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UNIVERSIDAD NACIONAL DE

INGENIERA
FACULTAD DE INGENIERA MECNICA.

TRABAJO PERSONAL
Curso

Gestin integral de la calidad

Seccin

Profesor

Rivera

Alumnos

Sosa Ulloque, Christian

Lima, 12 de Noviembre 2014

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA


FACULTAD DE INGENIERA MECNICA
GESTIN INTEGRAL DE LA CALIDAD

PROBLEMAS EN EL INGENIO PRODUCTOR DE AZUCAR EN EL REA


ADMINISTRATIVA
En el caso mostrado era un ejemplo muy claro de cmo una mala
administracin puede ejercer un impacto en las operaciones generales de
una compaa y sus empleados. Los gerentes incompetentes existen, y
pueden tener desafos en lo que respecta a los integrantes del personal y la
capacidad de mantenerlos motivados. Adems, los supervisores deficientes
quizs no tengan la habilidad de equilibrar los presupuestos, incrementar
los ingresos o desempear otras tareas cruciales de forma capaz.
En el caso no se sigui los
requisitos para la norma
ISO

9001,

como

la

en

la

responsabilidad

direccin, que traa como


consecuencias

una

deficiente gestin de los


recursos

que

impedan

una adecuada medicin y


anlisis

en

la

mejora,

generando una baja moral en el personal, productividad reducida y un


posible fracaso de negocio.

Se tom la iniciativa de realizar visitas al proceso y encontrar los problemas.


Los problemas administrativos fueron los siguientes:

El proceso de cristalizacin estaba totalmente automatizado, pero de


acuerdo a la ingeniera, se ha podido evidenciar que el proceso es
semiautomtico, es decir, que depende de los operarios para su
control.

Haba una gran prdida de azcar que se estimaba en lo siguiente:

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GESTIN INTEGRAL DE LA CALIDAD

Pureza promedio miel final

39.44 %

Pureza promedio miel final + miel B

42.89 %

Incremento de pureza en miel final

3.45 %

Haba perdidas de adicionales de aproximadamente de 22 bultos (1100


Kg) de azcar por da que se venda como miel final.

El doctor no entenda el proceso de produccin del azcar, por lo que


algunas fases del proceso se vieron afectadas debido a su falta de
conocimiento en el rea.

SOLUCIN A LOS PROBLEMAS


Como se hizo mencin anteriormente, no se sigui los requisitos de la norma
ISO 9001. Es muy indispensable que se tenga un buen ambiente laboral
para la adecuada administracin de los procesos.
Entonces, se hace mencin que:

El doctor, como imagen de autoridad, debe ser el encargado de dar


motivacin a los empleados, con el fin de que no exista presin en las
personas.

Para poder bajar la pureza del azcar (que era el objetivo principal), se
debi informar al gerente desde un inicio, sobre las anormalidades que
estaban sucediendo en el proceso, sea cual fuese su forma de
reaccin. Es decir, se hace una accin preventiva que es prioritario
actuar antes de que los fallos acontezcan

Debe existir compromiso y liderazgo de la direccin de la organizacin.

La tarea de no es solamente de los ingenieros que inspeccionan los


procesos. Es tarea de todos. Est claro que sin una implicacin de
todas las personas que trabajan en una organizacin, es improbable
obtener xitos, ya que es un proceso continuo e integrado en toda la
estructura de la organizacin.

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