Programa de Especializacin y Desarrollo Educativo

ESTRATEGIAS INNOVADORAS PARA DOCENTES EMPRENDEDORES

PROYECTOS EMPRENDEDORES PARA LA MEJORA DE LA

CALIDAD EDUCATIVA

PLAN DE NEGOCIO
PROYECTO: LAS SABROSAS Y EXQUISITAS
PAPAS RELLENAS
Docente:
I.E:

SANTOS ANTONIO MARTINEZ PALACIOS

N 22444 LOS LIBERTADORES

Nivel:

SECUNDARIO

Grado:

CUARTO

Provincia:

PISCO

Distrito:

INDEPENDENCIA

Julio 2010

NDICE
1

MODELO DE NEGOCIO .................................................................................................. 2

1.1 OBJETIVO DE MEJORA............................................................................................ 2
1.2 DEFINICIN DE PROPSITO..................................................................................... 2
1.3 IDENTIDAD ............................................................................................................. 3
1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS ...................................................................................... 3
1.5 MERCADO DE ACTUACIN ...................................................................................... 4
ORGANIZACIN ............................................................................................................ 4
2.1 ANLISIS INTERNO ................................................................................................. 4
2.2 DISTRIBUCIN DE RESPONSABILIDADES................................................................... 6
2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES ........................................................... 6
DIAGNSTICO DE MERCADO ......................................................................................... 7
3.1 NUESTROS CLIENTES ............................................................................................. 7
3.2 NUESTROS PROVEEDORES ..................................................................................... 8
3.3 NUESTRA COMPETENCIA ........................................................................................ 9
3.4 TAMAO DEL MERCADO .........................................................................................10
PLAN DE MARKETING ..................................................................................................12
4.1 POSICIONAMIENTO ................................................................................................12
4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD .................................................................12
4.3 LOS PRECIOS MS ADECUADOS .............................................................................14
4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS ..................................15
4.5 COMUNICNDONOS CON LOS CLIENTES ..................................................................16
4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIN ................................................................................16
IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE NEGOCIOS ..................................................................17
5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIN ..............................................................................17
5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO ...............................................................................17
5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO...........................................................................17
CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS .............................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.1 CMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO ....................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.2 MANEJO DE PERSONAL..........................................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.3 EL FLUJO DE CAJA DE OPERACIN ........................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

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1 MODELO DE NEGOCIO
1.1

OBJETIVO DE MEJORA

El objetivo por el cual queremos tener un negocio es para la implementacin

del departamento de educacin fsica el siguiente proyecto se realizar para
la adquisicin de: 06 balones de vley,06 balones de basket,06 balones de
futbol, el costo de los 18 balones es de 204.00 soles

1.2

DEFINICIN DE PROPSITO

Qu nos motiva a crear este negocio?

Que contando con un departamento de educacin fsica y viendo la necesidad

de implementacin queremos preparar y vender las exquisitas papas
rellenas.
Quines son nuestros clientes?

Nuestros clientes son los mismos alumnos de nuestra institucin educativa.

Cules son las necesidades y expectativas de los clientes?

Los alumnos desean probar las sabrosas y exquisitas papas rellenas con
abundante carne.
Nuestros clientes podrn consumir una vez por semana en la hora de recreo.
Qu necesidades debe atender la iniciativa y cules son sus compromisos con la
sociedad?

La necesidad bsica es la alimentacin, El beneficio que queremos ofrecer es

papas rellenas, con delicioso sabor.
Nuestro compromiso es brindar alimento agradable y saludable.
Cules son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?

Las necesidades de nuestros colaboradores es de obtener un beneficio del

negocio, como la experiencia de realizar el proyecto, tambin de poder
obtener recursos econmicos que beneficien a la I.E. y a los alumnos.
Cules son nuestros compromisos con nuestros proveedores?

Es comprar frecuentemente las papas y otros insumos para la preparacin de

la papa rellena.

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1.3

IDENTIDAD

Cul es Nuestro Negocio?

El negocio es la venta de papas rellenas con salsa de tomate y carne, que se vendern
en el horario del recreo a los alumnos de la institucin educativa, docentes y vecinos de
la comunidad.

1.4

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Cules son nuestros productos o servicios?

Venta de las papas. Una vez por semana.

Se distribuir en nuestra institucin solo en la hora del recreo.

Tienen claramente identificadas las funcionalidades mnimas que debe tener su

producto o servicio antes de poder ser lanzado al mercado?
Indquenlas y descrbalas.
Funcionalidad

Descripcin

Calidad de la papa

La papa debe ser primera.

Calidad de los
insumos
Envases

Los insumos y herramientas para la elaboracin de las papas

rellenas.
Envases apropiados para la entrega de la papa, platos y
tenedores descartables.

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1.5

MERCADO DE ACTUACIN

Dnde venderemos nuestros productos o servicios?

Venderemos a nuestros mismos alumnos y docentes, vecinos de la comunidad

por que son
padres de familias del colegio o personas cercanas, y que les
interese probar la rica papa rellena.

Identifiquen los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que

interactan en el mercado al que pretenden ingresar.

Clientes: alumnos y padres de familia de la institucin.

Proveedores: distribuidores del mercado de independencia.
Competencia: kiosco de la institucin, vendedores de men

Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la

interaccin entre los actores identificados.
Actores involucrados
Comerciantes y vendedores
de papas
clientes

Actividades comerciales generadas

Compras para la elaboracin de las papas.

competencia

Preparacin de buena calidad mejor de lo que la

competencia esta ofreciendo

Realizacin de pedidos segn ventas de tickets

2 ORGANIZACIN
2.1

ANLISIS INTERNO
Tiempo de dedicacin
Emprendedor 1:Prof: Santos Martnez, tiene mayor tiempo disponible

Emprendedor 1:sra: Luisa Loza ha preparado papas rellenas antes. ha

preparado papas rellenas antes

Emprendedor 2:prof: Santos Martnez conoce poco de esta

preparacin

Emprendedor 2: Sra.: Elena Mendoza, tiene problemas de tiempo

Emprendedor 3:Alumna: Magali Cedano Meza, no tiene problemas de
tiempo

Experiencia previa

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Emprendedor 3: Alumna: Lucia Rivas Quispe, conoce poco de

preparacin.

Habilidades requeridas
Emprendedor 1: Luisa Loza sabe de preparacin
Emprendedor 2: Sra.: Elena Mendoza es buena en la cocina
Emprendedor 3: Alumna: Lucia Rivas Quispe es buena para la venta

+
+
+

Emprendedor 1: prof: Santos Martnez realiza las compras de las

papas e insumos para la elaboracin.

Emprendedor 2: Sra Elena Mendoza tiene una cocina donde se puede

hacer la preparacin

Emprendedor 3: Alumna: Lucia Rivas Quispe no cuenta con muchos

recursos

Emprendedor 1: prof: Santos Martnez no conoce a muchos padres de

+
familia

Emprendedor 2: Sra, Elena Mendoza conoce a muchas personas que

pueden ser nuestros clientes

Emprendedor 3: Alumna: : Lucia Rivas Quispe conoce a muchos

padres de familias.

Recursos de aporte

Redes de contacto

Fortaleza (+)
Debilidad (-)

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2.2

DISTRIBUCIN DE RESPONSABILIDADES
Emprendedor

# Actividades

Horas x semana

prof: Santos Martnez

Palacios

Compras

4 horas

Sra: Elena Mendoza

Pedidos y
registro de
ingresos y
egresos

2 horas

Alumna: : Lucia Rivas

Quispe

Compras y
despacho

3 horas

2.3

Detalle

Se tomar bsicamente
las horas de la maana
para la realizacin de las
compras y preparacin y
ventas de las papas
rellenas
Ayudar a promocionar
la venta y que se
efecten pedidos y
llevara la contabilidad
del negocio
Apoyar en las compras
y ventas (despachos y
cobro de entrega)

MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

Frecuencia de reuniones
generales:
1 por semanas
Forma de convocar reuniones de emergencia:

Las reuniones las convoca ella profesor cuando es necesario

Lder del equipo:
Funciones asignadas:
PROF: Santos Martnez Palacios
Compra de papas e insumos y preparacin de los
platos para la entrega

EE
x
x
x

Persona
Prof:Santos Martnez
Sra: Luisa Loza
Alumna: : Lucia Rivas Quispe

P F
x
x

Funciones
Se encarga
Se encarga
Se encarga

asignadas
de la produccin.
de llevar las cuentas
de los despachos.

Leyenda:
Indicar si es parte del equipo emprendedor con una equis (x) en la
columna EE.
Indicar a que rol pertenece con una equis (x) en la columna
correspondiente: Venta (V), Produccin (P) y Finanzas (F).

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3 DIAGNSTICO DE MERCADO
3.1

NUESTROS CLIENTES

1. Qu compra?
Producto / Servicio

Papas rellenas sabrosas.

Marca / Empresa

Alumnos del cuarto grado

2. Por qu compra?
Beneficio:

Porque es un potaje diferente, que normalmente no se encuentra y es muy

agradable y saludable
3. Quin compra?
Comprador
Alumnos y profesores de
institucin.

Decisor
la Alumnos y profesores de
institucin

Consumidor
la Alumnos de la I.E. y Docentes

4. Cmo compra?
Reflexivamente
Impulsivamente
Otros

Explique: Evala su presupuesto y la calidad.

5. Cundo se compra?
Frecuencia

Una vez por semana

Ocasiones

Cuando las personas deseen degustar

la rica papa rellena

6. Dnde se compra?
Canales de Distribucin

En la institucin educativa
En casa del equipo emprendedor

Puntos de Venta

Los interesados podrn acudir a la

institucin educativa
Los que deseen comprar acudir a la
casa de Adn Toledo Quispe

7. Cunto se compra?
Cantidad:

Los clientes podrn comprar todas las papas rellenas que deseen para el consumo
familiar.

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3.2

NUESTROS PROVEEDORES
Fecha:

Nombre de la empresa: COMERCIAL MERCADITO

Direccin: Calle Jazmin N 608
Telfono /

RUC:

Pgina Web:

Inicio de operaciones:

Productos / Servicios:
Venta de papas al por mayor y menor de buensima calidad

Cargo: Dueo

Persona de contacto: sr: Turpo

Califique de 0 a 5 a la empresa proveedora, de acuerdo a la clasificacin siguiente:

5

Muy bueno

Bueno

Regular

Malo

Muy malo

No se aplica
Indiferente

Caracterstica

Nota

Detalle

1. Precios
2. Plazos

El seor es muy cumplido

3. Calidad de los productos

Trae buenas calidades

4. Variedad de los productos

Tiene variedades de papas.

5. Calidad de la atencin

El seor Turpo es muy amable

6. Velocidad de la atencin

7. Flexibilidad a sus necesidades

8. Importancia de su empresa para l

9. Reputacin en el mercado

El seor es muy rpido

Atiende con todo el pedido que
se le haga
El seor Turpo nos atiende de la
mejor manera
Todos lo conocen que vende las
mejores papas.

10. Comparacin con relacin a los otros

suministradores

Total

El seor vende papas de mejor calidad

que otros comerciantes.

41

Observaciones:
El seor Turpo tiene mucha consideracin con la institucin ya que las alumnos le han
comunicado de la actividad y nos da los insumos a un precio cmodo y por lo tanto
esta dispuesto a colaborar con nosotros.

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3.3

NUESTRA COMPETENCIA

Ficha de competidores
Fecha:
Nombre de la empresa: Sra:Del Kiosco
Direccin:Institucin educativa
Telfono / Fax:

RUC:

Pgina Web:

Inicio de operaciones:

Productos / Servicios:
Venta de golosinas y comidas que ella misma prepara.
Persona de contacto: Jorge

Cargo: vendedor

Califique de 0 a 5 a la empresa competidora, de acuerdo a la clasificacin siguiente:

5

Muy bueno

Bueno

Regular

Malo

Muy malo

No se aplica
Indiferente

Caracterstica

Nota

Detalle

1. Ubicacin

Se ubica en el Kiosco de la I.E

2. Precio

El men con refresco esta s/3.50.

3. Plazos

En el kiosco atienden desde las 10.30

hasta la 1.30 pm

4. Calidad de los productos

La comida es agradable

5. Variedad de los productos

6. Calidad de la atencin

7. Velocidad de la atencin

8. Agresividad de marketing

9. Reputacin en el mercado

10. Comparacin con relacin a su empresa

Total

Tienen poca variedad de

productos
Sabe atender a sus clientes por
que tienen experiencias.
Atiende un poco rpido a sus
clientes.
No dicen con anticipacin lo que
se va a preparar cada da.
Es la nica alternativa rescatable
Tenemos ventajas pues nosotros
mismos lo preparamos

41

Observaciones:
El kiosco que esta en la I.E. es el local mas rescatable, al cual los alumnos asisten con
mayor frecuencia que en otros puesto de venta y la seora tiene mucha consideracin
con la familia escolar porque siempre les ha vendido a precios muy mdicos. Ahora
que sabe la idea del negocio.

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Principales
competidores

1.
El kiosco

2.
Bodega Karen

3.

Localizacin
Zona
Institucin
Educativa
Zona
concurrida
constantemente por
padres de familia.
Posicionamiento

Puntos fuertes y
dbiles

3.4

Lugar rescatable para

comer
Lugar donde venden
ms para beber que
para comer.
Donde tiene buena
concurrencia
de
alumnos, por
las Que acuden mas que
ventas de comidas y nada personas a
la atencin es buena beber licor, ubicado
en zona cntrica

TAMAO DEL MERCADO

Indique el valor de las variables de segmentacin y el orden de prioridad, cuando

corresponda.
Geogrficas
Regin o pas

Per

Ciudad

Independencia

Densidad poblacional

8150 habitantes

Clima

templado

Otras geogrficas
Conductuales
Ocasiones

Normales (alimentacin diaria)

Beneficios

Variedad en productos

Posicin del usuario

Usuario en potencia

ndice de utilizacin

Mucho uso (cocina)

Estado de lealtad

Mediana lealtad a un servicio

Grado de conocimiento

Informado de alguna variedad de comidas

Actitud hacia el producto

Entusiasta por las ofertas.

Otras conductuales

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Demogrficas
Edad

Entre 11 y 18 aos

Sexo

Femenino y masculino

Tamao de familia

Entre 2 y 3 integrantes

Ciclo de vida familiar

60 aos

Ingreso

11 a 12 aos

Ocupacin

estudiantes

Educacin

secundaria

Religin

La mayora catlica

Raza

Blanca, mestiza, chola, negra, etc.

Nacionalidad

peruana

Otras demogrficas

Psicogrficas
Nivel socioeconmico

Mediano

Estilo de vida

saludable

Personalidad

diversas

y baja

Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de

segmentacin antes indicadas.

Nuestros clientes son del gnero femenino y masculino oscilan entre los 11 y
18 aos de edad.

Estime el nmero de clientes potenciales que puede tener su futuro negocio, sobre la
base de encuestas, entrevistas u observacin.

Estimamos que podemos contar con 90 clientes puesto que la mayora de

alumnos cuenta con un s/1.00 para realizar la compra

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4 PLAN DE MARKETING
4.1

POSICIONAMIENTO

Declaracin de Posicionamiento

Las SABROSAS Y EXQUISITAS PAPAS RELLENAS es la mejor alternativa culinaria

en nuestra institucin para nuestros alumnos, profesores y aquellas personas de la
comunidad de Dos Palmas, sobre todo a madres de familia y trabajadores de la zona
que quieran variar su alimentacin ya que la papa rellena es deliciosa y saludable

4.2

PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD

Cul es el nombre de su producto o servicio?

LA SABROSA Y EXQUISITA PAPA RELLENA

En qu consiste su producto o servicio?

Consiste en la alimentacin de nuestros alumnos y vecinos de la comunidad

Seale con [X] la clase de servicio que ofrece su empresa:

Producto/Servicio de publicidad, gestin de negocios y administracin
comercial
Producto/Servicio
inmobiliarios)

de

seguros,

negocios

(financieros,

monetarios,

Producto/Servicio de construccin, reparacin, instalacin

Producto/Servicio de Telecomunicaciones
Producto/Servicio de transporte, embalaje y almacenaje de mercancas,
organizacin de viajes

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Producto/Servicio de educacin, formacin, esparcimiento, y actividades

deportivas y culturales
Producto/Servicio cientfico, tecnolgico, investigacin y diseo relativo a
ellos, anlisis y de investigacin industrial, diseo y desarrollo de
ordenadores y software
Producto/Servicio de restaurantes, hospedaje temporal

Producto/Servicio mdico, veterinario, higiene y belleza, servicio de

agricultura, horticultura y silvicultura
Producto/Servicio jurdico, seguridad para proteccin de bienes y
personas, personales y sociales prestados por terceros destinados a
satisfacer necesidades individuales
Otros. Descrbalo:
Confeccin y venta de blusas de colegios

Indique con [X] a quin (o a qu) est dirigida la actividad de su producto o servicio
A los cuerpos de las personas (alojamiento, transportacin, saln de
belleza, restaurantes, etc)

A posesiones fsicas (transporte de carga, reparacin, mantenimiento,

almacenamiento, lavandera, etc)
A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento,
educacin, servicios de informacin, etc)
A recopilar y procesar informacin (contabilidad, procesamiento de
datos, programacin, investigacin, consultora, servicios legales, etc)

8. Indique con [X] que grupo conforma la demanda de su servicio

Familias y personas individuales

Empresas, organizaciones
Ambos

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4.3

LOS PRECIOS MS ADECUADOS

Identifique con [X] la posicin de los clientes con respecto a su servicio

Dominacin: cliente que ha pagar un precio alto por el producto/servicio
y espera atencin esmerada para satisfacer los ms mnimos
requerimientos
Dominado: cliente que necesita un servicio de informacin de urgencia o
un producto/servicio que no tiene competidores
Equilibrio: cliente pagar un precio regular, puede optar (o no) por
contar con el servicio, el producto/servicio tiene competidores

Indique con [X] la actitud de los clientes con respecto a su servicio

Requieren un servicio exclusivo
x

Prefieren el servicio simultneo con otros clientes

Dificultan el servicio a otros clientes

Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras

Competidor

Calidad

Precio

(Alta/Media/Baja)

El Kiosco

media

s/.1.10

Bodega Karen

Media y baja

s/.1.20

Cul ser el precio de su producto o servicio?

El precio de nuestras papa rellena ser de s/1.00 teniendo en cuenta que es de buena
preparacin.

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4.4

EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS

Identifique con [X] la naturaleza, en el tiempo, de la demanda de servicio en relacin

a la oferta
Demanda regular (seguros, de construccin, transporte, educacin etc)

Demanda irregular (hoteles, recreacin, publicidad, servicios cientficos y

tecnolgicos, consultora, legales) (Vara en base a estacin, ao, da,
hora)
Demanda potencial o latente (significativo nmero de clientes puede
desear obtener el servicio, que no puede ser satisfecho pronto por
competidores)
Seale con [X] en qu forma se proporciona el servicio
El cliente va a su organizacin

Su organizacin va a la ubicacin del cliente

El cliente y su organizacin realizan
(comunicaciones electrnicas o por correo)

transacciones

distancia

Indique con [X] en qu horarios se ofrece el servicio

Durante la maana (9am a 11am)

Durante la tarde (2pm a 6pm)

De noche (7pm a 12pm)
De madrugada (1am a 7am)
No hay horario especfico
Todo el da

Respecto a la duracin de la entrega del servicio, indique la cantidad de

prestaciones durante ese perodo

Cantidad

Un da

90

Una semana
Un mes
Un ao
Perodo indeterminado

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4.5

COMUNICNDONOS CON LOS CLIENTES

Cmo comunicar a sus clientes de sus productos o servicios?

Alumna: Lucia Rivas Quispe informar a los alumnos y profesores del colegio que se est

llevando a cabo esta actividad, para beneficio del departamento de educacin fsica

Los padres del aula, colaboraran con la difusin a sus respectivos vecinos con la
finalidad de vender ms papas rellenas.
Habindose comunicado se tendr que preparar las papas segn el nmero de tickets
pedidos durante la semana.

4.6

ACTIVIDADES DE PROMOCIN

Indicar las actividades de promocin que llevar a cabo

Se dar a probar las ricas papas a los alumnos para que se entusiasmen en la compra
de nuestro producto.
Por la compra de cada papa se le dar un ticket para un sorteo.

Se har un sorteo de un premio sorpresa entre todos nuestros clientes motivndoles a

la compra de nuestras papas, pero ser al finalizar nuestro proyecto.

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5 IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE NEGOCIOS

5.1

LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIN

PROCESO DE PRODUCCIN
Las seoras Luisa Loza, Elena Mendoza y la alumna Luca Rivas son las encargadas de
la preparacin de este producto las cuales recibirn un pago por su trabajo arduo de
s/.5.00 cada una por semana

5.2

FLUJO DE CAJA PROYECTADO

S0

S1

S2

S3

S4

S5

Ingresos
90 papas

90

90

90

90

90

Total Ingresos

90

90

90

90

90

12
25
37

12
25
37

12
25
37

12
25
37

12
25
37

15
15
42

15
15
42

15
15
42

15
15
42

15
15
42

48

48

Inversin

S6

S7

S8

10

Egresos
Costos Directos
papas
insumos
Total Costos Directos
Costos Indirectos
Equipo de trabajo
Total Costos Indirectos
Total Egresos
Flujo de Caja

-10

48

48

48

Flujo Acumulado

-10

38

86

134 182 230

5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO

COMPARACIN CON EL OBJETIVO INICIAL
Se puso como objetivo inicial lograr s/. 204.00 nuevos soles, segn el flujo de caja
proyectado indica que es posible lograr s/. 230, lo que significa que podemos lograr
nuestro objetivo trazado. y comprar hasta un baln mas.

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