Lipdeos

Estrutura, classificao e funo

Prof. Wagner Coelho

Lipdios
Funes:
Componentes de membranas
Isolantes trmicos e protetores de atrito

Reserva enegtica
Vitaminas
Hormnios

Lipdios
tm estrutura variada, porm todos apresentam baixa solubilidade
em gua:
1. Vitaminas lipo-solveis: A (viso), D (derivada do colesterol), E
(antioxidante) e K (coagulao)
2. Hormnios esterides
3. Glicerofosfolipdios

4. Esfingolipdeos
5. cidos graxos
6. Triglicerdeos (gorduras)

Lipdios
Vitaminas lipo-solveis: A (viso), D (derivada do colesterol),
E (antioxidante) e K (coagulao)

Lipdios
2. Esterides- precursor de hormnios, sais biliares, estrutura
membranar

Lipdios
3. cidos graxos

So cidos orgnicos de cadeia alquil longa (>12 C)

cidos graxos saturados:
o
No possuem duplas ligaes
o
So geralmente slidos temperatura ambiente
o
Gorduras de origem animal so ricas em cidos graxos saturados
cidos graxos insaturados:
o
Possuem uma ou mais duplas ligaes so mono ou poliinsaturados
o
So geralmente lquidos temperatura ambiente
o
A dupla ligao, quando ocorre em um AG natural, sempre do tipo "cis".
o
Os leos de origem vegetal so ricos em AG insaturados.
o
Quando existem mais de uma dupla ligao, estas so sempre separadas
por pelo menos 3 carbonos, nunca so adjacentes nem conjugadas

Lipdios
3. cidos graxos
cidos Graxos Essenciais
AG poliinsaturados, famlia do cido linoleico devem ser obtidos
da dieta, pois so sintetizados apenas por vegetais.
participam como precursores de biomolculas importantes como
as PROSTAGLANDINAS, derivadas do cido linoleico e com
inmeras funes sobre contratibilidade de msculo liso e
modulao de recepo de sinal hormonal.

Esfingolipdeos
Estrutura de membranas biolgicas
- Esfingomielinas Possuem a fosfocolina ou a fosfoetanolamina
como cabea polar alcolica
- Cerebrosdeos No possuem fosfato, e sim, um acar simples
como lcool polar - so glicoesfingolipdios, ou glicolipdios
- Gngliosdeos Possuem estrutura complexa, com cabeas polares
muito grandes formadas por vrias unidades de acar como por
exemplo, o cido silico

Fosfolipdios
Estrutura e funo de membranas biolgicas (anfipticos)

Lipdios
6. Triacilglicerol

reserva de energia, armazenados nas clulas do tecido adiposo, em uma

forma desidratada quase pura
Pessoa 70Kg ~ 15Kg lipdios
Oxidao de lip = 2,5 x oxidao de CH ~ 37,5Kg de glicognio
1g glicognio ads 3g gua ~ 120 Kg

Lipdios
Lipoprotenas

associaes entre protenas e lipdios encontradas na corrente sangunea,

transportam e regulam o metabolismo dos lipdios;
A frao protica das lipoprotenas = Apoprotena, e se divide em 5 classes
principais - Apo A, B, C, D e E - e vria subclasses;
A frao lipdica das lipoprotenas muito varivel, e permite a
classificao das mesmas em 5 grupos, de acordo com suas densidades :
Quilomcron = lipoprotena menos densa, transportadora de triacilglicerol exgeno
na corrente sangunea
VLDL = "Lipoprotena de Densidade Muito Baixa", transporta triacilglicerol
endgeno
IDL = "Lipoprotena de Densidade Intermediria", formada na transformao de
VLDL em LDL
LDL = "Lipoprotena de Densidade Baixa", a principal transportadora de
colesterol; seus nveis aumentados no sangue aumentam o risco de infarto agudo
do miocrdio
HDL = "Lipoprotena de Densidade Alta"; atua retirando o colesterol da circulao.
Seus nveis aumentados no sangue esto associados a uma diminuio do risco de
infarto agudo do miocrdio.

Digesto, absoro e transporte de lipdeos

Quilomcron

Principais lipoprotenas

Quilomcrons 85% de triacilgliceris

7% de colesterol
7% de fosfolipdeos
1% de protenas

So produzidos no intestino durante o perodo alimentar

Transportam triacilgliceris e colesterol exgenos do intestino ao

fgado.

Principais lipoprotenas

VLDL

Produzida no fgado

A maior produo ocorre quando h ingesto de glicdeos

transportam triacilgliceris (oriundos dos quilomcrons) e colesterol

endgenos do fgado aos tecidos

60% de triacilgliceris
15% de colesterol
15% de fosfolipdeos
10% de protenas

Principais lipoprotenas

LDL

transportam triacilgliceris e colesterol endgenos do fgado aos

tecidos

Alm de ser incorporado s membranas, a maior parte do

colesterol exportada na forma de sais biliares e steres de
colesterol.

Parte do colesterol eliminado nas fezes na forma de sais

biliares; na urina h uma pequena quantidade na forma de
produtos de degradao dos hormnios esterides.

45% de colesterol
22% de fosfolipdeos
23% de protenas
10% de triacilgliceris

Principais lipoprotenas

HDL 50% de ptns

30% de fosfolipdeos
18% de colesterol
02% de triacilgliceris

Sintetizada no fgado
Capta colesterol dos tecidos perifricos

Um papel importante da HDL evitar o acmulo de colesterol nos

tecidos, transportando o colesterol endgeno dos tecidos ao fgado

Microscopia eletrnica