INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO CIBERTEC

INTRODUCCIN AL MARKETING
TEMA:

PROYECTO FINAL DE MARKETING

KFC
PROFESORA:
PATRICIA MASS
INTEGRANTES:

MARAV CERNA FRANCO.

MARTELL BENITES LEESLY.

MIYOSHI HIDENORI.
SECCIN:
G1CM

2014

INDICE:
CAPTULO 1: ANALISIS PRINCIPAL DEL KFC
1.1 Antecedentes de la empresa. Misin y Visin de la Empresa ........................................ 6
1.2 Estudio de mercado ....................................................................................................... 6
1.3 Direccin o filosofa de la empresa ................................................................................ 7
1.4 Anlisis del micro entorno y macro entorno.................................................................... 7

CAPTULO 2: ESTRATEGIAS DE MARKETING DEL KFC

2.1 Investigacin de mercado y resultados de la misma efectuada .......................... 8

2.2 Comportamiento del consumidor ......................................................................... 8
2.2.1 Caractersticas que afectan el comportamiento ............................................... 8
2.3 Segmentacin de mercado.................................................................................. 8
2.3.1 Niveles de segmentacin ................................................................................. 8

CAPTULO 3: MARKETING OPERATIVO DEL KFC

3.1 Marketing Mix ............................................................................................................... 8
3.1.1 Producto o servicio, nombre, caractersticas principales .......................................... 8-9
3.1.2 Precio ......................................................................................................................... 9
3.1.3 Plaza ........................................................................................................................ 10
3.1.4 Promocin................................................................................................................ 10

CONCLUSIONES
ANEXOS (tablas, grficos, etc. y mapa conceptual del tema)
GLOSARIO
BIBLIOGRAFA Y FUENTES DE INFORMACIN

INTRODUCCIN
Proyecto de marketing es sobre el anlisis principal, estrategias de marketing y marketing
operativo del KFC en el Per. Dicho proyecto es de suma importancia ya que nos permite dar
a conocer que el marketing es muy importante en una empresa y en este caso sera a un
restaurante de comida rpida como el KFC tambin considerado como una franquicia. En que
consiste el anlisis principal?
Como se subdivide? En que consiste cada una de ellas? Como se subdivide las estrategias de
marketing? En cuanto se subdivide el marketing operativo y en que consistes cada una de
ellas?
El contenido del presente trabajo ha sido dividido en tres captulos:
El captulo 1 es referente al Anlisis Principal del KFC ya que se basa en antecedentes ,
misin y visin de la empresa. Tambin sobre el

Estudio de mercado que son las

necesidades, deseos o demandas , tipo de demanda. Adems de la Direccin o filosofa de la

empresa que es identificar la filosofa o direccin del Marketing. Por ltimo, El Anlisis del
microentorno y macroentorno en el servicio o producto del KFC .
El captulo 2 habla sobre la Estrategia de marketing del KFC que consiste en la
Investigacin de mercado y resultados de la misma efectuadas del producto o servicio.
Adems del Comportamiento del consumidor, Caractersticas que afectan el comportamiento,
seguido de la Segmentacin de mercado y Niveles de segmentacin.
El captulo 3 nos informa sobre el Marketing operativo del KFC, lo cual se basa en el
marketing mix que se subdivide en Producto o servicio, nombre, caractersticas principales,
Precio, Plaza, Promocin.
Esperamos que el trabajo cumpla con los objetivos propuestos.

Antecedentes de la empresa: KFC

En 1930 con 40 aos de edad Harland Sanders inventa la receta original en una pequea
freidora a presin, en poco tiempo su comida se torn en una atraccin. Este suceso llev a
ampliar el negocio donde paso a servir cerca de 100 personas diariamente en el restaurante
de Corbin - Kentucky USA, Sanders perfeccion en los aos siguientes la receta secreta con
la mezcla de 11 hierbas, las cuales permanecen hasta hoy en las cocinas de KFC.
Misin:
Ser el local de comida y servicio rpido por excelencia ya que ofrece un men apetitoso con
altos principios de calidad, servicio, limpieza, valor y rapidez.

Visin:

Kentucky Fried Chicken pretende ser

el lder mundial de restaurantes en comida rpida

especializada en Pollo, caracterizado por la extraordinaria calidad de sus productos, junto con
la constante innovacin de los mismos y la excelente atencin a sus clientes.

ESTUDIO DE MERCADO:
El KFC satisface la necesidad fisiolgica de la alimentacin. Tambin cumple con una
demanda irregular debido a que posee en ciertos das y temporadas mayor clientela. Por otro
lado , KFC posee una demanda plena debido a que siempre vende todos sus productos y el
consumo es frecuente .

DIRECCIN O FILOSOFA DE LA EMPRESA

KFC utiliza el marketing social el cual es un proyecto llamado caritas felices. Todo empez
debido a que las empresas ms importantes del mundo destinan parte de sus utilidades a
apoyar en beneficio de la comunidad, por ello KFC no poda quedarse atrs de esta corriente
En 1996, el Programa de Enriquecimiento Instrumental (PEI), un sistema educativo creado en
los aos 50s por el profesor Reuven Feurestein, fue presentado al grupo de empresas. El
mtodo consiste en un programa de educacin cognitiva para elevar el potencial de
aprendizaje de personas que viven situaciones de desafo muy especiales y que habitan en
ambientes donde se requieren altos niveles de adaptacin.
El proyecto se aprob al ao siguiente, bajo el nombre de Caritas Felices, iniciando sus
actividades en la Parroquia Sagrado Corazn de Jess de Pamplona Alta, en San Juan de
Miraflores. Los profesores que se hicieron cargo del proyecto se capacitaron en Argentina y
Lima a travs del Consorcio de Colegios Catlicos. Ese mismo ao, (1997) comenzaron las
labores educativas con treinta nios y al mismo tiempo, iniciaron la construccin de su
Casita, en un terreno ubicado a pocas cuadras de la Parroquia, la inauguracin de la
Casita se llev a cabo en Febrero de 1998, cuando ya contaban con noventa nios, de
siete a trece aos, el mtodo se aplicaba desde hace muchos aos en todos los Colegios La
Salle de Argentina.

En los aos posteriores, el proyecto ha venido funcionando con tanto xito, que en Pamplona
esperaron tener aproximadamente trescientos nios a fines de Mayo de este ao y ciento
ochenta en Villa El Salvador. Los costos del proyecto estn siendo financiados por la
empresa KFC, el xito del programa se refleja en los rostros de alegra de estos nios, as
como en el inters que ponen todos los que integran el plantel de profesores.

Anlisis microentorno del KFC.

KFC es una empresa que busca satisfacer las necesidades alimenticias de los clientes
a cambio de un fin lucrativo.
Los proveedores del KFC son San Fernando, Coca Cola, Pepsi, Fanta , Alicorp, Inka
Cola.
Los clientes del KFC son parte del mercado del consumo ya que como sabemos es
una realidad que se vive diariamente por las personas que asisten a diferentes lugares
con la finalidad de satisfacer su necesidad de alimentarse por ello asisten a lugares de
comida rpida.
Su competencia directa del KFC es POPEYESS ya que ofrece un producto similar
que puede ser usado como sustituto.

Anlisis macroentorno: KFC.

Demogrfico va dirigido a todo tipo de pblico.

Econmico: los precios KFC son accesibles y van dirigidos al sector b y c.
Tecnolgico: promociona su marca y sus productos mediante las redes sociales, la televisin
y paneles.

CAPITULO 2: ESTRATEGIAS DE MARKETING DE KFC

Comportamiento del consumidor: el comensal acude al KFC no siempre decidido a que comer
ya que hay muchas variedades de combos y megas y promociones a escoger.
Caractersticas que afectan el comportamiento:
Cultura: las costumbres que tenemos los peruanos de comer fuera de casa.
Estilo de vida: personas que suele salir en compaa de amigos, enamorado, familia etc.
Tiende a probar fastfood debido tiempo, sabor y satisfaccin.

Segmentacin de mercado:

Segmentacin de kfc:
La empresa subdivide el mercado en segmentos, por ello adapta su oferta de marketing
satisfaciendo las necesidades de cada segmento. El kfc trata de llegar a los consumidores
atreves de una variedad de productos.
Segmentacin geogrfica:
Esta segmentacin considera que las necesidades y deseos de los consumidores son
diferentes en cada distrito, regin o departamento.
Edad: Dentro de este segmento se debe considerar la edad de los consumidores. Las
tiendas kfc ofrecen en el men diferentes opciones de acuerdo a la edad.
Por ejemplo, cajita chiki.
Los adolescentes y jvenes-adultos tienen ms opciones, entre las que podemos
mencionar se encuentran los Combos personales, Snackmana, Twisters y Sndwiches.

Segmentacin conductual:
Ocasiones: kfc pone la atencin a las ocasiones especiales que se llevan a cabo a lo
largo del ao. En fechas como navidad, fiestas patrias y en poca de verano kfc lanza
productos especiales como los mega navidad, mega verano, entre otros.

Niveles :

Marketing masivo: produce y distribuye a todas las sucursales.

Marketing local: crea su producto adaptando su marca y sus promociones alas necesidades
del pblico ala que se dirige.
Marketing de segmentos: divide el Mercado en sector a, b y c donde logre tener un mayor
posicionamiento de su producto.

CAPITULO 3: MARKETING MIX

3.1 Marketing Mix: es un anlisis de estrategia de aspectos interno conformado por 4
variables: Producto, precio, plaza, promocin

3.1.1 Producto o servicio, nombre, caractersticas principales:

Principal producto de KFC son piezas de presin fritos de pollo hecho con la "Receta Original"
mezcla de condimentos. Es marinado, sumergido en una mezcla de harina y basado en huevo
y empanizado con harina antes de ser frito.
La compaa tambin vende hamburguesas de pollo, envuelve, y una variedad de bocadillos,
como tiras de pollo crujientes y alas calientes. "PopcornChicken" es uno de los productos de
KFC ms populares, y se compone de pequeas piezas de pollo frito. Varios lugares venden
pollo a la parrilla, a menudo bajo la lnea "Brazer". En algunos lugares, los nuggets de pollo se

venden, a veces el uso de la marca "Kentucky Nuggets". En otros lugares venden los hgados
de pollo y la molleja. Platos de valor se venden bajo el nombre de "Streetwise
Guarniciones menudo incluyen papas fritas, ensalada de col, barbacoa judas, maz en la
mazorca, pur de patatas, pan y galletas americanas. Las ensaladas son la ensalada de
frijoles, la ensalada Csar y la ensalada de jardn
Una propio postre marca es el producto blando sirven helado conocido como "avalancha", que
contiene trozos de chocolate. Lanzado en 2009, la gama de bebidas congeladas que
contienen "bits reales" como Kit Kat, Oreo y el pastel de fresas, Krusher/Krushem est
disponible en ms de 2.000 puntos de venta. Tarta de manzana es un postre popular en todo
el mundo, pero otros artculos incluyen helados, pastel de tres leches en el Per
En 2012, la "KFC am" men de desayuno comenz a ser lanzado a nivel internacional,
incluyendo elementos tales como tortitas, gofres y avena, as como pollo frito.

3.1.2 Precio:
KFC tiene diversos precios para sus productos. Los precios base son los siguientes (que
pueden variar dependiendo de piezas, bebidas o complementos extra que se le deseen
agregar).

En combos, podemos encontrar desde s/.14.90 que varan hasta s/.31.50 (para dos personas)

En sndwiches los precios van de s/. 12.50 hasta s/.15.50 y los tostados de s/.12.50 a s/.17.10

Los postres tienen un precio de s/4.90, el 3 leches familiar est s/.10.50 y el pie de manzana
que es el ms econmico est s/3.90.

Cada pieza sola de pollo cuesta s/. 6.90, la gaseosa personal est s/3.00 y las papas y el pur
pequeos s/3.90 que varan conforme aumentan de tamao.

3.1.3 Plaza: Estn en aproximadamente 24 distritos en Lima. En muchos de estos tiene ms

de dos franquicias como Pueblo libre, San miguel, Jess Mara, San Borja, San Juan de
Lurigancho, etc. Con ms de 55 locales.

Es uno de los pocos lugares de comida rpida que tiene franquicias en varias provincias.
Podemos encontrar KFC en Arequipa, Cusco, Piura, Ica, Junn, La libertad, Cajamarca y
Lambayeque y Huancayo

3.1.4 Promocin:
El KFC no promociona con tanta frecuencia por la razn de que la marca es tan famosa que
no necesita hacer muchas campaas publicitarias va televisin o radio, lo hacen pero en
ligera cantidad. Este restaurante usa volantes que se desglosan y son cupones de descuento.

ANEXOS:

PREFERIDO POR EL PBLICO

BEMBOS

KFC

MC DONALDS

BURGER KING

12%
24%

40%
24%

ANEXO 2

10

PROMOCION

http://www.plazadelsol.pe/ica/eventos-y-actividades/celebra-el-aniversario-deunica%E2%80%A6-con-esta-deliciosa-promocion.html
ANEXO 3:
PRECIO

11

http://www.laneveraroja.com/comida-domicilio-palma_de_mallorca/kfcplaza_espana.html

ANEXO 4:

12

GLOSARIO

1.

Franquicia: sistema de venta de productos de una firma comercial en una tienda de

Otro propietario y bajo ciertas condiciones econmicas.

2.

Segmentacin: dividir o segmentar en pequeas cantidades

3.

Necesidades Fisiolgicas: son las necesidades bsicas de la persona para vivir

(Comer, beber, etc.)

4.

Cognitiva: es aquello que pertenece o que esta relacionado al conocimiento

5.

Consorcio: asociacin de entidades con intereses comunes conjuntamente en un

Proyecto

6.

lucrativo : que produce ganancia o provecho

7.

Demogrfico: estudio estadstico sobre un grupo de poblacin humana que analiza su

Volumen, crecimiento y caractersticas en un momento

8.

Comensal: cada una de las personas que comen en una misma mesa

9.

Sucursales: dependiente que desempea sus mismas funciones

10. Gofres: postre tambin conocido como waffles

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