-8 cucharadas de aceite
-3 cucharadas de vinagre
-6 cucharadas de azcar
inca.
El rocoto es uno de los principales
condimentos de la comida peruana,
usado por su sabor picante. Esteaj es
de forma redonda similar al de una
manzana y tambin al pimiento rojo.
Tiene mucho valor vitamnico, por lo que
se aconseja su consumo. El rocoto
relleno es un plato muy saludable, que
generalmente se sirve como entrada. Se
acostumbraba a comer en las famosas
picanteras arequipeas, pero luego se
popularizo tanto, que se hizo habitual en
cualquier restaurante. Sobre el origen
del rocoto relleno, existe la historia de un
hombre llamado Manuel de Masas, que
vivi en el siglo XVIII, y que para
recuperar el alma de su hija, que haba
fallecido muy joven, y estaba en poder
del diablo, acord prepararle a ste, una
cena que deba saciarlo, por lo que
invento el rocoto relleno. El diablo quedo
ms que complacido con la cena, y
liber el alma de la joven. La siguiente
es una receta para 8 personas
-8 rocotos
INGREDIENTES
HISTORIA
PREPARACION