Anda di halaman 1dari 2

Steam/Air Retort Systems

Penggunaan kaca dan wadah plastik telah meningkatkan penggunaan sistem retort alternatif.
Dengan jenis kontainer, hal ini biasanya tidak cukup untuk bergantung pada kekuatan wadah
sendiri untuk melawan bngunan dari tekanan internal selama pemanasan, tetapi tekanan
konstan udara diperlukan untuk memastikan integritas paket selama pemanasan. Dengan
demikian, media Penghangat Ruangan yang sering digunakan dalam jenis retort adalah
campuran uap dan air dalam proporsi yang dirancang untuk memberikan suhu yang
diperlukan uap dan air tekanan untuk mempertahankan integritas paket. Untuk memastikan
memadai pencampuran uap dan air, retort ini dilengkapi dengan sistem kipas untuk
membubarkan uap dan air dan menghilangkan pengembangan tempat-tempat yang dingin di
ruang pengolahan.
Kontrol sistem retort jenis ini bisa sulit, terutama dalam memastikan distribusi temperatur
yang cukup seragam di lingkungan retort ketika uap yang dicampur dengan udara dingin
terkompresi. Di sini, seperti dalam kasus retort jenuh Uap, kehadiran udara tidak harus
mengijinkan pengurangan tekanan parsial dari uap dan karenanya retort suhu, tetapi hanya
memberikan tekanan yang diperlukan untuk memastikan integritas paket. Namun, uap dan air
harus erat dicampur sehingga kantong campuran uap/udara dingin tidak membentuk dalam
cretort dan mengarah ke memadai pengolahan kaleng.
Tiga klasifikasi utama retort uap air mungkin diidentifikasi berdasarkan metode yang
digunakan untuk mencampur dan mengedarkan media gas: AC makeup, aliran positif, dan
Konvensi paksa. Uap/udara pengolahan, panas disediakan terutama dari panas laten
kondensasi Uap, berbeda dengan perpindahan panas yang masuk akal dalam superpanas
sistem air. Akibatnya, sangat penting untuk memiliki uap/campuran udara homogen
mencapai semua produk lokasi. Karena udara hadir selama proses, tidak perlu untuk
membersihkan semua udara dari retort oleh ventilasi sebelum periode memegang. Namun,
prosedur ventilasi menguntungkan untuk pemanasan awal retort shell, retort mobil , dan rak
dukungan produk, serta untuk memberikan lebih cepat pemanasan viskositas rendah,
Konvensi Pemanas ruangan produk
Air Makeup Systems
Ini dirancang sedemikian rupa sehingga setelah tekanan dan suhu yang diinginkan tercapai,
katup kecil di bagian atas retort dibiarkan terbuka untuk memberikan ventilasi terus-menerus
dari retort selama periode Penghangat Ruangan. Hasil ventilasi dalam tekanan turun menjadi
kurang dari titik setel; Hal ini menyebabkan katup riasan udara untuk membuka membangun
kembali tekanan retort. Udara masuk retort, suhu cenderung menurun; ini sinyal tambahan
Uap, yang menyebabkan kenaikan lebih lanjut dalam tekanan. Karena berulang deviasi dari
kondisi titik setel suhu dan tekanan, mungkin sulit untuk mempertahankan kondisi operasi
stabil menggunakan metodologi ini. Selanjutnya, penambahan uap dan air secara independen
dapat menghasilkan media nonhomogeneous Penghangat Ruangan. Dalam satu sistem,
aktivasi katup riasan udara juga diaktifkan katup uap sedemikian rupa sehingga uap dan
udara, dicampur di luar retort di dalam pipa yang terhubung ke penyebar, mengalir ke dalam
retort sebagai respon terhadap penurunan tekanan; tetapi ini juga bisa mengakibatkan
overshoot tekanan
Positive-Flow Systems
Ini dirancang untuk meningkatkan kontrol retort dan stabilitas dengan mengendalikan
tekanan dan temperatur secara mandiri. Controller suhu mengoperasikan sebuah katup
proporsional pada baris Uap, menambahkan uap retort dan mempertahankan suhu yang
ditetapkan, sementara kontroler tekanan untuk baris inlet dan ventilasi udara
mempertahankan tekanan retort. Penurunan tekanan untuk yang di bawah titik setel

menyebabkan pasokan udara vent katup untuk membuka dan katup ventilasi untuk menutup.
Ketika tekanan melebihi titik setel, sebaliknya terjadi dan retort vented. Selama pemrosesan,
aliran konstan udara ditambahkan ke retort, sehingga menyebabkan tekanan untuk melampaui
titik setel dan katup proporsional aliran ventilasi untuk tetap terkendali selama proses. Karena
uap dan air terus-menerus vented di bawah kondisi ini, kontrol suhu akan memerlukan katup
uap untuk tetap terkendali. Akibatnya, aliran kontinu uap dan air akan melewati kapal untuk
membuat campuran homogen seluruh retort.
Forced Convection Systems
Ini, sebaliknya, menggunakan kipas angin kuat untuk mengedarkan media Penghangat
Ruangan melalui retort dan mempertahankan seragam campuran uap dan udara di seluruh
kapal. Selama proses ini, uap ditambahkan untuk menggantikan yang telah diringkas dalam
pemanas ruangan beban, dan, secara teoritis, setelah proses didirikan harus ada tidak perlu
menambahkan air ke kapal sampai siklus pendingin dimulai