La Dieta Saludable

Curso: 2 ESO
Asignatura: Educacin Fsica
Tema: La Dieta Saludable

ndice
1. Qu son los nutrientes?...................................................pg. 3
1.1 La importancia de la variedad y el equilibrio.........................pg. 3
1.2 Tipos de nutrientes...................................................................pg. 3
2. La importancia de los hidratos de carbono.........................pg. 4
2.1 Tipos de hidratos de carbonos............................................... pg. 4

3. La dieta mediterrnea.......................................................pg. 5
3.1 Beneficios de la dieta mediterrnea....................................... pg. 6

4. La pirmide alimentaria.....................................................pg. 6
4.1 Secretos de la pirmide alimentaria....................................... pg. 6

5. Sntesis del trabajo...........................................................pg. 7

6. Bibliografa.......................................................................pg. 8

 1. Qu son los nutrientes?

Los nutrientes son sustancias qumicas que forman parte los alimentos. El organismo
los utiliza para su desarrollo, mantenimiento y funcionamiento. Adems proporcionan
energa al cuerpo.
La cantidad de sustancias nutritivas que posee cada alimento vara en funcin de cada
producto. Algunos alimentos son ms ricos que otros en determinadas sustancias
nutritivas.

1.1 La importancia de la varieda y el equilibrio

La regla de oro en nutricin es que ningn alimento, por muy completo que sea, es
capaz por s mismo de cubrir las necesidades nutricionales de cada individuo. Por eso
hay que comer de todo, y tomar una alimentacin saludable, variada y equilibrada.
1.2 TIPOS DE NUTRIENTES
Los hidratos de carbono, las grasas, las protenas, las vitaminas, los minerales y el agua
proporcionan calor y energa, regulan los procesos corporales y aportan sustratos para
el crecimiento del organismo. Cada nutriente tiene sus propias funciones, de forma
que la alimentacin debe ser completa.

-Hidratos de carbono: Los hidratos de carbono son fuentes de energa

inmediata, ya que constituyen el combustible del organismo. Adems de formar parte
de las membranas de las clulas
-Grasas: Los cidos grasos son esenciales para el organismo: es necesario
consumir dos o tres cucharadas de aceite al da, puesto que las grasas forman
estructuras bsicas de todas las clulas.
-Protenas: Las protenas son la segunda sustancia ms abundante del
organismo. Tienen un papel importante en el desarrollo y la reparacin de todos los
tejidos .Las protenas estn compuestas de unas unidades llamadas aminocidos.
-Vitaminas: Las vitaminas desarrollan funciones muy especficas en el
organismo. Su funcin es catalizar las reacciones qumicas.
-Las sales minerales: Las sales minerales son molculas inorgnicas de fcil
ionizacin en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas,
como disueltas, como cristales o unidas a otras biomolculas .Las sales minerales
disueltas en agua.

2. La importancia de los hidratos de carbono

Los hidratos de carbono son biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno,
cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energa inmediata y estructural.
La glucosa y el glucgeno son las formas biolgicas primarias de almacenamiento y consumo
de energa; la celulosa cumple con una funcin estructural al formar parte de la pared de
las clulas vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente de exoesqueleto de
los artrpodos.

2.1 Tipos de hidratos de carbonos

-Monosacridos: son los carbohidratos ms sencillos, caracterizados por su
sabor dulce y por su reducido tamao

-Disacridos: Estn compuestos por dos monosacridos unidos. Necesitan que

nuestro cuerpo los convierta en monosacridos mediante enzimas especficas, para
que se puedan absorber por el tracto digestivo.

3. La dieta mediterrnea
Se conoce como dieta mediterrnea al modo de alimentarse basado en una
idealizacin de algunos patrones dietticos de los pases mediterrneos.
Las caractersticas principales de esta alimentacin son un alto consumo de
productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), pan y
otros cereales (siendo el trigo el alimento base), el aceite de oliva como grasa principal,
el vinagre y el consumo regular de vino en cantidades moderadas.

3.1 Beneficios de la dieta mediterrnea

Las propiedades saludables que se le atribuyen se basan en la constatacin de que,
aunque en los pases mediterrneos se consume ms grasa que en los Estados Unidos,
la incidencia de enfermedades cardiovasculares es mucho menor. Las causas de tales
propiedades parecen estar en el mayor consumo de productos ricos en cidos grasos
mono insaturados, presentes en el aceite de oliva (que reduce el nivel de colesterol en
sangre) Tambin se atribuye al consumo de pescado, en especial pescado azul, rico en
cidos grasos w-3 y, finalmente, al consumo moderado de vino tinto (por sus antocianos
y reservarlo). El vino tambin est asociado a otro efecto cardio protector denominado
la paradoja francesa.

4. La pirmide alimentaria
La pirmide alimentaria es un grfico diseado a fin de indicar en forma simple cules
son los alimentos que son necesarios en la dieta, y en qu cantidad consumirlos , para
lograr una dieta sana y balanceada. Esta pirmide incluye todos los grupos de
alimentos, sin intentar restringir ninguno, slo indica de manera sencilla cunto
consumir de cada uno de estos grupos a fin de mantener una buena salud.

4.1 Secretos de la pirmide alimentaria

-El agua: No aparece en la pirmide, pero es imprescindible para la vida.
Estamos formados por un 80% de agua y constantemente hay que reponerla. Cada da
debemos ingerir 2 litros, ms en verano o si hacemos deporte o tomamos una sauna.
Adems de hidratarnos, el agua nos aporta yodo, un mineral esencial para el
funcionamiento del tiroides y flor, necesario para la formacin de los huesos y los
dientes.

5. Sntesis del trabajo

-1. Qu son los nutrientes?

- Los nutrientes son sustancias qumicas que forman parte los alimentos.
1.1 La importancia de la variedad y el equilibrio
1.2 Tipos de nutrientes

-2. La importancia de los hidratos de carbono

- Son importantes para obtener energa
2.1 Tipos de hidratos de carbonos

-3. La dieta mediterrnea

- Es una dieta basicamente basada en alimentos del mediterraneo
(Lechuga, Tomate, Pepinos etc....)
3.1 Beneficios de la dieta mediterrnea

-4. La pirmide alimentaria

- Nos indica cuales son los alimentos basicos para una dieta.
4.1 Secretos de la pirmide alimentaria

 6. Bibliografa
Pginas: http://es.wikipedia.org/wiki/Educaci%C3%B3n_f%C3%ADsica
Blog: Esfesomauxi@blogpost.com
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