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30 recetas de postres caseros, parte 1

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30 recetas de postres caseros, parte 1


Postres.net, comparte en este libro digital 30 recetas de postres caseros publicados en la web
www.Postres.net. Esta es la parte 1 del libro. Disfruta de nuestras recetas caseras en formato digital
en PDF desarrollado por Postres.net

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www.postres.net
mail@postres.net

Colaboran
Jose Joaquin Via Gallardo
Araceli Alba Pallares
Marilo Via Gallardo
Fecha de edicin: 2/11/2012

No se permite la reproduccin total o parcial de este libro, ni su incorporacin a un sistema informtico, ni su transmisin
en cualquier forma o por cualquier medio, sea ste electrnico, mecnico, por fotocopia, por grabacin u otros mtodos, sin
el permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.

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Recetas
Portada ........................................................... 1
Arroz con leche .................................................... 3
Arroz brillante con leche ............................................ 4
Tarta de queso ..................................................... 5
Flan de leche condensada .......................................... 6
Bizcocho de chocolate .............................................. 7
Brazo de gitano de galleta .......................................... 8
Tiramis ........................................................... 9
Brownies ......................................................... 10
Bizcocho .......................................................... 11
Postre de chocolate negro ......................................... 12
Tarta de limn .................................................... 13
Tarta inglesa de manzana ......................................... 14
Dulce de pan ...................................................... 15
Pudin de almendras ............................................... 16
Pan bizcocho de semana santa ..................................... 17
Tocino de cielo .................................................... 18
Tarta de almendras ............................................... 19
Sultanas .......................................................... 20
Rosquete de Semana Santa ........................................ 21
Flan de manzana .................................................. 22
Tortas de navidad ................................................. 23
Pestios al estilo de Chiclana ...................................... 24
Rosquetes de manteca ............................................ 25
Postre de turrn .................................................. 26
Tarta de hojaldre con almendras ................................... 27
Flan de pia light ................................................. 28
Tarta de yogur con kiwi y ciruelas light ............................. 29
Mousse de yogur y pia desnatado ................................. 30
Tortas de masa real ............................................... 31
Tortas de naranja ................................................. 32

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Arroz con leche


Es un postre tpico de Semana Santa en Espaa
aunque se puede comer en cualquier poca del ao.
Es un postre que se puede comer caliente y frio, de
ambas formas est delicioso.
Ingredientes para 6 personas:
1 Palo de canela
1 litro y 1?2 Leche
1 Cscara de limn
1 Canela
230 gramos Azcar
250 gramos Arroz
Necesitaremos: Thermomix,

Preparacin:
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso todos los ingredientes, excepto el azcar. Programe
25 minutos, 90, velocidad 1. Aada 230 gramos Azcar y vuelva a programar 10 minutos, 90,
velocidad 1. Virtalo en una fuente, y djelo enfriar. Espolvoree con canela al gusto.

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Arroz brillante con leche


Es una variedad exquisita del arroz con leche
convencional. Es de fcil elaboracin y el arroz
queda cremoso .Comer bastante frio y mejor de un
dia para otro, ya que est mas rico.
Ingredientes para 6 personas:
2 Palos de canela
1 cucharada Mantequilla
2 litros Leche
2 Huevos
1 Cscara de limn
1 vaso Azcar
1 vaso Arroz
1 litro Agua
Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,

Preparacin:
Cocer 1 vaso Arroz con 1 litro Agua durante 15 minutos. A continuacin escurrir el arroz y ponerlo
dentro de la leche con la cscara de limn y los 2 palos de canela durante 30 minutos a fuego lento,
removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Batir los huevos con la mantequilla y el
azcar, aadirlo a la mezcla y poner en el fuego 5 minutos mas. A continuacin virtalo en una fuente y
espolvoree con canela.

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Tarta de queso
Deliciosa tarta elaborada a base de queso fresco y
nata.
Fcil y econmica, ideal para una merienda en
familia.
Especial para principiantes en la repostera.
Ingredientes para 6 personas:
1 Yogur natural
250 gramos Quesos frescos de untar
2 cucharadas Pan rallado
250 mililitros Nata
100 gramos Mermelada de fresa
1 cucharada Mantequilla
1 vaso Leche
2 Huevos
1 vaso Harina
1 vaso Azcar
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla, el pan rallado y la mermelada con la batidora hasta
que quede una mezcla homogenea. A continuacin engrase un molde tipo rizado con la mantequilla y lo
espolvorea con el pan rallado. Eche la mezcla anterior en el molde y lo metes en el horno durante 25
minutos a 250. Pasado el tiempo scalo del horno y djelo enfriar un poco. Cuando est frio cubrelo con
la mermelada.

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Flan de leche condensada


Postre de fcil elaboracin pero de alto contenido
calrico, por eso se aconseja un consumo moderado
para dietas de control de peso.
Si desea un postre mas ligero tan solo tiene que
sustituir los ingredientes por desnatados.
Ingredientes para 6 personas:
2 vasos Leche
4 Huevos
4 cucharadas Caramelo lquido
1 Bote de leche condensada
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Mezclar todos los ingredientes con la batidora hasta que quede homogeneo. Poner el caramelo lquido en
un molde tipo pyres en el horno al bao maria durante cuarenta minutos aproximadamente. Comprueba
con una varilla, si sale limpio el flan estar listo.

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Bizcocho de chocolate
Bizcocho ideal para meriendas en familia y para
fiesta de cumpleaos. Fcil elaboracin
especialmente pensado para los amantes de la
repostera y como no del chocolate.
Ingredientes para 8 personas:
1 Yogur natural
1 Tableta de chocolate negro de repostera
125 gramos Mantequilla
15 Levadura
1 vaso Leche
4 Huevos
375 gramos Harina
250 gramos Azcar
Necesitaremos: Microondas, Horno, Batidora,

Preparacin:
Separar las claras y ponerlas a punto de nieve con la batidora. Poner el azcar y batela hasta su completa
disolucin. Trocee el chocolate y pongalo en un bol en el microondas unos segundos, scalo y remueva
para evitar que se queme. Ponga el chocolate con la mantequilla y batala hasta que quede homogenea. A
continuacin mezcle el chocolate y la mantequilla con la mezcla anterior. Mezcle bien y a continuacin
eche los ingredientes restantes. Engrase el molde de corona con mantequilla y espolvoree con un pizco de
harina. Vierta la mezcla en el molde y metelo en el horno durante 40 minutos a 180. El bizcocho estar
echo cuando al introducir una varilla, esta salga limpia. Es importante no abrir el horno los primeros
cinco minutos ya que el bizcocho no subira.

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Brazo de gitano de galleta


Delicioso postre elaborado a base de galletas y un
relleno de chocolate. Pensado para nios y mayores
por su inigualable sabor. Ideal para reuniones en
familia.
Ingredientes para 8 personas:
250 gramos Mantequilla
500 mililitros Leche
4 Huevos
400 gramos Galletas hojaldradas
100 gramos Cocos rallados
200 gramos Chocolate en polvo
4 cucharadas Azcar
4 cucharadas Ans
Necesitaremos: Batidora,

Preparacin:
Bate las cuatro claras a punto de nieve. Despus aade 4 cucharadas Azcar . En otro bol se pone 250
gramos Mantequilla a temperatura ambiente , las cuatro yemas hasta que se forme una crema y vamos
incorporando las claras. Se incorpora 200 gramos Chocolate en polvo y se bate bien hasta que est bien
mezclado. Se introduce en el frigorifico para que se ponga un poco dura. Mientras mezclamos 500
mililitros Leche con 4 cucharadas Ans y vamos mojando 400 gramos Galletas hojaldradas en la
mezcla anterior. Ponemos una galleta y luego untamos con la crema, luego otra galleta mojada y as
sucesivamente. Finalmente se unta el brazo de gitano con la crema sobrante y se espolvorea con 100
gramos Cocos rallados . Se mete en el frigorfico hasta el momento de servir. Este postre tambin se
puede hacer en forma de tarta.

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Tiramis
Postre italiano elaborado a base de caf. Mezcla
delicada de bizcochito, caf y chocolate. Indicado
para todos aquellos amantes del caf y como no a los
amantes del chocolate.
Ingredientes para 8 personas:
500 gramos Quesos mascarpone
4 Huevos
70 gramos Chocolate en polvo
1 litro Caf
300 gramos Bizcocho tipo soletilla
4 cucharadas Azcar
Necesitaremos: Batidora,

Preparacin:
Mezclar en un bol el mascarpone, el azcar y las yemas del huevo. Por otro lado batimos las claras a
punto de nieve hasta que estn blancas y consistentes. Luego mezclaremos estas dos cremas. Tendremos
caf preparado para mojar los bizcochos. En una bandeja iremos poniendo una cama de bizcochos
mojados en caf, sobre esta cama ponemos la mitad del queso mascarpone, sobre esta,otra cama de
bizcochos mojados en caf y sobre esta el resto de la crema. Finalmente cubriremos esta crema con el
cacao en polvo y meteremos todo en la nevera. Si lo tomas de un dia para otro est mas rico.

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Brownies
Es un bizcocho elaborado con chocolate negro y
nueces.
Ideal para meriendas de familia y cumpleaos. Es
una receta extranjera que se esta poniendo de moda
en Espaa.
Ingredientes para 6 personas:
1 Tableta de chocolate negro de repostera
1 pisquito Sal
100 gramos Nueces peladas
120 gramos Mantequilla
4 Huevos
200 gramos Harina
1 cucharita Esencia de vainilla
2 cucharadas Azcar glas
Necesitaremos: Microondas, Horno, Batidora,

Preparacin:
Derrite 1 Tableta de chocolate negro de repostera en el microondas. Bate 120 gramos Mantequilla
con 1 cucharada Azcar glas y ve incorporando 4 Huevos . Agrega 1 Tableta de chocolate negro de
repostera que hemos derretido en el microondas, 1 cucharita Esencia de vainilla , 200 gramos Harina ,
1 pisquito Sal mezclamos bien hasta que quede una masa homogenea. Aadimos 100 gramos Nueces
peladas y removemos con la ayuda de una cuchara de madera. Engrasamos un molde con mantequilla y
espolvoreamos con harina, vertemos la mezcla que hemos preparado y lo metemos en el horno 30 min/
170. Espolvoreamos con 1 cucharada Azcar glas . Estar listo para servir.

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Bizcocho
Es el bizcocho tpico que nos hacian nuestras abuela
cuando eramos pequeos.
Este motivo lo hace ideal para una merienda en
familia, para los nios y como no para nuestros
abuelitos, ya que es bastante blandito.
Ingredientes para 6 personas:
2 cucharadas Mantequilla
15 gramos Levadura
1 vaso Leche
3 Huevos
3 vasos Harina
1 Cscara de limn
1 cucharada Canela
2 vasos Azcar
1 vaso Aceite de semilla
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Ralla la cscara del limn con el rallador. Separa las claras de las yemas. Pon las claras a punto de nieve.
A continuacin ponga el azcar poco a poco y batalo. Luego ponga todos los lquidos, 1 vaso Aceite de
semilla , 1 vaso Leche , y las yemas de los huevos. A continuacin ponga 3 vasos Harina , 15 gramos
Levadura , 1 Cscara de limn , 1 cucharada Canela y batalo todo d manera que quede homogenea.
Luego engrase con un poco de mantequilla y espolvorea con un poco de harina. Eche el preparado en el
molde e introduzcalo en el horno durante 40 minutos aproximadamente a 150. Estar echo cuando al
introducir una varilla,esta salga limpia.

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Postre de chocolate negro


Es un postre ideal para los mas golosos y como no
para los amantes del chocolate.Cuidado con los
alrgicos a los frutos secos ya que lleva almendras.
Ingredientes para 6 personas:
100 gramos Mantequilla
1 cucharada Maizena
5 Huevos
210 gramos Chocolate en polvo
210 gramos Azcar
90 gramos Almendras molida
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Se funde el chocolate con la mantequilla y un poco de agua. Se les agrega las almendras molidas. En otro
recipiente se bate el azcar con las yemas y la maizena. Se le agrega el chocolate ya fundido y finalmente
las claras a punto de nieve. A continuacin engrasa el molde con un poco de mantequilla y espolvorea con
harina. Pon la mezcla en el molde e introduzca en el horno moderado,150 sobre 40 minutos
aproximadamente.

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Tarta de limn
Deliciosa combinacin de sabores ya que combina lo
dulce de la leche con el cido del limn. Muy
conveniente para una ocasin especial o
simplemente para una merienda en familia.
Ingredientes para 6 personas:
125 gramos Mantequilla
2 Limones
15 gramos Levadura
4 Huevos
2 cucharadas Harina
1 Bote de leche condensada
3 cucharadas Azcar
Necesitaremos: Horno, Exprimidor, Batidora,

Preparacin:
Base Batir un huevo con 125 gramos Mantequilla , 2 cucharadas Harina , 15 gramos Levadura y 2
cucharadas de azcar. Engrasa un molde desmontable con un poco de mantequilla y espolvorea con un
poco de harina. Pon la masa anterior en un molde desmontable, introdzcalo en el horno a 180 hasta que
est echo. En un bol pon 3 yemas de huevos, claras aparte, 1 Bote de leche condensada , el zumo de 2
limones y la ralladura de uno de ellos.Batirlo todo.Echarlo encima del bizcocho. Monta las tres claras a
punto de nieve con 3 cucharadas de azcar y lo pones encima de la mezcla anterior. Ponlo en el horno a
gratinar hasta que est dorado.

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Tarta inglesa de manzana


Descubra esta maravillosa tarta de manzana con una
receta inglesa muy similar a nuestra receta
tradicional.
Ideal para acompaar el caf o cualquier momento
del dia.
Ingredientes para 6 personas:
100 gramos Mermelada de albaricoque
4 Manzanas reineta
130 gramos Mantequilla
6 cucharadas Leche
1 Huevo
8 cucharadas Harina
6 cucharadas Azcar
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Bata 130 gramos Mantequilla y aade 1 Huevo , 6 cucharadas Azcar , 6 cucharadas Leche y 8
cucharadas Harina . Pela las manzanas en rodajitas finas. Mezcle tres manzanas con la mezcla anterior y
reserve una para decorarla. Engrase un molde con mantequilla y espolvorea con harina . Vierta la mezcla
en el molde y decore por encima con la manzana reservada. Introduzca la tarta en el horno durante una
hora y media a 150. Deje enfriar la tarta y a continuacin extienda 100 gramos Mermelada de
albaricoque , por encima de la tarta.

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Dulce de pan
Excelente postre elaborado con ingredientes
artesanales.
Fcil y econmico ya que puede elaborarse con
ingredientes que tenemos en nuestra casa.Ideal para
toda la familia.
Ingredientes para 6 personas:
250 gramos Migas de pan duro
3 vasos Leche
2 Huevos
250 gramos Azcar
1 Sobre de flan grande
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Batir 2 Huevos , 3 vasos Leche , 250 gramos Azcar y 1 Sobre de flan grande . A continuacin aadir
250 gramos Migas de pan duro ,y mezclarlo todo bien. Introduce en el horno,15 minutos a 200y 45
minutos a 150. Deje enfriar hasta el momento de servir.

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Pudin de almendras
Delicioso postres indicado para toda la familia.
Elaborado a base de nuestras galletas de siempre,las
galletas Maria y de almendras.Fcil elaboracin.
Ingredientes para 6 personas:
1 Sobre de flan grande
200 mililitros Leche
2 Huevos
250 gramos Azcar
2 vasos Almendras
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Poner 2 Huevos , 200 mililitros Leche , 250 gramos Azcar , 2 vasos Almendras molidas y 1 Sobre
de flan grande , batirlo todo con la batidora. Poner la mezcla en un molde alargado al bao maria en el
horno durante una hora aproximadamente a 180.

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Pan bizcocho de semana santa


Es una receta tpica de la provincia de Cdiz.
Se elabora en Semana Santa.
Est echo de harina y de especias que le dan un
agradable olor.Es duro, un poco mas que el pan
normal que comemos diariamente.
Ingredientes para 6 personas:
85 gramos Matalauva blanca
250 gramos Levadura
6 Huevos
2 kilos Harina
85 gramos Clavos molidos
1 Cscara de limn
85 gramos Canela
1 kilo y 1?4 Azcar
85 gramos Ans en grano
Necesitaremos: Horno,

Preparacin:
Un da antes disuelva 250 gramos Levadura y 250 kg de harina y djelo reposar hasta el da siguiente.
Entonces se hace la masa de pan aadiendo 6 Huevos , 1 Cscara de limn , 1 kilo y 1?4 Azcar , 85
gramos Canela , 85 gramos Clavos molidos , 85 gramos Ans en grano , 85 gramos Matalauva blanca
y el resto de la harina. Lo vuelvo a dejar reposar para el da siguiente. Por ejemplo, si hago el pan a las
cuatro de la tarde, al da siguiente lo puedes meter en el horno a la una del mediodia. Tiempo de coccin
es de 2 horas aproximdamente a 250.

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Tocino de cielo
Postre elaborado a base de yema de huevo y azcar.
Tiene una textura parecida al flan pero notar la
diferencia en cremosidad y sabor. Especial para
golosos.
Ingredientes para 6 personas:
1 Zumo de limn
8 Yemas de huevos
4 Huevos
1 pisquito Canela
250 gramos Azcar
1 pisquito Agua
Necesitaremos: Horno,

Preparacin:
Hacer un almibar con 500 gramos Azcar , 1 pisquito Agua , 1 Zumo de limn y 1 pisquito Canela de
hebra fina. Batir los dems ingredientes. Poner el almibar en el fondo del molde y a continuacin la
mezcla. Tapar el molde con papel de aluminio y ponerlo en el horno al bao maria hasta que cuaje,
aproximdamente una hora a 180.

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Tarta de almendras
Descubra esta maravillosa tarta de almendras
acompaada de licor que har las delicias de nios,
mayores y muy especialmente a los amantes de
frutos secos.
Ingredientes para 6 personas:
75 mililitros Licor
15 gramos Levadura
5 Huevos
300 gramos Harina de repostera
1 pisquito Azcar glas
5 cucharadas Azcar
250 gramos Almendras tostadas
1 Limon rallado
150 gramos Mantequilla
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Montar las claras y aadir 3 cucharadas de azcar. Montar las yemas y aadir 2 cucharadas de azcar.
Mezclar las claras y las yemas. Reservamos. Ponemos en un bol 150 gramos Mantequilla , derretida que
no est caliente, a temperatura ambiente, 1 Limon rallado , y 75 mililitros Licor , 300 gramos Harina
de repostera y 15 gramos Levadura , batimos bien hasta que quede homogneo. Aadimos la mezcla d
claras y yemas reservadas y mezclamos con cuidado para que no se baje, poner todo en el molde
preparado. Primero ponemos el horno a 200 y cuando metas la tarta en el horno, ponerlo a 175 durante
30 minutos. Desmoldar en frio y decorar con azcar glass y 250 gramos Almendras tostadas .

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Sultanas
Dulce tpico espaol elaborado a base de huevo y
coco.
Fcil de hacer y bastante econmico.Gustar a nios
y mayores por su agradable sabor.
Ingredientes para 6 personas:
250 gramos Cocos rallados
8 Claras de huevo
250 gramos Azcar
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Ponga 8 Claras de huevo , a punto de nieve y luego aada el azcar. Ponga a continuacin el coco y
mezclarlo todo. Ponga un poco de dicha mezcla en el molde de papel pero solo hasta la mitad. Meter en el
horno a 180 hasta que se dore.

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Rosquete de Semana Santa


Es una receta de Chiclana de la Frontera. Se elaboran
en Semana Santa. Tienen textura dura y tienen un
agradable olor a especias y limn. Contiene
almendras. Gustar a nios y mayores.
Ingredientes para 6 personas:
15 gramos Levadura
4 Huevos
1 kilo Harina
85 gramos Canela
250 gramos Azcar
250 gramos Almendras molida
125 mililitros Aceite de oliva
1 Limon rallado
Necesitaremos: Horno,

Preparacin:
Batir 4 Huevos , e ir poniendo los ingredientes poco a poco e ir amasando como si amasramos un pan.
Ponerlos en este orden, 1 kilo Harina , 250 gramos Azcar , 250 gramos Almendras molida , 1 Limon
rallado , 85 gramos Canela , 15 gramos Levadura y aceite. Tapar la masa con un pao y dejarla reposar
una hora. A continuacin ir formando rosco con la masa e ir poniendolos sobre el papel vegetal. Mas
tarde, poner el papel vegetal en la bandeja de horno e introducirlo en el a 200 hasta que se dore.

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Flan de manzana
Sorprendente postre que encantar a nios y mayores
por su agradable sabor y su textura. Es una manera
fcil de que los nios coman fruta. Fcil elaboracin.
Ingredientes para 6 personas:
750 gramos Manzanas
5 Huevos
1 pisquito Caramelo lquido
370 gramos Bote de leche condensada
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Pelar 750 gramos Manzanas , trocearlas y cocerlas con un poco de agua durante 15 minutos. Escurrirlas
y aplastarlas con un tenedor. Mezclarlas con 370 gramos Bote de leche condensada , y 5 Huevos , ya
batidos. Poner caramelo lquido en una flanera y a continuacin verter el preparado. Poner al bao maria
45 minutos aproximdamente.

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Tortas de navidad
Esta receta es tpica de Chiclana de la Frontera. Se
hace en navidad. Gusta a nios y mayores por su
agradable sabor a miel y por ser un dulce blandito.
Ingredientes para 8 personas:
125 mililitros Zumo de naranja
125 mililitros Vino blanco
1 kilo Miel
50 gramos Matalauva blanca
15 gramos Levadura
1 kilo Harina
1 Cscara de limn
200 mililitros Aceite de semilla
Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,

Preparacin:

1 Frer 200 mililitros Aceite de semilla , con 50 gramos Matalauva blanca y 1 Cscara de limn .
2 Poner todos los lquidos en una fuente grande, el zumo de naranja, 125 mililitros Vino blanco y a
continuacin poner 1 kilo Harina con 15 gramos Levadura .
3 Amasa dicha mezcla como si amasara pan, hasta que la masa no pege. Si la masa quedara floja, aade
un poco mas de harina.
4 Deje reposar la masa una hora envuelta en un pao. Cuando acabe el tiempo de reposo, divide la masa
en bolas y extiende una bola con un rodillo hasta que quede fina.
5 Luego vaya haciendo tiras pequeas con un cuchillo.
6 a continuacin ponga aceite de girasol en un sarten y cuando est caliente vaya friendo las tiritas de
masa.
7 Cuando esten fritas ponga parte de la miel en una sarten y cuando est caliente vaya echando las tortas
fritas y dndole vueltas con una espumadera para que se impregne la miel por toda la torta.
8 Finalmente ponga las tortas en una fuente y deje enfriar.

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Pestios al estilo de Chiclana


Es un dulce muy tpico en la provincia de Cdiz.
Se elabora en navidad. Es bastante laborioso, pero no
muy costoso. Gustar a nios y mayores por su
agradable sabor.
Anmense a probarlo.
Ingredientes para 8 personas:
500 mililitros Vino dulce
1 pisquito Sal
500 gramos Miel
1 Limon rallado
1 kilo Harina
1 Cscara de naranja
2 cucharadas Canela
1 cucharita Bicarbonato
2 cucharadas Anjonjol
125 mililitros Ans
1 pisquito Agua
250 gramos Aceite de semilla
Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,

Preparacin:
Poner 250 gramos Aceite de semilla ,a calentar y echamos 1 Cscara de naranja . Dejar enfriar el aceite
y cuelalo. Poner todos los lquidos primero, 500 mililitros Vino dulce , 125 mililitros Ans , 1 pisquito
Agua , y el aceite. Incorporar 1 kilo Harina , 1 Limon rallado , 2 cucharadas Canela , 2 cucharadas
Anjonjol , 1 cucharita Bicarbonato y 1 pisquito Sal . A continuacin amase como si fuera pan de
manera que la masa quede blanda pero que no pege. Si quedara pegajosa ponerle un poco mas de harina.
Deje reposar una hora envuelta en un pao. Cuando halla terminado el tiempo de reposo, dividir la masa
en partes e ir extendiendola con un rodillo. A continuacin cortarla en cuadritos pequeos y encogerla por
enmedio como si fuera una pajarita. Despus poner a calentar aceite abundante en un sarten e ir friendo
los pestios. Finalmente poner 500 gramos Miel en un sarten e ir echando los pestios para que se
impregnen con la miel. Poner los pestos en una bandeja y dejarlos enfriar.

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Rosquetes de manteca
Es una variedad de rosquetes de Semana Santa,
tpico de Andalucia. Son mas duros que otros roscos
porque llevan bastante huevo. Estn bastantes ricos.
Ingredientes para 8 personas:
500 gramos Manteca blanca
6 Huevos
1 kilo Harina
250 gramos Azcar
Necesitaremos: Horno,

Preparacin:
Poner 1 kilo Harina , en un bol grande, 500 gramos Manteca blanca , y 250 gramos Azcar . Por otro
lado bate los huevos y aade a la mezcla anterior. Amasa la mezcla como si fuera pan y dejando la masa
que no pege. Si la masa pegara,chale mas harina hasta que la masa est bien. Ponga la masa a reposar
una hora envuelta en un pao. Despus del reposo divida la masa en partes y vaya formando los roscos y
poniendolos sobre papel vegetal . Finalmente ponga el papel vegetal sobre la bandeja del horno e
introduzcala en el horno a 180 hasta que se dore.

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30 recetas de postres caseros, parte 1


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Postre de turrn
Delicioso postre elaborado a base de galletas maria y
de avellanas que har las delicias de nios y
mayores.
Fcil de elaborar.
Ingredientes para 6 personas:
2 vasos Leche
3 Huevos
200 gramos Galletas maria
2 vasos Azcar
200 gramos Avellanas de los toros
Necesitaremos: Batidora,

Preparacin:
Poner 200 gramos Galletas maria , en un plstico, cerrarlo y darle con un mazo para que se muelan. A
continuacin, ponemos 3 Huevos , con 2 vasos Leche y batimos. Luego aadimos 2 vasos Azcar y
200 gramos Avellanas de los toros , preferiblemente comprarlas molidas. Mezclamos todo de manera
homogenea y caramelizamos una flanera. Finalmente vertemos la mezcla anterior y lo metemos en el
horno al bao maria 40 minutos aproximdamente.

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Tarta de hojaldre con almendras


Magnfica tarta elaborada a base de almendras,
huevos y un delicioso aroma de limn.
Para todos aquellos amantes de los frutos secos y
tambin invitar a todas aquellas personas que no lo
son.
Ingredientes para 6 personas:
4 Yemas de huevos
1 Masa de hojaldre
20 gramos Mantequilla
2 Huevos
100 gramos Azcar glas
400 gramos Azcar
400 gramos Almendras molida
Necesitaremos:

Preparacin:
En un cuenco mezcle 400 gramos Azcar , 2 Huevos , 4 Yemas de huevos , la cscara de limn rallado
y 400 gramos Almendras molida . Btalo con varillas manuales. En un molde de bordes altos, ntalo con
20 gramos Mantequilla , y estire la masa de hojaldre. Echa la mezcla anterior. Mtalo en el horno
durante 40 minutos a 170. Squelo y djelo enfriar. Desmolde y espolvoree con azcar glas.

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Flan de pia light


Esta receta est pensada para todos aquellos que
estn haciendo dieta. No siempre hay que privarse de
los postrecitos. Edulcorate la vida. Solo 133 kcal por
racin.
Ingredientes para 6 personas:
2 Yemas de huevos
1 Limon rallado
500 mililitros Leche desnatada
1 Lata de pia en su jugo
1 Jugo de lata de pia
6 cucharadas Edulcorante
6 Claras de huevo
1 Canela
Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparacin:
Pon la 500 mililitros Leche desnatada , en un cazo con el 1 Limon rallado y la 1 Canela hasta que
llege a ebullicin. Retira del fuego y agrega el 6 cucharadas Edulcorante y el 1 Jugo de lata de pia .
Deje que se temple. En un bol bate las 6 Claras de huevo y las 2 Yemas de huevos . Agrege la mezcla
anterior colada a la mezcla de huevos. Viertalo sobre una flanera e introduzcalo en el horno a 150 al
bao maria 1 hora aproximadamente. Deja enfriar y sirve con la pia.

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Tarta de yogur con kiwi y ciruelas light


Este postre es bajo en calorias y est pensado para
todas aquellas personas deportistas o aquellas que se
cuidan haciendo dieta sana. Animense a probarlo.
Ingredientes para 6 personas:
250 gramos Yogur natural desnatado
1 Tarrina de queso desnatado
50 gramos Mermelada de ciruela light
2 Kiwis
5 Hojas de gelatina
Necesitaremos: Batidora,

Preparacin:
Prepara 5 Hojas de gelatina , segn las indicaciones del fabricante. Mezcla con la batidora 250 gramos
Yogur natural desnatado , 1 Tarrina de queso desnatado y edulcorante al gusto. Incorpora la gelatina a
la mezcla anterior y vierte la mezcla en un molde hasta que cuaje. Finalmente desmolde la tarta y decore
con 2 Kiwis y 50 gramos Mermelada de ciruela light .

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Mousse de yogur y pia desnatado


Prueben este delicioso postre sin renunciar a todo el
sabor.
Indicado para todas aquellas personas que siguen
una dieta sana y equilibrada.
Ingredientes para 6 personas:
1 cucharada Zumo de limn
4 Yogur natural
1 pisquito Sal
1 cucharada Miel lquida
1 Lata de pia en su jugo
2 Claras de huevo
Necesitaremos: Batidora,

Preparacin:
Escurre 1 Lata de pia en su jugo , y reserva dos cucharadas de su jugo. Tritura la pia en una
ensaladera grande y aade los dems ingredientes. Aade 4 Yogur natural , 1 cucharada Zumo de
limn y 1 cucharada Miel lquida . Mzclalo todo bien. Bate 2 Claras de huevo a punto de nieve con
una pizca de sal y las dos cucharadas de jugo que tenamos reservadas. Incorporalas a la mezcla anterior.
Pon el postre en un molde y mtelo en la nevera durante 45 minutos. No dejar ms tiempo para evitar que
se licue.

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Tortas de masa real


Es una torta adornada con una guinda encima o una
almendra. Se puede comer todo el ao, aunque es
ms tpico en Semana Santa. Ideal como
acompaamiento de un buen caf.
Ingredientes para 8 personas:
1 pisquito Vainilla
500 gramos Manteca blanca
4 Huevos
1 kilo Harina
100 gramos Guindas
500 gramos Azcar
50 gramos Almendras
Necesitaremos: Horno,

Preparacin:
Se baten 4 Huevos junto con 500 gramos Azcar y 1 pisquito Vainilla energticamente hasta que est
disuelta. A continuacin se le agrega 500 gramos Manteca blanca y finalmente 1 kilo Harina . Se
amasa todo con las manos de manera que la masa no pege. Finalmente se van haciendo bolitas con la
masa , luego se aplasta un poco y se le pone encima la guinda o la almendra. Pon las tortitas sobre un
papel vegetal y pinta con un huevo batido por encima para que quede doradita. Introduce las tortas en el
horno hasta que estn doradas.

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Tortas de naranja
Dulce tpico de la provincia de Cdiz. Son unas
tortitas tiernas con un agradable sabor a naranja que
har las delicias de nios y mayores.
Ingredientes para 8 personas:
1 vaso Zumo de naranja
1 Sobre de flan grande
200 gramos Margarina sin sal
1 Limon rallado
15 gramos Levadura
9 Huevos
1 kilo Harina
1 pisquito Canela
500 gramos Azcar
Necesitaremos: Horno, Exprimidor,

Preparacin:
Bate 8 Huevos , junto con 500 gramos Azcar hasta que se disuelva. A continuacin pon 1 vaso Zumo
de naranja con 1 pisquito Canela , 1 Limon rallado y 15 gramos Levadura y lo bates todo.
Finalmente agregas 200 gramos Margarina sin sal , 1 Sobre de flan grande , 1 kilo Harina y
amasamos la masa con las manos, como si fuera pan , hasta que no pegue. Para terminar hacemos bolitas
con la masa y luego la aplastamos un poco con la mano de manera que quede redonda. Pincelamos con
huevo batido. Colocamos las tortitas sobre un papel vegetal y la introducimos en el horno a 150 hasta
que est doradita.

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