FACULDADES INTEGRADAS

ANTNIO EUFRSIO DE TOLEDO

FACULDADE DE CINCIAS ECONMICAS E ADMINISTRATIVA DE
PRESIDENTE PRUDENTE

ANLISE DE VIABILIDADE ECONMICA, FINANCEIRA E

MERCADOLGICA DE UMA EMPRESA DE DISTRIBUIO DE
CARNES DE OVINOS EM PRESIDENTE PRUDENTE

Adolfo Rodrigues Almeida Neto

Geraldo Leite dos Santos
Paula Natlia Pepato
Priscilla Daniele Marassi
Rubens Avelino Pereira

Presidente Prudente/SP
2007

FACULDADES INTEGRADAS
ANTNIO EUFRSIO DE TOLEDO
FACULDADE DE CINCIAS ECONMICAS E ADMINISTRATIVA DE
PRESIDENTE PRUDENTE

ANLISE DE VIABILIDADE ECONMICA, FINANCEIRA E

MERCADOLGICA DE UMA EMPRESA DE DISTRIBUIO DE
CARNES DE OVINOS EM PRESIDENTE PRUDENTE

Adolfo Rodrigues Almeida Neto

Geraldo Leite dos Santos
Paula Natlia Pepato
Priscilla Daniele Marassi
Rubens Avelino Pereira
Plano de Negcio apresentado como
requisito parcial de Concluso de
Curso para obteno do grau de
Bacharel em Administrao, sob a
orientao do Prof Ms Alexandre
Hideo Sassaki e Prof MS. Maria
Ceclia Palcio Soares.

Presidente Prudente/SP
2007

ANLISE DE VIABILIDADE ECONMICA, FINANCEIRA E

MERCADOLGICA DE UMA EMPRESA DE DISTRIBUIO DE
CARNES DE OVINOS EM PRESIDENTE PRUDENTE

Plano de Negcio apresentado como

requisito parcial para obteno do Grau
de Bacharel em Administrao.

Prof. MS. Alexandre Hideo Sassaki

Prof MS. Maria Ceclia Palcio Soares

Prof. Examinador

Prof. Examinador

Presidente Prudente, ........novembro de 2007.

Ide; eis que vos envio como cordeiros

ao meio de lobos.
Lucas 10:3

Dedicamos este trabalho aos nossos

pais, esposa, namorado (as) e filha.

AGRADECIMENTOS

O principal agradecimento pela realizao desse plano de negcio,

a Deus, nosso Pai, que nos proporcionou o dom da vida, vida essa que nos
permitiu viver momentos maravilhosos com nossos familiares, amigos, colegas,
inimigos, professores e orientadores, onde juntos construmos o nosso caminho e
convivemos at o presente momento, a essas pessoas to especiais em nossas
vidas, agradecemos, aos nossos familiares pela compreenso durante esses
quatro anos em que ficamos ausentes de nossos lares, e no desfrutaram de
nossas companhias, aos nossos amigos que demonstraram a sua amizade nos
apoiando nos momentos em que precisamos de verdadeiros amigos, aos nossos
professores que substituindo nossos familiares, tornaram-se responsveis em
nos orientar, mostrando-nos como fazer e onde encontrar as solues para os
problemas encontrados em nosso dia a dia. Em especial aos orientadores Prof
Ms. Maria Ceclia Palcio Soares e Prof Ms. Alexandre Hideo Sassaki, que no
mediram esforos para que estivssemos a frente desse plano de negcio, para
defend-lo e mostrar a viabilidade ou no do negocio proposto de maneira clara e
objetiva. Aos nossos colegas de sala que por inmeros momentos puderam nos
ouvir e juntos participamos e vencemos os diversos desafios.
Acreditamos que doravante todos os conhecimentos obtidos com o
passar desses anos possam nos auxiliar e dar condies de mudar ou dar novas
direes a algumas empresas, direes corretas que possa influenciar de forma
positiva a vida de diversas pessoas.

RESUMO

O presente plano de negcio, atravs de levantamento de dados demonstra a

estruturao e a viabilidade econmica, financeira e mercadolgica de uma
empresa especializada na distribuio de carne de cordeiro, situada em
Presidente Prudente, na qual atuar nos estados de So Paulo e do Paran,
conforme micro regies pr-estabelecidas, onde atravs de parcerias com
frigorficos especializados no abate de cordeiros, levar ao varejista um produto
de qualidade e saudvel, com tica, transparncia e responsabilidade social em
seus negcios, relacionamentos e processos.
Palavras-chave: Cordeiros. Produto de
Transparncia. Responsabilidade Social.

qualidade

saudvel.

tica.

ABSTRACT

The present plan of business, through the data-collecting demonstrates a structure

and an economic via bility, financial and merchandise of anenter prise specialized
in the distribuition of cordeiro meat, situated in Presidente Prudente, in which will
work in the states of So Paulo and Paran, in conformithy of micro regions prestablished, where through partnership weth slanghter house of cordeiros, will
take the retailer to a product of quality and he althful, with ethias, transparency and
social responsabilithy in the businesses, relationships and processes.
Keywords: Cordeiros. Product of quality and parency. Ethias. Transparency.
Social Responsabilithy.

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

APTA Agncia Paulista de Tecnologia

BNDES Banco Nacional de Desenvolvimento Econmico e Social
CBO Classificao Brasileira de Ocupaes
CIUO Classificao Internacional Uniforme de Ocupaes
CNAE Cdigo Nacional de Atividades Econmica
FAO Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao
FGTS Fundo de Garantia por Tempo de Servio
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica
INSS Instituto Nacional de Seguro Social
LDO Lei de Diretrizes Oramentrias
OIT Organizao Internacional do Trabalho
ONU Organizao das Naes Unidas
PIB Produto Interno Bruto
SEBRAE Servio Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas

LISTA DE ILUSTRAES, TABELAS E QUADROS

FIGURA
FIGURA 1 Organograma Funcional.....................................................................17
FIGURA 2 Layout Organizacional .......................................................................21
FIGURA 3 Diagrama de Swot...............................................................................32
FIGURA 4 Representao Grfica das Cinco Foras de Porter ..........................37
FIGURA 5 Tipos de Cortes de Carne Ovina..........................................................43
FIGURA 6 Logomarca da Empresa.......................................................................46
FOTO
FOTO 1 Criao de Cordeiros.............................................................................13
FOTO 2 Projeto de Produo de Ivinhema/MS..................................................14
FOTO 3 Terminao de Cordeiros em Pasto......................................................14
QUADROS
QUADRO 1 Anlise de SWOT............................................................................36
TABELAS
TABELA 1 Composio de Tipos de Carnes......................................................13
TABELA 2 Comparao Nutricional de Tipos de Carnes......................................28
TABELA 3 Consumo Anual de Carne de Cordeiro da Micro Regio I................30
TABELA 4 Consumo Anual de Carne de Cordeiro da Micro Regio II...............31
TABELA 5 Avaliao das Cinco Foras de Porter..............................................37
TABELA 6 Preos do Frigorfico de Presidente Prudente.........................................44
TABELA 7 Preos Praticados pela Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro
Ltda..........................................................................................................................45
TABELA 8 Folha de Pagamento Resumida.........................................................51
TABELA 9 Investimento para Operacionalizao da Empresa..............................52
TABELA 10 Financiamento do BNDES................................................................53
TABELA 11 Fluxo de Caixa (Projetado)................................................................57
TABELA 12 Demonstrao do Resultado do Exerccio (Projetada).....................58
TABELA 13 Balano Patrimonial (Projetado)........................................................59
TABELA 14 Composio da Compra Lquida........................................................60
TABELA 15 Composio do Estoque e Perdas (SP e PR)...................................60
TABELA 16 Clculos de Impostos......................................................................61
TABELA17 Calculo do PAY-BACK.........................................................................62
TABELA 18 Calculo da TIR.................................................................................63

SUMRIO
1 INTRODUO................................................................................................ 11
2 O NEGCIO ................................................................................................... 12
2.1 Identificao e Definio do Plano de Negcio .............................................. 12
3 A EMPRESA....................................................................................................16
3.1 Descrio legal................................................................................................16
3.2 Estrutura Organizacional.................................................................................17
3.2.1 Descrio e Competncia dos Cargos......................................................... 18
3.3 Estrutura Fsica..................................................................................................20
3.4 Estrutura Comercial............................................................................................22
3.5 Misso, Viso, Valores e Objetivos.................................................................22
3.5.1 Misso......................................................................................................... 22
3.5.2 Viso ........................................................................................................... 23
3.5.3 Valores ........................................................................................................ 23
3.5.4 Objetivos ..................................................................................................... 24
4 O MERCADO......................................................................................................25
4.1 Surgimento do Mercado da Carne Ovina..........................................................25
4.2 Vantagens aos Produtores de Carne Ovina.......................................................26
4.3 O Mercado da Carne Ovina na Atualidade..........................................................26
4.4 Abrangncia de Mercado.................................................................................29
4.5 Anlise de Mercado...........................................................................................31
4.5.1 Anlise de SWOT..........................................................................................31
4.5.1.1 Oportunidades.............................................................................................32
4.5.1.2 Ameaas......................................................................................................33
4.5.1.3 Pontos Fortes...............................................................................................34
4.5.1.4 Pontos Fracos..............................................................................................34
4.5.2 Anlise Cinco Foras......................................................................................36
4.5.2.1 Barreiras de Entrada..................................................................................37
4.5.2.2 Barreiras de Sada.......................................................................................38
4.5.2.3 Rivalidade entre os Concorrentes..............................................................38
4.5.2.4 Ameaas de Produtos Substitutos...............................................................38
4.5.2.5 Poder de Negociao de Clientes e Fornecedores......................................39
4.5.2.6 Vantagem Competitiva...............................................................................39
4.6 Anlise da Concorrncia....................................................................................40
5 ESTRATGIAS DE MARKETING ................................................................... 42
5.1 Produto........................................................................................................... 42
5.2 Preo.............................................................................................................. 44
5.3 Distribuio .................................................................................................... 45
5.4 Promoo, Publicidade e Propaganda........................................................... 46
5.5 Servios e Relacionamento com o Cliente..................................................... 47
5.6 Terceirizao e Parcerias ...................................................................................47

6 TRAJETRIA DA PESQUISA FINANCEIRA.................................................. 48

6.1 Estrutura da Folha de Pagamento...................................................................... 48
6.2 Investimento.....................................................................................................52
6.3 Financiamento............................................................................................. ....53
6.4 Despesa Fixa Mensal.......................................................................................55
6.5 Projees das Demonstraes Financeiras.....................................................56
7 ANALISE FINANCEIRA.......................................................................................62
8 CONCLUSO.................................................................................................... 64
BIBLIOGRAFIA.................................................................................................... 67

1 INTRODUO

A motivao para a execuo do referido plano de negcio foi

idealizada aps a anlise e verificao da inexistncia de empresas nesse setor,
especializada na distribuio de carne de cordeiro, tendo em vista o grande
crescimento de mercado. Por ser uma carne saudvel observa-se, portanto nesse
setor uma excelente oportunidade de empreendimento.
Nota-se que o mercado internacional de criao de carneiro passou
na dcada de noventa, por uma crise em sua principal atividade, a extrao l;
com a crise os criadores de carneiro e produtores de l, foram forados a reduzir
seus rebanhos via abate, surgindo esse novo produto no mercado, carne de
carneiro.
O foco de EEB (Encefalopatia Espongiforme Bovina) tambm
conhecida como mal da vaca loca provocou uma queda no consumo da carne
bovina contribuindo para o aumento de outras carnes alternativas, dentre elas a
carne de carneiro, com o aumento da procura desse produto, o que comeou
como necessidade se tornou a principal fonte de renda para alguns criadores.
Seguindo a tendncia mundial para o consumo da carne de carneiro,
os criadores brasileiros concentrados em sua maioria na regio sul do Pas
passaram pelo mesmo processo, e desenvolveram o hbito do consumo de carne
de carneiro, assim comeou a comercializao desta carne. Hoje visvel que o
consumo de carne de carneiro vem crescendo em todo o Pas, contudo os
maiores ndices de consumo esto concentrados nas regies nordeste e sul, na
regio sudeste o mercado est em desenvolvimento e nos ltimos anos o hbito
de comer carne de carneiro se tornou mais comum principalmente nos
restaurantes especializados.
A carne de carneiro uma carne forte, no sendo totalmente aceita
pelas donas de casa para o consumo dirio, tornando-se mais comum o seu
consumo em datas comemorativas. Entretanto se o carneiro tiver um tratamento
diferenciado desde o nascimento at 6 meses de vida, quando deve ser abatido, o
mesmo recebe a denominao de cordeiro, que uma carne nobre e diferenciada
pela sua qualidade e por ser mais saudvel, que a maioria das carnes vermelhas.

12

2 O NEGCIO

Este Plano de Negcio tem por objetivo verificar a viabilidade

econmica e financeira de uma Distribuidora de Carne de Cordeiro, a qual ter
por razo social Marassi, Pereira & Cia Ltda, e o nome fantasia da empresa ser
Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda, sua localizao ser na
cidade de Presidente Prudente (SP), sua rea de atuao abranger os Estados
de So Paulo e do Paran, o espao geogrfico ser delimitado dentro do
captulo 4 que versar sobre o Mercado.

2.1 Identificao e Definio do Plano de Negcio

A Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda, ser uma

empresa responsvel pela organizao da cadeia produtiva e o elo de ligao
entre o frigorfico, atacado e varejo, pois, as encomendas sero feitas
distribuidora por meio de seus vendedores (representantes comerciais) e essa se
responsabilizar pela colocao no mercado varejista.
Faz-se necessrio observar que a referida empresa trabalhar com
carne de cordeiro (ovino precoce), sendo este produto diferenciado, tendo
caractersticas divergentes da carne de carneiro adulto, pois a carne de cordeiro
recebe tratamento especial, e deve ser abatido at 6 (seis) meses de idade.

O abate de cordeiros com a idade entre 12 e 16 semanas e peso vivo de

at 40 Kg., resultando em carcaas com peso entre 12 Kg. e 16 Kg. e,
portanto, com um rendimento mdio de 45% em cada carcaa, alm de
baixo nvel de gordura. (CORDEIROS DO PARAN, 2007).

A carne de cordeiro possui diversas qualidades, mas a questo de

ser saudvel evidenciada na Tabela 1, quando se faz uma comparao entre as
carnes de ovinos adultos, ovinos precoces, bovinos e sunos.

13

TABELA 1 Composio de tipos de carne (100 gramas de carne assada)

Origem

Calorias

Ovino adulto
252
Ovino precoce
163
Bovino
263
Suno
332
Fonte: Dairy Goat Journal, 1996.

Gordura(g)
17,14
9,5
17,14
25,72

Gordura
Saturada (g)
7,82
7,29
9,32

Protena (g)
24
19
25
24

Ferro (g)
1,5
3,11
2,9

A diferena, em comparao com outras carnes vermelhas,

principalmente da bovina, por apresentar baixas concentraes de lipdios e,
principalmente, pela pequena quantidade de gorduras saturadas, sendo, uma
tima fonte de protena de alta qualidade com gorduras consideradas saudveis.
A idade, fatores genticos, raa e controle pr-parto e pr-abate
interferem de forma decisiva na qualidade e na quantidade de gordura da carne
ovina, ou seja, animais mais velhos tendem a ter maior quantidade de gordura. A
gordura intramuscular e a gordura de cobertura so fatores que interferem na
suculncia e maciez da carne, atuando de forma direta e indireta, nos primeiros
momentos da mastigao e aos efeitos lubrificantes da gordura na fibra muscular.

FOTO 1 Criao de cordeiro

Fonte: Cordeiros Paran.

Organizada pelos autores, 2007.

14

FOTO 2 Projeto de produo de cordeiro em Ivinhema/MS.

Fonte: Cordeiros Paran.

Organizada pelos autores, 2007.

FOTO 3 Terminao de cordeiros em pasto

Fonte: Embrapa Caprinos, 2003.

Organizada pelos autores, 2007.

Tem se observado um crescente aumento do consumo de carne de

cordeiro no Brasil (GALLO, 2006)1. A regio Sul do Brasil possui o hbito de
consumir carne de carneiro, sendo a de maior consumo dessa carne por
habitante. Os Estados do Paran e de So Paulo o consumo baixo, mas
observa-se que os hbitos alimentares esto mudando.
1

Sarita Bonagurio Gallo, pesquisadora cientifica da Agncia Paulista de Tecnologia APTA.

15

Para tornar esse crescimento cada vez mais significativo e levar o

mercado de carne ovina a ser to competitiva quanto de outras carnes
tradicionalmente consumidas, vrios so os desafios a serem superados.
Tais desafios dependem no s dos produtores, mas tambm de
frigorficos e dos pontos de comercializao dessa carne no sentido da
adoo de prticas que se comprometam com a oferta de um servio
srio voltado para qualidade do produto final para no regredirmos nesta
conquista. (GALLO, 2006).

H uma resistncia de mercado em relao ao preo, por isso

necessrio destacar as qualidades da carne de cordeiro questo nutricional, ou
seja, os benefcios de seu consumo sade, evidenciando o fator custos versus
benefcios, um produto diferenciado, com preo diferenciado.

No mercado de elite o que vimos em 2006 foi uma comercializao

crescente, com volume e preos expressivos. Isso mostra que So Paulo
est se tornando um plo de gentica. At em funo do perfil das
nossas propriedades, que em geral so pequenas. O clima favorvel e
os criadores tm o perfil de investidor, o que tem ajudado a alavancar o
segmento... Nossa carne tem um custo maior, mas a qualidade tambm
melhor... precisamos aumentar a quantidade de carne produzida,
mantendo uma regularidade, que j vem acontecendo... Minha avaliao
positiva. Para 2007 ainda vejo crescimento, e que deve seguir ainda
por mais alguns anos, assim como o aumento de criadores. (VIEIRA,
2007).

Os rebanhos existentes na regio sudeste, ainda so pequenos, se

comparados aos rebanhos da regio nordeste do Pas, entretanto percebe-se que
existe alto nvel de crescimento e desenvolvimento principalmente no segmento
de animais de elite. Existem, em mdia, 15 (quinze) frigorficos especializados no
abate de carneiros no Estado de So Paulo, sendo um em Presidente Prudente.
Conforme pesquisa de mercado, observa-se que no h nenhum
tipo de organizao que desenvolve a atividade sugerida e avaliada neste plano
de negcio. Atualmente, so os prprios frigorficos que se encarregam de fazer
sua prpria distribuio. A partir destas consideraes precedentes, entende-se
que existe uma excelente oportunidade de negcio no setor, baseado na lacuna
de concorrncia, a partir de ganhos de escala, de uma organizao especializada
nesta atividade.

16

3 A EMPRESA

A empresa Cordeiro & Cordeiro ter sua localizao Rua ngelo

Calabreta, n 389, Jardim Bela Dria, em Presidente Prudente (prximo a Avenida
Brasil), ter como atividade principal industrializao, comercializao e
distribuio logstica de carne de cordeiro, onde o produto ser comprado
diretamente dos frigorficos, conforme contrato de demanda firmado com 02 (dois)
frigorficos, sendo, um situado em Presidente Prudente e outro em So Manoel,
onde por meio de um trabalho logstico moderno e bem definido, ocorrer a
distribuio de maneira coordenada e com a menor despesa possvel.

3.1 Descrio Legal

A empresa ter como atividade econmica, a distribuio de carne

de cordeiro, conforme CNAE2 5250-8/04 Organizao Logstica do Transporte
de Cargas, composta por cinco scios sendo eles os elaboradores do Plano de
Negcio, onde o investimento inicial ser dividido em partes iguais sendo
composto de 20% para cada scio, totalizando 100% do projeto.
A Empresa ter um montante de R$ 156.480,00 (cento e cinqenta e
seis mil, quatrocentos e oitenta reais), de capital inicial que integrar para
formao do Capital Social, esse valor ser inserido pelos scios em dinheiro e
bens imobilizados e ter como natureza jurdica uma empresa de capital fechado.

CNAE Cdigo Nacional de Atividade Econmica.

17

3.2 Estrutura Organizacional

A estrutura fsica funcional ser composta por 10 (dez) funcionrios,

sendo: 01 (um) gerente administrativo e financeiro, 01 (um) gerente logstico, 01
(um) gerente de vendas, 01 (um) gerente de compras, 01 (uma) recepcionista, 02
(dois) motoristas e 03 (trs) carregadores.
Todos os funcionrios citados recebero a superviso dos scios
que ocuparo o topo da pirmide, os scios tambm sero responsveis pela
estruturao da empresa, como demonstra a figura 1:

FIGURA 1 Organograma funcional

Scios

Gerente de
Administrativo
Financeiro

Gerente de
Compras

Recepcionista

Gerente de
vendas

Gerente de
Logstica

Motorista

Carregador

Fonte: Organizada pelos autores, 2007.

18

3.2.1 Descrio e Competncia dos Cargos

As descries de cargos apresentadas neste tpico foram obtidas a

partir do CBO3, segundo site do Ministrio do Trabalho e Emprego (Disponvel em
http://www.mtecbo.gov.br/. Acesso em 20 ago. 2007).

Scios: Compete aos scios estruturar a distribuidora, alugar o imvel, mobiliar

com mveis e equipamentos necessrios, contratar os gerentes e cobrar
relatrios explicativos das aes tomadas.

Gerente Administrativo e financeiro: Gerente administrativo financeiro, gerente

de sistemas e finanas, gerente de sistemas e mtodos administrativo.

Descrio Sumria: Exercem a gerncia dos servios administrativos, das

operaes financeiras e dos riscos da empresa industriais, comerciais
agrcolas ou de servios, incluindo-se as do setor bancrio, cuidando da
administrao dos recursos humanos, materiais e de servios de sua rea
de competncia. Planejam, dirigem e controlam os recursos e as
atividades de uma organizao, com o objetivo de minimizar o impacto
financeiro da materializao dos riscos. CBO 1421-05.

Gerente de Compras: Administrador de compras, coordenador de compras,

gerente de planejamento de compras, gerente geral de compras, gerente nacional
de compras.

Descrio Sumria: Gerenciam equipes de trabalhadores que atuam em

processos de compra, armazenagem e movimentao de matrias-primas,
materiais indiretos, equipamentos, insumos e servios em empresas
industriais, comerciais e servios. CBO 1424-05.

CBO Classificao Brasileira de Ocupaes.

19

Gerente de Vendas: Gerente da rea de vendas, gerente de departamento de

vendas, gerente de exportao, gerente de mercado, gerente distrital de vendas,
gerente nacional de vendas, gerente regional de vendas.

Descrio Sumria: Elaboram planos estratgicos das reas de

comercializao, marketing e comunicao para empresas agroindustriais,
industriais, de comercializao e servios em geral; implementam
atividades e coordenam sua execuo; assessoram a diretoria e setores
da empresa. Na rea de atuao, gerenciam recursos humanos,
administram recursos materiais e financeiros e promovem condies de
segurana, sade, preservao ambiental e qualidade. CBO 1423-20.

Gerente de Logstica: Gerente de armazm, gerente de depsito, gerente de

distribuio de mercadorias, gerente de movimentao de materiais, gerente de
recebimento e expedio de materiais.

Descrio Sumria: Planejam as atividades operacionais de empresas de

armazenamento, distribuio, transporte, comunicao e logstica.
Administram equipes, gerenciam recursos materiais e financeiros da rea.
Controlam o processo operacional e avaliam seus resultados.
Providenciam meios para que as atividades sejam desenvolvidas em a
diretoria e setores da empresa. CBO 1416-15.

Recepcionista em Geral: Agente de trfico, atendente de clinica veterinria,

atendente de consultrio veterinrio, encarregado de recepo, funcionrio de
setor de informao, recepcionista atendente, recepcionista auxiliar de secretria,
recepcionista bilnge, recepcionista de credirio, recepcionista de empresa de
navegao area, recepcionista secretria, recepcionista telefonista, recepcionista
vendedor de passagens areas.

Descrio Sumria: Recepcionam e prestam servios de apoio a clientes,

pacientes, hspedes, visitantes e passageiros; prestam atendimento
telefnico e fornecem informaes em escritrios, consultrios, hotis,
hospitais, bancos, aeroportos e outros estabelecimentos; marcam
entrevistas ou consultas e recebem clientes ou visitantes; averiguam suas
necessidades e dirigem ao lugar ou a pessoa procurados; agendam
servios, reservam (hotis e passagens) e indicam acomodaes em
hotis e estabelecimentos similares; observam normas internas de
segurana, conferindo documentos e idoneidade dos clientes e notificando
seguranas sobre as presenas estranhas; fecham contas e estadas de
clientes. Organizam informaes e planejam o trabalho cotidiano. CBO
4221-05.

20

Motorista de Caminho: Caambeiro, carreteiro (motorista de caminhocarreta), carreteiro (transporte de animal), gaioleiro (gado), manobrista de
veculos pesados sobre rodas, motorista carreteiro, motorista de basculante,
motorista de caminho, motorista de caminho-leve, motorista de caminhobasculante, motorista de caminho-betoneira, motorista de caminho-pipa,
motorista de caminho-tanque, motorista operador de caminho-betoneira.

Descrio Sumria: Transportam, coletam e entregam cargas em geral;

guincham, destombam e removem veculos avariados e prestam socorro
mecnico. Movimentam cargas volumosas e pesadas, podem, tambm,
operar equipamentos, realizar inspees e reparos em veculos, vistoriar
cargas, alm de verificar documentao de veculos e de cargas. Definem
rotas e asseguram a regularidade do transporte. As atividades so
desenvolvidas em conformidade com normas e procedimentos tcnicos e
de segurana. CBO 7825-10

Carregador (veculos e transportes terrestres): Carregador de caminho,

Carregador de vages, Carregador e descarregador de caminhes, chapa
(movimentador de mercadorias), Chapa arrumador de caminhes, chapa de
caminho.

Descrio Sumria: Preparam cargas e descargas de mercadorias;

movimentam mercadorias em navios, aeronaves, caminhes e vages;
entregam e coletam encomendas; manuseiam cargas especiais; reparam
embalagens danificadas e controlam a qualidade dos servios prestados.
Operam equipamentos de carga e descarga; conectam tubulaes s
instalaes de embarque de cargas; estabelecem comunicao, emitindo,
recebendo e verificando mensagens, notificando e solicitando
informaes, autorizaes e orientaes de transporte, embarque e
desembarque de mercadorias. CBO 7832-15.

3.3 Estrutura Fsica

A empresa ter sua estrutura fsica para o desenvolvimento das

suas operaes e processos descritos no layout apresentado na figura 2. Ser
uma

construo

total

de

206m,

contendo

uma

cmera frigorfica

aproximadamente 40m, no qual pode ser observado no layout abaixo:

de

21

Figura 2: Layout organizacional

22

3.4 Estrutura Comercial

Ser firmado, contrato de demanda com 02 (dois) frigorficos, sendo

um situado em Presidente Prudente e outro em So Manoel, no qual seguem as
normas internacionais de qualidade, gentica apurada, manejo adequado e
rigorosos controles sanitrios, com preservao do meio ambiente.
A distribuio logstica do produto ser realizada atravs de
caminhes prprios, que realizar a distribuio segundo micro regies prestabelecidas que levar o produto at o varejista conforme ser demonstrado no
capitulo 4.

3.5 Misso, Viso, Valores e Objetivos

3.5.1 Misso

Segundo

site

do

Portal

do

Administrador,

(Disponvel

em

http://www.administradores.com.br/. Acesso em 04 set. 2007), misso o que a

empresa pratica hoje, ou seja, a atividade atual da empresa.
A Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda, tem a misso
de ser a melhor distribuidora de carne de cordeiro, atravs de eficincia e eficcia
em todos os seus processos, permitindo que o produto esteja presente no maior
nmero de pontos de venda possvel, buscando atingir a total satisfao do
cliente, atravs da colaborao de seus fornecedores e comprometimento de
seus funcionrios mantendo um produto sempre saudvel e de qualidade.

23

3.5.2 Viso

Segundo

site

do

Portal

do

Administrador,

(Disponvel

em

http://www.administradores.com.br/. Acesso em 04 set. 2007), a viso a

perspectiva da empresa longo prazo, onde a empresa pretende chegar dentro
de alguns anos, porm algo atingvel.
A Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda tem por viso
ser reconhecida como uma empresa preocupada com as necessidades de seus
clientes, colaboradores e da sociedade na qual est inserida; crescendo de
maneira sustentvel, com tica e responsabilidade social, agregando valores aos
seus produtos e sua marca, atravs de excelente qualidade e confiabilidade de
seus produtos.

3.5.3 Valores

Segundo

site

do

Portal

do

Administrador,

(Disponvel

em

http://www.administradores.com.br/. Acesso em 04 set. 2007), valores so as

qualidades que a empresa apresenta adquirida com o passar dos anos.
A Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda exercer suas
atividades embasada na integridade de suas negociaes, destacando a
qualidade de seus produtos com profissionalismo e respeito em todos os
relacionamentos, deixando ntido aos seus consumidores que uma empresa
tica e com responsabilidade social.

24

3.5.4 Objetivos

Tornar-se num perodo de dez anos, a melhor distribuidora de carne de

cordeiro, com reconhecimento da marca Cordeiro & Cordeiro Ltda, como sendo
sinnimo de qualidade e confiabilidade no setor e deter 40% da preferncia do
mercado, nos estados de So Paulo e Paran.

25

4 O MERCADO

4.1 Surgimento do Mercado da Carne Ovina

Sabemos que a muito tempo o homem tem contato com os animais

ovinos, e que esse contato ao longo dos anos tem sido benfico para ambos, pois
o homem contribui para o cuidado e a proteo dos ovinos, e eles retribuem ao
homem transformando forragens em produtos de tima qualidade para o uso e
consumo humano, por exemplo, a carne, o leite, a l e a pele.
Para os produtores de ovinos a principal fonte de renda sempre foi a
extrao da l para beneficiamento, principalmente aps a revoluo industrial
que representou grande incentivo para esse setor, tendo em vista, o grande
aumento de indstrias de beneficiamento de l e o crescimento da populao
urbana. Entretanto, durante a segunda guerra mundial e nos anos seguintes, a
populao ovina e a produo de l sofreram uma severa recesso, na qual no
houve uma recuperao, posteriormente, com isso forando a antiga Unio
Sovitica e a Austrlia, os paises com maior populao de ovinos, passaram a
incentivar a produo da carne ovina.
Com o novo foco da produo de animais ovino, a tendncia de
intensificao da produo. Porm com o uso de forragens de tima qualidade e
suplementao complementar com concentrados, para garantir a qualidade da
carne, a l vem se tornando dessa forma produto secundrio na produo de
ovinos.

26

4.2 Vantagens aos Produtores de Carne Ovina

Atualmente a tendncia o aumento da produo de ovinos para

corte no Brasil e no mundo, tendo em vista vantagens oferecidas na criao de
ovinos, dentre elas podemos destacar, vantagens com relao criao bovina.
Segundo, Zaterka (2000), 01 (um) boi come o equivalente ao que come 15
(quinze) ovelhas; o perodo de gestao de uma vaca de 9 (nove) meses
enquanto o a gestao da ovelha de 5 (cinco) meses; um garrote precoce est
no ponto de abate aos 24 (vinte e quatro) meses, enquanto uma ovelha pode ser
abatida com 5 (cinco) meses, animais estes que recebem a denominao de
cordeiros. Alm disso, a produo de carne ovina um negcio de giro rpido de
capital devido a possibilidade do abate precoce e o mercado demonstra franca
expanso, recebe um preo diferenciado no mercado interno e externo no qual a
tonelada da carne de cordeiro congelada em 2001 estava em torno de US$
2.900,00, em 2003 j estava em torno de US$ 3.750,00, ou seja, um aumento de
quase 30% em 2 anos o que demonstra grande valorizao do produto no
mercado externo e com isso o mercado interno tende a perceber essa valorizao
do produto.

4.3 O Mercado da Carne Ovina na Atualidade

Atualmente, a oferta de carne ovina provm de animais abatidos em

frigorficos industriais licenciados pelos Servios de Inspeo Federal (SIF) ou
Inspeo Estadual (SIE), determina um fator importante para o crescimento da
demanda, assegurando aos produtos industrializados um elevado padro de
qualidade sanitria.
Podemos observar que os animais ovinos podem ser divididos em 3
(trs) categorias conforme a idade que possuem, so denominados cordeiros
animais ovinos com no mximo 6 (seis) meses, borregos so animais ovinos de 7

27

(sete) meses a 12 (doze) meses e carneiros so animais ovinos acima de 1 (um)

ano de idade. importante destacar que com o avano da idade do animal a
carne vai adquirindo um sabor e cheiro mais forte, menor maciez e a quantidade e
o tipo de gordura so alterados.
Segundo SEBRAE4 (2003), observa-se que est ocorrendo uma
outra mudana mercadolgica importante, com a utilizao de cortes especiais
nas carnes de ovinos, embora a carcaa inteira e pernil sejam os principais tipos
de cortes que a maioria dos consumidores adquire. A compra da carcaa inteira
mais freqente nos frigorficos, enquanto que a compra do pernil predomina em
outros ramos de atividades, como restaurantes, hotis e churrascarias, mercado
este que tem demonstrado amplo interesse na carne de ovinos e principalmente
pela carne de cordeiro, devido a sua qualidade diferenciada.
Segundo Gallo5 (2006), tem se observado um crescente aumento do
consumo de carne de cordeiro no Brasil, entretanto, cada regio tem sua
preferncia, por exemplo, na regio Nordeste e Sul do pas os consumidores
preferem as carcaas mais pesadas, ou seja, carneiros, entretanto na regio
Sudeste a preferncia por carnes mais leves, de animais mais jovens, devido a
uma maior preocupao do consumidor com a sade e a qualidade de vida, tendo
em vista, a influncia no comportamento do consumidor na hora de escolher quais
produtos sero colocados em sua mesa, especialmente naqueles de nvel cultural
mais elevado, concentrado inicialmente nas classes A e B, o que aumenta a
demanda por uma carne mais saudvel e com qualidade, que em outras palavras
significa dizer uma carne com sabor e aroma agradvel, macia e baixo teor de
colesterol,

calorias,

gorduras,

gorduras

saturadas

principalmente

caracterstica de fcil digesto, isto pode ser obtido atravs do abate do cordeiro,
produto que ser distribudo pela Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro
Ltda, conforme demonstra a tabela 2.

4
5

SEBRAE Servio Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas.

Sarita Bonagurio Gallo, pesquisadora cientifica da Agencia Paulista de Tecnologia APTA.

28

TABELA 2 Comparao nutricional dos tipos de carne

Origem

Calorias

Gordura
(g)

Gordura
Saturada (g)

Protena
(g)

Ferro
(g)

Ovino adulto
252
17,14
7,82
24
1,5
Ovino precoce
163
9,5
19
Bovino
263
17,14
7,29
25
3,11
Suno
332
25,72
9,32
24
2,9
Frango
129
3,75
1,07
24
1,61
Avestruz (85g)
97
1,70
49(mg)
21,2
Peru (85g)
135
3,00
59(mg)
27
Fonte: Dairy Goat Journal (1996); Nutritive value of foods-USDA; Canadian ostrich managemenr export
team.

A preferncia do consumidor e a expanso do mercado podem ser

observadas atravs do crescente aumento de consumo e a expanso do mercado
pode ser observada a partir do crescente aumento de consumo, pois de 1996 a
1998 a estimativa de consumo de carne ovina era de 200 gramas per capita / ano;
atualmente segundo os levantamentos do IBGE6 (1999) e FAO7 (2004) o
consumo est em torno de 700 gramas per capita / ano.
Alm destes mercados, encontra-se no Brasil um grande contingente
populacional de descendncia rabe, cerca de 8 milhes de habitantes, entre eles
2 milhes so muulmanos, habitando, sobretudo, a regio Sudeste. Estes
podero ser consumidores potenciais da carne ovina produzida no mercado
interno, desde que o processo de abate realize o mtodo exigido.
Aps as devidas consideraes, conclumos que o mercado de
ovinos est em franco crescimento e a cada ano este mercado deve ser ampliado
ainda mais principalmente no que diz respeito carne de cordeiro, tendo em vista
os desejos da populao pela qualidade de vida, sabor agradvel, agilidade e
facilidade de preparo, pois ao contrrio da carne de carneiro que necessita de
tempero especial, a carne de cordeiro pode ser preparada no dia-a-dia, de
maneiras prticas, rpidas e saudveis, o que permite uma maior proximidade do
consumidor.

29

4.4 Abrangncia de Mercado

Conforme definido no captulo 3, dividimos em micro regies o

mercado alvo, a princpio foi definido duas micro regies, onde depois de
definidas as cidades de atuao da empresa, identificamos o nmero de
habitantes das mesmas atravs do IBGE, e verificamos tambm que o consumo
mdio anual que de 0,700 kg (setecentos gramas) por pessoa no Estado de So
Paulo (IBGE 2006), a partir da multiplicao desses fatores, obteremos assim o
consumo anual da carne de cordeiro ano, sendo assim, a empresa utilizando um
market share de 10% deste consumo como alvo de venda.
As cidades escolhidas para atuao no Estado de So Paulo, sendo
a micro regio I, so cidades com um nmero de habitantes superior a 100.000.
Essa estratgia foi definida para atender um nmero de pontos de venda
suficiente dentro das cidades, onde facilitaria o trabalho de divulgao dos
representantes comerciais da Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda
com os varejistas, dessa forma tanto o trabalho de divulgao e venda, quanto o
de distribuio ser de qualidade.
As cidades com populao menor que 100.000 habitantes sero
inclusas aps a realizao do trabalho nas maiores.
A empresa ter disponvel, 02 (dois) caminhes prprios, no modelo
toco, com capacidade para 7.500 kg (sete mil e quinhentos quilos) cada, no qual
ser utilizado para a distribuio nas cidades conforme rota pr-determinada,
onde a mesma encontra-se demonstrada na figura 3.
Sendo os caminhes da empresa, a flexibilidade das entregas e o
plano logstico, ganhar maior flexibilidade, podendo alterar rapidamente algum
roteiro de entrega, obtendo uma entrega de melhor qualidade, sendo este um
fator importante para o mercado na atualidade.
6
7

IBGE= Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica.

FAO = Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao (FAO)

30

Com os contratos de demanda firmados com os frigorficos teremos

condies de ter sempre um produto de qualidade com um preo competitivos no
mercado.
As tabelas 3 e 4 demonstram o consumo anual da carne de cordeiro
nas respectivas cidades de atuao da empresa e o market share de 10%, fatia
de mercado almejada pela empresa nas cidades citadas.

Tabela 3: Consumo anual da carne de cordeiro da micro regio I.

Mercado Consumidor
Mercado a ser explorado Micro Regio I
Cidades

Populao

Mdia Consumo
ano/estado Kg

Consumo anual
por cidades Kg

Market Share
10%

Pres. Prudente
Araatuba
Birigui
So J. R. Preto
Sertozinho
Ribeiro Preto
Araraquara
So Carlos
Rio Claro
Piracicaba
Botucatu
Bauru
Marlia
Total

206.704
181.598
108.472
415.508
106.407
559.650
199.657
218.702
190.373
366.442
121.274
356.380
224.093
3.255.260

0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700

144.693
127.119
75.930
290.856
74.485
391.755
139.760
153.091
133.261
256.509
84.892
249.466
156.865
2.278.682

14.469
12.712
7.593
29.086
7.449
39.175
13.976
15.309
13.326
25.651
8.489
24.946
15.686
227.867

Fonte: Organizao dos autores.

No sero utilizados os mesmos conceitos para a formao da micro

regio II, onde a empresa atuar, no norte do Paran e as cidade de Ourinhos e
Assis j no estados de So Paulo, o critrio utilizado de cidades com populao
acima de 80.000 habitantes, os outros critrios sero os mesmos relacionados na
regio I.

31

Tabela 4: Consumo anual de carne de cordeiro da micro regio II.

Mercado Consumidor
Mercado a ser explorado Micro Regio II
Cidades

Populao

Mdia Consumo
ano/estado Kg

Consumo Anual
por cidade Kg

Market Share
10%

Maring
Sarandi
Arapongas
Apucarana
Camb
Londrina
Ourinhos
Assis
Total

329.800
88.747
103.186
118.684
98.788
503.041
106.350
95.703
1.444.299

0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700
0,700

230.860
62.123
72.230
83.079
69.152
352.129
74.445
66.992
1.011.009

23.086
6.212
7.223
8.308
6.915
35.212
7.444
6.699
101.099

Fonte: Organizao dos autores.

4.5 Anlise do Mercado

4.5.1 Anlise de SWOT

A anlise SWOT uma ferramenta utilizada para fazer anlise de

cenrio (ou anlise de ambiente), o objetivo da anlise possibilitar que a
empresa se posicione para tirar vantagem de determinadas oportunidades do
ambiente e evitar ou minimizar as ameaas ambientais. Com isso, a empresa
tende a enfatizar seus pontos fortes e moderar o impacto de seus pontos fracos8,
A anlise SWOT um sistema simples para posicionar ou verificar a
posio estratgica da empresa no ambiente em questo. A tcnica creditada a
8

WRIGHT, Peter L.; KROL, Mark J.; PARNELL, John. Administrao estratgica. 1.ed.; So Paulo: Atlas,
2000.

32

Albert Humphrey, que liderou um projeto de pesquisa na Universidade de

Stanford nas dcadas de 1960 e 1970, usando dados da revista Fortune das 500
maiores corporaes.
O termo SWOT uma sigla oriunda do idioma ingls, e um
acrnimo de Foras (Strengths), Fraquezas (Weaknesses), Oportunidades
(Opportunities) e Ameaas (Threats).

FIGURA 3: Diagrama de SWOT

Fonte: Wikipedia

4.5.1.1 Oportunidades

No mercado atual o maior problema das empresas a disputa com

os concorrentes, por isso, necessrio realizar um planejamento estratgico
avaliando as oportunidades, ameaas, pontos fortes, pontos fracos da empresa
no setor em que ela atua.
A Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda ser a pioneira
nesta atividade na regio, pois at o momento no h nenhum registro de outra
empresa que realize esta atividade, a mesma, realizado pelos frigorficos que
distribuem seus prprios produtos atendendo a demanda do mercado, temos a

33

um elo da cadeia produtiva a ser explorado, tornando assim, um mercado novo e

atrativo.
Ser firmado contrato de demanda com 2 (dois) frigorficos, sendo,
um situado na regio de Presidente Prudente e outro em So Manoel, onde os
mesmos atuam dentro dos padres estabelecidos pela SIF Sistema Inspeo
Federal, para suprir as necessidades dos clientes. Distribuiremos de maneira
rpida e com qualidade, visando menor custo pelo sistema de distribuio por
micro regies, demonstrado no item 4.4.
Um aspecto que pode ser observado como uma oportunidade para a
Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda a busca da populao
brasileira, por alternativas alimentares mais saudveis, com menor nvel de
gordura e alto valor nutricional. Entende-se que a carne de cordeiro, neste
aspecto, coloca-se em posio privilegiada nestes dois atributos. A procura por
produtos mais saudveis cresce medida que a faixa etria da populao
aumenta. Neste sentido, o envelhecimento da populao brasileira, torna-se uma
varivel positiva para a Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda.
Segundo informaes da LDO9, espera-se que, nos prximos 4
(quatro) anos, exista um crescimento do PIB (Produto Interno Bruto) da ordem de
5% ao ano. O impacto do crescimento do PIB ser positivo na renda mdia da
populao brasileira. O aumento da renda mdia impacta diretamente na
demanda potencial de produtos alimentcios, incluindo-se a a carne de cordeiro.
Desta forma, conclui-se que as boas perspectivas econmicas e de crescimento
de renda influncia positivamente o setor, e conseqentemente, as operaes da
Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda.

LDO Lei de Diretrizes Oramentrias, publicado pelo Ministrio do Planejamento (2007)

34

4.5.1.2 Ameaas

Devido ao fato, de trabalharmos com produtos perecveis, sero

necessrios caminhes especficos para o carregamento de carne, com cmara
frigorfica, aumentando o custo e dificultando a locao.
Os

frigorficos

que

tambm

distribuem seus

produtos,

nos

identificando como mais uma empresa no segmento, sendo seus possveis

concorrentes e por j possurem um planejamento logstico bem adequado e
estruturado no mercado, podem no aceitar as parcerias. Existem atualmente no
Brasil frigorficos que importam carne de menor qualidade e menor custo do
Paraguai e de outros pases vizinhos, revendendo-as com o preo baixo,
conseguem abranger grande parte do mercado, principalmente as classes D e C.

4.5.1.3 Pontos Fortes

Para que a empresa saiba planejar suas operaes de forma

estratgica, necessrio que a mesma possua os devidos conhecimentos sobre
seus pontos fortes e evidentemente os pontos fracos. Desta forma, verificamos,
como pontos fortes do negcio, temos a rota logstica e o planejamento
estratgico bem definido, baseado em avanadas tecnologias na rea,
proporcionando ganhos em escala com o tempo, baseado na especializao de
transportes cargas especficas.
Todos os funcionrios sero treinados e especializados, para
oferecer aos clientes um atendimento diferenciado e principalmente atendendo as
expectativas e necessidades dos mesmos, com um produto saudvel, de
qualidade, para que estes possam divulgar o nome e a qualidade da Distribuidora
de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda.

35

4.5.1.4 Pontos Fracos

Aps a anlise dos pontos fortes, a gerncia deve analisar

periodicamente suas fraquezas, para proporcionar a empresa equilbrio e realismo
da anlise de seus concorrentes no mercado.
A Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda distribuindo um
produto essencialmente de qualidade, estar sujeita a existncia de dificuldades
no fornecimento do nvel de demanda exigida pelo mercado, pela difcil misso
dos frigorficos de encontrarem animais devidamente saudveis para o abate.
O foco de atuao da Distribuidora de Cordeiro & Cordeiro Ltda ser
pela diferenciao, alto nvel de servio e criao de valor a partir de suas
operaes. Como conseqncia, o mecanismo de precificao adotado ser o de
preo diferenciado, superior aos preos da concorrncia. Entende-se que o nvel
dos servios prestados e a qualidade dos produtos oferecidos pela Distribuidora
de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda justificar a cobrana do preo premium,
entretanto, a perda de uma pequena parcela de mercado esperada pela
empresa, como conseqncia desta estratgia de preos praticada.

36

QUADRO 1: Anlise de SWOT

Oportunidades

Mercado novo e atrativo

Pioneirismo na atividade de
distribuio de carnes de ovinos
Parcerias estratgicas com os
melhores frigorficos do ramo
Distribuio do produto de
maneira rpida com menos
custo
Crescimento
do
mercado
consumidor
O
produto
considerado
superior, permitindo precificao
diferenciada.

Pontos Fortes

Planejamento estratgico e
logstico bem definidos
Alto nvel de treinamento e
especializao dos funcionrios.
Ganhos em escala baseados na
especializao da atividade de
transporte de cargas
especificas.
Estrutura organizacional enxuta.
Produto saudvel e de boa
qualidade

Ameaas

Caminhes no estruturados para

o carregamento da carga
Frigorficos podem no aceitar
parcerias.
Produtos importados mais
baratos, mas com menor
qualidade.

Pontos Fracos

Possvel dificuldade no
fornecimento no nvel de
demanda
Formao do preo competitivo.

4.5.2 Anlise Cinco Foras

Cinco Foras de Porter, um modelo concebido por Michael
Porter10, em 1980, argumentando que o potencial de lucro de um setor (o retorno
a longo prazo sobre o capital investido) depende de cinco foras competitivas
bsicas, que devem ser estudados para que se possa desenvolver uma estratgia
empresarial eficiente11.

10

Michael Porter, econonista e professor da Harvad Business School.

WRIGHT, Peter L.; KROL, Mark J.; PARNELL, John. Administrao estratgica. 1.ed.; So Paulo: Atlas,
2000.

11

37

As cinco foras de Porter so:

Barreiras de entrada;

Barreiras de sada;

Rivalidade entre os concorrentes;

Ameaa de produtos substitutos;

Poder de negociao de clientes e fornecedores.

Em determinado momento, uma ou algumas dessas foras so mais

importantes para um setor do que para outro, assumindo maior influncia na
determinao de sua lucratividade. A fim de elaborar uma boa estratgia,
necessrio conhecer bem o setor e as caractersticas que governam suas foras
competitivas, sendo assim, a empresa poder aumentar suas vantagens
competitivas e destacar-se no setor.
Segundo

pesquisa

realizada

com

professores

universitrios,

conhecedores do mercado regional, foram obtidas as seguintes mdias abaixo:

TABELA 5: Avaliao das cinco foras de Porter

Avaliao Cinco Foras de Porter

Mdia

Barreiras de entrada (1-muito fcil / 5-muito difcil)

2,78

Barreiras de sadas (1-muito difcil / 5-muito fcil)

3,0

Rivalidade (1-alta rivalidade / 5-baixa rivalidade)

2,82

Produtos substitutos (1-nenhum / 5-vrios)

3,8

Poder de negociao (1-pequeno / 5-grande)

3,05

Fonte: Organizado pelos autores.

38

FIGURA 4: Representao grfica das cinco foras de Porter.

Fonte: Wikipedia

4.5.2.1 Barreiras de entrada

Conforme pesquisa realizada, observa-se que o nvel de barreira de

entrada mediano, devido reputao adquirida junto ao mercado, da
complexidade na formao das redes de distribuio pelo alto custo de
investimento na aquisio da cmera fria e dos caminhes, mas j a
disponibilidade de fontes de insumos variados, para novas empresas e a
dificuldade dos clientes mudarem de fornecedor.

4.5.2.2 Barreiras de sada

As barreiras de sadas esto em nvel mdio, pela necessidade

de recuperao do investimento gasto na abertura da empresa, alm das
despesas provenientes do fechamento, como indenizaes, obrigaes
legais e multas rescisrias.

39

4.5.2.3 Rivalidade entre os concorrentes

A rivalidade enfrentada pela Distribuidora de Carnes Cordeiro &

Cordeiro Ltda, relativamente baixa, pelo fato de no existir na regio uma
empresa especializada na distribuio de carne de cordeiro, fornecendo um
produto diferenciado e com qualidade.

4.5.2.4 Ameaas de produtos substitutos

O nvel de produtos substitutos relativamente alto, pois existem

vrios tipos de carnes no mercado e com um preo mais acessvel, porm com
menor valor agregado, como qualidade e diferenciao. Os clientes comparam a
confiabilidade e funcionalidade da empresa, para verificar a viabilidade que ter
com os custos da mudana de fornecedor.

4.5.2.5 Poder de negociao de clientes e fornecedores

Analisando o poder de negociao com os clientes e fornecedores, a

empresa ter um nvel mdio de poder de barganha, discutindo alternativas para
transacionar as cargas, pr-estabelecidas em datas limites para entrega com
volumes especficos de demanda.
Aps a anlise das cinco foras, (PORTER, 1980) podemos concluir
que a anlise favorvel ao negcio proposto, tendo em vista, a inexistncia de
barreiras de entradas por se trata de um produto novo num mercado crescente, o
poder dos clientes e dos fornecedores no podem ser medidos, pela falta do

40

produto no mercado consumidor e pela idade do animal para o abate,

praticamente no existe nvel de rivalidade, levando-se em considerao que o
consumo de outras carnes tambm tem aumentado tanto no mercado interno
quanto no mercado externo, e ainda podemos considerar a carne de cordeiro
como um produto substituto, por ser uma carne saudvel com um excelente
paladar, muito requisitada nos principais restaurantes do Pas.

4.5.2.6 Vantagem Competitiva

Como vantagem competitiva a empresa tem, um produto com preo

diferenciado de escopo estreito, onde sero ocupados posicionamentos
estratgicos de venda com padres elevados, com a perspectiva de bons
resultados, esse plano ser no sentido de customizar o hbito do consumo de
carne de cordeiro, sem truques para no correr o risco do produto ser de vida
curta.

4.6 Anlise da Concorrncia

Segundo site Renasce Brasil, (Disponvel em http:// www.renasce

brasil.com.br/. Acesso em 30 ago. 2007), concorrncia a disputa entre os
produtores de um mesmo bem ou servio, com vistas a angariar a maior parcela
do mercado possvel. As principais variveis que orientam o jogo mercadolgico
da concorrncia so o preo, a qualidade do produto, a disponibilidade nos pontos
de venda e a imagem de que o produto tem junto aos consumidores. Assim, as
atividades que dizem respeito diretamente imagem do produto, como a
publicidade e a programao visual, so to estratgicas quanto a distribuio e o
preo.

41

A Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda, pressupe a

existncia de frigorficos como seus maiores concorrentes, pelo fato de estarem
atuando no mercado e atendendo sua demanda, sendo atualmente os nicos
distribuidores de carne de cordeiro.
Esta concorrncia pode ser positiva, pois, promove a qualidade do
produto, tendo em vista, a entrada de uma empresa especializada na distribuio,
podem existir parcerias, que permitam a melhora do servio oferecido, pelos
frigorficos, estimulando o aperfeioamento tecnolgico e a produtividade.

42

5 ESTRATGIAS DE MARKETING

5.1 Produto

A carne de cordeiro a qual este plano de negcio refere-se, no

dever ser confundida com a carne de carneiro, como comum ocorrer no
vocabulrio popular. E isso se torna um grande problema pela falta de
diferenciao no consumo popular e tambm por no saberem que h uma
enorme diferena.
Para evitar esse problema junto ao consumidor necessrio
diferenciar o carneiro do cordeiro: o carneiro o animal adulto e o cordeiro o
animal com at seis meses de idade, esse conhecimento de extrema
importncia, pois a qualidade da carne influenciada pela idade do animal, peso
de abate, nutrio, sistema de manejo (pasto e confinamento), sexo e raa.
Os fatores citados vo interferir nos itens que compem a qualidade
da carne, como quantidade de gua, minerais, gordura, protenas, cor da carne,
sabor, aroma, entre outras. importante destacar que por ser uma carne mais
jovem a carne de cordeiro mais saudvel, de cor mais clara e aroma mais
suave, do que a carne de carneiro, porm a preferncia entre uma carne e outra
depende da regio de consumo e do tipo de tempero empregado, mas no Brasil,
principalmente, em grandes centros urbanos, onde est se tornando hbito
consumir carne de ovinos, o mais aceito a carne de cordeiro (GALLO, 2001).
A carne de cordeiro ser comprada de frigorficos que atendam
todas as condies de higiene no abate e, esta, ser cortada em peas conforme
cortes padres existentes da espcie, pr-estabelecidos pelos frigorficos em
embalagens a vcuo individuais (com embalagens prprias, ou seja, fornecidas
pela empresa), onde as mesmas sero alocadas em caixas para uma maior
higiene e facilidade de transporte. Todas as peas sero condicionadas em
cmeras frigorficas, de modo a ter uma conservao adequada com mxima

43

higiene, buscando assim uma maior satisfao do cliente ao comprar a carne

distribuda pela Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda.
A figura abaixo demonstra alguns tipos de cortes ovinos existentes
no mercado.
FIGURA 5: Tipos de cortes de carne ovina
Fil mignon
French Rack

Fonte: Nova Alimentos

5.2 Preo

Lombo c/ capa

Short Rack Serrado

Lombo s/ capa

Costela inteira

Paleta c/ osso

Costela serrada

Picanha

Stinco (osso buco)

Pernil c/ osso

Neck

Pernil s/ osso

Carr

44

Devido ao fato do produto a ser distribudo pela Distribuidora de

Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda ser considerado praticamente commodity,
tendo

pouca diferenciao

inicialmente pelo mercado

consumidor,

ser

necessrio realizar um trabalho que evidencie as qualidades do produto e

conseqentemente um preo diferenciado, destacando sua superioridade e
buscando atingir aos varejistas, que se encarregaram da venda ao mercado
consumidor, este muito interessado em consumir uma carne nobre e mais
saudvel.
O valor das peas conforme entrevista no Frigorfico de Presidente
Prudente (2007), varia de R$ 4,00 a R$ 20,00 por quilo, dependendo do tipo de
corte escolhido.
Os preos a serem praticados pela Distribuidora de Carnes Cordeiro
& Cordeiro Ltda esto definido na tabela 7, de acordo com os gastos (custos e
despesas) levantados pela pesquisa na estruturao desta empresa.
A tabela abaixo demonstra preos por quilo, valores estes praticados
por um frigorfico de Presidente Prudente SP.
TABELA 6: Preos do frigorfico de Presidente Prudente para Distribuidora.
Cordeiro
Pernil
Paleta
Costela
Lingia
Carr Fatiado
Neck

Preos (R$/Kg)
R$ 12,41
R$ 9,91
R$ 7,41
R$ 10,13
R$ 18,31
R$ 4,85

Fonte: Frigorfico Presidente Prudente SP.

A tabela abaixo demonstra os preos a serem praticados pela

Cordeiro & Cordeiro, tendo em vista, os ganhos de escala, pois ser uma
empresa especializada em distribuio e parcerias com frigorficos atravs de
contrato de demanda:

45

TABELA 7: Preos praticados pela Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro

Ltda.
Cordeiro
Pernil
Paleta
Costela
Lingia
Carr Fatiado
Neck

Preo SP (R$/Kg)
R$ 18,38
R$ 14,63
R$ 10,94
R$ 14,81
R$ 26,79
R$ 7,09

Preo PR (R$/Kg)
R$ 19,77
R$ 15,76
R$ 11,79
R$ 16,06
R$ 29,03
R$ 7,69

Fonte: Organizadas pelos autores.

5.3 Distribuio

A Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda, efetuar a

distribuio da carne de cordeiro atravs de caminhes refrigerados para
entregas em micro regies dos estados de So Paulo e Paran, com rotas prestabelecidas pela empresa conforme demonstrado no capitulo 4, visando
otimizar o tempo de entrega do produto com o objetivo de minimizar os custos
com a distribuio.
A entrega ser efetuada em mercados, restaurantes, aougues,
lojas de convenincia, rotisserias, entre outros, visando uma maior divulgao
desse produto junto aos varejistas, e aproximando-o do consumidor final, pois
quanto maior o nmero de pontos de venda que comercializam o produto, mais se
vende o mesmo. Pois um dos fatores pelo qual o consumidor no tem o hbito
assduo de consumir a carne de cordeiro, devido ao fato, do produto no ser
facilmente encontrado e isso j comeou a ser modificado, segundo site da Farm
Point (Disponvel em http://www.farmpoint.com.br/. Acesso em 26 mar. 2007),
Rede Mufatto no Paran est vendendo carnes nobres de diversos tipos, entre
elas a carne de ovinos, o que demonstra claramente a expanso de mercado.

46

5.4

Promoo, Publicidade e Propaganda

A logomarca a ser utilizada pela empresa esta representada pela

figura 6.
FIGURA 6: Logomarca da empresa

Fonte: Organizado pelos autores.

A promoo da Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda,

ser desenvolvida atravs dos representantes de vendas, que tero parte do seu
tempo dedicada prospeco de novos clientes, eles realizaram visitas aos
varejistas em geral, dentre eles supermercados, restaurantes, aougues, lojas de
convenincia, rotisserias, entre outros, demonstrando catlogos e evidenciando a
diferenciao dos produtos distribudos pela Distribuidora de Carnes Cordeiro &
Cordeiro Ltda.
O valor a ser empregado na publicidade est pr-estabelecido no
capital de giro juntamente com o financiamento para o investimento.

47

5.5

Servios e Relacionamento com o Cliente

A empresa ter um site institucional, onde estaro disposta

informaes sobre o produto, diferentes tipos de cortes, receitas, frigorficos
parceiros, um histrico da empresa, curiosidade sobre os tipos de animais
abatidos, dentre outras. No site sero aceitas sugestes e reclamaes para a
aprimorao dos produtos e a satisfao dos consumidores da Distribuidora de
Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda, respeitando os valores pontuados.

5.6

Terceirizao e Parcerias

As terceirizaes sero utilizadas nos setores onde houver

necessidade de especializao, como servio de contabilidade, o que tambm
contribui para a reduo de encargos trabalhistas para a empresa.
A empresa ter parceria com frigorficos que abatem cordeiros de
forma adequada, com total higiene e dentro dos padres de qualidade
estabelecidos pela empresa e estaro vinculados a Distribuidora de Carnes
Cordeiro & Cordeiro Ltda, atravs do contrato para fornecimento de carne de
cordeiro dentro das especificaes citadas.

48

6 TRAJETRIA DA PESQUISA FINANCEIRA

6.1 Estrutura da Folha de Pagamento

A organizao dos valores que constaro como gastos com

funcionrios no decorrer de um ms (Salrios mais encargos trabalhistas) e as
provises que se fazem por direito trabalhista (Frias, 1/3 das Frias, 13 Salrio
e os encargos sociais correspondentes), o objetivo da estrutura da folha de
pagamento. Tendo por foco descrever o embasamento legal que exige a
constituio da Folha de Pagamento e que evidncia os reais gastos que a
empresa ter para sua estruturao.
A formao da folha de pagamento tem incio com a definio dos
cargos (funes) de cada funcionrio, conforme descritos no captulo 2, pois disso
decorrer a constituio dos valores salariais.
O Ministrio do Trabalho e Emprego recebeu a incumbncia, em
1977, por meio da Portaria n 3.654, de 24/11/1977, atualizada pela de n 1.334,
de 21/12/1994, para a elaborao e atualizao da Classificao Brasileira de
Ocupaes (CBO), resultado de um convnio firmado entre o Brasil e a
Organizao das Naes Unidas (ONU), por intermdio da Organizao
Internacional do Trabalho (OIT), no Projeto de Planejamento de Recursos
Humanos (Projeto BRA/70/55), tendo como base a Classificao Internacional
Uniforme de Ocupaes (CIUO) de 1968.
A ocupao um conceito sinttico no natural, artificialmente
construdo pelos analistas ocupacionais. O que existe no mundo concreto so
atividades exercidas pelo cidado em um emprego [...] (MINISTRIO DO
TRABALHO, 2007). O ttulo ocupacional, em uma classificao, surge da
agregao de situaes similares de emprego e/ ou trabalho, ou seja, o conjunto
de atividades desempenhadas por uma pessoa.

49

1. Foi determinada a quantidade de funcionrios necessrios para

cada funo multiplicado pelo salrio normativo da Conveno
Coletiva dos Trabalhadores nas Indstrias de Alimentao do
Estado de So Paulo.
2. Clculo do INSS12 a ser recolhido pela empresa, que resulta num
montante de 26,8% sobre o salrio base total, esse percentual
obtido atravs das vrias contribuies obrigatrias a serem
recolhidas pela empresa: Previdncia Social Conforme o artigo
22, inciso I, da Lei n 8.212/91, a empresa custeia 20%; Sesi /
SESC, segundo o artigo 30, da Lei n 8.036/90 a empresa fica
obrigada a contribuir com 1,5% para manuteno desses
sistemas.

Senai / Senac O contribuinte arca com 1% em

obedincia ao Decreto-Lei n 2318/86.

Incra A empresa participa com 0,2% para atendimento

dos artigos 1 e 2 do Decreto-Lei n 1146/70.

Salrio Educao a prestadora de servios contribui com

2,5%, por determinao do artigo 15 da Lei n 9424/96; do
artigo 2 do decreto n 3142/99; e artigo 212, 5, da
Constituio Federal.

Seguro Acidente de Trabalho (SAT) dependendo da

classificao de risco dos servios o prmio pode ser de
1%, 2% ou 3% conforme preceitua o artigo 22, inciso II, da
Lei n 8212/91, na qual a referida empresa desse plano de
negcio se enquadrou na alquota de 1%.

Sebrae O empregador para atender as Leis n 8.029/90

e 8154/90, contribui com 0,6%.

12

As legislaes trabalhistas apresentadas na seqncia de elaborao do item 2 ao 6 esto

baseadas em : ANDRADE, C. P. de. Modelo de planilha para anlise dos custos e formao
de preo dos servios contnuos a serem terceirizados na Administrao Pblica. Revista
Brasileira de Contabilidade, ano XXXIV, n. 162, nov/dez 2006.

50

3. Acrescentou-se tambm ao salrio base total o valor do Fundo

de Garantia por Tempo de Servio (FGTS) a alquota de 8%,
onde o tributo est previsto no artigo 7, Inciso III, da Constituio
Federal tendo sido regulamentado pela Lei n 8.036/90, artigo 15.
4. A proviso de frias para o afastamento de 30 dias, que o
funcionrio tem direito sem o prejuzo da remunerao aps cada
perodo de 12 meses de contrato de trabalho e seu pagamento
ocorre conforme o artigo 129 e o inciso I, do artigo 130 do
Decreto-Lei n 5452/43 (CLT: clculo 1/12 x 100 = 8,33%) e o
abono de 1/3 ocorre conforme a Constituio Federal, artigo 7,
inciso XVII, prev que as frias sejam pagas com adicional de
pelo menos 1/3 (um tero) da remunerao mensal. Calculo do
abono ((1/3) / 12 x 100 = 2,77%). Sendo assim, o clculo para as
frias mais o abono de 1/3 (8,33% (frias) + 2,77% (abono) =
11,11%) sobre o salrio base total.
5. O Dcimo Terceiro salrio a gratificao de Natal, instituda
pela Lei n 4.090 de 13 de julho de 1962. A proviso mensal
representa 1/12 da folha para que ao final do perodo complete
um salrio. Clculo: ((1/12) x 100 = 8,33%) sobre o salrio base
total.
6. A multa de resciso do FGTS Resciso sem justa causa A
Lei Complementar n 110, de 29 de janeiro de 2001, determina
multa de 50%, que corresponde mensalmente ao clculo de
((1/12) x 0,5 x 100 = 4,17%) sobre o salrio base total.
A soma do salrio, mais as frias, o abono 1/3, 13 salrio, o INSS e
o FGTS sobre as frias, abono de 1/3 e 13 salrio, mais a multa do FGTS,
obtm-se o valor correspondente ao gasto total com a Folha de Pagamento
mensal de R$ 10.825,75 (dez mil, oitocentos e vinte e cinco reais e setenta e
cinco centavos), para esta empresa, caracterizando-se como uma Despesa Fixa,
ou seja, fixa [...] em determinado perodo de tempo e em certa capacidade
instalada, no variam, qualquer que seja o volume de atividade da empresa
(BRUNI, FAM, 2004, p. 32). Existe, mesmo que no haja vendas.

51

52

6.2 Investimento

A empresa ter como investimento, para sua estruturao inicial,

compra de equipamentos, gastos com instalaes, aquisio de uma cmara
frigorfica para o acondicionamento de seu produto, compra de caminhes para
realizao das entregas, e os demais investimentos necessrios para a
operacionalizao inicial da empresa, onde segue a baixo o detalhamento dos
mesmos.
TABELA 9: Investimento para a operacionalizao da empresa.
Gastos
Investimentos Imobilizado
Descrio
Qtde
valor
Cmara de 40 m2 (20 ton)
1
R$
43.500,00
Caminho Toco
2
R$ 170.000,00
Ba refrigerado
2
R$
65.000,00
Computador
5
R$
1.300,00
Impressora Matricial
1
R$
800,00
Impressora Laser
1
R$
800,00
Fogo
1
R$
350,00
Mesa de Cozinha c/ 4 cadeiras
1
R$
130,00
Geladeira
1
R$
520,00
Mesa de Reunio c/ 6 cadeiras
1
R$
400,00
Estao de Trabalho
4
R$
712,20
Sof de 3 e 2 lugares
1
R$
550,00
Mesa para computador
1
R$
400,00
Cadeira Giratria
4
R$
170,00
Cadeira Secretaria
1
R$
134,00
Arquivo para Pasta Suspensa
2
R$
350,00
Armrio
1
R$
420,00
ATIVO IMOBILIZADO

R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$

total
43.500,00
340.000,00
130.000,00
6.500,00
800,00
800,00
350,00
130,00
520,00
400,00
2.848,80
550,00
400,00
680,00
134,00
700,00
420,00
528.732,80

Fonte: Organizado pelos autores.

Os itens acima representam os investimentos necessrios para

estruturao da empresa, bem como sua implementao. Os dados acima foram
coletados a partir de contato via telefone e pesquisa via internet. As empresas
que forneceram seus preos para coleta de informaes foram, Lojas
Americanas, Granpel Papelaria, Riopar Caminhes.

53

6.3 Financiamento

A Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda, far um

financiamento junto ao Banco do Brasil atravs de Programa do BNDES, no qual
financiar aproximadamente 70% do valor necessrio para a abertura e
estruturao da empresa, podendo ser observada na tabela 9, onde esto
demonstrados os investimentos necessrios para o funcionamento da empresa.
A tabela 10 demonstra, o valor financiado, juros, correes,
amortizaes, no perodo de 60 meses, evidenciando parcela a parcela.

TABELA 10: Financiamento do BNDES.

Planilha para Calculo de Projeo de Parcelas
TAXA DE JUROS
a.a.:
INDEXADOR a.a.:
VALOR
FINANCIADO:

PARCELA

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

SALDO DEVEDOR

365.120,00
365.120,00
365.120,00
365.120,00
365.120,00
365.120,00
365.120,00
365.120,00
365.120,00
365.120,00
365.120,00
365.120,00
365.120,00
357.513,33
349.906,67
342.300,00
334.693,33
327.086,67
319.480,00
311.873,33

5,00%
6,25%
365.120,00

CORREO

1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.849,27
1.810,75
1.772,22
1.733,69
1.695,17
1.656,64
1.618,11
1.579,59

PRAZO TOTAL:

60

CARNCIA:
AMORTIZAO:

12
48

JUROS

PRINCIPAL

1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.495,08
1.463,93
1.432,78
1.401,64
1.370,49
1.339,34
1.308,19
1.277,05

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
7.606,67
7.606,67
7.606,67
7.606,67
7.606,67
7.606,67
7.606,67
7.606,67

TOTAL

3.344,35
3.344,35
3.344,35
3.344,35
3.344,35
3.344,35
3.344,35
3.344,35
3.344,35
3.344,35
3.344,35
3.344,35
10.951,02
10.881,34
10.811,67
10.742,00
10.672,32
10.602,65
10.532,97
10.463,30

54

PARCELA

SALDO DEVEDOR

21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
TOTAL
Fonte: Banco do Brasil

304.266,67
296.660,00
289.053,33
281.446,67
273.840,00
266.233,33
258.626,67
251.020,00
243.413,33
235.806,67
228.200,00
220.593,33
212.986,67
205.380,00
197.773,33
190.166,67
182.560,00
174.953,33
167.346,67
159.740,00
152.133,33
144.526,67
136.920,00
129.313,33
121.706,67
114.100,00
106.493,33
98.886,67
91.280,00
83.673,33
76.066,67
68.460,00
60.853,33
53.246,67
45.640,00
38.033,33
30.426,67
22.820,00
15.213,33
7.606,67

CORREO

1.541,06
1.502,53
1.464,01
1.425,48
1.386,95
1.348,43
1.309,90
1.271,37
1.232,85
1.194,32
1.155,80
1.117,27
1.078,74
1.040,22
1.001,69
963,16
924,64
886,11
847,58
809,06
770,53
732,00
693,48
654,95
616,42
577,90
539,37
500,84
462,32
423,79
385,27
346,74
308,21
269,69
231,16
192,63
154,11
115,58
77,05
38,53
67.498,45

JUROS

PRINCIPAL

TOTAL

1.245,90
7.606,67 10.393,63
1.214,75
7.606,67 10.323,95
1.183,60
7.606,67 10.254,28
1.152,46
7.606,67 10.184,60
1.121,31
7.606,67 10.114,93
1.090,16
7.606,67 10.045,26
1.059,01
7.606,67
9.975,58
1.027,87
7.606,67
9.905,91
996,72
7.606,67
9.836,23
965,57
7.606,67
9.766,56
934,42
7.606,67
9.696,89
903,28
7.606,67
9.627,21
872,13
7.606,67
9.557,54
840,98
7.606,67
9.487,86
809,83
7.606,67
9.418,19
778,69
7.606,67
9.348,52
747,54
7.606,67
9.278,84
716,39
7.606,67
9.209,17
685,24
7.606,67
9.139,49
654,10
7.606,67
9.069,82
622,95
7.606,67
9.000,15
591,80
7.606,67
8.930,47
560,65
7.606,67
8.860,80
529,51
7.606,67
8.791,12
498,36
7.606,67
8.721,45
467,21
7.606,67
8.651,78
436,06
7.606,67
8.582,10
404,92
7.606,67
8.512,43
373,77
7.606,67
8.442,75
342,62
7.606,67
8.373,08
311,47
7.606,67
8.303,41
280,33
7.606,67
8.233,73
249,18
7.606,67
8.164,06
218,03
7.606,67
8.094,38
186,88
7.606,67
8.024,71
155,74
7.606,67
7.955,04
124,59
7.606,67
7.885,36
93,44
7.606,67
7.815,69
62,29
7.606,67
7.746,01
31,15
7.606,67
7.676,34
54.570,36 365.120,00 487.188,80

55

6.4 Despesa Fixa Mensal

Sero consideradas como despesas fixas todas as despesas que

ocorrem na empresa independente da comercializao dos seus produtos.
As despesas citadas abaixo so consideradas como fixas para a
empresa, os valores foram obtidos em conversas informais com pessoas do ramo
de atividade e a pedido das mesmas algumas fontes no so mencionadas.

Aluguel: Imobiliria Rio Branco

Mensalidade Contbil: Escritrio Dinmica de Contabilidade

Energia, gua e Telefone.

Folha de Pagamento: Sindicato dos Trabalhadores das Indstria

de Alimentao no Estado de So Paulo.

Proviso de IPVA (Caminho Toco)

Depreciaes: 10%

Taxa de Abertura da Empresa

Despesa Licena de Software

Nos itens acima citados temos como despesa fixa, taxa de abertura
da empresa e despesa de licena de software no qual ser gasto apenas no ato
da abertura da empresa, porm a empresa optou a utilizar a conveno da
materialidade da Resoluo do Conselho Federal de Contabilidade 750/93, no
qual diz que os valores considerados pequenos em relao aos gastos totais
podem ser tratados como despesa do exerccio sem ser incorporada ao ativo.
A empresa no utilizou pr-labore, pois, usou o Postulado da
Continuidade que justifica a permanncia da organizao da empresa no mercado
desde que retratando seus reais gastos, com esse embasamento o projeto
designou aos scios um salrio compatvel funo, pois, caso a empresa seja
vendida necessrio um funcionrio para fazer a mesma funo.

56

Para efetuarmos o clculo das depreciaes usamos a depreciao

de 10%, sobre o valor total dos investimentos do imobilizado (Tabela 9), com base
no sistema de depreciao em linha reta.

6.5 Projees das Demonstraes Financeiras

Segue abaixo as projees das demonstraes financeiras, Balano

Patrimonial, Fluxo de Caixa e DRE, conforme demonstraes das tabelas a seguir
e tabelas auxiliares a elaborao das demonstraes financeiras da Distribuidora
de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda.

57

58

59

60

61

62

7 ANALISE FINANCEIRA

Atravs

dos

dados

obtidos

at

presente

momento,

demonstraremos o clculo da TIR (Taxa Interna de Retorno) e do PAY-BACK,

clculos estes que so fatores determinantes e imprescindvel para a
determinao da viabilidade ou no da Distribuidora de Carnes Cordeiro &
Cordeiro Ltda.
O PAY-BACK uma ferramenta financeira, cujo, o objetivo definir
o nmero de anos ou meses, dependendo da escala utilizada, necessrios para
que o investimento, desembolso inicial seja recuperado.
A tabela abaixo demonstra o clculo realizado.

TABELA 17: Clculo do PAY-BACK.

PAY - BACK
Investimento
2008
2009
2010
2011
2012

Resultado Liquido
R$
(521.600,00)
R$
306.127,54
R$
321.930,34
R$
350.041,86
R$
378.153,39
R$
405.629,49

R$
R$
R$
R$
R$
R$

Acumulado
(521.600,00)
(215.472,46)
106.457,88
456.499,74
834.653,13
1.240.282,62

Fonte: Organizado pelos autores.

O resultado obtido demonstra o retorno do capital investido no

perodo de 1 ano e 8 meses.
A TIR a taxa necessria para que o valor atual das entradas seja
igual ao valor atual das sadas.

63

TABELA 18: Clculo da TIR

TIR - Taxa Interna Retorno
Investimento
R$
2008
R$
2009
R$
2010
R$
2011
R$
2012
R$
TIR

(521.600,00)
306.127,54
321.930,34
350.041,86
378.153,39
405.629,49
56,90%

Fonte: Organizado pelos autores.

O resultado obtido atravs do clculo da TIR foi de 56,90%,

resultado este considerado favorvel.
Aps os devidos clculos realizados acima, obtendo atravs dos
mesmos valores favorveis, podemos concluir que existe a viabilidade financeira
da Distribuidora de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda.

64

8 CONCLUSO

Aps anlise de mercado pode-se perceber que o mercado de

abrangncia da Distribuidora de carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda, tem real
preferncia por uma carne macia e saudvel, o que vem de encontro ao produto
oferecido pela distribuidora.
Estrategicamente foi elaborado um plano de distribuio onde
existem 02 (dois) frigorficos nos extremos da micro regio I, facilitando a
distribuio dos pedidos tendo em vista que os carregamentos podero ser feitos
diretamente nos frigorficos parceiros. A venda somente para cidades com mais
de 100.000 habitantes, a principio pelo poder de consumo, conforme a tabela de
demanda, onde foi considerado com potencial de consumo apenas 10% da
populao com uma mdia de 700 gramas por pessoa ao ano.
As

principais

ferramentas

utilizadas

para

consideraes

de

viabilidade estratgica ou no foram a anlise de SWOT e a anlise das cinco

foras, onde se chegou as seguintes concluses:
Na anlise de SWOT, observamos as oportunidades e ameaas, os
pontos fortes e pontos fracos do ambiente desejado.
Por ser um mercado novo, a principal estratgia transformar a
principal ameaa em oportunidade, por isso o primeiro passo firmar contratos
exclusivos com frigorficos, no correndo o risco de aps estruturar a distribuidora
ter problemas para comprar o produto a ser distribudo ou trabalhar com produto
sem a qualidade desejada, com esse contrato os frigorficos tero toda sua
produo comprometida, trabalhando em sua estrutura com toda capacidade
operacional, minimizando os custos fixos, repassando essa reduo do custo para
o preo do produto.
Outra ameaa a qualidade do produto, com os contratos firmados
com os frigorficos em pontos estratgicos, os produtos sempre estaro frescos e
com qualidade, sendo superiores aos da concorrncia, com isso a Distribuidora

65

de Carnes Cordeiro & Cordeiro Ltda, sempre trabalhar com um produto superior
ao oferecido atualmente no mercado.
Quanto a analise das cinco foras foram feitas entrevistas com
alguns especialistas professores universitrios aonde a pontuao vai de 01
(um) a 05 (cinco), utilizando a mdia para analise dos resultados, por ser um
mercado novo foi considerado como resultados favorveis valores acima de 3,0:
Quando se fala de barreira de entrada, no ser fcil pelo alto
investimento, assim como na barreira de sada, pois aps um grande investimento
e alguns bons contratos a empresa no depende somente dela para sair do
mercado, mas tambm das parcerias feitas por ela. Na rivalidade percebe-se que
a mdia favorvel, por no existir outra empresa especializada na distribuio
desse produto. Um dos maiores riscos que a Distribuidora de Carnes Cordeiro &
Cordeiro Ltda corre quanto ao produto substituto, onde tem se uma grande
variedade de opes, o que no se pode esquecer que a carne de Cordeiro esta
entrando no mercado como um dos principais produtos substitutos dos ltimos
anos. Por fim, o poder de negociao da Distribuidora de Carnes Cordeiro &
Cordeiro Ltda mesmo estando de maneira mediana, ser sem sombra de duvidas
um grande diferencial, tornando a Distribuidora um dos elos mais fortes da
corrente, com um grande poder de negociao, pois disponibilizar ao varejista
um produto mais saudvel, com uma maior freqncia e um preo acessvel,
atuando junto aos frigorficos, que por sua vez ter maior possibilidades de atuar
sobre o produtor, exigindo cada vez mais produtos saudveis e com qualidades
superiores aos demais.
Aps analise estratgica onde constatamos a viabilidade da
Distribuidora passamos a analisar a parte financeira.
Para iniciar as atividades ser necessrio um investimento de R$
528.732,80 (quinhentos e vinte e oito mil e setecentos e trinta e dois reais e
ouitenta centavos), sendo R$ 156.480,00 (cento e cinqenta e seis mil
quatrocentos e sessenta reais) dos scios, e R$ 365.120,00 (trezentos e sessenta
e cinco mil e cento e vinte reais) ser financiando pelo BNDES.

66

Aps apurao dos custos e despesas, formao de preo e

lanamentos dos mesmos no Fluxo de Caixa, DRE e Balano, chegamos aos
seguintes resultados:
A Distribuidora ter uma TIR (Taxa Interna de Retorno) de 56,90% e
um Pay-back de 1 ano e 8 meses.
O lucro demonstrado, na DRE, est acumulado no Balano
Patrimonial, porm a empresa tem a inteno de a partir do terceiro ano devolver
aos scios o capital investido, ser formada tambm uma reserva de lucro
oramentria com a finalidade de contribuir para a expanso da Empresa para a
micro regio III.
Atravs das anlises estratgica e financeira concludas e
demonstradas neste Plano de Negcios, concluiu-se que trata-se de um
investimento atrativo e vivel.

67

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