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ORGNICOS
para todos

Revista Ideias na Mesa

ISSN 2318-3543
3 edio 1/2014
www.ideiasnamesa.unb.br

sumrio

apresentao

capa

Apoio a produo,
abastecimento e consumo
de alimentos orgnicos
ou de base agroecolgica

as ltimas dcadas, as polticas pblicas de segurana alimentar e nutricional apresentaram grande avano no Brasil.
O crescimento da produo orgnica e de base agroecolgica em
todo o mundo uma resposta demanda da sociedade por produtos mais seguros e saudveis, originados de relaes sociais e
comerciais mais justas. O desafio agora est na busca de uma tica
que contemple alimentos saudveis para o ambiente, para quem
produz e para quem consome. A produo orgnica e agroecolgica est intimamente realicionada manuteno da biodiversidade, que tambm um tema central neste desafio.
Atenta a este debate, a Rede Virtual Ideias na Mesa, como espao de troca de experincias, dedica a terceira edio da revista
seguinte reflexo: Orgnicos para todos: possvel?. Fica aqui
o convite para que voc conhea mais sobre o assunto participe
dessa discusso. Boa leitura!

entrevista

Arnoldo de Campos
Secretrio Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional

Orgnicos para todos:

uma realidade vivel

10

polticas
pblicas

Paulo Petersen
Agroecologia e produo
de orgnicos: desafios e
perspectivas

12

boas prticas
Experincias pelo Brasil

16

saiba mais
Para conhecer mais
os orgnicos

editorial
tema agroecologia e os orgnicos chega terceira edio da
revista Ideias na Mesa num momento em que a conscincia
sobre o que produzimos e, sobretudo, como produzimos e, portanto, o que comemos pulsa em diversos mbitos da sociedade. Como
destacado na Carta Poltica do III Encontro Nacional de Agroecologa, as respostas a esses questionamentos esto intimamente relacionadas soberania alimentar dos povos, s relaes de poder,
manuteno de uma vida saudvel e preservao da biodiversidade do planeta em que vivemos.
A Rede Ideias na Mesa participa dessa reflexo buscando a
palavra de quem vive, estuda e trabalha com o tema. O foco est,
principalmente, em quem retira da terra o sustento, vibra e vive a
paixo de levar adiante uma herana criada por geraes.
Famlias, comunidades e movimentos vm trilhando um novo
caminho em relao aos sistemas produtivos vigentes. Apesar de
complexo, este desafio j apresenta inmeras conquistas. Com
criatividade e parceria entre os saberes tradicional e atual, abremse perspectivas para quem produz e para quem consome os alimentos, campo frtil, no qual a Educao Alimentar e Nutricional
(EAN), lembrando um dos princpios do Marco de Referencia de
EAN para as polticas pblicas, pode fazer a diferena.
Equipe Ideias na Mesa

capa

Orgnicos
para todos:

uma realidade vivel

primeiro conceito sobre agricultura orgnica surgiu entre 1925 e 1930, como prtica que previa a
rotao de culturas e a utilizao de adubos de base
vegetal ou animal, garantindo a diversidade e a manuteno da vida e dos nutrientes presentes na terra. Na
dcada de 1980, organizaes sociais do campo passaram a se preocupar mais com a produo de alimentos
saudveis e com a conservao dos recursos naturais.
Foi assim que uma nova abordagem de manejo da terra
ganhou fora: a agroecologia.
A agricultura de base agroecolgica interliga aspectos agronmicos, ecolgicos e socioeconmicos e os
impactos ao ambiente e vida das pessoas. Ela inclui a
agricultura orgnica e agrega conhecimentos de prticas agrcolas tradicionais de produtores familiares, de
comunidades indgenas e camponesas. A agroecologia
se ope monocultura, ao uso de insumos qumicos e
alta mecanizao das lavouras.
As agriculturas biodinmica, biolgica e ecolgica,
a permacultura e a agrofloresta fazem parte do mbito
da agroecologia. Essas correntes buscam a proteo e a
recuperao da diversidade do solo, o que gera alimentos saudveis, a partir de relaes dignas de trabalho
no campo. Entre as prticas de produo orgnica, esto tcnicas sustentveis como o uso de sementes nativas; a adubao base de hmus de minhoca, de esterco curtido e de leguminosas; e o controle de pragas por
meio de aplicao de minerais e o controle biolgico,
que usa animais que se alimentam de insetos prejudiciais s lavouras.
Alm de produtores, governos e polticas pblicas
esto direcionados para a agroecologia: vrios pases
possuem planos de ao para o desenvolvimento da
agricultura orgnica, dentre eles o brasileiro. A agricultura orgnica no apenas uma forma de prover
alimentos saudveis com baixo impacto ambiental,
mas tambm alternativa de renda para agricultores
familiares, que ganham mais oportunidades, em funo do aumento da demanda por alimentos, especialmente, orgnicos e de base agroecolgica.

Dados da Organizao das Naes Unidas para a

Alimentao e a Agricultura (FAO) mostram que
as reas sob manejo orgnico esto crescendo.
Na ltima dcada, o valor da produo orgnica
comercializada mundialmente passou de US$ 20
bilhes para US$ 60 bilhes. No mesmo perodo, a
rea plantada sob esse modelo de produo passou
de 15 milhes de hectares para mais de 37 milhes
de hectares. Mais de 32,5 milhes de hectares esto
certificados como reas orgnicas no agrcolas
destinadas aos produtos silvestres e apicultura.
Hoje, 1,8 milhes de produtores em 162 pases
produzem orgnicos, inclusive na produo de
carne bovina e de peixes.

Sem confuso
Alimentos orgnicos so aqueles cultivados
sem agrotxicos e fertilizantes qumicos.
A agroecologia, por sua vez, um conceito
mais recente e amplo: o cultivo de alimentos
agroecolgicos integra saberes tradicionais e
tcnicas de manejo sustentveis. O sistema
hidropnico pode acabar sendo erroneamente confundido com os outros dois, mas o fato
de a planta crescer na gua no elimina o uso
de produtos qumicos, como pesticidas.

capa

Mitos sobre nmeros:

produziremos o bastante?
Uma preocupao quando o assunto produo orgnica e de base agroecolgica o previsvel aumento da
demanda por alimentos, provocado pelo crescimento
da populao mundial, que deve passar de 7 bilhes de
pessoas para 9 bilhes de pessoas at 2015. Esses sistemas de produo vm ganhando terreno ao documentar experincias e pesquisas que demonstram viabilidade econmica e ambiental.
Estudos de vrios pases mostram a alta capacidade
da produo orgnica. Pesquisadores da Universidade
de Essex, na Inglaterra, estudaram 200 projetos agrcolas de pases em desenvolvimento e descobriram que a
produo dessas reas aumentou em 93% com o uso de
tcnicas orgnicas e ecolgicas.
Nos Estados Unidos, cientistas da Universidade de
Michigan mediram o volume de alimentos produzidos

Preo justo em feiras

aps adoo, em larga escala, da agricultura orgnica.
Foram usados dois modelos para estimar a produo
global orgnica, e ambos demonstraram que mtodos
sem defensivos e de baixo impacto ambiental podem
sustentar a populao mundial. Num dos modelos de
pesquisa, o fornecimento de alimentos orgnicos ultrapassaria, em at 50%, a quantidade de alimentos
atualmente produzida.
Embora o nmero de pesquisas sobre a produtividade orgnica esteja aumentando, muitos cientistas tm
optado por no definir a capacidade desse modo de produo de atender s demandas mundiais de alimentos,
principalmente, porque so grandes os desafios para
uma mudana global e porque no h como prever como
isso poderia ocorrer. Ao mesmo tempo, observam que os
benefcios da agricultura orgnica so uma realidade.

Palavra de consumidor
A Rede Ecolgica um movimento social de
fomento ao consumo tico, solidrio e ecolgico
fundado em 2001. Ela formada por 150 famlias
de consumidores que fazem compras coletivas de
pequenos produtores agroecolgicos e orgnicos
no estado do Rio de Janeiro. Para participar,
preciso dedicar trabalho voluntrio e pagar uma
mensalidade de R$ 60. As vantagens compensam,
como conta a cientista social Bibi Cintro, 49 anos,
que participa do ncleo do bairro de Santa Tereza
desde 2002. Para mim, vale muito a pena. Apesar
de ter que complementar, consigo fazer at 80%
das minhas compras pela Rede, e por meio dela,
tenho acesso a produtos que no esto nos supermercados, como massa de cacau, queijo da Serra da
Canastra, ora-pro-nbis....
Os pedidos dos associados Rede Ecolgica
so feitos pela internet e entregues aos 12 ncleos
existentes. As entregas ocorrem uma vez por semana, no caso de produtos frescos, e uma vez por
ms, no caso dos secos: como um mercadinho

particular. Uma das regras pagar um preo justo

aos produtores. O preo dos produtos no to
caro quanto o dos orgnicos em supermercados ou
feiras e, em alguns casos, o valor igual ou at inferior ao dos convencionais. Essa uma rede orgnica
e de economia solidria: fugimos dos supermercados, criamos um caminho alternativo em contato
direto com os produtores e damos apoio a eles,
esclarece Bibi.
O movimento possibilita a aproximao entre
produtores e consumidores, j que as compras s
so feitas de agricultores conhecidos e com produtos confiveis, dando preferncia para os que ficam
mais perto, para os que so de assentamentos da
reforma agrria ou de grupos organizados. A Rede
Ecolgica se posiciona no apenas como um grupo
de consumidores, mas tambm como movimento
social, que cria uma relao de confiana com os
produtores e presta ajuda, por exemplo, na compra
de sementes e na certificao de produto orgnico.
Para saber mais, acesse o site redeecologicario.org.

Uma das questes centrais quando pensamos em alimentos orgnicos para todos o preo, geralmente,
considerado mais caro que o de produes convencionais. Julian Perez, integrante do Frum Brasileiro de
Soberania e Segurana Alimentar e Nutricional, observa que o custo dos alimentos orgnicos pressionado
pela logstica de transporte, de beneficiamento (agroindustrializao) e de produo em volumes pequenos.
Muitas empresas de varejo visualizam no mercado de
orgnicos um importante nicho, porque existem pessoas dispostas a pagar mais caro por um alimento de
qualidade, afirma.
Um levantamento realizado, em 2010, pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) identificou supermercados onde a comercializao de orgnicos tinha margem de lucro de at 463%. Segundo Perez,
uma soluo para esse problema a ampliao de polticas pblicas de fomento produo agroecolgica,
pois, quanto mais produtores, maior a possibilidade de
reduo dos preos. Outra sada aumentar o estmulo
ao surgimento de feiras e mercados populares, criando
um circuito menor entre o agricultor e o consumidor.
Sem dvida, essa uma maneira de tornar os preos
mais acessveis para o consumidor, garante.

140 feiras orgnicas e

agroecolgicas nas capitais

20 Braslia
18

Recife

25

Rio de Janeiro

16

Curitiba

So Paulo

52

outras capitais

Conhea a localidade de todas as feiras em

www.idec.org.br/feirasorganicas

Alerta sobre os agrotxicos

Uma das principais preocupaes das autoridades de
sade pblica o aumento do uso de agrotxicos na
agricultura e as consequncias para a sade humana
e o ambiente. Culturas geneticamente modificas,
como soja e milho, foram introduzidas no Brasil h
10 anos com a promessa de serem mais resistentes a
pragas e de oferecerem melhor rentabilidade, alm
de reduzirem o uso de agrotxicos nas lavouras.
Ao contrrio do que se esperava, hoje, o Brasil
o maior consumidor de agrotxicos do mundo.
Dados da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria
(Anvisa) mostram que, enquanto a venda de agrotxicos mundial aumentou 93% nesse perodo, a
comercializao de defensivos teve crescimento de
190% em territrio brasileiro. Segundo levanta-

mento da Associao Brasileira de Sade Coletiva

(Abrasco), feito entre 2002 e 2011, a rea plantada no Brasil aumentou cerca de 30%, e o uso de
defensivos cresceu 42%.
O aumento do uso de defensivos no pas vem
chamando a ateno entidades como o Conselho
Nacional de Segurana Alimentar (Consea), que
promove debates sobre as controvrsias envolvendo defensivos; e a Fundao Oswaldo Cruz
(Fiocruz), que fez um alerta sobre os riscos das
recentes mudanas na legislao que regula o
uso desses produtos, que permitiriam o registro
temporrio de defensivos, em casos considerados
emergenciais, sem avaliao prvia dos setores
reguladores da sade e do ambiente.

polticas pblicas

Apoio a produo, abastecimento e consumo

de alimentos orgnicos ou de base agroecolgica

Campanha Brasil
orgnico e sustentvel
A campanha Brasil Orgnico e Sustentvel quer promover a alimentao adequada saudvel e induzir relaes favorveis
de mercado, em que os produtos da
agricultura familiar, os orgnicos,
os com indicao geogrfica e os de
comrcio justo sejam valorizados
e ofertados nas 12 cidades sedes da
Copa de 2014. Para isso, foi definida
uma estratgia para sensibilizar e estimular os consumidores finais a buscarem
esses produtos.
Este ano, o foco da campanha a Copa
do Mundo de 2014. Os produtos selecionados pelo Brasil Orgnico e Sustentvel sucos, castanhas do Brasil, de baru,
mel, barras de cereal, biscoitos integrais,
sequilhos e frutas desidratadas estaro
em kits que sero distribudos para os
voluntrios que participam do programa
Brasil Voluntrio.
Entre os dias 11 e 27 de junho, 60 empreendimentos, tambm selecionados
pela campanha, vo comercializar os
produtos em quiosques localizados em 10
das 12 cidades sedes do mundial: Braslia,
Curitiba, Fortaleza, Manaus, Natal, Porto
Alegre, Recife, Rio de Janeiro, Salvador e
So Paulo. A inteno aproveitar o megaevento mundial para promover a produo e o consumo destes produtos. Entretanto, as aes no terminam quando
o Mundial acabar, mas seguem com sua
estratgia, de olho nos legados: uma cadeia produtiva cada vez mais estruturada
e consumidores que demandam por alimentos saudveis e adequados.

Manaus
Fortaleza
Natal
Recife

Agroecologia e Produo Orgnica

incentivo produo

Para apoiar os processos indutores da transio agroecolgica e da produo orgnica e de base ecolgica,
o governo brasileiro instituiu, em 2012, a Poltica Nacional de Agroecologia e Produo Orgnica (Pnapo).
Construda em dilogo com os movimentos sociais do
campo, da cidade e da floresta, a Pnapo tem como instrumento o Plano Nacional de Agroecologia e Produo Orgnica (Planapo). Organizado em quatro eixos
(produo, uso e conservao dos recursos naturais,
conhecimento, comercializao e consumo), o Plano
rene programas e aes com previso oramentria
a serem realizados at 2015.

O financiamento de custeio e investimento para a produo agropecuria realizado por meio de dois instrumentos principais: o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf) e o Plano
Agrcola. Em ambos, existem recortes direcionados ao
apoio a sistemas de produo orgnica e de base agroecolgica, de forma a estimular a adoo, a transio
agroecolgica e a converso para sistemas orgnicos.
Acesse a seo de programas do site portal.mda.gov.br.

Salvador
Braslia

Os quiosques da
campanha estaro
em 10 das 12 cidades
sedes do Mundial.

Rio de Janeiro

So Paulo
Curitiba
Porto Alegre

Reconhea
os orgnicos
Estes so os selos que
identificam a produo
orgnica e da agricultura
familiar no Brasil.

Conhea a pgina da Empresa Brasileira de Pesquisa

Agropecuria (Embrapa) no Facebook intitulada
Agro Sustentvel, que tem por objetivo compartilhar
informaes sobre tecnologias sustentveis para o
campo e conta com mais de 48 mil seguidores:
www.facebook.com/agrosustentavel.

Semana dos alimentos orgnicos

Organizada por rgos governamentais, a Semana celebrada desde 2005, sempre na ltima semana de maio,
como forma de incentivar a produo e o consumo de
alimentos orgnicos. So realizados diversos eventos
de incentivo ao consumo responsvel, em que so disseminados benefcios ambientais, sociais e de sade advindos do consumo desses alimentos. Em 2013, foram
mais de 180 cursos, seminrios, feiras e oficinas, alm
da degustao de produtos orgnicos. O tema em 2014
ser Cuidar da terra, alimentar a sade, cultivar o futuro. Mais informaes no site www.agricultura.gov.br.

Incentivo agroindustrializao
O Programa de Agroindstria do Ministrio do Desenvolvimento Agrrio (MDA) apoia a incluso dos
agricultores familiares no processo de agroindustrializao e comercializao da sua produo, de modo a
agregar valor, gerar renda e oportunidades de trabalho
no meio rural, garantindo a melhoria das condies de
vida das populaes beneficiadas direta e indiretamente pelo programa. Podem participar agricultores familiares, pessoas fsicas e jurdicas formadas por, no mnimo, 90% destes agricultores e com, no mnimo, 70%
da matria-prima prpria. Mais informaes na seo
de programas do site portal.mda.gov.br.

Assistncia Tcnica e Extenso Rural

Desde 2003, a temtica de agroecologia foi incorporada nos princpios, diretrizes e objetivos da Poltica Nacional de Assistncia Tcnica e Extenso Rural (Pnater). Novos conceitos e diretrizes vm sendo integrados
a Assistncia Tcnica e Extenso Rural (Ater), direcionando seu foco para a agricultura familiar e a promoo do desenvolvimento rural sustentvel.

polticas pblicas

Orgnicos na Alimentao Escolar:

A Agricultura Familiar alimentando o SabeR

Certificao: garantia de
qualidade do produto orgnico
Em 2013, houve um aumento de 22%, em relao ao ano
anterior, no nmero de registros no Cadastro Nacional
de Produtores Orgnicos. O Brasil conta hoje com 6.719
produtores orgnicos e 10.064 unidades produtivas que
trabalham segundo as diretrizes dos sistemas orgnicos de produo. Entre as metas do Plano Nacional de
Agroecologia e Produo Orgnica (Planapo), est o aumento do nmero de unidades de produo controladas. A meta chegar a 28 mil at 2015.

Hoje, a qualidade dos produtos garantida de trs

diferentes maneiras: pela Certificao por Auditoria,
pelos sistemas participativos de garantia que formam
o Sistema Brasileiro da Avaliao da Conformidade Orgnica (SisOrg) e pelo controle social para venda direta
ao consumidor por agricultores familiares. O pas conta com oito certificadoras por auditoria, 13 Organismos
Participativos de Avaliao da Conformidade Orgnica
(Opac) e 163 Organizaes de Controle Social (OCS).

Material elaborado por meio de parceria entre o Ministrio do Desenvolvimento Agrrio, o Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento e o Ministrio
da Educao, que visa incentivar a oferta de alimentos orgnicos na alimentao escolar e mostrar como
a agricultura familiar pode contribuir para adoo de
hbitos saudveis entre milhares de estudantes do pas.

Tipos de certificao
> Certificadoras por auditoria
Empresas pblicas ou privadas, com ou sem
fins lucrativos, que realizam auditorias e
inspees nos processos produtivos.
> Organizaes de Controle Social (OCS)
So estabelecidas pela participao direta
de um grupo de pessoas, reconhecido pela
sociedade, em aes coletivas para avaliar a
conformidade dos fornecedores aos regulamentos tcnicos da produo orgnica.
> Organismos Participativos de
Avaliao da Conformidade (Opac)
Realizam a avaliao da conformidade com a
troca de experincias entre os participantes
do sistema e a orientao dos fornecedores.

Programa nacional
de alimentao escolar
O Programa Nacional de Alimentao Escolar (Pnae)
adquiriu mais de R$ 600 milhes em produtos da agricultura familiar em 2011 e em 2012. Quanto participao dos alimentos orgnicos e agroecolgicos, foi realizada uma primeira pesquisa em nvel nacional, em
2012, sobre a incluso de produtos orgnicos nos cardpios. Foram pesquisados 5 mil municpios sendo que
30% dos cardpios continham alimentos orgnicos.
8

O documento completo est disponvel para consulta

na biblioteca do site www.ideiasnamesa.unb.br.
A publicao O olho do consumidor,
do Ministrio da Agricultura, Pecuria
e Abastecimento ajuda as pessoas a
identificarem os alimentos orgnicos.
Confira na biblioteca do site
www.ideiasnamesa.unb.br.

A novidade do Programa de Aquisio de Alimentos

(PAA) a modalidade Compra Institucional, instituda
pelo Decreto n 7.775/2012, que permite aos estados,
municpios e rgos federais comprar alimentos da
agricultura familiar por meio de chamadas pblicas.
importante salientar que essas instituies j fazem a compra de alimentos de grandes indstrias de
alimentos. Na maior parte das vezes, so alimentos
processados com alto teor de acar, sal e gordura.
Essa modalidade permite que essas entidades tenham
acesso grande variedade de produtos que hoje so
adquiridos pelo PAA, inclusive alimentos orgnicos.
Para saber mais acesse a rea de segurana alimentar
do site www.mds.gov.br.

O PAA aplicou, entre 2009 e 2012, R$ 32,5

milhes na aquisio de produtos orgnicos
e agroecolgicos por meio das modalidades
operadas pela Companhia Nacional de
Abastecimento (Conab), com incremento
mdio anual das aquisies em torno de 0,4%
ao ano. As mulheres participam ativamente do
PAA. Em 2012, elas representaram 35%
do total de contratos efetivados.

Ano Internacional da Agricultura Familiar Camponesa e Indgena

30%
A partir da publicao da Lei
n 11.947/2009, no mnimo
30% dos recursos repassados
para aquisio da alimentao
escolar devem ser aplicados
na compra de produtos da
agricultura familiar.

Programa de aquisio de alimentos

Saiba mais sobre o Ano Internacional

da Agricultura Familiar Camponesa e
Indgena em www.aiaf2014.gov.br.

No ano de 2014, a Organizao das Naes Unidas (ONU) celebra

o Ano Internacional da Agricultura Familiar Camponesa e Indgena
com objetivo de aumentar a visibilidade da agricultura de pequena
escala. A inteno destacar o importante papel que os agricultores tm na produo de alimentos saudveis e no desenvolvimento sustentvel, especialmente, pela adoo de prticas agroecolgicas e produo de orgnicos. Inspirados nesse tema, esto sendo
realizados vrios seminrios, feiras pelo mundo. Um bom exemplo
a feira anual BioFach, que este ano ocorreu em Nuremberg, na
Alemanha entre 12 e 15 de fevereiro, com a exibio de vdeos
sobre experincias de agricultores familiares brasileiros.

Foto: Arquivo pessoal

entrevista

Paulo Petersen
Agroecologia e produo
de orgnicos: desafios
e perspectivas
Para Paulo Petersen, membro da diretoria
da Associao Brasileira de Agroecologia
(ABA-Agroecologia) e coordenador-executivo da Agricultura Familiar e Agroecologia
(AS-PTA), a produo de orgnicos no
precisa ser mais cara do que a convencional.
Ele acredita que prprio da agricultura
familiar camponesa produzir em quantidade, qualidade e diversidade. Se desenvolvida
a partir do enfoque da agroecologia, ela
assegurar produo suficiente para atender
s necessidades de uma populao mundial
crescente sem o uso de produtos qumicos,
sem provocar danos ambientais, alm de
gerar trabalho digno e distribuir renda no
mundo rural. Confira.

10

Ideias na Mesa: Como a integrao de conhecimentos

das prticas agroecolgicas contribui para obter produtos mais saudveis e sustentveis?
Paulo Petersen: A agroecologia procura no s aproximar a agricultura e a natureza, como tambm aproximar a produo e o consumo para que o alimento e o
ambiente se tornem mais saudveis. A construo do
conhecimento agroecolgico se faz a partir da interao entre saberes cientficos e sabedorias populares.
A agricultura industrial, porm, desvaloriza os conhecimentos locais e se baseia unicamente na cincia
institucionalizada, cujos rumos esto cada vez mais
influenciados pelos interesses de transnacionais que
se beneficiam economicamente desse modelo industrial de produo e consumo alimentar. H trs graves
consequncias decorrentes desse modelo: em primeiro
lugar, a contaminao de alimentos por agrotxicos e
fertilizantes que so desnecessrios, pois tecnicamente possvel produzir em quantidade, qualidade e diversidade, sem o emprego desses insumos; em segundo
lugar, a padronizao da dieta alimentar em funo da
disseminao das monoculturas que, ademais, provocam desequilbrios ambientais e, como consequncia,
a dependncia de insumos qumicos; e, em terceiro, a
queda da qualidade dos alimentos resulta do distanciamento, no espao e no tempo, entre a produo e o
consumo, o que leva necessidade de processamento
industrial e emprego de conservantes e frigorificao
para que os alimentos sejam conservados. Combinados, esses fatores criam um crculo vicioso degradativo
entre a sade ambiental e a sade humana.

IM: A Organizao das Naes Unidas para a Alimen- sa. Trata-se, portanto, de uma disputa por territrios
tao e a Agricultura declarou 2014 como Ano Inter- entre projetos antagnicos. O avano do agronegcio
nacional da Agricultura Familiar (AIAF). Nesse senti- inviabiliza a emergncia, a consolidao e a irradiao
do, qual o papel da agricultura familiar na melhoria da proposta agroecolgica. A retrica da possibilidade
da qualidade dos alimentos?
de convivncia entre os dois modelos uma falcia
PP: Ser humano e natureza interagindo e trabalhan- muito conveniente aos setores que dominam o jogo
do juntos, essa a ideia-chave da agricultura familiar poltico-ideolgico. Nesse sentido, o fortalecimento de
camponesa. Ela exerce funes importantssimas dos movimentos sociais em defesa da democratizao e da
pontos de vista social, cultural, econmico e ambien- sustentabilidade dos sistemas agroalimentares e do
tal. Ou seja: ela no apenas cumpre o essencial papel consumo responsvel uma condio essencial para o
de produzir, mas atua tambm em outras questes de avano da agroecologia.
interesse social: conserva o meio ambiente e as culturas locais, gera empregos dignos e estveis e produz IM: O preo elevado e a dificuldade de produo em
riqueza que melhor compartilhada, quando compa- larga escala so crticas comumente direcionadas
rada com as regies dominadas pelas monoculturas aos orgnicos. Essa uma realidade imutvel?
do agronegcio... o modo de produo campons PP: Existe o mito de que o produto orgnico , necesaquele que faz com que a agricultura familiar cumpra sariamente, mais caro. Mercados locais e feiras agrocom essas mltiplas funes. Mas ela pode tambm ecolgicas que se disseminam pelo Brasil afora desser induzida a trabalhar segundo o
mentem isso. Mas verdade que,
modo empresarial, ou seja, organinuma gndola de supermercado,
zar o seu trabalho unicamente pela
o custo dos orgnicos altssimo.
lgica dos mercados e pela perspecIsso no tem a ver com o custo da
No possvel promover
tiva produtivista, o que faz com que
produo orgnica e sim com o sisa agricultura seja reduzida a um
tema de distribuio dominado por
o avano da agroecologia,
simples agronegcio. Sem dvida,
grandes corporaes do setor do
enquanto a agricultura
o Ano Internacional da Agricultura
varejo alimentar. Essa concentraindustrial continuar
Familiar uma grande conquista
o corporativa favorece a criao
poltica. Mas no basta fazer um
dos chamados mercados de nicho,
recebendo subsdios
reconhecimento genrico do papel
nos quais poucos produtores prode polticas pblicas
e da importncia da agricultura
duzem para poucos consumidores
familiar para as sociedades condispostos a pagar um sobrepreo. A
temporneas. O AIAF deve ser uma
estratgia para baratear os custos
oportunidade poltica para a defepara o consumidor aproxim-lo
sa da autonomia da agricultura familiar em relao s do produtor. A revitalizao das feiras locais, sobregrandes corporaes do sistema agroalimentar.
tudo aquelas em que os prprios produtores so os
feirantes, pode ser um caminho para isso. Ao acessar
IM: Quais os desafios enfrentados pelo modelo agro- esse tipo de mercado, a agricultura camponesa pode
ecolgico e pela agricultura orgnica frente neces- produzir alimentos orgnicos de forma mais barata
sidade de produo de alimentos de qualidade em que a convencional j que no depende do uso de inlarga escala?
sumos qumicos e nem da contratao de servios de
PP: Penso que um desafio central est na esfera das terceiros. Do ponto de vista normativo, o que define a
polticas de Estado. O Estado sofre crescente influn- qualidade orgnica de um alimento o atendimento
cia dos interesses corporativos e molda suas polticas de certas regras tcnicas de produo e no as relaes
para atender a esses interesses. No ser possvel pro- sociais construdas nos sistemas agroalimentares. Por
mover avanos em escala da agroecologia, enquanto isso, a produo dos orgnicos pode ser dominada pelo
a agricultura industrial continuar recebendo subs- setor do agronegcio. Nesse sentido, se de fato queredios pblicos de forma direta e indireta. Por exemplo: mos reorientar os rumos da agricultura e da alimentacrdito farto, crescente e facilitado uma condio o com base nos preceitos da agroecologia, parece-me
determinante para a continuidade da expanso des- um equvoco a aposta nos supermercados e em outros
se sistema dominante. Essa expanso se faz sobre os mecanismos de distribuio alimentar controlados
espaos ocupados pela agricultura familiar campone- por grandes corporaes.
11

Foto cedida pelo projeto

Orgnicos
da floresta

Feira Agroecolgica
da Freguesia RJ

Orgnicos na cidade
rancisco Caldeira, 55 anos, vem de uma famlia de
agricultores: os avs dele tiravam o sustento do
trabalho nas terras que possuam em Santa Maria
Madalena, no interior do Rio de Janeiro. Ainda jovem,
mudou-se para o Macio da Pedra Branca, em Vargem
Grande (RJ), e ali, entre um trabalho e outro, conseguiu
manter a tradio do cultivo. Tem a ver com a emoo,
lidar com a terra deixa a gente muito feliz, afirma.
Integrante da Associao dos Agricultores Orgnicos de Vargem Grande (AgroVargem) e presidente do
Conselho Municipal de Segurana Alimentar e Nutricional do Rio de Janeiro (Consea-RJ), Francisco Caldeira membro de uma das 4 mil famlias agricultoras
que resistem expanso urbana na regio metropolitana do Rio de Janeiro. O principal cultivo da regio
o da banana, mas caqui, mandioca e hortalias, como
taioba e bertalha, alimentos tradicionais que voltam a
ganhar espao, tambm so cultivados.
Numa propriedade de 12 hectares, Francisco colhe semanalmente 20 caixas de produtos, que vende
na Feira Agroecolgica da Freguesia, em Jacarepagu,
alm de fornecer alimentos para duas escolas pblicas
por meio do Programa Nacional de Alimentao Escolar (Pnae). Com isso, garante 60% da renda familiar,
complementada com o trabalho de vigia noturno. A
gente j fazia uma produo natural: praticamos agro12

ecologia a vida toda, mas sem saber, relata.

A Feira Agroecolgica da Freguesia, em Jacarepagu,
integra o Circuito Carioca de Feiras Orgnicas e um
dos 11 mercados locais de venda de produtos orgnicos
e de base agroecolgica no permetro urbano do Rio.
Ali, agricultores comerciantes tm a produo orgnica
certificada pelo Sistema Participativo de Garantia (SPG).
Os conhecimentos e as prticas que permitiram esse
reconhecimento chegaram por meio de vrios parceiros,
dentre eles a Rede Carioca de Agricultura Urbana, a Fundao Oswaldo Cruz (Fiocruz), a Universidade Federal
Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) e a Associao Agricultura Familiar e Agroecologia (AS-PTA), com o programa
Alimentos Saudveis nos Mercados Locais, que tem o
patrocnio do programa Petrobras Socioambiental. Foi
um grande encontro do que a gente j fazia com o conhecimento cientfico, para que isso pudesse ser feito de
maneira mais consistente, observa Francisco Caldeira.

Conhea a pgina do Circuito Carioca

de Feiras Orgnicas no Facebook:
www.facebook.com/abio.circuito.

padro mdio dos agricultores, j nascidos no

campo, no um dos traos do bilogo Ju Pereira,
33 anos. Nunca fui atrado pela agricultura. Gostava
de floresta, de bicho, de natureza, afirma. Isso mudou
quando ele conheceu o sistema de produo agroflorestal em um curso com um dos pioneiros desse sistema
de cultivo no Brasil, o suo Ernst Gtsch. Desde ento,
vem se dedicando produo de alimentos orgnicos
e, hoje, um dos agricultores agroflorestais mais ativos
da regio do Distrito Federal.
H oito anos, Ju dono do Stio Semente, de quatro
hectares, no Lago Oeste, rea rural a 50 km de Braslia,
prximo ao Parque Nacional. Quase diariamente, trabalha lado a lado com seus trs funcionrios. Enquanto conversa com a equipe de Ideias na Mesa, caminha
entre os canteiros e mexe, com orgulho, na terra preta
e frtil, caracterstica alcanada com maior rapidez e
de forma natural nessa forma de cultivo. Ju acredita
que o agricultor pode sim, viver da terra, e critica os
que chama de ecologistas de gabinete.
A cobertura da terra com matria orgnica fundamental e pode ser mantida com a poda das rvores
plantadas em torno dos canteiros. Em faixas de terra,
Ju planta, de forma intercalada, mamo, eucalipto,
milho, caf e pupunha, ao lado de hortas com inmeras espcies de verduras e legumes. Graas certificao de agricultor familiar, vende, semanalmente, 40
caixas de alimentos com 20 produtos variados para
compradores de duas feiras do DF, alm de ser fornecedor do Programa Nacional de Alimentao Escolar, do
Programa de Aquisio de Alimentos e do Programa de
Aquisio da Produo da Agricultura (Papa-DF). Ele
considera que a poltica pblica de compra de alimentos da produo da agricultura familiar um grande
avano para o agricultor.
Os anos dedicados produo sustentvel deram a
Ju a certeza de que a agricultura familiar e orgnica
fundamental para atender demanda de alimentos
mundial. O agricultor vive dos subsdios do governo
justamente porque a agricultura convencional falida.
Se 10% dos agricultores do planeta adotassem o sistema de agrofloresta, teramos uma orgia de alimentos
naturais para todo mundo. No Brasil, o governo no
precisaria dar subsdios e ainda economizaramos
com remdios, avalia.

Foto cedida pelo projeto

boas prticas

Ju Pereira: agrofloresta
no Distrito Federal

Conhea as pginas do IInstituto de Permacultura:

Organizao, Ecovilas e Meio Ambiente (Ipoema)
e do Stio Semente em: www.ipoema.org.br e
www.sitiosemente.com.

Sistema Agroflorestal (SAF)

Sistema que rene culturas agrcolas e florestais.
Combina faixas de mata com o cultivo de plantas
de interesse econmico desde as primeiras fases,
permitindo colheitas sucessivas de produtos
diferentes ao longo do tempo.

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Foto cedida pelo projeto

boas prticas

Foto cedida pelo projeto

Sementes do bem

Plantao de caf orgnico

em Araponga MG

O caf da Zona da Mata mineira

Hoje, 20 dos 120 agricultores da regio tm o selo
s anos 1990 definiram a vida dos agricultores de
Araponga (MG), onde eles correspondem a 68% de produo orgnica total e so scios da Cooperatida populao de 9 mil habitantes. Apoiados por movi- va Agropecuria dos Produtores Orgnicos de Nova
mentos sociais e por alunos da Universidade Federal Resende e Regio (Coopervitae), que garante vendas
de Viosa (UFV), os agricultores da regio da Zona da para pases europeus como Blgica e Alemanha. Cada
Mata mineira comearam a resgatar antigas prticas propriedade produz entre 25 e 35 sacas de caf por ano,
agrcolas e a experimentar tecnologias sustentveis. e, no total, o grupo vende entre 350 e 400 sacas anualmente. Segundo Romualdo Macedo,
O plantio de caf uma das atividades
alguns produtores colhem acima da
econmicas mais importantes para os
mdia nacional que de 35 sacas de
agricultores familiares da regio.
caf por hectare. Chegam a colher de
Aps longo processo de troca de
80 a 85 sacas, conta.
saberes tradicionais, a maioria dos
dos 120 agricultores
Os agricultores de Araponga cultiprodutores optou pela agricultura de
vam
tambm mandioca, cana, batata,
base orgnica. Sem uso de agrotxicos,
da regio tm o
inhame, frutas e hortalias juntameno solo melhorou e, ao final da dcaselo de produo
te com o caf, o que garante renda
da de 1990, os resultados comearam
orgnica total
mensal familiar entre R$ 1,8 mil e R$ 2
a aparecer. Ns descobrimos que o
mil. Alm de comercializarem no Mercaf sem agrotxico tinha um mercacado do Agricultor Familiar da cidade,
do especfico, e comeamos a buscar a
entregam, h seis anos, produtos a 11
certificao, explica o secretrio municipal de Agricultura de Araponga, Romualdo Jos de escolas rurais e a duas urbanas, por meio do Programa
Nacional de Alimentao Escolar.
Macedo, que tambm agricultor.
Araponga prova que a produo orgnica vivel
Um dos passos decisivos para o sucesso da empreitada foi a criao do Centro de Tecnologias Alter- para o pequeno agricultor, afirma Romualdo de Macenativas (CTA) da Zona da Mata, que oferece apoio aos do, que aponta tambm a necessidade de maior invesagricultores. Foram realizados seminrios e foram timento do governo em polticas pblicas especficas.
identificadas algumas certificadoras. Ao fim, optaram Os produtores grandes tm muito mais acesso a crdipela BCS ko-Garantie, entidade internacional que re- to. Quando o pequeno vai buscar recurso no banco, a
burocracia to grande que ele desiste, compara.
aliza inspeo anual nas propriedades.

20

14

ma vez um companheiro nosso disse: eu amo as

minhas sementes, elas so a minha paixo. A partir desse dia, comeamos a cham-las assim, conta
Euzbio Calvalcanti de Albuquerque, agricultor de
Remgio (PB), regio onde as sementes nativas tm importncia crucial. Na cultura popular, so chamadas
de sementes crioulas, de sementes da vida, de sementes da fartura, dentre outros nomes. Elas carregam um
patrimnio gentico desenvolvido ao longo de milnios da histria da agricultura.
A semente, que antes era fruto dos processos de
seleo natural moldado pelas necessidades do homem, acabou por virar mercadoria de altssimo valor
com o advento da industrializao da agricultura na
segunda metade do sculo 20. Antigas variedades vm
sendo substitudas por outras espcies hbridas que
resultam do cruzamento de outras , ou transgnicas.
Resistindo a essa realidade, redes agroecolgicas vm
apoiando produtores orgnicos no resgate da produo e estocagem de sementes.
Um dos projetos desenvolvido na Paraba, onde
mais de 300 variedades de milho, de feijo, de fava, de
mandioca, de girassol e de amendoim foram resgatadas com o apoio da Articulao do Semirido Paraibano (ASA-PB). As sementes podem ser encontradas em
288 bancos comunitrios de sementes, mantidos por
mais de 6 mil famlias de 63 municpios.
Na verdade, no ensinamos ningum a plantar.
Isso algo que eles trazem do bero, explica o agrnomo Emanoel Dias, da assessoria de Projetos de Agricultura Alternativa da Associao Agricultura Familiar e
Agroecologia (AS-PTA), uma das parceiras da ASAPB.
Segundo ele, o cultivo das sementes tradicionais tem
permitido a manuteno da biodiversidade e contribudo para a segurana alimentar das populaes locais. As
sementes que vinham de outras regies, no adaptadas
ao clima local, misturavam-se s nativas, provocando
perdas nas colheitas. Uma das vantagens das sementes
da paixo o fato de serem perfeitamente adaptadas
ao regime de chuvas do semirido, o que permite uma
safra mais sustentvel para a comunidade.
Periodicamente, os agricultores locais realizam
feiras e festas onde expe seus produtos e realizam
troca de sementes e de conhecimentos sobre o cultivo
dos gros. O intercmbio de saberes trouxe mudanas

Z Pequeno criou o primeiro banco

de sementes de So Tom PB

importantes, como a interrupo de uso de veneno durante a armazenagem das sementes para evitar pragas.
Ns descobrimos que armazenando as sementes com
casca de laranja ou com pimenta funciona do mesmo
jeito, exemplifica Euzbio. Elas so o nosso cho, o
nosso patrimnio, porque elas so do nosso conhecimento, explica Jos de Oliveira Luna. Agricultor de
So Tom, Z Pequeno, como conhecido, hoje um
dos gestores dos cerca de 80 bancos comunitrios de
sementes do Polo da Borborema, que agrega 16 municpios paraibanos.
Z Pequeno criou o primeiro banco de sementes
da regio em 1974, inspirado pelo pai, Jos Incio, que
sempre manteve silos de sementes crioulas para socorrer os 11 filhos agricultores e tambm os vizinhos
durante os longos perodos de estiagem. Hoje, 61 famlias so associadas ao banco comunitrio de sementes
criado por ele. Quando se associa ao banco, o agricultor pega emprestado 10 quilos de sementes e paga 15:
5 a mais para contribuir com o crescimento do banco.
Aos poucos, pode pegar uma quantidade e uma variedade maior de sementes, at atingir a sua meta de cultivo. A boa notcia que bancos de sementes familiares
tambm vm aumentando, e hoje, j ultrapassam, em
nmeros, os bancos comunitrios. A semente, na vida
do agricultor, nosso sangue. A semente, em casa,
fundamental para fazer uma agricultura sustentvel.
Ns plantamos a diversidade, finaliza Z Pequeno.
15

saiba mais

Para conhecer
mais os orgnicos

O que assistir

O QUE ACESSAR
> Projeto Favela Orgnica ajuda
a criar hortas em favelas cariocas:
www.favelaorganica.com
> Referncia sobre orgnicos,
preservao e sustentabilidade na web:
www.portalorganico.com.br
> Portal da Articulao Nacional
de Agroecologia (ANA):
www.agroecologia.org.br
> Site da Associao Agricultura
Familiar e Agroecologia (AS-PTA):
www.aspta.org.br
> Campanha permanente
contra os agrotxicos e pela vida:
www.contraosagrotoxicos.org
> Pgina Agro Sustentvel que
compartilha informaes sobre
tecnologias sustentveis para o campo:
www.agrosustentavel.com.br
> Carta Poltica do III Encontro
Nacional de Agroecologia:
www.enagroecologia.org.br (seo notcias)

> Sementes e histrias: Vdeo do projeto Curta

Agroecologia, produzido pela Articulao Nacional
de Agroecologia (ANA), d visibilidade preservao
das sementes crioulas no centro-sul do Paran:
aspta.org.br/category/videos
> Coragem um dom: No cenrio do semirido denso
de Remanso (BA), mostra a vida de dona Gracinha
e sua famlia vivendo com dignidade num contexto
que, em outras pocas, seria uma tragdia social.
vimeo.com/80371915
> Mensageiros da agrofloresta: Registro da visita
dos participantes do curso Agrofloresta Sucessional
na Recuperao de reas Alteradas, no Vale do
Ribeira (SP). Tcnico, pesquisador e agricultores
partilham seus saberes:
vimeo.com/87903837
> O veneno est na mesa: Documentrio
produzido por Silvio Tendler que trata do
predomnio do uso e do consumo de agrotxicos
no Brasil. Disponvel na biblioteca do site
www.ideiasnamesa.unb.br
> Brasil orgnico: O filme revela histrias de
pessoas que tm na produo orgnica uma forte
convico de vida. Disponvel na biblioteca do site
www.ideiasnamesa.unb.br

O que ler
> Alimentos orgnicos: ampliando conceitos
de sade humana, ambiental e social
De autoria da nutricionista Elaine Azevedo,
um dos mais completos livros sobre o tema
explica as questes que envolvem uma
alimentao saudvel.
Editora Senac So Paulo, 388 pginas, R$ 59.

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> Caderno de experincias agroecolgicas:

Caminhos agroecolgicos do Rio de Janeiro
Produzido pela Articulao de Agroecologia
do Rio de Janeiro, faz uma reinterpretao
do papel e do lugar da perspectiva
agroecolgica na agricultura fluminense.
Disponvel em pdf no site aarj.wordpress.com.

A Revista Ideias na Mesa uma publicao pe-

Conselho editorial

Reviso

ridica resultado da parceria entre o Observa-

Elisabetta Recine e

Ana Paula Lisboa

trio de Polticas de Segurana Alimentar e Nu-

Janine Giuberti Coutinho

Projeto grfico, diagramao e fotografia

trio da Universidade de Braslia (Opsan/UnB)

Redao e edio

Estdio Marujo

e a Coordenao Geral de Educao Alimentar

Conchita Rocha (Reg.DRT 4609/87)

e Nutricional da Secretaria de Segurana

Assistncia editorial e pesquisa

Alimentar e Nutricional do Ministrio do Desen-

Luisete Bandeira, Luiza Torquato,

Contatos

volvimento Social e Combate Fome (CGEAN/

Mana Pereira, Carolina Chagas,

Rede Virtual: www.ideiasnamesa.unb.br

SESAN/MDS). Sua distribuio gratuita.

Laura Souza e Clarita Rickli

E-mail: ideiasnamesa@unb.br