LIMPIEZA Y PUESTA A

PUNTO DE HABITACIONES
Y REAS DE PISOS
El rea de Alojamientos. Servicios y Recursos

CONTENIDOS BASADOS EN EL REAL DECRETO 304/1996

Certificado de profesionalidad de la ocupacin de gobernanta/e de hotel

EDITORIAL

,IMPIEZAY0UESTAA0UNTODE
(ABITACIONESYREASDE0ISOS
%LREADE!LOJAMIENTOS
3ERVICIOSY2ECURSOS

)LFKDGHFDWDORJDFLyQELEOLRJUiFD
/LPSLH]D\SXHVWDDSXQWRGHKDELWDFLRQHV\iUHDVGHSLVRV
(OiUHDGHDORMDPLHQWRVVHUYLFLRV\UHFXUVRV(GLFLyQ
,GHDV3URSLDV(GLWRULDO9LJR
ISBN
10: 84-96585-62-X
,6%1
ISBN 13: 978-84-96585-62-1

)RUPDWR[FP3iJLQDV

,)-0)%:! 9 05%34! ! 05.4/ $% (!")4!#)/.%3 9 2%!3 $% 0)3/3 %,

2%!$%!,/*!-)%.4/33%26)#)/392%#523/3
.OESTPERMITIDALAREPRODUCCINTOTALOPARCIALDEESTELIBRONISUTRATAMIENTOINFORMTICO
NILATRANSMISINDENINGUNAFORMAOPORCUALQUIERMEDIOYASEAELECTRNICOMECNICOPOR
FOTOCOPIAPORREGISTROUOTROSMTODOSSINELPERMISOPREVIOYPORESCRITODELOSTITULARES
DEL#OPYRIGHT
$%2%#(/32%3%26!$/3RESPECTOALAPRIMERAEDICINENESPAOLPOR

)DEAS0ROPIAS%DITORIAL
)3".   
ISBN
10: 84-96585-62-X
ISBN
13: 978-84-96585-62-1
$EPSITO,EGAL#  
!UTOR-ARIAN4ORRES3NCHEZ3EMINARIOPARALA&ORMACINY0ROMOCINDELA(OSTELERA'ALLEGA
Y4URISMO)DEASPROPIAS%DITORIAL
$ISEO)DEAS0ROPIAS0UBLICIDAD3,
#OORDINACIN%DITORIAL.ET"IBLO3,
)LUSTRACIONES0ORTADA!LIA
-AQUETACIN.03ANTOM
)MPRESOEN*OSMAN0RESS
)MPRESOEN%SPAA 0RINTEDIN3PAIN

.$)#%

",/15%


)NTRODUCCINALALIMPIEZAYPUESTAAPUNTODEHABITACIONES
YREASDEPISOS 



%LREADEALOJAMIENTOSOBJETIVOSYFUNCIONES 
 5BICACINDELASDISTINTASREAS

 READEHABITACIONES

 :ONASNOBLESEINTERIORES

 ,AVANDERA LENCERA
 ,ASINSTALACIONESCARACTERSTICASDELASREAS 
 %LMOBILIARIOTIPOSYCARACTERSTICAS 
 ,AMAQUINARIACARACTERSTICASYTIPOS
 %LEMENTOSDECORATIVOS 
 %LREADEPISOS

 ,ASHABITACIONES

 (ABITACIONESCONSALN 

 3UITES



%LPERSONALDELDEPARTAMENTODEPISOS  
 ,ARESPONSABILIDADDELDEPARTAMENTODEPISOS 
 2ELACIONESYFUNCIONESDELPERSONALDELDEPARTAMENTODEPISOS  



$OCUMENTACINEINFORMACIN  



2ELACIONESINTERDEPARTAMENTALES 



.UEVASTENDENCIASYTECNOLOGAS  
!54/%6!,5!#).  
3/,5#)/.%3 



0ROPUESTASPRCTICAS  
3/,5#)/.%3 















2%35-%. 
%8!-%. 
")",)/'2!&! 

",/15%



)NTRODUCCINALAGESTINDELAVANDERA LENCERAPLANCHAYCOSTURA 

,AORGANIZACINDELESPACIOFSICO
 #ARACTERSTICASCONSTRUCTIVASEHIGINICASBSICAS 
 ,ASINSTALACIONESYLAMAQUINARIA 
 %LESPACIOFSICODISTRIBUCINENFORMADEh)vh,vOh5v
 2OPASUCIAVS2OPALIMPIA%SPACIOSRESERVADOS 








 ,AMAQUINARIADIMENSIONESENFUNCINDESUUTILIZACIN

PROGRAMACINYERGONOMA 
 /RGANIZACINDELOSRECURSOSHUMANOSDELDEPARTAMENTODELAVANDERA

YLENCERA#ONOCIMIENTOSRESPONSABILIDADESYFUNCIONES 
 /RGANIZACINDELATRAYECTORIADELAROPA 

 2OPASUCIADELHOTEL 

 2OPADECLIENTES 


-TODOSDEHIGIENIZACIN
 &ASESDEHIGIENIZACINDELAROPAYFACTORESQUEINCIDENENSTA 
 %LLAVADODELAROPA0RINCIPIOSBSICOS 
 ,ANATURALEZADELASMANCHAS 
 ,ANATURALEZADELASlBRAS&IBRASNATURALESYSINTTICAS
 ,AINmUENCIADELAGUA
 ,OSPRODUCTOSDELAVADO

 'RUPOSDEMATERIASPRIMAS4ENSIOACTIVOSSECUESTRANTES


LCALISYANTIDEPOSITANTES 

 %LAPRESTO
 ,OSCICLOSDELAVADO 
 ,OSCONTROLESDELAVADO
 4ECNOLOGADELOSTEXTILESELHILOYELTEJIDO 
 ,ASUCIEDAD
 ,ASMANCHAS 
 %LAGUA

 $UREZA 

 -ETALESHIERROCOBREMANGANESOYNQUEL

 !LCALINIDAD

 %LP(3ISTEMA-ERCKY!CUAMERCK 

 'ASES
 ,ACALIDADDELAGUAUTILIZADAENLAVANDERA

























 0RODUCTOSDEBLANQUEO,ALEJAYELPERBORATOSDICO

USOSYPRECAUCIONES 
 -TODOSDELAVADOPROGRAMASYOPERACIONESESPECIALES 
 ,OSFACTORESDELLAVADOCRCULODE3INNER 
 ,OSCONTROLESDELAVADO
 %SPECIlCACINDECALIDAD 
 #ONTROLESDECALIDADENLAVANDERA 
 ,ADESINFECCIN 











%LPLANCHADO
 'ENERALIDADES 
 -QUINASDEPLANCHADOPLANCHARULOYCALANDRA
 4EMPERATURASDEPLANCHADO
 !CCESORIOSEINNOVACIONESENMATERIADEPLANCHADO
 %LDOBLADOYPLEGADODELAROPA 








 %LPRESUPUESTO 
 %LESTADODELOSAPARATOS 
 ,ENCERADECAMABAOYMANTELES#ONFECCINDEPRENDASENELSERVICIO 
 #ONTRATOSCONEMPRESASEXTERNAS 

!54/%6!,5!#). 

3/,5#)/.%3 
 0ROPUESTASPRCTICAS  

3/,5#)/.%3 
2%35-%.  
%8!-%. 
",/15%
 )NTRODUCCINALAGESTINDEHABITACIONESYREASPBLICAS  


2ECURSOSHUMANOS 
 #ARACTERSTICAS 
 #ONTROLDEUNIFORMIDADYASEODELPERSONALA

LASRDENESDELAGOBERNANTA 
!54/%6!,5!#). 
3/,5#)/.%3 



0UNTOSATENERENCUENTAENLAORGANIZACINDELOSPROCEDIMIENTOS
DEMANTENIMIENTODELIMPIEZA  
 0ROTOCOLODELIMPIEZA 
 -TODOASEGUIR 
 0RODUCTOSQUESEDEBENUTILIZAR 
 4IPOSDESUCIEDAD 

 3UCIEDADSUELTA 

 3UCIEDADADHERIDA  

 #ONSERVACIN  

 0ROTECCIN  
!54/%6!,5!#).  
3/,5#)/.%3 



/RGANIZACINYSUPERVISINDELASHABITACIONES  

 %STADODELASHABITACIONES  

 (ABITACINDESALIDA 

 (ABITACINOCUPADA  

 #AMBIODEHABITACIN 

 2ESERVADA  

 "LOQUEADA 

 $ESBLOQUEO 

 0ARACOBERTURA 

 (ABITACIONES6)0 
 %LBLOQUEOYELDESBLOQUEODEUNAHABITACIN  

 2ESPONSABILIDADANTEUNBLOQUEO  

 0REPARARUNBLOQUEO 

 %LPAPELDELVALETENLOSBLOQUEOS 

 #MOREALIZARELDESBLOQUEO  

 0ARTEDEAVERAS  
!54/%6!,5!#). 
3/,5#)/.%3 



3UPERVISIN  

-TODOSYNORMASASEGUIR 
&ORMADEHACERLAREVISIN 
!54/%6!,5!#).  
3/,5#)/.%3 

 0ROPUESTASPRCTICAS  

3/,5#)/.%3  
2%35-%. 
%8!-%. 

",/15%
 )NTRODUCCINALADECORACINDEAMBIENTES 


%LDISEODELOSESTABLECIMIENTOSHOTELEROSNOCIONESDEDECORACIN  

 ,OSESTILOSMSFRECUENTESENLADECORACIN

CARACTERSTICASBSICASYEVOLUCIN  
 .ORMASBSICASATENERENCUENTAENLADECORACINDE

AMBIENTESALFOMBRASTEJIDOSYMADERA 

 #ENTRODEINTERS  

 4AMAOYFORMADELAHABITACIN  

 (UECOSOVENTANAS  

 0UERTAS  
!54/%6!,5!#). 
3/,5#)/.%3 



%LCOLOR 
 )MPORTANCIADELOSCOLORES  
 ,APERCEPCINDELCOLOR 
 #UALIDADESDELCOLORTONOLUMINOSIDADSATURACINYMATIZ  
 #LASIlCACINDELOSCOLORES  
 ,APSICOLOGADELCOLOR 
 #RITERIOSDESELECCINDECOLORES 
 %LCOLORENELRESTAURANTEYENELHOTEL  

 %LCOMEDOR  

 3ALONESOREASPBLICAS  

 ,ASHABITACIONES 

 3ALADEJUEGOYBILLARES  
!54/%6!,5!#).  
3/,5#)/.%3 



%LARTEmORALLASmORESCOMOELEMENTOSDEDECORACINY
ATENCINALCLIENTE  
 (ISTORIADELADECORACINmORAL 
 ,ASmORES  

 -ANTENIMIENTOYSOPORTES  

 2ECOGIDAYCORTEDELAmORPROPORCIONES  
 0REPARACINDELmORERO  

 ,OSSOPORTESLAUTILIZACINMSADECUADA 

 0REPARACINDELASmORESCORTADAS%LALAMBRADO  

 #LASESDETALLOSYSUSCORTES 



 $ECORACINDEMESAPRINCIPALESCOMPOSICIONESmORALES  

!54/%6!,5!#).  
3/,5#)/.%3  

 0ROPUESTASPRCTICAS  

3/,5#)/.%3 
2%35-%. 
%8!-%. 
")",)/'2!&! 

"LOQUE

%STEBLOQUESECORRESPONDECONELMDULOh)NTRODUCCINALREADEALOJAMIENTOSv
DELCERTIlCADODEPROFESIONALIDADDELAOCUPACINDEh'OBERNANTEADE(OTELv
SEGNEL2EAL$ECRETO
,OSCONTENIDOSQUEENLSERECOGENSECORRESPONDENCONUNADURACINDE
HORAS
%LOBJETIVODEESTEBLOQUEESCONSEGUIRQUEELLECTORALlNALIZARESTEMDULO
LOGREDETERMINARLASCARACTERSTICASMSRELEVANTESQUEDEBEPOSEERELREADE
ALOJAMIENTOESTOESLOSPISOSLASREASPBLICASYLALAVANDERA LENCERAENLOS
DISTINTOSESTABLECIMIENTOSENFUNCINDESUCATEGORAASCOMOIDENTIlCARLA
PECULIARIDADESGENERALESQUEDElNENELPUESTODEGOBERNANTAYENCARGADADE
LAVANDERALENCERACOMOMANDOINTERMEDIOENELENTORNODELAEMPRESA!DE
MSDEBERCONOCERELESTILODEVIDAYLASNORMASTICO PROFESIONALESDEGENE
RALACEPTACINASCOMOLOSHBITOSYLASFORMASDEACTUARESPONTNEAMENTE

/LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV 

,IMPIEZAYPUESTAAPUNTODE
(ABITACIONESYREASDE0ISOS

 ,QWURGXFFLyQDODOLPSLH]D\SXHVWDD
SXQWRGHKDELWDFLRQHV\iUHDVGHSLVRV

,AGOBERNANTADEHOTELPLANIFICAORGANIZADIRIGEYCONTROLALASACTIVIDADES

REALIZADASENLOSPISOSHABITACIONESREASDESERVICIOYPBLICASASCOMOEN
LASZONASDELAVANDERA LENCERAESPECIALMENTEENLOQUEHACEREFERENCIAALA
LIMPIEZALAPREPARACINYLACONSERVACINDEDICHASDEPENDENCIASYSUCONTE
NIDOESDECIRELMOBILIARIOLOSENSERESYLALENCERALOSELEMENTOSDECORATIVOS
LASALFOMBRASLASCORTINASYLASINSTALACIONESYMAQUINARIASOPTIMIZANDOLOS
RECURSOSMATERIALESYHUMANOSDELOSQUEDISPONEPARAOFRECERLAMEJORCALIDAD
DESERVICIOYATENCINALCLIENTE

,AGOBERNANTADEBESABERYPODERIDEN
TIFICARLASCARACTERSTICASMSRELEVANTES
DELREADEPISOSASCOMOCONOCERLAS
FUNCIONES Y PECULIARIDADES DEL PUESTO
ENFUNCINYSURELACINCONELRESTODE
LOSDEPARTAMENTOSDELHOTELYELRESTODE
LOSPUESTOSDESUPROPIODEPARTAMENTO
!DEMS DEBER CONOCER LA POLTICA Y
EL ESTILO DEL HOTEL INTERIORIZANDO LAS
NORMASTICO PROFESIONALESYLOSHBITOS
YACTUANDOENBASEAESTOS

/LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV 

 (OiUHDGHDORMDPLHQWRREMHWLYRV\
IXQFLRQHV
%LDEPARTAMENTODEPISOSESUNODELOSMSIMPORTANTESDENTRODELESTABLECI
MIENTOHOTELEROTANTOPORELVOLUMENDETRABAJOQUEDESARROLLACOMOPORLA
IMPORTANCIADEESTETRABAJO3USFUNCIONESSONLALIMPIEZAYLACONSERVACINDE
LASINSTALACIONESDELHOTELHABITACIONESSALONESRESTAURANTEETC
%STEDEPARTAMENTOESELQUEMSINGRESOSAPORTAALAECONOMADELHOTELTANTO
DIRECTACOMOINDIRECTAMENTEYAQUEESELPUNTODEPARTIDAPARALAVENTADEL
RESTODELOSSERVICIOSDELHOTEL



8ELFDFLyQGHODVGLVWLQWDViUHDV

%L DEPARTAMENTO DE PISOS SE HALLA ENCUADRADO DENTRO DE LA $IRECCIN DE
ALOJAMIENTOS JUNTO CON 2ECEPCIN #ONSERJERA Y #OMUNICACIONES ! SU
VEZELDEPARTAMENTODEPISOSSESUBDIVIDEENLASREASDEHABITACIONESZONAS
NOBLESOINTERIORESYLAVANDERA LENCERAREASQUESIBIENPERTENECENALMISMO
DEPARTAMENTOSONCOMPLETAMENTEINDEPENDIENTESENTREELLAS
%STASREASTIENENCOMONEXOCOMNLAFIGURADELA'OBERNANTAPERSONA
DESIGNADAPORLADIRECCINELCOMOMXIMORESPONSABLEDELDEPARTAMENTOYA
QUESUPERVISAGESTIONAYCOORDINALASACTIVIDADESDELASTRESREASASUCARGO

 /LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV

#OMOYAHEMOSDICHOELDEPARTAMENTODEPISOSESTDIVIDIDOENTRESREASO
SUBDEPARTAMENTOSCLARAMENTEDIFERENCIADOSPORLASACTIVIDADESQUEENELLOSSE
DESEMPEAN
s

READEHABITACIONES

s

:ONASNOBLESEINTERIORES

s

,AVANDERA LENCERA



UHDGHKDELWDFLRQHV

,ASHABITACIONESREPRESENTANLAMAYORPARTEDELASUPERFICIETOTALDEUNHOTEL
YUNAGRANPARTEDELVOLUMENDETRABAJOQUEENLSEREALIZA
.OEXISTEUNAUBICACINESTABLECIDAPEROSIRECOMENDADA!LSERLAZONADE
DESCANSOESNECESARIOQUESEENCUENTREALEJADADERUIDOSYOLORESQUEPUEDAN
HACERLAESTANCIADESAGRADABLE%SPORESTEMOTIVOPORELQUESERECOMIENDA
AISLARESTAZONATODOCUANTOSEAPOSIBLE

,AIMPORTANCIADEESTAREADENTRODELHOTELSEPODRVALORARTENIENDOEN
CUENTAQUELOSCLIENTESQUEALQUILANHABITACIONESREPRESENTANLAMAYORPARTE
DELOSCLIENTESDELHOTELYQUEALAVEZHACENUSODELRESTODELOSSERVICIOSQUE
ELHOTELOFRECERESTAURANTEBARLAVANDERAETC 

/LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV 

%LDEPARTAMENTODEPISOSYMSCONCRETAMENTEELREADEHABITACIONESTIENE

COMOPRINCIPALOBJETIVOQUEELCLIENTESEENCUENTREDENTRODELAHABITACIN
COMOENSUPROPIACASA$EESTAFORMASECONSEGUIRQUEVUELVAENSUCESIVAS
OCASIONESPORNOHABLARDELAPUBLICIDADGRATUITAQUESUPONENLOSCOMENTARIOS
QUEPUEDAHACERALRESPECTOENTRESUSFAMILIARESYCONOCIDOS



=RQDVQREOHVHLQWHULRUHV

0ARAPODEREXPLICARESTAREAESNECESARIODIFERENCIARLASZONASNOBLESDELAS
INTERIORES
s

:ONASINTERIORES
%NTENDEMOSPORZONASINTERIORESELCONJUNTODEINSTALACIONESDESTINADASAREA
LIZARLASTAREASNECESARIASPARAPODEROFRECERALCLIENTETODACLASEDESERVICIOS
%STASZONASSONDEUSOEXCLUSIVOPARAELPERSONALDELHOTELYESTNCOMPUESTAS
PORLOSDESPACHOSLASOlCINASLOSALMACENESELCUARTODELASCALDERASLA
COCINAELECONOMATOLALAVANDERAELCOMEDORDEPERSONALLOSVESTUARIOSETC

s

:ONASNOBLES
%NTENDEMOSPORZONASNOBLESLASQUEESTNPUESTASADISPOSICINDELOS
CLIENTESSINSERHABITACIONES$ENTRODEELLASPODEMOSDIFERENCIARLASZONAS
DEUSOCOMNYLOSSALONESDEALQUILER
%LPERSONALDELDEPARTAMENTOQUESEENCARGADEESTASZONASES
s

,AENCARGADADELIMPIEZA

s

,ALIMPIADORA

s

%LVALETOMOZODELIMPIEZA



/DYDQGHUtDOHQFHUtD

,ALAVANDERAESTENCUADRADADENTRODELREADELAVANDERA LENCERA%STE
SUBDEPARTAMENTOESELENCARGADODELLAVADOPLANCHADOSECADOYCOSIDODE

 /LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV

LAROPADELHOTELASCOMODELSERVICIODEROPADELOSCLIENTES$EESTEMODO
DEBERCONTARCONPERSONALCUALIFICADOYCONLAMAQUINARIAAPROPIADAPARA
REALIZARESTASACTIVIDADES

3USPRINCIPALESCOMETIDOSSON
s

0ROPORCIONARATODOSLOSDEPARTAMENTOSDELHOTELLAROPANECESARIAPARALA
REALIZACINDESUSACTIVIDADES

s

#ONSERVARLAVARYPLANCHARLAROPADELHOTEL

s

/FRECERUNSERVICIODEROPAPARALOSCLIENTESDANDOALAROPAELTRATAMIENTO
SOLICITADOPORESTOS

%NALGUNOSHOTELESLALAVANDERA LENCERAFUNCIONACOMOUNDEPARTAMENTO
INDEPENDIENTEENESTECASOLAMXIMARESPONSABLEDELDEPARTAMENTOSERLA
ENCARGADADELAVANDERA LENCERA
%LREADELAVANDERAYLENCERAESTARATENDIDAPOR
s

,AENCARGADADELAVANDERAYLENCERA

s

,ASLAVANDERASLENCERASPLANCHADORASETC

-SADELANTESEVERNALGUNOSASPECTOSDEESTEDEPARTAMENTOCONMSPRO
FUNDIDAD

/LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV 



/DVLQVWDODFLRQHVFDUDFWHUtVWLFDVGHODViUHDV

%STASREASESTARNDOTADASDELASINSTALACIONESESPECFICASQUEMARCALA,EY
SEGNLACATEGORADELESTABLECIMIENTO
,ASDOTACIONESTAMBINDEPENDERNDELAZONAENLAQUESEENCUENTREUBICADOEL
ESTABLECIMIENTOPUDIENDOTENERONOCLIMATIZACINPEROSIENDOIMPRESCINDIBLE
3)%-02%QUESEADAPTEALANORMATIVAVIGENTEENMATERIADEACCESIBILIDADY
PROTECCINDELMEDIOAMBIENTEASCOMOLADOTACINDELASMSESTRICTASNORMAS
DESEGURIDADEHIGIENETANTOPARAELPERSONALCOMOPARALOSCLIENTES



(OPRELOLDULRWLSRV\FDUDFWHUtVWLFDV

%NELMDULOh,ADECORACINYLOSAMBIENTESvHACEMOSUNPROFUNDOANLISISDEL
MOBILIARIO3INEMBARGONODEBEMOSOLVIDARQUESONLASMODASSEGUIDASPOR
LAFUNCIONALIDADLASQUEMSDECIDENOIMPONENPAUTASAESTERESPECTO
!CTUALMENTEIMPERAELSENTIDOMINIMALISTAYPOCORECARGADOENELMOBILIARIO
QUESECOLOCAENLOSHOTELESAUNQUEUNAVEZMSDEBEMOSINSISTIRENELHECHO
DEQUELACATEGORADELHOTELASCOMOSUUBICACINYCARACTERSTICASESPECFICAS
INFLUYENNOTABLEMENTEENLAELECCINDELMOBILIARIO

 /LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV



/DPDTXLQDULDFDUDFWHUtVWLFDV\WLSRV

,AMAQUINARIADELDEPARTAMENTODEPISOSSEPUEDEDIVIDIRENDOSPARTES
s

-AQUINARIAPORTTIL
1UESEUTILIZAPARALALIMPIEZADESUPERlCIES

s

-AQUINARIADELAVANDERAYLENCERA
,AVADORASCALANDRASCENTRIFUGADORASSECADORASETC

%NLAMAQUINARIAPORTTILNOINFLUYEELTAMAODELHOTEL3INEMBARGOENLA
MAQUINARIADELAVANDERAYLENCERATENEMOSQUETENERENCUENTAELVOLUMEN
DELAVADOYPLANCHADOQUEHAYENELHOTELASCOMOELPORCENTAJEDEOCUPACIN
MEDIOETC



(OHPHQWRVGHFRUDWLYRV
,OSELEMENTOSDECORATIVOSSERNMOTIVODEDESARROLLO
EN EL MDULO DE ESTE MANUAL h,A DECORACIN Y LOS
AMBIENTESv ,O QUE S DEBEMOS DESTACAR ES QUE SU
ELECCINESTARDETERMINADAPORELESTILODELDECORADOR
!DEMSESTOSELEMENTOSDECORATIVOSINFLUIRNNOTABLE
MENTEENLAPERCEPCINDEhBUENGUSTOvQUEELCLIENTE
TENGADELCONJUNTODELASINSTALACIONES0ORELLOSER
ACONSEJABLEDEJARSEGUIARSIEMPREPORLAEXPERIENCIA
DEUNDECORADORQUEPUEDAASESORARSOBREELUSODELAS
SUPERFICIESLOSMATERIALESYOTROSOBJETOSMSOMENOS
ENCONSONANCIACONELESTABLECIMIENTO





(OiUHDGHSLVRV

/DVKDELWDFLRQHV

$EPENDIENDODELACATEGORADELHOTELSEDENOMINAHABITACINACADAUNADE
LASDEPENDENCIASQUECONFORMAELDORMITORIODEUNHOTELOAPARTAMENTO0OR

/LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV 

LOGENERALESTARCOMPUESTOCOMOMNIMODELDORMITORIOPROPIAMENTEDICHO

ELVESTBULOOCORREDORDEACCESOYELCUARTODEBAODOTADODEBAERADUCHA
LAVABOBIDEINODORO
%NTODOSLOSHOTELESSUELEHABERDISTINTOSTIPOSDEHABITACIONES.ATURALMENTE
TODODEPENDERDELACATEGORADELHOTEL
,OSHOTELESDECINCOCUATROEINCLUSOTRESESTRELLASASCOMOOTROSMUCHOSDE
DOSESTRELLASTIENENENTODASSUSHABITACIONESCUARTODEBAOENLOSDEMENOR
CATEGORASUELESERASEOOSEADUCHAENLUGARDEBAO %NHOTELESDEUNAY
DOSESTRELLASRESIDENCIASYPENSIONESDEPOCACATEGORATAMBINPUEDENTENER
HABITACIONESSOLAMENTECONUNLAVABO



+DELWDFLRQHVFRQVDOyQ

,ASHABITACIONESCONSALNSONOTROTIPODEHABITACIONESQUETIENENTODOSLOS
HOTELESDELUJOEINCLUSOOTROSDEMENOSCATEGORAYQUEESTNCOMPUESTASDE
s

$ORMITORIO

s

#UARTODEBAO

s

3ALN

%STETIPODEHABITACINDEBETENERUNASUPERFICIECOMOMNIMODEMAS

COMOTELFONOENELSALNYENELDORMITORIO

 /LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV



6XLWHV

%STETIPODEHABITACIONESLASSUELENTENERSOLAMENTELOSHOTELESDELUJOOCINCO
ESTRELLAS3ECONSIDERANSUITESLOSCONJUNTOSDEDOSOMSHABITACIONESCONSU
CORRESPONDIENTECUARTODEBAOYALMENOSUNSALN

/LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV 

 (OSHUVRQDOGHOGHSDUWDPHQWRGHSLVRV



/DUHVSRQVDELOLGDGGHOGHSDUWDPHQWRGHSLVRV

3IBIENLAPERSONAQUETIENETODALARESPONSABILIDADDELDEPARTAMENTODEPISOS
ESSINLUGARADUDASLAGOBERNANTAEXISTEUNAPOLIVALENCIAFUNCIONALQUE
HACEPOSIBLEQUEESAMISMAPERSONASEOCUPEENALGUNOSESTABLECIMIENTOSDE
LAJEFATURADELDEPARTAMENTODELAVANDERAYLENCERAPORSERPOCORENTABLELA
CONTRATACINDEUNAENCARGADAENELDEPARTAMENTODELENCERA%NESTECASOSE
PODRTENERUNAPERSONADELACONFIANZADELAGOBERNANTAQUESEOCUPEDELA
SUPERVISINDELTRABAJODELAVANDERAYLENCERA
,OMISMOOCURRECONELPUESTODESUBGOBERNANTAQUEANESTANDOVIGENTE
DENTRODELORGANIGRAMADELHOTELSEHACECOMPLETAMENTEINNECESARIOENAQUELLOS
HOTELESQUENOPUEDENSOPORTARLACARGADEGASTOSDEPERSONALQUESUPONELA
CONTRATACINDEUNAPERSONACUYASTAREASPUEDEDESARROLLARLAGOBERNANTA



5HODFLRQHV\IXQFLRQHVGHOSHUVRQDOGHO
GHSDUWDPHQWRGHSLVRV

3EGNELCUADROANTERIORPODEMOSORGANIZARELPERSONALDELDEPARTAMENTODE
PISOSDELASIGUIENTEFORMA

 /LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV

s

'OBERNANTAJEFE
%SLARESPONSABLEMXIMADELDEPARTAMENTOORGANIZATODOELTRABAJODE
LAPLANTILLAASCOMOLOSTURNOSETCTALYCOMOVEREMOSMSADELANTE,A
GOBERNANTAPUEDEESTARAUXILIADAPORUNAODOSSUBGOBERNANTASQUEHACEN
DEENLACEENTREELLAYELRESTODELPERSONALDELDEPARTAMENTO

s

3UBGOBERNANTADEPISOS
3UPERVISAELTRABAJODELASCAMARERASYLIMPIADORASTANTOENELREADEPISOS
COMOENLASZONASCOMUNES

s

3UBGOBERNANTADELAVANDERAYLENCERA
$IRIGEYSUPERVISAELTRABAJODENTRODELDEPARTAMENTODELENCERA

s

#AMARERADEPISOS
3EOCUPADELALIMPIEZAYPUESTAAPUNTODELASHABITACIONES$EPENDIENDO
DELTURNOQUETENGASEOCUPARPUNTUALMENTEDELADESCUBIERTAYDELREPASO
DELASHABITACIONESENELTURNODETARDE

s

,IMPIADORAS
3EOCUPARNDELALIMPIEZAYPUESTAAPUNTODELASZONASNOBLESYLASREAS
COMUNES DEL HOTEL 3U TURNO COMENZAR ANTES QUE EL DE LAS CAMARERAS
Y REPASARN TAMBIN LOS ASEOS PBLICOS LOS SALONES LOS COMEDORES LAS
CAFETERASELHALLYLARECEPCINETC

/LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV 

s

6ALET
%SUNPUESTODETRABAJOOCUPADOPORUNVARNQUESEENCARGADELALIMPIEZA
DELASZONASQUENOPUEDESERDESARROLLADAPORELPERSONALFEMENINOCOMO
PUEDESERLALIMPIEZADELASLMPARASQUEPUEDENESTARENZONASALTASLA
UTILIZACINDEMAQUINARIAQUENECESITADEFUERZAFSICAETC
%STEPUESTODETRABAJOTIENDEADESAPARECERYAQUELAMAQUINARIAYLOSMEDIOS
ACTUALESFACILITANELTRABAJOHASTAELPUNTODEQUEPUEDESERLLEVADOACABO
PERFECTAMENTEPORLASCAMARERAS3INEMBARGOENMUCHOSHOTELESSEPUEDE
UTILIZARALPERSONALDERECEPCINELMOZOOBOTONES PARACASOSPUNTUALES
ENLOSQUESENECESITESUAYUDAENALGNASPECTOCONCRETO

s

,AVANDERA
,APERSONAQUEDENTRODELDEPARTAMENTODELAVANDERAYLENCERASEOCUPADE
LACOLADAYDESUORGANIZACINASCOMODELMANEJODELAVADORASSECADORAS
YCENTRIFUGADORAS

s

0LANCHADORA
,APLANCHADORAESLAPERSONAQUEDENTRODELDEPARTAMENTODELAVANDERA
YLENCERASEOCUPADELAUTILIZACINDELACALANDRAELCENTRODEPLANCHADO
ETC

 /LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV

s

#OSTURERA

,APERSONAQUEOCUPAESTEPUESTOSEOCUPADE
LAFABRICACINDEMANTELESCORTINASREMIENDOS
DE ROPA DE CAMA Y MESA TRANSFORMACIN DE
SBANASYMANTELESENPAOSDELIMPIEZAETC
ASCOMODELACOSTURADELAROPADELOSCLIENTES
QUELLEGAALDEPARTAMENTODELAVANDERACON
ALGNDESPERFECTOENLABOTONADURACONELBAJO
DESCOSIDOETC

#OMOYASEHAMENCIONADOANTERIORMENTE
LOSPUESTOSDETRABAJOTIENDENASIMPLIFICARSE
YCADAVEZMSSEOPTAPORLAPOLIVALENCIA
PARAABARATARLOSCOSTESDEPERSONAL#OMO
CONSECUENCIACADADAESMSHABITUALQUE
DENTRODELOSDEPARTAMENTOSDELAVANDERA
Y LENCERA SE APUESTE POR LA POLIVALENCIA
DELPERSONALDEMODOQUELAPERSONAQUE
PLANCHAADEMSCOSEETC

/LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV 

 'RFXPHQWDFLyQHLQIRUPDFLyQ

,ADOCUMENTACINQUECIRCULADENTRODELDEPARTAMENTODEPISOSESTRELACIO
NADAESTRECHAMENTECONOTROSDEPARTAMENTOSDELOSQUEDEPENDEYALOSQUE
COMPLEMENTA
%SNECESARIOQUELADOCUMENTACINQUEDEPENDADERECEPCINSEOBTENGAEN
SUMOMENTOYSEDEVUELVATAMBINCONPRONTITUDPARAQUEEXISTAUNACOM
PLEMENTARIEDADYSEFACILITEELTRABAJODERESERVASASIGNACINDEHABITACIONES
FACTURACINETC

/LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV 

 5HODFLRQHVLQWHUGHSDUWDPHQWDOHV

%SNECESARIOQUEELDEPARTAMENTODERECEPCINTENGAUNAESTRECHARELACINCON
ELDEPISOSPUESPRECISACONOCERCULESELESTADODELASHABITACIONESPARAPODER
ORGANIZARSUPUESTAAPUNTO

$ELMISMOMODOLAGOBERNANTADEBERCONOCERELMOVIMIENTODERESERVADE
SALONESBANQUETESETCPARAORGANIZARSUPUESTAAPUNTO
!SIMISMOTAMBINDEBEREXISTIRUNAESTRECHARELACINCONELDEPARTAMENTO
DESERVICIOSTCNICOSPARAQUELOSDESPERFECTOSCAPTADOSPORLASCAMARERASY
LIMPIADORASSESUBSANENCONLAMAYORBREVEDADPOSIBLE

%NCASODEQUEELDEPARTAMENTODELAVANDERATAMBINSEOCUPEDELLAVADODE
LAROPADELPERSONALDEBERTENERUNABUENACOORDINACINCONELRESTODELOS
DEPARTAMENTOS

4IENEQUEHABERUNFLUJODEINFORMACINRECPROCAPORPARTEDELAGOBERNANTA
CON2ECEPCINPARAFACILITARLAASIGNACINYOCUPACINDEHABITACIONES%N

 /LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV

CASODEQUESETENGANQUEFACILITARDATOSPARALAFACTURACINDESERVICIOSTALES
COMOMINIBARESOLAVANDERADEBERHACERSECONPRONTITUDPARAEVITAROLVIDOS
CATASTRFICOS

%NGENERALENUNHOTELLACOMUNICACINDEBESERFLUIDAYRECPROCAENTRETODOS
YCADAUNODELOSDEPARTAMENTOSPARAQUETODOESTPERFECTAMENTESINCRONIZADO
PORELBIENDELCLIENTEYDELPROPIOESTABLECIMIENTO

/LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV 

 1XHYDVWHQGHQFLDV\WHFQRORJtDV

%SBIENSABIDOPORTODOSQUELASNUEVASTECNOLOGASHANSIMPLIFICADOYFACILITADO
MUCHOELTRABAJONOSLODELDEPARTAMENTODEPISOSSINOTAMBINDELRESTODE
LOSDEPARTAMENTOSDELHOTEL

5NEJEMPLODEELLOLOTENEMOSENELASPIRADOCENTRALIZADOQUEEVITAQUESETENGA
QUELLEVARLAMAQUINARIADEASPIRACINDEUNLADOPARAOTROCARGANDOPESOY
PRODUCIENDODESAGRADABLESRUIDOSPARALOSCLIENTES
#OMO VEREMOS MS ADELANTE TAMBIN SE HA MEJORADO EL CAPTULO DE LOS
PRODUCTOSDELIMPIEZANOSLOENLOREFERENTEASUFORMULACINSINOTAMBIN
ENCUANTOALOSDOSIFICADORESLOSTILESDELIMPIEZALAMAQUINARIADEVAPORPARA
LIMPIARSUPERFICIESLAMAQUINARIADEINYECCIN EXTRACCINETC

 /LPSLH]D\3XHVWDD3XQWRGH+DELWDFLRQHV\UHDVGH3LVRV

!54/%6!,5!#).
z#ULESSONLASFUNCIONESDELDEPARTAMENTODEPISOSDENTRODELHOTEL

%LDEPARTAMENTODEPISOSESTDIVIDIDOENTRESREASOSUBDEPARTAMENTOS
CLARAMENTEDIFERENCIADOSPORLASACTIVIDADESQUEENELLOSSEDESEMPEAN
%NUMRELOS

z1UFIGURAACTACOMONEXOCOMNENTRELASDIFERENTESREASDELDEPARTA
MENTODEPISOS

LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE

HABITACIONES Y REAS DE PISOS
A primera vista una profesin que lleva por nombre Gobernanta/e de hotel
puede asociarse a trminos como Ordenar y Mandar. La realidad nos deja ver
qu hay detrs de esta afirmacin. La labor de Gobernanta/e exige una capacidad
organizativa, de planificacin y control de todo el trabajo realizado en pisos,
habitaciones y reas de servicios del hotel, centrndose en dirigir y optimizar los
recursos de los que dispone. Una profesin que exige una formacin adecuada
para llevar a buen puerto el papel de intermediaria entre su equipo y la direccin
del hotel y para lograr la mejor calidad en su trabajo diario.
En este manual se recogen las caractersticas mas relevantes del rea de pisos,
que comprenden los pisos, propiamente dichos, las reas pblicas y la lavanderalencera en los distintos establecimientos en funcin de su categora, as como
las peculiaridades generales que definen el puesto de gobernanta y encargada de
lavandera-lencera, como mando intermedio en el entorno de la empresa.
Ideaspropias Editorial, dentro del Certificado de Profesionalidad de la ocupacin
de gobernanta/e de hotel (RD 304/1996), desarrolla este manual de formacin
para todas aquellas personas que se dedican a este trabajo o deseen hacerlo en
el futuro. Con este material didctico lograrn ampliar sus conocimientos acerca
de la ocupacin de gobernanta/e de hotel, pudiendo llegar a obtener una
titulacin reconocida por el Sistema Nacional de Cualificaciones.

ISBN 10: 84-96585-62-X

ISBN 13: 978-84-96585-62-1

9 788496 585621

EDITORIAL

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