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SESION DE APRENDIZAJE

I.-

DATOS GENERALES
1.1.- I.E.
1.2.- LUGAR
1.3.-GRADO Y SECCIN
1.4.-PROFESOR

I.

APRENDIZAJE ESPERADO

CAPACIDAD

Identifica los nutrientes en los


alimentos de la localidad
Valora La biodiversidad existente de
su localidad

ACTITUD

II.

: TUPAC AMARU
: TINGO MARIA
: 6xto. A
: Lic. CONTRERAS MEDINA LEONOR

SECUENCIA DIDACTICA

MOMENTOS
Y/O
SITUACIONE
S DE
APRENDIZA
JE

ACTIVIDADES Y/ O ESTRATEGIAS
METODOLGICAS

RECURS
OS Y
MATERIA
LES

TIEM
PO

INICIO

PROCESO

Se inicia la sesin con el saludo del da.


MOTIVACIN: El docente presenta algunos
productos de la regin:
Yuca, aj dulce, cocona, limn , pltano
SABERES PREVIOS
Luego plantea las siguientes interrogantes: Cul
es el nombre de los siguientes alimentos? Dan
respuesta a travs de la tcnica de lluvia de
ideas.
CONFLICTO COGNITIVO: Cules
son los
valores nutritivos de los alimentos presentados?
Se socializan las respuestas y se presenta el tema
:
LOS ALIMENTOS DE MI REGIN
Se explica la estrategia a trabajar usando la
tcnica de Tandem RECEPCIN DE LA
INFORMACIN:
Se les indica que ubiquen en sus libros la Pg.8283, MINEDU, se les da un tiempo para la lectura
individual y luego lo socializan.
CARACTERIZACIN:.
Busca las caractersticas de cada uno de los
alimentos de la regin de acuerdo a los nutrientes
que presenta.
RECONOCIMIENTO
Selecciona los alimentos de acuerdo a su valor
nutricional: vitaminas y minerales en un cuadros
comparativo.
Exponen su trabajo realizado.
El docente refuerza los aprendizajes, aclarando

Tiza, mota
Yuca,
pltano,
limn,

20MI
N

Libro del
MED.
Lmina
60MI
N
Papelote
Plumones
Cartulina.
Papel von

algunas dudas. *APLICACIN


Realizan una dieta balanceada utilizando los
alimentos de la regin.

SALIDA

Se aplica una ficha de evaluacin donde los


estudiantes
indiquen el alimento con su valor
nutritivo.
METACOGNICIN: Reflexin final
El docente realiza la meta cognicin: Qu
aprendimos hoy? Cmo los aprendimos? Para qu
nos servir lo aprendido? Dnde podemos aplicar
lo aprendido?
EXTENSIN:
Averiguan
sobre
alimentos
regionales que tienen ms protenas en la regin.

10MI
N

IV.- EVALUACIN:

CRITERIOS DE
EVALUACIN

INDICADOR DE LOGRO

TCNICAS DE
EVALUACIN

INSTRUMEN
TOS

COMPRENSIN DE LA
INFORMACIN:
Identifica los
nutrientes en los
alimentos de la
localidad.
ACTITUD ANTE EL REA.

* Reconoce los alimentos


de la regin haciendo un
listado.

Anlisis de
trabajo.

Rubrica de
esquemas.

Observacin
sistemtica

Ficha de
observacin.

*Seala los nutrientes de


cada elemento de la
regin presentado.
*-Valora los aprendizajes
desarrollados en el rea
como parte de su proceso
formativo.

SESION DE APRENDIZAJE
I.-

DATOS GENERALES
1.1.- I.E.
1.2.- LUGAR
1.3.-GRADO Y SECCIN
1.4.-PROFESOR
1.5. Tema
Transgnicos

: TUPAC AMARU
: TINGO MARIA
: 6xto. "A"
: Lic. CONTRERAS MEDINA LEONOR
: Los alimentos

II. APRENDIZAJE ESPERADO:


Organiza informacin sobre la nutricin, la seguridad e higiene ambiental y los estilos de
vida saludable

III. SECUENCIA DIDCTICA/ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE:


FASES DE
APRENDIZAJE

MOTIVACIN
SABERES PREVIOS

CONFLICTO
COGNITIVO

PROCESAMIENTO
DE INFORMACIN

ACTIVIDADES/ESTRATEGIAS
Se realizar actividades iniciales pertinentes
Motivar mediante un video referente de los alimentos. Los
alumnos observan con atencin y expresan libremente sus
ideas sobre los alimentos.
Los alumnos participan con lluvia de ideas sobre la importancia de los alimentos
en su vida cotidiana exploran sus saberes previos mediante lluvia de ideas
Luego se presenta una serie de interrogantes y la
presentacin del tema
1. Los alimentos?
2. Para qu nos alimentamos?
3. Los principales nutrientes de los alimentos
4. Cmo estn clasificados los alimentos segn su origen?
5. Los alimentos chatarra y transgnicos
- Comer bien practicando los hbitos alimenticios
La profesora realiza las explicaciones y orientaciones
pertinentes acerca del alimento utilizando proyector
multimedia y aclaraciones verbales de acuerdo a las
encuestas realizadas anticipadamente.
Despus de la explicacin hecha por la profesora y/o
observacin de diapositivas, se entregar texto a los
alumnos referentes al tema y previa lectura, participan
dando alternativas de solucin al problema de desnutricin
mala alimentacin y tener vida saludable
Practicando los hbitos alimenticios Luego socializan y
practican sus nuevos conocimientos en la vida cotidiana
cambian de actitud en el hbito alimenticio de
los estudiantes y por ende en seno de la familia para que
no incida en el futuro de su vida , utilizan estrategias
cognitivas procesando informacin obtenida elaborando
resmenes sistematizando sus conocimientos en la prctica
de proyectos sobre el procedimiento de la preparacin de
alimentos utilizando los productos naturales de su zona en
grupos, con la orientacin y mediacin permanente de la
profesora.

RECURSOS/
MATERIALES

TIEMPO

Video, tv o laptop

10

Participacin oral

05

Pizarra, plumones,
mota, Manual del
docente

10

Textos,
Lapicero
Oral
Proyector
multimedia, PC
Cuaderno de
resumen
folders

(MINUTOS)

30

TRANSFERENCIA Y
/O APLICACIN

Los alumnos aplican lo aprendido, valorando alternativas de


solucin con la preparacin de los alimentos con
nutrientes proporcionales y balanceados para una dieta
adecuada con ingredientes naturales de su zona .en
el grado y seccin de clase.

oral

10

METACOGNICIN

Los alumnos reflexionan sobre sus aprendizajes, de cmo


lograron sus nuevos saberes, qu dificultades tuvieron y
para qu les servir sus nuevos conocimientos acerca de la
alimentacin saludable y bienestar.

Oral

05

EVALUACIN

Se aplicar una prueba objetiva

Escrita

10

IV. EVALUACIN:
CRITERIO
Comprensi
n
De
informacin
VALORES
RESPETO

INDICADORES
Organiza la informacin sobre la
nutricin la seguridad y higiene
ambiental y los estilos de vida saludable
mediante grficas

TCNICAS

INSTRUMENTOS

Escrita

Ficha de producto
registro

ANTE EL REA
Emite opiniones
argumentadas sobre el
tema

TCNICAS

INSTRUMENTOS

Observacin sistemtica

-Lista de cotejo

COMPORTAMIENTO
Aplica normas de
higiene en su
presentacin
personal

V. BIBLIOGRAFA:
- Santillana Ciencia, Tecnologa y Ambiente 6 grado.

LOS ALIMENTOS
Qu son los alimentos?
Son las sustancias nutritivas slidas o lquidas, que sirven para cumplir las funciones vitales de los seres vivos.

Para qu nos alimentamos?


Con el alimento que tomamos obtenemos:
Suministrar la energa necesaria a las clulas del cuerpo y ejercer las funciones de materia prima para el
crecimiento
La restauracin y el mantenimiento de los tejidos y rganos vitales.

Qu ocurre si no comemos?

Seramos como una mquina que no tiene combustible, por lo tanto no podramos reparar las partes que se
estropean ni realizar funciones como crecer estudiar, jugar, es decir !no podramos vivir la importancia que tiene la
alimentacin es determinante en la salud. Las diferentes sustancias que cumplen estas funciones se llaman
nutrientes.
Qu son los nutrientes?
Los nutrientes alimenticios son todas las sustancias integrantes normales de los alimentos, por ejemplo el almidn
de los vegetales, la grasa de la leche, protena (compuesto qumico) y puede ser un elemento simple como hierro
(Fe)
Cobre (Cu), etc.
Los nutrientes esenciales son sustancias integrantes del organismo, cuya ausencia del rgimen o su disminucin
por debajo de un lmite mnimo, ocasiona despus de un tiempo variable una enfermedad carencial. Ejemplo de
nutrientes esenciales son: algunos aminocidos, la vitamina A, el hierro, el calcio, etc.
Pirmide de alimentacin:
Para estar sanas, las personas necesitan consumir distintos alimentos y lquidos. La pirmide de alimentos bsicos
describe la calidad y cantidad de los alimentos diarios que necesitamos para obtener los nutrientes necesarios.

Cmo estn clasificados los alimentos por su origen?


Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:
Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su
funcionamiento y desarrollo. Estas sustancias son:
Los hidratos de carbono (pan, harinas, azcares, pastas pasteles caramelos), de alto valor energtico.
Frutas secas, papas camote maz, almidn, etc
Protenas (carnes, huevos, lcteos, legumbres cereales pescado) necesarios para el crecimiento y formacin de
los tejidos. Son estructurales renovadores de clulas y tejidos., defensiva con anticuerpos, trasportadoras, catalcas,
etc.
Los lpidos (grasas y aceites mantequilla carne de cerdo aceites vegetales chocolates de cacao) productores de
energa. Para el funcionamiento de los rganos y para realizar las actividades fsicas.
El agua es esencial para la vida y est presente en los alimentos en menor y mayor proporcin porque es el
principal componente de las clulas, la sangre, orina, y otros lquidos del cuerpo.
Es el medio de transporte de nutrientes y sustancias de desecho de nuestro cuerpo, debido a su poder
disolvente participante activo en muchas reacciones biolgicas se debe consumir 2.5 l/ da para recuperar que
normalmente eliminamos en la orina, heces, transpiracin diaria.
Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las funciones del organismo
Na, K en verduras de hojas verdes, Fe en cereales, menestras, Ca( lcteos pescado), en mariscos y sal de
mesa cochayuyo contiene el yodo(I )

Las vitaminas, sustancias qumicas complejas, en cantidades mnimas, pero indispensables para el buen estado del
organismo son reguladores de los diferentes procesos que ocurren en el organismo para todo Una buena
alimentacin debe ser equilibrada y completa, es decir deben estar presentes todos los grupos mencionados y cubrir
todas las necesidades del individuo la carencia ocasiona graves trastornos
Se encuentran en yema de huevo, productos lcteos vegetales verdes, anaranjados, amarillos y rojos, leche,
hgado, cscaras de cereales y menestras frutas ctricos aceites vegetales, etc

Los alimentos transgnicos


Es aquel alimento obtenido de un organismo al cual se le ha incorporado genes de otro para producir las
caractersticas deseadas.
El maz cebada, trigo, manzana, etc

Qu ventajas e inconvenientes presentan?


Ventajas:
- Resistencia a heladas, enfermedades y plagas virus, hongos o insectos
- Fabricacin ms barata
- Introduccin en los alimentos de vacunas o de cualidades nutritivas
- Produccin de cidos grasos especficos para uso alimenticio o industrial
- Mayor tiempo de conservacin de frutas y verduras
- La biotecnologa puede ayudar a preservar la biodiversidad natural.
Inconvenientes
- producen alergias son, txicos y cancergenas
- Existe riesgo de que se produzca hibridacin y siempre puede haber rechazo frente al gen extrao
- Puede que los genes no desarrollen el carcter de la forma esperada.
Los alimentos chatarras o basuras son todos aquellos que al consumir no aportan nada ningn valor nutritivo
porque contiene alto nivel de grasa, sal azcar, condimentos contiene numerosos aditivos qumicos que estimulan
el apetito y sed lo que supone gran negocio para las empresas. Fcil de elaboracin bajo precio productos

artificiales como las pasta de fideos pre cocidos para la preparacin instantnea, colorantes envasados de refrescos
.conservas de pasteles etc. que atentan contra los derechos del consumidor con cambio radical en el perfil
nutricional para la salud

Cundo se produce la desnutricin?


Se produce cuando la cantidad de alimentos que se ingieren resulta insuficiente, la alimentacin no es equilibrada
para satisfacer las necesidades nutricionales en funcin de la edad y el tipo de actividades que se realiza. La falta
de nutrientes provoca trastornos en el organismo.
Los trastornos de la nutricin
La dieta suele ser abundante, pero no equilibrado y saludable en este caso se trata de una malnutricin y el
consumo exceso de las chatarras con los componentes innecesarios desconocimientos de hbitos alimenticios y
otros factores y como consecuencia se produce las diferentes enfermedades que provoca el organismo s como
anorexia, obesidad, bulimia, caries, celulitis, colesterol, triglicridos, diabetes mellitus, raquitismo, bocio, anemia,
arteriosclerosis, etc.

Aprender a comer bien practicando los hbitos alimenticios


Para prevenir y gozar una vida saludable se debe aprender comer bien practicando los hbitos alimenticios
Nuestro pas tiene gran cantidad de especies comestibles una variedad de plantas y animales con alto valor
alimenticio, pero no la usamos sin embargo muchos de estos alimentos se venden para comprar aceite, fideos, arroz
y atn, etc. por qu? teniendo tanta variedad de alimentos se prefiere comer fideos con atn arroz con pollo,
cuando son alimentos ms caros y menos nutritivos una de las razones es la falta de conocimiento de los
pobladores. Dificultad para acceder a ellos desconocimiento de los hbitos alimenticios
Los hbitos alimenticios para una buena alimentacin saludable
Ingerir alimentos naturales orgnicos preferentemente locales o autctonos sin uso de insecticidas que no
resulte nocivo para la salud y el bienestar
Evitemos el consumo de alimentos chatarras transgnicos y qumicos con aditivos diversos
Hacer deportes caminatas y cambiar hbitos para tener vida saludable
Consumir alimentos balaceados con componentes proporcionales sin excesos
Controlar la calidad y cantidad de alimentos que consumimos de la familia que influye mucho las costumbres y
estilos de preparacin cambios culturales
Consumir hidratos de carbono y grasas saturadas moderadamente y masticar bien
Consumir verduras y frutas con mayor frecuencia

Beber el agua ms de 2.5 litros por da


Comer con tranquilidad sin distracciones sin preocupaciones para facilitar el reflejo de la saciedad
AUTOEVALUACION
1.- A qu clase de alimentos pertenecen de acuerdo a su origen las imgenes del recuadro?

......................................................................................................................................................................

2.-indica los tipos de nutrientes ms abundantes de cada alimento.


Pescado-------------------------------------------------- cancha
Frejoles-----------------------------------------------------papa----------------------------------------------------------------------------------Quinua---------------------------------------------------- huevo-------------------------------------------------------------------------------Kiwicha--------------------------------------------------- man-----------------------------------------------------------------------------------Espinaca------------------------------------------------- trigo-------------------------------------------------------------------------------------Manzana-------------------------------------------------- zanahoria ----------------------------------------------------------------------------3.- Analiza la imagen del alimento que se observa en el recuadro qu nutrientes contiene?

A)---------------------------------------------B)-------------------------------------------------------C)-------------------------------------------------------------------D)-------------------------------------------------------------------------------------------E)------------------------------------------------------------------------------------------------------

4.- Qu enfermedades causan el consumo de alimentos


chatarras?-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5.-Estimado alumno Cul sera tu actitud para evitar el consumo de los alimentos artificiales chatarras
concentradas con aditivos qumicos y los transgnicos? Porque depende de ti, tu salud y bienestar en el
futuro

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