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BIOMOLCULAS

Biomolculas
A unidade biolgica no se limita a caractersticas
estruturais e funcionais, mas tambm a nvel
molecular.
Quando se analisa a matria que constitui os seres
vivos encontram-se, principalmente, os seguintes
elementos:

Biomolculas

Composio qumica dos seres vivos

Biomolculas

Composio qumica dos seres vivos

Quais so as molculas da vida?

Resolve a
actividade da
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Quais as molculas da vida?


1. So percentagens com valores muito prximos na bactria e no
organismo humano. Pode, pois, concluir-se que a unidade
biolgica se entende ao nvel bioqumico.
2. Nem todas as clulas do organismo tm os diferentes constituinte
em percentagens iguais isto porque os valores indicados so
valores mdios; se tivermos em conta clulas de tecidos
diferentes, a composio ser diferente. Por exemplo, um glbulo
vermelho no tem ncleo e concentra hemoglobina pelo que a sua
composio ser muito diferente de uma clula epitelial.
3.

Biomolculas

Biomolculas

Sais minerais
Existem em reduzida quantidade no organismo (cerca de 1%)
Podem ser solveis ou insolveis na gua.
Quando se encontram dissolvidos na gua surgem sob a forma
de ies (caties e anies).
Tm funes, essencialmente, estrutural e reguladora

Sais minerais

gua

o composto mais importante e abundante das clulas


75 a 90 % do total da sua massa
Representa o meio onde ocorrem todas as reaces celulares e
qumicas vitais da clula

gua
As propriedades da gua residem no facto desta molcula, apesar
de electronicamente neutra, apresentar polaridade .
Esta polaridade permite a ligao entre as molculas de gua, e
tambm entre estas molculas e outras substncias polares,
atravs de pontes de hidrognio.

gua

Ligaes de hidrognio entre molculas de gua

gua
A polaridade da gua contribui para o grande poder solvente
da gua, cujas molculas so capazes de estabelecer ligaes
com diversos ies, formando compostos mais estveis

Cloreto de Sdio Na Cl

Molculas orgnicas
A maioria das molculas tm grandes dimenses
macromolculas

A generalidade das macromolculas so polmeros, isto , so


formadas por um conjunto, maior ou menor, de unidades
bsicas - os monmeros, unidas por ligaes qumicas

Molculas orgnicas

Molculas orgnicas
Polimerizao

Molculas orgnicas
Polimerizao

Como se efectua a sntese e a hidrlise dos


polmeros celulares?

Resolve a
actividade da
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Como se efectua a sntese e a hidrlise dos


polmeros celulares?
1. Aminocido
2. Em A h a ligao de um monmero com remoo de uma
molcula de gua
Em B h a separao de um monmero devido reaco com uma
molcula
de gua
3. Oito
4. As reaces de condensao e de hidrlise intervm na
multiplicidade de transformaes qumicas que ocorrem ao nnvel
celular, sendo essenciais para as funes celulares

Glcidos

Glcidos
Os glcidos ou hidratos de carbono so compostos orgnicos
ternrios (constitudos por C, O e H).

De acordo com a sua complexidade, podem considerar-se trs


tipos de glcidos:
monossacrdeos

oligossacardeos
polissacardeos

Oligossacardeos
Monossacardeos

Polissacardeos

Glcidos
Monossacardeos

Glcidos
Monossacardeos

Quando em soluo aquosa, os monossacardeos apresentam


uma estrutura cclica, em anis fechados.

Glicose

Glcidos
Monossacardeos

Glicose

Frutose

Galactose

Glcidos
Oligossacardeos
So molculas constitudas por 2 a 10 molculas de
monossacardeos ligados entre si.
A ligao entre dois monossacardeos denomina-se ligao
glicosdica.

Glcidos
Oligossacardeos - dissacardeos

Glcidos
Polissacardeos
So glcidos complexos formados por mais de 10 molculas de
molculas de monossacardeos.
Formam cadeias lineares (por exemplo, a celulose) ou
ramificadas (por exemplo, o glicognio).

Glcidos
Polissacardeos

Glcidos
Funo dos glcidos

Desempenham importantes e variadas funes:


Funo energtica

Funo de reserva
Funo estrutural

Funo reguladora

Glcidos
Exemplos

Frmula feral

Propriedades
fsicas

Monossacardeos

Oligossacardeos

Polissacardeos

Glicose
galactose
levulose
Ribose
desoxirribose

Sacarose
Maltose
Lactose

Amido
Glicognio
Celulose

(CH0)n
n= 3 a 9

geralmente
C12H22O11

-facilmente solveis em gua


-pequena molculas
- doces (acares)

Cx(H2O)y

-insolveis em
gua
-macromolculas
- no so doces

Lpidos

Lpidos
Os lpidos constituem um grupo de molculas muito
heterogneo, do qual fazem parte:

So compostos ternrios de O, H e C mas tambm podem


conter outros elementos como enxofre (S), azoto (N) ou
fsforo (P)

Lpidos
A insolubilidade em gua e a solubilidade em solventes
orgnicos (como o ter, e o benzeno) so caractersticas comuns
Apresentam estrutura e propriedades diversas.

Classificam-se em trs grupos: lpidos de reserva, lpidos


estruturais e esterides

Lpidos
Classificao dos lpidos
Lpidos de reserva
Glicerdeos

Lpidos estruturais
Fosfolpidos

Esterides

Lpidos
Lpidos de reserva

Possuem dois constituintes fundamentais: cidos gordos e


glicerol

Molcula
de glicerol

Molcula
de cido gordo

Lpidos
cidos gordos
So constitudos por longas cadeias hidrocarbonadas com um
grupo terminal carboxilo (COOH).

cido esterico

Lpidos
cidos gordos

Lpidos
cidos gordos
insaturados - possuem tomos de carbono ligados entre si por
ligaes duplas ou triplas

saturados- todos os tomos de carbono esto ligados entre si


por ligaes simples

Lpidos
Glicerol

O glicerol um lcool que possui 3 grupos hidroxilo (OH),


capazes de estabelecer ligaes covalentes com tomos dos
grupos carboxilo dos cidos gordos.

Lpidos
Conforme as ligaes se estabelece entre um, dois ou trs
cidos gordos assim se forma um monoglicerdeo, um
diglicerdeo ou um triglicerdeo

Triglicerdeo

Lpidos
Lpidos de reserva

Lpidos
Lpidos estruturais
Destacam-se os fosfolpidos, lpidos que contm um grupo
fosfato.
So molculas anfipticas isto , possuem uma parte polar
(hidroflica) e uma parte apolar (hidrofbica)

Lpidos
Fosfolpidos
So os constituintes mais abundantes das membranas celulares.
A sua estrutura resulta da ligao de uma molcula de glicerol
com dois cidos gordos e com uma molcula de cido fosfrico.

Lpidos
Fosfolpidos

Disposio dos fosfolpidos em meio aquoso

Lpidos
Funo dos lpidos
Os lpidos constituem um dos grupos de compostos
orgnicos vitais para os seres vivos
Funo energtica

Funo de reserva
Funo estrutural

Funo reguladora

Lpidos
Triglicerdeos

Exemplos cidos gordos:


cido palmtico
cido oleico
cido butrico
cido esterico
Proprieda
des

gorduras animais
gorduras vegetais

-insolveis em gua
-solveis em solventes orgnicos

Fosfolpidos

Esterides

Constituintes colesterol
das
hormonas
membranas
biolgicas

-molculas
anfipticas

-alguns so
lipossolveis

Prtidos

Prtidos

So compostos quaternrios e C, H, O e N, podendo tambm


conter outros elementos como S, P, Mg, Fe, Cu

De acordo com a sua complexidade, os prtidos podem


classificar-se em aminocidos, pptidos e protenas.

Prtidos
Classificao dos prtidos

Prtidos
Aminocidos

Existem cerca de 20 aminocidos diferentes que entram na constituio


dos prtidos de todas as espcies de seres vivos

Prtidos
Pptidos

So polmeros de aminocidos.
Nos pptidos a ligao entre os aminocidos covalente e
estabelece-se entre o grupo carboxilo de aminocido e o grupo
amina de outro- ligao peptdica.
Ligao peptdica

Prtidos
Pptidos

Polimerizao de aminocidos
Dipeptdeos
Tripeptdeos
Oligopeptdeos - entre 2 e 20
Polipeptdeos - mais de 20; so exemplo, as protenas

Prtidos
Pptidos

Polimerizao de aminocidos

Prtidos
Protenas
Podem diferir umas das outras nos seguintes aspectos:

nmero de aminocidos
sequncia de aminocidos
quantidade de aminocidos

Prtidos
Protenas

Prtidos
Protenas
As protenas podem ser estudadas a quatro nveis:

estrutura primria
estrutura secundria
estrutura terciria
estrutura quaternria

Prtidos
Protenas
A estrutura primria refere-se sequncia de aminocidos
unidos por ligaes peptdicas:

Prtidos
Protenas
A estrutura secundria determinada por pontes de hidrognio
que se estabelecem entre tomos que compem as ligaes
peptdicas.
folha pregueada

hlice

Prtidos
Protenas

A estrutura terciria ocorre quando a cadeia com estrutura


secundria se enrola e dobra sobre si prpria, ficando com uma
forma globular.

Prtidos
Protenas
A estrutura quaternria relativa a protenas com mais do que
uma cadeia polipeptdica. As diferentes cadeias globulares
podem estabelecer ligaes entre si.

Prtidos
Protenas

Prtidos
Protenas

Prtidos
Protenas

Estrutura quaternria da hemoglobina

Prtidos
Protenas

Factor de
coagulao

Hemoglobina
Hormona do crescimento

Colagnio

Pepsina

Prtidos
Desnaturao das protenas
Modificaes na estrutura tridimensional das protenas que levam
perda da sua funo biolgica.
A temperatura, o grau de acidez, a concentrao de sais, entre
outros factores provocam desnaturao das protenas.

Desnaturao irreversvel da ovalbumina

Prtidos
Funo das protenas
Intervm em todos os processos biolgicos

Funo estrutural

Funo enzimtica
Funo transporte

Funo hormonal
Funo imunolgica
Funo motora
Funo de reserva

Prtidos
Funo das protenas