Industria alimenticia
ANTECEDENTES
La empresa ALVIBOL tiene seis aos de vida, se inici atendiendo: asilos, hogares,
ONGs, programas de fe y alegra, como Jess Maria en la ciudad de Cochabamba y
Christian Children en la ciudad de La Paz. En su segunda etapa la empresa implement
los desayunos escolares. Actualmente trabaja con contratos a travs de licitaciones
pblicas efectuadas por todo el sector pblico.
Los productos que la empresa comercializa son: api morado y blanco, tojori, los cuales
son completamente naturales y altamente nutritivos. La materia prima esencial para su
elaboracin es preferentemente obtenida en el mercado local, como Monteagudo
(Sucre), ya que una de las polticas de la empresa es utilizar productos nacionales.
ALVIBO
Industria alimenticia
FORMULACIN DE LA MISIN
QU?
Productos bebibles naturales en polvo a partir de cereales
PARA QUIN?
Ventas por pedidos de instituciones gubernamentales y no gubernamentales.
o
CMO?
Alto valor energtico
Diversidad de sabores
Uso de materia prima orgnica
Alta calidad
ALVIBO
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L
POR QU?
CLIENTES
Un producto bebible en polvo altamente nutritivo, natural y saludable.
SOCIEDAD
Aportar a la nutricin de los nios
Reforzar la salud
Empleo de materia prima propia de la regin.
EMPRESA
Inters por el crecimiento y rentabilidad de la empresa.
EMPLEADOS
Ambiente laboral seguro.
Comodidad en el desempeo de sus funciones.
MISIN
Ofrecer productos bebibles en polvo de alta calidad y valor energtico a partir de
cereales orgnicos propios de la regin, atendiendo pedidos
de todo tipo de
ALVIBO
Industria alimenticia
L
FORMULACIN DE LA VISIN
QU?
Diversidad de productos alimenticios, bebibles y comestibles, naturales en polvo a partir
de cereales.
PARA QUIN?
Para los pobladores de la ciudad de Cochabamba, La Paz y Santa Cruz.
CMO?
Brindando productos con una gran variedad de sabores y envases atractivos
Composicin y formulacin del producto
POR QU?
CLIENTES
Mejorar la nutricin y salud del consumidor final
SOCIEDAD
Aportar a la nutricin de los nios
Reforzar la salud
Empleo de la materia prima propia de la regin
EMPRESA
Convertirse en una mediana empresa de elaboracin de productos naturales y
saludables.
Inters por el crecimiento y rentabilidad de la empresa
EMPLEADOS
Seguridad, capacitacin, motivacin al personal de la empresa
Cambio de contratos de eventuales a fijos con todos los beneficios que esto
implique
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ALVIBO
Industria alimenticia
L
VISIN
Ofrecer diversidad de productos bebibles y comestibles naturales en polvo, con una
composicin inigualable, expandiendo nuestro mercado a los principales centros
urbanos del eje troncal de nuestro Pas; utilizando variedad envases atractivos,
otorgando estabilidad laboral para los empleados y aplicando polticas de mejora
continua; con el fin de consolidarse como una empresa slida y rentable.
CULTURA ORGANIZACIONAL
VALORES
Responsabilidad.
Compaerismo
Ayuda mutua
Respeto y tolerancia
Amabilidad
Empleados
CULTURA
ALVIBO
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L
Lograr que cada integrante de la empresa se comprometa e identifique con
su trabajo, realizndolo con honestidad y responsabilidad, para fortalecer el
desarrollo de la organizacin
ESTRATGIAS BSICAS
FINALIDAD
Consolidarse como una empresa slida y rentable
POLTICAS
(controlando cada
OBJETIVOS
1) Alcanzar un mnimo de rentabilidad del 25 % hasta el 2012
2) Alcanzar el 30 % de participacin en el mercado con nuestros productos
actuales en los prximos cinco aos
ALVIBO
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L
3) Introducir una nueva lnea de produccin en los siguientes tres aos para
contribuir al incremento de la rentabilidad en un 10 %
4) Alcanzar el 10 % de participacin en el mercado con la nueva lnea de
produccin hasta el 2012
FACTORES CRTICOS DE XITO
Rentabilidad de la empresa
Participacin en el mercado
Nivel de ventas
LIMITACIONES
RESTRICCIONES
ALVIBO
Industria alimenticia
Planificacin de la
produccin.
Calidad en los
productos.
Personal capacitado.
- Ofrecer un producto de
calidad.
- Productos accesibles al
bolsillo del cliente.
- Buenas polticas de
comercializacin.
- Buenas tcnicas de
planificacin
- Disponibilidad del personal.
- Control en el proceso
productivo.
- Buena interaccin con los
procesos.
CONSECUENCIA
- Generar mayor rentabilidad.
- Generar estabilidad en la
empresa.
- Incremento en las ventas
- Cumplimiento cabal de la
produccin.
- Proceso productivo estable.
- Mayor aceptabilidad del
producto
ALVIBO
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L
Disponibilidad de
efectivo en la
empresa
DEFECTOS Y DEBILIDADES
CAUSAS
Puntualidad en la
entrega
Entrega oportuna de
efectivo a los
CONSECUENCIAS
- Ineficiencia en el proceso de
distribucin.
- Mal mantenimiento de los
vehculos
- Retraso en la respuesta de
desembolso por parte de
direccin
- Demora en la produccin.
- Demora en la entrega del
pedido.
procesos.
Puntualidad del
personal.
Marketing y publicidad
ALVIBO
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L
Abastecimiento no
inmediato de materia
prima y material
indirecto
- Retraso en la entrega de
materia prima y material
indirecta por parte de los
proveedores.
OPORTUNIDADES
CAUSAS
Mayor atencin a la
salud de los nios
Incremento de la
necesidad de
productos naturales
Gobierno socialista
Mayor inters por la salud y
nutricin de los nios
- Mayor demanda de
productos orgnicos
CONSECUENCIAS
- Incremento de licitaciones
para desayuno escolar
Incremento en la demanda
de productos naturales
Diversificacin de los
productos
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ALVIBO
Industria alimenticia
AMENAZAS Y RIESGOS
CAUSAS
Productos sustitutos
Aparicin de materia
prima transgenica.
Preferencia del
consumidor por otros
productos
CONSECUENCIAS
- Comodidad de los
productores de materia
prima.
- Rapidez en el crecimiento de
los cultivos de materia prima.
- Variedad de productos
ofertados en el mercado.
- Mayor publicidad por parte
de la competencia.
- Precios ms accesibles.
CONTINGENCIA
Factores climatolgicos
que daen los cultivos
GRAVEDAD
PROB
PROX
Media
Mediano
plazo
ALERTAS
Gravedad del informe
Media
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ALVIBO
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L
Frecuencias de las noticias
Inestabilidad social
Alta
en el pas
Alta
Corto plazo
en los medios de
comunicacin
VULNERABILIDAD
PILARES
Calidad del
producto
Materia prima
orgnica
QU PUEDE ELIMINAR O
IMPACTO
DETERIORAR?
Disminucin en las
ventas
Niveles bajos de
produccin
Desprestigio de la
imagen de la empresa
COMPETENCIAS NUCLEARES
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ALVIBO
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V. ANALISIS DE PORTER
NUEVOS
ENTRANTES
PODER
COMPETENCIA
PODER DEL
PROVEEDORES
ACTUAL
CLIENTE
PRODUCTOS
SUSTITUTOS
COMPETENCIA ACTUAL:
La verdadera competencia que tiene nuestra empresa son las siguientes:
La glorieta
Bloch
Api El Sol
Andes Tropico
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ALVIBO
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L
Matriz de perfil competitivo :
Factores claves
Peso
ALVIBOL
LA GLORIETA
BLOCH
API EL SOL
ANDES TRPICO
Producto natural
0,25
0.75
0.75
0.75
Valor nutritivo
0,2
0.80
0.60
0.60
0.80
0.6
Sabor
0,18
0.72
0.72
0.54
0.54
0.36
Precio competitivo
0,15
0.30
0.45
0.60
0.60
0.30
Atencin al cliente
0,12
0.24
0.36
0.48
0.12
0.12
Promocin y publicidad
0,1
0.10
0.40
0.20
0.10
0.10
TOTALES
3.16
3.28
3.17
2.91
248
Puede observarse de la matriz, que evaluando los distintos factores clave la empresa se encuentra en una posicin
competitiva regular. La empresa de mayor fuerza competitiva es LA GLORIETA, seguida de la empresa BLOCH,
ubicndose posteriormente ALVIBOL en el tercer puesto de las cuatro empresas identificadas como competidoras;
nuestro factor clave de xito que tiene un puntaje mayor que la competencia es Producto natural, y nuestra mayor
debilidad es la promocin y publicidad.
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ALVIBO
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L
NUEVOS ENTRANTES:
Limitada fidelidad de los clientes, pago puntual de las cuentas por cobrar
PODER PROVEEDORES:
Existe influencia sobre el precio por parte de los proveedores debido a que la
mayora no cuenta con una certificacin de su producto
PRODUCTOS SUSTITUTOS:
Leche
Cereales
Jugos de fruta
Jugos multivitamnicos
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ALVIBO
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SOCIEDAD:
se encuentran
Desarrollo
Crecimiento
Decrecimiento
Bebibles
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ALVIBO
Industria alimenticia
17
ALVIBO
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L
PARTICIPACION EN EL MERCADO 2007
EMPRESA
PARTICIPACION DE
MERCADO (%)
LA GLORIETA
26.14
BLOCH
22.56
ALVIBOL
18.16
API EL SOL
15.48
ANDES
TRPICO
17.66
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ALVIBO
Industria alimenticia
Ventas empresa
Ventas lider
8368723.78 9298581.98
0.10
9298581.98
1634873,31
0.6947
2353351,533
CRECIMIENTO:
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ALVIBO
Industria alimenticia
20
ALVIBO
Industria alimenticia
AMENAZAS
DEBILIDADES
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ALVIBO
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L
X. FASE 8: PLANES CONTINGENTES
SISTEMAS DE INDICADORES ANTICIPADOS DE ALARMA
Indicador 1: Factores climatolgicos
Objetivo: Determinar la proximidad de un efecto climatolgico que afecte al abastecimiento
de M.P.
Objeto: Gravedad del informe climatolgico.
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Informe climatolgico
Semanal
AASANA
Comparador:
Aceptable =
Efecto normal
Limitado: Efecto leve
No aceptable Efecto leve
Activador:
Limitado Tomar las previsiones necesarias para aprovisionarnos de M.P.
No Aceptable Sobre abastecimiento de M.P.
Indicador 2: Problemas sociales
Objetivo: Prever problemas ocasionados por la inestabilidad social.
Objeto: Frecuencias de las noticias en los medios de comunicacin.
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
N de noticias
Por percepcin
Diario
Prensa y TV
Comparador:
Aceptable 1
Limitado: 2 3
No aceptable 3
Activador:
Limitado Asegurar una provisin de M.P. para cubrir la produccin de los pedidos.
No Aceptable Buscar fuentes alternativas de M.P.
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ALVIBO
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L
ESTRATEGIAS CAUTELARES:
Buscar fuentes alternativas de M.P.
Buscar rutas alternativas para la distribucin de nuestros productos.
Inventario de M.P. para verificar las reservas en almacn para cubrir la demanda.
ESTRATEGIAS PREVENTIVAS:
Contar con un stock de seguridad.
Agilizar la produccin para distribuir el producto antes de lo previsto.
Solicitud de abastecimiento de M.P. estimando que se necesitara mientras dure el
efecto.
ESTRATEGIAS REACTIVAS:
Distribucin de nuestros productos a primera hora de la madrugada.
Replanificar los plazos de entrega acordados con los clientes.
Coordinar con los proveedores las posibles soluciones y buscar las posibles
alternativas de abastecimiento.
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ALVIBO
Industria alimenticia
L
XI. FASE 9: EVALUACIN DE LAS ESTRATEGIAS
SELECCIN DE ESTRATEGIAS
E1: Expansin del mercado.
E2: Potenciar el marketing y publicidad, promocionando un producto 100% natural
E3: Ofrecer al cliente productos de calidad que este acorde a sus necesidades y
expectativas.
E4: Proporcionar a los clientes diversidad de productos naturales.
MATRIZ CUANTITATIVA DE LA PLANIFICACIN ESTRATGICA
( MCPE)
Factores crticos
Peso
E1
E2
E3
E4
Factores internos
Rentabilidad de la empresa
0.25
41
41
20.5
20.5
Participacin en el mercado
Nivel de ventas
0.20
0.15
40.8
40.6
40.8
30.45
20.4
30.45
40.8
30.45
0.15
10.15
30.45
40.6
40.6
Productos sustitutos
0.10
30.3
30.3
40.4
40.4
Proveedores certificados
0.15
10.15
20.3
30.45
40.6
Factores externos
Total
3.3
2.8
3.35
Conclusin:
Segn la matriz MCPE nuestras principales estrategias son:
E1: Expansin del mercado
E2: Potenciar el marketing y publicidad, promocionando un producto 100% natural
E4: Proporcionar a los clientes diversidad de productos naturales
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ALVIBO
Industria alimenticia
L
AGENTES AFECTADOS
Estrategias
Accionistas
Incremento de
la rentabilidad
------------
Incremento en
las ventas
Mayor
informacin
Clientes
Empleados
Empleo seguro
-------------
Crecimiento de
la empresa
Posibilidad
de eleccin
-------------
Sociedad
-------------
------------Posibilidad
de eleccin
de
productos
saludables
Proveedores
Competencia
Incremento en las
ventas de su
producto
Bajas en sus
ventas
-------------
-------------
Perdidas de la
fidelidad de sus
clientes
Disminucin en
su participacin
en el mercado
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ALVIBO
Industria alimenticia
L
REACCIONES O CONSECUENCIAS
Cliente: Mayor consumo de nuestros productos
Competencia:
Reduccin de precios
Incremento de la promocin y publicidad de sus productos.
Diversificacin de productos
ESTRATEGIAS PREVENTIVAS
Mantener la fidelidad de nuestros clientes ofreciendo un producto 100% natural.
Nuevas promociones y ofertas
Diversidad de productos orgnicos de alta calidad
CONTRA ESTRATEGIAS
Ofrecer un producto a un precio ms accesible
Reforzar la promocin y publicidad de sus productos.
Sacar nuevos productos con otras propiedades alimenticias de la regin.
26
ALVIBO
Industria alimenticia
E1
E2
E4
PLAN CRECER
27
ALVIBO
Industria alimenticia
28
FICHAS DESCRIPTIVAS:
PLAN CRECER
rea responsable: Direccin
reas Responsables
Direccin
Incrementar la promocin y
publicidad
Comercializacin
Inversin (Bs)
--------
Gasto (Bs)
Inicio
Fin
361000
02/01/08
31/12/12
15000
02/01/09
31/12/12
Gastos
(Bs.)
Horizonte Temporal
Principales Actuaciones
Resultados a Conseguir
2008
Nuevos contactos
1000
2009
Locales de distribucin
15000
2009-2012
Incrementar la produccin
345000
Principales Actuaciones
Resultados a Conseguir
Inversin
(Bs.)
Gastos
(Bs.)
ALVIBO
Industria alimenticia
L
2009 - 2012
-----------
15000
reas
Responsables
Inversin (Bs)
Gasto (Bs)
Inicio
Fin
Produccin
-----------
10000
02/01/0
8
31/12/10
Produccin
207105
102000
01/01/0
8
31/12/11
Principales Actuaciones
Resultados a Conseguir
2008 - 2010
Implementacin de un nuevo
sistema de control de calidad
Inversin
Gastos
(Bs.)
(Bs.)
-----------
10000
30
ALVIBO
Industria alimenticia
Gastos
(Bs.)
(Bs.)
-----------
2000
207105
---------
-----------
100000
Horizonte Temporal
Principales Actuaciones
Resultados a Conseguir
2008
2009
2010 - 2012
Adquisicin de maquinaria
Montaje de la nueva lnea
Puesta en produccin
Lanzamiento del producto
920 Kg./da
Alcanzar 10% de participacin en el mercado para
lograr una rentabilidad del 10% con sta lnea
PLANES ESTRATEGICOS
PESO %
PLAN CRECER
50
OBJETIVO
INVERSION
GASTO
(Bs.)
(Bs.)
376000
en el mercado
Diversificacin de productos naturales
50
207105
112000
clientes
31