DESINFECTANTE DE PINO
PROFESORA: ING. Grettel
Lizbeth Dios Castro
CURSO:
LABORATORIO N 5
Procesamiento de
Productos no
Agroindustriales
TRUJILLO-2014
ALUMNO: Correa
Crdova Antonio
I.
INTRODUCCION
En el presente informe se detallara la elaboracin de pino desinfectante
cuyo uso comercial es muy alto por sus propiedades desinfectantes como
Los Desinfectantes son preparaciones con propiedades germicidas y
bactericidas. Con propiedades aromticas agradables de aqu donde radica
su uso muy comn.
Aunque la desinfeccin da lugar a la reduccin del nmero de
microorganismos vivos, generalmente no mata las esporas bacterianas. Un
desinfectante eficaz reduce el nmero de microorganismos a un nivel que
no perjudica la salud. Ningn procedimiento de desinfeccin puede dar
resultados plenamente satisfactorios, a menos que a su aplicacin le
preceda una limpieza completa.
Los desinfectantes deben seleccionarse considerando los microorganismos
que se desea eliminar, el tipo de producto que se elabora y el material de
las superficies que entran en contacto con el producto. La seleccin
depende tambin del tipo de agua disponible y el mtodo de limpieza
empleado. El uso continuo de ciertos desinfectantes qumicos puede dar
lugar a la seleccin de microorganismos resistentes. Deben usarse
desinfectantes qumicos cuando no sea viable la aplicacin de calor.
Los detergentes y sustancias sanitizantes debern ser almacenados en
lugar definido fuera del rea de proceso.
Los utensilios y equipos se deben limpiar y sanitizar antes de su uso y
despus de cada interrupcin de trabajo. Los equipos y utensilios limpios y
sanitizados deben de protegerse de re contaminacin cuando se
almacenen o no estn en uso.
Todos los detergentes sanitizantes en uso, deben estar previamente
aprobados por el departamento de control de calidad y por los organismos
oficiales de referencia.
Las partes de los equipos que no entren en contacto directo con los
productos tambin deben mantenerse limpios y tener un adecuado diseo
sanitario.
II.
OBJETIVO:
III.
FUNDAMENTO
El desinfectante pino es un lquido de aspecto lechoso de color de color verde y
olor a pino.
El desinfectante est diseado para la limpieza de cualquier lugar donde se
requiera quitar mugre, suciedad, polvo manchas de grasa ya que contiene aceite
de pino.
Posee las caractersticas de desinfectar y dejas un aroma agradable a pino,
adems por su naturaleza es repelente de pequeos insectos rastreros cuando
se aplica sin diluir. Adems de ser biodegradable. Por tener productos naturales
en su elaboracin.
Entre los principales compuestos del pino tenemos: El fenol, cresol, aceite de
pino, Alcohol isopropilico, etc. Los ingredientes activos son complementados
emulsificantes y otros ingredientes inertes como el agua, colorantes, fijadores,
etc. De estos le debe sus propiedades.
1) Deben tener una buena concentracin de ingredientes activos lo cual
garantizar su efectividad y poder residual.
2) Si son desinfectantes para ambientes domsticos deben de tener un aroma
agradable, para lo cual se le pueden adicionar esencias aromticas, las cuales
no alteran en absoluto el poder del ingrediente activo.
3) No deben contener sustancias txicas para el organismo humano o para
animales menores, esto quiere decir, que al aplicarse el producto este no
contamine.
FUNCIN DEL DESINFECTANTE
El Desinfectante Pino Comercial est diseado para la limpieza del hogar,
oficina, hoteles, empresas y cualquier lugar donde se requiera quitar mugre,
suciedad, polvo y ligeras manchas de grasa ya que contiene aceite de pino (no
slo esencias como otros limpiadores con aroma a pino).
Posee la caracterstica de desinfectar y dejar un aroma agradable a pino,
adems por su naturaleza es repelente de pequeos insectos rastreros cuando
se aplica sin diluir. Adems de ser biodegradable por tener productos naturales
en su elaboracin.
ASPECTO
El Desinfectante Pino Comercial es un lquido de aspecto lechoso de color verde
y olor a pino.
Consulte por la presentacin Desinfectante Pino Especial de aspecto
transparente.
BENEFICIOS DE USO
Deja un agradable olor a pino en el ambiente.
Est elaborado con aceite de pino natural no con esencias.
Por contener aceite de pino es limpiador y desinfectante.
Es un repelente de pequeos insectos rastreros.
Funciona incluso en aguas duras.
USOS
El Desinfectante Pino Comercial se utiliza para la limpieza y desinfeccin de
superficies como pisos, baos, lavabos, azulejos, wc, techos, ventanas, puertas.
Consulte por la presentacin Pino Especial que tambin se utiliza como
desengrasante de telas agregando una pequea cantidad a su ropa durante el
lavado.
MODO DE USO
Para la limpieza de superficies en general, aada directamente y usando
proteccin para sus manos, a la superficie que desee limpiar y luego limpie
(trapee) los lugares que requiera. Para limpiar y desinfectar lugares como el
bao, el wc, botes de basura, etc. aplique sin diluir y talle profundamente,
permtale reposar al lquido por un espacio de 5 minutos aproximadamente y
luego enjuague perfectamente.
Consulte por la presentacin Pino Especial que tambin se utiliza como
desengrasante de telas agregando una pequea cantidad a su ropa durante el
lavado.
PRECAUCIONES
El agua
El agua es el elemento ms importante desde el punto de vista del
concepto de HACCP y dentro del proceso de limpieza y desinfeccin. A
pesar de que el agua es ms bien un limpiador que un desinfectante, al
ser calentada tiene importantes aplicaciones desinfectantes. El agua
caliente suele ser el principal componente de la limpieza y desinfeccin
en los mataderos y en las plantas de transformacin, donde los residuos
qumicos deben ser evitados. El agua caliente de alta presin limpia
gracias al baldeado y al impacto hidrulico, emulsifica las grasas,
desprende las partculas orgnicas y tiene una breve accin bactericida
antes de que la superficie se enfre. Cuando se usa para limpiar, sanear
o desinfectar, la calidad microbiolgica del agua debe ser aceptable: el
agua debe mantenerse a la temperatura requerida y aplicarse
abundantemente.
El agua caliente debe ser usada con precaucin para evitar las
salpicadas que podran escaldar el usuario o dems personas presentes
en el local. Cuando la presin es excesiva, el agua puede producir
huequitos en el hormign y fracturas en el mortero, las tejas y los
revestimientos. Estos huecos y fracturas crean micro ecosistemas en
los que la materia orgnica puede acumularse, creando un medio
favorable para las bacterias.
Hidrxido de amonio
El hidrxido de amonio es eficaz contra los oocistos de Coccidia spp
que atacan a las aves de corral y los conejos. Esta sustancia no suele
ser eficaz contra las bacterias. Para obtener un efecto antimicrobiano
suficiente cuando se usa el hidrxido de amonio, es necesario efectuar
seguidamente una desinfeccin general con un compuesto adaptado al
caso.
xido de calcio
Cuando se mezcla con agua, el xido de calcio (cal viva) se transforma
en lechada de cal. La lechada de cal tiene una accin biocida contra
ciertas bacterias y virus pero no es muy eficaz contra el virus de la
fiebre aftosa. Se usa a veces la cal viva esparcindola sobre los pisos
de los locales despus de una despoblacin, pero su eficacia no es
comnmente aceptada. La cal viva se usa tambin para retrasar la
putrefaccin de los cadveres enterrados despus de una despoblacin.
Pero en casos como stos, es poco probable que tenga algn efecto
directo sobre el virus de la fiebre aftosa.
Los desinfectantes a base de cloro
El cloro se encuentra en la naturaleza mezclado con otros elementos.
Tiene propiedades de blanquimiento y germicidas y se usa
corrientemente para la desinfeccin, el saneamiento, o para purificar el
agua. Se le utiliza tambin a altas concentraciones para tratar las aguas
de albaal. Los desinfectantes y agentes de saneamiento a base de
remplazados por mezclas en las que los fenoles clorados sintticos del
mercado desempean el principal papel desinfectante, y a las que se
aade aceite de pino ms bien para conferir al producto final su
caracterstico olor desinfectante, que como ingrediente realmente activo.
La eficacia antimicrobiana del aceite puro de pino est puesta en duda
desde hace y amucho tiempo. Mezclado, puede ser un aditivo til desde
el punto de vista sanitario, aunque fuera por su caracterstico olor.
Compuestos fenlicos
Existen numerosos procesos que permiten la produccin de varios
compuestos fenlicos a partir de distintos orgenes. El fenol puro (cido
carblico) no es sino ocasionalmente usado como desinfectante. Pero
existen compuestos aparentados que son componentes corrientes de
ciertos desinfectantes, y que son utilizados para la desinfeccin de las
caballerizas. Estas mezclas son aceptadas para la desinfeccin general.
Si bien algunos compuestos sintticos de fenol son inodoros, muchos
fenlicos desprenden un olor caracterstico que identifica
tradicionalmente a los desinfectantes.
Puede ocurrir que ese olor persista, dando una sensacin de limpieza
cuando en realidad las propiedades desinfectantes se han agotado.
Esto ocurre por ejemplo con los pediluvios a la entrada de los distintos
locales para animales, cuando su contenido no es combinado con
suficiente regularidad, y en los que se va acumulando estircol y paja
contaminados.
Los fenoles derivados del alquitrn de hulla son destilados de la hulla
fundida, y se parecen a los compuestos de alquitrn de madera que se
obtienen mediante destilacin de la madera de pino. Se hablar en la
prxima seccin sobre el aceite de pino. Los compuestos fenlicos que
se usan actualmente son casi todos sintticos, y son ms puros y
menos picantes que los antiguos destilados del alquitrn de hulla. Son
eficaces contralas bacterias Gram-positivas, Gram-negativas, las
levaduras, los hongos y ciertos virus. Los fenoles sintticos no suelen
ser eficaces contra las esporas bacterianas.
Motivos de fracaso de la desinfeccin
Los principales motivos por los que un proceso de desinfeccin puede
fracasar son los siguientes:
el producto fue demasiado diluido al ser mezclado o aplicado;
la limpieza previa fue incompleta o inadecuada;
el desinfectante no penetr suficientemente o no cubri toda la
superficie;
el tiempo de contacto fue insuficiente;
la temperatura o el porcentaje de humedad fueron inadecuados
durante la aplicacin del producto.
Tambin puede ocurrir, como ya se ha dicho, que el
desinfectante sea inactivado o neutralizado por residuos de los
lquidos limpiadores cuando stos no han sido correctamente
IV.
PARTE EXPERIMENTAL
Rendimiento para 15 lts.
4.1-Materiales y equipos
Guantes
Jarra medidora
Cuchara de madera
Balanza
Recipiente para mezclar
Cocina
Envases plsticos
4.2-Insumos
4.3 procedimiento
1. en un recipiente para 20 lts. Vaciar el emulgador en trozos chicos.
2. luego hervir 2 litros de agua una vez que tiene agua hervida verter el depsito
donde est el emulgador y mover bien con la paleta hasta que se diluya el
emulgador.
3. luego agregar 1 litro de agua fra mover bien.
4. despus agregar el aceite de pino y agitar con la paleta hasta que se vuelva
bien lechoso.
5. seguidamente agregar
lechoso.
6. completar con los litros de agua fra restante hasta completar la cantidad
deseada y seguir moviendo.
7. agregar el color verde al gusto y seguir moviendo.
RESULTADOS
Se obtuvo 20 lts. De pino desinfectante. (Fig. N)
VI.
CONCLUSIONES
VII.
RECOMENDACIONES
Los desinfectantes qumicos que pueden envenenar los alimentos, tales
como los fenlicos, no deben usarse en las fbricas de elaboracin de
alimentos, ni en vehculos para su transporte. Deber tenerse cuidado de
que los desinfectantes qumicos no daen al personal, y de que cuando se
usan en lugares donde se guardan o transportan animales, tales como
establos y vehculos, no les produzcan daos y molestias
VIII.
ENLACES WEB
http://www.oie.int/doc/ged/d8972.pdf (01/12/14)
http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/capitulo9.html(01/12/
14)
http://www.fehr.es/documentos/productos/capitulos/cap-7.pdf(01/12/14)
http://todolimpio.jimdo.com/productos/desinfectante-pino/(01/12/14)
IX.
ANEXOS