PRODUCCION DE BIOCOMBUSTIBLES Y ALCOHOLES A PARTIR DE

JUGO DE CAA PANELERA

Jaime Yesid Salazar Reyes
e-mail: Jaimesalazar_1990@hotmail.com

Carlos Eduardo Laverde Contreras

e-mail: Laverde__90@hotmail.com
extraction process sugar , creating a difference of
approximately 75Lt ethanol from 1ton of sugarcane ,
while sugarcane obtained 7 lt / Ton . C.B.I.

RESUMEN: Una de las materias primas ms

utilizadas para la produccin de alcoholes y
Biocombustibles son las melazas obtenidas como

KEYWORDS: Distillation, sugarcane biofuel.

producto de los procesos agroindustriales con caa de

1. INTRODUCCION

azcar (extraccin de azcar), pero actualmente se

El inters mundial por el desarrollo de los

biocombustibles se empez a incrementar
hacia mediados de la presente dcada, en el
marco de una preocupacin ms amplia para el
desarrollo de fuentes nuevas y ms limpias de
energa, que permitan avanzar en la superacin
del paradigma energtico actual, basado en los
combustibles fsiles. En ese escenario destaca
el Brasil, cuyo programa de bioetanol de caa
de azcar presenta resultados interesantes,
desde la investigacin de variedades de caa
de mayor rendimiento, hasta la fabricacin de
motores que funcionan con cualquier mezcla de
gasolina y etanol.

est implementado otras alternativas para la

produccin de este, con el fin de lograr un incremento
de produccin para el pas y una mejor calidad del
producto obtenido. Una de estas alternativas es el jugo
de caa panelera. La eficiencia en produccin de
etanol a partir de jugo de caa panelera radica en que
se utiliza el 100% de sacarosa obtenida de la planta,
mientras que en la caa de azcar se utiliza tan solo la
sacarosa que no se pudo extraer del proceso de
extraccin de azcar, creando una diferencia de

2. OBJETIVOS

aproximadamente 75Lt etanol a partir de 1ton de caa

panelera, mientras que con caa de azcar se

obtienen 7 lt/Ton. C.B.I.

Modelar el proceso de destilacin y

deshidratacin
para
la
produccin
de
biocombustibles
Simulacin del proceso de destilacin y
deshidratacin
para
la
obtencin
de
biocombustibles.

PALABRAS CLAVE: Destilacin, caa de azcar,

3. PROCEDIMIENTO

biocombustible.

El proceso de etanol a partir del jugo de caa

panelera comprende la extraccin del jugo de la
caa (rico en azucares) y su acondicionamiento
para hacerlo ms asimilable por las levaduras
durante el proceso de fermentacin. Del caldo
resultante de la fermentacin debe separarse la
biomasa, para dar paso a la concentracin del
etanol
mediante
diferentes
operaciones
unitarias y a su posterior deshidratacin, forma
en que es utilizado como aditivo oxigenante.

ABSTRACT: One of the most common materials

used for the production of alcohols and molasses
Biofuels are obtained as a product of agroindustrial
processes sugar cane ( sugar extraction ), but is
currently being implemented alternatives for the
production of this , to achieve an increase in production
for the country and a better quality of the product . One
such alternative is the sugarcane juice . Efficiency in
ethanol production from sugarcane juice is that 100% of
sucrose from the plant is used , while in sugar cane is
used only the sucrose could be drawn from the

El alcohol evaporado y en fase vapor, pasa a travs de

los propios tamices moleculares en los cuales se retiene
la fraccin de agua. El alcohol deshidratado con una
concentracin de 99.5% sale por el pie, y despus de
ser condensado y enfriado, es enviado a los tanques de
almacenamiento.

4. ACONDICIONAMIENTO
El acondicionamiento consiste de un lavado inicial de la
caa con agua a 40C y posteriormente una molienda o
trituracin donde se extrae el jugo azucarado con agua a
60C, retirando como subproducto el bagazo que puede
ser utilizado en la generacin de vapor.
El pH a 4,5 y provocar la hidrlisis de la sacarosa en
hexosas. En el proceso de filtrado se debe retirar el
bagazo sobrante del proceso de extraccin de jugo que
se conoce como cachaza. Finalmente el jugo
proveniente de la filtracin es esterilizado a 105C y es
concentrado en el pre-evaporador hasta 22brix, a la
cual debe ingresar con un contenido en azcares
aproximado entre 130-180 g/L.

5. PREPARACION DEL CULTIVO

En ella se prepara un caldo de cultivo donde se aaden
los nutrientes necesarios para la supervivencia del
cultivo de levaduras que realizaran el proceso de
fermentacin.
La levadura antes de retornar al proceso fermentativo,
recibe un tratamiento severo, que consiste en dilucin
con agua y adicin de cido sulfrico hasta,
normalmente, pH= 2.5, o ms bajo (pH= 2.0) en el caso
de haber infeccin bacteriana.
Esta suspensin de fermento diluido y acidificado,
conocida en la prctica como Pie de Cuba (PreFermento), permanece en agitacin por 1 o 3horas,
antes de retornar a los fermentadores.

Hay tres tamices en paralelo que operan de

forma alterna, cuando uno est regenerando,
los otros dos estn deshidratando. La
regeneracin se efecta para eliminar el agua
retenida, y se realiza por medio de una fraccin
del vapor alcohlico deshidratado que se est
obteniendo en los otros dos tamices, operando
el reactor en este caso al vaco. A este sistema
se le conoce con el nombre de PSA
(PressureSwing Adsoption). El agua es
arrastrada con el alcohol durante la
regeneracin, este alcohol se recupera en una
columna de Regeneracin. El alcohol
recuperado se rene con el alcohol hidratado
en el tanque de recepcin de alcohol hidratado,
y el agua sale por el pie de la columna como
agua servida

8. EFLUENTES
De las aguas de residuo en el proceso de obtencin de
etanol a partir de caa de azcar las de mayor volumen
son aquellas que provienen de los fondos de la primera
columna de destilacin, conocidas como vinazas. El
tratamiento propuesto consiste en su evaporacin y
posterior incineracin. La funcin del tren de
evaporacin (cuatro efectos) es concentrar los slidos
solubles y dems componentes poco voltiles presentes
en las vinazas hasta un valor cercano al 12% en peso,
ya que en esta concentracin se hacen aptas para su
incineracin [9]. Los condensados de los evaporadores
son recolectados junto con los fondos de la segunda
columna de destilacin y utilizados como agua de
proceso.

6. FERMENTACION
La fabricacin de etanol por la va fermentativa o
biolgica, es realizada por microorganismos a travs de
un proceso Bioqumico Fermentativo, que transforma la
materia prima (substrato azucarado) en etanol y CO2,
siendo los agentes de esta fermentacin algunas
especies
de
levadura
industrial
del
gnero
Saccharomyces
En esta etapa se lleva a cabo la fermentacin de
glucosa y una parte de la fructosa en etanol y dixido de
carbono, mediante la levadura Saccharomyces
cerevisiae que es adicionada al tanque de fomentacin
junto con los nutrientes necesarios para su reproduccin
(inoculacin). Adems de la produccin de etanol se
tuvo en cuenta la produccin en forma estequimtrica de
biomasa y otras sustancias como acetaldehdo, glicerol y
alcoholes de fusel. Los gases formados en la
fermentacin son retirados y enviados a una torre de
adsorcin.

9. LA CAA PANELERA
La caa es una gramnea compuesta de las siguientes
partes:
La raz: Las races de la caa son fibrosas y se
originan en los nudos de los tallos que quedan en
contacto con el suelo. Ms del 60% de las races estn
en los primeros treinta (30) centmetros del suelo.
El tallo: Est formado por nudos y entrenudos. En este
se acumulan los azcares y es al mismo tiempo el
material que ms se usa como semilla.
La hoja: Las hojas son las encargadas de fabricar los
azcares, por lo tanto en el deshoje, no debemos quitar
hojas verdes.
La flor: La caa produce una espiga que puede llegar a
formar pequeas semillas, las cuales slo se emplean
para propagar la caa en las estaciones experimentales.

7. SEPARACION Y DESTILACION
Despus de obtener el vino fermentado resultante, es
pasado a un destilador donde se obtiene un alcohol a
50% de concentracin envase volumen, despus de
este proceso se hace uno de rectificacin con tamices
moleculares obteniendo un alcohol al 96%.

CARACTERES MORFOLGICOS

Tabla 1.

Tallo: Largo, reclinado y curvado, de color amarilloverdoso, con ceresina. El entrenudo es cilndrico, largo,
con dimetro de treinta (30) milmetros, presenta anillo
ceroso, difuso y canal de yema pequeo, el nudo tiene
anillo de crecimiento ancho, la yema es ovalada con
mechn apical protuberante y toca el anillo de
crecimiento.
Hoja: larga, angosta, con la punta doblada. La aurcula
es lanceolada, larga, no tiene buen deshoje natural, la
pelusa es rala.

CLIMA PARA EL CULTIVO DE LA CAA:

Las condiciones del clima ms importantes son las
siguientes:
Altura sobre el nivel del mar: La caa se cultiva
comercialmente entre seiscientos (600) y mil quinientos
(1500) metros sobre el nivel del mar.
Temperatura: La caa crece bien en temperaturas que
van de los diecinueve (19) y treinta (30) grados
centgrados, pero su temperatura ptima est entre los
veinte (20) y veintisis (26) grados centgrados; a menos
de diecinueve (19) grados

10. DIAGRAMAS,
TABLAS

FOTOGRAFIAS

Actividades

Semana

1 2

Anlisis de
informacin
Materiales
e
identificacin
Modelado del
proceso
Elaboracin de
simulacin.

Figura 2. Cronograma.

Figura 1. Diagrama de bloques produccin de

biocombustibles.

Figura 2. Diagrama proceso del bioetanol.

11. REFERENCIAS
[1]
Worlwatch Institute. (2006). Biefuels for
transportation: Global potencial and implications for
sustainable agricultur and energy
in
21st
century.
Consultado:
www.wordwatch.org/node/4078. (5 de enero, 2011).
[2] Altieri, Miguel y Bravo, Elizabeth. (2007). La
tragedia social y ecolgica de la produccin de
agrocombustibles en el continente
americano. Consultado: www.foodfirst.org/files/altieriBravo_biocombustibles-ES.doc. (8 de junio, 2007).
[3] Trade, climate change and energy, ICTSD. (2006).
Jonson, F.,et al. Bio-ethanol from sugarcane and sweet
sorghum in southerm
Africa: agroindustrial development, import substitution
and export deversification. Consultado: www.tradeenverotment.org/
output/resource/energy_issuebriefs.pdf. (6 de junio,
2006).
[4] CEPAL. (2007). Biocombustibles y su impacto
potencial en la estructura agraria, presiones y empleo en
Amrica latina. Serie
de
desarrollo
productivo.
Consultado:
www.eclac.org/cgibin/geetProd.asp?
xml+/publicaciones/xml5. (8 de junio, 2007).
[5] Agrocombustibles (2007). Honty, G. y Gudinas. E.
Agrocombustibles y desarrollo sostenible en el Caribe.
Observatorio de
desarrollo.
Consultado:
www.agrocombustibles.org/conceptos/agrocombustibles
claesodeldo7.pdf. (8 de junio, 2007).
[6] Rodrguez, I., Orjuela, J. (2010). Panorama de las
Polticas y leyes del gobierno frente a la produccin de
alimentos agropecuarios
y de produccin de agrocombustibles. Estudios en
derecho y gobierno, Vol. 2. No 2. Universidad Catlica
de Colombia. 84-98