PARA FERMENTACIN
1. OBJETIVO.Dotar a los microorganismos de un medio de cultivo sinttico, para la produccin de cido
butrico a travs de la fermentacin anaerobia
2. METODO. Preparacin del medio MRS utilizando como fuente de carbono a los azcares sintticos
individuales y en diferentes combinaciones.
Se procedi a la fermentacin anaerobia en atmosfera de nitrgeno, en viales de 100 ml.
Se tomaron muestras cada 72 hrs y cada una se adecuaron para anlisis en HPLC.
3. RESULTADOS.Los resultados fueron obtenidos a travs de la lectura en HPLC y columna P para
carbohidratos, se determin la cantidad de azcares consumidos en el medio de cultivo.
DETERMINACIN DE COMPOSICIN DE LA PLANTA DE QUINUA
POBLACIN/100m2
(nmero de matos)
% TALLO
(por mato)
% RAIZ
(por mato)
% GRANO Y MOJUELO
(por mato)
% HOJAS
(por mato)
PESO TOTAL DE
MATOS/ha (Kg)
PESO TOTAL DE
TALLOS/ha (Kg)
P-01
Real Roja
93
78
15600 186,5
44,2
10,6
123,9
7,8
23,7
5,7
66,43
4,2
2909,4
689,5
165,36
1932,84
121,68
P-02
Real Roja
98
84
16800
72,1
26,2
179,3
18,3
24,4
8,8
60,57
6,2
4972,8
1211,3
440,16
3012,24
307,44
P-04
Real Blanca
85
98
19600 245,4
66,9
14,3
140,6
23,6
27,3
5,8
57,29
9,6
4809,8
1311,2
280,28
2755,76
462,56
P-05
Real Roja
87
95
19000 1573
394
128
1019,7
30,9
25,1
8,1
64,83
29881,3
7480,3
2439,6
19374,3
587,1
P-06
Real Roja
87
81
16200 272,5
60,1
10,1
199,3
22,1
3,7
73,14
1,1
4414,5
973,6
163,62
3228,66
48,6
127
37,9
332,56 16,72
24,52
6,42
64,45
4,6
PROMEDIO
90
VARIEDAD
POBLACIN/ha
(nmero de matos)
CODIGO
296
LIZADO DE LEVADURAS
1. OBJETIVO.Obtener una fuente de nitrgeno a partir de varios mtodos de lisado, aprovechando la
levadura de cerveza.
2. METODO. La determinacin de nitrgeno disuelto se realiz por el mtodo de Biuret.
Las muestras se sometieron a contacto con solucin hipertnica por 48 hrs.
Se aplicaron tres mtodos de lisado: diferencia de presin osmtica, choque trmico (48
hrs a -78C) y sonicacin (2 etapas de 15 min).
Previamente se obtuvo la curva de calibracin utilizando como patrn la protena BSA y el
reactivo de Biuret.
Se realizaron las lecturas en espectrofotmetro.
3. RESULTADOS.-
CURVA DE CRECIMIENTO
1. OBJETIVO.Obtener la ecuacin de cintica de crecimiento para sacharomyces cerevisae
2. METODO. Se probo el crecimiento de las levaduras en distintos medios lquidos y slidos :Medio y
Agar Sabourand Glucosado, PDA y YM.
El plaqueo se realiz con diluciones de 1/10, 1/100 y 1/1000
El crecimiento se realiz a 30 C.
3. RESULTADOS. Se determino que el crecimiento es favorecido en el medio YM a los 7 das de incubacin.
Aun no se realiz la curva de crecimiento por razones de tiempo.
HIDRLISIS DE TALLOS DE QUINUA
1. OBJETIVO.Obtener hidrolizados para el diseo de medio de cultivo para produccin de cido butrico.
2. METODO. Preparacin de Solventes:
Se prepararon soluciones de H 2 SO4 al 2% y NH3 al 1,5 %
Impregnacin
La impregnacin se realiz durante cuatro horas con los dos solventes individualmente
Luego se filtro el papel wattman mediante filtracin al vacio hasta obtener = 74-84 %
Hidrolisis
Se realiz la hidrlisis en un autoclave a 121 C durante 1 hr.
3. RESULTADOS. Las muestras obtenidas fueron almacenas en refrigeracin para su posterior lectura en
HPLC.