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UNIVERSIDAD DE MONTERREY

DIVISIN DE NEGOCIOS
DEPARTAMENTO DE ECONOMA

Reporte FINAL: Caso SUBWAY.

NOMBRE DEL ALUMNO(s):


Pedro Moreno Garca 227479
Alejandro Yepiz 201500
Gerardo Contreras Paul 214209
Dennys Cceres 284801
NOMBRE DEL PROFESOR: Dr. Jos de Jess Garca Vega
NOMBRE DEL CURSO: Estrategias del Comercio Internacional

09 de Noviembre de 2014

Historia de la empresa:
En 1965, Fred DeLuca pens en abrir un establecimiento de sndwiches para
poder financiar sus estudios en la escuela de medicina. Fred tuvo un
financiamiento inicial de $1000 usd. , que le presto su amigo el Dr. Peter Buck
quien tambin decidi ser su socio comercial.
La primera tienda se abri en Bridgeport, CT en 1965 con el objetivo de abrir 32
establecimientos en los prximos 10 aos. Con el tiempo Fred aprendi
conocimientos administrativos y la importancia de ofrecer un producto de calidad
a los consumidores.
Definicin del mercado en que opera y su posicin (lder, seguidor, uno
de varios)
SUBWAY opera de manera general en un mercado de comida rpida fast-food,
un mercado que ha sido atractivo en reas metropolitanas grandes y para
personas que disponen de poco tiempo para comer.
SUBWAY se posiciona como una empresa de comida rpida saludable, y se
diferencia de sus competidores ofreciendo ingredientes con menos aporte
calrico y de mayor calidad.
Los aspectos culturales, legales, polticos y econmicos que enfrenta la
empresa
La empresa ha mantenido un producto estandarizado en la mayora de sus
establecimientos alrededor del mundo, sin embargo ha tendi que hacer
diversas modificaciones en sus mens por cuestiones culturales, en especial las
que tienen que ver con motivos religiosos. La decisin causo por otra parte

mucha polmica en la sociedad de Reino Unido porque no consideraban digna


la manera en que asesinaban a los animales.
Por otra parte ha sido un reto muy grande para SUBWAY, lidiar con aspectos
como lo son las polticas de competencia de algunos pases y el ambiente
competitivo que existe en cada mercado domestico.
Un claro ejemplo de esto esta en la modificacin que tuvo que hacer la cadena
en su men en algunos pases por cuestiones religiosas y a demanda de
consumidores musulmanes. En Reino Unido, la empresa tuvo que cambiar el
tocino y el jamn de cerdo de su men por halal, una alternativa en la que el
animal es sacrificado de una forma en que no sufre y adems no esta hecho de
cerdo en 200 de sus establecimientos de los 1500 que tiene en todo Reino
Unido.
Por otra parte para adaptarse al mercado asitico, SUBWAY lanzo su sndwich
de pato rostizado, un estilo que combina el estilo tradicional de sndwich
norteamericano con un estilo oriental. Entre otras cosas la empresa ha
enfrentado problemas de propiedad intelectual en China, con empresas que
piratean la franquicia.
Principales competidores
SUBWAY pertenece a las 10 empresas ms fuertes de comida rpida a nivel
mundial mencionadas en la revista FORBES. Sus dems competidores son:

McDonalds

KFC

Burger King

Pizza Hut

Dominoss

Starbucks

Dunkin Donuts

Papa Johns

Dairy Queen

El tipo de estrategia seguida por la empresa y el xito que ha obtenido.


El crecimiento de SUBWAY y su expansin tanto local como internacional se ha
dado atreves de la venta de franquicias a inversionistas que cumplan con un
perfil y con las disposiciones necesarias para abrir un establecimiento.
La venta de franquicias es una alternativa que representa poco riesgo financiero
para la empresa y compromete el capital de inversionistas.
Diagrama de su cadena de valor
1. Logstica Interna:

Empleados capacitados para preparar los sndwiches.

Equipos de Cocina:
Hornos tostadores.
Hornos para hornear pan.
Microondas.

Ingredientes: (Pan, Carnes, Vegetales, Harina)

2. Operaciones:

Hornear varios tipos de panes para tenerlos listos al momento que el


cliente pida una orden.

Hornear galletas.

3. Logstica Externa

Entrega de ingredientes a los locales.

4. Marketing y Ventas

Promociones y cupones.

Combos / Paquetes

Publicidad y Anuncios (televisivos, visuales, revistas, flyers, radio,


camiones).

5. Servicios:

Servicio de un bien no-durable

Servicio de preparacin rpida

Asesoramiento en la elaboracin del producto (por pasos).

Las tendencias de la industria


En los ltimos aos la industria de comida rpida ha recibido muchas amenazas
en cuanto a la calidad de sus productos y al contenido que estos tienen, esto se
debe a la creciente cultura de los consumidores y a que cada vez hay
consumidores ms educados y que exigen mayor calidad en los productos. Esto
ha empujado a las cadenas de comida rpida a modificar sus mens y
adaptarlos a necesidades especificas. En los ltimos aos se ha visto que los
establecimientos cada vez ofrecen alimentos sanos en sus mens, como lo son
las ensaladas, alimentos horneados / a la parrilla en lugar de estar fredos.
De acuerdo a la empresa de investigacin de mercados mintel, casi una cuarta
parte de los adultos orden artculos de comida rpida ms saludables en el
2013 en comparacin al 2012; adems las personas de entre 18 a 34 tenan
ms probabilidades de hacerlo (Mintel 2013).
El futuro posible de la empresa
Despus de haber realizado el trabajo e investigar el desempeo que ha tenido
la franquicia en los ltimos aos, prevemos que la empresa va a tener un

crecimiento muy fuerte y muy rpido porque adems de ofrecer un producto


estandarizado y de buena calidad, ha logrado desarrollar un servicio prctico y
fcil de alcanzar para los consumidores.
Fred DeLuca, fundador de Subway, planea abrir en el futuro una variacin del
concepto con el Subway Caf. Se trata de una nueva red de tiendas con una
oferta amplia en repostera, por ejemplo: muffins, pasteles y galletas, as como
sndwiches ms livianos como el panini y ensaladas. De esta manera, DeLuca
planea atraer la atencin de cadenas competidoras como McDonalds con su
McCaf, y Starbucks. Esto con el fin de entrar a un nuevo mercado que ha
estado llamando la atencin de las personas cada vez ms al pasar de los aos.
Por otro lado, el concepto actual, Subway, pretende abrir alrededor de 10,000
tiendas ms en los prximos aos.
La estrategia potencial a seguir
La estrategia de establecerse como franquicia que actualmente tiene la empresa
es la mejor alternativa que tiene la empresa y ha probado ser muy eficiente a lo
largo de todo el tiempo que esta ha operado. Por otra parte creemos que es
importante que la empresa mantenga un servicio estandarizado en sus
franquicias y que a la vez ofrezca una variedad adaptada a los gustos y
preferencias del pas domestico.

Bibliografa:

Subway Restaurants Healthy food for health-related environments. (2013).


Caribbean Business, 41(20), B28-B29.

Subway plans major increase in number of franchises in Hungary. (2013).


Hungary A.M, 7

Poulter, S. (2014, April 30). Subway removes pork from stores after
'strong demand' from Muslims | Daily Mail Online. Retrieved from
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2616576/Subway-removes-hampork-nearly-200-stores-strong-demand-Muslims-eat-Halal-meat.html