Participante:

Michelle Xerenthiu Salinas Garca

rea: Qumica en alimentos
Introduccin:
Realmente
los
alimentos
que
consumimos tienen el valor nutritivo
que deberan? Y son benficos o
perjudiciales
para
el
buen
aprovechamiento de nuestro cuerpo.
Como, luego existo, podramos decir.
Nunca como hoy, es indispensable
cuidar lio que le brindamos a nuestro
cuerpo. Los procesos de produccin
industrial de alimentos no slo han
incorporado
a
nuestra
dieta
numerosas
sustancias
qumicas
dainas, entre ellas los transgnicos,
sino que adems han causado grandes
daos ambientales. En el siglo XI,
comer con inteligencia es regresar a lo
bsico: menos es ms y es mejor.
La alimentacin y la salud estn
ntimamente relacionadas, no hay
duda.

Objetivo:
El objetivo de esta investigacin es
conocer de que estn hechos
realmente los alimentos y si cumplen

Asesor:
Leticia Balczar.
Pandillas Cientficas Kids
la funcin nutricional que
prometen y conocer si algn
alimento tiene derivados del
petrleo,-

Justificacin:
Como parte de la comunidad
Zam, me gustara sugerir a
mis compaeros una mejor
alimentacin,
para
que
responsablemente cuidemos
nuestro cuerpo y a su vez de
los recursos naturales que
poseemos an los seres
humanos.

Hiptesis: La informacin es poder, si

las personas conocemos realmente lo
que estamos consumiendo, tanto en
alimentos, como en muchos objetos que
nos son necesarios, podemos tener una
mejor calidad de vida, si los alimentos
contienen derivados del petrleo e
incluso algunas otras sustancias txicas,
podemos evitar consumirlos creando
una conciencia sobre estos productos.

Mtodo de investigacin:
Por medio de un muestreo de productos
variados investigar los ingredientes para
conocer
su
valor
nutricional,
compararlos entre s, y su forma de
produccin, para conocer si realmente el
producto es lo que promete. Para saber
si
serviran
como
combustible,
prenderles fuego y ver el tiempo que
tardan en consumirse.

Museo Universum- La industria qumica

de los alimentos
Bibliografa
Murillo Hctor
Tratado elemental de Qumica orgnica.
20 ed. Editorial ECLALSA Mxico, D.F.1987, 470p
Equipo Multilibro
Enciclopedia Juvenil El cuerpo humano
Tomo 1 Ed.. Ediciones Rayuela, Mxico, D.F. 123p
Sergio Cruz Ruiz, Joaqun Gutirrez Roa, Mnica Galindo
Mapas Mentales Ediciones Euro Mxico, D.F.
Greenpeace
Y tu sabes lo que comes?
Gonzlez de Pablo Alberto "La significacin de la
alimentacin en el proceso de civilizacin", Revista de la
Sociedad Argentina de Nutricin, 1994 v. 5 n 4
Varios autores "La revolucin de los nuevos alimentos",
Revista Muy interesante, Espaa en lnea
Wikipedia.org
vivirsalud.com
Museo Universum Exposicin; la qumica est en todo

Resultados y Conclusiones:
La comida chatarra tiende a ser alta en grasa, sal y caloras y baja en fibras y
nutrientes.. Estos factores pueden llevar a problemas de salud
El consumo diario de azcar, grasas y otras sustancias que contribuyen al
sobrepeso. Los productos cuyos ingredientes se verificaron, contienen
conservadores, colorantes y saborizantes que se deben evitar en la ingesta diaria
de alimentos, son saturados en grasas trans, que contribuyen a el incremento de
sobrepeso y en menor escala, reacciones secundarias mnimas desde comezn,
somnolencia, etc. Hasta enfermedades graves como gota.
No se pueden considerar como combustible pues se requerira grandes cantidades
de los productos para producir un mnimo de energa,
Los saborizantes, colorantes y conservadores tienen distintos usos, como en la
farmacutica o incluso uso industrial para la elaboracin de plsticos, etc.