Lo que usted debe saber sobre la alimentacin y la diabetes

Frutas
Las frutas dan al cuerpo carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra.

Frutas

Ejemplos de frutas son

manzanas
jugos de frutas
fresas
frutas secas
pomelos/
toronjas

bayas
uvas pasas
naranjas
sandas
duraznos/
melocotones

mangos
guayabas
papayas
bananas/pltanos
frutas
enlatadas

Lo que usted debe saber sobre la alimentacin y la diabetes

Lo que usted debe saber sobre la alimentacin y la diabetes

En qu consiste una porcin de frutas?

1. Cuntas porciones de frutas come a diario
actualmente?

Ejemplos de 1 porcin:

Como ______ porciones de frutas al da.

2. Regrese a la pgina 9, 10 11 para ver cuntas

porciones de frutas debe comer al da.

Voy a comer _____ porciones de frutas al da.

1 manzana
pequea

1/2 taza de
jugo

1/2 pomelo

3. Voy a comer el siguiente nmero de porciones de

frutas:
Desayuno _________ Merienda _________
Almuerzo _________ Merienda _________
Cena _____________ Merienda _________

Ejemplos de 2 porciones:

Un educador en diabetes puede ayudarle a hacer un

plan de comidas.

1 banana

+
1/2 taza de jugo
de naranja

1 1/4 tazas
de fresas
enteras

Si su plan incluye ms de una porcin en una comida, puede

escoger varios tipos de frutas o bien varias porciones de la
misma fruta.

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Lo que usted debe saber sobre la alimentacin y la diabetes

Cmo comer las frutas de forma sana:

Consuma frutas crudas o cocidas, en forma de
jugo sin azcar, enlatadas en su propio jugo o
secas.

Leche
La leche da al cuerpo carbohidratos, protenas, calcio, vitaminas y
minerales.

Compre frutas de tamao pequeo.

Coma las frutas en su forma natural en lugar
de tomar jugo de frutas. En esta forma llena
ms y contiene ms fibra.
Evite los postres de fruta con alto contenido de azcares y grasas como el
pastel de duraznos o de cerezas.
Cmalos solamente en ocasiones
especiales.

Leche

En qu consiste una porcin de leche?

Ejemplos de 1 porcin:

1 taza de yogur sin grasa

o bajo en grasa

1 taza de leche sin grasa

(descremada) o baja en grasa (1%)

Nota: Si est embarazada o lactando, consuma cuatro a cinco porciones de leche al da.
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Lo que usted debe saber sobre la alimentacin y la diabetes

Cmo consumir la leche de forma sana:

1. Cuntas porciones de leche consume a diario
actualmente?

Tome leche sin grasa (descremada) o baja en grasa (1%).

Como ______ porciones de leche al da.

Coma yogur sin grasa o bajo en grasa y endulzado con un edulcorante/endulzante bajo en caloras.

2. Regrese a la pgina 9, 10 11 para ver cuntas

porciones de leche debe consumir al da.

Use yogur simple con bajo contenido de grasa en lugar de crema

agria (sour cream en ingls).

Voy a consumir _____ porciones de leche al da.

3. Voy a consumir este nmero de porciones de leche:
Desayuno _________ Merienda _________
Almuerzo _________ Merienda _________
Cena _____________ Merienda _________
Un educador en diabetes puede ayudarle a hacer un
plan de comidas.

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Carne y sustitutos de la carne

La leche da al cuerpo carbohidratos, protenas, calcio, vitaminas y
minerales.
Ejemplos de frutas son
carne
aves
huevos

Lo que usted debe saber sobre la alimentacin y la diabetes

En qu consiste una porcin de carne o

sustitutos de la carne?
La carne y los sustitutos de carne se miden en onzas. (Una onza es
igual a 28 gramos.)
Ejemplos de porciones de 1 onza (28 gramos):

queso
pescado
tofu

Coma pequeas cantidades de

algunos de estos alimentos diariamente. La carne y los sustitutos
de la carne dan al cuerpo protenas, vitaminas y minerales.

1 huevo
2 cucharadas de
mantequilla de man
Ejemplos de porciones de 2 onzas (56 gramos):

Carne y sustitutos
de la carne

1 rebanada (1 onza) de pavo

+
1 rebanada (1 onza) de queso bajo
en grasa

Ejemplos de carne y sustitutos de la carne son

pollo
carne de res
carne de cordero
atn u otro tipo de
pescado enlatado

huevos
carne de cerdo
requesn
mantequilla de man/
crema de cacahuate

queso
pescado
pavo
tofu

Ejemplos de porciones de 3 onzas (84 gramos):

3 onzas de carne, pollo o

pescado, cocidos y magros
(sin grasa)*

*Tres onzas de carne cocida tienen el tamao de una baraja de cartas.

Lo que usted debe saber sobre la alimentacin y la diabetes

1. Cuntas onzas de carne y sustitutos de la carne come a diario

actualmente?

Lo que usted debe saber sobre la alimentacin y la diabetes

Cmo comer la carne y los sustitutos de la carne

de forma sana:

Como ______ onzas de carne y sustitutos de la carne al da.

Compre porciones de carne de res/cerdo/cordero y de jamn

que tengan muy poca grasa. Quteles el exceso de grasa.

2. Regrese a la pgina 9, 10 11 para ver cuntas onzas de carne

o sustitutos de la carne debe comer al da.

Coma pollo o pavo sin piel.

Voy a comer _____ onzas de carne o sustitutos de la carne al da.

Cocine la carne o los sustitutos de la carne en una de las

siguientes formas:

3. Voy a comer este nmero de onzas de carne y sustitutos de la

carne:
Desayuno _________ Merienda _________
Almuerzo _________ Merienda _________
Cena _____________ Merienda _________
Un educador en diabetes puede ayudarle a hacer un plan de
comidas.

a la plancha
a la parrilla
al estilo chino (frer a fuego alto con muy poca
grasa, revolviendo constantemente)
asada/horneada
al vapor
guisada
en el microondas
Para darles ms sabor, use vinagre,
jugo de limn, salsa de soya, salsa
picante, catsup/ketchup, salsa para
carne asada, hierbas y especias.
Cocine los huevos con aceite en spray
o en una sartn antiadherente (como
de Tefln).
Lmite la cantidad de nueces, mantequilla de man y alimentos fritos que consume, ya que estos alimentos contienen
muchas grasas.
Revise las etiquetas de los alimentos.
Escoja queso sin grasa o bajo en grasa.

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Tomado de:
Lo que usted debe saber sobre
la alimentacin y la diabetes
(What you need to know about eating and diabetes)

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