En la cromatografa sobre papel, las interacciones del soluto con el papel hacen
que los compuestos se desplacen a velocidades diferentes.
Una pequea mancha de disolucin que contiene la muestra se aplica sobre una
tira de papel cromatogrfico a una distancia aproximada de un centmetro de la
base. La muestra es adsorbida en el papel. Esto significa que la muestra entra
en contacto con el papel y puede establecer interacciones. El papel es
sumergido en un disolvente adecuado (etanol o agua) e introducido en un
contenedor cerrado. A medida que el disolvente asciende por el papel, encuentra
la muestra que empieza a viajar por el papel con el disolvente. Los diferentes
compuestos de la muestra recorren distancias diferentes dependiendo de la
fuerza de sus interacciones qumicas con el papel. La cromatografa en papel
requiere algn tiempo, habitualmente se necesitan varias horas para
completarse.
El cromatograma final puede ser comparado con otros de mezclas conocidas a
fin de identificar los componentes de la muestra. La cromatografa en papel de
dos dimensiones consiste en desarrollar el cromatograma en un disolvente, girar
el papel 90 y desarrollar el cromatograma en un disolvente diferente. Es til
para separar mezclas complejas de compuestos similares.
Actualmente, la cromatografa en papel se utiliza poco y ha sido ampliamente
reemplazada por la cromatografa en capa fina. No obstante, todava se utiliza
como una poderosa herramienta pedaggica.
La cromatografa en papel se utiliza para compuestos muy polares o
polifuncionales. El uso ms comn es para azcares, aminocidos y pigmentos
naturales. En esta cromatografa se utiliza el fenmeno de particin en donde la
fase estacionaria se halla sobre un soporte activo (el papel) que en realidad
forma parte de la fase estacionaria que es el agua. Las fases mvil y
estacionaria estarn en contacto en una gran interfase, lo que permite una
rpida obtencin de una distribucin de equilibrio del soluto entre ellas.