Se otorga la LICENCIA DE FUCIONAMIENTO
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1.2.8
REQUISITOS:
Solicitud dirigida al Director Nacional de Propiedad Intelectual, firmado por el solicitante o
apoderado.
El formulario de solicitud consta de 5 pginas que deben imprimirse en papel tamao carta, en anverso
y reverso, tomando en cuenta lo siguiente (La pgina 1 debe imprimirse en 3 ejemplares. Las pginas 2
y 3 deben imprimirse en un ejemplar. Llenar los tres ejemplares de la pgina 1 y dejar en blanco las
pginas 2 y 3)
100 Bs. Por solicitud de registro, en la cuenta bancaria SENAPI (banco unin). Bs. 40 Si es un Signo
Denominativo; Recibo de pago a la Gaceta Oficial de Bolivia (original y fotocopia), cuenta Bancaria
Gaceta Oficial de Bolivia. Bs. 60 Pago por solicitud de Signo Mixto, cuenta Bancaria Gaceta Oficial
de Bolivia
Poder original para el representante o apoderado. As como un documento que certifique la forma legal
de la empresa. (si fuera necesario).
*Empresas e instituciones presentar Certificado de FUNDEMPRESA (optativo)
Toda la documentacin debe presentarse siguiendo el mismo orden en un archivador, con el nombre
del signo solicitado, la clase, el nombre del solicitante y en su caso del apoderado o agente en la
cartula.
Una vez publicada la solicitud en la Gaceta Oficial de Bolivia, debe presentarse la solicitud de
extensin del ttulo de registro dirigido al Director Nacional de Propiedad Intelectual
Pago de anlisis de registrabilidad por Bs. 150 en la cuenta bancaria del SENAPI. Ttulo de registro
por Bs. 50 en la cuenta bancaria del SENAPI. Recorte original de la publicacin en la Gaceta Oficial
de Bolivia pegada en una hoja de papel bond en la que conste el nmero de la Gaceta.
PROCEDIMIENTO:
La ventanilla de recepcin entrega la hoja informativa sobre los requisitos necesarios, Luego, o se
obtienen los formularios en la pgina www.senapi.gov.bo
El usuario a travs de recepcin presenta un flder con el memorial (petitorio), formulario 3hj de la
primera hoja y una de las dos siguientes. Adems poder, testimonio, pagos en banco unin. En caso de
empresa unipersonal, fotocopia de NIT, o bien certificado de FUNDEMPRESA (optativo)
Se verifica la documentacin, se pide hacer el canje de boleta 100Bs (SENAPI); 60 Bs. (gaceta si es
mixta), 40 Bs. (gaceta si es simple) Se da un cargo con da, fecha, hora, minutos en el petitorio como
sea de que la doc. Ingreso
Se hace el anlisis de forma (15 das, a partir de fecha de ingreso del expediente)
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Puede estar de forma correcta u observada para ser subsanada( Ej. Falte poder o prioridad) Sube a la
Unidad de Sistemas para ser introducida en la base de datos e ir a la Gaceta O.B. Para su posterior
publicacin.
En caso de que exista alguna oposicin esto es un proceso que se disuelve en la unidad de
Oposiciones. (sujeto al tiempo en que se resuelva la oposicin)
En caso de que no exista oposicin alguna la persona debe presentar un segundo petitorio pidiendo la
extensin del ttulo y resolucin. Adems debe realizar un pago de 150 Bs. Al SENAPI en el Banco
Unin. Y otro pago de 50 al mismo banco el cual har el canje por el ttulo en la ventanilla del
SENAPI
El usuario esperar 4 meses a partir de la recepcin de la segunda parte para que se le otorgue o
deniegue el ttulo
Se realiza el anlisis de registrabilidad.
La documentacin es llevada al Director Nacional para su firma.
La documentacin pasa a archivo donde se guarda una copia junto al expediente.
Posteriormente otra copia es derivada a la Biblioteca del SENAPI
Y la tercera copia de la Resolucin mas el ttulo debidamente llenado se entrega al interesado en
recepcin.
La Renovacin del registro debe realizarse cada 10 aos, y actualmente tiene un costo de 150 Bs. por
el trmite, mas 50 Bs., para el ttulo. En caso de no realizarse el usuario pierde su derecho.
COSTOS: E l costo de todos los documentos a presentar son de Bs. 340.
DOCUMENTOS ENTREGABLES:
Se otorga el registro de marca.
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2
2.1
Valores
5. Cul
es
la
capacidad
fundamental de la empresa?
CLARYS S.R.L.
Necesidades bsicas de alimentacin
Deficiencia en la alimentacin y la nutricin de la poblacin
pacea
Poca variedad en la oferta de yogurt en el mercado paceo.
Sabor agradable y consumo adaptable a las necesidades de
tiempo y gusto del cliente
Producto nutritivo, diferenciado, con gran sabor y acorde a
las necesidades del consumidor
Producto nutritivo y diferenciado.
Amas de casa con hijos en edad escolar
Personas jvenes con apretados horarios de trabajo o estudio
que buscan alimentos preparados
Ingresos altos, medios y bajos
Personas que cuidan su salud
Poblacin, principalmente femenina, preocupada por su
salud, nutricin y bienestar familiar.
Innovacin, produccin y comercializacin de yogurt
elaborado a base de frutas y verduras con alto valor nutritivo.
Produccin de yogurt con alto valor nutritivo.
Innovacin
Compromiso
Trabajo en equipo
Responsabilidad
Calidad
tica
Responsabilidad y solidos principios ticos
Estrecha relacin con los proveedores
Eficiencia en los procesos productivos y de comercializacin.
Equipo humano con slidos principios ticos.
Capacitacin permanente del personal.
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capacidad fundamental
Orientacin al cliente
Personal capacitado y al servicio del cliente
Productos reconocidos por su alto valor nutritivo
Procesos productivos eficientes, de acuerdo a normas
internacionales de calidad
Confianza y fidelidad de los clientes y consumidores
Mejoramiento continuo
Confianza y fidelidad de los clientes en la empresa y sus
productos
Misin.
Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de yogurt con alto valor nutritivo,
acorde a las necesidades de personas que cuidan su salud y la de su familia; mediante un equipo
responsable y capaz que busca la confianza y fidelidad del cliente.
2.2
MISIN
CLARYS S.R.L.
Liderazgo
Reconocimiento de marca
Posicionamiento en el mercado a nivel nacional
Liderazgo
Negocio:
Produccin y comercializacin de productos lcteos
Producto con su valor agregado
Yogurt elaborado en base a frutas y verduras
Poblacin, principalmente femenina, preocupada por su salud,
nutricin y bienestar familiar y propio.
Capacidad de negociacin con proveedores de insumos
Conocimiento del mercado
Innovacin y desarrollo de productos de gran calidad con
responsabilidad social.
Innovacin de productos de acuerdo a requerimientos de mercado,
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Visin.
Ser lderes en la elaboracin de productos lcteos alternativos, contribuyendo a la buena alimentacin
y bienestar familiar a travs de la innovacin de productos de gran calidad.
2.3
CLARYS S.R.L.
1. Descripcin de lo que
3 - 5 aos
Objetivo estratgico
Lograr la produccin y comercializar nuestro producto de manera competitiva y sustentable en el
mercado de la ciudad de La Paz en 3 aos y a nivel nacional en 5 aos.
3
3.1
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Polticas gubernamentales
OPORTUNIDAD.
destinadas
al
mejoramiento
productivo
agrcola
ganadero:
Bolivia es uno de los pases con una de las tasas de consumo de leche ms bajo a nivel Latinoamrica.
Es por ello que el gobierno promueve polticas destinadas a incrementar el consumo de leche y
productos derivados por parte de la poblacin.
Polticas de fomento al consumo de lcteos y sus derivados: OPORTUNIDAD
3.1.2 Fuerzas legales.
La poltica monetaria expansiva, con baja inflacin y tendiente a la apreciacin de la moneda boliviana
brinda cierta sensacin de estabilidad cambiara, lo cual facilita las transacciones en moneda nacional.
Polticas monetarias favorables para el comercio en moneda nacional: OPORTUNIDAD
Existencia en el municipio de El Alto de una normativa que beneficia la creacin y el asentamiento
legal de empresas en esta ciudad, la normativa contempla la exencin del impuesto a las utilidades
durante 10 aos
Aprovechamiento de la Ley de Promocin econmica de la cuidad de El Alto a partir del da de
comienzo de produccin: OPORTUNIDAD.
3.1.3 Fuerzas econmicas.
La poltica de incrementos salariales impulsada por el gobierno incrementa la capacidad de gasto de las
clases baja y media. Existe mayor ingreso por parte de la poblacin para destinar a la compra de
alimentos.
Incrementos en ingresos de las clases baja y media: OPORTUNIDAD
En estos ltimos aos, el pas ha experimentado un auge de las exportaciones liderado por los sectores
de los hidrocarburos y la explotacin minera, que propici una mejora del crecimiento y una
consolidacin de la posicin exterior y fiscal, pero aceler la inflacin de insumos necesarios para la
produccin.
El incremento en precios de insumos para la produccin: AMENAZA.
Datos de las colocaciones de cartera del sistema financiero nos indican que existe mayor
disponibilidad de crditos para emprendimientos sobre todo en el rea productiva. Las relativamente
bajas tasas de inters, la regulacin gubernamental y requisitos ms flexibles hacen ms fcil el poder
acceder a crditos productivos.
Mejores condiciones para el acceso a crditos del sistema financiero: OPORTUNIDAD
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Debido a la amplia gama de proveedores en el mercado, tanto de materia prima, insumos lcteos y
mano de obra, su influencia en el desarrollo de actividades de la empresa ser mnima
Amplia oferta de proveedores en el mercado: OPORTUNIDAD
3.2.3 Actor: Distribuidores.
La distribucin del producto terminado y la recoleccin de la materia prima la haremos nosotros pues
contamos con un tanque de almacenamiento de leche.
Distribucin local del producto bajo el control de la empresa: OPORTUNIDAD
3.2.4 Actor: Socios.
Los socios cuentan con conocimiento de la cadena de valor de la leche en el mercado boliviano. Ese
conocimiento puede ayudar a forjar grandes alianzas con productores, instituciones financieras y
distribuidoras de productos para llegar al mercado interno.
Conocimiento de la cadena de valor de productos lcteos: OPORTUNIDAD
3.2.5 Actor: Mercado de la Mano de Obra
Gracias a la amplia inversin en maquinaria y equipo realizada, el proceso de produccin estara casi
automatizado y no requiere la intervencin de mucho personal.
Poca mano de obra directa requerida: OPORTUNIDAD
Existe una gran variedad de personas desempleadas las cuales no estn capacitadas en la elaboracin
de yogurt.
Hacer una capacitacin y seguimiento constante en la elaboracin del yogurt mix de verduras y frutas.
Amplia capacitacin y seguimiento constante al personal: AMENAZA
3.2.6 Actor: Productos sustitutos.
El mercado de productos lcteos tiene amplia gama de productos sustitutos, comenzando desde los
productos completamente sustitutivos (Ej. Leche de soya), hasta los productos sustitutos por
conveniencia (Ej. Gaseosas).
El creciente consumo de leche y gracias a la campaa de la empresa PIL ANDINA, que impulsa el
consumo de tres vasos de leche al da, representan una fuerte competencia pues ellos cuentan con
productos que van dirigidos a aquellos consumidores intolerantes a la lactosa y poseen una amplia
gama de productos variados para el gusto del cliente.
La empresa DELIZIA y PANDA al igual que PIL, cuentan con productos variados adems de estar en
el negocio de helados, tambin se dedican a producir derivados lcteos, tales como la mantequilla,
yogurt frutado, saborizado, entre otros
MSC. JAVIER AVILA VERA
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ORDENANDO
MICROENTORNO.
Tabla 4 Oportunidades
Nro.
1.
2.
3.
4.
ACONTECIMIENTOS
Polticas gubernamentales destinadas al mejoramiento productivo agrcola y ganadero
Polticas de fomento al consumo de lcteos y sus derivados
Polticas monetarias favorables para el comercio en moneda nacional
Aprovechamiento de la Ley de Promocin econmica de la cuidad de El Alto a partir del da de
comienzo de produccin
5. Incremento en ingresos de las clases baja y media
6. Mejores condiciones para el acceso a crditos del sistema financiero
7. Amplia base de clientes meta en el mercado
8. Crecimiento de la clase media de la poblacin
9. Amplia base y creciente base de clientes meta en el mercado
10. Cambios en los paradigmas de la poblacin hacia una vida ms natural:
11. Amplio campo de innovacin en productos lcteos
12. Empresa con productos similares pero no reconocida en el mercado
13. Capacidad de negociacin y oportunidad de alianzas estratgicas con proveedores
14. Distribucin local del producto bajo el control de la empresa
15. Conocimiento de la cadena de valor de productos lcteos
16. Poca mano de obra directa requerida
17. Variedad de productos complementarios
18. Gran variedad de productos complementarios
19. Amplia oferta de proveedores en el mercado
PRACTICA EMPRESARIAL
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3.4
ORDENANDO
POR
IMPORTANCIA
LAS
AMENAZAS:
MEZCLA
DEL
MACROENTORNO
MICROENTORNO.
Tabla 5 Amenazas
Nro.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
3.5
ACONTECIMIENTOS
El incremento en precios de insumos para la produccin
Crisis sociales y conflictos impredecibles
Desastres naturales como consecuencia del cambio climtico
Congestionamientos constante en el centro de la cuidad de La Paz y El Alto
Gran variedad de productos sustitutos en el mercado:
Grandes competidores muy compenetrados en el mercado
Excelente infraestructura y capacidad de la competencia
Amplia capacitacin inicial y seguimiento constante al personal
CONCLUSIN.
PRACTICA EMPRESARIAL
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4.1.2 Marketing
La elaboracin de estudios de mercado nos servir para tener una nocin clara de la cantidad de
consumidores que habrn de adquirir el producto, dentro de un espacio definido, evaluar la
satisfaccin y el comportamiento de compra de los potenciales clientes; estimar el potencial de
mercado y la participacin de mercado; medir la eficacia de la fijacin de precios, de los productos, la
de distribucin y de las actividades de promocin.
Vigilancia constante del mercado: FORTALEZA
Al momento de realizar la venta no cuenta con una base de datos de cada uno de los clientes, la base
de datos de clientes hace que la empresa tenga claro quines son sus clientes los futuros y los posibles.
Deficiente base de datos de los clientes: DEBILIDAD
La carencia de prestigio y marca hace un poco difcil la introduccin del producto al mercado por la
existencia de consumidores leales a una determinada marca, en el ciclo de vida del producto depende
mucho la manera de cmo queremos llegar al consumidor meta para de esta manera hacer conocer las
ventajas nutritivas que ofrecemos a comparacin de los dems.
Carencia de prestigio y marca: DEBILIDAD
4.1.3 Talento humano
La leche es una materia prima con diversidad de procesos de transformacin y de gran importancia en
la vida diaria. Es por ello que existe en el mercado, mano de obra especializada en estos procesos de
transformacin
Disponibilidad de personal tcnico calificado: FORTALEZA
Los frecuentes programas de capacitacin para todo el personal de las diferentes reas o departamentos
de la empresa as como la especializacin a los empleados cada cierto tiempo y que continuamente se
realizan dentro y fuera de la empresa cada vez que se requiera por los empleados o por los gerentes de
rea generando as un mayor desempeo y especializacin en los empleados de la empresa.
Frecuente capacitacin del personal: FORTALEZA
4.1.4 Administracin
La existencia de los manuales de cargos, de los manuales de funciones, de los manuales de procesos y
de los manuales de procedimientos que requiere la empresa en cada rea funcional permite coordinar y
establecer ciertos estndares de desempeo en los empleados y as mejorar la productividad de los
servicios de la empresa.
Formalizacin y estandarizacin de procesos a travs de manuales y diagramas: FORTALEZA
MSC. JAVIER AVILA VERA
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 31
4.1.5 Clientes
Desde la junta de socios se comprende que los clientes son lo ms importante para la empresa. Es por
ello que, a travs de la gerencia se pretende implantar la filosofa de atencin al cliente a todos los
niveles de la organizacin. esto tiene como fin la bsqueda de calidad no solo en el producto sino
tambin en la atencin.
Compromiso hacia la atencin al cliente en todos los niveles de la organizacin: FORTALEZA
4.1.6 Innovacin superior
Los productos existentes en el mercado tienen una caracterstica diferente a la que nosotros ofrecemos
por su sabor, materia prima, endulzante y valor nutritivo. Por sus caractersticas, la leche alto
contenido en calcio, importante para nuestros huesos en especial para nios y acianos, la las verduras
como ser el apio y remolacha es excelente para mejorar la nutricin.
Producto innovador en la industria de lcteos: FORTALEZA
4.1.7 Directorio
La empresa cuenta con lderes motivadores, emprendedores, con los conocimientos requeridos por el
rea, que cumplen con los requerimientos de satisfaccin de necesidades del mercado, los mismos que
permiten dirigir a los empleados a la consecucin de los objetivos organizacionales y el mejoramiento
de las relaciones entre los mismos y que se vean reflejados tanto dentro como fuera de la empresa.
Alta capacidad de liderazgo y motivacin: FORTALEZA
4.1.8 Calidad superior
El reconocimiento de a la calidad de nuestro producto ser una prioridad competitiva, ya que gracias a
la inversin en maquinaria y equipo, personal capacitado y eficiente gestin administrativa se cumplir
con la normativa boliviana IBNORCA y normas de salubridad (SENASAG), par incrementar la
confianza del clientes hacia nuestro producto
Certificaciones de SENASAG e IBNORCA: FORTALEZA
4.1.9 Operaciones
Incertidumbre en los flujos de salida al ser un producto poco conocido, el cual puede afectar a los
beneficios futuros esperados, se corre con un gran riesgo de desaparecer o ser reemplazado por otra
empresa.
Incertidumbre en los flujos de salida: DEBILIDAD
4.1.10 Producto
Los productos existentes en el mercado tienen una caracterstica diferente a la que nosotros ofrecemos
por su sabor, materia prima, endulzante y valor nutritivo. Por sus caractersticas, la leche alto
MSC. JAVIER AVILA VERA
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 32
contenido en calcio, importante para nuestros huesos en especial para nios y acianos, la las verduras
como ser el apio y remolacha es excelente para mejorar la nutricin.
Ventajas nutritivas del producto: FORTALEZA
Siendo una empresa nueva en el rubro y con un nuevo producto para el consumir que habitualmente ya
tiene una marca de preferencia, provoca que el cliente genere desconfianza hacia la empresa y
desacelere su decisin de compra y adquisicin de los productos.
Empresa nueva producto nuevo: DEBILIDAD
A fin de ser competitivos en el mercado, el producto saldr al mercado con precios similares a los de la
competencia. Esto garantiza el inters hacia nuestro producto por parte de consumidores de de la
competencia y productos sustitutos
Precios accesibles al mercado: OPORTUNIDAD
4.1.11 Otros
Los elevados requisitos en cuanto a instalaciones adecuados por parte de los usuarios para la
implementacin de los diferentes servicios brindados provoca prdida de clientes en el momento en
que se puede efectuar el cierre de venta ya que los mismos muchas veces no cuentan las condiciones
suficientes para efectuar los mismos.
Pocos canales de distribucin: DEBILIDAD
Al tratarse de un nuevo emprendimiento, producto innovador y poco conocido; existe una amplia
posibilidad de necesitar financiamiento externo para evitar posibles quiebres en el flujo de caja que
impidan hacer frente a las obligaciones de la empresa
Posible dependencia de financiadores: DEBILIDAD
4.2
Tabla 6 - Fortalezas
Nro.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
ACONTECIMIENTOS
Maquinarias y equipos sofisticados para la elaboracin del producto
Vigilancia constante del mercado
Precios accesibles al mercado.
Disponibilidad de personal tcnico calificado
Formalizacin y estandarizacin de procesos a travs de manuales y diagramas
Frecuente capacitacin del personal
Compromiso hacia la atencin al cliente en todos los niveles de la organizacin
Producto innovador en la industria de lcteos
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 33
Tabla 7 Debilidades
Nro.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
4.4
ACONTECIMIENTOS
Incertidumbre en los flujos de salida
Pocos canales de distribucin
Deficiente base de datos de los clientes
Dependencia de financiadores
Posible dependencia de financiadores
Carencia de prestigio y marca
Empresa nueva producto nuevo
CONCLUSIN
Se puede apreciar que se cuenta con amplia capacidad en inversin, servicio y sistemas de gestin y
control, adems de las ventajas inherentes al producto. Sin embargo, se requiere mucho trabajo para la
colocacin del producto en el mercado y en la mente del consumidor. El principal obstculo parece ser
el desconocimiento del producto y la empresa en el mercado.
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 34
FACTORES EXTERNOS
(+)Acceso a la tecnologa
(+)Precios
accesibles
al
mercado.
(+)Expansin
a
nuevos
mercados a nivel nacional.
(+)Disponibilidad de materias
primas e insumos
(oportunidades)
(+):acceso a la tecnologa
(+)precios
accesibles
al
mercado
(+)inters del mercado por
nuestro producto
(+)Crecimiento progresivo de la
poblacin.
(+)Consumo y demanda activa
del producto.
(oportunidades)
(+)Precios
accesibles
al
mercado.
(+)Expansin
a
nuevos
mercados a nivel nacional.
(+)Alianzas estratgicas con
proveedores y distribuidores.
(+)disponibilidad de materias
primas e insumos
(oportunidades)
(+)Maquinarias y equipos
sofisticados
para
la
elaboracin del producto.
(+)Disponibilidad de mano
de obra calificada.
(+)Existencia de diagramas
de procesos.
(+)alta
capacidad
de
liderazgo y motivacin
(+)frecuente capacitacin
del personal
(fortalezas)
(+) maquinarias y equipos (+)precios
MSC. JAVIER AVILA VERA
ESTRATEGIA RESULTANTE
Estrategia corporativa
Diversificacin Concntrica
Incrementar la frecuencia de compra
de los clientes realizando campaas
publicitarias sobre el nuevo producto
accesibles
Estrategia de negocio
Penetracin del mercado
Crear un plan de marketing para
llegar a otros mercados nacionales.
Estrategia de negocios
Liderazgos en costos
Lanzamiento del producto a bajo
costo haciendo llegar al mercado con
una fuerte promocin.
al Estrategia de negocios
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 35
FACTORES INTERNOS
sofisticados
para
la
elaboracin del producto.
(+) Sistema de controles de
calidad eficiente.
(+)Disponibilidad de mano
de obra calificada.
(fortalezas)
(+)correcto anlisis del
estudio de mercado
(+)existencia de diagramas
de procesos
(+)Ventajas nutritivas del
producto.
(+)Buena localizacin de
planta e infraestructura.
(fortalezas)
(-) empresa nueva producto
nuevo.
(-)deficiente base de datos
de los clientes
(debilidades)
FACTORES EXTERNOS
ESTRATEGIA RESULTANTE
mercado
Desarrollo del producto
(+)inters del mercado por Llegar con publicidad a nuestro
nuestro producto
mercado objetivo
(+)Crecimiento progresivo de la
poblacin.
(amenazas)
Estrategia corporativa
Desarrollo de mercados
Invertir recursos para desarrollar una
posicin competitiva en el mercado
Estrategia de negocios
Desarrollo de mercados
Adoptar nuevas alianzas a largo
plazo con los socios comerciantes.
Estrategia de desarrollo
Diseo de alto rendimiento
Fortalecer
las cadenas de
abastecimientos, requeridos por la
empresa
PRACTICA EMPRESARIAL
Estrategia de negocios
Diferenciacion del producto
Brindar la elaboracin de nuevo
producto con la tecnologa adquirida.
Pgina 36
FACTORES INTERNOS
(debilidades)
FACTORES EXTERNOS
(+)Disponibilidad de materias
primas e insumos.
(+) Consumo y demanda activa
del producto.
(oportunidades)
(-)alta competencia
(-)aumento del nmero de
empresa en esta industria
(-)estrategia de expansin de
competidores
(-)situacin econmica del pas
(amenazas)
ESTRATEGIA RESULTANTE
Estrategia funcional
Costos contabilidad
Eficiencia-reduccin de costos y
economas de escala
Lograr
la
incorporacin
de
tecnologas en el proceso productivo.
(-)alta competencia
(-)aumento del nmero de
empresa en esta industria
(-)estrategia de expansin de
competidores
(-)cambio en las regulaciones
gubernamentales
(amenazas)
Estrategia de negocios
Diversificacin relacionada
Crear cadenas de suministros y
distribucin operacionales
(-)alta competencia
(-) aumento del nmero de
empresa en esta industria.
(-)estrategia de expansin de
competidores
(-)situacin econmica del pas
(amenazas)
Estrategia corporativa
Integracin vertical hacia atrs
Conocer la actual situacin de las
empresas de la industria.
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 37
FACTORES INTERNOS
distribucin.
(debilidades)
(-)dependencia
de
financiadores
(-)deficiente base de datos
de los clientes
(debilidades)
FACTORES EXTERNOS
ESTRATEGIA RESULTANTE
(-)alta competencia
(-)aumento del nmero de
empresa en esta industria
(-)falta de experiencia en el
rubro.
(-)cambio en las regulaciones
gubernamentales.
(+)situacin econmica del pas
(amenazas)
Estrategia de marketing
Satisfaccin del cliente
Posicionar las unidades estratgicas
de negocio de acuerdo a las ventas
obtenidas
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 38
MATRIZ F.O.D.A.
Matriz F.O.D.A. para una empresa productora de yogurt en base a frutas y verduras
Tabla 9 Matriz F.O.D.A.
MATRIZ F.O.D.A.
OPORTUNIDADES
O1:Acceso a
la
tecnologa
O2:Nuevos
financiadores
O3: Precios accesibles
al mercado.
O4:Inters del mercado
por nuestro producto
O5: Expansin a nuevos
mercados
a
nivel
nacional.
O6:
Crecimiento
progresivo
de
la
MSC. JAVIER AVILA VERA
FORTALEZAS
F1: Es innovador en la industria.
F2: Maquinarias y equipos sofisticados
para la elaboracin del producto.
F3: Sistema de controles de calidad
eficiente.
F4: Disponibilidad de mano de obra
calificada.
F5: Correcto anlisis del estudio de
mercado.
F6: Existencia de diagramas de procesos.
F7: Alta participacin en el mercado
objetivo.
F8: Ventajas nutritivas del producto.
F9: Buena localizacin de planta e
infraestructura.
F10: Certificacin de SENASAG.
F11: Alta capacidad de liderazgo y
motivacin.
F12: Frecuente capacitacin del personal
DEBILIDADES
D1: Empresa nueva producto
nuevo.
D2: Carencia de prestigio y
marca.
D3:
Dependencia
de
financiadores.
D4: Incertidumbre en los flujos
de salida.
D5:Deficiencia en los medios
masivos de publicidad
D6 :Deficiente base de datos
de los clientes
D7:
Pocos
canales
de
distribucin.
(F1,F2,F3,F5,F11)(O1,O3,O5, O9,O11)
Lograr la capacidad de aceptacin y
satisfaccin por parte del cliente.
INTEGRACIN VERTICAL HACIA
ADELANTE
Incrementar la frecuencia de compra de
los
clientes
realizando
campaas
publicitarias informativas
(F5,F7,F10,11)(O1,O3,O4, O6, O10)
Atraer nuevos compradores utilizando
promociones.
PENETRACION DEL MERCADO
Crear un plan de marketing para llegar a
(D1,D6)(O4,O10,O11)
Desarrollar
ventajas
que
permitan ganar mercado para
sobrepasar el rendimiento de
los rivales.
DISEO
DE
ALTO
RENDIMIENTO
Fortalecer
las cadenas de
abastecimientos,
requeridos
por la empresa
(D4, D5) (O2,O3, O7, O10,
O11)
Maximizar los rendimientos
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 39
poblacin.
O7:
Aumento
de
ingresos econmicos.
O8:
Alianzas
estratgicas
con
proveedores
y
distribuidores.
O9: Disponibilidad de
materias
primas
e
insumos.
O10:
Consumo
y
demanda
activa del
producto.
011: salida de un
competidor
del
mercado.
AMENAZAS
A1: Alta competencia
A2: Aumento de los
precios en materias
primas e insumos
A3:
Aumento
del
nmero de empresa en
esta industria
A4:
Falta
de
experiencia en el rubro.
A5:
Estrategia
de
expansin
de
competidores
A6: Cambio en las
regulaciones
gubernamentales.
A7:
Situacin
MSC. JAVIER AVILA VERA
REDUCION
DE
COSTOS Y ECONOMIAS DE ESCALA
Lograr la incorporacin de
Tecnologas en el proceso productivo.
(F4,F5,F7,F8,F10)(A1,A3,A5, A6)
Llegar al mayor nmero de puntos de
distribucin y as incrementar nuestra
participacin.
INTEGRACION HACIA ADELANTE
Crear cadenas de suministros y
distribucin operacionales.
(D3,D4, D5, D6 D,7) (A1,A3, A5,A7)
INTEGRACION VERTICAL
HACIA ATRS
Conocer la actual situacin de
las empresas de la industria.
(D3, D6) (A1, A3,A4, A6, A7)
Fortalecer los conocimientos
de mercado.
SATISFACCION
DEL
CLIENTE
Posicionar
las
unidades
estratgicas de negocio de
acuerdo a las ventas obtenidas
(D1 al D7) (A1 al A7)
No hacemos nada
REDUCCION
Lograr la reduccin de costos y
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 40
Estrategias de negocio para una empresa productora de yogurt en base a frutas y verduras
Tabla 10 Determinacin de las estrategias del negocio
TIPO DE
ESTRATEGIA
Corporativa
Corporativa
Negocio
Negocio
ESTRATEGIA
Negocio
Desarrollo de productos
Negocio
Desarrollo de mercados
Desarrollo de mercados
Negocio
8
PROPSITO
Estrategia 1
Propsito
Estrategia 2
Propsito
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 41
Logstica
Comercializacin
Produccin
Liderazgo
costo
Innovacin
&
Desarrollo
Desarrollo
productos
Marketing y Desarrollo
mercados
Comercial
utilizando
promociones.
Atraer
nuevos Diferenciacin
compradores utilizando del producto
promociones.
Producto altamente
diferenciado
y
atractivo al mercado
en Alcanzar eficiencia y
bajos costos unitarios
mediante la fabricacin
en serie y estandarizado
de Incremento la capacidad
de la empresa con la
infraestructura adecuada
para su funcionamiento.
PRACTICA EMPRESARIAL
Tiempo
respuesta
Pgina 42
PROPSITO
Conocer el mercado
Estimular la compra en el consumidor
Generar demanda del producto
Crear ventajas competitivas
Establecer estrategias y tcticas de venta
Determinar el tiempo y recursos de ejecucin
Crear e incrementar las ventas
Maximizar la rentabilidad
10 ANLISIS DE SITUACIN
10.1 CONDICIONES GENERALSE DEL MERCADO POTENCIAL
10.1.1 Condiciones econmicas.BOLIVIA: El producto interior bruto (PIB) de Bolivia se incrementar un 5,1 % en 2014, una dcima
ms de lo pronosticado en octubre y un 5 % en 2015.
El FMI indica que la economa boliviana continuar creciendo con fuerza como ya lo hizo el ao
pasado cuando el PIB subi un 6,8 % en trminos interanuales, muy por encima de las estimaciones
publicadas por este organismo en octubre, que prevean un aumento del 5,4 %.
La inflacin en 2014 ser de un 6,8 % y los precios subirn algo menos en 2015, un 5,3 %.
En cuanto al desempleo, el Fondo estima que este ao la tasa se quedar en el 6,3 % de la poblacin
activa, un punto porcentual menos que 2013, y en 2015 se situar en el 6,2 %, mientras que la balanza
por cuenta corriente tendr un supervit del 3,7 % del PIB en 2014 y del 2,4 % en 2015.
Grfica 10.1 Participacin porcentual por actividad econmica de La Paz respecto al nacional
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 43
17%
100%
12%
100%
22%
Industrias manufatureras
100%
30%
100%
20%
Construccion
100%
29%
Comercio
100%
23%
Transporte, almacenamientos y
100%
36%
100%
33%
100%
30%
Restaurantes y hoteles
100%
32%
100%
37%
0%
100%
31%
40%
100%
60%
80%
100%
Como se puede observar en los cuadros nosotros generamos al rededor del 25% de la economa
nacional, donde se destacan las actividades relacionadas con servicios a empresas, instituciones
financieras y construcciones
Tabla 10.1 Tasa de Inflacin
FECHA
31 de Diciembre
2013
30 de Noviembre
2013
31 de Octubre 2013
30 de Septiembre
2013
31 de Agosto 2013
31 de Julio 2013
30 de Junio 2013
31 de Mayo 2013
30 de Abril 2013
31 de Marzo 2013
MSC. JAVIER AVILA VERA
IPC(BASE
2007)
INFLACIN
MENSUAL
INFLACION
12 MESES
MENSUAL
148,14
0,08%
6,48%
0,08
148,02
-0,03%
6,39%
-0,03
148,07
146,99
0,73%
1,36%
7,50%
7,13%
0,73
1,36
145,02
143,1
142,23
141,8
141,41
141
1,34%
0,61%
0,31%
0,27%
0,07%
0,25%
6,08%
5,05%
4,81%
4,72%
4,95%
5,04%
1,34
0,61
0,30
0,28
0,29
0,03
PRACTICA EMPRESARIAL
PROMEDIO
ANUAL
Pgina 44
28 de Febrero 2013
140,96
0,65%
5,08%
0,65
31 de Enero 2013
140,05
0,66%
4,92%
0,66
0,53
6,49
La inflacin acumulada en 2013 en total fue la suma global de los 12 meses que lleg a 6,49%. Las
causas de que se haya obtenido una inflacin mayor a la del 2012 fue la subida de precios de los
productos.
Los productos que ms se encarecieron el ltimo mes de 2013 fueron la zanahoria, con una variacin
de 18,31%; la cebolla con 6,06%, el locoto con 24,15%, la lechuga con 13,74% y el queso criollo con
5,63%.
Tambin se incrementaron los precios del alquiler de vivienda en 0,87% y los del servicio de
transporte interprovincial e interdepartamental en 6,02% y 16,83%, respectivamente.
La inflacin tambin se vio afectada debido a que los efectos climatolgicos se reflejaron en un
aumento de los precios de la papa, el tomate y el pollo.
Para contrarrestar el alza, el Gobierno y el Banco Central de Bolivia aplicaron medidas comerciales y
monetarias, como la fijacin de un arancel cero para la importacin temporal de tomate y de otros
productos.
Enero La inflacin reportada por el INE en el primer mes de 2013 fue de 0,66%.
Febrero y marzo En esos meses el IPC fue de 0,65% y de 0,25%, respectivamente.
Abril y mayo Para el cuarto y quinto meses del ao, la inflacin lleg a 0,07% y 0,27%.
Junio y julio En esos dos meses el ndice fue de 0,31% y 0,61%.
Agosto y septiembre Fueron los meses ms inflacionarios del ao, la tasa lleg a 1,34% y
1,36%.
Cuarto trimestre En octubre el IPC baj a 0,73%, en noviembre fue negativo (-0,03%) y en
diciembre de 0,08%.
10.1.3 Demografa
El departamento de La Paz, en la ciudad de La Paz y El Alto la poblacin que consideramos es de los
20 a 70 aos hombres y mujeres tienen los siguientes datos:
La siguiente tabla resume los datos demogrficos de los municipios del departamento de La Paz
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 45
km2
3
11
2
1
2
2
3
7
10
5
10
2
7
5
Poblacin
34.551
50.324
48.605
37.231
59.597
43.432
51.746
28.057
81.690
47.842
32.891
35.523
26.575
33.508
PRACTICA EMPRESARIAL
Densidad /km2
12.015
4.765
30.764
28.889
37.768
27.053
18.395
3.837
8.191
9.529
3.298
23.207
3.889
6.974
Pgina 46
26
22
17
33
2
3
445
1.387
Distrito 18
Distrito 19
Distrito 21
Distrito 20
Distrito 1
Distrito 2
Distrito 22
Distrito 23
38.987
50.604
51.759
5.646
32.500
38.906
2.275
1.844
1.486
2.340
3.062
170
14.405
14.186
5
1
Hombres
405.999
47.364
44.938
42.467
42.898
42.785
36.838
32.003
27.290
40.991
25.344
13.877
9.204
Mujeres
446.441
47.333
45.630
43.225
45.793
45.450
40.171
35.473
31.803
48.481
31.119
18.773
13.190
PRACTICA EMPRESARIAL
Total
852.440
94.697
90.568
85.692
88.691
88.235
77.009
67.476
59.093
89.471
56.463
32.650
22.395
Pgina 47
La segmentacin por grupos de edad es de utilidad para determinar la poblacin objetivo quienes, de
acuerdo a su grupo, poseen diferentes opiniones y perspectivas de nuestro producto. Para el caso del
yogurt mix de verduras y frutas, se estima que la poblacin comprendida entre los 20 a
70 aos tendra una mejor apreciacin de nuestro producto; esto no significa dejar de lado los otros
segmentos de edad que igualmente son muy interesantes.
10.1.4 Medios de Comunicacin.
Existen en nuestro departamento, importantes medios de comunicacin que son referencia a nivel
nacional por lo cual es un gran potencial para poder desarrollar una estrategia de comunicacin.
10.1.5 Gobierno Central, Departamental y Municipal
Tambin nuestro Plan Departamental de Desarrollo establece la construccin de una matriz productiva
con capacidad de generar ahorro e inversin, empleo estable e ingresos y produccin destinada al
mercado interno y externo. Todo esto en base al control soberano del excedente econmico y el
protagonismo de los actores econmicos sociales nacionales, en especial pequeos, medianos y
microempresarios en el mbito urbano y pequeos productores, campesinos y unidades familiares en el
rea rural.
Adems sobre este aspecto de apoyo a las actividades productivas nuestra empresa goza el beneficio
de no pagar impuestos por 10 aos como nueva empresa en la ciudad de El Alto.
10.2 CONDICIONES DEL MERCADO POTENCIAL RELACIONADO AL PRODUCTO
10.2.1 Factores sociales y culturales
El incentivo a la produccin de yogurt a base de frutas y verduras es una alternativa importante de
generacin de empleos e ingresos econmicos a comunidades y productores que en algunas situaciones
no tienen otra alternativa de mejorar la condicin econmica actual en la que se encuentran, ms an
al elaborar un producto bajo el concepto de alimentos nutritivos y comercio justo se mejorara la
situacin de las familias involucradas.
En cuanto a la cultura podemos destacar que el consumo de yogurt se ha incrementado en el desayuno
y meriendas de los bolivianos, por el valor nutricional que genera a adems es de buen gusto.
Por estas mismas razones podemos considerar la importancia que tiene a nivel cultural y social este
producto que es favorable para la salud.
10.2.2 Factores legales
La Ley de la Revolucin Productiva Comunitaria Agropecuaria tiene como finalidad lograr la
soberana alimentaria en condiciones de inocuidad y calidad para el vivir bien de las bolivianas y los
bolivianos, a travs de la Revolucin Productiva Comunitaria Agropecuaria en el marco de la
economa plural.
MSC. JAVIER AVILA VERA
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 48
10.2.3 Otros
Gracias al actual gobierno se fomenta ms la produccin agrcola de forma natural y tambin se
establecen polticas de respeto a la iniciativa privada.
10.3 DESCRIPCIN DE LA COMPETENCIA
Tabla 10.5 Descripcin de la competencia DeCo
VARIABLES
Marca del producto o
servicio
Elemento
diferenciador del
producto
Segmento del mercado
Perfil del cliente
Porcentaje de
particin en el
mmercado
Poltica de precios
Precios vigentes
Poltica de descuentos
Tabla de descuentos
Metodologa crediticia
Centros de gravedad
(plaza)
Descripcin de hbitos
promocionales
Detalle del sistema
publicitario
Enunciados de
relaciones publicas
Descripcin de la
distribucin al por
MSC. JAVIER AVILA VERA
EMPRESA 1
EMPRESA 2
OTROS
DELIZIA
OTROS
Seleccin de un buen
equipo de trabajo
Ingresos medios
Personas que
consumen algo
nutritivo.
Ingresos medios
25%
40%
10%
De acuerdo a los
niveles de ingresos.
50cts. 15
Agencias de distribucin
Consumidores mayoristas
2% al 7%
A treinta das
A diez das
Nivel nacional
Nivel nacional
Eventos nutricionales,
propagandas
Televisin, prensa,
Televisin, prensa,
spots
eventos, spots
Proporcionar fuentes de Estar comprometido con
trabajo.
la alimentacin boliviana.
Agencias, mercados,
Agencias, mercados,
tiendas supermercados.
tiendas supermercados.
Propagandas
PRACTICA EMPRESARIAL
Poca promocin
Poca publicidad
Diferentes mercados
Pgina 49
VARIABLES
EMPRESA 1
EMPRESA 2
De acuerdo al stock de
pedidos.
R.S. Senasag
Certificacin de
inocuidad.
Fortalezas
25 aos en el mercado
Variedad de productos
Variedad de
productos
Debilidades
Poca produccin de
productos nutritivos
Poca publicidad
mayor menor
Relato de los servicios
post venta
Otorgacin de
garanta del producto
OTROS
No cuenta
R.S. Senasag
11 OBJETIVOS Y METAS
11.1 OBJETIVOS DE EXPANSIN DEL NEGOCIO.
PRACTICA EMPRESARIAL
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PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 51
necesaria no se da en nuestro mercado actual como empresa nueva entraremos al mercado con la
estrategia de clientes nuevos adems de cautivar clientes de la competencia
Para la comercializacin de yogurt elaborado a base de frutas y verduras no se utilizara esta estrategia
de clientes potenciales sin embargo en el transcurso de la primera gestin crearemos una base de datos
con los clientes potenciales.
11.5.3 Estrategia de plaza
Para la comercializacin de yogurt elaborado a base de frutas y verduras, se tomara como plaza
principal la zona central de la ciudad de La Paz ya que cumple con la mayora de los requisitos de
nuestro perfil de cliente.
11.5.4 Estrategia de producto
La elaboracin de un producto altamente nutritivo, incrementara la frecuencia de compra de los
clientes y atraer a nuevos compradores.
11.5.5 Estrategia de comunicacin
El yogurt elaborado a base de frutas y verduras que encuentra en pleno proceso de insercin y se debe
trabajar arduamente en lograr el reconocimiento de la imagen de nuestra empresa as como de nuestro
producto.
De esa manera es que desarrollaremos a partir de la necesidad de iniciar el proceso de reconocimiento
de marca y producto una estrategia de comunicacin inicialmente en el departamento de La Paz
utilizando los medios masivos como ser la televisin, peridicos y redes sociales en internet.
12 MEZCLA DE MARKETING: TABLERO MIXMARK
12.1 PRODUCTO
12.1.1 Marca
La marca es un signo distintivo de un producto o servicio en el mercado al cual es atribuido dos
aspectos. El aspecto experimental consiste en la suma de todos los puntos de contacto con la marca y
se conoce como la experiencia de marca. El aspecto psicolgico, al que a veces se refieren como
imagen de marca, es una construccin simblica creada dentro de las mentes de las personas y
consisten en toda la informacin y expectativas asociadas con el producto o servicios.1
El producto principal de la empresa CLARYS S.R.L. viene bajo la marca de YOGURT LyV que
indica el concepto de yogurt de leche y verduras.
(es.wikipedia.org s.f.)
PRACTICA EMPRESARIAL
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El aspecto experimental de la marca se pretende hacer evidente en todos los puntos de contacto con el
cliente y estar apoyado por un eslogan simple, contagioso y que enfoque el valor nutritivo del
producto; todo ello acompaado por un logotipo muy evocable
12.1.2 Eslogan
Eslogan es la frase identificativa en un contexto comercial o poltico (en el caso de la propaganda), y la
expresin repetitiva de una idea o de un propsito publicitario resumidos y representados en un dicho.
Tambin se puede decir que es el complemento de un producto, persona, institucin, entre otras para
formar confianza.
Para la elaboracin del lema publicitario se tomaron en cuenta los siguientes aspectos:
Que declare los beneficios principales del producto o marca para el comprador o cliente
potencial.
Que destaque las diferencias con el de otras firmas, por supuesto, dentro de los requisitos
legales.
De ser simple, concisa, tajante, directa y apropiada.
Debe ser ingenioso, si bien no todos los eslganes publicitarios tienen por qu.
Debe adoptar una personalidad "distintiva" respecto al resto.
Debe hacer que el consumidor se sienta "bien".
Debe hacer que el consumidor sienta un deseo o una necesidad.
Debe ser difcil de olvidar
12.1.3 Logotipo
Un logotipo coloquialmente conocido como logo es un elemento grfico que identifica a una
empresa, un producto comercial o, en general, cualquier entidad pblico o privada
Para el diseo del logotipo de las marcas de la empresa y del producto estrella, se sigui los siguientes
preceptos:
PRACTICA EMPRESARIAL
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PRACTICA EMPRESARIAL
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PRACTICA EMPRESARIAL
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Estanadarizacion de
Leche
Adicion de solidos
Pasteurizacion
Enfriamiento
Inoculacion e
incubacion
Corte y batido
Adicion aditivos y bases
Envasado
PRACTICA EMPRESARIAL
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Potasio (mg)
Sodio (mg)
Zinc (mg)
214
63
0.59
Vitaminas
Vitamina A (ER)
Tiamina (B1) (mg)
Riboflavina (B2) (mg)
Piridoxina (B6) (mg)
Vitamina (B12) (g)
cido flico (g)
Niacina (EN)
Vitamina (C) (mg)
Vitamina (D) (mg)
Vitamina (E) (mg)
5.5
Cantidades
9.8
0.04
0.03
0.05
Tr
3.70
1.5
0.70
0.06
0.04
PRACTICA EMPRESARIAL
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Grfica 12.1 Variables que influyen en la aceptacin de yogurt n base a frutas y verduras
4,5
4,48
4,46
4,27
4
Sabor
Aroma
Aceptacion global
Textura/cuerpo
Color
En el grafico se puede apreciar que los atributos ms importantes en un yogurt considerado como de
gran calidad son: el sabor, la textura y el color
Con esto en consideracin, se deben tomar las siguientes medidas en caso de encontrarse defectos de
calidad en el producto.
CAUSA
SINERESIS
SOLUCIN
Adicionar protenas de leche
Optimizar las condiciones de proceso
Optimizar las condiciones del
agitador
Optimizar las condiciones de las
bombas y presin en tuberas
Aumentar la temperatura entre 18 y
27 C
Agitar y enfriar a un pH de 4.6 a 4.4
Optimizar las condiciones de proceso
Cambiar de cultivo
Equilibrar la frmula
Equilibrar la frmula
Tratamiento trmico y
homogenizacin deficiente
Temperatura de incubacin muy alta
PRACTICA EMPRESARIAL
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Bajar la temperatura
DEFECTO
GRANULOSO
ACIDO
AMARGO
INSIPIDO
CAUSA
SOLUCIN
Bajar temperatura
Aumentar porcentaje de inoculacin
Cambiar de cultivo
Optimizar las condiciones de proceso
Bajar la temperatura de
almacenamiento
Reducir la inoculacin
Cambiar de cultivo
Reducir el porcentaje de lactobacilos
Reducir la inoculacin
Aumentar la relacin de Streptos
Cambiar de cultivo
Aumentar el tiempo de fermentacin
Cambiar el cultivo o aumentar la
inoculacin
12.1.5 Delineacin
Etiqueta
La etiqueta debe reflejar claramente los ingrediente del yogurt, as como los logotipos del producto y
la empresa.:
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Envase y empaque
Yogurt LyV se comercializara en 3 presentaciones:
Variedad
Fresa y tomate
Vaso Plstico
12 unidades
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Los empaques se realizaran, de acuerdo a la tabla anterior, en plstico trasparente, de manera tal que
sea sencillo su almacenamiento.
12.1.6 Plazos de entrega
Para el cumplimiento de plazos de entrega, se establece un tiempo mnimo de 3 horas desde el
momento de la toma de pedido por parte del equipo comercia, hasta la entrega del producto en el punto
de venta del cliente. Este tiempo es variable dependiendo de la programacin de la entrega por parte
del cliente, no pudiendo ser superior a 1 semana,
AREA COMERCIAL
AREA ADMINISTRATIVA
AREA DE PRODUCCIN,
ALMACEN Y DESPACHOS
Toma depedido
Emision de factura
Despacho de productos de
almances
PRACTICA EMPRESARIAL
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PRACTICA EMPRESARIAL
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PRACTICA EMPRESARIAL
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PIL
Tipo de yogurt
Yogurt saborizado
Yogurt bebible
Yogurt bebible diet
Yogumon
Biogurt
Biogurt
Yogurt frutado
Yogurt frutado
Yogurt frutado
Yogurt Sbelt
Yogurt batido
Yogurt batido
PRACTICA EMPRESARIAL
Presentacin Precio(Bs.)
500 ml
8
1 Lt.
10
1 Lt.
12
80 ml
0,5
1lt
18
200 ml
1
900 gr
15
140 gr
3,5
90 gr
1,5
140 g
3,5
140 gr
3,5
90 gr
1,5
Pgina 64
90 gr
1 Lt.
1 Lt.
1 Lt.
90gr
1 Lt.
500 ml
200 gr
2 Lt.
1 Lt.
140 ml
80 ml
2 Lt.
1 Lt.
160 l
200 ml
1 Lt.
2
10
10
12
1,5
20
10
5
15
10
0,5
18
12
3,5
5
10
En base al cuadro anterior se puede afirmar que los precios de la competencia para las presentaciones
en el rango que planteamos comercializar son los siguientes:
Tipo de
envase
Botella
Plstica
Botella
Plstica
Vaso Plstico
Empaqu
e
Precio
Base
Descuento por
introduccin
Precio
unitario final
Precio al
publico
6 unid.
14
10%
13
15
6 unid.
7%
6,8
12 unid.
5%
3,5
PRACTICA EMPRESARIAL
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De acuerdo a esta tabla, el precio sugerido de venta al pblico ser de: Bs. 15 para la presentacin de
1000 gr, Bs. 8 para la presentacin de 1000 gr y Bs. 3,5 para la presentacin de 140gr.
Los descuentos por introduccin se establecen para compras mayores a Bs. 450.
Tabla 12.7 Precios por compra s a crdito
Presentacin
1000 g
500 g
140 g
Tipo de
envase
Botella
Plstica
Botella
Plstica
Vaso Plstico
Empaqu
e
6
Precio
Base
14,44
Descuento por
introduccin
7%
Precio
unitario final
13,51
Precio al
publico
15
7,31
4%
7,06
12
3,16
2%
3,11
3,5
Para compras a crdito se establece que el descuento por introduccin ser disminuido en 3.5% y solo
se mantendr este descuento para compras superiores a Bs.1000.
12.3 PLAZA
12.3.1 Segmento del mercado
La siguiente tabla resume los datos demogrficos de los municipios de La Paz y el Alto 2013.
Tabla 12.8 Poblacin municipios de La Paz y El alto
BOLIVIA
Departamento de La Paz
Municipio de La Paz
Municipio de El Alto
Hombres Mujeres
Total
5.253.785 5.287.705 10.541.490
1.939.787 2.056.511 3.996.298
405.998
446.441
852.438
473.554
501.200
974.754
Se puede apreciar que la ciudad de El Alto concentra un mayor nmero de habitantes, sin embargo,
debido a las caractersticas de la poblacin, no se pretende la introduccin de nuestro producto en este
mercado. Pero se debe reconocer el potencial econmico de esta ciudad y se planea en un futuro
expandir nuestros productos hacia esta ciudad.
El municipio de La Paz est distribuido en 23 distritos agrupados en 9 Macrodistritos. En la siguiente
tabla se puede apreciar la cantidad de habitantes por distrito y la densidad poblacional de cada uno.
Con el propsito de llevar nuestro producto al mayor nmero de personas minimizando los costos de
distribucin, se escogieron los distritos que concentran el 15% de valores superiores en relacin a la
densidad poblacional. Es de esta manera que se eligieron los distritos 5, 6, 7 y 8; que adems de ser los
MSC. JAVIER AVILA VERA
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 66
Tabla 12.9
Distrito
Distrito 3
Distrito 4
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 9
Distrito 10
Distrito 11
Distrito 12
Distrito 14
Distrito 15
Distrito 16
Distrito 17
Distrito 18
Distrito 19
Distrito 21
Distrito 20
Distrito 1
Distrito 2
Distrito 22
Distrito 23
km2
3
11
2
1
2
2
3
7
10
5
10
2
7
5
26
22
17
33
2
3
445
1.387
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 67
La segmentacin por grupos de edad es de utilidad para determinar la poblacin objetivo quienes, de
acuerdo a su grupo, poseen diferentes opiniones y perspectivas de nuestro producto. Para el caso del
Yogurt LyV, se estima que la poblacin comprendida entre los 20 a 70 aos tendra una mejor
apreciacin de nuestro producto; esto no significa dejar de lado los otros segmentos de edad que
igualmente son muy interesantes.
Tabla 12.10
Grupos de edad
Total
0 - 4 aos
5 - 9 aos
10 - 14 aos
15 - 19 aos
20 - 24 aos
25 - 29 aos
30 - 34 aos
35 - 39 aos
40 - 49 aos
50 - 59 aos
60 - 69 aos
70 y ms aos
Hombres
Mujeres
405.999
446.441
47.364
47.333
44.938
45.630
42.467
43.225
42.898
45.793
42.785
45.450
36.838
40.171
32.003
35.473
27.290
31.803
40.991
48.481
25.344
31.119
13.877
18.773
9.204
13.190
Total
852.440
94.697
90.568
85.692
88.691
88.235
77.009
67.476
59.093
89.471
56.463
32.650
22.395
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 68
% Mujeres
% Hombres
70 y ms aos
60 - 69 aos
50 - 59 aos
40 - 49 aos
35 - 39 aos
30 - 34 aos
25 - 29 aos
20 - 24 aos
12%
10%
8%
6%
4%
2%
0%
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
Se estima que una poblacin cuyo grado de instruccin sea de nivel secundario o superior muestre
mayor preferencia por el yogurt mix de verduras y frutas, dado su grado de instruccin y conocimiento
sobre las bondades nutricionales de las verduras.
Inicialmente, para determinar el nivel de ingresos de los clientes potenciales se utiliz la denominacin
de personas con necesidades bsicas satisfechas (NBS) que corresponde a aquellas personas, en la
categora de no pobres, cuyas necesidades estn cubiertas y/o satisfechas y, por lo tanto, son
potenciales compradores de nuestro producto.
Resumen de la segmentacin demogrfica y geogrfica
En esta etapa de la segmentacin se determin un total aproximado de 67.002 personas como
potenciales compradores de nuestro producto.
Segmentacin psicogrfica
Para la segmentacin psicogrfica se tomaron en cuenta los perfiles Culposos y Saludables debido
a que los otros perfiles no se ajustan a las caractersticas del producto que se pretende comercializar.
Primeramente es necesario entonces determinar los niveles socioeconmicos de la poblacin pacea.
Segun IPSOS Apoyo Opinin y Mercado, de acuerdo a un estudio realizado a nivel nacional en
ciudades capitales de 7 departamentos se distribuye a la poblacin urbana en 5 niveles
socioeconmicos (NSE), segn se detalla a continuacin:
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 69
Cada nivel posee diversas caractersticas, en el grafico se puede apreciar que el Nivel A (2,29% de la
poblacin) concentra el 56% de la riqueza (determinada segn el ingreso promedio de cada estrato).
De acuerdo con esta distribucin por niveles socioeconmicos, la poblacin en los distritos 5, 6, 7 y 8
(macrodistritos Cotahuma y Max Paredes) corresponden a los niveles C y D
En base a los datos de fuentes secundarias, se defini una encuesta en los distritos antes mencionados.
Las variables y cruces de datos de inters a este estudio de detallan a continuacin:
Se puede apreciar una preferencia de las personas de 30 a 60 aos por la marca Pil la cual esta muy
bien posicionada en el mercado. Delizia tiene cuotas de mercado interesantes, la mayor preferencia
entre personas de 20 a 29 aos que cualquier otra marca. Esto debido quiz al nivel de ingresos de este
sector y los econmicos precios que oferta.
MSC. JAVIER AVILA VERA
PRACTICA EMPRESARIAL
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Las categoras de 20 a 29 aos consumen yogurt porque estn interesados en su cuidado personal, esta
tendencia est marcada en la mayora de las categoras de edad.
El grupo de edad de 40 a 49 aos es el mayor consumidor de yogurt en los distritos encuestados.
El punto de venta preferido por la poblacin son las tiendas de barrio, seguido por los supermercados y
en ltimo lugar los puestos de venta. La frecuencia de compra es mayor en adultos mayores de 60
aos.
PRACTICA EMPRESARIAL
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La preferencia por el yogurt bebible es manifestada con mayor intensidad por el gnero masculino. El
yogurt frutado es el preferido por las mujeres de edad comprendida entre los 20 y 49 aos. El yogurt
bebible es preferido por personas jvenes, por ser este mas barato.
Como conclusin de la encuesta realizada podemos decir que las personas de 20 a 49 aos son quienes
compran yogurt por temas de salud y cuidado personal, los cuales son atributos muy apreciados por la
poblacin de esta edad, pero es necesario resaltar que el precio es el factor determinante en el habito de
consumo, al menos es as para la poblacin mas joven.
Debemos mencionar que el mercado para nuestro producto se encuentra entre las personas con un de
perfil Culposo con rango de edad de 20 a 49 aos, predominantemente mujeres quienes en pos de su
bienestar y cuidado personal consumen yogures que estn dentro de la categora de frutados.
El canal de distribucin ms usado son las tiendas. El programa de promocin al emprendimiento de
tiendas de barrio ejecutado por la Gobierno Municipal de La Paz registra cerca de 400 de estos puntos
de venta en los macrodistritos Cotahuma y Max Paredes, se debe sealar que este nmero puede ser
superior debido a que existen tiendas que no estn alcanzadas con por este programa.
12.3.2 Perfil del cliente
El yogur se ha consumido a nivel mundial por miles de aos. Durante las ltimas dcadas, se ha
renovado el inters por este alimento. En parte, este inters se fundamenta en los beneficios
nutricionales que ofrece. Hay entonces mltiples razones por la que el consumo de yogurt se convierte
en un aliado de la salud. Es un alimento muy noble para todo grupo de edad por ello no falta en la
alimentacin diaria.
El mercado meta objeto de este estudio no se escapa de estos nuevos hbitos alimenticios, pues ven en
el yogurt el mejor aliado de su organismo, por su elevado nivel nutricional y por ser un producto
abierto a las innovaciones.
Para determinar el perfil del consumidor y sus hbitos de consumo de este estudio se realiz dos tipos
de encuestas (consumidores y comerciantes), adems de los mtodos de exploracin.
La segmentacin nos proporcionara las caractersticas de nuestros clientes potenciales y nos permite
cuantificarlos, en este estudio del perfil del consumidor y/o cliente debemos ampliar la informacin
acerca de nuestros futuros compradores teniendo en cuenta sus atributos como se resume a
continuacin:
1. Geogrficos
- Pas: Bolivia
- Departamento: La Paz
- Ciudad: La Paz (y El Alto si el producto es aceptado)
- Distritos: distritos del Municipio de La Paz con mayor densidad poblacional
MSC. JAVIER AVILA VERA
PRACTICA EMPRESARIAL
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2. Demogrficos
- Edad: Entre 20 y 70 aos
- Sexo: Masculino y Femenino
- Nivel de ingresos: Mayor al salario mnimo nacional
- Nivel de escolaridad: Secundaria y superior
- Estrato o nivel socioeconmico: B y C
- Motivos de compra: Valor Nutricional, sabor, cuidado personal
- Sitio de compra: Tiendas, supermercados, mini abastos
- Consumo tipo de yogurt: yogurt frutado
3. Psicogrficos: Perfil actitudinal
- Culposos
- Controlados
- Saludables
12.3.3 Anlisis y cuantificacin de la oferta
El sector lechero, y especficamente la industria del yogurt, se caracterizan por ser oligoplica, debido
a la existencia de pocas empresas transformadoras competitivas e infinidad de compradores, cuya
poltica de precios es interdependiente, no solo por su relacin entre ellas, sino tambin por la relacin
que existe entre estas con los proveedores de materia prima.
12.3.3.1 Capacidad de produccin
De acuerdo a datos de la CAINCO se sabe que PIL Andina LP tiene una capacidad instalada para el
procesamiento de leche de 55.000 Lts/dia y una capacidad ociosa del 49%. Se tienes adems los
siguientes datos sobre la capacidad instalada en distintas empresas de la ciudad de La Paz
Tabla 12.11 Capacidad instalada en distintas empresas del rubro ubicadas en la ciudad de La
Paz
Empresa
Capacidad Instalada
55.000
Pil Andina La Paz
5.000
IL PAZ
3.000
Flor de Leche
20.000
Industria de Alimentos INAL
15.000
Industria Delizia
De acuerdo a estos datos podemos concluir que existe una gran capacidad de oferta, en lo que a lcteos
y derivados se refiere, por parte de la competencia.
PRACTICA EMPRESARIAL
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Ilustracin 12.5
Se puede apreciar a simple vista que no existen una grandes diferencias en los macrodistritos de
Cotahuma, y Max Paredes; sin embargo las diferencias son mas notables en los macrodistritos:
Perifrica y Centro, donde la marca Pil parece estar mejor pocisionada; Mallasa,donde existe gran
PRACTICA EMPRESARIAL
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predominancia de las marcas Pil y Delizia; Sur, donde predominan en el mercado las otras marcas
comerciales, yogures elaborados por tiendas especializadas y yogures importados.
Grfica 12.2 Distribucin de la oferta en los distritos Cotahuma, Centro y Max Paredes (en
porcentaje)
PIL
Delizia
Otros
Centro; 19
Max
Paredes; 22
Cotahuma;
30
Centro; 42
Max
Paredes; 30
Cotahuma;
33
Cotahuma;
31
Max
Paredes; 33
Centro; 28
La distribucin de la oferta en los distritos Cotahuma y Max Paredes es casi idntica. En ambos
distritos existe una distribucin de oferta similar para los tres oferentes identificados y es alrededor del
33% de participacin del mercado. Pil encabeza la demanda en la zona central con un 42% del
mercado, seguido de Delizia con el 28% y otros con el 19%.
Adicionalmente, gracias a datos del fondo PROLECHE, se conoce que el consumo de lcteos en la
poblacin pacea tiene las siguientes caractersticas:
Considerando estos datos con otros obtenidos anteriormente se puede mencionar que existe una
demanda diaria de 3726 Kgr. De yogurt en los distritos que en los cuales se pretende comercializar el
producto.
La oferta de yogurt en el segmento seleccionado estara distribuido de la siguiente manera:
PRACTICA EMPRESARIAL
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Distrito
Macrodistrito Cotahuma
Macrodistrito Max Paredes
Macrodistrito Centro
13 PROMOCIN.
13.1 LITERATURA DE VENTAS.
13.1.1 Ventajas
Nuestro producto consiste en un yogurt mix de verduras y frutas (apio -manzana) (tomate frutilla)
(zanahoria - naranja); al ser un producto innovador y con alto valor nutritivo se prev una gran
aceptacin por parte de las madres ya que es un producto sumamente delicioso y que posee una
cantidad de nutrientes adicional al de los dems yogurts.
13.1.2 Beneficios
Por sus caractersticas, la leche tiene un alto contenido en calcio, el cual es importante para nuestros
huesos en especial en etapa de crecimiento, as tambin como en ancianos y personas en general; las
verduras como ser, el apio, y la remolacha, son excelentes para mejorar la nutricin de nuestras
familias paceas.
La naranja, es un fruto ctrico que tiene propiedades curativas porque es cida, y este cido es
depurativo y oxidante, desinfectante y microbicida. La accin antioxidante de la vitamina C,
hace que el consumo de este sea beneficioso para nuestra vista, piel, odo y aparato respiratorio.
La zanahorias una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentacin de todas las
personas, sin importar su edad, favorece a tener una buena visin.
El apio, ayuda a la formacin del esmalte dentario, tambin ayuda al organismo a deshacerse de
impresas.
La amanzana, es rica en fibra, mejora el trnsito intestinal y entre su contenido mineral
sobresale el potasio, el cual ayuda a la generacin y transmisin del impulso nervioso.
La frutilla es un fruto con propiedades diurticas, ideal para para disminuir el nivel de
colesterol en la sangre. Es antiinflamatoria, astringente y muy adecuada en la poca de
crecimiento.
El tomate es una verdura con un alto contenido de agua, bajo en hidratos de carbono y caloras
y con ricos aportes de fibras, vitaminas y algunos minerales
PRACTICA EMPRESARIAL
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Es un alimento nutritivo.
Ayuda al crecimiento sano de sus nios.
Costos
Costo Trimestral
500
700
200
150
1500
2100
600
450
Total
4650
Adicionalmente a los gastos mencionados, se provisionara un 5,5% sobre las ventas de cada producto
por concepto de gastos de promocin por introduccin.
14 PUBLICIDAD.
14.1 DEFINICIN DE LOS MEDIOS AUDIO VISUALES
Segn las estrategias y polticas definidas previamente, se define lo siguiente.
Tabla 14.1 Presupuesto para uso de medios audio visuales
Tipo de
medio
Televisin
Escrito:
Prensa
Internet
TOTAL
Anuncio
Costo
Total
trimestral
2 anuncios al da
Bs. 350
63.000
1 anuncio semanal
Bs. 180
2160
Diario
-
Bs. 300-
900
66.060.-
PRACTICA EMPRESARIAL
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PRACTICA EMPRESARIAL
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a los consumidores. De esta manera el video ser una tcnica de informacin usada para promover
nuestro producto. Es as que el material audio visual es empleado tanto interna como externamente.
15.2 DEFINICIN DE LAS TCTICAS.
Antes de realizar la implementacin de RR.PP. se debe hacer un estudio de investigacin el cual
establecer el lugar en el que se encuentra la empresa, su credibilidad y su reputacin, el cual servir
para apoyarnos en aquellos atributos en los cuales se tendr fortaleza. Esto a su vez nos dar
informacin precisa sobre la audiencia a la que va dirigida la campaa, la situacin de la competencia
y las tendencias que pueden influir los cuales son definitivos para la implementacin exitosa del
RR.PP.
15.2.1.1.1 Etapa I. Preliminar.
Anlisis situacional foda
Objetivos.
Misin.
Visin.
15.2.1.1.2 Etapa II. Estrategia de relaciones pblicas.
Internas: motivacin de los recursos humanos e identidad corporativa.
Externas: imagen, publicidad y promocin.
15.2.1.1.3 Etapa III. Complementaria.
Capacitacin sobre el plan.
Implementacin del plan.
Evaluacin del plan.
15.2.1.2 Creacion de noticias
afn a las ofertas, promociones y descuentos al por mayor, sujeto a calendario a dems donde haya
mayor demanda. As como tambin generar y expandir noticias acerca de la buena nutricin de la
familia y defensa del consumidor; y consumir un producto netamente boliviano y nutritivo.
15.2.1.3 Aniversarios y exposiciones
Cada fin de mes haremos eventos con publicidad y promocin en las sucursales con grupos musicales
ofertando nuestro producto, previa invitacin a medios e invitados especiales, con motivo de
lanzamiento de nuestro producto y como por apertura de agencias posteriormente (en los prximos tres
meses) y casa matriz, adems para informar sobre los beneficios que trae el producto.
Se planea adems la apertura de un stand en la feria dominical del El Prado, esto con el fin de atraer
mayor nmero de clientes y dar a conocer nuestro producto a una mayor cantidad de personas
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 79
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 80
16 PRORRATEO O DISTRIBUCIN.
16.1 DETALLE DE LA DISTRIBUCIN AL POR MAYOR.
Cada producto requiere un manejo especial por parte del canal de distribucin para que llegue en
buenas condiciones al consumidor, es as que el canal elegido afecta los dems elementos de la mezcla
de marketing, es por ello que este canal es el ms factible, ya que el mayorista compra los productos al
fabricante, posteriormente los vende al mayoreo o al menudeo, en caso de que sea al mayoreo, los
detallistas comprar los productos para finalmente venderlos al consumidor
Como toda empresa transformadora de productos lcteos, buscamos una mayor racionalizacin de los
procesos distributivos que repercutan en unos menores costes. Una forma de llevarlo a cabo es
distribuir nuestros productos a agencias mayoristas, las cuales se encargan de la distribucin a todas las
tiendas de barrio y otros detallistas. Cada agencia cubrir determinada zona y estarn ubicada
estratgicamente en la ciudad.
Cabe destacar que la mayor cantidad de las industrias lcteas, utilizan Agencias Distribuidoras en los
mercados populares de la Ciudad de La Paz, debido a que estos son estratgicos para la venta, debido a
la afluencia de pblico (consumidores reales y potenciales), y por existir en estas zonas un mayor
nmero de tiendas de todo tipo, como ser vendedores de jugos, panadera, etc. Es por este hecho que
deseamos emplearlo en un futuro no muy lejano.
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 81
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 82
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 83
Responsabilidad
16.1.3.3.3 Funciones
Impulsar y promocionar los productos de la empresa y apoyas en actividades del departamento
comercial.
Apoyar en la atencin de la agencia distribuidora
17 IMPLEMENTACIN
17.1 PLANES DE ACCIN
17.1.1 Implementacin de punto de venta
Tabla 17.1 actividades para la implementacin de un punto de venta
Actividades
Fecha
Horario
Lugar
Responsable
Participantes
Todo el
dia.
Alcalda
Gerente de
marketing.
Gerente de
marketing.
Elaboracin de
08:00 am a
manuales
28/04/2015
18:00 pm.
organizacionales
Consolidaras de
08:00 am a
literatura de
29/04/2015
18:00 pm.
ventas.
Implementacin
08:00 am a Punto de venta
de sistemas y 05/05/2015
18:00 pm. zona central
programas
Gerente de
recursos
humanos
PRACTICA EMPRESARIAL
Gerente de
marketing y
personal
contratado de
sistemas
informticos e
Logstica
Documentos
legales. Como
licencia de
funcionamient
o.
Material de
escritorio
Data show
Material de
construccin.
Contrato de
adquisicin.
Contrato de
adquisicin.
Programacin
de sistemas
para el
aprovechamie
nto de los
recursos
mediante
Pgina 84
Actividades
Fecha
Horario
Lugar
Responsable
Contratacin de
08:00 am a Punto de venta
la fuerza de
06/05/2015
18:00 pm. zona central
ventas
Gerente de
recursos
humanos
Capacitacin del
personal de
07/05/2015
ventas sobre los
productos
Todo el
da.
Punto de venta
zona central
Gerente de
Marketing
Planificacin y
organizacin de
08/05/2015
la apertura del
punto de venta.
Todo el
da.
Punto de venta
zona central
Todos los
gerentes.
Participantes
Logstica
programas y
mano de obra
calificada.
Seleccin del
personal para
el trabajo
rea de recursos
Test de
humanos
conocimientos
solucin de
problemas
prcticos.
Laptop, data
show y todo
Todo el personal
el material de
relacionado.
escritorio
necesario.
Amplificacin
, un animador
y un mueco
Todos los gerentes
que regale
y el personal
folletos de la
relacionado.
empresa
mientras
baila.
Fecha
Horario
Lugar
Responsable
8:00 am.
Zona
central
Gerente de
Marketing y
Comercial.
Zona
10/05/2014 Todo el da.
central.
Gerente de
Marketing y
Comercial.
Promocin
directa
PRACTICA EMPRESARIAL
Participantes
Logsticas
Amplificacin, un
animador y un
Directorio de la
mueco que regale
empresa y todo el
folletos de la
personal.
empresa mientras
baila.
Productos gratis a
Todas la personas
las personas que
que pasen por
ganen los juegos el
lugar
da de la apertura.
Pgina 85
Gerente de
Las empresas y Productos nuevos
Marketing y todos los partcipes
con calidad e
Comercial.
de este evento.
innovacin.
10/05/2014
Actores para el
Publicidad en
Matin, Espacios
Gerente de
Actores que
durante los
Spot publicitario y
medios masivos:
tanda y comerciale Marketing y
demuestren el
tres primeros
la presentacin del
Red Uno
noche.
s.
Comercial.
producto.
meses.
producto.
Personal de
Todo el
Relaciones
10/05/2014
Empresas
Comercializacin
tiempo para
Gerente de
Gerente de
pblicas:
durante los
grandes
buscando ms
la
Marketing y
Marketing y
Publicity Red tres primeros
pblicas y
mercado y
negociacin
Comercial.
promotores.
Uno
meses.
privadas.
concesin con
.
algunas empresas.
Feria
internacio
Todas las
Mostrar a
nales en
Lobby: Entidades oportunidade
Gerente de
empresas
El tiempo nuestro
Gerente de
pblicas que s que existan
Marketing y todo
internacionales
que dure la pas como Marketing y
incentivan a la
para
el personal
nuestro producto de
Feria.
ser: la
Comercial.
exportacin. promocionarl
relacionado.
calidad para los
Expocruz,
as.
clientes.
Feicobol y
otros.
Participacin en
la Fipaz
Esperar la
Fipaz
Bajo
Seguenco
ma
Toda la
Fipaz
18 PRESUPUESTO DE INVERSIN
18.1 GASTOS DE ORGANIZACIN PARA APERTURA DE PUNTOS DE VENTA
Tabla 18.1 Gastos de organizacin
ITEM
Costo (Bs.)
Trmites Legales
Gastos de apertura
Total
8000
12000
Amortizacin Trimestral
(Bs.)
1000
1500
2500
PRACTICA EMPRESARIAL
Monto (Bs.)
Pgina 86
Efectivo
Cuentas por cobrar
Inventario productos terminados
Inventario productos en proceso
Total
20000
0
100000
25000
145000
Monto
(Bs.)
20000
8000
1000
1000
30000
Material
Mano de obra
Transporte
Otros
Total
18.4 DETALLE DE MAQUINARIA, MARKETING Y/O COMERCIAL
Tabla 18.4 - Inversin en maquinaria y equipo
Equipos
Proveedor
rea de uso
Computadora
Sistem Bolivia Pedido del producto.
Caja Registradora Sistem Bolivia Pedido del producto.
Cmaras de
Lugares estratgicos
Seguridad
Sistem Bolivia en la oficina.
Total
Costo
9000
5000
8000
22000
Depreciacin
Trimestral
562,5
312,5
Tiempo de
Entrega
3 das.
3 das.
500
3 das.
Proveedor
Area de uso Costo
Mueblera monrroy Oficina
1800
Mueblera monrroy Oficina
5200
Mueblera monrroy Oficina
5600
PRACTICA EMPRESARIAL
Depreciacin
trimestral
45
130
140
Tiempo de entrega
3 das.
3 das.
3 das.
Pgina 87
Estantes de
almacn
Total
8500
212,5
3 das.
21100
Proveedor
Letreros
Material de Escritorio
Caldera elctrica.
6 unid. de taza, platillo y
cucharilla
Software de Ventas
rea de uso
Total
Costo
Depreciacin
Trimestral
Tiempo de
Entrega
1800
45
3 das.
500
167,5
1 da.
200
50
1 da.
80
20
1 da.
4000
200
3 das.
6580
PRACTICA EMPRESARIAL
Costos
trimestral
4650
66060
500
71210
Pgina 88
19 PRESUPUESTO DE VENTAS
19.1 AO 1
Tabla 19.1 Presupuesto de venta 1er trimestre
Distrito
Segmento
de mercado
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total
12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002
Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
12.564
2.513
3.769
58.332
9.624
1.925
2.887
44.682
15.405
3.081
4.622
71.523
11.227
2.245
3.368
52.124
8.401
1.680
2.520
39.004
10.057
2.011
3.017
46.692
67.277
13.455
20.183
312.356
Segmento
de mercado
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total
12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002
Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
13.960
2.792
4.188
64.813
10.693
2.139
3.208
49.646
17.117
3.423
5.135
79.471
12.474
2.495
3.742
57.915
9.334
1.867
2.800
43.338
11.174
2.235
3.352
51.880
74.752
14.950
22.426
347.062
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 89
Distrito
Segmento
de mercado
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total
12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002
Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
16.752
3.350
5.026
77.776
12.832
2.566
3.849
59.576
20.540
4.108
6.162
95.365
14.969
2.994
4.491
69.498
11.201
2.240
3.360
52.005
13.409
2.682
4.023
62.256
89.702
17.940
26.911
416.475
Segmento
de mercado
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total
12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002
Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
20.940
4.188
6.282
97.220
16.040
3.208
4.812
74.469
25.675
5.135
7.703
119.206
18.711
3.742
5.613
86.873
14.001
2.800
4.200
65.006
16.761
3.352
5.028
77.820
112.128
22.426
33.638
520.594
19.2 AO II
Tabla 19.5 Presupuesto de venta 1er trimestre
Distrito
Segmento
de mercado
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total
12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002
Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
22.336
4.467
6.701
103.701
17.109
3.422
5.133
79.434
27.387
5.477
8.216
127.153
19.958
3.992
5.988
92.664
14.935
2.987
4.480
69.340
17.879
3.576
5.364
83.008
119.603
23.921
35.881
555.300
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 90
Distrito
Segmento
de mercado
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total
12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002
Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
23.732
4.746
7.119
110.182
18.178
3.636
5.453
84.399
29.098
5.820
8.730
135.100
21.206
4.241
6.362
98.456
15.868
3.174
4.760
73.674
18.996
3.799
5.699
88.196
127.078
25.416
38.123
590.006
Segmento
de mercado
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total
12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002
Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
25.128
5.026
7.538
116.664
19.247
3.849
5.774
89.363
30.810
6.162
9.243
143.047
22.453
4.491
6.736
104.247
16.802
3.360
5.040
78.008
20.113
4.023
6.034
93.384
134.553
26.911
40.366
624.712
Segmento
de mercado
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total
12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002
Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
25.128
5.026
7.538
116.664
19.247
3.849
5.774
89.363
30.810
6.162
9.243
143.047
22.453
4.491
6.736
104.247
16.802
3.360
5.040
78.008
20.113
4.023
6.034
93.384
134.553
26.911
40.366
624.712
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 91
TECNOLOGIA.La empresa CLARYS SRL, contar con alta tecnologa en cuanto a las maquinarias del proceso de
produccin; porque en los primeros aos de su iniciacin de la empresa nos basaremos
especficamente en lo que es la elaboracin del producto en donde se definirn los mtodos de
elaboracin y procesos que se mencionaran ms adelante, los cuales estn mutuamente
relacionados, en donde se demostrara que nuestro sistema de produccin ser lineal.
MAQUINARIA Y EQUIPO.En sntesis es toda la maquinaria que utilizaremos para la elaboracin del yogurt, los cuales sern
de filtros, balanzas, etc. y todos aquellos dispositivos que adems de ser empleados en planta,
tambin sern empleados en oficina, como ser, fax, telfono, computadoras, impresoras, etc.
2. PRIORIDADES COMPETITIVAS.
COSTO.- el costo del producto es el estndar a los de la competencia de modo que al ser igual
en precios es tan competitivo como los otros.
CALIDAD.- yogurt LyV es un producto realizado a base de verduras y frutas, cuya principal
caracterstica es la mayor proporcin nutricional que posee frente a los de la competencia, pues
contiene protenas de gran calidad y fcil asimilacin (como ser el apio, el tomate y zanahoria)
y generosas cantidades de calcio y otras propiedades que lo convierten en un alimento muy
saludable y energtico.
3. ESTRATEGIA DE OPERACIN
ESTRATEGA DE LINEA
El proceso de produccin de yogurt mix de frutas y verduras que proporcionara CLARYS S.R.L.
estar estructurado en funcin a la produccin masiva y repetitiva, dadas las caractersticas de su
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 92
mercado y del bien producido (YOGURT); esta orientacin permanecer al menos las gestiones 2015
y 2016, pudiendo flexibilizarse en un futuro.
As mismo cabe sealar que esta lnea de produccin estar constituida por 15 etapas cada una de una
duracin total de 535 minutos, con el fin de evitar posibles cuellos de botella.
4. DISEO DEL PRODUCTO y FLUJO DEL PROCESO DE TRANSFORMACION
DIAGRAMA EN EXPLOSION:
PROPIEDADES FISICAS
Las principales propiedades fsicas del yogurt son el color, la textura, y el sabor.
Color: Es la caracterstica ms utilizada para diferenciar las presentaciones del producto, ya que hace
referencia a los sabores.
Textura: esta resulta de integrar los diferentes insumos como ser las bacterias acido lcticas que se
caracterizan por ser empleadas para la fermentacin y la creacin de cultivos de alimentos.
PROPIEDADES NUTRITIVAS
Protena (g)
Hidratos de carbono (g)
Vitaminas
Vitamina A (ER)
Tiamina (B1) (mg)
Riboflavina (B2) (mg)
Piridoxina (B6) (mg)
Vitamina (B12) (g)
Acido flico (g)
Niacina (EN)
Vitamina (C) (mg)
Vitamina (D) (mg)
Vitamina (E) (mg)
Minerales
Calcio (mg)
Fsforo (mg)
Cinc (mg)
Hierro (mg)
PRACTICA EMPRESARIAL
Yodo (mg)
Magnesio (mg)
Potasio (mg)
S odio (mg)
Cantidades
55.5
2.6
4.2
5.5
9.8
0.04
0.03
0.05
Tr
3.70
1.5
0.70
0.06
0.04
142
90
0.59
0.09
3.70
14.3
214
63
Pgina 93
Zanahoria
47
0,94
9,35
240
21
0,087
0,04
0,432
0,06
30,3
53,2
0,24
40
14
10
0,1
181
0,7
0,12
0,015
Kcal
g
g
g
g ER
mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
mg
mg
mg
g
g
Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada
Sodio
43
1,03
7,14
3
2813
0,097
0,059
1,11
0,147
14
9,3
0,46
27
44
15
0,5
323
0,2
0,19
0,03
35
Kcal
g
g
g
g ER
mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
mg
mg
mg
g
g
mg
La naranja es un fruto ctrico que tiene propiedades curativas porque es cida, y este cido es
depurativo y oxidante, desinfectante y microbicida. La accin antioxidante de la vitamina C, hace
que el consumo de esta sea beneficioso para nuestra vista, piel, odo y aparato respiratorio.
Adems de ser un rico alimento, es la ms mineralizante y vitaminizante de todas las races,
favoreciendo as el buen estado de la piel, las mucosas y el buen funcionamiento de la retina.
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 94
Manaza
Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada
Sodio
Apio
59
0,19
12,6
2,7
5
0,017
0,014
0,11
0,048
2,8
5,7
0,32
7
7
5
0,18
115
0,04
0,36
0,058
1,5
Kcal
g
g
g
g ER
mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
mg
mg
mg
g
g
mg
Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada
Sodio
16
0,75
1,95
1,7
13
0,046
0,045
0,49
0,087
28
7
0,36
40
25
11
0,4
287
0,13
0,14
0,037
87
Kcal
g
g
g
g ER
mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
Mg
Mg
Mg
G
G
Mg
La manzana, es fuente discreta de vitamina E o tocoferol y aporta una escasa cantidad de vitamina C.
Es rica en fibra, que mejora el trnsito intestinal y entre su contenido mineral sobresale el potasio. La
vitamina E posee accin antioxidante, interviene en la estabilidad de las clulas sanguneas como los
glbulos rojos y en la fertilidad. El potasio, es un mineral necesario para la transmisin y generacin
del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y
fuera de la clula.
El apio es eficaz para eliminar el exceso de cido rico, es un depurativo, regenerador sanguneo y
ligeramente laxante. Disminuye las enfermedades hepticas, combate las infecciones, ayuda a la
eliminacin de clculos renales y mejora la memoria.
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 95
Fresa
Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada
Sodio
Tomate
30
0,61
4,72
2,3
3
0,02
0,066
0,374
0,059
17,7
56,7
0,14
14
19
10
0,38
166
0,13
0,37
0,02
1
Kcal
g
g
g
g ER
mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
mg
mg
mg
g
g
mg
Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada
Sodio
21
0,85
3,54
1,1
62
0,059
0,048
0,728
0,08
15
19,1
0,38
5
24
11
0,45
222
0,09
0,33
0,045
9
Kcal
G
G
G
g ER
Mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
mg
Mg
Mg
G
G
Mg
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 96
63
Zinc (mg)
0.59
DIAGRAMA DE ESPECIFICACIONES
Tipos de yogurt a producir y presentaciones finales
Presentaciones Tipo de envase
1000 g
Botella Plastica
500 g
Botella Plastica
140 g
Vaso Plastico
1000 g
Botella Plastica
Naranja y zanahoria
500 g
Botella Plastica
140 g
Vaso Plastico
Fresa y tomate
1000 g
Botella Plastica
500 g
Botella Plastica
140 g
Vaso Plastico
Manzana y apio
Empaque
6 unidades
6 unidades
12 unidades
6 unidades
6 unidades
12 unidades
6 unidades
6 unidades
12 unidades
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 97
Nro.
Operacin.
Transporte.
10
Almac.
0.
Demora.
310
Inspeccin.
20.
15
Recorrido en Mts: 30
535
TOTAL
Nro.
Distancia de
desplazamiento
(mts.)
Tiempo
(Minutos)
1.0
30
2.
2.0
15
Estandarizacin.
3.
3.0
15
Homogeneizacin.
4.
2.5
45
Pasteurizacin.
5.
3.0
40
Enfriamiento.
6.
2.0
10
7.
2.0
10
8.
2.5
270
9.
5.
10.
2.0
15.
11.
3.0
25
12.
2.0
30
Envasado
13.
2.0
15
los
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 98
LECHE CRUDA
1500 litros
1.545 kg de leche
3,9% de grasa
RECEPCIN Y PESAJE
1.184 kg de leche
3,9% de grasa
Azcar = 97,13 Kg
Gelatina = 1,25 Kg
ADICIN DE SOLIDOS
361 kg de leche
3,9% de grasa
10% de leche a descremar
24 kg de crema al 40%
de materia grasa
ESTANDARIZACIN
3,9 % de grasa
325 kg de leche
3,9% de grasa
1.607,25 kg
1.607,25 kg
PASTEURIZACIN Y
HOMOGENIZACIN
78C - 15 segundos
1.607,25 kg
TRATAMIENTO
TRMICO
90C en 15 segundos
1.607,25 kg
ENFRIAMIENTO
45C
1.607,25 kg
INOCULACIN
1.607,25 kg
AGITACIN
10 minutos
1.607,25 kg
INCUBACIN
4 a 5 horas pH = 4,65
1.607,25 kg
ENFRIAMIENTO
15C
1.607,25 kg
CORTE Y BATIDO
40 rpm 20-30 minutos
22C
535,75 kg
535,75 kg
Colorante = 0,09 kg
Base Naranja = 55 Kg
Base Zanahoria = 22,3 Kg
Sorbato = 0,23 kg
Colorante = 0,09 kg
ADICIN DE
ADITIVOS Y BASES Base Manzana = 61,9 Kg
Base Apio = 24,9 Kg
(mix Naranja Zanahoria)
Sorbato = 0,23 kg
613,37 kg
AGITACIN
5 rpm
613,37 kg
ENVASADO
123 u. de
1 kg
184 u. de 500 g
2845 u. de 140 g
ADICIN DE
ADITIVOS Y BASES
(mix Manzana Apio)
622,87 kg
AGITACIN
5 rpm
622,87 kg
ENVASADO
124 u. de
1 kg
187 u. de 500 g
2889 u. de 140 g
535,75 kg
Colorante = 0,09 kg
Base Frutilla = 69,0 Kg
Base Tomate = 27,5 Kg
Sorbato = 0,23 kg
ADICIN DE
ADITIVOS Y BASES
(mix Frutilla Tomate)
632,57 kg
AGITACIN
5 rpm
632,57 kg
ENVASADO
127 u. de
1 kg
190 u. de 500 g
2937 u. de 140 g
REFRIGERACIN
374 u. de
1 kg
560 u. de 500 g
8671 u. de 140 g
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 99
Con estos datos se obtuvieron los balances de materiales de los tres productos a elaborarse. Para el
clculo, se consider los volmenes totales de produccin de acuerdo con la capacidad instalada
descrita en el punto Error! No se encuentra el origen de la referencia.
Tabla 9: Proceso y relaciones mquina personal
15
Etapa del proceso
Leche cruda
Recepcion pesaje
Estandarizacin
Adicion de solidos
Azucar (gr/lt)
Gelatina (gr/lt)
Pasteurizacin y homogenizacin
Tratamiento termico
Enfriamiento
Inoculacin
Agitacin
Incubacin
Enfriamiento
Corte y Batido
Adicion de aditivos al mix naranja y zanahoria
colorante (g/lt)
base naranja (gr)
base zanahoria (gr)
Sorbato (g/lt)
Agitacin
Adicion de aditivos al mix apio y manzana
colorante (g/lt)
base manzana (gr)
base apio (gr)
Sorbato (g/lt)
Agitacin
Adicion de aditivos al mix tomate y frutilla
colorante (gr/lt)
base frutilla (gr)
base tomate (gr)
Sorbato (gr/lt)
Agitacin
Envasado producto mix naranja y zanahoria
perdida (0,1%)
Envasado producto mix apio y manzana
perdida (0,1%)
Envasado producto mix tomate y frutilla
perdida (0,1%)
Refrigeracin
Entra al
proceso
1.500,00
1.545,00
361,17
1.508,88
64,75
0,83
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
535,75
0,06
102,66
41,62
0,15
613,37
535,75
0,06
115,54
46,48
0,15
622,87
535,75
0,06
128,79
51,33
0,15
632,57
Sale del
proceso
Medida
Maquina 1
Maquina 2
Personal
lt
Vehiculo recolector Tanque de recibo
Operario
1.183,83
kg
Balanza de pie
Operario, Tecnico control calidad
325,05
kg
Marmita de Batch Descremadora Operario, Tecnico control calidad
1.607,25
kg
Marmita de Batch
Operario
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
613,37
0,09
55,00
22,30
0,23
613,37
622,87
0,09
61,90
24,90
0,23
622,87
632,57
0,09
69,00
27,50
0,23
632,57
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
Pasteurizador
Homogenizador
Enfriador de placas
Marmita de Batch
Marmita de Batch
Marmita de Batch
Marmita de Batch
Marmita de Batch
Marmita de Batch
kg
kg
Marmita de Batch
Marmita de Batch
Operario
Operario, Tecnico control calidad
kg
kg
Marmita de Batch
Marmita de Batch
Operario
Operario, Tecnico control calidad
kg
Marmita de Batch
Operario
613,37 de 1 kg
123 unidades
Dosificadora
de 500g 184 unidades
de 140g 2845 unidades
0,61
622,87 de 1 kg
124 unidades
Dosificadora
de 500g
187 unidades
de 140g 2889 unidades
0,62
632,57 de 1 kg
127 unidades
Dosificadora
de 500g
190 unidades
de 140g 2937 unidades
0,63
9.604,60
unidades Cuarto frio (almacen)
PRACTICA EMPRESARIAL
Operario
Operario
Operario
Pgina 100
Los equipos deben operar mnimo cuatro horas diarias. Debido a que la capacidad se mide en funcin
del procesamiento del insumo principal (leche), el volumen inicial de procesamiento de leche para
yogurt ser de 900 lt el primer ao, esperando alcanzar la capacidad de 1.500 lt el tercer ao.
Eficiencia del proceso
Para determinar la eficiencia del proceso se utiliz la siguiente formula:
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 101
CAUSA
SOLUCION
GRANULOSO
ACIDO
AMARGO
INSIPIDO
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 102
4.2.
4.2.1.
Base fresa
Fresas Frescas = 36 kg
FRESA ENTERA
36 kg
LAVADO Y DESHOJADO
Desperdicios = 2.2 kg
33,8 kg
15,25 kg
18,63 kg
TROCEADO
MOLIDO
33,8 kg
Azcar = 35,12 kg
ADICIN DE AZCAR
69 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos
69 kg
BASE DE FRESA
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 103
4.2.2.
Base tomate
Tomates Frescos = 17 kg
TOMATE ENTERO
17 kg
LAVADO Y PELADO
Desperdicios = 3.25 kg
13,75 kg
MOLIDO
13,75 kg
Azucar = 13,75 kg
ADICIN DE AZCAR
27,5 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos
27,5 kg
BASE DE TOMATE
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 104
4.2.3.
Base Naranja
Naranjas Frescas = 44 kg
NARANJAS ENTERAS
Desperdicios = 16,5 kg
LAVADO Y PELADO
27,5 kg
9,96 kg
17,55 kg
TROCEADO
MOLIDO
27,5 kg
Azcar = 27,5 kg
ADICIN DE AZCAR
55 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos
55 kg
BASE DE NARANJA
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 105
4.2.4.
Base zanahoria
Zanahorias Frescas = 11 kg
ZANAHORIAS ENTERAS
11 kg
LAVADO Y PELADO
Desperdicios = 1,71 kg
9,29 kg
MOLIDO
9,29 kg
Azucar = 13,01 kg
ADICIN DE AZCAR
22,3 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos
22,3 kg
BASE DE ZANAHORIA
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 106
4.2.5.
Base manzana
Manzanas Frescas = 40 kg
MANZANAS EXTERAS
40 kg
LAVADO Y DESHOJADO
Desperdicios = 4,6 kg
35,4 kg
12,4 kg
22,9 kg
TROCEADO
MOLIDO
35,4 kg
Azucar = 26,5 kg
ADICIN DE AZCAR
61,9 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos
61,9 kg
BASE DE MANZANA
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 107
4.2.6.
Base apio
Apio Fresco = 19 kg
APIO ENTERO
19 kg
LAVADO Y DESHOJADO
Desperdicios = 7,1 kg
11,9 kg
MOLIDO
11,9 kg
Azucar = 13 kg
ADICIN DE AZCAR
24,9 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos
24,9 kg
BASE DE APIO
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 108
Para la elaboracin del balanceo de lnea se propone una capacidad de procesamiento inicial de 1.500
Lts. de leche al da. Las reas de Procesamiento y Terminado, hace un uso intensivo de la Marmita de
Batch y por ello se ve hace necesaria la compra de 1 marmita de alta capacidad y 3 de capacidad
reducida.
Con esta configuracin de maquinaria se llega a procesar 2322.58 litros de leche al da, esta es la
capacidad de planta instalada.
La distribucin de las distintas reas de produccin se detalla a continuacin:
F
A
Recepcin
Procesamiento
Terminado
Proceso
A
B
C
D
E
F
G
Maquina
Balanza de Pie
Descremadora
Pasteurizacin
Homogeneizador
Enfriador de
placas
Marmita de Batch
Dosificadora
PRACTICA EMPRESARIAL
Cantidad
1
1
1
1
1
4
1
Pgina 109
4355
4949
4917
4988
4508
5029
4912
4992
1500
2000
2200
1800
2000
2800
2500
1600
2855
2949
2717
3188
2508
2229
2412
3392
COSTO (BS)
DEPRECIACION
TRIMESTRAL
30.000,00
TERRENO
N/A
COSTO (BS)
DEPRECIACION
TRIMESTRAL
40.000,00
255,84
COSTO (BS)
50.000,00
PRACTICA EMPRESARIAL
DEPRECIACION
TRIMESTRAL
2.538,13
Pgina 110
MAQUINARIA
CAPACIDAD
TRIMESTRA
L (litros)
COSTO
DEPRECIACIO
N TRIMESTRAL
TIEMPO
DE
ENTREGA
6.000
7.500,00
252.15
30 DIAS
3.000
246,64
8,29
30 DIAS
6.000
4.900,00
164,74
30 DIAS
BIOTAL Srl.
FC
EXCHAN
GER
9.000
25.850,00
869,06
30 DIAS
BIOTAL Srl.
FC
EXCHAN
GER
4.500
15.000,00
504,29
30 DIAS
BIOTAL Srl.
FC
EXCHAN
GER
3.000
30.566,40
1.027,62
30 DIAS
690,00
23,20
30 DIAS
3.000
3.500,00
117,67
30 DIAS
3.000
7.400,00
248,78
30 DIAS
95.653,04
3.215,80
PROVEEDOR
MARCA
Tanque de
FC
almacenamien BIOTAL Srl. EXCHAN
GER
to de leche
Bomba
centrfuga
Enfriador de
placas
El
pasteurizador
de placas
La
estandarizador
a o separador
centrfugo
automtico de
discos
El
homogenizado
r
Balanza
electrnica
digital
FC
GER
FC
EXCHAN
GER
FC
Marmita tipo
batch
El dosificador
de lquidos
viscosos
GER
FC
GER
TOTAL
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 111
Equipos
Proveedor
Marca
Costo
Computadora
Sistem Bolivia
TOTAL
Delux
3.000,00
3.000,00
Depreciacin Tiempo de
Trimestral
Entrega
45,75
1 das.
190,36
1 das.
MOBILIARIO
Estante
Escritorio
Mesa
Silla
Palets
PROVEEDOR
AREA DE USO
COSTO
DEPRECIACION
TRIMESTRAL
TIEMPO DE
ENTREGA
Mueb. Ramiro
Mueb. Ramiro
Mueb. Ramiro
Mueb. Ramiro
Mueb. Ramiro
ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO
200,00
400,00
200,00
220,00
6,09
12,18
6,09
6,70
INMEDIATA
INMEDIATA
INMEDIATA
INMEDIATA
ALMACENAMIENTO
70,00
2,13
INMEDIATA
1.090,00
33,19
ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 112
UNIDAD
TIEMPO DE
DE
CANTIDAD
ENTREGA
MEDIDA
COSTO
UNITARIO
TOTAL
PROVEEDOR
Litros
Inmediato
22440
3,2
71808
Frutas
Verduras
azcar
conservante
e200 sorbato de
potasio
estabilizante
p/yogurt cc725
Kg
Kg
Kg
Inmediato
Inmediato
Inmediato
11154
4482
3870
14,5
6
3,9
161733
26892
15093
Calamarca,
Achocalla y Ayo
Ayo
Esencial Srl.
Esencial srl.
Esencial srl.
Kg
Inmediato
270
12,5
3375
Esencial srl.
Kg
Inmediato
180
12
2160
Esencial Srl.
gelatina s/sabor
Kg
Inmediato
74700
3,5
261450
Esencial srl.
colorante e101
(lactoflavina)
Kg
Inmediato
5400
1,5
8100
Esencial srl.
Kg
Inmediato
5400
1,5
8100
Esencial srl.
Kg
Inmediato
5400
1,5
8100
Esencial srl.
Kg
Inmediato
60
360
Esencial srl.
Leche
colorante e141
(verde
clorofila)
colorante e162
(rojo
remolacha)
fermento para
yogurt
567.171,00
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 113
leche
frutas
verduras
azucar
conservante
e200 sorbato
de potasio
estabilizante
p/yogurt cc725
gelatina
s/sabor
colorante
e101
(lactoflavina)
colorante
e141 (verde
clorofila)
colorante
e162 (rojo
remolacha)
fermento
para yogurt
TIEMPO
COSTO
DE
CANTIDAD
UNITARIO
ENTREGA
TOTAL
PROVEEDOR
Litros
Inmediato
22440
3,2
71808
Kg
Kg
Kg
Inmediato
Inmediato
Inmediato
11154
4482
3870
14,5
6
3,9
161733
26892
15093
Calamarca,
Achocalla y
Ayo Ayo
Esencial Srl.
Esencial srl.
Esencial srl.
Kg
Inmediato
270
12,5
3375
Esencial srl.
Kg
Inmediato
180
12
2160
Esencial Srl.
Kg
Inmediato
74700
3,5
261450
Esencial srl.
Kg
Inmediato
5400
1,5
8100
Esencial srl.
Kg
Inmediato
5400
1,5
8100
Esencial srl.
Kg
Inmediato
5400
1,5
8100
Esencial srl.
Kg
Inmediato
60
360
Esencial srl.
567.171,00
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 114
leche
frutas
verduras
azucar
conservante
e200 sorbato
de potasio
estabilizante
p/yogurt cc725
gelatina
s/sabor
colorante
e101
(lactoflavina)
colorante
e141 (verde
clorofila)
colorante
e162 (rojo
remolacha)
fermento
para yogurt
UNIDAD
TIEMPO DE
COSTO
CANTIDAD
DE
ENTREGA
UNITARIO
MEDIDA
TOTAL
PROVEEDOR
Litros
Inmediato
22440
3,2
71808
Kg
Kg
Kg
Inmediato
Inmediato
Inmediato
11154
4482
3870
14,5
6
3,9
161733
26892
15093
Calamarca,
Achocalla y
Ayo Ayo
Esencial srl.
Esencial srl.
Esencial srl.
Kg
Inmediato
270
12,5
3375
Esencial srl.
Kg
Inmediato
180
12
2160
Esencial srl.
Kg
Inmediato
74700
3,5
261450
Esencial srl.
Kg
Inmediato
5400
1,5
8100
Esencial srl.
Kg
Inmediato
5400
1,5
8100
Esencial srl.
Kg
Inmediato
5400
1,5
8100
Esencial srl.
Kg
Inmediato
60
360
Esencial srl.
567.171,00
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 115
TRIMESTRE
MATERIA
PRIMA 1 (Lt)
COSTO
UNITARIO (Bs.)
COSTO TOTAL
TRIMESTRAL
1
2
3
4
1
2
3
4
TOTAL
1500
1500
2000
2000
2000
2500
2500
3000
17000
15
15
15
15
15
15
15
15
120
22500
22500
30000
30000
30000
37500
37500
45000
255000
CANTIDAD Y
PRODUCCION
COSTO
TOTAL POR
INSUMO
TRIMESTRE
INSUMO (Lt)
1500
COSTO
UNITARIO (Bs.)
25
2
3
1500
2000
2000
2000
2500
2500
3000
17000
25
25
25
25
25
25
25
200
4
1
2
3
4
TOTAL
PRACTICA EMPRESARIAL
EN
EL PROCESO DE
COSTO
TOTAL
37500
TRIMEST
RAL
37500
50000
50000
50000
62500
62500
75000
425000
Pgina 116
Fermentacin 1600,00
9600,00
Aporte
patronal
trimestr
al
16,71
902,34
%
mes
1604,16
Esterilizacin 1500,00
4500,00
751,95
225,00
374,85
5851,80
23407,20
4320,00
721,87
216,00
359,86
5617,73
22470,91
23820,00
3980,32
1191,00
1984,21
30975,53 123902,11
No. de
PUEST person
as
O
Habilidad
o
Capacitaci
n
Mezclador
requerida
Llenado
Salario
mensu
al por
person
1800,00
a
Salarios
total
trimestr
al
5400,00
1440,00
TOTALE
S
PRACTICA EMPRESARIAL
Provisin Provisin
Beneficio Aguinald TOTAL
TOTA
s Sociales
os
GASTO
L
Trimestr Trimestr Trimestr
GAST
al
al
al
O
270,00
449,82
7022,16 28088,64
5%
8,33%
ANUA
mes
Mes
L
480,00
799,68
12483,84 49935,36
Pgina 117
PUEST
O
No. de
person
as
Salario
Habilidad
mensu
o
al por
Capacitaci
SUPERVISO
person
n
2500,00
R
a
requerida
Salarios
total
trimestr
al
7500,00
2000,00
12000,00
Aporte
patronal
trimestr
al
16,71
1253,25
%
mes
2005,20
EMBARQUE 1440,00
4320,00
721,87
216,00
359,86
5617,73
22470,91
1440,00
4320,00
721,87
216,00
359,86
5617,73
22470,91
EMPACADO 1440,00
R
8640,00
1443,74
432,00
719,71
11235,46
44941,82
36780,00
6145,94
1839,00
3063,77
47828,71 191314,85
ALMACEN
CHOFER
TOTALE
S
PRACTICA EMPRESARIAL
Provisin Provisin
Beneficio Aguinald TOTAL
TOTA
s Sociales
os
GASTO
L
Trimestr Trimestr Trimestr GAST
al
al
al
O
375,00
624,75
9753,00 39012,00
5%
8,33%
ANUA
mes
Mes
L
600,00
999,60
15604,80 62419,20
Pgina 118
6. LOCALIZACION DE PLANTA
MF F
*
*
*
*
*
*
*
*
*
NF
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 119
16 de Julio
Rio
Seco
10.7 Km
15min
6.8 Km
7 min
6.8 Km
7 min
Cotahum
a
Senkat
a
27.4 Km
28 min
Viach
a
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 120
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 121
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 122
F
F
Recepcin
Procesamiento
PRACTICA EMPRESARIAL
G
F
Terminado
Pgina 123
PRACTICA EMPRESARIAL
Despachador
Operarios
Recoleccin
Jefe de Produccin,
Almacenes y
Despacho
DEPARTAMENTO DE
PRODUCCIN
Auxiliar Contable
Vendedores
Impulsadores
Jefe
Administrativo
NIVEL DIRECTIVO
NIVEL OPERATIVO
Auxiliar
Jefe de Agencia
NIVEL TCTICO
NIVEL ESTRATEGCO
DEPARTAMENTO
ADMINISTRATIVO
Jefe Comercial
DEPARTAMENTO
COMERCIAL
GERENTE GENERAL
JUNTA DE
ACCIONISTAS
22 MANUAL DE ORGANIZACIN
22.1 ORGANIGRAMA
Pgina 124
REPORTA a:
NA
CLAVE:
CLRYS-001A
TIPO DE CONTRATACIN: NA
CARGOS QUE SUPERVISA:
secretaria gerente general
JUNTA DE
ACCIONISTAS
PROPOSITO DEL CARGO: Evaluar y tomar decisiones a largo plazo que guen y regulen
las operaciones y actividades de todas las direcciones de la empresa, con el fin de optimizar
recursos y maximizar utilidades.
Crear nexos a nivel externo entre la empresa e inversionistas potenciales atrayendo a estos
en base a una descripcin detallada de nuestra solidez empresarial, nuestros objetivos
empresariales y de los rditos que dichos inversionistas han de obtener.
FUNCIONES:
PERSPECTIVAS
Velar por el futuro de la empresa.
Procesos internos
Tomar decisiones.
Buscar ms proveedores de materia prima
Buscar la manera para ampliar nuestras sucursales
Buscar alianzas con empresas conocidas
PERFIL DEL CARGO:
EDUCACION:
EXPERIENCIA
Sin experiencia
PRACTICA EMPRESARIAL
Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos
Pgina 125
REQUERIMIENTOS:
EDAD
26 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento en financiera
Conocimiento en marketing
Conocimiento en RRHH
DE GESTION:
Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
TIPO DE CONTRATACIN:
INDEFINIDO CON PERIODO DE
PRUEBA
CARGOS CON LOS QUE COORDINA: CARGOS QUE SUPERVISA: DPTO
PRODCUCCIN,
SECRETARIA Y ASAMBLEA A DE COMERCIAL,
ADMINISTRATIVO.
ACCIONISTAS
UBICACIN:
OFICINA CENTRAL
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 126
RELACIONES EXTERNAS:
UBICACIN DEL PUESTO:
JUNTA DE
ACCIONISTAS
GERENTE GENERAL
Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 127
EXPERIENCIA
Imagen corporativa
Confiabilidad
Compromiso
REPORTA a:
Gerencia General
PRACTICA EMPRESARIAL
CLAVE:
CLRYS-00P11
Pgina 128
Jefe
Produccin,
almacenamiento
y
despacho.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Comercial y administrativo.
TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con periodo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:
Recoleccin, Operarios y Despacho
Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO
EXPERIENCIA
Licenciatura
en
Administracin
Empresas o Ingeniera Industrial.
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 129
26 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Elaboracin de muestras
Manejo de personal.
DE GESTION:
Conocimiento de maquinaria
Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
Recolector
NOMBRE
CARGO:
REPORTA a:
CLAVE:
Jefe de rea.
CLRYS-00P111
Recolector
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Operarios y despachadores.
TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con periodo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:
Ninguno.
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 130
Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO
EXPERIENCIA
Bachiller en humanidades.
Tener conocimiento de
almacenes.
REQUERIMIENTOS:
1 ao como mnimo.
manejo
de
EDAD
20 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento de paquetes de computacin
DE GESTION:
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 131
Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
NOMBRE
CARGO:
Operarios.
NMERO
PLAZAS:
DE UBICACIN:
REPORTA a:
CLAVE:
CLRYS-00P112
Jefe de rea.
TIPO DE CONTRATACIN:
Oficina central
3
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Personal de rea de produccin.
Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO
PERSPECTIVAS
Procesos internos
Procesos internos
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 132
EDUCACION:
EXPERIENCIA
Bachiller en humanidades.
Tcnico en produccin de lcteos.
REQUERIMIENTOS:
EDAD
25 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento de mquinas industriales.
Conocimiento de la elaboracin de lcteos.
DE GESTION:
Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
NOMBRE
DEL REA SECCIN:
Produccin.
CARGO:
Despachador.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central.
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
rea de produccin.
REPORTA a:
Jefe de rea.
CLAVE:
CLRYS-00P113
TIPO DE CONTRATACIN:
Relaciones externas:
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 133
EXPERIENCIA
Bachiller en humanidades.
Manejo de paquetes de computacin.
REQUERIMIENTOS:
EDAD
22 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento del Excel y Word.
DE GESTION:
Trabajo en equipo
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 134
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
NOMBRE
CARGO:
Jefe Comercial.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central.
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Cono dems jefes de rea.
REPORTA a:
CLAVE:
Gerencia General
CLRYS-00C11
TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con tiempo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:
Vendedores e impulsadores.
Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO:
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 135
EXPERIENCIA
Licenciatura
en
administracin
empresas o Marketing
REQUERIMIENTOS:
EDAD
26 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Estudio de mercado
Conocimiento de Excel avanzado
DE GESTION:
Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
NOMBRE
CARGO:
Vendedor.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
rea comercial.
REPORTA a:
CLAVE:
Jefe de rea.
CLRYS-00C12
TIPO DE CONTRATACIN:
CARGOS QUE SUPERVISA:
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 136
PERSPECTIVAS
Procesos internos
Procesos internos
EDUCACION:
EXPERIENCIA
2 aos.
Tcnico en ventas.
Estudiante de la marketing.
Estudiante de la carrera e administracin
de empresas.
REQUERIMIENTOS:
EDAD
22 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 137
DE GESTION:
Gestin de largo plazo
Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
NOMBRE
CARGO:
Impulsador.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central.
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
rea comercial.
Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO
REPORTA a:
CLAVE:
Jefe de rea.
CLRYS-00C13
TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con tiempo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:
PERSPECTIVAS
Procesos internos
Convencer al cliente.
PERFIL DEL CARGO:
Procesos internos
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 138
EDUCACION:
EXPERIENCIA
Bachiller en humanidades.
Conocimiento de ventas.
1 ao.
REQUERIMIENTOS:
EDAD
20 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento de ventas
DE GESTION:
Gestin de largo plazo
Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
NOMBRE
CARGO:
Jefe administrativo.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central.
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Jefes de rea y subordinados.
REPORTA a:
CLAVE:
Gerencia general.
CLRYS-00A1
TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con tiempo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:
Auxiliar contable.
Relaciones externas:
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 139
EXPERIENCIA
Licenciatura
en
Administracin
de 3 aos como mnimo.
empresas con especialidad en produccin.
REQUERIMIENTOS:
EDAD
27 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 140
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Manejo del office avanzado.
Manejo del SPSS actual
DE GESTION:
Trabajo en equipo
Relaciones humanas.
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
NOMBRE
DEL REA SECCIN:
CARGO:
Administrativa.
Auxiliar contable.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central.
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Jefe de su rea.
REPORTA a:
Jefe de rea.
CLAVE:
CLRYS-00A121
TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con periodo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:
Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 141
Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos
EDUCACION:
EXPERIENCIA
Contador general.
1 ao.
REQUERIMIENTOS:
EDAD
25 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Manejo de paquetes de computacin.
Conocimiento de normas contables.
DE GESTION:
Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
NOMBRE
DEL REA SECCIN:
CARGO:
Administrativa.
Jefe de agencia.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina de agencia.
MSC. JAVIER AVILA VERA
REPORTA a:
Gerencia general.
CLAVE:
CLRYS-00A12
TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con periodo de prueba
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 142
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
rea comercial.
PERSPECTIVAS
Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos
EDUCACION:
EXPERIENCIA
26 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 143
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimientos de ventas
Manejo de paquetes de computacin.
DE GESTION:
Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
NOMBRE
DEL REA SECCIN:
CARGO:
Adminstrativa.
Auxiliar de agencia.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
REPORTA a:
Jefe de agencia.
CLAVE:
CLRYS-00A121
TIPO DE CONTRATACIN:
CARGOS QUE SUPERVISA:
PERSPECTIVAS
Procesos internos
Promocionar el producto.
Procesos internos
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 144
Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos
EXPERIENCIA
1 ao.
Bachiller en humanidades.
Estudiante de administracin de empresas
o ramas afines.
REQUERIMIENTOS:
EDAD
21 aos en adelante
PROYECCIN A FUTURA
NA
SEXO
Indistinto
ESTADO CIVIL
Indistinto
PRESENTACIN:
Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento de computacin.
Conocimiento de ventas.
DE GESTION:
Trabajo en equipo
Registros de ventas.
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad
Visin
Compromiso
Responsabilidad
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 145
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 146
El presente Reglamento se aplicar a todos los trabajadores que presten servicios en la empresa,
en condiciones de subordinacin, dependencia y a cambio de una remuneracin. Todo trabajador,
desde el momento en que ingresa a prestar servicios en la empresa, se compromete a asumir
responsablemente y cumplir las disposiciones legales que norman las relaciones de trabajo en
Bolivia, as como las que conforman el presente Reglamento Interno de Trabajo y las directrices
que emanen de sus rganos directivos.
Todo lo que no est previsto en este Reglamento ser resuelto segn las normas de la Ley
General del Trabajo, su Decreto Reglamentario, el Cdigo de Seguridad Social y disposiciones de
carcter laboral pertinentes.
ART. 1.- Artculo 1.- (Objeto)
El presente Reglamento Interno de Trabajo tiene por objeto regular las relaciones laborales entre
CLARYS SRL., de ahora en adelante la empresa y los trabajadores, que en condiciones de
subordinacin, dependencia y a cambio de una remuneracin, prestan servicios en l;
estableciendo los derechos y obligaciones de ambas partes, obligando en consecuencia a su
estricto y fiel cumplimiento, como determina el Artculo 1 del D. S. de 23 de noviembre de 1938,
el mismo que ha sido elaborado con base en las disposiciones contenidas en el Rgimen Social de
la Constitucin Poltica del Estado, Ley General del Trabajo de 8 de diciembre de 1942, su
Decreto Reglamentario N 224 de 23 de agosto de 1943, Decreto Supremo N 28699 de 01 de
mayo de 2006, Resolucin Ministerial N 551/06 de fecha 06 de diciembre de 2006, Resolucin
Administrativa N 651/07 de 27 de abril de 2007, la Ley 045 Ley contra el Racismo y toda forma
de Discriminacin y otras disposiciones legales concordantes con la materia.
Artculo 2.- (Responsables de Aprobacin y Difusin)
a) La aprobacin del presente Reglamento Interno de Personal y/o modificaciones,
Ser responsabilidad de la Administracin de la empresa.
b) La Difusin estar a cargo de departamento de Recursos Humanos.
El presente reglamento deber ser de conocimiento obligatorio de todos los trabajadores de la
EMPRESA sin excepcin alguna.
Ningn trabajador podr alegar su desconocimiento total ni parcial, presumindose que toda
persona considerada como trabajador de la empresa, conoce y ha aceptado todas y cada una de
sus disposiciones, tomando en cuenta que forman parte integrante e indisoluble del respectivo
contrato de trabajo. Un ejemplar impreso ser puesto en conocimiento de todos los trabajadores
de la empresa y estar a su disposicin. Asimismo deber estar fijado por lo menos en tres sitios
visibles del lugar del trabajo conforme lo dispone el Art. 5 del Decreto Supremo de 23 de
noviembre de 1938.
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 147
Este Reglamento ser aplicado sin excepcin a todo el personal permanente o eventual de la
empresa y al de cualquier otra empresa u operacin que en el futuro llegue a formar parte de
la misma.
Si las normas contempladas en el presente Reglamento no proveyeran aspectos que correspondan
a caractersticas especiales de la empresa sern insertadas clusulas especficamente se refieran a
dichos aspectos en los respectivos Contratos de Trabajo.
Artculo 3.- (Previsin)
La relacin jurdica laboral entre el trabajador y el empleador que no se halle contemplada en el
presente Reglamento se regir por disposiciones internas emitidas por la Institucin.
Captulo II Cdigo de tica
Artculo 4.- (Responsabilidad)
Cumplir con cada una de las tareas a su cargo, en el trabajo, desenvolvindolas de la mejor
manera posible y con las respuestas ms adecuadas a cada problema presentado.
Artculo 5.- (Integridad)
Caracterizarse por la rectitud, honestidad, sinceridad e imparcialidad
Artculo 6.- (Respeto)
Poner especial cuidado en no ofender o herir la susceptibilidad de las personas que asisten a mi
lugar de trabajo, entre ellos, compaeros y posibles clientes.
Artculo 7.- (Amabilidad)
Ofrecer una conducta afable y educada con las personas que estarn alrededor, y sobre todo en el
lugar de trabajo.
Artculo 8.- (Cooperacin)
Promover una adecuada relacin de trabajo en comn en la que participemos en un ambiente de
ayuda mutua, usando mtodos que ayuden a promover el trabajo en equipo.
Artculo 9.- (Transparencia)
Realizarse sobre la base de polticas y procedimientos internos debidamente aprobados.
Articulo 10.- (Compromiso con la empresa)
MSC. JAVIER AVILA VERA
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 148
Ofrecer al mximo nuestras capacidades para sacar adelante todo aquello que se nos ha confiado.
Conociendo las condiciones que se estarn aceptando y con ello las obligaciones que estas
conlleven.
Captulo III Reclutamiento, Seleccin e Induccin
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 149
La contratacin de personal ser solicitada a la jefatura de Recursos Humanos por las unidades de
trabajo que la requieran, justificando las necesidades del servicio o dando aviso de las vacancias
producidas. Dicha Jefatura dar curso favorable previo el visto bueno de la Gerencia General.
La provisin de cargos se basar en las siguientes condiciones.
Que estn debidamente presupuestados.
Que existan o se produzcan vacaciones.
Que est aprobada la necesidad de proveerlos.
Artculo 15.- (Requisitos de Postulacin)
Todos los postulantes se sometern a una entrevista previa.
Artculo 16.- (concurso de Meritos)
Para proveer determinados cargos, podr convocarse a concurso de mritos del cual podra
complementarse con examen de competencia.
Ttulo II Contrato Individual de Trabajo
Captulo IV Disposiciones Generales
Artculo 17.- (Admisiones) Para ser admitidos como trabajadores permanentes o eventuales, de
la empresa son condiciones indispensables:
1.
Ser mayor de edad.
2.
Llenar formulario de Solicitud de Trabajo.
3.
Garanta personal (si corresponde)
4.
En original el Registro Domiciliario
5.
Fotocopia simple de la factura de luz
6.
En original el Registro de Antecedentes Penales
7.
Croquis de ubicacin
8.
Currculum Vitae
9.
fotocopia simple del Garante personal firmada (si corresponde)
10.
Fotocopia simple de la Factura de luz o de agua del Garante Personal (si corresponde)
11.
Presentar certificados de trabajo, de matrimonio, siendo casados, de nacimiento de sus
hijos menores; Cdula de Identidad, Libreta de Servicio Militar. Licencia de Conducir,
Ttulo Profesional, Diplomas y Certificados de Estudio, segn el cargo al que se postule o
vacancia que deba cubrirse.
12.
Los Cajeros debern prestar fianza por el monto y en la forma que determine la empresa.
PRACTICA EMPRESARIAL
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Todo postulante que hubiera sido aceptado, desde el momento de su ingreso se obliga a respetar y
cumplir estrictamente todas las normas de este Reglamento Interno y su respectivo Contrato de
Trabajo.
Captulo V
Modalidades De Contratacin Laboral
Artculo 18.- (Tipos de Contrato de Trabajo)
Conforme dispone el Artculo 12 de la Ley General del Trabajo, la empresa podr contratar
personal en una de las siguientes modalidades:
a) Por tiempo indefinido
b) A plazo fijo
c) Por realizacin de obra o prestacin de servicio determinado
d) A destajo
En caso de ser contrato por tiempo indefinido, podr celebrarse verbalmente o por escrito; en
caso de corresponder a una de las otras modalidades deber celebrarse necesariamente por
escrito. En todos los casos en que el contrato de trabajo sea escrito, ser firmado por el trabajador
en forma conjunta con los personeros autorizados por la empresa y en el nmero de ejemplares
que se requiera.
Artculo 19.- (Por Tiempo Indefinido)
El contrato por tiempo indefinido es aquel por el cual una persona, despus de cumplir
satisfactoriamente el periodo de prueba y ser ratificado, es contratada como trabajador por tiempo
indefinido, sujeto a las disposiciones contenidas en el presente Reglamento.
Artculo 20.- (A Plazo Fijo)
El contrato a plazo fijo es aqul por el cual se contratan los servicios de una persona por un
tiempo expresamente determinado y bajo las regulaciones especficas contenidas en el contrato.
Estos contratos debern celebrarse en forma escrita y su duracin no podr exceder de un ao y
podr ser renovado por una sola vez. No est permitido ms de 2 contratos sucesivos a plazo fijo,
tampoco estn permitidos contratos a plazo fijo en tareas propias y permanentes de la empresa,
de conformidad a lo establecido por el Decreto Ley 16187 del 16 de febrero de 1979. En este
sentido la Resolucin Administrativa N 650/07 de 27 de abril de 2007 del Ministerio del Trabajo
establece que las tareas propias y no permanentes son aquellas que siendo vinculadas al giro
habitual o principal actividad econmica de la empresa, se caracterizan por ser
extraordinariamente temporales, sealndose a continuacin entre otras las siguientes:
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a) Las tareas de suplencia por licencias, bajas mdicas, descansos pre y post Natales,
declaratorias en comisin.
b) Las tareas por cierto tiempo por necesidades de temporada, exigencias circunstanciales
del mercado, demanda extraordinaria de productos o servicios, que requieran
contratacin adicional de trabajadores. Se entender existir tcita reconduccin si el
trabajador contina sirviendo vencido el trmino del contrato. En los contratos por
realizacin de obra o prestacin de servicio determinado, siempre y cuando renan las
caractersticas esenciales de la relacin laboral, se contratan los servicios de una
persona por el tiempo de duracin de la obra o servicio, sujeto a las regulaciones
contenidas en el contrato.
Artculo 21.- (Contrato de Obra o el de Servicios Especficos)
Por el Contrato de Obra o el de Servicios Especficos de carcter civil, de la empresa
encomendar un Contratista la realizacin o presentacin de una obra o servicio, en ningn caso
con el establecimiento de una relacin laboral entre los contratantes y menos considerarle un
trabajador de planta. El contratista para la realizacin de su trabajo contratar personal por su
exclusiva cuenta y responsabilidad, sin ninguna obligacin de carcter social ni laboral para la
empresa.
Artculo 22.- (Contrato a Destajo)
El contrato de trabajo a destajo, es aquel contrato en el que la remuneracin se pacta con base a la
cantidad de unidades, obras o labores que el trabajador realice en una jornada determinada.
En el contrato de trabajo por destajo, se pacta pagar un determinado valor por cada unidad
producida, lo que se supone, mejora la productividad del trabajador, y a la vez, la empresa
racionaliza los gastos laborales, por cuanto slo paga por lo que el trabajador haga efectivamente.
Artculo 23.- (Prohibicin de Contratacin o Recontratacin)
Se establece que, bajo ningn concepto, podrn ser contratados o recontratados los despedidos
por cualquiera de las causales del Artculo 16 de la Ley General del Trabajo, Artculo 9 de su
Decreto Reglamentario.
Artculo 24.- (Contenido del Contrato de Trabajo)
El contrato individual de trabajo deber contener a lo menos las siguientes estipulaciones:
1. Nombres y apellidos paterno y materno o razn social de los contratantes.
2. Edad, nacionalidad, estado civil;
3. Naturaleza del servicio y el lugar donde ser prestado;
4. Monto, forma y periodo de pago de la remuneracin acordada;
5. Plazo del contrato;
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Captulo IX
De la Jornada de Trabajo
Artculo 27.- (Definicin)
Entindase como jornada de trabajo, al periodo de tiempo durante el cual el trabajador se
encuentra a disposicin de la empresa en condiciones de subordinacin y dependencia, teniendo
la obligacin de realizar sus deberes y responsabilidades asignadas al cargo que ocupa.
Artculo 28.- (Jornada de Trabajo)
Por la naturaleza de los servicios que presta la empresa, se consideran laborables todos los das
de lunes a sbado.
Si el personal trabajara en horarios nocturnos, en esos das, ser de aplicacin lo establecido en el
artculo 53 del Reglamento a la Ley General del Trabajo.
Entindase como jornada de trabajo, el tiempo durante el cual el trabajador est a disposicin de
la empresa. Durante l est prohibido atender asuntos particulares o actividades diferentes a las
inherentes a las funciones, atribuciones y responsabilidades emergentes de su situacin en la
entidad.
Artculo 29.- (Jornada de Trabajo Diurno)
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determinadas por la empresa, en lo posible hasta 10 das del mes siguiente, salvo causas
imprevistas que obliguen a la empresa una postergacin razonable. En ningn caso el pago podr
exceder el plazo previsto por el Art. 53 de la Ley General del Trabajo.
Artculo 38.- (Salario Mnimo)
Ningn trabajador que preste servicios durante la jornada laboral sealada por el Art. 46 de la
Ley General del Trabajo, percibir una remuneracin inferior al salario mnimo nacional
establecido por las disposiciones legales vigentes.
Artculo 39.- (Del Haber Bsico)
El haber bsico es la remuneracin mensual bsica que la empresa paga a sus trabajadores en
retribucin a los servicios prestados. Su monto est establecido en el contrato de trabajo y
conforme a las escalas y normas del sistema de remuneracin vigente en la empresa.
Artculo 40.- (Lugar y Forma de Pago)
El pago de sueldos se efectuar en el lugar donde el trabajador preste sus servicios, sea mediante
depsito en la cuenta bancaria de cada trabajador o mediante el habilitado o personal encargado
de hacer efectivo dicho pago, conforme a planillas.
Artculo 41.- (Deducciones)
Las remuneraciones que perciba el trabajador, estarn sujetos a las deducciones dispuestas por el
Art. 42 del Decreto Reglamentario de la Ley General del Trabajo correspondientes a impuestos,
cotizaciones al seguro social de largo plazo, las que determine la autoridad judicial competente y
aquellas que por normas legales del Gobierno afecten al sector.
Artculo 42.- (De los Descuentos Especiales)
La empresa podr realizar descuentos de la remuneracin que perciba el trabajador solamente
cuando estn respaldados por acuerdos o autorizaciones escritas por el propio trabajador,
conforme lo establece la ltima parte del Art. 42 del Decreto Reglamentario de la Ley General
del Trabajo, asimismo, procedern las deducciones del sueldo por multas disciplinarias que se
establecen en el presente Reglamento.
Artculo 43.- (Reclamaciones).
No se admitir reclamacin alguna por falta de dinero contenido en el sobre de pago o por pago
directo en caja, si la falla y verificacin de la misma no se ha realizado en el momento y lugar de
la entrega y presencia del pagador o cajero.
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Los sueldos correspondern al trabajo realizado en un mes calendario, y los salarios a los das
trabajados.
De las Vacaciones
Artculo 44.- (Vacaciones)
Todo trabajador tiene el derecho a gozar de un perodo de vacacin luego de un ao
ininterrumpido de servicios, de acuerdo a la escala siguiente:
De 1 ao y un da, hasta 5 aos cumplidos de trabajo, 15 das hbiles.
De 5 aos y un da, hasta 10 aos cumplidos de trabajo, 20 das hbiles.
De 10 aos y un da cumplidos en adelante, 30 das hbiles.
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Se denomina bono de antigedad al bono mensual, establecido por disposiciones legales, que se
paga al trabajador como reconocimiento al tiempo de servicios continuos prestados a la empresa.
Artculo 49.- (Escala)
El bono de antigedad se reconocer a los trabajadores de la empresa de acuerdo a la escala y
forma de clculo prevista en las disposiciones legales vigentes. El responsable de elaborar las
planillas de salarios, al cumplimiento de cada ao de trabajo y sin necesidad de trmite alguno,
dispondr el reconocimiento del porcentaje del bono de antigedad, calculando sobre la base de
tres (3) salarios mnimos nacionales, segn corresponda a cada trabajador. Para el cmputo de la
antigedad se considerar la escala establecida en el artculo 60 del D.S. 21060 que a
continuacin se detalla:
Aos
2-4
5-7
8-10
11-14
15-19
20-24
25 o ms
Porcentaje
5%
11%
18%
26%
34%
42%
50%
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La alteracin, falsedad o inexactitud de los datos proporcionados por los trabajadores para la
percepcin de subsidios, dar lugar a la suspensin definitiva de estos beneficios. La doble
percepcin ser sancionada con la prdida del beneficio por un tiempo igual al doble del
percibido indebidamente.
De Los Permisos, Licencias y Ausencias
Artculo 54.- (Licencia)
La empresa podr conceder licencias a sus trabajadores, siempre que a su juicio exista una razn
justificada y debidamente comprobada. Las licencias no podrn exceder cuatro (4) horas
mensuales, licencias mayor a ste lmite ser sin goce de haberes.
Las licencias podrn ser:
a. Con goce de haber,
b. Sin goce de haber.
c. Con cargo a vacacin.
Artculo 55.- (Licencia con Goce de Haberes)
La empresa, podr conceder licencia a sus trabajadores en casos debidamente justificados, con
goce de sueldo, en las siguientes situaciones:
1) Por fallecimiento del cnyuge, hijos o padres y/o hermanos del trabajador, con tres
das continuos desde el da del fallecimiento.
2) Por parto de la cnyuge, un 3 das de acuerdo a Ley.
3) Por matrimonio del trabajador, tres das continuos. En este ltimo caso, el trabajador
deber dar el aviso correspondiente a la empresa, con catorce das calendario de
anticipacin.
4) Otros casos excepcionales que a juicio de la empresa considere procedente previa
autorizacin del jefe del Departamento de Recursos Humanos, y previa autorizacin
del Gerente General de la empresa.
5) Las mujeres en estado de gravidez tendrn derecho a su descanso pre-natal de 45 das
antes y 45 das despus, percibiendo el 100% de su remuneracin, sin perder la
antigedad, de igual forma las mujeres en gestacin tiene derecho a la estabilidad
laboral en cumplimiento a la Ley 975 hasta el ao de nacido el hijo.
6) Por accidente grave o enfermedad grave que haya sufrido el hijo menor de 12 aos,
que est bajo la responsabilidad de cualquier empleado en su calidad de madre, padre o
tutor, hasta tres das hbiles.
7) Por cumpleaos medio da de permiso
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En todos los casos, se deber presentar el documento pertinente, sea certificad emitido por
Oficial de Registro Civil, o Certificado Mdico que acredite cualquiera de las situaciones
referidas precedentemente.
Artculo 56.- (Licencia sin Goce de Haberes)
Las licencias sin goce de haberes por causas que a criterio de la empresa sean justificadas deben
enmarcarse en un periodo de das definido por la empresa. No se consideraran licencias por
tiempo indefinido. Estas licencias sern concedidas por el Gerente General de la empresa en
funcin a la situacin.
Artculo 57.- (Licencia con Cargo a Vacaciones)
La licencia con cargo a vacacin por causas debidamente justificadas, cuyo periodo de tiempo
total sea mnimamente de un da hbil, sern concedidas toda vez que el trabajador tenga derecho
a vacaciones inmediatas debiendo percibir su haber mensual ntegramente, sin descuento, durante
el tiempo que dure la licencia.
Artculo 58.- (Permisos en Casos de Excepcin)
Los jefes inmediatos superiores en comunicacin con Recursos Humanos, podrn autorizar en
casos excepcionales permisos a los trabajadores durante la jornada de trabajo por asuntos
particulares de urgencia, debidamente justificados y registrados y cuyo periodo de tiempo total no
exceda media jornada.
Las horas de permisos otorgadas, sern compensadas y fijadas (da y hora) por el Jefe de
Recursos Humanos de la empresa.
Artculo 59.- (Requisito)
Toda licencia o permiso, deber efectuarse oportunamente por escrito y utilizando los formularios
habilitados para el efecto y siguiendo el conducto regular. El no cumplimiento de esta disposicin
implicar abandono de funciones, sujeto al rgimen disciplinario.
Artculo 60.- (Bajas por Accidentes o Enfermedad)
La inasistencia por accidentes o enfermedad deber ser justificada con la presentacin del parte
de baja mdica por la Caja de Salud correspondiente y excepcionalmente, por un mdico
particular con visto bueno de la entidad aseguradora. Dicha baja deber ser comunicada a
Recursos Humanos dentro de un plazo de 3 das, salvo circunstancias de fuerza mayor. En los
dems casos, se aplicarn las normas de Seguridad Social
Artculo 61.- (Asistencia)
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El trabajador que no asista a sus labores por causa de enfermedad, accidente o por entrarse sujeto
a tratamiento mdico acreditado por la correspondiente papeleta de baja mdica, percibir el total
de sus haberes.
El trabajador que con anticipacin se haya comprometido voluntariamente a prestar servicios en
sobre tiempo o en jornadas extraordinarias, estar obligado a la prestacin de servicios, bajo su
responsabilidad directa en caso de incumplimiento.
Captulo XII
Capacitacin y Ascensos
Artculo 62.- (Ascensos)
Para las promociones y ascensos, se tendr en cuenta, adems de los factores de honestidad,
responsabilidad, compromiso, competencia y antigedad determinados en el Artculo 65 de la
Ley General del Trabajo, el cumplimiento de los siguientes requisitos:
a. Estudios realizados
b. Que exista vacancia o cargo disponible
c. Que el postulante cumpla los requisitos establecidos para el cargo al que puede ser
ascendido o promovido.
d. Rendimiento y productividad en el trabajo
e. Experiencia
f. Idoneidad
g. Disciplina
h. Responsabilidad
i. Cortesa, trato, sociabilidad y cooperacin
j. Don de mando, capacidad de organizacin y coordinacin, cuando se trate de cargos
jerrquicos.
k. Iniciativa e identificacin con los objetivos de la empresa. El cumplimiento de los
requisitos anteriores se calificar mediante la evaluacin de desempeo de acuerdo con
el reglamento respectivo.
Artculo 63.- (Promocin de Cargos)
La promocin de cargos superiores requerir:
a) Que exista vacancia, o
b) La creacin de nuevos cargos. A propuesta del Gerente General, podr modificar y aprobar
cambios en la clasificacin de cargos y en los mtodos de calificacin
c) En caso de que dos o ms postulantes renan las condiciones arriba mencionadas, tendr
prioridad el ms antiguo.
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g)
h)
i)
j)
k)
l)
m)
n)
o)
p)
q)
r)
s)
Al pago de horas extras, cuando la jornada de trabajo exceda las 8 horas de trabajo.
Al respeto y consideracin por la dignidad personal en la funcin,
A recibir la proteccin necesaria en materia de higiene y seguridad en el trabajo
A Percibir la remuneracin fijada por la empresa y que corresponda al cargo y
funciones que ejerza
Descanso compensatorio conforme al presente Reglamento.
Beneficios reconocidos por el Cdigo de Seguridad Social y sus disposiciones conexas.
Pago de desahucio, indemnizacin y otros por retiro forzoso, segn las normas legales
pertinente.
Pago de indemnizacin por retiro voluntario, conforme a Ley.
En caso de rebaja de remuneracin determinada por la empresa, el trabajador deber
ser notificado con 90 das de anticipacin y podr acogerse alternativamente al retiro
con pago de beneficios sociales previstos por Ley o permanecer en la empresa con el
nuevo haber asignado y/o el nuevo cargo, debiendo mantenerse la antigedad del
mismo, de conformidad con el Decreto Supremo de 9 de Marzo de 1937. En este
ltimo caso, se cancelar nicamente la indemnizacin por el tiempo de servicios hasta
el momento en que se le pague el nuevo sueldo.
A Pago de Aguinaldo de Navidad conforme a Ley.
A Pago de sobretiempo en excedente de la jornada legal mxima de trabajo sealada
en el Art. 46. de la Ley General del Trabajo. El Personal de Direccin, vigilancia,
confianza que trabaje discontinuamente o que realice labores que por su naturaleza
no puedan someterse o jornadas de trabajo se excepta del pago de sobretiempo.
Sindicalizarse de acuerdo a las disposiciones laborales pertinentes, y a lo sealado en
el Art. 101 del Reglamento a la Ley General del Trabajo.
Prima anual, que significa la participacin de los trabajadores en las utilidades de la
empresa conforme a lo previsto en los arts. 48, 49 y 50 del Decreto Supremo 23 de
Agosto de 1943 elevado a la categora de Ley el 11 de Julio de 1947, con modificacin
en el Art. 58 en caso de existir utilidades.
Captulo XIV
Responsabilidad de los Trabajadores
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hh. Los trabajadores estn obligados en el desempeo de sus labores a evitar todo riesgo
de accidentes personales.
ii. En caso de accidente de trabajo, siniestro y/o de cualquier otra circunstancia que
determine una situacin de emergencia, el trabajador est obligado a obrar conforme a
las instrucciones que en tal eventualidad adopte la empresa y acatar todas las
disposiciones u rdenes que le sean impartidas en ese momento informando de
inmediato sobre tales sucesos al Departamento de Personal.
Ttulo V
Derechos y Responsabilidades de la Empresa
Captulo XV
Obligaciones de la Empresa
Artculo 68.- (Obligaciones de la Empresa)
La empresa tiene las siguientes obligaciones:
a. A no discriminar por raza, religin, gnero, edad, filiacin poltica, deficiencia fsica,
nacionalidad, origen social o tnico y otros al momento de contratar a un trabajador y
durante el tiempo de permanencia en la empresa.
b. A precautelar la imagen de la empresa,
c. Cancelar la remuneracin econmica correspondiente al trabajador de forma puntual.
d. Respetar y garantizar el derecho a gozar del periodo de vacaciones luego de un ao
ininterrumpido de servicios.
e. Pagar los aportes tanto laborales como del empleador oportunamente.
f. Tratar a los trabajadores con la debida consideracin y respeto, abstenindose de darles
mal trato de palabra o de hecho.
g. Velar que todo trabajador reciba un trato digno y respetuoso por parte de todos los
otros trabajadores.
h. Otorgar los implementos mnimos necesarios para cumplir sus funciones de forma
ptima.
i. Adoptar todas las precauciones necesarias para la proteccin de la salud y la vida de
sus trabajadores.
j. Promover la eficiencia de los trabajadores, induciendo al buen uso y conservacin de
las maquinarias, tiles, instrumentos, materiales y documentos a su cargo, mediante la
permanente vigilancia y supervisin.
k. Respetar la jornada de trabajo.
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Captulo XVI
Derechos de la Empresa
Artculo 70.- (Derecho de la empresa)
La empresa, a su vez, tiene el derecho de exigir que el trabajador cumpla sus labores con
eficiencia, honestidad y puntualidad, pudiendo tambin disponer, por razones de mejor servicio,
su transferencia de una seccin, otro departamento dentro de la empresa o comisionarlo para la
realizacin de otros trabajos para sta, sea en La Paz o en los lugares donde se tengan sucursales.
Ttulo VI
Rgimen Social
Captulo XVII
Del Seguro Social
Artculo 71.- (De las Prestaciones de Seguro Social)
El servicio mdico para el personal ser prestado por la Caja Nacional de Salud, sin perjuicio de
que en la empresa, se brinde al empleado en caso de urgencia y/o emergencia, los primeros
auxilios correspondientes.
En caso de accidente de trabajo, el trabajador deber comunicar a la empresa o mediante otra
persona para que se cumplan las formalidades del Seguro Social o Seguro Contra Accidentes.
Artculo 72.- (Bajas Mdicas)
En caso de enfermedad, el trabajador deber obtener la baja mdica e la Caja Nacional de Salud y
presentarla en el da a la empresa para justificar su ausencia del Trabajo o enfermedad
profesional. El Seguro Social correr con el pago de las rentas correspondientes.
Artculo 73.- (Accidente de Trabajo)
Si el trabajador falleciera como consecuencia de un accidente de trabajo o enfermedad
profesional, el Seguro Social correr con el pago de las rentas correspondientes.
Ttulo VII
Del Rgimen Disciplinario
Captulo XX
Generalidades
Artculo 74.- (Clases de Infracciones)
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Constituye falta sujeta a la aplicacin de sanciones por parte de la empresa, todo incumplimiento
por accin u omisin de los deberes y obligaciones del trabajador previsto en su contrato
individual de trabajo, en este Reglamento Interno y en general, cualquier infraccin de las normas
y/o disposiciones contenidas en los mismos, y ser pasible a las medidas disciplinarias
contempladas en el presente captulo. De acuerdo a su gravedad, se establecen los siguientes tipos
de infracciones disciplinarias:
1. Infracciones leves
2. Infracciones graves
3. Infracciones muy graves.
Artculo 75.- (Infracciones Leves)
Son infracciones leves las que no causen mayor dao o perjuicio material o moral a la empresa,
Para tal efecto, se enuncian a ttulo indicativo y no limitativo las siguientes:
a. Iniciar o hacer en la empresa, rifas o suscripciones de cualquier especie o con
cualquier finalidad, excepto las realizadas con fines estrictos de beneficencia,
previamente autorizadas por la Gerencia General.
b. Cualquier acto realizado con negligencia, imprudencia o descuido, que infrinja el
rgimen o normas internas, del cual no derive un dao o perjuicio de la empresa
c. Descuidar sus funciones, ejercindolas en forma desordenada o negligente.
d. Abandonar el puesto de trabajo, an sin salir de las instalaciones de la empresa.
e. Distraerse en conversaciones, lectura de diarios, revistas, novelas u otros; jugar en
horas de oficina; utilizar el internet en fines de recreacin o de carcter personal en
horas de oficina; o ingresar a secciones de trabajo distintas a la del trabajador sin
objetivos laborales, induciendo a distraccin a los compaeros de trabajo.
f. Ingresar a la empresa fuera del horario de trabajo o en das feriados sin autorizacin
del nivel jerrquico superior.
g. Valerse de influencias internas o externas para conseguir promociones o ascensos.
h. Introducir datos errneos en el sistema de la empresa relacionados con clientes,
productos, operaciones o transacciones.
i. Amonestacin verbal consistente en una llamada de atencin al infractor por parte de
su inmediato superior, el Jefe de Seccin o el de Departamento y proceder cuando la
falta sea leve y no revista gravedad
j. Cualquier otra conducta que no constituya falta grave o muy grave.
Artculo 76.- (Infracciones Graves)
Son infracciones Graves enunciadas a ttulo indicativo y no limitativo las siguientes:
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a. La comisin reiterada de faltas leves, sin necesidad de que se trate de la misma falta y
por ms de dos veces.
b. Manifestarse en nombre de la empresa por cualquier medio de comunicacin, a
excepcin de niveles gerenciales en representacin de la empresa o por expresa
autorizacin de los mismos.
c. Abandonar el lugar de trabajo durante el horario laboral sin previa autorizacin del
inmediato superior correspondiente.
d. Efectuar trabajos particulares de cualquier naturaleza, en horario de oficina.
e. Hacer proselitismo de cualquier tipo en las instalaciones de la empresa.
f. Fijar o distribuir propaganda o comunicados lesivos a las personas, sean stas
dependientes o no de la empresa.
g. Tratar discriminatoriamente a los clientes o a los subordinados por motivo de
conviccin poltica, creencia religiosa, condicin social o de gnero o cualquier otra.
h. Ejercitar, en razn del grado de autoridad que el trabajador tenga en la empresa,
influencias a favor de posiciones poltico partidarias o de candidaturas polticas o de
cualquier tipo.
i. Tratar pblicamente o divulgar por cualquier medio, asuntos que contengan crticas a
la empresa, a sus superiores o a otros trabajadores.
j. Incurrir en actos de indisciplina o insubordinacin con los superiores, siempre que no
lleguen a las vas de hechos o injurias, caso en el cual se considerarn faltas muy
graves.
k. Introducir bebidas alcohlicas, narcticos o drogas enervantes a las instalaciones de la
empresa o presentarse bajo influencia de los mismos.
l. Inasistencias injustificadas inferiores a seis das hbiles continuos o tres hbiles
discontinuos en el ao.
m. Recibir o retirar dinero, bienes o valores de cualquier clase, de los clientes de la
empresa, salvo que se lo haga en cumplimiento de las funciones especficas que le son
asignadas al trabajador, de conformidad y en estricta sujecin al reglamento y
procedimientos existentes al interior de la empresa al efecto.
n. No depositar de inmediato dineros o valores recibidos de los clientes de la empresa,
con motivo de las actividades propias del mismo y de acuerdo con las normas
reglamentarias pertinentes, de conformidad y estricta sujecin al reglamento y
procedimientos existentes al interior de la empresa al efecto.
o. Sustraer de la empresa los tiles de trabajo, herramientas o equipos proporcionados
por el mismo, usar stos con fines distintos al trabajo encomendado.
p. Expedir documentos o incurrir en acciones que afecten al patrimonio y/o
funcionamiento de la empresa.
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trabajador, debiendo darse parte del mismo a Recursos Humanos quien deber llevar un registro
de dicha sancin, la que no podr ser reclamada y/o representada.
2.(Amonestacin Escrita).- La amonestacin escrita que se har mediante memorando por los
personeros autorizados de la empresa previo reporte del inmediato superior jerrquico del
trabajador, con la prevencin de aplicarse una sancin ms drstica en caso de reincidencia o la
comisin de nuevas faltas o transgresiones; una copia del memorando ser archivado en el
expediente personal del trabajador. Esta sancin no puede ser reclamada y/o representada.
3. (Sancin Pecuniaria).- La sancin pecuniaria con aviso al Ministerio del Trabajo se impondr
de acuerdo a la gravedad de la infraccin laboral cometida, justificando el motivo y sealando la
cuanta para su descuento en las planillas del mes respectivo, con advertencia de una sancin
mayor en caso de reincidencia. Esta multa se impondr mediante memorando por el rea de
Recursos Humanos, segn corresponda; o por la Resolucin de la Comisin Mixta, en caso de
sustanciacin de un proceso interno.
Las multas pecuniarias bajo ninguna circunstancia podrn exceder de 5 das o el porcentaje del
mximo que prev el Art. 179 del Cdigo de Procedimiento Civil. Esta sancin no puede ser
reclamada y/o representada. Las multas disciplinarias por infracciones e inasistencias
injustificadas, retrasos y otros determinados por el presente Reglamento, se depositarn en la
cuenta bancaria respectiva de acuerdo a lo dispuesto por el D.S. No. 19637 de 4 de julio de 1983
recursos que sern utilizados previa autorizacin del Ministerio de Trabajo en actividades
culturales, sociales y/o deportivas a favor de los trabajadores. En este sentido, la gradacin de
multas disciplinarias se aplicar de la siguiente forma:
4. (Multas por Atrasos en el Horario de Ingreso a la Empresa).- En el caso de atrasos, el
departamento administrativo aplicar directamente la sancin establecida, siendo obligatorio la
comunicacin de la misma mediante el formulario diseado para el efecto. Los atrasos
computados en periodos mensuales, sern sancionados mediante multas pecuniarias descontados
mensualmente del haber bsico y se aplicarn de acuerdo a la siguiente escala:
a) En el mes de 1 a 30 minutos sin descuento.
b) En el mes de 31 a 60 minutos con descuento de 2 horas.
c) En el mes de 61 a 90 minutos con descuento de da (Considerando que la jornada laboral
constituye 8 horas/da)
d) En el mes de 91 a 120 minutos con descuento de 1 da
e) En el mes de 121 a 150 minutos con descuento de 2 das
f) En el mes de 151 a 180 minutos con descuento de 3 das
g) En el mes de 181 a 210 minutos con descuento de 4 das
h) En el mes de 211 a 240 minutos con descuento de 5 das
i) En el mes, mayor a 241 minutos con descuento de 5 das
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En caso de salidas anteriores a la conclusin del horario de trabajo (sin permiso), marcaciones
incompletas, olvidos en las marcaciones u otras circunstancias relacionadas a la asistencia de los
trabajadores, sern objeto de descuento, tomando en cuenta las horas que no se cumplieron las
marcaciones correspondientes.
5. (Multas por Inasistencia Injustificada).- La inasistencia injustificada al trabajo, ser
sancionada con un descuento equivalente al doble del sueldo correspondiente al tiempo de la
inasistencia. La sancin disciplinaria por retraso o inasistencia, es independiente de la
responsabilidad que corresponda al trabajador por perjuicios ocasionados a la empresa, con su
inasistencia o atraso.
6. (Despido con Goce de Beneficios Sociales).- El Trabajador podr ser despedido con derecho
al pago de Beneficios Sociales, de acuerdo a la gravedad de la infraccin laboral cometida y
previo proceso administrativo. Salvndose los derechos del Trabajador establecidos en las
disposiciones legales en vigencia. Tal cual lo determina el Art. 3 del Decreto Supremo N 29537
de 01 de mayo de 2008, para disponer la conclusin de la relacin laboral el empleador deber
encontrarse al da en el pago de las contribuciones retenidas al afiliado para el Seguro Obligatorio
de Largo Plazo.
7. (Despido sin Goce de Beneficios Sociales) El retiro del Trabajador sin pago de Beneficios
Sociales, proceder previo proceso administrativo, salvo en el caso de abandono de trabajo por
ms de 6 das hbiles en el que proceder la destitucin directa. Se sancionar con despedido con
causal justificada y sin derecho a beneficios sociales, salvo los derechos adquiridos,
Artculo 79.- (Sanciones en Caso de Faltas Leves)
En funcin de la gravedad de la infraccin leve cometida, se impondr alguna de las siguientes
sanciones:
a) Apercibimiento Verbal
b) Amonestacin escrita
c) Sancin pecuniaria
Artculo 80.- (Sanciones en Caso de Faltas Graves)
En funcin de la relevancia de la infraccin grave cometida, as como de su reiteracin, se
impondr alguna de las siguientes sanciones:
a) Amonestacin escrita
b) Sancin pecuniaria
Artculo 81.- (Sanciones en Caso de Faltas Muy Graves)
PRACTICA EMPRESARIAL
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PRACTICA EMPRESARIAL
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documentacin que respalde la denuncia si hubiere, emitir la nota, adjuntando los informes
respectivos y si fuese aplicable la sancin de despido se remitir a conocimiento de la Comisin
Mixta.
Artculo 85. (Suspensin del Trabajador)
El trabajador procesado podr ser suspendido con o sin goce de haberes por instruccin de la
Gerencia General o por decisin de la Comisin Mixta, al inicio del proceso interno o durante la
sustanciacin hasta la decisin final. Si sobre la base del resultado del proceso la Comisin
levantara los cargos, el trabajador ser restituido a sus labores y percibir ntegramente sus
sueldos.
Artculo 86.- (Presentacin y Valoracin de Pruebas)
La Comisin Mixta, recibida la nota de denuncia de la Gerencia y los informes y antecedentes
que correspondan tomar declaracin del trabajador procesado, pudiendo tomar declaracin de
otros trabajadores de la empresa que hubiesen sido notificados para prestar declaracin
informativa, pudiendo tomarse estas declaraciones mediante video conferencia. Recibir todas las
pruebas de cargo y de descargo correspondientes, en un plazo probatorio hasta de 10 das
calendario, debiendo velarse por el debido proceso. Concluido el trmino probatorio mediante
Auto expreso, la Comisin realizando una valoracin imparcial de las pruebas manifestar su
determinacin en un plazo no mayor a cinco (5) das hbiles a partir de la clausura del periodo
probatorio, emitiendo la correspondiente Resolucin de Aprobacin de Despido o Rechazo, en
caso de no haberse comprobado la comisin de la falta muy grave o la existencia de causa
justificada de despido. El trabajador denunciado podr en este plazo probatorio, presentar todas
las pruebas que considere pertinentes para su descargo.
En caso que la Comisin Mixta de despidos lo considere necesario, podr recurrir a otros
elementos de prueba o recoleccin de informacin, para lo cual el plazo probatorio podr ser
ampliado a cinco (5) das calendario adicional. La Resolucin emitida por la Comisin Mixta
deber ser amparada por los votos de tres de sus cuatro miembros. La Comisin Mixta respetar
los principios de Defensa en juicio y los dems derechos de los trabajadores establecidos en la
Constitucin Poltica del Estado Plurinacional de Bolivia, la Ley General del Trabajo, los
Decretos Reglamentarios, la Resolucin Ministerial 551/06, en la Resolucin Administrativa
651/07 del Ministerio de Trabajo y dems normas conexas en materia Laboral.
Artculo 87.- (Inasistencia, Rebelda y Multa)
En caso de inasistencia del procesado se proseguir el procedimiento en rebelda, pudiendo
asumir su defensa luego, en el estado en que se encuentre el proceso. En caso de inasistencia de
los terceros trabajadores de la empresa que hubiesen sido notificados para prestar declaracin
PRACTICA EMPRESARIAL
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PRACTICA EMPRESARIAL
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Artculo 93.La empresa tiene el derecho de precautelar la imagen e integridad de sus instalaciones, por lo
que no se responsabilizar, por la mala o deficiente prctica de ninguno de los profesionales
quienes sern los nicos responsables de su actividad profesional. Por lo que deslinda esa
responsabilidad.
Artculo 94.La empresa se reserva el derecho de introducir nuevas disposiciones o efectuar modificaciones
totales o parciales en el presente Reglamento Interno de Trabajo en cualquier tiempo, debiendo
poner a consideracin y aprobacin de sus trabajadores y cumplir con las formalidades
correspondientes de ley.
Artculo 95.El presente Reglamento Interno de Trabajo ser aplicable en la empresa CLARYS S.R.L.
Artculo 96.Cualquier duda que surgiera sobre la correcta interpretacin del presente Reglamento ser
dilucidada en la Gerencia de la empresa.
Artculo 97.La empresa, podr emitir las circulares que se necesiten para aclarar o establecer procedimientos
que permitan cumplir de la mejor forma el presente Reglamento siempre que se ajusten al mismo
sin modificarlo. Estas circulares se constituyen en parte del presente Reglamento, en cuanto a la
obligatoriedad de su cumplimiento.
Artculo 98.Los casos no contemplados ni previstos en el presente Reglamento Interno, sern analizados y
resueltos mediante la Ley General del Trabajo, su Decreto Reglamentario, las disposiciones
legales vigentes sobre la materia.
Artculo 99.El presente Reglamento Interno de Trabajo entrar en vigencia cuando haya sido aprobado
mediante resolucin expresa por la Autoridades competentes, sin embargo se acuerda que hasta
no contar con dicha norma jurdica, se sometern a lo previsto por el ordenamiento jurdico
laboral vigente.
PRACTICA EMPRESARIAL
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PRACTICA EMPRESARIAL
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Toda compra debe ir respaldada por una orden de compra o de servicio, de lo contrario, la
tesorera no se har responsable de su pago. Ninguna otra persona est autorizada para realizar
compras.
Las solicitudes de requerimiento, deben efectuarse por el rea interesada.
La recepcin de solicitudes de requerimientos, se harn de acuerdo con el calendario elaborado
por el departamento de compras, el cual ser dado a conocer a todas las reas mediante circular.
Creacin de las condiciones tcnicas y psicolgicas adecuadas que propicien el desarrollo del
espritu innovador dentro de todas las reas de la Organizacin en general y del rea de compras
en particular.
PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS
Recibir las Solicitudes de Compras a travs del formulario de requisicin de compras para
mantener control de los pedidos realizados por personal autorizado de cada unidad,
departamento.
Obtener Cotizaciones de dos o tres suplidores con anticipacin a la ejecucin de cada compra.
Depurar adecuadamente a los suplidores para realizar compras bajo las mejores condiciones del
mercado, en cuanto a precios, calidad y servicios.
Expedir una Orden de Compra pre numerada de imprenta por cada requisicin de compras
procesadas, con el objetivo de establecer el control numrico de los pedidos realizados por
concepto de compras. Mantener control de las rdenes asignadas a los proveedores. Establecer un
documento oficial de la institucin para solicitar las adquisiciones a los proveedores.
Segregar las siguientes funciones:
Aprobacin de Cotizaciones
Preparacin de rdenes de Compras
Aprobacin de rdenes de Compras
Recepcin de Mercancas
Registro Contable de las Compras.
Con el objetivo de establecer verificaciones cruzadas de los artculos o servicios solicitados en
cuanto a cantidad y valor.
PRACTICA EMPRESARIAL
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PRACTICA EMPRESARIAL
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El nivel de los fondos de la caja ser coherente con el volumen de gastos que se liquiden
peridicamente.
El responsable de la caja no efectuara seguimiento y gestin de cobro de clientes.
22.4.4 MANUAL DE TESORERIA
El Manual de tesorera de CLARYS S.R.L. estar regido por los siguientes pilares:
POLTICAS Y NORMAS
El sistema de tesorera comprende el conjunto de principios, normas, organismos y
procedimientos que intervienen en el proceso de recaudacin, as como su canalizacin al pago
de las exigibilidades.
Cumplir sus responsabilidades como programar y administrar los flujos financieros, asegurar la
disponibilidad de los recursos y su eficaz y eficiente aplicacin en un maro de absoluta
transparencia de la gestin.
La tesorera deber cumplir prioritariamente con los pagos de la compra.
El Departamento de Tesorera es el nico conducto por medio del cual se recibirn los
ingresos.
PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS
Tramitar y controlar los subsidios y ministraciones otorgadas al Instituto por los gobiernos
federal y estatal, as como la captacin de las cuotas de recuperacin.
Registrar contable y financieramente los ingresos que por cualquier concepto tenga el Instituto.
Realizar la reposicin de los fondos revolventes asignados, de acuerdo a la normatividad
establecida.
Formular y reguardar los anticipos presupuestales a las unidades administrativas de la empresa.
Tramitar y mantener bajo custodia los fondos del organismo con instituciones de crdito, as
como el manejo de sus inversiones.
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tem
Escritura de administracin de la sociedad. Poder de
Administracin y representacin
Registro en Fundempresa
Publicacin en el peridico
Registro en Impuestos Nacionales
Registro en Ministerio de Trabajo
Registro del empleador en la Caja Nacional de Salud
Registro en Gobierno Autnomo Municipal de El Alto
Registro en Servicio Nacional de Propiedad Intelectual
Total
Costo (Bs.)
Amortizacin
trimestral (Bs.)
750
187,5
455
250
0
80
133
100
340
2108
113,75
62,5
0
20
33,25
25
85
527
tem
Computadoras
Porttiles (Netbooks)
Computadoras de
escritorio
Computadoras de
escritorio
Impresora Lser
Multifuncin
Total
Proveedor
rea de Uso
Costo
(Bs.)
EISA-ARC
Comercial
7500
Computers
EISA-ARC
Administracin 7656
Computers
EISA-ARC
Produccin
7656
Computers
EISA-ARC
Todas
2088
Computers
24900
PRACTICA EMPRESARIAL
Depreciacin
trimestral (Bs.)
Tiempo de
entrega
1875
Inmediata
1914
Inmediata
1914
Inmediata
522
Inmediata
6225
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rea de Costo
uso
(Bs.)
Proveedor
Uyustus, Galeria
Gran Poder
Uyustus, Galeria
Gran Poder
Real Computer
S.R.L.
EISA-ARC
Computers
EISA-ARC
Computers
Depreciacin
trimestral (Bs.)
Tiempo de
entrega
Todas
10000
2500
Inmediato
Todas
700
175
Inmediato
Todas
600
150
Inmediato
Todas
6000
1500
1 semana
Todas
250
62,5
Inmediato
17550
4387,5
Total
Tabla 22.5-4 Detalle de mobiliario
Mobiliario
Proveedo
r
Juego de living
Galeria
Mora
Mesa de reuniones
(incluye ocho sillas)
Galeria
Mora
Escritorio
Galeria
Mora
Estante de archivo
Ofilight
Dos sillas
Galeria
Mora
Escritorio
Galeria
Mora
rea de uso
Directorio Administracin y
Finanzas
Directorio Administracin y
Finanzas
Directorio Administracin y
Finanzas
Directorio Administracin y
Finanzas
Directorio Administracin y
Finanzas
Comercial
625
Inmediato
3000
750
1 semana
700
175
Inmediato
500
125
Inmediato
300
75
Inmediato
700
175
Inmediato
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Tres sillas
Estante de archivo
Escritorio
Cuatro sillas
Estante de archivo
Casilleros
Galeria
Mora
Ofilight
Galeria
Mora
Galeria
Mora
Ofilight
Muebles
Pacheco
Comercial
450
112,5
Inmediato
Comercial
500
125
Inmediato
Produccin
700
175
Inmediato
Produccin
600
150
Inmediato
Produccin
500
125
Inmediato
Produccin
300
75
1 semana
10750
2687,5
Total
tem
Costo (Bs.)
Material promociona
Material de escritorio
Tner
Pizarras Acrlicas
Otros
Total
3000
1165
900
250
180
5495
Depreciacin
trimestral
(Bs.)
750
291,25
225
62,5
45
1373,75
PRACTICA EMPRESARIAL
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Proveedor
Galera comercial
"Anita"
Decoracin
Varios
Total
Alfombras
rea de
Uso
Costo
(Bs.)
Depreciacin
trimestral (Bs.)
Tiempo de entrega
Todos
4000
1000
Inmediata
Todos
3500
7500
875
1875
Mximo 1 semana
Puestos
Aporte
Provisin Provisin
Salario
Salario
Patronal Beneficios aguinaldos
Total
N de Mensual
Total
Trimestral Sociales trimestral
Gastos
Personas
por
Trimestral 16,71% Trimestral
8,33%
Trimestral
Persona
mes
5% mes
Mes
Total
Gastos
Anual
Operarios
Director Administrativo
3
1
1.900
3.100
17.100
9.300
2.857
1.554
855
465
1.424
775
22.237
12.094
88.947
48.375
Auxiliar Administrativo
1.900
5.700
952
285
475
7.412
29.649
Despachador
Encargado de Agencia
Recolector
1
1
1
8
2.000
2.500
1.900
13.300
6.000
7.500
5.700
51.300
1.003
1.253
952
8.572
300
375
285
2.565
500
625
475
4.273
7.802
9.753
7.412
66.711
31.210
39.012
29.649
266.842
TOTAL
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 189
Gastos Corrientes
ITEM
COSTO/MES
ENERGIA ELECTRICA
AGUA
COMUNICACIONES: TELEFONO
COMUNICACIONES: INTERNET
COMBUSTIBLE
ALQUILERES
INTERESES
IMPUESTOS
PRIMAS POR SEGURO
TOTAL
270
16
250
130
0
0
0
900
0
1.566
PRACTICA EMPRESARIAL
GASTOS
TRIMESTRALES
810
48
750
390
0
0
0
2.700
0
4.698
Pgina 190
23 FINANAZAS
1. CONTENIDO
1.2 CONSOLIDACIN DEL ACTIVO DEL BALANCE GENERAL
Monto requerido para Inventario de Materia Prima
La cantidad necesaria de Materia Prima para iniciar actividades, de acuerdo a los costos
calculados, reporta un monto de:
MONTO REQUERIDO PARA INVENTARIO DE MATERIA PRIMA Bs.
407406
CUENTA
Papel Kraft
TOTAL
CUENTA
MATERIAL
ESCRITORIO
DE
PRODUCCION
MARKETING
ADMINISTRACION
Presupuesto
de
inversin
TOTAL (Bs)
5800
561
4389
10750
30000,00
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 191
PRODUCCION
MARKETING
ADMINISTRACION
Presupuesto de Presupuesto de Presupuesto
de
inversin
inversin
inversin
TOTAL (Bs)
CUENTA
MATERIAL
DE
CONSTRUCCION 40000
0.00
40000,00
CUENTA
MAQUINARIA
CUENTA
VEHICULOS
ADMINISTRACIO
N
0
TOTAL (Bs)
50000
CUENTA
MUEBLES
ENSERES
PRODUCCION
MARKETING
ADMINISTRACION
Presupuesto de Presupuesto de Presupuesto
de
inversion
inversin
inversion
TOTAL (Bs)
Y
6000
4750
10750
CUENTA
EQUIPOS
COMPUTACIN
PRODUCCION
MARKETING
ADMINISTRACION
TOTAL
Presupuesto de Presupuesto de Presupuesto
de
(Bs)
inversion
inversin
inversion
DE
15900
5000
PRACTICA EMPRESARIAL
4000
24900
Pgina 192
PRODUCCION
MARKETING
TOTAL
ADMINISTRACION (Bs)
7500
0.00
0.00
EN
7500
PRODUCCION
0
MARKETING
0
TOTAL
ADMINISTRACION (Bs)
0.00
0
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 193
58500
465906
DE
AMORTIZACION
407406 Bolivianos
5 aos
0,11 anual
110.231,97
Capital
Amortizar
AOS
por Anualidad
Amortiz.
de Servicio
Intereses
de
Amortizacin
Parcial
Total
407.406
341.988,69
110.231,97
44.814,66
65.417,31
65.417,31
269.375,48
110.231,97
37.618,76
72.613,21
138.030,52
188.774,82
110.231,97
29.631,30
80.600,66
218.631,18
99.308,08
110.231,97
20.765,23
89.466,74
308.097,92
0,00
110.231,97
10.923,89
99.308,08
407.406,00
PASIVO
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 194
ACTIVO CORRIENTE
PASIVO CORRIENTE
Caja
8.500
Sobregiros
Bancos
Cuentas por Cobrar
11.000
Obligaciones Bancarias
Cuentas por pagar a Proveedores
180.000
199.500
Obligaciones Bancarias
Cuentas por pagar a Particulares
Total Pasivo No Corriente
Activo Fijo
Terrenos
Edificaciones
40.000
(Depreciacion Acumulada )
Tinglados y Cobertizos de Metal
(Depreciacion Acumulada )
256
Muebles y Enseres
10.750
(Depreciacion Acumulada )
2.588
Maquinaria y Equipo
95.653
(Depreciacion Acumulada )
4.388
Vehiculos
50.000
(Depreciacion Acumulada )
Herramientas en General
(Depreciacion Acumulada )
2.538
Equipos de computacin
24.900
(Depreciacion Acumulada )
6.225
251.303
5.495
TOTAL PASIVO
(Amortizacion Acumulada)
1.374
PATRIMONIO NETO
PRACTICA EMPRESARIAL
407406
407406
407.406
Pgina 195
Capital Social
Accin telefnica
Seguros pagados por adelantado
(Amortizacion Acumulada)
Gastos de Organizacin
2.108
(Amortizacion Acumulada)
527
Socio 1
Socio 2
19500
19500
Socio 3
19500
PRACTICA EMPRESARIAL
58500
465.906
Pgina 196
Cuentas
(Expresado en Bolivianos)
AO 2014
II
III
IV
II
AO 2015
II
IV
305.904
231.159
289.503
566.610
320.832
220.608
1.500
2.000
2.000
2.000
2.500
2.500
307.404
233.159
291.503
568.610
323.332
223.108
(169.874)
(162.408)
(158.820)
(161.621)
(180.959)
(169.162)
(164.351)
(155.156)
(118.453)
(118.453)
(118.453)
(118.453)
(118.453)
(118.453)
(118.453)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(9.871)
(19.793)
(19.793)
(19.793)
(19.793)
(19.793)
(19.793)
(19.793)
20.806
20.806
20.806
20.806
20.806
20.806
20.806
(100)
(100)
(100)
(100)
(100)
(100)
(100)
(200)
(200)
(200)
(200)
(200)
(200)
(200)
PRACTICA EMPRESARIAL
29.059
3.000
32.059
Pgina 197
(750)
(750)
(750)
(900)
(900)
(900)
(14.683)
(11.096)
(13.896)
(27.197)
(15.400)
(10.589)
(1.395)
(810)
(810)
(810)
(810)
(1.458)
(1.458)
(1.458)
(1.458)
(256)
(256)
(256)
(256)
(256)
(256)
(4.388)
(4.388)
(4.388)
(1.500)
(1.500)
(1.500)
(1.500)
(1.500)
(1.500)
(1.500)
(2.538)
(2.538)
(2.538)
(2.538)
(2.538)
(2.538)
(2.538)
(6.225)
(6.225)
(6.225)
(6.225)
(6.225)
(6.225)
(6.225)
(527)
(527)
(527)
(527)
(527)
(527)
(5.295)
(5.295)
(5.295)
(1.875)
(1.875)
(1.875)
(1.875)
(1.875)
(1.875)
(1.875)
(1.000)
(1.000)
(1.000)
(1.000)
(1.000)
(1.000)
(1.000)
144.996
74.339
129.882
387.651
154.170
58.757
(123.097)
Impuestos (7.227)
Energa elctrica,agua y calefaccin MN
(900)
Alquileres
Pago de la prima por Seguro (Robos e Incendios)
LIDAD OPERATIVA
(17.804)
-
(256)
(527)
(119.370)
LIDAD NETA
(17.804)
144.996
74.339
129.882
387.651
154.170
58.757
(242.468)
(17.804)
127.192
201.531
331.413
719.064
873.234
931.991
689.524
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 198
boracin: Propia
Contiene formulas
PRACTICA EMPRESARIAL
477.481
Pgina 199
(Expresado en Bolivianos)
AO 2013
II
III
IV
342.838
II
II
IV
547.201
671.251
795.302
919.352
- 100.000
-
545.133
Pago de aguinaldos
Gastos para la Provisin
de Beneficios Sociales
491.378
AO 2014
342.838
II
491.378
III
545.133
IV
647.201
I
671.251
II
795.302
II
919.352
IV
(194.310)
(218.178)
(242.046)
(242.964)
(298.044)
(353.124)
(408.204)
(7.359)
(8.263)
(9.167)
(9.202)
(11.288)
(13.374)
(15.461)
(118.453)
(118.453)
(118.453)
(118.453)
(118.453)
(118.453)
(118.453)
- (39.484)
PRACTICA EMPRESARIAL
- (39.484)
Pgina 200
(19.794)
(19.794)
(19.794)
(19.794)
(19.794)
(19.794)
- (800)
- (800)
- (400)
- (400)
- (800)
- (800)
- (300)
- (600)
(19.794)
(1.140)
(1.140)
(1.140)
(1.140)
(1.140)
(1.140)
(1.140)
(21.942)
(31.448)
(34.889)
(35.021)
(42.960)
(50.899)
(58.839)
(810)
(810)
(810)
(1.458)
(1.458)
(1.458)
(1.458)
(31.500)
(31.500)
(31.500)
- (31.500)
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 201
Gastos de Depreciacion de
Muebles y Enseres
Gastos de
Depreciacion de Vehiculos
Gastos de Depreciacion de
Equipos de Computacion
Amortizacion de
Gastos de Organizacion
Amortizacion por
Material de promocin
Otros Gastos (1.000)
(1.000)
(1.000)
(1.000)
(1.000)
(1.000)
(1.000)
(1.000)
TOTAL EGRESOS
(376.933)
(364.808)
(399.387)
(468.783)
(460.532)
(525.637)
(591.343)
(697.333)
SUPERAVIT O DEFICIT
(109.818)
(21.970)
91.991
76.350
186.669
145.614
203.959
222.019
20.000
182
(21.788)
70.203
146.553
333.222
478.835
682.794
(21.788)
70.203
146.553
333.222
478.835
682.794
904.814
90.000
182
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 202
RECOMENDACIONES
Con el objetivo de asegurar y conocer los instrumentos administrativos para tomar en cuenta la
implementacin, evaluacin y control de las actividades, el cual debe ser replanteado cada cierto
periodo.
Un paso necesario a seguir para la implementacin de yogurt mix consiste en establecer una fuerte
sociabilizacin dentro de la empresa CLARYS S.R.L., explicando los objetivos que se persiguen y el
grado de participacin por parte de todo el personal tanto el gerencial como el operacional.
PRACTICA EMPRESARIAL
Pgina 203