6 Cuatrimestre
Programa de la asignatura:
Operaciones unitarias
ambientales
Clave:
180920621
170920621
2.2.
2.3.
Temas de la unidad 2.
Algunas operaciones unitarias necesitan un intercambio de calor para llevarse a cabo, por
ejemplo para obtener sal a partir del agua de mar, (separacin de mezclas), se podra
calentar el agua de mar en un recipiente hasta evaporarla y recolectar la sal en el
recipiente, el cambio de lquido a vapor es un proceso de cambio de fase y ste se llev a
cabo por medio de una adicin de calor hacia la mezcla sal-agua. En otro ejemplo, si se
tiene una solucin sobresaturada con una sal, se podr lograr qu sta se precipite al
recibir un enfriamiento sbito, al formarse los cristales se realiza un cambio de fase y ste
se logra gracias a que la solucin cede calor hacia otro medio. La labor del ingeniero en
tecnologa ambiental es la de disear los recipientes adecuados para que los cambios de
fase se den de forma eficiente, minimizando las prdidas de energa (calor o trabajo).
Propsitos de la unidad
Al trmino de esta unidad podrs:
Competencia especfica
Temario
2. Equipos y operaciones unitarias
2.1.
2.2.
2.3.
Flujo de fluidos
2.3.1. Operaciones unitarias en el flujo de fluidos
2.3.2. Equipos de transferencia de fluidos
Perfecto, se debe aplicar calor, primero para derretir el hielo y convertirlo en agua, pero el
agua est fria, para tener un rico caf, el agua fria se debe calentar incrementando su
temperatura desde 0 C hasta 100C, y sobre todo para conseguir que se evapore hay
que aplicar ms calor hasta que la temperatura supere los 100C.
Sabes cmo se llama a cada cantidad de calor que se aplica?
Cambio de estado
Fase Hielo
Sigue siendo hielo
0C
0C a 100C
100C
Energa necesaria
0.5cal/g
Calor latente de
fusin
79.95cal/g
1 cal/g
Calor latente de
evaporacin
540.5cal/g
Calores para cambios de fase del agua. Tomado de Perry, H., Perry, Green, Maloney, (2009).
Como puedes observar, los cambios de fase requieren de una mayor transferencia de
calor y por tal motivo se debe realizar un diseo diferente de los equipos para soportar
dichos cambios.
Todos estos conceptos los debes revisar en el extracto tomado del libro Procesos de
Transferencia de calor de Kern en el quinto captulo llamado:
Temperatura.
Una de las formas es envolver al recipiente en el que se realiza la reaccin, con una
tubera para que circule por ella un lquido que absorba una parte del calor que se
desprende y es lquido que ahora est caliente, ceda su calor en otros procesos hasta
perder todo el calor ganado, para retornar otra vez a su punto de partida.
Flujo principal
menos caliente
Fluido de enfriamiento
ms caliente
Corrientes en paralelo.
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Contracorriente.
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Difusin molecular
Difusin molecular en flujo laminar
Mezclado en corrientes turbulentas y
Transferencia de masa entre dos fases
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Destilacin extractiva.
En el primer esquema, puedes observar que la seleccin de un equipo est relacionada con los agentes de cambio y con la
operacin unitaria escogida para la separacin. Como ejemplo se muestra que para un equipo de destilacin extractiva se
necesita conocer la fase de alimentacin de la mezcla problema, la cual puede ser un vapor, un lquido o ambos. La fase
generada, ser un vapor y un lquido en todos los casos. Con lo que respecta a los agentes impulsores para la generacin de
las fases, debe existir un lquido extractor que es el agente material (disolvente lquido) y un intercambio de calor para mantener
las fases en equilibrio.
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Esto lo logra, por medio del deslizamiento de las molculas de una capa de fluido sobre
otra, se va configurando la nueva forma. La velocidad de cambio de forma depende de la
viscosidad del fluido, esto es de la resistencia que ste tenga al corte entre sus capas.
Una forma de conocer la viscosidad de un fluido, es medir el tiempo en el cual una
cantidad determinada de fluido se rompe.
En la figura puedes observar que si dejas
caer por gravedad una cantidad de lquido,
ste formar un hilo mientras cae, pero
llega un momento en el cual ste se rompe,
presentando el fenmeno que se observa
en la imagen. El tiempo que transcurre
desde que comienza a caer el lquido hasta
que se corta, se conoce como viscosidad
de copa, en trminos generales. (Massey,
2011).
Otra consideracin importante con respecto a los fluidos es que con una presin y
temperatura dadas, el fluido presenta una densidad definida (masa contenida en un
volumen). La densidad es una propiedad muy importante, puesto que a partir de ella se
realiza una clasificacin de los fluidos, sta clasificacin se presenta en el siguiente
cuadro:
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Los fluidos.
El cuadro tambin muestra que los fluidos se clasifican en dos grandes ramas en
incompresibles y compresibles clasificacin que est determinada por las propiedades de
las molculas de una sustancia.
Para el estudio de los fluidos se utiliza la Mecnica de fluidos, que es la ciencia que
estudia el comportamiento de los fluidos, para su estudio se divide en dos ramas que son
la esttica de fluidos y la dinmica de fluidos (Daz, 2006).
Las operaciones unitarias requieren de un estudio riguroso de la dinmica de fluidos, pues
en los procesos de separacin siempre existen fluidos en movimiento y el control que se
tenga de ellos es de gran importancia para realizar la transferencia de masa. En algunos
casos se necesita que el desplazamiento del lquido sea casi imperceptible para no
originar mezcla de sustancias y poderlas separar fcilmente, pero otras veces se requerir
que se formen remolinos mientras se desplazan las substancias para que se mezclen
perfectamente y puedan efectuar reacciones qumicas.
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Fluidos en movimiento.
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Autoevaluacin
Es momento de reforzar y conocer los aprendizajes relacionados con las temticas que
pudiste abordar en esta primera unidad, por lo tanto es importante que resuelvas el
ejercicio de Autoevaluacin, ste lo podrs encontrar dentro del aula virtual.
Para realizarlo, lee las preguntas que se encuentran desarrolladas y elige la respuesta
correcta que se encuentran en el documento llamado Autoevaluacin.
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Desarrollo:
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Autorreflexiones
Adems de enviar tu evidencia de aprendizaje, debers ingresar al foro de
Autorreflexin, el cual solo es de consulta, ah tu Facilitador(a) har las preguntas
detonadoras y gua con las cuales elaborars una autorreflexin.
Posteriormente elabora un documento de texto y describe en ella tu autorreflexin,
gurdala y sbela a travs de la herramienta de Autorreflexiones.
*No olvides que tambin se toman en cuenta para la calificacin final, por lo cual debers
hacer una por cada unidad.
Cierre de la unidad
A lo largo de sta unidad, revisaste la transferencia de calor y el flujo de de fluidos y te
pudiste dar cuenta de que stos dos fenmenos interrelacionados ayudan a que se realice
una transferencia de masa, el propsito de su estudio es encontrar las fuerzas
diferenciales que propician dicha transferencia. Tambin te diste cuenta que que para
realizar la transferencia de masa, que es el objetivo principal de las operaciones unitarias,
se debe utilizar una gran variedad de equipos, como son calentadores de tubo y coraza,
calderas y calderetas en el caso de los intercambiadores de calor, para realizar
transferencia de masa tenemos torres de destilacin, equipos para destilacin extractiva,
columnas empacadas etc. Y para la transferencia de fluidos tenemos bombas, tuberas y
vlvulas as como compresores y turbinas.
Tambin reafirmaste que las operaciones unitarias ambientales es la aplicacin de las
operaciones unitarias para remediar el ambiente (agua, aire y suelo), y que la correcta
aplicacin de sta tecnologa te dar herramientas para ejercer tu carrera de tecnologa
ambiental de forma eficiente, dndote la satisfaccin de que contribuyes al bienestar de la
sociedad al aplicar procesos de purificacin ambiental en tu quehacer cotidiano.
Ahora te invito a continuar con la unidad 3, en la cual te enfrentars con el balance de
materia y energa, piedras angulares en el dimensionamiento de los equipos de las
operaciones unitarias.
Las metas se alcanzan poco a poco y no en un instante (recuerda la fbula de la liebre y
la tortuga), concntrate y avanza a pasos pequeos pero firmes y llegars a la meta.
Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Tecnologa Ambiental
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Fuentes de consulta
Bibliografa bsica
Henley, E., Seader, J. (2000). Operaciones de separacin por transferencia de
materia de interfase. (Cap. 1). En Henley, E., Seader, J. (Ed.), Operaciones de
separacin por etapas de equilibrio en ingeniera qumica. (pp. 7-19). Mxico:
Reverte
Kenneth, J. (1992). Seleccin de bombas. (Cap.1) En Kenneth, J. (Ed.), Bomba:
seleccin, uso y mantenimiento. (2. ed. pp. 1- 25). Espaa: Mc.-Graw-Hill
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Bibliografa complementaria
Fuentes electrnicas
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