Con miras a las compras previas a las Fiestas de Fin Ao, el SERNAC realiz un
sondeo para conocer el costo de una cena familiar y orientar a los consumidores
para que saquen el mejor provecho a su presupuesto. La muestra se tom entre el 3
y 5 de diciembre.
El sondeo cotiz los precios, principalmente de: carnes rojas, carnes blancas, licores,
vinos, productos en conservas (frutas, pur de manzanas) productos congelados
(ensalada a la jardinera, papas duquesas), pan de pascua y helados (de agua y
postres) en 28 supermercados, distribuidos en los 5 sectores geogrficos del rea
Metropolitana de Santiago.
La canasta familiar tipo contiene:
Seleccin de productos para la cena de fin de ao.
Tipo
Bebidas
alc ohlic as
Producto
Cola de Mono
Pisc o Sour
Bebida
Bebidas gaseosas
Bebida
Pollo
Carne fresc a,
Asado Carnic ero
refrigerada o
Pavo
c ongelada
Chorizo Parrillero
Combustibles
Carbn
slidos
Fruta en
Pia
c onserva
Duraznos
Helado Trisabor
Helados
Helado de Pia al agua
Jugos lquidos
Jugo-Nec tar Naranja
Masas dulc es y
produc tos de
Pan de Pasc ua
repostera
Tubrc ulos y
Papas Duquesa
produc tos
Papas Fritas de Cc tel
derivados
Verduras
Ensalada Jardinera
c ongeladas
Verduras en
Palmitos
c onserva
Vinos
Vino Tinto
Vinos espumosos Champagne
Caractersticas
14
18
Light No Retornable
Corriente No Retornable
Trutro entero, fresc o nac ional a granel
Vac uno tipo V
Entero faenado
Envasado
Contenido
700 c c
700 c c
2 Litros
2 Litros
1 Kg.
1 Kg.
1 Kg.
1 Kg.
De espino
En rodajas
Mitades, grado 2
Cassata
Cassata
Normal-Botella
Tradic ional
Congelada
2,5 kilos
567 gr.
590 grs.
1 Ltr.
1 Ltr.
1,5 Litros
700 grs.
1 Kg.
300 Gr.
Congelada
450 Gr.
Enteros
400 gr.
Cabernet Souvignon
Demi Sec 12
700 c c
750 c c
Fuente: SERNAC
El producto que tuvo la mayor diferencia de precio en los cinco sectores, fue el kilo
de asado carnicero tipo v envasado e importado, con un precio mnimo de $4.190
y un mximo de $5.499, es decir, una diferencia de $1.309 por kilo o 31,2%.
Otra de las mayores diferencias se registr en el kilo de papas duquesas congeladas,
con una diferencia de $1.209 por kilo o 60,8%. De ah la importancia de cotizar.
Productos de la Canasta de Fin de Ao todos los sectores.1
N
Producto
1 Papas Duquesa
2 Papas Fritas de Cctel
3 Carbn
4 Vino Tinto
5 Helado Trisabor
6 Pia
7 Jugo-Nectar Naranja
8 Pollo
9 Asado Carnicero
10 Bebida
11 Palmitos
12 Cola de Mono
13 Helado de Pia al agua
14 Duraznos
15 Ensalada Jardinera
16 Pavo
17 Pisco Sour
18 Champagne
19 Bebida
20 Chorizo Parrillero
21 Pan de Pascua
Caractersticas
Congelada
Corte Americano
De Espino
Cabernet Souvignon
Cassata
En rodajas
Normal-Botella
Trutro entero, fresco nacional a granel
Vacuno tipo V
Light No Retornable
Enteros
14
Cassata
Mitades, grado 2
Congelada
Entero faenado
18
Demi Sec 12
Corriente No Retornable
Envasado
Tradicional
Contenido
1 Kg.
300 Gr.
2,5 kilos
700 cc
1 Ltr.
567 gr.
1,5 Litros
1 Kg.
1 Kg.
2 Litros
400 gr.
700 cc
1 Ltr.
590 grs.
450 Gr.
1 Kg.
700 cc
750 cc
2 Litros
1 Kg.
700 grs.
Marca
Minuto Verde
Marco Polo
Ms economico
Sta Rita 3 Medallas, 120
Savory
Esmeralda
Yuz
Ms economico
Envasado Importado
Bilz
Esmeralda
Artesanos
Panda
Dos Caballos
Frutos del Maipo
Sopraval
Campanario
Valdivieso
Coca Cola
Llanquihue
Ideal
Totales
Dif %
60,8%
51,5%
46,9%
37,2%
36,0%
33,9%
32,6%
32,2%
31,2%
28,7%
26,8%
25,7%
24,2%
22,2%
21,9%
21,5%
21,5%
20,6%
17,3%
16,4%
11,6%
27,1%
Fuente: SERNAC
$45.163. Cabe sealar que en esta misma zona se cotiz la canasta con la mayor
diferencia, la cual equivale a un 21,3% o $9.626.
A su vez el sector Poniente present la canasta, en promedio ms cara, con un
precio mximo de $54.949, es decir, una diferencia de $9.786 o igual al 21,7%,
respecto del Oriente.
Por otra parte, fue el sector Norte el que registr la menor diferencia con $6.679 lo
que equivale a un 14,1%.
Valores mnimos, mximos y diferencias de la canasta por sector
Sector
Mnimo ($)
Mximo ($)
Diferencia ($)
Diferencia (%)
Norte
47.265
53.944
6.679
14,1%
Centro
46.433
54.006
7.573
16,3%
Oriente
45.163
54.789
9.626
21,3%
Poniente
46.570
54.949
8.379
18,0%
Sur
46.491
54.626
8.135
17,5%
Fuente: SERNAC
Caractersticas
Corte Americano
Congelada
Cassata
En rodajas
Cabernet Souvignon
Trutro entero, fresco nacional a granel
18
14
Enteros
Congelada
Entero faenado
Cassata
(en blanco)
Mitades, grado 2
Tradicional
Normal-Botella
Light No Retornable
Demi Sec 12
Corriente No Retornable
Vacuno tipo V
Envasado
Contenido
300 Gr.
1 Kg.
1 Ltr.
567 gr.
700 cc
1 Kg.
700 cc
700 cc
400 gr.
450 Gr.
1 Kg.
1 Ltr.
2,5 kilos
590 grs.
700 grs.
1,5 Litros
2 Litros
750 cc
2 Litros
1 Kg.
1 Kg.
Marca
Min
Marco Polo
980
Minuto Verde
1.990
Savory
1.699
Esmeralda
899
Sta Rita 3 Medallas, 120
1.450
Ms economico
1.890
Campanario
2.790
Artesanos
2.490
Esmeralda
1.419
Frutos del Maipo
1.130
Sopraval
2.890
Panda
1.390
Ms economico
2.290
Dos Caballos
940
Ideal
2.590
Yuz
989
Bilz
1.320
Valdivieso
3.790
Coca Cola
1.390
Envasado Importado
4.990
Llanquihue
7.949
Totales 47.265
Max
1.439
2.699
2.299
1.185
1.869
2.390
3.390
2.990
1.689
1.329
3.390
1.590
2.590
1.059
2.890
1.099
1.449
4.090
1.469
5.090
7.949
53.944
Dif $
459
709
600
286
419
500
600
500
270
199
500
200
300
119
300
110
129
300
79
100
6.679
Dif %
46,8%
35,6%
35,3%
31,8%
28,9%
26,5%
21,5%
20,1%
19,0%
17,6%
17,3%
14,4%
13,1%
12,7%
11,6%
11,1%
9,8%
7,9%
5,7%
2,0%
0,0%
14,1%
Fuente: SERNAC
Sector Centro
La mayor diferencia, en trminos de precio y porcentaje, se registr en el kilo de
papas duquesas congeladas, con un precio mnimo de $1.990 y un mximo
de $3.190. Es decir, si un consumidor elige la opcin ms conveniente, puede
ahorrarse $1.200 (60,3%) por kilo.
Precios mnimos y mximos de la canasta sector centro (por porcentaje y
precio).4
Producto
Papas Duquesa
Papas Fritas de Cctel
Helado Trisabor
Pollo
Carbn
Pisco Sour
Cola de Mono
Ensalada Jardinera
Duraznos
Pavo
Bebida
Chorizo Parrillero
Palmitos
Helado de Pia al agua
Jugo-Nectar Naranja
Champagne
Pia
Bebida
Pan de Pascua
Asado Carnicero
Vino Tinto
3
4
Caractersticas
Congelada
Corte Americano
Cassata
Trutro entero, fresco nacional a granel
(en blanco)
18
14
Congelada
Mitades, grado 2
Entero faenado
Light No Retornable
Envasado
Enteros
Cassata
Normal-Botella
Demi Sec 12
En rodajas
Corriente No Retornable
Tradicional
Vacuno tipo V
Cabernet Souvignon
Contenido
1 Kg.
300 Gr.
1 Ltr.
1 Kg.
2,5 kilos
700 cc
700 cc
450 Gr.
590 grs.
1 Kg.
2 Litros
1 Kg.
400 gr.
1 Ltr.
1,5 Litros
750 cc
567 gr.
2 Litros
700 grs.
1 Kg.
700 cc
Marca
Min
Max
Dif $ Dif %
Minuto Verde
1.990 3.190 1.200 60,3%
Marco Polo
1.150 1.485
335 29,1%
Savory
1.799 2.299
500 27,8%
Ms economico
1.990 2.490
500 25,1%
Ms economico
2.090 2.590
500 23,9%
Campanario
2.790 3.390
600 21,5%
Artesanos
2.490 2.990
500 20,1%
Frutos del Maipo
1.090 1.299
209 19,2%
Dos Caballos
969 1.149
180 18,6%
Sopraval
2.790 3.290
500 17,9%
Bilz
1.230 1.449
219 17,8%
Llanquihue
6.960 8.029 1.069 15,4%
Esmeralda
1.419 1.620
201 14,2%
Panda
1.280 1.419
139 10,9%
Yuz
989 1.090
101 10,2%
Valdivieso
3.790 4.090
300 7,9%
Esmeralda
1.119 1.190
71 6,3%
Coca Cola
1.469 1.549
80 5,4%
Ideal
2.590 2.719
129 5,0%
Envasado Importado
4.790 4.990
200 4,2%
Sta Rita 3 Medallas, 120 1.649 1.689
40 2,4%
Totales 46.433 54.006 7.573 16,3%
Fuente: SERNAC
Sector Oriente
La mayor diferencia en trminos porcentuales se registr en el kilo de papas
duquesas congeladas, con un precio mnimo de $1.990 y un mximo de
$3.199, lo cual representa un ahorro de $1.209 por kilo si se elige la opcin ms
conveniente.
En trminos de precio, la mayor diferencia se encontr en el Asado Carnicero
Vacuno tipo V un kilo, con un valor mnimo de $ 4.190 y un mximo de $5.499,
cuya diferencia es de $1.309.
En este sector las papas fritas de cctel corte americano superaron el 50% de
diferencia ($505).
Precios mnimos y mximos de la canasta sector oriente (en porcentaje y
precio).5
Producto
Papas Duquesa
Papas Fritas de Cctel
Carbn
Helado Trisabor
Pollo
Asado Carnicero
Pia
Pisco Sour
Cola de Mono
Bebida
Vino Tinto
Chorizo Parrillero
Palmitos
Ensalada Jardinera
Pavo
Jugo-Nectar Naranja
Bebida
Helado de Pia al agua
Duraznos
Champagne
Pan de Pascua
Caractersticas
Congelada
Corte Americano
(en blanco)
Cassata
Trutro entero, fresco nacional a granel
Vacuno tipo V
En rodajas
18
14
Light No Retornable
Cabernet Souvignon
Envasado
Enteros
Congelada
Entero faenado
Normal-Botella
Corriente No Retornable
Cassata
Mitades, grado 2
Demi Sec 12
Tradicional
Sector Poniente
Contenido
1 Kg.
300 Gr.
2,5 kilos
1 Ltr.
1 Kg.
1 Kg.
567 gr.
700 cc
700 cc
2 Litros
700 cc
1 Kg.
400 gr.
450 Gr.
1 Kg.
1,5 Litros
2 Litros
1 Ltr.
590 grs.
750 cc
700 grs.
Marca
Min
Max
Minuto Verde
1.990 3.199
Marco Polo
980 1.485
Ms economico
1.899 2.590
Savory
1.699 2.299
Ms economico
1.890 2.499
Envasado Importado
4.190 5.499
Esmeralda
889 1.119
Campanario
2.790 3.390
Artesanos
2.490 2.990
Bilz
1.219 1.449
Sta Rita 3 Medallas, 120 1.590 1.889
Llanquihue
6.960 8.099
Esmeralda
1.459 1.689
Frutos del Maipo
1.130 1.299
Sopraval
2.890 3.290
Yuz
969 1.099
Coca Cola
1.390 1.559
Panda
1.390 1.539
Dos Caballos
969 1.059
Valdivieso
3.790 4.029
Ideal
2.590 2.719
Totales 45.163 54.789
Dif $
1.209
505
691
600
609
1.309
230
600
500
230
299
1.139
230
169
400
130
169
149
90
239
129
9.626
Dif %
60,8%
51,5%
36,4%
35,3%
32,2%
31,2%
25,9%
21,5%
20,1%
18,9%
18,8%
16,4%
15,8%
15,0%
13,8%
13,4%
12,2%
10,7%
9,3%
6,3%
5,0%
21,3%
FUENTE: SERNAC
Sin embargo, el segundo producto con la mayor diferencia en precio fue el carbn de
2,5 kilos, con un mnimo de $1.990 y un mximo de $2.790, pudiendo ahorrar $ 800
si escoge la opcin ms econmica.
Caractersticas
Congelada
Corte Americano
(en blanco)
Cassata
En rodajas
Light No Retornable
Trutro entero, fresco nacional a granel
Cabernet Souvignon
18
14
Congelada
Enteros
Corriente No Retornable
Entero faenado
Normal-Botella
Mitades, grado 2
Vacuno tipo V
Demi Sec 12
Envasado
Cassata
Tradicional
Contenido
1 Kg.
300 Gr.
2,5 kilos
1 Ltr.
567 gr.
2 Litros
1 Kg.
700 cc
700 cc
700 cc
450 Gr.
400 gr.
2 Litros
1 Kg.
1,5 Litros
590 grs.
1 Kg.
750 cc
1 Kg.
1 Ltr.
700 grs.
Marca
Min
Max Dif $
Minuto Verde
1.990 3.190 1.200
Marco Polo
980 1.399
419
Ms economico
1.990 2.790
800
Savory
1.690 2.299
609
Esmeralda
925 1.190
265
Bilz
1.230 1.569
339
Ms economico
1.990 2.499
509
Sta Rita 3 Medallas, 120 1.590 1.990
400
Campanario
2.790 3.390
600
Artesanos
2.490 2.990
500
Frutos del Maipo
1.090 1.299
209
Esmeralda
1.419 1.679
260
Coca Cola
1.329 1.529
200
Sopraval
2.990 3.390
400
Yuz
989 1.099
110
Dos Caballos
969 1.059
90
Envasado Importado
5.090 5.499
409
Valdivieso
3.790 4.090
300
Llanquihue
7.259 7.790
531
Panda
1.390 1.490
100
Ideal
2.590 2.719
129
Totales 46.570 54.949 8.379
Dif %
60,3%
42,8%
40,2%
36,0%
28,6%
27,6%
25,6%
25,2%
21,5%
20,1%
19,2%
18,3%
15,0%
13,4%
11,1%
9,3%
8,0%
7,9%
7,3%
7,2%
5,0%
18,0%
Fuente: SERNAC
Sector Sur
En el sector Sur, tambin el kilo de papas duquesas congeladas alcanz la mayor
diferencia porcentual y de precio, con un mnimo de $2.150 y un mximo de $3.199,
lo que representa un ahorro de $1.049 por kilo o 48,8% si el consumidor elige la
opcin ms barata.
As mismo, la botella de nctar naranja de 1,5 litros present una diferencia
porcentual de 32,6% o $270 por producto.
Sin embargo, la segunda mayor diferencia en precio se registr en el cola de mono
de 700 cc, con un mnimo de $2.490y un mximo de $3.129, con un ahorro de $639
si se escoge la opcin ms econmica.
Caractersticas
Congelada
Normal-Botella
Trutro entero, fresco nacional a granel
Corte Americano
Cassata
Light No Retornable
Enteros
14
18
En rodajas
Demi Sec 12
Corriente No Retornable
Congelada
Entero faenado
Mitades, grado 2
Tradicional
Cabernet Souvignon
(en blanco)
Vacuno tipo V
Envasado
Cassata
Conclusiones
Contenido
1 Kg.
1,5 Litros
1 Kg.
300 Gr.
1 Ltr.
2 Litros
400 gr.
700 cc
700 cc
567 gr.
750 cc
2 Litros
450 Gr.
1 Kg.
590 grs.
700 grs.
700 cc
2,5 kilos
1 Kg.
1 Kg.
1 Ltr.
Marca
Min
Max
Dif $ Dif %
Minuto Verde
2.150 3.199 1.049 48,8%
Yuz
829 1.099
270 32,6%
Ms economico
1.890 2.490
600 31,7%
Marco Polo
980 1.279
299 30,5%
Savory
1.790 2.299
509 28,4%
Bilz
1.230 1.569
339 27,6%
Esmeralda
1.419 1.799
380 26,8%
Artesanos
2.490 3.129
639 25,7%
Campanario
2.790 3.390
600 21,5%
Esmeralda
925 1.119
194 21,0%
Valdivieso
3.390 3.999
609 18,0%
Coca Cola
1.350 1.559
209 15,5%
Frutos del Maipo
1.130 1.299
169 15,0%
Sopraval
2.890 3.290
400 13,8%
Dos Caballos
940 1.059
119 12,7%
Ideal
2.590 2.890
300 11,6%
Sta Rita 3 Medallas, 120 1.719 1.889
170 9,9%
Ms economico
2.290 2.490
200 8,7%
Envasado Importado
5.090 5.499
409 8,0%
Llanquihue
7.219 7.790
571 7,9%
Panda
1.390 1.490
100 7,2%
Totales 46.491 54.626 8.135 17,5%
Fuente: SERNAC