Coleo UABUFSCar

Engenharia Ambiental
Laboratrio de Fundamentos da Engenharia Ambiental

Ruy de Sousa Jnior

Experimentos Didticos em
Fenmenos de Transporte e
Operaes Unitrias para a
Engenharia Ambiental

Experimentos didticos em
Fenmenos de Transporte e
Operaes Unitrias para a
Engenharia Ambiental

Reitor
Targino de Arajo Filho
Vice-Reitor
Pedro Manoel Galetti Junior
Pr-Reitora de Graduao
Emlia Freitas de Lima

Secretria de Educao a Distncia - SEaD

Aline Maria de Medeiros Rodrigues Reali
Coordenao UAB-UFSCar
Claudia Raimundo Reyes
Daniel Mill
Denise Abreu-e-Lima
Joice Otsuka
Sandra Abib
Valria Sperduti Lima

Coordenador do Curso de Engenharia Ambiental

Luiz Mrcio Poiani

UAB-UFSCar
Universidade Federal de So Carlos
Rodovia Washington Lus, km 235
13565-905 - So Carlos, SP, Brasil
Telefax (16) 3351-8420
www.uab.ufscar.br
uab@ufscar.br

Ruy de Sousa Jnior

Experimentos didticos em
Fenmenos de Transporte e
Operaes Unitrias para a
Engenharia Ambiental

2010

 2010, Ruy de Sousa Jnior

Concepo Pedaggica
Daniel Mill
Superviso
Douglas Henrique Perez Pino
Equipe de Reviso Lingustica
Ana Luiza Menezes Baldin
Clarissa Neves Conti
Francimeire Leme Coelho
Jorge Ialanji Filholini
Letcia Moreira Clares
Luciana Rugoni Sousa
Paula Sayuri Yanagiwara
Sara Naime Vidal Vital
Equipe de Editorao Eletrnica
Christhiano Henrique Menezes de vila Peres
Izis Cavalcanti
Rodrigo Rosalis da Silva
Equipe de Ilustrao
Jorge Lus Alves de Oliveira
Lgia Borba Cerqueira de Oliveira
Priscila Martins de Alexandre
Capa e Projeto Grfico
Lus Gustavo Sousa Sguissardi

Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta obra pode ser reproduzida ou transmitida por qualquer
forma e/ou quaisquer meios (eletrnicos ou mecnicos, incluindo fotocpia e gravao) ou arquivada em
qualquer sistema de banco de dados sem permisso escrita do titular do direito autoral.

...........

SUMRIO

Apresentao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Unidade 1: Transferncia de quantidade de movimento
1.1 Primeiras palavras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1.2 Problematizando o tema. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1.3 Medida de velocidade de escoamento de fluidos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

1.3.1
1.3.2
1.3.3
1.3.4

Tubo de Pitot (fundamentos tericos). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Determinao do perfil de velocidade e da vazo em uma tubulao . . . . .
Estudo experimental. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Simulao computacional. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11
13
14
15

1.4 Consideraes finais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

1.5 Estudos complementares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Unidade 2: Transferncia de calor
2.1 Primeiras palavras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
2.2 Problematizando o tema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
2.3 Transferncia de calor em superfcies estendidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
2.3.1 Anlise geral da conduo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3.2 Estudo experimental. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3.3 Simulao computacional. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3.3.1 Mtodo das diferenas finitas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3.3.2 Resduos ponderados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

24
26
27
27
29

 2.4 Consideraes finais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

2.5 Estudos complementares. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Unidade 3: Transferncia de Massa
3.1 Primeiras palavras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
3.2 Problematizando o tema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
3.3 Medida do coeficiente de transferncia de oxignio em
tanque cilndrico (reator de mistura) aerado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
3.3.1 Mtodo do sulfito modificado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
3.3.2 Mtodo degrau na velocidade de agitao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
3.3.3 Estudo experimental. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

3.4 Consideraes finais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

3.5 Estudos complementares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Referncias. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Anexo 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Anexo 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Anexo 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Apresentao
Objetivos gerais: consolidao de conceitos relativos s reas de conhecimento de Fenmenos de Transporte e Operaes Unitrias por meio de experimentos didticos (medida de velocidade de escoamento de fluido, transferncia
de calor em aleta e medida de coeficiente de transferncia de massa) que permitam a visualizao de fenmenos e processos envolvidos.
Objetivos especficos: cada unidade desenvolvida est elaborada de maneira a integrar o processo de consolidao de conceitos relativos s reas de
conhecimento de Fenmenos de Transporte e Operaes Unitrias. Ao final, o leitor
dever estar apto aplicao, na prtica, dos conceitos envolvendo escoamento de
fluidos, transferncia de quantidade de movimento e de calor e massa, voltados
engenharia ambiental, com a determinao experimental dos parmetros de transporte, bem como das variveis importantes dos processos estudados.
Medida de velocidade de escoamento (e estimativa de vazo) de fluido:
Tubo de Pitot
Em muitos estudos experimentais de escoamento de fluidos necessrio
determinar a direo e o mdulo da velocidade do fluido em alguns pontos da
regio estudada. Apesar de ser impossvel a obteno da velocidade em um ponto
exato, pode-se determin-la em uma pequena rea ou volume por meio de instrumentos adequados.
Pode-se obter a velocidade medindo-se, entre outros:
o tempo que uma partcula especfica leva para percorrer uma distncia
conhecida;
a diferena entre a presso total e a esttica (mtodo introduzido por
Henri Pitot, em 1732, sendo este um dos mais utilizados).1
Transferncia de calor em aleta
Imaginemos que estamos dentro de um quarto onde uma das paredes recebe
uma alta incidncia de energia solar. medida que a luz do sol a ilumina, o calor
adicionado ao sistema e a parede se esquenta. No necessrio pensar muito
para saber que a face externa possui a maior temperatura. Existe um gradiente
de temperatura entre as faces interna e externa da parede. Esse tipo de troca de
calor chamado de calor de conduo e geralmente ocorre em slidos.
medida que a face interna da parede se aquece, o calor transmitido
para o ar, que vai se aquecendo (ao mesmo tempo em que a temperatura da
1

Informao retirada do site: <http://www.poli.usp.br/d/pme2333/Arquivos/Experiencia%20

Tubo %20de%20Pitot.pdf>.

parede diminui). O ambiente interno do quarto atinge uma temperatura constante

e uniforme. No existe um gradiente de temperatura, como o caso do calor por
conduo do exemplo acima. Esse tipo de transferncia de calor, que ocorre com
fluidos em contato com uma superfcie slida, denominado calor por conveco.
Estudar-se-, em laboratrio, processos de transferncia de calor por meio de
aletas circulares.
Medida de coeficiente de Transferncia de Massa: coeficiente de transferncia de oxignio em tanque cilndrico (reator de mistura) aerado
A importncia da medida do coeficiente de Transferncia de Massa reside no
fato de que em alguns casos a agitao representa a etapa controladora do processo e, portanto, esses sistemas devem ser adequadamente dimensionados
para levar a um bom desempenho do mesmo. Em certos biorreatores, a agitao
e a aerao tm como finalidade promover a mistura e a transferncia de massa
(oxignio) da fase gasosa para a fase lquida de forma eficiente, transferncia
esta que pode ser quantificada pelo coeficiente volumtrico de transferncia de
oxignio (kLa).