2

OBJETIVO DO LIVRO.
O nosso objetivo neste livro oferecer aos leitores o maior nmero possvel de informaes
sobre: obesidade, alimentao saudvel, emagrecimento, atividade fsica,sade,
rejuvenescimento e longevidade. Acreditamos que, de posse de tais informaes, o leitor
possa conhecer-se melhor e assumir com responsabilidade os cuidados com o seu peso , sua
alimentao e sade , tornando-se um melhor paciente para o seu mdico ou nutricionista,
quando dele precisar.
Pode-se afirmar , biolgica e filosoficamente , que um dos mais intensos desejos do ser
humano o de viver com mais sade. Todo nosso sistema educacional , religioso e poltico
est voltado para esta vital direo: Sade fsica, emocional e social.
A Organizao Mundial da Sade(OMS) define sade como Um estado de total bem-estar
fsico, mental e social, e no meramente ausncia de doena e enfermidade, e em seu
Estatuto afirma ainda que o gozo do maior nvel atingvel de sade um dos direitos
fundamentais de todos os seres humanos, sem distino de raa, religio, preferncia poltica
e condio econmico-social..
Urgentemente precisamos ter conscincia de que ns somos , individualmente, tambm
responsveis pelo nosso bem-estar e sade. Cabe a cada um de ns pesquisar e informar-se
sobre tudo o que se relaciona com nossa alimentao e sade. Principalmente sobre medicina
preventiva.
Sabemos que o cuidado mdico representa s 5% do que se pode fazer pela sade.
Cerca de 20% depende da herana gentica e outros 25% esto relacionados com o meio
ambiente em que a pessoa se desenvolve.
Os outros 50% da sade dependem do estilo de vida, ai includo: alimentao, exerccios
fsicos e outros hbitos saudveis. Portanto as pessoas tm controle direto sobre a metade dos
fatores que influem na sua sade.
Felizmente, uma grande quantidade de material informativo livros, revistas, seminrios,
cursos informais, TVs , internet e outros canais de comunicaes esto alertando as pessoas
para as conseqncias terrveis da OBESIDADE , causadora de diversas doenas, tentando
assim conscientizar a populao para busca de um estilo de vida mais saudvel
PARA PENSAR:
Quase todo homem revela , durante a vida ,grande preocupao em economizar seus bens
materiais, mas no tem o menor cuidado em preservar sua maior fortuna , que a sade.A C
Pacheco e Silva psiquiatra e professor da USP..
Uma alimentao mais saudvel exerce uma seduo muito forte nos consumidores.
Estar magro, em forma e no envelhecer a obsesso nmero 1 de hoje.
Frases do filosofo francs Gilles Lipovetsky
1

O PORQU DO LIVRO.
H cinco anos atrs estava um pouco acima do peso e resolvi procurar alguma dieta para
emagrecer.
Notei que todas elas eram muito complicadas e difceis de seguir, pois os alimentos indicados
no eram encontrados com facilidade e quando os conseguia, as pores recomendadas eram
insuficientes e no saciavam a fome. Quando a dieta j vinha pronta, em geral era montona
e sem sabor, fazendo com que em pouco tempo desistisse de segui-la.
As dietas tambm no resolviam o problema do peso definitivamente, uma vez que no
estimulavam a mudana nos hbitos alimentares. Elas deveriam ser feitas por um perodo
curto para no prejudicar a sade, pois na maioria das vezes, excluam alimentos ou grupos
alimentares essenciais ao bom funcionamento do organismo.
Depois de desistir de tudo, resolvi estudar o assunto profundamente para encontrar uma
alternativa para emagrecer sem as dietas da moda, malucas ou radicais. Foi assim que depois
de 05 anos de estudos descobri que para emagrecer no era necessrio seguir qualquer tipo de
dietas. Como queria compartilhar com as pessoas essa inovadora maneira de emagrecer, criei
o site: www.emagrecasemdieta.kit.net e coloquei parte do contedo do livro que fez o maior
sucesso, sendo visto por mais de 150.000 pessoas que elogiaram bastante o referido
contedo, tendo inclusive o internauta Fernando Dutra nos relatado (veja depoimentos
abaixo) que havia emagrecido 59 quilos em 10 meses seguindo apenas nossas
recomendaes. Como nos cobravam muito um livro sobre o assunto,, resolvemos editar o
EMAGREA SEM DIETA, o inovador guia de emagrecimento, alimentao saudvel,
rejuvenescimento, sade e longevidade, onde pude colocar para os leitores de maneira
prtica, simples e objetiva toda minha experincia de sucesso comprovado no
emagrecimento definitivo e sem dietas, dispensando medicamentos e contagem de calorias. A
perda de peso conseguida atravs da mudana nos hbitos alimentares, exerccios fsicos e
alimentao saudvel.. Hoje estou no meu peso ideal e em paz com a balana e o que mais
importante com muita sade, por isso estamos editando o livro para compartilhar com voc
essa inovadora maneira de emagrecer . Dr.Durval Mendona Pereira.

DEPOIMENTOS PESSOAL (publicao autorizada )

Fabiano Dutra emagrece 59 quilos sem fazer dieta ou regime.
Veja seu relato:
Eu me chamo Fabiano Dutra, tenho 31 anos, resido em
Maracana-Ce, e-mail: fabianodutra.Dutra@bol.com.br.
Eu dez meses atrs pesava 137 kg e tenho 1,61 de altura, hoje
13.03.03 estou com 78 kg, graas ao Emagrea Sem Dieta.
2

Gostaria, alm da satisfao, agradecer-lhes pelas ricas e valiosas

informaes que vocs , com a preocupao de orientar as pessoas
sobre os riscos de regimes forados e produtos que nada
funcionam , tem para conosco.
Parabns pelo incentivo, que acho fundamental para quem quer
perder peso, bem como os argumentos e a disposio das valiosas
informaes.
Continuo seguindo uma alimentao balanceada e saudvel sem
tomar nenhum medicamento e com uma alta estima que nunca
tive, minha meta ficar com 70 kg.
Sds
Fabiano Luiz Dutra
(85)9603-5314/ 9127-0304

DEPOIMENTO PESSOAL.
Renato emagrece 10 kg sem fazer dieta ou regime.
Meu nome Renato, j tentei todas as dietas e todas me deixaram
fraco e com fome, tenho que agradecer, segui as recomendaes
do EMAGREA SEM DIETA e perdi 10 kg sem perder massa
muscular. Valeu.

Renato - medrado@rhesus.com

k
DR.DURVAL MENDONA PEREIRA.

EMAGREA SEM DIETA

EMAGREA DE MANEIRA NATURAL,
SEM DIETAS, SEM MEDICAMENTOS E
SEM CONTAGEM DE CALORIAS.
REGRAS SIMPLES E DESCOMPLICADAS
PARA EMAGRECER, VIVER MAIS,
MELHOR E COM MUITA SADE
TENHA MELHOR QUALIDADE DE
VIDA.
VIVA AT OS 100 ANOS.

NDICE.
OBESIDADE.
4

OBESIDADE : EPIDEMIA MUNDIAL

CAUSAS DA OBESIDADE
CONTROLE DA OBESIDADE
RISCOS DA OBESIDADE
AS FASES DE MAIOR PERIGO
OBESIDADE INFANTIL
CONTRA A OBESIDADE INFANTIL

O PESO IDEAL
INDICE DE MASSA CORPORAL- (ICM-)
QUANDO, COMO E ONDE PESAR.
SINTOMAS DE EXCESSO DE PESO
QUANDO PROCURAR O MEDICO

DIETAS NO MUNDO
DIETAS NO BRASIL: DA MODA , MALUCAS E RADICAIS.
DIGA NO S DIETAS
DIGA SIM A REEDUCAO ALIMENTAR.
O VALOR DA ALIMENTAO CORRETA E SAUDAVEL
NOSSA RECOMENDAO PARA UMA ALIMENTAO
SAUDAVEL
COMA COM MODERAO: SEJA INTELIGENTE
O SEGREDO PARA VIVER MAIS E MELHOR
O PORQU DAS DOENAS.
O CARDPIO DO MEDITERRNEO: FONTE BELEZA , SAUDE,
EMAGRECIMENTO E LONGEVIDADE.
VANTAGENS DO CARDPIO DO MEDITERRNEO
A PIOR ALIMENTAO DO MUNDO

REEDUCAO ALIMENTAR:
MUDANA DE HABITOS.
POR QUE A MUDANA DOS MAUS PARA BONS HABITOS
IMPORTANTE PARA A SAUDE.
5

VANTAGENS DA REEDUCAO ALIMENTAR

COMO COMEAR A REEDUCAR OS HABITOS ALIMENTARES.
TRUQUES PARA EMAGRECER SEM DIETA

CAF DA MANH DOS BRASILEIROS

NOSSA RECOMENDAO PARA O CAF DA MANH

ATIVIDADES FISICAS E EXERCICIOS.

CUIDADO COM A GINASTICA EXAGERADA
O PODER DA RESPIRAO.
EXERCICIOS AERBICOS E ANAERBICOS.
EXERCICIOS INCONSCIENTE
DICAS PARA QUEIMAR CALORIAS NA SUA ROTINA DIRIA
TRS EXERCICIOS ANAERBICOS PARA PRATICAR EM CASA.
O IN E OUT DOS EXERCCIOS NAS ACADEMIAS

COMO PERDER AQUELA INCMODA

BARRIGA
A VERDADE SOBRE AS GORDURAS LOCALIZADAS.
EXERCICIOS PARA PRATICAR EM CASA OU EM QUALQUER
LUGAR.
DICAS PARA MODELAR A BARRIGA.

O ALMOO DOS BRASILEIROS.

NOSSA RECOMENDAO PARA O ALMOO
RECEITA DE REFEIO SAUDAVEL PARA O ALMOO.
OTIMAS COMBINAES DE ALIMENTOS.
ALMOO DE DOMINGO DOS BRSILEIROS.

LANCHE DA TARDE
NOSSA RECOMENDAO.

O JANTAR DOS BRASILEIROS

NOSSA RECOMENDAO PARA O JANTAR.
6

SUGESTO DE SOPA SUPER SAUDVEL

ALIMENTAO NOS ESPORTES E

EXERCICIOS.
ALIMENTAO RECOMENDADA
RECEITA DE SOPA PARA MALHADORES DE ACADEMIAS

ALIMENTOS SAUDVEIS E SEUS

PODERES DE CURA.
ALIMENTOS FUNCIONAIS.
OS BENEFCIOS DO CH VERDE PARA SAUDE
VITAMINAS ANTI-ENVELHECIMENTO.
O QUE SO FIBRAS.

ALIMENTOS/ BEBIDAS E HABITOS

PERIGOSOS PARA A SAUDE.
ACAR :O MAIS PERIGOSO INGREDIENTE ALIMENTAR
SAL: PERIGO VISTA
CARNES: MODERAO.
BEBIDAS ALCOOLICAS : MODERAO.
ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS OU CONSUMIDOS
COM CAUTELA.

REJUVENESCIMENTO E
LONGEVIDADE.
POR QUE ENVELHECEMOS.
NOVA FRONTEIRA DA SAUDE.
ALIMENTOS QUE AJUDAM A VIVER MAIS E MELHOR.

O CORPO DO FUTURO SER MAIS

BELO.
7

LONGEVIDADE NO MUNDO.
VIVA AT OS 100 ANOS . VOC PODE CHEGAR L.
PARA VIVER 100 ANOS.
JOVEM PARA SEMPRE
PARE DE ENVELHECER.

HABITOS DE VIDA SAUDVEIS.

EXERCICIOS PARA MENTE E CORPO.
MEDITAO: COMO FAZER.

CNCER : COMO EVIT-LO.

PREVINA-SE
DIETA ANTICNCER.
PREVINA COMENDO BEM.
COMO O CNCER PODE SER ELIMINADO.

SAIBA COMO PROLONGAR A

JUVENTUDE E VIVER MAIS.
LONGEVIDADE: 79 DICAS PARA UMA VIDA MAIS LONGA.
EFEITOS DO TEMPO.
INIMIGOS DA JUVENTUDE.
ALIMENTOS NATURAIS: ALIMENTE-SE COM ESSA IDIA.
ELIXIR DA JUVENTUDE : O SEGREDO EST NA MENTE.
BUSQUE AS VITAMINAS NOS ALIMENTOS: COMPRE ESSA
IDIA.
MEDICINA PARA MANTER O CORPO JOVEM
OS EXAMES ANTI-ENVELHECIMENTO.

DICAS DE EMAGRECIMENTO.
116 DICAS PARA VOC EMAGRECER COM SADE E SEM
DIETAS MALUCAS.
8

A POLMICA DOS PRODUTOS PARA EMAGRECER.

APRENDA A DIFERENCIAR FOME DE APETITE.

DICAS DE ALIMENTAO E VIDA

SAUDVEL.
A IMPORTNCIA DA ALIMENTAO SAUDVEL PARA A
SADE.
CARBOIDRATOS : FONTE DE ENERGIA PARA O ORGANISMO.
O CALCIO AJUDA NO EMAGRECIMENTO.
A IMPORTNCIA DAS FIBRAS NA MANUTENO DO PESO.
BOAS GORDURAS SO ESSENCIAIS PARA ORGANISMO.
PROTEINAS : OS TIJOLOS DE NOSSO ORGANISMO.SAIBA ONDE
ENCONTR-LAS.
ALIMENTOS DIET E LIGHT : SAIBA DIFERENCI-LOS.
ALIMENTAO NA TERCEIRA IDADE.
RADICAIS LIVRES: CAUSAM ENVELHECIMENTO E CNCER.
PARA O CORAO BATER FORTE.
GUA ELEMENTO VITAL.
SUA ALIMENTAO SAUDVEL? FAA O TESTE.
MEXA-SE : QUEM FICA PARADO PEDRA.
OS BENEFCIOS DA ATIVIDADE FISICA.

CALORIAS.
O QUE SO CALORIAS?
COMO CALCULAR A NECESSIDADE DIRIA DE CALORIAS.
CALORIAS DOS PRINCIPAIS ALIEMTNOS.

O LIVRO EMAGREA SEM DIETA UM

GUIA PRATICO, SIMPLES, COMPLETO E
INDISPENSVEL
PARA
SE TER UMA
ALIMENTAO SAUDVEL VISANDO: O
EMAGRECIMENTO,
A
SAUDE,
O
REJUVENESCIMENTO E LONGEVIDADE.
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DAS 238 PAGINAS DO LIVRO : EMAGREA SEM
DIETA, ALM DE OUTROS COMENTARIOS FEITOS
PELO AUTOR,. BEM COMO RELATOS DE
PESSOAS QUE EMAGRECERAM.SEM DIETA
SEGUINDO APENAS NOSSAS RECOMENDAES..
COMO ADQUIRIR O LIVRO VIA ONLINE.
Deposite apenas R$10,00 na conta 020222-3 agencia
1672 do Bradesco em nome: Durval M..Pereira e avise
imediatamente via e-mail, telefone ou fax. Aps o aviso,
dentro de 24 horas estar recebendo todo o contedo do
LIVRO EMAGREA SEM DIETA , online via e-mail
zipado. Obs: No estamos vendendo o livro via correio..
CONTATOS CONOSCO: sbc@nautilus.com.br
Telefones: (91) 243.5501 comercial ou 9994.1234
Fax : (91) 243.5501- www.emagrecasemdieta.kit.net.

10

TUDO SOBRE: EMAGRECIMENTO E ALIMENTAAO SAUDAVEL.

2 PAGINA.

HOMENAGEM
Dedico este livro memria de minha querida me: IZAURA CARVALHO
PEREIRA, 83 anos ( * 1.920 - + 2003) , exemplo de vida, amor e dedicao
aos seus filhos e que me ensinou desde a tenra idade, os valores essenciais da
vida , bem como a importncia da alimentao saudvel para a sade e
longevidade das pessoas. Seu filho Durval Mendona Pereira.

11

SE EST CANSADO DE FAZER DIETA: ESSE

LIVRO PARA VOC.
Este livro para voc, que procura uma maneira eficaz e saudvel para emagrecer
com sade e manter o peso ideal definitivamente, depois de diversas frustraes
com inmeras dietas da moda, malucas ou radicais.
Os maus hbitos alimentares a fizeram engordar, por isso estamos disponibilizando neste
livro uma nova e descomplicada maneira para se perder peso, sem fazer dietas ou regimes
atravs da reeducao alimentar, visando o emagrecimento natural, sem remdios e o que
mais importante, sem prejudicar sua sade, pois nossas recomendaes no excluem nenhum
grupo ou tipo de alimento, podendo comer de tudo com moderao. Nada proibido!

Ao contrrio das dietas que na maioria das vezes j vem pronta, na reeducao
alimentar que propomos, voc que monta o seu cardpio e escolhe os alimentos
que deseja comer e o que mais importante sem a necessidade de contar as calorias.
Todas as pessoas com problemas de peso sabem que as dietas s podem ser feitas
por um perodo curto, e por no estimularem a mudana nos hbitos alimentares,
no funcionam quando se visa um emagrecimento definitivo. Seus resultados so
conseguidos s custas de sacrifcios inteis e fome, muitas das vezes com danos
sade motivados por excluso de alimentos ou grupos de alimentares essenciais ao
bom funcionamento do organismo.
Por falta de alternativas s inmeras dietas as pessoas ficam apenas mudando de uma para
outras ao sabor da moda, acreditando sempre nos vendedores de iluses, assim chamados por
prometerem sempre ter a soluo mgica para emagrecer. A realidade porm outra, sem a
real mudana nos hbitos alimentares, exerccios fsicos e alimentao saudvel, as pessoas
no conseguem perder peso definitivamente. Por isso em nosso livro, colocamos disposio
do leitor um guia prtico, simples, completo e inovador para emagrecer de maneira natural,
sem dietas e o que mais importante, com muita sade.Essa nossa proposta e misso. O
AUTOR.

12

EMAGREA SEM DIETA

UM GUIA PRTICO, SIMPLES , COMPLETO E
INDISPENSVEL PARA SE TER UMA ALIMENTAO
SAUDVEL VISANDO: O EMAGRECIMENTO, A SADE, O
REJUVENESCIMENTO E LONGEVIDADE..

TODOS DIREITOS RESERVADOS SOB A LEGISLAO EM VIGOR.

Proibida a reproduo total ou parcial, por qualquer meio ou processo, de
peas da obra. Porm, permitida a reproduo do livro para o uso
estritamente pessoal do adquirente.
A violao dos direitos autorais crime ( art. 184 e pargrafos, do Cdigo
Penal, cf Lei n6.895, de 17.12.80 com pena de priso, conjuntamente com
busca e apreenso e indenizaes. ( arts. 122, 123, 124, 126, da Lei n 5.988,
de 14/12/73, Lei dos Direitos Autorais.
Dr.Durval Mendona Pereira. sbc@nautilus.com.br..

IMPORTANTE: O CONTEDO DO LIVRO, DESTINA-SE

A SERVIR COMO FONTE DE INFORMAES, NO
DEVENDO SUBSTITUIR , EM HIPTESE ALGUMA OS
CONSELHOS DO MDICO.

13

INTRODUO.
O nosso objetivo neste livro oferecer aos leitores o maior nmero possvel de informaes
sobre: obesidade, alimentao saudvel, emagrecimento, sade, rejuvenescimento e
longevidade. Acreditamos que, de posse de tais informaes, o leitor possa conhecer-se
melhor e assumir com responsabilidade os cuidados com o seu peso , sua alimentao e sade
, tornando-se um melhor paciente para o seu mdico ou nutricionista, quando dele precisar.
Pode-se afirmar , biolgica e filosoficamente , que um dos mais intensos desejos do ser
humano o de viver com mais sade. Todo nosso sistema educacional , religioso e poltico
est voltado para esta vital direo: Sade fsica, emocional e social.
A Organizao Mundial da Sade(OMS) define sade como Um estado de total bem-estar
fsico, mental e social, e no meramente ausncia de doena e enfermidade, e em seu
Estatuto afirma ainda que o gozo do maior nvel atingvel de sade um dos direitos
fundamentais de todos os seres humanos, sem distino de raa, religio, preferncia poltica
e condio econmico-social..
Urgentemente precisamos ter conscincia de que ns somos , individualmente, tambm
responsveis pelo nosso bem-estar e sade. Cabe a cada um de ns pesquisar e informar-se
sobre tudo o que se relaciona com nossa alimentao e sade. Principalmente sobre medicina
preventiva.
Sabemos que o cuidado mdico representa s 5% do que se pode fazer pela sade.
Cerca de 20% depende da herana gentica e outros 25% esto relacionados com o meio
ambiente em que a pessoa se desenvolve.
Os outros 50% da sade dependem do estilo de vida, ai includo: alimentao, exerccios
fsicos e outros hbitos saudveis. Portanto as pessoas tm controle direto sobre a metade dos
fatores que influem na sua sade.
Felizmente, uma grande quantidade de material informativo livros, revistas, seminrios,
cursos informais, TVs , internet e outros canais de comunicaes esto alertando as pessoas
para as conseqncias terrveis da OBESIDADE , causadora de diversas doenas, tentando
assim conscientizar a populao para busca de um estilo de vida mais saudvel
PARA PENSAR:
Quase todo homem revela , durante a vida ,grande preocupao em economizar seus bens
materiais, mas no tem o menor cuidado em preservar sua maior fortuna , que a sade.A C
Pacheco e Silva psiquiatra e professor da USP..
Uma alimentao mais saudvel exerce uma seduo muito forte nos consumidores.
Estar magro, em forma e no envelhecer a obsesso nmero 1 de hoje.

14

OBESIDADE: EPIDEMIA MUNDIAL.

A obesidade j chegou aos pases em desenvolvimento. Em meio s tentativas de
modernizao da economia e de urbanizao existe uma rpida modificao dos
hbitos alimentares que eleva o consumo de gordura e acar e diminui a atividade
fsica.
"A epidemia da obesidade em adultos diz respeito ao mundo inteiro, a ns
(americanos), mas tambm sia , frica e Amrica Latina, principalmente nas
zonas urbanizadas ", afirmou Larry Atkinson, professor de medicina na
Universidade de Wisconsin.
O problema afeta tambm o Brasil e vrios pases da Amrica Latina, como
Mxico, onde 58% da populao muito gorda e 23%
obesa, a frica do Norte e o Oriente Mdio , especialmente Egito (35% da
populao .
A obesidade seria ento um mal da modernidade?
No , segundo ele. O melhor remdio o mais simples: reduzir as pores , o
consumo de gorduras e acares e deixar o carro na garagem.

O GOVERNO AMERICANO EST PREOCUPADO COM

A OBESIDADE NO PAS.
Em maio passado o Governo americano enfatizou pela primeira vez a importncia
de exerccios fsicos para a manuteno de uma vida saudvel.
Numa publicao que trata sobre os tipos de alimentaes recomendadas, a prtica
de esportes e uma alimentao rica em gros , cereais, frutas e vegetais foram
apontadas como os principais fatores para se ter sade.
A secretria de Health and Human Services, Donna Shalala, atacou os produtos e
programas que prometem a perda de grandes quantidades de peso em pouco
15

tempo. "As pessoas tm que parar de apelar para esses produtos. Deveriam
procurar perder peso lentamente e com o auxlio de uma boa alimentao e de
exerccios, " declarou.

EVITE O EFEITO SANFONA.

Para um obeso, emagrecer romper o equilbrio. Seu corpo tende a engordar.
uma tendncia biolgica contra a qual ter que lutar pelo resto da vida. A nica
maneira para conseguir emagrecer e manter o peso definitivamente atravs da
reeducao alimentar ( mudana nos hbitos alimentares.)

OBESIDADE:
BEBA BASTANTE : lquidos , como gua e sucos para eliminar os resduos
metablicos.
COMA MODERADAMENTE: Carboidratos complexos, como massas, batatas,
arroz , leguminosas e cereais integrais, para obter energia , vitaminas e fibras.
- Peixes e aves sem pele , para obter protenas e minerais de alta qualidade.
- Laticnios com baixo teor de gorduras, para obter vitaminas e clcio.

EVITE:
- Alimentos muito gordurosos ou muito ricos em calorias, como balas, bombons,
massas, carnes gordurosas , lcool e batatas fritas.
Voc alguma vez j reparou no esforo que tem de fazer para carregar as sacolas
com as compras do supermercado? Esse exemplo simples pode dar-lhe uma idia do
que significa o sobrepeso para o seu corpo e o seu corao.Quanto mais tecido
adiposo , maior o esforo : todos os sistemas orgnicos , incluindo os pulmes , o
corao e os ossos, tm de trabalhar mais.

16

O excesso de peso transforma-se tambm em obstculos para desfrutar as suas

capacidades naturais e a prpria vida. O problema estar sempre presente em algum
rinco de sua mente., e a comida tende a ser uma preocupao constante.
Agora permita darmos uma boa notcia : voc pode resolver o problema , emagrecer
e manter o peso para o resto da vida. Como?
O primeiro passo para superar a obesidade saber do que se trata e entender cada um
dos fatores que contribuem para o acumulo de gordura. Envolve tambm saber lidar
com eles, planejar a mudana nos hbitos alimentares, fazer atividade fsica, ter
um novo estilo de vida para emagrecer , viver mais melhor e com muita sade.
A obesidade provavelmente , um dos problemas de sade mais comuns. Ser obeso
significa estar , no mnimo , 20% acima do peso ideal, tomando por base os
parmetros de altura , idade e estrutura corporal. Alguns especialistas acreditam que
no s a quantidade de gordura , mas tambm sua distribuio que causa danos
sade. Por exemplo , o excesso de gorduras abdominal tem sido associado a
problemas mais srios , como o colesterol alto. J a gordura dos quadris e das coxas
no to perigosa. A razo que o fgado coloca a gordura do abdmen em
circulao na corrente sangnea rapidamente.
Poucas pessoas so realmente gordas e felizes . Como ser magro muito
valorizado em nossa cultura, as pessoas acima do peso normal com freqncia tm
baixa auto estima e so discriminadas no trabalho e na sociedade. difcil para
gordo levar uma vida normal, pois a obesidade pode causar falhas na respirao ,
irritao na pele e dificuldades de movimentos. Os adultos com excesso de peso
enfrentam maior risco de morte prematura e de contrair doenas do corao ,
hipertenso , derrame cerebral, diabete e certos tipos de cncer. Outras
conseqncias so danos s articulaes , levando osteoartrite e incapacidade
fsica, um crculo vicioso que causa restrio de movimentos e ganho de peso.
Superar a obesidade difcil e pode ser frustrante . Ainda assim, jornais e revistas
divulgam a constante busca por uma dieta rpida, segura e eficaz. Estima-se neste
exato momento, que metade das mulheres e dos homens estejam em regime de
emagrecimento. Nos EUA , mais de 30 bilhes de dlares so gastos anualmente em
dietas.

CAUSAS DA OBESIDADE:
Na antigidade a maioria da populao vivia no campo, onde era necessria a
ingesto de grandes quantidade de alimentos altamente calricos para que
pudessem ter energia suficiente para poderem plantar , colher , etc.... Hoje em dia ,
17

vivemos em cidades, trabalhamos em escritrios, onde nosso gasto energtico

nfimo, mas a alimentao continua a mesma em calorias. Conseqncia: engordar.
O modelo alimentar do homem, e que foi seguido durante milhares de anos
possibilitando a sobrevivncia e a evoluo da espcie humana, foi completamente
modificado nos ltimos anos. Os hbitos alimentares modernos com grandes
quantidades de fast-food, pizzas, alimentos pr-cozidos, enlatados e muito calricos,
falta de exerccios entre outros , contribuem significativamente para o surgimento
da obesidade em grande parte da populao mundial. Segundo estudos 2% da
populao de obesos tm problemas glandulares, 8% possuem distrbios do
pncreas, portanto so casos mdicos, mas os 90% restantes so obesos devidos aos
hbitos alimentares errados, sendo que a grande maioria devido aos conflitos
emocionais comem em excesso para compensar carncias : afetivas, ansiedade,
tenso, solido, tdio , falta de lazer etc.
A sociedade moderna, infelizmente faz da boa mesa uma fonte de prazer, por isso
come muito e o que pior, no come os alimentos necessrios e essenciais para o
organismo..
As pessoas comem somente os alimentos que mais gostam e muitas das vezes no
so os melhores para a sade do organismo. Hoje comemora-se tudo com comida!
Encontros, casamentos, aniversrios, visitas, cinema, praias, passeios, em todas as
situaes o alimento no muito saudvel, est presente de forma marcante e
infelizmente carregado de calorias e carboidratos (acar) que s fazem engordar.
As calorias ingeridas em excesso so armazenadas como gordura. Por razes ainda
desconhecidas, mas que podem ter uma explicao gentica, algumas pessoas
engordam com mais facilidade que outras. Na verdade pesquisadores descobriram
recentemente um gene que parece provocar a obesidade. Os hormnios tambm
podem ter alguma influncia neste processo.
A maioria das pessoas engorda porque come em excesso e se exercita pouco. H
uma teoria que diz que cada um tem o seu peso ideal ajustado biologicamente , e que
o organismo regula seu metabolismo em funo disso sempre que essa pessoa come
a mais ou a menos. Esta teoria pode ser vlida ; mas as pesquisas indicam que
podemos mudar este ajuste de peso do organismo atravs de emagrecimento gradual
e aumento da atividade fsica.
A obesidade pode parecer hereditria , mas a verdade que pais que comem em
excesso estimulam seus filhos a fazerem o mesmo. As clulas de gordura aparecem
na infncia e a mesma quantidade permanece no corpo por toda a vida. Entretanto ,
elas aumentam ou diminuem conforme a quantidade de gordura a ser armazenada .
Por isso, uma pessoa que foi obesa na infncia pode armazenar gordura mais
rapidamente que uma pessoa magra desde pequena.
18

Como o metabolismo fica lento com a idade , algumas pessoas engordam quando
chegam meia-idade. As pessoas mais velhas tambm so menos ativas ; em ambos
os casos , a necessidade de calorias diminui com a idade e a ingesto de alimentos
deve levar esses fatores em considerao.
OBS: A obesidade nada mais do que energia no gasta, portanto seja ativo e gaste
toda energia adquirida atravs da alimentao , caso contrrio poder engordar.

PARA PENSAR:
OBS: AS PESSOAS MAGRAS COMEM O QUE PRECISAM, ENQUANTO AS
PESSOAS GORDAS COMEM O QUE QUEREM.- Do livro: Dietas no
funcionam. Autor Covert Bailey

CONTROLE DA OBESIDADE:
O maior desafio no perder peso, mas mant-lo. A maioria das pessoas recupera
todo o peso perdido num prazo que varia entre um e cinco anos. A nica forma
eficaz de perder peso uma combinao de exerccios e reeducao alimentar(
mudana de hbitos alimentares).
Entretanto , qualquer pessoa que esteja , no mnimo , 20% acima do peso ideal deve
consultar um mdico antes de iniciar qualquer programa de exerccios ou dieta
restritiva.
Dietas muito baixas em calorias causam o chamado efeito ioi : a pessoa perde
peso e rapidamente recupera tudo o que perdeu ( e at mais ) . Os quilos a mais so
ainda mais difceis de perder.
Uma alimentao balanceada que fornece cerca de 1.500 calorias por dia para
mulheres e 2.000 para os homens saudvel. Combinada com um programa de
exerccios moderados, ela deve propiciar uma perda semanal de a 1 kg. Como o
objetivo encontrar uma alimentao com a qual voc vai conviver para manter o
peso, melhor cortar as calorias gradualmente , ingerindo quantidades moderadas
de carnes magras , e outros alimentos ricos em protenas , massas a base de amido,
alm de muitos vegetais e frutas.

19

O leite desnatado e outros laticnios de baixo teor de gordura fornecem o clcio

necessrio e os demais nutrientes.
Nenhum alimento est totalmente proibido, mas lcool , as sobremesas muito doces,
os alimentos muito gordurosos e o sal em excesso devem ser evitados. A perda de
peso acaba compensando o desejo pelos alimentos problemticos . Um nutricionista
pode ajud-lo a iniciar uma alimentao balanceada e monitorar seu progresso at
que voc seja capaz de faz-lo sozinho.
Finalmente as pessoas que tm conflitos emocionais e por isso comem em excesso
para compensar suas carncias afetivas, ansiedade, tenso , tdio, solido e tantos
outras, devero aprender a lidar com estes fatores, super-los e assim no fazer da
comida uma vlvula de escape para seus problemas do cotidiano. Lembre-se: As
pessoas precisam comer para viver e no viver para comer..

RISCOS DA OBESIDADE.
Um obeso vive , em mdia de quatro a seis anos menos do que uma pessoa de
peso normal.
O risco de sofrer de hipertenso trs vezes maior em adultos com sobrepeso.
- A probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2 trs vezes maior em indivduos
obesos.
- Pessoas obesas com diabetes tipo 2 tm uma expectativa de vida 35% menor do
que as no obesas com o mesmo tipo de doena.
- Homens que esto acima do peso apresentam praticamente o dobro do risco de
morte por derrame.
- O risco de morte por cncer 33% maior em homens e 55% maior em mulheres
com obesidade mrbida

AS FASES DE MAIOR PERIGO

As probabilidade de ganhar peso maior em alguns perodos da vida . So eles:
Pr-escolar. Nessa etapa , as crianas so apresentadas a outras crianas .
20

 a fase de socializao , quando elas muitas vezes adotam comportamentos e

hbitos alimentares que induzem obesidade.
Adolescncia . Alm das alteraes hormonais , a fase de independncia . O
adolescente passa a ter mais autonomia sobre suas decises e, invariavelmente , isso
se reflete em mudanas nos hbitos alimentares.
Distrbios alimentares so a terceira causa de doenas entre garotas adolescentes
nos Estados Unidos, de acordo com um relatrio da Associao Mdica Americana.
Os mais comuns so a anorexia e a bulimia.
Gravidez. As causas so fsicas . Durante esse perodo , muitas vezes a mulher
engorda mais do que o recomendado e no consegue voltar ao peso normal.
Quanto mais quilos adquirir , maior a dificuldade de perd-los.
Menopausa . A queda do estrgeno, o hormnio feminino, desacelera o
metabolismo e favorece o ganho de peso. Fonte: Organizao Mundial de Sade.

OBESIDADE INFANTIL:
A obesidade na infncia e na adolescncia tem um papel determinante na incidncia
e hipertenso (presso alta) durante a vida adulta. Essa uma das concluses obtidas
aps o Sero de Pediatria da Sociedade do Estado do Rio de Janeiro (Soperg)
realizado para discutir o tema Nutrio Infantil. Segundo os mdicos ,
necessrio interferir nos hbitos alimentares da famlia, que, por conseqncia , vo
influenciar nos hbitos do adolescente e do adulto.
Atravs da boa alimentao possvel prevenir desde a infncia doenas como
cncer , osteoporose, hipertenso e arteriosclerose. J est comprovado que uma
dieta rica em clcio para adolescentes pode ajudar na preveno da osteoporose da
mulher na fase adulta. De acordo com os mdicos, crianas filhas de pais
hiper-tensos devem receber quantidades menores de sal na alimentao. .Alm
disso, devem ser estimuladas a praticar hbitos alimentares saudveis.
Os pais esto enganados quando incentivam seus filhos gorduchos a encherem o
prato, acreditando que eles tm uma tima sade. Os bochechudos podem ter
precocemente problemas de gente grande ligados obesidade.
Hoje segundo estudos 30% das crianas esto acima do peso. Segundo a ABESO, os
nmeros triplicaram em 15 anos, pois os hbitos saudveis esto sendo deixados de
lado.

21

As crianas crescem apresentando problemas de diabetes, hipertenso, desvios

ortopdicos e colesterol alto.
Os tempos modernos serviram para agravar o quadro; as brincadeiras agitadas, de
subir em rvores, jogar futebol , soltar pipas, correr, deram lugar a horas em frente a
TV ou ao videogame . Alm disso, o apelo das comidas fast food muito forte ,haja
visto a concentrao de crianas e adolescentes nas praas de alimentao dos
grandes Shopping Center.
Para evitar que a meninada fora de forma de hoje, seja o adulto obeso de amanh , os
pais devem desde cedo incentivar os bons hbitos alimentares , sempre procurando
ter em casa alimentos saudveis (frutas , sucos naturais e se possvel deixar as
crianas longe dos doces e comidas muito gordurosas. ).
Segundo um estudo do Centro de Controle de Doenas dos Estados Unidos, um
tero dos adultos obesos comeou a ter problemas ainda na infncia. E mais de 98%
das crianas so obesas por excesso de alimentao; incluindo a doces ,
refrigerantes e comidas com excesso de gorduras principalmente fast food, alm
claro de falta de exerccios (vida sedentria.).Apenas 2% das causas de obesidade
tm origem gentica e hormonais. Dietas baseadas nesse tipo de alimentao pode
levar a presso alta e entupimento de artrias no futuro e riscos de doenas
cardacas.
Atitudes dos adolescentes: H um senso de invencibilidade entre os adolescentes,
eles acham que podem comer o que quiseram. As conseqncias destes maus
hbitos alimentares vir no futuro em forma de doenas.

Um estudo americano , aponta que o pneus na cintura so uma ameaa maior que os
braos e pernas rechonchudos nas crianas obesas.
Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria, uma em cada seis crianas
brasileiras de at l0 anos de idade obesa. Um dos motivos o pssimo hbito de se
alimentar base de lanches gordurosos, biscoitos, doces e refrigerantes. Se o seu
filho est com excesso de peso, leve-o ao mdico ou nutricionista e fique atenta
alimentao dele.

CONTRA OBESIDADE INFANTIL: ( Tome, algumas

medidas):
1-Escolha exerccios divertidos e faa que pratique pelo menos um esporte, mas
deixe que a criana diga o que quer praticar.
22

2-Corte os refrigerantes- Uma lata deles por dia resulta em mais de 1,000 calorias
por semana.
3-Light, mas apetitoso Em vez de oferecer aqueles salgados de saquinhos ,
experimente fazer pipocas sem gorduras no microondas.
4-Pea ajuda na cozinha. A criana se sente mais animada a devorar uma salada
quando ela mesma brincou de mestre-cuca ajudando a preparar um jantar
leve.(sopa).
Os pais devem dar o exemplo, atravs dos bons hbitos alimentares, no comendo
alimentos gordurosos , doces e refrigerantes na presena das crianas. Devem
incentivar os filhos a comerem frutas ,tomarem sucos naturais e fazerem
exerccios/esportes. Lembre-se . So os pais que fazem supermercado e portanto
pem os alimentos mesa, por isso sua responsabilidade grande na formao dos
bons hbitos alimentares das crianas. OBS: Pais obesos, filhos obesos. Concluso:
Os filhos sempre seguem os hbitos alimentares de seus pais . Pense nisso na hora de
escolher os alimentos de sua famlia.

PESO IDEAL:( pode ser calculado de duas

maneiras)
Ser gordo ou magro uma escolha, faa sua opo pelo peso ideal.

Homens: 50 quilos para os primeiros 1,50 ( um metro e cinqenta centmetros mais

2,7 quilos para cada 2,5 centmetros adicionais ( recomendvel 10% abaixo do peso
ideal.
Mulheres: 45quilos para os primeiros 1,50 ( um metro e cinqenta centmetros) mais
2,5 quilos para 2,5 centmetros adicionais ( recomendvel 10% abaixo do peso
ideal.).

NDICE DE MASSA CORPORAL( ICM)

23

Este ndice pode ser obtido dividindo-se o peso corporal pelo quadrado da altura em
metros.
Por exemplo: uma pessoa que pese 67 Kg e mea 1,64 m , tem um IMC de 24,9
Kg/m2. ( 67 dividido pelo quadrado de 1,64 ).
Menos de 17 a pessoa est com magreza excessiva.
Resultado de 17 a 19 a pessoa est com magreza.
Resultados: de 20 a 25 a pessoa est com peso ideal
De 25 a 30 a pessoa est acima do peso.
DE 30 a 35 a pessoa est com obesidade leve.
DE 35 a 40 a pessoa est com obesidade moderada
Acima de 40 a pessoa est com obesidade mrbida.

COMENTRIOS SOBRE OS RESULTADOS:

IMC inferior a 20 -ZONA DE ALERTA: Pele e osso - ela se acha linda; ele, no
melhor de sua forma. Cuidado, porm . Magreza excessiva pode ser sinal de
doena.
ICM entre 20 e 25 .ZONA DE SEGURANA: Alguns homens e mulheres com esse
ICM podem at achar que esto gordos . Trata-se , porm , de uma questo
meramente esttica. Do ponto de vista da sade, a gordura aqui no oferece riscos.
ICM superior a 30. ZONA DE RISCO. Abarca gordo e obeso. A perda de peso no
s necessria como urgente.
IMPORTANTE:

24

Alm de verificar se voc est dentro da faixa de "peso saudvel", necessrio

examinar como a gordura se distribui pelo corpo. Para isso, basta fazer uma conta
que estabelece a proporo entre cintura e quadril.
O acmulo de tecido adiposo no abdome uma ameaa sade do corao. A
partir de sua silhueta, veja como calcular a sua predisposio s doenas
cardiovasculares.
CIRCUNFERNCIA DA CINTURA ( em cm) dividido
CIRCUNFERNCIA DO QUADRIL (em cm) igual: Se o resultado for 1(um) ou mais
para os homens ou o,8 ou mais para as mulheres , melhor redobrar a ateno
com a balana.

MANEIRA SIMPLES PARA SABER SEU PESO IDEAL: Igual a sua altura j est
muito bom. Por exemplo: se voc tem 1,70 m de altura , 70 kg um bom peso.

QUANDO, COMO E ONDE PESAR.?

Voc deve se pesar sempre na mesma hora e no mesmo dia se sua pesagem for
semanal ou mensal, pois nosso peso varia muito de uma hora para outra bem
como de um dia para outro. Durante o transcorrer do dia podemos engordar ou
emagrecer, dependendo da hora da pesagem. Durante a semana tambm nosso
peso varia dependendo do dia da pesagem. Exemplo: na segunda feira pesamos
mais do que na sexta feita. Para evitar dvidas e confuses a respeito do
verdadeiro peso o ideal aprender a pesar-se.
Um investimento conveniente para quem decide emagrecer comprar uma
balana , pois assim poder pesar em casa nas horas e dias certos. Se voc vai
pesar em sua casa o ideal faz-lo em jejum, sem roupa( tire at os anis) e depois
de urinar. No caia na armadilha de pensar que a variao do peso se deve roupa
que est usando.

25

SINTOMAS DO EXCESSO DE PESO..

- Peso corporal superior a 20% do ideal recomendado.
- O excesso de peso afeta o nvel de energia e a capacidade de desempenhar as
rotinas dirias.
- Cansao e/ ou falta de ar durante as atividades normais.

QUANDO PROCURAR O MEDICO.

- Se voc tiver um sbito aumento de peso.
- Se o ganho de peso for decorrente do uso de medicamentos.
- Se voc precisar de ajuda para mudar seus hbitos de exerccios ou de
alimentao.
- Se voc no conseguir perder peso, mesmo com exerccios e reduo de calorias.
- LEMBRETE: Se voc tem algum problema de sade, converse com seu mdico
antes de seguir qualquer dieta, principalmente as dietas que exclui algum grupo
alimentar.

VOC SABIA?
Ver TV e usar durante muito tempo o computador, tem relao direta com o incio de
obesidade. Quanto mais tempo voc passa vendo TV ou usando o computador,
maior o grau de ganho de peso.

PARA PENSAR:

26

"SE VOC CONHECE O INIMIGO E CONHECE A SI MESMO, NO PRECISA

TEMER O RESULTADO DE CEM BATALHAS.
SE VOC SE CONHECE, MAS NO CONHECE O INIMIGO, PARA CADA
VITRIA GANHA SOFRER, TAMBM UMA DERROTA.
SE VOC NO CONHECE NEM O INIMIGO NEM A SI MESMO, PERDER
TODAS AS BATALHAS" ( Do livro: A arte da guerra).
Portanto procure conhecer as causas do excesso de peso e a si mesmo, pois do
contrrio no poder vencer a batalha contra a obesidade. Dr.Durval.

A SADE DEPENDE MAIS DE PRECAUES QUE DOS

MDICOS (Bossuet -escritor francs.)

PARA PENSAR
O SUCESSO S SEM MANTM QUANDO VEM AOS POUCOS ( ROLIM
AMARO)
PROCURE PERDER PESO GRADUALMENTE, POIS ASSIM EMAGRECER
DEFINITIVAMENTE..

AS DIETAS / REGIMES NO MUNDO.

Mais de U$ 25 bilhes so gastos todo ano em dietas dos mais variados tipos no
mundo. Os especialistas concordam que no se trata apenas de um desperdcio de
dinheiro, mas tambm de uma ameaa a sade. A maioria das dietas da moda
prometem perda rpida de peso, mas algumas focalizam outras preocupaes.
Outras aproveitam-se de preconceitos populares ( O corpo precisa ser desintoxicado
periodicamente) ou de temores infundados ( os nossos alimentos so cheios de
aditivos nocivos ou no fornecem os nutrientes essenciais).Algumas dietas
baseiam-se em princpios religiosos como, por exemplo , os regimes macrobiticos
e vegetarianos.

27

Os idealizadores das dietas da moda normalmente se aproveitam da insegurana das

pessoas sobre o que representa uma boa alimentao. .Alguns tem formao mdica
, mas so muito naturopatas (nutricionistas autodidatas)que, embora sejam
sinceros , tem como objetivo principal a venda de produtos dietticos especficos.
Qualquer regime ou dieta que rejeita os princpios expostos em Alimentao
Equilibrada ou faz promessas pouco realistas , deve ser analisado com cuidado
.
A alimentao saudvel, balanceada e nutritiva uma necessidade para a
manuteno da boa sade; porm nenhuma dieta ou suplemento pode curar o cncer
ou trazer de volta a juventude perdida.

Tome cuidado tambm com regimes/dietas obviamente orientados pelo lucro, como
por exemplo , os que requerem uma taxa de inscrio , ou suplementos caros, plulas
e cpsulas para emagrecer, alimentos especiais ou aparelhos para exerccios fsicos.
Normalmente , so aqueles divulgados nos comerciais de TV ou atravs de
tele-marketing.
Muitas pessoas na iluso de emagrecer tentam fazer regime atravs de ingesto de
plulas e cpsulas que prometem emagrecimento rpido. Embora algumas plulas
ajudem no controle do apetite , podem apresentar srios problemas colaterais .
Esteja atento aos chamados bloqueadores de gorduras , que alegam absorver
gorduras , bem como aos bloqueadores de amido. Essas propriedades nunca
foram comprovadas . Da mesma forma, fique atento aos produtos emagrecedores
base de ervas muitos so compostos de estimulantes que provocam disritmia
cardacas e outros efeitos colaterais srios.
IMPORTANTE:
Antes de fazer qualquer mudana drstica na sua alimentao ou ingerir remdios
para emagrecer vale a pena consultar um mdico, um especialista em dietas ou um
nutricionista qualificado.

DIETAS/ REGIMES NO BRASIL:

DIETAS DA MODA , MALUCAS E
RADICAIS)
28

O BRASIL NA BALANA.

BRASIL : O PAS DO REGIME/DIETA.

Uma pesquisa recente realizada pelo IBOPE revelou que quase metade da populao
est preocupada como excesso de peso. Os dados demonstraram que os brasileiros
esto cada vez mais atentos ao modo como se alimentam e recorrem com freqncia
a dietas com o objetivo de manter a boa forma. Conforme a pesquisa:
Situao

Percentagem da populao .

No se preocupam com dietas

38%

Querem emagrecer mas no tomam cuidado com alimentao.

16%

Desejam se alimentar melhor, mas sem radicalismos.

35%

Preocupam-se com alimentao , pois querem manter a forma

8%

Submetem-se a qualquer sacrifcio para emagrecer.

.

3%

No Brasil, a cada momento, mais de 10 milhes de pessoas praticam algum tipo de

regime/dieta para perder peso, enquanto outros l0 milhes planejam uma dieta ou
pensam em fazer um regime. Com muita freqncia , essas pessoas comeam seguir
algum plano radical com promessas de resultados-relmpagos . Nos ltimos anos,
surgiu nos Estados Unidos uma lista impressionante de dietas. Para citar apenas
algumas : Scarsdakem Bloomingdales, Hamptons, Aspen, Mediterrneo, Dr.Atkins,
Stilman , do astronauta , do grapefruit, do arroz, da lua, de massas, de fibras , de
protenas , de gua, dos amantes de chocolates e a macrobitica . Muitas j chegaram
at ns.
Todas essas dietas prometem perda de peso sem muito sofrimento e, de fato muitas
pessoas conseguem emagrecer . O foco principal varia de uma dieta para outra, mas
todas restringem o consumo total de calorias , inclusive as dietas que permitem
comer livremente. A maioria dessas dietas oferece uma variedade restrita e
montona de alimentos, de forma que no surge tentao alguma de comer demais.
As dietas de frutas e arroz , por exemplo , permitem grandes quantidades de frutas
frescas e pores mdias de arroz. Depois de alguns dias seguindo essa regime
29

montono , muitas pessoas enjoam de tal maneira de frutas e arroz que acabam
comendo menos do que as quantidades permitidas pela dieta.
Essa abordagem restritiva quanto as Dietas ou Regime de Emagrecimento pode no
apenas provocar deficincia nutricionais como est condenada a falhar , uma vez
que no estimula modificaes permanentes nos hbitos alimentares. Quando os
hbitos antigos so reiniciados, o peso no desejado rapidamente se reacumula.
.
A cada nova tentativa ainda mais difcil perder peso; esse fenmeno ganhou o
apelido de efeito sanfona . Se a pessoa estiver seriamente interessada em chegar
ao peso ideal, e nele permanecer por toda a sua vida, nico caminho com sucesso
garantido a adoo de : EXERCCIOS E REEDUCAO ALIMENTAR
(MUDANA NOS HBITOS) (substituindo os alimentos mais pelos menos
calricos, ) equilibrando assim as calorias ingeridas com as energias (calorias)
gastas.
PARA PENSAR:
Psicociberneticamente o ato da vontade est na base de toda atividade --- mas o
que nos faz agir a imaginao
Martin Claret Empresrio- editor e jornalista.

DICA NO S DIETAS.
Dica no s Dietas e sim a reeducao alimentar (mudana
nos hbitos).
Um corpo belo e esbelto , hoje em dia , o objetivo de muita gente.Sem duvida
alguma, as pessoas magras tem menos doenas e vivem mais tempo do que as que
tem excesso de peso.As imprudentes dietas ditadas pela moda falham quase sempre.
Por isso, emagrecer de maneira natural atravs do reeducao alimentar , sem dietas
uma boa alternativa.
Desde as dietas de elevado teor de protenas, as de baixo teor de gorduras, das dietas
das fibras ou de um s alimento at combinaes estranhas e refeies de leite
batido. As pessoas que querem perder peso seguem uma multiplicidade de conselhos
confusos.

30

Na maior parte dos casos esses conselhos so inofensivos- muitos so to

impraticveis ou anti-sociais que ningum consegue segui-los durante muito tempo-,
mas, em alguns casos, podem ser perigosos para a sade ou ate levar a pessoa a
aumentar o peso ao invs de perder.
Felizmente , emagrecer no implica seguir as dietas da moda ou os padres absurdos
de alimentao. Com uma alimentao saudvel e equilibrada de alimentos
naturais, pobre em gorduras e acar , a maior parte das pessoas consegue perder
peso com segurana e de maneira simples, estabelecendo padres saudveis de
alimentao para a vida inteira.
No caso de algumas pessoas , a mudana para uma alimentao de baixo teor de
gorduras e acar obriga apenas a pequenos ajustes em seus hbitos alimentares.
Para outras, significa uma mudana radical permanentes. Pode ser necessrio algum
tempo para que a pessoa se habitue as mudanas, mas os efeitos em termos de sade,
o aumento de vitalidade e a perda de peso constituem um poderoso incentivo para
insistir, mesmo que ocorram deslizes ocasionais.

Tem pessoa que parece estar sempre de dieta. Numa semana anuncia, diz orgulhosa
que perdeu cinco quilos.,algumas semanas depois comenta, infeliz, que os
recuperou.
Mas no se pode culp-la, nem aos milhes de outras pessoas que lutam contra os
quilos a mais. A culpa de algumas dietas boas demais para ser verdade. As
pessoas fazem dietas drsticas , que proporcionam grande perda de peso em pouco
tempo, quase sempre recuperam todos os quilos perdidos. E algumas adquirem
mais do que perderam diz Stephen Fareli, diretor associado do Instituto Cooper de
Pesquisa Aerbica. Alm disso, as verses exageradas dessas dietas no so
saudveis e podem fazer mal sade.
Se dissermos que temos um mtodo para emagrecer sem passar fome e, o que mais
importante, sem comprometer a sade e que impede a volta dos quilos perdidos ,
voc pode at no acreditar , mas muita ateno porque vamos inovar no mundo da
nutrio: nossa inteno lhe convencer de que para emagrecer voc deve mudar
apenas seus hbitos alimentares atravs da reeducao e esquecer definitivamente a
palavra DIETA.
Dieta da sopa, das protenas ,dos carboidratos etc. A lista de tortura diettica
imensa. A cada dia surgem mais opes para fazer voc passar fome e ficar semanas
de mau humor. E o que tm em comum essas dietas? Trs coisas: se voc as seguir ao
p da letra o que muito difcil, perder quilos rapidamente; elas se espalham com
rapidez com o boca a boca; e so incompatveis com a alimentao normal e diria.
31

Mas vamos pensar um pouco: o seu peso vai se manter igual ao abandonar a dieta?
Voc seria capaz de viver toda sua vida fazendo a mesma Dieta? Achamos que no.
Deixe de destruir o metabolismo e aposte em perder peso de forma saudvel, natural
e sem fome. Voc s tem que se educar ( mudar hbitos alimentares) para aprender
a comer bem e riscar DIETA de seu vocabulrio para sempre.
Praticamente todas as dietas atingem um nico objetivo: a perda de peso. Mas no
resultado final fracassam , porque os quilos perdidos voltam ao abandonar a dieta,
que substituda por uma alimentao normal e repleta de maus hbitos alimentares.
Pense quantas pessoas voc conhece que se submeteram a um regime restritivo
durante meses , sem comer com a famlia e sem jantar com os amigos at alcanar o
seu peso ideal. E dessas pessoas , quantas voc conhece que tenham recuperado o
peso perdido? Na maioria das vezes isso ocorre logo aps o sacrifcio , porque tendo
acabado a dieta, essas pessoas voltam sua rotina normal, comendo errado o que
sempre comiam e em quantidades exageradas, devido aos maus hbitos alimentares
adquiridos durante toda a sua vida..
Quando a rotina da alimentao normal volta, os quilinhos perdidos so
recuperados, pois a maioria das dietas baseada na ingesto de alimentos diurticos
e laxantes e que fazem perder lquidos rapidamente.
A simples reidratao dos tecidos faz o peso aumentar e, para piorar , o
metabolismo se defende guardando reservas para si em caso de nova escassez de
combustvel. O peso pode at aumentar mais e voc novamente corre em busca de
nova dieta miraculosa,.quando o correto seria substituir os maus pelos bons hbitos
alimentares.(reeducao.).
As dietas fazem sucesso por um perodo curto e emagrece momentaneamente , ao passo que
com a reeducao alimentar( mudana dos hbitos), voc permanece magro por toda sua vida
e o que mais importante com muita sade, sem passar fome e comendo de tudo
moderadamente, pois nada proibido.

As dietas ou regimes alimentares no funcionam porque tem que ser feita por um
perodo curto. Voc passa fome constantemente, pois a quantidade de alimentos
oferecidos pelas dietas pequeno. Alm dos mais priva as pessoas dos alimentos
essenciais para o organismo, prejudicando assim a sua sade, pois nosso corpo
necessita ingerir diariamente: carboidratos, gorduras e protenas alm vitaminas e
minerais e quando na falta dos mesmos podemos ficar debilitados e doentes.

32

Outro fator que faz com que as dietas no funcione, , o rigorismo no controle da
quantidade de calorias a serem ingeridas, alm do que muito complicado e difcil
contar as calorias de cada refeio.
A maioria das dietas normalmente j vem prontas ou relaciona os alimentos que
devem ser consumidos e suas respectivas calorias, mas muita das vezes difcil at
mesmo achar o alimento indicado . As pessoas
s podem comer os
alimentos/produtos escolhidos para aquela dieta e que muitas vezes no tem um
bom sabor e a quantidade insuficiente e o que mais grave, algumas restringem
alimentos ou grupos alimentares essenciais ao bom funcionamento do
organismo.(exemplo: dietas que cortam o consumo de carboidratos)
A maioria das dietas falha porque depois de determinado perodo a pessoa desiste,
cansada de comer a mesma coisa todo dia, volta aos antigos e prejudiciais hbitos
alimentares engordando novamente.

Curiosamente , todos terminam caindo na dieta do biquni ao chegar o vero.

Mesmo que nosso senso comum nos indique a impossibilidade de conseguir
emagrecer com esses mtodos, surpreendente ver gente inteligente seguindo esses
regimes pela obsesso de emagrecer e poder colocar um biquni para ir a praia com
uns quilinhos a menos (mais magra e com menos sade.)
A tirania da moda nos faz acreditar que esbeltez sinnimo de beleza e nos torna
escravos do culto ao corpo, a qualquer preo. No venda o corpo e a sade ao diabo!
Um corpo bonito um corpo saudvel
cada vez maior a preocupao com os riscos das dietas da moda, que vendem
fantasias como: Emagrea 5 quilos em uma semana e no volte a engordar. As
pessoas que as seguem , principalmente se so obesas, entram em um ciclo constante
de dietas: emagrecem e engordam, voltam a emagrecer , at acharem que inevitvel
engordar novamente e nasceram mesmo para ser gordas.
Se voc se encontra aprisionado nesse ciclo vicioso ioi , porque acredita que a
provao e a restrio so a nica maneira de baixar o peso. Como vamos explicar
mais adiante o importante aprender a comer. S dessa forma mudando os hbitos
alimentaresse pode chegar ao peso ideal e saudvel definitivamente.

No lugar de dietas/regimes drsticos, a ABESO, prope a reeducao

alimentar ( mudana de hbitos alimentares.), em que se evitam os alimentos
gordurosos e d preferncia as refeies com frutas , verduras , cereais e
carnes magras. Ou ento , depois das dietas, as pessoas voltam a comer errado
e engordam tudo novamente.
33

O
VALOR
DA
ALIMENTAO
CORRETA E SAUDVEL PARA O
EMAGRECIMENTO E SAUDE.
Para perseguirmos o ideal de nossa vida, cheia de mltiplas atividades,
necessitamos possuir boa sade, sem a qual se estiolaria em ns a alegria de viver, o
progresso, o amor ao trabalho e ao estudo, e todas as belas aspiraes do nosso
esprito.
Se o xito da nossa vida depende da sade, a sade , por sua vez , depende da
alimentao. A alimentao correta o substrato tanto da sade fsica como da
sade mental e moral

Sem alimentao correta e saudvel, impossvel a conservao de um bom estado

de sade. No padece dvida o fato de que a maioria das doenas que afligem o
homem, tem sua razes largamente estendidas nos domnios da alimentao errnea.
na ignorncia ou inobservncia dos postulados da alimentao correta e saudvel
que reside a principal causa das enfermidades que atormentam o homem.

NOSSA RECOMENDAO PARA UMA ALIMENTAO

SAUDVEL
-

Reduzir as gorduras de origem animal.

Limitar ou evitar o uso do acar.
Usar menos sal na comida.
Moderar o consumo do lcool.
Optar por uma alimentao variada, que contenha os nutrientes bsicos.
Comer quantidades moderadas.
Aumentar o consumo de fibras.
Incluir no cardpio mais cereais integrais, feijes, soja, lentilhas , ervilhas,
hortalias, legumes e frutas.
Consumir lacticnios , de preferncia desnatados, todos os dias.
34

Beber ao menos dois litros de gua (mineral) por dia.

IMPORTANTE: Quanto mais peso voc tiver de perder , mais saudavelmente

dever aprender a comer. Assim estabelecer novas bases para seu bemestar que
valero pelo resto da vida.

COMA COM MODERAO: SEJA INTELIGENTE.

Quando se fala de sade, normalmente se pensa em mdicos e doenas. No entanto,
o cuidado mdico representa s 5% do que se pode fazer pela sade. Cerca de 20%
depende da herana gentica e outros 25% esto relacionados com o meio ambiente
em que a pessoa se desenvolve ( fatores como ar, gua, moradia, alimentos, se tem
ou no lazer suficiente.)
Os outros 50% da sade dependem do estilo de vida.Cada pessoa tem, portanto ,
controle direto sobre metade dos fatores que influem na sade.
Dentro desses 50% inclui-se a escolha do que a pessoa come, o exerccio que realiza,
se fuma ou no, o descanso e a diverso , at a tomada de decises , como interage e
se relaciona com os outros.
O Bem-estar uma maneira de viver que enfatiza a preveno de doenas e o
prolongamento da vida, um estado positivo da sade do ponto de vista fsico,
psquico e espiritual. estar em plenitude , funcionar 100%.
Quando voc est bem, tem mais energia, entusiasmo , vigor e resistncia. Descansa
melhor e no precisa dormir muitas horas, adoece menos, seus msculos so firmes,
seu peso adequado, tem os olhos brilhantes e a pele limpa; seu estado geral bom.
Mas como se chega prtica do bem-estar? Desenvolvendo hbitos adequados,
ouvindo os sinais de seu corpo. Aja assim que os primeiros sinais de mal-estar
aparecerem e trate de qualquer problema o mais rpido possvel. Aprender a estar
bem, requer apenas um jeito novo de escolher o que voc come e o quanto se
movimenta.
Trata-se de um processo de adio e subtrao para gozar de uma sade melhor e um
passo importante na preveno de doenas. Traz tambm um sentimento de
satisfao pelos feitos e conquistas; em resumo, uma mudana para viver em
plenitude.

35

Comer com inteligncia moderar o consumo de alimentos calricos, como os

elaborados com muito acar, sal ou gordura animal, que engordam e no
contribuem para uma nutrio adequada.
Voc quer investir em sua sade? Reduza as gorduras totais, as saturadas e o
colesterol. Faa uma boa seleo dos alimentos e coma de tudo em quantidades
moderadas.
Aumente a partir de hoje a ingesto de cereais integrais, feijes, verduras, legumes e
frutas frescas e desidratadas, frutas secas e sementes. Esses alimentos contm
carboidratos complexos, a melhor fonte de energia corporal e fibra alimentar.

O SEGREDO PARA VIVER MAIS E MELHOR.

-Consuma alimentos variados.
-Realize algumas atividades fsicas.
-Mantenha um peso saudvel.
-Beba muito lquido.
-Escolha mais alimentos de origem vegetal e evite ou selecione cuidadosamente os
de origem animal.
-Reduza o consumo de gorduras totais, gorduras saturadas, leos vegetais
hidrogenados e colesterol.
-Modere a ingesto de carboidratos simples (acares e doces em geral)
-Limite o consumo de sal.
-Cuide da higiene ao manipular e consumir os alimentos.
-Coma em famlia ou com amigos e prefira o prazer da comida caseira.
-Modere o consumo de bebidas alcolicas.

PARA PENSAR.
Alimentao correta e pensamentos corretos so a causa da perfeita sade do ser
humano.
Martin Claret empresrio, editor e jornalista.
Uma alimentao mais saudvel exerce uma seduo muito forte nos
consumidores.
Estar magro , em forma e no envelhecer a obsesso nmero 1 de hoje.Frases do
Filsofo francs Gilles Lipovetsky,
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O PORQU DAS DOENAS.

Quando o mundo era novo, os indivduos atingiam a mais avanada velhice, no
gozo da mais invejvel sade, e a vida se lhes extinguia suavemente, como uma
lmpada que se apaga por falta de combustvel.
Os exemplos de sade perfeita, completa, absoluta, so, porm, to raros hoje
em dia , que quase no existem. Porqu?
Por que nossa alimentao muito superior s necessidades do nosso
organismo, que, como qualquer mquina, tem uma capacidade funcional, uma
resistncia determinada, que no pode ser ultrapassada impunemente.
Felicitado pelo seu excelente estado de sade ao completar setenta e cinco
anos de idade, o Almirante George Dewey sorriu e disse: - Atribuo minha boa
condio abundncia de certos exerccios e abstinncia dos banquetes.
Geralmente se come demais. Um tero do que se come quanto basta para viver.
- Neste caso perguntou o reprter da Washington Star que feito dos
outros dois teros? -Desses vivem os mdicos respondeu o
Almirante.
Quando um caminho leva carga excessiva, o que sucede? Gasta-se
rapidamente. E isso que se d com o nosso organismo, quando
ingerimos alimentos em dose exagerada.
A princpio, os rgos lutam desesperadamente e resistem ao excesso de
trabalho; o cansao, porm, no tarda a aparecer, traduzindo-se por
doenas as mais diversas. Manifestam-se as afeces do estmago e dos
rins, a neurastenia, a obesidade, a diabete, o cncer, a arteriosclerose, o
reumatismo, o artritismo. Vive mais quem come menos, pense nisto e
seja moderado na alimentao.

Aquele que, pela vontade , dominou os sentidos o primeiro e mais importante dos
homens
A verdadeira felicidade impossvel sem verdadeira sade, e a verdadeira sade
impossvel sem rigoroso controle da gula. Todos demais sentidos esto
automaticamente sujeitos a controle, quando a gula estiver sob controle.
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Mahatma Gandhi
A sade um trabalho de equipe, uma colaborao estreita entre o organismo e ns
mesmos.
A doena sempre corresponde a um esforo do corpo para restabelecer seu
equilbrio

O CARDPIO DO MEDITERRNEO
FONTE DE SAUDE, BELEZA E LONGEVIDADE.
CONSIDERADO HOJE COMO UM DOS MELHORES E MAIS
SAUDVEIS DO MUNDO.
Variada, saborosa e nutritiva, esta alimentao seguida pelos povos mediterrneos
considerada uma das melhores e mais saudveis do mundo. Com ela voc
emagrece, ganha disposio e protege seu corpo de vrias doenas.
Por seu respeito com o corpo humano, a alimentao mediterrnea, protege o
corao contra infartos, diminui o risco de cncer, defende a pele contra agresses ,
retarda os danos ao crebro pelo envelhecimento e rejuvenesce. Esses presentes
sade chegam atravs de mudanas simples nos hbitos alimentares como o uso do
azeite de oliva extra-virgem , sem que ele v ao fogo, gros, cereais, castanhas,
nozes, peixes , frangos , frutas, hortalias e legumes.E e no poderia faltar o
consumo de ao menos dois copos pequenos de vinho, duas vezes por semana.
Durante a II conferncia da Associao Americana de Obesidade que ocorreu em
Washington (EUA) em setembro de 2001 , os especialistas fizeram uma alerta
impressionante: o mundo , com exceo de algumas regies, est ficando mais
redondo no sentido calrico da palavra. Quem se salva? Os japoneses e os povos
mediterrneos- sobretudo os do sul da Europa- ,que ostentam os menores ndices
mundiais de obesidade e de doenas coronarianas.
A explicao para o fenmeno est na mesa. Enquanto a populao das naes que
engordam as estatsticas segue um cardpio rico em gorduras saturadas ( de origem
animal) e produtos base de acar e farinha industrializados , os gregos, espanhis
italianos, franceses e os exticos marroquinos ( que vivem no noroeste da frica
,tambm banhado pelo Mar Mediterrneo ) preferem alimentos frescos e
minimamente processados.
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A mesa deles farta em hortalias , legumes, cereais, gros, frutas, peixes e frango;
ao mesmo tempo consomem pouco leite, ovos e carne vermelha, bebem vinho
moderadamente e usam o azeite de oliva extra-virgem como fonte bsica de gorduraproduto que, alis , foi adotado pelos japoneses h mais de 10 anos.

VANTAGENS DO CARDPIO MEDITERRNEO.

Diante dessa realidade , cada vez mais a alimentao seguida por esses povos
desperta a curiosidade de outros que vivem em guerra contra a balana. Afinal, a
alimentao mediterrnea emagrece , saudvel e no tem contra-indicaes.
Confira outros benefcios:

FAVORECE A PERDA DE PESO matemtica simples: no h como engordar ou deixar de emagrecer se voc elege
como alimentos do cardpio ingredientes com baixas calorias e ricos em fibras,
enquanto diminui o consumo de itens hiper-calricos , gordurosos ou que contm
acar .
O corpo fica fininho, mesmo!

REDUZ O COLESTEROLOs pesquisadores descobriram que o azeite de oliva- um dos principais componentes
da dieta mediterrnea rico em gorduras monoinsaturadas , que baixam o mau
colesterol e os triglicrides ( que prejudicam as artrias) sem alterar ou at aumentar
a taxa do colesterol bom.
Alm disso, o azeite favorece o consumo de alimentos ricos em antioxidantes (
como verduras e legumes) capazes de paralisar a ao dos chamados radicais livres ,
responsveis pelo envelhecimento das clulas. Em resumo , a ingesto regular do
produto reduz o risco de doenas cardiovasculares e marca um gol a favor do
cardpio mediterrneo.

PROTEGE O CORAO.
Estudos concluram que azeite contribui no controle da presso sangnea e diminui
os riscos de problemas cardiovasculares. A explicao : a gordura monoinsaturada
da oliva age sobre a parede das artrias provocando vasodilatao e o conseqente
aumento no calibre das veias, o que acaba reduzindo a presso interna e a
possibilidade de acidentes vasculares.

BENEFICIA OS DIABTICOS.
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Uma das primeiras manifestaes do diabete tipo 2 tpica de quem tem mais de 40
anos e tendncia obesidade- a resistncia do organismo ao da insulina,
substncia que controla o nvel de glicose no sangue.
Porque, somada a um cardpio com menos carboidratos, a gordura monoinsaturada
do azeite reduz as taxas de acar em circulao e de triglicrides , dois inimigos dos
diabticos.

DIMINUI OS RISCOS DE CNCER.Grcia, Espanha e outras naes banhadas pelo Mar Mediterrneo apresentam
ndices menores de cncer de clon e de mama. A causa mais uma vez a
alimentao. Os benefcios sade se devem principalmente ao potencial
antioxidante do cardpio, rico em frutas , hortalias e outros alimentos crus, cuja
ao reduz a probabilidade do aparecimento de tumores.
PROTEGE E FAVORECE A PELEUma alimentao base de gorduras monoinsaturas ( azeite de oliva) e de alimentos
selecionados capaz de proteger a pele contra os efeitos do sol, sobretudo o
envelhecimento . J um cardpio que prioriza o consumo de gorduras saturadas
,carnes , doces e laticnios tem efeito contrrio, favorecendo manchas e rugas.

DEIXA O CREBRO MAIS ATIVO.A relao entre a alimentao e a perda da capacidade cerebral foi analisada por
cientistas. Os melhores resultados foram obtidos pelos povos que usavam gorduras
monoinsaturadas. Alm do nosso heri , o azeite , o uso da carne de peixe e de
cereais tambm mereceu aplausos.

PROLONGA A VIDA.Os imigrantes gregos residentes na Austrlia apresentaram uma taxa de mortalidade
por doenas cardiovasculares 30% menor que a dos australianos. A razo est nos
hbitos alimentares que conservaram entre eles o uso de azeite de oliva e de
alimentos protetores , como vegetais, cebola, alho, limo, tomate,peixe, uva e vinho.
Convencida(o)? Ok, d para organizar um cardpio mediterrneo verde amarelo .
Faa voc mesmo, para isso use os seguintes ingredientes: frutas( ma, mamo),
legumes, verduras e hortalias, azeite de oliva extra-virgem, peixes, frangos, gros
como soja, lentilhas e ervilhas, arroz integral, sucos naturais de laranja/acerola e
no poderia faltar uma taa de vinho tinto. Finalmente, s falta um brinde sua
sade.

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DITADOS IMPORTANTES SOBRE ALIMENTAO

1- Tome caf da manh como um REI, almoce como um PRNCIPE , jante como
um MENDIGO.
1- Coma para viver e no viva para comer
2- Coma menos e viva mais.

PARA PENSAR:
ONDE H UMA VONTADE , H UM MEIO ( NAPOLEO BONAPARTE)
SE VOC TIVER VONTADE DE MUDAR SEUS HBITOS ALIMENTARES
DESCOBRIR UM MEIO PARA CONSEGUI-LO.

A PIOR ALIMENTAO DO MUNDO.

Vamos pensar juntos para ver se conseguimos criar a pior alimentao do
mundo , aquela que provavelmente acabaria com a sade e diminuiria nosso tempo
de vida.
Para comear , vamos ench-la de calorias, mais do que a maioria das
pessoas capaz de queimar para promover a obesidade. Devemos sobrecarreg-la
particularmente com calorias de carboidratos dos alimentos com os mais altos
ndices glicmicos. Isso significa muita farinha refinada em bolos fofos e doces, um
monte de batatas, balas, sucos e refrigerantes, especialmente os que so feitos com
xarope de milho com alta dosagem de frutose, para tirar vantagem de qualquer efeito
perturbador desse produto no metabolismo.
Como gordura, precisaremos de muita gordura saturada na forma de queijo,
manteiga, creme e outros produtos feitos com leite, junto com muita carne vermelha
e galinha com pele. Isso garantir o desenvolvimento de nveis nada saudveis de
colesterol e aumentar os riscos de doenas cardiovasculares. Tambm devemos
incluir muita gordura hidrogenada na forma de margarina , fermento vegetal e
aperitivos feitos com leos parcialmente hidrogenados. E por que no incluir
tambm os leos vegetais poliinsaturados pelo seu potencial cancergeno e
capacidade de danificar as estruturas celulares e acelerar o envelhecimento?
Tambm podemos adicionar algum leo usado, que consiste em leos vegetais mais
baratos , para obter ainda mais cidos graxos trans e seus efeitos danosos nas
membranas , nos hormnios e na funo cardiovascular.
Quanto protena , provavelmente devemos consumir o mximo que
pudermos , dando preferncia carne vermelha e de frango criada comercialmente ,
em vez da protena de peixe, gros e legumes. Isso vai maximizar o consumo de
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drogas e hormnios utilizados na criao de animais de corte, assim como das

toxinas ambientais concentradas na gordura e nos outros tecidos desses animais.
Grande parte da carne da alimentao deve ser processada ( como salsichas,
hambrgueres e similares) para acrescentar mais sdio(sal) , gordura saturada e
aditivos qumicos pssimos para a sade. Deveramos encorajar todo mundo a beber
leite de vaca a vida toda para afetar a parte da populao que tem intolerncia
lactose, agravar alergias e doenas auto-imunes e incluir mais gordura do leite no
organismo das pessoas para obter maior efeito aterognico.
A pior alimentao do mundo tambm deve se distinguir por tudo que
deixa de prover. Dever ter quantidades inadequadas de micronutrientes,
especialmente daqueles que protegem o organismo dos efeitos que estamos tentando
obter com a seleo de macronutrientes. A maneira mais fcil de garantir isso
restringindo o consumo de frutas, legumes e verduras. claro que permitiremos
quantidades irrestritas de batatas ( de preferncia fritas ou preparadas com grandes
quantidades de margarina, manteiga e creme de leite.) e gros refinados pelo
impacto que causa seu alto teor glicmico, mas no vamos querer que as pessoas
comam verduras demais ou frutas e legumes coloridos. Podemos deixar que incluam
compotas de frutas enlatadas com muita calda e talvez um pouco de pesticida
residual de vez em quando, mas elas devem manter reduzido o consumo de legumes
e verduras, apenas um pouco de alface congelada e amassada com tempero bem
cheio de gordura e talvez milho na espiga com montes de manteiga. Pode haver
picles, com alto teor de sdio , e ketchup , rico em acar e sdio tambm, para
contar como legumes da nossa alimentao. Essas regras mantero baixo o consumo
de fibras , vo evitar que as pessoas comam fitoqumicos protetores demais e talvez
at reduzam os nveis de vitaminas e minerais a ponto de provocar uma deficincia
no funcionamento de alguns sistemas do organismo, sem produzir os sintomas dessa
deficincia, o que poderia fazer com que as pessoas tomassem alguma atitude
corretiva.
Pelo que sabemos da base cientfica da nutrio humana, temos certeza de
que uma alimentao desse tipo , apesar de sustentar a vida e o crescimento, tambm
ter conseqncias tremendas quando as pessoas envelhecerem. Aumentar a
freqncia das doenas degenerativas , reduzindo a idade em que costumam
aparecer , acelerando o seu progresso e agravando a seriedade delas. Certamente
promover a obesidade, hipertenso, doenas coronarianas e cncer, e
provavelmente prejudicar o funcionamento do fgado , dos rins e do crebro.
Comprometendo a imunidade e o processo de cicatrizao do organismo, deve
aumentar a suscetibilidade s infeces e intoxicao. Promovendo inflamaes,
pode aumentar a incidncia de artrite, bursite, tendinite e as dores e o sofrimento
generalizado da idade.Pode at reduzir a energia das pessoas e deix-las de mau
humor.

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Assim teremos atingido os nossos objetivos.

Obrigado por participar desse exerccio imaginrio. Agora tenho uma
tarefa do mundo real para voc. Gostaria que voc visitasse trs lanchonetes
diferentes, sua escolha, estudasse os cardpios delas e observasse o que os
fregueses esto comendo. Depois quero que voc pense como esses pratos so
parecidos com a pior alimentao do mundo que acabamos de criar.
As fast-foods ( comidas de lanchonetes) so o desenvolvimento diettico
mais insalubre da histria da humanidade. Trata-se de uma inveno basicamente
americana do sculo XX, que agora esto ocupados em exportar para todo o mundo.
claro que as pessoas adoram fast-food, especialmente as crianas. E isso j
modificou os hbitos alimentares de uma parcela bem grande e crescente da
populao.
As fast-food so muito atraentes , principalmente porque atendem ao
gosto herdado pelas gorduras , protenas animal e acar e o gosto adquirido pela
sal. Tambm conveniente e previsvel o gosto pelos maus hbitos alimentares.
Tambm devemos reconhecer que as fast-food so apetitosas. bvio
que hambrguer, batata frita , milk-shake e Coca-Cola so atraentes para muita
gente, de muitas culturas. s observar o sucesso enorme das cadeias de
lanchonetes norte-americanas no Japo, na China, na Rssia e na Amrica Latina. A
combinao de sabor apetitoso, embalagem atraente e marketing inteligente
poderosa. decepcionante ver que pessoas com acesso a opes dietticas muito
mais saudveis se voltam para a fast-food na mesma hora em que ela se torna
disponvel.
A convenincia desse tipo de comida claramente um de seus maiores
pontos de venda. Na nossa sociedade muita gente no tem mais tempo para preparar
as refeies, que dir lavar , cortar e cozinhar legumes frescos. Nas famlias em que
tanto o pai quanto a me trabalham fora, o tempo curto, e j que as crianas adoram
as fast-food, elas se transformam numa opo muito tentadora.
A previsibilidade desse alimento parece ser uma fonte de conforto e de
segurana para muitos na nossa cultura altamente mvel e acelerada. A viso de uma
placa ou logotipo familiar de uma lanchonete significa uma pausa na estrada e nas
incertezas da viagem. No haver surpresas l dentro. sempre o mesmo cardpio,
a comida preparada da mesma maneira, com a mesma aparncia e o mesmo gosto.
No h alimentos estranhos que possam assustar as crianas , nada que amplie a
experincia da alimentao.

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Queremos que as pessoas modifiquem seus hbitos alimentares para

melhorar a sade, e nos preocupamos especialmente com os hbitos alimentares das
crianas , porque muitas vezes eles persistem por toda a vida. Tambm sei que , a
no ser que os pratos saudveis atendam aos padres do gosto, da convenincia e da
segurana que o fast-food oferece , no tero chance de ganhar terreno
principalmente entre a garotada.
Achamos que a alimentao saudvel e o prazer no so excludentes
, por isso perfeitamente possvel gostarmos da comida saudvel e termos prazer .
Esperamos que as pessoas sejam inteligentes o bastante para fazer de
seu alimento , alm de fonte do prazer , tambm fonte de sade , essa nossa
proposta e misso.

REEDUCAO ALIMENTAR-(Mudana
de hbitos.)
UMA MANEIRA NOVA PARA EMAGRECER SEM DIETAS.
UM PLANO PARA TODA VIDA..
Reeducao alimentar significa adotar novos hbitos alimentares , o que no to
simples como pode parecer. Cada um de ns traz de casa uma srie de prticas
alimentares, hbitos e costumes ligados comida que aprendemos de nossos pais e
avs. Alm disso, somos constantemente bombardeados pela mdia , especialmente
pela televiso, com propagandas de guloseimas , refrigerantes e fast-food de
lanchonetes como se fossem a melhor comida e a melhor bebida para nossa
garotada, quando sabemos ser a pior dieta do mundo para a sade das pessoas.
A reeducao alimentar consiste em substituir essas tentaes por pratos
balanceados, equilibrados com saladas, gros e um pedao de carne magra.Nem
precisamos fugir do sanduche, da feijoada ou do torresmo em fins de semana. Fora
de vontade sempre necessria , mas preciso no transformar os nossos hbitos em
algo sofrido e desagradvel. O importante acostumar-se no dia-a-dia a refeio
completa e saudvel para manter nosso organismo funcionando bem e com a menor
quantidade de calorias e doces.

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Por exemplo, no nada complicado montar uma refeio saborosa, saudvel e que
sacie nossa fome com poucas calorias dirias. Agora se voc no faz exerccios
fsicos suficiente para queimar calorias ,vai acabar engordando mesmo comendo
pouco.
Para perder peso possvel baixar o consumo de calorias fazendo substituies dos
alimentos mais pelos menos calricos , desde que os pratos sejam equilibrados, isto
, comendo de tudo moderadamente.Lembre-se nada proibido.

Para emagrecer de maneira descomplicada e natural , sem passar fome, voc teria
que pensar seriamente em reeducar seus hbitos alimentares, substituindo os
antigos alimentos que a fizeram engordar por outros que faro emagrecer. Como?
Fazendo substituies inteligentes dos alimentos mais pelos menos calricos.
Ao invs de fechar a boca , abra a sua mente. A melhor garantia para perder peso
sem que ele volte reeducar os hbitos alimentares. Seguindo uma alimentao
saudvel, equilibrada, natural e de baixas calorias , fcil de fazer, adequada ao seu
estilo de vida e o que mais importante, voc podendo escolher seus prprios
alimentos ao contrrio das dietas que so impostas.
Livre-se da palavra DIETA. Para emagrecer preciso mudar a sua despensa. (Tenha
em casa somente alimentos saudveis e de baixas calorias exemplos: gros, frutas,
legumes e verduras , cereais etc..).Evite todo e qualquer tipo de doce.
A maioria das pessoas que conseguem se manter durante toda a vida com um peso
ideal e saudvel no seguiu uma dieta especifica, aprendeu a comer como gente
magra. So conscientes de seu peso e se mantm na medida desejada porque
ingerem com moderao os alimentos que se adaptam ao seu estilo de vida e ao gasto
de energia que realizam.Exemplo: um esportista precisa ingerir bem mais calorias
do que uma pessoa sedentria, pois ambos possuem estilos de vida diferentes e
gastos de energias diferentes.
O segredo gastar toda energia consumida atravs dos alimentos, caso contrrio ir
engordar.Comeu muito? Exagerou no almoo de domingo? Comeu algo que no
devia? Espere a fome bater para se alimentar de novo, pois enquanto ela no vem,
ainda h energia em estoque para se gastar.
Pense nisto e no coma s porque est no horrio do almoo ou do jantar. Esse o
segredo para se manter magro: comer moderadamente e somente o necessrio
.IMPORTANTE: Coma para viver , no viva para comer.

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Certamente, no vamos lhe apresentar nenhum segredo porque voc j conhece: a

atividade fsica diria, juntamente com uma alimentao de baixas calorias, so os
maiores aliados para emagrecer , viver mais, melhor e com muita sade. Evita ganho
de peso com a idade, quanto mais envelhecemos menos calorias precisamos, pense
nisto e modere a ingesto de calorias, principalmente as vazias (doces, lcool etc).

PARA PENSAR:
Vive muito quem come pouco.

POR QUE A MUDANA DOS MAUS PARA OS BONS

HBITOS ALIMENTARES IMPORTANTE PARA A
SADE E PERDA DE PESO.
Os hbitos alimentares saudveis, melhora a sade , evita vrias doenas oriunda
dos vcios alimentares arraigados e prejudiciais. A maioria das pessoas com excesso
de peso nem se do conta disso.
Alm do mais reeducando seus hbitos alimentares, voc melhora sua qualidade de
vida, perde peso e o que mais importante no passa fome . Voc pode comer de
tudo moderadamente ( nada proibido), apenas dando preferncia para aqueles
alimentos mais saudveis/naturais, menos calricos e assim mantm peso ideal
durante toda sua vida, e o que mais importante, com muita sade.
A priso de ventre uma conseqncia direta dos maus hbitos alimentares, pois os
intestinos, responsveis pela absoro dos alimentos, precisa funcionar de duas a
trs vezes ao dia para no comprometer a sade. Se o intestino no vai bem,
sintoma de que alguma coisa est errada com o organismo.
A mudana mais radical e difcil ,para quem adora carnes vermelhas, deixar ou
reduzir seu consumo, sendo que o maior inimigo dos intestinos o famoso churrasco
de domingo.
IMPORTANTE: Coma bastante fibras, pois saciam a fome com menos calorias e
fazem bem para os intestinos.

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A IMPORTANCIA E VANTAGENS DA REEDUCAO

ALIMENTAR: (MUDANAS NOS HBITOS ) E
EXERCCIOS:
Retarda o envelhecimento, melhora sua sade , perde peso e no passa fome. Os
alimentos indicados neste livro so energticos , nutritivos e podero ser
consumidos vontade , sem restrio de quantidades mas no abuse , todo excesso
faz mal. Todos alimentos indicados possuem poucas calorias/ gorduras e os
comendo moderadamente no engordam.
Importante: Alimentos muito calricos que engordam e calorias em excesso que
envelhece as pessoas, pense nisso na hora de se alimentar.

Se voc est seriamente interessado em chegar ao peso ideal, e nele permanecer por
toda a sua vida o nico caminho com sucesso garantido a adoo de: exerccios e
reeducao alimentar (mudana nos hbitos) substituindo os alimentos mais pelos
menos calricos, equilibrando assim as calorias ingeridas com as energias gastas.
Esquea a contagem de calorias impostas pelas dietas da moda, malucas ou
radicais. Faa apenas a substituies dos alimentos mais pelos menos calricos,
assim estar diminuindo as calorias, conseqentemente ir emagrecer.

COMO COMEAR A REEDUCAR OS

ALIMENTARES? SIMPLES VEJA COMO:

HBITOS

1) Relacione tudo que voc come no seu dia-a-dia que a(o) faz engordar,
permanecer gorda(o) ou no emagrecer.
2) Aps relacionar os alimentos, procure montar um cardpio fazendo as
substituies dos mais pelos menos calricos sem necessidade de contar as
calorias.
3) Fazendo as substituies dos alimentos mais pelos menos calricos, voc ir
emagrecer, pois estar reduzindo as calorias ingeridas e assim chegar ao
peso ideal desejado sem passar fome e sem fazer dieta. Caso necessite de
perder mais alguns quilos, continue fazendo outras substituies ou
redues de quantidades das pores at emagrecer o que precisa.
4) Ao contrrio das dietas, na reeducao alimentar voc que monta seu
cardpio e escolhe os alimentos a serem ingeridos, este o grande trunfo
para mudar os hbitos alimentares e emagrecer com sade, definitivamente.
IMPORTANTE: O ideal que a alimentao no seja restritiva , e sim variada,
saudvel e flexvel, e que se adapte aos seus gostos e necessidade Obs: De vez em

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quando d um presente a voc. Coma algo que goste e que no seja saudvel,
lembre-se de nossas recomendaes, nada proibido.
Exemplos:chocolates, churrasco gordurosos, doces em geral, refrigerantes. Abusou?
Aumente os exerccios e espere a fome chegar.

COMO FAZER AS SUBSTITUIES? Simples, veja abaixo

como se reduz calorias :exemplos.
Reeduque seus hbitos alimentares fazendo substituies.
Substitua carne vermelha pela carne branca (frango, peru , peixes.)
Substitua o acar refinado por frutas ou adoantes artificiais.
Substitua manteiga pelo : azeite de oliva extravirgem , ou leo de canola,
Substitua doces/bombons por frutas frescas
Substitua massas por frutas e legumes.
Substitua refrigerantes e sucos artificiais por sucos naturais feitos na hora.
Substitua leite integral pelo leite natural desnatado.
Substitua alimentos fritos pelos cozidos.
Substitua a cerveja, usque pelo vinho tinto seco.
Estes so apenas alguns exemplos. Fcil no? Ento o que est esperando?
.Comece hoje mesmo a reeducar seus hbitos alimentares para emagrecer,
viver mais, melhor e com muita sade..
Conhea as calorias dos principais alimentos, principalmente aqueles bsicos do
seu dia-a-dia, pois assim poder fazer sempre a opo por aqueles menos
calricos. Obs. Faa sempre a troca dos mais pelos menos calricos na hora de
sua refeio. Este o grande trunfo para reeducar os hbitos alimentares e
emagrecer de maneira natural e com sade. ( voc no deixa de comer, no passa
fome, apenas substitui os alimentos calricos pelos menos calricos.)
Obs: No precisa contar as calorias ingeridas.exemplo: Se voc est acostumado a
tomar um copo de leite integral com acar , substitua o mesmo pela leite
natural desnatado sem acar ou com adoantes artificial, menos calrico e
assim estar reduzindo as calorias ingeridas para emagrecer com sade. Faa o
mesmo com outros alimentos e assim ver que poder reduzir muito as calorias
ingeridas no seu dia-a-dia. Veja exemplos de CORTE DE CALORIAS abaixo
que voc poder fazer:
Para emagrecer a refeio , basta comparar a diferena de calorias de cada alimento
e fazer a escolha mais inteligente ou seja pelo menos calrico.. Exemplos que
poder fazer:

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NO CAF DA MANH
Bom dia! Comece bem e economizando nos valores calricos do desjejum. A
diferena voc vai sentir na balana.
1 copo (200ml) de vitamina com leite integral, banana e mamo..... CALORIAS 165
Substitua por:
1 copo (200ml) de vitamina com leite desnatado, morango e maa. ...CALORIAS 84

1 copo (200ml) de suco de laranja..................................................CALORIAS 180

1 copo (200ml) de suco de maracuj ................................................CALORIAS 10

NAS SALADAS E ENTRADAS.

Elas so superlight ,certo? Nem sempre. Alguns ingredientes podem pesar na
balana. E fique alerta aos temperos.
Batata (batata, ovo cozido e maionese)...........................................CALORIAS 667
Legumes (batata, cenoura, ervilha, vagem.)....................................CALORIAS 238
Macarro parafuso (azeitonas, queijo prato, presunto, milho verde, cenoura e
pimento........................................................................................CALORIAS 607
Califrnia (alface, peito de peru, laranja e azeitonas.).....................CALORIAS 198

NOS PESFonte de carboidratos, eles esto presente no caf da manh , nos lanches e ate nas
refeies .
Escolha os que no pesam na alimentao.
Fatia de po de centeio ( wickbold 23gs.) .......................................CALORIAS 77
Fatia de po de glten .(wickbold 23 grs)........................................CALORIAS 52
Fatia de po italiano (30g)..............................................................CALORIAS 154
Po srio mdio (25g).......................................................................CALORIAS 83

NOS GRELHADOS.

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Recheados de tentaes, as churrascarias podem ser um pecado permitido. Saiba

escolher as opes menos calricas:
Picanha (150g)...............................................................................CALORIAS 250
Fraldinha ......................................................................................CALORIAS 158
Espeto misto (lingia, fil de boi e porco, trs pedaos 150g)......CALORIAS 409
Espeto de corao de galinha (dez unidades) 80g............................CALORIAS 106

NOS MOLHOS:
Massa sem molhos como namoro sem beijo- no tem a menor graa. Mas cuidado
ao escolher o acompanhamento de seu espaguete.
Molho branco com salmo (creme de leite e salmo defumado.)......CALORIAS 320
Ao vongole ( vongole e azeite)........................................................CALORIAS 126

NOS DOCES.
Torta de limo com suspiro ( 1 fatia de 100g) ................................CALORIAS 444
Cheesecake de framboesa ( 1 fatia de 100g)....................................CALORIAS 269
Torta de nozes ( 1 fatia de 100g)....................................................CALORIAS 388
1 tortinha de morango....................................................................CALORIAS 184

NOS PETISCOS:
No bate-papo com amigos, l esto os inevitveis e perigosos salgadinhos. Para
manter a boa forma, escolha os menos calricos.
Azeitona verde ( 10 unidades) ..........................................................CALORIAS 55
Azeitonas preta ( 10 unidades)..........................................................CALORIAS 38
Mussarela de bfalo temperada com azeite e organo (100gs).........CALORIAS 333
Queijo branco light temperado com azeite e organo (100 g)...........CALORIAS 165

EM BEBIDAS E DRINQUES.
Cerveja preta (tipo Malzbier).........................................................CALORIAS 160
Cerveja clara..................................................................................CALORIAS 122
50

Batida de coco ( 2 doses de leite de coco, 1 dose de leite condensado, 1 dose de

cachaa..........................................................................................CALORIAS 527
Caipirinha diet (1 dose de cachaa , 1 limo , 1 saquinho de
adoante.......................................................................................CALORIAS 145

VEJA NOS EXEMPLOS ACIMA: VAMOS IMAGINAR QUE VOC

ESTIVESSE FAZENDO SUAS REFEIES NO DIA-A-DIA COM OS
ALIMENTOS MAIS CALRICOS. PROMOVENDO SUBSTITUIES
INTELIGENTES VOC CONSEGUIRIA REDUZIR : 2.758 CALORIAS , E
ASSIM PERDERIA PESO DE MANEIRA SAUDVEL E SEM DIETAS
MALUCAS OU RADICAIS. ESTE PORTANTO O CAMINHO RUMO A
REEDUCAO ALIMENTAR.

LIVRE-SE DOS MAUS HBITOS

No de hoje que os mdicos recomendam o binmio alimentao: balanceada e
atividade fsica regular para cuidar da sade e afugentar os problemas causados
pelo estresse.
Conforme pesquisas de mdicos americanos a maioria das pessoas costuma se
equivocar ao mudar os hbitos. Uma das armadilhas mais comuns apostar em
atalhos para alcanar seus objetivos-- como fazer dietas malucas e radicais, por
exemplo.

OS SEIS HBITOS QUE MAIS AMEAAM A SADE, E

AS ALTERNATIVAS INDICADAS PELOS CIENTISTAS
PARA MODIFIC-LOS:
O QUE NO FAZER: Seguir dietas radicais ou da moda, que eliminam do
cardpio grupos alimentares inteiros, como carboidratos ou acares.
COMO MUDAR: Procure um especialista para avaliar seus hbitos alimentares-e determinar a alimentao ideal para voc.
O QUE NO FAZER: Entregar-se preguia e ao sedentarismo.
COMO MUDAR: Opte por uma atividade fsica compatvel com seu estilo de
vida- e discipline-se.
O QUE NO FAZER: Fumar

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COMO MUDAR: Siga um programa antifumo , que ajuda a controlar a ansiedade

e minimiza os efeitos da abstinncia.
O QUE NO FAZER: Acreditar que o consumo moderado de bebida inofensivo
.
COMO MUDAR: Acredite no seguinte: o lcool tem efeito cumulativo:
aumentando o risco de derrames cerebrais, doenas do corao e at cncer.
Portanto, peque leve.
O QUE NO FAZER: Dormir pouco de segunda a sexta --e at tarde no fim de
semana.
COMO MUDAR: Procure dormir de 7 a 8 horas . Um sono profundo e tranqilo
indispensvel para o repouso muscular e para a preservao da sade e da memria.
O QUE NO FAZER: Comer pouco no almoo para economizar calorias.
COMO MUDAR: Comer bem na hora do almoo fundamental para manter sua
produtividade em alta durante o dia de trabalho.No deixe de comer alimentos
saudveis e leves, como frutas, verduras, legumes e barra de cereais.
O QUE NO FAZER: Sair de casa sem comer nada --ou contentar-se com apenas
uma xcara de caf.
COMO MUDAR: Trate de comer frutas , po integral , aveia, sucos naturais, que
contm importantes nutrientes.

Alm de sofrer menos , a reeducao alimentar a garantia de que voc no voltar

a engordar, portanto emagrecimento definitivo e uma melhor qualidade de vida ..

mesa, comece sempre sua refeio com uma bela salada. Quanto mais fibra,
melhor.
As pessoas magras comem o que precisam , enquanto as pessoas gordas
comem o que querem.Covert Bailey autor do livro : Dietas no
funcionam. Pense nisso e d preferncia aos alimentos com baixas
calorias, pouco acar e que fazem bem a sade, independente de gostar
ou no.

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OBS: Quando no gostar de um alimento funcional benfico para a

sade, coma-o como se fosse um remdio, pois assim estar prevenindo
futuras doenas.

HBITOS ALIMENTARES DOS BRASILEIROS

Existem muitos mitos em relao aos nossos hbitos alimentares. Por exemplo, ser
que a feijoada um prato indigesto? E a moqueca baiana? Cada prato deve ser
analisado em funo dos seus ingredientes e segundo seu modo de preparo. Alm
disso, devemos levar em conta no apenas os almoos de domingo, mas sobretudo
nossa alimentao no dia-a-dia.

TRUQUES PARA EMAGRECER SEM DIETA.

Pequenas mudanas conduzem a um corpo esbelto para toda a vida. Aprenda que
comida um prazer e que sabendo escolher bem os alimentos , no engorda.
VERDE QUE TE QUERO.
Poucos vegetais superam 100 calorias por 100g. Eles possuem fibras com efeito
saciante: um prato de vegetal a cada refeio ajuda a esquecer a sensao de fome.
TEMPERE A VIDA
O tempero pode aumentar consideravelmente as calorias. Duas colheres de sopa de
maionese acrescentam quase 300 calorias ao seu prato. Uma colher de molho de
tomate tem 100 calorias e a mostarda , 75 .Portanto muito cuidado com os temperos.
Saiba escolher os menos calricos.

UM TOQUE DE ERVAS.
As gorduras do sabor aos alimentos, mas as ervas frescas podem substitu-las com
pouqussimas calorias, alm de serem boas fontes de vitaminas e minerais.
MELHOR CRU.
A digesto de alimentos crus mais difcil , o que causa a queima de mais calorias,
alm de ter um efeito saciante maior. Quando possvel tome sucos naturais.
MUITA GUA.
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Beber gua durante todo dia ajuda a diminuir a fome e a acabar com as tentaes.
tambm muito importante para evitar a desidratao durante os exerccios, seu
melhor aliado para emagrecer.
Obs: No tome muita gua de uma nica vez, mas sim aos poucos para evitar a
dilatao do estmago.

USE A MATEMTICA.
Se voc gosta de cozinhar, ter mais facilidade para emagrecer, mas precisa ter
cuidado para no fazer comida de sobra.Pode comer demais para no jogar
fora.Procure ter em sua casa somente alimentos saudveis e de baixas calorias.
Envolva toda a famlia no cultivo dos bons hbitos alimentares, fica mais fcil
manter uma alimentao saudvel. quando todos esto comprometidos com o peso
ideal.
.
EVITE FRITURAS.
Esquea a frigideira da cozinha. Sempre h uma opo mais saborosa para cozinhar
sem fritar os alimentos. As frituras multiplicam as calorias.Prefira sempre os
alimentos cozidos.
LEOS SAUDVEIS.
Voc no deve deixar de ingerir leo. O que devemos fazer escolher bem. Prefira
os de origem vegetal, pelo ordem: azeite de oliva, de canola, de grmen de cereais, e
soja.
SIGA O DITADO: Caf da manh como rei, almoo como prncipe e janta como
mendigo.
Quanto melhor se alimentar pela manh , menos fome vai ter durante a tarde e
evitar ir para a cama com estmago cheio, retardando a digesto e o metabolismo
energtico e que pior engordando.

COMA COM AMIGOS/FAMILIA.

Enquanto se fala no se pode comer. A conversao torna a refeio mais lenta e
evita que voc coma impulsivamente e depressa os alimentos .
A SOBREMESA AJUDA A ENGORDAR..

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Evite esse mau hbito. Aps as refeies sua taxa de glicose estar alta e qualquer
belisco na sobremesa, ir virar gorduras, alm do mais , doce no combina com
salgado..
CEDA MODERADAMENTE S TENTAES DE VEZ EM QUANDO.
Sorvetes, chocolate, queijos....Cada pessoa tem uma fraqueza. No conveniente
elimin-la para toda a vida. melhor quem, uma vez por ms voc se d de presente
uma guloseima e que compense as calorias ingeridas com exerccios no dia
seguinte.Lembre-se temos que gastar todas as calorias ingeridas , caso contrrio
podemos engordar.
No pare de se mexer. Queimar calorias fcil na academia. Mas h pequenos
costumes que ajudam a perder peso. Alm da sua hora no exerccio dirio, suba e
desa escadas, passeie com o seu cachorro, cuide do jardim e v andando fazer
compras, lave o carro

.
DICAS PARA MUDAR HBITOS E EMAGRECER .
O VALOR CALRICO DOS ALIMENTOS.

Conhea as calorias dos principais alimentos, principalmente aqueles do seu

dia-a-dia, pois assim poder fazer sempre a opo por aqueles menos calricos. Faa
sempre a troca dos mais pelos menos calricos na hora de sua refeio.
Este o grande trunfo para reeducar os hbitos alimentares e emagrecer de maneira
natural e com sade.( Voc no deixa de comer, no passa fome, apenas substitui os
alimentos calricos que engordam e so ruins para a sade , pelos menos calricos.)
MUDANA DE MENTALIDADE.

Lembre-se de que o objetivo estar magro a vida toda e voc no pode fazer dieta
indefinidamente. Eduque sua mente e mude seus hbitos para comer bem e, assim ,
no ganhar peso.
MODERAO:

Os extremos no so bons, a virtude est no meio, nem por excesso de comida nem
por carncia. Busque equilbrio em seu prato para conseguir equilbrio na
balana.Tanto se adoece por comer em excesso, como se definha
mngua.SHAKESPEARE.
SACIE A FOME COM FIBRAS

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 mesa, comece sempre sua refeio com um bela salada. Quanto mais fibra ,
melhor.As fibras quando ingeridas aumentam seu volume no estmago trazendo
assim a sensao de saciedade, evitando que a pessoa coma muito.

ADQUIRA BONS HBITOS.

Seja inteligente e coma com inteligncia: evite a carne vermelha, coma carne branca,
muita salada colorida, regada com bom azeite de oliva e uma taa de vinho para
acompanhar.
VARIEDADE:

O metabolismo est designado a adquirir energia dos alimentos, mas se voc ingerir
sempre os mesmos , acabar engordando mesmo com uma salada de alface, por
menos calorias que ela tenha. Compre alimentos da estao e enriquea o seu
cardpio.Voc s ter a ganhar: sade e mais anos em sua vida.
SADE.

Esteja certo de que a alimentao indicada no ir prejudicar a sua sade, ao

contrrio seu sistema imunolgico ficar mais forte, evitando assim inmeras
doenas. Emagrea sem dieta e com sade, essa nossa misso e objetivo.
NO TENHA PRESSA, TENHA PACINCIA E PERSISTNCIA..
No se desespere ao pensar que necessrio um ano para perder 20 kg. O tempo em
que voc estiver emagrecendo vai lhe fazer bem e, com ele, ter a certeza de que os
quilos perdidos no votaro mais. Um belo dia descobrir sem perceber que atingiu
o seu peso ideal e reeducou seus hbitos alimentares .
UMA HORA DE EXERCCIOS FSICOS.
Faa exerccios pelos menos trs vezes por semana . Imprescindvel . como uma
religio, uma vez que comea, no pode abandon-la. para a vida toda. Quem fica
parado pedra , pense nisto.

O exerccio a garantia do xito e de seu caminho a um corpo harmonioso e

definido. Para que voc goste do que ir ver diante do espelho.obs: Excesso de
exerccios fazem mal sade e envelhecem as pessoas, portanto moderao.
IMPORTANTE: Para emagrecer voc no precisa contar as calorias que ingere ,

nem as gastas nos exerccios .Se voc est com excesso de peso porque consume
muitas calorias atravs dos alimentos que ingere.(acar/gorduras e comida em
excesso. etc)

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Voc pode baixar as calorias de seu cardpio atravs da reeducao de seus

hbitos alimentares, fazendo as substituies dos alimentos mais pelos menos
calricos. Com a mudana dos alimentos calricos para outros de poucas calorias
voc ir emagrecer normalmente, podendo assim chegar ao peso desejado sem fazer
dietas, sem passar fome e o que mais importante com muita sade..
Voc s precisa conhecer o valor calrico dos alimentos do seu dia-a-dia para fazer
as devidas substituies na hora das refeies.
Se voc tem excesso de peso com certeza est ingerindo muitas calorias e no esta
gastando. Substitua os vrios alimentos calricos de seu cardpio por outros de
baixas calorias e assim ir perder peso normalmente sem necessidade de contar as
calorias ingeridas e sem as ditaduras das dietas malucas. Fcil no.?

PARA PENSAR.
VIGIAI CUIDADOSAMENTE OS APETITES E TENDNCIAS ,PARA NO CONTRAIRES
MAUS HBITOS E VICIO S Benjamin Franklin .
NADA TEMOS DE NOSSO SENO A NOSSA VONTADE; TUDO MAIS NO NOSSO.
A DOENA LEVA A SADE E A VIDA; AS RIQUEZAS NOS SO ARRRANCADAS PELA
VIOLNCIA; OS TALENTOS DO ESPRITO DEPENDEM DA DISPOSIO DO CORPO.
A NICA COISA QUE VERDADEIRAMENTE NOSSA A NOSSA VONTADE. Fenelon

PORTANTO TENHA VONTADE PARA REEDUCAR SEUS HBITOS ALIMENTARES, E UM

BELO DIA QUANDO MENOS ESPERAR, DESCOBRE ADMIRADO(A) QUE ATINGIU O SEU
PESO IDEAL SEM DIETA OU REGIMES E O QUE MAIS IMPORTANTE , MANTER O SEU
PESO PELO RESTO DA VIDA..

CAF DA MANH DOS BRASILEIROS

Ao contrrio dos norte-americanos, cujo caf da manh (breakfast) habitualmente
a principal refeio do dia , geralmente nossa refeio mais importante o almoo.
O caf da manh do brasileiro , na maioria dos casos , se resume a uma xcara de
caf , acompanhada de um po francs com manteiga.

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Existem algumas variaes , como caf com leite para adultos, ou leite com
achocolatados para crianas . Nas famlias mais ricas bastante comum o consumo
de sucos de frutas e laticnios como queijos e iogurtes.
O caf com po e manteiga , em princpio , uma alimentao pobre em nutrientes ,
com poucas vitaminas e suspeita em seus ingredientes. Ou seja , a manteiga ou
margarina possui muita gordura e o caf tem muita cafena e, via de regra, adoado
com acar refinado. Alm disso, temos uma preferncia por caf bem doce.

NOSSA RECOMENDAO PARA O CAF DA MANH.

Coma salada de frutas ou at mesmo uma fruta qualquer. Tome um copo de leite
desnatado com aveia ou farelo de trigo sem acar . Em ltimo caso use adoantes
dietticos moderadamente.
Sugesto: O clssico suco de laranja com cereais enriquecidos de sais minerais um
tima opo. Vitaminas com leite desnatado, frutas, aveia, germe ou farelo de trigo,
uma soluo simples e saudvel. OBS: Tome a vitamina sem acar , em ltimo
caso use adoantes dietticos.
Vrias sugestes para sucos: Suco de laranja, suco de ma com cenoura, suco de
tomate (coloque um pouco de sal), suco de maracuj, suco de acerola e at mesmo
suco de couve(coloque um pouco de sal) , etc.
OBS: Veja as diversas receitas de sucos de frutas e legumes no link: Alimentos
saudveis.
Sugesto para frutas: :Mamo, melo, ma, melancia, banana, laranja, (abacate
moderadamente porque em excesso engorda ) ou qualquer outra fruta
Outras opo ao leite desnatado: Iogurte desnatado ou leite de soja
OBS: Procure tomar leite desnatado com aveia ou farelo de trigo , pois assim estar
acrescentando fibras essenciais ao seu organismo.
OBS: No adoce os sucos com acar, pois as frutas e legumes j possuem acar
suficiente para o organismo. Evite qualquer tipo de doce. Exceo mel
moderadamente, pois em excesso engorda...
Lembre-se : Doce possui muita gordura/caloria. Portanto, engorda!
Evite caf e po com manteiga. Caso no consiga evitar o po, substitua-o por po
integral, e coma com mel, ao invs de manteiga/margarina..

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Coma uma banana (principalmente antes de exerccios fsicos / caminhada, pois

aumenta a resistncia fsica e evita o cansao muscular).

OBS: A quantidade do caf da manh, fica a critrio de cada pessoa, porm coma
sempre moderadamente principalmente se voc jantou no dia anterior..( o que vale
a qualidade no quantidade.) O caf sugerido nutritivo e de baixa caloria.
IMPORTANTE: Tenha em casa 03 eletrodomsticos essenciais para beber sempre
sucos saborosos e naturais feitos na hora: Uma centrfuga para fazer sucos de
legumes/verduras, um espremedor de laranjas e limes, e finalmente no poderia
faltar um liquidificar para fazer as saborosas vitaminas de frutas com leite e cereais.
OBS: Recomendamos o adoante diettico: FINN ASPARTAME, pois o mesmo
no possui o gosto amargo dos outros adoantes.

PARA PENSAR:
Quando voc se v freqentemente atingindo uma meta em sua imaginao,
comea a acreditar que pode atingi-la na vida real Walter Doyle Staples.
Coloque a meta do emagrecimento com sade em sua mente e lute por ela.

ATIVIDADE FSICA E EXERCCIOS

Um dos passos mais importantes para retardar a sua idade biolgica o exerccio
regular.
Use-o ou deixe-o um ditado que pode ser diretamente aplicado ao seu corpo
fsico. Estamos vendo uma epidemia crescente de obesidade na sociedade ocidental
que agora est afetando os nossos filhos, especialmente porque a pessoa
normaladulto ou criana passa menos tempo movimentando o corpo do que em
qualquer perodo da historia humana. Devido falta de exerccios regulares,
sofremos o risco cada vez maior de padecer de doenas cardacas , presso alta,
diabetes, artrite, osteoporose e cncer.
Diversos estudos mostraram como a inatividade pode ser arriscada para a nossa
sade. Um relatrio publicado em 1968 descobriu que, se voc obrigar homens
jovens e saudveis a ficarem na cama durante trs semanas , suas medidas de sade
cardiovascular iro deteriorar numa razo equivalente a quase vinte anos de
envelhecimento. Pense nisso e mexa-se.

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ATIVIDADE FSICA COMPRE ESSA IDIA POIS ELA

BENEFICIA:
O CORAO;
AS ARTRIAS;
OS OSSOS,;
AS ARTICULAES,
A MEMORIA;
O SONO;
A AUTO ESTIMA;
AJUDA TAMBM A PREVENIR:
A ARTERIOSCLEROSE
A OSTEOPOROSE;
O ACIDENTE VASCULAR CEREBRAL(DERRAME CEREBRAL);
O CNDER;
O ESTRESSE;
E A DEPRESSO.

ATRASE O RELGIO.
A velocidade dos ponteiros pode mudar ligeiramente, de acordo com o estilo de vida. Mas em
geral por volta dos 30 anos um indivduo passa a perder 10% a 15% de fora muscular a cada
dcada. Os ossos tambm vo deixando de ser os mesmos.
Cada centmetro quadrado do esqueleto pode perder de 5% a 20% de massa tambm a cada 10
anos. Segundo Silene Okuma, professora de Educao Fsica da Universidade de So Paulo
(USP), em um corpo ativo esse processo muito mais vagaroso.

IMPORTANTE: MEXA-SE
Saiba por que quem se exercita ganha mais anos de muita disposio e sade.

OSSOS MAIS RESISTENTES (PARA SEMPRE)

A atividade ajuda a fixar o clcio nos ossos. Portanto, pratic-la antes dos 35 anos como
fazer uma poupana, pois, nessa idade, ocorre o pico da massa ssea.
Quanto mais robusta estiver, cheia de clcio fixado, menos a pessoa ir se ressentir da perda
normal na terceira idade. Como se, da, o osso pudesse abrir mo de um pouco do mineral.

MSCULOS FIRMES:
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De acordo com Joo Coelho Filho, geriatra da Universidade Federal do Cear, entre 19 e 87
anos h uma diminuio de 18% do tamanho e de 15% do nmero de fibras do msculo
vasto-lateral, na coxa. Ele, claro, s uma referncia. Para quem se exercita a perda muscular
costuma ser menor.

DISCIPLINA FUNDAMENTAL.
Para que qualquer exerccio traga efeitos benficos preciso pratic-lo por pelo menos 30
minutos, cinco vezes por semana, isso depois de passar por uma avaliao mdica e iniciar um
programa gradualmente.
CAMINHADA UMA BOA OPO.
Luiz Carlos de Oliveira, professor de Educao Fsica de S.Paulo, considera a caminhada uma
boa opo, pois nessa modalidade os riscos de se exceder e passar a produzir radicais livres
demais so menores. Paradoxalmente, a ginstica em excesso induz ao aumento dessas
molculas, que aceleram o envelhecimento.

IMPORTANTE:
Estudos garantem que a caminhada regular e em ritmo rpido diminui os riscos de hipertenso
e melhora a oxigenao do crebro, dois benefcios que podem evitar um derrame, entre
outros males.
DICA:
Inclua em sua rotina exerccios de fora, como musculao. Isso ajudar a retardar o processo
de perda de massa muscular, diz a fisiologista Sandra Matsudo, do Centro de Estudos do
Laboratrio de Aptido Fsica de So Caetano do Sul.

CUIDADO COM GINSTICA EXAGERADA.

SEM EXCESSOS.

Exagerar na ginstica, quem diria pode acelerar o relgio biolgico. Para produzir energia, o
corpo queima doses extras de oxignio. O que sobra desse processo so os radicais livres.
At certo limite, o organismo consegue neutralizar essas molculas nocivas.Mas, quando a
carga de exerccios muito alta, o nmero de radicais sobe e, da, o mecanismo de proteo
natural do corpo no d conta. Obs: fumantes levam desvantagem quando o assunto
combater os radicais livres. Seus antioxidantes, feitos para neutraliz-los, esto ocupados em
combater as substncias do fumo.

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SINAIS DE ALERTA.
Para no malhar alm da conta observe os avisos que o corpo pode dar: taquicardia, falta de
ar, fadiga ou dor. Exerccio deve causar bem-estar, nunca exausto.
SINTOMAS DE EXCESSO:
-Sono agitado ou insnia
-Perda de apetite.
-Acelerao dos batimentos cardacos em repouso.
-Nervosismo e irritao.
-Piora na performance na academia.
-Desgaste ( j se acorda cansado.)
-Fraturas repetidas.
-Perda de peso.
-Infeces de repetio, como gripe e pneumonia.
-Desgastes das articulaes.
-Problemas de coluna.
-Osteoporose ( principalmente em mulheres.)
CUIDADOS QUE VOC DEVE TOMAR.
a)

No extrapole limites tentando, por exemplo, compensar numa segunda-feira todos

os excessos cometidos durante o final de semana.
b) Evite fazer exerccios no horrio mais quente do dia.
c) No se exponha ao sol praticando atividade fsica ao ar livre entre 10 h e 16 h. Em
qualquer horrio, use sempre um bom filtro solar, resistente transpirao.
d) Tome gua antes, durante e aps o exerccio.

ATIVIDADE FSICA INTENSA.

Se voc pratica muita atividade fsica, consulte um nutricionista para saber se a sua
alimentao rica em substncias antioxidantes e calorias. Nada de tomar suplementos por
conta prpria.
Se sua alimentao for adequada, voc j ter o aporte de nutrientes necessrio. Suplementos
engolidos toa costumam atrapalhar o equilbrio do organismo, em vez de ajudar.

DICA
Consuma sucos de frutas ctricas como acerola, laranja ou morango, antes de fazer exerccios,
ou aps. Voc estar se hidratando e aumentando suas reservas de vitamina C, que ajuda a

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combater os radicais livres. Mas tome a bebida logo aps o preparo. Ou a vitamina vai para o
brejo.

EXERCICIOS
QUAL O MELHOR EXERCCIO PARA EMAGRECER?
DEVE-SE ADOTAR OS EXERCCIOS COMO UM HBITO DE VIDA
Antes de escolher o exerccio ideal para o emagrecimento, fundamental que sinta
prazer no que est fazendo, para que no acabe apenas como um sacrifcio
temporrio. Os exerccios devem ajudar na queima de gordura e tambm na
manuteno da musculatura. Caso o esporte escolhido no preencha estas duas
necessidades, uma tima soluo associar uma atividade aerbica com longa
durao e sem intensidade e outra que ajude na manuteno ou desenvolvimento
muscular.
VEJA NO LINK:: CALORIAS DOS ALIMENTOS, a tabela que ir ajud-lo a
entender o quanto cada esporte contribui, em mdia , para o gasto energtico, no
desenvolvimento e preservao muscular.

EXERCCIOS
O que se deve e o que no se deve fazer.
PEA conselho ao seu mdico no caso de sofrer de presso alta, TONTURAS,
quaisquer distrbios do CORAO, DIABETES, DORES NAS COSTAS OU
ARTRITE.
NO FAA exerccios por mais de 20 minutos no incio. Se no conseguir agentar
os 20 minutos , v aumentando as sesses devagar.
PARE e descanse se ficar sem flego ou sentir dor ou desconforto. Deve-se estar
sempre em condies de manter uma conversa enquanto se faz exerccio.
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NO FAA exerccio quando estiver cansado, doente ou febril .

ESPERE pelo menos 2 horas depois das refeies antes de fazer exerccio.
NO ESCOLHA um esporte de competio se voc sofre de estresse ou tenso.
AQUEA o corpo antes de um exerccio violento, para reduzir o risco de distenses
de msculos ou ligamentos.
USE roupas largas, confortveis, de algodo , se possvel, porque ele absorve a
transpirao melhor do que os tecidos sintticos e permite que o ar circule mais
livremente. Lembre-se que a transpirao e a evaporao permite ao corpo esfriar.
Qualquer tipo de roupa que retarde esse processo natural do corpo pode provocar
aquecimento excessivo , s vezes prejudicial sade. Por essa razo , evite os
tecidos emborrachados, de plsticos ou 100% polister .Descarte tambm as
roupas pesadas.
COMPRE

um par de tnis de boa qualidade, confortvel, para se proteger de

possveis leses.

O QUE OBSERVAR NA POSTURA NA HORA DA

CAMINHADA.
1-Puxe os ombros para trs , sem tencion-los, para no andar curvado.
2- O abdmen deve permanecer contrado o tempo inteiro. Nada de soltar a barriga.
3- Os braos nunca podem ficar cados. Eles devem formar um ngulo aproximado
de 90 graus.
4- Pise firme, mas no deixe a base do p ficar inteira no solo.Toque o cho
primeiro com o calcanhar e deixe o restante da planta do p ir rolando naturalmente
at ficar s a pontinha dos dedos encostando no terreno. Da d outro passo.

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FCIL NO ? ENTO O QUE EST ESPERANDO? QUEM FICA PARADO

PEDRA.

VOC SABIA? BENEFCIO ACUMULADO.

O exerccio acumulado. Tanto faz caminhar 10 minutos 3 vezes ao dia como 30
minutos de uma vez. Mas importante no ficar sem exercitar por mais de 72 horas.
OS BENEFICIOS DA CAMINHADA
.
-Queima calorias extras.
-Controla o peso.
-Da forma ao corpo.
-Melhora o desempenho do sistema cardiorespiratorio.
-Melhora a postura.
-No sobrecarrega as articulaes.
-Proporciona ossos mais fortes.
-Estimula a criatividade.
-Infunde a energia.

O PODER DA RESPIRAO.:
A base da sade uma corrente sangnea saudvel, o sistema que transporta
oxignio e nutrientes para todas as clulas de seu corpo. Se voc tiver um sistema
circulatrio saudvel, viver uma vida longa. Esse meio a corrente sangnea .
Qual o boto de controle desse sistema? A respirao. a maneira de oxigenar
completamente o corpo e, assim, estimular o processo eltrico de cada clula,
eliminando atravs do sistema linftico todas as toxinas e clulas mortas do
organismo e outros venenos.
O problema que a maioria das pessoas no sabe como respirar. Um de cada trs
norte-americanos fica com cncer. No entanto , os atletas apresentam , em mdia,
s um caso de cncer para cada sete. Por que?Estes estudos comearam a nos
dar explicaes.Os atletas do sua corrente sangunea o seu mais importante e
65

vital elemento oxignio.Outra explicao que os atletas estimulam o sistema

imunolgico de seus corpos a trabalharem em nveis mximos ao estimularem
movimento da linfa.
Deixe-me compartilhar com voc a maneira mais efetiva de respirar , a fim de limpar
o seu sistema.
Voc deve respirar nesta proporo: INSPIRE E CONTE UM , SEGURE O AR E
CONTE QUATRO, EXPIRE E CONTE DOIS.
Se inspirar durante quatro segundos, segure o ar durante dezesseis e expire
durante oito. Porque expirar o dobro do tempo que voc inspira? Porque quando
voc elimina toxinas pelo seu sistema linftico.. Por que segurar o ar durante quatro
vezes mais tempo? Porque quando pode oxigenar completamente o sangue e
ativar seu sistema linftico. Quando voc respira , deve comear bem do fundo do
abdome, como um aspirador que esteja retirando todas as toxinas do sistema do
sangue.
No h comida ou vitamina no mundo que possa fazer por voc o que um excelente
tipo de respirao pode.

IMPORTANTE:Faa trs vezes ao dia dez dessa respiraes profundas e

experimentar uma melhoria notvel no nvel de sua sade

DICAS:.
Respirar sempre pelo nariz, impedindo que o ar entre e saia pela boca. As narinas e
os canais nasais filtram grande parte das impurezas do ar, alm de aquec-lo e de
estimular as vias respiratrias a aproveitar melhor o oxignio.
Existem exerccios simples para fortalecer os pulmes , como soprar bales todos
os dias ( no preciso ench-los). Outro colocar uma pluma ( ou pena) a um
metro de distncia e sopr-la, procurando afast-la o mximo possvel. Se fizer isso

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todos os dias, v aumentando a distncia entre voc a pluma. Logo ver como sua
capacidade respiratria melhora, e muito.

EXERCCIOS AERBICOS E ANAERBICOS.

Existem dois tipos de exerccios que voc necessita, segundo o mdico Murdock
Head, professor de medicina da George Washington University Medical Center:
exerccios para o corao e pulmes (aerbica) e exerccios para o resto do corpo
(anaerbica). Os exerccios aerbicos e os anaerbicos devero ser feitos dias
alternados e nunca juntos.
Os exerccios para o corao e pulmes so a chave para seu plano de longa vida.
Outra palavra para isto aerbica. O Dr. Head confirma a importncia de exerccios
aerbico dizendo que ele ... o tipo de exerccios que voc deve fazer se tiver
algum desejo de viver sempre jovem... Se seu corao e pulmes no so saudveis,
possvel que voc viva um longo perodo, mas viver no ser to agradvel.
Nada causa mais prejuzos a um corao e pulmes sadios do que a inatividade, diz o
Dr. Head. Os benefcios da ginstica ao seu corao e pulmes no podem ser
guardados num banco; o corpo no se beneficia por muito tempo dos esforos
passados.
O condicionamento fsico no apenas um estado do corpo, um estado de esprito.
Os benefcios de uma vida ativa so vrios dentre aos quais podemos destacar:
- Reduo das chances de desenvolver doenas do corao, diabetes, derrames,
cncer do colo do tero na mulher, osteoporose , hipertenso, ansiedade e depresso.
- Reduo da presso do sangue e do nvel do colesterol maligno LDL.
- Aumento do nvel do HDL, o tipo benigno de colesterol.
- Aumento da eficincia dos sistemas digestivo e excretor.
- Aumento dos msculos, da resistncia dos ossos e da flexibilidade das juntas.
- Reduo de ansiedade, depresso e outros sintomas de TPM, na mulher bem como
menos clicas menstruais.- Ajuda no controle do peso.
- Sono melhor.
Depois de todos estes bons motivo o melhor a fazer se mexer, pois voc melhorar
sua sade , perder peso e far um bem enorme ao seu corao. Por isso,
recomendvel fazer exerccios aerbicos, principalmente caminhadas rpidas no

67

mnimo 30 minutos diariamente. A maioria dos estudos sobre os benefcios de

exercitar-se so baseados na aerbica.
Exerccios aerbicos envolvem o uso dos grupos de msculos grandes em
repeties contnuas de movimentos que aumentam consideravelmente o ritmo
cardaco. Alm de melhorar a eficincia de seu corao, suas veias e pulmes
tambm so beneficiados..

Consulte um mdico antes, para saber suas reais condies fsicas.

Antes dos exerccios, coma uma banana , pois aumenta a resistncia fsica, evitando
assim o cansao.
Fazer 30 minutos de exerccios anaerbicos (exerccios de fora) dia sim, dia no
trs vezes por semana, para fortalecimento dos msculos da barriga, do trax, braos
e pernas: abdominais, pesinhos, agachar e levantar ou outro qualquer enfim, use a
sua criatividade.
Por que isto importante? A quantidade de msculos que temos no corpo
determina nosso metabolismo Se conservarmos essa musculatura ao
emagrecermos, manteremos o ritmo metablico num nvel mais elevado. E isso
ajuda no controle de peso. O que a massa muscular significa para o controle de peso?
Cada meio quilo de msculo queima cerca de 15 calorias por dia. A longo prazo ,
isso realmente faz a diferena. Lembre-se O importante no ficar parado, pois, at
quando voc est assistindo televiso, poder exercitar-se e no final os pequenos
exerccios podero fazer a grande diferena na perda de peso.
As gorduras acumuladas na cintura, principalmente na barriga, alm de ser
esteticamente feio, poder trazer muitas doenas tais como: corao ,
cardiovasculares, diabetes e cncer entre outras. Por isso, ponha seu corpo em
movimento e emagrea. Voc ganhar sade , beleza e mais anos em sua vida , pois
est provado que pessoas magras e ativas envelhecem menos e vivem mais do que
aquelas com excesso de peso.
OBS: Um estudo feito pelos pesquisadores Dr. James Levine e Dr. Michael Jensen
da Clinica Mayo na revista Science , mostra que at pequenas atividades dirias
podem queimar um nmero significativo de calorias , portanto ponha seu corpo em
movimento e no fique parado, seu corpo agradece.

EXERCCIOS INCONSCIENTE.

68

Pessoas em boa forma freqentemente esto envolvidas em exerccios sem

notar que esto de fato se exercitando. Em outras palavras, sua boa forma lhes
permite fazer coisas fsicas sem que elas se dem conta disso. Chamamos essa
atividade muscular inconsciente de exerccio inconsciente.
Se voc quer ver um bom exemplo de exerccio inconsciente ,siga uma
criana de oito anos por alguns dias. No existe crianas quietas. mesa
de jantar , elas arrastam suas cadeiras. Agitam-se e ficam irritadas quando
voc tenta lhe ensinar um jogo de cartas.Para elas ,andar besteira- muito
mais fcil correr.
Se ns adultos vivssemos pulando e saltitando , como as crianas, no
precisaramos ler todos esses livros sobre como acabar com a gordura. As
crianas e outros atletas inconscientes- no procuram conscientemente
exerccios extras. Agem assim apenas porque modo mais conveniente, fcil
e rpido de fazer as coisas. Para eles , mais divertido estar se movimentando
do que ficar parado.
As pessoas em boa forma , por outro lado, tendem para os exerccios
inconscientes. So aquelas que se mexem nos bancos durante o sermo na
igreja. Os que levantam e vo at a geladeira ,em vez de pedir ao cnjuge que
lhes traga algo. Os que se juntam a seus filhos nas brincadeiras quando a
famlia est em um piquenique , em vez de ficar sentados em um cobertor
com o jornal de domingo.
As pessoas gordas se movem menos inconscientemente , e fazem qualquer
coisa para evitar os exerccios, por isso a tendncia de sempre engordar mais .
Aqui vai um pequeno teste que voc pode fazer para ver como se encaixa na
escala de exerccios inconscientes.
1) Quando vai ao shopping , voc
a- estaciona na primeira vaga e anda depressa para a loja,
sabendo que mais rpido andar um pouco mais do que
procurar por uma vaga mais prxima?
b- Dirige at achar uma vaga realmente perto?
c- Pede a outra pessoa para dirigir e deix-lo na porta da loja?
2) Quando precisa ir ao segundo andar de uma loja, voc.
69

a- sobe as escadas?
b- Sobe a escada rolante?
c- Embarca na escada rolante.?
3) Num piquenique em famlia , voc relaxa com um jogo de
a-frisbee?
b-malha?
c-jogo de cartas?
4) Enquanto espera pela hora do vo no aeroporto, voc
a- d uma volta?
b- L um livro?
c- L um livro e come na lanchonete.?
5) Quando pega a bagagem depois do vo, voc
a- espera no fim do esteira, sabendo que levar menos tempo
carregar a bagagem pela distncia extra do que enfrentar o tumulto no seu
incio.?
b- fica logo no incio da esteira e briga com outros pela posio.?
c- paga a um carregador de malas para peg-las.?
6) Quando leva um carro ao posto de gasolina, voc
a- enche o tanque por sua conta, limpa os vidros e checa o leo.?
b- Enche o tanque sozinho mas pe a bomba no automtico para
poder esperar dentro do carro.?
c- Diz ao frentista: encha o tanque?
7) Quando ouve uma msica com uma batida que lhe agrada muito,
voc.
a- levanta automaticamente e comea a danar?
b- Fica sentado mas mexe o corpo de acordo com o rtmo.?
c- Bate com os ps.?
70

8) Quando est assistindo televiso, durante os comerciais voc

a-levanta depressa para fazer pequenas coisas?
b-fica sentado mas se estica?
c-pede a sua esposa que lhe traga algo para comer.?

RESULTADO:
Cada resposta a vale 3 pontos, cada resposta b , 2 pontos, e cada resposta
c, 1 ponto.
De 22 a 24 pontos: Voc um grande atleta inconsciente ( ou uma criana)
De 12 a 22 pontos : voc um atleta inconsciente mdio.
Menos de 12 pontos: Voc tem provavelmente muitos hobbies, como
colecionar selos e dormir.

DICAS PARA QUEIMAR CALORIAS NA SUA ROTINA

DIRIA:
Estacione o seu carro na vaga mais distante. Suba as escadas em vez de pegar o
elevador. Ande a p ou de bicicleta por alguns quarteires para fazer suas atividades
dirias. Desa do nibus ou metr alguns pontos antes e ande o resto do caminho.
Carregue voc mesmo as compras do supermercado.
Exerccios para trax, braos e barriga procure faz-los em casa, onde poder
realiz-los enquanto assiste a um programa televisivo de sua preferncia. OBS.
Compre um esteira, pois assim voc poder fazer suas caminhadas mesmo em dias
de chuva ou frio e a qualquer hora..
Antes, durante e depois dos exerccios, tome bastante gua para repor a perda de
lquido .A gua no engorda e at ajuda no emagrecimento. Lembre-se : Perda de
lquido atravs do suor no emagrecimento, alm do que junto com suor a pessoas
perde sais minerais..
As comodidades da vida moderna ( escada rolante, controle remoto, elevador e
tantos outras ) que vem deixando as pessoas cada vez mais longe dos exerccios e a
populao cada vez mais obesa, segundo estudos feitos no Brasil e no mundo, este
ndice est aumentando muito, atualmente 47.3% das pessoas no Brasil e 55% nos
71

Estados Unidos esto acima do peso. OBS: Dados como este esto preocupando
rgo que cuida da sade pblica de vrios pases.

OUTRAS DICAS PARA QUEIMAR CALORIAS NO SEU

DIA-A-DIA.:
Estacione o carro a um quarteiro do destino e faa este percurso a p., faa tambm
pequenos servios em casa: cuide do jardim, lave seu prprio carro, enfim no perca
nenhuma oportunidade para exercitar-se e ver que mesmo no corre-corre do
dia-a-dia podemos perder algumas calorias que no final far a grande diferena
.Sendo uma pessoa ativa estar deixando de fazer parte da populao de sedentrios
que no mundo equivale a 70% das pessoas. Um dado preocupante.
A falta de exerccios acaba sendo a principal causa do crescimento da obesidade no
mundo. Muita gente come menos , mas no consegue emagrecer, porque no faz
uma atividade fsica. Tem outras pessoas que fazem bastante exerccios mas
tambm no emagrecem, porque come muito e de maneira errada.
Concluso: O ideal a combinao de: Exerccios e alimentao saudvel, evitando
sempre os alimentos muito calricos , principalmente aqueles que levam acar e
gorduras no se esquecendo tambm das bebidas alcolicas que possuem muitas
calorias sem nenhum benefcios para o organismo.
Lembrete: A vida ativa fundamental para manter a sade..
54% das pessoas ativas corre menos riscos de morrer de problemas cardacos.
51% das pessoas ativas corre menos riscos de morrer por outro tipo de doena no
transmissvel.
50% das pessoas ativas corre menos riscos de morrer por derrame cerebral.
37% das pessoas ativas corre menos riscos de morrer de cncer

Perder peso fcil: Basta gastar mais energia(calorias) do que consome.

Para voc emagrecer, precisar queimar mais calorias do que ingere. Portanto,
coloque seu corpo em movimento fazendo exerccios ( caminhadas) e como se diz :
Fechar a boca para os alimentos calricos
.
Concluso : emagrecer uma questo matemtica.
Se voc consome 2.000 calorias que o normal e gasta 2.500, com certeza ir
emagrecer.
Fique de olho na quantidade de calorias dos alimentos que consome.
72

A quantidade mxima diria recomendada por pessoa : 2.000 calorias .

O organismo para seu funcionamento, j consome 80% destas calorias. Portanto, os
20% de calorias restantes devero ser queimadas atravs de exerccios. No entanto,
se a pessoa consome 3.000 calorias por dia, torna-se quase impossvel emagrecer
mesmo fazendo exerccios e caminhadas.
Devemos sempre consumir menos de 2000 calorias.

Um bom nmero seria 1.500, pois assim emagreceramos mais rpido. Teramos
maior longevidade e retardaramos o envelhecimento.
Fique de olhos nas calorias dos alimentos, pois um simples pastel de carne, por
possuir muita gordura / caloria, contm nada menos que 400 calorias e para
queim-las, seria necessrio uma caminhada de 01 hora. Portanto, evite excesso de
calorias / gorduras, pois para queim-las, exige-se esforo , fora de vontade e muito
suor.

Fazer somente exerccios ( caminhadas, corridas, aerbica...) sem fechar a boca para
os alimentos muito calricos, no emagrece! Apenas melhora a sade.
Mesmo queimando muitas calorias nas caminhadas / exerccios, ainda assim voc
ir engordar quando consumir mais de 2000 calorias atravs da alimentao.
Os exerccios ajudam a perder peso, porm fundamental ingerir alimentos menos
calricos e consumir menos de 2000 calorias por dia. Lembre-se disto na hora de sua
alimentao.
Importante: Lembre-se que o exerccio fsico no o meio mais eficaz de perder
peso. So necessrios cerca de 80 KM de marcha ( caminhada ) para queimar
apenas 450 gramas de gorduras. A ingesto de alimentos com baixo teor calrico
de longe, muito mais eficaz
Os exerccios fsicos feitos em excesso para perder peso rapidamente, so
prejudiciais sade porque aceleram a produo de radicais livres. O excesso de
radicais livres no organismo provocam o envelhecimento das pessoas e vrias
doenas , principalmente cncer devido as alteraes nas estruturas celulares
(mutaes genticas)..Portanto moderao nos exerccios .
LEMBRETE: Independente da perda de peso, um ponto sobre o qual a maioria dos
especialistas concordam: gordos e magros todos que se exercitam tm mais sade.

OBSERVAO:
73

APS A CAMINHADA/EXERCCIOS REPONHA O LQUIDO PERDIDO TOMANDO

GUA DE COCO E UM BOM COPO DE SUCO DE CENOURA COM MA, POIS
ASSIM ESTR INGERINDO ANTIOXIDANTES QUE COMBATEM OS RADICAIS
LIVRES , ACUMULADOS DURANTE OS EXERCCIOS.

Benefcios:
Pesquisadores da longevidade sentem claramente que a atividade fsica regular um
componente chave na extenso da vida.
Alm disso, os exerccios lhe do um resultado imediato na forma de um sentido de
bem estar e sade geral.
Recompensas:
- Abaixam o colesterol.
- Evitam a presso alta da sangue
- Combate o stress
- Regulam o diabetes.
- Combatem a depresso ao libertarem qumicos benficos no crebro, chamados
endorfinas.
- Favorecem a perda de peso de trs formas:
1 -Queimando as calorias diretamente;
2 -Aumentando o nvel metablico do seu corpo, de modo que voc queima mais
calorias do que faria normalmente
3- Suprimindo o apetite atravs da libertao de certos qumicos corporais . O
resultado que voc come menos.

O CORPO BENEFICIADO
O que o exerccio pode fazer pela sade do organismo.
CREBRO- Eleva a oxigenao do sangue que passa pelo crebro, melhorando o
desempenho das funes cerebrais.
PELE Favorece o irrigamento sangneo e previne o envelhecimento precoce. O
suor elimina toxinas.
PULMO- Aumenta o volume de absoro de oxignio . Sedentrios tm
capacidade pulmonar de 03 litros. Atletas , de 06 litros.
CORAO- Melhora o poder de bombeamento do sangue. O volume do corao
cresce em 50%.

74

MSCULOS- Retarda a degradao da musculatura, comum a partir do 30 anos.

Diminui a concentrao de gordura.
ARTICULAES- Desenvolve a flexibilidade das estruturas responsveis pelo
movimento.
OSSOS- Amplia a capacidade de fixao de clcio, proporcionando maior
densidade ssea.
SANGUE- Beneficia a capacidade de recepo de oxignio . Diminui a
concentrao de colesterol ruim e eleva a de colesterol bom.
HORMNIOS- Aumenta a concentrao de hormnio sexuais como a testosterona
e a progesterona e diminui o nvel de hormnio do estresse, o cortisol.
CIRCULAO Dilata a rede de vasos sanguneos, o que faz cair a presso
sangunea.

TRS EXERCCIOS ANAERBICOS SIMPLES QUE

VOC PODER PRATICAR EM CASA.
1- Fique de frente para uma parede, a uma distncia de 60 a 90 centmetros, e
estenda as mos na altura de seus ombros at encostar na parede.
Certifique-se de que a colocao das mos na parede seja suficientemente
baixa para que , ao se abaixar , seus ombros fiquem um pouco acima das
mos. Incline o corpo na direo da parede e depois empurre-o de volta ,
retornando posio original. Faa 30 repeties com intervalos de 01
minuto aps 10 repeties

2- Use dois pesinhos a) Posio inicial- Em p , com as pernas unidas, deixe os

joelhos um pouco flexionados e a coluna reta. Segure um pesinho em cada
mo , com os braos ao lado das pernas e os cotovelos levemente dobrados.
D a largada- Segurando firme os pesos, mova seus braos bem devagar
para os lados. Deixe os cotovelos um pouco curvados. Mas ateno : seus
pulsos no devem ser flexionados. c) Complete o exerccio- Eleve os braos
at que fiquem paralelos ao cho. A palma das mos deve estar voltada para
baixo. Segure um pouco o movimento e depois abaixe os braos lentamente.
Voc pode fazer entre oito a 12 repeties desta srie, duas ou trs vezes por
semana. Faa outros exerccios com pesinhos usando sua criatividade

75

3- O melhor exerccio para desenvolver fora na parte inferior do corpo o

agachamento. Fique de frente para uma cadeira com braos. Coloque as
mos nos braos da cadeira e depois se abaixe lentamente at o assento da
cadeira. Ainda usando os braos da cadeira como apoio, suba novamente at
ficar de p. Faa 30 repeties, descansando 01 minuto aps 10 repeties.

4- A grande vantagem destes exerccios que podero ser feitos em casa a

qualquer hora do dia ou at mesmo assistindo um programa de televiso.

5-

Para caminhar diariamente sempre bom ter uma esteira em casa, pois fica
mais prtico e fcil em termos de horrios, tempo ruim (chuva, frio) e a
comodidade de caminhar vendo televiso ou at mesmo lendo um livro.

CAMINHADA:
Mais uma boa razo para este hbito saudvel.
Um estudo da Universidade Federal de So Paulo descobriu mais uma vantagem na
caminhada. Ela atenua o sofrimento de quem tem fibromialgia sndrome
caracterizada por dores no corpo todo.
Quem caminha libera endorfina, substncia responsvel pela sensao de bem-estar.

MALHAO ESTMULOS DELES E DELAS.

A lgica do clube do bolinha funciona pra valer quando o assunto se exercitar.
Essa a concluso de um recente estudo americano feito com 937 estudantes da
Universidade de Ohio. Entre os homens praticantes de alguma atividade fsica, a
maioria confessou que o maior estmulo para se mexer vem dos amigos. J na turma
da Luluzinha a motivao principal outra: o apoio da famlia.

IN E OUT DOS EXERCCIOS NAS ACADEMIAS

Quanto se trata de firmar os msculos, algumas modalidades vo para o topo
da lista. O diretor tcnico da Bio Ritmo, Almris Armiliato classificou-as para
facilitar sua escolha.

AS CAMPES
Musculao: A nmero um! Tonifica, define e permite um trabalho
individualizado.
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Body Pump: mais divertida que a musculao e possibilita turbinar

o peso.
Localizada: A carga menor, mas tima para quem est
comeando. Os pesinhos so fundamentais para incrementar a ginstica
localizada.
Power Yoga: Endurece os msculos sem forar as articulaes
.
Pilates: O trabalho semelhante ao da ioga. A nfase fica sobre o
abdmen

SINAL AMARELO.
Transport: Tonifica pernas e glteos e trabalha a capacidade
cardiovascular.
Body Step: mais eficiente que o step tradicional para firmar os membros
inferiores.

Hidroginstica: A resistncia da gua ajuda, mas melhor quando

so usados palmares. Os equipamentos melhoram o resultado.

O FORTE OUTRO.
Natao: Aumenta o flego, mas no ataca a flacidez.
Caminhada: Queima calorias e melhora a resistncia, mas no
tonifica.

VOC SABIA?
"Meio quilo de msculos queimam 70 vezes mais calorias que meio quilo de
gordura, de modo que , para perder peso , essencial manter e criar msculos." Diz
William J.Evans, diretor do Centro de Pesquisa Fisiolgica da Pensilvnia.
Aumentando a massa muscular em um quilo e meio, o corpo queima mais
150 a 300 calorias por dia, seja qual for seu nvel de atividade. Portanto pense em

77

perder gordura e no peso. O objetivo principal dos exerccios, principalmente os

anaerbicos (fora) perder a gordura e manter os msculos ou a massa corporal.
O segredo no quanto voc pesa, mas de onde vem a reduo do peso.
Grama por grama , o msculo um stimo da dimenso de gordura. Quando voc
se exercita e ganha massa muscular, seu peso pode no mudar muito, mas suas
roupas vestiro melhor, e os tamanhos sero menores. Portanto concentre-se mais
na fita mtrica do que na balana.

VOCE SABIA?
Nos EUA, cerca de 97 milhes de pessoa - 55% da populao adulta - tm
excesso de peso ou so obesas. O problema considerado uma epidemia, e custa ao
pas U$100 mil por ano. Os gastos incluem tratamento para emagrecer, j que os
obesos correm um risco maior de ter doenas de hipertenso, cardiovasculares,
diabetes, infarto, problemas de vescula e certos tipos de cncer.
Os fatores mais comuns que contribuem para o excesso de peso e a
obesidade so a falta de exerccios fsicos adequados e o excesso de alimentao.
Algumas doenas e medicamentos podem contribuir.

SUPLEMENTOS ALIMENTARES: O AVAL DO MDICO

PRECISO.
Apesar de serem vendidos sem prescrio mdica, os suprimentos alimentares s
devem ser consumidos com orientao profissional.Quando ingeridos
inadequadamente, alm de no surtir o efeito desejado, podem causar problemas
sade.

A QUMICA DAS ACADEMIAS:

Como funcionam alguns suplementos alimentares.
CREATINA: objetivo: Aumentar a disponibilidade de energia para atividades de
contrao muscular intensa. EFEITO COLATERAL: Pode diminuir a sntese da
substncia pelo organismo e provocar sobrecarga nos rins e no fgado.

78

AMINOCIDO: objetivo: promover o aumento da massa muscular e melhorar a

tolerncia atividade fsica, como corrida de 800 metros e maratona. EFEITO
COLATERAL: Pode modificar a estrutura da clula muscular, alterando sua
funcionalidade. O consumo inadequado, alm de no aumentar a massa muscular,
estimula a produo de glicose, que pode engordar.

Os exerccios so recomendados tambm para pessoas

magras, pois o sedentarismo prejudica gordos e magros .Uma coisa certa;
todos que exercitam possuem mais mais sade .OBS: Uma pessoa magra
sedentria est mais sujeita a doenas do que um gordo ativo.
IMPORTANTE:

PARA PENSAR:
A natureza est sempre em movimento; o repouso a morte. Blaise Pascalfilsofo, matemtico e fsico francs.
No basta acreditardes no xito. Um esforo concentrado , ordenado e razovel
deve pr em ao a vossa f na direo do resultado.
O planejar cotidiano forma uma imagem daquilo que o esforo executa.

Henry Frank.
COMO PERDER
BARRIGA.

AQUELA

INCMODA

A VERDADE SOBRE
(Pneuzinhos e barriga.)

GORDURAS

LOCALIZADAS

Um dos maiores enganos das pessoas quanto a perda de gordura acreditar que determinado
aparelho ou exerccio abdominal vai resolver a questo.

Outro grande engano acreditar que se voc fizer centenas de abdominais

diariamente voc vai queimar toda a gordura da barriga.... e quanto mais voc
fizer abdominais , mais voc ficar com a barriga esbelta e definida. Grande erro!
Infelizmente as coisas no funciona assim.

79

Confesso que tentador acreditar nestas propagandas de aparelhos abdominais que

prometem fazer perder 10cm de cintura e 10kg de gordura em 10 dias. Mas a
realidade outra.
Muitas pessoas j compraram aparelhos abdominais pensando que perderiam peso e
no obtiveram nenhum resultado. No que aparelhos abdominais no sejam bons.
Eles tem o seu papel em um programa de perda de peso, mas no so milagrosos.
Ento , o que fazer para queimar esta gordura da barriga.? Como conseguir uma
cintura fina e definida.?
A nica maneira de perder essa gordura localizada abaixar o seu percentual de
gordura como um todo. Cultivar melhores hbitos alimentares privilegiando frutas e
legumes que possuem muitas fibras, reduzir a quantidade de gordura e calorias
ingeridas e praticar exerccios que iro fazer seu corpo comear a queimar a
gordura localizada.
OBS: Conscientize que incluindo os exerccios especficos direcionados para
trabalhar os msculos abdominais , sozinhos, no vo queimar gordura mas apenas
enrijecer a musculatura.
Para voc atingir seu objetivo importante seguir as recomendaes abaixo:

No tomar nenhum tipo de lquido durante as refeies , somente duas horas antes
ou duas depois. A ingesto de lquidos , principalmente durante as refeies causam
o aumento do volume do estmago refletindo na silhueta. Com isso, o estmago
tornar-se- capaz de armazenar uma maior quantidade de alimento, fazendo com que
o indivduo tenha sempre que ingerir uma quantidade maior para se sentir saciado .
Parte da ingesto alimentar ser aproveitada pelo organismo, parte ser eliminada e
outra parte ser armazenada em forma de gordura localizada..
Fazer 20 minutos de exerccios de fora(anaerbicos) como musculao e
localizados para aumentar resistncia muscular, trs vezes por semana, pois
modelam seu corpo e mantm os ossos fortes.Desta forma voc aumentar sua
massa muscular e seu organismo passar a queimar mais calorias mesmo quando
voc estiver descansando , assistindo televiso ou no trabalho.
Faa. abdominais para fortalecimento dos msculos do abdmen. Eles no
queimam a gordura mas tonificam os msculos que esto embaixo da gordura.Isto
ir melhorar a aparncia de sua cintura. Exerccios aerbicos so tambm muito
importante, portanto faa 30 minutos de : caminhadas em passo acelerado, corridas,
natao, ciclismo, tnis, jazz, dana, etc, com isso o seu metabolismo ficar mais

80

acelerado e voc queimar mais calorias. Exerccios feitos em esteiras, bicicletas,

steps e outros equipamentos tambm so aerbicos.

EXERCICIO PARA PRATICAR EM CASA OU EM

QUALQUER LUGAR: Bom para o trax , braos e abdomen
Fique de frente para uma parede, a uma distncia de 60 a 90 centmetros, e estenda
as mos na altura de seus ombros at encostar na parede. Certifique-se de que a
colocao das mos na parede seja suficientemente baixa para que , ao se abaixar ,
seus ombros fiquem um pouco acima das mos. Incline o corpo na direo da parede
e depois empurre-o de volta , retornando posio original. Faa 30 repeties com
intervalos de 01 minuto aps 10 repeties .

Outro fator causador do aparecimento da barriga o mal funcionamento intestinal.

Para regulariz-lo tomar no mnimo 8 copos de gua por dia. Ingerir bastante fibras
contidas nas frutas e legumes, cereais e gros integrais, pois facilita a passagem do
bolo fecal pelos intestinos. OBS: Dar preferncia para os legumes e verduras crus e
ricos em celulose como a couve e todas verduras de folhas verdes. Coma frutas com
cascas (ma etc ) e a laranja com bagao , pois faz bem ao intestino. Evite alimentos
causadores de gases.

Evacuao: Ao diminuir a alimentao, bvio que o volume das fezes tambm

diminuir. necessrio evacuar ao menos uma vez por dia. Se a evacuao no
ocorre , as toxinas e resduos da digesto ficam bloqueados por um perodo maior do
que o normal , mantendo um envenenamento por essa presena prolongada. A
lentido da evacuao impede a eliminao rpida destes resduos , provocando
dores de cabea , irritao , at cncer.
Lembre-se as fibras dos legumes , frutas e verduras atuam no organismo como uma
vassoura, fazendo assim uma verdadeira limpeza nos intestinos. OBS: As gorduras
acumuladas na cintura, principalmente na barriga causa vrias doenas tais como :
corao, cardiovasculares, diabetes e at mesmo o cncer. Portanto ponha seu corpo
em movimento, voc ganhar sade e beleza.: OBS Como uma laranja com bagao
diariamente, principalmente com aquela parte branca que fica depois da casca.

81

OBS: Fazer somente abdominais ajuda no acaba com a barriga, apenas fortalece os
msculos do abdmen, o essencial acabar com o pssimo hbito de beber durante
as refeies e regularizar o funcionamento dos intestinos comendo muitas fibras.

Lembre-se : A gordura acumulada na cintura, principalmente no abdmen

prejudicial sade e causadora de diversas doenas.( Palavras de mdicos)OBS:
Medidas ideais para a cintura: homem abaixo de 95 cms, e da mulher abaixo de 88
cms

DICAS PARA MODELAR A BARRIGA.

Como fazer da alimentao sua aliada na hora de perder a barriga e manter a forma,
modelando o corpo.
COMA: : Saladas cruas- As fibras das hortalias ajudam no controle do colesterol e
na manuteno do peso adequado, sem acmulo de gorduras na barriga.
COMA: Peixes de guas profundas.- Salmo, atum, bacalhau e sardinhas dentre
outros so ricos em mega 3 , que protegem de obstrues coronrias e de acmulo
de gorduras no abdmen.
BEBA: Vinho tinto Um clice de vinho tinto promove uma benfica
vasodilatao, estimulante da libido e do bem-estar geral. Mais do que isso, o vinho
torna-se nocivo sade e boa forma.
POSTURA CORRETA- Uma postura correta, com contrao constante do
abdmen to importante quanto os exerccios abdominais.
NO BEBA GUA NAS REFEIES.- A gua tomada junto s refeies
prejudica a digesto. Leva estagnao dos alimentos no estmago e nos intestinos
, com acmulo de gases e dilatao de alas intestinais.
EVITE BEBIDAS GASOSAS- Aumentam a concentrao de gases no tubo
digestivo e dilatam a barriga.
EVITE CERVEJA E CHOPE: - Tanto a cerveja quanto o chope dilatam o
estmago e devem ser evitados . O mesmo vale para as frituras.Obs: Caso no
consiga ficar sem a loura gelada, beba pouco e bem devagar..Qual a quantidade
considerada como pouco : Uma garrafa grande de cerveja por semana. .

82

EVITE LEITE E QUEIJOS Aumentam a flora bacteriana , produzem gases e

muco no tubo digestivo.
EVITE PIZZAS E FRITURAS: Petiscos , bifes milanesa, combinao
arroz-feijo-carne-batata-farofa, empado de carne e pizzas calabresas ou
portuguesas so grandes produtores de gordura e de barriga.
IMPORTANTE: A forma fsica e o volume dos msculos determinada
geneticamente.
Pode-se reduzir o volume de gorduras, mas no alterar o tipo fsico .
uma questo de herana familiar

PARA PENSAR:
O entusiasmo a maior fora da alma. Conserva-o ... e nunca te faltar poder para
conseguires o que desejas Napoleo Hill

O ALMOO DOS BRASILEIROS.

Um dos hbitos alimentares mais arraigados dos brasileiros o consumo de feijo
com arroz. Essa combinao de um cereal com uma leguminosa produz uma
protena completa e, portanto, muito nutritiva. Contudo, quando lembramos que
outro hbito nosso muito arraigado o consumo de carne na mesma refeio a
situao muda um pouco. Gostamos do bife com um pouquinho de gordura nas
extremidades e isso altamente prejudicial s taxas de colesterol no sangue.
Outro problema so as inevitveis batatas fritas, com alto teor de calorias e pobres
em vitaminas. Quando essa refeio vem acompanhada da tradicional salada de
alface, tomate e cebola os efeitos de tanta gordura se reduzem um pouco. Porm,
quando em vez da salada o bife a cavalo ( com dois ovos fritos na gordura e
colocados sobre a carne ) os prejuzos se multiplicam. O mesmo ocorre em relao
ao bife milanesa por causa do excesso de gordura que absolvido pela cobertura de
ovo batido com farinha de rosco.

NOSSA RECOMENDAO PARA O ALMOO : ( No

tomar lquidos, tais como: cerveja, refrigerante, sucos e gua
e nenhum outro.):
83

Faa uma refeio balanceada: Coma 01 colher pequena de arroz, feijo a vontade
e salada de legumes sem tempero, cozidos no vapor .Caso no consiga evitar carnes,
coma apenas de frango sem peles , peru ou peixe. Inclua tambm em seu cardpio
lentilhas e ervilhas, que possuem as protenas da carne. Coma devagar, gaste no
mnimo 30 minutos, pois a digesto comea na boca, alm do mais o hbito de
comer depressa faz com que o estmulo de saciedade que demora 10 minutos para ir
at o crebro, chegue com atraso e assim a pessoa come mais do que o necessrio.
OBS: Evite comer em excesso, pois faz mal ao organismo e sobrecarrega o
estmago. Ensinarei dois truques para quem est acostumado a devorar
rapidamente as refeies: pouse os talheres depois de cada garfada e tenha
companhia durante as refeies , conversando entre os bocados em vez de engolir
tudo sem parar. OBS: Quanto mais colorido estiver seu prato, mais saudvel estar
sendo sua refeio. Outra dica: Pea para colocar na mesa somente os alimentos que
realmente v comer. Por exemplo se no vai comer batatas fritas ou carnes
gordurosas evite que seja colocadas na mesa.
OBS: Nas pessoas obesas o estmulo de saciedade ainda mais demorado ,
fazendo com que coma em excesso.

Legumes e verduras para saladas. Sugesto:: Acelga, aipo, almeiro, aspargo,

chicria , couve-flor, nabo, rabanete, abbora, abobrinha, , quiabo, beringela,
chuchu, beterraba, repolho, couve, batatinha, tomate, cebola, alho, pepino,
pimento, cenoura, espinafre, alface , brcolis, alcachofra etc...
Evite laticnios, principalmente queijos, ovos e derivados. Evite tambm carne
vermelha e frituras em geral, pois possuem muita gordura e colesterol. OBS: Confira
adiante as caloria destes alimentos e veja que so elevadas.
.
OBS: Coma verduras e legumes todos os dias, sem tempero.
Lembre-se : Gordura possui muita caloria, portanto engorda!
Usar no preparo das refeies o leo de canola, pois no possui colesterol e dentre
todos os outros, o que possui menor ndice de gorduras saturadas que faz muito mal
ao corao.
Comer salada de legumes crus ou feita no vapor somente misturado com feijo e
com pouco arroz, acrescido de lentilhas, ervilhas e soja, que possuem timas fontes
de protenas, substituindo assim, com vantagem as protenas da carne vermelha.
OBS:. Os gros lentilhas, ervilhas e soja, devero serem cozidos parte at
ficarem bem moles .DICA; Quando cozinhar o feijo procure colocar juntamente
84

com o mesmo um pouco de ervilhas, lentilhas, gro de bico e sojas, pois assim estar
acrescentando timas fontes de protenas essenciais em sua refeio.

Alguns legumes podem ser consumidos crus e aqueles que no podem, devem ser
cozidos no vapor para no perder as protenas e vitaminas.
Caso queira temperar a salada , faa somente com azeite de oliva, vinagre de ma
e limo
OBS: dentre todos os temperos os melhores para o organismo so os acima
indicados, com a vantagem de possurem poucas calorias. OBS: O vinagre de ma
contm 29 minerais, alm de cido actico que facilita a digesto . Ele ajuda a curar
inflamaes e pode ser usado em bochechos em casos de gengivite.

No use sal na salada, pois o feijo temperado j possui sal suficiente para o
organismo.
Lembre-se: Sal retm gua no organismo e faz muito mal ao corao.
Nosso organismo precisa de pouco sal. Normalmente, um tero do que
consumimos.

RECEITA DE REFEIO SAUDVEL E BALANCEADA

PARA O ALMOO.
Cozinhe no vapor pequenos pedaos de cada legume: batatinha, vagem, quiabo,
cenoura, alho, abbora, beterraba, chuchu, cebola, etc. Aps o cozimento, ponha-os
em um recipiente e inclua tambm lentilhas, ervilhas, soja , milho verde e outros
legumes e verduras como , tomate, pepino, alface, repolho e couve etc. Tempere
tudo com azeite de oliva, limo e vinagre de ma. Lembre-se lentilhas, ervilhas e
sojas devero ser cozidas na gua at ficarem bem moles.

.
Depois de temperados os legumes e verduras , sirva-se com feijo a vontade e
pequena quantidade arroz (mximo uma colher) OBS. Procure misturar os legumes
com feijo pois assim voc no sente a falta de sal dos mesmos.( Habitue comer
arroz integral pelo menos trs vezes por semana, pois mais nutritivo do que o
arroz branco, alm de possuir fibras importantes para o organismo.)

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Lembrete: Existem panelas prprias para o cozimento a vapor, caso no tenha

procure compr-la, pois essencial para cozinhar legumes e assim preservar seus
nutrientes e vitaminas..
Esta refeio nutritiva, energtica, balanceada, farta e de baixa caloria, e o que
mais importante ; saudvel. (Dica: Refeio quanto mais colorida melhor e mais
saudvel. Lembre-se disso. .)
OBS: Evite carnes vermelhas e fritas , d preferncia para as carnes brancas sem
pele e cozidas: frango, peixes, peito de peru e frutos do mar.(sardinhas e outros.)
Obs.: Quando for temperar no inclua sal nos legumes e verduras , pois o feijo
temperado a gosto j possui o suficiente.
DICA: Quando for cozinhar o feijo inclua um punhado de soja, gro de bico,
ervilha e lentilha, pois assim o feijo ficar mais saboroso e com maior quantidade
de protenas essenciais.
IMPORTANTE: O ideal comer 50% da salada crua e 50% cozida no vapor.
Exemplo do que se pode e deve comer cru: repolho, tomate, couve, cebola, alho,
pimento, pepino, alface, etc.
Legumes que se deve cozinhar no vapor: chuchu, abbora, moranga, vagem , quiabo,
cenoura, beterraba, batatinha, etc.

COMBINAES IMPORTANTES NA HORA DAS

REFEIES: PROCURE SEGUIR-LAS SEMPRE QUE
POSSIVEL.
Durante as refeies procure evitar as COMBINAES abaixo.
Carboidratos complexo (po, massa, doces, arroz, macarro) + protenas ( carnes
etc)
Carboidratos complexo (po , massa, doces, arroz , macarro) + fruta.
Carboidratos simples ( fruta) + protena.
Gorduras + protenas.

TIMAS COMBINAES:
Carboidratos complexo ( po,massa, arroz, macarro) + fibras (frutas, verduras e
legumes)
Protenas ( exemplo carnes, soja, lentilhas, ervilhas, ) + fibras ( frutas verduras e
legumes .exemplos, couves cenouras , laranja)
Gorduras + fibras ( frutas e legumes)
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DICAS PARA PRESERVAR OS NUTRIENTES DOS

VEGETAIS:
-

No os deixe de molho na gua durante muito tempo.

Evite descasc-los e fati-los.
Evite ferv-los (cozinhe-os no vapor)
Em vez de cortar as folhas, pique-as ou rasgue-as.
Use a gua em que eles foram cozidos para preparar sopas e molhos.

DICA DE ACONDICIONAMENTO:
COMO LIVRAR OS ALIMENTOS ACONDICIONADOS EM VASILHAS DOS
MICROORGANISMO INDESEJAVEIS.

Coloque junto ao alimento acondicionado na vasilha uma pimenta malaqueta, isto

impedir a proliferao dos microorganismos indesejveis.que estragam os
alimentos.Alguns dos alimentos que podero ser preservados: arroz, feijo, aveia,
leite desnatado, germe de trigo, soja, lentilhas e ervilhas, gro de bico entre outros.
-

IMPORTANTE:
O CONSUMO EXCESSIVO DE PROTEINAS FAZ MAL A SADE, PORTANTO
CUIDADO COM O CONSUMO EXAGERADO, PRINCIPALMENTE DE ORIGEM
ANIMAL.( CARNES.ETC)

O QUE UMA REFEIO BALANCEADA E SAUDVEL

FAZ POR VOC.
Hoje se sabe que certos alimentos podem:
-Proteger suas clulas contra radicais livres.
-Diminuir a quantidade de LDL, o colesterol ruim .
-Aumentar a dosagem de HDL o bom colesterol.
-Ajudar na fabricao de algumas enzimas anti-cancergenas naturais
-Neutralizar substncias txicas para o corpo.
-Inibir inflamaes e a formao de cogulos
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-Tornar o sangue mais fluido.

ALMOO DE DOMINGO DO BRASILEIROS.

Outra tradio nacional , esta uma ocasio em que no raro toda a famlia se rene,
e onde se consome principalmente alguns dos pratos mais tpicos da culinria
brasileira: a feijoada, a macarronada com frango assado , o churrasco , o cozido e a
moqueca de peixe ou frutos do mar.
Todos esses pratos podem se tornarem mais saudveis ou menos prejudiciais se
alguns cuidados forem tomados . Por exemplo , o frango assado deve ser consumido
sem as peles, pois acumulam muitas calorias . Prefira a carne do peito do frango pelo
mesmo motivo. Considere que a macarronada de origem italiana e que na
composio seus tradicionais molhos entram algumas ervas aromticas que
auxiliam a digesto. Procure utiliz-las ou substitu-las por outras que produzam os
mesmos efeitos. Lembre-se tambm que a mama serve saladas de verduras como
acompanhamento , e que elas devem ser incorporadas e consumidas vontade no
almoo de domingo.
Da mesma forma, a feijoada dever ser planejada e preparada com cuidado.
Originalmente , foi uma refeio consumida por escravos que trabalhavam nas
lavouras e por esse motivo , o alto teor calrico desse prato era compensado pela
enorme queima de energia que sua atividade exigia.
Atualmente , em uma sociedade que se torna mais sedentria a cada dia , no h
mais necessidade de refeies to calricas. Portanto , ao preparar uma feijoada os
cuidados devem comear com a compra dos ingredientes. Ao escolher as carnes
salgadas , prefira aquelas que contenham menos gorduras visvel e quando for
utiliz-las , retire o mximo possvel dessas gorduras. Em seguida , deixe-as de
molho na gua por pelo menos 06 horas para tirar o sal, trocando a gua a cada 03
horas. Depois , escorra a ltima gua e coloque as carnes para ferver durante 10
minutos. Este procedimento far com que mais um pouco de sal e da gordura
remanescente seja retirado das carnes. Ento , escorra novamente , e s a partir desse
momento ponha-as para cozinhar junto com o feijo, que tambm deve ser deixado
de molho antes de ir para o fogo. No se esquea de acrescentar louro e
pimentado-reino que tornam o prato mais digestivo.
Essas medidas simples, como deixar as carnes de molho, e em seguida serem
escaldadas , tornaro a sua feijoada menos pesada , sem que ela perca o seu sabor.
O mesmo procedimento em relao s carnes deve ser tomado em relao ao cozido.
importante lembrar tambm que uma feijoada completa servida acompanhada de
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couve refogada e laranja, que podem ser consumidos sem problemas porque a
combinao desses dois alimentos muito nutritiva.
A farofa deve ser feita com pouca gordura e quanto mais sequinha melhor.
Ultimamente tem se acrescentado , como acompanhamento um pouco de molho
companha , feito com tomate , cebola , vinagre e azeite. uma boa medida , pois
acrescenta um pouco mais de fibras a essa refeio. Tente compor seu prato
incluindo todos esses acompanhamentos e voc ver que, se no houver abuso no
consumo de caipirinhas e cervejas , no sentir aquela desagradvel sensao de
estmago pesado e vontade de dormir.
Quanto s culinrias do norte, baianas e nordestina a situao mais complicada
porque tradicionalmente os nortistas e nordestinos no so grandes consumidores
de verduras e legumes. Em geral, seus pratos so feitos com cereais , carnes(
principalmente embutidos ) e peixes. Uma moqueca baiana, por exemplo, tem um
alto teor calrico pelo mesmo motivo que a feijoada; uma refeio que
originalmente se destinava aos escravos e aos pescadores, dois tipos de
trabalhadores braais . Tanto o azeite-de-dend quanto o leite-de-coco, ingredientes
caractersticos da maioria dos pratos baianos , so altamente calricos . Nesse caso,
o ideal aproveitar o delicioso sabor da cozinha baiana e nordestina , e compensar
com uma dieta leve de frutas , legumes e verduras no dia seguinte, principalmente na
segunda-feira ou at mesmo um jejum .
Quanto ao churrasco, sempre bom ter em mente que os gachos o consomem
junto com chimarro (erva-mate em infuso) que tem um efeito digestivo , ao
contrrio da cerveja , que se tornou a bebida mais comum como acompanhamento
dessa refeio em outras regies do pas.
Uma ltima palavra acerca das sobremesas. Os quitutes brasileiros so
normalmente muito aucarados e por essa razo , sempre que possvel,
aconselhvel altern-los com frutas da poca . Pois, se somos prdigos em iguarias
irresistveis como babas-de-moa, quindins e doce-de-coco, doce de leite, a
natureza brasileira tambm generosa em uma grande variedade de frutas regionais.

PARA PENSAR:
Semeia um pensamento, colhe um ato;
Semeia um ato, colhe um hbito;
Semeia um hbito, colhe um carter;
Semeia um carter , colhe um destino.

Marion Lawrence.

89

LANCHE DA TARDE
NOSSA RECOMENDAO Opes:
1- Tome um copo de suco de legumes ( sem acar) ou
2- Um copo de leite desnatado com aveia ou
3- Iogurte desnatado ou
4-Um copo de vitamina : ingredientes: leite desnatado , aveia , frutas (sem acar)
ou
5-Salada de frutas (sem acar, pois as frutas j possui o suficiente)
OBS: Caso no consiga ficar sem adoar , use adoantes dietticos moderadamente.
OBS: Veja as deliciosas e diversas receitas de sucos de frutas e legumes.
IMPORTANTE. EVITE QUALQUER TIPO DE DOCE NO LANCHE.

IMPORTANTE : D UM TEMPO.
Bons intervalos entre as refeies so fundamentais.

Os nutricionistas afirmam que, se voc come algo quando sua taxa de glicose
(acar ) est alta porque acabou de almoar , por exemplo - , essa beliscada
certamente vai virar gordura.

Eles aconselham que aps um lanche voc espere pelo menos duas horas para pr
qualquer coisa na boca.
E, depois de uma bela refeio aguarde cerca de cinco horas .

PARA PENSAR:
um erro confundir o desejar com o querer.
O desejo mede obstculos, a vontade vence-os.

Alexandre Herculano.

90

O JANTAR DOS BRASILEIROS:

Embora muitas pessoas tenham o hbito de fazer noite uma refeio semelhante
do almoo , seria aconselhvel altern-las com alimentos mais leves , como sopas e
saladas de legumes e verduras. Outra dica importante que se um jantar com as
mesmas caractersticas do almoo for uma necessidade irresistvel, procure dar uma
volta pelo quarteiro antes de ir deitar . Isto facilita a digesto e voc ter um sono
mais tranqilo.

NOSSA RECOMENDAO PARA O JANTAR:

O ideal no jantar. Tomar somente 01 copo de leite desnatado com germe de trigo,
suco de cenoura com ma ou comer uma fruta qualquer. No entanto, caso queira
faz-lo, tome sopa de legumes com moderao. Seu estmago precisa de descanso a
noite.
OBS: Para emagrecer, noite , matar a fome sopa ( Este hbito ajuda a afinar a
silhueta.)
Mdicos da Universidade da Pensilvnia, nos Estados Unidos, aconselham quem
procura perder peso a tomar sopa noite. A sopa enche a barriga e costuma ter
poucas calorias sendo que noite mais importante economiz-las , pois o
organismo no gasta muita energia dormindo.
Legumes/verduras para sopa: ( todos os legumes j citados para o almoo.) .
Frutas: Banana, ma, melo, melancia, mamo, abacaxi etc...
Lembrete: Jantar em excesso e dormir, contribui muito para aumentar o peso.

SUGESTO DE SOPA SUPER SAUDVEL PARA O

JANTAR (protena + legumes)
Coloque para cozinhar: ervilhas, lentilhas, gro de bico e soja, ( medida: uma colher
pequena de cada.)
Tempero: 01 cubo de caldo de galinha caipira e azeite de oliva. ( obs.no use leo
nem carnes)
Quando os gros estiverem moles ou quase cozidos acrescente alguns dos
legumes/verduras abaixo: tomate, repolho, couve, chuchu, batatinha, pimento,
cenoura, beterraba, quiabo, moranga, alho, cebola e outros que desejar e deixe
91

cozinhar at que os legumes e verduras fiquem bem moles e com bastante caldo.Est
a uma sopa saborosa e saudvel e no poderia faltar uma taa de vinho para
acompanhar.
.

PARA DORMIR BEM.

Um copo de leite desnatado com aveia ou iogurte natural desnatado so boas
pedidas para forrar o estmago antes de se deitar e ter um sono tranqilo.
OBSERVAO: A alimentao pesada uma das principais causas do
envelhecimento.

ERROS MAIS FREQENTES AO COMER.

Tarde demais
Rpido demais
Doce demais
Freqente demais
Quente e frio demais.
Muito e pesado ( oleoso/gorduroso) demais..
IMPORTANTE:.
Seguindo esta alimentao durante a semana, ou seja de segunda a sexta feira, nos
finais de semana a pessoa poder comer e beber o que quiser , pois ningum de
ferro . No mesmo? E, com certeza no ir engordar, mas lembre-se o excesso no
faz bem a ningum.
No abuse de doces, bolos e tudo que possuem acar refinado em geral, evite
tambm comidas gordurosas, principalmente carnes (churrascos e frituras em geral
)
Caso exceda nas bebidas e comidas gordurosas nos finais de semana, recomenda-se
que na segunda-feira faa jejum. Consuma apenas frutas e sucos ou caso queira
almoar e jantar, tome sopa de legumes j citados. Evite incluir carnes de qualquer
tipo na sopa.
O uso do jejum durante um dia na semana proporciona ao indivduo experimentar
um sensvel aumento de bem-estar, com mais energia, pensamentos claros e uma
sensao de purificao.

O jejum tem bases cientficas.

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O jejum processo de retorno natural.

Os erros dietticos atuais se corrigem com jejum.
As doenas adquiridas so efeitos da alimentao inadequada.
Curar doenas fcil se removemos as causas...
Prevenir-se contra doenas tambm fcil quando sabemos comer corretamente .
E mais fcil ficar se soubermos usar o jejum.

ALIMENTAO NOS ESPORTES E

EXERCCIOS
Uma boa alimentao fundamental para todas as pessoas principalmente
para aquelas que praticam alguma atividade fsica no seu dia-ida.
O que os atletas profissionais, amadores , praticantes de final de semana e os
malhadores de academias precisam saber para tirar melhor proveito dos
exerccios e no colocar sua sade em risco..
Quando se fala em nutrio esportiva, imagina-se logo a comida do atleta olmpico, do
esportista profissional, daquele que se dedica em tempo integral aos exerccios. Na verdade
todos aqueles que praticam esportes ou exerccios regularmente devem se preocupar de
forma especial com o que comem e bebem.
Estamos numa poca em que muitas pessoas decidem incluir prticas esportivas em suas
vidas. O futebol na areia uma tentao, o subir montanhas e pedalar bicicletas em
estradinhas de terra podem despertar em ns a alma de esportistas que nunca cultivamos.
Por isso vamos falar de comida e esporte. O foco da nossa conversa sero os atletas que
praticam regularmente o esporte, mas as observaes e cuidados valem para todos que
exercitam o corpo de alguma forma, seja em academias ou at mesma numa simples
caminhada. Aproveitamos para dizer que qualquer exerccio salutar e necessrio, e sua
prtica pode ser iniciada em qualquer momento da vida. A avaliao inicial de um mdico
sempre aconselhvel. Ele dir at que ponto e em qual velocidade e intensidade voc pode ir.
Nossa compreenso da medicina desportiva e da alimentao dos desportistas cresceu
significativamente com a percepo da importncia dos exerccios fsicos. Ao mesmo tempo
, caram por terra vrias crenas populares a respeito das necessidades alimentares dos atletas.
Na verdade , o equilbrio de nutrientes necessrios aos atletas o mesmo para as pessoas mais
sedentrias, concedendo apenas algumas pores extra de energia, devido s exigncias
especiais de um treinamento esportivo intenso. Assim, os atletas podem utilizar a mesma
alimentao saudvel para todas as pessoas..

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OS CARBOIDRATOS: FONTE DE ENERGIA.

A quantidade de energia despendida durante um exerccio depende da intensidade e durao
da atividade e das caractersticas individuais do atleta, como sexo, idade, tamanho, estado de
maturao e nvel de treinamento.
Caberia aqui uma indagao: as pessoas que praticam esportes devem ingerir maior ou menor
quantidade de calorias que as sedentrias.
Alguns atletas em treinamento aerbicos pesado podem necessitar de at 4.000 a 6.000
calorias/dia ou mais. Para se ter uma idia , uma pessoa que se movimenta pouco no deve
consumir mais que 2.500 calorias/dia.
Considerando-se as caractersticas de cada indivduo , estima-se que 75% dos atletas
consumam entre 3.000 a 6.000 calorias/dia. Os maiores consumidores de energia parecem ser
os atletas de fora com grande massa corporal e os de enduro que se submetem a sesses
dirias de treinamento.
OBS: Qualquer excesso na ingesto de energia ser armazenado na forma de gordura e o
resultado o aumento de peso e obesidade.

A ORDEM DE CONSUMO DE ENERGIA PELO CORPO:

O organismo em atividade, queima em primeiro lugar os carboidratos, depois as gorduras e
por ltimo as protenas.
.
Como os amidos e outros carboidratos representam as maiores fontes de energia do corpo (
em forma de glicose ou acar no sangue), os atletas , conseqentemente , devem organizar
seus cardpios a partir desses nutrientes. No mnimo , 55 a 60% das calorias dirias devem
originar-se de carboidratos; durante perodos de treinamento intensivo, esse valor pode subir
para 65 ou at mesmo 70% . Pelo menos 80% dos carboidratos devem vir de alimentos ricos
em amidomassas, arroz e outros gros, pes , cereais , leguminosas e muitas frutas e
vegetais. Os carboidratos complexos so metabolizados mais lentamente que os acares ,
que proporcionam cargas intensas de energia, esgotando-se , porm , muito rapidamente.
O corpo consegue converter uma parte da glicose em glicognio e armazen-lo no fgado e
nos msculos. Em mdia , 2.000 calorias de reserva energtica so depositadas como
glicognio , o suficiente para abastecer com energia uma pessoa de 70 kg durante um dia de
atividade fsica moderada. Os atletas podem dobrar essa reserva atravs do consumo de
alimentos com alo teor de carboidratos e de exerccios de musculao, que aumentam a massa
muscular, possibilitando um maior depsito de glicognio.
Uma alimentao com alto teor de carboidratos especialmente benfica para os atletas. Por
outro lado, a prtica do armazenamento de carboidratos ---comer quase exclusivamente
amidos e acares antes das competies recomendada somente para pessoas envolvidas
em atividades prolongadas, como maratonas ou ciclismo de longa distncia, ou para as que
treinam intensamente durante vrias horas todos os dias. importante observar que o
glicognio adicional pode provocar gases, porque cerca de 3g de lquido so acrescentados
para cada grama de glicognio depositado.( O lado positivo desse fenmeno que o lquido
94

adicional protege contra desidratao em competies prolongadas, principalmente quando

no h gua disponvel durante o evento.
No recomendvel fazer uma grande refeio imediatamente antes do evento. Praticar
esportes com o estmago cheio pode resultar em cibras dolorosas e m digesto, j que o
sangue encaminhado do estmago para os msculos. Em geral, a ltima refeio deve ser
feita , no mnimo , trs horas antes do incio da competio para garantir que o estmago e o
intestino superior disponham do tempo necessrio para esvaziarem.A refeio deve conter
alimentos suficientes para impedir a fome durante o evento, mas no a ponto de provocar
sonolncia.
Muitos treinadores recomendam o consumo de massas com leite desnatado e frutas, ou ainda
um sanduche de carne magra, sem maionese ou outros cremes gordurosos.
Alguns atletas descobrem que, no incio de um treino forado, seu apetite aumenta tanto
quanto seu desejo por doces. Na medida em que o preparo fsico melhora, esse desejo
desaparece , principalmente se sua alimentao proporcionar boas quantidades de
carboidratos complexos que levam mas tempo para serem digeridos do que os acares .
PROTENAS: EVITE O EXCESSO.
Muitos atletas ingerem suplementos de aminocidos ou adotam um cardpio com muito
carne, com base na suposio errnea de que precisam de quantidades enormes de
PROTEINAS para desenvolver msculos poderosos. Segundo as pesquisas mais recentes
apenas alguns atletas requerem um pouco mais de protenas do que as pessoas sedentrias
porm , uma boa alimentao j garante o dobro da RDA (ingesto diettica recomendada) de
protenas ( 0,8 g por kg de peso do corpo) ; os atletas certamente consomem a quantidade
recomendada de 1g por kg sem precisar fazer modificaes nas suas alimentaes. ( No
preciso calcular a quantidade em gramas de protenas ; basta ter de 12 a 15%das calorias
dirias provenientes de alimentos com alto teor de protenas e baixo teor de gorduras). Carnes
magras, aves, peixes, claras de ovos e uma combinao de leguminosas e cereais so fontes
excelentes.
Apesar de o corpo humano transformar em glicose algumas das protenas excessivas
provenientes da alimentao , uma nutrio rica em protenas pouco contribui para satisfazer
s necessidades energticas. Mesmo durante perodos prolongados de exerccios fsicos , com
a conseqente reduo dos depsitos de carboidratos, o corpo recebe apenas 5 a 15% de sua
energia atravs da converso de protenas em glicose. O fgado transforma as demais
protenas excessivas em gordura.OBS. Comer muita protena pode engordar
IMPORTANTE:
O excesso de protenas provoca sobrecarga da funo heptica, alm de problemas renais
severos, como dificuldade na reabsoro de gua e conseqente desidratao e formao de
pedra nos rins, dentre outros distrbios
Os aminocidos so as molculas que compem as protenas.
Est na moda , vendida em academias ou farmcias , sem necessidade de receita mdica, uma
srie de aminocidos artificiais . Supostamente , serviriam para aumentar a massa muscular. O
que se sabe que eles se constituem apenas em perda de tempo e dinheiro, e podem trazer
95

resultados contrrios aos esperados, alm de tremenda dor de barriga (os aminocidos
artificiais levam gua para os intestinos, podendo causar irritao , dores e diarrias.)..

GORDURAS: MODERAO..
Embora as gorduras sejam a forma de energia mais concentrada do corpo, no representam
uma fonte de abastecimento de energia muito eficaz durante os esforos fsicos , j que
precisam de mais tempo de metabolizao do que os carboidratos e as protenas.. Alm disso,
o consumo de muitas gorduras provoca ganho de peso tanto para os atletas quanto para as
pessoas sedentrias.. As gorduras no devem representar mais do que 30% das calorias
dirias e muitos nutricionistas propem limites mximos de 20 a 25%. A maior parte dessas
gorduras deve ter origem nos leos e nos outros produtos vegetais , restringindo as gorduras
saturadas de origem animal e os leos tropicais a 10%.

VITAMINAS : BUSQUE NAS FRUTAS E LEGUMES.

:
Contrariando as crenas populares, as vitaminas no so fontes de energia, e os suplementos
no tornam os atletas mais rpidos ou mais fortes. Contudo, elas so essenciais para
metabolizar outros nutrientes e para converter alimentos em energia. Sob esse aspecto, a
tiamina, a niacina e outras vitaminas do complexo B tm uma importncia especial. As
melhores fontes para essas vitaminas so cereais enriquecidos e gros integrais, carnes
magras, frutos do mar e batatas. A melhor forma de ingerir as vitaminas atravs dos
alimentos e no atravs de qualquer tipo de suplemento. Em caso de uso de suplementos , eles
no deveriam conter mais do que 100% da RDA pois o excesso poderia ocasionar um efeito
contrrio. Por exemplo, as dosagens altas de niacina podem aumentar a velocidade da
absoro do glicognio , provocando um esvaziamento da resistncia em competies
prolongadas.
A nutrio deve tambm incluir sucos, frutas ctricas e uma variedade de outras frutas e
vegetais para garantir dosagem generosas de vitamina C, betacaroteno e outros antioxidantes.
Os esforos fsicos produzem altos nveis de radicais livres , molculas instveis colaterais do
metabolismo do oxignio. Os antioxidantes minimizam os danos causados s clulas por esses
radicais livres.
OBS: O uso de suplementao de vitaminas e minerais permanece controvertido na
comunidade cientifica . A questo est em analisar os benefcios e riscos trazidos por uma
dosagem adicional desses nutrientes.
PROTEGENDO O SISTEMA IMUNOLGICO
Os pesquisadores descobriram que os atletas que treinam at ficaram exaustos so mais
suscetveis s infeces virticas , principalmente as do trato respiratrio superior. No
passado, essas infeces foram erroneamente atribudas ao processo de ressecamento das
membranas mucosas nas passagens do ar. Descobriu-se , recentemente , que a suscetibilidade
aumentada ocorre porque os esforos musculares extremos reduzem alguns dos processos de
defesa imunolgica do corpo.
96

Para incrementar a defesa imunolgica , os atletas deveriam consumir muitas frutas e

vegetais, ricas fontes das vitaminas A e C. O zinco tambm melhora a defesa imunolgica e
encontrado em carnes magras, ostras e outros mariscos, iogurte , grmen de trigo e produtos
de gros enriquecidos. Dois ou trs pratos de peixe por semana fornecem os cidos graxos
mega-3, que tambm fortalecem as defesas do corpo.

O SANGUE SAUDVEL.
Os atletas que treinam intensamente perdem mais ferro do que as pessoas que se esforam de
maneira moderada. A falta de ferro afeta o desempenho atltico e a sade em geral, e exerce
efeitos marcantes sobre as funes imunolgicas , a concentrao e a regulao da
temperatura.
Carnes magras, peixes e mariscos, leguminosas, pes e cereais enriquecidos so excelentes
fontes de ferro. As frutas secas, especificamente os damascos, tambm contm um alto teor de
ferro. Evite caf, ch, que dificultam a absoro do ferro, como ocorre tambm com muitos
gros integrais. O ferro heme presente na carne e em outros produtos de origem animal
absorvido melhor do que o ferro no-heme em alimentos de origem vegetal. Tomar sucos de
laranja , acerola ou outras fontes de vitamina C , na mesma refeio pode incrementar
sensivelmente a absoro do ferro no-heme; o mesmo efeito obtido atravs do consumo de
pequenas pores com alto teor de ferro heme, como carne vermelha ou frango.
As pesquisas mostraram que as atletas com baixo nvel de ferro nas clulas vermelhas do
sangue tambm contm um nvel baixo de folatos. Essas mulheres devem consumir hortalias
verde-escuras, pes e cereais enriquecidos , sucos ctricos e carne magra.
PARA SE TER OSSOS FORTES:
Exerccios de musculao regulares ajudam na preveno da OSTEOPOROSE, desde que os
atletas consumam quantidades suficientes de clcio e vitamina D em forma de hortalias
verde-escuras, laticnios desnatados e alimentos como sardinhas enlatadas e salmo (com
espinhas), tofu e ostras.
As atletas e danarinas que praticam treinos rigorosos em geral no possuem as gorduras
necessrias para a produo de estrognio e a manuteno dos ciclos menstruais. Em geral,
so muito preocupadas com sua aparncia fsica e correm altos riscos de desenvolver
distrbios alimentares, como ANOREXIA e BULIMIA doenas que interrompem a
produo hormonal e provocam predisposio osteoporose muito antes da MENOPAUSA.
As mulheres ativas devem se proteger atravs de uma alimentao balanceada , para manter os
ciclos hormonais ; devem tambm ingerir alimentos com alto teor de clcio e vitamina D. Os
exerccios ao ar livre e em especial o sol ajudam o corpo a produzir vitamina D.

O EQUILBRIO DOS ELETRLITOS.

Existe uma crena de que atletas precisam de sal para compensar o sdio perdido no suor. A
quantidade de 2.000 a 6.000 mg de sdio, que corresponde a uma quantidade de 1 a 3 colheres
97

de ch de sal e se encontra presente na alimentao ocidental normal, supera em muito o total

de 500mg, a quantidade necessitada diariamente pelo corpo. Mesmo com exerccios dirios
exaustivos e prolongados, o consumo de sal aumenta muito pouco, sendo mais que
compensado atravs do excesso de sal em muitos alimentos. Cibras musculares e do calor
so causadas na maioria das vezes por falta de gua, e no por escassez de sdio no corpo. Os
atletas podem prevenir as cibras ao beber gua em abundncia antes, durante e depois das
competies demoradas, e ao evitar exerccios intensos em condies extremas de calor e
umidade.
Uma outra substncia importante o potssio. Esse mineral depositado nos msculos com o
glicognio , sendo liberado para o fluxo sangneo quando o corpo , em busca de energia ,
recorre aos carboidratos estocados. Um atleta deve consumir bananas, laranjas, tomates e
outras frutas e legumes ricos em potssio

GUA: ELEMENTO VITAL..

.
importante a reposio de lquidos durante os exerccios. A clula executa suas atividades
em meio aquoso.
A reduo da gua corprea ocorre atravs do suor e da respirao. Grande parte da gua
perdida atravs do suor vem do sangue, levando reduo do volume sangneo em nvel que
pode comprometer a funo cardiovascular. Quando as perdas de lquidos atingem nvel
significativa, a quantidade de suor e o fluxo sangneo para a pele ficam reduzidos e a
temperatura central fica elevada. Mesmo uma desidratao parcial prejudica o desempenho:
perda de gua de 4 a 5% reduz a capacidade de trabalho em 20 a 30% , enquanto perda de
10% provoca colapso circulatrio.

A quantidade de perda de lquidos durante o exerccio depende da intensidade e da durao do

esforo e especialmente da temperatura e umidade atmosfrica . Sem exerccio um indivduo
produz de 500 a 700 ml de suor, enquanto um exerccio prolongado em ambiente mido pode
resultar em 8 a 12 litros/dia de suor. Alguns corredores de maratona perdem mais de 5 litros
durante a competio, o que representa de 6 a 10% do peso corpreo.
RECOMENDAES:
aconselhvel tomar de 400 a 600 ml de gua cerca de 20 minutos antes da atividade
fsica.Durante os exerccios ou a prtica de esporte, recomendvel tomar de 250 ml a cada
15 minutos, no mais do que isso.
As bebidas isotnicas ( tipo Gatorade, Marathon) podem substituir a gua quando a pessoa
tem grande perda de lquido pela transpirao, j que despende grande quantidade de sdio e
outros minerais. Mas ateno: tomar essas, bebidas a qualquer hora no faz nenhum bem.
Alm de conterem 25 calorias por 100 ml.
AS sugestes valem para todos que executam algum exerccio fsico, mesmo que seja uma
simples caminhada pela praa no final de semana.

98

Os atletas experientes sabem que devem beber gua ou sucos diludos com muita freqncia
quando treinam. Se esperar at a
sede chegar, podem comear a sofrer de
DESIDRATAO. Contudo, os atletas que participam de eventos longos, como as
maratonas, devem tomar o cuidado para no beber quantidades excessivas de gua de uma s
vez, o que pode diluir a quantidade de sdio disponvel para conduzir os impulsos nervosos ,
causando cibras musculares.

Os corredores tm uma tendncia maior de sofrer de clculos renais do que

outros homens. Os especialistas em medicina desportiva recomendam que
evitem a desidratao e consumam gua em abundncia para diluir as
substncias qumicas formadoras de clculos na urina. Recomenda-se
tambm que treinam nos horrios mais frios do dia

ALIMENTAO RECOMENDADA.

COMA BASTANTE:

Amido e cereais integrais, legumes e massas para obter energia.

Carnes magras, aves, peixes e ovos para garantir as protenas , cereais
enriquecidos e frutas secas por causa do ferro e sucos ctricos para facilitar
sua absoro.
Hortalias verde-escuras e carne de aves magras para ingerir folato.
Cereais, batatas, carnes magras e frutos do mar para garantir as vitaminas
do complexo B; frutas frescas e vegetais para assegurar a presena de
beta-caroteno e das vitaminas A e C.
Laticnios desnatados, peixes inteiros enlatados e tofu, devido ao clcio e
vitamina D.
Carnes magras, frutos do mar, iogurte e cereais enriquecidos para obter
zinco.
Bananas , laranjas, tomates e outras frutas, legumes e verduras, devido ao
potssio.
99

 gua e outras bebidas naturais , no alcolicas, para repor o lquido perdido

pelo suor.
O QUE EVITAR:
Alimentos com alto teor de gordura.
Acar em excesso.
Suplementos com alta dosagem de vitaminas e aminocidos.
DICA : RECEITA DE SOPA PARA MALHADORES DE ACADEMIAS.

:
Consuma protenas das leguminosas: soja, lentilhas, ervilhas, gro de bico e feijo.
Opcional: arroz integral.
Receita de sopa rica em protenas. Cozinhe: soja, lentilha, ervilha, gro de bico e
feijo..
Como medida, utilize uma ou meia xcara de caf de cada ingrediente. Temperos:
01 cubo de caldo de galinha caipira ou tempero arisco, salsa, alho e cebola a gosto.
Aps o cozimento com bastante caldo, acrescente legumes/verduras cozidos no
vapor: batatas, cenouras , repolho, vagem, beterraba etc e acrescente tambm crus:
couve, pepino, tomate, pimento e alface etc..
OBS: A referida sopa super saudvel e o que mais importante, voc estar
acrescentando protenas na sua alimentao sem o inconveniente das gorduras
saturadas das carnes prejudiciais sade.

ALIMENTOS SAUDVEIS E SEUS PODERES DE

CURA
A VITALIDADE DOS ALIMENTOS:
Quanto a vitalidade dos alimentos ns temos quatro grupos:
ALIMENTOS BIOGNICOS so aqueles que geram vida. So eles: os brotos
e os brotos verdes que no so sementes secas e nem plantas adultas.

100

ALIMENTOS BIOATIVOS so aqueles que ativam a vida. Eles devem ser

consumidos maduros , crus e bem frescos. So eles: cereais, hortalias, frutas,
nozes e ervas.
ALIMENTOS BIOESTTICOS: so aqueles que diminuem a vida. Seu
consumo garante o funcionamento mnimo do nosso organismo. Eles
provocam o envelhecimento das clulas e no tm substncias vivas, porque
sua energia vital foi destruda. So eles alimentos crus( estocados) alimentos
congelados e alimentos cozidos.
ALIMENTOS BIOCDICOS so aqueles que destroem a vida. So os mais
utilizados na alimentao deste sculo. Este tipo de alimento (refinados,
processados e conservados artificialmente) foi inventado pelo homem, eles
envenenam pouco a pouco as clulas do corpo com substncias nocivas e abrem
a porta para as doenas da civilizao: doenas cardiovasculares, cncer,
reumatismo, diabete e outras doenas degenerativas, bem como doenas
mentais.
O OBJETIVO DOS ALIMENTOS.
uma questo de aprender quais so os alimentos bons e quais so os ruins. O resto
cuidar de si mesmo, se voc gastar tempo para aprender o que um bom alimento,
e o que o faz ser bom. Seu peso vai cair , voc vai se sentir melhor , mais gil, mais
alerta e voc vai aumentar suas chances de viver at os 100 anos.
Para comear , evite comidas que sejam naturalmente altas em calorias. Existem
meios fceis para saber quais so esses alimentos sem carregar uma calculadora, diz
o Dr. John Mc Dougal, autor de Mc Dougall s medicine (1984).
Qualquer alimento rico em gordura saturada denso em calorias. A gordura saturada
vem de produtos animais- carnes , queijos, leite e ovos. Esses alimentos tambm tm
muito colesterol, ento voc pode simplificar sua vida e fazer um favor a voc
mesmo evitando a gordura saturada. Leia rtulos quando possvel e admita que suas
visitas ao aougue podem ser menos freqente do que tm sido.
Ponha estes alvos na sua lista de tiros ; sal em excesso, acar refinado ( em bolos e
tortas tambm), farinhas refinadas e carboidratos ( po branco, arroz e doces) ,
cafena e aditivos qumicos.
A lista dos alimentos sugeridos para consumo inclui aqueles ricos em fibras,
contendo quantidades moderadas de gorduras no saturadas, como acar natural(
frutas so um bom exemplo) e carregadas de vitaminas , minerais e outros nutrientes
.

101

Para ficar mais fcil , vamos fazer uma lista de objetivos para o novo modo de comer
que ir gui-lo para uma vida mais longa e feliz.
a) Corte o consumo de gorduras saturadas para no mais de 10% do total de
calorias que voc consome. Evite alimentos fritos e d preferncia aos
assados , grelhados ou fervidos; evite bacon e carnes de lanches; evite a
maioria das carnes vermelhas e escolha carnes brancas; tire a pele da
galinha e peru; coma trs refeies de peixe por semana; fique longe de
produtos de leite como os cremes, sorvetes e queijos slidos ou pastosos;
tenha cuidado com alimentos baratos e os beliscos empacotados.
b) Consuma sal o mnimo possvel. O sal existe naturalmente em todas as
comidas e voc no precisa de mais. A maioria dos alimentos enlatados ou
em pacotes contm uma quantidade assustadora de sal, e pode elevar a
presso sangnea. Quanto estiver fazendo as compras em supermercados ,
mantenha-se distante das fileiras onde se encontram po, laticnios e carnes.
Compre alimentos naturais que tenham uma procedncia a mais prxima
possvel do estado em que voc vive. OBS: Para reduzir o sal em sua
alimentao sem sacrificar o sabor aprenda a usar especiarias e condimentos
como: gengibre, alho, pimenta do reino , vinagre e outros , so timas
formas de adicionar sabor sem sal.
c) Evite cafena, caf, ch e chocolate so as fontes principais. uma droga
altamente aditiva.
d) Desista das comidas processadas. Elas contm muitos aditivos qumicos que
os cientistas no podem garantir que sejam seguros. Aprendam as ler
rtulos; se voc no conseguir ler ou pronunciar , provavelmente no ir
conseguir engolir tambm.
OUTRAS RECOMENDAES POSITIVAS:
Coma pouco. O excesso no faz parte do vocabulrio de qualquer pessoa com mais
100 anos de idade. Quando as pessoas ficam mais velhas , o metabolismo diminui o
ritmo e eles precisam de menos alimentao para manter um peso saudvel e um
bom nvel de energia.
Ingesto de calorias. As mulheres precisam , em mdia de 1.300 a 1.500 por dia ou
1.800 a 2000 se forem muito ativas. Os homens precisam de 2.100 a 2.900 por dia.
Nunca consuma menos de 1.200 por dia, portanto cuidados com as dietas da moda
que prescrevem baixo consumo de calorias para perder peso rpido, pois voc poder
prejudicar sua sade.

102

Consumo de gua. Beba de 8 a 14 copos de gua por dia. Ela purificadora e faz
com que cada sistema em seu corpo funcione com eficincia mxima. Importante .
Tome pura (mineral), nunca tome gua de torneiras, pois pode estar
contaminada.Tome gua natural. No tome muito gelada pois pode reduzir a
temperatura do corpo e voc adoece mais.
Protenas. Coma menos protena e obtenha-a de fontes diferentes. A maioria de ns
precisa de 35 a 50 gramas no as 100 a 200 gramas que a maioria de ns comemos.
E grande parte da protena que consumimos vem de carnes gordas. Gros e legumes
( ervilhas, lentilhas, soja e feijes) fornecem excelentes protenas com menos
gorduras. Escolha a carne de aves sem pele, peixes e laticnios sem gorduras (iogurte
desnatado) para obter cerca de metade da protena que voc consome e deixe o resto
para feijes e outros vegetais.
Fibras. Consuma de 40 a 60 gramas de fibras por dia, da maior variedade possvel de
fontes.
Lembre-se: Alimentos vegetais como verduras, legumes , frutas e cereais so
alimentos fibrosos naturais.
Alimentos energticos. So ricos em carboidratos, que providenciam um fluxo de
combustvel constante ao organismo, sendo ricos em nutrientes e com poucas
calorias.
Faa
destes
alimentos
seus
principais:
Couves, espinafre, cenouras, vagem, rabanete, tomate, morangos, abbora, repolho,
sardinha, laranja, milho, germe de trigo, tofu, carne de galinha, batata doce, farelo de
trigo, aspargos, meles, mamo papaia, atum, berinjela, leite desnatado, pepino,
abacaxi, feijo preto, iogurte desnatado, beterraba etc.

O segredo da boa sade mesmo a variedade,"

afirma o
gastroenterelogista Dan Weitsberg , editor da Revista Brasileira de Nutrio
Clnica . Consumindo de tudo um pouco, o corpo aproveita melhor o que entra. O
oncologista Saxon Graham, da Universidade do Estado de Nova York, diz que d
para garantir a sade mesmo consumindo carne todos os dias , desde que no faltem
vegetais no menu. Se ela eleva o risco de cncer, argumenta ele, as plantas em
compensao reduzem o perigo. Saxon lembra que no se sabe bem como a coisa
funciona, mas o fato que quem tem uma boa alimentao verde conquista a
capacidade de consertar danos feitos pela carne no DNA, antes que os estragos
virem tumor. , ao mesmo tempo, uma boa notcia e um argumento definitivo a
favor de mais pluralidade na bandeja.
IMPORTANTE:

103

Coma muitos legumes, verduras e frutas. Primeiro, porque assim voc vai
ter menos vontade de devorar um fil. Depois porque eles ajudam a consertar seus
genes e reduzem muito o risco de cncer.
Uma alimentao saudvel pode ser resumida em trs palavras:
Variedade, moderao e equilbrio. Pense nisto!

AS 07 DIRETRIZES DA ALIMENTAO:
O departamento de servios humanos e de sade dos EUA estabeleceu as
seguintes diretrizes para pessoas saudveis:
1- Coma alimentos variados
2- Mantenha um peso adequado a sua altura
3- Escolha a dieta pobre em gorduras saturada e colesterol
4- Escolha uma dieta com muitos vegetais, frutas e cereais.
5- Use acar com moderao.
6- Use sal e outras fontes de sdio com moderao.
7- Use o lcool com moderao.

AUMENTE A PROTEO: VIVA SEM DOENAS

Basta viver para estar sujeito a bactrias, vrus, fungos e outros

monstrinhos que podem atac-lo a qualquer momento.
Para um organismo equilibrado, no entanto, isso no motivo para
desespero. Ele est equipado para combater os inimigos. Seu sistema imunolgico
dispe de um sem-nmero de clulas sempre alertas. Esse exrcito pode, contudo,
ficar fragilizado se no for bem nutrido. Uma alimentao rica em verduras, legumes
e frutas um bom comeo. J comidas gordurosas, esto por baixo. Elas
atrapalham a locomoo dos neutrfilos, nossas armas contra bactrias, explica
Ling Tung Yang, especialista em Medicina chinesa de So Paulo. O acar tambm
enfraquece o sistema de defesa: Duas horas depois de engolir 100 gramas de
acar , a atividade dos neutrfilos cai pela metade , afirma Yang.

A SADE DAS PESSOAS EST EM SUA ALIMENTAO. (PALAVRAS

DE MDICOS)
Pense nisso na hora de escolher os alimentos que consome. Escolha sempre
os menos calricos, principalmente frutas e legumes, dando preferncia sempre aos
produtos naturais.

104

Evite enlatados, pois normalmente possuem muito sal ou muito doce. Alm
de produtos qumicos que provocam cncer.

O PODER DE CURA DOS ALIMENTOS:

As refeies do futuro no iro apenas nutrir nosso organismo.Cada
alimento ter uma funo especfica na preveno e tratamento de doenas que vo
desde uma simples gripe at o cncer. Isso porque um novo ramo da cincia, a
NUTRACUTICA, investiga os benefcios dos alimentos e maneira como eles
atuam sobre as doenas que mais afligem a humanidade. O segredo est nos
chamados compostos bioativos, (Licopeno, flavonides e outros) encontrados em
algumas frutas, legumes, verduras, e alguns peixes, tambm no iogurte e leite
fermentado, que revolucionaram conceitos e teorias sobre a nutrio humana.
A alimentao adequada e exerccios leves podem reduzir em at 40% a
incidncia de casos de cncer no mundo,
O principal desafio da NUTRACUTICA, estudar esses componentes,
isol-los e descobrir a quantidade ideal para prevenir ou tratar as doenas. Muitas
vezes, no se precisa sequer recorrer medicao convencional, bastando talvez
indicar em quais alimentos se encontram, e as quantidades a serem ingeridas para
curar determinada doena atravs da alimentao.
Hoje sabemos que uma boa alimentao capaz de prevenir ou at mesma
curar enfermidades, pois nosso organismo fica mais forte e resistente para combater
as bactrias causadoras das diversas doenas.

OBS: Como peixes, o homem morre pela boca quando

ingere alimentos prejudiciais sade, desprezando os bons
hbitos alimentares.
COMIDA COMO REMDIO.
O Instituto Nacional do Cncer, Academia Nacional de Cincias,
Associao Americana do Corao, todas do EUA, concordaram que: comida um
bom remdio. E, usada adequadamente, pode prevenir de um tero metade de todas
as doenas graves que afligem os EUA.

FILSOFO HIPCRATES PAI DA MEDICINA J DIZIA H 2500 ANOS

ATRS.

105

1-Deixe o alimento ser seu remdio, e deixe o remdio ser seu alimento.
2-Uma mente sadia, leva ao corpo sadio.
3-Para ele o mdico deveria sempre induzir o organismo doente a se curar
sozinho.
Passaram-se 25 sculos at que realmente percebssemos isso.

OS BENEFCIOS DO CH VERDE SADE

A planta do ch verde , a Camellia Sinensis, cultivada em mais de trinta pases,
especialmente na China , no Japo , na ndia e no Sri Lanka, responsveis pela
produo de 2,5 toneladas de ch por anocerca de 20% desse total ch verde. A
planta prefere grandes altitudes , climas quentes e chuvosos.
Para os chineses , existe uma energia luminosa com propriedades curativas chamada
chi, presente em uma srie de substncias naturais. Recentemente , os fsicos
passaram a designar essas unidades de energia de bioftons.
O ch verde , de acordo com a Medicina oriental , preserva essas clulas luminosas
e o mesmo no aconteceria com o ch preto.
Segundo os ocidentais , o segredo do sucesso das folhas da Camellia est em sua
peculiar qumica , que rene uma srie de substncias com potencial teraputico.
O bioqumico Takuo Okada, da Universidade Okyama , no Japo comparou os
efeitos do ch com os da vitamina E e garante: Ele um antioxidante cerca de 20
vezes mais potente. Talvez por isso seja um aliado do corao pesquisas
realizadas na Escola Mdica de Calcut , na ndia , calculam que seus consumidores
regulares tenham de 15% a 25% menos chances de sofrer um infarto.
Outro trabalho , assinado por pesquisadores da Universidade de Nagaya, no Japo,
demonstra que beber ch verde diariamente reduz em 30% a probabilidade de o
indivduo sofrer um derrame na terceira idade.
No oriente , o consumo da bebida no se restringe aos adultos. , L , bebe-se ch
verde tanto quanto o brasileiro consome refrigerante, compara o fitoterapeuta Li
Yan Pai, de So Paulo.
A investigao a respeito da planta s chegou ao Ocidente h cerca de 50 anos, mas
ganha cada vez mais impulso. O qumico e fisiologista americano Lester Mitscher ,
professor da Universidade do Kansas , nos Estados Unidos, j publicou mais de 200
106

trabalhos cientficos em seu pas Pelo menos duas dezenas deles tinha a ver com
essa bebida , diz ele , que mantm uma garrafa trmica cheia de ch em seu
laboratrio.
No ano passado , junto com a escritora Victoria Dolby, especializada em sade, ele
lanou o The Green Tea Book, o livro do ch verde . Ali reuniu diversas pesquisas
sobre a infuso.
O que mais me interessa , porm, seu efeito protetor contra as infeces, revela .
A planta est carregada de substncias que ativam o sistema imunolgico e, ainda,
estimulam o crescimento dos glbulos brancos.
O CH VERDE AJUDA NO EMAGRECIMENTO
No ano passado , cientistas do Laboratrio Mitsui , no Japo , submeteram 60
mulheres obesas a uma dieta de 1.800 calorias . Metade delas tomou uma cpsula
com o extrato do ch verde aps as refeies. A outra metade engoliu uma cpsula
falsa, cheia de gua. Aps 15 dias de regime , o grupo que consumiu o extrato tinha
perdido, em mdia , o dobro do peso. A gente suspeita que o ch verde diminuiria
a absoro dos carboidratos , explica Lester Mitscher..
CONTRA O CNCER:
O ch verde contm uma substncia conhecida pela sigla EGCG, que tem
sido muito badalada. No toa: ela capaz de barrar uma enzima, a
quinol-oxidase, que estimula o crescimento das clulas cancerosas especialmente
as de intestino, esfago, pulmo, mama e pele.

OUTROS BENEFCIOS:
- diminui colesterol
- refora os vasos sangneos
- favorece o corao.
- antiinflamatrio.
- normaliza a funo da tireide.
- ajuda na regenerao da pele.
- aumenta a energia
- antidepressivo.
- ajuda a curar doenas do fgado
- tem efeito antigripal no caso de consumo prolongado.
- inibe a formao de pedra na vescula e nos rins.
- como tem flor, previne as cries.
- fornece boas doses de vitaminas e sais minerais.
- retarda o envelhecimento, por ser anti-oxidante.
- Tem efeitos anti-cancergenos.

107

COMO PREPARAR O CH VERDE:

Faa uma infuso com a seguinte proporo: 1 colher de ch rasa da planta para de
xcara de gua fervendo. Misture esse lquido forte , na quantidade de 01 copo cheio,
com os outros ingredientes. Esse concentrado pode ser usado em combinaes
variadas de sucos.
PARA REFRESCAR:
Voc pode preparar inmeras receitas base de ch verde. Eis aqui uma sugesto:
1/3 de copo do concentrado de ch.
1/3 de copo de suco de ma
1/3 de copo de gua mineral com gs
QUANTIDADE :
A recomendao para beber 01 litro por dia , ou seja , de 6 a 7 xcaras ocidentais.
(adulto)
Para as crianas: 01 xcara por dia . Benefcios : reduz pela metade o risco de
cries.Como rico em flor , fazer um bochecho com a bebida logo aps a
escovao protege em torno de 60% contra as cries da crianada.
OBS: O ch verde possui muita cafena, portanto moderao no consumo.Em
excesso pode fazer mal sade..
CONSERVE O CH VERDE DO JEITO CERTO.

Embrulhe com papel aluminizado ou filme plstico, pequenas pores

do cho suficiente para prepar-lo por cinco dias. Se colocar todo o
ch de uma vez no recipiente , medida que ele vai sendo aberto a
umidade ir entrando e alterando os componentes da planta.
Ponha os pacotinhos em um recipiente de porcelana , de madeira ou
metal. Ele no pode deixar a luz penetrar e s deve ser usado para o
chse j foi colocada outra coisa ali dentro , o aroma ficar
modificado. O ch verde perde seu aroma com mais facilidade do que o
preto.
Guarde-o em lugar fresco.
OBSERVAO: Em condies ideais ele pode durar at cinco anos.

ONDE ENCONTRAR O CH VERDE?

Com sorte voc poder encontr-lo em casas comerciais chinesas/ japonesas
especializada em produtos alimentcios importados.
108

AS VITAMINAS SO ESSENCIAIS PARA O ORGANISMO E EVITA

ENVELHECIMENTO.
As vitaminas desempenham importante papel na manuteno da sade, no
crescimento, na defesa contra infeces, na nutrio. As vitaminas so para a
nutrio o que o arranque para o automvel.
Sua ausncia na alimentao determina estados mrbicos definidos: anemia,
raquitismo entre outros.
Principais fontes de vitaminas: frutas, legumes e verduras.
Dentre as principais podemos destacar: A, C e E elas evitam o
envelhecimento. Por isso, coma muito alimento que as possuem.
Vitamina A - encontrada em vrios legumes e frutas principalmente na
Cenoura.
Vitamina C - idem, principalmente no limo e laranja e acerola.
Vitamina E encontrada no grmen do trigo e amendoim. Coma
moderadamente o amendoim, pois o mesmo possui muitas calorias/ gorduras.
Vitamina C - uma fonte nutritiva para o organismo. Tem vrias funes:
renova a pele, clareia e protege contra o sol. encontrada em cremes de
manipulao ou industrial. Ingeri-las atravs das frutas e legumes tambm faz bem a
pele. A vitamina C funciona tambm como escudo, no deixando que os radicais
livres ataquem as clulas de defesa do organismo.
Se o corpo for sempre bem nutrido com cido ascrbico, o sistema
imunolgico ficar menos danificado, por isso a importncia da vitamina C.

ABBORA previne cncer de prstata, mama e bexiga.

Rica em betacaroteno, substncia que no corpo transformada em vitamina
A, a abbora combate os radicais livres, molculas que alteram o cdigo gentico
das clulas, causando cncer.

AZEITE DE OLIVA
O azeite de oliva possui quantidade expressiva de anti-oxidantes, molculas
capazes de evitar os danos celulares. Ele aumenta as taxas de colesterol bom, que
age como um verdadeiro lixeiro, varrendo o LDL o colesterol ruim para fora do
organismo.

109

O mdico Scott Grundy da Universidade de Dallas, tambm nos Estados

Unidos, confirmou em pesquisas feitas com povos de sete pases diferentes que o
azeite benfico ao corao evitando assim, as doenas cardiovasculares.
Calcula-se que 70% de sua gordura seja monoinsaturada - aquele tipo que
varre outras molculas gordurosas, mais nocivas, das artrias.
TIPOS DE AZEITE:
Azeite de oliva extra-virgem
-Vem exclusivamente do fruto da oliveira( azeitona). Obtido por meios
mecnicos, em condies trmicas que no alteram a composio. Tem sabor
marcante, acidez inferior a 1 grau e o de melhor qualidade.
Azeite de oliva virgem
Extrado da mesma forma ,mas com acidez de at 2 graus.
Azeite de oliva
Com altas taxas de acidez e sem sabor apurado. Prefira os dois primeiros
tipos.
OBS: Na sua cozinha o ideal trocar outros leos pelo azeite de oliva..
MEL: Energia pura
Excelente alimento. Usado moderadamente, poder substituir o acar e a
manteiga no caf da manh. Mas no abuse, pois possui a mesma quantidade de
calorias do acar. Porm tem a vantagem de possuir nutrientes essenciais ao
organismo. O acar no possui nenhum nutriente essencial ao organismo. Apenas
muitas calorias vazias e prejudiciais que para queim-las, demandar muito esforo
fsico.

O mel nos traz juventude, um produto biolgico muito completo. Ele

bactericida, anti-sptico, anti-reumtico, vasodilatador, diurtico, digestivo,
tonificante (tonifica e rejuvenesce a pele e os msculos), antiespasmdico,
sedativo, vermfugo, etc...
Obs.: O mel tem que ser puro para ter todas as protenas e vitaminas.

SUCOS NATURAIS: Fonte de sade e beleza para pele.

Tomar sucos frescos e comer muitos alimentos crus a fim de fornecer a fibra
necessria ao organismo, um grande passo para uma dieta saudvel. No entanto,
incorporar os sucos em sua vida far muito mais. A grande quantidade de alimentos

110

vivos e crus livra o corpo de toxinas, dando-lhe sensao refrescante e tornando-o

energizado e relaxado ao mesmo tempo.
Os alimentos puros suavizam a pele, tornam os cabelos brilhantes, a
respirao livre, e todo o sistema orgnico fica to regulado, que voc no precisar
se preocupar com ele.
OBS. Tomar os sucos sem acar.
OBS: Frutas, legumes e verduras: Seja frugvoro quando come e vegetariano
quando bebe.
Os legumes/verduras so mais difceis de digerir que as frutas. Tendem a ser
mais pesados e demoram mais a serem assimilados pelo organismo. No entanto,
quando se toma o suco de legumes o corpo absorve imediatamente as partculas
alimentcias, assegurando para o organismo 100% dos nutrientes, principalmente
vitaminas e minerais. O suco absorvido imediatamente pelo nosso organismo,
pode ser considerado uma salada lquida, rica em vitaminas e sais minerais.
Brcolis, alface, couve, salsinha, erva-doce, espinafre Voc j imaginou
tomar o suco de algum deles? Existem especialistas que recomendam matar a sede
desse jeito. Eles alegam que um belo copo de suco verde, cheio de clorofila, o
pigmento que d cor s plantas - pode fortificar o sistema imunolgico , auxiliar no
tratamento de anemia, eliminar toxinas, limpar o intestino e at evitar diversas
doenas. E, antes que voc se pergunte por que no com-los em vez de beb-los, a
primeira razo est na quantidade de minerais concentrados numa nica dose.
Basta imaginar que um p de salso inteiro enche um copo, o que fcil de
ser engolido. Mas ningum agentaria tanto salso de uma vez s num prato de
salada.
Abaixo algumas receitas de sucos naturais de legumes e frutas a serem feitos
na centrfuga.
1- 02 maas e 01 laranja.
2- 06 cenouras e beterraba.
3- 04 cenouras e 02 mas: Bom para o corao.
4- 04 cenouras e 100 gramas de repolho.
5- 04 cenouras e pepino.
6- 04 mas e limo.
7- 06 cenouras e pimento verde
8- suco de tomate: diariamente. Evita o cncer da prstata.
8- Suco verde: de couve, brcolis ou espinafre. Fortifica o sistema imunolgico,
combate a anemia e evita o cncer
9-SUCO BRONZEADOR: Um copo de suco de laranja, 01 cenoura e beterraba;
111

SUCO DE CLOROFILA- Fonte de vitaminas

A clorofila o pigmento verde das plantas, substncias existentes nas clulas
vegetais e muito importante para a sade, pois sua ao desintoxicante e
anti-bacteriana. Sendo assim, a clorofila limpa todo o nosso organismo das
impurezas e toxinas nele depositadas.
Seu sabor pode ser muito agradvel, dependendo do modo de preparo. A olhos vistos
sero observadas as mudanas nos cabelos , nos olhos, nas unhas e na pele. A pele
ganhar brilho e vivacidade, os msculos se tonificaro naturalmente pelo gerao
de energia, o peito se abrir produzindo relaxamento nos membros e o corpo ficar
disponvel ao movimento e a energia estaro mais presentes, alm do intestino
funcionar melhor.
Se voc comear a introduzir em seu cardpio dirio o suco de clorofila , ficar
impressionado em poucos dias com a mudana orgnica pela qual voc ir passar.
O suco de clorofila ou suco verde deve ser preparado a partir de vegetais frescos e
orgnicos, por exemplo: couve, brcolis, chicria, salsa, coentro, folhas de
beterraba, folhas de nabos, e muito mais.
E, por ltimo o suco de clorofila ou suco verde dever ser tomado pela manh em
jejum. Quem comeria um prato de salada pela manh em jejum? Um suco de
clorofila delicioso ficar muito mais fcil de ser ingerido como primeira refeio do
dia.

OBS: Como preparar o SUCO VERDE( CLOROFILA) DE COUVE : Passe na

centrfuga 06 folhas de couve, despeje no copo o lquido, complete com gua
mineral e coloque uma pitada de sal. Os sucos de legumes devero ser feitos na
centrfuga.

CURIOSIDADES::
Tomar um copo de suco de clorofila equivale a comer cerca de trs quilos de salada
de vegetais.
Todos os vegetais verdes tm clorofila, mas o trigo contm uma concentrao de
70% e uma total de 103 nutrientes, o que melhora a oxigenao sangnea e a
regenerao celular.

112

Os alimentos VIVOS trazem energia ao nosso corpo, enquanto os alimentos

MORTOS e TXICOS tiram vitalidade e energia.
Aprendendo a desintoxicar descobrimos os segredos da sade plena.
BENEFCIOS:/
Fortalece o sistema circulatrio e intestinal
Contribui para o aumento e absorvio de oxignio e ferro no sangue.
Auxilia na desodorizao do corpo.
Desentoxicante do organismo.
Purificadora do sangue
COMBATE: Anemia, azia, clculo renal , cirrose, colesterol, diarrias, enxaqueca,
estomatite, febre reumtica, gases, vermes intestinais, hepatite, hemorridas ,
varizes, mau hlito e tetercia.

ALIMENTOS QUE RENOVAM SUAS ENERGIAS:

Coma-os quando se sentir cansado.
Espinafre, feijes, atum, morangos, farinha de aveia, iogurte desnatado e banana.

LEITE DESNATADO. Evita osteoporose (enfraquecimento dos ossos)

Os ossos com o passar dos anos, comeam a se desgastar. Perdem mais
minerais do que conseguem repor a osteoporose, doena que, apesar de ser mais
comum nas mulheres, tambm aparece nos homens, sim, senhores. Nada melhor do
que preveni-la com ajuda de uma alimentao rica em clcio, presente no leite e nos
seus derivados.
Quanto mais forte for o esqueleto que conseguiu formar ao longo da vida,
menos ele ir sentir as perdas e os danos do envelhecimento. Todo mundo perde
massa ssea com os anos. Mas um osso robusto pode nem sentir muita diferena.

IOGURTE DESNATADO BOM PARA DIARRIA.

Fortalece os ossos e combate as bactrias nocivas de nosso estmago fortalecendo assim, nossas defesas naturais contra doenas.Ideal para controlar
infeces intestinais.
O iogurte uma excelente sada para curar diarrias. Ele contm
microorganismos benficos que travam uma verdadeira guerra contra as bactrias
responsveis pelo mal. Quando ingerimos, os bichinhos includos em sua
composio comeam a luta por nutrientes e espao. Em meio a essa batalha, eles
113

criam um meio cido, desfavorvel para as bactrias malficas, que acabam

morrendo. A capacidade que os iogurtes tm de combater a diarria depende dos
microorganismos vivos adicionados sua frmula. Auxilia na preveno do cncer
do intestino.
Alm do produto convencional, que j ajuda a curar o distrbio, h outros
tipos, elaborados com bichinhos diferentes, os famosos lactobacilos.

SOJA Ela merece a fama de ser super protetora.

Os orientais so grandes consumidores da soja e de seus derivados, como o
queijo tofu. No toa que a incidncia de problemas cardacos entre eles bem
menor do que entre as pessoas que vivem no Ocidente. Claro que se deve levar em
considerao que eles tm outros hbitos saudveis no que diz respeito
alimentao, como preferir peixes a um bife suculento. Mas, sem dvida, a soja
presente na sua mesa uma notria redutora de gorduras.
A soja possui pelo menos cinco agentes anti-cancergenos conhecidos. O
mais badalado a isoflavona. Ela age como anti-oxidante, combatendo os radicais
livres molculas responsveis pelo desenvolvimento de muitos tipos de cncer.
Quando entram no organismo, reagem e inibem a ao do hormnio estrgeno
responsvel pela multiplicao das clulas mamrias, inclusive aquelas que podem
formar um tumor.
OBS: Os gros e as comidas feitas de soja reduzem o colesterol. O nutricionista
James Anderson, da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, recomenda que a
soja seja includa diariamente na refeio. Voc pode optar por duas colheres de
sopa do gro, um copo de leite de soja ou duas colheres de sopa de sua farinha.
OBS: Comparando pesos iguais, a soja contm mais protenas e ferro que a carne de
vaca, mais clcio que o leite, mais lecitina que os ovos.

A SOJA E SEUS DERIVADOS ATUA NA PREVENO DE VARIAS

DOENAS.

O brasileiro ainda no descobriu os benefcios da soja na alimentao, pois

o produto de soja mais consumido no pas o leo. Fora os pases asiticos com
alimentao tradicionalmente ricas em soja e seus derivados , apenas recentemente
os benefcios da soja na dieta humana vem sendo divulgados na Europa e
114

principalmente nos EUA. A recente aprovao pelo FDA americano de um selo

especial pra produtos enriquecidos com protena de soja, como benficos na reduo
de doenas cardio-coronrias tem demonstrado o interesse e preocupao dos rgos
de sade americanos com uma dieta mais saudvel para o seu povo.
ATUAO DA PROTENA DA SOJA NA PREVENO DE
DOENAS.
PREVENO DE CNCER:
Colon 80%
Intestino 40%
Mama e Prstata 50%
OUTROS EFEITOS:
Diminui os sintomas de menopausa
Preveno de osteoporose
Preveno de doenas cardiovasculares , hipertenso, diabetes e mal de
Alzheimer
Melhora funcionamento intestinal ( efeito bfido)
Os outros benefcios alm dos correlacionados com a sua ao contra o
cncer derivam principalmente da sua ao anti-oxidante , protegendo o organismo
contra danos celulares , que esto ligados a vrias formas de cncer. Deste modo,
outros tipos de cnceres como o de clon e o de pulmo , tambm apresenta taxas
menores em populao que se alimentam de soja e derivados.
O consumo dirio de cerca de 25 gramas de gros de soja , ou o
correspondente de seus derivados ricos em isoflavonides, corresponde as
necessidades do composto para se obter os efeitos considerados benficos , ou
efeitos de preveno contra doenas , para o organismo humano. Estas quantidades
de soja, associadas a uma dieta adequada diminui os riscos de alguns cnceres e de
doenas coronrias para nveis prximos s das populaes asiticas
A soja pode ser convertida em uma variedade de produtos, tais como: Leite
de soja, tofu, produtos fermentados (miso, tempeh, pasta de soja, ) farinha, leo,
isolado protico.
.

LEITE DE SOJA.
Bebida a base de protena da soja, possuindo a mesma quantidade de clcio
do leite to necessrio ao organismo. uma opo ao leite desnatado, alm disso,
sua protena fortalece o sistema imunolgico, ajuda a emagrecer e a prevenir
115

doenas, por isso inclua no seu cardpio a soja ou produtos derivados da soja como:
tofu ou queijo de soja e outros derivados.
OBS: Estudo feito pela Universidade Estadual de Campinas e USP,
concluiu que a Soja ajuda a enfrentar a menopausa. Segundo estudos a leguminosa
pode se tornar uma aliada das mulheres na menopausa e at ser uma alternativa
reposio hormonal.
Comparando pesos iguais, a soja contm mais protena e ferro que a carne de
vaca, mais clcio que o leite, mais lecitina que os ovos. A protena da soja contm
uma boa quantidade de todos os aminocidos essenciais e a nica protena vegetal
semelhante aos produtos animais.

ALHO - Ele no deixa a gordura se fixar nos vasos sangneos.

J no sculo passado, dois ilustres cientistas puseram o alho l nas alturas
em matria de benefcios sade. O microbiologista francs Louis Pasteur
descobriu seus poderes bactericidas, enquanto o alemo P.W. Semmler isolou nele
duas substncias capazes de prevenir as doenas cardacas.
Uma delas, impede que o colesterol se fixe nas paredes dos vasos
sangneos, diminuindo e muito- as chances de formao de placas ameaadoras,
que acabam bloqueando perigosamente a circulao do sangue. A Segunda
substncia do alho trabalha em dobradinha com a primeira, porque aumenta a
elasticidade dos vasos ao relaxar pequenos msculos ao redor deles. Resultado:
vasinhos mais flexveis resistem melhor a agresses, como as da presso alta. Ele
tambm rico em selnio (um mineral anti-oxidante) que dificulta reaes que
praticamente enferrujam o colesterol causando danos s artrias.
O alho tambm elimina substncias cancergenas do sangue.
OBS: Para o bem do corao tempere sua comida com dois ou trs dentes de alho
diariamente ou 20 g dirios.
OBS: Quando cozido ou frito, o alho perde grande parte da eficcia contra vrus,
bactrias e fungos, cozinhe o mesmo somente no vapor ou coma cru nas saladas.
GRMEN DE TRIGO ELE LUTA CONTRA O ENVELHECIMENTO DAS
CLULAS
Composto solvel em gordura, a vitamina E est presente em alguns
alimentos, como leos vegetais, nozes, sementes e grmen de trigo.

116

Sua funo primordial proteger as membranas celulares contra substncias

txicas, radiao e os temerosos radicais livres.Liberados em qualquer reao
qumica do organismo, eles causam srios danos s estruturas das clulas, detonando
o processo de envelhecimento.
Mas a vitamina E se incorpora s membranas, impedindo essa degenerao.
O consumo freqente dela, ajuda nos mecanismos de reparao celular. Revela
Morton Scheinberg imunologista do Hospital Albert Einstein.
OBS: O grmen de trigo um dos alimentos mais ricos em vitamina E. Uma
dose de 30 gs por dia j garante a proteo das clulas.

PEIXES: - O certo com-los pelo menos duas vezes por semana.

Uma vida mais longa o que promete o cardiologista Michael Burr ao tentar
convencer seus pacientes cardacos a incluir mais peixes em seu cardpio.
Em 1989, no Centro de Pesquisas Mdicas de Cardiff, no Pas de Gales, ele
constatou o seguinte: vtimas de ataques cardacos que passaram a comer peixe pelo
menos duas vezes por semana aumentaram suas chances de no ter novos problemas
em 29%,
Os peixes tm um tipo especial de cido graxo - uma das variedades de
gordura.No caso o mega-3.
Entre outras coisas, o mega-3 diminui a agregao das plaquetas, partculas
sangneas que se unem para formar os cogulos.Os megas-3 reduzem tambm
arritmias e Triglicrides.
OBS. O mega-3 encontrado em boa quantidade na sardinha e no salmo.

AVEIA - ELA LEVA EMBORA A GORDURA DA COMIDA.

Poder anti-colesterol da aveia est na mira dos pesquisadores h mais de
duas dcadas. Inmeros trabalhos, como a do cardiologista Michael C. Davidson, do
Centro Medico Rush-Presbyterian Saint Luke, em Chicago, confirmam que ela
capaz de reduzir a quantidade de gordura circulante no sangue.
Davidson recrutou voluntrios com taxas de colesterol acima do normal.
Eles passaram a fazer uma alimentao pobre em gorduras que inclua uma poro
de aveia no caf da manh.Resultado: seus nveis da substncia caram 16%.
OBS Experimente incluir 60 g de aveia misturada com leite ou suco de
frutas na refeio matinal. Segundo especialista a dosagem ideal para manter
a sade das artrias.
117

VINHO Consumido com moderao, ele protetor.

Uma questo intrigava os pesquisadores americanos: como os franceses,
chegados a uma culinria rica em manteiga, creme de leite e queijos gordos,
morriam menos de problemas cardacos do que os americanos, ingleses e
dinamarqueses, finlandeses e alemes.
Em 1992, pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de
Boston provaram que o hbito de tomar meio copo de vinho tinto s refeies
ajudava os franceses a manter o corao saudvel.
Segundo o chefe da pesquisa, Curtis Ellinson, os responsveis eram os
compostos encontrados na casca da uva. Entre eles o que mais se destacou foi um
com o efeito de diminuir as taxas de colesterol, conhecida pelos cientistas por
resveratrol.
OBS: Dois clices de vinho tinto por dia junto com as refeies so suficientes para
proteger seu corao.O vinho anti-oxidante.
MORANGOS timos para atacar os radicais livres.
Ele recheado de substncias protetoras. Alm da vitamina C, possui boas
doses de uma substncia conhecida por quercitina. Ela mais um anti-oxidante, ou
seja, uma molcula capaz de neutralizar os radicais livres, que acabam levando as
gorduras a se depositar nos vasos.
OBS: Em 100gs de morango, cerca de 100 frutas mdias, voc encontra mais ou
menos 70 mg de vitamina C.
OBS: Morangos tambm ajudam a melhorar a memria, como demonstrou estudos
de cientistas da Universidade de Tufts nos E UA.

TOMATE ELE TIRA O EXCESSO DE LQUIDO DA CIRCULAO.

Quem quiser manter a presso em ordem, tambm no pode se esquecer de
incluir em seu cardpio alimentos ricos em potssio, como o suco de tomate. O
potssio trabalha em dobradinha com o sdio do sal. Os dois mantm o equilbrio
dos vasos, controlando a contrao das fibras musculares, inclusive as do corao.
Portanto, uma baixa de potssio pode bagunar o coreto.
Quem imaginaria que molho do tomate, usado para preparar deliciosas
receitas, poderia reduzir o risco de vrios tipos de cncer? verdade. Ele repleto
de licopeno, o componente que d a cor vermelha e que, para o bem da sade de
todos ns, tem propriedades anti-cancergenas.
118

Tratamento e preveno do cncer de bexiga, mama e prstata, reduz

colesterol, anti-oxidante. Tomando dois copos de sucos de tomates por semana o
suficiente para prevenir cncer.
OBS: Caso tenha predisposio para pedras nos rins, deve evitar o tomate.

PREVENO - PARA BAIXAR A PRESSO APOSTE NA DUPLA:

BANANA E TOMATE.

Outra tarefa da dupla manter sob controle o volume de lquido do

organismo, como o da circulao sangnea. Se o sdio (sal de cozinha) pode
aumentar a quantidade de lquido circulante, elevando a presso, o potssio atua em
sentido contrrio. Ele puxa a gua para dentro das clulas. Com isso, o volume
sangneo diminui e ajuda a abaixar a presso arterial.
Portanto o suco de tomate e a banana fazem um bem enorme segundo o
pesquisador Frank Sacks do Depto.de Nutrio da Escola de Sade Pblica de
Harvard, no Estados Unidos.
OBS: Alm de ser boa tambm para os msculos, a banana pode auxiliar na
preveno de lceras.
Lembrete: Mastigar bastante. Esse o segredo para aumentar os benefcios da
banana.

CEBOLA REGULA AS GORDURAS E PRESSO ARTERIAL.

Para se ter um corao saudvel, coma cebola. Esse o conselho da
Associao Americana do Corao e do pesquisador Victor Gurewich, da
Universidade Tufts, no Estados Unidos.
Segundo o cardiologista, que tambm professor da Universidade Harvard,
meia cebola crua ou seu equivalente em suco, capaz de aumentar o HDL, tambm
chamado de colesterol bom, em 30%, em mdia. Previne doenas cardiovasculares.,
anti-oxidante, antialrgico, antiinflamatrio, dissolve gorduras.
OBS: Quando a cebola cozida, o calor aniquila boa parte dos seus ingredientes
ativos. O ideal sabore-la crua ou quando muito, cozida no vapor. Recomenda-se o
consumo de 01 cebola por dia.

CONTROLE DA PRESSO:
119

Uma outra ao da cebola na preveno de doenas cardacas na

regularizao da presso.
Ela contm uma substncia, conhecida por adenosina, que relaxa as fibras
musculares e aumenta a elasticidade dos vasos sangneos. Isso faz a presso cair.
Alm dela, a cebola possui outros compostos que acabam tendo esse mesmo
efeito. A cebola antiinflamatria, evita a formao de cogulos e os depsitos de
gordura nas artrias, afirma o cardiologista Protsio da Luz, diretor do Instituto do
Corao (Incor) em So Paulo.

FRUTOS DO MAR ELES SO CHEIOS DE ZINCO E SELNIO.

Dois minerais presentes na comida que vem do mar podem mudar o
funcionamento cerebral e o estado de esprito, cada qual a seu modo.
O zinco estimula a ateno e a memria. O selnio, que tambm est nos
frutos do mar, pode evitar a depresso.
OBS: Os mariscos, assim como as ostras e os peixes, so ricos em zinco. O selnio
melhora o humor em at cinco semanas.

CHICRIA A VERDURA QUE EVITA PEDRAS

Quando, na hora de fabricar a bile, o fgado exagera em um de seus
ingredientes, o que estiver em excesso - pode ser clcio ou molculas de colesterol
se precipita na vescula, a bolsinha que serve de reservatrio dessa secreo. Eis a
origem das pedras, ou clculos biliares.
Alguns estudos indicam que o consumo regular de chicria ou de alcachofra
ajudaria a diluir o colesterol e o clcio, desfazendo as pedras em formao.
ATENO: De nada adianta se entupir da verdura se o indivduo insistir
em comer muito doce. Sabe-se que o excesso de acar na alimentao pode levar o
fgado a usar mais colesterol, que o normal na hora de produzir a bile.
Alimentos gordurosos e bebidas alcolicas em excesso causam esse mesmo
efeito indesejvel.

BRCOLIS O VEGETAL VARRE AS SUBSTNCIAS NOCIVAS QUE

ESTO DENTRO DAS CLULAS.
120

Estudos cientficos mostram que os brcolis tm compostos importantes

para a preveno de diversos tipos de cncer.
Um deles o sulforafeno que elimina certas substncias qumicas das
clulas, responsveis por mutaes cancergenas.
Outro conhecido como indol-3carbinol, substncia de nome complicado
que diminui o estrgeno na circulao sangnea. Esse hormnio essencial para a
mulher. Alm de coordenar a reproduo, ele mantm a densidade dos ossos e
protege o corao de ataques. Tambm responsvel pela multiplicao das clulas
mamrias. Mas, se entre elas existir uma com cncer, ele vai disparar a construo
de um tumor, explica o mastologistas Clio Lima, de Belo Horizonte -Minas Gerais.
O hormnio no causa o cncer em si, mas estimula o seu crescimento, completa.
OBS: O nutricionista Ricardo Coelho, da Universidade Federal de Ouro Preto, em
Minas Gerais, recomenda a ingesto de l xcara de ch duas vezes ao dia.
ALCACHOFRA Ajuda a controlar os nveis de acar no sangue. Digesto
em Geral
Trata-se de uma flor riqussima em vrios sais minerais. Mas sua
caracterstica marcante a presena de cinarina. Essa substncia aumenta a
liberao da bile e dos sucos estomacais, melhorando a digesto, explica a
nutricionista mineira, Carmen Zita Coelho. Alm disso, a alcachofra costuma ser
levemente diurtica, o que faz o corpo eliminar mais facilmente as substncias
txicas.
COMO PREPARAR:
As flores muito pequenas podem ser servidas inteiras, cozidas e fatiadas
bem fino, com molho base de azeite. J as grandes devem ser fervidas em gua com
sal por aproximadamente 35 minutos ou at que as folhas se soltem com facilidade.
O melhor para a sade comer a parte carnuda da folha. O famoso corao da
alcachofra pode ser consumido com molhos ou servir de ingrediente para outros
pratos.Ele a base da flor e fica abaixo dos pistilos, uma penugem que no
comestvel.
FARELO DE TRIGO - SUAS FIBRAS REDUZEM TUMORES DE MAMA E
DE INTESTINO.
Uma pesquisa feita pela nutricionista Kelly Shave, da Universidade de
Harvard, nos Estados Unidos, mostrou que as fibras do farelo de trigo podem reduzir
o cncer de mama. Ao absorver o excesso de estrgeno, hormnio responsvel pela
proliferao das clulas mamrias, tanto as boas quanto as doentes, elas impedem o
crescimento do tumor - explica o cientista.
OBS: A nutricionista Lsia Kiehl recomenda duas colheres de sopa, uma ou duas
vezes ao dia.
121

FEIJO: Um cereal contra tumores de intestino e de mama.

Ele um dos principais alimentos da mesa do brasileiro no dia-a-dia. O
feijo - branco, preto ou de qualquer outra espcie est associado preveno do
cncer de intestino. As fibras encontradas em sua casca aumentam a velocidade do
trnsito intestinal, diminuindo o contato das substncias cancergenas com o corpo,
OBS: Evite comer muito feijo, pois pode provocar a formao de gases. Poro
ideal: uma concha por dia.
LARANJA, ACEROLA E LIMO RICOS EM VITAMINA C.
A vitamina C destas frutas uma aliada contra doenas.
Por ser um poderoso anti-oxidante, a vitamina C fundamental para evitar
as alteraes celulares.
Presente em frutas como a laranja, caju, acerola e limo, ela pode ajudar na
preveno do cncer de prstata e de estmago.
De acordo com um estudo feito pelo oncologista americano Ancel Keys, da
Universidade Harvard, nos Estados Unidos, os homens que consomem grandes
quantidades dessa vitamina tm menos chances de desenvolver cncer de prstata.
Ele analisou um grupo de 40 pacientes com a doena. Durante dois meses, eles
tomaram doses dirias de 500mg de vitamina C. Aps esse perodo, as clulas
cancerosas se reduziram pela metade, constatou.
OBS: A nutricionista Lsia Kiehl recomenda que as pessoas comam uma laranja por
dia. Se possvel, coma tambm o bagao pois bom para limpar o intestino.
REPOLHO O vegetal ajuda no tratamento e na preveno de vrios
tumores.
O repolho possui duas substncias de nome estranho - o cido p-cumrico e
a rutina que previnem diversos tipos de cncer. Elas agem como anti-oxidantes,
anulando o efeito dos radicais livres, molculas que alteram o cdigo gentico da
clula e desencadeiam o processo cancergeno.
O oncologista ingls Paul Talallay analisou um grupo de 30 mulheres com
cncer de mama. Durante dois meses elas tomaram, diariamente, doses de 35 mg de
cido p-cumrico e 10 mg de rutina. O resultado no poderia ser melhor: os tumores
na mama diminuram em 35%, afirma. Apesar de a pesquisa ter sido feita com as
substncias puras, o cientista acredita que o consumo do repolho tambm traga
muitos benefcios: Protege o fgado, antibitico, combate dor muscular, auxilia na
preveno do cncer.

122

OBS: O nutricionista Ricardo Coelho, de Minas Gerais aconselha as pessoas a

comerem os vegetais crus ou levemente cozidos no vapor. O consumo exagerado
causa gases.DICA Tome suco de tomate com repolho feito na centrfuga.

COUVE Ajuda o corpo a expelir o excesso de oxalato de clcio.

Rica em fibras e vitaminas B6, este vegetal muito recomendado por
especialistas para quem sofre de pedras nos rins, pois ajuda o corpo a expelir o
excesso de oxalato de clcio.
OBS: Tome diariamente um copo de suco de couve.
Alm disso, uma xcara com 100gramas desta verdura fornece praticamente
todo o betacaroteno de que um adulto precisa por dia. Esse micro nutriente aumenta
as defesas contra infeces bacterianas e virais.
OBS: A couve combate tumores: Este vegetal possui doses elevadas de
isotiocianatos e indol, dois compostos que tm ao comprovada contra o cncer.
Eles reduzem as chances de desenvolver tumores no clon, no pulmo e na mama,
conta Lelington Lobo Franco, qumico especialista em Medicina natural, de
Curitiba, Paran. Segundo ele, duas ou trs folhas mdias de couve por dia j
garantem essa proteo.
.
DICA: Tome suco de couve feito na centrfuga.Passe de 03 a 06 folhas de couve na
centrfuga e mistura com um copo de gua e uma pitada de sal, est a um delicioso
suco verde que aumentar muito as defesas de seu organismo contra diversas
doenas, inclusive o cncer.
BATATA Rica em potssio, ela pode ajudar a funo dos rins.
Entre as coisas que agravam o inchao, esto o excesso de sal e o consumo
de embutidos, como salsichas e frios. Cheios de sdio, eles dificultam a eliminao
de gua retida nos tecidos.
J se o indivduo ingerir comidas ricas em potssio, seu organismo ter mais
facilidade para mandar toda a gua embora.
No caso, boas pedidas so a batata, a banana, o damasco seco, a alcachofra e
o aipo.

DIABTICOS por uma vida mais doce.

No diabtico, o pncreas no consegue produzir o hormnio insulina, a
chave capaz de pr para dentro da clula a glicose dos alimentos. Para no piorar a
situao, a dieta de quem sofre desse distrbio precisa ser muito bem acompanhada
e os doces so proibidos. Ou ento, sem conseguir entrar nas clulas, o acar ficar
123

sobrando na circulao, causando uma srie de problemas, como a presso alta entre
outros. O indivduo com essa doena deveria ficar de olho em dois minerais: o
cromo e o zinco, presentes nos frutos do mar.
No se sabe bem o porqu, mas suas taxas costumam ser baixas nos
diabticos. Alm disso, valeria uma conferida nos benefcios do YACN, um
alimento muito usado pelos japoneses como petisco, que pode revolucionar as
formas de controle do diabete.

YACN A BATATA QUE PODE PR A DOENA A NOCAUTE.

Na aparncia lembra uma batata-doce. Mas o gosto e a consistncia remetem
mais a uma pra madura. Estranho, no? Bem, trata-se do yacn, um alimento usado
pelos japoneses que pode modificar significativamente as formas de controle da
diabete.
Segundo o agrnomo Francisco Luiz Cmara, da Universidade Estadual de
Botucatu, interior do Estado, os nutrientes desse alimento nem chamam muita
ateno. O diferencial est no teor de frutose, que aparece em 60% de sua
composio, explica Cmara. Mas ainda no sabemos qual o princpio ativo que
provoca a diminuio dos nveis de acar do sangue que observamos.
OBS: O QUE EST COMPROVADO
Pesquisas coordenadas pela professora Ione Lemonica, tambm da Unesp de
Botucatu, provaram que o ch de Yacn eficiente no tratamento da diabete.
Na experincia com grupo de roedores diabticos, a taxa de acar no
sangue voltou ao normal. Os mesmos efeitos tm sido notados em pessoas que se
dispuseram a comer o vegetal todos os dias. Alguns diabticos at puderam parar de
tomar remdios contra o excesso de glicose.
E COMO FAZER?
Segundo Francisco Cmara, os diabticos deveriam tomar 01 litro de ch de
yacn por dia, preparado com 01 colher de sopa de folhas secas e trituradas desse
tubrculo.
Com sorte, elas so encontradas em lojas de produtos orientais.
mesa, o vegetal pode ser comido cru em saladas ou cozido como qualquer
batata. Os japoneses fazem um petisco, tipo batata chips, com o yacn desidratado.
O sabor acaba mais acentuado e h uma maior concentrao de nutrientes,
explica Cmara.

124

ACELGA

Anticoagulante,

antialrgico, antiinflamatrio, combate viroses,

diurtico.

BERINGELA: Auxilia na preveno do cncer, antidepressivo, analgsico, reduz o

colesterol, estimula o sistema imunolgico.
MA:

Aumenta a capacidade pulmonar.

Previne doenas cardiovasculares, antibitico, antiinflamatrio, fortalece artrias e veias,

diurtico, anestsico, expectorante. OBS: Comer uma ma diariamente afasta voc dos
mdicos, pois com certeza ter mais sade.

ESPINAFRE:
Combate e previne hepatite, ajuda a evitar o cncer, anti-oxidante, tratamento de inflamaes
na pele, contra dores musculares, anti-coagulante, analgsico e estimula o sistema
imunolgico.

CENOURA:
Antialrgico, antiinflamatrio, combate dor muscular, anestsico, tratamento do cncer de
mama, bexiga, e prstata, laxante, combate viroses, anti-oxidante, reduz colesterol,
vasodilatador, tratamento de asma, previne cataratas.

FRUTOS DO MAR reguladores que vm do oceano.

Quem tem diabetes deve prestar ateno em dois minerais: o cromo e o
zinco, presentes no camaro e em outros frutos do mar. Suas taxas costumam ser
baixas nos diabticos. O cromo participa do mecanismo de ao da insulina, ou seja,
quando ele no falta mesa, o pouco do hormnio que existir no organismo do
diabtico ir ser mais eficiente. J o zinco deixa o corpo mais resistente a infeces,
comuns quando se tem o distrbio do pncreas.
SALMO: CIDO MEGA-3
Benefcios para artrias e corao e sade em seu prato.
O ser humano ... Bem, esse beneficiado por tabela. Foi na dcada de 1970 que os
cientistas desconfiaram da boa ao de peixes de guas glidas para as artrias. A
suspeita surgiu da observao dos esquims na Groelndia --- eles tm um timo
corao. A partir da, chovem estudos sobre os cidos graxos desses pescados . Um
deles, da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, feito com 22071 mdicos
ao longo de onze anos, mostrou que o risco de ataque cardacos e derrame havia
cado pela metade entre aqueles que incluram peixes como o salmo no dia-a-dia .
No foi toa.
O omega-3 diminui a agregao de plaquetas, o que evita cogulos. Ele tambm
baixa os nveis de triglicrides em circulao.Isso porque desacelera a produo de
125

VLDL, a lipoprotena que transporta essas molculas encrenqueiras. O cardiologista

Raul Dias dos Santos filho, do INCOR, acrescenta mais um atributo : a preveno da
arritmias. Um estudo Italiano com 5 mil pessoas comprovou que esse cido graxo
ajuda a estabilizar os estmulos eltricos do corao.
. Outros benefcios:
1- Ajuda a diminuir a presso alta.
2- Alvio de problemas de pele como o eczma e a psorase
3- Reduo da viscosidade do sangue que permite uma circulao sadia e ativa,
promovendo uma melhor nutrio e oxigenao dos tecidos.
4- Atenuao de estados inflamatrios como a artrite reumatide.
5- Diminuio da agregao plaquetria , ajudando assim a impedir a
coagulao, importante causa de infartos do miocrdio e formao de
aterosclerose.
DICA: Ao comer o salmo, nem pense em dispensar a pele do peixe ao lev-lo para
a panela. As maiores concentraes de omega-3 esto ali. conforme nos alerta o
qumico Robert Wolke , da Universidade de Pittsburgh nos Estados Unidos.

LEGUMES E FRUTAS QUE FACILITAM O TABALHO DOS RINS

Alguns alimentos favorecem as tarefas renais. Pessoas que costumam reter
muita gua no organismo, por exemplo, devem ingerir substncias ricas em potssio
como a batata, a banana, o damasco seco e a alcachofra.
As temveis pedras nos rins tambm podem ser evitadas.Elas surgem quando
o cido rico e o oxalato de clcio presentes na urina se cristalizam.
Quem apresenta tendncia para o problema, deve evitar alguns alimentos
que fornecem mais oxalato, como o espinafre e o ch preto e fazer uso de outros que
ajudam o corpo a elimin-lo, como a couve e o espinafre.

ESCUDO DOS VEGETAIS (FITOQUMICOS)

Descobertos na dcada passada pelos qumicos Gary Poster, da
Universidade Johns Hopkins, no Estados Unidos, os fitoqumicos vm sendo
estudados intensamente.
Ao que tudo indica, a grande arma dessas substncias est em seu poder
anti-oxidante. Da mesma forma que protegem os vegetais da ao nociva dos raios
ultravioletas do sol, eles ajudam a neutralizar os efeitos negativos da radiao no
126

organismo humano. E fazem isso ao eliminar tipos traioeiros de molculas que se

formam durante a exposio luz solar - os radicais livres.
Alguns fitoqumicos podem at mesmo frear tumores. o caso do
sulforafane, encontrado em abundncia nos vegetais da famlia das crucferas
como os brcolis, a couve-flor, couve-de-Bruxelas e a couve-manteiga.
Ele foi capaz de impedir o crescimento de cncer de mama em cobaias.
Outros fitoqumicos no atacam a doena em si, mas parecem ser capazes de
estimular enzimas naturais do corpo humano. Estas, sim, com propriedades de evitar
o cncer, corrigindo anormalidades nas clulas do corpo.

FITOQUMICOS
Inmeras pesquisas comprovam nos quatro cantos do planeta que nossos
avs tinham razo: Frutas e legumes e verduras so essenciais sade, pois possuem
a substncia denominada de fitoqumicos. Elas compem os alimentos de origem
vegetal e j provaram ser capazes de trazer enormes benefcios sade.Alguns
alimentos de origem animal tambm tm sua vez na lista dos funcionais,
principalmente os peixes de guas frias, devido a uma gordura chamada mega-3.
As comidas com fitoqumicos que so timas para atacar diversas doenas
so chamadas pelos especialistas de alimentos funcionais.
No so quaisquer produtos do supermercado ou da feira que ganham essa
chancela.
Para pertencer a esse grupo, a comida precisa apresentar determinadas
propriedades, como proporcionar equilbrio ao funcionamento celular ou ter alguma
ao que v alm de nutrir o corpo, diz o bioqumico Franco Lajolo da USP.
Dois exemplos clssicos de alimentos funcionais so o ALHO e a
CEBOLA, pois o segredo dessa dobradinha uma substncia chamada alicina, um
componente sulfuroso de ao bactericida.

O QUE SO OS TEMVEIS RADICAIS LIVRES?

Eles aparecem sempre, desde o primeiro instante depois do nascimento,
cada vez que respiramos. Mas agresses a j mencionada radiao, os poluentes, o
estresse, a ingesto de toxinas podem multiplicar sua quantidade no corpo.
O que caracteriza um radical livre o nmero impar de eltrons aquelas
partculas do tomo que ficam girando em torno do seu ncleo como planeta ao
redor do sol.
127

Eltrons, de modo geral, s esto bem se tm um par (poderia dizer que

ficam procurando um namorado). Quando isso no acontece como no caso do
radical livre, em que uma partcula fica girando sozinha- , a molcula vai roubar um
eltron do primeiro que encontrar pela frente, para formar uma dupla. Pode
seqestr-lo da membrana celular , por exemplo . Ou pior : do ncleo , onde ficam
os genes. Depois de ter sido muito atacada , a clula fica velha ou doente , da o
envelhecimento ou cncer poder se manifestar.
OBS: O EXCESSO DE EXERCCIOS FSICOS AUMENTA OS RADICAIS
LIVRES.

AO BENFICA DOS ANTIOXIDANTES

ENCONTRADOS NAS
FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES .
Os anti-zoxidantes so substncias que limpam o corpo de molculas de
oxignio nocivas conhecidas como RADICAIS LIVRES as quais se atribuem vrias
doenas , inclusive cncer.
Hoje os cientistas tm certeza de que os RADICAIS LIVRES esto por trs
do processo de envelhecimento e de todas as doenas degenerativas ligados a ele,
como o cncer.
Quando se diz que um alimento anti-oxidante , isso significa que ele
capaz de doar eltrons para as molculas nocivas , acabando com sua necessidade de
lesar o organismo.
OBS: Os anti-oxidantes esto em praticamente todas as frutas e legumes, por isso a
importncia das mesmas para a sade do organismo..

FRUTAS, LEGUMES, VERDURAS E ALIMENTOS QUE FAZEM BEM .

INTESTINO PRESO: damasco.
INDISGESTO: abacaxi auxilia na digesto e o excesso de lquidos agrava os
sintomas .
VESCULA,INFECES RESPIRATRIAS E URINRIAS: chicria, tambm
chamada de escarola.
GOTA: cerejas . 15 a 20 gramas ajuda o organismo a eliminar o cido rico.
VARIZES: alho.
CIBRA: grmen de trigo e banana.

128

TPM: banana. O ideal consumir a mesma dez dias antes da menstruao.Tambm

h trabalhos aconselhando a banana para melhorar o humor. Explica-se : ela ajuda o
organismo a fabricar serotonina , uma molcula que a grande responsvel pela
sensao de bem-estar no crebro.
ANEMIA: couve, tambm bife de fgado de gado. Dica : tome suco de laranja ou
qualquer outra fruta ctrica nas refeies . Sua vitamina C empurra o ferro da comida
para dentro do organismo.
CICATRIZAO: coma bastante nozes.
DIABETES: espinafre possui muito potssio e cido flico, substancias
fundamentais para msculos., inclusive corao.
PEDRAS NOS RINS: coma couve e repolho. OBS. Tambm previne cncer.
PRSTATA: Tomate previne o cncer.
MAU HLITO: O sabor do jil estimula a saliva melhorando o hlito.
MEMRIA: espargo.
HIPERTENSO, GOTA E ARTRITE: Aipo. Obs.: tambm estimula a liberao de
sucos digestivos.
OBS: As dicas acima dos alimentos que fazem bem, no substituem a consulta ao
mdico quando o caso o assim o requerer.
OS 6 ALIMENTOS NO MUITO CALRICOS QUE DO FIRMEZA
A protena indispensvel para a construo dos msculos e tambm do
colgeno, que fornece sustentao pele.
Confira abaixo, onde elas esto concentradas.
ATUM - protenas : 22,6 gramas calorias 121
CARNE MAGRA : protenas: 21,5 gramas calorias 146
FEIJO-FRADINHO : protenas : 24,1 gramas calorias 341
PEITO DE FRANGO : protenas : 22 gramas calorias 124
SALMO: protenas : 23,2 gramas calorias 146
TOFU : protenas : 12,5 gramas calorias 135

IMPORTANTE: Quando for comer algum alimento que no goste por ter sabor ruim
, mas ao mesmo tempo considerado pela medicina benfico para a sua sade
coma-o como se fosse tomar um remdio, e neste caso estar prevenindo de
possveis doenas no futuro. Compre essa idia e viva com mais sade.

O QUE SO FIBRAS?

129

O nome genrico ( fibras) atribudo s partes no digerveis dos alimentos, como

tambm aquelas produzidas a partir da parede celular dos vegetais.Quando
utilizadas em doses teraputicas , podem aumentar a saciedade e diminuir a absoro
de calorias eliminando-as pelas fezes.
OBS: necessrio ingerir no mnimo 08 copos de gua por dia, caso contrrio as
fibras podem causar priso de ventre.

COMO AUMENTAR O CONSUMO DE FIBRAS

. Coma as cascas de batatas, mas, laranjas com bagaos e de outras frutas e
legumes.
. Sirva verduras e legumes crus ou feitos no vapor.
. Use cereais e pes de gros integrais e arroz integral; evite produtos feitos com
farinha branca ou altamente processada.
. Caso no tenha tolerncia a um alimento rico em fibras em particular, substitua-o
por um outro semelhante.

ALIMENTOS FIBROSOS.
Amndoas , ameixa seca, arroz, batata e macarro integral., brcolis ou alho-por,
damasco seco, espinafre ou ervilha, farelo de trigo, laranja ou pra , lentilha cozida,
ma, banana ou morango, po de trigo integral, passa etc.OBS: Em geral todas
frutas e legumes/verduras possuem muitas fibras.
Disparadamente , em matria de fibras o nmero 1 o farelo de trigo, d uma olhada
na tabela abaixo:
OS CAMPEES EM FIBRAS
Gros
Farelo de trigo
Flocos de aveia

fibras ( em 100 gramas)

47,00 gramas
6,40 gramas
130

Po de centeio
Po integral
Po francs
Milho verde
Po de glten
Arroz integral

5,24 gramas
5,03 gramas
3,20 gramas
2,88 gramas
2,75 gramas
1,50 gramas

LEGUMINOSAS...........................Teor de fibras.em 100 gramas.

Gro-de-bico....................................6,17
Feijo carioca...................................5,90
Lentilhas..........................................5,02
Ervilhas........................................... 4,87
Soja................................................. 4,20

gramas
gramas
gramas
gramas
gramas

AS CAMPES EM FIBRAS ( HORTALIAS).

Verduras

fibras ( em 100 gramas)

Batata-doce
Quiabo
Brcolis
Vagem
Berinjela
Beterraba
Chuchu
Couve-flor
Batata-inglesa
Mandioca
Cebola
Cenoura

3,90 gramas
3,60 gramas
2,86 gramas
2,54 gramas
2,51 gramas
2,24 gramas
2,10 gramas
2,05 gramas
1,90 gramas
1,80 gramas
1,60 gramas
1,54 gramas

PARA REFLETIR:
Pensar que faz realmente SER
Martin Claret
PENSE MAGRO E SER MAGRO
Dr. Durval

131

ALIMENTOS/BEBIDAS E HBITOS PERIGOSOS

PARA A SADE.
ALIMENTOS/
CAUTELA.

BEBIDAS:QUE

DEVEM

SER

CONSUMIDOS

COM

ACAR: O MAIS PERIGOSO INGREDIENTE ALIMENTAR DO

MUNDO
PURO , BRANCO E MORTAL esse o nome que d ao acar o Dr. John
Yudkin, nutricionista internacionalmente conhecido, do Queen Elizabeth College de
Londres.
Ele talvez o maior criminoso de nossos tempos, j que nos rouba a energia e a
alegria, leva-nos a cometer atos criminosos de raiva e dio insopitveis, devido ao
desequilbrio metablico, invalida-nos com lceras e infeces , estraga-nos os
dentes e contribui para a nossa morte por meio de diabetes, hipertenso e doenas
cardacas.
O vcio do acar , na minha opinio , talvez o mais comum, at mesmo mais do
que o alcoolismo, disse Dr. John Yudkin . H um sem-nmero de pessoas que
poderiam ser esbeltas e vibrantes se no fosse pelo vcio dos doces.
Infelizmente o acar est em quase tudo... s que no sabemos em que quantidade...
Creio ser de importncia capital saber quanto acar ingerimos. Ns nem
percebemos , mas eles so responsveis por de nosso consumo dirio de calorias.
Para reduzir o acar , pode-se substitu-lo por adoantes, em cafs, chs e sucos,
mas o ideal seria cort-lo de vez em nossa vida..
Tambm preciso ficar atento aos alimentos salgados industrializados. A grande
maioria leva acar. Por isso , adote o hbito de verificar , nas embalagens , os
ingredientes que compem catchups, maioneses, temperos para salada, biscoitos,
pes. Veja tambm se h algum elemento terminado em ose , como sacarose ou
frutose. Todos contm acar.
Existe tanto acar oculto que ns , provavelmente, chegamos a consumir 40 quilos
por ano, nossa revelia. No ltimo censo , nos Estados Unidos, os fabricantes de
alimentos usaram cerca de 6 bilhes de quilos de acar por ano, somente como
aditivo: um ingrediente diettico adicional, que no tem qualquer valor nutritivo a
no ser as calorias.

132

O tremendo salto no consumo de acar no mundo , provavelmente, a mudana

diettica mais drstica que o homem teve em todos os seus 50 milhes de anos de
existncia.
O acar em excesso pode estragar os dentes, envelhecer , fazer engordar, irritar o
trato digestivo, causar diabetes, alta presso arterial, lceras, problemas cardacos,
afeces na pele, dores de cabea, alergias, fadiga, depresso, hipoglicemia, ao
mesmo tempo que diminui a presena das vitaminas e sais minerais essenciais ao
organismo..
Diz o Dr. Richard A Ahrens: Os estudos mais cuidadosos mostram que as vtimas
de doenas cardacas consomem muito acar . E ele acrescenta ainda que a
epidemia de arteriosclerose e doenas cardacas continua a aumentar em escala
mundial, em proporo aproximada ao consumo de acar.
Quando o consumo do acar ou outro carboidrato refinado aumenta fora de
propsito, em qualquer cultura, surge logo o mesmo padro de molstias como
diabetes, obesidade, trombose coronria, pedras na vescula, lcera pptica,
diverticulose, varizes, hemorridas, cries dentrias e , em parte, cncer do clon,
hipertenso, hrnia e gota.
O Dr. George Campbell, veio da frica do Sul para depor perante a comisso em
Washington e as suas concluses foram realmente assombrosas. Disse ele que ,
quando as condies sociais se modificam em algum lugar, a primeira coisa que
muda o regime alimentar do povo. Surge imediatamente uma irreversvel
tendncia para a macia absoro de carboidratos altamente refinados , dentre os
quais se destacam os acares branco e mascavo, o po branco e uma variedade de
outros alimentos adoados com acar.

O ACAR E A MORTE.
Os pases que mais consomem acar so tambm os que registram um maior
nmero de mortes devidas a molstias cardacas.
Na Iugoslvia o consumo de acar subiu quase trs por um e o mesmo aconteceu
com o ndice de morte, que triplicou. E assim so em quase todos os pases, sempre
que h aumento no consumo de acar o nmero de morte sobe na mesma
proporo.
Provas como essas , que continuam aumentando, mostram certamente os efeitos
devastadores que o acar pode exercer na sua sade e na sade de seus filhos.
No entanto , haver quem diga que isso so apenas correlaes estatsticas.
133

OS ESTUDOS EM ANIMAIS CONFIRMAM TUDO ISSO.

J em 1924 o Dr. A A Gigon mostrou com experincias espetaculares que,
adicionando grandes pores de acar a uma dieta considerada boa, logo surgiam
doenas e mortes em muitas espcies de animais. Desde ento e at hoje, essas
experincias continuam mostrando os mesmos resultados.
Os relatrios mdicos mostram os seguintes efeitos: o acar encurta a vida animal
em uma quarta parte; reduz o ndice de crescimento; aumenta os depsitos de
gorduras; e aumenta a concentrao no sangue de colesterol, triglicerdios, insulina,
corticosterides e hidrocortisona.
Reduz a tolerncia glicose e com isso produz o diabete; aumenta o tamanho do
fgado e dos rins com transformaes em suas clulas; causa pedra na vescula,
arruna os dentes e produz arteriosclerose. Produz tambm pertubaes nas
plaquetas do sangue; transforma as atividades de vrias enzimas; aumenta a acidez
do suco gstrico; leva deficincia de vitamina B ; causa cegueira , distrbios renais
e esterilidade, bloqueando os capilares que irrigam os rgos vitais.
J em 1972 uma conveno cientfica internacional, na Alemanha Ocidental, a que
compareceram autoridades mundiais em diabetes, obesidade, metabolismo e
arteriosclerose, recomendou oficialmente que as pessoas deixassem de ingerir
acar.

CURIOSIDADE: Cada indivduo consome diariamente 300 grs de acar ,

podendo um homem comum consumir at 10 kg de acar mensalmente.

SAL: Perigo vista

Quando se fala em sdio , lembra-se de imediato do sal.
Sim , esse tempero gostoso tem sdio, mas no a nica fonte dessa substncia.
Fermento, bicarbonato , picles, petios, cereais matinais, legumes em conserva e
queijos, lingia e presuntos, entre outros, tambm contm sua poro de sdio.muitas vezes exagerada.
O pior que os alimentos com sdio no tm , necessariamente , sabor salgado.
Assim , olho nos rtulos ! Se o salgadinho , ou a granola , contiver muito sdio,
mude de marca.

134

O cloreto de sdio , que o nosso sal de cozinha, tem a propriedade de reter gua no
sangue.Explica-se : as molculas de gua esto sempre procurando um on para
agrupar . Como os de sdio , presente no sal, esto circulando mais fora das clulas
do que dentro delas, as molculas de gua se ligam a eles, aumentando o volume de
lquido na corrente sangnea. Da a presso sobe , o corao precisa trabalhar
dobrado e o rim, incumbido de filtrar e eliminar parte dos lquidos , tambm faz hora
extra. Com o tempo, o excesso de servio pode levar a uma insuficincia renal.
Por ltimo : no h vaso que agente intacto tanta presso . Nesse caso, um
grande perigo o rompimento em algum ponto da rede cerebral, provocando um
derrame.
Portanto reduza o mximo o uso de sal na alimentao, pois seu uso
excessivo causa muito mal ao corao, pois aumenta a presso arterial e retm gua
no organismo com conseqentemente aumento de peso.
Para ter uma idia aproximada de quanto voc come de sal por dia, procure
saber quanto tempo dura um pacote de 01 quilo de sal e divida pelo nmero de dias e
pelo nmero de pessoas da casa. Por exemplo, se l quilo (1000gs) de sal dura l ms
e comem quatro pessoas na casa , teremos : 1000gs de sal dividido por trinta dias ,
dividido por quatro pessoas , o que ser igual 8, 3 gramas por dia para cada pessoa.
A recomendao de 5 gramas por pessoa.
OBS: Embora a recomendao seja de 5gs, quanto menos voc consumir
melhor para sua sade, 03 gs seria o ideal..
CARNES: MODERAO NO CONSUMO.
Experincias de diversos pesquisadores , associam a carne vermelha a seis
tipos de tumores. Trs mil especialistas reunidos no Rio de Janeiro alertam para ter
cuidado com ela.
De acordo com o julgamento das maiores autoridades do planeta no
combate ao cncer , s o cigarro pode ser mais perigoso do que uma picanha na
brasa. Daqui para frente , o rodzio e outros cultos da carne passam a ser o inimigo
pblico nmero 2 segundo a bancada de Juizes reunida no 17 congresso mundial do
cncer, em agosto de 1998, no Rio de Janeiro. Segundo os mdicos, 35% de todas as
mortes por cncer se devem , em boa parte , ao abuso no consumo de fils, lombos,
lingias e charques
Nesta dcada os mdicos perceberam que tambm tinha que se preocupar
com outra sinistra coleo de molstias , a dos tumores malignos. At 1990, apenas
um cncer havia sido relacionado ao aougue, o do intestino, o terceiro que mais
135

mata no mundo. Mas , de l para c , apareceram os da boca, da faringe e do

estmago, o campeo de mortes no Brasil. E, este ano , estudos preliminares esto
revelando ataques a mais dois rgos , o seio e prstata Segundo estudos Instituto
Nacional do Cncer, os tumores de estmago mataram 13.200 brasileiros no ano de
1998.
Evitar carne vermelha. O ser humano tem um intestino longo, prprio para
alimentao vegetariana, porque os resduos dos alimentos no so eliminados
imediatamente. Assim sendo, as toxinas contidas na carne vermelha demoram a sair
do organismo e fazem mal sade. Alm do que os hormnios dados na rao do
gado, a adrenalina que o animal libera no momento do abate, tudo isso ingerido
junto com aquela bela picanha.
falsa a idia que a carne indispensvel, pois a protena da mesma pode
ser encontrada em diversos alimentos de origem vegetal, tais como: lentilhas,
ervilhas e produtos derivados da soja. Caso no seja possvel deixar o hbito de
comer carnes, prefira as carnes magras, em quantidades mnimas, sendo ideal
consumir a mesma somente nos finais de semana ou mensalmente.
Faz mal ao corao. Possui muita gordura saturada, aumentando assim o
mau colesterol que causa entupimentos das veias.
Dar preferncia carne branca: frango sem pele, peru, peixes e
principalmente sardinhas, salmo, que fazem bem ao corao.
OBS. Prefira os frangos caipiras criados s com milho, pois os frangos de
granja crescem rapidamente porque suas raes contm antibiticos e hormnios
que acabamos comendo por tabela e que fazem mal sade.
Quanto aos peixes, prefira de alto mar que tm menos chances de estar
contaminados com leo e metais pesados.
Coma peixes, principalmente salmo ou sardinhas 03 vezes por semana.
Evite frangos / peixes fritos.
Prefira os alimentos cozidos aos fritos.
LEMBRETE: ovos, carnes e outros produtos de origem animal, possuem elevado
teor de colesterol que poder depositar-se nas paredes das artrias, reduzindo seu
calibre e causando mltiplas doenas cardiovasculares, inclusive ataques cardacos.
EVITE EMBUTIDOS: Charques. Lingias etc. pois possuem muito sal e gorduras
saturadas e podem provocar cncer no estmago e outros rgos. Caso no possa
evitar, coma carnes vermelhas somente assadas ou grelhadas.
Evite todo e qualquer alimento frito no leo ou manteiga, mesmo peixes ou
frangos, pois possuem muita gordura saturada / caloria

136

OBS: Uma substncia perigosa contrabandeada para dentro do organismo

o chamado amino heterocclico. Apesar de no existir nas protenas cruas, ele
criado pelo calor da grelha ou da panela, formando aquele pretinho crocante dos
churrascos e das frituras. Os aminos acabam no interior da clula , onde se ligam
ao DNA e provocam mutaes cancergenas , diz Barbara Pense, da Universidade
Tcnica do Texas., nos Estados Unidos. Portanto cuidado com carnes queimadas ou
muito fritas.
Outras substncias incriminadas so o alcatro, o mesmo do cigarro, contido
na fumaa que sobe da picanha na brasa, e, pasmem, o sal que recobre a tradicional
carne seca. Sozinho , ele inofensivo . Mas, misturado a uma substncia de nome
arrevesado, o N-nitrosamida segregado pela ligeira fermentao da carne de sol
se transforma numa toxina cancergena . Diante disso tudo , fica difcil ignorar os
riscos da protena vermelha.

GORDURAS:

EM EXCESSO CAUSA DE OBESIDADE E VRIAS

DOENAS.
Veja os trs tipos.
Gorduras saturadas: so aquelas de origem animal, ou seja,
gordurosas, queijos, leite integral etc.

das carnes

Obs.: Faz muito mal ao corao , provocando doenas cardiovasculares, cncer e

claro, obesidade. Por tudo isso devem ser evitadas na sua alimentao.
Gorduras monoinsaturadas: so as gorduras de origem vegetal como leos
comestveis , canola, amendoim, soja, girassis, milho etc. So gorduras benficas,
consumindo moderadamente.
Gorduras polinsaturadas: so gorduras de leos dos peixes, salmo e sardinhas
etc. So gorduras benficas , consumindo moderadamente.

FUMO: ( causador de cncer.)

137

No fumar. Pois o cigarro prejudica muito o nosso organismo causando

entre outras enfermidades : Cncer e enfisema pulmonar.
Os casos de tumores malignos de cncer ( 80%), esto ligados a fatores
ambientais, como o fumo e os hbitos alimentares, segundo o Instituto Nacional do
Cncer .
O fumo tambm causa rugas e envelhecimento da pele: Akimichi Morita, e
pesquisadores da Nagoya City University Medical School , demonstraram em
experincia de laboratrio como o fumo pode prejudicar
o mecanismo de
renovao da pele no corpo humano. Os dermatologistas dizem que o estudo
confirma uma opinio antiga de que fumar envelhece a pele prematuramente.
Eis uma lista de 20 possveis razes para que voc largue o vcio- e que seu
mdico provavelmente no lhe dir- extradas de uma reportagem publicada pela
revista Fortune.
1- Terei menos rugas
2- Daqui a um ano terei economizado o suficiente para fazer um cruzeiro
pelo Caribe..
3- Meu hlito no mais competir com o do meu cachorro.
4- Eu provavelmente estarei por aqui para conhecer meus netos.
5- Em mdia, uma pessoa tenta parar de fumar pelo menos quatro vezes
antes de conseguir. Esta a minha terceira vez e me recuso a fazer parte
das estatsticas.
6- No precisarei me preocupar se meu namorado( ou minha namorada) se
incomoda com a fumaa do cigarro.
7- Logo terei as mesmas expectativas de vida de um no-fumante.
8- No terei mais de esconder dos meus filhos esse pssimo hbito.
9- Meu gato jamais sofrer de enfisema.
10- Serei capaz de sentir o cheiro e, sobretudo , o gosto da comida
novamente.
11- No terei mais de retocar o baton a toda hora.
12- No vou mais ficar ofegante ao brincar com meus netos ou depois de
subir um simples lance de escada.
13- Terei uma coisa a menos para carregar.
14- Chega de fuligem e buracos nas roupas.
15- Eu s terei de encostar o carro na estrada quando precisar parar no posto
de gasolina.
16- No vou ficar fedendo a cigarro o tempo inteiro.
17- Basta de ficar cercado(a) de fumantes inveterados no canto dos avies
(ou passar a viagem inteira na fissura)
18- Meus dentes e minhas unhas das mos ficaro mais brancos.
19- Minhas plantas vivero mais tempo.
138

20- Finalmente irei me livrar de algo que controla minha vida.

BEBIDAS ALCOLICAS ( moderao)

Bebidas alcolicas em excesso causam obesidade, alm de outras doenas.
Caso no possa evitar, consuma moderadamente
DESVANTAGENS DE CONSUMIR O LCOOL EM EXCESSO:

Aumenta a presso arterial

Aumenta o risco de lcera gstrica
Aumenta o nvel de triglicrides no sangue
Predispe a doenas hepticas como cirrose , pancreatite e cncer
do fgado, esfago, laringe entre outras.
Altera o comportamento e compromete o pensamento. Pode
provocar violncia, confuso e depresso.
Aumenta o risco de acidentes.
OBS: No necessrio deixar de beber lcool, apenas faz-lo na
dose recomendada:
1 copo de vinho ( 150 ml)
l lata de cerveja ( 360ml )
1 dose de usque ( 50 ml)
2 taas de champanhe ( 200ml)
Importante: A melhor de todas as bebidas o vinho, pois est
comprovado cientificamente seus benefcios para a sade.
ARMAS PARA COMBATER OS TUMORES
Difcil no associar o cigarro ao cncer. No por acaso , ele responsvel
por 30% do risco de desenvolver esse mal, um lento processo de alterao do cdigo
gentico da clula. Poucos sabem, porm , que a comida pode ser um vilo to ou
mais importante .

139

Hbitos alimentares pouco saudveis respondem por 35% do risco de ter a

doena, revela a nutricionista Ana Lcia Mendona, coordenadora do Programa de
Preveno do Instituto Nacional do Cncer.
Por outro lado , uma boa alimentao pode evitar e at ajudar no tratamento.
A preveno comea no prato, destaca a nutricionista americana Clare Hasler,
diretora do Programa de Alimentos Funcionais para a Sade da Universidade de
IIlinois nos Estados Unidos.

VOC SABIA? O LCOOL PROVOCA AUMENTO DE PESO. PORQU?

De acordo com estudo feito na Sua e noticiado no New England Journal of
Medicine, se em mdia, um quarto de sua ingesto de calorias for proveniente , da
cerveja ou outra bebida alcolica , o lcool pode reduzir a velocidade de
metabolizao de gordura em at 30% . Ou seja, enquanto o organismo est
queimando lcool, no queima gordura. Pior ainda, toda a gordura no metabolizada
pode ir direto para o abdmen.
Outros estudos atestam que o consumo moderado de lcool antes das
refeies pode aumentar o apetite.
Para evitar a armadilha : Se sua taxa de perda de peso estacionou, a
eliminao de todo o lcool pode reativ-la.
ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS OU CONSUMIDOS COM
CAUTELA
- Peixes e frutos do mar , a no ser em hotis ou restaurantes com
excelente reputao; evite sempre o consumo de frutos do mar crus.
-Alimentos mal cozidos e que sejam mantidos por muito tempo em rchauds.
- Alimentos expostos em bufs, devidos s moscas
-Leite no-pasteurizado
-Sorvetes de fontes suspeitas, principalmente dos vendedores ambulantes.
-Salada, a no ser que os ingredientes tenham sido bem lavados, inclusive com
soluo desinfetante.
-Refrescos e sucos no feitos em casa, pois podem ter sido feitos com gua de
torneira ou contaminada.
OUTRAS BEBIDAS :

140

-Evitar tomar cervejas e refrigerantes durante a semana.

No tomar nenhuma bebida durante as refeies ( cervejas, refrigerantes ,
sucos e gua etc) .
Exceo : vinho tinto seco , pois o suave possui mais calorias. Obs: tome somente
uma taa.
As bebidas alm de fazerem mal digesto , dilatam o estmago
aumentando a barriga.
Tomar gua somente duas horas antes ou duas depois das refeies.
Tome bastante gua durante o dia. No mnimo , 08 copos.
Segundo pesquisas de mdicos americanos, a pessoa que toma mais de 08
copos por dia, corre menos riscos de ter cncer na bexiga.
Beba moderadamente bebida alcolica , pois a mesma possui muitas
calorias que no trazem nenhum benefcio para o organismo. Alm disso abre o
apetite, tornando assim mais difcil a perda de peso.

O CHOPE E CERVEJA DE SEXTA-FEIRA

Considerado uma instituio nacional, o chope ou a cerveja bebidos com
moderao ao trmino da semana na companhia dos colegas de trabalho, em
princpio, bastante salutar, at do ponto de visto psicolgico. Entretanto, a
associao com tira-gostos fritos e feitos com farinha de trigo muito calrica.
Uma opo so as azeitonas , os tremoos e os picles, alm de mariscos ou
lulas vinagrete . Galeto e o fil aperitivo so outras alternativas menos calricas do
que as frituras.
UMA BOA NOTCIA! Pesquisas realizadas no Japo indicam que a cerveja pode
ajudar na preveno contra cncer. A bebida parece anular os efeitos de uma
substncia que provoca tumor em animais.Como as pesquisas ainda no foram
concludas e no se sabem as doses que seriam teraputicas, nunca demais lembrar
que moderao no consumo da loira gelada sempre bom , alm do que o excesso
de cervejas ou chope poder causar obesidade.
PARA PENSAR:
A vontade aquela que todo homem precisa para viver e que ele no pode obter
dos outros.

141

Todo homem deve produzi-la sempre de novo, do seu prprio ntimo, seno ele se
arruna.
Franz Kafka

REJUVENESCIMENTO E LONGEVIDADE
PARA SE VIVER MAIS E MELHOR: Somos o que comemos.

Envelhecer um fato da vida. Quando voc fica mais velho, sua pele seca e
enruga . Seu cabelo fica mais fino e cinza. A audio e a viso perdem a
agudez. Os msculos encolhem . Os ossos tornam-se frgeis e as juntas
enrijecem. Os pulmes , o corao e os rins no fazem seu trabalho to bem e
ns nos tornamos vulnerveis a infeces menores uma gripe pode ser uma
ameaa em idades avanadas.
Mas voc tem mais autoridade nisso tudo do que pode imaginar. E voc pode
viver mais e sentir-se melhor e mais jovem, a qualquer idade, seja aos 30 ou
aos 70 . Na verdade quando ficamos doentes principalmente por nossa
culpa. Isso parece cruel?
O outro lado da moeda que ns tambm carregamos a chave para viver mais
e de forma mais saudvel. Os cientistas mais renomados afirmam agora, com
confiana , que voc pode exercer controle considervel sobre a durao de
sua vida e sobre a forma pela qual voc envelhece.
POR QUE ENVELHECEMOS?
O envelhecimento do corpo se d nas clulas , que comeam a degenerar-se e
a funcionar de maneira menos eficaz. Os radicais livres so, em grande parte ,
os iniciadores do processo.
Outro fator que influi diretamente no envelhecimento a alimentao. O
regime alimentar ocidental uma das melhores receitas para se envelhecer
prematuramente e desenvolver certas doenas , sobretudo devido ao consumo
excessivo de gorduras saturadas ou de origem animal, de carboidratos simples
(acares e doces em geral ) e de sal.

142

Para reverter esse processo, a chave reside em aumentar o consumo de

alimentos vegetais (hortalias, frutas frescas e secas, cereais integrais, feijes
e sementes), selecionar gorduras insaturadas ou de origem vegetal (leos crus,
germe de trigo, feijes, sementes, frutas secas), fazer uma correta combinao
de protenas vegetais e reduzir o consumo de sal e de alimentos salgados.
Comer demais outra das causas do envelhecimento precoce: o excesso de
alimentos desvia cerca de 60% da energia vital disponvel para os processos
digestivos. Isso, de sua vez , pode provocar fadiga e reduzir a acuidade
mental.
Para prevenir a superalimentao aconselhvel comer lentamente (favorece
a digesto, a absoro de nutrientes e reduz o apetite.); fazer lanches nos
intervalos das refeies , principalmente de frutas; e praticar exerccios
aerbicos , pois est provado que reduzem a vontade de comer..

De acordo com o Instituto Canadense de Stress, em Toronto, o

envelhecimento prematuro pode ser prevenido e at revertido. Comer de
modo correto, manter-se ativo e lidar com a ansiedade da forma certa podem
ajud-lo a reduzir a idade biolgica ou corporal ; parecer mais jovem;
sentir-se melhor; reduzir sua suscetibilidade doenas, melhorar a viso e
aguar a audio; aguar seus sentidos de alerta e suas habilidades em
resolver problemas e finalmente aumentar a potncia sexual e fertilidade.
Voc pode alcanar esses benefcios em qualquer idade, no importa quando
voc comece. As pessoas com 50-60 anos so to capazes de virar o curso do
tempo e aumentar seu entusiasmo pela vida quanto as pessoas nos 30 e 40
anos.
Mas lembre-se de que no existe garantias. Voc pode fazer tudo certinho e
morrer amanh mas, se voc ama a vida e quer experimentar tudo o que ela
tem a oferecer , ns iremos explorar os ltimos e mais prticos mtodos de
extenso da vida que cincia tem a lhe oferecer.
o melhor que voc pode fazer para chegar aos 100 anos e amar cada minuto
deles.

143

NOVA FRONTEIRA.
Ns estamos no princpio de uma excitante nova fronteira na sade
preventiva e na medicina.
Existem promessas brilhantes no horizonte. Podemos resumir o objetivo
desta nova era com um ditado dos antigos gregos : Morrer jovem, o mais
tarde possvel.
Voc pode adicionar mais anos sua vida e permanecer forte enquanto viver.
Existem meios simples para fazer isso, prevenir sempre: um grama de
preveno vale um quilo de cura. Em outras palavras no se prenda
medicina para cur-lo depois de desenvolver uma doena. Use seu mdico
como um parceiro no cuidado de sua sade.
Se existe alguma frmula para viver mais e sentir-se melhor , cuidar do que
voc come, ficar em melhor forma fsica e gastar mais tempo para relaxar,
dizem alguns centenrios como Matt gordon e Noel Johnson, ambos
americanos. Os pesquisadores estimam agora que um tero de todos os tipos
de cncer, mais de metade de todas as doenas do corao e praticamente
todas as diabetes, so diretamente atribuveis alimentao.
Porque, para falar cruamente, a alimentao comum est nos matando.
Essa no uma idia to louca quando voc leva em considerao que doena
do corao, cncer e diabetes representam aproximadamente dois teros de
todas as mortes nos EUA todo ano.- e est bem claro que essas desordens so
grandemente infligidas atravs da alimentao incorreta. O que a maioria de
ns considera saboroso quase sempre mortal.

ALIMENTOS QUE AJUDAM VIVER MAIS E MELHOR.

ALHO E CEBOLA.

Tm o poder vasodilatador, isto , ajudam a manter a presso arterial

em nveis normais. Seus fitoqumicos ajudam a prevenir o aumento do
colesterol no sangue e o cncer de estmago.
UVAS

144

Contm fibra, que ajuda a baixar o colesterol e a nomalizar a funo

intestinal; alm disso, fitoqumicos que contribuem para baixar o colesterol e
prevenir cncer.
PEIXES.
Suas gorduras poliinsaturadas do tipo omega-3 protegem o corao.
BRCOLIS.
Possui betacarotenos, que previnem o envelhecimento prematuro das
clulas ; fibras, que regularizam a funo intestinal; e fitoqumicos , que
ajudam a proteger o corao
.
VERDURAS DE FOLHAS VERDES.
So importantes fontes de fibras, cido flico e vitaminas C. O cido
flico , vitamina do complexo B, ajuda a reduzir as taxas de homocistena no
sangue, o que contribui na preveno de doenas crdio e cerebrovasculares.
LACTICNIOS DESNATADOS.
Fontes alimentares mais importantes de clcio, so fundamentais para
prevenir a osteoporose e baixar a presso arterial.
ABACATE
Contm gorduras monoinsaturadas (as mesmas do azeite de oliva),
que ajudam a prevenir o infarto do miocrdio e os AVC; e fibras que auxiliam
na diminuio das taxas de colesterol no sangue. Entre suas vitaminas,
destacam-se a B6, C, D, E; entre os minerais, o potssio.
SOJA.
Fornece fibra, que baixa o colesterol e contribui para o bom
funcionamento do intestino; gorduras omega-3, protetoras do corao; e
fitoqumicos que protegem contra o cncer.A soja riqussima em protena
vegetal. Alm disso, fitoestrgenos que amenizam os sintomas tpicos da
menopausa.
145

FRUTAS SECAS E SEMENTES.

Oferecem fibras que baixam o colesterol e aceleram o trnsito
inestinal; gorduras omega-3 , que protegem o corao e o crebro; vitamina E,
que tem funo antioxidante; e fitoqumicos que previnem o cncer. A
linhaa , particularmente , contm fitoestrgeno, como a soja.0
TOMATE.
Suas fibras auxiliam o funcionamento do intestino e a reduo do
colesterol no sangue; contm ainda betacarotenos e vitamina C, de ao
antioxidante; potssio protetor do corao; e fitoqumicos , escudo contra um
sem nmero de doenas, especialmente o cncer de prstata.
.

.
O CORPO DO FUTURO SER MAIS BELO.
Alimentos saudveis novos tipo de malhao e cirurgias menos agressivas, iro
traar as linhas de um corpo mais belo e harmonioso no futuro.
Os corpos que vo encher os olhos e dar o que falar no futuro, sero mais
altos, esguios, com pouca gordura, mas sem msculos aparentes ou nada que faa
lembrar uma aparncia binica. Os contornos sero sutis. Por isso, o corpo do futuro
ser bonito, durinho, mas o mais parecido possvel com os contornos que a natureza
garante.
Uma feliz combinao de fatores resultar nessa perfeio. O que a gentica
no der conta, ser resolvido com alimentao correta, malhao na medida certa,
cirurgia mais eficazes e muito tecnologia. Em cada um desses fatores haver grandes
inovaes.
Na ginstica, a revoluo ser impressionante. A comear pela possibilidade
de fazer fitness virtual.
Os msculos mais rijos e o perfil mais alongado tambm sero obtidos com
nutrio adequada. Afinal , a tendncia que o homem se alimente cada vez melhor.
A alimentao balanceada garantir os nutrientes necessrios para que o corpo tenha
menos gordura e flacidez. A ingesto de mais frutas ricas em vitamina C, ajudar na
maior formao das fibras de colgeno e elastina, que do sustentao pele.
Na medicina, os avanos sero enormes com mais descobertas sobre o poder de cura
de diversos alimentos. As cirurgias reparadoras e plsticas tero enormes avanos, ganharo
146

tcnicas cada vez mais sofisticadas e aparelhos precisos. E promete ser quase imperceptvel.
Tudo isto faro com que os corpos do futuro sero quase perfeitos e os seres humanos mais
felizes, pois toda tecnologia e pesquisas estaro voltadas para o bem-estar, beleza e
longevidade da espcie humana.

LONGEVIDADE NO MUNDO.

Pesquisadores descobriram, admirados, trs bolses de longevidade

significantes no mundo; Vilcabamba, no Equador, O Cucaso e Os Hunza .
Cientistas sabem que existem razes para explicar porque as pessoas que vivem
nesses lugares vivem mais de 100 anos, e mais do que os civilizados em todo mundo
ALGUMA COISA EM COMUM:
O global Research Instituto , em Santa Brbara , na Califrnia, afirma que essas
simples caractersticas que eles tm em comum tambm podem funcionar para voc,
em sua prpria vida.
.

Eles nunca comem demais voc nunca vai v-los tendo que desapertar a cinta

Ainda que no sejam vegetarianos, comem carnes apenas ocasionalmente.

A combinao ideal de alimentos uma quantidade grande de legumes com

gros ( feijes , ervilhas, lentilhas. Arroz integral , soja, trigo e milho) que
asseguram um suprimento estvel de fibras, energia, vitaminas , minerais e
aminocidos.

Frutas e vegetais so de primordial importncia, alm de muita coalhada ou

iogurte natural desnatado.

Comidas processadas como po branco, comidas em pacote, doces e bolos so

desconhecidos, e provavelmente melhor voc esquec-los tambm.

Beba muito gua, sendo o ideal 8 copos por dia..

Descanse eles vo para a cama cedo e dormem de 7 a 8 horas por noite, mesmo
em idades avanadas.

Seja ativo e mantenha-se ativo, mas no exagere. Nenhuma dessas pessoas

corre um quilmetro regularmente. Mas movimentos lentos e rtmicos como
147

caminhar, cuidar da casa e do jardim, lhes d estamina e fora sem salientar os

msculos.
-

Se voc seguir estas sugestes , vai construir um sistema imunolgico forte. E

esta uma das pedras fundamentais para a longevidade e boa sade. Voc pode
usar trs variaes: nutrio adequada, exerccios consistentes e descanso
adequado. Se elas do uma boa imunidade aos Hunzas, aos habitantes do
Cucaso ou aos moradores de Vilcabamba, permitindo que eles vivam mais de
100 anos , vo funcionar para voc tambm.

Hoje em dia, os pesquisadores sabem que a preveno e cura de quase todas as

doenas vem de dentro de ns. O sistema imunolgico nos protege contra
bactrias, vrus, fungos, toxinas, qumicos, cncer e doenas como artrite e
erimatoses. .

UMA BOA NOTCIA: A idade no tem nada a ver com a boa condio de
funcionamento de seu sistema imunolgico Ele pode estar funcionando
perfeitamente no importa que idade voc tenha

LONGEVIDADE(PESQUISAS MDICAS)
Alimentao balanceada, baseada em frutas, vegetais, gros integrais,
laticnios de baixo teor de gorduras, aves e carne magra podem aumentar
significativamente a longevidade, revelou um estudo envolvendo 42.000mulheres.
O levantamento foi realizado pelo Queens College da City University of New York
em Flushing e publicado na edio do Journal of the Amrica Medical Association.
No levantamento, consideraram-se as mortes por todas as causas, incluindo
as mais comuns: corao, cncer e derrame. Os pesquisadores disseram ter
constatado uma menor mortalidade mesmo depois de levarem em conta outros
fatores de risco sade , tais como baixo nvel de educao, idade, etnia, hbito de
fumar, consumo de lcool, peso corporal e atividade fsica.

VIVA AT OS 100 ANOS. VOC PODE CHEGAR L.

Os cientistas mais renomados afirmam agora, com confiana, que voc pode exercer
controle considervel sobre a durao de sua vida e sobre a forma pela qual voc
envelhece.
Existem fortes evidncias cientficas para mostrar que possvel realmente diminuir
o processo de envelhecimento e prolongar a expectativa de vida

148

Cronologicamente velho mas funcionalmente jovem como o Dr. Roy Walford

coloca a questo. Ele um dos lderes mundiais nas pesquisas de longevidade,
professor na Universidade da Califrnia em Los Angeles, e autor de muitos estudos
sobre envelhecimento. Ele afirma que o desagradvel processo de envelhecimento
pode ser retardado , e at mesmo adiado para muito mais tarde na vida, do que
normalmente esperado hoje.
Tudo depende das escolhas que voc fizer. Seu comportamento e suas atitudes tm
uma influncia enorme e surpreendente no quo rapidamente voc envelhece ou
no quanto voc permanece com vitalidade e vigor.

PARA VIVER 100 ANOS.

Os cientistas estudaram numerosos casos de pessoas que chegaram a viver mais de
100 anos de idade e observaram alguns fatores mais freqentes:
-

A maioria no tinha comido em excesso ao longo da vida. S faziam quando

tinham fome.

A alimentao se baseava, sobretudo em frutas, verduras e cereais. O consumo

de carnes limitava-se ao estritamente necessrio.

Mantinham-se magros e com aparncia fsica atraente.

Levavam vida simples.

No exageravam suas preocupaes.

Todos eram casados. Os vivos se casaram novamente.

Enorme capacidade de se livrarem das coisas.As pessoas que vivem durante

muito tempo tm flexibilidade e uma grande capacidade de recuperao quando
enfrentam os desafios inevitveis da vida. Se voc viver at os cem anos de
idade, as chances de que venha a vivenciar desafios e perdas so grandes. No
entanto , esses superveteranos conseguiram lidar com a adversidade e dar
prosseguimento a suas vidas.

OBS: Cultive a flexibilidade, a criatividade na conscincia, pois fazendo isto

voc renova a cada momento e retarda o processo de envelhecimento. A
essncia da flexibilidade a disposio para deixar as coisas acontecerem.
149

JOVEM PARA SEMPRE?

Embora o envelhecimento seja um processo natural e gradual, o modo de vida

imperante nos dias de hoje tende a aceler-lo cada vez mais. O importante
saber que o processo pode ser detido e , em certos casos , revertido , mediante
a prtica de novos hbitos positivos e saudveis.
Isto se consegue levando o organismo a um nvel timo de eficincia e
prestando ateno aos sinais que o corpo nos d. Os antioxidantes no so
mgicos. Embora proporcionem uma quantidade enorme de benefcios, no
podem lutar sozinhos contra a passagem do tempo. Mas se aos antioxidantes
somarmos uma boa qualidade de vida consumindo alimentos saudveis ,
praticando esporte , evitando o fumo e os excessos de lcool ---, certamente
teremos uma velhice mais sadia.
Vale a pena ressaltar que, muitas vezes, o denominador do envelhecimento
normal ou habitual conseqncia direta da constante agresso que as
pessoas realizam sobre o prprio organismo, fruto do alto nvel de estresse, da
falta de descanso , das preocupaes exageradas, dos maus hbitos
alimentares e do sedentarismo..
Diante do quadro, pode-se assegurar que os processos de envelhecimento
podem ser consideravelmente controlados a partir da deciso de mudar o
modo e o estilo de vida..
PARE DE ENVELHECER: COMO ?
A reverso do processo de envelhecimento poder ser conseguida atravs da
restrio calrica com a mudana de hbitos alimentares ( reeducao alimentar).
Prticas moderadas e consistentes de exerccios fsicos e a reduo do
estresse atravs da meditao.
Tambm muito importante a reduo da insulina e glicose do sangue, pois
seu excesso pode provocar doenas cardiovasculares e derrames cerebrais.
O excesso de calorias provoca aumento dos radicais livres que aceleram o
envelhecimento e prejudicam a longevidade das funes cerebrais. Portanto os 04
componentes mais importantes para um estilo de vida anti-envelhecimento so:

150

3- RESTRIO CALRICA- A restrio calrica a nica forma que

comprovadamente reverte o envelhecimento, para que isso acontea faa a
opo pelos alimentos de baixas calorias.
2. EXERCCIOS MODERADOS- Faa exerccios moderados de 30
minutos, trs ou quatro vezes por semana , (aerbicos), alternados com 30
minutos de exerccios de fora ( anaerbicos), trs vezes por semana para o
fortalecimento de outros msculos do organismo. Os exerccios moderados
reduzem a insulina e a glicose do sangue, fundamentais para a reverso do
envelhecimento e preveno de doenas cardiovasculares. notrio que a
FALTA de exerccios aceleram o envelhecimento e o EXCESSO tambm,
portanto seja moderado.
3. REDUO DE ESTRESSE ATRAVS DA MEDITAO- Faa pelo
menos 20 minutos de meditao por dia, pois retarda o envelhecimento e
traz grandes benefcios para o organismo.
4. REDUO DA CLICOSE E INSULINA DO SANGUE.- A reduo se
consegue praticando exerccios fsicos moderados, que aliados a reduo
calrica e meditao trar ao indivduo maior longevidade.
5. LEMBRETE: A gordura corporal do homem dever ser inferior a 15% e da
mulher inferior a 22%. Se o seu percentual de gordura corporal estiver
acima desses percentuais voc estar acelerando o envelhecimento.
Todo dia , na verdade em cada refeio, devemos nos fazer a seguinte
pergunta: Ser que acelerei o processo de envelhecimento ou reverti?
Poderamos ficar muito surpreso ( ou desapontados) com as respostas no
final de cada dia.
PARA PENSAR: Voc j reparou que tm pessoas que parece que o tempo
parou para elas? Esto sempre jovens e aparentando menor idade biolgica do
que realmente tm. Podem ter certeza que essas pessoas esto fazendo a coisa
certa e com certeza tm um estilo de vida antienvelhecimento.
Obviamente, necessrio haver um compromisso, pois o
anti-envelhecimento ,no um programa de curto prazo como uma dieta - um
esforo por toda a vida.
Para reverter o processo de envelhecimento, no temos que esperar alguma
nova droga da indstria farmacutica . J temos a oportunidade de comear nosso
programa pessoal antienvelhecimento hoje, utilizando a mudana dos hbitos
alimentares( reeducao alimentar) a nica droga que comprovadamente reverte o
151

envelhecimento e rejuvenesce, pois representa uma restrio calrica sem privaes

ou fome.
HBITOS DE VIDA SAUDVEIS:
Mdico americano calcula quantos anos ganha quem adota hbitos de vida
saudveis.
Michael Roizen um profissional que chefia 110 mdicos na Universidade
de Chicago. Seu nome aparece nas ltimas nove edies anuais de um guia
respeitado no Estados Unidos chamado Os Melhores Mdicos da Amrica . Um
dos motivos da credibilidade do estudo do Dr. Roizen entre os especialistas , o
extremo cuidado no trabalho da coleta de informaes para a publicao da obra. S
entrou no livro, estatsticas confirmadas em pelo menos quatro artigos cientficos.
Roizen abre seu livro com uma comparao monetria. A sade tem um
valor de troca, como o dinheiro, diz : voc pode gastar o que tem ou economizar
para dias mais difceis. O que fizer hoje vai ter conseqncias no futuro.
Atualmente , o consenso entre os cientistas de que a sade est muito mais
ligada aos hbitos de cada um do que carga gentica. Acredita-se que a herana do
pai e da me contribua com 30% no modo como cada um chega velhice. Os outros
70 % dependem do estilo de vida e de fatores ambientais. Isso quer dizer que
envelhecer bem ou mal em grande parte resultado de um conjunto de decises
pessoais. Com o passar dos anos , o corpo comea a cobrar tributos. Cansa-se, di,
falha. O cenrio parece terrvel, mas o envelhecimento pode ser muito melhor para
quem cuida de si prprio. Pense nisso!

Dr. Michael Roizen e sua equipe calcularam o impacto das doenas sobre a
longevidade humana e mostra , com nmeros , quantos anos uma pessoa pode
ganhar se parar de fumar, comear a fazer exerccios ,evitar stress, ter uma
alimentao saudvel e com bons hbitos alimentares.

O trabalho do Dr. Roizen recebeu elogios unnimes da classe mdica

americana porque, ao contrrio de outros tericos , ele no prope solues
milagrosas. Apenas fez clculos e atribuiu um nmero documentado a cada hbito
virtuoso ou vicioso do ser humano.
O teste elaborado pelo Dr. Roizen e sua equipe para saber a idade
verdadeira das pessoas, teve com base 25.000 pesquisas publicada em revistas
cientficas. Por meio delas , fica-se sabendo que um no fumante exposto fumaa
do cigarro por mais de trs horas dirias pode envelhecer trs anos. Roizen informa
tambm que a ingesto de frutas com freqncia superior a quatro vezes por dia,
pode rejuvenescer algum em um ano.
152

Com a prtica de sexo sem o uso de preservativo perdem-se at 8 anos, em

virtude dos riscos de doena e morte que existem nesse descuido. A cada resposta,
adicionam-se ou subtraem-se anos de vida.
No final do teste, a pessoa que o faz descobre qual sua idade verdadeira.
Ela pode ser maior, menor ou igual idade cronolgica.
Dr. Roizen, disse que sempre se espantava ver pessoas instrudas e
inteligentes mantendo hbitos ruins mesmo sabendo que estavam erradas. Agora,
talvez as pessoas mudem algumas atitudes depois de conhecer a taxa de estragos que
esses hbitos produzem.
Roizen sustenta que a diferena entre a idade cronolgica , a da certido de
nascimento, e a idade do corpo, a verdadeira ou fisiolgica pode ser dramtica.

OS DEZ MAIORES VILES DE NOSSOS PRECIOSOS ANOS.

Segundo estudo e pesquisas do Dr. Roizen os comportamentos que mais
influenciam no envelhecimento e mais roubam anos das pessoas so.:
1- cigarro
8 anos
2 estresse ( em casos extremos)
2 a 32
anos
3- Alimentao desequilibrada
4 anos
4- sedentarismo
4 anos
5- Presso alta
10 a
15
anos
6- excesso de sol
l ano e 8
meses
7- lcool
3 anos
8- colesterol
3 anos e 8
meses
9- sexo seguro
5 a 8 anos
10-deficincia de vitaminas
5 meses a 6
anos

EXERCCIOS PARA A MENTE E CORPO

VOC SABIA?

153

A orao promove alteraes benficas no corpo.

Ao rezar a pessoa relaxa, baixa a sua presso arterial, regula seu metabolismo
endcrino , sente a libertao da ansiedade e da angstia que muitas vezes lhe
tomam toda a alma.
Experimentam a paz. O Dr. Herbert Benson, da Escola Mdica de Harvard,
descreve isso tudo dito acima, como resposta do relaxamento.

PERDO EFICAZ.

Perdoe. Este o conselho de cientistas americanos que concluram um estudo

mostrando que o perdo faz bem. Numa pesquisa com 107 pessoas, os
pesquisadores viram que aquelas que perdoaram traies, como por exemplo,
apresentaram presso arterial mais baixa e relaxamento muscular maior do que as
que guardaram mgoa
UMA BOA NOTCIA: NUNCA TARDE PARA COMEAR. (PESQUISAS
MDICAS)
Voc est beirando os 40 anos e no deu um basta no sedentarismo. Ento anime-se
. Uma pesquisa da Universidade da Califrnia, que analisou 2.400 homens e
mulheres, d flego aos preguiosos .
A concluso: pessoas que saram da inrcia j quarentonas conseguiram mais
benefcios , como queda do risco de ter doenas cardacas, do que aqueles que eram
ativos na juventude e deixaram de se mexer depois. O professor de Educao fsica
da USP d dicas para quem quer comear:
1-Primeiro , deve-se fazer uma avaliao completa com um cardiologista.
2-No incio , o ideal caminhar ou pedalar por 20 minutos, trs vezes por semana.
Como complemento, exerccios com pesos leves e alongamento.
3-Os resultados aparecem em trs meses e o sinal fica aberto para maiores avanos.
OBS: EXERCCIOS FAZEM BEM SADE: Um ponto sobre o qual a maioria
dos especialistas concorda: gordos ou magros, todos que se exercitam tm mais
sade.

MEDITAO COMO FAZER ?

154

Encontre um lugar tranqilo com uma cadeira confortvel. Feche os olhos e

repita uma palavra ( a palavra um uma boa escolha.) ou frase continuamente. Ao
mesmo tempo, concentre-se em sua respirao . Tente sempre expandir o estmago
ao inspirar . Concentrando-se na palavra e (ou frase) e na respirao voc tenta
separar pensamentos casuais de sua conscincia. Se pensamentos casuais
aparecerem , concentre novamente sua ateno na palavra ou respirao at que
passem. Faa isso durante 20 minutos por dia e a est a meditao prtica.

MEDITAO PODE EVITAR DOENA DO CORAO.

A meditao transcendental, popularizada nos anos 70 , pode ser uma aliada
importante na luta contra as doenas do corao. O estado de alerta em descanso ,
mantido durante 15 a 45 minutos, ajuda a evitar a hipertenso e o depsito de
gordura nas artrias. Isso ocorre porque a meditao tem a capacidade de estimular
os mecanismos auto-reparadores do corpo, afirmam pesquisadores do College of
Maharishi Vidic Medicine.
Meditao, relaxamento e oraes podem no ajud-lo a tornar-se um
religioso praticante, mas vo ajud-lo a atingir a idade de 100 anos.

EXERCCIOS MELHORA A SADE DOS OBESOS (PESQUISAS)

Enquanto ser obeso certamente traz riscos a sade, um estudo recente

sugere que as chances de sofrer de doenas cardiovasculares , so mais
ligadas condies atlticas do que ao resultado da sua balana.
Na edio de maro 1999 da The American Journal of Clinical
Nutrition, pesquisadores afirmaram que, homens obesos que eram atlticos (
dados medidos por performance em esteira) tem menos chance de morrer de
qualquer causa incluindo ataques cardacos, do que um homem magro porm
sedentrio.
Os resultados desse estudo so encorajadores para os que se exercitam
regularmente. Porm ainda so obesos, enquanto a massa do corpo determinada
majoritariamente por quanto se come e se exercita.
A gentica um fator essencial. Algumas pessoas nunca vo ser magras
mesmo se exercitando todos os dias. No entanto, essas pessoas estaro melhores em

155

termos de sade , qualidade de vida e tero menor chance de morte do que aquelas
gordas ou magras sedentrias.
ALTO-ASTRAL EFICAZ

Pensamento positivo realmente faz bem, pelo que mostra mais uma
pesquisa.
Dessa vez, o estudo foi feito por pesquisadores da Universidade da
Califrnia , no Estados Unidos. Numa investigao com estudantes, eles
descobriram que os mais otimistas apresentavam o sistema de defesa do corpo
contra doenas muito mais fortalecido do que os pessimistas.
PARA PENSAR:
OS PEQUENOS ATOS QUE SE EXECUTAM SO MELHORES DO QUE
TODOS AQUELES QUE SE PLANEJAM ( GEORGE MARCHAL.)

Comece substituindo pequenos hbitos ruins por outros mais

saudveis que no final far grandes mudanas em sua vida .
Toda longa caminhada sempre comea com o primeiro passo.

CNCER-SAIBA COMO EVIT-LO. PREVINA-SE

Designao genrica de qualquer tumor malgno, o cncer no um doena recente
nem exclusiva do homem. Ataca todos os seres vivos e sua origem remonta s
primeiras formas de vida na terra.
O cncer uma enfermidade que se caracteriza pelo crescimento autnomo e
desordenado de clulas e tecidos por motivos ainda desconhecidos. Atinge
indivduos de qualquer idade, sendo porm , mais comuns em pessoas adultas.
Muitas das hipteses levantadas sobre as causas do cncer caram no descrdito da
cincia; outras so ainda discutidas. O certo que, se a doena incipiente for cedo
combatida, a sobrevida de um indivduo canceroso poder ser bem mais longa, e em
certos casos poder at levar cura.

156

Dentre os agentes cancergenos , os mais importantes so os agentes fsicos, os

virais, os qumicos, os hereditrios, os imunolgicos e as chamadas doenas
pr-cancerosas.
Agentes fsicos. Na gnese de vrios tipos de tumores existem agentes fsicos
importantes. Assim, por exemplo , no desencadeamento dos osteossarcomas
(tumores sseos) , h fortes indcios quanto influncia direta de um fator fsico,
como o trauma (leses). clssico surgir em atletas um osteossarcoma de membro
inferior aps uma fratura, como ocorre com jogadores de futebol.
So importantes ainda as radiaes ionizantes (raios X, beta, alfa e gama) e
ultravioleta. A ao cancergena deve-se liberao da energia, que atravessa os
tecidos e altera a estrutura celular, provocando mutaes nas clulas. Os tumores
desencadeados por efeitos da radiao solar guardam ntida relao com carcinoma
de pele. Devido presena de agentes carcingenos , fatores ambientais tambm
podem provocar diferentes tipos de cncer. Um agente cancergeno importante a
poluio atmosfrica , produzida pelo combusto de hidrocarbonetos.
Agentes virais e hormonais.O avano das tcnicas de investigao biomdica
permitiu descobrir a estreita relao entre certos tipos de vrus e alguns tipos de
cncer em vrios animais. Alguns vrus da famlia herpes, por exemplo , esto
relacionados ao desenvolvimento de leucemias crnicas.
Alguns tumores parecem guardar relao de causa e efeito com determinados vrus.
O linfoma de Burkitt, muito comum na frica , revelou ntida ligao com uma
virose , sugerindo que o cncer poderia ser originrio de um vrus.
Agentes qumicos. O cncer de pulmo tem evidente relao com irritantes
qumicos derivados do alcatro da hulha ( contidos no cigarro), os quais so muito
utilizados , em cancerologia experimental, na produo de cncer de pele. Seu papel
cancergeno est comprovado.
Outros agentes qumicos j mostraram sua estreita relao com o desencadeamento
de tumores, como certos medicamentos e substncias qumicas. Exemplos. Fumaa
do cigarro, relacionada ao cncer do pulmo, da boca , brnquios .
Tinturas ( corantes) de naftaleno, causadoras de cncer da bexiga.
Nitratos e nitritos do tipo usado normalmente para preservar carnes, seriamente
implicados com o cncer de estmago e dos intestinos.
Ainda entre os fatores qumicos cancergenos , h a influncia dos hormnios.
Assim, o cncer de colon do tero incide com freqncia muito maior em mulheres
com ciclo estrgeno-progesternico presente, isto , antes da menopausa. J o
corpo do tero mais comum aps a menopausa. No homem , o cncer de prstata
157

favorecido pela presena de testosterona (hormnio sexual masculino), razo pela

qual sua teraputica deve incluir a remoo cirrgica dos testculos ou o bloqueio
medicamentoso da testosterona.
Fatores hereditrios. Ainda no foi cientificamente comprovada a hereditariedade
como fator etiolgico do cncer. Nas discusses em torno dessa problema,
predomina a corrente que defende a existncia de um fator hereditrio
condicionando um fator predisponente , em indivduos de determinada famlia. A
importncia da hereditariedade , porm , no justifica alarme quando surge um caso
de cncer em um membro da famlia. O fator hereditrio, ao que tudo indica, est
ligado s condies imunolgicas de cada organismo.
Fatores imunolgicos. O organismo humano dispe de um sistema imunolgico
capaz de reconhecer , atravs de um cdigo molecular , tudo que faz parte do
organismo e tudo que estranho ao mesmo.
Doenas pr-cancerosas. Entre os fatores etiolgicos do cncer , citam-se ainda,
as doenas pr-cancerosas, como a gastrite atrfica considerada precursora do
cncer de estmago; a lcera do estmago, passvel de malignizar-se ; a polipose
gstrica e intestinal; e a pancreatite crnica , associada com certa freqncia , a um
cncer do pncreas. Os tumores de fgado (hepatomas), por sua vez, incidem mais
freqentemente em indivduos com cirrose do fgado.
Certos tumores bengnos constituem tambm leses pr-cancerosas em variados
graus.Esto entre eles os adenomas benignos da tireide, os papilomas da bexiga e
os sinais pigmentados da pele. As verrugas que crescem na pele , sobretudo de
pessoas idosas, podem degenerar em epiteliomas ou cncer da pele. Muitas
cicatrizes ( o tecido cicatricial no tem elementos protetores contra irritao
crnica) podem degenerar em cncer.
Alm desses cancergenos comprovados, muitos alimentos esto ligados aos
canceres, o que os tornam por demais suspeitos.
Na verdade , o cncer est passando a ser visto cada vez mais como uma doena de
um determinado estilo de vida, que pode ser evitada pela mudana dos hbitos
prejudiciais sade.
por esse motivo que a ateno dada ao tipo de regime alimentar visando reduzir o
risco de cncer est aumentando muito..
A IRRITAO MECNICA , FISICA E QUMICA : PODE CAUSAR
CNCER.
A irritao fsica prolongada da pele ou das membranas mucosas podem causar o
cncer. Exemplo clssico: o uso de cachimbos , e o hbito especialmente de
158

costureiros e alfaiates, de segurarem agulhas e alfinetes na boca podem causar

cncer dos lbios.
Ingerir contnua e excessivamente bebidas muito quentes pode causar o cncer na
garganta ou no estmago.
A irritao prolongada da pele pelos produtos qumicos, ou drogas, pode causar o
cncer da pele. A irritao prolongada de verrugas, espinhas ou feridas de cura lenta
pode resultar em tumores malgnos.
Estas causas comuns de cncer por irritao mecnica, fsica ou qumica j so
conhecidas h sculos.

O STRESS PODE CAUSAR CNCER.

Alm de todos estes fatores os mdicos acham que h uma ligao real entre a
tenso psicolgica e o surgimento de um cncer. Se o cncer ou no causado pela
presena de hormnio de tenso no sangue, parece significativo a doena atacar
com mais freqncia pessoas solteiras, vivas ou divorciadas do que as casadas., e
sabe-se que a incidncia maior em pessoas solteiras.

Os perfis de personalidades de pacientes de cncer tambm mostram que eles

costumam reprimir emoes fortes, no se permitindo, habitualmente , a livre
manifestao da vida.
De alguma forma , uma situao interna estimulada pela tenso e que no encontre
um meio de se expressar predispe uma pessoa ao cncer.

Concluso. Em relao etiologia do cncer, tudo parece ocorrer como se houvesse

um terreno predisponente , que se torna real de acordo com a presena dos fatores
desencadeantes ( agentes qumicos, fsicos, e biolgicos.)

Esse terreno predisponente poderia ser, segundo alguns, a herana do defeito

imunitrio, e, segundo outros, a herana de clulas cancerosas , que ficariam inativas
at o momento em que os fatores desencadeantes agissem, quando ento o processo
eclodiria.

H ainda a possibilidade de que os fatores exgenos condicionassem um defeito no sistema

imunolgico , e que clulas mutantes no fossem combatidas por esse sistema, o que levaria
ao aparecimento do cncer.
159

DIAGNSTICO DO CNCER
O diagnstico precoce muito importante , uma vez que , tratando-se de cncer ,
quanto mais cedo for detectado, maior a probabilidade de cura.
Entre as numerosas tcnicas de deteco precoce recomenda-se o auto-exame de
mamas e os exames mdicos preventivos, como o de Papanicolau, para deteco do
cncer de colo do tero, e a mamografia , para o cncer de mama. Os raios X ajudam
muito no diagnstico de cncer de pulmo.
FATORES QUE DEVERO SEREM INVESTIGADOS PELO MDICO
PARA PREVENO DE CNCER.
Leses de pele, emagrecimento, febre de causa no esclarecida, inapetncia,
manifestaes ganglionares, leses de boca e deglutio difcil., m digesto, azia,
arrotos, estufamento abdominal etc.
Funes intestinais ou urinrias, da mama e do ciclo menstrual; presena de sangue
nas fezes, na urina, em vmitos e no esperma; aparecimento de tosse seca, falta de
ar, ictercia, diabetes, prurido sem causa aparente, anemias, sinais hemorrgicos de
pele, fraturas aparentemente sem explicaes , dores em qualquer parte do corpo,
alterao na voz etc.
ALGUNS SINTOMAS DE CNCER.
Os seguintes sintomas constituem manifestaes iniciais de cncer. Informe seu
mdico imediatamente caso descubra algum deles, pois disso depende , em grande
parte, o xito do tratamento.
Observe que estes sintomas no indicam necessariamente a presena de cncer.
Podem ser indcios de outros tipos de distrbios. Voc no deve se alarmar, mas
tambm no fique totalmente descansado. melhor investigar e tratar a causa dos
sintomas sem demora.
Cncer de esfago : dificuldade progressiva de engolir, sobretudo alimentos
slidos. A doena comea insidiosamente , sendo difcil identific-la no incio, por
ausncia de sintomas especficos.
Cncer gstrico: dificuldade digestivas, com sintomas sugestivos de lcera
gastroduodenal, associado com emagrecimento, anemia e inapetncia inexplicvel.
Cncer pancretico:Raramente apresenta sintomas precoce, mas dor abdominal
profunda, acompanhada de dor lombar , diarria e ictercia ( na ausncia de clculos
da vescula ), pode ser sintoma da doena.
160

Cncer do reto: Muitas vezes so diagnosticados erroneamente como hemorridas

em suas fases iniciais, em virtude da eliminao repetida de pequenas quantidades
de sangue na ato da defecao. Convm procurar o mdico para maior investigao.
.

Cncer de mama: Inicia-se como um pequeno ndulo indolor, mas de crescimento

progressivo. Depois , torna-se aderente pele, repuxando-a , e esta se ulcera; o
mamilo freqentemente se inverte. Todo ndulo que aparece na mama dever ser
suspeito de cncer at prova em contrrio. Fique de olho.!
Cncer do colo de tero. A doena muitas vezes se anuncia por excessiva
hemorragia durante a menstruao ou no intervalo das menstruaes.
Cncer da bexiga e dos rins. Causam inicialmente hematria ( perda de sangue na
urina), mico freqente e dolorosa.
Cncer da prstata. A doena em geral no apresenta sintomas, mas pode
provocar dificuldade na mico. s vezes , o primeiro sintoma uma dor lombar
provocada por metstases para a coluna ou para os ossos plvicos.
Cncer sseo. A doena no se anuncia por dor local ou aumento de volume da rea
afetada.
Cncer de Lngua . A doena se apresenta como fissura , lcera crnica ou poro
endurecida, sobretudo no bordo posterior e lateral, sendo dos poucos cnceres que
se mostram dolorosos desde o incio.
Cncer da laringe. Causa precocemente rouquido e alteraes na voz. O estridor e
a dispnia constituem sintomas de fase avanada da doena .
Cncer do pulmo. A doena vem aumentando sua incidncia . Exterioriza-se por
tosse contnua e rebelde aos medicamentos comuns; outras vezes por dor torcica ,
dispnia ou hemoptises. Muitas vezes nenhum sintoma se manifesta , embora a
radiografia j mostre , no tecido pulmonar , a imagem do cncer.

TRATAMENTOS

161

As armas teraputicas disponveis para o tratamento do cncer so

fundamentalmente trs: cirurgia, quimioterapia e radioterapia. Dependendo do tipo
histolgico do cncer e de sua sensibilidade , o tratamento poder incluir uma, duas
ou mesmo as trs armas simultaneamente..

PROGNSTICO: SEMPRE DIFICIL

O prognstico do cncer extremamente varivel e difcil de avaliar. No se pode
negar , porm, que quando o diagnstico precoce h mais possibilidade de cura.
Quando o diagnstico tardio , o prognstico quase sempre pssimo. Previna
sempre.
Diante de cada caso, no fcil estabelecer-se prognstico sobre o tempo de vida:
espera-se s vezes pssima evoluo e obtm-se resultado contrrio, e vice-versa.
Casos de involuo ( cura espontnea do cncer ), ainda que extremamente raros,
podem registrar-se.

O PAPEL DA
DIETA/CNCER.

ALIMENTAO NO CNCER OU A RELAO

Em sua sabedoria popular, o pblico leigo sempre achava que existia uma relao
entre o cncer e o que comemos, a classe mdica , ou antes , principalmente a
comunidade cientfica , foi muito lenta em estudar e estabelecer a ligao
alimento/cncer.
Recentemente , no entanto, grande nmero de cientistas comearam a admitir que
essa ligao existe.
O Conselho Nacional de Pesquisas emitiu um relatrio intitulado Dieta ,Nutrio e
Cncer (1983). a mais completa anlise em nvel mundial , sobre alimento e
cncer, mas com o costumeiro cuidado em declarar que as provas dessa ligao
ainda esto incompletas. Apesar disso, o Conselho publicou as seguintes diretrizes
alimentares como meio de ajudar a prevenir o Cncer:
a) As gorduras devem ser consideravelmente reduzidas nos hbitos alimentares
dirios. O relatrio recomenda reduzir essa percentagem para 30 por cento, o
que para muitas pessoas significa cortar os alimentos gordos pela metade. O
conselho observa que a associao do consumo de gorduras com certos tipos de
cncer, principalmente de mama, colo e prstata, representa o mais forte
relacionamento de causa-e-efeito de todo o campo alimentao-cncer. Esse
tipos de cncer so os maiores assassinos de nossa sociedade.

162

b) Comer mais cereais integrais, frutas frescas e vegetais, principalmente aqueles

ricos em
vitaminas C . O Conselho tambm recomenda uma maior concentrao de
frutas e
vegetais ricos em betacaroteno( um elemento qumico orgnico que o organismo
comverte em vitamina A .Nestes esto includos vegetais de folhas verde-escuras,
cenoura
abboras e toda a famlia dos repolhos, como brcolis, couve-de-bruxelas e
couve-flor.
c) aconselhvel reduzir a proporo de alimentos salgados, em conserva ou
defumados.
Isto inclui salsichas, bacon, cachorro-quente, peixe defumado e presunto. O
conselho
ainda no recomendou uma dieta totalmente sem carnes, mas, mas
recomendamos .
com-la moderadamente, pois a relao dieta/carnes existe. .
d) O lcool deve ser consumido com moderao. Ao fazer esta recomendao, o
conselho chama a ateno para a forte ligao entre o lcool e o cncer de boca,
do esfago e do estmago. O conselho est sendo aqui, um tanto cuidadoso, no
falando sobre proibio de qualquer tipo de lcool. Acredito que o lcool em
qualquer quantidade, predispe a pessoa que bebe a um maior risco de contrair
cncer.
e) Devem-se evitar altas doses adicionais de vitaminas, bem acima das doses
dirias recomendadas pelo governo. A justificativa aqui que altas doses de
determinadas vitaminas , podem levar a uma toxicidade, principalmente das
vitaminas A, C e E.

RECOMENDAES
ADICIONAIS EM
HBITOS DIRIOS E CNCER.

RELAO AS DIETAS,

1- No fumar. Alm de provocar cncer do pulmo de forma direta, a fumaa

aumenta a possibilidade de que outros elementos cancergenos do ar possam
causar esta doena., incluindo substncias que, por si s, no so causas de
cncer.
2- No coma demais. A obesidade est ligada a uma alta incidncia de certos
cnceres, principalmente do tero e dos rins.
3- No beba lcool, mesmo com moderao.
163

4- Evite excesso de caf ; ch quente e refrigerante. O cncer do estmago , no

Japo , est sendo associado ao excesso de ch quente. O ch, caf, chocolate e
refrigerante so ricos em substncias chamadas metilxantinas. Estas substncias
so suspeitas porque estimulam certas reaes nas clulas tornando-as sensveis
a determinados hormnios , apesar de as implicaes ainda no terem sido
compreendidas completamente. De qualquer forma recomenda-se cautela no
consumo.
5- Inclua generosas quantidades de alimentos ricos em substncias fibrosas em sua
alimentao. Existe uma correlao entre o cncer do colo e o baixo consumo de
fibras no Ocidente. Adicionar fibras de cereais integrais, frutas e vegetais talvez
ajude a absorver cancergenos potenciais quando passam pelos intestinos
durante a digesto.De qualquer forma , pessoas que comem alimentos ricos em
fibras correm menor risco de contrair cncer de colo. As vantagens da fibras
pode ser a de acelerar a movimentao dos produtos txicos atravs do aparelho
digestivo, de modo que certas substncias que causam cncer no se mantenham
por muito tempo no organismo.
Um dos maiores riscos que um ser humano pode correr permitir que os detritos
de seus alimentos- isto e , os produtos fecais finais permaneam em contato
com o seu clon durante trs ou quatro dias de cada vez(intestino preso). isso
que o que 99% dos americanos e outros que tem uma alimentao
moderna(industrializada) esto fazendo. No fim de seu tubo digestivo, esto
abrigando uma bomba relgio.. Os cientistas descobriram ai a origem do cncer
do reto atravs de pesquisas em ratos.
6- Evite carnes e peixes grelhados em carvo, ou qualquer outro alimento
queimado. J ficou plenamente demonstrado que grelhar sobre o carvo vegetal
produz cancergenos de gorduras tostadas.
7- Tome vitaminas complementares se sua dieta for pobre em vitaminas A, C e E.
8- Evite alimentos mofados ou passados. Sabe-se que o mofo produz cancergenos.
9- No limite sua dieta sempre aos mesmos alimentos. Variar na alimentao
essencial para evitar possvel cncer.
10- Evite todo e qualquer adoante artificial (ciclamatos, sacarina e nitrosaminas) ,
pois podem provocar cncer se usados continuamente e em excesso..
11- No geral , coma alimentos bem balanceados, com moderao e bebendo, tanto
quanto possvel, gua pura o problema da contaminao de nossa gua potvel
com toxinas industriais tornou-se uma sria preocupao em nosso pas.
164

DIETA ANTICNCER
Isto pode chocar alguns cancerologistas mais ortodoxos nos Estados Unidos, mas de
acordo com os mais importantes cancerologistas europeus ( Zabel, Issels, Kollath,
Meyer, Zampert, Kulh, Warburg, etc.) h de fato, o que se pode chamar de dieta
anti-cncer uma dieta que pode ajudar a evitar o cncer, assim tambm como
ajudar o corpo a cur-lo.
Para ajudar o corpo evitar a doena , ou dar-lhe assistncia na atividade curativa
quando o cncer j se manifestou, o dr. Issels recomenda a seguinte dieta:
1- A dieta deve constar somente de alimentos obtidos biodinamicamente
(orgnicos), por estes estarem livres de qumicos carcingenos , tais como
aditivos txicos , resduos de inseticidas, preservativos e outros produtos
qumicos feitos pelo homem.
2- A maior parte dos alimentos devem ser consumidos crus . A dieta no tem de ser
necessariamente 100% crua, mas deve conter pelo menos 80% ou 90% de
alimentos crus.
Certos alimentos tais como a soja, o trigo sarraceno, o paino, o arroz , feijes,
gros de bico, lentilhas e ervilhas ,secos devem ser cozidos.
Enfatizaze o uso de vegetais , frutos, castanhas, nozes, brotos de sementes e
gros. Os melhores tipos de frutas semelhantes s castanhas so as amndoas , as
nozes e as avels. recomendvel no dar amendoim a cancerosos. Mesmo
sendo um excelente alimento , o amendoim dever ser evitado , pois sempre
atacado por um fungo amarelo que carcinognico.
Os melhores tipos de gros anti-cncer so o paino, o trigo sarraceno, o arroz
integral e a cevada.
As dietas anti-cncer devem incluir quantidades generosas de alimentos
fermentados ( cido ltico) , tais como os repolhos fermentados naturalmente,
picles de vegetais, gros e sucos fermentados.
Segundo o dr. Johanes Kuhl, o criador da dieta fermentada com cido ltico ,
50% a 75% da dieta diria deve ser com alimentos fermentados com esse cido.
Deve ser comido uma quantidade moderada de protenas facilmente digerveis .
Estas devem ser na maioria de produtos de origem vegetal , tais como os
vegetais de folhas verdes, batatas, brotos de sementes , gros (soja, ervilha e
165

lentilha), castanhas(Para) e kvark ( queijo caseiro feito com leite de boa

qualidade no pasteurizado e cru.)
Evite completamente todas as outras protenas animais: nada de carnes, ovos,
aves ou peixes. Exceo: alguns biologistas aconselham o uso de fgado cru em
pequenas quantidades, de preferncia o de novilha 100% sadia. Outros mdicos
no usam o fgado cru, mas advogam o uso de gemas cruas de ovos frteis.
No beba leite ou laticnios a no ser , kvark e leites azedos(coalhadas e
iogurtes naturais desnatados).
Os melhores tipos de leites azedos so: leite bifado, leite acidfilo, soro de leite
natural, leite azedo caseiro (coalhada) , iogurte desnatado, todos feitos
preferentemente de leite de cabra. O leite de cabra melhor do que o leite de
vaca. O leite de cabra cru de alta qualidade contm fatores anti-cncer e
anti-artrite.
Evite gorduras animais saturadas e ricas em colesterol, entre elas a manteiga.
Elas devem ser substitudas pelo uso moderado do genuno leo vegetal de
girassol, semente de linho, de soja , canola, azeite de oliva e aafro.
Os leos no devem ser nunca esquentados. Eles devem ser acrescentados ao
alimento cozido depois que estes estiverem prontos.
Os leos vegetais, manteigas durante o aquecimento prolongado podem
produzir substncias carcinognicas.
Diz o dr. Issels: Est provado que evitando-se as gorduras animais, inclusive a
manteiga, diminuir o risco de cncer.
Eliminar da dieta todos os alimentos industrializados e no naturais,
especialmente carboidratos refinados tais como a farinha de trigo comum
branca, o acar branco refinado , bem como todos os produtos feitos com eles.
PREVENIR COMENDO BEM.
COMA MENOS OU EVITE.
Alimentos gordurosos, conservas, salgados, enlatados, leite e laticnios em geral
(especialmente queijos amarelos), manteiga, margarina, carne vermelha,
churrasco, frango e galeto na brasa, salame, salsicha, presunto, mortandela,
lingia e similares, maionese, molhos prontos para salada, molho de soja, sal,
salgadinhos, amendoins , biscoitos doces e salgados, batatinha frita e outras

166

frituras, refrigerantes, refrescos artificiais, chocolates, sorvetes cremosos,

guloseimas de baixa qualidade.
COMA MAIS:
Saladas cruas bem coloridas, saladas verdes, gros germinados, brotos, folhas
verdes e vegetais cozidos no vapor ou ligeiramente refogados em azeite, feijes,
cereais integrais (so comprovados as propriedades anti-cancergenas do arroz
integral), frango sem pele, peixe, frutas frescas e secas.
TEMPERE COM:
Azeite de oliva, vinagre de ma , limo, alho, cebola, salsa, cebolinha, coentro,
manjerico, organo, cominho, sementes de coentro e de mostarda.
PURIFICAO DO ORGANISMO COM DIETAS DE SUCOS.
Um dos principais componentes do programa total combinado na luta anti-cncer o
da desintoxicao de todo o corpo. A razo subjacente pelo qual o organismo
sucumbe aos fatores carcingenos , a maioria deles devido a um metabolismo
desordenado, atividade enfraquecida dos rgos essenciais tais como o fgado,
rins, pncreas e a autotoxemia.
O propsito do jejum de sucos a de normalizar todos os processos vitais do
corpo, revitalizar o fgado, outros rgos de purificao, limpar todo o corpo de
toxinas acumuladas, restaurar as funes digestivas , cumulativas do estmago e
do intestino. Como regra geral, aumentar a capacidade protetiva e curadora do
corpo.
O sucesso da maioria dos programas anti-cncer desenvolvidos nas clnicas
biolgicas europias, do dr. Gerson e do Dr.Kelleys, atribudo em grande parte
aos programas completos de purificao atravs dos sucos.
So aconselhveis jejuns de purificao curtos e repetidos( O ideal e de 01 vez
por semana de preferncia na segunda feita), com vegetais crus e sucos de frutas.
Os sucos mais usados so: beterraba ( razes e folhas) cenouras, sucos verdes
(feitos com vegetais de folhas verdes como couve, espinafre, repolhos etc), uva,
limo e todos os sucos de colorao escura.
Durante o jejum so aplicados diariamente enemas de caf uma xcara de caf
forte e fresco dissolvido em 350 cm3 de gua, usados como elementos de
reteno para estimular o fgado e aumentar sua atividade de desintoxicao.

167

No obstante o fato de as pessoas saudveis praticarem o jejum por sua prpria

vontade e prpria conta, os cancerosos devem jejuar sob a superviso de um
profissional competente.

SUBALIMENTAO/SUPERALIMENTAAO. SISTEMTICA
A superalimentao sistemtica e conseqente obesidade uma das principais
causas de todas as doenas , inclusive o cncer. Isto j era perfeitamente
compreendido milhares de anos atrs. No ano 3800 A C ( quase 6000 anos atrs ) ,
foi feita uma pirmide egpcia com uma inscrio que dizia: O HOMEM VIVE
DAQUILO QUE ELE COME, DOS OUTROS VIVE SEU MDICO.
A dieta anti-cncer um regime alimentar prudente que tem por base a
subalimentao em vez da superalimentao. Especialmente no que diz respeito
s protenas , a condescendncia excessiva extremamente perigosa.
Os cancerologistas concordam que este fato de excesso de protenas e a inabilidade
de utiliz-las de maneira apropriada uma das principais causas do cncer.Toda
superalimentao , mas em especial a de protenas , tem um efeito destrutivo e
paralisante no fgado, pncreas e rins, e so nesses rgos vitais que mais se
desenvolvem como mecanismo protetor que age contra o desenvolvimento do
cncer.
Infelizmente , no s os leigos tm sido enganados pela propaganda e pelas
pesquisas tendenciosas pagas pelas industrias de carne e laticnios, mas tambm os
eleitos , tais como alguns dos nossos mais destacados escritores de livros sobre
sade. Conseqentemente , atravs de nfase exageradas e no cientfica da
importncia das protenas , eles ajudaram a criar neste pais a moda recente da
protena rica. E como resultado inevitvel, enquanto os lideram no mundo o
consumo de protenas , tambm lideram o da incidncia de muitas doenas
degenerativas, inclusive o cncer.
A necessidade real de protenas entre 25 e 50 gramas por dia. Comer mais
protenas do que realmente temos necessidade extremamente perigoso, podendo
resultar em autotoxemia e muitas outras doenas entre elas o cncer.
As protenas vegetais ( em especial a soja, o trigo sarraceno, as castanhas, as
sementes de gergelim, as de girassol, as batatas, os brotos de sementes, gros e todos
os vegetais verdes) so biologicamente superiores s protenas animais. Tambm as
protenas cruas ( as quais podem ser mais facilmente obtidas das fontes vegetais do
que dos animais ) so duas vezes de mais fcil digesto do eu as protenas cozidas.

168

Isto significa que voc pode cortar pelo meio seus alimentos proticos se eles forem
consumidos crus.
SUPLEMENTOS ANTICNCER.
Dois suplementos vitamnicos , minerais e alimentares que iremos citar em seguida,
descobriu-se que eles possuem propriedades anti-cncer que ajudam a resistncia do
corpo e promovem uma atividade contrria protetiva e curadora.
1- Levedo de cerveja. O levedo um alimento altamente nutritivo, purificador e
preventivo do cncer.
2- Vitaminas A , F , B l5 , B17 , C , E e B . Estas vitaminas so essenciais na luta
e preveno do cncer. (prefira as protenas naturais encontradas nas
frutas/legumes e verduras)

COMO O CNCER PODE SER ELIMINADO.

Agora que ns concordamos que sabemos realmente as causas do cncer, qual o
passo lgico a ser dado? Simples: Agora que as causas j so conhecidas, podemos
eliminar o cncer do cenrio americano e brasileiroeliminando as causas do
cncer.
Como vimos, as causas bsicas do cncer esto relacionadas com o nosso meio
ambiente, com a nossa maneira de viver, com a nossa nutrio e hbitos de vida. Ns
podemos portanto varrer da face da terra essa doena da civilizao moderna
mudando nossos hbitos de vida, melhorando nossa alimentao, eliminando todos
os possveis carcingenos do nosso meio ambiente, bem como do nosso alimento,
gua e ar.
Ns no lidamos com doenas . S com erros na nossa maneira de viver; elimine os
erros e as doenas desaparecero sua prpria maneira .
Quando todos os fatores causadores e induzidores do cncer forem eliminados de
nossas vidas, ele desaparecer e no haver mais , assim como no existe entre os
povos Hunza.. Esta ser a nica forma de se obter uma vitria.
Pare de fumar; pare de poluir, envenenar o ar, a gua e o solo com qumicos; pare de
desvitalizar e destruir nossos alimentos; pare com a mania de consumir alimentos de
alto valor protico to prejudicial sade; pare com a louca corrida de mais
prosperidade material e adote uma atitude mental contente com produtos naturais,
alimentos no industrializados, respire ar puro, beba gua pura(mineral), viva ao

169

lado da natureza, cumpra sua quota diria de respirao, seja atravs do trabalho
pesado ou exerccios e vocs podero esquecer sobre o cncer.
Fazendo isto o cncer desaparecer para sempre no porque o curamos, mas
porque eliminamos as causas de sua existncia.
Mais de bilhes de dlares dados to chamada pesquisa do cncer sero nada mais
que uma monumental perda de dinheiro. S uma mudana radical em nossos padres
de vida uma mudana no estilo de vida pernicioso sade para o de edificador da
sade. mudar a mar e nos ajudar a debelar o cncer.
Desta maneira , o caminho definitivo para a eliminao total do cncer no est em
encontrar a cura, mas em adotar programas macios de preveno da doena, o que
tornaria o mal absoleto. Esta nossa esperana e meta: PREVENIR ANTES QUE
SEJA TARDE.
Tenhamos em mente este conceito de totalidade no nosso cerco ao cncer. Somente
um cerco anti-cncer total, amplo, preventivo e teraputico, uma ataque em todas as
frentes , combinado e harmnico, como aqui apresentado, pode assegurar a ajuda
necessria para as atividades protetivas e curadoras do corpo e conduzir-nos a uma
vitria total sobre esta terrvel doena da civilizao moderna. .
PARA PENSAR:
E MELHOR PREVENIR DO QUE REMEDIAR.
Comece hoje mesmo a mudar seus maus hbitos alimentares e estilo de vida, pois
assim estar contribuindo para deixar o cncer longe de sua vida. Previna sempre,
o melhor remdio.
A vontade energtica j uma esperana meio realizada

Camilo Castelo Branco

PARA PROLONGAR A JUVENTUDE E VIVER

MAIS.
MANTER-SE JOVEM- O QUE SE DEVE E O QUE NO SE DEVE FAZER:.
FAA exerccios durante 30 minutos , 3 a 5 vezes por semana.

170

FAA as refeies com alimentos frescos , principalmente crus, com quantidades

significativas de vegetais e alimentos integrais, com nfase em vitaminas e sais
minerais.
NO ABUSE de bebidas alcolicas.
PRATIQUE tcnicas de descontrao ou relaxamento, como a meditao , para
combater o estresse dirio e promover bem estar fsico e mental.
DEDIQUE-SE a um passatempo ou outro interesse que o mantenha fsica e
mentalmente ativo logo que se aposentar.
NO COMA demais.
NO FUME
NO TOME medicamentos desnecessariamente .
NO BEBA muito caf , mesmo descafeinado, nem ch.
NO SE EXPONHA ao sol durante muito tempo. Proteja-se com uma barraca ou
chapu e use filtro solar.

LONGEVIDADE: 79 DICAS PARA UMA VIDA MAIS LONGA

Viva mais, melhor e com muita sade, tenha melhor qualidade de

vida.
1- Faa tudo na vida com moderao. O segredo o equilbrio. A virtude est no meio.
2- Seja ativo. Faa caminhada diria. Por menor que seja o percurso, ande sempre que
possvel.
3- Seja bem humorado.
4- Seja um apaixonado pela vida.
5- Tome um copo de gua em jejum todos os dias.
6- Aprenda a cozinhar e perceba como isso pode se tornar uma terapia.
7- No fume.

171

8- Beba uma taa de vinho. O vinho to saudvel, que todos deveriam tomar uma taa por
dia.
9- A cerveja tambm benfica . Um copo por dia faz bem ao corao. rica em complexo
B.
10- Faa exerccios pelo menos trs vezes por semana, mas para isso consulte antes um
mdico.
11- Mantenha seu peso dentro da normalidade. Maneira simples para saber o peso ideal.
Igual a sua altura j est muito bom. Por exemplo, se voc tem 1,70 m, 70 kg uma boa
medida.
12- Estudos mostram que, quanto maior a permetro abdominal, maior o risco de ter uma
daquelas doenas que mais gostam de acometer o obeso (infarto e diabetes). Por isso,
mantenha sua cintura em torno de 85 cm. de circunferncia (para mulheres) e 95 cm (para
homens.).
13- No viva s. A solido gera doenas. Arrume um companheiro. Se voc vive s, faa
excurses sempre que puder. So timas para arrumar um namorado (a).
14- Faa amor com seu companheiro pelo menos trs vezes por semana.
15- Se o sexo acabou para vocs, achem outras ocupaes. Rezem, pratique alguma ao
social. Namorem. Pode-se namorar sem sexo.
16- Durma. O mnimo de seis e o mximo de oito horas por noite. Melhor ainda: durma cedo
e acorde cedo.
17- mesa, comece sempre sua refeio com uma bela salada. Quanto mais fibra, melhor.
18- Coma um alimento verde todo dia, so as maiores fontes vegetais de clcio. A preveno
da osteoporose fundamental para viver bem
19- Coma uma banana todo dia.
20- Coma uma castanha-do-par todo dia ou duas nozes.
21- Se voc gosta, coma um prato de feijoada a cada seis meses. Mas pode comer feijoada
vegetariana uma vez por semana.
22- Se voc gosta, coma um churrasco a cada dois meses (em churrascaria). Mas pode comer
em casa, uma vez por semana, um belo fil com legumes na chapa.
23- E seu grande ideal na vida, j conquistou? Lute por ele!
24- Que sonho falta para voc realizar? No desista nunca. Se desistir, a vida acaba para
voc.
172

25- Leia biografias de grandes nomes. Os bons exemplos devem ser seguidos. Sugestes:
Jesus, Buda, Gandhi, So Francisco de Assis e outros.
26- Livre-se de tudo o que intil na vida.
27- Faa meditao sempre que puder
28- Tome gua-de-coco sempre que puder ou pelo menos uma vez por dia.
29- Faa uma desintoxicao alimentar ao menos uma vez por semana. uma limpeza
orgnica: tome apenas caldo ou suco de legumes no almoo e no jantar e sucos de frutas
nos intervalos.
30- Faa uma dieta de desintoxicao mental diariamente. Pelo menos uma vez por dia, de
preferncia ao deitar-se, livre de todas as toxinas mentais acumuladas durante o dia.
31- Alimente dentro de voc tudo o que faz bem: f, alegria, amor e religio.
32- No durma com raiva de algum.
33- No durma sem rezar.
34- Acorde com bom humor sorria para si mesmo.
35- Diga: Eu sou belo(a) E corra atrs da beleza
36- Contemple pelo menos trs itens dessa lista todos os dias: a si mesmo, a natureza, seu
alimento, seu amado, seus filhos, o sol, a lua, as estrelas.
37- Aprenda a pintar.
38- Aprenda e aprecie msica
39- Pratique Ioga
40- Faa alongamento diariamente.
41- Busque o silncio uma vez por dia. O universo canta, procure escut-lo.
42- Ative sua memria: levedo de cerveja excelente! Tome um comprimido duas vezes por
dia.
43- Se estiver chovendo, pedale em casa ou ande no corredor.
44- Ande numa esteira.
45- Ponha uma msica e dance.
173

46- Faa novos amigos.

47- Tome um bom complexo vitamnico diariamente, desses poderosos, que so bons para
tudo. Pea a seu mdico um complexo anti-radicais livres. Ele o livrar de uma dezena de
doenas graves.
48- Disciplina a principal virtude de quem quer viver muito e bem. Por isso, seja
disciplinado na vida.
49- Abstenha-se de tudo o que prejudicial. Mas no se exceda no que bom.
50- Tenha ao menos uma planta em casa para cuidar.
51- V ao teatro.
52- V ao cinema.
53- Realize um sonho infantil que estava na gaveta
54- Participe, ou seja, membro de uma associao, um clube ou uma entidade que se rena
pelo menos uma vez por semana.
55- No tome gua muito gelada. Ela reduz o calor do corpo, diminui a resistncia e voc
adoece mais.
56- Ponha um som relaxante e deite-se de olhos fechados e com um sorriso nos lbios.
57- Seja inteligente e faa a dieta inteligente: pouca carne vermelha, muita salada colorida,
regada com bom azeite de oliva e uma taa de vinho para acompanhar.
58- Mantenha as costas sempre eretas. Postura correta, velhice mantida distncia.
59- Tome banho de sol pelo menos quinze minutos por dia.
60- Beba de seis a oito copos de gua por dia. Menos do que isso trabalhar no vermelho.
61- Viva dentro de seu oramento. Quem gasta demais vive estressado. Todas as manhs
planeje as transaes do dia e siga esse plano. A organizao tudo.
62- Coloque no papel suas metas de vida. Estude uma a uma e comece pelas prioridades.
63- Ao chupar laranja, coma a parte branca, rica em pectina, fibra natural que faz uma
varredura do que no presta no sangue, como colesterol, glicose, cido rico e etc.
64- Quando assistir televiso, fique com o controle remoto na mo e se negue a ver
tragdias, catstrofes e violncia, o que as emissoras acham que devem noticiar para ter
ibope. Procure ver um canal que transmita boas notcias e programas alegres.
174

65- Nunca faa nada com raiva, pois o arrependimento vir com certeza. Pare. Espere
acalmar-se, repense no que ia fazer e veja como foi bom esperar.
66- Nunca diga sim quando precisar dizer no !
67- Tome a atitude mais importante de sua vida: s pense, fale e aja positivamente.
68- O normal no ser humano um estado permanente de alegria e amor no corao. Se isso
no
Acontece com voc, descubra a causa e lute para reverter o que o impede de ser feliz.
69- Voc tem duas formas de encarar as coisas. Escolha sempre a melhor.
70- Fuja dos vcios. O vcio escraviza o homem, que passa a no perceber mais nada: cigarro,
comida, bebida, sexo, enfim, qualquer vcio o leva a cometer um crime. E o crime contra
si mesmo o pior que pode existir!

71- Para quem tem insnia, comer protena noite (qualquer tipo de carne) s vai aumentar o
problema. Sugesto: tome ch de cidreira com camomila e coma torradas integrais com
queijo cottage ou pat de ricota, ou sanduche de po integral com queijo fresco, agrio e
tomate, alm de um suco puro de ma com pra antes de deitar-se.

72- Produza endorfinas em seu organismo. So substncias naturais que todos ns temos e
nos do prazer, entusiasmo e bem estar. Estudos mostram que elas so produzidas
quando se faz o que gosta. Coisas simples como caminhar, andar descalo na grama, na
areia, escutar uma msica que goste, ver um filme romntico, uma comdia, fazer um
bom jantar a dois. Enfim, o prazer produz endorfinas, que geram prazer.

73- Se por qualquer motivo no tem tempo de almoar em casa, faa um super caf da manh
com leite, cereais, frutas, pes e queijo. Leve mas na bolsa para comer sempre que
sentir fome

74- Deus nos dotou de um predicado que pode mudar o destino de nossa vida e do mundo, o
livre arbtrio. Acredita-se no amor e em milagres, procure pedir a interveno divina.

175

75- No se preocupe com futilidades, mesquinharias, detalhes e coisas menores que no

levam a nada.

76- Boa alimentao, meditao, exerccio respiratrio e suplementao vitamnico

diariamente uma boa receita para combater a velhice.

77- Trate bem seu corao. O primeiro sinal de comprometimento cardaco o cansao.

78- Analise que inimigos fazem parte da sua vida: colesterol, lcool, presso alta,
sedentarismo, tabagismo, diabetes, obesidade. Quem tem mais de um desses itens,
previna-se!

79- Sabia que no se pode ganhar peso aps os quarenta anos? que cada meio
quilo que se ganha aumenta em 1% a chance de apresentar uma das seguintes
patologias: hipertenso, diabetes, derrame, infarto e cncer.

EFEITOS DO TEMPO.

176

Envelhecer no significa necessariamente ter a pele enrugada e flcida. As rugas e a flacidez

da pele so uma doena que pode ser combatida. Voc pode ter uma aparncia maravilhosa,
sentir-se tima, ter uma pele bonita e gozar de excelente sade: basta comear hoje mesmo.
Como? Colocando atravs da alimentao, os poderosos nutrientes da natureza trabalhando a
seu favor, diz Nicholas Perricone, Dermatologista da Yale University School of Medicine,
dos Estados Unidos.

Na Grcia Antiga, o filsofo Aristteles dizia que o apogeu do corpo se dava aos 35 anos.
Para outro sbio grego, Hipcrates, o pai da Medicina, era aos 55 anos.
Hoje se sabe que o celebrado apogeu varia conforme a carga gentica e os hbitos de cada um,
sem data determinada, muito menos durao.
Certas clulas so mais sensveis a fatores capazes de gerar os famigerados radicais livres.
Entre elas esto as do crebro e as do corao. Quando se degeneram, no tem volta.
Pesquisadores americanos deram altas doses de anti-oxidantes a vermes chamados
nematides, que vivem em mdia 15 dias.
Os que receberam o tratamento esticaram esse prazo em 40%.
O PESO DA GENTICA
Segundo o patologista Anbal Eugnio Vercesi, da Unicamp, as clulas j nascem com o
tempo programado morrem quando atingem o nmero mximo de divises.
Mas alguns fatores podem acelerar esse processo.

O RELGIO BIOLGICO;
O que tende acontecer com corpo humano a cada dcada de vida.

AOS 10 ANOS
O organismo se prepara para as alteraes da adolescncia, acionada pelos hormnios.
AOS 20 ANOS.
o auge da forma fsica. A capacidade reprodutiva e os msculos esto no pice.
AOS 30 ANOS.
Muitos rgos comeam a perder discretamente a vitalidade. Na mulher, o pico de ganho de
massa ssea j foi atingido. no homem fica mais evidente aps os 35 anos. A viso pode
comear a ficar cansada.
AOS 40 ANOS
Surgem os primeiros sinais do tempo na pele e na colorao dos cabelos.
O funcionamento geral dos rgos se torna mais lento. Aumenta a propenso ao acmulo de
gorduras e, ao mesmo tempo, diminu a capacidade de queim-las.
AO 50 ANOS
177

Na mulher, a chegada da menopausa pode alterar a libido. A viso noturna diminui.

AOS 60 ANOS
A pele perde bastante elasticidade.
Msculos e ossos, por sua vez tm sua massa diminuda.
EFEITO CORROSIVO.
Entenda como as clulas do corpo vo ficando enferrujadas.
S 98% do oxignio que a clula consome transformado em energia. Nos outros 2% como
se o processo fosse pela metade. Sem ser queimado, o oxignio assume uma forma reativa,
com um nmero impar de eltrons.
Eltrons s ficam bem aos pares. O nmero impar deixa a molcula de oxignio instvel, ou
seja, ela tenta roubar um eltron do vizinho para recuperar a sua dupla a vtima pode ser a
membrana celular, um pedao de DNA, uma gordura. A molcula que teve seu eltron
seqestrado pelo radical se oxida, ou seja, enferruja e depois morre, causando assim o
envelhecimento ou cncer.
NO APRESSE O TEMPO.
Voc com certeza j reparou que determinadas pessoas parecem muito mais velhas do que
realmente so, enquanto outras exibem, durante anos a fio, forma e disposio de dar inveja a
quem ainda nem ultrapassou a casa dos 20 anos.
Os especialistas afirmam que boa parte dessa diferena extrapola o conceito de herana
gentica.
Segundo eles, os fatores de ordem comportamental so responsveis pela maior parte do
desgaste do corpo. So eles, na maioria das vezes, que levam degenerao precoce das
clulas e perda da capacidade funcional dos rgos.
O cigarro, o lcool, a poluio ambiental, a m alimentao, o sedentarismo, o estresse
exagerado e o sol em excesso so os principais inimigos da juventude.
O bom dessa histria que, se voc declarar guerra a todos esses maus hbitos, poder atenuar
bastante os efeitos da passagem do tempo.

OS INIMIGOS DA JUVENTUDE.

178

Sua pele sofrer os danos internos provocados pela falta de sono, pelo cigarro, excesso de
lcool, alimentao incorreta e carncias de vitaminas essenciais, entre elas as vitaminas A, E
e C.
O envelhecimento prematuro uma das conseqncias de no darmos pele os cuidados e a
ateno que ela tanto necessita.
RADICAIS LIVRES
Embora sejam inteiramente naturais so um subproduto dos processos orgnicos naturais,
como a respirao ou a digesto dos alimentos eles so extremamente traioeiros, pois
sempre que tentam se estabilizar, danificam clulas saudveis. Pior: os radicais livres no so
produzidos pelo organismo. So desencadeados por fatores externos, como a luz-solar,
fumaa de cigarro e poluio atmosfrica.
O que tudo isso tem a ver com envelhecimento? Muito.
O colgeno, uma protena, uma das substncias que confere pele a elasticidade e o vio,
mas especialmente suscetvel ao dos radicais livres.
Como o colgeno permanece em nossa pele durante anos, o ataque dos radicais livres
implacvel.
Esse ataque continuo provoca uma mudana qumica chamada ligao cruzada um modo
complicado de dizer que os radicais livres devastam as molculas de protenas que compem
a pele (na verdade o corpo inteiro.).
Embora muitas sejam as causas dos danos provocados pelos radicais livres pele, uma das
piores a luz solar. O que acontece quando o sol atinge a pele aterrorizante.
O RELGIO DA BELEZA.
Voc j ficou diante do espelho, examinando o rosto de perto porque tem certeza de que
apareceu uma ruga que no existia antes? Relaxe. O tempo no anda assim to rpido.
Na verdade, o tempo no o pior inimigo da pele. O processo natural de envelhecimento
altamente influenciado por fatores externos como:
Exposio ao sol.
Fumaa de cigarro (prpria ou de terceiros)
Toxinas ambientais.
Alimentao inadequada, sobretudo sem vitaminas A, C, E, cido flico e com alto teor de
gordura e sal.
Consumo excessivo de lcool.
Estresse.
DICA: Todo dia antes de sair de casa use uma base contendo filtro protetor solar fator 15.
Aplique no pescoo, colo e mos tambm. A pele dessas regies, mais fina e mais delicada,
perfeita para os efeitos danosos do sol.
O CIGARRO
De acordo com o psiquiatra Ronaldo Laranjeira, da Universidade Federal de S.Paulo, o
cigarro um dos vcios que mais apressam o envelhecimento.Diz, que quem fuma no
envelhece porque morre antes que isso acontea.
179

OS PERIGOS DO LCOOL.
Segundo estimativas, quem abusa do lcool, vive 10 vezes menos do que os no afeitos
bebida.
Alm de estar associado a uma srie de doenas degenerativas. O teor de toxinas presente nas
doses exageradas alteram o padro de sono e levam o corpo a um desgaste fsico e mental
muito mais acelerado.
POLUIO O MAL DO SCULO.
Substncias txicas derivadas da poluio podem causar perdas e alteraes celulares.
Um levantamento feito pela Universidade de S.Paulo mostrou que em reas poludas a
incidncia de alguns tipos de cncer bem maior.

EFEITOS DO SONO RUIM.

Mau humor, raciocnio lento e falta de coordenao motora so algumas das reaes
imediatas que uma noite em claro pode provocar.Mas no s.
Estudos recentes da Universidade de Stanford, nos Estados Unidos, demonstram que dormir
pouco envelhece e engorda. Segundo o clnico geral Marcelo Jovchelevich, de S.Paulo,
guardadas as diferenas individuais, o corpo precisa de pelo menos seis horas dirias de
descanso para repor as energias perdidas durante o dia.
COMO A VITAMINA C SALVA SUA PELE.
A vitamina C essencial para a produo de colgeno, o forte tecido conjuntivo que nos
mantm de p. Sem o colgeno, literalmente despencaramos, pois essa protena mantm os
ossos juntos, liga os msculos aos ossos e mantm os rgos e a pele no devido lugar.
A vitamina C tambm faz milagres quando se trata de curar inflamaes da pele.

ALIMENTAO DICAS
At os 21 anos, coma 60% de alimentos de origem animal e 40 % de fontes vegetais.
Dos 21 aos 42 anos, divida o cardpio meio a meio. A partir de 42 anos inverta a proporo
inicial.

CALORIAS - PRESTE ATENO.

A necessidade de calorias cai gradativamente a partir dos 30 anos.
Aps os 50, chega a ser 10% menor a cada dcada.

180

QUE PREGUIA
Conforme Alice Moreira, coordenadora do Centro de Estudos e Pesquisas sobre o
Envelhecimento, da Universidade de S.Paulo, a vida moderna um convite ao sedentarismo,
mas o preo cobrado por isso pode ser alto.
Segundo ela, quem no fortalece a musculatura com exerccios regulares perde muito mais
cedo a massa ssea e, com isso, a capacidade de se movimentar. A partir dos 30 anos, o corpo
comea literalmente a encolher, o que aumenta a necessidade de se fazer alongamento, por
exemplo.
DICA:
Todas as reaes celulares precisam de gua para acontecer. Quem no tem o hbito de ingerir
esse lquido em profuso faz com que o corpo funcione como um carro cujo leo no
trocado regularmente.
indispensvel beber pelo menos 2 litros por dia, ou seja, oito copos.
IMPORTANTE:
Exerccios em excesso ou realizados esporadicamente so interpretados pelo corpo como
mais uma situao de estresse, o que gera uma sobrecarga fsica e emocional.
OS MALES DO ESTRESSE.
Quando submetido a uma situao estressante, o corpo lana mo de uma srie de
mecanismos naturais de defesa com o intuito de se adaptar ameaa que se apresenta. O
problema quando isso se torna contnuo, progressivo e cumulativo.
O corao, por exemplo, fica sobrecarregado e, ao bombear com mais intensidade o sangue
para as artrias, ajuda a endurec-las, produzindo arteriosclerose e envelhecimento precoce,
explica o cardiologista Artur Zular, diretor do Centro de Estudos e Pesquisas sobre o Estresse,
em So Paulo.
IMPORTANTE: uma pessoa de 30 anos pode ter um corao to desgastado quanto algum
de 60 se for estressada, fumante e tiver colesterol alto.
BRONZEAMENTO ARTIFICIAL. CUIDADO.
O bronzeamento artificial afeta a pele como o sol. A luz fluorescente emite raios ultravioletas,
que influenciam no aparecimento de clulas cancerosas. indispensvel usar protetor solar.

CUIDADO COM EXCESSO DE SOL.

O excesso de sol diminui a elasticidade da pele, acelera o aparecimento de rugas e aumenta a
predisposio para o surgimento de manchas.

EM FORMA: POR DENTRO E POR FORA.

Exercitar-se uma das mais eficientes formas de driblar o tempo. E no estamos falando aqui
s de esttica.

181

Com a prtica regular e moderada de uma atividade fsica, possvel manter-se jovial no
sentido mais pleno.
O corao trabalha bem, os msculos no perdem o vigor. A potncia aerbica, que a
capacidade de retirar o oxignio do ar e mand-lo para as clulas, melhora. Estudos
demonstram que essa capacidade comea a declinar j a partir dos 30 anos, especialmente em
quem fica parado. Entre gente que se mexe o declnio lento.Portanto, quanto antes voc
adota a ginstica como hbito, melhor.
Quem abandona o sedentarismo aos 30 anos ganha mais dois anos e meio de vida. Porm,
muito jovens ainda do de ombros para isso. Um estudo da Universidade Americana de
Medicina do Esporte revela que a prtica regular de atividade fsica entre pessoas de 18 a 30
anos vem decaindo. No engrosse essa fileira. Mexa-se.

ATIVIDADE FSICA COMPRE ESSA IDIA.

ATRASE O RELGIO.
A velocidade dos ponteiros pode mudar ligeiramente, de acordo com o estilo de vida. Mas em
geral por volta dos 30 anos um indivduo passa a perder 10% a 15% de fora muscular a cada
dcada. Os ossos tambm vo deixando de ser os mesmos.
Cada centmetro quadrado do esqueleto pode perder de 5% a 20% de massa tambm a cada 10
anos. Segundo Silene Okuma, professora de Educao Fsica da Universidade de So Paulo
(USP), em um corpo ativo esse processo muito mais vagaroso.
IMPORTANTE: MEXA-SE
Saiba por que quem se exercita ganha mais anos de muita disposio e sade.
OSSOS MAIS RESISTENTES (PARA SEMPRE)
A atividade ajuda a fixar o clcio nos ossos. Portanto, pratic-la antes dos 35 anos como
fazer uma poupana, pois, nessa idade, ocorre o pico da massa ssea.
Quanto mais robusta estiver, cheia de clcio fixado, menos a pessoa ir se ressentir da perda
normal na terceira idade. Como se, da, o osso pudesse abrir mo de um pouco do mineral.

MSCULOS FIRMES:
De acordo com Joo Coelho Filho, geriatra da Universidade Federal do Cear, entre 19 e 87
anos h uma diminuio de 18% do tamanho e de 15% do nmero de fibras do msculo
vasto-lateral, na coxa. Ele, claro, s uma referncia. Para quem se exercita a perda muscular
costuma ser menor.
DISCIPLINA FUNDAMENTAL.

182

Para que qualquer exerccio traga efeitos benficos preciso pratic-lo por pelo menos 30
minutos, cinco vezes por semana, isso depois de passar por uma avaliao mdica e iniciar um
programa gradualmente.
CAMINHADA UMA BOA OPO.
Luiz Carlos de Oliveira, professor de Educao Fsica de S.Paulo, considera a caminhada uma
boa opo, pois nessa modalidade os riscos de se exceder e passar a produzir radicais livres
demais so menores. Paradoxalmente, a ginstica em excesso induz ao aumento dessas
molculas, que aceleram o envelhecimento.
IMPORTANTE:
Estudos garantem que a caminhada regular e em ritmo rpido diminui os riscos de hipertenso
e melhora a oxigenao do crebro, dois benefcios que podem evitar um derrame, entre
outros males.
DICA:
Inclua em sua rotina exerccios de fora, como musculao. Isso ajudar a retardar o processo
de perda de massa muscular, diz a fisiologista Sandra Matsudo, do Centro de Estudos do
Laboratrio de Aptido Fsica de So Caetano do Sul.

CUIDADO COM GINSTICA EXAGERADA.

SEM EXCESSOS.

Exagerar na ginstica, quem diria pode acelerar o relgio biolgico. Para produzir energia, o
corpo queima doses extras de oxignio. O que sobra desse processo so os radicais livres.
At certo limite, o organismo consegue neutralizar essas molculas nocivas.Mas, quando a
carga de exerccios muito alta, o nmero de radicais sobe e, da, o mecanismo de proteo
natural do corpo no d conta. Obs: fumantes levam desvantagem quando o assunto
combater os radicais livres. Seus anti-oxidantes, feitos para neutraliz-los, esto ocupados em
combater as substncias do fumo.
SINAIS DE ALERTA.
Para no malhar alm da conta observe os avisos que o corpo pode dar: taquicardia, falta de
ar, fadiga ou dor. Exerccio deve causar bem-estar, nunca exausto.

CUIDADOS QUE VOC DEVE TOMAR.

e)

No extrapole limites tentando, por exemplo, compensar numa segunda-feira todos

os excessos cometidos durante o final de semana.
f) Evite fazer exerccios no horrio mais quente do dia.
g) No se exponha ao sol praticando atividade fsica ao ar livre entre 10 h e 16 h. Em
qualquer horrio, use sempre um bom filtro solar, resistente transpirao.
h) Tome gua antes, durante e aps o exerccio.
183

ATIVIDADE FSICA INTENSA.

Se voc pratica muita atividade fsica, consulte um nutricionista para saber se a sua
alimentao rica em substncias anti-oxidantes e calorias. Nada de tomar suplementos por
conta prpria.
Se sua alimentao for adequada, voc j ter o aporte de nutrientes necessrio. Suplementos
engolidos toa costumam atrapalhar o equilbrio do organismo, em vez de ajudar.

DICA
Consuma sucos de frutas ctricas como acerola, laranja ou morango, antes de fazer exerccios,
ou aps. Voc estar se hidratando e aumentando suas reservas de vitamina C, que ajuda a
combater os radicais livres. Mas tome a bebida logo aps o preparo. Ou a vitamina vai para o
brejo.

ALIMENTOS NATURAIS: ALIMENTE-SE COM ESTA IDIA.

Muitos alimentos podem ser timos aliados na luta nossa de cada dia para reter o frescor dos
anos. O maior contingente desses bravos soldados pode ser encontrado facilmente em
qualquer feira livre.Os vegetais so os que possuem as melhores armas para a batalha contra
os efeitos do tempo.
Isso se deve, em grande parte, ao fato de seus genes j serem preparados pela prpria natureza
para enfrentar grandes quantidades de radicais livres, conforme explica o professor Jorge
Mancini, da Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de S.Paulo.
Como ficam submetidos incessantemente radiao solar, frutas, verduras e muitos legumes
j vm de fbrica com um arsenal perfeito para combater os inimigos da integridade celular.
So as vitaminas e outros nutrientes de ao anti-oxidante. Seu consumo pode garantir que a
pele permanea viosa por muitos e muitos anos, alm de outros benefcios.

ALIMENTOS BENFICOS PARA A JUVENTUDE.

Se voc o tipo de pessoa que corre para a loja de cosmticos mais prxima, ansiosa para
experimentar o mais recente creme milagroso para a pele, chegou a hora de se entusiasmar
tambm pelas idas ao supermercado.
Comece pela seo de legumes, verduras e frutas. fcil escolher quaisquer vegetais ou
frutas bonitos, que chamem sua ateno, podem fazer maravilhas pela pele, por isso
experimente um ou dois alimentos novos por semana.
Prxima parada a seo de peixe e aves. A ingesto de protenas de alta qualidade faz a pele
brilhar e deixa seus cabelos muito saudveis, j que o cabelo 97% protena e precisa de uma
alimentao rica em protenas para crescer e ter sade.
184

Mas esquea as carnes vermelhas, pois um alimento pr-inflamatrio. Por fim, v at a

seo de bebidas e encha seu carrinho de compras com gua mineral: a gua essencial ao
organismo para a realizao dos processos metablicos que nos mantm vivos e a pele clara,
brilhante e bela.
A melhor alimentao para ter uma boa sade e uma pele maravilhosa composta de frutas,
legumes e verduras frescos, combinados a fontes de protenas com baixo teor de gordura,
carboidratos complexos e gua pura. E lembre-se: sem seguir uma alimentao adequada,
descansar o suficiente e praticar exerccios moderados, impossvel parecer jovem.
COLOQUE UM FREIO NOS CARBOIDRATOS.
Lembre-se: os carboidratos podem elevar os nveis de acar no sangue, a no ser que sejam
do tipo correto os que no secretam insulina rapidamente. Coma muitos legumes, frutas e
verduras frescos e evite alimentos como batata, massas, balas, bolos e outros doces.
UM FOCO MELHOR NOS ALIMENTOS:
Preparar refeies ricas em anti-oxidantes e evitar que alimentos que elevam os nveis de
acar no sangue simples: basta ter uma idia do que procurar ao planejar suas refeies.
Aqui esto algumas listas que podem ser usadas como orientao.
CARBOIDRATOS BENFICOS (com baixo ndice glicmico)
Ameixa, amora-preta, aspargos, brcolis, couve, espinafre, feijes, folhas, frutas ctricas,
kiwi, pra, pssego.
CARBOIDRATOS PREJUDICIAIS: (com alto ndice glicmico)
Acar, arroz, batata e cenoura, manga, massas, milho, po, papaia, panqueca.
ALIMENTOS RICOS EM ANTIOXIDANTES
Salmo (fresco, grelhado ou cozido no vapor.).
Abacate (cuidado alto teor de gordura e calorias.).
Abacaxi (alto teor em acar)
Abbora, pimento, tomate, vegetais verdes folhosos, como espinafre e couve.(ligeiramente
cozidos)
HBITOS SAUDVEIS.
Antes de preparar cada refeio, levante trs dedos e diga a si mesmo:
Preciso de protena, uma boa fonte de carboidratos e uma pequena quantidade de gordura
no saturada.
Portanto, uma refeio tpica deve consistir em um pedao de frango ou peixe, verduras,
legumes e frutas frescos e uma pequena poro de gorduras monoinsaturadas como azeite de
oliva ou nozes, como amndoas ou noz macadmia.

CENOURA
uma das principais fontes de betacaroteno, uma pr-vitamina A que protege as clulas dos
radicais livres e combate problemas oculares, como a popular vista cansada. Mantm
saudveis as camadas externas de tecidos e dos rgos e ajuda a eliminar manchas,
185

contribuindo para que a pele tenha um aspecto muito mais bonito. DICA: Uma cenoura supre
a necessidade de vitamina A do organismo.
MORANGO
A deliciosa frutinha riqussima em vitamina C. Em 100g de morango esto presentes 70mg
desse micronutriente. Mas as propriedades no param por a: ele tambm apresenta em sua
composio outro importante anti-oxidante, a quercitina.
Estudos da Universidade da Califrnia demonstraram que essa substncia capaz de erradicar
clulas malignas antes de elas darem origem a tumores.
IMPORTANTE: O uso abusivo de agrotxicos nas plantaes de morango uma realidade.
Portanto, procure consumir as frutas de origem orgnicas e lave-as muito bem.
AGRIO.
Tambm apresenta vitamina C e betacaroteno, como denuncia o seu tom escuro. J que as
molculas da vitamina C encontradas nas folhas se oxidam facilmente, perdendo o efeito,
melhor comprar o agrio embalado e mantido em ambiente refrigerado, orienta a nutricionista
Cyntia Antonaccio.
As folhas verdes tambm asseguram um bom aporte de lutena, outro caratenide que protege
a retina e ajuda a manter a viso em ordem.
IMPORTANTE: Para manter intactos os poderes nutricionais do agrio, prefira com-lo cru.
No h restries quanto ao congelamento.
NOZES
Est comprovado: assim como o azeite de oliva, elas protegem o corao.
De acordo com pesquisas da Universidade de Harvard, um punhado de 30 gramas, cinco
vezes por semana, diminui em 65% o risco de doenas cardacas. Alm disso, as nozes contm
muita vitamina E, que protege as clulas da ao dos radicais livres.
IMPORTANTE: Alm de combater as molculas nocivas, as nozes melhoram a resposta
imunolgica do organismo.
GERME DE TRIGO.
Consumir pes integrais uma tima forma de se beneficiar das propriedades anti-oxidantes e
protetoras deste nutriente.
Um estudo divulgado no jornal da Associao Mdica Americana demonstrou que substituir
alimentos refinados por outros com componentes integrais pode reduzir em mais de 40% os
riscos de derrame cerebral.
De modo geral, as artrias so as que mais saem ganhando com o consumo.
OBSERVAO IMPORTANTE: Conserve cereais integrais na geladeira. Eles se deterioram
facilmente e podem desenvolver uma protena cancergena, a flavotoxina.

186

FUB
Aquele delicioso bolo servido na lanche da tarde pode deixar a pele mais bonita e saudvel.
Rico em vitamina B3 e anti-radicais livres potentes, o fub pode ser considerado um bom
anti-oxidante. A niacina, outro nome dado vitamina B3, tambm reduz a presso alta.
OBS: D preferncia ao fub integral, pois ele tem seus nutrientes mais bem conservados.
SALSINHA - QUEM DIRIA PODE PREVENIR A CALVCIE.
Esta inocente erva pode ajudar a prevenir a calvcie. Rica em vitamina B5 o pantenol -, que
age como anti-oxidante, ela atua principalmente no couro cabeludo. Muitos xampus contm
esse micro-nutriente em sua frmula, avisa a nutricionista e endocrinologistas Rosalina
Casali, de Campinas. Mas ingeri-la a melhor maneira de obter resultados.
DICA No use a salsinha apenas em molhos ou cozidos. Salpic-la sobre outros vegetais
deixar sua salada mais gostosa e nutritiva
TOMATE:
rico em licopeno, substncia anti-oxidante relacionada reduo do risco de cncer de
prstata. Pesquisadores da Universidade de Harvard injetaram esse fitoqumico diretamente
nos tumores de ratos e constataram uma diminuio de 40% do seu tamanho. A absoro do
licopeno pelo organismo melhor quando o tomate aquecido e fica concentrado, como nos
molhos ensina a nutricionista Cyntia Antonaccio.

FRUTOS DO MAR.
Eles so ricos em selnio, poderosa substncia que trabalha em sinergia com a vitamina E ou
seja, um potencializa o efeito do outro.
Alm de proteger as clulas dos efeitos dos radicais livres, esse mineral ajuda a manter a
elasticidade natural dos tecidos, garantindo uma pele jovem por mais tempo. Alm disso,
parece favorecer a memria.
OBS: Fontes principais: camaro, sardinhas, salmo etc.
REGANO, ALEGRIM E CANELA EM P.
Estes temperos esto se revelando timos anti-oxidantes.
Jorge Mancini, professor de Cincias Farmacuticas da Universidade de S. Paulo, conta que
as especiarias sempre foram usadas como conservantes de alimentos, mas estudos feitos com
ratos j comprovaram que elas tambm tm atividade, digamos conservadoras em seres vivos
embora as pesquisas ainda no tenham sido realizadas em seres humanos, bem entendido.
De qualquer forma, dados comprovam que os povos do Mediterrneo, que adoram esses
temperos tm uma longevidade maior do que a mdia do planeta.

COMIDAS QUE ENVELHECEM

187

DOCE PECADO
Quando o acar est em excesso na corrente sangnea as molculas de glicose ligam-se s
protenas, impedindo-as de exercer suas funes originais.
O colgeno bastante afetado por esse tipo de ligao, o que significa que os vasos
sangneos, os pulmes e as juntas se enrijecem e a pele despenca, dispara o mdico Robert
Atkins, em seu livro: A Revolucionria Dieta Anti-envelhecimento.
A unio entre glicose e protena tambm afeta a produo de enzimas anti-oxidantes, aquelas
que protegem o corpo naturalmente contra o envelhecimento.
O PERIGO VERMELHO: CARNE VERMELHA E GORDURA SATURADA.
Quem no resiste tentao de um bife suculento ou de um belo espeto de churrasco pode
estar acelerando seu relgio biolgico.Entregar-se a esses prazeres com muita freqncia
contribui para o aumento da produo de radicais livres.
O mesmo se pode dizer a respeito de gorduras saturadas em geral, como a do bacon. A carne
vermelha, quando cozida sob determinada temperatura, pode ainda por cima liberar uma
substncia cancergena, a aromatase.

CAF
A cafena estimula a liberao do acar armazenado no fgado, contribuindo para o nocivo
encontro entre as protenas e as molculas de glicose. Tambm pode esgotar as reservas de
vitaminas B e C, importantes anti-oxidantes. E capaz de seqestrar o clcio dos ossos.

MODERAO AO COMER: POLMICA DA QUANTIDADE.

VIVE MAIS QUEM COME MENOS?
Ratinhos de laboratrios submetidos a dietas de restrio calrica vivem mais. Isso j sabido
e notrio na comunidade cientfica. Resta descobrir se a regra vale tambm para seres vivos
humanos.
De acordo com Emlio Jeckel, biomdico da Pontifcia Universidade Catlica do Rio Grande
do Sul, j foram feitos estudos com macacos e os resultados se mostraram semelhantes.
Roy Walford, da Universidade da Califrnia, favorvel pouca comida, vem se submetendo a
uma dieta quase sem gordura, mas farta em vitaminas e seis minerais. Em dois anos, seus
nveis de colesterol caram 30% e os de triglicrides, 45%.
OBS: Ratos alimentados com 40% menos rao vivem entre 20% e 40% mais do que os
bichos com dieta liberada.
IMPORTANTE:
188

No confunda restrio calrica com desnutrio.

possvel reduzir a quantidade de calorias ingeridas sem deixar nenhum nutriente de fora da
mesa
DICA: A quantidade de calorias que uma pessoa deve ingerir vai depender do seu estilo de
vida se ela pratica atividade fsica ou no, por exemplo.

CARDPIO ANTIENVELHECIMENTO.
CAF DA MANH.
Uma poro de cereais integrais com um copo de leite desnatado. (sem acar)
Uma banana ou salada de frutas. (sem acar)
LANCHE
Um Copo de suco natural (laranja ou cenoura)
l fruta.
ALMOO
Fil de frango grelhado, temperado com alecrim.
Arroz integral com brcolis.
Salada de cenoura ralada, tomate e agrio.
LANCHE DA TARDE.
Uma ma ou uma fatia de melancia.
Uma fatia de queijo branco.
JANTAR.
Sopa de legumes ou cozido de peixes, com tomate, batata, cebola, salsinha e azeite.
ANTES DE DORMIR: l copo de leite desnatado sem acar.

ELIXIR DA JUVENTUDE: O SEGREDO EST NA MENTE

Durante a Idade Mdia, alquimistas procuravam de todas as formas produzir um elixir capaz
de prolongar os anos dourados da juventude. Mal sabiam eles que a to sonhada frmula
estava mais perto do que imaginavam: dentro de cada indivduo. Isso mesmo.
Qualquer um de ns tem o poder de esbanjar energia com qualidade de vida e isso no tem
prazo de validade. Basta assumir uma atitude positiva diante de tudo dando trabalho aos
neurotransmissores responsveis pela sensao de bem-estar - e ter um pouco mais de ateno
com o rgo responsvel por todas as funes do nosso organismo, o crebro.
ele que envia mensagens para as outras partes do corpo, estimulando seu funcionamento.
Por isso, mant-lo ativo primordial para quem quer ter uma vida saudvel no sentido mais

189

pleno. Mas como fazer isso? Uma das formas quebrar a rotina para viver se adaptando a
novos estmulos.
SEJA OTIMISTA E MANTENHA SUA MENTE JOVEM.
Hoje j est comprovado: a longevidade no est associada apenas a caractersticas
hereditrias ou a alimentao saudvel.
O comportamento de uma pessoa, ou melhor, a forma como ela encara a sua existncia pode
aumentar ou diminuir a sua expectativa de vida. Como afirma o geriatra Clineu Almada, da
Universidade Federal de So Paulo, ter uma atitude positiva e otimista fundamental para se
viver mais.
IMPORTANTE: Saia da rotina de vez em quando. Troque o binmio sof-televiso por uma
viagem de fim de semana.
Tenha vrios projetos em mente. Pessoas que sabem lidar com as perdas tm chances de viver
mais e com maior qualidade de vida.
E nada de preconceitos com o dinheiro: ele importante para garantir tranqilidade.

CULTIVE AMIGOS.
Uma pesquisa realizada por cientistas na Sucia revelou que ter amigos pode ajudar e muito
a parar o tempo.
Os especialistas comprovaram que o afeto e a convivncia aguam as conexes cerebrais.
AGRESSIVIDADE, ISOLAMENTO E SUBMISSO: SENTIMENTOS MALFICOS
PARA SADE.
Caractersticas como agressividade, isolamento e submisso podem influenciar
negativamente na qualidade de vida, segundo o psiquiatra Flvio Xavier, da PUC do Rio
Grande do Sul.
Se for o caso, esses sentimentos precisam ser mais bem resolvidos com a ajuda de uma
psicoterapia.
RELIGIO: A FORA DA F.
Uma pesquisa feita com 125 mil pessoas por cientistas do Nacional Institute for Healthcare
Reserarch, nos Estados Unidos, analisou a relao entre a espiritualidade e a sade.
Os resultados foram significativos: os especialistas concluram que os indivduos que
mantinham ligaes estreitas com alguma prtica religiosa tinham uma expectativa de via
29% maior.

MALHAO CEREBRAL.-ELE TAMBM PRECISA DE ATIVIDADE.

190

PONHA SUA CABEA PARA MALHAR.

Por muito tempo acreditou-se que a perda de memria estaria relacionada ao avano da idade.
Com parte dos neurnios ficando inativa, a velocidade com que as mensagens transitariam
pelo crebro seria afetada. Hoje se sabe que isso pode ser impedido pela estimulao da massa
cinzenta.
EXERCCIOS LOCALIZADOS:
Voc j teve aquela sensao de pane total? Pode ser que alguma parte do seu corpo no esteja
sendo estimulada corretamente, diz Robert Goldman, autor do livro A Sade do Crebro.
SUGESTO DE EXERCCIOS.
O que voc acha de pr o relgio de cabea para baixo e no pulso em que voc no est
habituado a us-lo? Pode parecer loucura, mas experimente!
EXERCCIO PARA MANTER A MENTE SEMPRE ALERTA.
Uma clula cerebral pode estabelecer de um mil a 10 mil conexes com suas companheiras na
massa cinzenta. Como tudo depende de como so estimuladas.
Uma boa alternativa usar vrios sentidos ao mesmo tempo, aumentando o nmero de
impulsos nervosos e produzindo mais neurotrofinas comparveis a nutrientes naturais do
crebro.
Assim as mensagens ficam rapidinhas e a mente, sempre alerta.
NA ACADEMIA DO DIA-A-DIA.
A ordem praticar o que os especialistas esto chamando de neurbica, ou ginstica cerebral.
Essa tcnica foi bolada pelo neurobilogo americano Lawrence Katz, que elegeu o cotidiano
como recurso para malhar a massa cinzenta. O segredo associar vrios sentidos em tarefas
corriqueiras, atento a tudo o que est ao seu redor.
DICA PARA MALHAR.
Destro ou canhoto, troque de mo para escrever um pequeno texto diariamente. Vale tambm
usar mais aquela perna que no est acostumada a chutar quando voc joga uma partida de
futebol.
E O QUE MAIS?
Decore textos, faa palavras cruzadas. Isso impede que as clulas do hipocampo,
responsveis pela memria, fiquem inativas.
A dica do neurofisiologista Avelino da Silva, da Universidade Estadual Paulista.
OUTRA DICA:
Tente se vestir, tomar banho ou escovar os cabelos de olhos bem fechados. Sem enxergar,
voc agua sentidos como o tato e o olfato.
DICA DA AROMATERAPIA PARA UM SONO TRANQILO.
Pingue uma gota de lavanda no travesseiro. Isso garante um sono profundo e reconfortante.
RADIAO SOLAR CUIDADO COM ESTE INIMIGO DA PELE.
191

O sol o maior vilo para a pele.Segundo a dermatologista Valria Marcondes, da Sociedade

Brasileira de Medicina Esttica, 80% do envelhecimento vem de seus raios.
Voc duvida? Ento olhe a pele do rosto de uma mulher, sempre exposta, e a dos seios, que
passa a vida escondida. As duas so submetidas ao mesmo envelhecimento biolgico e, no
entanto, parecem ter idades diferentes. Um bom argumento para usar o filtro solar desde
criancinha.
VOC SABIA? BRONZEAMENTO SIGNIFICA MORTE CELULAR.
As pessoas no sentem, mas o estrago est sendo feito cada vez que ficam morenaas, j que
a pele se pigmenta para se proteger. No tem jeito, todo bronzeamento significa morte celular.
BRONZEAMENTO ARTIFICAL: CAUSA ENVELHECIMENTO ANTES DO
TEMPO:
O bronzeamento artificial s usa raios UVA, o que o torna terminantemente contra-indicado
para quem no quer envelhecer antes da hora. Alm disso, j existem estudos provando que os
UVA tambm tm ao na formao de melanoma, o cncer de pele.
DICA SOBRE FILTRO SOLAR.
No cotidiano voc no precisa usar o mesmo filtro solar que levaria praia. H produtos
exclusivos para o rosto, menos oleosos e com ingredientes hidratantes e anti-oxidantes.

FILTROS DE PROTEO SOLAR - PROTEGA SUA PELE DO

ENVELHECIMENTO.
COMO SE PROTEGER.
Lembre-se de que os filtros de proteo solar no so medidas de fora, mas de tempo.
Durante a exposio prolongada, qualquer que seja o nmero escolhido, voc ter de
reaplicar.
FPS - 15: Para o dia-a-dia de pessoas com pele menos sensveis ao sol. Por exemplo, morenos
que se bronzeiam com facilidade.
FPS - 25: Quem tem pele sensvel tem de usar todos os dias um desses fatores. Por exemplo ,
loiros de olhos claros.
FPS-30: para os ruivos cuja pele extremamente sensvel aos raios do sol. Na praia, deve ser
o fator mnimo usado por qualquer pessoa.
FPS - 60: Para quem est fazendo tratamento com retinides ou com histrico de cncer de
pele na famlia que, vale lembrar que s deve se expor ao sol de forma prolongada por
necessidade.

BUSQUE AS VITAMINAS NOS ALIMENTOS: COMPRE ESSA IDIA.

192

No se engane. Todas as vitaminas so importantes para o bem estar fsico. Portanto, no se

pode ingerir uma ou outra a fim de suprir necessidades especficas.
Aqui, s sero mostrados alguns tipos, aquelas com poder anti-oxidante, ou seja, capazes de
varrer do organismo os malvolos radicais livres.
Todas esto presentes nos alimentos por isso, um cardpio saudvel, voc bem sabe, supre
as carncias. H a opo de esses componentes serem tomados em quantidade maior, por
meio de cpsulas.Mas os especialistas ainda discutem sobre o que as doses extras dessas
substncias podem fazer e como elas devem ser administradas.
A nica coisa de que se tem garantia, diz o geriatra Clineu Almada, da Universidade Federal
de S.Paulo, que a suplementao vitamnica no uma fonte da juventude com firma
reconhecida.
IMPORTANTE: O ideal comer frutas e legumes e deixar o prprio organismo sabiamente
absorver as vitaminas necessrias ao bom funcionamento do corpo. A suplementao no
funciona sozinha e em excesso sem receita mdica pode ser perigosa para a sade. Alm do
mais preciso ingerir vitaminas nos alimentos. Isso porque o tipo consumido em cpsula no
supre todas as ramificaes de cada micro-nutriente.

DICA IMPORTANTE:
O uso controlado dos suplementos no oferece riscos, mas fundamental procurar um mdico
antes de tom-los. S ele saber a suplementao ideal e a dosagem certa para cada caso.

VITAMINAS ANTIOXIDANTES E SAIS MINERAIS.

So trs as antioxidantes clssicos:
A pr-vitamina A, ou betacaroteno, a E e a C. As duas primeiras so lipossolveis, ou seja, se
dissolvem apenas na gordura.
Como as membranas celulares so feitas com essa matria-prima, elas so o principal posto de
trabalho dessa dupla. J a vitamina C hidrossolvel, diluindo-se em gua, como explica o
professor Fernando Moreno, da Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de
S.Paulo.
Os sais minerais so coadjuvantes importantes para a ao vitamnica, tanto que muitas vezes
so includos no pacote de uma boa suplementao. Os mais usados so o selnio e o zinco.
AS FONTES NOS ALIMENTOS.
Betacaroteno: damasco e cenoura e todos legumes e frutas de cor alaranjada.
Vitamina E: leos vegetais, como milho e soja, abacate.
Vitamina C: Suco de laranja, acerola e limo.
Zinco: ostra e fgado
Selnio: gros de cereais e cebola.

193

USE A FORA DA COMIDA DIETA CHINESA.

De acordo com Ysao Yamamura, do setor de Medicina Chinesa da Universidade Federal de
S. Paulo, quanto mais frescos foram os alimentos, mais energias tero para transferir ao
organismo. Combine cores e grupos de ingredientes capazes de fortalecer cada um dos
rgos.

ALIMENTOS BENFICOS:
CORAO: Soja, cebola, melo no podem faltar na alimentao de quem deseja mant-lo
tinindo por muitos anos. Acrescente itens de tons avermelhados: camaro, melancia e
pimenta.
FGADO: Gergelim, salsa, ostra. A vitalidade desse rgo pode ser aumentada diariamente.
No esquea dos alimentos azulados como moela de galinha e o repolho roxo.
PULMES: agrio, cenoura, canela, tangerina, uva, camaro, gema de ovo e mel. Todos
garantem pulmes vigorosos. Inclua alho, leite e queijo.
PNCREAS: Abbora, berinjela, cebola, ervilha, espinafre, banana, figo, carne de vaca,
frango e mel. Inclua tambm todos os alimentos de cor amarela como a banana.
RINS: D uma fora ao funcionamento desse rgo consumindo: rabanete, cebola, brcolis,
nozes, castanha, uva, camaro, fgado de galinha. Se puder adicione ao menu alimentos
pretos, como a jabuticaba.

COMO REPOR OS HORMNIOS.

A palavra hormnios vem do grego Hormao, que significa eu estimulo .At o nome justifica
a importncia dessa substncia para a vitalidade do ser humano.
De vrios tipos, eles caminham pela corrente sangnea agindo como mensageiros qumicos
que dizem s clulas quais substncias elas devem receber, armazenar ou eliminar em
determinados momentos.Assim, mantm o organismo esperto, abastecido de energia e vigor.
Existe um momento em que a produo hormonal diminui. No h como escapar. Mas
possvel adotar hbitos para ajudar a reduzir o impacto que esse perodo de mudanas causa
na qualidade de vida das pessoas.
Ficar atento ao peso, optar por uma alimentao balanceada e preparar-se psicologicamente
para a nova fase so medidas essenciais. Sem falar no auxlio vindo de medicamentos,
produtos naturais e at alimentos que imitam a ao dessas molculas, por exemplo, no caso
feminino a soja.
O CORPO FEMININO.

194

Nas mulheres, os grandes agentes transformadores so os hormnios sexuais femininos

estrgeno e progesterona, que explodem na puberdade.
A oscilao hormonal se d entre os 40 e os 55 anos. Quando os nveis de estrgeno esto
baixos, ela deixa de menstruar a menopausa.
O CORPO MASCULINO:
No homem, o pice da produo do hormnio testosterona entre 20 e 30 anos.
Com o tempo, o homem ganha tecido adiposo pelo corpo.
Dos 20 aos 80 anos, a produo de testosterona cai em mdia 50%. O homem perde entre 5,5
e 9 quilos de massa muscular e 15% da massa ssea.

REPOSIO HORMONAL:
Para a endocrinologista Anna Maria Martits, especialista em anti-envelhecimento, manter os
hormnios em equilbrio essencial para amadurecer com sade. Na opinio da especialista,
eles produzem efeitos benficos se usados criteriosamente.
NO CENTRO DA POLMICA
H mdicos que atribuem reposio do hormnio do crescimento (GH) poderes de frear o
relgio biolgico de homens e mulheres.
Mas no consenso. A endocrinologista Ieda Verreschi, da USP, diz que ele pode provocar o
desenvolvimento de tumores.

MEDICINA PARA MANTER O CORPO JOVEM.

A medicina anti-envelhecimento uma rea peculiar de pesquisa que comeou a se
desenvolver h apenas 15 anos. O mais incomum sobre as prticas mdicas
anti-envelhecimento a perspectiva a partir da qual os mdicos observam o corpo humano.
Em vez de realizar um check-up bsico, em busca de sinais de doena, o exame
anti-envelhecimento procura medir como os vrios sistemas orgnicos esto lidando com o
processo de envelhecimento.
Com o envelhecimento, o corpo torna-se menos eficiente em diversos aspectos. A pele afina,
o corao enfraquece, os rins filtram os dejetos de maneira diferente e os nveis hormonais
caem uniformemente.

195

Todas essas pequenas mudanas - muitas vezes invisveis se acumulam lentamente e

acabam se avolumando, tornando-se mudanas grandes, altamente visveis na textura da pele
e na constituio do corpo, bem como na capacidade de resistir a doenas e a outros
problemas de sade.
O ritmo dessas mudanas varia de uma pessoa para outra. Por isso, a melhor maneira de
identificar qual o melhor regime para manter a juventude do corpo desenvolver um perfil do
funcionamento de cada sistema do organismo. exatamente por onde comea a medicina
anti-envelhecimento.
Como parte do abrangente check-up anti-envelhecimento, seu mdico realizar uma srie de
exames que lhe diro como anda o funcionamento de vrias partes do corpo.
Depois de identificados os pontos de deficincia nutricionais ou desequilbrio hormonal, o
mdico desenvolver mudanas em sua nutrio e alimentao.
Quem precisa de um check-up anti-envelhecimento? Bem, praticamente qualquer pessoa com
mais de 19 anos pode se beneficiar de conselhos sobre como envelhecer bem, mesmo que,
para elas, ser mais velho signifique ter 35 anos.
OS EXAMES ANTI-ENVELHECIMENTO.
Se voc quiser saber o que esperar de sua consulta com um especialista em
anti-envelhecimento, d uma olhada nos exames de diagnstico a seguir.
O mdico deve comear com essa lista. So exames importantes tanto para homens como para
mulheres, com exceo do exame de PSA, destinado apenas aos homens.
EXAMES

OBJETIVOS

HEMOGRAMA
imunidade.

Conta hemcias e leuccitos e avalia a

PERFIL QUMICO

verifica a funo heptica e

renal, os nveis de albumina e ferro do
organismo.

PSA

Testa a presena de cncer de prstata.

DHEA

Verifica o nvel do hormnio DHEA

SOMATOMEDINA (IGF-1)
crescimento.

Mede os nveis de hormnio do

TESTOSTERONA (livre e total)

Mede os nveis do hormnio.

INSULINA

Avalia os efeitos do acar no sangue.

HOMOCISTEINA
cardiovasculares.

Verifica o risco de doenas

196

NDICE- TCP
radicais livres.

Mede seu grau de proteo contra

PERXIDOS LIPDIOS
radicais livres s gorduras no sangue.

Mede os danos provocados pelos

NDICE DE GLICAO
Mede a quantidade de acar anexado
s protenas do corpo. Um ndice alto indica envelhecimento acelerado.

DICAS: EMAGRECIMENTO
ESTIPULE SUA META
Um emagrecimento saudvel aquele que no agride nosso organismo, permite
um tempo para colocar as coisas no lugar e evita conseqncias como
envelhecimento precoce e flacidez

Se voc est seriamente interessado em chegar ao peso ideal, e nele permanecer por
toda a sua vida o nico caminho com sucesso garantido a adoo de: exerccios e
reeducao alimentar (mudana nos hbitos) substituindo os alimentos mais pelos
menos calricos, equilibrando assim as calorias ingeridas com as energias gastas.
Esquea a contagem de calorias impostas pelas dietas malucas, da moda ou radicais.
Faa apenas a substituies dos alimentos mais pelos menos calricos, assim estar
diminuindo as calorias conseqentemente ir emagrecer.
Emagrecer significa adquirir novos hbitos alimentares. Como conseguir isso?
Reeducando seus hbitos alimentares, fazendo substituies. Exemplos:
Substitua carne vermelha pela carne branca (frango, peru , peixes.)
Substitua o acar refinado por frutas ou adoantes artificiais.
Substitua manteiga pelo : azeite de oliva extravirgem , leo de canola,
Substitua doces/bombons por frutas
Substitua massas por frutas e legumes.
197

Substitua refrigerantes e sucos artificiais por sucos naturais.

Substitua leite integral pelo leite natural desnatado.
Substitua alimentos fritos pelos cozidos.
Substitua a cerveja, usque pelo vinho tinto.
Estes so apenas alguns exemplos. Fcil no? Ento o que est esperando?
.Comece hoje mesmo a reeducar seus hbitos alimentares para emagrecer,
viver mais, melhor e com muita sade..
Conhea as calorias dos principais alimentos, principalmente aqueles bsicos do
seu dia-a-dia, pois assim poder fazer sempre a opo por aqueles menos
calricos. Obs. Faa sempre a troca dos mais pelos menos calricos na hora de
sua refeio. Este o grande trunfo para reeducar os hbitos alimentares e
emagrecer de maneira natural e com sade. ( voc no deixa de comer, no passa
fome, apenas substitui os alimentos calricos pelos menos calricos.)Obs: No
precisa contar as calorias ingeridas.exemplo: Se voc est acostumado a tomar
um copo de leite integral , substitua o mesmo pela leite desnatado menos
calrico e assim estar reduzindo as calorias ingeridas para emagrecer com
sade. Faa o mesmo com outros alimentos e assim ver que poder reduzir
muito as calorias ingeridas no seu dia-a-dia e perder peso de maneira saudvel..
.
1. 116 DICAS PARA VOC EMAGRECER COM SADE E SEM DIETAS
MALUCAS.

1-No assista televiso deitado ou comendo

2-Evite alimentao automtica- comer sem necessidade , s porque os
outros esto comendo ou porque est no horrio. S coma se sentir fome.
3-Identifique os fatores que o levam a comer em excesso.
4-Procure pesar em intervalos regulares.
5-Siga um esquema alimentar previamente definido.
6-S faa compras no supermercado depois de se alimentar.
7-Mantenha os alimentos que engorda fora de sua viso e, de preferncia
,fora de seu alcance,
principalmente na hora de seu almoo ou jantar.
8-Mantenha visveis os alimentos mais saudveis.
9-No leva as travessas com comida mesa.

198

10-Levante-se da mesa aps terminar a refeio.

11-Evite aprender receitas de novos pratos ricos em calorias.
12-Evite toda e qualquer bebida alcolica, principalmente acompanhada de
tira-gostos gordurosos,
alm do que a mesma abre o apetite fazendo com que se coma mais do
que o necessrio.
13- Evite doces de qualquer natureza, principalmente refrigerantes.
14-Evite toda e qualquer comida de origem animal, normalmente possui
muita gordura saturada.
15-Procure alternativas para compromissos sociais que o levem a comer e
beber ( por exemplo, ao
invs de convidar seu amigo para beber cerveja ,chame para jogar tnis.
16-Desenvolva tcnicas para evitar exageros quando comer fora de casa.
Por exemplo :Quando for a
um churrasco ,coma bastante salada e pouca carne. Troque a cerveja pelo
refrigerante diettico , etc.
17- Prepare com antecedncia para eventos sociais , como festas e
viagens. Tente planejar sua
alimentao .
18-Planejar com antecedncia para situaes de alto risco. Por exemplo:
Se vai a uma festa de
casamento, tente planejar antes o que vai comer e beber.
19-Lembre-se sempre de todos os benefcios do exerccio fsico , que no
se limitam ao gasto de
calorias.
20-Pratique atividades fsicas informais. Alguns macetes ajudam: por
exemplo.; parar o carro em
uma vaga mais distante, evitar uso de controles remotos e usar mais as
escadas , ao invs de
199

elevadores e escadas rolantes.

21-Conhea o gasto calrico de cada exerccio.
22-Conhea bem as diferentes causas da obesidade.
23-Diferencie fome de gula.
24-Procure resistir aos desejos que o levem a consumir calorias em
excesso.
25-Estabelea objetivos realistas para o seu emagrecimento. Evite a
pressa.
Analise h quanto tempo da sua vida voc carrega os "quilinhos"a mais.
No tenha pressa em se livrar deles eles j fazem parte da sua vida. De
mais a mais , toda mudana de peso deve ser lenta e contnua. Como j
diziam as avs de nossas avs, devagar e sempre.
26-No persiga metas impossveis . O peso ideal aquele que voc
consegue atingir e manter , de
forma saudvel e sem passar fome. Evite dietas de qualquer tipo, inclusive
as da moda pois quem as
vendem so vendedores de iluses e de doenas .
27-Quando exagerar nas calorias ingeridas, principalmente nos finais de
semana, na segunda-feira
faa refeies leves ou tome somente sopas de legumes. Caso tenha
comido um bom churrasco e
tomado muita cerveja, faa um jejum tomando apenas sucos naturais.
28- No aceite presses para que coma mais do que o planejado.
29-Conhea as calorias dos principais alimentos, principalmente aqueles
bsicos do seu dia-a-dia.
Assim poder fazer sempre a opo por aqueles menos calricos .
OBS: Faa sempre a troca dos mais pelos menos calricos na hora de sua
refeio .

200

OBS: Este o grande trunfo para mudana nos hbitos alimentares e

emagrecer de maneira natural e
com sade.( voc no deixa de comer, apenas substitui os alimentos
calricos pelos menos calricos.)
30-No fique longos perodos sem alimentar-se , pois pode exagerar na
prxima refeio.
31-Conhea o teor dos carboidratos (acar), gorduras e protenas de cada
alimentos antes de comprar.
32-Procure ingerir carboidratos em todas as refeies, evitando o acar
refinado. Lembre-se as
frutas e sucos naturais j possuem o acar suficiente para organismo.
33-Evite ingerir gorduras, principalmente saturadas. D preferncia para as
mono e polinsaturadas
34-Torne apetitosa a alimentao, mesmo com poucas calorias. Alimente
quando estiver realmente
com fome, pois assim apreciar e gostar do prato escolhido mesmo com
poucas calorias.
OBS. Quando a pessoa no est com fome, a tendncia de comer
sempre o que gosta, ao invs do
que necessrio para matar a fome. Faa sempre a pergunta. Quero
comer porque estou com apetite ou realmente estou com fome?
35-Aumente a quantidade de fibras na sua alimentao, ingerindo bastante
verduras, legumes e
frutas. As fibras regularizam o intestino e fazem uma limpeza geral no
mesmo, enche o estomago com poucas calorias devido ao aumento do
seu volume e saciam a fome..
36- No tome nenhuma bebida, inclusive gua durante as refeies.
Exceo vinho tinto seco.

201

37 Coma devagar e mastigue bem a comida, pois a mensagem de

saciedade demora 10 minutos para chegar ao crebro e nas pessoas com
excesso de peso este tempo ainda maior. Comendo depressa ir comer
mais do que o necessrio e assim ir engordar com certeza.
38-Os nutricionistas afirmam que, se voc come algo quando a sua taxa de
glicose (acar) est alta, porque acabou de almoar , por exemplo , essa
beliscada certamente vai virar gordura. Eles aconselham que aps um
lanche voc espere pelo menos duas horas para pr qualquer coisa na
boca.
E depois de uma bela refeio , aguarde cerca de cinco horas.
39-Lembre-se sempre que o seu objetivo principal a mudana dos hbitos
alimentares. Os antigos hbitos contriburam para faz-lo engordar ao
passo que os novos hbitos faro com que permanea magro e com sade
durante toda a sua vida.
40-Nunca coma doce pela manh , pois o consumo de acar aumenta a
insulina no sangue , o que d mais fome durante o dia.
41 Quem deve lembrar a voc de comer o seu estmago, e no voc
ou o horrio. Ele sabe fazer um verdadeiro escndalo na hora certa.
Portanto no se preocupe em achar que no vai saber ouvi-lo. Para que
toda e qualquer iniciativa d certo aprenda a diferenciar fome de apetite.
Portanto se estiver na hora do almoo e voc no estiver com fome, no
coma. Procure obedecer sempre o seu estmago para comer.
A sensao de fome significa : "gastei tudo o que comi. Ou me alimento
agora ou vou tirar da reserva" , se retardar essa sensao por 15 minutos
tomando 2 copos de gua voc estar tirando a gordura da reserva e
transformando em energia, portanto ir emagrecer. Na fome voc no
escolhe ou seleciona os alimentos, qualquer um serve. Quando voc se
sentir assim, significa que est na hora de comer

202

.OBS: Voc no obrigado a fazer todas a refeies: S coma se estiver

com fome.
42-Esquea o elevador ou as escadas rolantes. Use escadas normais.
43-Salso diurtico e fica timo na sopa de legumes.
44-Evite lquidos s refeies . O estmago dilata, d fome e come-se
muito
45-No restaurante , dispense o couvert. Cenoura , erva-doce e pepino em
tiras substituem muito bem.
46Coma uma fruta( de preferncia ma) cerca de 40 minutos antes da
refeio , a sensao de saciedade evita que se coma vorazmente depois,
mas fuja das mais gordurosas , como abacate.
47-Prefira refrigerantes diets, gua e sucos naturais.
48-Mastigue cada poro pelo menos 20 vezes, o ato de ingerir um
alimento deve ser consciente.
49-Evite tomar caf noite . A cafena estimulante e dificulta o sono,
facilitando os ataques noturnos geladeira.
50-Se voc f de hambrguer , invista nos de frango ou peru.
51-Para evitar o hbito de beliscar , no armazene em casa biscoitos ,
bolos, doces e chocolates. OBS. Se no tiver no come. Lembre-se disso.
52-Aceite que est gorda(o) e que vai mudar essa situao.
53-Depois de engolir cada poro, coloque o garfo na mesa e faa uma
pausa antes de reabastecer de um novo bocado.
54-Tenha sempre mo cenoura crua pequena ou picada para os
intervalos das refeies.
55-Prefira carboidratos "bonzinhos" como lentilha, feijo, soja, trigo e arroz
integral, pois estes estimulam menos o pncreas e no levam a insulina a
nveis elevados.

203

56- No pense no peso ideal e sim no peso vivel , aquele clinicamente

saudvel que a deixe bonita e seja possvel manter . Respeite seu tipo
fsico(gentico) voc nunca poder ter o corpo de uma Sheila Melo.
57-No tenha pressa para emagrecer, voc ficar ansiosa , e com a
sensao de que sua reeducao alimentar no est dando certo e da
para desistir um pulo. No tenha pressa , tenha persistncia para mudar
seus hbitos alimentares.
58-Estabelea metas realistas e viveis. Por exemplo, comear a caminhar
dez minutos todos os dias.esta semana. Certamente ser capaz de
cumpri-la e depois poder aumentar o tempo.Proposta do tipo " Vou correr
10 quilmetros por dia", se voc sedentria , so descabidas e frustram
Gratifique-se a cada meta conquistada.
59-

Nas

extravagncias

como

festas,

casamentos,

aniversrios,

churrascos, batizados, etc...No se preocupe: coma normalmente, sem

compulso, mais dentro de sua vontade. Tenha conscincia de que quanto
maior for ao mistura de alimentos ou a quantidade, maior ser o tempo de
digesto. Lembrando que a sensao de fome significa: "Gastei tudo que
comi. Ou voc come agora ou "vai tirar de reserva".
Terminada a extravagncia, interrompa a sua alimentao e espere a fome
chegar. Se a sensao de fome significa que o organismo gastou tudo que
foi ingerido, quer dizer que no houve estocagem de gordura. A energia
resultante da sua extravagncia ser utilizada enquanto durar o perodo de
jejum. O importante esperar a fome vir. Se comer antes, a taxa de glicose
aumentar e a energia circulante (dos alimentos = calorias) ser
imediatamente estocada. Neste caso seu peso vai aumentar.
60 mais fcil emagrecer quando a famlia toda est envolvida no
processo, porque para conseguir o peso ideal a mudana dos hbitos
alimentares essencial. Se voc convive com a maioria de pessoas gordas
204

e com maus hbitos alimentares , dificilmente conseguir fazer uma

alimentao balanceada e saudvel. ( a comida sempre seguir a
tendncia da maioria ou seja ser gordurosa e os doces predominaram
como sobremesa.) OBS: " O HBITO FAZ O MONGE."
61- Um bom truque para emagrecer tomar um copo d gua na hora em
que fome surgir e esperar 15 minutos ou mais para se alimentar. Durante
este perodo , a energia necessria para o metabolismo retirada das
reservas( emagrecimento.)
62- Durante as refeies , evite tomar gua, pois o lquido dilui os sucos
gstricos e aumenta o tempo de digesto e a barriga.
63- No pule as refeies achando que vai emagrecer mais rpido. Uma
refeio pode ser dispensada se no houver fome, mas no deve ser
compensada na prxima alimentao.
64- Excesso de frutas: Fruta acar simples, energia de emergncia,
absorvida rapidamente. Quando exageramos nas quantidades, o mesmo
que estar comendo chocolate, portanto excesso de frutas pode engordar.
65-Voc deve emagrecer por sua sade, sua beleza, sua vontade. No
para agradar quem quer que seja. Desenvolva uma motivao interna.
66-Em vez de leo de soja, prefira azeite de oliva, girassol ou canola.
67-Caminha no mnimo 30 minutos pelos menos trs vezes por semana.
68-Pratique um esporte qualquer.
69-Saia para danar com os amigos.
70-Procure temperar os pratos com ervas frescas, como alecrim, salsinha,
orgamo, azeite de oliva e manjerico.
71-Prefira alimentao rica em fibras. Elas so importantes para o bom
funcionamento dos intestinos e emagrecimento..
72-Cuidado com alimentos dietticos . Eles no podem ser consumidos
vontade. D preferncia sempre que puder , a alimentos naturais no
gordurosos e sem acar.
205

73- noite , prefira sopa em vez de jantar.

74-A melhor opo para refeies intermedirias so frutas.
75-O teor de acares nas frutas secas maior que nas frescas. So
saudveis , mas engordam se consumidas em excesso.
76-Comece as refeies com uma salada, para ir com menos fome ao
prato principal.
77- D preferncia a restaurantes por quilo, onde voc controla a
quantidade e o tipo de comida. Mas no se deixe seduzir pela variedade
comendo muito.
78-Entre um doce e uma fruta, o segundo sempre melhor para sua
alimentao e sade..Fique com uma ma em vez de um quindim.
79- Nada mais chato que a rotina. No processo de emagrecimento, varie o
cardpio. Ficar comendo a mesma coisa diariamente pode dar desejo de
fugir da alimentao saudvel.
80-Geralmente a fome noturna ataca quem no come bem durante o dia.
Veja se este seu caso e alimente-se melhor e mais saudvel. Antes de
deitar tome um copo de leite desnatado com aveia, pois assim ter um
sono tranqilo.
81- No continue na mesa depois da refeio. Melhor conversar na sala,
sem tentaes vista.
82-No bom comer lendo ou assistindo televiso. OBS: Assistir muito
televiso uma das maiores causas da obesidade. Pense nisso e mude
seus hbitos.
83- Troque os refrigerantes por sucos naturais leves ( de melancia,
abacaxi, maracuj, limo, acerola e uva.)
84-Se possvel , substitua cereais refinados por cereais integrais, que so
ricos em fibras.

206

85-Pizza pode de vez em quando, mas de massa fina e s um pedao. As

de berinjela, escarola, palmito ou rcula so as menos calricas . Quatro
queijos , calabresa e portuguesa nem pensar.
86- S faa supermercado depois de se alimentar.
87-Para quem j est emagrecendo , a gua de coco uma boa pedida
, pois ajuda a repor o potssio, importante para o sistema muscular.
87-Restrinja ou corte totalmente a ingesto de alimentos enlatados ,
embutidos, frios, queijos fortes, temperos prontos e salgadinhos, pois
dificultam a eliminao de lquidos do corpo e causam inchao.
88-Se for comer uma massa, prefira o molho de tomate simples. E
acrescente folhinhas de manjerico ou orgamo.
89-Se o seu maior prazer comer, vale tudo para mudar a situao. Viaje,
v ao teatro, ao cinema, busque a ajuda de um terapeuta.
90-Pule corda com os sobrinhos no fim de semana. Depois de 10 minutos,
voc j est queimando calorias.
91-Envolva toda a famlia na busca de uma alimentao saudvel, pois
assim fica bem mais fcil manter o peso ideal .
92-Evite doces sempre. Se a vontade for muito forte, apele para os
iorgurtes naturais com adoantes, gelatina diets ou at mesmo uma fruta.
93- Apanhe as coisas no cho, flexionando os joelhos e mantendo a
espinha ereta.
94-Sucos de abacaxi e melancia so deliciosos e diurticos.
95-s vezes , nossa fome no de alimento e sim de afeto. Vale a pena
pensar nisso.
96-Procure fazer bicicleta um dia, correr no outro, fazer uma aula de
aerbica no outro. A variao vai motiv-la a continuar sua atividade fsica
essencial para emagrecer juntamente com uma alimentao saudvel.
97-Evite ovos , pois possuem muitas calorias.

207

98-Coma as frutas com bagao( principalmente laranja, ma). Contm

fibras que ajudam a saciar a fome e melhorar o funcionamento do intestino.
99-Sugesto para o churrasco de domingo: coloque cebola, pimento e
tomate no espeto. Tempere com e sal e grelhe.
100-Legumes

verduras

so

chaves

para

administrao

do

emagrecimento. Podem ser consumidos vontade , pois tm poucas

calorias e devido as fibras transmite rapidamente saciedade ao organismo.
101Lembre-se sempre as vantagens que o emagrecimento vai trazer. Voc
vai poder comprar roupas de numerao menor, vai subir escada sem se
cansar, alm da auto estima elevada.
102- Evite bebidas alcolicas. Caso no resista , prefira o vinho tinto seco.
Alm de poucas calorias, tomando moderadamente , faz bem sade.
103-Lembre-se o po torrado s perde gua. A gua no tem valor calrico,
portanto torradas tm o mesmo valor calrico do po fresco. Essa regra
vale tambm para os biscoitos e bolachas de gua e sal.
104-Aventure-se . Em vez de caminhar pelas mesmas ruas, mude seu
roteiro e caminhe em outros lugares no visitados antes..
105-Antes de ir a uma festa , tome um suco ou coma uma fruta.
106-Numa festa , faa do encontro com os amigos a alegria da noite.
Aproveite para conversar e danar.
107-No relaxe depois de chegar ao peso desejado. Boa forma exige
dedicao sempre.
108-FESTAS: No saia de casa de estmago vazio.
Tome uma sopa, ou coma uma salada para no chegar com fome e atacar
os salgadinhos calricos que normalmente toda festa tem.
109- SUPERMERCADOS: No v com fome. O impulso de comprar
"bobagens" dispensveis e mais calricos inevitvel
110-Se voc est acima do peso, porque voc come como gente
gorda.Se quer emagrecer deve comer como gente magra
208

111-Paciencia: Os hbitos alimentares no podem ser alterados da noite

para o dia. A maneira como cada um come e se movimenta no dia-a-dia
aquela que aprendeu quando criana. Se o seu intento perder todos os
quilos de uma vez, provavelmente abandonar a reeducao alimentar ao
constatar que o emagrecimento um processo mais lento do que se
esperava. Lembre-se : a pacincia uma grande aliada na mudana de
hbitos.
112 A reeducao alimentar lhe ensinar a comer para a vida inteira ao
contrrio das dietas que a faz emagrecer e engordar constantemente.. No
tenha dvida na hora de fazer a opo: aprender a comer a melhor forma
de atingir seu peso ideal e mant-lo
113-Pores: Lembre-se: tudo diet se voc comer pouco, e tudo deixar
de ser diet se comer demais.
113-Preveno: a palavra-chave do milnio que se inicia. Portanto ,
comece a prestar ateno no que voc come, e lembre-se de que a
alimentao est estreitamente ligada sade.
114- Para emagrecer aconselhvel andar juntos: exerccios e
alimentao saudvel. Isso ajuda a gastar calorias, desenvolve os
msculos, reduz a gordura e cria hbitos saudveis. Pense no lado positivo
da atividade fsica: se voc se exercitar mais, poder comer mais. Alm
disso, se voc se exercitar com regularidade, poder tornar a reeducao
alimentar mais flexvel , podendo assim saborear de vez em quando uma
guloseima ou um outro alimento mais calrico sem culpa.
115-Para emagrecer preciso reduzir as calorias, mas isso no quer dizer
necessariamente diminuir a quantidade de comida no prato. O segredo
substituir pratos muito calricos , como frituras e doces, por alimentos mais
leves, como frutas e verduras. Sem dvida , o tamanho das pores
continua contando.

Mas em muitos casos , quando aprende a se

209

alimentar direito porque quer emagrecer, o indivduo acaba comendo at

mais do que anteriormente sem ganhar peso.
116-Quem precisa emagrecer deve riscar do cardpio do dia-a-dia os
doces, deixando-os somente para ocasies especiais. E isso no apenas
por causa do acar , mas pelas boas doses de gordura, que aumentam
e muito o nmero de calorias.Ovos, manteiga, leite e outros ingredientes
gordurosos quase sempre fazem parte da receita.o
.
IMPORTANTE: LEIA VRIAS VEZES AS DICAS ACIMA, POIS ASSIM
ASSIMILAR BEM AS RECOMENDAES PARA PERDER PESO COM
SADE . .
..
A POLMICA DOS PRODUTOS PARA EMAGRECER.
Produtos que prometem queimar gordura esto provocando polmica nos
Estados Unidos. O bodyShaper o que chama mais ateno. Suas vendas
dispararam depois que passou a utilizar uma estratgia de marketing
violenta.
Modelos e atrizes magrrimas aparecem na televiso dizendo que utilizam
o produto. Qualquer pessoa poderia ter um corpo como o delas , bastaria
tomar uma colherada de BodyShaper por dia . Isso atraiu a ateno dos
Conselhos de tica e de Medicina americanos. Agora h um debate em
torno da utilizao indiscriminada desses produtos que prometem muito,
custam caro e que tm um resultado duvidoso.
Para o Dr.Tim Gorski, ginecologista e membro do Conselho de Medicina de
Dallas, tudo no passa de uma fraude. "H anos recomendo s minhas
pacientes que querem perder peso que no comam depois do jantar." Para

210

ele, um copo de leite desnatado na hora de dormir produziria os mesmos

efeitos que o BodyShaper

.
APRENDA A DIFERENCIAR FOME DE APETITE.
O apetite uma carncia psicolgica, frustrao. Necessidade psicolgica
de alimento para obter ou substituir um prazer. Desencadeada por cheiro,
viso e imaginao.
O apetite extremamente seletivo.
O apetite deseja alimentos especficos.
O apetite, normalmente, identificado quando voc diz : "Estou com
vontade de comer alguma coisa."
Ao apetite no qualquer alimento que serve. se quiser doce no adianta
oferecer salgado.
Uma pessoa com apetite devora tudo que estiver na sua frente e continua
com vontade de comer alguma coisa. Deu para entender a diferena..
Cada vez que voc tiver dvidas se est com fome ou com apetite
pergunte-se: "eu comeria arroz e feijo agora?"
O grau de fome e saciedade depende do hbito. E hbito, ns fazemos.
REMDIOS QUE ENGORDAM.
Antialrgicos: voc pode sentir vontade de tomar mais lquidos, portanto
cuidado com bebidas calricas.
Antidepressivos: abre o apetite.
Drogas para diabetes: faa uma dieta pobre em gorduras.
211

LCOOL:
Todos sabem que o lcool no faz parte de nenhuma dieta, reeducao
alimentar ou plano de emagrecimento. A melhor forma de eliminar as
toxinas geradas pelo lcool tomando muita gua e transpirando bastante
atravs

do

exerccio

fsico.

OBS:

lcool

engorda.

FRUTAS SIM DOCES NO.- DEMORA, MAS FUNCIONA

.
Os mdicos sempre mandam a gente comer fruta quando bate aquela
vontade desesperadora de devorar doce. O problema que, para muita
gente, no d na mesma - o desejo louco por bombons e outras delcias
parece continuar.
Segundo fisiologistas da Universidade da Carolina do Norte, no Estados
Unidos, a questo que poucos esperam a frutose - o acar natural das
frutas - causar a saciedade.
Eles compararam a sua ao no organismo com a da sacarose do acar
branco.
Assim, concluram que vontade de comer algo doce demora de 15 a 30
minutos para passar depois que uma pessoa ingere uma poro de fruta. O
negcio, portanto, ter pacincia.
FIQUE ZEN PARA PERDER PESO.
Um levantamento do Hospital de Londres, na Inglaterra, com 48 indivduos
que conseguiram perder peso constatou que mtodos como Ioga, tai chi e
acupuntura

aceleraram

processo

de

emagrecimento

de

seus

praticantes.Em geral eles alcanaram uma nova silhueta mais depressa do

que

os

outros.
212

Para os mdicos, existem duas boas explicaes. Em primeiro lugar, essas

atividades no deixam de ser exerccios, sempre timos para queimar
calorias. Em segundo, aplacam a ansiedade, que notria causadora de
compulso alimentar.

PARA PENSAR:
Quando uma pessoa imagina que no pode fazer alguma coisa, ela est determinada
que no ir faz-la; conseqentemente , essa tarefa para ela impossvel.
SPINOZAFilsofo e escritor.
.

DICAS DE ALIMENTAO E VIDA SAUDVEL-

A IMPORTNCIA DA ALIMENTAO SAUDVEL PARA A

SADE
Nunca se negou a importncia de uma boa alimentao para manter o corpo
saudvel. L atrs, na remota Grcia Antiga, o pai da cincia mdica,
Hipcrates (460-377 A C ) , j dizia: Que o alimento seja o seu remdio.
Mas , digamos, esse conceito atravessou sculos sem ser muito aprofundado.
certo que, com o tempo os cientistas foram notando que o organismo s
funciona direito se dispe de uma srie de nutrientes E assim deduziram que a
falta de alguma dessas substancias poderia provocar problemaso que a
mais pura verdade.
Recentemente, porm, descobriu-se que certos alimentos vo muito alm de
nutrir e, portanto, de manter o corpo funcionando a pleno vapor s por
fornecer tudo de que a sua mquina precisa para trabalhar.

213

Isso porque algumas comidas contm substncias por si ss capazes de

proteger as clulas contra agresses , neutralizar molculas txicas , diminuir
a formao de placas de gordura nas artrias , inibir inflamaes , lutar contra
germes e por a afora. Esses componentes esto sendo cada vez mais
investigados. Pode-se dizer que hoje um prato de comida olhado pela
cincia com muito mais... respeito.!

ALIMENTOS FUNCIONAIS.
Esses alimentos, cheios de compostos capazes de prevenir problemas ou at
mesmo de contra-atacar doenas esto sendo chamados de funcionais. O alho,
por exemplo, pertence a esse seleto time. Um de seus componentes , a alicina
, j provou que consegue derrotar vrias bactrias nocivas ao trombar com
uma dessas inimigas dentro do organismo.
E, graas a outras substncias , o alho ajuda ainda a barrar o excesso de
colesterol ruim e a diminuir a presso arterial, afastando o risco de infarto e
derrames.

DIETA EQUILIBRADA.
O que afinal? simplesmente comer um pouco de tudo todo santo dia. No
adianta se entupir de salada no domingo e depois, com o corre-corre do
trabalho, deixar os vegetais praticamente de lado no resto da semana.
Precisamos de todos os nutrientes diariamente.Pense nisto.

PARA MELHORAR A ABSORO DO FERRO CONTE COM A

AJUDA DA PODEROSA VITAMINA C
A vitamina C a maior aliada do ferro. Por isso, meio copo de suco de laranja
para acompanhar a refeio bem-vindo se h carne ou outra boa fonte desse
mineral no prato. Em contrapartida , o clcio atrapalha a absoro do ferro.
ALIMENTAO SAUDVEL: FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS
NO PODEM FALTAR.

214

Eles formam o que os nutricionistas chamam de grupo regulador e fazem jus

ao nome, porque tm ingredientes que ajustam diversos processos dentro do
organismo. Entre eles:
-

O controle da presso arterial.

A eliminao dos nocivos radicais livres.
O fornecimento de gua para as clulas.
A liberao de hormnios
A digesto da comida
A renovao dos tecidos.
A absoro do clcio pelo esqueleto.

Alm disso, nos vegetais que a gente encontra muitas das substncias
apontadas como capazes de prevenir doenas. Em um estudo do Instituto
Nacional. do Cncer , nos Estados Unidos, os cientistas analisaram 156
trabalhos assinados por mdicos e nutricionistas americanos e notaram em
128 deles uma forte relao entre o consumo regular de vegetais e a
diminuio na incidncia de infartos , derrames e tumores.
AS VANTAGENS DO COZIMENTO DOS LEGUMES NO VAPOR
A principal vantagem que voc preserva todos os nutrientes dos legumes,
tornando assim a sua refeio mais nutritiva., pois conserva quase 100% das
vitaminas e minerais.
VEJA COMO AS VITAMNAS FOGEM DA SEU PRATO.
As vitaminas so molculas delicadas que somem por qualquer bobagem . A
gua um dos seus principais canais de escape., no s ela. Veja por onde
ela foge:
VITAMINA E : Se voc usa gordura para refogar, ela logo se dissolve ,
ficando l no fundo da panela. Como se isso no bastasse , a luz, o calor e o
simples contato com o oxignio do ar vo quebrando suas molculas.
VITAMINA C : A mais fujona de todas, ela escapole em contato com o ar,
com a luz, com o calor e com a gua. Por isso, basta cortar uma laranja ou
qualquer outra fruta rica em vitamina C para o cronmetro ser acionado.

215

Quanto antes for devorada , melhor. Se a idia guardar o pedao que sobrou
na geladeira, embrulhe-o em filme plsticopara evitar o contato com o
are guarde-o em um recipiente escuro , capaz de proteger da luz.
Todo cuidado pouco, pois trata-se de uma das mais importantes vitaminas
para nossa sade, portanto no a deixe fugir..
O QUE FAZER PARA PRESERVAR OS NUTRIENTES DOS VEGETAIS
DURANTE O COZIMENTO.?
Em primeiro lugar , corte pedaos bem grandes ou ponha os legumes inteiros
para cozinhar na panela. O motivo simples: quanto maior o nmero de
pedacinhos, maior a superfcie de conato com a gua, com a luz e com o ar,
trio de fatores que levam nutrientes embora.
Para evitar ainda mais as perdas, cozinhe tudo com casca, sempre que for
possvel. E nada de ansiedade: s ponha o vegetal na panela quando a gua j
estiver borbulhando . Assim voc estar diminuindo o tempo em que o
alimento precisar ficar mergulhado nela
.
TUDO SOB PRESSO
.
Finalmente , sempre bom lembrar a importncia de usar o mnimo de gua e
de gordura no cozimento, no deixando de tampar bem a panela. Por falar
nesse utenslio , abuse da panela de presso. Hermeticamente fechada , ela
no deixa o favor escapar, exige menos lquido no preparo e,ainda, acelera o
tempo de cozimento.

Qualquer liquido que ferveu na panela durante o cozimento rico em

nutrientes. Por isso, vale mesmo a pena aproveit-lo; Voc pode us-lo para
fazer uma sopa ou, ainda, para dissolver a gelatina do preparo de uma musse
salgada. Pode tambm cozinhar o feijo nesse caldo ou junt-lo aos seus gros
j cozidos, nesse caso levando tudo para ferver novamente

COZIMENTO NO VAPOR.
D sempre preferncia para o cozimento a vapor na hora do preparo do
legumes, pois preserva com maior facilidade as vitaminas e outros nutrientes.

216

A IMPORTANCIA DOS CARATENIDES PARA A SADE.

Os carotenides so substncias importantssimas para a sade e so
encontrados em frutas e legumes de cor alaranjada, principalmente na cenoura
e abbora ricas nesse nutriente. Atualmente elas esto sendo muito estudadas
porque parecem ser capazes de evitar doenas., como o cncer.
Os carotenides combatem tambm os radicais livres no organismo. Essas
molculas nocivas esto por trs de tumores e do envelhecimento.Principais
legumes/verduras responsvel por boa quantidade de carotenides.:Cenoura,
couves, manga e mamo.
APROVEITE TODOS OS NUTRIENTES DOS LEGUMES E VERDURAS.
APS O COZIMENTO. VEJA COMO:

VEJA OS MAIORES FORNECEDORES DE VITAMINA C .

MILIGRAMAS DE VITAMINAS C EM 100 GRAMAS.

ACEROLA..................................................1677
CAJU............................................................220
GOIABA.......................................................218
Pimento verde..............................................128
Salsa............................................................. 125
Kiwi............................................................... 98
Couve............................................................92
Morango........................................................57
Laranja...........................................................53
Limo.............................................................46

.
CARBOIDRATOS. FONTE DE ENERGIA PARA O ORGANISMO.
Objetivo: Repor mais rapidamente a energia aps a atividade muscular, permitindo a
diminuio do intervalo entre um exerccio e outro. EFEITO COLATERAL: Pode
causar um desequilbrio alimentar quando consumido de maneira no avaliada.
contra-indicado para pessoas diabticas Em excesso pode causar obesidade.
Carboidrato mais comum: acar refinado, mel , massas e doces em geral. .

217

Jamais deixe faltar em seu prato do dia-a-dia. So energticos, comparveis

lenha que o organismo queima para obter de 40% a 80% de toda sua. energia
.Alm disso, quando faltam no prato, sobra baixo-astral, porque esto
envolvidos nos mecanismos que regulam o humor das pessoas. Estudos
indicam que dietas pobres em carboidratos podem at levar depresso.
O acar dos doces faz parte desse grupo, mas no a melhor escolha porque
se transforma em glicose rpido demais causando diabetes e obesidade.
Prefira as frutas , que, embora tambm contenham carboidratos simples como
os acar, ao menos oferecem muitas vitaminas, fibras e sais minerais. E no
deixe de rechear o cardpio com os carboidratos complexos: massas, pes
integrais, razes como a batata e a mandioquinha, arroz integral, sem contar
leguminosas preciosas como a ervilha, a lentilha , feijo e gro de bico.
DICA. Evite os carboidratos com alto ndice glicmico( excesso de acar) ou
coma com moderao, como cenouras, mamo e manga.OBS: frutas em
excesso faz o mesmos estragos que doces e chocolates quando o assunto
reduo de peso, portanto moderao no consumo se voc est acima do peso
ideal. .
O CLCIO QUEM DIRIA AJUDA NO EMAGRECIMENTO
So timas fontes de clcio o leite e seus derivados.
Os ossos e os dentes no so os nicos que saem perdendo quando esse
mineral se encontra em baixa. Hoje se sabe que ele atua na liberao da
energia para a contrao muscular, participa da coagulao do sangue e do
equilbrio das emoes, ajuda a regular as divises celulares e ainda est
envolvido no emagrecimento.
Boas fontes de clcio que no comprometem a perda de peso: :yogurte
natural desnatado, leite desnatado e alguns tipos de queijos. OBS. Evite
tomar leite achocolatados, pois o chocolate reduz a absoro do clcio,
principalmente as crianas que precisam de grande quantidade de clcio para
terem um crescimento normal..OBS: Evite os queijos amarelos, pois so
repletos de gorduras ameaadoras para a sade.
A IMPORTNCIA DAS FIBRAS NA MANUTENO DO PESO.
As fibras do sensao de saciedade. O melhor horrio para ingeri-las no
caf da manh , pois assim voc agentar melhor esperar o almoo sem
218

padecer daquela fome de leo.Na guerra contra a balana recomendvel

com-las tambm no jantar. Assim voc no se empanturra nem corre para
beliscar na geladeira antes de cair na camaafinal, mordiscar guloseimas
um hbito que engorda ainda mais noite, quando o organismo passa a
queimar menos calorias.
IMPORTANTE: Comer frutas com bagao do aquela sensao de estmago
cheio, freando o impulso de comer mais. Coma laranja e tangerina com
bagao e mas , pras e ameixas com cascas.
AS BOAS GORDURAS SO ESSENCIAIS PARA O ORGANISMO.
Por mais que as gorduras tambm chamadas de lipdios sejam encaradas
como ameaas no mundo moderno, importante saber que elas so essenciais
e no podem ser banidas do prato. As membranas celulares necessitam delas
para se formar.
J as vitaminas A, D, E e K precisam pegar carona em molculas gordurosas
para circular pelo sangue. Sem contar que esse grupo de nutrientes representa
a maior fonte de energia para o corpo: cada grama de gordura equivale a 9
calorias, mais que o dobro das 4 calorias que h em cada grama de protena ou
de carboidrato. DICAS de boas gorduras: azeite de oliva, leo de canola,
castanha do Par e as gorduras dos peixes em geral, principalmente do
bacalhau, atuam, sardinha e salmo ricos em cidos omega 3.
CUIDADO COM OS TRIGLICRIDES: EM EXCESSO PODEM
CAUSAR INFARTOS . .
Os triglicrides so molculas que tanto podem ser sintetizadas no fgado
quanto vir da alimentao carnes, leite e seus derivados so fontes de
triglicrides e, mais, o excesso de carboidratos pode se transformar nessa
gordurinha dentro do organismo. Seu excesso na circulao deixa o sangue
mais espesso, favorecendo infartos, alm de inflamar o pncreas. O ideal ter,
no mximo, 150 miligramas de triglicrides por decilitro de sangue.
IMPORTANTE: O excesso de pes e doces pode elevar os nveis de
triglicrides no organismo.
COALHADA E
AGRADECE.

YOGURTE

NATURAL-

SEU ESTMAGO

219

Em cada pote desse precioso alimento existem milhes de bactrias , os

famosos lactobacilos vivos. Velhos habitantes das paredes intestinais , eles
eliminam as nitrosaminas, substncias cancergenas que surgem graas a
certos componentes de alimentos embutidos , como salsichas. Alm disso,
inibem enzimas que podem levar a mutaes perigosas nas clulas do
intestino.
OBS: Tomar o yogurte ou coalhada corta a diarria e ajuda a recompor a flora
intestinal .Tome o yogurte ou coalhada puro ou com mel, pois a dupla ajuda a
aumentar a resistncia do organismo.
PROTENAS : OS TIJOLOS DE NOSSO ORGANISMO.
Elas so chamadas de construtoras e este o nome que descreve muito bem o
que fazem no seu corpo. Uma vez l dentro, a protena de certos vegetais,
carnes, aves, peixes, ovos, leite e seus derivados quebrada em unidades
conhecidas por aminocidos.
Este so como tijolos que o organismo usa como material para construir o que
est necessitando . preciso substituir uma clula do sangue ou da pele.?
preciso regenerar alguma parte do corpo.? preciso formar msculos?
Qualquer parada dessas se resolve com protena.
IMPORTANTE: Embora sejam essenciais para o organismo, consumir
protenas em excesso faz mal ao organismo, bem como sua carncia
prejudicial.. Portanto moderao no consumo.
ALIMENTAO NATURAL.
O corpo fsico sadio possibilita o fluxo livre da energia obtida atravs dos
alimentos e da respirao, estabelecendo um canal aberto com o corpo espiritual
para atuao da energia csmica.

VANTAGENS DA COMIDA ORGNICA.

D preferncia para as comidas sem agrotxicos e conservantes, pois ela
possui mais nutrientes. So encontradas nos maiores supermercados Brasileiros.

COMO ENCONTRAR O BETACAROTENO?

220

Procure orientar-se pela cor. Eis a dica: as maiores fontes de beta-caroteno

tm colorao amarelo.Portanto, aposte na cenoura , na abbora madura , na
manga, no mamo de qualquer espcie e, ainda, na couve , no agrio, no
almeiro e na mostarda que embora no possuam cor amarela mas so ricos
em beta-caroteno.

O BADALADO LICOPENO.
Um estudo do da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, com 47 mil
homens homens mostrou que, entre os que consumiam cinco xcaras de ch
ou mais de molho de tomate por semana, as chances de surgir tumores de
prstata caram pela metade. Isso graas a essa molcula que tinge a fruta de
vermelho. O cozimento libera boas doses dela, portanto o molho uma fonte
melhor que o tomate propriamente dito. Para mulheres , uma boa notcia : no
ano passado provou-se que esse nutriente tambm ajuda a evitar o cncer de
ovrio.

VOCE SABIA.?
- A maioria dos adultos lancha pelo menos uma vez ao dia.
- Uma nica cenoura atende s necessidades de vitamina A de um adulto para o dia
inteiro.

- Criana

em idade pr-escolar obtm quase um tero de sua energia dos

lanches.
VOC SABIA? O QUE ALIMENTO DIET E LIGHT.
Os produtos DIET so aqueles que no contm determinado ingrediente, por
exemplo, as balas diet (sem acar). Se o produto tem O% gordura, ele diet em
gordura, e assim por diante.
J os produtos LIGHT possuem todos os ingredientes, porm em menor quantidade.
o caso das margarinas e maioneses light, por exemplo, que tm a sua quantidade de
gordura reduzida.
Os alimentos dietticos s o sero se consumidos com moderao . Se voc comer a
mesma quantidade de um alimento diet que comeria de um igual, no diet, poupar
algumas calorias. Se os consumir em quantidades excessivas no haver diferena.
Convm no se ater s nos alimentos diet, sugiro-lhe que aprenda a moderar as
quantidades de alimentos comuns.
221

NUTRIO: Vov est certa.

Sabe a canja de galinha que a vov prepara quando algum cai doente? Ela
realmente funciona. Cientistas americanos provaram que a sopa tem efeitos
benficos para o organismo, em especial para quem est recuperando de gripes. O
alimento ajuda a diminuir a produo de secreo, evitando as tosses e a congesto
nasal.
SUBESTIMANDO AS TRS LEIS.
Nunca deixe de tomar de dois a trs litros de gua por dia; de evacuar todos os dias;
e de fazer uma atividade fsica diria (transpirao - caminhada, esteira ou bicicleta
ergomtrica).
DOCE X SALGADO
Esquea que esta combinao existe. Frutas na comida, sobremesa aps o almoo,
doces com salgados, todas estas combinaes fermentam muito e se tornam mais
calricas.
Quando fizer essas extravagncias, assuma os efeitos colaterais:
cefalia, mal-estar, enxaqueca, gases e priso de ventre. Lembre-se de esperar a
fome vir antes de fazer outra refeio. OBS: Sobremesa aps as refeies
especialmente doces engorda.
TERCEIRA IDADE: SEXO E VITAMINAS PARA SE TER MAIS SADE.
O famoso cardiologista sul-africano Christian Barnard, pioneiro nos transplantes do
corao, aconselhou o consumo de produtos naturais e a prtica habitual de sexo,
ainda que com ajuda do Viagra, para manter um estado saudvel e chegar terceira
idade em boas condies.
Cuido de minha sade desde criana. ramos pobres, mas tnhamos um pequeno
terreno e tudo que crescia ia parar em nossa mesa. Assim, sempre tnhamos frutas e
verduras frescas, afirmou Barnard em uma entrevista publicao alem
Welt am Sonntag. No h alimentao melhor. Um homem, para ter sade,
precisa destas vitaminas e, naturalmente, tambm do sexo bem feito duas vezes por
semana.
O VCIO DO CHOCOLATE
Quem come pelo menos uma barra de chocolate por dia pode ser um viciado. De acordo com
pesquisadores finlandeses os choclatras podem ser comparados aos viciados em lcool e
drogas.

222

ALIMENTAO NA TERCEIRA IDADE:

medida que se envelhece, as necessidades de energia do corpo diminuem;
ao mesmo tempo, cresce a demanda por alguns nutrientes. Na verdade, um relatrio
recente estima que quase metade dos problemas das pessoas com mais de 65 anos
estejam relacionados com a alimentao.
De um modo geral, os idosos so o grupo mais mal nutrido de todos. H
muitas razes para isso: o apetite, o paladar, e o olfato diminuem com a idade,
tornando a comida menos atraente, alm de outras como dificuldades de mastigar,
azia, priso de ventre contribuem para nutrio deficiente.
ALIMENTAO RECOMENDVEL:
1- Cereais e pes integrais, arroz integral, milho e outros gros, feijes, ervilhas e
lentilhas e outras leguminosas, batatas, massas e outros alimentos ricos em amido.
2- Vegetais e frutas, verduras como brcolis, repolho, couve e espinafre, vegetais
amarelos como cenoura e abbora, frutas ctricas, tomates, bananas e outras frutas.
3-Carne de vaca magra, de carneiro, frango e outras aves, peixes e frutos do mar,
ovos, tofu e uma combinao de cereais e leguminosas.
4-Leite desnatado, queijo, iogurte e outros derivados. Prefira leite e iogurte com
lactose reduzida se tiver problemas digestivos com o leite comum.
OBS: Acar, sal e gorduras devem ser usados com moderao, inclusive lcool, um
drinque para mulheres e dois para homens.
PARA CRIANA ANMICA. D-LHE, GRO-DE-BICO!
Quem tem criana em casa com anemia, pode incrementar a sua dieta com
gro-de-bico e dar um chega pra l no mal. Quem afirma e d a dica a nutricionista
Regilda Moreira, da Universidade Federal do Piau.

ERVA-DOCE USE E ABUSE.

Ela faz to bem para a sade, ajudando a regular a presso e a evitar o
cncer, que vale a pena soltar a imaginao para us-la em saladas e at em pratos
quentes.

223

PIMENTA: TORNE SUA VIDA MAIS PICANTE.

A pimenta mais que um simples tempero da sua cozinha. Ela tem
propriedades medicinais das quais muita gente nem desconfia.
Quanto relao da pimenta com a preveno do cncer, ela tem a ver com
as vitaminas C e E ambas com poderes antioxidantes.
Por causa delas, a pimenta de cada dia ajuda a prevenir no apenas tumores,
mas tambm outras doenas degenerativas ligadas ao processo de envelhecimento.
VOC SABIA?
Que o cido linolnico presente nas sementes de Linhaa , pode regularizar os
nveis de colesterol, ajuda a controlar o acar do sangue, diminui inflamaes e
promove a renovao celular? Alm disso, elas so um dos alimentos mais ricos em
mega-3 existentes na natureza.
Onde encontrar linhaa: Lojas de alimentos/produtos naturais.

RADICAIS LIVRES CAUSAM ENVELHECIMENTO.

Voc j deve ter lido sobre os radicais livres. So molculas associadas ao
envelhecimento precoce e que tambm favorecem o aparecimento de uma srie de doenas. O
estresse aumenta a liberao deles. E, como nem sempre possvel manter a tenso sob
controle, reforce o cardpio com alimentos que contenham substncias antioxidantes para
neutralizar esses viles.
Coma pelo menos cinco frutas diferentes por dia. Alm disso, os vegetais devem
compor 40% do seu cardpio, diz Efrain Olszewer, clnico geral especializado em medicina
ortomolecular. Aqui, ele sugere alguns vegetais que combatem os RADICAIS LIVRES - e
so encontrados em qualquer supermercado.

ALIMENTOS ANTIENVELHECIMENTO:
LARANJA: POSSUI VITAMINA C
UVA: POSSUI BIOFLANIDES
MA: POSSUI BIOFLANIDES CTRICOS
LIMO: POSSUI LIMONENO E VITAMINA C
MAMO: POSSUI CAROTENIDES
BRCOLIS: POSSUI CAROTENIDES E BIOFLAVONIDES
SOJA: POSSUI ISOFLAVONAS
COUVE-DE-BRUXELAS: POSSUI CAROTENIDES, VITAMINA

COMPLEXO B.

CENOURA: POSSUI CAROTENIDES

TOMATE: POSSUI LICOPENO.
224

OBS: Estes alimentos possuem grande quantidade de antioxidantes que

protegem as clulas dos temveis radicais livres que causam envelhecimento da pele.

PARA O CORAO BATER FORTE

O que voc serve mesa pesa na balana quando se quer manter as artrias
livres das placas gordurosas e a presso sob controle. Ningum duvida disso e os
cardiologistas no cansam de fazer coro com os nutricionistas na hora de
recomendar uma alimentao mais saudvel para manter o corao leve. Para eles,
um cardpio que vale a pena ser copiado no dia-a-dia o dos povos mediterrneos.
Gregos, espanhis e italianos so fs de peixes e frutos do mar. Como se no
bastasse, enchem o prato com verduras e legumes, riqussimos em fibras e
compostos protetores, conhecidos por bioativos. Tudo regado com um bom azeite de
oliva. Para completar, nas mesas mediterrneas tambm no falta vinho. Tomado
com moderao, porque em doses exageradas pode fazer a presso subir. Frutas de
sobremesa e pronto est a uma alimentao que faz o corao bater de alegria

HIGINE - Dica da Organizao Mundial de Sade.

Lave bem as mos antes de preparar qualquer alimento, pois a intoxicao
alimentar, que pode causar diarrias, enjos e vmitos, muitas vezes conseqncia
do descuido na hora de preparar a comida.

MAIS FRUTAS E VERDURAS NO CARDPIO.

Vrias pesquisas vm comprovando o que os nutricionistas no cansam de
repetir: dieta rica em frutas e verduras s faz bem sade.
Um estudo recente de diversas universidades americanas avaliou os hbitos
alimentares de quase 40 mil mulheres.
A concluso foi de que houve menos casos de doenas cardiovasculares
entre as que capricharam nesses itens no menu. J se desconfiava de que os
antioxidantes, entre outros componentes desses alimentos, pudessem evitar
problemas cardacos, conta a nutricionista Ana Lcia Chediac, do Hospital Srio
Libans, em So Paulo.

225

Outros trabalhos constataram que refeies repletas de vegetais tambm

melhoram a capacidade respiratria. Os pesquisadores acreditam que, nesse caso, a
vitamina C e o betacaroteno sejam os benfeitores.

INCLUA NO SEU PRATO ESTES ALIMENTOSEles previnem doenas cardiovasculares.

Acerola, alho, azeite de oliva, laranja, morango, tomate, uva e verduras em
geral.
QUEIJOS: PROVOCAM INCHAO E GASES.

Procure consumir pouco queijo, pois alm de possuir muito sal e gorduras,
provocam tambm inchao e gases, diz a nutricionista Sandra Regina Nogueira da
clnica Paulista Nutrivida.
Se a preocupao a de no engordar, o ideal fugir dos exageros.

AMENDOIM-CUIDADO ALM DE ENGORDAR PODE ARRASAR

A SADE.
Aquele amendoim torradinho s fonte de prazer, certo? Errado. Ele s
vezes esconde riscos. E as culpadas so as aflatoxinas. Substncias produzidas por
fungos, acabam virando um ingrediente pra l de venenoso nas guloseimas base
desses gros. No organismo abrem brechas para hepatite B e o cncer do fgado.
O ABACATE UM PODEROSO ALIADO DA SADE.
Banido de muitas dietas, ele acaba de receber o aval dos cientistas, que descobriram
vrias qualidades na fruta. Ela pode at ajudar no tratamento de problemas do fgado.
Alm de regular os nveis de colesterol no sangue, o abacate possui componentes que
ajudam a evitar o envelhecimento da pele, devido a grande quantidade de vitamina E nele
encontrado.
O abacate uma das maiores fontes de glutadiona - um poderoso antioxidante que,
segundo experincia americana realizada com animais de laboratrios, bloqueia 30 agentes
cancergenos diferentes. Como rico em potssio, o fruto do abacateiro tambm regula a
atividade dos msculos e protege o organismo contra derrames.
Se o assunto envelhecimento, basta lembrar que ele possui quantidades generosas
de vitamina E, nutriente que atenua os riscos oferecidos por certas gorduras, as
polinsaturadas, encontradas, sobretudo nas carnes.
Se a pessoa quer emagrecer, o ideal comer s da fruta por semana.
226

POTSSIO: em quantidade, o abacate quase se iguala banana, famosa por suas

doses generosas dessa substncia essencial para o trabalho de nervos e msculos.
VITAMINA E: o abacate possui quase o triplo da quantidade encontrada na banana
e quatro vezes mais que a da laranja.
BELEZA: hidratao garantida. Rico em protena vegetal, o abacate tambm um
aliado da beleza. Ele uma tima fonte de hidratao explica o dermatologista Valcinir
Bedin, diretor da Sociedade Brasileira de Medicina Esttica. Atua como capa protetora ,
retendo a gua na pele e nos cabelos.

ALMOO FORA FUJA DAS SALADAS QUE BRILHAM.

Quando almoar fora de casa, muito cuidado com pratos de saladas com muito
brilho.Podem ter quantidade grande de leo ou manteiga.
Um prato de folhas, em vez de ser temperado com uma colher de sopa de azeite,
chegava a conter quantidade at sete vezes maiores de leo. quando no vinha salpicado
com bacon ou regado a maionese.
Portanto fique de olho nas saladas brilhosas servidas em
restaurantes podem estar carregadas de calorias.
CARDPIO LIGHT
Um estudo da Fundao Getlio Vargas revelou que, nos ltimos anos, cresceu a preferncia
dos brasileiros por alimentos com baixas taxas de gordura. O quadro mostra quais itens
tiveram o maior aumento de consumo e os que registraram queda no perodo de 1992e 2000.
TAXA DE CRESCIMENTO.
Adoante
609%
Ch
509%
Leite longa vida
431%
Iogurte
428%
Suco de frutas
193%
Cereal matinal
95%
Mamo papaia
6%
TAXA DE REDUO:
Doces e salgados
Sal
Acar refinado
Creme de leite
Sanduches
leos e gorduras
Manteiga

69%
58%
39%
28%
19%
10%
2%

Concluso: Os brasileiros esto mudando seus hbitos alimentares,

dando preferncia para os alimentos mais saudveis e descartando aqueles que fazem mal
sade.

227

CALDO DE CANA - BEBIDA ENERGTICA

uma bebida energtica ideal para quem acabou de fazer um grande esforo fsico.
Nutrientes: ferro, clcio, potssio, sdio, alm de vitaminas C e do complexo B. Tambm
tima fonte de carboidratos. Calorias 84 em um copo cheio.

AVEIA PARA ACELERAR O SANGUE.

Se voc no consegue se livrar de comidas gordurosas, uma boa dica aumentar as pores de
aveia ou de alimentos ricos em vitamina E em suas refeies.
De acordo com um estudo da Universidade de Yale, nos Estados Unidos, a dupla facilita a
passagem do sangue quando existe gordura demais na circulao.
A pesquisa avaliou adultos saudveis que tinham acabado de ingerir alimentos gordos.
Depois da refeio pesada, o sangue passou a circular 13% mais lento. Isso no aconteceu, no
entanto, com quem incluiu uma tigela de aveia ou uma cpsula de vitamina E no cardpio.
Resta entender o porqu.
Boas fontes de vitamina E: Germe de trigo, leos vegetais e nozes.
A aveia uma grande aliada para quem precisa controlar os nveis de acar no sangue.

CONFIRMADO: O ALHO PREVINE O CNCER.

Tudo bem que voc j ouviu esse papo. Os cientistas da Universidade da Carolina do Norte,
nos Estados Unidos, tambm. S que eles cruzaram os dados de 300 estudos ligando
alimentao e cncer.
Depois deduziram que as chances de algum ter um tumor no clon so 30% menores entre os
fs do alho. E os riscos de cncer de estmago em que f do seu sabor ardido caem pela
metade. Ele , de fato, rico em substncias como o sulfeto dialilo, que protegem as paredes
do aparelho digestivo, explica a nutricionista catarinense Evanilda Teixeira. Outros
componentes combatem a bactria Helicobacter pylori, causadora de lceras que podem ser o
estopim de clulas malignas.

VOC SABIA?
Uma dieta rica em fibras capaz de reduzir em cerca de 30% os nveis de colesterol ruim do
sangue.
UMA MA POR DIA.-AFASTA O MDICO DE SUA VIDA.
Uma pesquisa da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, garante que, para prevenir o
cncer, uma ma pequena e com casca tem o mesmo poder de arrasar os temidos radicais
livres que 30 copos de suco de laranja.

228

Para Franco Lajolo, bioqumico da Universidade de So Paulo melhor que preferir mas ou
laranjas incluir um leque variado de frutas no cardpio.Os estudos no so conclusivos,
mas se sabe que elas, de modo geral, ajudam a evitar vrias doenas, principalmente aquelas
degenerativas.
VOC SABIA? PEIXE NA DIETA AFASTA O BAIXO-ASTRAL.
Um estudo da Universidade do Norte de Londres aponta que o aumento da depresso e de
vrias doenas mentais est ligado queda no consumo de peixes.
Para eles, essa relao tem a ver com os cidos graxos mega-3 , achados em espcies oleosas
, como o salmo e a sardinha. Essas substncias protegem as membranas cerebrais e no so
produzidas pelo corpo.Diz Evanilda Teixeira, bioqumica da Universidade Federal de Santa
Catarina.

CASTANHA DO PAR- Rica fonte de selnio.

Rica em gordura polinsaturada, um tipo benfico para o organismo, a
castanha uma das principais fontes de Selnio. Esse mineral protege o corpo
contra o cncer, fortalece o sistema imunolgico e ajuda no equilbrio da
tereoxina- um hormnio regulador de todo o metabolismo corporal.
Uma unidade por dia supre a necessidade de selnio de um adulto, diz a
nutricionista Vanessa Coutinho, da Universidade de So Paulo.OBS;
Recomenda-se no comer mais de uma por dia, pois possui muita
caloria(gordura).
GUA ELEMENTO VITAL
Voc sabia? gua ajuda no emagrecimento. Tome de 6 a 8 copos por dia..
A maioria das pessoas no associam a gua a uma boa alimentao , mas esta
, depois do oxignio , a substncia mais importante para a manuteno da
vida.
Apesar de no conter nenhuma caloria ou outros nutrientes, sem a gua o
corpo humano s continuaria funcionando por poucos dias. ( por outro lado,
uma pessoa saudvel pode sobreviver por 6 a 8 semanas sem comida.) A
perda de 5 a 10% de gua do corpo resulta em desidratao sria; e quando
atinge os nveis de 15 a 20% torna-se fatal. Tome no mnimo 08 copos de
gua por dia, alm de ser saudvel , ajuda no emagrecimento.
229

FUNCES VITAIS
A gua desempenha um papel essencial em quase todas as funes do corpo
humano. utilizada para a digesto, para a absoro e para o transporte de
nutrientes; serve como meio para uma srie de processos qumicos; assume o
papel de solvente para os resduos do corpo e tambm os dilui para reduzir
sua toxicidade, ajudando o processo de excreo do corpo. Ainda ajuda a
manter a temperatura do corpo estvel.

NECESSIDADES DIRIAS.
O adulto necessita ingerir em mdia de 6 a 8 copos de gua por dia. A maior
parte provm de bebidas, como gua pura, caf, ch, sucos e refrigerantes,
mas uma quantidade substancial est contida nos alimentos. As frutas e
legumes , por exemplo contm entre 70 e 95% de gua.
IMPORTANTE:
Com a idade , a sede naturalmente diminui , de forma que pessoas mais idosas
devem criar o hbito de beber gua periodicamente mesmo sem sentir sede.
OBS: Utilizar gua filtrada para cozinhar os alimentos. Para beber
recomendamos mineral, pois a gua de torneira fonte de muitas doenas,
devido a fcil contaminao que est sujeita.
SUA ALIMENTAO SAUDVEL? FAA O TESTE.
Veja como anda a sua alimentao.
Nos ltimos seis meses, seu peso vem se mantendo dentro dos padres ideais?
( ) sim
( ) no.
Voc consome frutas e legumes quase todos os dias?
(

) sim

( ) no.

Voc evita carnes vermelhas.?

(

) sim

) no
230

Voc evita ao mximo comida de lanchonete?

(

) sim

( ) no

Voc tem o costume de substituir po e arroz brancos por po e arroz

integrais.?
(

) sim

) no

Em vez de fritar , voc prefere grelhar os alimentos?

( ) sim
( ) no
Voc bebe, no mnimo , oito copos de gua por dia?
(

) sim

) no

Voc adepto da linha quanto menos sal melhor?

(

) sim

) no.

AVALIAO:
- Se voc respondeu sim a todas as perguntas, sua alimentao
das mais saudveis.
-

Se voc assinalou no em at duas questes, preste mais

ateno em seu cardpio.

Se voc marcou no em trs ou mais questes, cuidado. O tipo

de alimentao que voc tem uma ameaa sua sade.

MEXA-SE QUEM FICA PARADO PEDRA.

O sedentarismo pode at matar. Um tero das mortes causadas por doenas
coronarianas , diabetes, cncer de colo do tero e de intestino tem a ver com a
231

falta de exerccios, s para citar a estimativa do Centro de Controle de

Doenas dos Estados Unidos. Isso para no falar na obesidade, um dos males
que mais crescem no mundo moderno.Calcula-se que, de to parada , a
humanidade hoje esteja gastando 800 calorias a menos por dia do que h 20
anos atrs, porque tudo um convite preguiao carro, o controle remoto,
o telefone sem fio... E a crianada vai na onda , ficando cada vez mais tempo
sentada diante da tev.
OBSERVAO: Quem no se mexe tem quatro vezes mais chances de ficar
doente. Meia hora por dia j o bastante , fcil no ? Ento o que est
esperando? Mexa-se.

OS BENEFCIOS DA ATIVIDADE FISICA.

A capacidade dos pulmes e do corao aumenta. A presso arterial e as taxas
de acar ficam reguladas. O colesterol ruim costuma despencar. O sono
chega mais depressa e tende a ser mais tranqilo. A auto estima melhora
bastante. A pessoa faz as pazes com a balana , porque aquelas gordurinhas
extras vo embora e o peso fica sob controle.
Acha tudo isso pouco? Bem, a cincia j listou mais de 30 benefcios da
atividade fsica.
Entre eles a gente no pode deixar de citar que ela estimula o sistema
imunolgico , deixando o organismo mais bem preparado para enfrentar
qualquer doenas..
OS REFLEXOS DAS ATIVIDADES FISICA NOS DIVERSOS ORGOS.
PULMES: Eles fazem uma ginstica parte , puxando mais ar para dentro.
Aos poucos sua capacidade aumenta. adeus falta de flego.
CORAO: Suas artrias passam a oferecer menos resistncia passagem
do sangue, diminuindo o risco de infartos.
OSSOS: Ficam mais fortes, porque absorvem mais clcio.
MSCULOS: Crescem e ficam muito mais resistentes.

232

PNCREAS: A insulina produzida por essa glndula passa a empurrar mais

glicose para dentro das clulas, estabilizando o nvel de acar no sangue.
APARELHO DIGESTIVO.
Durante o esforo fsico. ele at trabalha mais devagar. Depois , em
compensao, acelera seu ritmo . Isso diminui , inclusive , o tempo de
permanncia no organismo de substncias cancergenas que podem estar
presente na comida.

CUIDADO COM O EXCESSO DE ATIVIDADE FISICA.

Antes de tudo preciso respeitar os limites do corpo. Se isso no acontece ,
em vez de fazer bem a atividade fsica pe em risco a sade , causando danos
aos ossos e articulaes. A dor nos msculos uma aviso : hora de parar.

OS BENEFCIOS DOS EXERCICIOS PARA RECUPRAO E AT

MESMO CURA DE DOENAS.
Alm prevenir uma srie de males, eles so considerados uma pea-chave na
recuperao de cardacos ou mesmo de quem sofreu derrames e acidentes.
Nesse casos , a atividade encarada como um verdadeiro tratamento.No
caso de fibromialgia, dor generalizada pelo corpo, a caminhada pode ser um
santo remdio .
PARA PENSAR:
A maior de todas as maravilhas no o conquistador do mundo, mas o dominador
de si prprio.

CALORIA DOS PRINCIPAIS ALIMENTOS.

Caloria a unidade-padro utilizada para a medida da energia, e seu nome vem do
fato de que , na maioria das vezes , a energia aparece na forma de calor.
O organismo humano retira a energia presente nos alimentos e a utiliza para realizar
todas as atividades necessrias para sua sobrevivncia , como a manuteno de seus
processos vitais e de sua capacidade de trabalho. Sendo assim, caloria a forma de
233

expressar quanto de energia um organismo est recebendo a partir de um alimento,

ou quanto de energia est despendendo em uma atividade vital ( batimentos
cardacos, respirao, etc.) ou fsica (exerccios e trabalho.)..
CALORIAS podem ser traduzidas como toda a energia que o organismo absorve e
gasta diariamente. So medidas de calor dos alimentos , o combustvel do organismo
e elas so ingeridas atravs do que voc come , como os carboidratos ( pes , massas,
legumes, frutas e verduras.) Estas so as primeiras a serem queimadas pelo corpo
como fonte de energia, por isso so chamadas de CALORIAS RPIDAS.
Outra fonte de calorias so as gorduras e protenas ( carnes, leos , vegetais, leites,
queijos e ovos ) Apesar de produzir mais energia, a segunda fonte e a que
proporciona as reservas energticas para o corpo humano. classificada como
CALORIAS LENTAS porque sua digesto um pouco mais demorada.
A terceira fonte , que oferece CALORIAS VAZIAS, porque no traz nenhum
benefcio ao organismo nem fornece qualquer nutriente , so as bebidas alcolicas,
os refrigerantes e os doces em geral.
OBS: Elimine portanto as calorias vazias que no trazem benefcios para o seu
organismo e s fazem engordar.
CURIOSIDADES A RESPEITO DA QUEIMA DE CALORIAS.
Dormindo 8 horas por noite voc queima 480 calorias.
Pegar meia hora de trnsito. Queima 54 calorias.
Meia hora num Shopping Center

120 calorias

Oito horas de trabalho 900 calorias .

Mastigar a comida no almoo 84 calorias.
Bater papo por uma hora e meia durante o dia 180 calorias

Pode parecer brincadeira , mas tudo isto serve para lembrar que, sem exagerar na
alimentao seu organismo no guarda calorias nos pneus da cintura . Pense nisto
e d uma ajuda fazendo exerccios e sendo ativo. OBS: No perca nenhuma
oportunidade de caminhar no seu dia-a-dia..

COMO CALCULAR SUA NECESSIDADE DIRIA DE CALORIAS.

234

.665 + ( 9,6 x peso em kg.) + (1,7 X altura em cm) (4,7 X idade em anos)=
necessidade diria de calorias.
OBS: PESSOAS: Sedentria : acrescente 30% no resultado.
Pratica atividade fsica moderada: acrescente 50%
Pratica atividade fsica intensa: acrescente 100%
OBS: O clculo somente para se ter uma noo da quantidade de calorias a serem
ingeridas diariamente para que o organismo funcione bem e com sade No perca
seu tempo contando as calorias ingeridas, pois para emagrecer atravs da
reeducao alimentar no necessrio faz-lo.
.

GASTOS DE CALORIAS NOS EXERCCIOS:

MDIA DE CALORIAS CONSUMIDAS EM UMA HORA.
Corrida..............................................780
Hidroginstica....................................400
Ginstica aerbica..............................373
Ginstica olmpica...............................373
Caminhada.........................................342
Ginstica localizada.............................340
Musculao........................................310
ATIVIDADES DIRIAS E OS GASTOS DE CALORIAS EM 01 HORA.
FAZER TRIC

37

LAVAR PRATOS

62

PASSAR ROUPA............................................. .. . 62
LAVAR ROUPA............................................ ..... ...81
DESCASCAR BATATAS.

........... ... 37

VARRER........................................................... .. . 87
LAVAR CHO........................................ ........ ... 74
COZINHAR............................................... ......... 168
ASPIRAR P.................................................. . .. 240
VESTIR /DESPIR........................................ ..... ...43
DIRIGIR........................................................ .. .. ..56
FAZER COMPRAS SUPERMERCADO.......... . ...228
DANAR......................................................... . ..124
235

COMER......................................................... .. .. 25
FALAR PELO TELEFONE.......................... ...

25

LER REVISTA.............................................. .. .

25

FICAR SENTADA REPOUSANDO............. .. ..

25

FICAR DE P............................................ ...

.31

ESCREVER....................................................

24

ANDAR DE BICICLETA 9 KM/H................. . .

240

JOGAR FRESCOBOL................................... . .. 408

JOGAR CARTAS....................................... . ...

96

LAVAR CARRO........................................ .. . . .258

DIGITAR NO COMUTADOR..................... . ..

102

VER TELEVISO........................................

78

DORMIR..................................................... ...

78

OBS. Esses valores valem para uma mulher que peso por volta de 60 kg.

CALORIAS DE ALGUNS DOS PRINCIPAIS ALIMENTOS PARA QUE

VOC NA HORA DE COM-LOS, POSSA FAZER A OPO PELOS
MENOS CALRICOS. OBS: LEMBRE-SE EXCESSO DE CALORIAS
QUE ENGORDA ENVELHECE AS PESSOAS .
IMPORTANTSSIMO.

OBS: A tabela de calorias dos alimentos abaixo, no tem a finalidade de fazer

com que voc conte as calorias ingerida, mas lhe d uma noo da diferena
de calorias entre os diversos alimentos. Tambm chamar sua ateno para o
alto teor calrico dos produtos de origem animal que devem ser evitados e as
baixas calorias das frutas e legumes e produtos naturais que devem sempre ter
prioridade na hora de sua alimentao.
Portanto esquea essa loucura de contagem de calorias impostas pelas dietas
da moda ou radicais. Faa apenas substituies dos alimentos mais pelos
menos calricos e ver que para emagrecer bem mais fcil do que se pensa..
Dr. Durval

236

PES
Panetone uma fatia 100g 283 calorias
Po de queijo - unidade ( 40g) 174 calorias
Po francs - l00g 290 calorias- unidade 50g 135 calorias

FRUTAS FRESCAS.
Aa - l00g 247 calorias.
Acerola - l00g 32 calorias.
Abacaxi - 100g 49 calorias.
Abacate - l00g 161 calorias.
Banana ma -100g - 100 calorias.
Laranja - l00g - 47 calorias - unidade 46 calorias..
Limo - 100g - 29 calorias.- unidade 12 calorias.
Ma - 100g -59 calorias.- unidade 85 calorias.
Mamo -100g - 58 calorias.
Melo - 100g - 35 calorias.
Tomate 100g - 20 calorias.
Uva 100g - 63 calorias
Manga - unidade (350g) 229 calorias..

CARNES BOI
Carne de panela 01 bife 100g 230 calorias.
Carne-seca - 100g - 429 calorias
Fil mignon magro assado.100g 196 calorias.
Contrafil grelhado. 100g - 387 calorias
Picanha 01 fil 100g 287 calorias.

CARNES DE PORCO.
Carne assada.100g - 350 calorias.
Costela na chapa. 100g - 500 calorias.
Carne grelhada 100g - 321 calorias.
Pernil - 100g - 397 calorias.
Torresmo - 100g 457 calorias - 01 poro 602 calorias..
Lombo grelhado. 100g 368 calorias.

FRANGO
Coxa assada 100g - 109 calorias.
Franco frito 100g - 268 calorias.
Pato 100g - 326 calorias.
237

Peito de peru -100g - 106 - calorias.

Frango cozido 100g -209 - calorias.
Frango assado. 100g - 197 calorias
BEBIDAS
gua de coco - 100ml 19 calorias.
Aguardente 100ml - 231 calorias.
Cerveja 100ml - 42 calorias- 01 lata 147 calorias. 01 garrafa grande 600ml 252
calorias.
Caldo de cana 100ml 263 calorias.
Leite tipo B - 100ml 61 calorias.
Leite de soja 100ml 33 calorias.
Refrigerante.-100ml - 54 calorias.- 01 lata 350ml 189 calorias.
Refrigerante diet - 4 calorias.
Suco de laranja 100ml 45 calorias.
Suco de limo 100g 21 calorias.
Usque 100ml 260 calorias.
Vinho tinto suave 100ml 152 calorias.
Vinho tinto seco 100ml 74 calorias.
Vitaminas de frutas com leite 100ml. 96 calorias
Vinho branco doce 01 taa 125ml 176 calorias.
Vinho branco seco 01 taa 125 ml 107 calorias.
Chope 01 tulipa 300ml 180 calorias.
Champanhe 01 taa 125ml 85 calorias.
Batida copo 120ml 302 calorias.
Coca-cola 01 lata 350ml 137 calorias.
PEIXES
Bacalhau cozido 100g - calorias. 147
Camaro frito 100g - calorias. 225
Camaro cozido 100g calorias 101
Pescada 100g calorias 121
Sardinha em lata - 100g 190 calorias.
Salmo l00g. calorias 117
Lula 100g - calorias. 87

Isca de peixe 01 poro (150g) 494 calorias.

DOCES
Bolo de chocolate...100 g - 359 calorias.
Brigadeiro 100g - 400 calorias.
238

Chocolate com receio de coco - 100g 638 calorias.

Bolo simples. 100g 349 calorias.
Doce de leite 100g 301 calorias.
Gelatina 100g 59 calorias.
Musse de chocolate 100g 507 calorias.
Pudim de leite caseiro . 100g 182 calorias.
Sorvete de creme. 100g 191 calorias.
Torta de ma 100g -296 calorias.
Acar branco refinado 01 colher de ch 10 g 40 calorias.
Rapadura 01 pedao 50 g 84 calorias
Mel de abelha 01 colher de sopa 62 Calorias
Caf com acar 01 xcara de caf 50 ml 33 calorias.
LATICNIOS
Creme de leite. 100g - 252 calorias.
Leite condensado. 100g 320 calorias.
Manteiga 100g - 720 calorias.
Queijo minas 100g 336 calorias.
Queijo prato 100g 402 calorias.
OVOS
Galinha 100g 163 calorias.
Omelete 100g 173 calorias.
Ovo frito 100g 216 calorias.- unidade 108 calorias.
Ovo cozido unidade 78 calorias.
Leite em p desnatado MOLICO 02 colher de sopa 72 calorias.
IOGURTES
Iogurte com mel DANONE. Unidade 203 calorias.
Iogurte natural desnatado paulista - unidade 83 calorias
Coalhada vigor unidade 128 calorias
FRIOS E EMBUTIDOS.
Bacon 100g 665 calorias.
Chourio 100g 534 calorias.
Apresuntado 100g 463 calorias.
Mortadela 100g 311 calorias.
Lingia calabresa 100g 497 calorias.
Presunto 100g 221 calorias.
Salame 100g 210 calorias.
Salsicha 100g 304 calorias.

PIZZAS
239

Mussarela fatia 140g 236 calorias.- 01 fatia

Bacon idem
358 calorias.- 01 fatia
Quatro queijos idem 432 calorias-01 fatia.
Portuguesa idem
396 calorias.- 01 fatia
Napolitana idem
367 calorias.- 01 fatia
Frango com milho idem 261 calorias.-01 fatia
Vegetariana idem
258 calorias- 01 fatia
Calabresa 01 fatia (140g) 412 calorias..
VERDURAS/LEGUMES
Alface 100g 18 calorias.
Couve 100g 25 calorias.
Repolho 100g 21 calorias.
Chuchu 100g 27 calorias.
Pepino 100g 13 calorias.
Pimento 100g 18 calorias.
Quiabo 100g 32 calorias.
FARINHAS
Mandioca/macaxeira 100g 342 calorias
Milho 100g - 368 calorias.
Trigo 100g 364 calorias.
TUBRCULOSE/GROS
Batata frita 100g 274 calorias.
Beterraba 100g 38 calorias
Cenoura 100g 43 calorias.
Batata doce 100g 103 calorias.
Mandioca/macaxeira 100g 149 calorias.
GROS
Arroz 100g 382 calorias
Ervilha verde 100g 84 calorias
Feijo preto 100g 206 calorias
Lentilha 100g 106 calorias.
Milho de pipoca 100g 200 calorias.
Soja seca 100g 392 calorias.

RECEITAS CASEIRAS

Acaraj 100g 278 calorias.

Arroz grega 100g 140 calorias.
Bife a milanesa 100g 287 calorias.
240

Bife a parmegiana 100g 327 calorias

Estrogonofe de carne 100g 173 calorias
Estrogonofe de franco 100g 199 calorias
Farofa 100g 471 calorias.
Farofa de lingia 100g 359 calorias.
Feijoada caseira 100g 152 calorias.
Feijoada enlatada 100g 92 calorias.
Frango a milanesa 100g 311 calorias
Franco a passarinho 100g 268 calorias.
Pamonha 100g 258 calorias.
Panqueca de carne 100g 286 calorias.
Peixe a milanesa 100g 266 calorias.
Peixe ensopado 100g 130 calorias.
Peixe frito 100g 364 calorias.
Piro 100g 120 calorias.
Pur de batatas 100g 118 calorias.
Salada de legumes 100g 83 calorias.
Sopa de legumes com carne 100g 77 calorias
Vatap 100g 126 calorias- 01 concha 227 calorias.
Tapioca unidade 68 calorias.
Batata palha frita 01 poro 70g 220 calorias.Sopa de caranguejo 01 prato 288 calorias.
Amendoim torrado c/ sal 01 colher sopa 119 calorias.
Amendoim 01 poro 100g 549 calorias.
Azeitona verde unidade 4g 46 calorias.
Castanha do Par 01 xcara ch 100g 1049 calorias.
Tomate cozido unidade 100g 18 calorias
TEMPEROS
Alho 100g 31 calorias
Cebola 100g 28 calorias.
Pimenta-do-reino 100g 347 calorias.
Sal 100g 0 calorias
Vinagrete 01 colher de sopa 15 g 35 caloria
Azeite de oliva 01 colher de sopa 62 calorias
FAST FOOD MAC DONALD
Big Mac unidade 590 calorias.
Cheesburger unidade 304 calorias.
Hambrguer unidade 296 calorias.
Mac fritas grande unidade 395 calorias.
Cachorro quente com maionese e molho vinagrete 624 calorias
Cheese salada com maionese 738 calorias.
241

Misto quente - unidade 343 calorias

Quarteiro com Queijo unidade 525 calorias
Sanduche de peito peru- unidade 220
LEOS E MOLHOS
Caldo de carne em cubos 100g 238 calorias.
Caldo de galinha em cubos 100g 267 calorias.
Extrato de tomate 100g 41 calorias.
Catchup 100g 39 calorias.
Maionese comum 100g 663 calorias.
Margarina cremosa com sal 100g 716 calorias.
Massa de tomate 100g 40 calorias.
Molho trtaro 100g 531 calorias.
Mostarda 100g 75 calorias.
leo de soja 100g 884 calorias.
leo de amendoim 884 calorias. 100g
Vinagre 100g 12 calorias.
leo de canola 01 colher de sopa 10g 90 calorias.
leo de fgado de bacalhau 01 colher de sopa 13g 130 calorias.
PRATOS PRONTOS
Almndega/unidade 80 calorias.
Arroz branco cozido 100g 109 calorias.-01 colher sopa (25g) 41 Calorias.
Arroz com feijo 100g 303 calorias.
Bife de carne magra de boi 100g 260 calorias.
Canja de galinha 100g 50 calorias.
Cozido de carne com legumes 100g 89 calorias
Frango com macarro 100g 51calorias.
Macarronada 100g 215 calorias- 01 prato 389 calorias..
Lombo assado.100g 240 calorias.
Sopa de cebolas. 100g 11calorias.
Sopa de frango e macarro. 100g 345 calorias.
Sopa de tomate 100g 22 calorias.
Torta de frango 100g 235 calorias.
Sopa de vegetais 100g 77 calorias.
Ervilhas em conserva 100g 236 calorias.
Queijo 100g 183 calorias
Casquinha de caranguejo unidade 250 calorias.
Feijo tropeiro (feijo temperado com bacon, couve e ovos fritos ) e arroz 900
calorias.
TIRA-GOSTOS E PETISCOS
Carne de sol 4 pedaos (100g) 213 Calorias.
242

Carne-seca 01 poro 100g 429 calorias.

Frango a passarinho 01 poro 100g 136 Calorias.
Lingia calabresa sadia 01 poro 100g 312 calorias.
Lombo mineiro 01 poro 1033 calorias.
Amendoim torrado com sal 01 c. sopa 20g 119 calorias.
Bolinho de queijo - unidade - 42 calorias.
Bolinho de bacalhau unidade - unidade 30g 159 Calorias.
Bolinho de camaro - unidade 25g 116 calorias.
Coxinha de frango - unidade 100g 211 calorias.
Empadinha unidade 55g 256 calorias.
Isca de peixe 01 poro 150g 494 calorias.
Pastel de queijo unidade 40g 120 Calorias.
Patinha de caranguejo cozida 203 calorias.
Quibe cru 01 quadrado 167 Calorias.
Torresmo 01 poro 602 calorias.

VOC SABIA? QUE

02 castanha do Par possui 45 calorias.

05 azeitonas possui 45 calorias.

01 tira de bacon tambm possui 45 calorias.
OBS: Portanto moderao no consumo.

VERDURA, LEGUMES E TEMPEROS COM BAIXSSIMAS

CALORIAS USE E ABUSE.
Abobrinha- Abbora, moranga, agrio, alface, chicria, couve, aipo, acelga,
espinafre, palmito, pepino, rabanete, repolho, salsa, aspargo, berinjela, beterraba,
brcolos, cebola, alho, cenoura, chuchu, feijo em vagem, pimento verde, amarelo
e vermelho , quiabo,
tomate, vagem , jil, nabo, couve-flor, alho-por etc.
TEMPEROS: Aafro, alecrim, alho, cebola, organo, pimenta-do-reino, suco de
limo etc.
-O-

A nossa meta e misso neste livro foi conscientiz-lo(a) da importncia da

alimentao saudvel para a sade, emagrecimento e longevidade, visando
melhor qualidade de vida. Esperamos que tenhamos contribudo de alguma
forma para a mudana de seus hbitos alimentares, riscando definitivamente
de sua vida a palavra Dieta

243

No desanime nunca de mudar seus hbitos alimentares para perder peso com
sade, mesmo que encontre vrios obstculos pela frente. As pessoas
aprendem sempre com seus erros .Vale a pena se esforar a cada dia. Que
fazendo a coisa certa com persistncia, um belo dia descobre-se que se
chegou ao peso ideal. No tenha pressa, tenha persistncia.BOA SORTE.!

PARA PENSAR:

PROSSIGA E PREPARE-SE PARA TROPEAR QUANDO MENOS

ESPERA. S NO TROPEA, QUEM NO SAI DO LUGAR.
PARA PENSAR:
NO FIM DE TUDO D CERTO. SE NO DEU CERTO PORQUE NO
CHEGOU AO FIM.
( FERNANDO PESSOA)
OS VENCEDORES DA BATALHA DA VIDA SO HOMENS
PERSEVERANTES QUE, SEM SE JULGAREM GNIOS, SE
CONVENCERAM DE QUE, S PELA PERSEVERANA E ESFORO ,
PODERIAM CHEGAR AO FIM ALMEJADO.
EMERSON RALPH VALDO Ensasta , conferencista, filsofo e poeta.

Se voc seguir todas as recomendaes deste livro, com certeza emagrecer

com sade e viver mais . Caso no consiga porque no fez a coisa certa ou
no chegou ao fim. Dr Durval Mendona Pereira : autor do Emagrea Sem Dieta.
IMPORTANTE: SE VOC GOSTOU DESTE LIVRO, DIVULGUE PARA
SEUS AMIGOS GORDOS OU MAGROS, POIS O MAIS IMPORTANTE A
BOA SADE: O AUTOR..

BIBLIOGRAFIA
Chaves, Nelson . Nutrio Bsica Aplicada.
Krause & Mahan. Alimentos, Nutrio e Dietoterapia
244

Mazel, Judy. A dieta de Beverly Hills.

Sanches, Mrio Medicina Nutricional vol.-I vol.-II e vol III
Sanches, Mrio. Exerccios para a Sade.
Sanches, Mrio . Sade pela alimentao Correta.
Tagle, Maria A . Nutrio.
Sgarbieri, Valdomiro Carlos. Alimentao e Nutrio.
Frutas na Medicina Domstica. A . Balbach
As Hortalias na Medicina Domstica . A . Balbach.
A Flora Nacional na Medicina Domstica . A .Balbach.
Cncer O Crco Total . Paavo O . Airola.
Cura Natural. Mark Bricklin.
Dieta para Salvar a Vida. Dr. David Reuben.
Jejum Como Dieta Opcional. Dr. Allan Cott
A Dieta da Superenergia do Dr. Robert C. Atkins
Imagine-se Magro. Debbie Johnsons.
Viva at os 100 anos . J .E Obrien
A Dieta do Equilbrio das Calorias . J E Obrien
O Atleta dos Atletas. George Leonard
O Poder dos Sucos. Jay Kordisch
Pare de Envelhecer. Barry Sears.
Viva mais e Melhor. Arno Gehrke

Autor:
DR.DURVAL MENDONA PEREIRA, Advogado formado pela Universidade
Federal de Uberlndia, em 1983, nascido em Uberaba, Minas Gerais. 55 anos de
idade, estudioso h mais de 05 anos dos assuntos relacionados ao emagrecimento,
sade, longevidade, vida saudvel, rejuvenescimento, nutrio e alimentao
saudvel . e-mail: sbc@nautilus.com.br - www.emagreasemdieta.kit.net.

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