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Asociacin Comit de Desarrollo

Municipal de Muelle de los Bueyes


(ACODEMUJBUE)

ACODEMUJBUE

Proyecto aumento de los rendimientos y


mejoramiento de la produccin del cultivo del
cacao, mediante la rehabilitacin de
plantaciones en los municipios de El Rama y
Muelle de los Bueyes, RAAS.
FUNICA / ACODEMUJBUE

Informe final proyecto de validacin


ao2004

Ing. Javier Cruz Molina.


Tcnico Lder del
Proyecto

I. INTRODUCCIN.

Ing. Edwin Lpez Soto.


Tcnico del Proyecto

Productores que trabajaron en la validacin.


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Ao 2005

Con este trabajo de validacin se les demostr a los pequeos y medianos productores (as)
de cacao, representantes de instituciones y universidades de los municipios de Muelle de los
Bueyes y El Rama, el efecto positivo que tuvo la poda en cuanto al incremento de los
rendimientos y calidad de la cosecha, as como el aumento de ingresos econmicos, que esta
prctica genera.
Para la organizacin ACODEMUJBUE, esto fue muy relevante, ya que actualmente est
encargada del acopio; proceso de transformacin del cacao en baba a seco y su
comercializacin. Actualmente cuenta con una infraestructura (Planta de acopio y
beneficiado), operando a media capacidad, el impacto de este trabajo a corto plazo, conducir
a tener la planta operando a su plena capacidad.
Este trabajo de validacin que tuvo como ttulo: Aumento de los rendimientos y
mejoramiento de la produccin del cultivo del cacao, mediante la rehabilitacin de
plantaciones en el municipio de El Rama y Muelle de los Bueyes, RAAS fue financiado
por la Fundacin para el Desarrollo Tecnolgico Agropecuario y Forestal de Nicaragua
(FUNICA), fundacin que tiene como objetivo: fomentar el desarrollo tecnolgico,
agropecuario y forestal de Nicaragua para mejorar el nivel de vida de las familias productoras.
La entidad administradora de los fondos fue la Asociacin Comit de Desarrollo Municipal de
Muelle de los Bueyes (ACODEMUJBUE), para la ejecucin de estos fondos se firm el
contrato entre FUNICA - ACODEMUBUE por servicios de validacin No. 051-2-2-12-0342004.
Esta validacin se realiz en 22 fincas con 22 pequeos productores cacaoteros, en reas con
edades de 8 a10 aos, esta prctica tuvo como objetivo, eliminar las partes poco productivas
o innecesarias de los rboles, para estimular el desarrollo de nuevos crecimientos vegetativos
y equilibrarlo con los puntos productivos. Tambin, con esto se modific el estado fsico y
fisiolgico del rbol de cacao, facilitando las labores de asistencia tcnica, buena sanidad de
las plantaciones y el incremento del rendimiento.
Esta poda se realiz en la poca adecuada, una vez concluida la poca de cosecha. A pesar
de la importancia de esta prctica es muy poco realizada por los productores de la zona, por
la falta de conocimiento.
En el cultivo del cacao existen 4 tipos de podas, tales como: podas de formacin,
mantenimiento, sanitaria y de rehabilitacin. Los tipos realizados en las parcelas bajo
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validacin donde se realiz esta prctica de manejo fueron: poda de formacin, donde se le
dio la forma a los rboles que tendrn para el resto de su vida, la poda de mantenimiento,
donde de forma sistemtica se eliminaron nuevos chupones que las plantas siempre estn
emitiendo y la poda sanitaria, con la cual se eliminaron ramas enfermas y daadas de las
plantas.
En estas parcelas podadas, los rboles tenan alturas hasta de 5 mts, los cuales se bajaron
entre 3 y 3.5 mts de altura, que es lo ideal, esto signific que se eliminaran brotes y ramas
hasta en un 50%, esto permiti a las plantaciones hacer un mejor aprovechamiento de los
macros y micros elementos del suelo, como tambin facilitar el resto de actividades de manejo
que realizan los productores, revirtindose esto en mayor produccin en corto plazo.
Con esta validacin se demostr que en un tiempo de 6 a 8 meses los rendimientos se
pueden incrementar, haciendo ms atractivo y rentable este cultivo, para los pequeos y
medianos productores de la zona, mejorando los ingresos de los mismos.
II. Resultados de los objetivos y cumplimiento de indicadores.
Objetivo de desarrollo
Contribuir al incremento de los niveles de produccin de las reas de cacao a travs de la
adopcin por familias beneficiarias de la prctica de poda de formacin en plantaciones viejas
de este cultivo en el municipio de Muelle de los Bueyes y El Rama.
Indicador(es) del objetivo de desarrollo 2004
22 productores mejoran sus niveles de produccin en un 30% durante el ao 2004.
Este Indicador se cumpli en un 59.09%, lo que significa que de los 22 productores que
entraron en el proceso de validacin, 13 lograron superar el indicador planteado (Anexo lista
de productores). El no cumplimiento se debe al tiempo de validacin que fue muy corto, y en
este corto periodo las plantas no lograron su potencial productivo, ya que la literatura plantea
que despus de la poda, las plantas sufren de estrs, sin embargo, si observamos las
proyecciones para el primer semestre del 2005, y con seguridad afirmamos que todos los
productores superaran este indicador.
Objetivo Inmediato #1
Incrementar los ingresos de los beneficiarios, al ampliarse los rendimientos como efecto de la
poda.
Indicador(es) de los objetivos especficos 2004
22 productores mejoran sus niveles de produccin en un 30% durante el ao 2004.
Igual a los resultados del objetivo de desarrollo.
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Resultado esperado #.1.1


Se ha demostrado el incremento de la produccin en el cultivo del cacao mediante el manejo
de tejido.
Indicador(es) de resultado esperado #.1.1
1. Al menos 22 fincas implementan un proceso de validacin sobre manejo de tejido en los
municipios de Muelle de los Bueyes y El Rama.
Este indicador se cumpli en un 100%, ya que 22 productores se involucraron en el proceso
de validacin.
2. 22 fincas del municipio de Muelle de los Bueyes y El Rama incrementan en un 30% los
rendimientos de la produccin de forma inmediata, 12 meses.
Igual a los resultados del objetivo de desarrollo.
Resultado esperado #.1.2
Fortalecidos los conocimientos tcnicos de las familias productoras de cacao en el manejo de
tejido.
Indicador(es) de resultado esperado #.1.2
Al menos 22 familias que participan en el proceso de validacin se capacitan en manejo de
tejido de manera terico y prctico en los municipios de Muelle de los Bueyes y Rama.
Este indicador se cumpli en un 100%.
Resultado esperado #.1.3
Conocidos los resultados de la validacin por las familias productoras de cacao.
Indicador(es) de resultado esperado #.1.3
Al menos 448 productores(as) conocen los resultados del proceso de validacin.
Este indicador se cumpli en un 55.80%, ya que los resultados se dieron a conocer a un total
de 250 productores, debido que el tiempo fue muy corto, sin embargo, fuera de proyecto se
continuar con la divulgacin de estos resultados, ya que es de inters de la asociacin que
todos los productores cacaoteros los conozcan. Resultado esperado #.1.4
Se ha iniciado el proceso de transferencia de las experiencias exitosas, obtenidas durante la
validacin en los municipios de Muelle de los Bueyes y El Rama.
Indicador(es) de resultado esperado #.1.4

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Al menos el 50% de los beneficiarios directos han iniciado la implementacin del manejo de
tejido como prctica de manejo para aumentar los rendimientos.
Los 22 productores estn manejando ya toda el rea de cacao, cumplindose este indicador
en un 200%.
Cuadro resumen de cumplimiento de los indicadores
Aumento de los rendimientos y mejoramiento de la produccin del cultivo del cacao, mediante la rehabilitacin
de plantaciones en los efectos de poda del cacao en reas viejas en la RAAS.
Informe del proyecto de validacin ao 2004. Programado Vs. ejecutados de todos los indicadores.
Objetivo general y especfico
#

Descripcin
Resultado esperado
#

Descripcin
Actividades
Descripcin

Unidad de
medida

Contribuir al incremento de los niveles de


produccin de las reas de cacao por
medio de la adopcin por las familias 22 productores mejoran sus
beneficiarias de las prcticas de poda de niveles de produccin en un Productores
formacin en plantaciones viejas de este 30% durante el ao 2004.
cultivo en municipio de Muelle de los
Bueyes y El Rama
Al
menos
22
fincas
implementan un proceso de
validacin sobre manejo de
Se ha demostrado el incremento tejido en los municipios de
de la produccin en el cultivo del Muelle de los Bueyes y Rama
cacao mediante el manejo de 22 Fincas del municipio de
tejido.
Muelle de los Bueyes y el
Rama incrementan en 30% los
rendimiento de la produccin
de forma inmediata 12 meses.
Al menos 22 familias que
participan en el proceso de
Fortalecidos los conocimientos
validacin se capacitan en
tcnicos
de
las
familias
manejo de tejido de manera
productoras de cacao en el
terico y prctico en los
manejo de tejido.
municipios de Muelle de los
Bueyes y Rama

Fincas

Fincas

Familias

Conocidos los resultados de la Al menos 448 productores(as)


validacin por las familias conocen los resultados del Productores
productoras de cacao
proceso de validacin.

Res
ulta
do
esp
era
do
#
1.4

Resultado
esperado
# 1.3

Resultado esperado
#.1.2

Resultado esperado #.1.1

Objetivo de
desarrollo.

Indicador(es)) 2004

Se ha iniciado el proceso de Al menos el 50% de los Beneficiario

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Metas programadas Vs.


ejecutadas, ao 2004
Programado

22

Ejecutado

13

% de Cumplimiento

59.09

Programado

22

Ejecutado

22

% de Cumplimiento

100

Programado

22

Ejecutado

13

% de Cumplimiento

59.09

Programado

22

Ejecutado

22

% de Cumplimiento

100

Programado

448

Ejecutado

250

% de Cumplimiento

56

Programado

11

transferencia de las experiencias


exitosas obtenidas durante la
validacin en los municipios de
Muelle de los Bueyes y El Rama

beneficiarios directos han


iniciado a implementar el
manejo de tejido como
prctica de manejo para
aumentar los rendimientos.

Ejecutado

22

% de Cumplimiento

200

III. Producto # 1
1.1. Protocolo de investigacin
Se elabor el protocolo de investigacin sobre el tema: Aumento de los rendimientos y
mejoramiento de la produccin del cultivo del cacao, mediante la rehabilitacin de
plantaciones en los efectos de poda del cacao en reas viejas en los municipios de
Muelle de los Bueyes y Rama (RAAS), dicho documento cuenta con el siguiente contenido:
Entidad ejecutora de la validacin, entidad financiera de la validacin, resumen, introduccin,
objetivos de la validacin, hiptesis, materiales y mtodos, lugar geogrfico donde se realizar
la validacin, insumos y herramientas a utilizar en el proceso de validacin, mtodo analtico a
utilizar (metodologa), resultados, discusin y bibliografa.
1.2. Cronograma de actividades
Se elabor un plan anual de actividades, para la ejecucin del proceso de validacin el cual se
desgloso en planes trimestrales, estos planes se implementaron y adems fueron evaluados.
IV.-Producto # 2
2.1. Identificados y seleccionados 20 beneficiarios con reas viejas de cacao
Se logr seleccionar 22 productores, los cuales participarn en el proceso de validacin. Esta
seleccin se realiz tomndose en cuenta: disposicin de la familia, que contarn con reas
viejas con problemas de poda, distancia de las fincas y concentracin de las mismas.

Lista de productores seleccionados


Asociacin Comit de Desarrollo Municipal de Muelle de los Bueyes
(ACODEMUJBUE).

Convenio ACODEMUJBUE FUNICA / FAITAN


Identificacin y seleccin de beneficiarios con reas viejas de cacao.
No
1

Productores
Alberto Largaespada Dvila.

Municipio Comarca rea (Mz) # de cdula


Rama

Marenco

1.25

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366-070842-0000T

Javier Fajardo Bentez

Rama

Marenco

603-151064-0004R

Carlos Rodrguez Lpez

Rama

Marenco

3.5

360-110660-0000P

Gregorio Rostrn Masis

Rama

Miln

0.75

603-090547-0001K

Jos Prez Linarte

Rama

Miln

0.25

Mercedes Escoto Len

Rama

Miln

604-121057-0002V

Sebastin Chavala Vivas

Rama

Miln

603-200149-0000V

Genaro Prez Linarte

Rama

Miln

1.5

603-050657-0002P

Gilberto Aragn

Rama

Miln

0.5

10

Miguel Medina Sequeira

Rama

San Agustn 0.25

604-090554-0002L

11

Mario Arauz Ros

Rama

El Areno

0.5

603-131270-0001B

12

Gerardo Arauz Rivas

Rama

El Areno

0.5

603-090766-0002V

13

Juan Ramrez Durn

Rama

El Areno

603-121167-0002V

14

Jos Ramrez Flores

Rama

El Areno

0.5

312-190565-0002B

15

Domingo Velsquez Pez

Rama

Cabuya

603-161066-0002F

16

Fidencio Pez Velsquez

Rama

Cabuya

603-181169-0002

17

Josefa Velsquez Meja

Rama

Cabuya

312-190341-0003Y

18

Juaqun Roque Villachica

Rama

Cabuya

321-190341-0003Y

19

Amado Calero Romero

Rama

Diamante

0.5

604-130962-0000E

20

Juan Jarqun Mndez

Rama

Miln

603-271259-00001

21

Leopoldo Padilla Rodrguez

Rama

Managita

0.5

22

Hermenegildo Jarqun Mndez

Rama

San Agustn 0.25

603-120670-0002Y

2.2.- Identificado y seleccionado fincas con reas viejas de cacao (diagnstico de cada
finca, esta informacin est disponible en cada expediente de los beneficiarios)
A cada finca seleccionada se le realiz un diagnstico en el cual se recogi la siguiente
informacin: Datos generales del productor, datos de la finca, datos del rea con cacao,
manejo agronmico del cultivo, capacitaciones recibidas por la familia etc. Toda esta
informacin nos sirvi de referencia, para realizar las comparaciones con los resultados
finales de este proceso de validacin.
Posteriormente se seccionaron las 22 parcelas, de un de mz, cada una, en las cuales se
marcaron 100 rboles a los que se les realiz todo el manejo agronmico, incluyendo el
manejo de tejido (poda de formacin, mantenimiento y sanitaria) y 100 rboles con manejo
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agronmico, pero a los cuales no se les realiz el manejo de tejido (poda de formacin,
mantenimiento y sanitaria). Esto permiti valorar el efecto de la poda sobre el rendimiento.

Formato utilizado para el diagnstico


Proyecto de validacin en poda de cacao
Diagnstico de fincas cacaoteras
Encuesta
I.

Datos generales.

Fecha de la encuesta _____________________________________________No.____________________


Nombre del Encuestador__________________________________________________________________
Productor______________________________________________________________________________
Edad _______Nivel de escolaridad________________ # Hijos_________ V__________M______________
Nombre de la Finca ___________ Comarca_________ Municipio_______ Departamento ______________

II.

Datos de la finca.
rea de Bosque ________Mz. Tacotales _________________Mz. Topografa ____________Mz.

III.

Datos de las reas cacaoteras


rea vieja de cacao establecida ________Mz. Edad de la plantacin ____________________Aos.
Proyecto que financio la semilla________________________ Variedad de semilla ________________
Distancia de siembra ______ Cantidad de rboles / Mz ______Rendimientos histricos 2001_____qq
2002 _______________qq; 2003 ______________qq. Cada cuanto cosecha ______________Das.
Donde vende la produccin ________Cuanto vende, Hmedo __________qq; Seco ___________qq.
Precio C$ __________Cuanto deja para el consumo______________________________________.

IV.

Manejo agronmico del cultivo


Ha podado su cacao _______Cada cuanto lo hace __________Hace regulacin de sombra_______.
Cada cuanto lo hace _________ Hace control de maleza ________ Cada cuanto lo hace___________.
Especie de rboles que utiliza cmo sombra permanente ____________, ____________, __________.
Principales plagas que atacan su cultivo de cacao__________, _________________, _____________.

Mtodos de control.

Mtodo. Qumico ___________Mtodo Cultural _________________Otros______________________.


Principales enfermedades que atacan a su cultivo del cacao: ______________, ____________,
______________, ______________.

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Fertilizante

A fertilizado el cultivo: Si ________No _______ Tipo de fertilizante _____________Cantidad ______


Orgnico ______________Cantidad _____________ Ha encalado alguna vez: Si _____ No_______
Hace cunto ________________________ Qu cantidad _______________________________

Capacitaciones

Enumere los cursos y / talleres de capacitaciones que a recibido sobre el establecimiento y manejo
agronmico del cultivo del cacao.
Temtica

Nivel de adopcin
Bueno Regular Malo

Manejo de poda en cacao


Regulacin de sombra
Fertilizacin
orgnica
e
inorgnica.
Control de malezas
Manejo integrado de plagas
Control de enfermedades
Manejo de post-cosecha y
beneficiado

a)
b)
c)
d)
e)

Sobre qu temas del cultivo del cacao le gustara a usted lo capacitaran.


____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
_________________________________
Firma del Beneficiario

2.2.

Entregados insumos y herramientas de poda a beneficiarios

Se logr comprar y entregar a 22 beneficiarios, 44 kg de Cobre Nordox, el cual fue utilizado


por stos para la fabricacin de pasta cicatrizarte en combinacin con aceite negro y utilizado
en corte mayores de una pulgada al momento que se realizaron las podas en los rboles de
cacao, evitndose con esto la entrada de enfermedades fungosas por las heridas causadas;
adems, a estos mismos productores se les entreg 24 qq de fertilizante completo de la
formula 12 30 10, con los cuales realizaron correcciones qumicas al suelo.
As mismo, se realiz la compra y entrega de herramientas a los productores para la
realizacin de las podas: de formacin, sanitaria y mantenimiento. Dichas herramientas fueron
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20 machetes de 12 pulgadas, 20 sierras de arco, 2 tijeras de podar y 2 cola de zorro, estas


dos ltimas herramientas se utilizaran slo para demostraciones.
Estas herramientas se iban a adquirir a travs de REMERSA, pero se les agot su inventario.
La empresa expres que las tendran nuevamente en un tiempo mayor de 30 das, tiempo que
nosotros no podamos esperar porque el proyecto se atrasara, por lo que se busc en otras
empresas, encontrndose y comprndose en la Casa Comercial del UNAG de Muelle de los
Bueyes.

Proceso de entrega de herramientas a productores (as) que trabajaron en el proceso


de validacin El efecto de la poda del cacao sobre el rendimiento.

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Cuadro de entrega de insumos y herramientas


Insumos
No Productores

Comarca

Herramienta

Cobre
nordon

Aceite

Fertilizante

(Kg.)

(Lts)

12-30-10
(qq)

negro

Tijera Machete Cola de


zorro

sierra
arco

(Unidad)

(Unidad)

(Unidad) (Unidad)

1 Alberto Largaespada Dvila.

Marenco

1.5

2 Javier Fajardo Bentez

Marenco

1.5

3 Carlos Rodrguez Lpez

Marenco

1.5

4 Gregorio Rostrn Masis

Miln

5 Jos Prez Linarte

Miln

1.5

6 Mercedes Escoto Len

Miln

7 Sebastin Chavala Vivas

Miln

1.5

8 Genaro Prez Linarte

Miln

1.5

9 Gilberto Aragn

Miln

1.5

10 Miguel Medina Sequeira

San Agustn

1.5

11 Mario Arauz Ros

El Areno

1.5

12 Gerardo Arauz Rivas

El Areno

1.5

13 Juan Ramrez Durn

El Areno

1.5

14 Jos Ramrez Flores

El Areno

1.5

15 Domingo Velsquez Pez

Cabuya

1.5

16 Fidencio Pez Velsquez

Cabuya

1.5

17 Josefa Velsquez Meja

Cabuya

1.5

18 Joaqun Roque Villachica

Cabuya

1.5

19 Amado Calero Romero

Diamante

1.5

20 Juan Jarqun Mndez

Miln

1.5

21 Leopoldo Padilla Rodrguez

Managita

1.5

1.5

44

34

24

22 Hermenegildo Jarqun Mndez San Agustn

TOTAL

22

22

Nota. Las tijeras de podar y las colas de zorro, se utilizaron para demostracin y se asignaron al lder y
tcnico del proyecto.

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2.4.
Capacitados productores beneficiarios directos e indirectos sobre poda de
formacin, sanitaria y de mantenimiento
Se elabor un diagnstico con las 22 familias que trabajaron en el proyecto Aumento de los
rendimientos y mejoramiento de la produccin del cultivo del cacao, mediante la rehabilitacin
de plantaciones en los municipios del Rama y Muelle de los Bueyes (RAAS).
Este diagnstico abarc el manejo agronmico en el cultivo del cacao. Esto fue la base para la
elaboracin e implementacin de un plan de capacitacin, hacindose nfasis en los
siguientes temas: manejo de tejido (poda de formacin, poda de mantenimiento y poda
sanitaria), manejo de plagas y enfermedades, fertilizacin y manejo post-cosecha.
Primer tema desarrollado
Manejo de tejido (poda de formacin, poda de mantenimiento y poda sanitaria)
Se logr ejecutar un evento de capacitacin con la temtica de manejo de tejido (poda de
formacin, mantenimiento y sanitaria), que se realiz bajo la metodologa aprender haciendo
(terico - prctico).
Con esta actividad se capacitaron un total de 59 productores, de los cuales 48 fueron hombres
y 11 mujeres (se capacitaron los 22 productores directos y 37 indirectos). Esto fortaleci los
conocimientos de los productor@s, lo que les facilit la realizacin de las podas en las
parcelas seleccionadas.

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Asistencia de familias productoras al evento de capacitacin


Manejo de tejido (poda de formacin, poda de mantenimiento y poda sanitaria).
No

Nombre y apellidos

Comarcas

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59

Gregorio Rostrn Masis


Mercedes Escoto Len
Josefa Vargas Jaime
Josefina Senz Cano
Genara Lpez lvarez
Juan Antonio Jarquin Soza
Jos Prez Linarte
Lucio Jarquin Vargas
Paula Sndigo Luna
Raquel Meja
Elba Gonzlez Lpez
Rafael Flores Lpez
Yadira Escoto Sndigo
Hiplito Alarcn
Sebastin Arechavala
Luz Marina Alvarado
Lucas Oporta Mairena
Martn Oporta Meja
Ignacio Gonzlez R.
Alfredo Olivar
Nieves Garca
Reynaldo Guzmn
Vernica lvarez
Juan Ramrez Duran
Amado Calero Romero
Mario Ros
Gerardo Arauz Rivas
Jos Ramrez Flores
Juan Antonio Jarqun
Catalino Campos Martnez
Marcos Urbina
Jos Oporta Meja
Efran Mayorga
Sebastin Urbina
Carlos Raudez Cruz
Bernardo Flores
Rafael Flores
Eulogio Lira Pineda
Erick Montiel
Juan Rosales
Mariano Urbina
Agripino Garca
Javier Fajardo Bentez
Luis Fidencio Pez
Domingo Velsquez Pez
Genaro Prez Ruiz
Josefa Velsquez Meja
Hermenegildo Jarqun Mndez
Carlos Alberto Largaespada
Hiplito Fajardo B.
Carlos Rodrguez Lpez
Dmaso Miguel Medina
Ciriaco lvarez
Onofre Reyes
Gilberto Arauz Lpez
Catalino Surez Roble
Tomas David Zambrana
Mario Gonzlez Dvila
Juan de Dios Urbina

Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
Mara Cristina
El Mvil
Miln
Los ngeles
Guadalupe
Guadalupe
Guadalupe
Guadalupe
Guadalupe
Ro Plata
Ro Plata
El Areno
Diamante Rojo
El Areno
El Areno
El Areno
El Areno
El Areno
Tataumbla
Piedras Grandes
Piedras Grandes
Sahino
Rama
Recreo
Recreo
Amparo
Amparo
Amparo
Amparo
Amparo
Marenco
Santa Julia
Cabulla
Cabulla
Cabulla
Pablo beda
San Rafael
Marenco
Marenco
San Agustn
Mahagane
Colorado
Colorado
Colorado
13 de 35
Mosquitia
Concha
Concha

Pgina-

reas viejas de cacao podadas


La poda como prctica cultural que en
mayor o menor proporcin modifica el
estado fsico y fisiolgico del rbol, debe
realizarse cuando el rbol es viejo o est
compuesto de excesiva cantidad de ramas
y chupones que dificultan las labores de
asistencia y favorecen deformaciones que
afectan su buena sanidad y rendimiento
(Moran, J. Y Snchez, A. 1990). La poda
tambin tiende a eliminar los chupones y
las ramas mal dirigidas, controlar la altura
del rbol, regular la
entrada de luz a los estratos inferiores,
eliminar ramas que dificultan las labores y
facilitar la visibilidad de las mazorcas.
(Paredes M. 2000).
La poda realizada en los rboles de cacao
se hizo siguiendo todos los parmetros
Finca del Productor Mercedes Escoto
Comarca Maria Cristina. (Poda de Formacin)
tcnicos a como los especifican Moran, J.
y Snchez, A. 1990 y Paredes M. 2000;
por esta razn fue que los beneficiarios en un primer momento se capacitaron y adems en el
momento de efectuarse las podas en cada finca, se realiz con acompaamiento tcnico.
El proceso se efectu a travs de una poda moderada, la cual consisti que en una primera
fase se eliminarn el 50% de material vegetativo mal formado y en un segundo momento se
le dio al rbol su forma definitiva. Este tipo de poda no permiti lastimar demasiado a los
rboles, ni tampoco prolong el tiempo en que stos florecieran y fructificaran.
Los resultados de la validacin fueron objetivos y realistas, ya que en cada una de las
parcelas de cacao seleccionadas adems de la poda, se consideraron el resto de factores que
inciden en el rendimientos tales como: regulacin de sombra, manejo integrado de plagas y
enfermedades, fertilizacin, etc.
A cada productor se le realiz la poda en 100 rboles manteniendo un testigo de 100 rboles
sin podar, en ambas parcelas se les mont un registro que se le llev hasta diciembre, esta
informacin permiti la realizacin de los anlisis estadsticos y agronmicos.

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Asociacin Comit de Desarrollo Municipal de Muelle de los Bueyes


(ACODEMUBUE)
Convenio ACODEMUJBUE - FUNICA

No Productores

Comarca

Diagnstico
ao 2003 (qq
Mz)

/
Fecha de la
/
poda

# Plantas
podadas

Registro en campo sobre las podas realizadas en cada una de las fincas

Alberto Largaespada Dvila. Marenco

16-Abr-04

100

Javier Fajardo Bentez

Marenco

16-Abr-04

100

Carlos Rodrguez Lpez

Marenco

4-Abr-04

100

Gregorio Rostrn Masis

Miln

4-May-04

100

Jos Prez Linarte

Miln

10-Abr-04

100

Mercedes Escoto Len

Miln

1.2

12-Abr-04

100

Sebastin Chavala Vivas

Miln

13-Abr-04

100

Genaro Prez Linarte

Miln

14-Abr-04

100

Gilberto Aragn

13-Abr-04

100

10

Miguel Medina Sequeira

17-Abr-04

100

11

Mario Arauz Ros

Miln
San
Agustn
El Areno

26-Abr-04

100

12

Gerardo Arauz Ros

El Areno

27-Abr-04

100

13

Juan Ramrez Durn

El Areno

27-Abr-04

100

14

Jos Ramrez Flores

El Areno

26-Abr-04

100

15

Domingo Pez Velsquez

Cabuya

20-Abr-04

100

16

Fidencio Velsquez Pez

Cabuya

2.4

21-Abr-04

100

17

Josefa Velsquez

Cabuya

19-Abr-04

100

18

Juaqun Roque Villachica

Cabuya

22-Abr-04

100

19

Amado Calero Romero

Diamante

28-Abr-04

100

20

Juan Jarqun Mndez

Miln

1.2

14-Abr-04

100

21

Leopoldo Padilla Rodrguez Managita


Pablo
Hermenegildo Jarquin
beda

23-Abr-04

100

17-Abr-04

100

22

2.5. Realizados anlisis de suelo


Para la realizacin de esta actividad se elabor y firm un convenio con el Instituto Nacional
Tecnolgico (INATEC), ubicado en el Centro Experimental El Recreo en El Rama, Zelaya
Central - RAAS, los que posteriormente procedieron a realizar 22 muestreos de suelo y
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anlisis de los mismos. Esta informacin determin el tipo de correccin en cada una parcelas
de cacao en validacin. (Anexo # 5 anlisis)
Implementados y evaluados planes de trabajo
Se elabor un plan de actividades del primer trimestre enero febrero marzo, el cual se
ejecut y se evalu, obtenindose buenos resultados. (Anexo planes programados /
Ejecutados)(Anexo # 3)
V.- Producto # 3
3.1.

Interpretados anlisis de suelo

En coordinacin con el Instituto Nacional Tecnolgico (INATEC) con sede en El Recreo


Rama, se realiz la interpretacin de los 22 anlisis de suelo que se realizaron en cada una
de las fincas donde se llev la validacin, encontrndose en los mismos, deficiencias de
fsforo (P2O2) de forma generalizada. Como sabemos este elemento influye sobre el buen
desarrollo del sistema radicular y la formacin de semillas, que en el rubro cacao es lo que
tenemos que garantizar. Un cientfico de la Universidad Estatal de Pensilvania dice: que la
deficiencia de fsforo (P2O2) parece ser la deficiencia ms limitante en la produccin mundial
de cultivos, si se compara con otras deficiencias, toxicidades y enfermedades.
Esta problemtica tiene relacin con el PH del suelo, ya que en las mayoras de muestras se
encontr problema de acidez, esto influye en la solubilidad de numerosos compuestos del P
en el suelo. Los fosfatos de hierro, manganeso y aluminio son pocos solubles en el agua y
stos predominan en estos suelos. La forma ms soluble y disponible del P se presentan en
gama de PH entre 5,5 y 7,0, esto hace que la prctica de encalado en estas fincas cacaoteras
sean esenciales.
En cuanto al nitrgeno, tambin se encontraron deficiencias, pero slo en aquellas
plantaciones de cacao asociadas a plantas forestales y frutales no leguminosas. La adecuada
disponibilidad de este elemento, es necesario para la sntesis de la clorofila y como parte de la
molcula de clorofila, tiene un papel en el proceso de fotosntesis. La falta de N y clorofila
significa que el cultivo no utilizar la luz del sol como fuente de energa para llevar a cabo
funciones esenciales como la absorcin de nutrientes. El N es tambin un componente de
las vitaminas y sistema de energa de la planta.
Con relacin al K2O no se encontraron deficiencias.
Esta interpretacin de los 22 anlisis de suelo, nos permiti orientar, antes de realizar la
fertilizacin el escalamiento en las parcelas bajo validacin, con el objetivo de corregir la
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acidez. El cultivo del cacao necesita para su desarrollo una relacin del suelo que no sea
cida. Al encalar se va a producir un aumento en el PH del suelo, la aplicacin a cada parcela
del contenido de cal vara de acuerdo a la textura del suelo y al grado de acidez, por lo que se
utiliz la siguiente tabla.
Esta tabla nos da la cantidad de cal necesaria para elevar el PH hasta 6.5, considerando
distintas texturas en el suelo y diferentes grados de acidez.
Textura del suelo

Grado de acidez

Gruesa: Arenas
Media: Limosos

Ligera
Moderada
PH 6,1 6,4 PH 5,6 6,0
0,6 a 2,5
2,5 a 5,0
1,2 a 5,0
5,0 a 7,5

Fuerte
PH 5,5 menos
5,0 a 7,5
7,5 a 15,0

Fina: Arcillo limoso , arcillosos

1,2 a 7,5

15,0 ms

7,5 a 15,0

Nota: Toneladas de cal por has. necesarias para elevar el PH hasta 6,5.
Es importante hacer mencin que dentro del documento del proyecto no se contempl realizar
esta prctica, costo que asumieron los productores.
3.2. Productores capacitados sobre fertilizacin, manejo integrado de plagas y
regulacin de sombra
Segundo tema desarrollado (fertilizacin, manejo integrado de plagas y regulacin de
sombra)
Se logr ejecutar un segundo evento de capacitacin, abordndose el tema sobre el manejo
de plagas y enfermedades, adems de la fertilizacin del cacao.
Con esta actividad se capacitaron un total de 75 productores, de los cuales 58 fueron hombres
y 17 mujeres (se capacitaron los 22 productores directos y 53 indirectos). Esto fortaleci los
conocimientos de los productore@s facilitndoles la realizacin de las podas en las parcelas
seleccionadas, la realizacin del manejo de las principales plagas y enfermedades, la
realizacin de encalado y fertilizacin de las parcelas seleccionadas. Esta capacitacin se
realiz en coordinacin con el INTA Nacional.
Taller
de
capacitacin
realizado el 28 de abril del
ao en curso.
Este taller se realiz en
coordinacin con el INTA
Nacional.
Este es el momento en que la
capacitacin
se
est
impartiendo de forma terica.

Pgina- 17 de 35

Este es el momento en que la


capacitacin
se
est
impartiendo de forma practica
en la
finca del productor
Amado
Calero,
el
es
beneficiario del proyecto de
validacin, financiado por
FUNICA.
La participacin al evento fue
de 75 productores.

3.3.

Realizada la regulacin de sombra


El cacao es una planta umbrofila, es decir amiga de la
sombra, pero si se quiere tener una produccin
econmicamente rentable el grado de sombra debe ser
vigilado cuidadosamente para entrar a regularlo en el
momento necesario.

El exceso de sombra afecta la fisiologa del rbol. Por ejemplo su capacidad fotosinttica, y
esto lgicamente limita su capacidad productiva. Con el exceso de sombra tambin se crea un
microclima favorable al desarrollo de ciertas plagas y enfermedades que menguaran an ms
la poca produccin que se tenga. As mismo, la mucha sombra es la causa para no obtener
las respuestas esperadas con otras prcticas, como la fertilizacin, pues de nada sirve al
agricultor aplicar fertilizantes bajo una selva, de hacerlo estar perdiendo dinero y mano de
obra.
Por tal efecto, esta prctica fue realizada por los 22 productores beneficiarios con la
validacin en cada una de sus parcelas, como estas parcelas son plantaciones adultas con
sombra permanente, y donde la auto sombra entre los rboles de cacao es considerable, la
sombra se regul a un 25 a 35%.
3.4.

Realizado plan de fertilizacin a reas seleccionadas

El cacao es exigente a nutrientes, si lo comparamos con otro cultivo de ciclo largo, la mxima
produccin de cacao resulta de la combinacin de un sombro moderado con un suelo de
fertilidad alta o adecuadamente fertilizado.
Pgina- 18 de 35

Durante la validacin se realizaran dos fertilizaciones, para la cual los productores asumieron
los costos de la primera, ya que lo presupuestado para esta actividad con fondos de FUNICA
estuvieron disponible en la fecha que estaba planificada la segunda fertilizacin. Durante este
plan de fertilizacin se le orient a cada productor tomar en cuenta las siguientes
recomendaciones:

Aplicar el fertilizante cuando el suelo est bien humedecido.


Aplicar en horas frescas.
El suelo es un recurso no renovable, su conservacin requiere del manejo adecuado
de sus propiedades y la reposicin de nutrientes extrados por las cosechas. Se sabe
que una cosecha de cacao seco de 1,000 kilogramos, extrae aproximadamente 44
Kg. de nitrgeno (N), 10 Kg. de fsforo (P2O5) y 77 Kg. de potasio (K2O). Si las
cscaras se reciclaran en el mismo campo, tan slo se aportara 2 Kg. de N, 5 Kg. de
P2O5 y 24 Kg. de K2O.
Para que el fertilizante produzca su mximo efecto, es necesario que la plantacin est
al da con todas las labores culturales (regulacin de sombra, poda, control de
malezas, control de plagas y enfermedades etc.)
La frmula y dosis de fertilizacin debe proporcionar mxima rentabilidad y mnimo
riego posible. La frmula recomendada fue la (18-46-0).

Es importante resaltar que antes de realizarse la fertilizacin se realiz encalado de las


parcelas, ya que en los resultados de los anlisis se encontr que los suelos tenan problema
de acidez.
Convenio ACODEMUBUE FUICA
Productores que realizaron fertilizacin a sus parcelas de cacao en validacin.
No Productores

Municipio Comarca rea fertilizada (Mz)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama

Alberto Largaespada Dvila.


Javier Fajardo Bentez.
Carlos Rodrguez Lpez.
Gregorio Rostrn Masis.
Jos Prez Linarte.
Mercedes Escoto Len.
Sebastin Chavala Vivas.
Genaro Prez Linarte.
Gilberto Aragn.
Miguel Medina Sequira.
Mario Arauz Ros.

Marenco
Marenco
Marenco
Miln
Miln
Miln
Miln
Miln
Miln
San Agustn
El Areno

Pgina- 19 de 35

0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25

12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22

Gerardo Arauz Ros.


Juan Ramrez Durn.
Jos Ramrez Flores.
Domingo Pez Velsquez.
Fidencio Velsquez Pez.
Josefa Velsquez.
Juaqun Roque Villachica.
Amado Calero Romero.
Juan Jarqun Mndez.
Leopoldo Padilla Rodrguez.
Hermenegildo Medina Sequeira.

Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama
Rama

El Areno
El Areno
El Areno
Cabuya
Cabuya
Cabuya
Cabuya
Diamante
Miln
Managita
San Agustn

0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25
0.25

3.5. Intercambios de experiencias entre productores sobre manejo de tejido y regulacin


de sombra
Se logr ejecutar un intercambio de experiencia (da de campo), abordndose en el mismo las
siguientes temticas; manejo de tejido (poda de formacin, mantenimiento y sanitaria) y
regulacin de sombra.
En esta actividad intercambiaron experiencia un total de
38 productore@s de los cuales 29 fueron hombres y 9
mujeres.
Esto fortaleci los conocimientos de los productores,
adems que los incentiv a realizar las actividades en
sus parcelas, ya que stos observaron en la finca del
productor Sebastin Chavala el efecto del manejo de
tejido y la regulacin de sombra en la produccin de
flores, pepinillos y frutos grandes, y cmo esta
produccin es limitada en rea donde no se estn
haciendo estas prcticas.

Intercambio de experiencia (da de campo), realizado


en la finca del productor Sebastin Chavala el da 18
de mayo del ao en curso, en el mismo se valor el
efecto de la poda y la regulacin de sombra sobre
produccin de frutos.

Pgina- 20 de 35

Implementados y evaluados planes de trabajo


Se elabor un plan de trabajo, siendo ste, la gua para el desarrollo de todas las actividades
planificadas a implementar, en los meses de: abril, mayo y junio. Este plan se desarroll en
un 100%, los resultados de los mismos fueron evaluados y analizados, hacindose entrega de
stos a FUNICA, para su respectiva valoracin. (Anexo Plan) (Anexo # 3)

V.

5.1.

Producto # 4
Productores capacitados sobre post - cosecha del cacao y beneficiado

En este evento de capacitacin se desarrollaron las siguientes temticas; manejo post cosecha y beneficiado del cacao (identificacin de las mazorcas maduras, partida y
desgranada de las mazorcas, fermentacin, secado y clasificacin).Este evento fue terico
prctico y con el cual se capacitaron un total de 53 productores, de los cuales 41 fueron
hombres y 12 mujeres, fortaleciendo de esta manera los conocimientos de los productores. El
contenido tcnico transferido a estos beneficiarios se explica a continuacin.
En el cultivo de cacao, el beneficio constituye una parte fundamental y decisiva para obtener
buena calidad del grano y permitir su correcta comercializacin en el mercado nacional e
internacional. El precio del producto y la rentabilidad del cultivo se incrementan con un buen
beneficio, labor que representa entre el 15 y el 20% de los costos directos de produccin. Con
un beneficio adecuado se desarrolla en la almendra los principios fundamentales del sabor,
aroma y calidad inconfundibles del cacao, lo que determina en gran medida su condicin de
finos y aromticos, es decir la calidad del producto final.
Operaciones de beneficio: recoleccin, esta es una de las fases importantes del proceso, se
debe hacer la identificacin de las mazorcas maduras. Este estado se conoce por los cambios
de coloracin externa, que vara dependiendo del tipo o variedad. Este cambio de color puede
ser muy ligero y se corre el riesgo de no cosechar a tiempo mazorcas que han alcanzado su
plena madurez. Ante este importante detalle, muchos recolectores cosechan las mazorcas
Pgina- 21 de 35

que se encuentran en las partes bajas del rbol, basados en el sonido que emiten estas
cuando son golpeadas con los dedos.
Partida y desgranada de las mazorcas: Al partir las mazorcas se debe evitar causar daos
mecnicos a las almendras, pues quedarn predispuestas al ataque de hongos e insectos y
los granos que lleguen al final del proceso presentarn un aspecto defectuoso que alterar la
calidad del producto.

Fermentacin: Es el proceso que comprende la eliminacin de la baba o muclago del cacao


y la formacin, dentro de la almendra, de las sustancias precursoras del sabor y aroma del
chocolate. Cuando las almendras no fermentan, este proceso se realiza mal o en forma
deficiente, se produce el llamado cacao corriente.
Durante el proceso, la accin combinada y balanceada de temperatura, alcoholes, cidos, PH
y humedad, matan el embrin (es indispensable), disminuye el sabor amargo por la prdida de
theobromina y se producen las reacciones bioqumicas que forman el chocolate. La duracin
del sistema de fermentacin no debe ser mayor de tres (3) das para los cacaos "criollos" o de
cotiledn blanco, y de ocho para los cacaos "forasteros" o de cotiledn morado o prpura y de
5 a 6 das para cacao hbrido.

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Secado : El secado del cacao es el proceso durante el cual las almendras terminan de perder el exceso
de humedad que contienen y estn listas para ser vendidas ( y en el caso del cacao fermentado completan
este proceso), este se puede realizar de forma natural al sol y de forma artificial.

Forma de secado natural al sol realizada por los productores

Forma de secado artificial realizado por ACODEMUBUE.

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Clasificacin: Existen normas que se aplican a los granos de cacao o almendras una vez
terminado el proceso del beneficio para tipificarlos segn su calidad, para esto se toma una
muestra de cacao al azar y se cortan los granos longitudinalmente:
Extra fino: se corresponde a los tipos de cacaos "criollos" sometidos al proceso de la
fermentacin.
o Fino de primera (F1): hace referencia a los tipos de cacaos hbridos y forasteros que son
sometidos a la fermentacin.
o Fino de segunda (F2): todas aquellas almendras que no se someten al proceso de
fermentacin. Usualmente se les denomina cacao corriente.
o Almendras mohosas: son las almendras que presentan en su interior contaminacin por
hongos y adquieren coloracin blanca, verdosa, gris moteado o amarillento, generalmente es
ocasionado por Aspergillus sp. Este defecto se considera como muy grave y como el ms
indeseable por la industria.
Daados por insectos: se observa en el interior de la almendra excretas de insectos o
restos de cutculas que se mantienen como contaminantes.
Almendras partidas: Corresponde a las almendras partidas, como consecuencia del
manipuleo.
Almendras pizarrosas: al hacer el corte se observa la superficie del cotiledn liso,
usualmente de un color oscuro.
Igualmente existen otras que quedan dentro de
la siguiente clasificacin: almendras germinadas,
almendras insuficientemente fermentadas o no
fermentadas, almendras mltiples, impureza
visible. Dominar eficientemente cada una de estas
operaciones,
garantizar
los
beneficios
econmicos que se esperen alcanzar en una
produccin cacaotera adecuada.
o

4.2.-Realizados intercambios de experiencias sobre post-cosecha


beneficiado

del cacao y

Se logr ejecutar un intercambio de experiencia (da de campo), abordndose en el mismo las


siguientes temticas post-cosecha y beneficiado del cacao (identificacin de las mazorcas
maduras, partida y desgranada de las mazorcas, fermentacin, secado y clasificacin). En
esta actividad intercambiaron experiencia un total de 32 productores, de los cuales 28 fueron
hombres y 4 mujeres. Esto ha fortalecido el conocimiento de los productores, adems que los

Pgina- 24 de 35

incentiv a realizar las actividades de post-cosecha, aplicando lo aprendido, lo que se revertir


en una mejora de ingreso.

Identificacin de mazorcas aptas para ser cosechadas, partida de frutos, transporte de cacao en
baba todo esto se contempl en el intercambio de experiencia realizado el 11 de agosto en la finca
del productor Mercedes Escoto comunidad de Mara Cristina.

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Recuento en campo de frutos cosechados en cada una de las parcela en validacin


Mayo
No

Productores

Frutos
Cosechados
Comarca
A.
A. sin
Podad
Podada
a

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Frutos Cosechados

Frutos Cosechados Frutos Cosechados

A.
Podada

A. sin
Podada

A. Podada

Frutos
Cosechados

Octubre

Frutos Cosecha

A. sin
A. sin
A.
A. sin
A.
A. s
A. Podada
Podada
Podada Podada Podada Podada Pod

1 Alberto Largaespada. D.

Marenco

35

20

55

45

160

153

170

164

54

44

145

85

2 Javier Fajardo Bentez

Marenco

18

12

23

20

35

28

40

32

22

18

155

13

3 Carlos Rodrguez Lpez

Marenco

10

20

30

20

34

23

260

13

4 Gregorio Rostrn Masis

Miln

18

25

32

50

11

15

839

22

5 Jos Prez Linarte

Miln

15

25

30

10

264

16

6 Mercedes Escoto Len

Miln

13

17

1546

11

7 Sebastin Chavala Vivas

Miln

312

101

318

112

329

121

339

131

250

70

933

32

8 Genaro Prez Linarte

Miln

27

11

27

11

30

13

33

16

17

1598

63

9 Gilberto Aragn

Miln

22

18

24

20

22

11

34

19

10

266

20

S. Agustn

94

85

98

86

94

90

100

94

94

65

379

26

11 Mario Arauz Ros

El Areno

22

25

24

40

14

33

20

37

177

12

12 Gerardo Arauz Ros

El Areno

24

48

32

52

24

40

30

44

10

151

73

13 Juan Ramrez Durn

El Areno

54

39

48

42

44

30

49

36

21

247

23

14 Jos Ramrez Flores

El Areno

30

25

25

22

26

26

30

21

12

200

15

15 Domingo Pez Velsquez

Cabuya

252

39

268

46

182

49

200

50

106

28

1143

51

16 Fidencio Velsquez Pez

Cabuya

437

76

344

81

362

83

372

86

233

40

823

46

17 Josefa Velsquez

Cabuya

56

48

59

48

44

36

49

41

16

19

484

15

18 Juaqun Roque Villachica

Cabuya

164

158

168

164

124

120

144

132

68

46

255

23

19 Amado Calero Romero

Diamante

95

62

98

64

69

50

80

54

40

20

247

25

20 Juan Jarqun Mndez

Miln

10

10

10

342

50

10 Miguel Medina Sequira

21 Leopoldo Padilla R
22 Hermenegildo Jarquin
TOTAL

Managita
Pablo .

6
39
1,705.0
819.00
0

50

42

48

54

15

88

76

1,716.00

906.00

1,682.00

972.00

Pgina- 26 de 35

1,843.00 1,064.00 979.00

463.00 10,413.00 4,809

ltimo recuento de campo de pepinillos y frutos grandes de cacao en cada


una de las parcela en validacin
Asociacin Comit de Desarrollo Municipal de Muelle de los Bueyes
(ACODEMUJBUE)

Convenio ACODEMUJBUE - FUNICA


Registro en campo
Mes de Noviembre

No

Productores

Comarca

Recuento de
pepinillo

Recuento de fruto
grande

A.
Podada

A. Sin
podada

A. Podada

A. Sin
podada

Alberto Largaespada Dvila.

Marenco

717

238

395

309

Javier Fajardo Bentez

Marenco

354

117

561

138

Carlos Rodrguez Lpez

Marenco

422

212

201

172

Gregorio Postran Mass

Miln

539

82

351

119

Jos Prez Linarte

Miln

947

61

639

64

Mercedes Escoto Len

Miln

964

86

365

79

Sebastin Chavala Vivas

Miln

115

138

553

120

Genaro Prez Linarte

Miln

1463

156

1133

323

Gilberto Aragn

Miln

960

163

760

250

San Agustn

343

121

323

122

11 Mario Arauz Ros

El Areno

938

117

514

89

12 Gerardo Arauz Ros

El Areno

508

86

330

63

13 Juan Ramrez Durn

El Areno

794

169

465

85

14 Jos Ramrez Flores

El Areno

711

135

636

111

15 Domingo Pez Velsquez

Cabuya

1086

295

626

304

16 Fidencio Velsquez Pez

Cabuya

889

160

579

96

17 Josefa Velsquez

Cabuya

496

122

321

182

18 Joaqun Roque Villachica

Cabuya

844

324

304

310

Diamante

722

403

255

100

Miln

1030

196

614

132

Managita

848

148

376

54

Pablo beda

1073

420

670

431

16763

3949

10971

3653

10 Miguel Medina Sequeira

19 Amado Calero Romero


20 Juan Jarqun Mndez
21 Leopoldo Padilla Rodrguez
22 Hermenegildo Jarqun

TOTAL

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Evidencia de la recopilacin de informacin en campo (Recuento de pepinillos)

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Asistencia tcnica
Se realizaron 180 visitas tcnicas durante el proceso de validacin del efecto de la poda
del cacao sobre el incremento de los rendimientos, esto se realiz con los 22
productores seleccionados. Los aspectos asesorados fueron los siguientes: seleccin de
fincas, seleccin de beneficiarios, realizacin de diagnsticos, muestreos de suelo,
prcticas de podas de formacin, podas de mantenimiento, poda sanitaria, regulacin de
sombra, manejo de plagas y enfermedades, encalado, fertilizacin, post-cosecha y el
levantamiento de informacin en cada una de las parcelas bajo validacin (Anexo N 4).
Producto # 5
5.1.-Resultados procesados
Asociacin Comit de Desarrollo Municipal de Muelle de los Bueyes
(ACODEMUJBUE)

Anlisis de la validacin aumento de los rendimientos y mejoramiento de la


produccin del cultivo del cacao mediante la rehabilitacin de plantaciones en los
municipios del Rama y Muelle de los Bueyes , RAAS
Diseo de parcelas divididas. (rendimientos ao 2004)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

PRODUCTORES

Alberto Largaespada Dvila.


Javier Fajardo Bentez
Carlos Rodrguez Lpez
Gregorio Rostrn Mass
Jos Prez Linarte
Mercedes Escoto Len
Sebastin Chavala Vivas
Genaro Prez Linarte
Gilberto Aragn
Miguel Medina Sequeira
Mario Arauz Ros
Gerardo Arauz Ros
Juan Ramrez Durn
Jos Ramrez Flores
Domingo Pez Velsquez
Fidencio Velsquez Pez
Josefa Velsquez
Joaqun Roque Villachica
Amado Calero Romero
Juan Jarqun Mndez

FRUTOS
COSECHADOS
(rea sin podada)

FRUTOS
COSECHADOS
(rea podada)

REND QQ/MZ.
(rea sin
podada)

REND QQ/MZ
(rea
podada)

D2

587
291
286
372
323
205
1068
1113
415
861
351
315
541
357
1077
1139
447
1015
670
131

739
380
460
1590
393
1701
3103
2797
555
1111
383
365
627
456
2912
3119
1031
1093
783
612

4.58
2.27
2.23
2.90
2.52
1.60
8.33
8.68
3.24
6.72
2.74
2.46
4.22
2.78
8.40
8.88
3.49
7.92
5.23
1.02

5.76
2.96
3.59
12.40
3.07
13.27
24.20
21.82
4.33
8.67
2.99
2.85
4.89
3.56
22.71
24.33
8.04
8.53
6.11
4.77

1.19
0.69
1.36
9.50
0.55
11.67
15.87
13.14
1.09
1.95
0.25
0.39
0.67
0.77
14.31
15.44
4.56
0.61
0.88
3.75

1.41
0.48
1.84
90.26
0.30
136.16
251.95
172.53
1.19
3.80
0.06
0.15
0.45
0.60
204.86
238.52
20.75
0.37
0.78
14.08

Pgina- 29 de 35

21 Leopoldo Padilla Rodrguez


22 Hermenegildo Jarqun
TOTAL
X

19
131

116
345

0.15
1.02

0.90
2.69

0.76
1.67

0.57
2.79

11714

24671

91.37

192.43

101.06

1143.90

4.15

8.75

4.59

Asociacin Comit de Desarrollo Municipal de Muelle de los Bueyes


(ACODEMUJBUE)
Anlisis de la validacin aumento de los rendimientos y mejoramiento de la produccin
del cultivo del cacao mediante la rehabilitacin de plantaciones en los municipios del
Rama y Muelle de los Bueyes , RAAS
Parcelas divididas. (Estimacin de rendimiento para el primer pico de cosecha ao 2005).
#

PRODUCTORES

COSECHA COSECHA
FRUTOS
FRUTOS

REND
QQ/MZ.

REND
QQ/MZ

(. sin
podada)

(. podada)

(. sin podada)

(. podada)

D2

Alberto Largaespada Dvila.

447

1112

3.49

8.67

5.19

26.90

Javier Fajardo Bentez

255

915

1.99

7.14

5.15

26.50

Carlos Rodrguez Lpez

384

623

3.00

4.86

1.86

3.48

Gregorio Rostrn Mass

201

890

1.57

6.94

5.37

28.88

Jos Prez Linarte

125

1586

0.98

12.37

11.40

129.86

Mercedes Escoto Len

165

1329

1.29

10.37

9.08

82.43

Sebastin Chavala Vivas

258

668

2.01

5.21

3.20

10.23

Genaro Prez Linarte

479

2596

3.74

20.25

16.51

272.67

Gilberto Aragn

413

1720

3.22

13.42

10.19

103.93

10

Miguel Medina Sequeira

243

666

1.90

5.19

3.30

10.89

11

Mario Arauz Ros

206

1452

1.61

11.33

9.72

94.46

12

Gerardo Arauz Ros

149

838

1.16

6.54

5.37

28.88

13

Juan Ramrez Durn

254

1259

1.98

9.82

7.84

61.45

14

Jos Ramrez Flores

246

1347

1.92

10.51

8.59

73.75

15

Domingo Pez Velsquez

599

1712

4.67

13.35

8.68

75.37

16

Fidencio Velsquez Pez

256

1468

2.00

11.45

9.45

89.37

17

Josefa Velsquez

304

817

2.37

6.37

4.00

16.01

18

Joaqun Roque Villachica

634

1148

4.95

8.95

4.01

16.07

19

Amado Calero Romero

503

977

3.92

7.62

3.70

13.67

20

Juan Jarqun Mndez

328

1644

2.56

12.82

10.26

105.37

Pgina- 30 de 35

21

Leopoldo Padilla Rodrguez

202

1224

1.58

9.55

7.97

63.55

22

Hermenegildo Jarqun

851

1743

6.64

13.60

6.96

48.41

7502

27734

58.52

216.33

2.66

9.83

TOTAL
X

157.81 1382.12
7.17

Continuacin de los resultados

SD

Calculo Tc = D/SD = Tc = 4.59/1.21

Tc = 3.79

Calculo Tt. al 0.01

Tt. = 1.721

32.37

SD = 1.21

22

X)

N - 1
2

(1,143.90) 22

2
2

S = 32.37

21
5.2..-Anlisis de los resultados obtenidos
La prueba realizada de t de Student al 10% de probabilidad, demuestra que existe diferencia
significativa entre tratamientos (cacao podado vs cacao no podado), ya que el rendimiento
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obtenido en quintales de cacao es superior estadsticamente bajo el sistema de manejo de


cacao podado en casi 5 quintales de cacao (tc > tt ) (4.59 > 1.721).
La prueba del clculo del incremento mnimo significativo (IMS), en esta prueba comparamos
el incremento observado con el IMS .
IMS = tn 1gl 0.10% * sd =
Usando la tabla de t de Student
IMS = 1.721 * 1.21 = 2.09
Puesto que el valor del IMS al 10% de confiabilidad es inferior al observado (2.09 vs. 4.59),
afirmamos que hay diferencia significativa. La diferencia obtenida en quintales de cacao no es
casual, si no debido al efecto provocado cuando se realiza poda en rboles de cacao
respondiendo de forma positiva en la produccin.
El valor del IMS establece el incremento mnimo que se refiere para que una tecnologa sea
diferente a otra, en este caso si logramos que cada productor de cacao adopte, la poda como
una prctica a realizar dos veces al ao y mantenga un deschuponado cada mes podremos
incrementar la produccin de las reas de cacao ya establecidas, en un valor del 4 a 5 veces
la produccin actual.

Conclusiones
1.

Existe diferencia significativa entre tratamientos (cacao podado vs cacao no podado) ya


que el rendimiento obtenido en quintales de cacao es superior estadsticamente, bajo el
sistema de manejo de cacao podado en casi 5 quintales por manzana.

2.

El corto plazo demostr que con el manejo de tejido se puede incrementar el rendimiento
en un 50%, pero este valor se puede superar manteniendo la prctica a mediano y largo plazo.

3.

Se demostr a los pequeos y medianos productores (as) cacaoteros, el efecto positivo


que la poda tiene sobre el incrementos de los rendimientos y calidad de la cosecha, cmo
tambin el incremento de los ingresos econmico.

4.

Los 22 productores (as) adoptaron la tecnologa, quedando demostrado que actualmente


estos tienen podadas todas las parcelas de cacao.

5.

En las parcelas con incidencia de Moniliasis, en este periodo de estudio de la poda se


redujo su incidencia en un 50%. Tambin se observ una reduccin de la incidencia del dao
por mazorca negra. La poda como prctica cultural que en mayor o menor proporcin modifica
el estado fsico y fisiolgico del rbol, debe realizarse cuando el rbol es viejo o est
compuesto de excesiva cantidad de ramas y chupones que dificultan las labores de asistencia y

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favorecen deformaciones que afectan su buena sanidad y rendimiento (Moran, J. y Snchez,


A. 1990 ).
6.

Durante el proceso de recopilacin de informacin la participacin de los productores no


fue de un 100% por lo que se recarg el trabajo del tcnico.

7.

Desde el punto de vista econmico en una Mz de cacao se gasta en poda C$ 600.00


crdobas en un ao en plantaciones productivas, sin embargo en esta validacin el incremento
del rendimiento por esta prctica fue de 5 qq de cacao por rea poda vs. rea sin podar, esto
equivale actualmente a C$ 5,500.00 crdobas, generndose un incremento de C$ 4,900.00
crdobas en el primer ao de estudio, esta cifra puede ser superada en los siguientes aos, ya
que no se tendr un estrs de las plantas por el efecto de la poda severa, realizada
inicialmente. Esto se reafirma al realizar la proyeccin de produccin en el primer semestre del
ao 2005.

Recomendaciones
1.

El tiempo de la validacin fue corto, ya que la proyeccin de produccin para el ao 2005


tiene la tendencia a ser superior a la obtenida este ao 2004.

2.

Continuar recopilando informacin de campo en estas parcelas durante el ao 2005, para


retroalimentar los resultados actuales y poder hacer un anlisis del efecto de la poda sobre el
rendimiento a mediano y largo plazo.

3.

Por tener resultados altamente significativo con el manejo de tejido, hay que hacer una
efectiva divulgacin de sus resultados a todos los productores (as) cacaoteros e instituciones
que tienen relacin con este rubro.
5.3.-Realizados intercambio de experiencia sobre los resultados obtenidos sobre el
efecto de la poda sobe los rendimientos (Asistencia al evento)
Se logr ejecutar un intercambio de experiencia con el objetivo de divulgar los resultados
finales del proyecto de validacin, del efecto de la poda sobre el rendimiento, al mismo
asistieron un total de 44 productores cacaoteros, los que quedaron convencidos de la
importancia de la prctica de la poda.
#

1
2
3
4
5
6
7
8

Nombre y apellidos

Comarca
Cao Cabuya
Miln
Miln
Miln
Miln
Cao Cabuya
Managita
El Areno

Roque Villachica
Juan Jarqun Mndez
Jos Prez Linarte
Mercedes Escoto Len
Adilio Rostrn Rodrguez
Josefa Velsquez
Leopoldo Padilla R
Gerardo Arauz Ros
Pgina- 33 de 35

9
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11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44

Hermenegildo Jarqun
Genaro Prez
Alvin Lpez
Sebastin Chavala
Isidoro Rodrguez Duran
Mario Arauz R
Melva Lpez
Jos Ramrez Flores
Juan Ramrez Duran
Amado Calero
Fidencio Velsquez
Adolfo Doa Hooker
Rafael Gago Espinosa
Gilberto Aragn Guido
Miguel Dmaso Medina
Gregorio Rostrn Mass
Alberto Largaespada
Javier Fajardo Bentez
Carlos Rodrguez Lpez
Alberto Lpez
Vernica lvarez Luna
Hiplito Alarcn
Martn Oporta Meja
Reynaldo Guzmn
Juan Bello Torres
Jacinto Pea
Alejandro Amador Calero
Eliseo Nez
Ismael Mendoza
Andrs Roble Poveda
Rafael Flores
Pedro Len Lira
Marvin Urbina
Teresa Chavala
Santos Flix Urbina
Mario Jarqun

San Agustn
Miln
Miln
Miln
El Areno
El Areno
Miln
El Areno
El Areno
El Diamante
Cao Cabuya
La Moskitia
Kisilala
Miln
San Agustn
Miln
Isla San Rafael
Mareco
Quinta Elsa
Miln
San Jernimo
Miln
Guadalupe
Cedro Macho
Miln
Presilla
Presilla
Presilla
Mara Cristina
El Pejibaye
Maypita
Las Iguanas
Presilla
Miln
Presilla
La Concha

5.5.-Divulgados los resultados del estudio


Los resultados del trabajo fueron divulgados, tanto a productores como representantes de
instituciones de los municipios de Muelle de los Bueyes y Rama. Adems este trabajo se
realiz en coordinacin con la universidad del Rama BICU, por lo cual, se involucr un
estudiante de esta, donde este trabajo le servir para ostentar al grado de Ing. Agrnomo en la
especialidad de agroforestal. En el trabajo de defensa que se har se continuar su divulgacin
a estudiantes universitarios, docentes e instituciones interesados en los resultados.

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Referencias bibliogrficas
1.

El Cacao D.H. URQUHART 1963

2.

Rehabilitacin Renovacin En Cacao Green J.T., Representante WINROCK


INTERNATIONAL en el Per.

3.

Poda y Regulacin de Sombra en Cacao Julin Moreno y Jess Alfonso Snchez, La


Lima, fundacin Hondurea de Investigacin Agrcola (FHIA) 1990.

4.

Manual para el cultivo del Cacao, Compaa de Chocolate S.A. Tercera Edicin 1988.

5.

Curso sobre el Cultivo del Cacao, Gustavo A. Enrquez, Centro Agronmico Tropical de
Investigacin y Enseanza (CATIE). Turrialba Costa Rica, 1985.

6.

Efecto de cinco diferentes tipos de Poda en la Renovacin de Cacaotales, CETA, El


Recreo 1991.

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