7-Pumpkin Quiche with Quinoa Crust

(Quiche de abbora com crosta de Qunoa)

Ensure you are using pumpkin and not pumpkin pie filling, which has
a lot of added sugars.
Certifique-se de que voc est usando abbora e no recheio de torta
de abbora, que tem uma grande quantidade de acares
adicionados.
Prep Time(Tempo de preparo): 1 hour (1 hora)
Nutrition Facts (Informaes Nutricionais)
Serving Size(Tamanho de cada poro): 1 piece (1/8 of quiche) (1
pedao (1/8 de quiche)
Calories (Calorias) 105
Carbohydrate(Carboidrato) 14 g
Protein (Protena) 6 g
Fat (Gordura) 3.0 g
Saturated Fat (Gordura Saturada) 1.0 g
Sugar (Acar) 4 g
Dietary Fiber (Fibra diettica) 2 g
Cholesterol (colesterol) 50 mg
Sodium (sdio) 125 mg
Potassium (potssio) 140 mg
This Recipe Serves (Esta receita serve a) 8
Ingredients (Ingredientes)
Quinoa Crust: (Crosta de qunoa):

Cooking Spray (leo de oliva em spray)

2 cups cooked quinoa (2 xcaras de quinoa cozida)
1 tablespoon reduced-fat cream cheese, softened
1 colher de sopa de creme de baixo teor de gordura de queijo, amolecido
1 egg White (1 clara de ovo)
Quiche Filling: (Recheio do Quiche)
1 cup 1% milk (1 xcara de leite de 1%)
2 large eggs (2 ovos grandes)
1 teaspoon chopped fresh thyme (1 colher de ch de tomilho fresco
picado)
teaspoon salt ( colher de ch de sal)
teaspoon ground black pepper ( colher de ch de pimenta preta
moda)
teaspoon ground nutmeg ( colher de ch de noz-moscada)
1 cup pumpkin pure (1 xcara de pur de abbora)
*Pur de abbora a abbora cozida, escorrida, e depois temperada com
margarina, bacon, leite, azeite e cheiro verde etc.
Instructions (Instrues)
1. Preheat the oven to 400 degrees F. Coat an 8-inch baking pan with
cooking spray. Set aside.
Pr-aquea o forno a 400 graus F. Cubra uma assadeira de 8 polegadas
com spray de cozinha. Reserve.
2. Mix together the cooked quinoa, cream cheese, and egg in a medium bowl
until thoroughly combined. Cover and refrigerate for 1 hour.
Misture a qunoa cozida, o queijo em creme, e o ovo em uma tigela mdia
at se misturarem completamente. Tampe e leve geladeira por 1 hora.

3. Press the quinoa crust mixture into the bottom and up the sides of the pie
pan. Bake the crust for 10 minutes, remove from oven and set aside. Turn
the oven down to 350 degrees F.
Pressione a mistura com a crosta de qunoa para o fundo e os lados da
bandeja da torta. Coza a massa por 10 minutos, retire do forno e reserve.
Ligue o forno at 350 graus F.
4. In a large bowl, whisk together the quiche filling ingredients until well
blended and frothy.
Em uma tigela grande, misture juntos os ingredientes do recheio de quiche
at ficarem bem misturados e espumosos.
5. Gently pour the pumpkin mixture into the partially-cooked quinoa crust.
Bake for 45-50 minutes or until set.
Delicadamente despeje a mistura de abbora na crosta de qunoa
parcialmente cozida. Asse por 45-50 minutos ou at endurecer.
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