Emprio da Chcara
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Dica
Com o passar do tempo, as ervas secas tendem a perder o sabor e potncia. Se voc
estiver usando ervas velhas, adicione um pouco a mais na receita para obter um
sabor mais acentuado no seu alimento.
RECEITAS SIMPLES
Manteiga Vegan
Ingredientes:
Ingredientes:
100 ml leo de coco (70% da receita)
30 ml leo de gergelim (30% da receita)
Ervas a gosto!
Modo de preparo:
Misture tudo e bata no liquidificador.
Pronto!
Conserve na geladeira.
Use para substituir a manteiga comum.
*Gergelim (mega 6 e 9)
Consumido regularmente pode reduzir a presso arterial e aumentar o status
antioxidativo em pacientes hipertensos.
Sal de Ervas
Ervas
Ingredientes:
Ingredientes:
Partes iguais de:
-Alecrim
-Manjerico
-Organo
-Tomilho
-Sal (de preferncia o sal rosa ou marinho)
Voc pode acrescentar ou fazer outras misturas
de ervas de sua preferncia!
Modo de preparo:
Misture as partes iguais das ervas secas e sal no
liquidificador e pronto!
Guarde em um pote de vidro com tampa.
Use no lugar do sal comum.
Sabia que...
que consumindo menos sal voc ganha mais sade?!
D mais sabor s refeies utilizando diferentes tipos de temperos naturais como
salsinha, organo, tomilho e pimenta, por exemplo.
O tempero natural possui propriedades funcionais, deixa o alimento mais saboroso
e mais leve, sem contar que retm menos lquido no organismo.
Voc conhece o sal rosa?
O Sal rosa do Himalaia um sal mais puro, ou seja, livre de toxinas e poluentes. O
Sal rosa tem essa cor devido ao alto ndice de minerais em sua composio, o que
mostra a sua pureza e altssimo valor nutritivo.
Os 84 minerais presentes no Sal Rosa do Himalaia o transforma em uma fonte de
nutrientes essenciais ao organismo, como magnsio, clcio, potssio, ferro, entre
muitos outros. Ainda de acordo com estudiosos e pesquisadores, o consumo de Sal
Rosa do Himalaia fornece alm desses minerais essenciais, um balano dos
eletrlitos do nosso corpo, melhora a capacidade de absoro de nutrientes do
organismo, elimina toxinas, regula o PH natural do corpo, normaliza a presso
sangunea, melhora a circulao e a condutividade.
Azeites
Azeites Aromticos
Aromticos
Estes leos podem ser usados como meio para
pa cozer, gratinar,, assar,
assar alm de
temperar molhos e diversas outras preparaes de uso comum.
comum
Cubos de ervas
Ingredientes:
Ingredientes:
-Azeite extra virgem ou outros
leos vegetais prensados a frio
ou manteiga sem sal;
-Ervas a gosto!
Modo de preparo:
1.Escolher as ervas frescas, de
preferncia do seu prprio
jardim.
2.Se quiser voc pode pic-las
pic
bem, ou deix-las
las em ramos e
folhas maiores.
3.Colocar em bandejas de cubos
de gelo (cerca de 2/3 cheio de
ervas).
4.Voc pode misturar as ervas (EX:
(
slvia, tomilho, alecrim).
5.Colocar o azeite ou a manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
6.Cobrir com filme plstico e congelar.
7.Remover os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de
congelamento.
Congelando dessa forma as ervas frescas no escurecem e no perdem sabor nem
aroma.
Exemplos de uso: em assados, legumes cozidos, gratinados, etc...
Congelando as ervas frescas, estas no escurecem e no perdem sabor nem aroma.
Dica
Etiquete cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e leo) dentro!
Azeite de Manjerico
Ingredientes:
Ingredientes:
-1 mao de manjerico
-gua
-Gelo
-300 ml azeite de oliva ou outro leo vegetal prensado a frio.
Modo de preparo:
Cozinhe as folhas de manjerico em gua fervente por mais ou menos 1 minuto.
Escorra e coloque na gua com gelo.
Escorra novamente apertando com as mos at retirar o excesso de gua.
Bata bem no liquidificador com o leo de sua preferncia.
Coloque numa panela em fogo baixo por 5 minutos, at que o leo fique bem
verde.
Coe com pano.
Fonte: Mesa pra dois.
Dica
Ferva o recipiente de vidro, guarde o azeite aromatizado na geladeira.
Faa em pequenas quantidades, j que a validade de cerca de 1 ms.