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Galletas navideas caseras

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Galletas navideas a mi manera. Galletas de navidad con leche condensada, ideales para
regalar presentadas en una cajita de cartn o en lminas como adornos Navideos.

Ingredientes (6 comensales)

1 1/2 tazas de harina


1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla ablandada
1 lata de leche condensada azucarada

2 huevos
2 cucharadita de extracto de almendra

Conversor de medidas | Contador de caloras


Vdeo: Galletas de navidad paso a paso por el usuario Equipo Cookpad

Cmo hacer Galletas navideas caseras paso a paso


1. Se mezcla la harina el polvo de hornear, sal deje a un lado. En un bol
grande batimos la mantequilla hasta que est cremosa, gradualmente agregue la leche
condensada, batiendo bien despus de cada adicin.
2. Agregue batiendo los huevos y el extracto de almendra. Aada la mezcla de harina
mezcle bien pero sin batir, Divida la masa en 3 bolas, envulvalas en papel plstico,
colquelas en el congelador 10 minutos o hasta que est bien firme para estirar.
3. Precalentamos el horno a 350 f 175 C. Engrasamos las bandejas de hornear, en una
base firme estirar la bola de masa con un espesor de 30 mm sobre una
superficie enharinada, corte la masa con moldes de galletas de Navidad, acomode
separadas 2 1/2 cms.
4. Hornee las galletas hasta que sus bordes sean de un color marrn claro, por 7
minutos. Dejamos enfriar 1 minuto, dejarlas enfriar en un rejilla de alambre, para que
se enfren completamente.
5. Pngalas en una cajitas de cartn o lmina con adornos Navideos y un mono. Rinden
36 galletas

Galletas de mantequilla en forma de rbol


navideo

Nada mejor que hacer galletas para nios fciles y exquisitas en das festivos. Estas
galletas de mantequilla en forma de rbol navideo encantarn a tus peques gracias a su
curiosa decoracin.

PREPARACIN

Tiempo de preparacin:

INGREDIENTES

125 gramos Mantequilla

chorrito Leche

1 Huevo mediano

200 gramos Azcar Glass

Aroma De Limn

325 gramos Harina

1 Clara De Huevo pausterizada

Colorante de tu preferencia

Cmo hacer mazapn casero para Navidad

Quieres hacer mazapn casero para Navidad? Te explicamos qu ingredientes necesitas y


los pasos a seguir para hacer mazapn casero para estas fiestas.

UTENSILIOS

Moldes De Galleta Navideos

Thermomix
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PASOS
1. Bate la mantequilla junto al azcar a velocidad 4. Cuando tengas una masa
homognea baja a velocidad 3.
2. Contina mezclando. Aade unas gotas de aroma de limn, el huevo ( un poco batido),
la leche y la harina.
3. Guarla la masa en el congelador hasta el da siguiente.
4. Corta la masa en varios pedazos antes de ingresarla en el horno precalentado a 180.
Puedes hacerlo manualmente o utilizar moldes de galletas en forma de rbol de
Navidad.
5. Despus de 10 minutos retira el molde para decorar las galletas.
6. Bate la clara de huevo ligeramente, adele azcar sin dejar de batir; y cuando tengas
una masa parecida al merengue, vierte el contenido en botellitas o biberones . Ponle a
cada uno el color de colorant que prefieras y decora.

Galletas de canela para Navidad

Las galletas de canela son muy sabrosas para comer durante toda la poca de Navidad.
Incluso, pueden servir para decorar el ms delicioso rbol de Navidad.

PREPARACIN

Tiempo de preparacin:

INGREDIENTES

2 tazas Harina

1/2 cucharadita Levadura En Polvo

1 cucharadita Canela Molida

1/4 cucharadita Sal

1/2 taza Mantequilla Sin Sal

3/4 taza Azcar Granulada

1 Huevo Grande

1/4 taza Azcar Granulada Para la cobertura

1 cucharadita Canela Molida Para la cobertura

1 Clara De Huevo Batida Para la cobertura

UTENSILIOS

Bandeja Para Hornear

Batidora

Cortador De Galletas En Forma De Estrella

Horno

Tazn Grande

Tazn Mediano

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PASOS
1. Batir la harina, la levadura, la canela y la sal en un tazn de tamao mediano.
2. Para la masa de las galletas se debe batir en un tazn grande la mantequilla y el
azcar con una batidora a velocidad alta. Se debe esperar hasta que se vuelva suave
y esponjoso.
3. Agregar la harina, poco a poco, mientras se sigue batiendo a baja velocidad.
4. Dividir la masa en cuatro platos distintos. Cada parte debe ser envuelta en plstico.
5. Refrigerar durante dos horas para que la masa est lo suficientemente firme como
para que se pueda amasar sin problemas.
6. Precalentar el horno a 180 y cubrir la bandeja para hornear con papel de horno o
aceite en aerosol antiadherente.
7. Para preparar la cobertura se debe mezclar el azcar con la canela en un plato.
8. Para las galletas, primero se debe rociar un poco de harina sobre la superficie en la
que se va a trabajar y tambin sobre el rodillo.
9. Estirar una porcin de la masa hasta conseguir un grosor de 3mm.
10. Utilizar un cortador de galletas en forma de estrella para recortar las galletas y
colocarlas en una bandeja de hornear. Es importante asegurarse de que las galletas
estn a una distancia de 2,5 cm. Con el resto de la masa, cortar ms estrellas.
11. Pintar la superficie de cada galleta con clara de huevo. Luego espolvorearlas con
canela y azcar.
12. Con la punta de una pajita se puede hacer un agujero en la parte superior de cada una
(si es que se desea utilizar las galletas para decorar el rbol de Navidad).
13. Hornear las galletas de 8 a 10 minutos o hasta cuando los bordes estn ligeramente
dorados.
14. Antes de retirar las galletas se debe enfriar la bandeja para hornear durante algunos
minutos.

Cmo preparar galletas de navidad


por Xabadu

Navidad, Navidad. La poca favorita del equipo de CLH en la que ya


hemos escrito nuestras respectivas cartas al Viejito Pascuero y nos
encontramos en espera que el haber sido nios buenos durante este ao
nos traiga esos regalos que tanto queremos (que curiosamente son kilos
y kilos de galletas de Navidad).
Y como es tradicin, debemos esperar al Viejito con algo, por lo que
hemos echado mano a nuestro milenario libro de recetas y hemos
desempolvado una que descansaba desde hace un tiempo, las clsicas
galletas de Navidad en base a jengibre. El sabor sigue siendo nico (para
bien), y ahora incluso mejoramos la decoracin, por lo que creamos la
combinacin perfecta para estas fiestas.
Todo el detalle, como siempre, despus del salto.

Ingredientes Para la masa:

3 y 1/2 tazas de harina con polvos de hornear (opcionalmente puede


ser harina sin polvos de hornear y echar los polvos aparte).
1 y 1/2 taza de azcar flor.
250 gramos de mantequilla (opcionalmente puede ser margarina).
1 huevo.
Esencia de vainilla.
Canela en polvo (a gusto).
Clavos de olor en polvo (a gusto).
Jengibre (a gusto).

Ingredientes Para el glaseado:

1 clara de huevo.
Azcar flor.
Colorante vegetal.
Lpices para decorar (opcionales, para hacer lneas ms finas).
Mostacillas, chips de chocolate, coco rallado, decoracin
chocolate (opcional).

de

Adems, idealmente es bueno contar con algunos moldes de tamao


mediano para cortar las galletas (se pueden comprar en supermercados
o tiendas de repostera), como estos:

Con esta receta salen aproximadamente unas 50 galletas.

Cmo lo hago?
1.- Lo primero que debemos hacer, es cernir toda la harina en un bol.
Esto podemos hacerlo con la ayuda de un colador, agregndola y
dndole golpes por un costado para que se vayan eliminando los grumos
al caer. Una vez que la hayamos cernido por completo, agregamos el
azcar flor (opcionalmente podemos cernir tambin, aunque es menos
necesario ya que por defecto viene fina y sin grumos):

2.- Abrimos el huevo y lo batimos en un recipiente pequeo:

3.- En otro recipiente, echamos la mantequilla (a temperatura ambiente, e


incluso un poco derretida) y la revolvemos hasta disolverla. Luego
aadimos a esa mezcla 1 cucharada de esencia de vainilla y el huevo
que batimos recin:

4.- En el recipiente donde tenemos la harina, agregamos la canela en


polvo, clavos de olor y el jengibre. De la misma forma, incorporamos la
mezcla que hicimos en el paso anterior (la mantequilla con el huevo y la
vainilla). Con una cuchara de palo o un mezquino de goma, revolvemos
hasta formar la masa:

5.- La masa debera quedar similar a la primera imagen. Una vez que
tengamos eso, amasamos y moldeamos para que nos quede compacta,
como en la segunda imagen:

6.- Llevamos la masa al refrigerador en el mismo bol (pueden cubrir con


un pao de cocina) y dejamos ah por unos 30 minutos
aproximadamente.
7.- Luego de los 30 minutos, retiramos y comenzamos a estirar con al
ayuda de un uslero o una botella limpia, hasta que la masa tenga un
grosor no superior a 3 a 5 milmetros. De todas formas el grosor es
opcional, en caso de preferir galletas ms gruesas, podemos aumentar.
Lo importante es recordar que la masa tiene harina con polvos de
hornear, por lo que subir un poco al meter las galletas al horno.
En caso de que la masa quede un poco resbalosa y cueste estirar, un
buen truco es ubicarla entre 2 trozos de papel aluminio y forrarla. Esto le
dar un poco de friccin y nos permitir estirar sin problemas.

8.- Con la ayuda de los moldes (o un cuchillo si no tenemos moldes a


mano), marcamos y cortamos la masa para ir creando las galletas. Al
cortar las iremos ubicando sobre una bandeja de horno con papel
aluminio, para que no se peguen. Si no contamos con papel aluminio,
podemos enmantequillar o aceitar la bandeja del horno:

9.- Precalentamos el horno por unos 5 minutos a una temperatura de


180 C y luego introducimos la bandeja con las galletas. Las dejamos
hornear por unos 10 a 15 minutos a 180 Cy las sacamos. Podemos ir
comprobando que ya estn bien al tocarlas y ver que la masa no est
hmeda ni esponjosa. De ser necesario, las volvemos a meter y
horneamos por unos minutos ms.
Una vez que estn listas, debemos dejarlas enfriar antes de decorar.
Esto, dependiendo de la temperatura ambiente, debera tomar entre 60 y
90 minutos.
10.- Para empezar la decoracin, empezamos haciendo un glaseado
mezclando en un recipiente 1 clara de huevo y azcar flor. La cantidad
de azcar flor depende de la consistencia que vaya tomando el glaseado.
Lo ideal es que quede lquido para poder esparcir sin problemas por las
galletas, por lo que habr que ir ajustando segn como vemos en la
imagen:

Lo importante es tener en cuenta que el glaseado se endurece al pasar


los minutos. Por ello, solo debemos prepararlo cuando estemos listos
para decorar, ya que as ser mucho ms fcil manipularlo. En caso de
que se endurezca, podemos calentarlo a bao mara.
11.- Con el glaseado listo (y recordando que se endurece muy rpido as
que no debemos demorarnos mucho), lo separaremos en 3 recipientes
distintos y le agregaremos algunas gotas de colorante para tener colores
distintos para la decoracin. En este caso dejaremos un poco de blanco
para hacerle una base a las galletas, amarillo, azul y utilizaremos
algunos lpices de decoracin (se pueden comprar en supermercados o
tiendas de repostera) para hacerles detalles.

Y luego de decorar, tenemos nuestras galletas de navidad:

Opcionalmente para la decoracin podemos poner un poco de


mostacillas, coco rallado, decoraciones o chips de chocolate. Cualquier
cosa que se nos ocurra estar bien, mientras mantenga el sabor que le
dar el jengibre, clavos de olor y la canela.