O
Agua
H R
Un alcohol
Ar
Un fenol
Un tiol
Ar
Un tiofenol
-OH-
OH
H3C
OH
Metanol
(alcohol metlico)
H3C
OH
Etanol
(alcohol etlico)
OH
H 3C
1-propanol
(alcohol n-proplico
H3C
CH3
2-propanol
(alcohol isoproplico)
OH
H3C
OH
CH3
H3C
CH3
CH3
OH
H3C
H3C
OH
CH3
OH
OH
OH
H2C
Ejercicio: Escriba la frmula estructural de 2-cloroetanol, ciclobutanol, 3-pentino-1-ol, 3pentanol, 2-feniletanol, 3-pentin-2-ol
Para los alcoholes insaturados se utilizan dos terminaciones: una para el doble o triple
enlace y otra para el grupo hidroxilo. En estos casos, el sufijo ol se pone al final y tiene
prioridad para la numeracin.
Los alcoholes se clasifican como primarios, secundarios o terciarios, lo que depende de que
estn unidos uno, dos o tres grupos alquilo al tomo de carbono unido al grupo hidroxilo.
H
H C OH
H
H3C
H C OH
H
H3 C
H3C C OH
H
H3C
H3C C OH
H3C
Metanol
Primario
Secundario
Terciario
OH
OH
OH
Br
Cl
Fenol
Br
Br
p-clorofenol
2,4,6-tribromofenol
C
H
p-hidroxibenzaldehdo
NO2
CO2H
cido m-hidroxibenzoico
p-nitrofenol
(y no p-hidroxinitrobenceno)
Los puntos de ebullicin de los alcoholes son mucho mayores que la de los teres o
hidrocarburos con peso molecular semejantes.
O
CH3
H3C
CH3 H3C
H3C
OH
Peso molecular
Punto de ebullicin
46
46
44
78.5 C
-24 C
-42 C
Debido a que sus molculas forman puentes de hidrgeno unas con otras. El enlace O-H est
polarizado por la gran electronegatividad del tomo de oxgeno. Debido a esta polarizacin
se presenta una carga parcial positiva sobre el tomo de hidrgeno y una carga parcial
negativa sobre el tomo de oxgeno. Como consecuencia de estas cargas y del tamao tan
pequeo del tomo de hidrogeno, ste se puede unir con dos tomos electronegativos,
como lo es el oxgeno.
Los puentes de hidrgeno son ms dbiles que los enlaces covalentes comunes. No
obstante, su fuerza es importante, aproximadamente de 5 a 10 Kcal/mol. Como
consecuencia, los alcoholes y fenoles tienen puntos de ebullicin relativamente altos.
5
H
H
H
O
H
R
H
Los cidos y las bases se pueden definir de dos formas. De acuerdo con la definicin de
Brnsted-Lowry, un cido es un donor de protones y una base acepta los protones.
El protn hidroxilo de un alcohol puede ser abstrado por una base para formar el in
alcxido. Aunque algunos de los alcoholes son aproximadamente tan cidos como el agua,
la adicin de los grupos de retirada de electrones aumentar la acidez. Los fenoles son
mucho ms cidos que los alcoholes de cadena abierta porque el anillo aromtico puede
deslocalizar de manera efectiva la carga negativa dentro del anillo aromtico.
7
H
H
H
H
C
O-
ion etxido
Etanol pKa = 15.9
H
O-
ion 2,2,2-trifluoroetxido
2,2,2-trifluoroetanol pKa = 12.4
O-
O-
N
O
O-
-O
O-
H
R
H+
Ion alquiloxonio
Esta protonacin es el primer paso de dos reacciones muy importantes de los alcoholes:
su deshidratacin para formar alquenos y su conversin en halogenuros de alquilo.
10
O
R
O
OH
R'
O
O
R
OR'
ROH
Alcoholes
RX
ROR'
CH3
H
BH3/THF
BH2
CH3
OH-
H
CH3
OH
Hg(OAc)2/H2O
1-metilciclohexeno
H2O2
H
HgOAc
CH3
H
OH
H
NaBH4
CH3
OH
1-metilciclohexanol
La oximercuracin/reduccin genera
producto de hidratacin Markovnikov.
el
12
Un osmato
OsO4
CH3
CH3
O
Os
Piridina
CH3
OH
O NaHSO
3
O
H2O
OH
H
OH
CH3
1-metilciclohexeno
RCO3H
CH3
H3O+
CH2Cl2
OH
H
1-metil-1,2-epoxiciclohexano
H
13
Dioles
Glicoles
HO
H2
C
C
H2
OH
1,2-etanodiol
Etanodiol
Etilenglicol
HO
H2
C
CH
CH3
OH
HO
H2
C
CH
H2
C
OH
OH
1,2-Propanodiol
Propilenglicol
1,2,3-propanotriol
Glicerol
RCO3H, H+
C
KMnO4, OH
OsO4, H2O2
OH OH
14
OH
[H]
C
H3C
H2
C
1. NaBH4, Etanol
C
C
H2
2. H3O+
H3C
H2
C
OH
CH
C
H2
1-Butanol
Un alcohol 1
Butanal
OH
1. NaBH4, Etanol
2. H3O+
Diciclohexil cetona
Diciclohexilmetanol
Un alcohol 2
OH
1. LiAlH4, ter
2. H3O+
2-ciclohexenona
2-ciclohexanol
15
O
o
C
R
OH
Un cido carboxlico
OH
[H]
C
R
OR'
Un ster
C
H
Reduccin de cidos
carboxlicos y steres
Un alcohol 1
1. LiAlH4, ter
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7CO2H
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7CH2OH
2. H3O
cido 9-octadecenoico
(cido oleico)
9-octadecen-1-ol
O
CH3CH2CH=CHCOCH3
1. LiAlH4, ter
+
CH3CH2CH=CHCH2OH
2. H3O
2-pentanoato de metilo
2-penten-1-ol
16
17
Reactivos de Grignard
18
Un alcohol
19
H
C
Alcohol primario:
1) RMgX
2) H2O, H+
OH
R'
C
1) RMgX
2) H2O, H+
R'
OH
Alcohol secundario:
R1
Alcohol terciario:
C
R2
1) RMgX
2) H2O, H+
CH3C
O
R1
OH
R2
Ejemplo:
MgBr
CHOMgBr
CH3
H2O
CHOH
CH3
20
21
O
CH3CH2 MgBr
OCH3
OCH3
CH2CH3
Primer equivalente
Benzoato de metilo
O
C
CH2CH3
Propiofenona
OCH3
22
H3O+
23
CH2CH3 OH
H2C
Etanol
H2O
CH2
Etileno
CH3
OH
+ H2SO4
180
RCH2 CH
CH2 + R CH CH
alqueno menos
sustituido
alcohol 2o
CH3 + H2O
alquenos ms
sustituido
producto principal
OH
H3C
CH
C
H2
CH3
+ H2SO4
180
H2C
H2
C
C
H
CH3
2-butanol
Regla de Zaytzev
H3C
H
C
C
CH3
H
alquenos ms
sustituido
producto principal
+ H2O
28
Esta clase de reaccin, que puede usarse para obtener alquenos, es contraria a la reaccin
de hidratacin de estos ltimos. Es una reaccin de eliminacin y puede proceder a travs
de un mecanismo E1 o E2, que depende del alcohol. Los alcoholes terciarios se
deshidratan a travs de un mecanismo E1.
CH3
H3C
CH3
OH
H3C
CH3
CH3
H2C
CH3
C
CH3
H3C
CH3H
CH3
H2C
C
CH3
+ H2O
CH3
Catin t-butilo
La ionizacin, en donde el agua es el
grupo saliente, ocurre rpidamente, ya
que el carbocatin resultante es
terciario.
29
OH
H+
H3C
H2
C
C
H2
H 2C
H2
C
CH2 + H+ + H2O
30
Los
(HCl, HBr, HI) para formar halogenuros de alquilo.
R
OH
CH3
H3 C
R
CH3
OH + HCl
H3C
15 minutos rt
CH3
CH3CH2CH2CH2 OH
H+
Cl
CH3
H
H
O
H
OH
Los
alcoholes
terciarios
+ H2O reaccionan a mayor velocidad a
travs de un mecanismo SN1 e
involucra el carbocatin como
intermediario.
Por otra parte, un alcohol primario,
H reacciona lentamente y debe
calentarse durante varias horas con
H
una mezcla de cido clorhdrico
concentrado y un cido de Lewis,
+ H2O como cloruro de zinc, como
catalizador. La reaccin se lleva a
cabo a travs de un mecanismo SN2.
CH3CH2CH2CH2 O
H3CH2CH2C
Cl-
CH3CH2CH2CH2Cl
31
Prueba de Lucas
Cl
R + HCl
ZnCl2
OH
CH3 C
Cl
CH3 + HCl
ZnCl2
CH3
Reaccin ms lenta
CH3
CH R
+ HCl
OH
CH3 CH CH3
CH3 + H2O
CH3
OH
R
R + H2O
+ HCl
ZnCl2
Cl
R
ZnCl2
CH R
Reaccin inmediata
OH
+ H2O
Cl
CH3
CH CH3
+ H2O
32
Reacciones de oxidacin
Los alcoholes que tienen, por lo menos, un hidrgeno unido al mismo carbono
que tiene el grupo hidroxilo, se pueden oxidar a compuestos carbonlicos.
KMnO4
RCH2OH
alcohol 1o
frio
RCOO-K+ +
aldehdo
MnO2
H2 O
cido carboxlico
KMnO4
CH3CH2CH2OH
frio
1-propanol
R CH
CH3CH2CO2-K+ +
CH3CH2CHO
propanal
OH
KMnO4
frio
MnO2
H2 O
cido propanoico
R + MnO2 + KOH
O
cetona
alcohol 2o
CH3CHCH3
KMnO4
CH3CCH3
OH
frio
2-propanol
+ MnO2 + KOH
propanona
34
Conversin de alcoholes en
steres
O
O
OH
OCH3
CH3OH
HCl, calor
Benzoato de metilo
cido benzoico
SOCl2
CH3OH
O
HCl, calor
Cl
Cloruro de benzoilo
35
Reacciones de fenoles
En los fenoles se presenta sustitucin electroflica aromtica bajo condiciones
muy suaves debido a que el grupo hidroxilo es fuerte activador del anillo.
OH
OH
OH
HONO2
NO2
Fenol
H2O
El fenol tambin se
puede
bromar
rpidamente con agua
de bromo, y produce el
2,4,6-tribtromofenol
Fenol
OH
3Br2
Br
Br
H2O
Br
Oxidacin de fenoles
OH
O
OH
OH
Na2Cr2O7
(KSO3)2NO
H2SO4, 30 C
H2O
O
Fenol
Benzoquinona
36
Tioles
CH3 SH
metanotiol
SH
H2
C
H3C
SH
etanotiol
metilmercaptano
Tifenol
Fenil mercaptano
etilmercaptano
La propiedad ms caracterstica de un
tiol es su olor, La raza humana es
muy sensible a estos compuestos
pudiendo detectar su presencia a
niveles 0,02 ppm de aire. El olor de
los zorrillos se debe, principalmente, a
algunos tioles sencillos.
37
Oxidacin
de los tioles
Los tioles se pueden oxidar para formar disulfuros. Este es un proceso reversible y el
disulfuro se puede reducir utilizando cinc en HCl. Esta reaccin es comn en la qumica de
los aminocidos donde las uniones disulfuro forman parte de una estructura primaria de una
protena
teres y epxidos
Dimetil ter
Etilmetil ter
Dietil ter
O CH
2
H2
C
CH3 3
H3C
etoxietano
ter dietlico
metoxietano
O
H2
C
O
CH3
CH3
ter fenilmetlico
metoxibenceno
2-metoxipropano
ter isopropilmetlico
40
Nombre
1-Butanol CH3CH2CH2CH2OH
Dietil ter CH3CH2-O-CH2CH3
Pentano CH3CH2CH2CH2CH2CH3
117.7
35
137.9
74
74
72
Solubilidad en H2O
g/100 g a 20 C
7.9
7,5
0,03
41
H3C
O
C
H2
C
H2
CH3
O2
H3C
O
C
H2
CH
CH3
OOH
Un hidroxiperoxi ter
Precauciones con
el uso de teres
X +
Mg
ter seco
Mg X
Haluro de alquilmagnesio
R
O
Mg X
O
R
R
43
Preparacin de teres
H3 C
H2
C
HO
+
OH
C
H2
CH3
H2
C
H2SO4
140 C
H3C
H2
C
CH3
H2O
2ROH
2Na
2RO Na
RO-Na+ +
H2
R'-X
ROR' + Na+X-
44
H2
C
H3C
CH
O
CH3
CH3
H2
C
HI
Calor
H3C
CH
H3C
OH
Alcohol isoproplico
Yoduro de etilo
OCH3
+
OH
1. Calor
BBr3
CH3Br
2. H2O
Fenol
Anisol
Bromuro de metilo
CH3
OH
+ HO C CH3
H+
O C CH3
CH3
H2O
H3C
+
CH3
Fenol
Alcohol t-butlico
C CH2
H3C
45
Epxidos (oxiranos)
Los epxidos (u oxiranos) son teres cclicos con un anillo de tres miembros que
contiene un tomo de oxgeno.
H2C CH2
O
H
C
C
H3C O CH3
xido de etileno
(Oxirano)
P. eb. 13.5 C
xido de cis-2-buteno
(cis-2,3-dimetiloxirano)
P. eb. 60 C
CH3
C
C
H3C O H
H
xido de trans-2-buteno
(trans-2,3-di,etiloxirano)
P. eb. 54 C
Percido orgnico
+
Ciclohexeno
O
R C O OH
cido orgnico
O
R C OH
xido de ciclohexeno
46
H+
H2C CH2
HOCH2CH2OCH2CH2OH
O
HOCH2CH2OH
dietilenglicol
+
H C CH2
R MgX + 2
O
+
RCH2CH2OMgX
H+
CH3OH
H2O
HOCH2CH2OCH3
2-metoxietanol
RCH2CH2OH + Mg(OH)X
Un alcxido de magnesio
R Li
H2C CH2
O
RCH2CH2OLi
H2O
RCH2CH2OH
+ LiOH
Un alcxido de litio
47
teres cclicos
Se conocen teres cclicos con anillos mayores que los epxidos de tres
miembros.
Tetrahidrofurano
(oxolano)
P. eb. 67 C
O
O
Tetrahidropirano
(oxano)
P. eb. 88 C
[18]CORONA-6
[15]CORONA-5
[12]CORONA-4
O
1,4-dioxano
P. eb. 101 C
O
48
O
M+
O
O