Bar-Cafeteria Saboreando.

Bar- Cafetera Saboreando.

Un proyecto inclinado a la sociedad Dominicana, especial para Jvenes y Trabajadores que
desean relajarse luego de un da cansado en los estudios o el trabajo, tambin para degustar los
diferentes platos de nuestra comida nacional y algunas extranjeras.

Una nueva alternativa de un bar-cafetera en la cuidad

La mayora manejados de una forma emprica.
Ofreciendo un nuevo estilo de calidad en el servicio.
Creando en la mentalidad de la gente esta nueva alternativa.

PERFIL DEL CONSUMIDOR.

Etatus Economnico
Ingreso que persiven
Edad
Nivel educativo
Profecion

Medio
Mayor a 17,200 o su equivalente en
dolares
Entre 18 a 40 aos de edad
Superior
Estudiantes Universitarios y trabajador

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Nuestros Productos.

El producto externo, que se presenta en todo lo que se conoce como el ambiente del Bar
Cafetera.
La uniformidad de los trabajadores del lugar ser moderna y casual, pensando en el
cliente potencial, adems la higiene y la presentacin del producto sern polticas
inevitables para el servicio.
En tanto el producto interno tomamos en cuenta a los platos de la carta y los licores y
ccteles.

Plaza o ubicacin.

Lo que se toma en cuenta para plaza dentro de los canales de distribucin es un canal directo ya
que se comercializa directamente con el cliente en el bar-cafetera Saboreando sin
intermediarios, lo que se har en el establecimiento es procesar los productos en el local para
convertirlos en bebidas y/o comida preparadas lista para el consumo.
El bar cafetera Saboreando est ubicado en la calle Mximo Gmez, casi esquina Santiago. En
la Zona Universitaria, Sto.Dgo Rep. Dom.
Telfono: 809-565-7389.

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Precio de los productos:

El precio de cada uno de los productos que se vendan en el establecimiento ser
fijado en consideracin a la competencia.
Adems se realizaran las recetas estndar
El consumo promedio que se indican en la pregunta 2 de la encuesta es un referente
de los precios que se pueden manejar, pero hay que considerar que la mayora de
estos precios se aproximan a los de la competencia

Se aplicar la poltica de precios de penetracin.

Publicidad:
Campaa expectativa
Campaa de posicionamiento
Campaa mantenimiento

Tamao del Proyecto:

Trata de un pequeo proyecto porque la disponibilidad de insumos tanto humanos como
materiales y financieros es relativamente baja en comparacin con otros, siendo stos, los
factores principales que condicionan
El establecimiento tendr una capacidad en la cafetera para 50 personas diarias y en el
bar 100 personas diarias

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FACTORES DETERMINANTES DE LOCALIZACIN.

Mercado
Competencia
Precio terreno
Permisos legales
Infraestructura y servicios bsicos
Vas de acceso
Seguridad
Parqueadero

RASGOS FSICOS

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TIPO DE EMPRESA.
El proyecto de la creacin del bar-cafetera ser una compaa limitada.
Estar conformada por dos socios.
El aporte ser del 25% por cada socio del total de la inversin.

ORGANIGRAMA DEL BAR-CAFETERA SABOREANDO.

SOCIOS

GERENTE
GENERAL

JEFE DE
ALIMENTOS Y
BEEBIDAS

COCINERO

BARTENDER

MESEROS

DJ
SEGURIDAD
CAJERO

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El proyecto tendr.

DESCRIPICION DEL PUESTO

PERFIL DEL PERRSONAL
ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO
SELECCIN
CAPACITACION

ANALISIS LEGAL.
Se detalla todos los permisos de funcionamiento y los diferentes
requerimientos.
Se lograr funcionar dentro del marco legal de la cuidad.

ESTUDIO FINANCIERO.
Se determinar la inversin necesaria para este proyecto
Adems se determinara los ingresos y egresos que tendr el bar-cafetera Saboreando en
la cuidad de Santo Domingo.

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INVERSIN.
La inversin esta considerada como los desembolsos de dinero que se deben efectuar para
la implementacin, funcionamiento y puesta en marcha de una unidad productiva.
La inversin se compone por los bienes tangibles e intangibles que son necesarios para el
desenvolvimiento de las actividades de la empresa.
Esta inversin nos da a conocer la Inversin inicial que se necesita para la puesta en
marcha del proyecto que se compone de:

Inversin Fija
Obra Civil

36.000,00

Maquinaria y Equipos

7.922,35

Utencillos de Bar

869,50

Equipos de sonido y luces

3.668,00

Muebles y Enceres

3.738,00

Equipos de Oficina

1.249,00

Cristalera Cubertera y Vajilla

732,48

SUBTOTAL

54.179,33

Inversin Diferida
Gastos de Constitucin

1.031,00

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Costos de Planificacin

1.130,00

SUBTOTAL

2.161,00

Capital de Trabajo
Materia Prima

5.663,55

Mano de Obra Directa

4.256,31

Mano de Obra Indirecta

4.132,11

Servicios Bsicos

600,00

Mantenimiento

1.155,54

Publicidad

4.155,00

Suministros de Oficina

462,30

Suministros de Limpieza

146,10

SUBTOTAL

20.570,91

TOTAL INVERSIN INICIAL

76.911,24

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INGRESOS.
# Clientes = Rotacin x Puestos x Das.
Ventas = # Clientes x Consumo Promedio.

IMPACTOS AMBIENTALES.
Que los posibles impactos ambientas y sus acciones correctivas siempre se los haga pensando en
la conservacin del medio ambiente, como sabemos todo proyecto tiene impactos positivos y
negativos para el medio ambiente con este estudio se pretende mitigar dichos impactos
negativos, y en el caso de existir positivos aprovecharlos al mximo.

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