Instructivo:

Inspeccin de Contenedores Martimos y Transporte

Terrestre
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1. OBJETIVO
Verificar la condicin fsica de los Contenedores Martimos y Transporte Terrestre para l envi
de producto terminado como ser la quinua y derivados (hojuelas, harinas, pipocas), ssamo,
amaranto y derivados (hojuelas, harinas y pipocas), cha, etc.
2. ALCANCE
Se aplica para el transporte de producto terminado con calidad de exportacin y/o mercado
nacional.
3. DEFINICIONES
- Contenedor Dry o Seco.- Contenedores (40 y 20) donde se pueden transportar productos
elaborados por HHH como quinua y derivados (hojuelas, harinas, pipocas), ssamo, amaranto y
derivados (hojuelas, harinas y pipocas), cha, etc.
- Contenedor Clase A: Contenedor apto para alimentos.
- Contenedor Clase B: Contenedor para el transporte de cualquier carga.
- Contenedor Clase C: Contenedor para el transporte de minerales.
- Precinto de seguridad: Es un sello de seguridad, un dispositivo fsico numerado que se coloca
sobre mecanismos de cierre de la puerta del contenedor para asegurar que stos no se abran sin
autorizacin (adrede o por accidente). Una vez colocado, el sello no puede eliminarse sin
provocar su destruccin.
- E.I.R.: Equipment Interchange Receipt - Este documento es usado para evidenciar el
movimiento y condiciones del contenedor en que es entregado y/o devuelto de una entidad a
otra, que impliqua el cambio de responsabilidades.
- Grieta: Hendidura alargada que surge de forma natural en las uniones de pared-techo, paredpiso o en algn caso solo paredes.
- Lubricantes/aceites: Un lubricante/aceites es una sustancia lquida de origen animal, vegetal,
mineral o sinttico el cual puede contaminar el producto terminado.

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- Sellado: Cerrar o tapar la puerta del contenedor con silicn (unin entre puertas gomas) al
finalizar el carguo del contenedor, de modo que sea hermtica para que no ingrese algn
agente externo.
- Soldar: Procedimiento por el cual dos o ms piezas de metal se unen por aplicacin de calor,
presin.
4. REFERENCIAS
ISO 31000:2009 Gestin de Riesgos Principios y Directrices
NB ISO 22000:2005 Sistemas de Gestin de la Inocuidad de los Alimentos
ISO 6346:1995 Contenedores de carga - Codificacin, identificacin y marca.
ISO 668:1995 Contenedores de carga - Clasificacin, dimensiones y posiciones.
ISO 17712:2013 Contenedores de carga - Sellos mecnicos.
5. PERSONAL, MATERIALES E INSTRUMENTOS
Martillo de Goma

Linterna

Cmara fotogrfica

6. CONDICIONES TECNICAS
Se usara el respectivo uniforme para la inspeccin, que esta descrito en el instructivo
PRO.PL.01.I08 Equipos de Proteccin Personal (Personal Operativo y Administrativo).

7. RESPONSABLE
Responsable de Logstica de Exportacin es el responsable de realizar el correcto consolidado de
del producto.
Jefe de Produccin responsable de coadyuvar con la operacin del consolidado del contenedor.
Responsable de Inspeccin del contenedor persona designada por Gerencia de Desarrollo y
Sistemas de Certificacin.
Lder del Equipo de Inocuidad de los Alimentos, es el responsable de realizar el seguimiento y
cumplimiento del presente instructivo.
8. DESARROLLO

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8.1 Requisitos generales

Asegurarse de que los contenedores de 40 y 20 y vehculos de transporte estn libres de
cualquier material que contamine el producto como ser sustancias qumicas y combustibles,
tambin se considera la contaminacin orgnica (como pelos, plumas, sangre y otros de animales
y partes de ellos) e inorgnica.
As mismo asegurarse de que el contenedor no contenga material extrao en lugares internos y
externos del mismo.
8.1.1. Tipos y Dimensiones de los Contenedores.
Existen varios tipo de contenedores que van disponible para cualquier carga seca normal, ya sea
con un equipo propio de generacin de fro, sin equipo generador de frio, o aquellos que
presentan el techo removible de lona, descritas en la Tabla1.(Ver Anexo 1.).
En HHH los contenedores que son utilizados para el envi de producto terminado son los SD
(Estndar dry) y tienen las caractersticas y dimensiones; que estn descritas y reguladas por la
norma ISO 6346 y ISO 668 como se describe en la Tabla 2. (Anexo 2)
8.1.2. Precintos de seguridad
Debido a un incremento aduanero de los requisitos de seguridad, el enfoque del mercado se
concentra en los sellos clasificados como 17712 H sellos de alta seguridad (H), Sellos de
seguridad (S), Sellos indicativos (I).
Los precintos utilizados en HHH son Sellos de alta seguridad (H) (Ver Anexo 3.)
Sellos que impiden la apertura de puertas y el acceso al interior del contenedor.

Certificados ISO 17712 y C-TPAT

Pueden tener Doble Folio

Ajustables y de un solo Ajuste

Folio o Numeracin Grabado en Laser

Fabricados en Acero de Alto Grado

Resistencia hasta 15,000 N

8.2 Inspeccin del Contenedor.

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Antes de iniciar la inspeccin, es importante pedir al encargado del transporte el E.I.R. (Ver
Anexo 4) comnmente conocido por el conductor del transporte como Inter CH, documento
que prueba las condiciones bajo las cuales se realiz el intercambio de Contenedor, ya que con l
se traspasa la responsabilidad del contenedor, se realiza la verificacin del documento E.I.R.
Contenedor, el/la responsable de la inspeccin del contendor realiza juntamente con el encargado
del transporte. En caso de no coincidir las observaciones con el E.I.R. se debe realizar el llenado
en el registro SGCIA.PPR.06.I01.R01 y realizar llenado del registro SGCIA.PPR.06.I01.R03
Declaracin del Chofer por parte del chofer, donde describa cuales son las condiciones en las que
llego el contenedor a instalaciones de HHH.
8.2.1

Inspeccin de Seguridad al Contenedor y Control Previo a su Uso.

Los contenedores vacos son inspeccionados determinando su condicin, si corresponde el

transporte de producto terminado de exportacin, la inspeccin debe hacerse parte por parte en
los sitios vulnerables susceptibles de haber sufrido alguna modificacin.
El/la Responsable de la inspeccin del contenedor, realiza la inspeccin fsica del contenedor,
donde se aprecian los siguientes 7 puntos: (Ver Anexo 5).
1. Exterior/Seccin inferior
2. Puertas Interiores /exteriores
3. Lado Derecho
4. Lado izquierdo
5. Pared delantera
6. Techo interior/exterior
7. Piso.
Se debe Inspeccionar las partes vulnerables del contendor que pueden haber sido modificadas y la
limpieza del mismo. La limpieza se lo realizar con desinfectante y desengrasante apto para la
industria alimentaria descrito en el instructivo CAL.P.02.I10 - Instructivo Orden, Limpieza y
Desinfeccin del Laboratorio.
Adems, se debe realizar la verificacin del nmero del contenedor, el cual debera estar impreso
en diferentes partes externas del contenedor. Por ejemplo, el contenedor Dry o Seco, tiene 5 o 6

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veces su nmero, 2 ubicados en el techo a cada extremo, parte media del frente y de la puerta, 4
impresiones del mismo nmero en cada uno de sus paneles laterales, frontal y en la puerta.
Internamente el nmero est impreso entre 1 o 2 veces su nmero, uno ubicado panel derecho
cerca de la puerta y otro que puede estar impreso al fondo del contendor.

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Tabla3: Verificacin del Contenedor

Verificacin de:

Qu Observar?

Piso exterior vigas, las cuales deben

ser macizas, al observar cambios
1. Exterior/
inexplicables en el grosor o ancho de
Seccin inferior las vigas podra ser signo de que el
contenedor ha sido modificado para
fines ilcitos.
Remaches, tuerca y tornillos sin
soldadura.
2. Puertas
Interior/Exterior Canal superior e inferior interno sin
(Anexo 6)
tapas que pueden ser empleados para
esconder mercancas ilcitas.
3. Lado Derecho
4. Lado
izquierdo
5. Pared
delantera

Prueba de la Luz, el cual consiste en

detectar agujeros.

Cmo?

Responsable de
Accin inmediata a realizarse ante la
realizacin de la
desviacin?
Accin

Control previo al Uso

Inspeccin Visual

Revisar si no existe algn rastro de Responsable de

soldadura y verificar que todas las vigas inspeccin del
sean de un solo grosor y tamao (**)
contendor

N.A.

Se procede a asegurar con soldadura estas

partes.
Realiza una reunin extraordinaria con el
Inspeccin Visual,
Equipo de Inocuidad de Alimentos y se
Prueba del sonido.
registra en SGCIA.PPR.06.I01.R02
En caso de que fuera una grieta, realizar
Inspeccin visual el sellado con soldadura (Paredes) o
responsable de
inspeccin entra a el silicn (Pisos-Paredes) y caso de gomas
contenedor y a puertas de la puerta sellar con silicn
cerradas debe prestar externamente al finalizar el carguo del
atencin a cualquier contendor.
luminosidad que entre Cuando exista un agujero se rechaza
al contendor
automticamente el contenedor.
Inspeccin Visual

Jefe
de
Mantenimiento

N.A.

Partes
involucradas

N.A.

Se realiza una nuevamente la

prueba de la Luz..
Jefe
de La limpieza se lo realiza con
Mantenimiento, desengrasante y
operarios
desinfectante; seguido del
forrado con scotch o maskin
a las soldadas.

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Tabla3: Verificacin del Contenedor

Verificacin de:

Qu Observar?

Reparaciones con adhesivo en unin

de lminas, para descartar que
alguna
lmina
haya
sido
desmontada.
Marcas o quemaduras recientes de
soldadura, lo cual sera un signo de
que el contenedor ha sido sujeto a
desmontaje o cambio de alguna
pieza.

Inspeccin visual

Manchas de sustancias qumicas (*)

Inspeccin visual,
olfato y tacto

Mal olor (Pintura, humedad, etc.)

Partes
corrodas
(internas)

superficiales

Vigas y travesaos con sonido

metlico no uniforme (martillo de
goma), lo que podra indicar que
habran sido modificadas.
Inspeccin de las paredes del
contenedor pues se puede utilizar el
largo del contenedor para establecer
un doble fondo.
Las vigas superiores deben ser
6. Techo Interior/
visibles, se puede hacer un techo
exterior
falso.
7. Pisos

Cmo?

Piso levantado.

Olfato

Inspeccin visual

Responsable de
Accin inmediata a realizarse ante la
realizacin de la
desviacin?
Accin

Control previo al Uso

Verificar si no existe filtracin de Agua.

Responsable de
Inspeccin del
contendor
,
Operarios-

Realizar el sellado con

soldadura (Paredes),
limpieza con desinfectante y
seguido del forrado con
scotch o maskin a las
soldadas.

Limpieza con desengrasante.

Operarios

Limpieza con desinfectante

Dejar abierto por un tiempo mnimo de 20

hasta un mximo de 60 min seguida de Operarios
una limpieza profunda con desinfectante.

Forrado con papel Kraft

Limpieza
con
desinfectante.

Forrado con scotch o

masquin de las partes
observadas

desengrasante

Operarios

Prueba de Sonido
(Martillo de Goma)

Responsable de
Verificar si existe cambio de grosor y
Inspeccin de
tamao. (**)
contenedor

N.A.

Inspeccin Visual y
prueba del sonido
(martillo de goma)

Verificar las dimensiones de contenedor Responsable de

(Ver anexo 2). Registrar en el registro Inspeccin de
correspondiente. (**)
contenedor

N.A.

Inspeccin Visual revisar soldaduras y

remaches

Responsable de
Realizar la prueba del sonido y registrarlo
Inspeccin de
en observaciones (**)
contenedor

N.A.

Inspeccin Visual

Verificar si no existe desnivel del piso.

Jefe
de Reacomodar la parte afectada y
Mantenimiento.
empernarlo (Asegurarlo)

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Tabla3: Verificacin del Contenedor

Verificacin de:

Qu Observar?

Este por encima del nivel de las

vigas inferiores frente y puerta.

Cmo?

Inspeccin Visual

Responsable de
Accin inmediata a realizarse ante la
realizacin de la
desviacin?
Accin

Realiza una reunin extraordinaria con

Equipo de Inocuidad de Alimentos y se N.A.
registra en SGCIA.PPR.06.I01.R02.

Control previo al Uso

N.A.

Despus de realizar las actividades descritas anteriormente si aplica, el personal designado para la limpieza debe cumplir con las tareas de:
Barrido de rincn a rincn, para eliminar restos de embalaje, tierra, maderas, cartones, flejes (metlicos o Plstico) u otros productos y
seguidamente realizar la desinfeccin de todo el interior del contenedor usando el desinfctate para superficies, esto bajo la supervisin del
responsable de la inspeccin (Ver anexo 7).

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(*) Aplicables a piso del contendor.

(**) Informar inmediatamente al Equipo de Inocuidad de los Alimentos El responsable de la
Inspeccin del Contenedor debe sacar fotos del contenedor exterior, interior, puertas (interno externo) y techo (interno - externo); donde est visible el nmero del contenedor y una foto en
donde se vea al trasporte (Placa-Color-N Contenedor).
Todo esto debe ser registrado en el registro SGCIA.PPR.06.I01.R01 Formulario de Inspeccin de
Contenedor y Salida de Producto por el responsable de la Inspeccin del Contenedor; El
responsable de Logstica de exportaciones y Jefe de produccin deben terminar de llenar el
registro.
Una vez terminado de cargar el contenedor se realiza el precintado, el encargado del precintado
es uno de los operarios del carguo del contendor (colocado del el precinto de seguridad Ver
Anexo 9 - b), seguidamente Responsable de Logstica de Exportacin Responsable de la
inspeccin del contenedor debe verificar el precintado y sacar fotos a la puerta del contendor
(Cerrado) y el precinto de seguridad. (Ver Anexo 9).
9. REGISTROS
Registro de Inspeccin

de

Contenedor

del

Contenedor

Salida

de

Producto

SGCIA.PPR.06.I01.R01
Registro Acta de reunin Extra-ordinaria SGCIA.PPR.06.I01.R02
10. ANEXOS
Anexo 1: Tipos de Contenedores.
Anexo 2: Dimensiones y medidas estndar de contenedores utilizados en HHH.
Anexo 3: Tipos de sellos de seguridad para el transporte de carga:
Anexo 4: Ejemplos de documento E.I.R
Anexo 5: Inspeccin de Contenedor - 7 puntos
Anexo 6: Sitios vulnerables en las puertas
Anexo 7: Lugares donde se acumula suciedad.
Anexo 8: Correcto Colocado del precinto de seguridad.
Anexo 9: Ejemplo Puerta de contenedor y precinto de seguridad.
Anexo10: Registro de Inspeccin del Contenedor y Salida de Productos SGCIA.PPR.06.I01.R01.
Anexo 11: Registro Acta de reunin Extra-ordinaria SGCIA.PPR.06.I01.R02
Anexo 12: Declaracin del Transporte SGCIA.PPR.06.I01.R03

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Anexo 1: Tabla 1. Tipos de Contenedores.
Abreviatura
SD
RF
OT
FR
HC/JB
TK
PL
HD

Tipo
Standard dry/Estndar carga seca (comn)
Reefer/ Frigorfico
Open top/ Techo abierto / de lona
Flat reck/ Base con parantes
High cube/jumbo/96 de altura
Tank/ Tanque
Plataform/ Plataforma
Hevy duty/ Servicio pesado 7 reforzado

Anexo 2: Tabla 2. Dimensiones y medidas estndar de contenedores utilizados en HHH.

N

Exterior

Interno

1
2
3

L x W x H (pies)
20x 8x 86 reforzado / post -1985
40x 8x 86
40x 8x 86

L x W x H (cm.)
586 x 233 x 235
1200 x 233 x 235
1200 x 233 x 265

Abertura de
la Puerta
W x H (cm.)
226 x 226 cm
228 x 226 cm
228 x 256 cm

Volumen
Pies3
1.135
2.318
2.628

Metro3
32.1 m3
65.7 m3
74.4 m3

L: Largo / W: Ancho / H: Altura.

Anexo 3: Tipos de sellos de seguridad para el transporte de carga:
Sellos de alta seguridad
(H)- Utilizados por HHH

Sellos
de seguridad (S)

Anexo 4: Ejemplos de documento E.I.R

Sellos
indicativos (I)

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Anexo 5: Inspeccin de Contenedor - 7 puntos

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Anexo 6: Sitios vulnerables en las puertas

Anexo 7: Lugares donde se acumula suciedad.

Anexo 8: Correcto Colocado del precinto de seguridad.

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CODIGO: HHH
(a) Precintado Incorrecto

(b)

Versin: 2

Precintado Correcto

Anexo 9: Ejemplo Puerta de contenedor y precinto de seguridad.

(a)

Puerta del contendor

(b) Precinto

Anexo 10: Registro de Inspeccin del Contenedor y Salida de Productos SGCIA.PPR.06.I01.R01.

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Anexo 11: Registro Acta de reunin Extra-ordinaria SGCIA.PPR.06.I01.R02

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Anexo 12: Declaracin del Transporte SGCIA.PPR.06.I01.R03

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